વનસ્પતિ સૂપ સાથે વજન ઘટાડવું. વજન ઘટાડવા માટે શાકભાજીના સૂપ

"મેજિક" ચરબી-બર્નિંગ સૂપ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેઓ જે આપે છે તેના કરતાં તેને પચાવવા માટે વધુ ઊર્જાની જરૂર પડે છે. ઓછી કેલરી સૂપ તેના વોલ્યુમ અને ટેક્સચરને કારણે ઝડપથી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે. આ ઉપરાંત, આવા સૂપ યોગ્ય પોષણ સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને માત્ર આકૃતિ જ નહીં, પરંતુ આખા શરીરને ક્રમમાં લાવે છે - તેઓ પાચનતંત્રને શુદ્ધ કરે છે, ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે.

અને ઉનાળામાં - સામાન્ય રીતે, કુદરત પોતે જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી વેજીટેબલ સૂપ પર આરોગ્યને સુધારતા આહારની તરફેણ કરે છે. અમેરિકન કાર્ડિયાક સર્જનો તેમના વજનવાળા દર્દીઓને શસ્ત્રક્રિયા પહેલાં આવા સૂપ પણ સૂચવે છે, કારણ કે આવા આહાર પર તમે એક અઠવાડિયામાં આઠ કિલોગ્રામ સુધી નુકસાન અને આરોગ્યના પરિણામો વિના ગુમાવી શકો છો, અને અસંખ્ય સમીક્ષાઓ આની પુષ્ટિ કરે છે.

સૂપ આહાર સૌથી અસરકારક અને સલામત માનવામાં આવે છે (જો તે લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં ન લેવાય તો). સૌપ્રથમ, આ સૂપનો એક ભાગ 35 kcal કરતાં વધુ નથી, તેથી તમે તેને ઘણું ખાઈ શકો છો અથવા ઓછામાં ઓછું જ્યારે પણ તમને ભૂખ લાગે છે. બીજું, લીલા શાકભાજી, જે હંમેશા વજન ઘટાડવાના સૂપમાં હાજર હોય છે, તે ચરબીને તોડી શકે છે અને નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે: શરીર તેને ખાવાથી મેળવે છે તેના કરતાં તેમના પાચન પર વધુ ઊર્જા ખર્ચે છે. ત્રીજે સ્થાને, વનસ્પતિનો ઉકાળો નોંધપાત્ર રીતે યકૃતને સાફ કરે છે, ઝેરી પદાર્થો અને ઝેર દૂર કરે છે. અને ચોથું, શાકભાજી વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે જે આહાર દરમિયાન આપણા શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

જો કે, આ બધું જ નથી વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપના ફાયદા.ફળો વધુ પૌષ્ટિક અને ઓછા સ્વાસ્થ્યવર્ધક હોવા ઉપરાંત વધુ મોંઘા અને માત્ર સિઝનમાં જ ઉપલબ્ધ હોય છે અને શાકભાજી વર્ષના કોઈપણ સમયે સરળતાથી મેળવી શકાય છે તે જોતાં સૂપ વધારાના ફાયદાઓ મેળવે છે. આ સૂપ આહારને તેના અન્ય હરીફો વચ્ચે તેનું યોગ્ય સ્થાન લેવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ત્યાં ઘણી વાનગીઓ અને નામો છે વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપ: કોબી, સેલરી, બોન, ડુંગળી, ટામેટા, ચરબી બર્નિંગ. ઘટકોની દ્રષ્ટિએ, તેઓ ખૂબ જ અલગ પડે છે અથવા બિલકુલ ભિન્ન નથી, અને અર્થ બધા વિકલ્પોમાં સમાન છે: પાણીમાં બાફેલી શાકભાજી વ્યવહારીક રીતે શરીરને કેલરી આપતા નથી, અને તેમાંથી કેટલાક તેમને બાળી નાખે છે. વજન ઘટાડવા માટે આમાંથી કોઈપણ સૂપની રચનામાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જેમાં સ્ટાર્ચયુક્ત પદાર્થો ઓછા હોય, પરંતુ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય. વનસ્પતિ ઘટકોનું મિશ્રણ માનવ શરીરમાં વિશિષ્ટ ઉત્સેચકોની રચના કરવામાં મદદ કરે છે જે ઝેર દૂર કરવામાં, આંતરડા અને અન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે.

આમ, વજન ઘટાડવા માટે ઓછી કેલરીવાળી વનસ્પતિ સૂપ આપણને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે અને ભૂખની લાગણીને સંતોષે છે. છેવટે, શાકભાજીમાં સમાયેલ પ્રવાહી અને ફાઇબર ઝડપથી પેટ ભરે છે, જ્યારે સંતૃપ્તિના સંકેતો મગજને મોકલવામાં આવે છે.
રસપ્રદ વાત એ છે કે, વજન ઘટાડવા માટે વેજીટેબલ સૂપની રચના કોની પાસે છે તે બરાબર જાણી શકાયું નથી. કેટલાક સ્રોતો અનુસાર, અમેરિકનો તેની સાથે આવ્યા હતા, જ્યારે અન્ય લોકો બેલ્જિયનો તરફ નિર્દેશ કરે છે. પરંતુ વિચાર પોતે જ મહાન છે. છેવટે, તે સાબિત થયું છે કે અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે તમારે ખાવાની જરૂર છે. સમગ્ર રહસ્ય એ છે કે કયા ઉત્પાદનો અને કેવી રીતે.

જો કે, દરેક વસ્તુ એટલી રોઝી નથી જેટલી તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. હકીકતમાં, વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપ આહારનો અર્થ ભૂખમરો થાય છે. છેવટે, શરીર ગંભીર રીતે થોડી કેલરી મેળવે છે, અને આ જોખમી છે. અને હા, તમે વધારે ખાઈ શકતા નથી. તેથી, લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ સાથે, વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપ દુર્બળ પ્રોટીન, આવશ્યક ચરબી અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એટલે કે, માંસ, ડેરી, અનાજ ઉત્પાદનો, તેમજ ફળો, સીફૂડ અને બદામ સાથે પૂરક હોવા જોઈએ. કેલરીની ગણતરી કરો, અને જો તમને નાસ્તો કરવાનું મન થાય, તો આ અદ્ભુત સૂપનો બાઉલ લો. વનસ્પતિ સૂપ પર ઉપવાસના દિવસો ગોઠવવાનું પણ સારું છે. તેમને અનાજ, ફળ અને ડેરી સાથે વૈકલ્પિક કરો.

વજનમાં ઘટાડો

વજન ઘટાડવા માટે આ આહારનું મુખ્ય તત્વ દુર્બળ વનસ્પતિ સૂપ છે. આવા આહારનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સૂપ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત ખાવું જોઈએ, પરંતુ વધુ વખત, ભૂખની લાગણી ઉદભવતાની સાથે જ. તમારે દરરોજ 2-3 લિટર સૂપ ખાવાની જરૂર છે. તે અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તાજા સૂપ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.

વેજીટેબલ સૂપ ડાયેટ એ વજન ઘટાડવાની ટોચની દસ સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિઓમાંની એક છે, આમાંના મોટાભાગના સૂપમાં ચરબી અને ઓછામાં ઓછી કેલરી અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોતા નથી.

આ આહાર વસંતમાં ખાસ કરીને સંબંધિત છે, જ્યારે શરીર બેરીબેરીથી પીડાય છે. આહાર સહન કરવા માટે સરળ છે. ફાઇબરથી ભરપૂર, વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપની માત્ર એક પીરસ્યા પછી પૂર્ણતાની લાગણી લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.

વજન ઘટાડવા માટે શાકભાજીના સૂપમાં કોબી મુખ્ય ઘટક છે

સૂપ ઘટકો- શાકભાજીની વિશાળ વિવિધતા. મોટેભાગે, વનસ્પતિ સૂપ કોબીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સફેદ અને ફૂલકોબી બંને, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી, લાલ કોબી અને અન્ય પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

કોબીઆ કુદરત દ્વારા બનાવેલ મલ્ટિવિટામિન્સ છે. કોબીમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન, ફાઇબર, પેક્ટીન્સ, શર્કરા, સ્ટાર્ચ, કાર્બનિક એસિડ્સ (મેલિક, સાઇટ્રિક, ઓક્સાલિક, કુમરિન, ટાર્ટ્રોન), આવશ્યક એમિનો એસિડ, ખનિજો અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

સામાન્ય રીતે કોબીમાં ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરી, સેલરિ, ક્યારેક વનસ્પતિ સૂપનો સમઘન ઉમેરવામાં આવે છે (પરંતુ કૃત્રિમ ઘટકો અને વધુ મીઠું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે).

વજન ઘટાડવા માટે વેજીટેબલ પ્યુરી સૂપ

વજન ઘટાડવા માટે સ્વાદિષ્ટ, ઓછી કેલરી વનસ્પતિ સૂપ છૂંદેલા બટાકાના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે.

શાકભાજી પ્યુરી સૂપ- આ એક એવી વાનગી છે જેનો સ્વાદ નાજુક હોય છે, સરળતાથી પચી જાય છે અને ભૂખ લાગે છે. આ સૂપના ઘટકો વજન ઘટાડવા માટે સામાન્ય વનસ્પતિ સૂપ જેવા જ છે, પરંતુ રસોઈ કર્યા પછી તેને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. એક સમાન સમૂહ રચાય છે અને સૂપ ખાવામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુખદ છે. વધુમાં, કચડી ઘટકો શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે પાચન અને શોષાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે, કારણ કે તે આ પ્રકારના સૂપ માટે લાક્ષણિક ચરબીવાળા ઉત્પાદનો ઉમેરતા નથી: દૂધ, ક્રીમ, માખણ, વગેરે. ફક્ત "નકારાત્મક" કેલરી સામગ્રીવાળી શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે.

પોષણની પદ્ધતિ અને સૂપ આહારનો સમયગાળો

વજન ઘટાડવા માટેના મોટાભાગના સૂપ આહારમાં, સૂપ ઉપરાંત, ધીમે ધીમે કેટલાક અન્ય ખોરાકને આહારમાં દાખલ કરવાની મંજૂરી છે: ફળો (કેળાના અપવાદ સાથે), લીલા શાકભાજી (વટાણા અને કઠોળ ઉપરાંત), માછલી, દુર્બળ બાફેલું માંસ.

તમે ખાંડ, પાણી, શાકભાજીના રસ વિના ચા પી શકો છો. તમે આલ્કોહોલ, કાર્બોરેટેડ પીણાં, બ્રેડ, ચરબી પી શકતા નથી.

વનસ્પતિ સૂપ આહારમાં પૂરતી કેલરી હોતી નથી, તેથી તે સામાન્ય રીતે 7 થી 10 દિવસ સુધી ચાલે છે. પછી માંસ, ડેરી, અનાજ ઉત્પાદનોને આહારમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે. મુખ્ય વસ્તુ અતિશય ખાવું અને કેલરીની ગણતરી કરવી નહીં.

વજન ઘટાડવામાં પ્રાપ્ત પરિણામો જાળવવા માટે વનસ્પતિ સૂપ પર ઉપવાસના દિવસો ગોઠવવાનું સારું છે.

વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપ રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી - 1.5 લિટર;

• લીક - 1 કિલો;

• ગાજર - 500 ગ્રામ;

• 500 ગ્રામ ટામેટાં - 500 ગ્રામ;

• સેલરિ - 3-4 કાપવા;

• થાઇમ - એક ચપટી.

રસોઈ

શાકભાજીનો સૂપ બનાવવો સરળ છે. શાકભાજીને નાના અથવા મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, પાણી ઉમેરો, મીઠું (જો આહાર પરવાનગી આપે છે) અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. વધુ ગરમી પર ઉકાળો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તૈયાર સૂપને ગરમ જગ્યાએ ઉકાળવા દેવાનું વધુ સારું છે, તેથી સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત થશે. સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો, પ્રાધાન્યમાં કોઈપણ ઉમેરણો વિના સરળ.

સ્પિનચ સાથે ચરબી બર્નિંગ સૂપ

ઘટકો:

• 1 ડુંગળી;

• લસણની લવિંગ;

• વનસ્પતિ તેલ;

• 300 ગ્રામ સ્થિર અથવા તાજા સ્પિનચ;

• 125 મિલી દૂધ;

• 125 મિલી ક્રીમ.

રસોઈ

ડુંગળી અને લસણને શાક વઘારવામાં થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે બારીક કાપો અને ફ્રાય કરો. પાલક ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. મીઠું, મરી (વધુ નહીં), પછી દૂધ અને ક્રીમ રેડવું. સૂપ ઉકળે પછી, પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો, મિક્સર વડે બીટ કરો. કૂલ, ઠંડું ખાઓ, તમે પ્લેટમાં લીંબુનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.

નીચેના સ્લિમિંગ સૂપ ફક્ત ઉત્પાદનોની રચનામાં જ અલગ પડે છે, અને લગભગ તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી અમે દરેક વાનગીઓ માટે ઘટકોની સૂચિબદ્ધ કર્યા પછી જ રસોઈની રેસીપી આપીશું.

ટામેટા સૂપ

• 3 ટામેટાં;

• 0.5 કિલો સફેદ કોબી;

• 1 પીસી. ગાજર;

• 30 ગ્રામ સેલરિ રુટ;

• લસણની 2 લવિંગ;

• સીઝનીંગ, મીઠું અને સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ.

ડુંગળીનો સુપ

• 6 બલ્બ;

• 2 ટામેટાં;

• અડધી કોબી;

• લીલી સેલરિનો સમૂહ;

• 2 પીસી. લીલા ઘંટડી મરી.

છેલ્લા સૂપ માટે, પ્રથમ કોબી વિનિમય કરવો. શાકભાજીને પાણીથી રેડો જેથી તે તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, અમે એ પણ સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ કે પાણી ઉકળે નહીં અને, જો જરૂરી હોય તો, પાણી ઉમેરો. પહેલા પાણીને મીઠું કરો. જો આપણે સેલરી રુટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો પછી તેને રસોઈની શરૂઆતમાં ઉમેરો, અંતે ગ્રીન્સ. ગાજર, ડુંગળી અને મરીને ઓલિવ તેલમાં ઝીણી સમારેલી અને થોડું તળવામાં આવે છે, અને આ ફ્રાઈંગમાં આપણે છીણેલા ટામેટાં (પ્રાધાન્ય ત્વચા વિના), સીઝનીંગ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીએ છીએ. ગ્રીન્સ હંમેશા અમારા ચરબી-બર્નિંગ સૂપમાં છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે.

આ દરેક સૂપને મહિલાઓ તરફથી ઘણો સકારાત્મક પ્રતિસાદ મળ્યો છે જેઓ તેમના વજન પર નજર રાખે છે. સૌથી અગત્યનું, ખાતરી કરો કે સાપ્તાહિક વજન ઘટાડવું સાતથી આઠ કિલોગ્રામથી વધુ ન હોય.

એવું લાગે છે કે વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપ આદર્શ છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, ફાઈબર વધારે હોય છે, લગભગ તરત જ ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરે છે અને આપણા સામાન્ય સમૃદ્ધ સૂપનો સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. પરંતુ અહીં ઘણા બધા "પરંતુ" છે. જો આપણે ખરેખર ઇન્ટરનેટ પર વાનગીઓ વાંચવાનું પસંદ કરીએ છીએ, તો આપણે કદાચ વિશ્વમાં સૌથી વધુ આહાર વનસ્પતિ સૂપ રાંધતા નથી. વાનગીઓ લોકો દ્વારા લખવામાં આવે છે, હંમેશા પોષણશાસ્ત્રીઓ અને પોષણવિદો દ્વારા નહીં.

તેના બદલે, આવા ઓપસના લેખક "વ્યવસાયી ગૃહિણી" હશે. અને રેસીપીની અસરકારકતા અને ફાયદા માટેનો માપદંડ "જેથી બાળકો કોઈ નિશાન વિના ખાય છે, અને સ્વાદ સામાન્ય છે." તેથી જ આહાર વનસ્પતિ સૂપ વિવિધ વિવાદાસ્પદ ઘટકોમાં આવે છે જેમ કે "મશરૂમ્સ સાથે રાસાયણિક ચિકન" માંથી બાઉલન ક્યુબ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સના સમૂહ સાથે ટામેટાંની પેસ્ટ, ખાંડ અને સારી જૂની ફ્રાઈંગ. ઠીક છે, જો માર્જરિન પર નહીં, જેમ તેઓ કહે છે.

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય સૂપ કેવી રીતે રાંધવા?

વેજીટેબલ સૂપ અને ડાયેટિક્સ: શું તમે સૂપથી વજન ઘટાડી શકો છો

પશ્ચિમી પોષણ પરંપરામાં, નીચેના કિસ્સાઓમાં વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. વ્યક્તિ ફક્ત સૂપ ખાવા માટે ટેવાયેલ છે. પરંતુ તેની પાસે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રોકોલી સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ અથવા કહેવાતા "પોલિશ સૂપ" (જેને આપણે "યુક્રેનિયન બોર્શટ" કહીએ છીએ), અથવા ડબલ બ્રિસ્કેટ સાથે વટાણાનો સૂપ પણ છે. જો આપણે લોખંડની મુઠ્ઠી વડે ખોરાકમાંથી ગરમ પ્રવાહી વાનગી ખાલી ફેંકી દઈએ, તો આપણા હીરોને નુકસાન થશે. અને જો સૂપને બદલે ત્યાં મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબર - ફક્ત ખાશો નહીં. તો શું શાકભાજીના સૂપમાં વટાણાના સૂપને રાંધવાનું અને "પોલિશ" ને મિનેસ્ટ્રોન સાથે બદલવું સરળ નથી?
2. વ્યક્તિને બપોરના ભોજનમાં તૃપ્ત થવામાં તકલીફ પડે છે. તેના માટે પ્રમાણભૂત સેન્ડવીચ અથવા ચોખા અને ચિકનનો "તંદુરસ્ત સમૂહ" પૂરતો નથી, તેથી ઓછામાં ઓછી કેલરીવાળી ગરમ વાનગી પશ્ચિમી સંસ્કૃતિમાં પરંપરાગત કચુંબર કરતાં વધુ ઝડપથી લાલચનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરશે;
3. અમારા હીરો પાસે કામ પર બપોરનું ભોજન નથી, અથવા "મધ્યાહન ભોજન" જેવી વસ્તુ નથી. તે અથવા તેણી હંમેશા તેના પગ પર હોય છે અને લગભગ ક્યારેય બેસીને ખાવાનો સમય નથી હોતો. આ કિસ્સામાં, શાકભાજીના સૂપમાં ફક્ત અદલાબદલી ચિકન સ્તન ઉમેરો અને સંપૂર્ણ ભોજન મેળવવા માટે બ્લેન્ડર દ્વારા બધું પસાર કરો.

સામાન્ય રીતે, સૂપનો ઉપયોગ જીવનના કેટલાક સંજોગો દ્વારા ન્યાયી ઠેરવી શકાય છે. પરંતુ તે જ સમયે, જો તમને સામાન્ય રીતે સૂપ પસંદ ન હોય, તો વજન ઘટાડવા માટે વનસ્પતિ સૂપ પર સ્વિચ કરવું એ ખરાબ પસંદગી છે. આદત વિના અને ઇચ્છાશક્તિના મજબૂત પ્રયત્નો દ્વારા આપણે જે કંઈ કરીએ છીએ, તે સામાન્ય રીતે આપણને ક્યાંય લઈ જતું નથી, અને સફળતા તરફ નહીં.

યોગ્ય વનસ્પતિ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા: સૂપથી પ્રારંભ કરો

ઘણા સ્રોતો માટે જરૂરી છે કે આપણે આપણા શાકભાજીના સૂપમાં કેટલાક બાઉલન ક્યુબ્સ નાખીએ, મસાલાનો પાવડર અને લગભગ સામાન્ય ટોમેટો કેચપ ચમચી વડે છાંટીએ. તેઓ શા માટે છે? મોટે ભાગે, રેસીપીના લેખકને પોષણના ક્ષેત્રમાં થોડું જ્ઞાન હતું અને તે આ વિષયમાં ખૂબ વાકેફ ન હતા. અને વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની ઇચ્છાને કારણે બ્યુલોન ક્યુબ સૂપમાં સમાપ્ત થયું.

વાસ્તવમાં, વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય વનસ્પતિ સૂપ સૂપમાં વધારે સોડિયમ ન હોવું જોઈએ, અને હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી અને અન્ય વિવાદાસ્પદ ઉત્પાદનોથી ભરેલા ક્યુબ્સ પર "આધારિત" હોવું જોઈએ નહીં.

• સ્લિમિંગ સૂપ માટે વનસ્પતિ સૂપ રેસીપી

તમારે 1 ડુંગળી અને 200 ગ્રામ સેલરિ રુટ લેવાની જરૂર છે. ડુંગળીને 4 ભાગોમાં કાપવી જોઈએ (તમારે તેને કોઈપણ રીતે સૂપમાંથી માછલી કરવી પડશે), સ્પ્રેમાંથી ઓલિવ તેલ છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો. દરમિયાન, કચુંબરની વનસ્પતિ ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, લગભગ 5 લિટર, અને બોઇલમાં ઉકાળવામાં આવે છે. જલદી સૂપ ઉકળે છે, અમે 10 મિનિટની ગણતરી કરીએ છીએ, ડુંગળી ફેંકીએ છીએ અને આગ બંધ કરીએ છીએ. અમે રેડવું માટે સૂપ છોડી દો. તૈયાર સૂપનો ઉપયોગ કોબીના સૂપથી લઈને બોર્શટ અથવા બીટરૂટ સૂપ સુધી કોઈપણ ઓછી કેલરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. તમે સૂપને સ્થિર કરી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં બે થી ત્રણ અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. જોકે, અલબત્ત, તાજા વનસ્પતિ સૂપને વધુ ઉપયોગી કહેવામાં આવે છે.

• મશરૂમ બ્રોથ રેસીપી

મશરૂમ સૂપ એ માંસના સૂપ માટે એક ઉત્તમ ઓછી કેલરી વિકલ્પ છે. તમારે 200-300 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ અને 1 સફેદ ડુંગળી લેવાની જરૂર છે. મશરૂમ્સને કોગળા અને વિનિમય કરો, ડુંગળીને બારીક કાપો. ઓલિવ તેલ સાથે નિયમિત સિરામિક-કોટેડ પૅન સ્પ્રે કરો, તેમાં મશરૂમ અને ડુંગળી નાખો અને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. પછી મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને પાંચ લિટરના સોસપાનમાં મૂકો, 1 સમારેલી તાજી ગાજર ઉમેરો અને ખોરાક તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

શાકભાજી સૂપ - સરળ વાનગીઓ

• વજન ઘટાડવા માટે કોબી સૂપ

નાની કોબીનું 1 માથું, યુવાન સફેદ કોબી વધુ સારી છે, 1 ટામેટા અને 2 દરેક ઘંટડી મરી, ગાજર અને ડુંગળી, તેમજ સેલરી અથવા મશરૂમ્સમાંથી 5 લિટર વનસ્પતિ સૂપ, અથવા 5 લિટર પાણી, ઉપરાંત કુદરતી ચરબી રહિત દહીં ડ્રેસિંગ માટે.

બાકીના શાકભાજી સાથે કોબીને છીણી લો. જો તમારે ઝડપથી સૂપ તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, તો તમે સૂપને ઉકાળવાનું શરૂ કરી શકો છો, અને શાકભાજીને 5-6 મિનિટ માટે પરંપરાગત ડબલ બોઈલરમાં ઝડપથી વરાળ કરી શકો છો. અથવા તમે ક્લાસિક વિકલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો - શાકભાજીને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. શાકભાજી માટેની વાનગીઓમાં, તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાદા પાણીથી ઉકાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

• વજન ઘટાડવા માટે બ્રોકોલી ક્રીમ સૂપ

5 એલ મશરૂમનો સૂપ, 1 ડુંગળી, 1 એલ મલાઈ જેવું દૂધ અને મોટી બ્રોકોલી.

બ્રોકોલીને ધોઈ લો, ફ્લોરેટ્સમાં ગોઠવો અને ડબલ બોઈલરમાં મધ્યમ સ્ટીમ પાવર પર નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ડુંગળીને બારીક કાપો, ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને 180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં બેક કરો. સૂપ ઉકાળો, દૂધમાં રેડવું, બ્રોકોલી અને ડુંગળી નાખો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. ગરમી બંધ કરો, સૂપને ઢાંકણની નીચે 10-12 મિનિટ માટે રેડવા માટે છોડી દો, પછી એક શક્તિશાળી નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે સૂપને ગ્રાઇન્ડ કરો.

• મિનેસ્ટ્રોન વેજીટેબલ સૂપ

100 ગ્રામ દરેક સ્વીટ કોર્ન, લીલા વટાણા અને શતાવરીનો છોડ, એક મોટું ગાજર, એક ડુંગળી, વત્તા તાજા ટામેટાં, થોડા ટુકડા. સૂપને તૈયાર કરવા માટે, એક ચમચી ઓલિવ તેલ, ખાંડ ઉમેર્યા વિના ટમેટા પેસ્ટનું એક ટીપું, શાબ્દિક 5 ગ્રામ અને તાજા તુલસીનો સમૂહ લો.

બધી શાકભાજીને પાણી અથવા સૂપમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. અમે સિરામિક-કોટેડ પેનમાં અથવા મજબૂત કાસ્ટ-આયર્ન પેનમાં ઓલિવ તેલને ગરમ કરીએ છીએ, અને તુલસીના પાન ઉમેરીએ છીએ (પેટીઓલ્સની જરૂર નથી, તેઓ માત્ર વધુ પડતી કઠોરતા આપે છે), જ્યાં સુધી તેલ ઉકળવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને ગરમી બંધ કરો. . ડ્રેસિંગ જગાડવો, સૂપ ઉમેરો. વાનગી તૈયાર થઈ જાય પછી, સ્વાદ માટે સૂપમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.

• વજન ઘટાડવા માટે શિરાતાકી મશરૂમ નૂડલ્સ

કોંજેક પ્લાન્ટ પર આધારિત સ્પાઘેટ્ટી શિરાતાકીનું 1 પેક, 1 ગાજર, 1 ડુંગળી, 5 લિટર મશરૂમનો સૂપ, 100 ગ્રામ સેલરી રુટ, 1 ચમચી તલનું તેલ.

ગાજર અને ડુંગળીને ગ્રાઇન્ડ કરો, તલના તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને બેકિંગ શીટ પર અથવા ધીમા કૂકરમાં બેકિંગ મોડમાં બેક કરો. તે શાબ્દિક 20 મિનિટ લે છે. મશરૂમના સૂપને ઉકાળો, શિરાતકીને કોગળા કરો અને સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવો જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય. ઉકળતા સૂપમાં સમારેલી સેલરિ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે રાંધવા. શેકેલા શાકભાજી અને નૂડલ્સ ઉમેરો, બીજી 3-5 મિનિટ રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો. પીરસતાં પહેલાં તાપ બંધ કરો અને 3-4 મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો.

• વજન ઘટાડવા માટે બીટરૂટ ઠંડુ

આ તમારો લાક્ષણિક વનસ્પતિ સૂપ નથી. તે ઉકાળવામાં આવતું નથી, જે તેના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને નિર્ધારિત કરે છે. રસોઈ માટે, તમારે 5 લિટર ઓછી ચરબીવાળી છાશ અથવા શૂન્ય-ચરબીવાળા કીફિર, લીલા પાંદડાં અને પેટીઓલ્સ (બીટ ટોપ્સ) સાથે યુવાન બીટનો સમૂહ, તેમજ 1 યુવાન ગાજર, જો ઇચ્છા હોય તો થોડી મૂળો અને ગ્રીન્સની જરૂર પડશે. ડ્રેસિંગ માટે.

બધી શાકભાજીને તીક્ષ્ણ છરી વડે ધોઈ, સૉર્ટ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. પછી તેઓ ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં કીફિર સાથે રેડવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આ વનસ્પતિ સૂપમાં થોડું બાફેલી અથવા બાફેલી ઇંડા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેરશે.

• વજન ઘટાડવા માટે શાકભાજી ઓક્રોશકા

લીલી ડુંગળી, મૂળો અને સુવાદાણાનો સમૂહ, તાજા કાકડીઓ, ચરબી રહિત કીફિર 4-5 લિટર.

શાકભાજી કોગળા, સૉર્ટ કરો અને વિનિમય કરો. કાકડીઓ શ્રેષ્ઠ છીણવામાં આવે છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું એકસાથે મૂકો અને કીફિર રેડવું. રેડવું છોડી દો, ઠંડુ પીરસો. બીજો વિકલ્પ છે જેમાં બધી શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અથવા પોર્સેલેઇન મોર્ટારમાં પેસ્ટલ વડે "દબાવવામાં આવે છે".

• વજન ઘટાડવા માટે ટોમેટો સૂપ ગાઝપાચો

આ ક્રીમ સૂપ પણ નથી, પરંતુ સ્મૂધી સૂપ છે. તમારે એક કિલોગ્રામ ટામેટાં અને કાકડીઓ, થોડું દરિયાઈ મીઠું, ફુદીનો, તાજા તુલસીનો છોડ અને લીંબુનો ટુકડો લેવાની જરૂર છે. કાકડીઓને છાલવા જોઈએ, તેનો ઉપયોગ કોઈપણ લીલા કચુંબરના ઉમેરા તરીકે અદલાબદલી સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે. ટામેટાં - ધોઈને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, અને પછી ઉકળતા પાણીથી બ્લાન્ચ કરો. તે પછી, અમે ટામેટાંને સખત ચાળણી દ્વારા પેસ્ટમાં ઘસવું જેથી બીજ દૂર કરી શકાય અને કાઢી શકાય. તે પછી, અમે ટમેટાની પેસ્ટ અને કાકડીઓ, ફુદીના, તુલસીના પાન અને લીંબુ સાથે, એક શક્તિશાળી બ્લેન્ડર સાથે કાપી નાખીએ છીએ. તમારે સજાતીય પ્યુરી સૂપ મેળવવો જોઈએ. તે પરંપરાગત રીતે બરફના સમઘન અથવા ઠંડું સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મીઠું ઘણીવાર વજન ઘટાડવાના સૂપની વાનગીઓમાં જોવા મળે છે, જ્યારે વાનગી પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે ત્યારે તમે તેને મધ્યસ્થતામાં ઉમેરી શકો છો, અથવા તમારા આહારમાં સોડિયમની માત્રા ઘટાડવા માટે તેને કહેવાતા લસણ મીઠું અથવા અન્ય સીઝનિંગ્સ સાથે બદલી શકો છો.

લેખ અન્ના તારસ્કાયા (ટ્રેનર, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ) દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો.

આપણામાંના ઘણા લોકો માટે, સખત વજન ઘટાડવાના આહારનું પાલન કરવાથી ભૂખ અને અસ્વસ્થતાની સતત લાગણી હોય છે. આહાર દરમિયાન પ્રતિબંધની સ્થિતિ ઘણા લોકો માટે જીવનને જટિલ બનાવે છે અને માનસિક આરામને અસર કરે છે. જો કે, વનસ્પતિ સૂપ સાથે વૈકલ્પિક આહાર છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના શરીર માટે વિટામિન્સ અને ખનિજોના સંપૂર્ણ સંયોજન તરીકે વનસ્પતિ સૂપની ભલામણ કરે છે. શાકભાજીના સૂપ માત્ર વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે જ નહીં, પણ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટ અને આંતરડાના રોગોથી પીડિત લોકો માટે પણ આદર્શ છે.

શરૂઆતમાં, વનસ્પતિ સૂપ ફ્રેન્ચ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ ઘણી સદીઓ પછી આ સરળ વાનગી પ્રખ્યાત ઇટાલિયન મિનેસ્ટ્રોન સૂપના સ્થાપક બન્યા. 15મી સદીમાં, ગરમ શાકભાજીના સૂપને યુરોપમાં વ્યાપક લોકપ્રિયતા મળી. આજકાલ, દરેક વ્યક્તિના દૈનિક આહારમાં આ વાનગી મુખ્ય પ્રથમ કોર્સ છે.

વનસ્પતિ સૂપ સાથે વજન ગુમાવવાનો સાર

સૂપને સામાન્ય રીતે માંસ, શાકભાજી, માછલી અને જડીબુટ્ટીઓના ઉકાળાના રૂપમાં પ્રવાહી વાનગી કહેવામાં આવે છે. સૂપમાં પ્યુરી સૂપ, બોર્શટ, કોબી સૂપ, બીટરૂટ, હોજપોજ, ફિશ સૂપ અને અન્ય જેવી વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.

મેડિકલ રિસર્ચ મુજબ વેજિટેબલ પ્યુરી સૂપ, નૂડલ બ્રોથ, ફિશ સૂપ, મશરૂમ ક્રીમ સૂપ સૌથી વધુ ઉપયોગી છે.

વિટામિન વેજીટેબલ સૂપ દિવસના કોઈપણ સમયે ખાવા માટે સારા છે. હળવા આહાર સૂપ ઝડપથી શરીરમાં શોષાય છે, તેને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે. સૂપમાં શાકભાજી ખૂબ ઓછી હોય છે, અને તેમના પાચન પર શરીર દ્વારા ખર્ચવામાં આવતી ઊર્જા ઘણી વધારે હોય છે. તેથી, "નકારાત્મક કેલરી" પ્રક્રિયા થાય છે, જેમાં સૂપની પ્રક્રિયા કરવાની ઊર્જા શાકભાજીમાં ઊર્જાની માત્રા કરતા ઘણી વધારે હોય છે.

આ આહારનો મુખ્ય નિયમ એ છે કે 7 દિવસ માટે વનસ્પતિ સૂપ ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે પછી ફરજિયાત વિરામ લો. તમે આહારનો કોર્સ ઘણી વખત પુનરાવર્તિત કરી શકો છો. સરેરાશ, વનસ્પતિ સૂપ પર રહેવાના એક અઠવાડિયા માટે, તમે 4 થી 7 કિલોગ્રામ વધારે વજનથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

કેલરી સામગ્રી અને શાકભાજી સાથે સૂપની રચના

વનસ્પતિ સૂપ આહાર માત્ર વજન ઘટાડવા માટે જ નહીં, પણ જઠરાંત્રિય રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે પણ ઉપયોગી છે. કોઈપણ વનસ્પતિ સૂપમાં ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે.

વજન ઘટાડવા માટેના સૂપ શાકભાજીમાંથી રાંધવામાં આવે છે, જે ઘણા મુખ્ય જૂથોમાં વિભાજિત થાય છે: ઓછી કેલરી - કોબીના સૂપ, અને ચરબીના કોષોના સંચયને અટકાવે છે - લેગ્યુમ સૂપ, અને ચરબીનો સંગ્રહ - કોબી અને કોઈપણ ગરમ મસાલામાંથી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો.

વનસ્પતિ સૂપની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ વાનગી દીઠ આશરે 43 kcal છે. તેમની રચના અનુસાર, સૂપ વિવિધ શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને હોઈ શકે છે. વિવિધ પ્રકારના વનસ્પતિ સૂપમાં અનેક ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.

સૌથી સામાન્ય કોબી, ડુંગળી અને ગ્રીન્સ છે. બટાટા સમાવે છે, જે રસોઈ પછી સૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે.

સૂપમાં ઉમેરવામાં આવતી ડુંગળીમાં ખનિજો, આવશ્યક તેલ, બી અને, અને ફોસ્ફોરિક એસિડ્સ, ઉત્સેચકોની મહત્તમ માત્રા હોય છે.

પરંતુ ગાજરમાં, ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તેઓ બરછટ આહાર ફાઇબરમાં ફેરવાય છે, અને વિટામિન્સ સંપૂર્ણપણે પાચન થાય છે. જો કે, બાફેલા ગાજરની શ્રેષ્ઠતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તેમાં કાચા ગાજર કરતાં ઘણું વધારે હોય છે. અને આનો અર્થ એ છે કે બાફેલા ગાજર અલ્ઝાઈમર રોગની રોકથામ અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોના વિકાસ માટે પણ ઉપયોગી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બાફેલા ગાજરનો ઉપયોગ કરવામાં સાવચેતી રાખવી જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ સામગ્રી છે.

તેથી, તે સ્પષ્ટ છે કે વનસ્પતિ સૂપ આહારનો ઉપયોગ માત્ર વજન ઘટાડવા માટે જ થતો નથી, પરંતુ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ સૂચવવામાં આવે છે. આવા સૂપ ફક્ત ચિકન સૂપ પર અથવા રાંધવામાં આવે છે. આવા પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવા માટે માંસના સૂપનો ઉપયોગ થતો નથી. વજન ઘટાડવા માટેની પ્રથમ વાનગીઓના ભાગ રૂપે, ડુંગળી અને ગાજર રોસ્ટ્સ પણ ઉમેરવામાં આવતાં નથી. આ ઘટકોને સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તમે સ્વાદ માટે મસાલેદાર મસાલા અથવા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો.

વનસ્પતિ સૂપના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સૂપ કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે, પછી ભલે તે આહારમાં હોય કે દૈનિક મેનૂ માટે. શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે, ખાસ કરીને પેટ અને આંતરડાની કામગીરી માટે, સૂપ ખાલી બદલી ન શકાય તેવા છે.

શાકભાજીના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો સંપૂર્ણપણે શરીરમાં પ્રવાહીના સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, નિવારક અને ઉત્તેજક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

વધુમાં, સૂપ બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે. તેઓ ઘણા ઉપયોગી, વિટામિન્સ અને સમાવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ફાઇબર શાકભાજીમાંથી પાચન થાય છે, જે સૂપમાં રહે છે. ફાઇબર જઠરાંત્રિય ગતિશીલતાને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે. બીમાર લોકો માટે, સૂપ પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શરીર માટે પચવામાં સરળ છે. શરદી સાથે, ચિકન બ્રોથમાં વનસ્પતિ સૂપ રોગના કોર્સને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે, ઉધરસના હુમલાને સરળ બનાવે છે અને સહાયક એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે કાર્ય કરે છે. સૂપ, તેમના ઘટકો માટે આભાર, હાનિકારક ઝેર દૂર કરે છે અને ચેપ અને બેક્ટેરિયાથી શરીરમાં રક્ષણ તરીકે સેવા આપે છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરીને, સૂપ શરીરમાં કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ જેવા અપ્રિય પરિણામોના દેખાવને અટકાવે છે. આહાર પોષણ માટે, આવી વાનગીઓ અનિવાર્ય અને ઉપયોગી છે, કારણ કે તે શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે ઊર્જા એકઠા કરવામાં મદદ કરે છે.

વનસ્પતિ સૂપના મુખ્ય ફાયદાઓ છે:

• પાચન સક્રિયકરણ;
• વોર્મિંગ અસર;
• ભૂખમાં સુધારો;
• પેટમાં ઉચ્ચ શોષણ દર.

વનસ્પતિ પ્યુરી સૂપ ઓછા ઉપયોગી નથી. આવા સૂપ પરનો આહાર પેટના રોગો અને ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે.

ચિકન સૂપનો ફાયદો એ છે કે તે શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાને ઘટાડી શકે છે. જ્યારે તમને ફ્લૂ, ગળામાં દુખાવો અથવા સાર્સ હોય ત્યારે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

ચિકન સૂપ પેટ, પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડના કાર્યને સંપૂર્ણ રીતે સક્રિય કરે છે, જે ખાસ કરીને ઓછી એસિડિટી, સ્વાદુપિંડ અને ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે. તે બ્રોન્ચીમાં સ્પુટમને પણ પાતળું કરે છે, જે ભીની ઉધરસ અને ચેપી પ્રક્રિયાઓના અવરોધ દ્વારા લાળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ચિકન સૂપ નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીરના એકંદર સ્વરમાં વધારો કરે છે.

પ્યુરી સૂપ, તેમની ક્રીમી સુસંગતતાને લીધે, જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેઓ શરીરને અસરકારક રીતે અનલોડ કરે છે, જે પરેજી પાળતી વખતે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમની એકરૂપતાને લીધે, તેઓ ઝડપથી પાચન અને શોષાય છે.

પ્યુરી સૂપ અને ક્રીમ સૂપનો એક વધારાનો ફાયદો એ છે કે તેઓ શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે.

સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય વનસ્પતિ સૂપ પૈકી એક વટાણાનો સૂપ છે. વજન ઘટાડવા અને પરેજી પાળતી વખતે આ પ્રથમ કોર્સનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. આ સૂપમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી અને મસાલા હોય છે. વધુમાં, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, પાંસળી અને તેમાં મૂકી શકાય છે. જો કે, આવા વટાણાના સૂપની રેસીપી વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય નથી. સામાન્ય રીતે, વટાણાના સૂપના ફાયદા નીચે મુજબ છે:

• ચયાપચયનું સામાન્યકરણ;
• રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે;
• હૃદયના કામ પર હકારાત્મક અસર;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
• બ્લડ પ્રેશરનું સામાન્યકરણ;
• ડિપ્રેશન સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, વટાણાનો સૂપ શરીરના વજનને અસરકારક રીતે અને યોગ્ય રીતે ઘટાડવામાં, શરીરને પુરવઠો પૂરો પાડવામાં મદદ કરે છે.

શાકાહારીઓ કે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, શાકાહારી સૂપ આદર્શ છે. તેમાં થોડી કેલરી હોય છે, પરંતુ તે તદ્દન પોષક છે. તે ઉપયોગી પણ છે અને ડાયાબિટીસ માટે જઠરાંત્રિય માર્ગ (સૂપ-પ્યુરીના સ્વરૂપમાં) ના રોગો માટે આહાર માટે સૂચવવામાં આવે છે. શાકાહારી અથવા દુર્બળ સૂપ શાકભાજી, અનાજ અથવા તેના આધારે તૈયાર કરી શકાય છે.

ડુંગળીના સૂપના વિશાળ ફાયદાઓ નોંધવું યોગ્ય છે. ડુંગળીમાં ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા હોય છે જેમાં ઉચ્ચારણ બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો હોય છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન્સ છે અને. તે દાંત, હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને હિમોગ્લોબિનની માત્રાને સ્થિર કરે છે.

ડુંગળીનો સૂપ વજન ઘટાડવા અને ચયાપચયમાં સુધારો કરવા માંગતા લોકો માટે આદર્શ છે. ઔષધીય હેતુઓ માટે, તે જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, ડાયાબિટીસ, સ્વાદુપિંડ, બળતરા પ્રક્રિયાઓ અને ઓન્કોલોજી માટે ઉપયોગી છે. વધુમાં, ડુંગળીના સૂપમાં ખૂબ જ શુદ્ધ સ્વાદ હોય છે.

સૂપમાં ઉપયોગી ગુણધર્મોની જાળવણીને મહત્તમ કરવા માટે, તેમને તૈયાર કરતી વખતે, શાકભાજીને વધુ બરછટ કાપવી જરૂરી છે. આ તમને શાકભાજીમાં પોષક તત્વોની મહત્તમ રકમ બચાવવા માટે પરવાનગી આપશે. ઉપરાંત, સમારેલી શાકભાજીનો સૂપ બનાવવા માટે તરત જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે સમારેલી ઘટકો ઝડપથી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

વનસ્પતિ સૂપનું નુકસાન

વનસ્પતિ સૂપના સ્પષ્ટ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેમના ઉપયોગથી ચોક્કસ નુકસાન થાય છે. હકીકત એ છે કે ભોજન દરમિયાન સૂપ, પેટમાં પ્રવેશતા, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસને પાતળું કરે છે, જે પાચન પ્રક્રિયાઓમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. આ સંદર્ભે, એક જ સમયે એક જ સમયે નક્કર અને પ્રવાહી ખોરાકને મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જમ્યા પછી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે પણ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ગરમીની સારવાર શાકભાજીમાં પોષક તત્વોની માત્રા ઘટાડે છે.

ચિકન સૂપ તેના ઉત્તેજક ગુણધર્મોને કારણે તીવ્ર સ્વાદુપિંડ, અલ્સર અને એસિડિટી માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ યુરોલિથિયાસિસમાં તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત કરે છે અને.

સૂપને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. આધુનિક માંસ ઉત્પાદનોમાં હોર્મોનલ ઘટકો પર આધારિત એન્ટિબાયોટિક્સ અને વૃદ્ધિ ઉત્તેજક હોઈ શકે છે, તેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ સંપૂર્ણ રીતે સૂપમાં જાય છે. તેથી, રસોઈ દરમિયાન પ્રથમ પાણીને ડ્રેઇન કરવું અને તેને નવા પાણીથી બદલવું મહત્વપૂર્ણ છે.

શાકભાજી સૂપ આધાર

તંદુરસ્ત વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. જો માંસને સૂપના આધારે લેવામાં આવે છે, તો તંદુરસ્ત સૂપ રાંધવા માટે ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• સૂપ રાંધતા પહેલા પક્ષીની ચામડી દૂર કરો;
• દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરો;
• શાકભાજીને સ્ટ્યૂ કરો અને રસોઈના અંતમાં સૂપમાં ઉમેરો;
• ઓગળેલા પાણીનો ઉપયોગ કરો;
• પ્રથમ પાણી ડ્રેઇન કરો અને સ્ટોકપોટમાં સ્વચ્છ પાણી ફરી ભરો;
• યુવાન માંસ પસંદ કરો.

વજન ઘટાડવા અને આહાર માટે શાકભાજીના સૂપ ફક્ત તાજા ઉત્પાદનોમાંથી ઘરે સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કુદરતી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ સીઝનીંગ તરીકે થાય છે, ઓછામાં ઓછું મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપ રાંધવામાં વધુ સમય ન લેવો જોઈએ, અન્યથા તે પોષક તત્વો ગુમાવે છે. આવા સૂપ અને સૂપ એક ભોજન માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમને ફરીથી ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ફાજલ આહાર માટે, બ્લેન્ડરમાં શાકભાજીને કાપીને છૂંદેલા સૂપ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. અસરકારક રીતે વજન ઘટાડવા માટે, સંયુક્ત ખોરાકમાંથી સૂપ તૈયાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને, તમે માછલી અને ઇંડાને એક વાનગીમાં જોડી શકતા નથી. કેટલાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સૂપમાં ટામેટાંને બટાકાની સાથે અથવા સ્ટાર્ચ ધરાવતાં અનાજ સાથે જોડવાની ભલામણ કરતા નથી. તેથી, ટામેટાં સાથે સૂપની સમીક્ષાઓ હંમેશા હકારાત્મક હોતી નથી.

વનસ્પતિ સૂપ સાથે આહાર મેનુ

વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરીને વજન ઘટાડવાનું આહાર મેનૂ એક અઠવાડિયા માટે રચાયેલ છે. માનક મેનૂમાં નીચેના ક્રમનો સમાવેશ થાય છે:

• દિવસ 1 - સૂપ, ફળોના રસ, અથવા વગર, ફળો;
• દિવસ 2 - સૂપ, ગ્રીન્સ, શાકભાજી;
• દિવસ 3 - સૂપ, ફળો અને શાકભાજી;
• દિવસ 4 - સૂપ, શાકભાજી;
• દિવસ 5 - સૂપ, 4-5 ટામેટાં, 500 ગ્રામ બાફેલી માછલી અથવા ચિકન ફીલેટ (ઇંડાથી બદલી શકાય છે);
• દિવસ 6 - સૂપ, શાકભાજી, 500 ગ્રામ બાફેલી બીફ;
• દિવસ 7 - સૂપ, તાજો રસ, બ્રાઉન રાઇસ, ફળ.

શરીરની જરૂરિયાતોને આધારે અને સંભવિત વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં રાખીને મેનૂને સમાયોજિત કરી શકાય છે. નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત સૂપ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉત્તમ વનસ્પતિ સૂપ વાનગીઓ

વજન ઘટાડવા અથવા તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટેના આહાર માટે, વનસ્પતિ સૂપ માટે ઘણી ક્લાસિક વાનગીઓ છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડુંગળી સૂપ છે. તેની તૈયારી માટે, 6 ડુંગળી લેવામાં આવે છે, જે તળેલી હોય છે. પછી કોબી, બે ગાજર, બે ઘંટડી મરી અને બે દાંડી કાપી લો. તળેલી શાકભાજીને સૂપ, મસાલા અને મીઠું માટે બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.

સાથે સૂપ વજન ઘટાડવા માટે એક રસપ્રદ અને ઉત્કૃષ્ટ સૂપ માનવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, ડુંગળીને કાપીને, તેને ઓલિવ તેલમાં અથવા સોનેરી રંગ દેખાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પછી ડુંગળીમાં વટાણા, વનસ્પતિ સૂપ અથવા બાફેલી પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી આગ પર રાખવામાં આવે છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધી સામગ્રી મૂકો, થોડું સૂપ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો અને ઉકાળો. પછી થોડી ઓછી ચરબીવાળી, સમારેલી તુલસી અને ઠંડક સૂપમાં ઉમેરો.

ગાજર સૂપ આહાર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સૂપ માનવામાં આવે છે. ચાર સર્વિંગ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 500 ગ્રામ ગાજર, 1 ડુંગળી, 1 બટેટા, 0.5 લિટર પાણી અથવા સૂપ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની જરૂર પડશે. ઓલિવ તેલને શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, સમારેલી ડુંગળી, બટાકા અને જડીબુટ્ટીઓ, ગાજર, સૂપ 5 મિનિટના અંતરાલ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાખવામાં આવે છે. સૂપ ઠંડુ થયા પછી તેને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.

વેજિટેબલ સૂપ વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. શાકભાજીમાંથી મુખ્યત્વે પેટ અને આંતરડાના કામમાં ફાળો આપે છે, હાનિકારક ઝેર દૂર કરે છે, શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે. આહારના પરિણામો સાત દિવસ પછી દેખાય છે. જો આહારના અંત પછી તમે સમજદારીપૂર્વક ખાવાનું ચાલુ રાખો છો, તો તમે પરિણામને લાંબા સમય સુધી બચાવી શકો છો.

કોબીમાંથી ઉપરના પાન કાઢી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. આગળ, અમે તેને 4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ અને માથાના પાયા, કહેવાતા દાંડીને બાયપાસ કરીને, તેમાંથી દરેકને બારીક કાપવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જો તમારા માટે કોબીને છરીથી કાપવી અસુવિધાજનક છે, તો આ માટે તમે કોબી માટે ખાસ "કટકા કરનાર" નો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે ટામેટાંમાંથી છાલ દૂર કરવાની જરૂર છે, આ માટે તમારે તેમને ધોવાની જરૂર છે, તેમને બાઉલમાં મૂકો અને તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. પછી ટામેટાંમાંથી ત્વચા સરળતાથી દૂર થઈ જશે. તમે સૂપ માટે અથવા તમારા પોતાના રસમાં તૈયાર ટમેટાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ટામેટાં નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. અન્ય તમામ શાકભાજી (ડુંગળી, મરી, સેલરી) પણ સારી રીતે ધોઈ, છાલ કાઢીને નાના ટુકડા કરી નાખવામાં આવે છે.

એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તમારે તેને થોડું મીઠું કરવાની જરૂર છે. આગળ, અમે બધી અદલાબદલી શાકભાજીને પેનમાં રેડીએ છીએ. શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપને મધ્યમ તાપે પકાવો. સમય જતાં તે લગભગ 30 મિનિટ લેશે. જ્યારે બધી શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો.

અમે બ્લેન્ડર લઈએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક શાકભાજીને સૂપ સાથે "છૂંદેલા બટાકા" ના સમૂહમાં સાફ કરીએ છીએ. સૂપના તમામ ઘટકોને સમારી લેવા જોઈએ. ખાતરી કરવા માટે, તમે સૂપને મધ્યમ ચાળણીમાંથી પસાર કરી શકો છો. જો તમે આધુનિક અને શક્તિશાળી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી સૂપને ચાળણીમાંથી પસાર કરવાની જરૂર નથી.