અલ્લા કોવલચુકમાંથી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ. દૂધ અને કીફિરમાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ ચીઝ એ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને સૌથી અગત્યનું કુદરતી ઉત્પાદન છે

આજે અલ્લા કોવલચુક પ્રોસેસ્ડ ચીઝ બનાવવાનું રહસ્ય જાહેર કરશે, જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચીઝથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ઘટકો સૌથી સરળ છે, અને સૌથી અગત્યનું - કુદરતી! અલ્લા સાત મિનિટમાં તે કરવાનું વચન આપે છે. છેવટે, તેણી અને નાદ્યા વચ્ચે દલીલ થઈ! તેને ચૂકશો નહીં!

♦ વિડિઓઝ કે જે પહેલાથી જ 1 મિલિયનથી વધુ લોકો દ્વારા જોવામાં આવી છે!

↓ નીચે વધુ ઉપયોગી માહિતી! ↓

♦ અમારી થીમ આધારિત પ્લેલિસ્ટમાં વધુ વિડિઓઝ!
વિશિષ્ટ YouTube ટિપ્સ! →
ડાયજેસ્ટ (શ્રેષ્ઠ ટીપ્સની પસંદગી) →
આરોગ્ય સંભાળ →
હોમ ટીપ્સ →
રાંધણ વાનગીઓ →
ત્વચા સંભાળ →
ફેશન વિશે બધું →
કેવી રીતે પસંદ કરવું. ઉપયોગી ટીપ્સ →
વજન ઘટાડવા માટે કસરત અને કસરત →
એસ્ટ્રો આગાહી →
કૌટુંબિક સંબંધો →
તે જાતે કરો! →
બધું જ સ્વાદિષ્ટ બનશે →

♦ YouTube ની બહાર "બધું સારું થઈ જશે":
પ્રોજેક્ટની વેબસાઇટ "બધું સારું થશે":
ફેસબુક પર "બધું સારું થઈ જશે":
VKontakte પર "બધું સારું થઈ જશે":

♦ STB ટીવી ચેનલ:
ફેસબુક પર STB:
VKontakte પર STB:
Twitter પર STB:

“એવરીથિંગ વીલ બી ગુડ” (VBD) એ ઉપયોગી ટિપ્સ, રાંધણ વાનગીઓ અને રહસ્યોનો એક મનોરંજક કૌટુંબિક શો છે, જ્યાં પ્રોગ્રામ નિષ્ણાતો રોજિંદા જીવનમાં અને ઘરમાં લાગુ પડતી વ્યવહારુ સલાહ આપે છે. પ્રોજેક્ટમાં તમે તમારા જીવનને વધુ સારા માટે કેવી રીતે બદલવું તે અંગેની સલાહ સાંભળશો, સંબંધોમાં અને ઘરની સુધારણામાં, બાળકોના ઉછેરમાં અને તમારા કપડાંની શૈલી બંનેમાં. અમારી વિડિઓઝ તમને નીચેના પ્રશ્નોના જવાબો શોધવામાં મદદ કરે છે: વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું? વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું? કેવી રીતે રાંધવા? કેવી રીતે અને શું ખાવું? કેવી રીતે સુંદર અને સસ્તી વસ્ત્રો પહેરવા? તે કેવી રીતે કરવું? કેવી રીતે પસંદ કરવું?

STB પર સોમવારથી ગુરુવાર સુધી “એવરીથિંગ વીલ બી ગુડ” જુઓ. પ્રોગ્રામ પ્રસારિત થાય તે દિવસે યુટ્યુબ પર નવા એપિસોડ્સ દેખાય છે. રશિયામાં, આ શો "બધું સારું થશે" તરીકે ઓળખાય છે અને STS ટીવી ચેનલ પર પ્રસારિત થાય છે.

આજે ચીઝની પસંદગી વિશાળ છે, અને ઘણા લોકો સમજી શકતા નથી કે તેઓએ શા માટે ઘરે ચીઝ તૈયાર કરવી જોઈએ.

પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે મૂલ્યવાન છે.

સૌ પ્રથમ, હોમમેઇડ ચીઝ એ કુદરતી ઉત્પાદન છે. તમે જાણો છો કે તે શેમાંથી બને છે.

બીજું, હોમમેઇડ ચીઝ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચીઝ કરતાં ઘણી સસ્તી છે, પરંતુ તે જ સમયે, ગુણવત્તા ખરાબ નથી, અને કેટલીકવાર વધુ સારી પણ છે.

દૂધ અને કીફિરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ - તૈયારીના મૂળ સિદ્ધાંતો

હોમમેઇડ ચીઝ બનાવવા માટેના મુખ્ય ઉત્પાદનો દૂધ અને કીફિર છે. તમે કોઈપણ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો: હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું. કેફિરને ખાટા દૂધથી બદલી શકાય છે.

ચીઝ તૈયાર કરવા માટે, દૂધને જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ બોઇલ સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. પછી પાતળા પ્રવાહમાં કીફિર રેડવું, સતત હલાવતા રહો, અને દહીં સપાટી પર દેખાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાખો.

એક ચાળણી અથવા ઓસામણિયુંને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરેલી જાળી વડે ઢાંકી દો અને પરિણામી મિશ્રણ તેમાં રેડો. જાળીને ચુસ્તપણે બાંધવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી દબાણ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે.

દૂધ અને કુટીર ચીઝમાંથી વિવિધ પ્રકારની ચીઝ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં સખતથી લઈને નરમ, ક્રીમી અને દહીં ચીઝ હોય છે.

વિવિધ ઉમેરણોની મદદથી, તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને સંપૂર્ણપણે નવા સ્વાદ બનાવી શકો છો. તાજા શાકભાજી, ઓલિવ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો ઉપયોગ ઉમેરણો તરીકે થાય છે.

રેસીપી 1. દૂધ અને કીફિરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ "ટેન્ડર"

ઘટકો

બે લિટર હોમમેઇડ દૂધ;

450 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;

પાંચ ઇંડા;

200 મિલી કીફિર.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. દૂધને જાડા તળિયાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને તેને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.

2. ઇંડાને બ્લેન્ડર બાઉલમાં હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ અને કીફિર ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મીડીયમ સ્પીડ પર બીટ કરો.

3. પરિણામી મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં ઉકળતા દૂધમાં દાખલ કરો. રસોઇ કરો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ દહીં થવાનું શરૂ કરે અને ટોચ પર ન આવે.

4. જાળીના બે સ્તરો સાથે એક ઓસામણિયું લાઇન કરો અને પરિણામી ગરમ મિશ્રણ તેમાં રેડો. દહીંના સમૂહને જાળીના છેડાથી ઢાંકી દો અને ટોચ પર સપાટ પ્લેટ મૂકો. તેના પર પાણીની બરણી મૂકો અને તેને આખી રાત રહેવા દો. પછી ફિનિશ્ડ ચીઝને ફિલ્મમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

રેસીપી 2. દૂધ અને કીફિરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ "કોરોટિન્સકી હોમમેઇડ"

ઘટકો

પાંચ લિટર હોમમેઇડ દૂધ;

100 મિલી બાફેલી પાણી;

70 મિલી કીફિર;

1 ગ્રામ રેનેટ;

200 ગ્રામ ટેબલ મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ધીમા તાપે દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. તેમાં કીફિર રેડો અને રેનેટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને ગરમીથી દૂર કરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને દૂધને ચાલીસ મિનિટ માટે છોડી દો.

2. ફાળવેલ સમય પછી, દૂધ એક સરળ, એકદમ ગાઢ સમૂહમાં ફેરવાઈ જશે. તેને તીક્ષ્ણ છરી વડે પાતળા બ્લેડથી બે-સેન્ટીમીટર ચોરસમાં કાપો અને બીજા અડધા કલાક માટે છોડી દો જેથી છાશ સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ જાય.

3. પરિણામી સમૂહને ચાળણી પર ફેંકી દો, અગાઉ તેને જાળીથી ઢાંકી દો, અને તેને એક દિવસ માટે છોડી દો. દર બે કલાકે, ચાળણીમાંથી ચીઝ કાઢી લો, ચીઝક્લોથને ફેરવો અને ચીઝને ચાળણીમાં પાછું ફેરવો.

4. મીઠાને દોઢ લિટર પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગાળી લો. એક દિવસ પછી, પનીરને દરિયાના દ્રાવણમાં દસ કલાક માટે મૂકો, તેને દર દોઢ કલાકે ફેરવો. પછી ચીઝને દૂર કરો, તેને ટુવાલ વડે સૂકવી, વાયર રેક પર મૂકો અને પાંચ કલાક માટે છોડી દો. ચીઝને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, જાળીથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

રેસીપી 3. દૂધ અને કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ ક્રીમી કુટીર ચીઝ

ઘટકો

દૂધનું લિટર;

કીફિરનું લિટર;

200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. દૂધને જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં રેડો અને તેને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. એક પાતળા પ્રવાહમાં ઉકળતા દૂધમાં કીફિર રેડો, સતત હલાવતા રહો, અને ગરમીને ઓછી કરો.

2. ખાટા ક્રીમને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો, તેને ઇંડા સાથે ભેગું કરો, મીઠું ઉમેરો અને સરળ સુધી હરાવ્યું. પરિણામી મિશ્રણને દૂધ અને કીફિર સાથે સોસપેનમાં રેડો, ધીમેધીમે હલાવતા રહો, અને બીજી સાત મિનિટ માટે સણસણવું. ગરમી બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.

3. જાળી સાથે ઓસામણિયું લાઇન કરો, તેને ઘણી વખત ફોલ્ડ કરો. એક ઓસામણિયું માં પાન સમાવિષ્ટો રેડવાની છે. અમે જાળીની ધાર એકત્રિત કરીએ છીએ અને તેને થોડું સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ. ઉપર એક સપાટ પ્લેટ અને તેના પર પાણીનો બરણી મૂકો. પનીરને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. સવારે, ચીઝ બહાર કાઢો અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ઉત્પાદનનો આનંદ લો. અમે તેને ઢાંકણ સાથે ટ્રેમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

રેસીપી 4. દૂધ અને કીફિરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ “રિકોટા”

ઘટકો

10 ગ્રામ ખાંડ;

દૂધનું લિટર;

150 મિલી કીફિર;

80 મિલી લીંબુનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને તેને ધીમા તાપે ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. દૂધમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. પાતળા પ્રવાહમાં કેફિર અને તાણવાળા લીંબુનો રસ રેડવો. દહીં છાશમાંથી અલગ થવા લાગશે. તાપ બંધ કરો અને દૂધને અડધા કલાક માટે પેનમાં મૂકી દો.

2. એક ઓસામણિયું ઘણી વખત ફોલ્ડ કરેલ જાળી વડે ઢાંકી દો અને તેમાં દૂધનું મિશ્રણ રેડો. અમે જાળીની કિનારીઓ એકત્રિત કરીએ છીએ અને તેને લટકાવીએ છીએ. અમે બધા છાશ ડ્રેઇન કરવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. આ સ્થિતિમાં ચીઝને રાતોરાત છોડી દેવું વધુ સારું છે.

3. તૈયાર ચીઝને ટ્રેમાં મૂકો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

રેસીપી 5. દૂધ અને કીફિર "પનીર" માંથી હોમમેઇડ ચીઝ

ઘટકો

150 મિલી કીફિર;

દૂધનું લિટર.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. જાડા તળિયે સાથે સોસપાનમાં દૂધ રેડવું અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. દૂધ ઉકળે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરો.

2. એક પાતળા પ્રવાહમાં ગરમ ​​દૂધમાં કેફિર ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. થોડી મિનિટો પછી, છાશથી અલગ કરેલું દહીં સપાટી પર તરતા આવશે.

3. જાળીને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને તેની સાથે ઓસામણિયું દોરો. તપેલીની સામગ્રીને એક ઓસામણિયુંમાં રેડો અને છાશમાંથી દહીંને અલગ કરવા માટે ગાળી લો. જાળીની કિનારીઓને એકસાથે લાવો અને ચુસ્તપણે બાંધો.

4. ઉપર એક સપાટ પ્લેટ મૂકો અને તેના પર પાણીથી ભરેલું જાર મૂકો. એક દિવસ માટે ચીઝ છોડો, પછી તેને ટુકડાઓમાં કાપીને ઢાંકણ સાથે ટ્રેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. અમે ચીઝને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરીએ છીએ.

રેસીપી 6. જડીબુટ્ટીઓ સાથે દૂધ અને કીફિરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ

ઘટકો

લિટર 3.2% દૂધ;

લિટર 3.2% કીફિર;

સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;

ત્રણ ઇંડા.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં, કીફિર સાથે દૂધ ભેગું કરો, હલાવો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. મિશ્રણને ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે દહીં થવા લાગે. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવશો નહીં.

2. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા અને મીઠું ઝટકવું. ગરમ દૂધ અને કીફિરમાં પાતળા પ્રવાહમાં ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો. તે જ સમયે, સતત જગાડવો. સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો. મિશ્રણને ધીમા તાપે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, તેને બોઇલમાં લાવ્યા વિના.

3. જાળીને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો અને તેની સાથે ઓસામણિયું આવરી લો. અમે ઠંડા કપમાં એક ઓસામણિયું દાખલ કરીએ છીએ અને તેમાં પાનની સામગ્રી રેડીએ છીએ. છાશ ઝડપથી નીકળી જાય તે માટે, મિશ્રણને ચમચી વડે હલાવો.

4. જ્યારે મોટાભાગની છાશ નીકળી જાય, ત્યારે સમૂહને સપાટ પ્લેટ વડે ઢાંકી દો અને ટોચ પર વજન મૂકો. આ સ્થિતિમાં પનીરને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને ટ્રેમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ઢાંકણ સાથે સ્ટોર કરીએ છીએ.

રેસીપી 7. મરી અને સુવાદાણા સાથે દૂધ અને કીફિરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ

ઘટકો

પેશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ - બે લિટર;

તાજા સુવાદાણા;

કીફિર - અડધો લિટર;

મીઠી લાલ મરી;

ચાર ઇંડા;

મીઠું - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. દૂધને બોઇલમાં લાવો.

2. એક અલગ બાઉલમાં કીફિર સાથે ઇંડાને ભેગું કરો અને સરળ, ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.

3. જલદી દૂધ ઉકળવાનું શરૂ કરે છે, ગરમી ઓછી કરો અને, સતત હલાવતા રહો, કીફિર-ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો. હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, છાશ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને આગ પર ઉકાળો.

4. અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરેલ જાળી સાથે એક ઓસામણિયું લાઇન કરો અને તેમાં પેનની સામગ્રી રેડો, જ્યાં સુધી બધી છાશ નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

5. દરમિયાન, મીઠી મરીને કોગળા કરો, તેને હાથમોઢું લૂછવું, દાંડી કાપી નાખો અને બીજ દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક મરીને છાલ કરો અને તેને બારીક કાપો. સુવાદાણા ધોવા, થોડું સૂકવી અને વિનિમય કરવો.

6. ચીઝના મિશ્રણમાં મીઠું, સમારેલી સુવાદાણા અને મરી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. એક ટ્રેમાં ચીઝના મિશ્રણને ચુસ્તપણે મૂકો, ઉપરથી વજન સાથે દબાવો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો. પછી ચીઝને બહાર કાઢી, મીઠું વડે ઘસવું અને બીજા બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી અમે તૈયાર ચીઝને બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરીએ છીએ.

રેસીપી 8. લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે દૂધ અને કીફિરમાંથી હોમમેઇડ ચીઝ

ઘટકો

બે લિટર દૂધ;

350 મિલી કીફિર;

છ ઇંડા;

ખાટી ક્રીમ - 400 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં દૂધ અને મીઠું ઉકાળો.

2. બ્લેન્ડર બાઉલમાં, કીફિર અને ઇંડા સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો. ઓછી ઝડપે સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું હરાવ્યું. પરિણામી મિશ્રણને ગરમ દૂધમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, લાકડાના સ્પેટુલા વડે હલાવો અને મિશ્રણને ઉકાળો.

3. જ્યારે સમૂહ દહીં થઈ જાય અને છાશ અલગ થઈ જાય, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પૅનને ઠંડુ થવા દો.

4. જાળીના બે સ્તરો સાથે એક ઓસામણિયું લાઇન કરો અને તેમાં દૂધનું મિશ્રણ રેડો. બધા છાશ ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે માટે છોડી દો.

5. વહેતા પાણી હેઠળ સુવાદાણાનો સમૂહ કોગળા કરો, થોડું સૂકવી અને બારીક કાપો. લસણને લવિંગમાં વિભાજીત કરો, તેને છાલ કરો અને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. ચીઝના મિશ્રણમાં સુવાદાણા અને લસણ ઉમેરો.

6. જાળીના છેડા ભેગા કરો, તેમને બાંધો અને ચીઝનું મિશ્રણ બાઉલમાં મૂકો. ટોચ પર સપાટ પ્લેટ સાથે આવરી લો અને વજન મૂકો. તેને રાતોરાત રહેવા દો. પછી જાળીમાંથી ચીઝ કાઢી, સ્લાઈસમાં કાપીને સર્વ કરો.

રેસીપી 9. દૂધ અને કીફિરમાંથી બનાવેલ સુગંધિત હોમમેઇડ ચીઝ

ઘટકો

કીફિરનું લિટર;

લીલા પીસેલા, સુવાદાણા અને ડુંગળી - એક ટોળું;

દૂધ - લિટર;

લસણની લવિંગ;

છ ઇંડા;

જીરું - એક ચપટી;

મીઠું - 80 ગ્રામ;

ગરમ લાલ મરી - એક ચમચીનો ત્રીજો ભાગ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ અને કીફિર ભેગું કરો. તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં.

2. એક અલગ બાઉલમાં મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. પીટેલા ઇંડાને દૂધમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો. પૅનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો અને છાશ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

3. પેનને તાપ પરથી દૂર કરો, થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ કરો અને પરિણામી મિશ્રણમાં બારીક સમારેલા શાક, જીરું અને ગરમ લાલ મરી ઉમેરો. અહીં લસણ સ્વીઝ.

4. અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરેલ જાળી સાથે એક ઓસામણિયું લાઇન કરો અને તેમાં પાનની સામગ્રી રેડો. જાળીને એક ગાંઠમાં ટ્વિસ્ટ કરો અને છાશને ડ્રેઇન કરવા માટે તેને લટકાવો. પછી જાળીને અનરોલ કરો, ચીઝને પ્લેટમાં મૂકો, જાળીથી ઢાંકી દો અને ટોચ પર દબાણ મૂકો.

5. ચીઝને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો. તૈયાર ચીઝને સ્લાઈસમાં કાપો અને નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે સર્વ કરો.

દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ જેટલું ઊંચું હશે, તેટલું જ હોમમેઇડ ચીઝ ફેટી હશે.

દૂધનું મિશ્રણ બળી ન જાય તે માટે ચીઝને ભારે સોસપાનમાં રાંધો.

આ ક્ષણે જ્યારે તમે દૂધમાં કીફિર અથવા ઇંડા ઉમેરો છો, ત્યારે તેને લાકડાના સ્પેટુલા સાથે જોરશોરથી ભળી દો.

તમે જડીબુટ્ટીઓ, જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ અથવા શાકભાજી ઉમેરીને પ્રયોગ કરીને તમારા ચીઝનો સ્વાદ ખાસ બનાવી શકો છો.

તે કુટીર ચીઝમાંથી દસ અનોખી વસ્તુઓ પણ શેર કરશે જે એક બાળક પણ માસ્ટર કરી શકે છે, રેસ્ટોરન્ટની વાનગીમાં જે તમને તેના દેખાવ, સ્વાદ અને ગંધથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

જો કુટીર ચીઝ હજી પણ તમારા મનપસંદ ઉત્પાદનોની સૂચિમાં નથી, તો પછી માનો કે નવો એપિસોડ "બધું સ્વાદિષ્ટ હશે!" જોયા પછી, તમે તમને તેનાથી દૂર ખેંચી શકશો નહીં.

કુટીર ચીઝમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવાનું શીખ્યા પછી, તમે ફક્ત તમારી કુકબુકમાં નવા પૃષ્ઠો ઉમેરશો નહીં, પરંતુ તમારા પડોશીઓ અને તમારા બાળકોની આરાધના પણ મેળવશો. અને તમારા પતિ તમને ખુશામત અને ફૂલોથી વરસાવશે!

શું તમે કુટીર ચીઝ ડીશ માટે 10 અનન્ય વાનગીઓ જાણવા માંગો છો? પછી ઓનલાઈન શો જુઓ “બધું જ સ્વાદિષ્ટ બનશે!” અમારી વેબસાઇટ પર હમણાં!

અલ્લા કોવલચુક તરફથી કુટીર ચીઝની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. ઑનલાઇન જુઓ "બધું સ્વાદિષ્ટ બનશે!" 09/03/2016 થી. ભાગ 1:

અલ્લા કોવલચુક તરફથી કુટીર ચીઝની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. ઑનલાઇન જુઓ "બધું સ્વાદિષ્ટ બનશે!" 09/03/2016 થી. ભાગ 2:

અલ્લા કોવલચુક તરફથી કુટીર ચીઝની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. ઑનલાઇન જુઓ "બધું સ્વાદિષ્ટ બનશે!" 09/03/2016 થી. ભાગ 3:

અલ્લા કોવલચુક તરફથી કુટીર ચીઝની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. ઑનલાઇન જુઓ "બધું સ્વાદિષ્ટ બનશે!" 09/03/2016 થી. ભાગ 4:

STB ચેનલની સામગ્રી પર આધારિત

ટેક્સ્ટમાં ફોટો: Depositphotos.com

"! આ સપ્તાહનું ઉત્પાદન કુટીર ચીઝ છે, તેથી શોના નિષ્ણાતો રેસિપી શેર કરશે 10 કુટીર ચીઝ ડીશ. આજે તમારા માટે વાનગીઓ છે: દહીં માર્શમેલોઝ, કૈસરશ્મરેન, મીઠી દહીંના રોલ્સ, કુટીર ચીઝ સાથે શેકેલા કેળા અને અલ્લા કોવલચુકના બેકન સાથે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, તેમજ સેરગેઈ કાલિનિનનું દહીં અને માંસ કેસરોલ.

શું તમે દરરોજ સવારે નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે તમારી જાતને પથારીમાંથી બહાર ખેંચી શકતા નથી? ચિંતા કરશો નહીં! આ સપ્તાહના અંતમાં તમારા શસ્ત્રાગારમાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ વિચારો હશે. છેવટે, શોમાં "બધું સ્વાદિષ્ટ હશે!" અલ્લા કોવલચુક તમને તે ઉત્પાદન વિશે બધું જ જણાવશે, જેના વિના કોઈ નાસ્તો પૂર્ણ થતો નથી, પરંતુ જે બાળકોને ખવડાવવા લગભગ અશક્ય છે. નરમ, આનંદી, મીઠી, સુખદ ખાટા સાથે - નાજુક કુટીર ચીઝ!

જો તે હજી પણ તમારા મનપસંદ ખોરાકની સૂચિમાં નથી, તો મારો વિશ્વાસ કરો કે આ સપ્તાહના અંતે તમે તેનાથી દૂર થઈ શકશો નહીં. છેવટે, કુટીર ચીઝમાંથી ઘણી સો વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. અને શો "બધું સ્વાદિષ્ટ હશે!" તમને 10 સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વિશે જણાવશે. તેમને રાંધવાનું શીખવાથી, તમે ફક્ત તમારી કુકબુકમાં નવા પૃષ્ઠો ઉમેરશો નહીં, પરંતુ તમારા પડોશીઓ અને તમારા બાળકોની આરાધના પણ મેળવશો. અને તમારા પતિ તમને ખુશામત અને ફૂલોથી સંપૂર્ણપણે ડૂબી જશે!

બધું જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. 09/03/16 થી પ્રસારણ. ભાગ 1. ઑનલાઇન જુઓ

દહીં માર્શમેલો

ઘટકો:
કુટીર ચીઝ 9% - 400 ગ્રામ
જિલેટીન - 15 ગ્રામ
દૂધ 3.2% - 120 મિલી
પાઉડર ખાંડ - 50 ગ્રામ
કાળો કિસમિસ - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

ચીઝને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. સ્થિર કરન્ટસ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ચાળણી દ્વારા પીસવું.

કુટીર ચીઝમાં ગ્રાઉન્ડ બેરી, પાવડર ખાંડ અને દૂધમાં ઓગળેલા જિલેટીન ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો.

પછી પાઇપિંગ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. માર્શમોલોને બેકિંગ શીટ પર સ્ક્વિઝ કરો અને બીજા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કૈસરશ્ચમેરેન

ઘટકો:
કુટીર ચીઝ 9% - 150 ગ્રામ
ઇંડા - 4 પીસી.
ખાટી ક્રીમ 20% - 25 મિલી
મીઠું - 3 ગ્રામ
ખાંડ - 50 ગ્રામ
લોટ - 150 ગ્રામ
વેનીલા ખાંડ - 5 ગ્રામ
કિસમિસ - 50 ગ્રામ
પાઉડર ખાંડ - 25 ગ્રામ
તજ - 5 ગ્રામ
તેલ - 20 મિલી
માખણ - 30 ગ્રામ
કોગ્નેક - 40 મિલી
સ્ટ્રોબેરી - 100 ગ્રામ

તૈયારી:

કિસમિસ પર કોગ્નેક રેડવું. ઈંડાની સફેદીને જરદીથી અલગ કરો. ગોરામાં મીઠું ઉમેરો અને ફીણ આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

જરદીમાં ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હરાવવું. પછી લોટ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. જગાડવો.

કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને કણકમાં મૂકો. સાથે વ્હીપ્ડ ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને કિસમિસ પણ ઉમેરો. જગાડવો.

મીઠી ઓમેલેટને દરેક બાજુ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેને ટુકડાઓમાં વહેંચો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પાઉડર ખાંડ, તજ સાથે છંટકાવ કરો અને સ્ટ્રોબેરીથી સજાવટ કરો.

મીઠી દહીં રોલ્સ

ઘટકો:
કુટીર ચીઝ 9% - 150 ગ્રામ
ખાટી ક્રીમ 20% - 15 મિલી
પાઉડર ખાંડ - 25 ગ્રામ
ડાર્ક ચોકલેટ - 90 ગ્રામ
prunes - 3 પીસી.
સૂકા જરદાળુ - 3 પીસી.
તારીખો - 3 પીસી.
માખણ - 30 ગ્રામ
શેકેલા હેઝલનટ્સ - 8 પીસી.
નારિયેળના ટુકડા - 40 ગ્રામ

તૈયારી:

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા પીસી લો. સૂકા ફળોને ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કુટીર ચીઝમાં ખાટી ક્રીમ અને પાવડર ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો.

ટેબલ પર ક્લિંગ ફિલ્મ મૂકો. તેના પર નાળિયેરની શેવિંગ્સ રેડો, અને તેની ઉપર દહીંનું મિશ્રણ એક લંબચોરસમાં મૂકો. ટોચ પર સમારેલા સૂકા ફળો મૂકો.

દહીંના મિશ્રણને રોલમાં ફેરવો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો.

સ્ટીમ બાથમાં ડાર્ક ચોકલેટ ઓગળે, માખણ ઉમેરો.

રેફ્રિજરેટરમાંથી રોલને દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો. હોટ ચોકલેટ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને હેઝલનટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે શેકવામાં કેળા

ઘટકો:
કુટીર ચીઝ 15% - 300 ગ્રામ
કેળા - 2 પીસી.
ખાંડ - 20 ગ્રામ
ઇંડા - 2 પીસી.
માખણ - 25 ગ્રામ
લીંબુનો રસ - 20 મિલી
ખાટી ક્રીમ 20% - 100 મિલી

તૈયારી:

કેળાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. મોલ્ડને બટર વડે ગ્રીસ કરો. તેમાં સમારેલા કેળા મૂકો, તેના પર લીંબુનો રસ રેડો.

કુટીર ચીઝમાં ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. કેળાની ઉપરના મોલ્ડમાં દહીંનું મિશ્રણ મૂકો.

ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. ઇંડા-ખાટા ક્રીમના મિશ્રણથી કેળાના કેસરોલ્સને બ્રશ કરો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

દહીં અને માંસ કેસરોલ

ઘટકો:
કુટીર ચીઝ 9% - 500 ગ્રામ
ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ
ઇંડા - 3 પીસી.
સોજી - 150 ગ્રામ
ખાટી ક્રીમ 20% - 100 મિલી
હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ
ડુંગળી - 1 પીસી.
માખણ - 20 ગ્રામ
તેલ - 20 મિલી
મીઠું - 10 ગ્રામ
પીસેલા કાળા મરી - 1 ગ્રામ

તૈયારી:

ડુંગળીને 5 મીમી ક્યુબ્સમાં કાપો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટેડ ચિકન ફીલેટ ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

કુટીર ચીઝમાં સોજી અને ઇંડા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી દહીંના સમૂહને ઠંડુ નાજુકાઈના માંસ સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

સખત ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને ચર્મપત્ર સાથે લાઇન કરો. તળિયે અને બાજુઓને માખણથી ગ્રીસ કરો અને સોજી સાથે છંટકાવ કરો.

દહીં અને માંસના મિશ્રણને મોલ્ડમાં મૂકો અને તેને સરળ બનાવો. ચીઝ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણ સાથે ટોચ. 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

બેકન સાથે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ

ઘટકો:
કુટીર ચીઝ 15% - 500 ગ્રામ
માખણ - 100 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
સોડા - 6 ગ્રામ
મીઠું - 2.5 ગ્રામ
દૂધ - 60 મિલી
બેકન - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

કોટેજ ચીઝમાં સોડા ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો. માખણ ઉમેરો, મિશ્રણ હરાવ્યું.

પછી ઇંડા, મીઠું અને દૂધ ઉમેરો. ફરીથી બીટ કરો, મિશ્રણને સ્ટીમ બાથમાં મૂકો અને દહીં પ્રવાહી બને ત્યાં સુધી ભેળવો.

બેકનને ક્યુબ્સમાં કાપો, ઓગાળેલા કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો અને મિશ્રણને ફરીથી બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.