ખાદ્ય ઉત્પાદનોના કોષ્ટકનું પોષણ અને ઊર્જા મૂલ્ય. વિશ્વમાં સૌથી વધુ કેલરીવાળા ખોરાક

નીચે સૌથી વધુ કેલરીવાળા ખોરાકની સૂચિ છે જે તમે કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો. જો તમે તમારા વજનનું ધ્યાન રાખો છો, તો આ ખોરાકમાં ઘટાડો કરો. તમારે એવું વિચારવાની જરૂર નથી ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક- હાનિકારક, તેમને માત્ર મધ્યસ્થતામાં ખાવાની જરૂર છે. જો તમારું ધ્યેય વજન વધારવાનું છે, તો આમાંના કેટલાક ખોરાક વધુ વખત ઝુકાવવા યોગ્ય છે.

નંબર 1 - વનસ્પતિ તેલ

વનસ્પતિ તેલ એ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક છે. વિવિધતાના આધારે 100 ગ્રામ તેલ દીઠ લગભગ 800 - 900 kcal હોય છે. 1 ગ્રામ ચરબીમાં 9 કેલરી હોય છે, જેનો અર્થ છે કે 100 ગ્રામમાં 80-90 ગ્રામ વનસ્પતિ ચરબી હોય છે. સૂર્યમુખીના તેલમાં વિટામિન A, E, D હોય છે. શુદ્ધ તેલવધુ વિટામિન અને જાળવી રાખે છે ઉપયોગી પદાર્થોશુદ્ધ તેલ કરતાં. સૌથી વધુ કેલરીવાળા ખોરાકનું કોષ્ટક નીચે પ્રસ્તુત છે.

મદદરૂપ વિડિઓ #1 જુઓ:

નંબર 2 - નટ્સ

નટ્સ એ સૌથી વધુ કેલરીવાળા ખોરાકમાંનું એક છે. મગફળી 550 kcal, કાજુ 630 kcal, hazelnuts 700 kcal, બદામ 640 kcal, અખરોટ 630 kcal, માં હેઝલનટ 620 Kcal, પિસ્તામાં 550 Kcal, in જરદાળુ ખાડો 519 kcal. અખરોટમાં ઘણી બધી વનસ્પતિ ચરબી હોય છે અને આ ચરબી આપણા શરીર માટે સારી હોય છે. દરરોજ મુઠ્ઠીભર બદામ ખાઓ, અને તમારા વાળ અને ત્વચા સુંદર બનશે. બદામ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનજે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પ્રિય છે. અખરોટ વિવિધ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. અખરોટ મગજ, હૃદય માટે સારા છે અને શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે. અખરોટમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

નંબર 3 - ચીઝ

વિવિધતાના આધારે, ચીઝમાં 100 થી 450 કેલરી હોય છે. ચીઝમાં વિટામિન B, C, E, PP, A હોય છે. ચીઝમાં પ્રાણીજ ચરબી હોય છે, અને જેમ તમે જાણો છો, તે લોકો માટે સારી નથી. થી ચીઝ ખરીદો ઓછી સામગ્રીચરબી, જેથી તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની ખૂબ કાળજી લો. જો તમારી પાસે હોય એલિવેટેડ સ્તરલોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ, તો પછી ચીઝ તમારા માટે અથવા માત્ર થોડી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ઇચ્છનીય નથી. વાજબી પાંખમાં ચીઝ ખાઓ, અને બધું સારું થઈ જશે.

નંબર 4 - ચોકલેટ

ચોકલેટ અલગ, કડવી અને મીઠી છે. મીઠી ઓછી ઉપયોગી છે, અને કડવી - તેનાથી વિપરીત, વધુ ઉપયોગી છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં લગભગ 500-500 કેલરી હોય છે, અને સ્વીટ ચોકલેટમાં લગભગ એટલી જ હોય ​​છે. ચોકલેટ મૂડ સુધારવા માટે જાણીતી છે. ચોકલેટ દાંતની સ્થિતિ પર ખરાબ અસર કરે છે, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે.

નંબર 5 - પોર્ક

ડુક્કરનું માંસ સૌથી ચરબીમાંનું એક છે માંસ ઉત્પાદનો. 100 ગ્રામમાં શરીરના ભાગના આધારે 400-550 કેલરી હોય છે. ડુક્કરનું માંસ ચરબીઉપયોગી નથી, કારણ કે તે પ્રાણીની ચરબી છે. જે લોકોને જઠરનો સોજો છે - ડુક્કરનું માંસ આરોગ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તમને વારંવાર એલર્જી હોય, તો ડુક્કરનું માંસ સાવધાની સાથે ખાવું જોઈએ.

નંબર 6 - ચિપ્સ

100 ગ્રામ ચિપ્સમાં, લગભગ 500-600 કેલરી. ચિપ્સ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. મહિનામાં 1-2 વખત ઓછી માત્રામાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચિપ્સનો દુરુપયોગ કરવો જરૂરી નથી, રોગનું જોખમ છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું. ઘણી ચિપ્સમાં મીઠું, સ્વાદ વધારનાર, ઝડપી પાચન સ્ટાર્ચ અને હોય છે તંદુરસ્ત ચરબી. ઘણા લોકો બિઅરના નાસ્તા તરીકે ચિપ્સનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેને કુદરતી, તંદુરસ્ત અને દુર્બળ માંસ સાથે બદલવું વધુ સારું છે. બાળકો માટે ચિપ્સના વપરાશને મર્યાદિત કરો.

નંબર 7 - ચોકલેટ બાર

100 ગ્રામ ચોકલેટ બારમાં ઉત્પાદકના આધારે 450-550 કેલરી હોય છે. સૌથી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બીજા સ્થાને ચરબી અને ઓછામાં ઓછા પ્રોટીન છે. ચોકલેટ બારસ્થૂળતા ધરાવતા લોકો અને દર્દીઓ માટે અનિચ્છનીય ડાયાબિટીસ. જો તમે ઘણી બધી ચોકલેટ બાર ખાઓ છો, તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશો. ચોકલેટ બાર નોગેટ, કારામેલ, અખરોટ અથવા સાથે આવે છે ફળ ભરવું, કડવી થી અથવા દૂધ ચોકલેટ. ચોકલેટ બાર કોકો બીન્સ, દૂધ, કોકો પાવડર અથવા માખણ, ક્રીમ, ખાંડ, ગળપણ, કારામેલ નૌગાટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકની સૂચિ:

• સોસેજ
• સોસેજ
• તેલ
• માર્જરિન
• ઇંડા જરદી
• મીઠાઈઓ
• ચોકલેટ
• ચોકલેટ બાર
• ચિપ્સ
• ફેટી ચીઝ
• વનસ્પતિ તેલ
• બદામ
• બેકરી ઉત્પાદનો
• બેકરી
• કેક

મદદરૂપ વિડિઓ #2 જુઓ:

મોટાભાગની કેલરી ચરબીમાં જોવા મળે છે, તેથી સૌથી વધુ કેલરીવાળા ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ બ્રેડ અને બટાટા બિલકુલ નથી, પરંતુ ચરબીયુક્ત - માખણ, ચરબીયુક્ત માંસ અને ક્રીમ કેક.

બધા ખોરાકમાં સૌથી વધુ કેલરી સામગ્રીધરાવે છે સૂર્યમુખી તેલ(900 kcal), માખણ(750 kcal), બેકન, ફેટી પોર્ક, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ(470 kcal), મેયોનેઝ (630 kcal), બદામ, ચોકલેટ અને ક્રીમ ભરેલી કન્ફેક્શનરી.


સદભાગ્યે, સૂર્યમુખી તેલ ચશ્મામાં નશામાં નથી, પરંતુ તેના પર પહેલેથી જ ચરબીયુક્ત માંસ રાંધવા યોગ્ય નથી, અન્યથા વાનગીની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધશે.

છુપાયેલ ચરબી ખાસ કરીને જોખમી છે. જો સાથે પોર્ક ટેન્ડરલોઇનચરબી કાપી શકાય છે તૈલી ત્વચાચિકનમાંથી દૂર કરો, અને schnitzel (100 ગ્રામ દીઠ 337 કેલરી) ને નેપકિન્સથી ભીની કરો, પછી તે અસંભવિત છે કે ક્રીમમાં પલાળેલી કેક સુરક્ષિત થઈ શકે. ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામ નેપોલિયન કેકમાં 550 kcal હોય છે!

કેલરી પણ વધારે છેગોમાંસ, ઘેટું, અડધા ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, બાફેલી સોસેજ(ડોક્ટર - 260 kcal), ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, ફેટી કુટીર ચીઝ, હેરિંગ, બ્રેડ (રાઈ - 214 kcal, સફેદ - 250 kcal), પાસ્તા, ખાંડ, મધ, જામ.

સ્ટોરમાં ચીઝ પસંદ કરતી વખતે, તેની ચરબીની સામગ્રી જોવાની ખાતરી કરો. ચીઝમાં ચરબીની ટકાવારી જેટલી વધારે છે, તેટલી વધુ કેલરી છે. કેટલાકમાં નરમ જાતો ફ્રેન્ચ ચીઝચરબીનું પ્રમાણ 75% સુધી પહોંચે છે, આ કહેવાતા ટ્રિપલ ફેટ ચીઝ છે. પરંપરાગત ચીઝબ્રીમાં ઓછામાં ઓછી 45% ચરબી હોય છે. ચીઝની કેલરી સામગ્રી તેના દેખાવ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. કેવી રીતે ચરબીયુક્ત ચીઝ, તેની સુસંગતતા જેટલી નરમ અને વધુ કોમળ છે, તે ફેલાવવાનું સરળ છે.

સૌથી સખત આહારની જાતોચીઝ - કેમેમ્બર્ટ, મોઝેરેલા અને લિથુનિયન, અને સૌથી વધુ કેલરી - ચેડર ચીઝ - 400 કેસીએલ, ચરબીનું પ્રમાણ 45-48%!

પાસ્તા એટલો ખતરનાક નથી જો તમે તેમાં તેલ અને ફેટી સોસ ઉમેરતા નથી, જેમાંથી સૌથી વધુ સંતોષકારક છે “4 ચીઝ” અને “કાર્બોનારા”. જેથી પાસ્તા વધુ ધીરે ધીરે પચી જાય, અને સંપૂર્ણ રીતે નહીં, તે થોડું ઓછું રાંધેલું હોવું જોઈએ. થી પાસ્તા દુરમ જાતોઘઉંમાં ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, એટલે કે. જે નરમ જાતોના સસ્તા પાસ્તાની તુલનામાં વધુ ધીમેથી શોષાય છે.

અન્ય ખોરાકની તુલનામાં મધ્યમ કેલરીચિકન, ચિકન, ટર્કી, સસલાના માંસ, ચિકન ઇંડા(157 kcal), સ્ટર્જન, અર્ધ ચરબી કુટીર ચીઝ.

પણ ઓછી કેલરીદૂધ, કીફિર, ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, દહીં, કૉડ (75 kcal), પાઈક પેર્ચ, પાઈક, હેક, ફ્લાઉન્ડર, બેરી (ક્રેનબેરી સિવાય), ફળો અને શાકભાજી.

ઉચ્ચ પાણી સામગ્રી સાથે ખોરાક છે સૌથી ઓછી કેલરી. શાકભાજીમાં જેટલું વધુ પાણી, તેમની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે. ફાઇબરની સામગ્રી કેલરી સામગ્રીને પણ અસર કરે છે. વધુ ફાઇબર, ઉત્પાદન હળવા. તમે કૃત્રિમ રીતે ફાઇબર ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાનના સ્વરૂપમાં, કોઈપણ વાનગીમાં. આ તેની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડશે. સાથે પ્રકાશ કચુંબરશાકભાજી રાત્રિભોજન માટે સારી શરૂઆત છે. શાકભાજી પેટ ભરે છે અને તૃપ્તિની લાગણી બનાવે છે.

સૌથી વધુ બિન-કેલરી ખોરાક- આ ઝુચિની, કોબી, કાકડીઓ (15 કેસીએલ), મૂળો, સલગમ, લેટીસ, ટામેટાં (19 કેસીએલ), મીઠી મરી, કોળું, ક્રેનબેરી, મશરૂમ્સ, ઉદાહરણ તરીકે, શેમ્પિનોન્સ છે.

કુદરત એવી રીતે ગોઠવવામાં આવી છે કે વ્યક્તિ વધારાના પાઉન્ડ મેળવતી નથી, પછી ભલે તે માન્ય કરતાં વધુ ખાય. સતત અતિશય આહાર સાથે, આ પાયા તૂટી જાય છે, જે સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી તેની ભૂખને નિયંત્રિત કરી શકતો નથી અને સમય જતાં તે ચરબીયુક્ત બને છે. ફૂડ એનર્જી ટેબલના ઉપયોગ દ્વારા આવા પરિવર્તનને અટકાવવું શક્ય છે અને તૈયાર ભોજન.

કેલરી શું છે?

કેલરી એ જમતી વખતે વ્યક્તિને મળેલી ઉર્જાનો જથ્થો છે. શરીરનું સામાન્ય વજન જાળવવા માટે, તમારે ભોજન દરમિયાન મળેલી ઊર્જાનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો ઊર્જા સંતુલન "આવક" અને "ખર્ચ" ખલેલ પહોંચે છે, તો વધારાના પાઉન્ડ દેખાય છે, જે માત્ર નકારાત્મક અસર કરે છે. દેખાવવ્યક્તિ, પણ તેના સ્વાસ્થ્ય પર.

આજે, ખોરાકમાં કેલરીની સંખ્યા એક વિશિષ્ટ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને નક્કી કરવામાં આવે છે, જેમાં કેલરીમીટર જેવા સાધનનો ઉપયોગ શામેલ છે. તેની સહાયથી, ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી અને પહેલેથી જ તૈયાર વાનગીઓ એક અલગ ચેમ્બરમાં સળગાવીને માપવામાં આવે છે. મેળવેલ ડેટાને વાનગીઓ અને વ્યક્તિગત ઉત્પાદનોના ઊર્જા મૂલ્યના કોષ્ટક દ્વારા જોડવામાં આવે છે. પ્રયોગો પછી, મેળવેલ ડેટા ખાધા પછી માનવ પાચનતંત્રમાં થતી પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણપણે અનુરૂપ છે. ખાધા પછી પ્રાપ્ત થતી ઉર્જા શરીરમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ, ગરમીનું ઉત્પાદન અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ખર્ચવામાં આવે છે.

ઓટમીલ "હર્ક્યુલસ" ના ઉદાહરણ પર ઊર્જા મૂલ્યની ગણતરી

કેલરીનો વધુ સારો વિચાર મેળવવા માટે, ઊર્જા મૂલ્યને ધ્યાનમાં લો ઓટમીલ"હર્ક્યુલસ". કેલરીની ગણતરી કરવા માટે, તમારે ખોરાકમાં કેટલા પોષક તત્વોનો સમાવેશ થાય છે તે બરાબર જાણવાની જરૂર છે. બધા ખોરાકમાં વિવિધ પ્રમાણમાં ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે, તેથી તમારે તમારા આહારમાં સંતુલિત રચના ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

દરરોજ, વ્યક્તિએ પોષક તત્ત્વો જેવા પદાર્થો માટે શરીરની જરૂરિયાતોને ફરીથી ભરવાની જરૂર છે. સૌથી ઓછી કેલરી અને ઉપયોગી ઉત્પાદનઓટમીલ "હર્ક્યુલસ" છે.

હર્ક્યુલસ ફ્લેક્સની વિટામિન રચના, (એમજી):

• આરઆર - 4.6.
• ઇ - 3.2.
• થાઇમિન - 0.45.
• પાયરિડોક્સિન - 0.24.
• ફોલિક એસિડ - 0.23.
• રિબોફ્લેવિન - 0.1.

હર્ક્યુલસ ફ્લેક્સની ખનિજ રચના, (એમજી):

• પોટેશિયમ - 330.
• ફોસ્ફરસ - 328.
• મેગ્નેશિયમ - 129.
• સલ્ફર - 88.
• ક્લોરિન - 73.
• કેલ્શિયમ - 52.
• સોડિયમ - 20.
• આયર્ન - 3.6.
• ઝીંક - 3.1.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ હર્ક્યુલસ ફ્લેક્સનું પોષણ મૂલ્ય:

• કેલરી સામગ્રી - 352 કેસીએલ.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 61.8 ગ્રામ.
• સ્ટાર્ચ - 60.1 ગ્રામ.
• પ્રોટીન - 12.3 ગ્રામ.
• ચરબી - 6.2 ગ્રામ.
• ડાયેટરી ફાઇબર - 6 ગ્રામ.
• રાખ - 1.7 ગ્રામ.
• ફેટી એસિડ્સ - 1.4 ગ્રામ.
• ડિસેકરાઇડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ - 1.2 જી.આર.

250 મિલી હર્ક્યુલસ ઓટમીલમાં 316.8 કેસીએલ, 200 મિલી - 246.4 કેસીએલ હોય છે. એક ચમચી હર્ક્યુલસ ફ્લેક્સમાં 42.2 kcal હોય છે, અને એક ચમચી 10.6 kcal હોય છે. આમ, ઉદાહરણ તરીકે હર્ક્યુલસ ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરીને, તે સ્પષ્ટ છે કે કેવી રીતે ઊર્જા મૂલ્યખોરાક

ખોરાક કેલરી કોષ્ટકો

કેલરી કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વ્યક્તિ ખોરાકમાંથી પ્રાપ્ત ઊર્જાની માત્રાની ગણતરી કરી શકે છે. પોષણના આવા સિદ્ધાંતો સ્થૂળતા અને સંબંધિત રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. કેલરી 100% શોષાતી નથી. નિષ્ણાતો કહે છે કે પ્રોટીન 85% અને ચરબી 94% દ્વારા પાચન થાય છે. ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ શ્રેષ્ઠ છે - 96%. સૌથી વધુ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીચરબીમાં. 100 ગ્રામ ચરબીમાં અંદાજે 90 કિલોકેલરી હોય છે. જ્યારે વિભાજન થાય છે, ત્યારે આ ચરબીમાંથી 40 કેલરી મુક્ત થાય છે.

ડેરી ઉત્પાદનોનું ઊર્જા મૂલ્ય

અનાજનું ઉર્જા મૂલ્ય

બેરી અને ફળોનું ઉર્જા મૂલ્ય

શાકભાજી અને મશરૂમ્સનું ઊર્જા મૂલ્ય

માંસ અને ઑફલનું ઊર્જા મૂલ્ય

સીફૂડ અને માછલીનું ઊર્જા મૂલ્ય

મીઠાઈઓનું ઊર્જા મૂલ્ય

બેકરી ઉત્પાદનોનું ઉર્જા મૂલ્ય

તૈયાર ઉત્પાદનોની કેલરી કોષ્ટક

તમે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીને રાંધતા પહેલા જ નહીં, પણ પછી પણ ગણી શકો છો. મુ રસોઈઉત્પાદનોનું ઊર્જા મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. રસોઈ કરતી વખતે, કેલરી સૂપમાં જાય છે, અને જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે તેમાંથી કેટલીક સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે. રસોઈ દરમિયાન તળેલા ખોરાકઉત્પાદનોના ઊર્જા મૂલ્યમાં વધારો થયો છે.

તૈયાર ભોજનના ઉર્જા મૂલ્યની ગણતરી કરવા માટે, તમારે રાંધતા પહેલા ખોરાકની પ્રારંભિક માત્રા જાણવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે આ રકમ દ્વારા ઉત્પાદનની કેલરીને ગુણાકાર કરવી જોઈએ, અને પછી બધા સૂચકાંકોનો સારાંશ આપવો જોઈએ. પાણીમાં કેલરી સામગ્રી નથી, તેથી આ સૂચકને ધ્યાનમાં લેવામાં આવતું નથી. પરિણામે, પરિણામને સર્વિંગ્સની સંખ્યા દ્વારા વિભાજિત કરવું જોઈએ.

આહાર હંમેશા આહાર પ્રતિબંધો અને વર્જિત સાથે સંકળાયેલા છે. દૈનિક કેલરીની ગણતરી એ વજન ઘટાડવાનો એક માર્ગ છે, જેમાં તમારા મનપસંદ ખોરાક ખાવા માટે પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ તમારે તેમની કડક માત્રાને અનુસરવાની જરૂર છે. માટે આભાર સ્થાપિત ધોરણકેલરી, તમે બંને અનિચ્છનીય પાઉન્ડ ગુમાવી શકો છો, અને માત્ર શ્રેષ્ઠ સ્તરે વજન જાળવી શકો છો.

આહારનો સાર

કેલરી આહાર પર વજન ઘટાડવાનો સિદ્ધાંત એ છે કે દિવસ દરમિયાન શરીરને ખર્ચ કરતાં ઓછી કેલરી પ્રાપ્ત થવી જોઈએ. આમ, શરીરની ચરબીમાંથી ઊર્જાનો વ્યય થવા લાગશે.

આ પદ્ધતિ સૌથી સલામત માનવામાં આવે છે, કારણ કે કિલોગ્રામ ધીમે ધીમે અદૃશ્ય થઈ જશે.

"પાતળા લાગવાથી વધુ સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી"
કેટ મોસ

સિદ્ધાંતો

મહત્તમ પ્રભાવ પ્રાપ્ત કરવા માટે, નીચેના સિદ્ધાંતોનું અવલોકન કરવું આવશ્યક છે:

• આહારની વિવિધતા
• વર્ચસ્વ
• અનુપાલન દૈનિક ભથ્થુંચરબી (80 ગ્રામ) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (100 ગ્રામ)
• સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રતિબંધ
• ખાંડયુક્ત પીણાં અને મજબૂત આલ્કોહોલનો બાકાત
• મીઠાનું સેવન ઓછું કરવું
• પુષ્કળ પાણી પીવું (ઓછામાં ઓછું 1500 મિલી પ્રતિ દિવસ)
• દિવસમાં 5-6 વખત અપૂર્ણાંક ભોજન

કેલરી ગણતરી

આ મુદ્દા પર પોષણશાસ્ત્રીઓના મંતવ્યો વિભાજિત છે: કેટલાકને ખાતરી છે કે દરેક વ્યક્તિ માટે ગણતરી વ્યક્તિગત છે, અન્ય સરેરાશ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે.

સૂત્રો દ્વારા

દરરોજની કેલરીની સંખ્યાના આધારે વજન ઘટાડવાના વિકલ્પો સૌથી સામાન્ય છે, જે વજન ઘટાડવા માંગતી વ્યક્તિની ઊંચાઈ, વજન અને ઉંમર પર આધારિત છે. શ્રેષ્ઠ કેલરી સામગ્રીની ગણતરી માટે ઘણા સૂત્રો છે:

વિકલ્પ નંબર 1

(1.8 ઊંચાઈ, સે.મી.) + 655 + (9.6 વજન, કિગ્રા) - (4.7 ઉંમર, વર્ષ)

પરિણામી આકૃતિ એ શરીરની સિસ્ટમોને જાળવવા માટે જરૂરી ઊર્જાની માત્રા છે.

ગણતરીનો બીજો તબક્કો ગુણાંકનું નિર્ધારણ હશે શારીરિક પ્રવૃત્તિ. તમે તમારી જીવનશૈલીનું મૂલ્યાંકન કરીને તે નક્કી કરી શકો છો:

• નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી (બેઠાડુ) - 1.2
• ઓછી તીવ્રતાની પ્રવૃત્તિ (શારીરિક શિક્ષણ અઠવાડિયામાં 1-2 વખત, ચાલવું) - 1.4
• સરેરાશ સ્તરની પ્રવૃત્તિ (અઠવાડિયામાં 3 કરતા વધુ વખત લોડ થાય છે) - 1.5
• ઉચ્ચ-સ્તરની પ્રવૃત્તિ (પગ પર કામ, વ્યવસ્થિત રમતો) - 1.7
• અતિશય પ્રવૃત્તિ (ભારે દૈનિક લાંબા ગાળાના ભાર) - 1.9

પ્રથમ તબક્કા પછીની સંખ્યા પસંદ કરેલ ગુણાંક દ્વારા ગુણાકાર કરવામાં આવે છે.

પરિણામ વજન સ્થિરતા છે. વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરવા માટે, તમારે બીજા 400-500 kcal બાદ કરવાની જરૂર છે.

વિકલ્પ નંબર 2

30 (ઊંચાઈ, સેમી - 105)

પરિણામી સંખ્યા વજન બચાવવા માટે છે. તેને ઘટાડવા માટે, અમે જીવનશૈલીની પ્રવૃત્તિના આધારે, અન્ય 300-600 kcal લઈએ છીએ.

સરેરાશ

આ જૂથમાંથી વજન ઘટાડવાની પદ્ધતિઓ વ્યક્તિગત ગણતરીઓ સૂચિત કરતી નથી, પરંતુ ચોક્કસ કેલરી સામગ્રીના આહારને અનુસરવામાં સમાવે છે.

આમાં દરરોજ 800, 1000, 1200 કેલરી અને અન્ય વિકલ્પો માટેના આહારનો સમાવેશ થાય છે.

શું શક્ય છે અને શું નથી

ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક ખોરાકના નામો વિશે કડક નથી. પરંતુ હજુ પણ ત્યાં વધુ અને ઓછા બંને યોગ્ય ખોરાક છે.

આદર્શરીતે, આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ:

• બિયાં સાથેનો દાણો અને જવ porridge
• દુર્બળ માંસ, મરઘાં અને માછલી
• કટલેટ, બાફેલા મીટબોલ્સ
• ઇંડા સફેદ
• મશરૂમ્સ
• હળવા સૂપમાં શાકભાજીના સૂપ
• રાઈ બ્રેડ, બ્રાન અથવા આખા રોટલી
• શાકભાજી, કાચી કે બાફેલી
• ઓછી કેલરીવાળા ફળો (, નારંગી, વગેરે)
• મીઠી વગરની ચા, કોફી, તાજી
• ડેરી ઉત્પાદનો (દહીં, ચીઝ)

અનિચ્છનીય ઉત્પાદનો

જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તમારો પોતાનો આહાર બનાવી શકો છો અને કેલરી ગણી શકો છો. પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ત્યાં પ્રતિબંધિત ખોરાક છે. જો તેઓ છે, તો વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને અવરોધિત કરવામાં આવશે. આ પૈકી:

• સંરક્ષણ અને ખારાશ
• પીવામાં માંસ
• સોસેજ
• ચરબીયુક્ત માંસ, મરઘાં અને માછલી
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં બટાકા
• ઇંડા જરદી
• બદામ
• પાસ્તા
• મફિન
• સફેદ બ્રેડ
• માર્જરિન, માખણ
• કોકો
• ઉચ્ચ કેલરીવાળા ફળો અને સૂકા ફળો
• મીઠાઈઓ (માર્શમોલો અને મુરબ્બો સિવાય)
• ચટણીઓ

તમે ઉત્પાદનોને સંયોજિત કરીને, તેમના ઊર્જા મૂલ્ય અને સેવાના કદને ધ્યાનમાં લઈને મેનૂ કંપોઝ કરી શકો છો.

વ્યક્તિગત ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી

સ્વીકાર્ય ખોરાક સંયોજનોની ગણતરી કરવાની સુવિધા માટે, તમે માન્ય ખોરાકના કેલરી કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેલરી સામગ્રી તેના કાચા સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન માટે સૂચવવામાં આવે છે.

વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી

પહેલેથી જ તૈયાર કરેલી વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી જાણ્યા વિના દરરોજ ગુણવત્તાયુક્ત મેનૂ બનાવવું અશક્ય છે.

તૈયાર ભોજન કેલરી ટેબલ:

એક નોંધ પર.સગવડ માટે, કોષ્ટકોને છાપવા અને તેને ઝડપી ઍક્સેસમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

મેનુ નિયમો

આહારની અસરકારકતાના સિદ્ધાંતોમાંથી એક - નાના ભાગોમાં ખાવું, પરંતુ ઘણી વાર. શ્રેષ્ઠ પાંચ વખત માટે દૈનિક ખોરાક એક ભંગાણ હશે. એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દોભોજન વચ્ચેની કેલરીની સાચી ટકાવારી છે.

ગણતરી દરરોજ 1000 કેલરી માટે છે કે અન્ય કોઈપણ વિકલ્પ માટે છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, સાચો ગુણોત્તર છે:

1. 25% - નાસ્તો
2. 10% - બીજો નાસ્તો
3. 35% - લંચ
4. 10% - બપોરે ચા
5. 20% - રાત્રિભોજન

દરેક ભોજનમાં વિવિધ સંયોજનોમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

1. નાસ્તા માટે: અનાજ, ફળો, ઇંડા, કુટીર ચીઝ, ચા અથવા કોફી
2. બીજા નાસ્તા માટે: ડેરી ઉત્પાદનો, ફળો
3. લંચ માટે: સૂપ, સૂપ, માંસ, બ્રેડ, શાકભાજી, માછલી, સલાડ
4. બપોરના નાસ્તા માટે: ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, ફળો
5. રાત્રિભોજન માટે: માંસ, શાકભાજી, માછલી, સલાડ, ચા

જો ભલામણ ન કરાયેલ ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી કંઈક ખાવાની ઇચ્છા હોય, તો તમે તમારી જાતને આનો ઇનકાર કરી શકતા નથી. મુખ્ય નિયમ એ છે કે દૈનિક ઊર્જા મૂલ્યથી આગળ વધવું નહીં.

એક વ્યક્તિ જે કેલરીમાં વજન ઘટાડવાનું નક્કી કરે છે, સૌ પ્રથમ, આહારના મૂલ્ય પર નિર્ણય લેવો જોઈએ. સૌથી સલામત વિકલ્પ એ દૈનિક ધોરણની વ્યક્તિગત ગણતરી છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે કોઈ ચોક્કસ વ્યક્તિની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

જો તમને નિશ્ચિત કેલરી ખોરાક ગમે છે, તો નીચેના મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવાનું મહત્વપૂર્ણ છે:

• તણાવમુક્ત વજન ઘટાડવા માટે, વજન સ્થિરતાના અઠવાડિયા સાથે જટિલ કેલરી સામગ્રી સાથે એક અઠવાડિયું વૈકલ્પિક કરવું વધુ સારું છે.
• લો બાર (800 કેલરી ખોરાક) તરત જ સેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, આ થાક તરફ દોરી શકે છે.
• સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, 1200 kcal ની નીચે બારને ઓછું ન કરવું તે વધુ સારું છે.
• અપવાદ તરીકે, તમે શારીરિક પ્રવૃત્તિના આધારે દૈનિક કેલરી સામગ્રીને બદલી શકો છો. જો દિવસ નિષ્ક્રિય રીતે પસાર થાય છે, તો પછી તમે ઉપવાસનો દિવસ બનાવી શકો છો અને આહારનું મૂલ્ય ઘટાડી શકો છો. જો દિવસ શારીરિક રીતે મુશ્કેલ હોય, તો તે કેલરી સામગ્રીને 1400 અથવા તો 2000 kcal સુધી વધારવા માટે યોગ્ય છે.
• પર બેસવું યોગ્ય નથી ઓછી કેલરી ખોરાકલાંબી (એક મહિનાથી વધુ).
• બહાર નીકળવું સરળ હોવું જોઈએ, ધીમે ધીમે દૈનિક કેલરી સામગ્રીમાં 300-500 કેસીએલ વધારો કરવો.
• આદર્શ રીતે, અઠવાડિયાના મેનૂમાં તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવવા માટે ખોરાકની વિવિધતા શામેલ હોવી જોઈએ.

આહારની પસંદગી અને શ્રેષ્ઠ દૈનિક કેલરી સામગ્રીની ગણતરી બંને અંગેનો સૌથી સાચો નિર્ણય એ નિષ્ણાતો સાથેની પરામર્શ છે. ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ સૂચવે છે કે શું ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ છે, અને પોષણશાસ્ત્રી યોગ્ય રીતે પોષણનું દૃશ્ય લખશે.

બિનસલાહભર્યું

પોષણની આવી પદ્ધતિ બાળકો માટે બિનસલાહભર્યા છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે કોઈ ચોક્કસ વિરોધાભાસ નથી. પરંતુ ક્રોનિક રોગોની હાજરીમાં, ખાસ કરીને પાચન સાથે સંકળાયેલા, ડૉક્ટરની સલાહને ધ્યાનમાં લઈને મેનુ તૈયાર કરવું જોઈએ.

કેલરી આહાર - અસરકારક પદ્ધતિસામેની લડાઈમાં વધારાના પાઉન્ડ. તેનો મોટો ફાયદો એ ઉત્પાદનો કંપોઝ કરવાની અને જાતે મેનૂ બનાવવાની ક્ષમતા છે. કેલરી કોષ્ટકો અને રસોડાના ભીંગડા માટે આભાર, વજન ઘટાડવાની ઇચ્છા સફળ થવાની ખાતરી છે.

કેલરી સામગ્રી, અથવા ઊર્જા મૂલ્ય, ઊર્જાની માત્રા છે જે ઓક્સિડેશન દરમિયાન પ્રકાશિત થાય છે પોષક તત્વોચયાપચય દરમિયાન.

કેલરી ઇથિલ આલ્કોહોલ 96% આલ્કોહોલછે 710 kcal/100g.અલબત્ત, વોડકા આલ્કોહોલ છે જે પાણીથી ભળે છે અને તેથી વોડકાની કેલરી સામગ્રી 220 થી 260 kcal / 100 ગ્રામ સુધીની છે., માર્ગ દ્વારા, ઓનોયના ઉત્પાદકોએ તેમના ઉત્પાદનો પર આ સૂચવવું આવશ્યક છે!

શા માટે ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે, "હું લગભગ કંઈ જ ખાતો નથી, હું ફક્ત વોડકા ખાઉં છું, પરંતુ હું કૂદકે ને ભૂસકે જાડા થઈ રહ્યો છું!"? -અને બધા એટલા માટે કે થોડા લોકો જાણે છે કે વોડકા શું છે ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદનઅને શરીરને ઘણી ઊર્જા આપે છે, અને તેમાં અડધો લિટર વોડકા હોય છે રોજ નો દરપાતળી વ્યક્તિની કેલરી અને 0.75 ના કન્ટેનરમાં સરેરાશ વ્યક્તિની દૈનિક કેલરીની માત્રા હોય છે! સરખામણી માટે: 100 ગ્રામ વોડકા 100 ગ્રામ છે. માખણ સાથે પૅનકૅક્સ, 100 ગ્રામ. બીફ પેટીસ અથવા 100 ગ્રામ. સ્ટયૂ

એક અભિપ્રાય છે કે આલ્કોહોલની કેલરી "ખાલી" છે, કારણ કે તેમાં પોષક તત્વો નથી, જેનો અર્થ છે કે તે ચરબીમાં સંગ્રહિત થઈ શકતું નથી અને તેથી આલ્કોહોલની કેલરીમાંથી ચરબી મળતી નથી. તે એક ભ્રમણા છે! આનો અર્થ એ છે કે આલ્કોહોલની કેલરી સીધી ચરબીમાં સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી.આલ્કોહોલિક કેલરી, કહેવાતા "ખાલી" રાશિઓ, શુદ્ધ ઊર્જા છે જે શરીરને ખર્ચવાની જરૂર છે. તમે નોંધ્યું હશે કે દારૂના પ્રભાવ હેઠળ લોકો વધુ સક્રિય બને છે. 🙂?

શરીર, આવી ખાલી કેલરીની માત્રા મેળવતા, તરત જ પોતાને એવી રીતે ગોઠવે છે કે પ્રથમ સ્થાને તેમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, તે પ્રથમ, શરીર આલ્કોહોલની કેલરી બર્ન કરે છે, અને પછી બાકીની બધી, જો આની આવી જરૂર હોય. આલ્કોહોલ, આ ઉત્પાદન, જે મોટી માત્રામાં હાનિકારક છે, શરીર અનામતમાં સ્થાનાંતરિત થઈ શકતું નથી, તેથી, તે શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેને દરેક રીતે દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, અને આલ્કોહોલિક બળતણ પર સ્વિચ કરે છે, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ અનામતને બાળવાનું બંધ કરે છે. , અને બર્ન કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવેલ કુદરતી ચરબીનો ભંડાર ફક્ત પછી માટે જમા કરવામાં આવે છે.

તેથી, હકીકત એ છે કે દારૂ કેલરીને "ખાલી" કહેવામાં આવે છે છતાં, કારણ કે. તેમાં પોષક તત્ત્વો હોતા નથી, તેઓ હજુ પણ શરીરને ઘણી ઊર્જા આપે છે, અને શરીરને આ ઊર્જા ખર્ચવાની જરૂર છે. અને જો તમે માત્ર આલ્કોહોલ પીતા નથી, પરંતુ તે જ દિવસે ઓછામાં ઓછું કંઈક ખાય છે :), તો પછી શરીર આલ્કોહોલ વિનાના ખોરાક કરતાં ઘણી વધારે ઊર્જા મેળવે છે. અને ત્યારથી મોટી માત્રામાંતેના માટે ઊર્જા ખર્ચ કરવી વધુ મુશ્કેલ છે, પછી આલ્કોહોલમાંથી કેલરી, જેમ કે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, સૌ પ્રથમ બળી જાય છે, અને ખોરાકમાંથી આવતી કેલરીનો વપરાશ થતો નથી, પરંતુ પોષક આધાર હોવાને કારણે, તે ચરબીના સ્વરૂપમાં જમા થાય છે. ચરબીના ડેપોમાં.

વધુમાં, આલ્કોહોલ ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે કોષની સંવેદનશીલતાને ઉશ્કેરે છે. (ઇન્સ્યુલિન એ એક હોર્મોન છે જે એડિપોઝ પેશી બનાવે છે). વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે, અને તેથી વધુ ચરબી રચાય છે. તે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે આલ્કોહોલ એ એક ઝેર છે જે યકૃતને અસર કરે છે અને આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર રોગ, ફેટી લીવર રોગના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

તેથી, "વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત તથ્યો" પર વિશ્વાસ કરશો નહીં જ્યારે તેઓ કહે છે કે આલ્કોહોલમાં કેલરી "ખાલી" છે અને આ વોડકાની કેલરી ચરબી મેળવતી નથી. ચરબી મેળવો, કેવી રીતે!