ડુંગળી સાથે તળેલી બીફ લીવરની વાનગીઓ. ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ બીફ લીવર

ઘરેલું (અને કેટલાક જંગલી) પ્રાણીઓ, તેમજ પક્ષીઓનું યકૃત ખૂબ જ છે ઉપયોગી ઉત્પાદન, માનવ શરીર માટે જરૂરી પદાર્થો ધરાવે છે, એટલે કે: વિટામીન A, C, B, B6, B12, આયર્ન, તાંબુ, કેલ્શિયમ, જસત, સોડિયમના સંયોજનો, તેમજ એમિનો એસિડ (ટ્રિપ્ટોફન, લાયસિન, મેથિઓનાઇન), ફોલિક એસિડ, વગેરે

તમે સ્વાદિષ્ટ યકૃત રસોઇ કરી શકો છો વિવિધ રીતે: ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો, ફ્રાય કરો અને/અથવા ઉકાળો. અલબત્ત, ફ્રાઈંગ શ્રેષ્ઠ નથી સ્વસ્થ માર્ગરસોઈ જોકે, યકૃત ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી જો તમે અમુક ચરબી, તેમજ રસોઈની પદ્ધતિ અને પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન રચાયેલી રકમ ઉપયોગી પદાર્થોન્યૂનતમ હશે. ફ્રાઈંગ માટે, ઓગાળવામાં ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન ચરબી, માખણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે ઓગળેલું માખણ, અથવા ઓલિવ, મકાઈ, તલ, સોયાબીન તેલ, પરંતુ તમે સૂર્યમુખીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે શુદ્ધ કરતાં વધુ સારી રીતે સ્થિર છે.

અમે તમને કહીશું કે ફ્રાઈંગ પેનમાં યકૃતને યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન લીવર - રેસીપી

ઘટકો:

• - લગભગ 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સૂકા ગ્રાઉન્ડ મસાલા (કાળા અને મસાલા, ધાણા, વગેરે);
• ચિકન ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

જો યકૃત સ્થિર છે, તો તેને ઓગળવું, ધોવા જોઈએ ઠંડુ પાણીઅને બાકીના પાણીને દૂર કરવા માટે ઓસામણિયુંને ઘણી વખત હલાવો. છાલવાળી ડુંગળીને પાતળા ક્વાર્ટર રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચરબી અથવા તેલને સારી રીતે ગરમ કરો. ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી આછું તળો. લીવરને પેનમાં મૂકો અને લીવરનો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો, સ્પેટુલા વડે હલાવતા રહો. ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો - તે પૂરતું છે. જો તમે લાંબા સમય સુધી ઉકાળો છો, તો યકૃત સખત અને સ્વાદહીન બની જશે. કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો (બટાકા, યુવાન બેકડ કઠોળ, વટાણા, ચોખા, કોઈપણ porridge) અને ગ્રીન્સ. તે સેવા આપવા માટે પણ સારું છે તાજા શાકભાજીઅને ટેબલ વાઇન, કદાચ ડાર્ક બીયર.

ફ્રાઈંગ પાનમાં પોર્ક લીવર - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ યકૃત;
• ડુંગળી - 1 પીસી. (વૈકલ્પિક);
• રેન્ડર ડુક્કરનું માંસ ચરબી;
• સૂકા મસાલા (લાલ અને કાળા મરી, ધાણા અને અન્ય).

તૈયારી

યકૃતને ટુકડાઓ અથવા ટુકડાઓમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચરબી ગરમ કરો. જો તમે નાની સ્લાઇસેસ તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો પહેલા ડુંગળીને ફ્રાય કરવી વધુ સારું છે (પહેલાની રેસીપીની જેમ જ, ઉપર જુઓ). મોટા ટુકડાને સહેજ પીટ કરી શકાય છે, તમે લીંબુના રસ અને લસણ સાથે સરસવમાં 20-40 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરી શકો છો, તે પછી જ લીવરને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ અને પાણી નીકળી જવા માટે ચાળણીમાં મૂકવું જોઈએ.

ચરબીને ગરમ કરો અને યકૃતના ટુકડાને બંને બાજુએ ફ્રાય કરો, પછી ગરમીને ઓછી કરો અને ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી ફ્રાય કરો (દુર્લભ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે), પરંતુ 15 મિનિટથી વધુ નહીં. તમે પહેલા લીવરના ટુકડાને ઘઉંના લોટમાં પાથરી શકો છો. કોઈપણ સાઇડ ડિશ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસો; કેટલીક ગરમ ચટણી પીરસો, ઉદાહરણ તરીકે, લસણ-લીંબુ.

ફ્રાઈંગ પાનમાં બીફ લીવરની વાનગીઓ

બીફ લીવરતેનો ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે, તેથી રાંધતા પહેલા તેને સ્લાઇસેસમાં કાપવું વધુ સારું છે અને તેને સૂકા ઉમેરા સાથે 1-2 કલાક માટે દૂધમાં પહેલાથી પલાળી રાખો. ગ્રાઉન્ડ મસાલાઅથવા કરી અને લસણ સાથે કીફિર અથવા દહીંના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરો. પછી લીવરને ધોઈને ચાળણી પર મૂકો.

આ પછી, ગોમાંસના યકૃતને ડુક્કરના યકૃતની જેમ જ તળવામાં આવે છે (ઉપર જુઓ), અથવા તમે તેને સખત મારપીટમાં ફ્રાય કરી શકો છો.

ઘટકો:

• અથવા વાછરડાનું માંસ;
• ચિકન ઇંડા;
• હળવા બીયર અથવા દૂધ;
• ઘઉંનો લોટ (અથવા મકાઈ સાથે મિશ્રિત);
• ડુક્કરનું માંસ રેન્ડર ચરબીઅથવા વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

અમે બિયર અથવા દૂધના ઉમેરા સાથે ઇંડા અને લોટના મિશ્રણમાંથી સખત મારપીટ તૈયાર કરીએ છીએ. કાંટો સાથે સારી રીતે ભળી દો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. (જો તે કામ કરતું નથી, તો સ્ટ્રેનર દ્વારા તાણ). સખત મારપીટ ની સુસંગતતા જેવી હોવી જોઈએ જાડું દહીં. બીફ લીવરના ટુકડાને બેટરમાં ડુબાડો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ગરમ ચરબી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકણની નીચે થોડી વધુ મિનિટ રાંધો. લાલ ટેબલ વાઇન અથવા સાથે સેવા આપે છે ડાર્ક બીયરઅને ગરમ ચટણીચિલી. કોઈપણ સ્વરૂપમાં (તાજા, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું), તેમજ અન્ય અથાણાંમાં કાકડીઓ પીરસવાનું પણ સારું છે.

સામાન્ય રીતે, ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલું લીવર સ્વાદિષ્ટ અને અમુક રીતે સ્વસ્થ હોય છે.

બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ યકૃત, કોઈપણ offal જેમ, અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે વિવિધ વાનગીઓજો કે, સ્વાદ માટે તૈયાર વાનગીખરેખર સંતુષ્ટ સમજદાર gourmets, તે ખાસ જાણવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે રાંધણ ઘોંઘાટ. પ્રથમ, યકૃત નરમ અને રસદાર હોય તે માટે, તે તાજું હોવું જોઈએ. યકૃતનો પલ્પ ખૂબ ઘાટો ન હોવો જોઈએ. વધારાના ઉત્પાદનો(ડુંગળી, મસાલા, દૂધ, ટામેટાં, વગેરે) ઘટકો તરીકે તૈયાર યકૃતનો સ્વાદ સુધારવામાં મદદ કરશે.

યકૃતની તૈયારી

બીફ લીવરમાં જ જાડી નસો હોય છે જે તમને આ માંસના આડપેદાશના સ્વાદનો ખરેખર આનંદ માણતા અટકાવે છે અને રસોઈ બનાવતી વખતે તેમાંથી તરત જ છુટકારો મેળવવો વધુ સારું છે. યકૃતની પસંદગી પર નિર્ણય કરવો હંમેશા સરળ નથી, પરંતુ તાજા બીફ લીવરમાં વધારાના શેડ્સ વિના, સ્વાભાવિક, હળવી ગંધ હોય છે.

યકૃતને ગંધ આવવી જોઈએ તાજા માંસ. ગુણવત્તાયુક્ત યકૃતના દેખાવમાં કોઈ શંકા ઊભી થવી જોઈએ નહીં. લીવરનો પલ્પ બર્ગન્ડીનો રંગ હોવો જોઈએ, સૂકા કિનારીઓ વગર. યકૃતને રાંધતા પહેલા, તેને સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, બીફ લીવરનો ટુકડો વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરવામાં આવે છે, પિત્ત ફિલ્મો અને નળીઓથી સાફ કરવામાં આવે છે અને જરૂરી કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. પ્રમાણભૂત તરીકે, સારી અને શ્રેષ્ઠ શેકવા માટે, રસોઈયાઓ યકૃતને 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, આ કિસ્સામાં, પલ્પને સારી રીતે ઉકળવા અને અસાધારણ સ્વાદની ખાતરી આપવાનો સમય છે.

મરીનેડ.

યકૃત એક એવું ઉત્પાદન છે જે ભાગ્યે જ પૂર્વ-પલાળેલું હોય છે અને વિવિધ marinades. પરંતુ મોટાભાગે, ગોમાંસનું યકૃત રાંધતા પહેલા ઠંડા દૂધમાં ડૂબી જાય છે. દૂધનું દ્રાવણ યકૃતને નરમ બનાવે છે અને કડવો સ્વાદ અને સુગંધને સહેજ દૂર કરે છે. આ કરવા માટે, ફક્ત ધોયેલા યકૃતને 40-50 મિનિટ માટે દૂધમાં બોળી દો.

કેટલાક લોકો યકૃતને પલાળવાની આ પદ્ધતિનો અભ્યાસ કરે છે ટામેટાંનો રસ. આ ખરેખર યકૃતને નરમ અને રસદાર બનાવે છે, અને તેનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધારેલ છે. તમે લાલ વાઇનમાં બીફ લીવરને મેરીનેટ કરવાનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો: શુષ્ક અથવા અર્ધ-સૂકી.

સખત મારપીટ.

સામાન્ય રીતે, જ્યારે યકૃત તળેલું હોય ત્યારે તેના હેતુઓ માટે સખત મારપીટનો ઉપયોગ કરવો સારું છે મોટા ટુકડાઅને, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. આ કિસ્સામાં, તમે ફટાકડા, મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી સખત મારપીટ તૈયાર કરી શકો છો. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે કંઈપણ શોધવું નહીં અને ઇંડા, મેયોનેઝ અને થોડી બીયરમાંથી સખત મારપીટ બનાવવી નહીં. ખૂબ મૂળ સંસ્કરણસખત મારપીટ છે તલ. સૌથી સરળ, સૌથી વધુ જીત-જીતવાળું અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક છે લોટનો લોટ. આ કિસ્સામાં, યકૃત અંદરથી રસદાર અને નરમ બને છે.

ગરમી-પ્રતિરોધક સપાટીનું ગરમીનું તાપમાન.

જો તમે યકૃત પર ફ્રાય કરો ઓછી ગરમી, પછી બધા માંસનો રસબહાર નીકળી જશે, અને યકૃત શુષ્ક અને અપ્રિય થઈ જશે. તેથી, યકૃતના ટુકડાઓ ગરમ વનસ્પતિ ચરબી પર મૂકવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર તળેલું છે.

મસાલા.

મીઠું વિના, યકૃતનો સ્વાદ અધૂરો રહેશે, ઉપરાંત, તે એક પ્રકારનું પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે અને બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. લીવર સાથે પણ સારા મિત્રો છે ગરમ મરી, જાયફળઅને અન્ય પ્રકારના મરી. જ્યાં લીવર તળેલું હોય ત્યાં મસાલા, ફુદીનો અને રોઝમેરી ઉમેરવાનું સારું છે. આ તમામ સીઝનિંગ્સમાં ફ્રાઇડ લીવર સાથે તેજસ્વી સુગંધિત શેડ્સ અને "સાઉન્ડ" સારા હોય છે.

વાનગીઓ

કેટલાક ઉપલબ્ધ અને સરળ રીતોડુંગળી સાથે તળેલું યકૃત તૈયાર કરવું:

* બીફ લીવર, ડુંગળી સાથે તળેલી, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર:

• બીફ લીવરનો ટુકડો - 450-500 ગ્રામ,
• લોટ (2 ચમચી.),
• વનસ્પતિ ચરબી,
• ડુંગળીના મોટા માથા (2-3 પીસી.).

1. તૈયાર યકૃતને પાણીથી ધોઈ લો, જ્યાં પિત્ત ફિલ્મો હોય તે સ્થાનોને કાપીને દૂર કરો.
   2. યકૃતને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેને મીઠું કરો, મસાલા ઉમેરો અને લોટમાં રોલ કરો.
   3. સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર તૈયાર ટુકડાઓ મૂકો વનસ્પતિ ચરબી. પહેલા વધુ તાપ પર ઢાંકીને ફ્રાય કરો.
   4. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં પાતળી કાપો અને લોટ સાથે અથવા ફક્ત તેલમાં અલગથી ફ્રાય કરો. તમે તરત જ લીવર સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ આ માટે, ડુંગળીને લીવરના ટુકડાઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને પછી, જ્યારે લીવર બંને બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ડુંગળીને પેનમાં સરખે ભાગે વહેંચો અને લીવર સાથે ઉકાળો.
   5. પરંપરાગત રીતે તળેલા યકૃતને છૂંદેલા બટાકા, બાફેલી વર્મીસેલી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

* બીફ તળેલું યકૃતડુંગળી અને તાજા ટામેટાં સાથે:

રેસીપી માટે તમારે આ લેવું જોઈએ:

• બીફ લીવરનો નાનો ટુકડો (400 ગ્રામ),
• ડુંગળી (2 પીસી.),
• લોટ (2 ચમચી),
• વનસ્પતિ ચરબી,
• રસદાર ટામેટાં (3 પીસી.),
• મરી, પૅપ્રિકા, મસાલા અને મીઠાનો અર્ક.

1. અગાઉ દર્શાવેલ રેસીપી અનુસાર લીવર તૈયાર કરો.
   2. ડુંગળીને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ટામેટાં પર ઉકળતું પાણી રેડો અને તેમાંથી સ્કિન્સને સરળ રીતે દૂર કરો.
   3. ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો. આ કિસ્સામાં, તેઓ અલગ પડશે નહીં અને સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
   4. બીફ લીવરના મીઠું અને મરીના ટુકડા અને પૅપ્રિકા અને લોટના પાવડરમાં રોલ કરો. યકૃતને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો અને બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.
   5. એક અલગ ફ્રાઈંગ પાનમાં, ના ઉમેરા સાથે તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો મસાલાઅને ટામેટાં. યકૃત લગભગ તળ્યા પછી, તેને ડુંગળી અને ટામેટાંમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે અને ઢાંકણની નીચે અન્ય 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
   6. અંતે, તમે યકૃતની વાનગીમાં થોડી મરી અને સૂકા લાલ વાઇનનો ચમચી ઉમેરી શકો છો. આ વાનગીના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવશે અને તેને નવી સુગંધ આપશે.

* લીવર બ્રેડક્રમ્સમાં તળેલું અને ડુંગળી સાથે ઇંડા:

તમને જરૂર પડશે:

• બીફ લીવરનો ટુકડો - 400 ગ્રામ,
• ઇંડા,
• બ્રેડક્રમ્સ - 2-3 ચમચી,
• ડુંગળી - 2 વડા,
• તળવા માટે વનસ્પતિ ચરબી,
• લોટ - બે ચમચી,
• દૂધ - 1 ચમચી,
• મસાલા અને મીઠું.

1. લીવરને એક સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.
   2. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને સુંદર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
   3. બ્રેડિંગ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, લોટ, ઇંડાનું મિશ્રણ અને મૂકો સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધઅને નાનો ટુકડો બટકું.
   4. પ્રથમ, લીવરના ટુકડાને લોટમાં, પછી મીઠું અને મસાલા સાથે પીટેલા ઈંડામાં અને છેલ્લે બ્રેડક્રમ્સમાં ડુબાડો.
   5. બ્રેડ કરેલા લીવરના ટુકડાને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો અને ધીમા તાપે બંને બાજુ લગભગ 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
   6. ડુંગળી અને લીવરને અલગ-અલગ રાંધો, અને વાનગીને એક પ્લેટમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલી ડુંગળીથી સજાવીને સજાવો.

હેલો મારા પ્રિયજનો! શું તમે લીવરને પ્રેમ કરો છો? હું તેને એક બાળક તરીકે સહન કરી શક્યો નહીં. મેં હંમેશા પ્લેટમાંથી આ ઓફલ પસંદ કર્યું અને ખાધું નથી. અને તાજેતરમાં જ હું લીવર સાથે પ્રેમમાં પડ્યો છું. કદાચ મેં હમણાં જ તેને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે શીખ્યા 😉 મેં તાજેતરમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન લીવરને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે વિશે એક લેખ લખ્યો છે. અને આજે આપણે ફ્રાઈંગ પેનમાં બીફ લીવરને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે વિશે વાત કરીશું. કેટલાક તફાવતો છે જેનું હું વર્ણન કરીશ. અને હું મારી મનપસંદ રેસીપી શેર કરીશ.

તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ મોટાભાગે ઓફલની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દોતે જ સમયે યકૃતની તાજગી છે. આ ઉત્પાદનમાં ટૂંકા લીડ સમય છે - 3 દિવસથી વધુ નહીં. યકૃતના રંગ પર ધ્યાન આપો: તે લાલ-ભૂરાથી લાલ-ભૂરા સુધી બદલાઈ શકે છે. અને સ્વર સમાન હોવો જોઈએ. જો રંગ ખૂબ જ હળવો હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે પાણીમાં પહેલાથી પલાળેલું હતું. અને તેઓએ સ્પષ્ટપણે આ તાજા ઉત્પાદન સાથે કર્યું નથી.

યકૃતમાંથી વહેતા લોહીના રંગને નજીકથી જુઓ. તે લાલચટક હોવું જોઈએ. જો લોહી ભૂરા રંગનું હોય, તો હું આ યકૃત લેવાની ભલામણ કરતો નથી.

ઉપરાંત, તમે જે ઉત્પાદન ખરીદો છો તેની ગંધ લો. તાજા યકૃતમાં મીઠી ગંધ હોય છે. જો તેની ગંધ ખાટી હોય, તો તેને ખરીદશો નહીં.

સ્થિર યકૃત ખરીદતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ ઉત્પાદનની તારીખ અને બરફની માત્રાને જોવાનું છે. પેકેજિંગમાં બરફના ટુકડા ઉત્પાદકની અપ્રમાણિકતા દર્શાવે છે. ઓફલને પાણીથી સારી રીતે પમ્પ કરવામાં આવ્યું હતું અને પછી સ્થિર કરવામાં આવ્યું હતું. તેથી, તમારે પાણી માટે ચૂકવણી કરવી પડશે, જે પછી ઓગળી જશે. શું તમને આની જરૂર છે?

ઉપરાંત, ખરીદી કરતી વખતે, યકૃતના મધ્ય ભાગને બદલે ધારના ટુકડા ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. જાડા કેન્દ્રોમાં ઘણા જહાજો અને ફિલ્મો છે: કેટલીકવાર તેમને દૂર કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને યકૃત પોતે બહારના વિસ્તારો જેટલું નરમ અને કોમળ થતું નથી. આ પહેલેથી જ મારા પોતાના અનુભવથી ચકાસાયેલ છે. જ્યારે તમે મોટી નસો દૂર કરો છો, ત્યારે તમે અમુક પ્રકારના ફાટેલા ઉત્પાદન સાથે સમાપ્ત થશો. જેમાંથી તમે હવે કંઈપણ રાંધવા માંગતા નથી.

રાંધવાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ

ઓફલમાંથી બધી નસો, જહાજો અને ફિલ્મો દૂર કરો. જો તમે યકૃત પર ઉકળતા પાણી રેડશો અને તરત જ તેને નીચે કરો તો આ કરવાનું સરળ બનશે ઠંડુ પાણી. પછી આફલને સૂકવી લો.

તમે યકૃતને કેવી રીતે રાંધવા માંગો છો તે નક્કી કરો - મોટા ટુકડાઓમાંઅથવા નાના બાર. આ પછી, ઉત્પાદનને ટુકડાઓમાં કાપો. અને પછી તમને ગમતી રેસીપી અનુસાર તેને રાંધો. જો તમારી પાસે તમારી પોતાની સહી છે, તો નીચે ટિપ્પણીઓમાં લખો. મને કંઈક નવું અજમાવવાનું ગમે છે :)

કેટલો સમય તળવો

જો યકૃત પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, તો તેને 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો. ઉત્પાદનને વધુ પકવશો નહીં, નહીં તો તે કઠોર બનશે.

બીફ લીવરની તત્પરતા નક્કી કરવી સરળ છે. સ્લાઈસ કાપો. જો તે સમાન રંગ અને સમાન સુસંગતતા હોય, તો ઉત્પાદન તૈયાર છે.

વાનગીઓ

ડુંગળી સાથે ટુકડાઓ

તમારે આ ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો ઓફલ;
• 2 tbsp દરેક વનસ્પતિ તેલ + માખણ;
• 2.5 ચમચી. સરસવ
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી;
• બે ચમચી. ઘઉંનો લોટ;
• મોટી ડુંગળી.

મરી સાથે લોટ મિક્સ કરો. આ પછી, લીવરને લોટના મિશ્રણથી ક્યુબ્સમાં કાપીને બ્રેડ કરો. ડુંગળીને છાલ અને વિનિમય કરો: તમે અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળીને સાંતળો. પછી લીવરને વધુ આંચ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સરસવ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો (સરસને બધા ટુકડાઓ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવું જોઈએ). પછી, ગરમીને મધ્યમ કરો, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તળવાનું ચાલુ રાખો. સ્ટોવ બંધ કરતાં લગભગ 5 મિનિટ પહેલાં, વાનગીને મીઠું કરો.

હું અને મારા પતિ આ સ્વાદિષ્ટતાથી ખુશ છીએ. તે સાથે ટેન્ડર અને મોહક બહાર વળે છે અદભૂત સુગંધ. લંચ અથવા ડિનર માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. હું સામાન્ય રીતે આ યકૃતને બટાકા સાથે પીરસો. જો કે, અન્ય સાઇડ ડીશ પણ અહીં કામ કરશે. તમારા મતે, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પનું વર્ણન કરવાની ખાતરી કરો.

ખાટા ક્રીમમાં કેવી રીતે રાંધવા

ઉત્પાદન સૂચિ:

• 500 ગ્રામ ગોમાંસ યકૃત;
• 2 મોટી અથવા 3 મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• 4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી;
• 1 ચમચી. લોટ
• 1 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી;
• 1.5 કપ ખાટી ક્રીમ;
• લીલો

ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં સમઘનનું (લંબાઈ - 4 સે.મી., જાડાઈ - 1 સે.મી.) માં કાપેલા યકૃતને મૂકો. ઓફલને ફ્રાય કરો અને તે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને તેને બંધ કરો.

ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં, ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી લોટને ફ્રાય કરો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ઝીણી સમારી લો (આના માટે તમારે અલગ વાસણની જરૂર પડશે). પછી યકૃતને લોટ સાથે છંટકાવ, ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ અને ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટઅથવા ચટણી. આ તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને બોઇલમાં લાવો. પછી, ગરમીને ઓછી કરીને, વાનગીને બીજી 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. અને પીરસતાં પહેલાં, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખાટા ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરેલા યકૃતને છંટકાવ કરો. ઓહ, હું કરી શકતો નથી... મારા મોંમાં પાણી આવી રહ્યું છે :)

લીવર એ આડપેદાશ છે. ઘણા તેને ટાળે છે, માંસ પસંદ કરે છે. અને તે સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનમાં ઘણા વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો છે. ડુંગળી સાથે યકૃતને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે વિશે આ લેખ વાંચો.

ડુંગળી સાથે બીફ લીવરને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું?

ઘટકો:

• બીફ લીવર - 700 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ- 80 ગ્રામ;
• શુદ્ધ

તૈયારી

ધોયેલા યકૃતને ભાગોમાં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. અમે દરેક ટુકડાને લોટમાં બ્રેડ કરીએ છીએ. આ પછી, તૈયાર કરેલ લીવર અને ડુંગળી, અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી, ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. લગભગ 7 મિનિટ માટે એક બાજુ ફ્રાય કરો, પછી ફેરવો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઢાંકણની નીચે ઉકાળો.

ડુંગળી સાથે ચિકન લીવર કેવી રીતે ફ્રાય કરવું?

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 450 ગ્રામ;
• પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

તૈયારી

ચિકન લીવરને ધોઈને સૂકવી દો. અમે તમામ જોડાયેલી પેશીઓ અને નસો દૂર કરીએ છીએ. અમે યકૃતને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. લોટમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. દરેક ટુકડાને રોલ કરો અને વધારાનો લોટ હલાવો. તેલ ગરમ કરો. તેમાં લીવરના બ્રેડના ટુકડા મૂકો અને વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. પછી તેને ફેરવીને બીજી બાજુ શેકી લો. આ પછી, લીવરને પેનમાંથી દૂર કરો, જો જરૂરી હોય તો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, ડુંગળી ઉમેરો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે લીવરને ફ્રાઈંગ પાનમાં પાછું મૂકો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકો અને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઠીક છે, જો તમે ગ્રેવી સાથે યકૃત મેળવવા માંગતા હો, તો અંતે તમે ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો અને થોડું પાણી રેડી શકો છો. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, ત્યારે યકૃત અને ગ્રેવી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

ઘટકો:

તૈયારી

અમે યકૃતને ધોઈએ છીએ, સૂકા કપડાથી વધુ પડતા ભેજને બ્લોટ કરીએ છીએ, ફિલ્મો અને નસો દૂર કરીએ છીએ. હવે લીવરના ટુકડા કરો અને લોટમાં રોલ કરો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સૌપ્રથમ ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, પછી તેમાં ઉમેરો. ડુક્કરનું માંસ યકૃત, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને લગભગ 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. અંતે, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી છંટકાવ. બોન એપેટીટ!

આ ઑફલ ખરીદતી વખતે, આ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા તે લોકોના સ્વાસ્થ્યને સીધી અસર કરે છે જેઓ તેને ખાશે.

ડુંગળી સાથે તળેલું બીફ લીવર

હકીકત એ છે કે યકૃત એક offal છે છતાં, તે તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે ઉત્તમ વાનગીઓ, કિંમત સિવાય, માંસ માટે કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો!

ખાટા ક્રીમ Stroganoff શૈલીમાં યકૃત

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ વ્યવહારદક્ષ છે. આ રીતે તૈયાર કરેલ લીવર રસદાર અને નરમ રહે છે, તેના તમામ સ્વાદને છતી કરે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

કેલરી સામગ્રી: 220 કેસીએલ. 100 ગ્રામ દીઠ.

1. ઓફલ ધોવા, બધી પિત્ત નળીઓ અને ફિલ્મો દૂર કરો. 4 સે.મી.થી વધુ ન હોય તેવા મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો;
2. ડુંગળીને છોલીને તેને ઝીણી સમારી લો. તમે સરળ સમઘનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે અડધા રિંગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ટામેટાંને ધોઈ, તેના પર નાના કટ કરો અને ઉકળતા પાણીમાં રાખો. છાલ અને ઉડી વિનિમય અથવા છીણવું;
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લીવર મૂકો અને સતત હલાવતા, વધુ તાપ પર ઝડપથી તળી લો. ફ્રાઈંગ સમય લગભગ 7 મિનિટ છે;
4. ડુંગળી અને ટામેટાંને લીવરમાં ઉમેરો અને હલાવતા રહીને ધીમા તાપે બીજી 5 મિનિટ સુધી રસ બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;
5. એક સમાન સ્તરમાં માંસની ટોચ પર લોટ છંટકાવ, અને પછી ખાટી ક્રીમ;
6. બધું મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો;
7. બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી બધું ઉકાળો;
8. ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવેલી સાઇડ ડિશ સાથે વાનગીને સર્વ કરો.

ઇંડામાં લીવરને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

આ વાનગી એક સામાન્ય ઑફલને અદ્ભુત એપેટાઇઝરમાં ફેરવશે, જે રજાના ટેબલ પર છે!

પ્રોડક્ટ્સ:

• યકૃત - 500-600 ગ્રામ;
• એક ડુંગળી;
• ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ;
• ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ;
• મસાલા - 0.5 ચમચી;
• તળવા માટે તેલ.

કેલરી સામગ્રી: 150 કેસીએલ. સેવા દીઠ.

ઇંડામાં તળેલા બીફ લીવરને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રાંધવાની રેસીપી:

1. માંસને ધોઈ નાખો અને નળીઓ સાથે તમામ ફિલ્મ અને પિત્ત સ્ત્રાવ દૂર કરો. ફિલ્મને ધારથી ઉપાડીને, ફિલ્મ અને યકૃતની વચ્ચે તમારી આંગળીઓ દાખલ કરીને અને તેમને આગળ ધકેલીને, ફિલ્મને ઉપાડીને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ પછી, માંસને ફરીથી ધોવા અને તેને થોડું સૂકવી;
2. ડુંગળીને છાલ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો;
3. માં માંસ કાપો નાના ટુકડા, 1 સે.મી.થી વધુ જાડાઈ નહીં અને દરેક ટુકડાને બંને બાજુએ અને મીઠું અને મરી દરેક.;
4. એક બાઉલમાં, ઇંડાને ત્યાં સુધી હલાવો જાડા ફીણ. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
5. બધા માંસને ડુંગળીના મિશ્રણથી ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી તે ભીંજાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો. તેને 15 મિનિટ માટે ત્યાં સૂવા દો;
6. એક સપાટ પ્લેટમાં લોટ રેડો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ સાથે ગરમ કરો.
7. દરેક ટુકડો લો અને તેને પહેલા લોટમાં ડુબાડો જેથી કરીને ટુકડો તેની સાથે ચુસ્તપણે ઢંકાયેલો હોય, અને પછી ઇંડામાં પણ બધી બાજુએ. અને યકૃતને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલો;
8. દરેક બાજુ પર 4 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય, આવરી;
9. યકૃતને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરીને.

મસ્ટર્ડ સાથે મસાલેદાર યકૃત

સૌથી ઝડપી અને સરળ વાનગીઓબીફ લીવર રાંધવા - તેને શેકીને. જો કે, સાથે વિવિધ marinadesઆ માંસ મેળવે છે સ્વાદ માટે અલગ. જો તમે તેને સરસવ સાથે ફ્રાય કરો છો, તો તે એક નાજુક, સહેજ ટાપુવાળું સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે, જે વાનગીનો સ્વાદ અનફર્ગેટેબલ બનાવશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• યકૃત - 500-600 ગ્રામ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• સરસવ - 100 ગ્રામ;
• તેલ (વનસ્પતિ અને માખણ) - દરેક 50 ગ્રામ. દરેક.;
• મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 140 કેસીએલ. એક સેવા માટે.

1. સૌ પ્રથમ, તમારે માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે: તેને ધોઈ લો, સફેદ ફિલ્મ દૂર કરો અને તમામ પિત્ત નળીઓ દૂર કરો. આ પછી, ફરીથી કોગળા કરો અને વેફલ ટુવાલ સાથે સૂકવો;
2. ઓફલને 1 સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો;
3. લોટમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો. યકૃતના દરેક ટુકડાને લોટ બ્રેડિંગમાં રોલ કરો;
4. ઉચ્ચ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલ અને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો;
5. માંસ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય;
6. પછી યકૃતમાં સરસવ ઉમેરો, ભળી દો જેથી બધા ટુકડાઓ સરસવના સ્તરથી સમાનરૂપે આવરી લેવામાં આવે;
7. લગભગ 5 વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મસ્ટર્ડ સાથે ટેન્ડર તળેલું બીફ લીવર તૈયાર છે.
8. એપેટાઇઝર તરીકે અથવા સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે સેવા આપી શકાય છે માંસની વાનગી, ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ અથવા ચટણીઓ સાથે અનુભવી.

- કોમળ, સુગંધિત અને તેથી સ્વાદિષ્ટ.

સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ - એક વાસ્તવિક ખજાનોસૂક્ષ્મ તત્વો કે જેનો શિયાળામાં આપણને ખૂબ અભાવ હોય છે.

નોંધ લો અમેઝિંગ પાઇપેકમાં જેલીમાંથી. એક વધારાનું બોનસ એ છે કે તમે સ્વાદો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો!

ટમેટામાં બીફ લીવર

ડુંગળી સાથે તળેલું યકૃત અવિશ્વસનીય બને છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી. જો કે, ટામેટાંના નાના ઉમેરા સાથે સમાન ઉત્પાદન કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે!

પ્રોડક્ટ્સ:

• યકૃત - 0.7 - 0.8 કિગ્રા;
• 2 ડુંગળી;
• ટામેટાં - 2-3 ટુકડાઓ (કદ પર આધાર રાખીને);
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી - દરેક અડધા ચમચી;
• પાણી - 200 મિલી;
• તળવા માટે તેલ;
• ગ્રીન્સ - 30 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 150 કેલરી.

1. પ્રથમ તમારે યકૃત તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને ધોવાની જરૂર છે, બધી ફેટી ટ્રીમિંગ્સ, પિત્ત નળીઓ અને, સૌથી અગત્યનું, તેને આવરી લેતી ફિલ્મ દૂર કરો;
2. માંસને લગભગ 4 સેમી લાંબા અને 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને થોડું હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરીને;
3. એક ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર તેલ સાથે ગરમ કરો અને તેમાં લીવર મૂકો, પ્રથમ તેને લોટમાં સારી રીતે ફેરવો. મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો;
4. યકૃત તળ્યા પછી, તેને જાડા તળિયે સાથે એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. તેમાં પાણી ઉમેરો અને વધુ ગરમી પર બોઇલમાં લાવો, અને પછી લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો;
5. જ્યારે માંસ સ્ટીવિંગ થાય છે, ત્યારે ડુંગળીને છાલ કરો અને તેને અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરો. તેને ગરમ તવા પર મૂકો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી એક અલગ પ્લેટમાં ડુંગળી મૂકો;
6. ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ચામડી દૂર કરો અને બારીક કાપો. એક ગ્લાસમાં સ્ટાર્ચ મૂકો અને થોડું મીઠું ઉમેરો, 0.5 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. ટામેટાં પર સમગ્ર મિશ્રણ રેડવું;
7. પરિણામી ચટણીને યકૃત પર રેડો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બીફ લીવરને 2 મિનિટથી વધુ ગરમી પર ઉકળવા દો.

વાનગી સ્વાદિષ્ટ બને અને મહેમાનોને તે ગમશે તે માટે, તમારે જાણવાની અને તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે નાની યુક્તિઓતૈયારી માટે:

1. માંસમાંથી ફિલ્મને વધુ સારી રીતે દૂર કરવા અને તેને કાપવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમારે તેને ફ્રીઝરમાં થોડું સ્થિર કરવાની જરૂર છે;
2. આ ઑફલને તળતી વખતે હંમેશા લોટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ - આ રીતે તે રસદાર રહેશે;
3. કેવી રીતે ઝડપી યકૃતફ્રાય, સ્વાદિષ્ટ અને નરમ તે બહાર વળે છે. પરંતુ તેને વધુ ગરમ ન કરવું તે મહત્વનું છે, અન્યથા ખૂબ જાડા પોપડાની રચના થશે;
4. ટામેટાંને બદલે, તમે મરીનેડ તરીકે ટમેટાના રસ અથવા જાડા રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
5. તમારે મરીનેડ અથવા બ્રેડિંગમાં એક ચમચી ઉમેરવું જોઈએ લીંબુનો રસ- આ વાનગીમાં માત્ર તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે નહીં, પણ રસદાર રહેવામાં પણ મદદ કરશે;
6. ફિલ્મને દૂર કરવા માટે તેને વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે, તમે તેના પર ઉકળતા પાણી રેડી શકો છો;
7. લોટને બદલે, તમે બ્રેડિંગ તરીકે બ્રેડક્રમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
8. જ્યારે યકૃતને હરાવવું જરૂરી હોય, ત્યારે તમારે ખૂબ ઉત્સાહી ન થવું જોઈએ - આ એક ખૂબ જ નમ્ર ઉત્પાદન છે. અને ટુકડાઓ અને રસથી છુટકારો મેળવવા માટે, માંસને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકવું અને તેને તેમાં હરાવવું વધુ સારું છે.

આ નાના રહસ્યોનો ઉપયોગ કરીને, તમે તળેલા બીફ લીવરને માત્ર નિયમિત અઠવાડિયાના લંચ તરીકે જ નહીં, પણ આ ટેન્ડરને પણ સર્વ કરી શકો છો અને રસદાર વાનગીઉત્સવની ટેબલ પર. આ તળેલું યકૃતએપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે મહાન હશે!