એલોન્કા કૂકીઝ. "ડાયપરમાં એલેન્કા" - સૌથી ઝડપી અને સરળ લેન્ટેન કૂકી
આ કૂકીઝ થોડી જ મિનિટોમાં બનાવવામાં આવે છે અને જેઓ ઉપવાસ કરે છે તેઓ ખાઈ શકે છે.
કૂકીઝ માટેના ઘટકો "એલેન્કા ડાયપરમાં"
સ્પાર્કલિંગ પાણી - 100 મિલીલીટર;
વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલીલીટર;
ઘઉંનો લોટ - 600 ગ્રામ;
જામ - 100 ગ્રામ;
પાઉડર ખાંડ - 3 ચમચી;
તજ - 1 ચમચી.
આ રેસીપીમાં સ્પાર્કલિંગ પાણીનો ઉપયોગ ખમીર તરીકે થાય છે. તમે કોઈપણ તટસ્થ સ્વાદ સાથે લઈ શકો છો, જેમ કે "એસેન્ટુકી" અથવા "નરઝાન".
જામ ખૂબ જાડા હોવા જોઈએ. તેના બદલે, પ્લાસ્ટિકનો મુરબ્બો વાપરવા માટે તે ખૂબ અનુકૂળ છે, પરંતુ, કમનસીબે, તે હંમેશા સ્ટોરમાં ઉપલબ્ધ નથી.
"ડાયપરમાં એલેન્કા" કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
1. સ્પાર્કલિંગ પાણી, વનસ્પતિ તેલ (સ્વાદ વિનાનું), લોટ મિક્સ કરો, એક સ્થિતિસ્થાપક સખત કણક ભેળવો. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો તમને થોડો ઓછો અથવા થોડો વધુ જરૂર પડી શકે છે.
2. કણકને બે ભાગમાં વહેંચો. દરેક ભાગને વર્તુળમાં ફેરવો, જો તે સંપૂર્ણ ન હોય તો કોઈ વાંધો નથી. કણકની જાડાઈ આશરે 2-3 મિલીમીટર છે.
3. દરેક વર્તુળને 12 ભાગોમાં કાપો, દરેક પર એક ચમચી જામનો ત્રીજો ભાગ મૂકો. જો તમારી પાસે મુરબ્બો હોય, તો તેને ફક્ત લાકડીઓમાં કાપો અને તેને ભાગોના છેડા પર મૂકો. કણકના દરેક ટુકડાને કાળજીપૂર્વક લપેટી. "મોટા" અંતથી શરૂ કરીને.
4. બેકિંગ પેપરથી ઢંકાયેલી બેકિંગ ટ્રે પર કૂકીઝ મૂકો. 180-200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. તૈયાર કૂકીઝને બહાર કાઢો અને તરત જ, સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને, તેમને પાઉડર ખાંડ અને તજના મિશ્રણથી છંટકાવ કરો. ઠંડુ થવા દો અને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
રસોઈનો સમય: 55 મિનિટ
આ રેસીપી બિલકુલ નવી નથી, અને જો તમે અમારી દાદી અને માતાઓની રાંધણ નોટબુકમાં ગડબડ કરશો, તો તમને કદાચ "ડાયપરમાં એલેન્કા" કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે જેવી એક મળશે. એક સરળ અને સસ્તું સ્વાદિષ્ટ.
તૈયારીનું વર્ણન:
સરળ અને સસ્તું કૂકીઝ. તમે અંદર કોઈપણ ભરણ મૂકી શકો છો: જામ, મુરબ્બો, ચોકલેટ અથવા ફળ, તે બધું તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. આ કૂકીઝ ચા માટે બેક કરી શકાય છે, અથવા શાળાએ લઈ જઈ શકાય છે અથવા નાસ્તા તરીકે કામ કરી શકાય છે. તેની તૈયારી માટેના ઉત્પાદનો કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે. તમે પાઉડર ખાંડ સાથે કૂકીઝને સજાવટ કરી શકો છો અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માટે પકવવા પહેલાં ઇંડા સાથે બ્રશ કરી શકો છો.
1. માખણ ઓગળે, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું સાથે લોટ ભેગું કરો, માખણમાં ઉમેરો, પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો. તેને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
2. ફાળવેલ સમય પછી, કણકને બહાર કાઢો, એક ટુકડાને ચપટી કરો અને તેને પાતળા વર્તુળમાં ફેરવો. અમે પિઝાની જેમ વર્તુળને 8-10 ટુકડાઓમાં (વ્યાસના આધારે) કાપીએ છીએ, અમને ત્રિકોણ મળે છે.
3. મુરબ્બાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો જેથી તે કણકના ટુકડા પર ફિટ થઈ જાય અને તેની કિનારીઓ સુધી લંબાય નહીં. અમે તેને વિશાળ બાજુ પર મૂકીએ છીએ.
4. રોલ આકારમાં રોલ કરો અને દરેકને પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો. રોલ્સને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ (અથવા ચર્મપત્રથી લાઇન કરેલી) પર મૂકો અને અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો. બોન એપેટીટ!
ઘટકો:
- માખણ - 200 ગ્રામ
- ખાટી ક્રીમ - 200 મિલિલીટર
- લોટ - 3 કપ
- બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી
- મીઠું - 0.5 ચમચી
- મુરબ્બો - સ્વાદ માટે
- ઇંડા - 1 ટુકડો
પિરસવાની સંખ્યા: 10-15
કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી
હોમમેઇડ કૂકીઝ "એલેન્કા ઇન ડાયપર" ખૂબ જ ઝડપથી અને ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, કુદરતી પ્લાસ્ટિકનો મુરબ્બો અથવા જાડા હોમમેઇડ જામ ભરવા માટે વપરાય છે. પરંતુ તમે આ કૂકીઝને અખરોટ, ચોકલેટ, કોટેજ ચીઝ અથવા તજની ફિલિંગ સાથે બનાવી શકો છો. કૂકીઝ માટે, તટસ્થ સ્વાદના કણકનો ઉપયોગ થાય છે, તેથી જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને ખારી ભરણથી ભરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ કૂકીની રેસીપી તમારા રાંધણ ખજાનાની છાતીમાં સાચવવાની ખાતરી કરો. કેવી રીતે રાંધવા તે જુઓ.
તમને જરૂર પડશે:
- માખણ - 200 ગ્રામ,
- ખાટી ક્રીમ 20% - 200 ગ્રામ,
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી,
- લોટ - 350 ગ્રામ,
- નારંગી જામ - 25 ચમચી,
- વેનીલા ખાંડ (વૈકલ્પિક) - 1 ચમચી,
- સુશોભન માટે પાઉડર ખાંડ.
ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું કેવી રીતે રાંધવું
ખાટા ક્રીમ સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો. 
લોટ ઉમેરો અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો. 
કણકને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો. 
કણકને 3 ભાગોમાં વહેંચો. ભાગનો 1/3 ભાગ 2-3 મીમી જાડા વર્તુળમાં ફેરવો. 
વર્તુળને 8 ભાગોમાં કાપો. 
દરેક સેક્ટરની ધાર પર 1 ચમચી જામ મૂકો. 
દરેક સેક્ટરને રોલમાં ફેરવો. 
ચર્મપત્ર-રેખિત શીટ પર કૂકીઝ મૂકો, એકબીજાથી 1 સે.મી. 
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, પ્રથમ 15 મિનિટ માટે 130 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. પછી તાપ ચાલુ કરો અને 190 ડિગ્રી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. આ સલાહની અવગણના કરશો નહીં, તે ભરણને લીક થવાથી અને અનુગામી બર્નિંગને રોકવામાં મદદ કરશે. તૈયાર કૂકીઝને પ્લેટમાં મૂકો અને ઠંડી કરો. મને લાગે છે કે તમને આ પણ ગમશે 
સર્વ કરતી વખતે, કૂકીઝને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને નારંગીના ટુકડા અને ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.
કૂકીઝને દૂધ અને કીફિર સાથે બપોરના નાસ્તા તરીકે આપી શકાય છે. આ વાનગી તમને લાંબા પ્રવાસ પર સંપૂર્ણ રીતે તાજગી આપશે; તમે તેને તમારા બાળકને શાળામાં નાસ્તા માટે આપી શકો છો. એક સુંદર સુશોભિત પ્રસ્તુતિ તમને આ રોલ્સનો ઉપયોગ બફેટ ટેબલ અથવા ચા ટેબલ માટે કરવાની મંજૂરી આપશે. ભરવાના આધારે, યોગ્ય પીણાં, ફળો અને બદામ સાથે વાનગીને પૂરક બનાવો. કૂકીઝને સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને એક અઠવાડિયા સુધી વાસી ન જાય, પરંતુ વાનગીને યોગ્ય રીતે ઠંડુ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે (પ્રાધાન્ય વાયર રેક પર) જેથી કૂકીઝ ભીની ન થાય.
