ક્રીમી સોસ અને ઝીંગા સાથે પાસ્તા. ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા પાસ્તા: વાનગીઓ

સ્પાઘેટ્ટી સાથે ઝીંગા એક નાજુક, મોહક અને છે અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ, વાઇન સાથે સારી રીતે જાઓ, પ્રાધાન્ય શુષ્ક સફેદ. જો તમે તમારા રસોડામાં સની ઇટાલીના વાતાવરણને યાદ કરવા માંગતા હો, તો મૂળ અને તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટ પાસ્તાઘરે

ઝીંગા પેસ્ટ કેવી રીતે રાંધવા

સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા પેસ્ટપરંપરાગત વાનગી છે ઇટાલિયન રાંધણકળા. આ સીફૂડમાં એક ટન છે ઉપયોગી ગુણધર્મો, સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંપ્રોટીન, વિટામિન્સ, આવશ્યક એમિનો એસિડ. તમે કોઈપણ પ્રકારના પાસ્તાનો ઉપયોગ કરી શકો છો: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. જો સાથે સરળ પાસ્તા રેસીપી દરિયાઈ સરિસૃપઅને લસણ તમારા માટે કંટાળાજનક છે, તમે અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો:

• જડીબુટ્ટીઓ(રોઝમેરી, તુલસીનો છોડ, થાઇમ, ફુદીનો);
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલી ડુંગળી);
• શાકભાજી (બ્રોકોલી, ઝુચીની, ટામેટાં);
• અન્ય સીફૂડ (મસેલ્સ, સ્કૉલપ, સ્ક્વિડ);
• લાલ માછલી (સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, ચમ સૅલ્મોન);
• લાલ કેવિઅર (એક ચમચી એક દંપતિ તીક્ષ્ણતા માટે પૂરતી છે).

ચટણી

કરો ઝીંગા પાસ્તા ચટણીઅને ઉપયોગ કરીને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી, દરેક વ્યક્તિ કરી શકે છે. પ્રવાહી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે પાસ્તાને નરમાશથી કોટ કરશે. સ્વાદ પ્રકાશિત કરવા માટે ઝીંગા માંસ, પાસ્તાને અંદર રાંધો ખાટી ક્રીમ ચટણીઅથવા ક્રીમી. એક સારો વિકલ્પમાં સ્પાઘેટ્ટી હશે લસણની ચટણી. જો તમે વધુ બહુપક્ષીય, સમૃદ્ધ અને રાંધવા માંગો છો મૂળ વાનગી, ટામેટા, મશરૂમ, ચીઝ અથવા પરંપરાગત પસંદ કરો ઇટાલિયન ચટણી pesto

પેસ્ટો સોસનો સ્વાદ પાસ્તા સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે. તે ઘરે કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે બ્લેન્ડરમાં 100 ગ્રામ ઓલિવ તેલ મિક્સ કરવાની જરૂર છે, મોટો બનતુલસીનો છોડ, લસણની એક લવિંગ, 30 ગ્રામ બદામ (પાઈન નટ્સ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, પરંતુ કાજુ અથવા અખરોટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે), 20 ગ્રામ. પરમેસન ચીઝ. પરિણામી ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સ્પાઘેટ્ટી ડ્રેસિંગ કરતા પહેલા, ક્રીમી ફિલિંગ બનાવવા માટે ક્રીમ સાથે ચટણીના થોડા ચમચી ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઝીંગા પાસ્તા રેસીપી

• રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 432 કેસીએલ.

આ એક સરળ ઝડપી પગલું દ્વારા પગલું છેરેસીપી ઝીંગા પાસ્તાજો તમે મસલ્સ ઉમેરશો તો તે ખાસ કરીને સંતોષકારક બને છે. તંદુરસ્ત, સુલભ સીફૂડમાં થોડી માત્રામાં કેલરી અને પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે. પાલક, મસલ્સ અને ઝીંગા એકબીજાના પૂરક છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગીરજાઓ અને રોજિંદા લંચ અથવા ડિનર બંને માટે યોગ્ય.

ઘટકો:

• ફેટુસીન પાસ્તા - 500 ગ્રામ;
• વાઘ ઝીંગા - 9-12 પીસી.;
• મસલ્સ - 125 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• પાલકના પાન - 25 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ફેટુસીન પાસ્તાને પાકવા દો.
2. ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો. પાલકને બારીક સમારી લો.
3. લગભગ 3 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં પૂર્વ-સાફ કરેલા, સારી રીતે ધોયેલા સીફૂડને ફ્રાય કરો.
4. ટામેટાં અને પાલક ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. મીઠું ઉમેરો.
5. તૈયાર ફેટુસીનને મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો બાફેલા શાકભાજીઅને સીફૂડ. પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો.

ક્રીમી સોસ માં

• રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 532 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.

સરળ રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવવા માટે "ઝીંગા સાથે પાસ્તા ક્રીમ સોસ ", ત્યાં હોવું જરૂરી નથી અનુભવી રસોઇયા. આનો અધિકૃત ઉત્કૃષ્ટ ઝીંગા સ્વાદ યુરોપિયન વાનગીપરિવારના તમામ સભ્યો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. લસણનું તેલ મસાલેદાર સુગંધ ઉમેરે છે. ક્રીમી ડ્રેસિંગ વધારે પડતું નથી નાજુક સ્વાદસીફૂડ, પરંતુ માત્ર તેના પર ભાર મૂકે છે.

ઘટકો:

• ટેગ્લિએટેલ - 325 ગ્રામ;
• ક્રીમ 35% - 136 ગ્રામ;
• મોટા છાલવાળા ઝીંગા - 900 ગ્રામ;
• પરમેસન ચીઝ - 215 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - 25 ગ્રામ;
• મરીનું મિશ્રણ (કાળો, સફેદ, લાલ) - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ;
• માખણ- 26 વર્ષ

રસોઈ પદ્ધતિ

1. અદલાબદલી લસણને માખણમાં માખણમાં ફ્રાય કરો, પછી તેલને ગાળી લો.
2. સીફૂડને થોડું ફ્રાય કરો. મરી, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને ક્રીમનું મિશ્રણ ઉમેરો. મિશ્રણને દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. ટેગ્લિએટેલને અલ ડેન્ટે સુધી ઉકાળો.
4. સાથે પાસ્તા મિક્સ કરો તળેલા ઝીંગા, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા માટેની બીજી વિગતવાર રેસીપી માટે વિડિઓ જુઓ.

ક્રીમી લસણની ચટણી સાથે

• રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 422 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કેવી રીતે રાંધવા ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી ક્રીમી લસણની ચટણી માત્ર મૂળ ઈટાલિયનો અને મોંઘી રેસ્ટોરાંના શેફ દ્વારા જ નહીં. એક શિખાઉ રસોઈયા પણ ઘરે આ કરી શકે છે. મોટા વાળના ઝીંગા અનપેલ, તાજા સ્થિર ખરીદવું વધુ સારું છે. તેઓ વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે.

ઘટકો:

• પાસ્તા - 425 ગ્રામ;
• છાલવાળા વાઘ ઝીંગા - 6-9 પીસી.;
• ક્રીમ - 300 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 25 મિલી;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 8 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પેકેજ પર નિર્દેશિત તરીકે સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો.
2. લસણનું માખણ બનાવો.
3. સાફ કરેલા સીફૂડને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ફ્રાય. ક્રીમ, સૂકા તુલસીનો છોડ, મીઠું ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી મિક્સ કરો. ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

ટમેટાની ચટણી માં

• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 222 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો, લંચ, ડિનર માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ફોટા સાથેની રેસીપી શિખાઉ રસોઈયાને મદદ કરશેઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી ટમેટાની ચટણી. ચેરી ટમેટાંમાંથી તેને બનાવવું વધુ સારું છે. તેઓ મીઠી અને તેજસ્વી છે. રંગીન પાસ્તા પ્રભાવશાળી લાગે છે, અને બાળકો તેને આનંદથી ખાય છે. રંગ રંગ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે કુદરતી રંગો(પાલક, ટામેટાં, બીટનો રસ). જો તમે ઈચ્છો તો સફેદ મરી, તુલસીનો છોડ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 525 ગ્રામ;
• છાલવાળી ઝીંગા - 9-12 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ચેરી ટમેટાં - 6 પીસી.;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્પાઘેટ્ટી અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. ડુંગળીને બારીક કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને ડુંગળીમાં ઉમેરો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
4. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સીફૂડ ઉકાળો. તેમને છાલ કરો અને ટામેટાં ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
5. ટામેટાં અને સીફૂડ સાથે પાસ્તા મિક્સ કરો. પીરસતી વખતે, સૂકા તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ.

ટામેટાં સાથે

• રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 421 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

તે ખૂબ જ અસામાન્ય બહાર વળે છેઝીંગા અને ટામેટાં સાથે પાસ્તા, જો તમે રેસીપીમાં એવોકાડો ઉમેરો છો. આ વિદેશી શાકભાજી ટામેટાં અને ફેટુસીન સાથે સારી રીતે જાય છે. એવોકાડો ઉપયોગી ઉત્પાદન. તે તમારા દૈનિક આહારમાં દાખલ કરવા યોગ્ય છે. માટે આભાર મહાન સામગ્રીએવોકાડોસમાં ફેટી એસિડ્સ અને સીફૂડમાં પ્રોટીન - આ ઉત્પાદનો સુરક્ષિત રીતે સમાવી શકાય છે આહાર ખોરાકકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોવાળા દર્દીઓ.

ઘટકો:

• એવોકાડો - 1 પીસી.;
• ફેટુસીન - 420 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં (પીળા અને લાલ) - 10 પીસી.;
• છાલવાળી ઝીંગા - 310 ગ્રામ;
• લીંબુ - ½ ટુકડો;
• લીલો તુલસીનો છોડ - 15 ગ્રામ;
• સ્પાઘેટ્ટી - 600 ગ્રામ;
• ફેટા ચીઝ - 105 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ;
• કાળા મરી - 3 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ફેટ્ટુસીનને મીઠાવાળા પાણીમાં પેકેજ પર દર્શાવેલ કરતાં બે મિનિટ ઓછા સમય માટે રાંધો.
2. ફ્રાય સીફૂડ. અડધા ચેરી ટમેટાં ઉમેરો. આછું તળવું.
3. એવોકાડો, લીંબુનો રસ, તુલસીનો છોડ અને ફેટા ચીઝને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. સાથે પરિણામી સમૂહ ભળવું તળેલું સીફૂડઅને ટામેટાં. મરી.
4. તૈયાર ફેટ્ટુસીનને ડ્રેસિંગ સાથે મિક્સ કરો અને સર્વ કરો.

• રસોઈનો સમય: 55 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 431 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પ્રખ્યાત રેસીપી -ઝીંગા સાથે carbonara પાસ્તા, તે ખૂબ જ સરળતાથી ઘરે કરી શકાય છે. એકવાર તમે તેને માસ્ટર કરી લો, પછી તમે તમારા મહેમાનોને સરળતાથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો રાંધણ માસ્ટરપીસમૂળ સની, ગરમ ઇટાલીથી. મોહક, સુગંધિત કાર્બોનારા સૌથી તરંગી દારૂનું પણ ખુશ કરશે. બેકનને બદલે આપણે મોટા વાઘ ઝીંગાનો ઉપયોગ કરીશું.

ઘટકો:

• પાસ્તા - 456 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 150 મિલી;
• ઇંડા જરદી- 3 પીસી.;
• છાલવાળા વાઘ ઝીંગા - 9-12 પીસી.;
• પરમેસન ચીઝ - 125 ગ્રામ;
• કાળા મરી - 3 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું - 6 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લસણ વિનિમય કરવો. તેને ઓલિવ તેલમાં તળી લો અને કાઢી લો.
2. સુગંધિત પર લસણ તેલબ્રાઉન સીફૂડ.
3. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.
4. એક બાઉલમાં ઇંડા જરદી મૂકો. મીઠું અને મરી. સારી રીતે હરાવ્યું. છીણેલું ચીઝ અને ક્રીમ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો. પાણીના સ્નાનમાં થોડું ગરમ ​​કરો.
5. સ્પાઘેટ્ટી, પેકેજ પર દર્શાવેલ કરતાં 2 મિનિટ ઓછી રાંધો.
6. તળેલા સીફૂડ અને ઇંડા ડ્રેસિંગ સાથે તૈયાર ગરમ પાસ્તા મિક્સ કરો.

રાજા પ્રોન સાથે

• રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ફોટા સાથેની રેસીપી તમને આ રાંધણ માસ્ટરપીસને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ માસ્ટર કરવામાં મદદ કરશે.ક્રીમી સોસમાં કિંગ પ્રોન સાથે પાસ્તા- આ ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ લંચઅથવા રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન. તમે લીલા શાકભાજી ઉમેરીને પાસ્તામાં વિવિધતા લાવી શકો છો - ઝુચીની, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ. કિંગ પ્રોનનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, જે કરચલાની યાદ અપાવે છે. આ ક્રસ્ટેશિયન્સ મોટા હોય છે અને કોઈપણ પ્રકારના પાસ્તા સાથે પ્રભાવશાળી દેખાય છે.

ઘટકો:

• ફેટુસીન પાસ્તા - 325 ગ્રામ;
• રાજા પ્રોન- 11 - 12 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 23 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.;
• દૂધ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સીફૂડ ઉકાળો ખાડી પર્ણ 3 મિનિટ. શેલો દૂર કરો.
2. લસણને બારીક કાપો અને તેને ફ્રાય કરો. તપેલીમાં સારી રીતે ધોયેલા શેલો ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય, દૂર કરો.
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ રેડો અને તેને ગરમ કરો. sifted ઉમેરો ઘઉંનો લોટઅને જાડા સુસંગતતા બને ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. મિક્સરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
4. ઝીંગાના શબને ત્યાં મૂકો.
5. ફેટુસીનને અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. સીફૂડ સાથે મિક્સ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ. ટેબલ પર સેવા આપે છે.

મશરૂમ્સ સાથે

• રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સાથે પાસ્તાજો તમે તેને આ રેસીપી અનુસાર રાંધશો તો કોઈપણ તેને બનાવી શકે છે. તમે કોઈપણ મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ, સફેદ મશરૂમ્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, ફોરેસ્ટ મશરૂમ્સ લઈ શકો છો. મોટાને ટુકડાઓમાં કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ આખા, નાના મશરૂમ્સવાળા પાસ્તા પ્લેટ પર ખાસ કરીને પ્રભાવશાળી દેખાશે. તેને વધુ રંગીન બનાવવા માટે, રંગીન પેસ્ટ પસંદ કરો. ક્રીમી મશરૂમનો સ્વાદ સારો ક્લાસિક સંયોજન છે.

ઘટકો:

• ભાષાકીય પાસ્તા - 325 ગ્રામ;
• છાલવાળી ઝીંગા - 215 ગ્રામ;
• નાના શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• નરમ ચીઝ - 125 ગ્રામ;
• શુષ્ક તુલસીનો છોડ - 5 ગ્રામ;
• મીઠું - 7 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પાણી ઉકાળો. મીઠું ઉમેરો. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લિન્ગ્યુઇનને ઉકાળો.
2. લસણ અને ડુંગળીને છાલ અને બારીક કાપો.
3. વનસ્પતિ તેલમાં લસણને ફ્રાય કરો અને દૂર કરો.
4. નાના શેમ્પિનોન્સને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને. જ્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર થઈ જાય, પ્લેટ પર મૂકો.
5. ઉમેરો નરમ ચીઝ, તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તુલસીનો છોડ સાથે મોસમ. સાફ કરેલ સીફૂડ ઉમેરો. લગભગ 4 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. લિન્ગ્યુઇન અને મશરૂમ્સને પેનમાં મૂકો અને બીજી 3 મિનિટ માટે લાકડાના સ્પેટુલા વડે હલાવતા રહો.
7. તૈયાર વાનગીને સપાટ પ્લેટો પર મૂકો અને સર્વ કરો.

ઝીંગા અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા માટે અહીં બીજી રેસીપી છે.

ચીઝ સાથે

• રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 331 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઇટાલિયન, યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

જો તમને ગમેઝીંગા અને ચીઝ સાથે પાસ્તા- આ રેસીપી તમારા માટે છે. આવા રાંધણ આનંદભવ્ય અને ઉત્સવની લાગે છે. પરમેસન સીફૂડ સાથે સારી રીતે જાય છે. તેની પાસે ઊંડા છે તેજસ્વી સ્વાદઅને સૂક્ષ્મ સુગંધ. સ્વાદિષ્ટ લંચ બનાવીને તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને લાડ લડાવો ઇટાલિયન વાનગી. ચીઝનો અદ્ભુત સ્વાદ લાંબા સમય સુધી યાદ રાખવામાં આવશે અને ઘરના સભ્યોને તે પસંદ આવશે. પનીર સાથે પાસ્તાની કેલરી સામગ્રી વધારે છે, તેથી લંચ દરમિયાન તેનો સ્વાદ લેવો વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 525 ગ્રામ;
• પરમેસન ચીઝ - 225 ગ્રામ;
• ઝીંગા - 18 પીસી.;
• મિશ્રણ ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ- 7 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. લગભગ 8 મિનિટ માટે ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે વનસ્પતિ તેલમાં સીફૂડને ફ્રાય કરો.
2. સ્પાઘેટીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
3. પાસ્તા અને સીફૂડ મિક્સ કરો. પરમેસન છીણવું અને ટોચ પર ઉદારતાથી છંટકાવ.

ચિકન સાથે

• રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 531 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઇટાલિયન, યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ઝડપી અને સરળ સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન કેવી રીતે તૈયાર કરવું?ધીમા કૂકરમાં ચિકન અને ઝીંગા સાથે પાસ્તામાલિકને મદદ કરશે. ચિકન અને સીફૂડ એ એક મહાન પ્રોટીન સંયોજન છે. આ પેસ્ટ એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે. ટેન્ડર ચિકન ફીલેટજો તે સફેદ વાઇનમાં પ્રી-મેરીનેટેડ હોય તો તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે, સોયા સોસઅથવા કીફિર.

ઘટકો:

• પાસ્તા - 356 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 220 ગ્રામ;
• છાલવાળી ઝીંગા - 365 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• પરમેસન - 115 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મલ્ટિકુકરને "બેકિંગ" મોડ પર ચાલુ કરો. કડાઈના તળિયે તેલ રેડવું અને લસણને ફ્રાય કરો.
2. બારીક સમારેલી ચિકન ફીલેટ અને સીફૂડને ફ્રાય કરો.
3. પાણીથી ભરો. સ્પાઘેટ્ટી મૂકો. પાસ્તાને લગભગ 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
4. તૈયાર વાનગીની ટોચ પર છીણેલું ચીઝ છાંટો.

સ્ક્વિડ સાથે

• રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 331 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઇટાલિયન, યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

સરળ રેસીપી ઝીંગા અને સ્ક્વિડ સાથે પાસ્તાઘણાને અપીલ કરશે. તે રાંધવામાં આનંદ છે. રસોઈ સ્ક્વિડને ખાસ કાળજીની જરૂર છે: જો તમે તેને વધુ ગરમ કરો છો, તો તે ચુસ્ત અને રબરી બની જશે. થોડી ક્રીમ સાથે પેસ્ટો સોસ સાથે વાનગીને પૂરક બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે તેને જાતે રાંધવા માંગતા નથી, તો તેને સ્ટોર પર ખરીદો.

ઘટકો:

• પાસ્તા - 275 ગ્રામ;
• સ્ક્વિડ - 230 ગ્રામ;
• છાલવાળી ઝીંગા - 150-275 ગ્રામ;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• લીંબુનો રસ - 35 મિલી;
• મીઠું - 7 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્ક્વિડને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બાઉલમાં તમામ સીફૂડ મિક્સ કરો. તેમને સ્પ્રે કરો લીંબુનો રસ. 10 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
2. લસણ વિનિમય કરવો. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. તેને બહાર કાઢો.
3. મધ્યમ તાપ પર સીફૂડને ફ્રાય કરો.
4. પેકેજ પર નિર્દેશિત તરીકે પાસ્તા રાંધવા. સીફૂડ સાથે મિક્સ કરો.

તમે રાંધવા પહેલાંપાસ્તા સાથે સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા,તમારી સીફૂડ પસંદગીઓને ગંભીરતાથી લો. અમારી વાસ્તવિકતાઓમાં, સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે સ્થિર વસ્તુઓ ખરીદવી. સીફૂડ પારદર્શક પેકેજોમાં અથવા વજન દ્વારા વેચાય છે. શબ પર બરફની વિપુલતા હોવી જોઈએ નહીં; શુષ્ક સ્થિર સરિસૃપ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

રાહત પેટર્ન સાથે સુંદર, સર્પાકાર પાસ્તા પસંદ કરો. તે ચટણીને સારી રીતે પકડી રાખશે. પાસ્તાને "અલ ડેન્ટે" (અડધા રાંધેલા) સુધી ઉકાળવા જોઈએ. ઠંડક વિના (પાણીથી કોગળા કરશો નહીં), સીફૂડ અને ચટણી સાથે ભળી દો. તમારે દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલા પાસ્તા પસંદ કરવા જોઈએ. તેઓ ઉકળતા નથી અથવા એકસાથે ચોંટતા નથી.

વિડિયો

શ્રિમ્પ પાસ્તા સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રિય વાનગી છે. જો કે, દરેક દેશની તેની તૈયારી અને સેવા કરવાની પોતાની રીત છે. એક રસોડામાં, સ્પાઘેટ્ટીને બાફવામાં આવે છે અને તેને ઝીંગા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જ્યારે બીજામાં તેને અલગથી પીરસવામાં આવે છે. જો કે, કોઈપણ સંસ્કરણમાં વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. સૂચવેલ વાનગીઓ અનુસાર ઝીંગા સાથે પાસ્તા રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારા મહેમાનોને રાંધણ માસ્ટરપીસથી આશ્ચર્યચકિત કરો.

સાચા gourmets માટે એક સરળ રેસીપી

તેથી, રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની સૂચિની જરૂર પડશે:

• સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ વજનનું 1 પેકેજ;
• ડુંગળી;
• જાયફળ (પાઉડર);
• સ્પિનચનો સમૂહ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ક્રીમ 33% - 1 કપ;
• ઝીંગા (બાફેલી અને છાલવાળી) - 10 પીસી.;
• મીઠું;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ.

રસોઈમાં વિતાવેલો સમય: 45 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 283. 84 કેસીએલ.

પગલું દ્વારા પગલું તકનીકી પ્રક્રિયા:

1. અદલાબદલી ડુંગળીને માખણમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;
2. આગળ, સ્ટયૂ રેન્ડમલી અદલાબદલી સ્પિનચ;
3. ક્રીમમાં રેડવું, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા;
4. આ સમય દરમિયાન, સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો;
5. ચીઝને છીણી લો અને બાકીના ઘટકો સાથે પેનમાં ઉમેરો;
6. છંટકાવ જાયફળઅને ઝીંગા માં ફેંકી દો;
7. જગાડવો અને ચટણી થોડી જાડી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ;
8. પાસ્તા ઉપર રેડો અને સર્વ કરો.

પાસ્તાને બે રીતે ઉકાળી શકાય છે: અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, ઈટાલિયનો કરે છે, અથવા, અમારી રીતે, સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે પાસ્તા

તૈયારીની સરળતા વાનગીને લાવણ્યથી વંચિત કરતી નથી.

તૈયારી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• પાસ્તા - 350 ગ્રામ;
• ઓગાળવામાં માખણ - 50 ગ્રામ;
• સમારેલી ડુંગળી - ½ ટુકડો;
• લસણ (દબેલું) - 4 પીસી.;
• છાલવાળી ઝીંગા - 40 પીસી.;
• ક્રીમ 20% - 1 ગ્લાસ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 2 ચમચી;
• પરમેસન (પ્રી-ગ્રેટેડ) - 6 ચમચી. એલ.;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4 sprigs;
• લીંબુ - 4 ટુકડા.

રસોઈ બનાવવામાં કુલ સમય: 35 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 144.18 કેસીએલ.

ઝડપી પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયાતૈયારીઓ:

1. પાસ્તા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો;
2. આ સમય દરમિયાન, મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે અને લસણ અને ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;
3. સતત હલાવતા રહેવાનું યાદ રાખીને, ઝીંગા ઉમેરો અને વધુ ગરમી પર 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો;
4. ક્રીમમાં રેડવું, જાડા સુધી ચટણી રાંધવા;
5. બાફેલા પાસ્તાને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઉપર ચટણી રેડો, મરી અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

ક્રીમી ટમેટાની ચટણીમાં પાસ્તા સાથે સીફૂડ

વાનગી માટે જરૂરી ઘટકો:

• કાચા ઝીંગા - 400 ગ્રામ;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• પાસ્તા - 300 ગ્રામ;
• તેલ - 15 મિલી;
• બલ્બ;
• ટામેટાં - 6 પીસી.;
• મરચાંના ટુકડા - ¼ ચમચી;
• સફેદ વાઇન - 1 ગ્લાસ;
• લસણ લવિંગ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું, મરી;
• ભારે ક્રીમ - 50 મિલી.

રસોઈ બનાવવામાં કુલ સમય: 25 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 163.82 કેસીએલ.

1. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ટામેટાં, ડુંગળી, સમારેલ લસણ, મરચાંના ટુકડા, તુલસીનો છોડ મૂકો અને તેલ ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય ખોરાક;
2. વાઇનમાં રેડો અને જ્યાં સુધી પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ખોરાકને ઉકાળો;
3. તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ઝીંગાને ઝરમર ઝરમર કરો;
4. લગભગ 4 મિનિટ માટે એક અલગ પેનમાં ફ્રાય કરો;
5. જલદી ચટણીમાં પ્રવાહી લગભગ બાષ્પીભવન થઈ જાય છે, ક્રીમમાં રેડવું;
6. આગળ ઝીંગા ઉમેરો;
7. 2 મિનિટ માટે રાંધવા અને બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો;
8. જગાડવો અને પરમેસન સાથે છંટકાવ.

પાસ્તા સાથે ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા

તૈયાર કરવા માટે સરળ અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા વાનગી માત્ર એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મારા પર વિશ્વાસ નથી થતો? તમારા માટે જુઓ.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• પાસ્તા - 250 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• ઝીંગા (છાલ અને બાફેલા) - 500 ગ્રામ;
• ઘણા લવિંગ;
• મરી, મીઠું અને મસાલા;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• તેલ - 50 ગ્રામ

રસોઈમાં વિતાવેલો સમય: 20 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 204.35 કેસીએલ.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ તકનીક:

1. એક સોસપેનમાં પાણી ભરો અને તેમાં પાસ્તાને અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, પ્રથમ એક અલગ ગ્લાસમાં 100 મિલી મૂકીને;
2. પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં, તેલમાં ઝીંગા સાથે લસણ (સમારેલી) ફ્રાય કરો;
3. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો અને તૈયાર પ્રવાહીમાં રેડવું;
4. ઘટકોમાં બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો, મિક્સ કરો, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને મસાલા સાથે વાનગીને મોસમ કરો;
5. ચાલુ રાખો ગરમીની સારવારબીજી 3-4 મિનિટ અને ગરમીથી દૂર કરો.

માં મસાલેદાર બીફ મીઠી અને ખાટી ચટણી- તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો! અહીં રેસીપી.

ક્રીમ સોસ સાથે સૅલ્મોન કદાચ શ્રેષ્ઠ છે માછલીની વાનગી, જે તમે વિચારી શકો છો. માછલીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે પૂરક છે જાડી ચટણીતદુપરાંત, માછલી અસામાન્ય રીતે રસદાર અને કોમળ બને છે.

ચીઝ સાથે ક્રીમી વાઇન સોસમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

છેવટે, ઇટાલિયનો રસપ્રદ લોકો છે: તેઓ સામાન્ય પાસ્તા સાથે સેવા આપે છે વિવિધ ચટણીઓઅને સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ સાથે નવી વાનગી મેળવો.

વાનગીને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• છાલવાળી ઝીંગા - 0.5 કિગ્રા;
• સફેદ ડ્રાય વાઇન- 1 ગ્લાસ;
• ક્રીમ (જેટલું ફેટી જેટલું સારું) - 200 મિલી;
• ઓલિવ તેલ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• બાફેલા પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) - 400 ગ્રામ.

રસોઈમાં વિતાવેલો સમય: 40 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 161.2 કેસીએલ.

1. પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઝીંગાને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. તમારે ઝડપથી હલાવવાની જરૂર છે જેથી ઘટક બળી ન જાય. પ્રક્રિયામાં 5 મિનિટનો સમય લાગશે. આ સમય દરમિયાન તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થશે;
2. લસણના લવિંગને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો, ઝીંગા ઉમેરો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો;
3. વાઇનમાં રેડવું, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું;
4. પહેલાથી બાફેલા પાસ્તા પર તૈયાર ચટણી રેડો અને સર્વ કરો.

સીફૂડના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવા અને વધારવા માટે, તમે ઝીંગા માટે રિંગ્સમાં સ્ક્વિડ કટ ઉમેરી શકો છો.

બીજી રસપ્રદ રસોઈ રેસીપી: બિયરમાં ટેગલિયાટેલ ઝીંગા

આ રેસીપીમાં, ટેગલિયાટેલને બદલે, તમે કોઈપણ પાસ્તા અથવા ફ્લેટ નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો દુરમ જાતોઘઉં

રસોઈ માટેની સામગ્રી:

• બલ્બ;
• મીઠી લાલ મરી;
• લીલા ઘંટડી મરી;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• તાજા મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• તાજા થાઇમ - 1 ચમચી;
• લાઇટ બીયર - 1 ગ્લાસ;
• તૈયાર ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી;
• ટેગ્લિએટેલ નૂડલ્સ - 250 ગ્રામ;
• છાલવાળી ઝીંગા - 350 ગ્રામ;
• તૈયાર મીઠી મકાઈ- 150 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું; તુલસીનો છોડ - 5 sprigs.

ઇટાલિયન વાનગી માટે કુલ રસોઈ સમય: કલાક.

કેલરી સામગ્રી: 92.16 kcal.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. મરી અને ડુંગળીને બારીક કાપો. તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ઘટકોને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;
2. મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો. લસણ વિનિમય કરવો. અગાઉના ઘટકોમાં ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે સણસણવું;
3. છાલવાળા ટામેટાંને ટામેટાં સાથે મિક્સ કરો, થાઇમના પાન ઉમેરો અને પાનમાં પણ ઉમેરો;
4. બીયરમાં રેડવું;
5. સીઝન, લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા ઓછી ગરમીજાડા સુધી;
6. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં tagliatelle ઉકાળો;
7. ચટણીમાં ઝીંગા ઉમેરો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને લગભગ 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો;
8. પાસ્તાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ કરો અને બોઇલ પર લાવો.

વાનગી પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટ સહેજ ગરમ થવી જોઈએ.

• જ્યારે તે હાથમાં ન હતું ભારે ક્રીમ, લોટને ઘટ્ટ તરીકે વાપરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે 2 ચમચી પાણીમાં પાતળું કરવાની જરૂર છે. l લોટ અને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો;
• કાચા ઝીંગા 4 થી 5 મિનિટ માટે રાંધવા. લગભગ બે મિનિટ માટે બાફેલાને ઉકાળવા માટે તે પૂરતું છે. આ સીફૂડ માટે રસોઈનો સમય ક્યારેય લંબાવશો નહીં. નહિંતર, ઝીંગા રબરી અને ખડતલ બની જશે;
• વાનગીને ખરેખર ઇટાલિયન બનાવવા માટે, ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો;
• કોઈ પણ સંજોગોમાં ક્રીમ ઉકળવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તે દહીં થઈ જશે;
• રસોઈ દરમિયાન પાસ્તાને એકબીજા સાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, પાણીમાં એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઝીંગા સાથે પાસ્તા બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તમને ગમતી કોઈપણ એક પસંદ કરો અથવા, પ્રસ્તાવિતના આધારે, સાથે આવો પોતાની રીતેરસોઈ, અને તેને સહી કૌટુંબિક સ્વાદિષ્ટમાં ફેરવો.

રેસીપી માટેના ઘટકો "પરમેસન ચીઝ સાથે ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા"

રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ.
ઉત્પાદનોની કિંમત 05/13/17 ના રોજ: 1230 ઘસવું.
100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 182 kcal અથવા 762 kJ
100 ગ્રામ માટે બીજેયુ:પ્રોટીન - 8.6 ગ્રામ, ચરબી - 16.7 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 9.1 ગ્રામ

2012 માં, પાસ્તા મેનિયા શરૂ થયાના એક વર્ષ પહેલા, મેં ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રથમ વખત ઝીંગા પાસ્તાનો પ્રયાસ કર્યો. પછી મને ઝીંગા, ક્રીમ સોસ અને સ્પિનચનું મિશ્રણ ખરેખર ગમ્યું, પરંતુ ચેકમાં કિંમત જોઈને હું અસ્વસ્થ હતો. ફરી એકવાર મને સમજાયું કે તમારે આનંદ માટે ચૂકવણી કરવી પડશે.

હવે મારો હાથ ભરાઈ ગયો છે પાસ્તા વાનગીઓ, પુનરાવર્તન કરો રેસ્ટોરન્ટની વાનગીઓતમારા રસોડામાં કોઈ સમસ્યા નથી. ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા આ રીતે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તે હું તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બતાવીશ.

ક્રીમી સોસ અને પાલકમાં ઝીંગા સાથે તૈયાર પાસ્તા

30 મિનિટ
રસોઈ લેશે
1200 રુબેલ્સ
ઘટકો ખરીદવા જશે
(જો તમે રાજા અથવા વાઘના પ્રોન લો છો)
3 પિરસવાનું
રેસીપીમાં ઘટકોના સમૂહમાંથી આવશે

થી રસોડું સાધનોતમારે ઢાંકણ, છીણી, રસોડામાં સાણસી અથવા સ્પાઘેટ્ટી ચમચી અથવા કાંટો સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પૅનની જરૂર પડશે.

અમે ક્રીમી સોસ તૈયાર કરીશું દૂધમાંથી, અને ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમમાંથી નહીં. કેવી રીતે ચરબીયુક્ત દૂધતે ખરીદો, ક્રિમિયર સ્વાદ.

ક્રીમ અને ખાટી ક્રીમ પણ યોગ્ય છે. હું રેસીપીના અંતે ઉમેરાનું પ્રમાણ લખીશ.

ક્રીમી સોસ અને પાસ્તા માળાઓ

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા. 🎬 ટૂંકી વિડિઓ રેસીપી

સંક્ષિપ્તમાં તૈયારી:

• સ્પિનચ ધોવા, લસણ વાટવું, ઝીંગા છાલ;
• પાનમાં તેલ ઉમેરો અને 1-1.5 મિનિટ માટે લસણ સાથે ઝીંગાને ફ્રાય કરો;
• ક્રસ્ટેશિયન્સ દૂર કરો અને લસણ કાઢી નાખો;
• દૂધ અને પાણી ઉમેરો. પાસ્તા ફેલાવો;
• એક ઢાંકણ સાથે આવરી. 3 મિનિટ પછી, જગાડવો અને 2 મિનિટ માટે ગરમી પર પાછા ફરો;
• ખાતરી કરો કે દૂધ છટકી ન જાય!
• ત્રણ ચીઝ;
• IN તૈયાર પાસ્તાસ્પિનચ, પરમેસન અને ઝીંગા ઉમેરો. જગાડવો;

કિંગ પ્રોન, ચીઝ અને પાલક સાથે ક્રીમી સોસમાં પાસ્તા. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે વિગતવાર રેસીપી:

તૈયારી

• મારી પાલક.
• લસણની 3 લવિંગ છોલીને છરી વડે ક્રશ કરી લો.
• અમે શેલ અને પૂંછડીમાંથી ઝીંગા સાફ કરીએ છીએ.

કેવી રીતે રાંધવા

1. મહત્તમ ગરમી પર ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાન મૂકો.
   50 ગ્રામ માખણ અને 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
   20-30 સેકન્ડ માટે ગરમ કરો. ઝીંગા મૂકો અને લસણ ઉમેરો.
   
2. મીઠું અને મરી ઉમેરો.
   ક્રસ્ટેશિયન્સને દરેક બાજુ 30-40 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો અથવા 1-1.5 મિનિટ માટે હલાવતા રહો. જો તમે લાંબા સમય સુધી તળશો, તો તે રબરી બની જશે.
   
3. તળ્યા પછી, ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ઝીંગાને પ્લેટમાં મૂકો.
   ફોટામાં હું ઝીંગામાંથી પૂંછડીઓ દૂર કરવાનું ભૂલી ગયો હતો અને ફ્રાઈંગ પછી તેને દૂર કર્યો હતો.
   અમે લસણને ફેંકી દઈએ છીએ, તે પહેલાથી જ ગંધ આપી ચૂક્યું છે.
   પાનને તાપ પર પાછું ફેરવો અને તેને મધ્યમથી ઉપર ફેરવો.
   ક્રીમી પાસ્તા સોસ બનાવવી. 400 મિલી દૂધ અને 200 મિલી ક્લીન રેડો ઠંડુ પાણી.
   થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો.
   
   
4. પેનમાં પાસ્તાના માળાઓ મૂકો.
   ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને આગ પર 2-3 મિનિટ માટે છોડી દો.
   મહત્વપૂર્ણ!ખાતરી કરો કે દૂધ છટકી ન જાય. દૂધ ઉકળવા લાગે કે તરત જ ઢાંકણ હટાવી દો.
   ચાલો ચીઝને છીણી લઈએ.
   
5. પાનમાંથી ઢાંકણ દૂર કરો અને માળાઓ મિક્સ કરો. ફરીથી થોડીવાર ઢાંકી દો અને તાપ બંધ કરો.
   સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો અને ઢાંકણ દૂર કરો. મિક્સ કરો.
   પાસ્તા ક્રીમી લસણની ચટણીને પોતાની મેળે શોષવાનું ચાલુ રાખશે.
   
   
6. પાલક ઉમેરો અને હલાવો.
   પરમેસન સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ અને ફરીથી જગાડવો.
   ઝીંગા ઉમેરો, અને તમે કદાચ પહેલેથી જ અનુમાન લગાવ્યું હશે કે અમે શું કરી રહ્યા છીએ.
   ક્રીમી સોસમાં પાલક અને ઝીંગા સાથેનો પાસ્તા તૈયાર છે.
7. વાનગી તરત જ પીરસવી જોઈએ.
   પરમેસનના થોડા વધુ ચપટીઓ સાથે તૈયાર ભાગને સીઝન કરો.
   ખૂબ ભૂખ!
   

અંતે શું થાય છે

તમે વાનગીનો સ્વાદ માણવા માંગો છો. તે અદ્ભુત છે. રસદાર ઝીંગા અને હળવા ક્રીમી સોસનું મિશ્રણ, લસણની સૂક્ષ્મ સુગંધ અને તાજી પાલક, એક નાજુક ક્રીમી પેસ્ટમાં ખોલો. આ બધું સ્વાદની અદભૂત શ્રેણીમાં એકસાથે આવે છે.

રેસીપીમાં થોડા ઘટકો છે. મુખ્ય સ્વાદ ઝીંગા, દૂધ અને લસણ દ્વારા ભજવવામાં આવે છે. પરમેસન અને પાલક સહાયક ભૂમિકા ભજવે છે.

રેસીપીનો મુખ્ય ગેરલાભ એ ખર્ચ છે. તે દુર્લભ છે કે પાસ્તા મેનિયાની સૂચિમાં કોઈ વાનગી ટોચ પર હોય.
પરંતુ રેસીપી પૈસા વર્થ છે. રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો. જ્યારે ઇમ્પેલેડ ઝીંગા અને પાસ્તા સાથેનો કાંટો જીભ પર અથડાશે ત્યારે પ્રશ્નો અદૃશ્ય થઈ જશે.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તાની કેલરી અને પોષક મૂલ્યો

રેસીપીનું પોષક મૂલ્ય (BJU)*:

ઘટકોનું વજન: 1200 ગ્રામ

વિગતવાર BZHU અને કેલરી સામગ્રી

અવેજી અને તકનીકી મુદ્દાઓ:

ચોક્કસ ક્લાસિક ઇટાલિયન રેસીપીઝીંગા પેસ્ટની કોઈ તૈયારી નથી. શેફ વિવિધ રીતે સીફૂડ તૈયાર કરે છે: તળેલું, બાફેલું, બેકડ. પાસ્તા, ચોખા, શાકભાજી અથવા ફળો સાથે ભેગું કરો. ગરમ, મસાલેદાર અથવા હળવા સીઝનિંગ્સ સાથે સુગંધ અને સ્વાદમાં વધારો. લાલ, સફેદ ચટણી અથવા અંદર સાથે તૈયાર પોતાનો રસ. ભૂમધ્ય રાંધણકળા સીફૂડ સાથેના રાંધણ પ્રયોગોથી ભરપૂર છે.

મારે કયા પ્રકારનું ઝીંગા ખરીદવું જોઈએ?

ફેક્ટરીમાં વ્યક્તિગત રીતે પેક કરવામાં આવેલ ઝીંગા પસંદ કરો. સુપરમાર્કેટ સ્પષ્ટ અથવા અર્ધપારદર્શક પેકેજોમાં અને બલ્ક ટ્રેમાં સ્થિર ઝીંગા ઓફર કરે છે. છેલ્લા વિકલ્પને ધ્યાનમાં લેશો નહીં, તે સ્પષ્ટ નથી કે આ ઝીંગા ક્યાંથી આવે છે અને તેઓ કેટલા સમયથી કાઉન્ટર પર છે.

પાણી માટે ચૂકવણી કરશો નહીં. ખાતરી કરો કે શબ પર થોડો બરફ છે. તપાસો કે શેલ અકબંધ છે અને એકબીજા સાથે ચોંટતા નથી.

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, મોટા વાળ અથવા રાજા પ્રોનનો ઉપયોગ કરો. તે વધુ સારું છે કે તેઓ પૂર્વ-બાફેલા ન હોય. આ તમને વધુ સીફૂડ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. તૈયાર વાનગી.

ખર્ચ દ્વારા. મારી પાસે છે ઝીંગાની કિંમત 740 રુબેલ્સ છે, અને આ રેસીપી ઉત્પાદનોની કિંમતના 2/3 છે. તદુપરાંત, નજીકમાં વધુ ખર્ચાળ વિકલ્પો હતા.

તે તારણ આપે છે કે 1 સર્વિંગહું ઓફર કરું છું તે રેસીપીમાંથી, 400 રુબેલ્સનો ખર્ચ થશે. કુલ 3 સર્વિંગ થોડી મોંઘી હશે, પરંતુ મને ખાતરી છે કે રેસ્ટોરન્ટમાં આવા પાસ્તા છે વાઘ ઝીંગાક્રીમ સોસમાં તેની કિંમત 2-3 ગણી વધારે હશે.

જો તમારું બજેટ મર્યાદિત છે, તો નાના ક્રસ્ટેશિયન્સ લો, આ તમને ઘણા સો રુબેલ્સ બચાવશે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ વજન ઉત્પાદનના વાસ્તવિક વજનથી અલગ હશે. તેથી ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, મારા ઝીંગાનું વજન 500g થી 328g સુધી 35% ઘટ્યું.

કયા પાસ્તા પસંદ કરવા?

તાજા, રાંધેલા નથી ઝીંગાને દરેક બાજુ 30-40 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. તેમનું માંસ નરમ, રસદાર અને સહેજ તળેલું હશે. અને જો તમે તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ સાથે તળશો, તો તમને ક્રિસ્પી પોપડો મળશે.

ઝીંગાને વધુ સમય સુધી ફ્રાય ન કરો. ટાયર મેળવો અને તમે નિરાશ થશો.

મિત્રો, તમે કેવી રીતે રસોઇ કરો છો? ક્રીમી પાસ્તા? તમે રેસીપીમાં કયો સીફૂડ ઉમેરો છો: ઝીંગા, સ્ક્વિડ, સૅલ્મોન ફીલેટ, સૅલ્મોન અથવા બીજું કંઈક? કદાચ તમારી પાસે તમારી પોતાની છે ગુપ્ત ઘટકઅથવા તમે જાણો છો કે પાસ્તા સોસને કેવી રીતે જાદુઈ બનાવવી અને તેનો સ્વાદ અવિશ્વસનીય છે.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા મારી સહી વાનગીઓમાંની એક છે. મેં લગભગ 12 વર્ષ પહેલાં પ્રથમ રેસીપી અજમાવી હતી અને ત્યારથી મેં હંમેશા મહેમાનો અને પ્રિયજનો બંનેની કલ્પનાને આશ્ચર્યચકિત કરી દીધી છે જેઓ એ હકીકતની આદત પાડી શકતા નથી કે ઝીંગા સાથે આવા પાસ્તા ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, અને ઇટાલિયન પાસે જવું જોઈએ નહીં. આ હેતુ માટે રેસ્ટોરન્ટ અને તેને ત્યાં છોડી દો તે સેવા દીઠ ઘણા પૈસા છે. મિડ-રેન્જ રેસ્ટોરન્ટમાં, આવા પાસ્તાની પ્લેટની કિંમત 550-600 રુબેલ્સ હશે. તમે અને હું આખા પાન માટે 250 થી વધુ ખર્ચ કરીશું નહીં - તે ચાર છે મોટા ભાગો. પરંતુ આ પ્રકારના પાસ્તા ક્યારેય વધારે પડતા નથી. તેથી, બજેટ વાનગી, લઘુત્તમ શ્રમ ખર્ચ, અધિકૃત સ્વાદ. જો તમારી પાસે હાથ પર પરમેસન ન હોય તો પણ, તે તેના વિના આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે. તમારે ચીઝ બિલકુલ છાંટવાની જરૂર નથી. સ્વાદ ક્રીમી હશે અને એવી લાગણી થશે કે ત્યાં ઘણા ઝીંગા હતા. બધું કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ઘટકો છોડશો નહીં અથવા બદલશો નહીં. અને રસોઈ તકનીકથી વિચલિત થશો નહીં. જો તે કહે છે કે તળેલું લસણ ફેંકી દેવું જોઈએ, તો તેને સ્પષ્ટ અંતરાત્મા સાથે ફેંકી દો. આ પેસ્ટને અજમાવ્યા પછી, તમે સંમત થશો કે હા, આ રીતે જ બધું થવું જોઈતું હતું.

ઘટકો:

• પાસ્તા (મારી પાસે ફેટુસીન માળાઓ છે) - 250 ગ્રામ,
• છાલ વગરના ઝીંગા - 450 ગ્રામ,
• ક્રીમ 20% - 120 મિલી (લગભગ અડધો ગ્લાસ),
• તાજા લીંબુ (તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ) - 1.5 ચમચી,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી,
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

સબમિટ કરવા માટે:

• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન,
• સુકા થાઇમ (ઓરેગાનો, બેસલ - સ્વાદ માટે)

રસોઈનો સમય - 15 મિનિટ.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણા ઉત્પાદનો નથી. ઓછામાં ઓછું કહેવા માટે, બહુ ઓછું. ક્રીમ સોસ માટે પાસ્તા, ઝીંગા અને ત્રણ મુખ્ય ઘટકો (ક્રીમ, લીંબુ, લસણ). લસણ વિના કોઈ રસ્તો નથી! તમે જે સ્વાદ શોધી રહ્યાં છો તે અન્ય કંઈપણ સાથે તમે પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી. તે તૈયાર વાનગીમાં કુદરતી રીતે લસણ જેવું લાગતું નથી, પરંતુ એક સંતુલિત નોંધ તરીકે જે અધિકૃત સ્વાદનો કલગી બનાવે છે.

1. પાસ્તા રાંધવા.

ચાલો શરુ કરીએ. સ્ટોવ પર એક મોટી તપેલી મૂકો. તેમાં રેડો સ્વચ્છ પાણીઅને બોઇલ પર લાવો.

મીઠું નાખો (હું આખી ચમચી લઉં છું). પાસ્તા ઉમેરો. જો તમારી પાસે મારા જેવા માળાઓ હોય, તો તમારે તેમને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે ઉકળતા પાણીમાં સ્ક્રબ કરવાની જરૂર પડશે.

અમે સમય ચિહ્નિત કરીએ છીએ - 8 મિનિટ. સારી ઉત્સાહી બોઇલ પર ઢાંકણ વિના રસોઇ કરો. પાસ્તાને એલ્ડેન્ટ સ્ટેજ પર થોડો ઓછો રાંધ્યો હોવો જોઈએ, કારણ કે તે પછી પણ તે ચટણીમાંથી ભેજને શોષી લેશે અને જો તેને વધારે રાંધવામાં આવે તો તે અગમ્ય વાસણમાં ફેરવાઈ શકે છે.

2. ઝીંગા ફ્રાય કરો.

જ્યારે આપણો પાસ્તા રાંધે છે, ચાલો ઝીંગા બનાવીએ. મેં તેમને બાફેલા અને સ્થિર કર્યા છે, તેથી હવે તેમને રાંધવાની જરૂર નથી. ફ્રાય પણ કરો, પરંતુ અમે તેમને થોડી મિનિટો માટે ગરમ તેલમાં ગરમ ​​કરીશું જેથી તેઓ આપણને જોઈતી સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય. તેથી તમારે ફક્ત તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે - ઠંડા પાણીમાં, ઉદાહરણ તરીકે. અને તેને સાફ કરો.

આગળ, એક ફ્રાઈંગ પાન લો. તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. હું હંમેશા તેલનો ઉપયોગ કરું છું દ્રાક્ષના બીજ. તેમાં ગંધ કે સ્વાદ નથી. અને તમારે તેની ગુણવત્તા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી - તે ઓલિવ તેલથી વિપરીત, ભાગ્યે જ નકલી છે. આપણે આ તેલમાં લસણને તળીશું. અડધી લવિંગને સ્લાઈસમાં કાપો અને સહેજ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાખો. તેને તરત જ તેલમાંથી કાઢી લો. તમે પહેલેથી જ સૂક્ષ્મ, ખૂબ જ ઉમદા સુગંધ અનુભવી શકો છો જે લસણ તેલને આપે છે (જો તમે તેને ઘેરા બદામી રંગમાં વધુ રાંધશો, તો સુગંધ અપ્રિય બની જશે).

પછી ઝીંગાને તેલમાં નાખો અને થોડી મિનિટો સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તેઓ રિંગ્સમાં વળે નહીં.

3. ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો.

ચટણી. સૌથી સરળ! એક બાઉલમાં ક્રીમ રેડો. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ઉમેરો. મિક્સ કરો. શરૂઆતમાં, ક્રીમ ગઠ્ઠામાં દહીં થઈ જશે, પરંતુ અડધા મિનિટ પછી તે એક સરળ, ચળકતી ચટણીમાં ફેરવાઈ જશે, ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા (પરંતુ સ્વાદ નહીં!).

લસણની બાકીની અડધી લવિંગને બારીક છીણી પર પીસીને ચટણીમાં મિક્સ કરો. બધા. અમે એક જાદુઈ મિશ્રણ બનાવ્યું છે જે સામાન્ય પાસ્તાને અશક્ય આનંદમાં ફેરવે છે.

અમારા પાસ્તા પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે. અમે તેમને ઉકળતા પાણીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ - મારી પાસે આ માટે ખાસ સાણસી છે. કડાઈમાંથી પાણી રેડો અને પાસ્તા પરત કરો. તેમને ક્રીમ સોસ સાથે ભરો.

મિક્સ કરો. પહેલેથી જ સારું, બરાબર ને?

તળેલા ઝીંગા ઉમેરો.

ફરી મિક્સ કરો. વાનગી તૈયાર છે! પીરસતી વખતે, પરમેસન અથવા માત્ર એક ચપટી સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી અથવા પાસ્તા એ મૂળ ઇટાલિયન વાનગી છે. પરંતુ આ હોવા છતાં, પરંપરાગત વાનગીઇટાલીએ પહેલાથી જ અમારા રાંધણકળાના મેનૂમાં અને તેનાથી આગળના ચોક્કસ વિશિષ્ટ સ્થાન પર કબજો કરી લીધો છે. 4 વાનગીઓ અને ટિપ્સ વાંચો.
લેખની સામગ્રી:

ઝીંગા, મસલ્સ, ઓક્ટોપસ ટેન્ટકલ્સ અને અન્ય દરિયાઈ "સરિસૃપ" સાથેની સ્પાઘેટ્ટી એક અત્યાધુનિક અને તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ વાનગી છે. આ વાનગી બપોરના મુખ્ય કોર્સ અથવા સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન હોઈ શકે છે. સમુદ્ર અને મહાસાગરોના ઊંડાણમાંથી ભેટો વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બનાવે છે, તે જ સમયે ઓછી કેલરી અને તંદુરસ્ત બનાવે છે, કારણ કે... પ્રોટીન અને તમામ પ્રકારના ખનિજો ધરાવે છે.

સ્પાઘેટ્ટી અને ઝીંગા વાનગીઓ રાંધવાની સુવિધાઓ

• ઝીંગા.ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા માટે, તમારે મુખ્ય ઘટક - સીફૂડ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. તે તાજી અથવા સ્થિર ખરીદી શકાય છે, અને પેકેજિંગ પર સમાપ્તિ તારીખ તપાસવાની ખાતરી કરો. શેલમાં ઝીંગા ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને રસોઈ કરતા પહેલા તેને છાલ કરો.
• સ્પાઘેટ્ટી.તમે ગમે તે સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે ખૂબ પાંસળીવાળી અથવા મોટી ન હોય. ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ પ્રીમિયમ(જૂથ A) દુરમ ઘઉંમાંથી. તૈયાર થઈ રહી છે ઇટાલિયન પાસ્તાજ્યાં સુધી સુસંગતતા અલ ડેન્ટે ન થાય ત્યાં સુધી, એટલે કે, જેથી તે થોડું ગાઢ રહે, પરંતુ અંદર સખત નહીં. આ સૌથી મહત્વની બાબત છે અને મહત્વપૂર્ણ નિયમવાસ્તવિક પરંપરાગત વાનગી.
• ક્રીમી સોસ.ક્રીમ સોસ માટે, 20 અથવા 10% ક્રીમ યોગ્ય છે, ચરબી ખાટી ક્રીમઅથવા દૂધ.
• વધારાના ઘટકો.આ રચનાને "ઇટાલિયન (પ્રોવેન્કલ) જડીબુટ્ટીઓ" મસાલા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, જેમાં સેવરી, તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો, રોઝમેરી, ટેરેગોનનો સમાવેશ થાય છે. જાયફળ અથવા લસણના થોડા લવિંગ સાથે સુગંધ ઉમેરી શકાય છે. અન્ય વારંવાર આવી વચ્ચે વધારાના ઘટકોપાસ્તા કદાચ હાર્ડ ચીઝ, ઓલિવ અથવા ઓલિવ. અન્ય વધારાના ઉત્પાદનો સ્વાદ માટે વાપરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને શાકભાજી ગમે છે, તો ટામેટાં અને ઘંટડી મરી લો.
• રસોડાનાં વાસણો.રસોડાના સાધનોની વાત કરીએ તો, તમારે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા માટે એક વાસણ અને ચટણી માટે ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પૅનની જરૂર પડશે. ટૂંકા માટે પાન પાસ્તાતમે કોઈપણ લઈ શકો છો, ઉંચી સ્પાઘેટ્ટી માટે તમારે કન્ટેનરની જરૂર પડશે જેથી તે ઓછામાં ઓછા અડધા રસ્તે ફિટ થઈ શકે. શરૂઆતથી તેઓ પાનમાંથી બહાર જોશે, પછી, જેમ જેમ નીચેનો ભાગ નરમ થાય છે, તેઓ ધીમે ધીમે તેમની સમગ્ર લંબાઈ સાથે પાણીમાં ડૂબી જશે. તમારે નિયમિત પણ જરૂર પડશે રસોડાના વાસણો- કટિંગ બોર્ડ, છરીઓ, ઓસામણિયું અને લાકડાના સ્પેટુલા.

સ્પાઘેટ્ટી સાથે તૈયાર વાનગીઓની સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યો

• પાસ્તાને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા માટે, તમારે ઉત્પાદન અને પાણીનું પ્રમાણ જાળવવાની જરૂર છે. સ્પાઘેટ્ટી જગ્યાને પસંદ કરે છે, તેથી મોટા પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. પાનનું કદ નીચે પ્રમાણે ગણવામાં આવે છે: 1 લિટર પાણી દીઠ 100 ગ્રામ સૂકા પાસ્તા. ભૂલશો નહીં કે રસોઈ દરમિયાન, સ્પાઘેટ્ટી વોલ્યુમમાં ઘણી વખત વધશે.
• પાસ્તાની કોઈપણ વિવિધતા અને પ્રકારને માત્ર ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ. નહિંતર, તમે લાભ અથવા સ્વાદ વિના સ્ટીકી માસ સાથે સમાપ્ત થશો.
• સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરતા પહેલા મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠાનું પ્રમાણ નીચે મુજબ છે: 1 લિટર પાણી દીઠ 10 ગ્રામ.
• જાડા પાસ્તાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે. ઉકળતા પાણીમાં રસોઈનો સરેરાશ સમય 7-15 મિનિટ છે. પાસ્તા માટે રસોઈના ચોક્કસ સમય માટે ઉત્પાદકનું પેકેજિંગ વાંચવું એ સારો વિચાર છે જેથી તે ઇચ્છિત તાપમાને રાંધે.
• પાસ્તા એકસાથે ચોંટી ન જાય તે માટે, તેને પેનમાં ઉમેરતા પહેલા થોડા ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
• પાસ્તા રાંધતી વખતે તમારે પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તે એકસાથે ચોંટી જશે અને અરુચિકર બની જશે.
• વહેતા પાણી હેઠળ રાંધેલી સ્પાઘેટ્ટી કોગળા કરશો નહીં. ઠંડા પાણીનો પ્રવાહ તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરશે, પરંતુ ગરમ પાણી તેમને એક સાથે વળગી રહેશે.
• જે પાણીમાં પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે તે પાણી રેડવામાં આવતું નથી. જો ઉત્પાદન સુકાઈ જાય અથવા ગ્રેવી જાડી હોય તો તેની જરૂર પડી શકે છે.
• પાસ્તા ફક્ત તાજી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. "ગઈકાલનો" અથવા ફરીથી ગરમ કરેલો પાસ્તા ન ખાવો.

સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે?

પાણીને ગૌણ બોઇલમાં લાવો અને ઘટાડો તાપમાન શાસનમધ્યમ સ્તર સુધી જેથી પાણી ધીમેધીમે ઉકળતું રહે. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકશો નહીં જેથી પાણી નીકળી ન જાય, જેનાથી સ્પાઘેટ્ટી ચીકણી થઈ જશે. રસોઈ કરતી વખતે પાસ્તાને હલાવવાની ખાતરી કરો જેથી સ્પાઘેટ્ટી તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય. લેબલ પર દર્શાવેલ હોય ત્યાં સુધી સ્પાઘેટ્ટી રાંધો. અલ ડેન્ટે સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે, સૂચવેલ સમયને 1-2 મિનિટથી ઓછો કરો. તૈયાર છે પાસ્તાડ્રેઇન કરવા માટે એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો, તેને તવા પર મૂકીને.

ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે રાંધવા: રેસીપી

• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 205 કેસીએલ.
• સર્વિંગ્સની સંખ્યા - 2
• રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ

ઘટકો:

• પેસ્ટ - 200 ગ્રામ
• ઝીંગા - 200 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ
• તાજા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - 2-3 ચમચી.
• મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ઝીંગા છોલી લો, માથા કાપી નાખો, પરંતુ તેને ફેંકી દો નહીં, અને પૂંછડીઓ સાફ કરો.

ઘટકો:

• છાલવાળી ઝીંગા - 400 ગ્રામ
• 20% ક્રીમ - 250 મિલી
• ચૂનો - 1/3 પીસી.
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 40 મિલી
• સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ
• માખણ - 40 ગ્રામ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 5-6 sprigs

1. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ મૂકો, ચૂનોનો રસ નીચોવો, લસણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે લાક્ષણિક સુગંધ ન આવે ત્યાં સુધી રાંધો.
3. પેનમાંથી લસણ દૂર કરો, વાઇન અને ક્રીમ રેડો અને જગાડવો. ઝીંગા ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ઝીંગા દૂર કરો અને ચટણીને ઘટ્ટ થવા માટે બીજી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો.
4. એક પ્લેટ પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો, ટોચ પર ઝીંગા મૂકો, ક્રીમ સોસ ઉમેરો અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ
• ઝીંગા (શેલમાં) - 1 કિલો
• લસણ - 4 લવિંગ
• ભારે ક્રીમ - 300 મિલી
• ક્રીમી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ- 3 ચમચી.
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી
• પરમેસન ચીઝ - 50 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી.
• માખણ - 1.5 ચમચી.
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

1. ઝીંગામાંથી માથું અને શેલ દૂર કરો. શણગાર માટે પૂંછડીઓ સાથે થોડા ટુકડાઓ છોડી દો.
2. લસણની ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. લસણને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને કાઢી નાખો.
3. ઝીંગાને પૂંછડીઓ સાથે, ગાર્નિશ માટે આરક્ષિત, પેનમાં ઉમેરો, 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો.
4. બધા ઝીંગાને એક જ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફેંકી દો, મીઠું સાથે સીઝન કરો, મધ્યમ તાપ પર 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને વાઇનમાં રેડો. તેને બાષ્પીભવન થવા દો.
5. 5 મિનિટ પછી, ક્રીમમાં રેડવું, ઓગાળેલું પનીર ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પનીર પીગળી જાય અને ચટણી ઘટ્ટ થઈ જાય અને સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો.
6. સ્પાઘેટ્ટીને મીઠાવાળા પાણીમાં 1-2 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને ચાળણી પર કાઢી લો. પછી ઝીંગાને પાનમાં ઉમેરો અને તેમને 2 મિનિટ માટે આગ પર રાખો.
7. પાસ્તાને પ્લેટમાં મૂકો, છીણેલું પરમેસન ચીઝ છાંટો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો. વાનગીને ઝીંગા પૂંછડીઓથી ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:

• કાચા છાલવાળા ઝીંગા - 400 ગ્રામ
• સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 1.5 ચમચી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ટામેટાં - 1 પીસી.
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 1.5 ચમચી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી
• માખણ - 4 ચમચી.
• ક્રીમ 20% - 150 મિલી
• પરમેસન ચીઝ - સ્વાદ માટે
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

1. અદલાબદલી ટામેટા, ડુંગળી, લસણ અને તુલસીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તાપમાનને મધ્યમ પર સેટ કરો.