માખણ વિના ઓટમીલ કૂકીઝ: વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો. માસ્ટર ક્લાસ: ઓટમીલ કૂકીઝ તૈયાર કરવી

ઓટમીલ કૂકીઝસૌથી ઉપયોગી લોટ ઉત્પાદનો પૈકી એક છે. અહીં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા વગર આવી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેની રેસીપી છે. ઘણા લોકો તેને ફિટનેસ ટ્રીટ તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. મોટાભાગના સંસ્કરણોમાં ખાંડ નોંધપાત્ર માત્રામાં સમાયેલ છે.

નો-બેક ઓટમીલ કૂકીઝ - સામાન્ય રસોઈ સિદ્ધાંતો

કારણ કે કૂકીઝ પકવવા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમારે પસંદ કરવાની જરૂર છે સારી ઓટમીલ. રોલ્ડ ઓટ્સ અને અન્ય મોટા ફ્લેક્સ કે જે લાંબા સમયથી રાંધવામાં આવે છે તે લેવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી; તે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહીની ગેરહાજરીમાં ખૂબ જ નબળી રીતે ફૂલી જાય છે. નો-બેક કૂકીઝ માટે ચાક અને સોફ્ટ ઓટમીલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જો બેગના તળિયે ઘણો લોટ અને ભંગાર ભેગો થાય તો તે ઠીક છે.

બીજું શું ઉમેરી શકાય છે:

સૂકા ફળો;

કોકો પાવડર અથવા ચોકલેટ;

વેનીલીન;

કૂકીઝ સામાન્ય રીતે હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, ઘણી વખત નાના બોલમાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તમે કોઈપણ અન્ય આકારની આકૃતિઓ શિલ્પ કરી શકો છો. રચના કરેલા ઉત્પાદનોને કંઈકમાં રોલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે ટોચ પર સૂકાઈ જાય અને કંઈપણ વળગી ન જાય. તૈયાર કૂકીઝસામાન્ય રીતે તેઓ તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકે છે, તે ત્યાં વધુ મજબૂત બનશે. તમે તેને કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરીને પણ તેમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

કોકો પાઉડર સાથે બેક ઓટમીલ કૂકીઝ નહીં

એક મૂળભૂત વાનગીઓબેકિંગ વિના ઓટમીલ કૂકીઝ, તે કોકો સાથે છે, પરંતુ તદ્દન ચોકલેટ નથી, પાવડર થોડી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે કંઈક શ્યામ કરવા માંગો છો અને સુગંધિત કૂકીઝ, પછી વધુ ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ, પરંતુ તમારે ઓટમીલ ઘટાડવા અથવા થોડું વધુ તેલ ઉમેરવું પડશે.

ઘટકો

· 2 કપ ઓટમીલ;

· 3 ચમચી. કોકો

· 0.5 ચમચી. વેનીલા ખાંડ;

· 2/3 કપ નિયમિત ખાંડ;

· 2 ચમચી. પાણી

· 100 ગ્રામ માખણ;

· 0.5 ચમચી. પાવડર

રસોઈ પદ્ધતિ

1. સૂકી બાઉલ લો. અમે તેમાં અનાજ મોકલીએ છીએ. જો તેઓ હજુ પણ થોડા મોટા હોય, તો તમે પહેલા તેમને બેગમાં મૂકી શકો છો અને રોલિંગ પિન વડે રોલ કરી શકો છો. પછી આપણે સૂઈ જઈએ છીએ.

2. કોકો ફ્લેક્સ ઉમેરો અને દાણાદાર ખાંડ, પાઉડરનો ઉપયોગ બનેલી કૂકીઝના અંતિમ ડસ્ટિંગ માટે કરવામાં આવશે. તેને તરત જ રેડો વેનીલા ખાંડઅથવા એક ચપટી સ્ફટિકીય વેનીલીન. સૂકા ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.

3. માખણને ખૂબ જ સારી રીતે નરમ કરવાની જરૂર છે. જો તે થોડું કઠોર રહે છે, તો પછી માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ તેને ગરમ કરશો નહીં. થોડીવાર માટે ફૂડ ડિફ્રોસ્ટિંગ મોડ ચાલુ કરો. તેલને સૂકા મિશ્રણમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

4. અમે કૂકીઝ ભેળવી શરૂ કરીએ છીએ. અમે તેને અમારા હાથથી ભેળવીએ છીએ, ખાંડ ઓગળવા લાગશે, ધીમે ધીમે સૂકું મિશ્રણ એકસાથે આવવાનું શરૂ થશે, થોડું પાણી રેડવું.

5. તૈયાર કણકને નાના બોલમાં ફેરવો. તમે તેને આ રીતે છોડી શકો છો અથવા તેને સપાટ કરી શકો છો. પાઉડર ખાંડમાં રોલ કરો. તમે અન્ય કોઈપણ છંટકાવનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે કૂકીઝ, બીજ અથવા કોકો પાવડર.

6. કૂકીઝને સપાટ સપાટી (બોર્ડ, ડીશ) પર મૂકો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સૂકા ફળો સાથે નો-બેક ઓટમીલ કૂકીઝ

ખાંડ વિના ખૂબ જ સ્વસ્થ ઓટમીલ કૂકીઝ માટેની રેસીપી, પરંતુ તમારે સૂકા ફળોની પણ જરૂર પડશે. સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસને બદલે, તમે કંઈક બીજું લઈ શકો છો. સૂચવેલ ઓટમીલની માત્રા અંદાજિત છે, તે સહેજ બદલાઈ શકે છે, તે બધું સૂકા ફળોની ભેજની સામગ્રી પર આધારિત છે.

ઘટકો

· 200 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ;

· દોઢ ગ્લાસ ઓટમીલ;

· 150 ગ્રામ કિસમિસ;

· 2 ચમચી મધ;

· 100 ગ્રામ માખણ;

ડીબોનિંગ અથવા કૂકીઝ, બદામ માટે કોકો.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ભરો ગરમ પાણીકિસમિસ સાથે સૂકા જરદાળુ, દસ મિનિટ માટે છોડી દો. ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને પલાળવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાની જરૂર નથી, આ ફક્ત સૂકા ફળોને બગાડે છે. તેમને થોડું પલાળવું જોઈએ, પછી સ્ક્વિઝ અને વિનિમય કરવો જોઈએ. અમે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. જો તમે તારીખોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેને પલાળવાની જરૂર નથી, ફક્ત ખાડો દૂર કરો.

2. નરમ માખણ અને મધ ઉમેરો, પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો, કારણ કે સૂકા ફળો પોતે જ મીઠા હોય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે હંમેશા સ્વાદને વ્યવસ્થિત કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

3. જગાડવો અને ઓટમીલ ઉમેરો. ચાલો કરીએ નરમ કણક, જે શિલ્પ માટે અનુકૂળ છે.

4. તેને બોલમાં ફેરવો અને કૂકીઝ બનાવો. તેને સૂકી વસ્તુમાં રોલ કરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા તો ફ્રીઝરમાં મૂકો અને તેને થોડું સખત થવા દો.

ડાર્ક ચોકલેટ સાથે બેક ઓટમીલ કૂકીઝ નહીં

ચોકલેટ વિકલ્પકોઈ ગરમીથી પકવવું ઓટમીલ કૂકીઝ. રેસીપીમાં કોકો છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ફક્ત છંટકાવ માટે થાય છે.

ઘટકો

· 100 ગ્રામ ચોકલેટ;

· 120 ગ્રામ માખણ;

· 0.5 ચમચી. સહારા;

· 2.5 ચમચી કોકો;

· 2 ચમચી. અનાજ;

એક ચપટી વેનીલા;

· 2 ચમચી પાવડર.

રસોઈ પદ્ધતિ

એક બાઉલમાં અડધું માખણ મૂકો અને તેને ચાલુ કરો પાણી સ્નાન. ચોકલેટ ખોલો, તેને ટુકડા કરો, તેને માખણમાં રેડો. આ બધાને ઓગાળવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને વધુ ગરમ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. ગરમી પરથી દૂર કરો.

· ઓટમીલ અને ખાંડ મિક્સ કરો, વેનીલા, નરમ માખણ ઉમેરો અને ચોકલેટ મિશ્રણમાં રેડો. ચાલો stirring શરૂ કરીએ. જો તે વહેતું લાગે તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, ચોકલેટ ટૂંક સમયમાં સખત થઈ જશે. ઉપરાંત, તમારે રેફ્રિજરેટરમાં "કણક" મૂકવાની જરૂર નથી, અન્યથા તમે તેમાંથી કંઈપણ બનાવી શકશો નહીં, તે ગઠ્ઠો બનાવશે.

અમે થોડી મિનિટો રાહ જુઓ, પછી સમૂહને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, કૂકીઝ બનાવો અને તેને એક સ્તરમાં મૂકો. તરત જ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તેમાંથી સામૂહિક સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે અને કંઈપણ ડાઘ કરતું નથી.

· દળેલી ખાંડ અને કોકો પાવડર મિક્સ કરો. સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને, બધી કૂકીઝની ટોચને આવરી લો. પછી તેને કાળજીપૂર્વક બીજી બાજુ ફેરવો અને તેને પણ છંટકાવ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને થોડીવાર માટે બેસવા દો.

કોકો અને કોગ્નેક સાથે નો-બેક ઓટમીલ કૂકીઝ

કૂકીઝનું આ સંસ્કરણ માખણ સાથે પણ છે. રેસીપી પકવવા વિના હોવાથી, આ ઘટકને માર્જરિન સાથે બદલવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. કોગ્નેક સ્વાદિષ્ટને ઉમદા સ્વાદ અને હળવા અખરોટની સુગંધ આપશે.

ઘટકો

· 110 ગ્રામ ખાંડ;

· ઓટમીલના થોડા ચશ્મા;

· 2 ચમચી કોકો;

· 1.5 ચમચી કોગ્નેક;

· 0.5 માખણની લાકડીઓ;

· કચડી કૂકીઝ અથવા ડસ્ટિંગ માટે પાવડર.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પેકમાં તેલ હંમેશા 200 ગ્રામ હોતું નથી. જો તેની પાસે માત્ર 180 છે, તો અમે અડધા કરતાં વધુ ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેને ગરમ જગ્યાએ નરમ કરો.

2. ઓટમીલને થોડું ભેળવવા માટે તેને રોલિંગ પિન વડે હળવા હાથે રોલ કરો. પ્રિસ્ક્રિપ્શન ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને કોકો પાવડર ઉમેરો. મિક્સ કરો.

3. ઓટમીલમાં માખણ અને કોગ્નેક ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણને સારી રીતે પીસી લો. જો અચાનક સમૂહ એકસાથે વળગી ન જાય, તો પછી 1-2 ચમચી પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમને "પ્લાસ્ટિસિન" ન મળે ત્યાં સુધી ભેળવી દો.

4. અમે અમારા હાથ વડે કોઈપણ કદ અને આકારની કૂકીઝ બનાવીએ છીએ. તેને ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમે તમારા હાથને પાણીથી થોડું ભીના કરી શકો છો, પરંતુ વધુ નહીં, નહીં તો છંટકાવ ઓગળી જશે.

5. ડીબોનિંગ માટે, તમે કોઈપણ સીલિંગ કરી શકો છો સૂકા બિસ્કીટઅથવા માત્ર થોડી પાઉડર ખાંડ લો. તે બદામ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. સુગંધ વધારવા માટે, તેમને તળેલા અને પછી અનુકૂળ રીતે કચડી અથવા અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે (બ્લેન્ડર, છરી, છીણીનો ઉપયોગ કરો).

કોટેજ ચીઝ સાથે નો-બેક ઓટમીલ કૂકીઝ

આવા સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ઓટમીલ કૂકીઝ માટે તમારે કુટીર ચીઝની જરૂર પડશે. અલબત્ત, તે ચરબીયુક્ત ઉત્પાદન સાથે વધુ સારી રીતે સ્વાદ લે છે, પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો આહાર કુટીર ચીઝ. કૂકીઝનું આ સંસ્કરણ કોકો વિના છે, તે વેનીલા છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે નારંગી અથવા લીંબુનો ઝાટકો વાપરી શકો છો, ઉમેરતા પહેલા તેને સારી રીતે કાપી લો.

ઘટકો

· કુટીર ચીઝનું પેક;

· 3 ચમચી ખાંડ (વધુ શક્ય છે);

વેનીલા ખાંડનું 1 પેકેટ;

· 2 કપ ઓટમીલ;

· 50 ગ્રામ માખણ;

· નાળિયેરના ટુકડાઅથવા કૂકીઝ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. કુટીર ચીઝને સારી રીતે ગ્રાઈન્ડ કરવાની જરૂર છે. જો ઉત્પાદન શુષ્ક નથી, તો પછી તમે તેને સીધા જ નરમ માખણથી પીસી શકો છો વિપરીત બાજુચમચી વેનીલા અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. અમે સરળ સુધી બધું લાવવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. જલદી ખાંડ ઓગળે છે, સમૂહ નોંધપાત્ર રીતે પાતળો થઈ જશે.

2. ઊંઘી જાઓ ઓટમીલ. જગાડવો અને દસ મિનિટ માટે ટેબલ પર મિશ્રણ છોડી દો. જો તે એકસાથે ચોંટવા માંગતા ન હોય, તો પછી થોડું પાણી ઉમેરો. ક્રીમ, દૂધ અથવા ખાટી ક્રીમ. અહીં કુટીર ચીઝની ભેજ, એટલે કે, તેની સુસંગતતા, એક વિશાળ ભૂમિકા ભજવે છે.

3. નાની ઓટમીલ કૂકીઝ બનાવો. પાઉડર ખાંડ છંટકાવ માટે આદર્શ છે. રેફ્રિજરેટરમાં રચાયેલા ઉત્પાદનો મૂકો. ઉત્પાદનમાં નાશવંત કુટીર ચીઝ હોવાથી, કૂકીઝને લાંબા સમય સુધી ગરમ જગ્યાએ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.

કોઈ ગરમીથી પકવવું ઓટમીલ કૂકી કેક

બેકિંગ વિના, તમે ફક્ત ઓટમીલ કૂકીઝ જ નહીં, પણ તેમાંથી કેક પણ બનાવી શકો છો. એટલે કે, અમે સ્ટોરમાં કૂકીઝ ખરીદીએ છીએ, અને પછી એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ કેક મૂકીએ છીએ. વધુમાં, તમારે ક્રીમ માટે કેળા અને ખાટા ક્રીમની જરૂર પડશે. આવી મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે વસંત સ્વરૂપ.

ઘટકો

· 600 ગ્રામ કૂકીઝ;

· 700 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ 25%;

· કોફીનો કપ;

· 0.3 ચમચી. સહારા;

· 4-5 કેળા;

· 0.5 ચોકલેટ બાર;

વેનીલાની થેલી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ઓટમીલ કૂકીઝમાં સામાન્ય રીતે ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, તેથી તે ક્રીમમાં થોડું ઉમેરો. ખાટા ક્રીમમાં રેતી રેડો, વેનીલીન ઉમેરો, જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

2. સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને ઢાંકી દો. રસોઈ કૂકીઝ. પ્લેટો બનાવવા માટે તેને અડધા ભાગમાં કાપવું વધુ સારું છે. કેળાને લગભગ સમાન જાડાઈના વર્તુળોમાં કાપો. અમે ફક્ત ચોકલેટને છીણીએ છીએ.

3. કોફી તૈયાર અને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. તે પલાળવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ ઓટમીલ કૂકીઝને વધુ પલાળી રાખવાની જરૂર નથી.

4. કૂકીના ટુકડાને ખૂબ જ ઝડપથી ડૂબાડો, કોફીને હલાવો, મોલ્ડમાં એક સ્તર મૂકો, ક્રીમથી આવરી લો, કેળાને વેરવિખેર કરો, પછી કૂકીઝને ફરીથી ભીની કરો, સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો. મોલ્ડને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. રાતોરાત રાહ જોવી વધુ સારું છે.

5. મોલ્ડમાંથી કેક દૂર કરો, બાકીની ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરો.

· ઘટકોને ભેળવીને મેળવેલા ઓટમીલ માસનો ઉપયોગ માત્ર કૂકીઝ માટે જ નહીં, પણ કેક માટે પણ થઈ શકે છે. તે ચીઝકેક માટે સારો આધાર બનાવે છે. આકાર આપ્યા પછી ફક્ત "કેક" ને ઠંડુ કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તેઓ અંતિમ સુસંગતતા મેળવે. જો કે, જો તમે તેને તમારા હાથથી ભેળવી શકતા નથી, તો તમે ચર્મપત્રની શીટ્સ વચ્ચે કણક ફેરવી શકો છો અને તેની સાથે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. કેક સંપૂર્ણ જાડાઈ હશે.

સ્વાદની સમજમાં સુગંધ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં કન્ફેક્શનરીવેનીલીન, ઝાટકો, સુગંધિત એસેન્સ.

ઘરે ઓટમીલ કૂકીઝ માટેની કોઈપણ રેસીપીનો ઉપયોગ શામેલ છે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોઅને ઓછામાં ઓછો સમય. સુગંધિત ક્રિસ્પી પેસ્ટ્રીઝ તમને તેમના મોહક દેખાવથી જ આનંદ કરશે નહીં અને નાજુક સ્વાદ, પણ ઉપયોગી પદાર્થો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરશે.

હોમમેઇડ ઓટમીલ કૂકીઝ - ક્લાસિક રેસીપી

પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર કૂકીઝ તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ વસ્તુ છે.તે બાળપણથી પરિચિત સ્વાદ ધરાવે છે.

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ ઓટમીલ અથવા રોલ્ડ ઓટ્સ;
• 200 ગ્રામ લોટ;
• 2 ઇંડા;
• 170 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 250 ગ્રામ માખણ;
• 3 ગ્રામ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર એસિડ વડે quenched.

પ્રક્રિયા.

1. એક બાઉલમાં, ઝડપથી માખણ અને ખાંડને હરાવ્યું જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકસરખો સફેદ રંગ ન બને.
2. ઇંડામાં હરાવ્યું, ઝટકવું સાથે ધ્રુજારી.
3. બીજા બાઉલમાં, લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે ભેગું કરો અને તેને મીઠી ઇંડા-માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
4. ઓટના લોટમાં રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.
5. કણકને રેફ્રિજરેટરમાં 1.5 કલાક માટે આરામ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
6. ઠંડુ કરેલા સમૂહમાંથી સપાટ વર્તુળો રચાય છે. કણકને તમારી હથેળીઓ પર ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેને પાણીથી ભીની કરો.
7. બ્લેન્ક્સ એકબીજાથી થોડા અંતરે ચર્મપત્રની શીટ પર નાખવામાં આવે છે. 180 ડિગ્રી પર 16-18 મિનિટ માટે બેક કરો.

ટીપ: રાંધેલી કૂકીઝને તરત જ ઓવનમાંથી કાઢી નાખવી જોઈએ. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી અને ક્ષીણ થઈ જાય છે.

ઓટમીલ રેસીપી

ઉત્પાદનોની રચના તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનને નારંગી સાથે અને કિસમિસને કાપીને સાથે બદલો.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ઓટમીલ;
• 200 ગ્રામ માખણ;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 મોટું સફરજન;
• 70 ગ્રામ અખરોટ;
• 70 ગ્રામ કિસમિસ;
• 1 ઇંડા;
• 3 ગ્રામ સ્લેક્ડ સોડા;
• 2 ગ્રામ વેનીલીન.

રસોઈ પગલાં.

1. માખણને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરીને નરમ કરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી હવાયુક્ત મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી દાણાદાર ખાંડ વડે પીટવામાં આવે છે.
2. ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો અને હરાવીને ચાલુ રાખો. સોડા માં જગાડવો.
3. છાલવાળા સફરજન, કિસમિસ અને બદામને બારીક કાપવામાં આવે છે અને સામાન્ય રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
4. પરિણામી સમૂહમાંથી કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર, ચમચી સાથે સુઘડ બોલમાં મૂકો.
5. કૂકીઝ લગભગ એક ક્વાર્ટર માટે 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને રાંધવામાં આવે છે.

બનાના કૂકીઝ

ફળની પેસ્ટ્રી અસામાન્ય રીતે કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. રેસીપીમાં તેલ અથવા ઇંડા શામેલ નથી, તેથી તે કોઈપણ માટે યોગ્ય છે જે તેમની આકૃતિની કાળજી લે છે.

ઘટકો:

• 320 ગ્રામ રોલ્ડ ઓટ્સ ત્વરિત રસોઈ;
• 2 પાકેલા કેળામધ્યમ કદ;
• 130 ગ્રામ સૂકા ફળો.

રસોઈ પગલાં.

1. એક સમાન પેસ્ટ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી છાલવાળા કેળાને કચડી નાખવામાં આવે છે.
2. કેળાના મિશ્રણમાં રોલ્ડ ઓટ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. રચના બાકી છે ઓરડાના તાપમાને 40 મિનિટ માટે.
3. પસંદ કરેલા સૂકા ફળોને થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, પછી તેને કાપીને કેળાના કણકમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
4. કેક બનાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. કેળા સાથે ઓટમીલ કૂકીઝને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15-17 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

નરમ અને આનંદી તજ કૂકીઝ માટે રેસીપી

બેકડ સામાન હળવા, આકર્ષક મસાલેદાર સુગંધ સાથે ક્રિસ્પી હોય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ઓટમીલ;
• 180 ગ્રામ ખાંડ;
• 5 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ;
• 6 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 220 ગ્રામ લોટ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 40 મિલી પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ;
• 15 મિલી સફરજન જામ;
• 1 ઇંડા;
• 8 ગ્રામ તજ પાવડર.

રસોઈ પગલાં.

1. ઓરડાની સ્થિતિમાં તેલ નરમ થાય છે.
2. ઓટમીલને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું શેકવામાં આવે છે ઓછી ગરમી, પછી કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં લોટમાં પીસી લો.
3. એક પ્લેટમાં લોટ, સમારેલી ઓટમીલ, વેનીલા ખાંડ, તજ, દાણાદાર ખાંડ, બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. નરમ માખણ, ખાટી ક્રીમ અને જામ ઉમેરો. અંતે, ઇંડામાં હરાવ્યું અને બધું મિક્સ કરો.
4. કણકમાંથી ટુકડાઓ લેવામાં આવે છે, તેમાંથી નાની કેક બનાવે છે. એક પાકા પર મૂકો ચર્મપત્ર કાગળબેકિંગ ટ્રે
5. કૂકીઝ 175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

ડાયેટ ઓટમીલ કૂકીઝ

આ રેસીપી અનુસાર બેકિંગ કડક આહાર પર પણ ખાઈ શકાય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 120 ગ્રામ ઓટમીલ;
• 120 મિલી કુદરતી દહીં;
• 1 કાચા પ્રોટીન;
• 10 ગ્રામ ખાંડ (અથવા 2 સ્વીટનર ગોળીઓ);
• 3 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 2 ગ્રામ વેનીલા.

રસોઈ પગલાં.

1. એક બાઉલમાં દહીં, સ્વીટનર અને પ્રોટીન મિક્સ કરો.
2. એક અલગ બાઉલમાં, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલીન ફ્લેક્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. બંને રચનાઓ સંયુક્ત અને સારી રીતે હલાવવામાં આવે છે. કણક પૅનકૅક્સ કરતાં વધુ જાડું હોવું જોઈએ.
4. ફિનિશ્ડ માસ રેડવામાં આવે છે સિલિકોન મોલ્ડઅને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પ્રયત્ન કરો આહાર કૂકીઝ 15 મિનિટમાં શક્ય.

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા તરફથી રેસીપી

પ્રખ્યાત ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા સૌથી વધુ ઓફર કરે છે વિવિધ રીતેઓટમીલ કૂકીઝ બેકિંગ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સફેદ ચોકલેટ સાથે અસામાન્ય પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ.

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ રોલ્ડ ઓટ્સ;
• 350 ગ્રામ લોટ પ્રીમિયમ;
• 120 ગ્રામ શેરડી ખાંડ;
• 110 ગ્રામ નરમ માખણ;
• 2 ચમચી ઇંડા;
• 50 ગ્રામ ચેરી (તાજા, સ્થિર અથવા સૂકા);
• 50 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• 50 મિલી દૂધ;
• સફેદ ચોકલેટનો અડધો બાર;
• 5 ગ્રામ તજ પાવડર;
• 5 ગ્રામ દરિયાઈ મીઠું;
• 4 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર.

ક્રિયાઓનો ક્રમ.

1. ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં તોડીને ક્રેનબેરી અને ચેરી સાથે જોડવામાં આવે છે.
2. લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર, તજ પાવડર અલગથી મિક્સ કરો.
3. બીજા બાઉલમાં, ઇંડા અને માખણને શેરડીની ખાંડ સાથે હરાવો, ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડવું.
4. બધા ઘટકો સંયુક્ત છે. રોલ્ડ ઓટ્સ છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે.
5. ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર કણકને ચમચી કરો. કૂકીઝ 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

ઇંડા મુક્ત ઓટમીલ કૂકીઝ

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કૂકીઝ જેવો સ્વાદ ધરાવતા સ્વાદિષ્ટ ક્ષીણ બેકડ સામાન ઇંડા ઉમેર્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• 125 ગ્રામ ઓટ અનાજ;
• 125 ગ્રામ બ્રેડ લોટ;
• 110 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 110 ગ્રામ માખણ;
• 20 મિલી ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• 3 ગ્રામ quenched સોડા.

રસોઈ પગલાં.

1. સોસપેનમાં માખણ અને સોડા મૂકો, એક ચમચી પાણી ઉમેરો અને માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો.
2. અનાજને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસવામાં આવે છે.
3. ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ, લોટ અને ખાંડ મિક્સ કરો. તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. કણકને લાંબો સમય સુધી ભેળવી દેવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે નરમ ન બને.
4. કેકને 0.5 મીમીની ઉંચાઈ સુધી રોલ કરો અને કાચ અથવા કટરનો ઉપયોગ કરીને તેમાંથી અર્ધ-તૈયાર કૂકીઝ કાપી લો.
5. આકૃતિઓને ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ પર કાળજીપૂર્વક નાખવામાં આવે છે અને 12-14 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે.

લોટ ઉમેર્યા વિના રેસીપી

લોટ વિના ઓટમીલ કૂકીઝ અને સ્વીટનરના ઉમેરા સાથે જેઓ વજન ઘટાડવા માટે આહારનું પાલન કરે છે તેમને અપીલ કરશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 250 ગ્રામ ઓટ અનાજ;
• 120 મિલી સ્કિમ દૂધ;
• 2 ઇંડા;
• 3 સ્વીટનર ગોળીઓ;
• 40 મિલી પાણી.

તૈયારી પદ્ધતિ.

1. દૂધ સાથે ઓટમીલ રેડો અને 30 મિનિટ માટે ફૂલી છોડી દો.
2. યોલ્સ ગોરાથી અલગ પડે છે. સોજો ઓટમીલ યોલ્સ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
3. સ્વીટનર પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે અને ઓટમીલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
4. ઈંડાની સફેદીને મહત્તમ ઝડપે મિક્સર વડે હરાવો. રસદાર સમૂહ કાળજીપૂર્વક મીઠી ઓટમીલ સાથે જોડવામાં આવે છે.
5. પરિણામી કણકમાંથી નાના બોલ બનાવો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લગભગ 22 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો.

મધ સાથે રસોઈ

આ રેસીપી અનુસાર કૂકીઝ એક વર્ષના બાળકને પણ આપી શકાય છે, જો તેને મધ અને સાઇટ્રસ ફળોની એલર્જી ન હોય. ઉમેરા બદલ આભાર લીંબુ ઝાટકોબેકડ સામાન વધુ સ્પષ્ટ સુગંધ મેળવે છે.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ ઓટમીલ;
• 180 ગ્રામ માખણ;
• 2 ચમચી ઇંડા;
• 5 મિલી બેકિંગ પાવડર;
• 20 ગ્રામ સમારેલા લીંબુનો ઝાટકો.

રસોઈ પગલાં.

1. ફ્લેક્સને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં સહેજ સૂકવવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
2. ઓટમીલમાં ઇંડા, સોડા, ઝાટકો અને મધ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
3. કણકને ઘટ્ટ કરવા માટે, તેને 40 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
4. નાના ગોળાકારને ઠંડુ કરેલા સમૂહમાંથી મોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

GOST અનુસાર ઓટમીલ કૂકીઝ

આ કૂકીઝનો ક્લાસિક રંગ, ગંધ, સ્વાદ અને માળખું GOST અનુસાર પકવવા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 80 ગ્રામ ઓટનો લોટ;
• 170 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 80 ગ્રામ માર્જરિન;
• 180 ગ્રામ ખાંડ;
• 30 ગ્રામ કિસમિસ;
• 5 ગ્રામ તજ પાવડર;
• 2 ગ્રામ મીઠું;
• 2 ગ્રામ સ્લેક્ડ સોડા;
• 40 મિલી પાણી;
• 2 ગ્રામ વેનીલીન.

રસોઈ પગલાં.

1. કિસમિસને 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખવામાં આવે છે, પછી બ્લેન્ડરમાં ક્રશ કરવામાં આવે છે.
2. માર્જરિન સામાન્ય તાપમાને નરમ થાય છે અને વેનીલીન, ખાંડ અને કિસમિસ સાથે જોડાય છે.
3. મિશ્રણમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી અને તજ ઉમેરો.
4. ઓટમીલ, પછી ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. પ્લાસ્ટિક કણક ભેળવી.
5. 8 મિલી જાડી કેકને રોલ આઉટ કરો અને તેમાંથી વર્તુળો કાપી લો.
6. કૂકીઝને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર તળવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણતાવાદી રસોઈયા માટે, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેની બધી વાનગીઓ સંપૂર્ણ બને. તે લાંબા સમયથી રસોઈમાં સામાન્ય સમસ્યાઓ વિશે જાણે છે. પરંતુ જ્યારે તેને કોઈ નવી વાનગી અથવા રસોઈની અજાણી પદ્ધતિમાં રસ પડે છે, ત્યારે તેણે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ શોધવામાં ઘણો સમય પસાર કરવો પડશે. રાંધણ ટેકનિશિયન. મૈલિન પારસે ઓટમીલ કૂકીઝ સાથે આ કર્યું. શા માટે? કારણ કે અમને ફક્ત ઓટમીલ કૂકીઝ ગમે છે અને રસોઈયા માટે કંટાળાજનક શોધની ઝંઝટ ઘટાડવા માંગીએ છીએ. સંપૂર્ણ રેસીપીઅને ટેકનિશિયન, અને તેમને શ્રેષ્ઠ પરિણામો હાંસલ કરવામાં મદદ કરે છે.

સંપૂર્ણ ઓટમીલ કૂકી શું છે?

સંપૂર્ણતા હાંસલ કરવા માટે આપણે આપણી યાત્રા પર નીકળતા પહેલા, આપણે નક્કી કરવું જોઈએ કે સંપૂર્ણ ઓટમીલ કૂકી કેવી દેખાય છે, સ્વાદ, આકાર અને ટેક્સચર. એક આદર્શ ઓટમીલ કૂકીમાં સરળ ક્રિસ્પી કિનારીઓ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો ગોળાકાર આકાર હોય છે. મધ્ય નરમ અને હવાદાર છે. માળખું છિદ્રાળુ છે અને ખૂબ શુષ્ક નથી. સૂક્ષ્મ ક્રીમી નોંધો સાથે મીઠી ટોફીનો સ્વાદ.

આવા પરિણામ પ્રાપ્ત કરવું સરળ નથી. મોટા પાયે પ્રયોગ હાથ ધર્યા પછી, જ્યાં ઓટમીલ કૂકીઝની 20 થી વધુ સર્વિંગ્સ શેકવામાં આવી હતી, અમને બરાબર એવી રેસીપી મળી કે જે આદર્શ માટે પ્રયત્નશીલ રસોઈયાને સંતોષશે.

બેકિંગ ઓટમીલ કૂકીઝ પાછળનું વિજ્ઞાન

પરંપરાગત ઓટમીલ કૂકી રેસિપી મૂળભૂત ઘટકો અને તકનીકોથી શરૂ થાય છે: માખણઅને ખાંડને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી એકસાથે પીટવામાં આવે છે, પછી ઇંડા, લોટ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડરનું મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે, અને ઓટમીલ ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, પછી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે.

જ્યારે કૂકીઝ શેકવામાં આવે છે, ત્યારે નીચેની પ્રક્રિયાઓ થાય છે:

1. માખણ પ્રવાહી સ્થિતિમાં ફેરવાય છે. પ્રભાવ હેઠળ ઉચ્ચ તાપમાનકણક નરમ સુસંગતતા મેળવે છે. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ માખણ નરમ થાય છે, વધારાની ભેજ મુક્ત કરે છે. આ પ્રવાહી કૂકીના ચપટી આકારમાં તેમજ કણકના તમામ ઘટકોને વધુ સારી રીતે બાંધવામાં ફાળો આપે છે.
2. કૂકીઝની કિનારીઓ સખત થાય છે. કૂકીએ આકાર લીધા પછી, તેની કિનારીઓ મધ્યમ કરતાં વધુ સખત બનવાનું શરૂ કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે કૂકીઝના પાતળા તત્વો ઊંચા તાપમાને વધુ ખુલ્લા હોય છે અને તેમના પર ઝડપથી પ્રતિક્રિયા આપે છે, ક્રિસ્પી બની જાય છે.
3. કૂકીઝ વધુ ફ્લફી બની જાય છે. બેકિંગ પાવડર પ્રતિક્રિયા અથવા ખાવાનો સોડાએસિડિક વાતાવરણ સાથે પરપોટાના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે, જ્યારે છોડવામાં આવે છે, ત્યારે કૂકીઝને અંદરથી ઉપાડે છે. એસિડિક વાતાવરણ વધુ પ્રમાણમાં પ્રદાન કરી શકાય છે શેરડી ખાંડ, જેના વિશે આપણે થોડી વાર પછી વાત કરીશું.
4. ખાંડ કારામેલાઈઝ થાય છે. ઓગળતા ખાંડના સ્ફટિકો પ્રવાહી, ચીકણા કારામેલમાં ફેરવાય છે, જે કૂકીઝ આપે છે મીઠો સ્વાદઅને તેને તેનો આકાર જાળવી રાખવા દે છે.
5. ઇંડા સફેદ સ્ટાર્ચ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. જ્યારે પ્રોટીન ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે કોગ્યુલેશન પ્રક્રિયા થાય છે. આનો અર્થ એ છે કે સંપર્ક પર પ્રોટીન સાંકળો એકબીજા તરફ આકર્ષાય છે અને પ્રોટીન નેટવર્ક બનાવે છે જે તેમની રચનામાં પાણી જાળવી રાખે છે. આ પ્રોટીનની પ્રવાહીતા ઘટાડે છે અને કૂકીઝને ખૂબ સૂકી બનાવે છે. પરંતુ, ઘઉંનો લોટ સ્ટાર્ચથી સમૃદ્ધ હોવાથી, જે કોગ્યુલેશન પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, કૂકીઝને વધુ પડતી સૂકવવામાં આવશે નહીં અને તેનું જરૂરી માળખું બનાવવામાં આવશે.
6. મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા થાય છે. તળેલી વસ્તુનો સ્વાદ અને ગંધ એ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા છે જેને મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા કહેવાય છે. આ એમિનો એસિડને સંયોજિત કરવાના પરિણામો છે, જે લોટ અને ઇંડામાં સમાયેલ છે, શર્કરા સાથે, તેમના પર ઊંચા તાપમાનના પ્રભાવને પરિણામે અસંખ્ય તત્વોમાં તૂટી જાય છે. અમારા કિસ્સામાં, ફર્ફ્યુરલ પ્રકાશિત થાય છે - એક તત્વ જે તાજી બેકડ બ્રેડની ગંધ અને સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન પોપડા માટે જવાબદાર છે.
7. કૂકીઝ ઠંડી થઈ રહી છે. કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી, રસોઈ પ્રક્રિયા સમાપ્ત થઈ નથી. જેમ જેમ કૂકીઝ ઠંડી થાય છે તેમ, પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડ સખત બને છે. આ ઓટમીલ કૂકીઝને ક્રિસ્પી બનાવે છે. ઠંડક દરમિયાન, વધારાની હવા કૂકીઝમાંથી પણ નીકળી શકે છે, જે તેમના વોલ્યુમ ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

ઓટમીલ કૂકીઝ માટે બેકિંગ તાપમાન

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન પણ નક્કી કરશે કે ઓટમીલ કૂકીઝ કેવી રીતે બહાર આવે છે. જો તમે નીચા તાપમાને શેકશો, તો કણક ફેલાશે અને કૂકીઝ પહોળી થઈ જશે તેવી સંભાવના વધારે છે. ઊંચા તાપમાને, 170 °C અને તેથી વધુ, કૂકીઝ ઓછી ફેલાય છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તે બળી શકે છે, તેથી તમારે તેને તાપમાન સાથે વધુપડતું કરવું જોઈએ નહીં. અમારા મતે, 170-175 °C તાપમાન શ્રેષ્ઠ છે. પછી ઓટમીલ કૂકીઝને સમાનરૂપે શેકવા અને બળી ન જાય તે માટે 15 મિનિટ પૂરતી હશે.

ઘટક પ્રમાણ

અમારા પ્રયોગમાં, અમે ઇન્ટરનેટ પર રાંધણ સાઇટ્સનું વિશ્લેષણ કરીને ઓળખવામાં આવેલા ઘટકોના પ્રમાણથી પ્રારંભ કરીશું, પછી પરિણામોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે અમારે એક ઘટકને બદલવો અથવા દૂર કરવો પડશે.

પ્રમાણભૂત ઓટમીલ કૂકી રેસીપીમાં 100 ગ્રામ માખણ, 2/3 કપ ખાંડ, 1 કપ ઓટમીલ, 1 કપ ઘઉંનો લોટ, 1 ઈંડું, ¼ ચમચી મીઠું અને ½ ચમચી બેકિંગ પાવડરનો સમાવેશ થાય છે. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, કણકને ભેળવી દેવામાં આવે છે, ઘટકોને વધુ સારી રીતે વળગી રહે તે માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવામાં આવે છે, બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને 170 ° સે તાપમાને 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

ઘઉંના લોટ વિના ઓટમીલ કૂકીઝ પકવવી

ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો દરેક પરિવારમાં પ્રિય છે. પરંતુ કારણ કે ઉચ્ચ સામગ્રીકાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 100 ગ્રામ લોટ દીઠ 70 ગ્રામ, ઘણા ખાવાનો ઇનકાર કરે છે આ ઉત્પાદનની, તેનો ઉલ્લેખ કરે છે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી. વધુમાં, પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ લાંબી પ્રક્રિયા અને સફાઈ પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થાય છે, જે દરમિયાન ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો. બીજી બાજુ, લોટ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, જે કણકના તમામ ઘટકોને બાંધવામાં અને બેકડ સામાનનો આકાર રાખવામાં મદદ કરે છે.

ચાલો જોઈએ કે હોમમેઇડ ઓટમીલ કૂકીઝ બેક કરતી વખતે ઓટમીલ ઘઉંના લોટને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. વિવિધ કદના ઓટ ફ્લેક્સ તેમની રચનાને કારણે વધુ કે ઓછા પ્રમાણમાં સ્ટીકીનેસ ધરાવે છે. મોટા ટુકડાઓ ઘન અને સખત હોય છે; તેઓ કણકના બાકીના ઘટકો સાથે ઓછી સક્રિય રીતે પ્રતિક્રિયા કરશે. મધ્યમ કદના અને ઝડપી-રંધાતા ઓટ ફ્લેક્સ આ સંદર્ભમાં વધુ પ્રતિભાવ આપે છે અને નાના કદના ટુકડાઓ તેમને કણકને વધુ ચીકણું માળખું આપવા દેશે.

અમે તમામ પ્રકારના ઓટમીલમાંથી કૂકીઝ બનાવીશું અને પરિણામોનું વિશ્લેષણ કરીશું.

1. ઘઉંના લોટ વગર મોટા ઓટ ફ્લેક્સમાંથી બનાવેલ કૂકીઝ

દૂધ સાથે પોર્રીજ રાંધવા હવે કોઈ સમસ્યા નથી. રસોઈ દરમિયાન સામાન્ય ભૂલોને કેવી રીતે ટાળવી તે અમારા લેખમાંથી શોધો.

હોમમેઇડ ઓટમીલ કૂકીઝ ખૂબ જ કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું છે - સ્વસ્થ: સફરજન, કેળા, કિસમિસ સાથે.

• ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ ફ્લેક્સ - 250 ગ્રામ,
• ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ,
• ખાંડ - 200 ગ્રામ,
• સોડા - 0.5 ચમચી,
• વિનેગર - 0.5 ચમચી,
• મધ - 1 ચમચી,
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
• માખણ - 250 ગ્રામ,
• અખરોટ - 1 ચમચી.

નરમ માખણને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, કાંટો વડે સારી રીતે મિક્સ કરો, અથવા મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે બીટ કરો.

ચાબૂકેલા માખણમાં બે ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. પછી આપણે મધમાં ભળીએ છીએ, અને પછી આવે છે સરકો સાથે slakedસોડા બધું મિક્સ કરો અને સમારેલા બદામ ઉમેરો.

ઓટમીલ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

લોટ ઉમેરો. ઓટમીલ સાથેના કણકને અડધા કલાક સુધી રહેવા દો જેથી ફ્લેક્સ ફૂલી જાય. આ સમય તાત્કાલિક અનાજ માટે પૂરતો છે.

ઓટમીલ કૂકી કણક તદ્દન સખત હોવી જોઈએ, જેમ કે ફોટામાં. જો તે થોડું પ્રવાહી હોય, તો લોટ ઉમેરવાની ખાતરી કરો, અન્યથા પકવવા પર તે ફેલાશે. આવા આધારમાંથી, ભાવિ કૂકીઝ માટે બોલ અને બ્લેન્ક્સ ખૂબ જ સારી રીતે વળેલું છે.

શીટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ બેકિંગ કાગળઅને તેને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો. અમે તમને જોઈતા કદની કૂકીઝ બનાવીએ છીએ. બૉલ્સને રોલ કરો અને તેમને એકબીજાથી દૂર રાખો, જ્યારે પકવવામાં આવે ત્યારે બન્સ કદમાં વધારો કરશે. અહીં, આ ફોટામાં તમે જોઈ શકો છો કે પકવવા પહેલાં કૂકીઝ કેવી દેખાતી હતી.

તમારે ફક્ત પેનને ઓવનમાં મૂકીને બેક કરવાનું છે હોમમેઇડ કૂકીઝસારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 180 ડિગ્રી તાપમાન પર. રસોઈનો સમય 25 મિનિટ.

રેસીપી 2: ઓટમીલ કૂકીઝ (ફોટો સાથે)

• ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ
• ઓટ ફ્લેક્સ - 100 ગ્રામ
• ગરમ પાણી - 70 મિલીલીટર
• ખાંડ - 60 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ
• માખણ - 30 ગ્રામ
• વેનીલા ખાંડ - 0.5 ચમચી
• સોડા - 0.5 ચમચી
• મીઠું - 0.25 ચમચી
• તજ - 0.5 ચમચી

સૌપ્રથમ ઓટમીલને લોટમાં પીસી લો. કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં આ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે, એક બાઉલમાં, શાકભાજી અને ઓગાળવામાં આવેલા માખણને ભેગું કરો, ઓટમીલ, તજ, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. પછી ઘઉંનો લોટ અને સોડા ઉમેરો.

જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો. તમારે ચુસ્ત બોલ મેળવવો જોઈએ. જો કણક ખૂબ જાડા હોય, તો પાણી ઉમેરો. નહિંતર, વધુ લોટ ઉમેરો.

ચર્મપત્ર કાગળ પર લગભગ એક સેન્ટીમીટર જાડા કણકને રોલ કરો. કૂકીઝને જોઈતા આકારમાં કાપી લો અને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 12-15 મિનિટ માટે બેક કરો. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 3: સૂકા ફળો સાથે લીન ઓટમીલ કૂકીઝ

• 2 કપ ઓટ ફ્લેક્સ
• 20 ગ્રામ કિસમિસ
• 20 ગ્રામ સૂકા ફળો
• 10 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ
• 10 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા
• 10 ગ્રામ બદામ 1 ચમચી તલ
• 200 ગ્રામ ફળ પ્યુરી
• 1 ચમચી મધ

ફ્લેક્સને તરત જ એક બાઉલમાં મૂકો, જ્યાં કણક ભેળવામાં આવશે.

હવે અન્ય પ્રોડક્ટ્સ આવી રહી છે. સૂકા જરદાળુને છરી વડે પાતળા કાપી લો.

સૂકા ફળોને ગ્રાઇન્ડ કરો - અહીં સૂકા સફરજન.

કિસમિસ પલાળી ન રાખો. જો તે ખૂબ મોટી હોય, તો તમે તેને કાપી શકો છો.

બદામ ઉમેરો.

તલને થોડું શેકી શકાય.

છેલ્લું સૂકું ઘટક ગુલાબી નાળિયેર છે.

ફળોની પ્યુરી માટે, સફરજનને પ્યુરી કરો અને પછી બધી સૂકી સામગ્રી અને ઓગાળેલા મધમાં મિક્સ કરો.

ચાલો બોલ બનાવીએ (પ્રાધાન્ય નાના). ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને ત્યાં દડા મૂકો, તેમને નીચે દબાવીને સપાટ કેક બનાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ડિગ્રી સુધી) માં મૂકો.

ઓટમીલ લેન્ટેન કૂકીઝઓટમીલ સાથે, 15 મિનિટમાં તૈયાર. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 4: ડાયેટ ઓટમીલ કૂકીઝ

ઓટમીલ સાથેની આહાર કૂકીઝમાં ખાંડ હોતી નથી, તે ખૂબ જ હળવા હોય છે, પરંતુ સંતોષકારક હોય છે.

• ઓટમીલ - 1 કપ
• લોટ - 1/3 કપ
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 2 ચમચી.
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
• એપલ - 1 પીસી.
• ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.
• વેનીલા - 0.5 ચમચી. (સ્વાદ માટે)
• શણના બીજ - 2 ચમચી.

સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: ઓટમીલ, લોટ, ફ્લેક્સ સીડ્સ, બેકિંગ પાવડર અને તજ.

જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. અમને જરદીની જરૂર નથી. સફરજનને બારીક છીણી પર છીણી લો અને તેમાં ગોરા ઉમેરો.

સૂકા ઘટકોને પ્રવાહી ઘટકો સાથે ભેગું કરો અને ખૂબ સારી રીતે ભળી દો. 15 મિનિટ માટે છોડો જેથી ફ્લેક્સ સહેજ ફૂલી જાય.

ભીના હાથથી કૂકીઝ બનાવો. રોલ અપ ઓટમીલ કણકએક નાના બોલમાં દબાવો અને ફ્લેટ કૂકીઝ મેળવવા માટે તેને નીચે દબાવો. કાગળ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

ઓવનને 220 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને કૂકીઝને 15 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

હોમમેઇડ ડાયેટરી ઓટમીલ કૂકીઝ સુગંધિત અને ક્રિસ્પી બની. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 5: લોટ વગરના ઓટમીલ બનાના કૂકીઝ

કેળા સાથે ઓટમીલમાંથી બનાવેલ ઓટમીલ કૂકીઝ ઓછામાં ઓછા ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• 1 મોટું બનાના;
• 0.5 અથવા ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલનો થોડો વધુ ગ્લાસ;
• નાની મુઠ્ઠીભર સૂકા ક્રાનબેરીઅથવા ચેરી.

કેળાને ધોઈ, તેની છાલ કાઢીને તેની પ્યુરીમાં મેશ કરી લો.

કેળામાં ઓટમીલ રેડો અને કાંટો સાથે સારી રીતે ભળી દો.

જો તમે ઇચ્છો તો, તમે થોડી ક્રેનબેરી અથવા કિસમિસમાં છંટકાવ કરી શકો છો - જ્યારે ખાટા બેરી કૂકીઝમાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ છે!

ફરી મિક્સ કરો. પાણીથી હળવા હાથે ભીના કરીને, થોડો લોટ કાઢો અને બોલમાં બનાવો.

બોલ્સને તેલયુક્ત ચર્મપત્રથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને સહેજ ચપટી કરો.

ઓવનમાં 12-15 મિનિટ માટે 180C (પહેલાથી જ ગરમ સ્થિતિમાં મૂકો) પર બેક કરો.

રેસીપી 6: મધ સાથે ઓટમીલ કૂકીઝ (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો)

• ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ
• ઓટ ફ્લેક્સ - 100 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 15% - 130 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• મધ - 150 ગ્રામ
• ખાવાનો સોડા - ½ ચમચી

માખણને ખાંડ સાથે પીસી લો.

મિશ્રણ કરતી વખતે, મધ, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા, ઓટમીલ ઉમેરો.

છેલ્લે, એક ચાળણી દ્વારા લોટ અને સોડાને ચાળી લો.

કણકને મિક્સ કરો અને તેને એક ચમચી વડે લો અને બીજી ચમચી વડે તેને પહેલામાંથી બહાર કાઢીને ગ્રીસ કરેલી અને હળવા લોટવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. એક બીજાથી 2 સેમીના અંતરે સમાન ટ્યુબરકલ્સના સ્વરૂપમાં કણક મૂકો.

નીચા તાપમાને (180-190 ડિગ્રી) 10-15 મિનિટ માટે પકવવા પછી, બેકિંગ શીટમાંથી કાળજીપૂર્વક છરી વડે દૂર કરો. બોન એપેટીટ.

રેસીપી 7: હોમમેઇડ બનાના ઓટમીલ કૂકીઝ

કુકીઝ કોમળ, ક્ષીણ, સૂક્ષ્મ કેળાના આફ્ટરટેસ્ટ અને તજની હળવા સુગંધ સાથે હશે.

• કેળા (મોટા) - 1 પીસી.;
• ઓટ ફ્લેક્સ - 100 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ- 120 મિલી;
• ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• તજ - 1 ચમચી.

ઓટમીલને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવું જોઈએ. આ તમને 10 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં, પરંતુ આ રીતે તૈયાર કરાયેલ ઓટમીલ તરત જ એક સુખદ સુગંધ અને વિશેષ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ઓટમીલને બરછટ લોટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં હોવું જોઈએ નાના ટુકડાઓટમીલ આવા લોટમાંથી બનાવેલી કૂકીઝ શરીર માટે વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે, કારણ કે તેમાં ફાઈબર હોય છે.

છાલવાળા કેળાને કાંટો વડે મેશ કરો અને તેમાં ઉમેરો ઓટમીલ. સમૃદ્ધ સુગંધ અને મીઠી સ્વાદ સાથે, કૂકીઝ માટે પાકેલા, અથવા તો વધુ પડતા પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ઓટમીલ અને કેળાના મિશ્રણમાં શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ રેડો, દાણાદાર ખાંડ અને તજ ઉમેરો.

સાથે બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો ઘઉંનો લોટ, પછી બાકીના ઘટકો સાથે સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો.

એક સમાન કણક માં ભેળવી. તે સ્પર્શ માટે નરમ, કોમળ અને ચીકણું હોવું જોઈએ.

આવા કણકને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરવું અને કૂકી કટર વડે તેમાંથી કૂકીઝ કાપવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, જેમ કે આપણે કરવા ટેવાયેલા છીએ. તેથી, નાના કેક અથવા સુંદર અર્ધવર્તુળાકાર કેળાના રૂપમાં કૂકીઝ બનાવવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો.

ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખાવાળી બેકિંગ શીટ પર લોટના ઉત્પાદનો મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 -20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, તાપમાન 180 ડિગ્રી પર સેટ કરો. ઓટમીલ બનાના કૂકીઝ તૈયાર છે જ્યારે તે સરસ સોનેરી રંગની હોય છે. તૈયાર કૂકીઝને ઠંડુ કરો, છંટકાવ કરો પાઉડર ખાંડઅને સુગંધિત ચા સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 8: ઓટમીલ રેઝિન કૂકીઝ (ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

આ કૂકીઝ માટે, નિયમિત ઓટમીલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે (ત્વરિત ઓટ્સ નહીં).

• 1 ચમચી. ઓટ ફ્લેક્સ "હર્ક્યુલસ"
• 1 ચમચી. લોટના ઢગલા
• 2/3 ચમચી. સહારા
• 1 ઈંડું
• 100 ગ્રામ. માખણ
• 50 ગ્રામ. કિસમિસ
• 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર

ખાંડ સાથે ઓરડાના તાપમાને નરમ માખણને બીટ કરો.

ઇંડા ઉમેરો, હરાવ્યું.

લોટ, ઓટમીલ, કિસમિસ ઉમેરો (જો કિસમિસ સૂકી હોય, તો તમે તેને પલાળી શકો છો. ગરમ પાણી 10-15 મિનિટ માટે), બેકિંગ પાવડર - બધું મિક્સ કરો. ફિલ્મ સાથે કવર કરો અને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

બેકિંગ ટ્રેને પાણીથી છંટકાવ કરો અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી દોરો. કણકના ટુકડાને ચપટી કરો અને તેના કરતા થોડો મોટો બોલમાં રોલ કરો અખરોટ, સપાટ કેકનો આકાર આપો (તમે તમારા હાથને પાણીથી ભીની કરી શકો છો જેથી કણક ચોંટી ન જાય). 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું (મુખ્ય વસ્તુ તેને સૂકવવાનું નથી).

સંભવતઃ એક પણ વ્યક્તિ એવી નથી કે જેને કોઈપણ પ્રકારનો બેકડ સામાન પસંદ ન હોય. સ્ટોર છાજલીઓ પર ઉપલબ્ધ વિશાળ વિવિધતાવિવિધ કેક, પાઈ, બન અને કૂકીઝ. આ બધી વિવિધતામાંથી, કૂકીઝ એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ઓટમીલ કૂકીઝ. આ લોકપ્રિયતા તેની ઓછી કિંમત અને સુખદ સ્વાદ દ્વારા તદ્દન સરળતાથી સમજાવી શકાય છે.

ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે કૂકીઝ જેવા ઉત્પાદનને દૂધથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે, પછી તે પોર્રીજની એક સેવા સમાન હશે. પરંતુ શું તેમની તુલના કરવી શક્ય છે? અન્ય કોઈપણ કૂકી જે લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે તેનાથી વિપરીત, ગુડીઝનું આ સંસ્કરણ ઓટમીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી જ, જો શક્ય હોય તો, આ વિકલ્પ ખરીદવો શ્રેષ્ઠ છે. લોટનું ઉત્પાદન. પણ ઓછું નહિ તો શા માટે? સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝશું તમે ઘરે ઓટમીલ રાંધી શકો છો? જો તમે તમારા પરિવારના સભ્યોને માત્ર સ્વસ્થ અને ખવડાવવા માંગતા હોવ તંદુરસ્ત ખોરાક, તો પછી ઓટમીલ પકવવા એ તમને જરૂર છે.

જો ઘરમાં તેલ નથી, તો તે ઠીક છે. આ પ્રકારપકવવા તેના વિના કરી શકાય છે. માખણ વિના ઓટમીલ કેવી રીતે બનાવવું?

મધ સાથે

ખાટી ક્રીમ અને મધ સાથે ફ્લેક્સમાંથી બનાવેલી કૂકીઝ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે.

વપરાયેલ ઘટકો:

1. લોટ (પહેલા ચાળી લેવો જોઈએ) - 1.5 કપ;
2. ઓટમીલ - 1 ચમચી;
3. ખાંડ - 0.5 કપ;
4. ખાટી ક્રીમ (તે લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ) - 0.5 કપ;
5. ઇંડા - 1 પીસી;
6. મધ (તે લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે પ્રવાહી સુસંગતતા) - 0.5 કપ;
7. સોડા - 0.5 ચમચી.

આ ગુડીઝ બનાવવા માટેની રેસીપી ઘણા પગલાઓ પર આધારિત છે:

ઓટમીલ તૈયાર છે! આ પ્રકારની બેકિંગ સામાન્ય રીતે ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઉત્તમ

માર્જરિન વિના બેકડ સામાન તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિ સૂકા ફળોના ઉમેરા પર આધારિત છે. આ રેસીપીતે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બહાર વળે છે.

તૈયારીમાં વપરાતા ઘટકો:

• ઓટમીલ - 20 ચમચી;
• પાણી (ગરમ)- 100 મિલી;
• ખાંડ- 3 ચમચી;
• પિઅર- 1 ટુકડો;
• બેકિંગ પાવડર- 0.5 ચમચી;
• મીઠાઈવાળા ફળો અથવા અન્ય સૂકા ફળો- સ્વાદમાં ઉમેરો.

રસોઈની રેસીપી નીચેના પગલાઓ પર આધારિત છે:

• ફ્લેક્સમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે;
• જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ફૂલી ન જાય ત્યાં સુધી સુસંગતતાને ઢાંકી દો;
• આ સમયગાળા દરમિયાન, તમારે સૂકા ફળોને બારીક કાપવા જોઈએ અને તેને અનાજમાં ઉમેરવું જોઈએ.
• આ મિશ્રણ કાગળ પર નાના ગઠ્ઠાઓમાં મૂકવું જોઈએ અને બ્લેન્ક્સમાં બનાવવું જોઈએ.

જ્યાં સુધી પોપડો ગોલ્ડન બ્રાઉન ન દેખાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવું જરૂરી છે.

ગાજર સાથે

આ રેસીપી ગાજરના ઉપયોગ પર આધારિત છે, જો કે, કોઈ ઇંડા ઉમેરવામાં આવતા નથી. આધાર ટેન્ડર બહાર વળે છે, અને કૂકીઝ પોતે સ્વાદિષ્ટ અને મોહક છે.

માર્જરિન અને ઇંડા વિના કૂકીઝ બનાવવાની રેસીપી આવા ખાદ્ય ઉત્પાદનો પર આધારિત છે જેમ કે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• પકવવા માટે વપરાયેલ પાવડર - 1 tsp;
• ગાજર (પ્રથમ છીણવું જોઈએ) - 1 ગ્લાસ;
• 1 ગ્લાસ અનાજ;
• - 2/3 કપ;
• ખાંડની ચાસણી (જામ સાથે બદલી શકાય છે) - 1 ગ્લાસ;
• આદુ (પૂર્વે તૈયાર) - છીણેલું) - 1 ચમચી.

આ એકદમ સરળ રેસીપી થોડા પગલાઓ પર આધારિત છે:

• લોટ, પાવડર અને ફ્લેક્સ મિક્સ કરો;
• સુસંગતતા માટે બદામ અને ગાજર ઉમેરો;
• એક અલગ બાઉલમાં, ચાસણી અને આદુ મિક્સ કરો, 2 ચમચી પાણી ઉમેરો;
• બાઉલ્સની સામગ્રીને ભેગું કરો;
• ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કૂકીઝને બહાર કાઢો અને ઓવનમાં મૂકો.

15 મિનિટ પછી તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. અમારી કૂકીઝ તૈયાર છે, હવે તે ખાઈ શકાય છે!

બદામ સાથે

જે લોકો બધા ઉપવાસ કરે છે, તેમના માટે લેન્ટેન કૂકીઝ આપેલ સમયગાળા માટે સૌથી પ્રિય વસ્તુઓમાંથી એક બની શકે છે.

કૂકીઝમાં ફક્ત માન્ય ખોરાક હોય છે જે આ સમયે ખાઈ શકાય છે, જે ઉપવાસ અને મીઠાઈઓને જોડવાનું શક્ય બનાવે છે.

લેન્ટેન કૂકીઝ માર્જરિન વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી વજન ઘટાડનાર કોઈપણ વ્યક્તિ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

• રસોઈની રેસીપી નીચેના ઉત્પાદનો પર આધારિત છે: - 1 ગ્લાસ;
• મુખ્ય ઘટક - મધ (તમે જાડા સુસંગતતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• 0.5 કપ;

અખરોટ, તલ, લીંબુનો રસ, અને તજ સ્વાદ અનુસાર ઉમેરવું જોઈએ.

• રસોઈ રેસીપી ઘણા પગલાંઓ પર આધારિત છે:
• મધ, બદામ, તજ મિક્સ કરો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો;
• ફ્લેક્સ પર પાણી રેડવું અને ફૂલવા માટે છોડી દો;
• સ્ટોવમાંથી સમાવિષ્ટો દૂર કરો અને મુખ્ય ઘટક ઉમેરો;
• કણક ભેળવો (જ્યાં સુધી તમને એકરૂપ સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી ભેળવો);
• કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવવું આવશ્યક છે, જેની જાડાઈ 3 મીમીથી વધુ ન હોવી જોઈએ;

તમે ઉપર તલ છાંટી શકો છો.

હોમમેઇડ કૂકીઝ સામાન્ય રીતે દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.

ચોકલેટ સાથે

• રસોઈની રેસીપી ઉત્પાદનોના ઉપયોગ પર આધારિત છે જે દરેક ગૃહિણી તેના રસોડામાં શોધી શકે છે: - લોટ (પહેલા તેને ચાળી લેવાનું ધ્યાન રાખો)
• 100 ગ્રામ; - લોટ (પહેલા તેને ચાળી લેવાનું ધ્યાન રાખો)
• ઓટમીલ (ઓટમીલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જે ખૂબ જ ઝડપથી ઓગળી જાય છે) - લોટ (પહેલા તેને ચાળી લેવાનું ધ્યાન રાખો)
• ખાંડ (તમારે રેતી લેવાની જરૂર છે) - 1 tsp;
• વેનીલા ખાંડ - બેકિંગ પાવડર
• 1/2 ચમચી; - મીઠું, સોડા
• 1/4 ચમચી; - 1 ટુકડો;
• ઈંડા - ડાર્ક ચોકલેટ (જો તમે ઈચ્છો તો ડાર્ક ચોકલેટ પણ વાપરી શકો છો)

50 ગ્રામ.

• કૂકીઝ બનાવવા માટેની રેસીપી પગલાંઓ પર આધારિત છે:
• ઊંડા બાઉલમાં ઇંડા અને ખાંડ (2 પ્રકારો) મિક્સ કરો;
• લોટને સોડા, તેમજ બેકિંગ પાવડર સાથે ભેળવવો જોઈએ;
• બાકીના ઘટકો ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો (ચોકલેટ લોખંડની જાળીવાળું હોવું જોઈએ);
• ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, બેકિંગ શીટ પર કણકના ગઠ્ઠો કાઢો. સપાટ થાય ત્યાં સુધી વર્કપીસને ધીમેથી દબાવો;

ટુકડાઓને ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મૂકો.

કેળા સાથે

આ રસોઈ વિકલ્પ અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.

• બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે: - 1 ગ્લાસ;
• મુખ્ય ઘટક કેળા (માત્ર ઉપયોગ કરો) - પાકેલા ફળો
• 2 પીસી; - કિસમિસ (સૂકા ફળો અથવા બદામ સાથે પણ બદલી શકાય છે)

20 ગ્રામ.

• રસોઈ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે: કેળાના ફળોને એક બાઉલમાં મૂકો અને ત્યાં ફૂલેલા ટુકડા ઉમેરો. સુધી આ ઘટકોને ભેળવી દોએકરૂપ સમૂહ
• (તે સ્ટીકી હોવું જોઈએ);
• પરિણામી મિશ્રણમાં કિસમિસ ઉમેરો, આધારને હલાવો;
• ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, આ મિશ્રણને બેકિંગ શીટ પર ચમચો કરો; તમારે કૂકીઝ શેકવી જોઈએગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી.

પીરસતાં પહેલાં કૂકીઝને થોડી ઠંડી થવા દો.

કેક

જો તમને કૂકીઝ ખાવાનું મન ન થાય, તો તમે તેમાંથી કેક બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઓટમીલ કૂકીઝ (આ બેકડ સામાનમાં ભરણ અલગ અલગ હોઈ શકે છે);
• કોઈપણ દૂધ કૂકીઝ, ઉદાહરણ તરીકે, વર્ષગાંઠ - 500 ગ્રામ;
• અખરોટ (જો તમારી પાસે ન હોય તો, તમે અન્ય કોઈપણનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - 1 ગ્લાસ;
• કોફી (ત્વરિત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે);
• ક્રીમ (કોઈપણ) - 300 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ (તમને જાડાની જરૂર પડશે) - લોટ (પહેલા તેને ચાળી લેવાનું ધ્યાન રાખો)
• બનાના - 1 ટુકડો;
• ચાબૂક મારી ક્રીમ - અમને અમારી કેકને સજાવવા માટે તેની જરૂર પડશે.

રસોઈ પ્રક્રિયાને ઘણા તબક્કામાં વહેંચવામાં આવી છે:

• કૂકીઝ (ઓટમીલ) ના ટુકડાઓમાં કચડી નાખવી જોઈએ. એક અલગ રકાબીમાં થોડા મુઠ્ઠીભર મૂકો - તે અંતે હાથમાં આવશે;
• બાકીની કૂકીઝ પણ ગ્રાઉન્ડ હોવી જોઈએ (કેટલીકને નીચે મૂકવા માટે છોડીને);
• કોફી ઉકાળો અને સુસંગતતામાં ઉમેરો (જ્યાં સુધી આધાર ખૂબ જાડા ન થાય ત્યાં સુધી ઉમેરવું જરૂરી છે);
• અખરોટને બારીક કાપીને મિશ્રણમાં ઉમેરવું જોઈએ. મિશ્રણમાં અદલાબદલી કૂકીઝના નાના ટુકડા ઉમેરો;
• એક અલગ બાઉલમાં, સંપૂર્ણપણે જાડું થાય ત્યાં સુધી ખાટા ક્રીમ સાથે ક્રીમને હરાવ્યું;
• બે પ્રકારની કૂકીઝ, તેમજ ક્રીમ, મિશ્રિત થવી જોઈએ;
• એક કેક પાનમાં આધાર મૂકો;
• બેઝની ટોચ પર કેળાના ટુકડા મૂકો અને બાકીની કૂકીઝ સાથે છંટકાવ કરો. અમે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે પણ સજાવટ કરીએ છીએ;
• કેક અંદર મૂકો ઠંડી જગ્યા(રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે).

સવારે તમે કેક કાઢીને ચા સાથે ખાઈ શકો છો.

માખણ વિના ઓટમીલ કૂકીઝ મીઠી અને ખૂબ જ હોય ​​છે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ, જે ખૂબ જ ઉપયોગી પણ છે. આ ઉપરાંત, વજન ઘટાડનાર કોઈપણ વ્યક્તિ આ વાનગીઓનું સેવન કરી શકે છે, કારણ કે... આ કૂકીઝમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી હોય છે.