પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ઓપન એપલ પાઇ. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ એપલ પાઇ

એપલ ફિલિંગ સાથેની સુંદર અને રોઝી લેયર પાઇ એ પેસ્ટ્રી છે જે દરેકને ગમતી હોય છે. આ ડેઝર્ટમાં અદ્ભુત સ્વાદ અને અનન્ય સુગંધ છે. અને આ ટ્રીટ તૈયાર કરવી સરળ છે. વધુમાં, તમે તમારી કલ્પના બતાવી શકો છો અને ડેઝર્ટમાં તમારી પોતાની "ઝાટકો" ઉમેરી શકો છો!

તો તમારે આ સારવાર ક્યાંથી બનાવવાનું શરૂ કરવું જોઈએ? ચાલો સૌથી સ્વાદિષ્ટ પાઈની રેસિપી જોઈએ.

તૈયાર યીસ્ટ-ફ્રી કણકમાંથી બનાવેલ સફરજન સાથેની સ્વાદિષ્ટ લેયર કેક

તૈયારી:

સમાપ્ત કણક ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરવું જોઈએ અને ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ;

પછી તે અનેક સ્તરોમાં કાપવામાં આવે છે. દરેક સ્તરને પાતળા ચોરસમાં ફેરવવામાં આવે છે;

બેકિંગ ડીશને માર્જરિનથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. તેના પર રોલ્ડ આઉટ લેયર મૂકો;

બદામને નાના ટુકડા કરી લો. કણક પર કચડી બદામ છંટકાવ;

સફરજનને છાલવા જોઈએ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ;

બદામના ટુકડા સાથે છાંટવામાં આવેલા સ્તર પર સ્લાઇસેસ મૂકો;

પાઉડર ખાંડ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ;

બીજા રોલ આઉટ સ્તર સાથે બધું આવરી;

તમે નાના ધનુષ સાથે ટોચને સજાવટ કરી શકો છો;

પાઈ પેનને 200 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું;

તૈયાર સુગંધિત ઉત્પાદનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો, ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો અને તમારા ઘરના/મહેમાનોને પીરસો.

ખમીર સાથે બનાવેલ પફ પેસ્ટ્રી જામ સાથે એપલ સુગંધિત પેસ્ટ્રી

તમે કોઈપણ સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે શિયાળાની જાતો સખત હોય છે, તેથી પાઇ ક્રિસ્પી થઈ જશે.

• પફ પેસ્ટ્રી કણક - અડધો કિલો;
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• સફરજન જામ - 300 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડના 50 ગ્રામ;
• એક ઇંડા;
• માખણ.

તૈયારી:

1. પફ પેસ્ટ્રીને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરવાની અને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે;
2. અમે તેને ઘણા ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. દરેક ભાગને અડધા સેન્ટીમીટર જાડા પાતળા સ્તરમાં ફેરવો;
3. એક રોલ આઉટ લેયરમાંથી, એક વર્તુળ કાપો જેથી તે બેકિંગ ડીશના કદમાં બરાબર બંધબેસે. બાજુઓ માટે કિનારીઓ પર 2-3 સેમી છોડો;
4. બેકિંગ ડીશને માખણથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો;
5. કણકને રાઉન્ડ પેનમાં મૂકો અને તેના પર જામ ફેલાવો;
6. સફરજનમાંથી ત્વચાને છાલ કરો અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો;
7. જામની ટોચ પર સ્લાઇસેસ મૂકો;
8. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ;
9. અમે બીજા સ્તરને મધ્યમ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેમને ફ્લેજેલાના સ્વરૂપમાં ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ;
10. અમે ગ્રીડના સ્વરૂપમાં તેમની સાથે પાઇની ટોચને આવરી લઈએ છીએ;
11. એક ચિકન ઇંડા સાથે પાઇ છૂંદો;
12. અમારા ઉત્પાદનને પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180-190 ડિગ્રી પર મૂકો અને અડધા કલાક માટે પકવવા માટે છોડી દો;
13. તૈયાર પાઇને બહાર કાઢો, તેને ઠંડુ કરો અને તેને ફ્લેટ ડીશ પર લો.

સફરજન અને મસાલેદાર તજ સાથે પફ પેસ્ટ્રીના સ્ટ્રીપ્સમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ પાઇ

પકવવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• અડધો કિલો પફ પેસ્ટ્રી;
• 3 તાજા સફરજન;
• 1 ચમચી તજ;
• 100 ગ્રામ પાવડર ખાંડ;
• ઓટમીલના 50 ગ્રામ;
• અખરોટ - 70 ગ્રામ;
• અડધો લીંબુ;
• માખણ.

તૈયારી:

1. ડિફ્રોસ્ટેડ પફ પેસ્ટ્રીને બે ભાગોમાં વહેંચવી જોઈએ, જેમાં એક ભાગ કદમાં થોડો મોટો છે;
2. તેમાંથી મોટા ભાગને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને તેની સાથે બેકિંગ પાનના તળિયે આવરી લો;
3. માખણ સાથે સ્તરને ગ્રીસ કરો અને ઓટમીલ સાથે છંટકાવ કરો;
4. સફરજનમાંથી ત્વચાને છાલ કરો. આગળ, ટુકડાઓમાં કાપી અને હાડકાં કાપી. આગળ, તેમને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપો;
5. કણકની ટોચ પર બેકિંગ ડીશમાં ફળોના ટુકડા મૂકો અને તેમને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો;
6. અખરોટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને સફરજન પર છંટકાવ કરો;
7. ઝાટકો નાના ટુકડાઓમાં કાપીને સફરજનમાં મૂકવામાં આવે છે;
8. તજ અને પાઉડર ખાંડ સાથે બધું છંટકાવ;
9. અમે બીજા સ્તરને મધ્યમ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેમને ગ્રીડના સ્વરૂપમાં પાઇની ટોચ પર મૂકીએ છીએ;
10. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો;
11. ત્યાં કાચા કણક સાથે ઘાટ મૂકો અને 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું;
12. અમે તૈયાર નાજુક ઉત્પાદનને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડુ કરીએ છીએ;
13. બેકડ સામાનને પ્લેટમાં મૂકો અને તેમાં પાઉડર ખાંડ અને તજના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો.

રસદાર સફરજન ભરણ સાથે ઓપન લેયર કેક

નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• પફ પેસ્ટ્રીના 200 ગ્રામ;
• 4 તાજા સફરજન;
• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 1 ચિકન પ્રોટીન.

તૈયારી:

1. અમે સફરજનને ધોઈએ છીએ, તેને છાલ કરીએ છીએ, તેને કાપીએ છીએ અને બીજ દૂર કરીએ છીએ. અમે તેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ;
2. પફ પેસ્ટ્રીને ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે અને 5 મીમીથી વધુની જાડાઈ સાથે પાતળી પ્લેટના રૂપમાં રોલઆઉટ કરવામાં આવે છે;
3. રોલ્ડ આઉટ લેયરને ગોળ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ઘાટની બાજુઓ સામે કિનારીઓને હળવાશથી દબાવો;
4. વર્તુળના રૂપમાં કણક પર ફળના ટુકડા મૂકો;
5. છરી વડે કણકની કિનારીઓને ટ્રિમ કરો;
6. દાણાદાર ખાંડ સાથે ઉદારતાપૂર્વક સફરજન છંટકાવ;
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો;
8. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થઈ રહી હોય, ત્યારે સફરજન માટે ભરણ તૈયાર કરો. એક કપમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ મૂકો, 2 ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને ફીણ બને ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું;
9. બાકીના કણકમાંથી નાના ત્રિકોણને સાલે બ્રે;
10. આગળ, સફરજનને રસદાર પ્રોટીન માસથી ભરો અને બેકડ ત્રિકોણમાંથી ભૂકો સાથે છંટકાવ કરો;
11. મોલ્ડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું;
12. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર બેકડ સામાન દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો;
13. ગરમ પાઇને સપાટ પ્લેટમાં બહાર કાઢવામાં આવે છે.

સફરજન અને નાશપતીનો સાથે અતિ રસદાર અને સુગંધિત પફ પેસ્ટ્રી પાઇ

પકવવા માટે તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવા જોઈએ:

• અડધો કિલો પફ પેસ્ટ્રી;
• તાજા સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• તાજા નાશપતીનો - 2 ટુકડાઓ;
• કોગ્નેક - 1 ચમચી. ચમચી
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• એક ચિકન ઇંડા;
• 50 ગ્રામ બદામ;
• માખણ.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. બેઝ કણકને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને બે સમાન સ્તરોમાં ફેરવો જેથી તે બેકિંગ શીટના કદમાં ફિટ થઈ જાય;
2. સફરજન અને નાશપતીનો ધોવા, સ્કિન્સ અને બીજ દૂર કરો. તેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો;
3. એક કપમાં ફળોના ટુકડા મૂકો, કોગ્નેક પર રેડો અને જગાડવો;
4. બેકિંગ શીટને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર એક રોલ આઉટ લેયર મૂકો;
5. ફળોના ટુકડા મૂકો અને દાણાદાર ખાંડ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો;
6. પાવડરી થાય ત્યાં સુધી બદામને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો;
7. અદલાબદલી બદામ સાથે ફળો છંટકાવ;
8. બીજા સ્તર સાથે પાઇની ટોચને આવરી લો અને કિનારીઓને ચપટી કરો;
9. અમે ટોચ પર નાના છિદ્રો બનાવીએ છીએ જેથી હવા પ્રવેશી શકે;
10. 20 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ પાઇ મૂકો;
11. ચિકન ઇંડાને હરાવ્યું અને તેની સાથે પાઇ બ્રશ કરો;
12. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને ત્યાં પાઇ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો;
13. 30 મિનિટ માટે ડેઝર્ટ ગરમીથી પકવવું;
14. તૈયાર બેકડ સામાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને પ્લેટમાં મૂકો.

રાંધણ યુક્તિઓ

• કણકને ચોંટતા અટકાવવા માટે, રોલ કરતી વખતે સપાટી પર થોડી માત્રામાં લોટ છાંટવો. પછી તમે ઝડપથી સ્તરને ઇચ્છિત કદમાં રોલ આઉટ કરશો, અને કણક રોલિંગ પિન અને વર્ક ટેબલ પર વળગી રહેશે નહીં;
• કણકને માખણથી ગ્રીસ કરી શકાય છે. પકવવા પછી, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને વધુ કોમળ બનશે;
• બેકિંગ કરતી વખતે સાવચેત રહો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચુસ્તપણે બંધ હોવી જોઈએ અને જ્યાં સુધી બેકડ સામાન સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી જ ખોલવું જોઈએ;
• કિનારીઓ સારી રીતે એકસાથે ચોંટી જાય તે માટે, તેને પાણીમાં બોળેલા હાથથી દબાવવી જોઈએ. તમે આ હેતુઓ માટે કાંટોનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો;
• બેકડ માલ તળિયે સારી રીતે શેકવામાં આવે તે માટે, તેને નીચલા સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવવો જોઈએ;
• તૈયાર ફ્રોઝન કણક 20 મિનિટની અંદર ઓગળવું જોઈએ;
• જો તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, તો પછી તેને સ્તરોમાં વિભાજિત કરવી જોઈએ. પીગળ્યા પછી, તેમને પાણીથી ભેજવા અને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરવાની જરૂર છે અને ઇચ્છિત કદમાં રોલિંગ પિન વડે રોલઆઉટ કરવાની જરૂર છે;
• તપેલીને ગ્રીસ કરવા માટે તમે સાદા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બેકડ સામાન પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણીને શોષી લેશે અને વધુ ફ્લફી બનશે.

ઘરે સમીક્ષા કરેલ સ્તરવાળી મીઠાઈઓમાંથી એક બનાવવાની ખાતરી કરો. તે નિઃશંકપણે ચા અથવા કોફી માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે. ઉપયોગી ટીપ્સનો લાભ લેવાનું ભૂલશો નહીં. તેઓ તમને સફરજન સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન બનાવવામાં મદદ કરશે!

ચાલો આજે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ફ્રોઝન બેરી સાથે મીઠી ઓપન એપલ પાઇ બનાવીએ. તમારે આ ઝડપી લેયર કેકમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી; સફરજન અને બેરી મીઠાશ અથવા ખાટા આપશે. જ્યારે મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર હોય ત્યારે ઝડપી પકવવા માટે એક ઉત્તમ જીત-જીત વિકલ્પ.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલી મીઠી એપલ પાઇ માટેની રેસીપી માટે મને જરૂર છે:

• ખમીર વિના તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - એક સ્તર અથવા અડધો પેક,
• તાજા સફરજન - 4 ટુકડાઓ,
• તાજા અથવા સ્થિર બેરી, મારી પાસે લાલ કરન્ટસ છે - 0.5 કપ,
• ખાંડ - 2 ચમચી (આ વસ્તુ તમારી મુનસફી પર છે).

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી મીઠી પાઇ કેવી રીતે બનાવવી

સાચું કહું તો, આને રેસીપી કહેવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ માત્ર સલાહ :)

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલેથી જ ગરમ થવા માટે ચાલુ છે, કારણ કે રસોઈ ખૂબ જ ઝડપી બનશે.

પફ પેસ્ટ્રી પાઇ માટેના સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે; છાલ દૂર કરવી કે નહીં તે તમારા પર નિર્ભર છે. એક સફરજન જે ખૂબ જ રસદાર છે તેને થોડું સ્ક્વિઝ કરવું પડશે.

પફ પેસ્ટ્રીના ઓગળેલા સ્તરને એક બોલમાં ભેગું કરવામાં આવે છે અને તેને પાતળી રીતે ફેરવવામાં આવે છે. કણક બેકિંગ શીટ, પહોળા ફ્રાઈંગ પાન અથવા બેકિંગ ડીશ પર મૂકવામાં આવે છે હું છિદ્રિત પિઝા પાનનો ઉપયોગ કરું છું.

લોખંડની જાળીવાળું સફરજન રાઉન્ડ પફ પેસ્ટ્રી પર મૂકવામાં આવે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, હું સ્થિર લાલ કરન્ટસ મૂકું છું, તમે કાળા કરન્ટસ, બ્લુબેરી, રાસબેરિઝ, બ્લેકબેરી, ચેરી મૂકી શકો છો ...

પફ પેસ્ટ્રી પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે એપલ પાઇને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને ઓવનમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

માર્ગ દ્વારા, તમે અન્ય ભરણ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રી પાઇ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો:

• લોખંડની જાળીવાળું સફરજન સાથે લેમન પાઇ,
• છીણેલા કાચા કોળામાંથી બનાવેલ પાઇ,
• ડુંગળી પાઇ,
• કોબી પાઇ
• બાફેલા ચિકનના ટુકડા સાથે ચિકન પાઇ...

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી મારી એપલ પાઇ ઝડપી, સરળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર છે, મને કણકના પાતળા સ્તર સાથે પાઈ ગમે છે:

હું તમારી સાથે એક ટુકડો કરીશ.

પરિચિત મીઠાઈમાં મૌલિકતા ઉમેરવા માટે, તમારે જટિલ યુક્તિઓનો આશરો લેવાની જરૂર નથી; તે ફક્ત એક ઘટકને બદલવા માટે પૂરતું છે! આજે આપણે શીખીશું કે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ચાર્લોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી, આપણે તેને ઓવન અને ધીમા કૂકર બંનેમાં કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીશું. આ ઉપરાંત, અમારા લેખમાં તમને આવા અસામાન્ય પાઇ માટે ઘણા ભરવાના વિકલ્પો મળશે, કારણ કે દરેક "પફ" દરેક સાથે સારી રીતે જશે નહીં.

આ ડેઝર્ટનો સૌથી મહત્વનો ફાયદો, અલબત્ત, તેની બનાવટ પર ખર્ચવામાં આવેલો ટૂંકા સમય છે. કણક બનાવવાની, તેને ગૂંથવાની, તેને હરાવવાની જરૂર નથી, ફક્ત સફરજન અથવા અન્ય ફળો તૈયાર કરો અને બસ!

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ચાર્લોટ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તેને ધીમા કૂકર અથવા ઓવનમાં બનાવી શકાય છે, જે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ હોય. પ્રથમ, ચાલો ક્લાસિક પદ્ધતિ જોઈએ.

આપણે કેવા પ્રકારનો કણક લઈએ છીએ તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી - ખમીર અથવા ખમીર-મુક્ત. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ પાઇના સ્વાદ પર લગભગ કોઈ અસર કરશે નહીં.

સફરજન સાથે હોમમેઇડ પફ પેસ્ટ્રી બનાવવી

1. પફ પેસ્ટ્રીને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરો અને તેને શ્વાસ લેવા માટે છોડી દો, રોલને સંપૂર્ણપણે અનરોલ કરો અથવા પેકેજિંગમાંથી સ્તરો દૂર કરો.
2. સફરજનને ધોઈ, સૂકવી અને નાના ટુકડા અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. કોરે સુયોજિત કરો.
3. પાઈ પેનને માખણથી ગ્રીસ કરો - તે મીઠાઈને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે, એક સ્તરને થોડો રોલ આઉટ કરો અને કાળજીપૂર્વક વિતરિત કરો, ઊંચી બાજુઓ છોડી દો.
4. સફરજનને અંદર મૂકો, તેમને ખાંડ, તજ સાથે છંટકાવ કરો અને લોટ અથવા સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની ખાતરી કરો. આ જરૂરી છે જેથી રસોઈ દરમિયાન ભરણ બહાર ન આવે અને ગાઢ બને.
5. કણકના બીજા સ્તરથી પાઇને ઢાંકી દો, બાજુઓને સારી રીતે સીલ કરો, કાંટો વડે ઘણી જગ્યાએ પ્રિક કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો ઇંડા સાથે બ્રશ કરો, ઉપર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ છાંટો - આ પોપડાને એક મોહક ચળકાટ આપશે અને પકવવા માટે સેટ કરશે.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180C પર મધ્યમ સ્તર પર ઓછામાં ઓછી 35 મિનિટ માટે રાખો. 25 મિનિટ પછી, ટોચ બળી રહી છે કે કેમ તે જોવા માટે તપાસો અને, જો એવું લાગે કે તે ખૂબ જ અંધારું થઈ ગયું છે, તો તેને ઘણી વખત ફોઇલથી ઢાંકી દો.

સમય વીતી ગયા પછી, પફ પેસ્ટ્રી ચાર્લોટને દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી તેને ઠંડુ થવા દેવાની ખાતરી કરો, નહીં તો કાપતી વખતે ભરણ બહાર નીકળી શકે છે. તૈયાર પાઇને આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ્સ અને તાજા સફરજનના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડેઝર્ટ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ જો તમે તેને એક વધારાનો ટ્વિસ્ટ આપવા માંગતા હો, તો ફિલિંગમાં થોડો ફેરફાર કરો.

સફરજન અને કારામેલ સાથે પફ પેસ્ટ્રી ચાર્લોટ

અમે અગાઉના મોડની જેમ જ કણક ફેલાવીએ છીએ, અને પછી ભરવાની તૈયારી શરૂ કરીએ છીએ.

• નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં, 70 ગ્રામ માખણ ઓગળે અને ½ કપ ખાંડ ઉમેરો.
• જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને જગાડવો અને જ્યારે કારામેલ ઘટ્ટ અને ઘાટા થવા લાગે છે, ત્યારે પહેલાથી ચામડી વગર નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા લીલા સખત સફરજન ઉમેરો. તેઓ 3 થી 4 ટુકડાઓના કદના આધારે જરૂરી રહેશે.
• તેમને કારામેલમાં સ્ટ્યૂ, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરીને. નરમ થાય ત્યાં સુધી તજ, પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
• તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને લોટ પર લગાવો. પાઇ બંધ કરો અને ગરમ (190°C) ઓવનમાં 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

અંદર ભરણ પહેલેથી જ તૈયાર હોવાથી, આપણે ફક્ત કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેથી આ પફ પેસ્ટ્રી ચાર્લોટ વધુ ઝડપી બનાવવામાં આવે છે!

ઠીક છે, જેમની પાસે રસોડામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી, પરંતુ તેમની પાસે મલ્ટિકુકર છે, અમે પ્રખ્યાત પાઇ માટે નીચેની રેસીપી અજમાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

ધીમા કૂકરમાં સફરજન સાથે પફ ચાર્લોટ

• કણકના 1 પેકેજને પીગળી લો અને તેને લોટવાળા ટેબલ પર મૂકો.
• 2 સફરજનને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, લગભગ 5 બાય 5 મીમી, 2 કેળાને પણ બારીક કાપો અને 70 ગ્રામ અખરોટને કાપો. છરીથી આ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે બ્લેન્ડરમાંથી આપણને ખૂબ નાના ટુકડા મળશે જે ભરણમાં અનુભવાશે નહીં.
• અમે બધું ભેગા કરીએ છીએ, 1-2 ચમચી ઉમેરો. ખાંડ અને મિશ્રણ.
• કણકને લગભગ 6-7 સે.મી. પહોળી લાંબી પટ્ટીઓમાં ફેરવો. દરેક એક પર લંબાઈની દિશામાં ભરણ મૂકો અને સોસેજ બનાવવા માટે કિનારીઓને ચપટી કરો.
• મલ્ટિકુકર બાઉલને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને અંદર સફરજન-કેળાના ફિલિંગથી ભરેલા પફ પેસ્ટ્રી સોસેજને સર્પાકારમાં મૂકો.
• ટોચ પર માખણના શેવિંગ્સ સાથે પાઇ છંટકાવ - તમે તેને છીણી શકો છો અથવા તેને છરીથી કાપી શકો છો - તમારે લગભગ 50 ગ્રામની જરૂર પડશે.

મલ્ટિકુકરને "બેકિંગ" મોડ અને ટાઈમરને 40 મિનિટ પર સેટ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને, જ્યારે સમય પૂરો થાય, ત્યારે કાળજીપૂર્વક પાઇને ફેરવો, તેને ઇંડા સફેદથી બ્રશ કરો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે પકવવા માટે છોડી દો.

બાઉલમાંથી ફિનિશ્ડ ચાર્લોટ દૂર કરતા પહેલા, ઢાંકણ ખોલો અને 15 મિનિટ રાહ જુઓ, પછી તેને બોર્ડ પર મૂકો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી હવામાં રાખો. આ રીતે તે ઠંડુ થઈ જશે અને યોગ્ય રીતે રેડશે.

હવે તમે જાણો છો કે ધીમા કૂકર અથવા ઓવનમાં પફ પેસ્ટ્રી ચાર્લોટ કેવી રીતે રાંધવા. આ રેસીપીમાં કંઈ જટિલ નથી, અને પ્રયોગો માટે પુષ્કળ તકો છે! તેને અજમાવી જુઓ અને તમારા મહેમાનો અને પરિવારને અદ્ભુત ઝડપી મીઠાઈથી આશ્ચર્યચકિત કરો!

એક રાંધણ ક્લાસિક - સફરજન સાથે સ્તર પાઇ. આના કરતાં કદાચ કોઈ સરળ અને વધુ સસ્તું પાઈ નથી! તે હંમેશા કામ કરશે, પછી ભલે તમે અનુભવી રસોઈયા છો કે સંપૂર્ણ શિખાઉ માણસ.

જો આ તમે પ્રથમ વખત પફ પેસ્ટ્રી પાઇ બનાવવાનું નક્કી કરી રહ્યાં છો, તો અહીંથી પ્રારંભ કરો. પફ પેસ્ટ્રી દરેક સુપરમાર્કેટમાં તૈયાર વેચાય છે. અને પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે તૈયાર કણક ખરીદવું એ પૈસા અને સમયની દ્રષ્ટિએ ઘરે જાતે જ તેની સાથે હલાવવા કરતાં પણ વધુ આર્થિક છે.

તમારા હાથમાં સફરજન, કિસમિસ અને લીંબુ હોવું જોઈએ. તે લીંબુ છે જે પાઇને સૂક્ષ્મ લીંબુનો સ્વાદ આપશે, અને સફરજન, તજ અને કિસમિસ સાથે તે કંઈક દૈવી છે.

પફ પેસ્ટ્રી કણક (250 ગ્રામ) ની શીટ બહાર કાઢો. જ્યારે તમે સ્વાદિષ્ટ ભરણ બનાવો ત્યારે તેને બેકિંગ શીટ પર "આરામ" કરવા માટે છોડી દો.

સફરજનને ધોઈ લો, કોર દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.

કિસમિસ, ખાંડ અને તજ ઉમેરો. તમારે તજ સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ, જો તમે તેને વધુ પડતું કરો છો, તો ભરણ કડવું હશે. અને એવા લોકો છે જેમને તજ બિલકુલ પસંદ નથી.

લીંબુને ઝાટકો સાથે નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને સફરજનમાં ઉમેરો.

બધું મિક્સ કરો જેથી તજ અને ખાંડ આખા ફળમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય અને કણકની શીટ પર મૂકો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમારે ધારથી 3-4 સેન્ટિમીટર પીછેહઠ કરવાની જરૂર છે.

કણકના બીજા વળેલા સ્તરથી પાઇને ઢાંકી દો અને કિનારીઓને ચપટી કરો.

પાઇ લગભગ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. સરેરાશ તાપમાન 170-180 ડિગ્રી પર સેટ કરો.

સફરજન સાથે સ્તરવાળી પાઇ તૈયાર છે.

જો તમે પાઇને ગરમ કરો છો, તો તે અલગ પડી શકે છે, પરંતુ જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે અદ્ભુત રીતે તેનો આકાર ધરાવે છે. બોન એપેટીટ!

શિખાઉ રસોઈયા પણ આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સફરજન સાથે લેયર પાઇ તૈયાર કરી શકે છે.તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી સમય અને મહેનત બચાવવામાં મદદ કરે છે. કણક હંમેશા હવાદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. ઓલ અબાઉટ ડેઝર્ટ્સ વેબસાઇટ પરથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ પાઇ બનાવવા માટેની ગુપ્ત રેસીપી.

• ખમીર વિના 200 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી - 200 ગ્રામ
• 4 મધ્યમ કદના સફરજન
• ½ કપ દાણાદાર ખાંડ
• એક મોટા ઈંડાનો સફેદ

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ પાઇ કેવી રીતે બનાવવી

સફરજનને કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દો. તેમને બીજમાંથી છાલ કરો અને તેમને નાના પ્લાસ્ટિકમાં કાપો, તમે છાલ છોડી શકો છો. સફરજનની સ્લાઇસેસ જેટલી સુઘડ હશે, તૈયાર પાઇ વધુ મોહક લાગશે. સ્લાઇસેસને સમાનરૂપે સમાન અને લગભગ 1 સેન્ટિમીટર જાડા રાખવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે ઈચ્છો છો કે પાઈ મસાલેદાર અને મસાલાની જેમ હોય, તો તમે સફરજનને થોડી તજ સાથે છાંટી શકો છો.

યોગ્ય પાઈ ટીન પસંદ કરો અને તેને થોડું માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને તેને લોટથી થોડું ધૂળ કરો. રેસીપી કોઈપણ વ્યાસ અને સામગ્રીના ઘાટનો ઉપયોગ કરવા માટે કહે છે. તે બધા તમારી કલ્પના પર આધાર રાખે છે. તમે સિરામિક, ગ્લાસ અથવા રેગ્યુલર ડિટેચેબલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પછી તૈયાર યીસ્ટ-ફ્રી પફ પેસ્ટ્રીની એક પ્લેટ લો. પેકેજમાં તેમાંથી ઘણા છે; આ પાઇ રેસીપી માટે એક પર્યાપ્ત છે. બાકીના તમે ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો. જો તમે હમણાં જ કણકને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢ્યું હોય, તો તમારે તેને ઓરડાના તાપમાને 1 કલાક અથવા માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે. આગળ, 4 મિલીમીટરની જાડાઈમાં રોલ આઉટ કરો અને કાળજીપૂર્વક કણકને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. તપેલીની બાજુઓ સામે નરમ કણક દબાવો અને ધારની આસપાસ કોઈપણ વધારાનું કાપી નાખો.

રેસીપીમાં લીલા સફરજન (સેમિરેન્કો, એન્ટોનવ સફરજન, જોનાથન, ગોલ્ડન, વગેરે) ની મજબૂત જાતોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી છે, જો તમારી પાસે રસદાર લાલ સફરજન હોય, તો તે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન રસ આપી શકે છે અને પાઇ ક્રિસ્પી નહીં હોય, કણક ભીની થઈ જશે. . આને અવગણવા માટે, કણક પર થોડો સ્ટાર્ચ, ડ્રાય કૂકી ક્રમ્બ્સ અથવા બ્રેડક્રમ્સ છંટકાવ, તે વધારાનો રસ દૂર કરશે.

એક વર્તુળમાં કણક પર સફરજનના ટુકડા મૂકો અને 1-2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ સાથે ભરણ છંટકાવ કરો. જો તમારી પાસે બચેલા કણકના ટુકડા હોય, તો તમે તેને અલગથી શેકી શકો છો અને, છરીનો ઉપયોગ કરીને, તેને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને તૈયાર પાઇને સજાવટ કરી શકો છો.

એક અલગ બાઉલ લો અને તેમાં એક ઈંડાનો ઠંડો સફેદ રેડો (સાવધાનીથી જેથી જરદીના ભાગો મિશ્રણમાં ન આવે!) તાજા ઈંડા લેવાનું વધુ સારું છે જે ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં હોય. હોમમેઇડ મેરીંગ્યુ બનાવવાની રેસીપી મુજબ, તૈયાર પ્રોટીનને થોડી માત્રામાં ખાંડ સાથે હરાવ્યું. પરિણામી સમૂહ રુંવાટીવાળું અને જાડું હોવું જોઈએ.

નોંધનીય રેસીપી

અમે જરદીમાંથી ઇંડા સફેદને સંપૂર્ણ રીતે અલગ કરવા માટે એક સાર્વત્રિક રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ, જે રસોઈ કરતી વખતે કામમાં આવશે. તમારે એક સામાન્ય પ્લાસ્ટિક બોટલની જરૂર છે. જરદીને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખીને ઇંડાને બાઉલમાં તોડો. ખાલી બોટલ લો અને શૂન્યાવકાશ બનાવવા માટે તેના પર દબાવો. હવે કાળજીપૂર્વક જરદીને બોટલમાં ચૂસી લો. ઝડપી અને સરળ!

જ્યારે ક્રીમ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને કણક પર મૂકો અને ઓવનમાં પહેલાથી બેક કરેલા કણકના ટુકડામાંથી પફ ક્રમ્બ્સ સાથે છંટકાવ કરો. રેસીપી મુજબ, મીઠાઈને સફરજન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં શેકવી જોઈએ. પાઇને સહેજ ઠંડુ કરીને કાપીને સર્વ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પીરસતી વખતે, તમે પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, તાજા ફુદીના અને આઈસ્ક્રીમનો સ્કૂપથી સજાવટ કરી શકો છો.

સફરજન સાથે સ્તરવાળી પાઇ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ! આ રેસીપી વર્ષના કોઈપણ સમયે યોગ્ય છે.

સફરજન સાથે લેયર પાઇ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી