ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ મિક્સ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ - દિવસની સારી શરૂઆત

વિશ્વના તમામ દેશોમાં નાસ્તા માટે ઇંડાની વાનગીઓ એ સૌથી લોકપ્રિય પસંદગી છે, અને દરેક વ્યક્તિ પોતાના માટે નક્કી કરી શકે છે કે તેના માટે કયું સ્વાદિષ્ટ અને વધુ આનંદપ્રદ છે. તમે થોડી મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ ફ્રાય કરી શકો છો, અને વિવિધ ઉમેરણોને લીધે, તમે તેનાથી ક્યારેય કંટાળો નહીં આવે. વિશ્વના વિવિધ લોકો તરફથી ઘણી વાનગીઓ છે.

ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા

ઓમેલેટ એ પીટેલા ઈંડા, મીઠું, દૂધ અથવા ક્રીમના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવતી ગરમ વાનગી છે. તે ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાંથી અમારી પાસે આવ્યું છે અને ખાસ કરીને નાસ્તા તરીકે રુટ લીધું છે, જો કે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ ફ્લફી ઓમેલેટ પણ રાત્રિભોજન માટે આપી શકાય છે. આદર્શ સુસંગતતાનું મિશ્રણ મેળવવા માટે, તમે થોડી ગુપ્તતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો: દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે ખાલી શેલો ભરો. પછી પ્રમાણ 1:1 સખત રીતે અવલોકન કરવામાં આવશે. પછી તમે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ઉમેરી શકો છો, જેમ કે સોસેજ, હેમ, બેકન, ચીઝ અથવા શાકભાજી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી

દૂધ સાથે ક્લાસિક ઓમેલેટ ફ્રાય કરવા માટે, તમે માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે વાનગીમાં શાકભાજી, ક્રાઉટન્સ અથવા માંસ ઉત્પાદનો ઉમેરવા જઈ રહ્યાં છો, તો ત્યાં બે સંભવિત વિકલ્પો છે: તરત જ બધું એકસાથે ભળી દો, અથવા પ્રથમ ફિલિંગને ફ્રાય કરો અને પછી તેના પર ચાબુક મારેલું મિશ્રણ રેડો. તે બધા તમારા સ્વાદ અને પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે.

દૂધ સાથે

એક બાળક પણ સરળ રેસીપીને માસ્ટર કરી શકે છે. તમને જરૂર પડશે:

• અંડકોષ - 2 પીસી.;
• દૂધ - 50 મિલી;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• તાજી વનસ્પતિ;
• માખણનો ટુકડો.

જો તમે ઘણા લોકો માટે નાસ્તો તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો ઈંડાની સંખ્યામાં વધારો કરો. એક સેવા આપવા માટે બે ટુકડા પૂરતા છે. આ રીતે તૈયાર કરો:

1. ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો. જરદીને તોડવા માટે કાંટો વડે હળવા હાથે હલાવો.
2. ખાલી શેલને દૂધથી ભરો અને તેને મિશ્રણમાં ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો.
3. મારવું જરૂરી નથી, પરંતુ જો તમને વધુ નાજુક વાનગી જોઈએ છે, તો મિક્સરનો ઉપયોગ કરો.
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, પછી ઇંડા-દૂધનું મિશ્રણ રેડવું.
5. ઉપર ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ છાંટવી. ઢાંકણ ઢાંકીને ધીમા તાપે 3-5 મિનિટ સુધી રાખો.

કૂણું

ઘણી ગૃહિણીઓ ઓમેલેટને ફ્લફી અને હવાદાર કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે ટિપ્સ શેર કરે છે. તે લગભગ તરત જ ડિફ્લેટ કરી શકે છે, પરંતુ આ ટાળી શકાય છે. નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દૂધ - 50 મિલી;
• સોડા એક ચપટી;
• મીઠું

તે ગૃહિણીઓ કે જેઓ સૂફલે કેવી રીતે બનાવવી તે જાણે છે તે જટિલ વાનગી સાથે ઝડપથી મેળવી શકશે. આ રીતે તૈયાર કરો:

1. જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો.
2. જરદીને દૂધ સાથે મિક્સ કરો (શેલ્સમાં માપો), કાંટો વડે હલાવો.
3. ઇંડાની સફેદીને મિક્સર વડે બીટ કરો અને ચમચી વડે મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો. વધુ whisking જરૂરી નથી!
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણમાં રેડવું.
5. ઢાંકણથી ઢાંકી દો જેથી વરાળ નીકળી શકે. ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસો.

દૂધ વગર

જો કોઈ કારણોસર તમે ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો તમે પાણીનો ઉપયોગ કરીને ઓમેલેટ બનાવી શકો છો (જોકે આ વાનગીને વધુ સચોટ રીતે સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ કહેવામાં આવે છે). તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• તાજી વનસ્પતિ, મીઠું.

તમે ઓમેલેટનું આ સંસ્કરણ માત્ર થોડી મિનિટોમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં તૈયાર કરી શકો છો. આ કરો:

1. ઈંડાના મિશ્રણને હલાવો.
2. થોડું પાણી (3-4 ચમચી) અને મીઠું ઉમેરો. એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું.
3. જો તમને ડેરી ઉત્પાદનોથી એલર્જી નથી, તો તમે આ વાનગીમાં એક ચમચી ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો.
4. તેલ ગરમ કરો અને મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ચીઝ સાથે

ઘણી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવું જેથી કરીને સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ ગોર્મેટ્સને પણ તે ગમશે. આ ટેન્ડર વાનગી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• તાજા ઇંડા - 2 પીસી.;
• ક્રીમ - 50 મિલી;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• માખણ
• લોટ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું

ફ્રાઈંગ પાનમાં આવા ઓમેલેટ માટેની રેસીપીને કેટલીકવાર ઇટાલિયન શબ્દ "ફ્રિટાટા" કહેવામાં આવે છે. તેને વધુ ભરવા માટે, બટાકા, બ્રોકોલી, ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરો, પછી તેને એક ગ્લાસ વાઇન સાથે રાત્રિભોજન માટે આપી શકાય છે. શરૂ કરવા માટે, ચીઝ સાથે મૂળભૂત સંસ્કરણનો પ્રયાસ કરો. તમારે તેને આ રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

1. ઈંડાના મિશ્રણને હલાવો.
2. 10% ચરબીવાળી ક્રીમ અને એક ચમચી લોટ ઉમેરો. મિક્સર વડે બીટ કરો અને ચીઝ ઉમેરો. થોડું મીઠું ઉમેરો.
3. ઓગાળેલા માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મિશ્રણ રેડવું. ઢાંકીને બેક કરો.

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ

છિદ્રાળુ, કોમળ ઓમેલેટ માટેની આહાર રેસીપી, કેટરિંગ - કિન્ડરગાર્ટન્સ અને હોસ્પિટલો - દરેકને પરિચિત છે - ઘરે નકલ કરવી મુશ્કેલ છે. આ વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટીમરમાં રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તમને જરૂર પડશે:

• તાજા ઇંડા - 6 પીસી.;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• દૂધ - 50 મિલી;
• પાણી - 50 મિલી;
• મીઠું

આ રેસીપીનું મુખ્ય રહસ્ય ઉચ્ચ સ્વરૂપ છે. જાડા ડબલ દિવાલો સાથે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો તેને અગાઉથી માખણ (નીચે અને કિનારીઓ) સાથે ગ્રીસ કરો. આ કરો:

1. સફેદ, જરદી, દૂધ અને પાણીને 30 સેકન્ડ માટે ઝટકવું.
2. થોડું મીઠું ઉમેરો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં અગાઉથી ગરમ કરો અને તેલ કરો. મિશ્રણમાં રેડો, ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

તેલ નથી

જો તમે તેલમાં ખોરાક તળવાની વિરુદ્ધ છો, તો ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો જેમાં ઇંડાના મિશ્રણમાં પહેલેથી જ મોટી માત્રામાં ચરબી હોય - ઉદાહરણ તરીકે, કીફિર, ખાટી ક્રીમ અથવા 6% ચરબીયુક્ત દૂધ. પછી તે બળશે નહીં. તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી - 6 ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• થોડું પાણી.

તૈયારી માત્ર થોડી મિનિટો લેશે. આ કરો:

1. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ખાટા ક્રીમ અને મીઠું સાથે ઇંડા મિશ્રણને હરાવ્યું. થોડું પાણી ઉમેરો.
2. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને ફેલાવો જેથી કેક શક્ય તેટલી પાતળી રીતે ફેલાય.
3. ઢાંકણથી ઢાંકીને 4 મિનિટ માટે રાખો.

વિડિઓ: ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા

દરેક ગૃહિણી આ સરળ વાનગી પોતાની રીતે બનાવે છે. જો કે, જાણીતી વાનગીઓને અનુસરવાથી તમે માત્ર નાસ્તો જ નહીં, પરંતુ એક વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકશો - ઉદાહરણ તરીકે, ઇટાલિયન ફ્રિટાટા, ફ્રેન્ચ ક્વિચ અથવા જાપાનીઝ ટોમેગો. ટેક્નોલોજી એટલી અલગ નથી, અને તમે તમારા પરિવારને સામાન્ય કંટાળાજનક સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા સાથે કંટાળી જવાને બદલે દર વખતે અસામાન્ય વાનગીઓથી આનંદિત કરી શકો છો.

જાપાનીઝમાં ઓમેલેટ રાંધવા

દૂધ વિના ઝડપી ઓમેલેટ

ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા

ઉત્તમ નમૂનાના ઓમેલેટ

ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ એ એક આદર્શ વાનગી છે જેની સાથે ઘણા લોકો નવો દિવસ શરૂ કરે છે. નાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને રસદાર બનાવવા માટે, ફક્ત તાજા ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો પૂરતો નથી - તમારે આ વાનગીના કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે.. પ્રથમ, ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં તોડી લો અને મીઠું અને દૂધ ઉમેરીને સારી રીતે ભળી દો. આ કરવા માટે, વ્હિસ્ક અથવા નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરો. મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી: ઇંડાને ફીણમાં ફેરવવું જોઈએ નહીં. પછી ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો, માખણનો ટુકડો ઓગળી લો અને ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો. લગભગ 5 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ ઓમેલેટને ફ્રાય કરો. આ સમય દરમિયાન તે સારી રીતે વધવું જોઈએ. તૈયાર ઓમેલેટ તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તેની સાથે વેજીટેબલ સલાડ અથવા કાતરી શાકભાજી આપવી સારી છે. આ સૌથી સરળ રેસીપી છે. પરંતુ ઓમેલેટ એ એક વાનગી છે જેમાં કોઈપણ પ્રયોગો શક્ય છે. મૂળભૂત રેસીપી જાણીને, તમારા પોતાના સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ સાથે આવવું સરળ છે. ઇંડા સંપૂર્ણપણે અલગ ઘટકો સાથે સંપૂર્ણપણે જાય છે. સામાન્ય ઉત્પાદનોમાં ચીઝ, સોસેજ, હેમ, ડુંગળી અને ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે. સીફૂડ, મશરૂમ્સ, એગપ્લાન્ટ્સ, લીલી કઠોળ અને મીઠી મરી સાથે વાનગી વિકલ્પો છે. બાળકો કિસમિસ, બેરી, સફરજન અને ખાટા ક્રીમ સાથે મીઠી ઓમેલેટની પ્રશંસા કરશે. સામાન્ય રીતે એડિટિવ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં પહેલાથી તળવામાં આવે છે, જેમાં ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે સીધા ઇંડામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

વિવિધ દેશોમાં, ઓમેલેટ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાન્સમાં, જે રીતે, ઓમેલેટનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, દૂધ અને લોટ ક્યારેય વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવતું નથી. ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ એ "લશ કેપ" ને બદલે પાતળી પેનકેક છે. તે ડેરી ઉત્પાદનો વિના મોટી સંખ્યામાં ઇંડા પર આધારિત છે. ઓમેલેટ વિવિધ ઘટકો સાથે પૂરક છે. ચીઝ, હેમ, લીલા વટાણા અને ફળોનો ઉપયોગ ઘણીવાર સાથેના ઉત્પાદનો તરીકે થાય છે. સ્પેનમાં, ઓમેલેટને "ટોર્ટિલા" કહેવામાં આવે છે અને તે બટાકા, આર્ટિકોક્સ, હેમ અને લસણ ઉમેરીને ફક્ત ઓલિવ તેલમાં રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ આ વાનગીને મેક્સીકન ટોર્ટિલા સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે એક સરળ બેખમીર કણકની ફ્લેટબ્રેડ છે. ઇટાલીમાં, ઓમેલેટને ફ્રીટાટા કહેવામાં આવે છે. આ હાર્દિક વાનગી વિવિધ ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ મુખ્ય શરત એ છે કે ઓમેલેટને પહેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાપ્ત થાય છે. જાપાનમાં ઈંડાથી ભરેલા ફ્રાઈડ રાઇસ - ઓમેલેટનું પોતાનું વર્ઝન પણ છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સંપૂર્ણ ઓમેલેટ રાંધવાના રહસ્યો

ઇંડા ઓમેલેટ એ એક અદ્ભુત નાસ્તો છે અને જરાય મુશ્કેલીકારક નાસ્તો નથી. એક બાળક પણ આ વાનગી તૈયાર કરવાનું સંભાળી શકે છે. મૂળભૂત રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવવા માટે તે પૂરતું છે, જ્યારે ફક્ત ઇંડા અને દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેના આધારે તમારી પોતાની વિવિધ રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે. વિવિધ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરીને અને તમારી પોતાની અનન્ય આવૃત્તિ બનાવીને, ઓમેલેટ સાથે પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ. છેવટે, તે આ વાનગી સાથે છે કે નાસ્તો આખો દિવસ સંતોષકારક, સ્વાદિષ્ટ અને શક્તિ આપનારો હશે. વિશે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા, અનુભવી શેફ તમને કહેશે:

ગુપ્ત નંબર 1.

જો તમે શાકભાજી સાથે ઓમેલેટ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો તમારે પહેલા તેને ફ્રાય કરવી જોઈએ અને તેને ઓમેલેટના મિશ્રણમાં સીધું ઉમેરવું જોઈએ નહીં. નહિંતર, શાકભાજી કાચા થઈ જશે, જે વાનગીનો સ્વાદ બગાડે છે.

ગુપ્ત નંબર 2.

ઓમેલેટનું મિશ્રણ માત્ર સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં જ રેડવું જોઈએ.

ગુપ્ત નંબર 3.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ માખણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે આહાર પર છો, તો તમે કોઈપણ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે ઓલિવ તેલ.

ગુપ્ત નંબર 4.

તમે લગભગ કોઈપણ ઘટકો સાથે ઓમેલેટ તૈયાર કરી શકો છો: ચીઝ, ટામેટાં, શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મશરૂમ્સ, હેમ, બેકન, ચિકન, લીલી ડુંગળી - ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે.

ગુપ્ત નંબર 9.

વધુ પડતું દૂધ આમલેટને બગાડી દેશે. આદર્શ પ્રમાણ દૂધના અડધા શેલ દીઠ 1 ઇંડા છે. જ્યારે વધુ પ્રવાહી હોય છે, ત્યારે તૈયાર ઓમેલેટ ઝડપથી તૂટી જશે અને તેનો આકર્ષક દેખાવ ગુમાવશે.

ગુપ્ત નંબર 10.

આમલેટને ઢાંકીને રાંધવું જોઈએ. જો તમે ઢાંકણની અંદરના ભાગને માખણથી ગ્રીસ કરશો તો વાનગી વધુ રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ગુપ્ત નંબર 11.

• જે તપેલીમાં ઓમેલેટ રાંધવામાં આવે છે તેનું તળિયું જાડું હોવું જોઈએ. આ ખાદ્યપદાર્થોને પણ રાંધવાની ખાતરી કરશે. આદર્શ વિકલ્પ કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર છે.
• આ ઈંડાનો પૂડલો નાસ્તો અથવા બપોરના નાસ્તા માટે એક અદ્ભુત વાનગી હશે: સંતોષકારક અને સ્વસ્થ. રેસીપી એવા કિસ્સાઓમાં ગૃહિણીઓને મદદ કરશે જ્યાં પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે કોઈ સમય બાકી નથી, કારણ કે આ વાનગી થોડી મિનિટોમાં બનાવી શકાય છે. જો તમે વાનગીમાં વધારાના ઘટકોનો સમાવેશ કરો છો તો ઓમેલેટમાં ફેરફાર કરવો સરળ છે: સમારેલી વનસ્પતિ, ટામેટાં, ડુંગળી, હેમ, મશરૂમ્સ.
• ઘટકો:
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;

દૂધ - 50 મિલી;

1. ચીઝ - 50 ગ્રામ;
2. મીઠું, મરી
3. રસોઈ પદ્ધતિ:
4. મીઠું અને મરીના ઉમેરા સાથે ઇંડાને અલગ કન્ટેનરમાં હરાવ્યું.
5. ચીઝને છીણી લો.
6. પીટેલા ઈંડામાં દૂધ નાખો અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તૈયાર ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો.

ગરમી ઓછી કરો અને પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. ઓમેલેટને 5 મિનિટ માટે બેક કરો.

ગુપ્ત નંબર 11.

• નાસ્તામાં તૈયાર વાનગી સર્વ કરો.
• નેટવર્કમાંથી રસપ્રદ
• પ્રથમ, ઓમેલેટને ફ્રાઈંગ પેનમાં તૈયાર કરો, અને જ્યારે તે સેટ થઈ જાય, ત્યારે વાનગીને ઓવનમાં બેક કરો. ઇંડા ઉપરાંત, અમે શાકભાજી, ચીઝ અને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. જેઓ પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે તેઓ અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકે છે, જેમ કે કાતરી હેમ અથવા સોસેજ, બાફેલી ચિકન અથવા નાજુકાઈનું માંસ.
• ઇંડા - 6 પીસી.;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• યુવાન ઝુચીની - 1 પીસી.;
• તુલસીનો છોડ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;

દૂધ - 50 મિલી;

1. મીઠું, મરી
2. મીઠું, મરી;
3. ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
4. પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ - એક ચપટી.
5. ઝુચીની, લસણ અને ડુંગળીને છાલ કરો.
6. ડુંગળી અને ઝુચીનીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, લસણને વિનિમય કરો.
7. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, લસણ અને હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ ઉમેરો.
8. તૈયાર ઓમેલેટને ગરમાગરમ સર્વ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો છીણેલું પરમેસન છાંટીને.

આ વાનગી બાળકો માટે નાસ્તા તરીકે સારી છે. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓમેલેટ બેક કરો, આ કિસ્સામાં તે ખાસ કરીને રુંવાટીવાળું બનશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો થોડું ચીઝ, હેમ, મશરૂમ્સ, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. જો તમને ફ્લફી ઓમેલેટ જોઈએ છે, તો ઈંડાના મિશ્રણમાં થોડો લોટ ઉમેરો. આદર્શ પ્રમાણ: 5 ઇંડા માટે - 2 ચમચી. લોટ તેને લોટ સાથે વધુપડતું ન કરો, નહીં તો ઓમેલેટ ફ્લેટ કેકમાં ફેરવાઈ જશે.

ગુપ્ત નંબર 11.

• ઇંડા - 5 પીસી.;
• દૂધ - 250 મિલી;
• માખણ - 40 ગ્રામ (10 ગ્રામ તળવા માટે);
• મીઠું

દૂધ - 50 મિલી;

1. બધા ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં હરાવ્યું. સારી રીતે જગાડવો, પરંતુ હરાવશો નહીં.
2. દૂધ, મીઠું ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે. ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં રેડવું. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
4. તૈયાર ઓમેલેટને ભાગોમાં કાપો, દરેકની ટોચ પર થોડું માખણ મૂકો.

હવે તમે જાણો છો કે ફોટો સાથેની રેસીપી અનુસાર ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા. બોન એપેટીટ!

જો એક સવારે તમને આશ્ચર્ય થાય કે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવું, તો પછી તમે યોગ્ય સ્થાને આવ્યા છો. આ લેખમાં હું તમને જણાવીશ કે કેવી રીતે વિવિધ ભરણ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ તૈયાર કરવી, તેમજ બાળપણમાં કિન્ડરગાર્ટનની જેમ ઓમેલેટ ફ્લફી અને આનંદી કેવી રીતે બનાવવું. ઘણા લોકો માટે, રસદાર ઓમેલેટ માટેની રેસીપી હજી પણ એક રહસ્ય છે, પરંતુ તેમાં કંઈ જટિલ નથી અને તમે આ જોશો.

આખા કુટુંબ માટે ઓમેલેટ એક ઉત્તમ પૌષ્ટિક નાસ્તો છે; પરંતુ કોણે કહ્યું કે તમે રાત્રિભોજન માટે સોસેજ અને ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન ઓમેલેટ રાંધી શકતા નથી? અથવા લંચ માટે ટામેટાં સાથે ઓમેલેટ? ત્યાં કોઈ નિયંત્રણો નથી અને તમારી કલ્પનાની કોઈ મર્યાદા નથી. જો કે તે થોડી ચેતવણીઓ બનાવવા યોગ્ય છે, તમારા ઓમેલેટમાં ફક્ત કંઈપણ ન મૂકો. ક્લાસિક વાનગીઓનો અભ્યાસ કરીને પ્રારંભ કરો, કારણ કે તમારા પહેલાં કોઈએ પહેલેથી જ બધું અજમાવી લીધું છે અને શ્રેષ્ઠ પસંદ કર્યું છે. ચાલો અન્ય રસોઈયાના અનુભવનો ઉપયોગ કરીને આપણા પોતાના હસ્તગત કરીએ.

ઓમેલેટ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાની વાનગી તરીકે અમારી પાસે આવ્યું છે, ઓછામાં ઓછું તેનું નામ છે, પરંતુ ઘણા દેશોમાં ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની પોતાની રીતો છે અને, અલબત્ત, તેમના નામ છે. ઓમેલેટમાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ઇંડા અને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. યાદ રાખો કે જેમ્સ બોન્ડે તેના કોકટેલ વિશે શું કહ્યું હતું: "હલાવ્યું, હલ્યું નહીં." એક ઓમેલેટ સાથે, બધું બરાબર વિરુદ્ધ છે, ઇંડા મિશ્રિત થવી જોઈએ, પરંતુ કોઈ રન નોંધાયો નહીં. અને એક રુંવાટીવાળું, હવાવાળું ઓમેલેટ પણ મિક્સર સાથે ગંભીર માર્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે.

તમે વિવિધ રીતે ઓમેલેટ તૈયાર કરી શકો છો: તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો, તેમને ધીમા કૂકરમાં રાંધો. પરંતુ બધી વાનગીઓ એક લેખમાં આવરી શકાતી નથી, તેથી આ વખતે હું તે વાનગીઓનું વર્ણન કરીશ જે આપણે નિયમિત ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધી શકીએ છીએ. છેવટે, લગભગ દરેક પાસે ફ્રાઈંગ પાન અને સ્ટોવ છે, જેનો અર્થ છે કે ત્યાં ઓમેલેટ હશે!

તો ચાલો આની ખાતરી કરવા માટે સિદ્ધાંતમાંથી પ્રેક્ટિસ તરફ આગળ વધીએ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ સાથે ઉત્તમ ઓમેલેટ - એક સરળ રેસીપી

પહેલા, ચાલો હું તમને કહીશ કે દૂધ સાથે સૌથી સરળ આમલેટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું. તેમાં કોઈ ભરણ કે ઉમેરા નથી, અને તેનું તમામ વશીકરણ તેના નાજુક ઈંડાના સ્વાદમાં જ છે. ઘણા લોકો આ પ્રકારની ઓમેલેટને સૌથી વધુ પસંદ કરે છે, તે પ્રોટીન અને ઊર્જાથી ભરપૂર એક આદર્શ આહાર નાસ્તો છે. દૂધ સાથે ઓમેલેટ નાના બાળકો માટે પણ તૈયાર કરી શકાય છે; તેમના માટે મુખ્ય વસ્તુ તેને પોપડા વિના બનાવવાની છે જેથી તે કોમળ અને નરમ રહે.

યોગ્ય ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બાઉલ અથવા ઊંડી પ્લેટ, ઊંચી દિવાલો સાથે મધ્યમ વ્યાસની ફ્રાઈંગ પાન અને ઢાંકણની જરૂર પડશે, પ્રાધાન્ય જાડા તળિયા સાથે. તોડ્યા વિના તપેલીમાંથી ટેન્ડર ઓમેલેટ દૂર કરવા માટે વિશાળ સ્પેટુલા પણ કામમાં આવશે.

તમને જે ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે તે સૌથી સરળ છે:

• ઇંડા - સેવા દીઠ 2-3 ટુકડાઓ,
• દૂધ - 2 ઇંડા માટે 50 મિલી,
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી,
• તળવા માટે તેલ.

તૈયારી:

દૂધ સાથે ઓમેલેટ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને તેથી તેને ગરમ કરવા માટે અગાઉથી ફ્રાઈંગ પેન મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ હોય, જેમાં થોડો વધુ સમય લાગશે. તાત્કાલિક મહત્તમ ગરમી પર નહીં, પરંતુ મધ્યમથી સહેજ ઉપર ગરમ કરો. ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. નોન-સ્ટીક તવાઓ તમને તેલ વિના તળવા દે છે, પરંતુ આ ફક્ત ત્યારે જ કરો જો તમને સો ટકા ખાતરી હોય કે કંઈ ચોંટશે નહીં. દૂધ સાથે ઓમેલેટ ખૂબ કોમળ છે.

ઈંડાને ઈંડાને એક ઊંડી પ્લેટમાં તોડી નાખો જેથી ઓમેલેટ પીરસવામાં આવે. આ સામાન્ય રીતે પુખ્ત વયના લોકો માટે 2 અથવા 3 ઇંડા હોય છે.

સફેદ અને જરદી ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને કાંટો વડે હલાવો. દૂધમાં રેડો અને તમારા સ્વાદ માટે એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

હવે એ જ કાંટોનો ઉપયોગ ફરીથી હલાવવા માટે, થોડોક હલાવતા રહો. અમે આ મિક્સર સાથે ચોક્કસ રીતે કરતા નથી કારણ કે ઇંડા ફીણમાં ફેરવવું જોઈએ નહીં, પરંતુ ફક્ત પરપોટાથી થોડું ભરવું જોઈએ.

શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ માટે આ રીતે ઇંડાને હલાવો અને તરત જ તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો.

ઓમેલેટ તરત જ નીચેની બાજુએ બ્રાઉન થવાનું શરૂ કરશે. જલદી તમે જોશો કે કિનારીઓ જાડી થવા લાગી છે, પછી બર્નરની ગરમી ઓછી કરો અને ઓછી ગરમી પર આમલેટને રાંધવાનું સમાપ્ત કરો. આ જરૂરી છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે, પરંતુ નીચેથી વધુ રાંધવામાં ન આવે. તમે ઓમેલેટને ઢાંકણથી ઢાંકી શકો છો અને વહેતા ઇંડાના તમામ ચિહ્નો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી તેની નીચે રસોઇ કરી શકો છો.

ઓમેલેટ સામાન્ય રીતે ધારથી મધ્ય સુધી શેકવામાં આવે છે, જેમ કે મધ્યમ લાંબા સમય સુધી પ્રવાહી નથી, ઓમેલેટ તૈયાર છે અને તેને દૂર કરી શકાય છે.

પાતળા ઓમેલેટને "પેનકેક" માં દૂર કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તેથી તમે તેને સ્પેટુલા સાથે અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરીને અથવા તેને ટ્યુબમાં ફેરવીને દૂર કરી શકો છો. જો તમારી ઓમેલેટ જાડા છે, મોટી સંખ્યામાં ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો તમારે તેને વિશાળ ફ્લેટ સ્પેટુલાથી દૂર કરવાની જરૂર છે.

તૈયાર ઓમેલેટને જડીબુટ્ટીઓ અને મરી સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કરો!

દૂધ વિના ફ્રાઈંગ પાનમાં ચીઝ સાથે ઓમેલેટ

અન્ય ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય ઓમેલેટ વિકલ્પ ચીઝ સાથે છે. અગાઉની રેસીપીમાંથી થોડું વિચલિત કરવા માટે, અમે તેને દૂધ વિના બનાવીશું. તે સ્વાદમાં વધુ ફેરફાર કરશે નહીં. જો તમે હજી પણ દૂધ ઉમેરવા માંગતા હો, તો પ્રથમ રેસીપીમાંથી પ્રમાણ લો.

શા માટે ચીઝ? ચીઝ સાથે ઓમેલેટનું મુખ્ય રહસ્ય એ છે કે ચીઝ ઓગળે છે, પ્રાધાન્ય ઓમેલેટની અંદર અથવા ઓછામાં ઓછું ટોચ પર. તમે તેને કાં તો ખુલ્લી રીતે રસોઇ કરી શકો છો, ફક્ત ઇંડાની ઉપર ચીઝ છાંટીને અથવા બંધ રીતે, જ્યારે ચીઝ ઓમેલેટના અડધા ભાગ પર રેડવામાં આવે છે અને બીજાને પરબિડીયુંના રૂપમાં આવરી લેવામાં આવે છે. પછી અંદરની ચીઝ પીગળી જાય છે અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખેંચાવાનું શરૂ કરે છે.

તમારી મનપસંદ ચીઝ આ ઓમેલેટ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જો તે સારી રીતે ઓગળે તો તે સારું છે. મોઝેરેલા જેવી નરમ જાતોનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ નબળો છે અને તે ઇંડા સાથે થોડું ખોવાઈ જશે. હું સામાન્ય રીતે નિયમિત પીળી હાર્ડ ચીઝ લઉં છું, જેમ કે ગૌડા અથવા ખાટી ક્રીમ, ટિલ્સીટર અથવા રશિયન. તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરો.

પનીર સાથે આવા ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, અમને સેવા દીઠ 2 ઇંડા અને 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝની જરૂર છે. ફ્રાઈંગ પાન માટે મીઠું, તાજી વનસ્પતિ અને થોડું તેલ.

તૈયારી:

એક ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, તેમાં થોડું તેલ રેડો જેથી ઓમેલેટ સરળતાથી રંધાઈ જાય.

એક કપ અથવા પ્લેટમાં, બે ઇંડાને સરળ અને સહેજ ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી હલાવો. કાંટો અથવા ઝટકવું સાથે જગાડવો વધુ સારું છે, શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ. મિશ્રણને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરો. તમે મરી ઉમેરી શકો છો.

પછી મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં એક સમાન સ્તરમાં રેડો અને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો.

જલદી મધ્યમ હવે પ્રવાહી નથી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઓમેલેટ છંટકાવ. તમે એક પરબિડીયું બનાવવા માટે ઓમેલેટને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો અને ચીઝને અંદર પીગળી શકો છો.

ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બીજી 2-3 મિનિટ રહેવા દો, પછી ગરમ ઓમેલેટ કાઢી, પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો. જ્યારે પણ તમે આમલેટનો ટુકડો કાપશો ત્યારે ગરમ, ઓગળેલું ચીઝ બહાર નીકળી જશે.

બોન એપેટીટ!

ફ્રાઈંગ પેનમાં ટામેટાં અને ચીઝ સાથે ઓમેલેટ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ટામેટાં સાથે ઓમેલેટ બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે કંઈ જટિલ નથી. જો તમે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો રાંધવા માંગો છો, અને તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછું એક ટમેટા અને થોડું ચીઝ છે, તો તમારી પાસે એક અદ્ભુત વાનગી હશે. મારી પુત્રી કેટલીકવાર આ ઓમેલેટ પિઝા કહે છે, જો કે મારા સ્વાદ અનુસાર તેમાં સોસેજ પણ હોવો જોઈએ. પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પૂરતી ચીઝ અને ટામેટાં છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 1 સર્વિંગ દીઠ 2 પીસી,
• ટમેટા - 1 પીરસવા દીઠ (1 નાનું અથવા અડધું મોટું),
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ સેવા દીઠ,
• દૂધ - સેવા દીઠ 50 ગ્રામ,
• સ્વાદ માટે મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી:

સૌપ્રથમ એક તવાને તેલ સાથે ગરમ કરો. ઓમેલેટ ફ્રાય કરવા માટે, તમે માત્ર શાકભાજી જ નહીં, પણ ક્રીમનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તમારે ક્રીમી સાથે વધુ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, તમે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ખૂબ લાંબા સમય સુધી ગરમ કરી શકતા નથી, તે બળવાનું શરૂ કરશે અને સ્વાદ બગડશે. માખણને ફક્ત ઓગળવાનો સમય હોવો જોઈએ અને તરત જ ઇંડામાં રેડવું જોઈએ.

હળવા ફીણના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ઇંડાને કાંટા વડે થોડું હરાવવું, તેમાં દૂધ રેડવું અને થોડું વધુ હલાવો.

આ પછી, ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવું અને ધીમા તાપે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી મધ્યમ લાંબા સમય સુધી પ્રવાહી ન થાય.

આ સમય દરમિયાન, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપી લો અને ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. લગભગ તૈયાર ઓમલેટમાં ટામેટાં મૂકો અને ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટો. તમે ઢાંકણ સાથે આવરી શકો છો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકો છો. તમે ઓમેલેટને અડધા ભાગમાં એક પરબિડીયુંમાં પણ ફોલ્ડ કરી શકો છો અને ટામેટાં અને ચીઝ એક સ્વાદિષ્ટ ભરણમાં ફેરવાઈ જશે.

થોડીવારમાં ઓમેલેટ તૈયાર થઈ જશે અને તે તાજી અને ગરમ હોય ત્યારે સર્વ કરવાનો સમય છે.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ઓમેલેટ - ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઈ

તમે મશરૂમ્સ જેવા સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ કેવી રીતે પસાર કરી શકો છો? તમે વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્ટોર્સમાં તાજા ચેમ્પિનોન્સ શોધી શકો છો. જો તમારી પાસે તાજા જંગલો છે, તો તમે તેમની સાથે રસોઇ કરી શકો છો. સફેદ મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, મધ મશરૂમ્સ અને અન્ય ઘણા બધા ઓમેલેટમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

હું શેમ્પિનોન્સ સાથે રસોઇ કરું છું કારણ કે તે મોસમ નથી. તમે સાઇડ ડિશ તરીકે કેટલીક તાજી શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો, ત્યાં વધુ વિટામિન્સ હશે. માર્ગ દ્વારા, આ ઓમેલેટ એક અદ્ભુત હળવા રાત્રિભોજન બનાવે છે. માખણમાંથી કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ખૂબ ઓછી ચરબી નથી.

તમારે 1 સેવાની જરૂર પડશે:

• મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ,
• ઇંડા 2-3 ટુકડાઓ,
• દૂધ - 50-70 ગ્રામ,
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ,
• ઈચ્છા મુજબ જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ માટે તમારે થોડી તૈયારી કરવાની જરૂર પડશે. તાજા શેમ્પિનોન્સ પહેલા તળેલા હોવા જોઈએ. આમાં લગભગ 5-8 મિનિટ લાગશે, ખાસ કરીને જો તમે તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખો. તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં વધુ ગરમી પર બ્રાઉન કરો.

ઓમેલેટ માટે, સ્ટોવ પરની ગરમીને મધ્યમ અથવા સહેજ ઓછી કરો. તે વધુપડતું ન હોવું જોઈએ.

ઇંડા અને દૂધને કાંટો વડે થોડું હરાવવું અથવા હલકું થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું, જેથી બધું સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી જાય. મીઠું ઉમેરો. ઇંડાને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ સાથે રેડો અને કિનારીઓ સેટ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જ્યારે કેન્દ્ર હજી થોડું પ્રવાહી હોય, ત્યારે મશરૂમ્સ ઉમેરો. તેમને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. માત્ર થોડી મિનિટોમાં મધ્ય પણ સેટ થઈ જશે, જેનો અર્થ છે કે તમે ઓમેલેટને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો. બ્રેકર વડે ધારને કાળજીપૂર્વક ઉપાડો અને તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો જેથી મશરૂમ અંદર હોય.

હવે ઓમેલેટને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને બીજી બાજુ 2 મિનિટ અને બીજી બાજુ 2 મિનિટ પકાવો.

તૈયાર છે. મશરૂમ્સ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત ઓમેલેટ પીરસી શકાય છે! બોન એપેટીટ!

સોસેજ, ચીઝ અને ટામેટાં સાથે ઓમેલેટ

આ પ્રકારની ઓમેલેટને સરળતાથી પિઝા ઓમેલેટ કહી શકાય. માત્ર કણકને બદલે ઇંડાનું મિશ્રણ હશે. પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે વધુ સારું છે, અને તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. ઓમેલેટનું આ સંસ્કરણ મારા કુટુંબની જેમ જ મારી પ્રિય છે. તેના માટે આપણે વિવિધ સોસેજ અથવા તો હેમનો ઉપયોગ કરીએ છીએ જે આપણે ઘરે શોધી શકીએ છીએ. તે બાફેલા ડોક્ટરના સોસેજ અને સ્મોક્ડ સોસેજ બંને સાથે સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમારે ફક્ત થોડા ટામેટાંની જરૂર છે કારણ કે જ્યારે તેઓ તળેલા હોય ત્યારે તેઓ રસ કાઢી નાખે છે. અને ચીઝ દરેક વસ્તુને સારી રીતે પૂરક બનાવે છે. આવો હાર્દિક નાસ્તો તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખશે, મારા પર વિશ્વાસ કરો.

તમારે 1 સેવાની જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ,
• સોસેજ - 50 ગ્રામ,
• ચીઝ - 50 ગ્રામ,
• દૂધ - 50 મિલી,
• ટામેટા - 1 નાનો અથવા અડધો મોટો,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

તે અન્ય ઓમેલેટની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇંડા દૂધ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. થોડું મીઠું ઉમેરો અને થોડું હરાવ્યું. પ્રથમ ફીણ સુધી, જેથી તે વધુ રુંવાટીવાળું હોય.

ઓમેલેટ અંદર સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેની ઉપર ઈંડા રેડો અને કિનારી બફાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.

આ સમયે, ટમેટા અને સોસેજને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તમે તમને ગમે તે કદના ટુકડા બનાવી શકો છો. જો તમે સોસેજને રિંગ્સમાં છોડવા માંગતા હો, તો તેને પાતળા કાપી લો. તમારે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની જરૂર પડશે.

લગભગ તૈયાર ઓમેલેટમાં સમ સ્તરોમાં ભરણ મૂકો. ટોચ પર ટામેટાં, સોસેજ અને ચીઝ. પછી અમે અમારા ઓમેલેટને ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ અને થોડી વધુ મિનિટો સુધી રાંધીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શેકાઈ ન જાય અને ચીઝ થોડું ઓગળી જાય.

તમે, અલબત્ત, તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો, પરંતુ મને મારી પુત્રીની જેમ આ પિઝા આકારની ઓમેલેટ ગમે છે.

તૈયાર ઓમેલેટ ઠંડું થાય તે પહેલાં ખાઓ!

ફ્રાઈંગ પેનમાં લશ ઓમેલેટ - વિગતવાર વિડિઓ રેસીપી

ઘણા લોકોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરતાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા તે રહસ્યમાં સૌથી વધુ રસ હોય છે. દરેકની મનપસંદ કિન્ડરગાર્ટન ઓમેલેટ હજી પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. પરંતુ શું જો આપણે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધીએ, અને આપણને ખરેખર રુંવાટીવાળું, ઉંચુ અને કોમળ ઓમેલેટ જોઈએ છે.

આ વિડિયો માત્ર આવી ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની ટેકનિક બતાવે છે. મેં પ્રામાણિકપણે તેનો પ્રયાસ કર્યો અને તે ખરેખર ખૂબ જ ઊંચું અને રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ હોવાનું બહાર આવ્યું. તે એટલું કોમળ છે કે તે સૂફલે જેવું લાગે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. ફ્રાઈંગ પેનમાં આવા રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ રાંધવાનો પ્રયાસ કરો.

દૂધ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા એક સરળ અને સસ્તું વાનગી છે. તે હોટલોમાં નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે, ડિનર પાર્ટીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને બાળકો તેને બગીચાઓમાં ખાવાનો આનંદ માણે છે. ઓમેલેટ નાનાથી લઈને વૃદ્ધ સુધી દરેકને પ્રિય છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે દૂધ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા. રશિયન રાંધણકળા વાનગીઓમાં થોડી યુક્તિઓ અને રહસ્યો છે જે આ વાનગીને કોમળ, સુગંધિત અને આનંદી બનાવે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ક્લાસિક ઓમેલેટ

દરેક ગૃહિણીની પોતાની સહી ઓમેલેટ રેસીપી હોય છે, અને આ તે છે જેને તે સૌથી સફળ માને છે. તમે કેફિર અથવા મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો - તેઓ, અલબત્ત, સ્વાદમાં વૈવિધ્યતા લાવે છે, પરંતુ દૂધ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટેની આવી વાનગીઓને પરંપરાગત ફ્રેન્ચ વાનગી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી.

એક ઊંડા બાઉલમાં બે ઇંડા તોડી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ 120 ગ્રામ દૂધ ઉમેરો, સપાટી પર પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી કાંટો વડે સારી રીતે ભળી દો. આદર્શ પ્રમાણ: ઉપયોગમાં લેવાતા ઈંડાના વજન જેટલું દૂધ રેડવું જોઈએ.

યોગ્ય ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - તેમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોવું આવશ્યક છે. સિરામિક, કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાન પણ યોગ્ય છે;

તેને આગ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો, 25 ગ્રામ માખણ ઉમેરો. સ્પ્રેડ અથવા માર્જરિનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી - વાનગી કડવી હશે. જો તમારી પાસે માખણ નથી, તો તમે તેને સૂર્યમુખી તેલથી બદલી શકો છો.

ગરમી ઓછી કરો અને ઈંડાનું મિશ્રણ ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. જ્યારે વાનગીની કિનારીઓ અપારદર્શક બની જાય, ત્યારે ગરમીને ઓછી કરો. કેન્દ્ર મેટ થઈ જાય એટલે પેનને તાપ પરથી દૂર કરો. ઓમેલેટ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી વધુ સમય માટે વિચલિત થશો નહીં - વાનગી બળી શકે છે.

તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તાપમાનના ફેરફારોને કારણે ઓમેલેટ તૂટી જાય તો અસ્વસ્થ થશો નહીં - તે અંદરથી કોમળ અને નરમ રહેશે.

ક્રીમ સાથે ઓમેલેટ

જો તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલા દૂધ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાના સ્વાદમાં થોડું વૈવિધ્ય લાવવા માંગતા હો, તો તેને ક્રીમથી બદલો:

એક બાઉલમાં 4 ઈંડા તોડી લો અને ફીણ બનાવવા માટે તેને સારી રીતે ફેટ કરો. વાનગી ખાસ હશે
જો તમે યોલ્સને ગોરાથી અલગથી હરાવશો તો ટેન્ડર. જો તમને જાડી ઓમેલેટ ગમતી હોય તો થોડો લોટ ઉમેરો. દૂધ અને લોટ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટેની બધી વાનગીઓ વાનગીને ગાઢ બનાવે છે અને પાણીયુક્ત નથી.

ક્રીમમાં રેડો (દરેક ઇંડા માટે 3-4 ચમચી) અને મિશ્રણ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. વાનગી ફ્રાઈંગ પાનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે તે પૂરતું ગરમ ​​હોય, ત્યારે માખણનો ટુકડો ઓગળી લો અને મિશ્રણમાં રેડો. ગરમીને મધ્યમ પર સેટ કરો.

જ્યારે કિનારીઓ સફેદ થઈ જાય, તાપને ધીમો કરો. એકવાર કેન્દ્ર વાદળછાયું થઈ જાય, તાપ પરથી પેન દૂર કરો. વાનગીને ઢાંકણની નીચે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને તમે જડીબુટ્ટીઓથી સજાવીને સર્વ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓમેલેટ

ઘણા પરિવારો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દૂધ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધે છે.

આ એક હાર્દિક, હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો છે જે તમને એનર્જી આપે છે:

• ત્રણ ઇંડા, લગભગ 100 ગ્રામ દૂધ, મીઠું મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો;
• બધા ઘટકોને ઝટકવું વડે સારી રીતે મિક્સ કરો, પરંતુ હરાવશો નહીં. ઓમેલેટને ઘટ્ટ બનાવવા માટે, તમે તેને લોટ (એક ચમચી) વડે બનાવી શકો છો;
• ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો. એક વાનગી પસંદ કરો જેથી કિનારીઓ 5 સે.મી. કરતા વધારે હોય - પછી ઓમેલેટ "ક્રોલ આઉટ" થશે નહીં. ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો અને સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલું ઓમેલેટ થોડું પડી જાય, તો તે કોઈ મોટી વાત નથી. તે અંદરથી રસદાર અને હવાદાર હશે.

પાણીના સ્નાનમાં

પોર્સેલેઇન અથવા માટીના બાઉલમાં બે ઇંડાને હરાવો, કાંટો વડે હરાવો, અડધો ગ્લાસ દૂધ રેડો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. મરી, મીઠું, મસાલા સાથે મોસમ, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને બોઇલ લાવો. વોટર બાથ બનાવવા માટે ટોચ પર બાઉલ મૂકો. જ્યારે ઇંડાનું મિશ્રણ કિનારીઓ પર સખત થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે જાડા ટુકડાઓને ખસેડો - પછી આખું માસ તૈયાર થઈ જશે.

લોટ વિનાનું ઊંચું ઓમેલેટ એ કોઈપણ ગૃહિણીનું સ્વપ્ન છે. તેની હવાઈ સુસંગતતા અને હળવા સ્વાદ માટે આભાર, તે હંમેશા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા આનંદ સાથે ખાય છે. અમે કિન્ડરગાર્ટન્સ અને શાળાની કેન્ટીનમાં સમાન કેસરોલ્સ - ઊંચા અને રુંવાટીવાળું - જોયા: તેઓ ઠંડી હોવા છતાં પણ પ્લેટ પર સ્થિર થયા નહીં. દરેક ગૃહિણી તે જ તૈયાર કરી શકે છે - ફક્ત અનુભવી રસોઇયા પાસેથી ફ્લફી ઓમેલેટનું રહસ્ય શીખો.

પરંપરાગત રીતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક ઉંચી ઓમેલેટ શેકવામાં આવે છે - બધી બાજુઓ પર એકસરખી વાનગીને પકવવાને કારણે, તેની છિદ્રાળુતા અને ફ્લફીનેસ પ્રાપ્ત થાય છે. જો કે, ફ્રાઈંગ પેનમાં યોગ્ય રીતે રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ ફ્રાય કરવું પણ સરળ છે: તે ઝડપથી રાંધે છે: આ કરવા માટે, તમારે ઓછી ગરમી પર ઢાંકણની નીચે વાનગી ઉકાળવાની જરૂર છે, અને ઠંડક ટાળવા માટે, જાડા બાજુઓવાળી વાનગી લો. "શાળા" કેસરોલ ઉપરાંત, તમે ઓમેલેટ સોફલે તૈયાર કરી શકો છો - એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી પણ, જેની ઊંચાઈ ઇંડા સફેદને સારી રીતે હરાવીને પ્રાપ્ત થાય છે.

6 રસોઈ રહસ્યો

ફ્રાઈંગ પાનમાં દૂધ સાથે ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા? અનુભવી શેફની સલાહ લો.

1. ઓમેલેટમાં લોટ ઉમેરશો નહીં: સુસંગતતા નરમ અને હળવા બનશે.ક્લાસિક વાનગીમાં લોટ શામેલ નથી - તેની ફ્લફીનેસ યોગ્ય રેસીપી અને રસોઈની પરિસ્થિતિઓને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે, જે નીચે સૂચિબદ્ધ છે.
2. 50/50 સિદ્ધાંતને અનુસરો.વાનગીને ઉંચી બનાવવા માટે, દૂધની માત્રાને ઇંડાના મિશ્રણની માત્રા જેટલી કરો. ઘટકોનો ગુણોત્તર સમાન હોવો જોઈએ. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો: કેસરોલમાં વધુ પડતું પ્રવાહી વિપરીત અસર કરશે.
3. જાડા તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો, પ્રાધાન્ય કાસ્ટ આયર્ન.ડીશ જેટલી મોટી હશે તેટલી વાનગીને બાફવું વધુ સારું છે. ઉચ્ચ બાજુઓવાળી વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપો અને ઓમેલેટ મિશ્રણથી ઓછામાં ઓછા એક તૃતીયાંશ ભરો.
4. હંમેશા ઢાંકણ ચાલુ રાખીને જ રાંધો અને રસોઈ દરમિયાન તેને ખોલશો નહીં.આ તાપમાનના ફેરફારોને ટાળશે જે વાનગીના વૈભવ માટે હાનિકારક છે. રસોઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવા માટે, પારદર્શક સામગ્રીથી બનેલા ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો.
5. ઓમેલેટ મિશ્રણનો ઓછામાં ઓછો 3 સે.મી.નો એક સ્તર બનાવો.આ વાનગીને 4-4.5 સે.મી. સુધી વધવા દેશે કેમ ઓમેલેટ પડી જાય છે? ઓમેલેટને પડતા અટકાવવા માટે, વાનગી ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી તેને થોડી મિનિટો માટે સ્ટોવ પર રાખો. પરંતુ વધુ રાંધશો નહીં, નહીં તો કોલ્ડ ઓમેલેટ તૂટી જશે.
6. ઓમેલેટને હવાદાર બનાવવા અને ન પડવા માટે, તેની રચનામાં ઉમેરણો શામેલ કરશો નહીં.(માંસ, ચીઝ, શાકભાજી) 50% થી વધુ. વધુ પડતા ઘટકો વાનગીની સુસંગતતાને વધુ ભારે, ઘટ્ટ બનાવશે અને સ્વાદિષ્ટ પરંતુ સપાટ "પેનકેક" જેવું લાગશે.

ક્લાસિક ફ્લફી ઓમેલેટ રેસીપી

ઓમેલેટ શેનું બનેલું છે? ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ સાથે ફ્લફી સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાની સરળ રેસીપીમાં લોટ, સ્ટાર્ચ, સોડા અને યીસ્ટને બાદ કરતા માત્ર ઈંડા, મીઠું અને દૂધનો સમાવેશ થાય છે. લાંબી ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, ઇંડા અને દૂધ (1:1) નું પ્રમાણ જાળવવા અને બંધ ઢાંકણ હેઠળ વાનગીને ઉકાળવા માટે તે પૂરતું છે. ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે સ્થાયી ન થાય? રસોઈયા તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખવાની ભલામણ કરે છે અને પીરસતાં પહેલાં તેને પ્રીહિટેડ પ્લેટોમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 4 ચમચી. l

તૈયારી

1. ઇંડાને દૂધ અને ચપટી મીઠું સાથે લાવો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય.
2. ઓમેલેટ મિશ્રણને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.
3. ઓમેલેટ ઘટ્ટ થવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકેલી વાનગીને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો (લગભગ 3 મિનિટ), પછી ગરમીને ઓછી કરો.
4. અન્ય 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા. 5 મિનિટમાં પૂર્ણ!

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકળવાની સ્થિતિને નજીક લાવો તો તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ ફ્લફી બનાવી શકો છો: પહેલાથી ગરમ કરેલા કન્ટેનરમાં ઢાંકણ ખોલ્યા વિના, ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો. ઘણા રસોઇયા રસોઈ બનાવતી વખતે માત્ર એક જ પ્રકારનું તેલ વાપરવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ કેટલાક સ્વીકારે છે કે વનસ્પતિ તેલને 1:1 રેશિયોમાં માખણ સાથે ભેળવવાથી વાનગીનો સ્વાદ વધુ મૂળ બનશે.

રસદાર ઓમેલેટનો અનિવાર્ય નિયમ તાજા, પસંદ કરેલા ઇંડા છે. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે, ઇંડાને પાણીમાં ડૂબવું. નવા મૂકેલા ઇંડા હંમેશા ડૂબી જાય છે.

સોફલે ઓમેલેટ

ચીઝ સાથે

ફ્રાઈંગ પેનમાં રસદાર ઓમેલેટ રાંધવાની સૌથી સહેલી રીત એ છે કે ફોટોમાંની જેમ ઓમેલેટ સોફલે બનાવવી. તેનો સાર જરદી અને સફેદની અલગ તૈયારીમાં રહેલો છે, જે, નિયમ તરીકે, ફીણમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે. વાનગીની નાજુક રચના વાયુયુક્ત પ્રોટીનને કારણે છે, પરંતુ તમારે ઓમેલેટના ઘટકોને ખૂબ કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે જેથી તેને ખલેલ પહોંચાડે નહીં.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - અડધા;
• માખણ - 3 ચમચી. એલ.;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

1. ગોરાને અલગ કરો અને મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું.
2. જરદીમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ અલગથી ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી લાવો. આગળ, મિશ્રણમાં ચીઝ રેડવું અને ફરીથી ભળી દો.
3. સફેદ અને જરદીના સમૂહને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, તેમાં માખણ પહેલાથી ગરમ કરો.
4. 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ રાખીને ધીમા તાપે ઉકાળો.

તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં રસદાર ઓમેલેટની રેસીપીમાં તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકો છો: માંસ ઉત્પાદનો, શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને મીઠી ઘટકો પણ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે તમને તેની ઊંચાઈ, ફ્લફીનેસ અને રચનાથી આનંદ કરશે જે જીભ પર ઓગળી જાય છે. ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જોવા માટે તમે નીચેનો વિડિયો જોઈ શકો છો.

રસોઈયા ઓમેલેટ મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં મિશ્રિત કર્યા પછી તરત જ મોકલવાની સલાહ આપે છે - અન્યથા વાનગી, તમારા પ્રયત્નોને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સપાટ અને ભારે થઈ જશે.

મીઠી આમલેટ

બાળકોના નાસ્તા માટે મીઠી સોફલે ઓમેલેટ એ એક જીત-જીત વિકલ્પ છે: તે ચોક્કસપણે આનંદ સાથે ખાવામાં આવશે. તમારા બાળકને માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ ખવડાવવા માટે, તમે મિશ્રણના તબક્કે ઇંડામાં એક ક્વાર્ટર ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 15 ગ્રામ;
• જામ અથવા જામ - 2 ચમચી. એલ.;
• પાઉડર ખાંડ - એક ચપટી.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ

1. ગોરાને જરદીથી અલગ કરો અને મજબૂત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
2. ખાંડ સાથે જરદી મિક્સ કરો.
3. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને બંને માસને કાળજીપૂર્વક ભેગા કરો.
4. પેનમાં ઓમેલેટનું મિશ્રણ રેડો અને માખણ વડે ઢાંકીને 3-5 મિનિટ સુધી ડીશની નીચે બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
5. પેનને 5 મિનિટ માટે 180° પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
6. જ્યારે સમય પૂરો થાય, ત્યારે વાનગીની ટોચ પર જામ ફેલાવો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

ઓમેલેટની સુસંગતતા વધુ ઘટ્ટ બનાવવા માટે, તમે ઇંડાના મિશ્રણમાં 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. મીઠી ઓમેલેટની રેસીપીમાં વેનીલીન, સૂકા ફળો, મધ, જીરું, બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, તેમજ એક ચપટી બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાની મનાઈ નથી. ક્લાસિક ઓમેલેટ-સોફલે કૈસરની રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: બંને બાજુ (કિસમિસ અને તજ સાથે) સ્ટ્યૂ કરેલી વાનગીને ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો, પછી તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ પડયા વિના કેવી રીતે બનાવવું? ત્યાં કોઈ એક રહસ્ય નથી: વાનગી ઉચ્ચ બહાર આવવા માટે, તમારે તેની તૈયારી માટે ઘણા નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. અનુભવી રસોઇયાના જ્ઞાનનો ઉપયોગ કરીને, તમે "બાળપણની જેમ" ઇંડા કેસરોલ તૈયાર કરી શકો છો - ક્રીમી ઇંડા સ્વાદ અને એક નાજુક સુસંગતતા સાથે જે ઠંડુ થયા પછી પણ નીચે નહીં આવે. મુખ્ય