કાકડીઓ: કેલરી સામગ્રી, ફાયદા અને નુકસાન, શાકભાજીના ઔષધીય ગુણધર્મો. દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં ટેબલ પર કાકડીનો ઉપયોગ શું છે? માનવ શરીર માટે ઉપયોગી કાકડી શું છે

કાકડીઓ ગોળ પરિવારનો વાર્ષિક હર્બેસિયસ વનસ્પતિ છોડ છે.

3,000 વર્ષ પહેલાં હિમાલયમાં કાકડીઓ સૌપ્રથમ દેખાયા હતા. ત્યાંથી, શાકભાજી ઇજિપ્તમાં લાવવામાં આવ્યા હતા, અને પ્રાચીન યહૂદીઓએ તેમને ગાલીલમાં ઉગાડ્યા હતા. ફ્રાન્સમાં, 9મી સદીમાં કાકડીઓની ખેતી શરૂ થઈ.

કાકડી બાયઝેન્ટિયમથી રશિયા આવી હતી. તેનું રશિયન નામ ગ્રીક શબ્દ "unripe, unripe" પરથી આવ્યું છે. અને બધા કારણ કે તાજી યુવાન કાકડીનો સ્વાદ પરિપક્વ કરતાં વધુ સારો છે.

કાકડીઓ તાજી, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું ખાવામાં આવે છે, કેટલીકવાર સ્ટફ્ડ અથવા રાંધવામાં આવે છે - સ્ટ્યૂ, સ્ટ્યૂડ, તળેલું, તળેલું, બેક કરીને અને માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

કાકડીઓની રચના

કાકડીઓ મુખ્યત્વે પાણીથી બનેલી હોય છે - 96%, અને તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 12 kcal હોય છે, જે તેમને સ્ત્રીઓ અને પુરુષો માટે તંદુરસ્ત અને આહાર ઉત્પાદન બનાવે છે.

કાકડીની રચનામાં ફોલિક, નિકોટિનિક અને પેન્ટોથેનિક એસિડ, થાઇમીન અને બીટા-કેરોટીનનો સમાવેશ થાય છે.

વિટામિન્સ

• સી - 2.8 મિલિગ્રામ;
• એ - 105 આઈયુ;
• ઇ, 0.03 એમજી;
• K - 16.4 એમસીજી.

ખનીજ

કેલરી કાકડી - 100 ગ્રામ દીઠ 16 કેસીએલ.

કાકડીમાંથી વિટામિન અને ખનિજો આપણા સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને અસરકારક રીતે રોગો સામે લડે છે.

રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટે

મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ માટે

કાકડીઓમાંથી વિટામિન K હાડકાના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કાકડી ખાવાથી અસ્થિભંગનું જોખમ ઓછું થાય છે, હાડકાની ઘનતા વધે છે અને શરીરમાં કેલ્શિયમનું સંતુલન જળવાઈ રહે છે.

રક્તવાહિની તંત્ર માટે

કાકડીમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે હૃદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે. તાજા કાકડીઓ અને તેનો રસ હાયપરટેન્શનના કેસો ઘટાડે છે અને રક્ત વાહિનીઓના વિસ્તરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે અમારી મનપસંદ ક્રિસ્પી અને રિફ્રેશિંગ કાકડીઓ કોળાના પરિવારના પ્રતિનિધિઓ છે. અંડાકાર આકાર સાથેનો વાર્ષિક છોડ, પિમ્પલ્સવાળી કેટલીક જાતો, અન્ય સમાન છે - અમારા ટેબલ પર વારંવાર અને સ્વાગત મહેમાનો. સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ સાથે નાજુક, શાકભાજીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વિચારવાનો સમય છે, કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો આપણા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે અને કાકડીના આહાર પર વજન ઓછું કરવું શક્ય છે કે કેમ. ચાલો ક્રમમાં બધું વિશે વાત કરીએ.

કાકડીનો થોડો ઇતિહાસ

સ્પર્શ માટે સ્થિતિસ્થાપક અને અંદર રસદાર, બહારથી લાક્ષણિક લીલા રંગ અને આછો લીલો, અંદરથી લગભગ સફેદ, કાકડીમાં ઘણા બીજ હોય ​​છે. જો તે વધુ પડતું પાકેલું હોય, તો તે દેખાવમાં કોળા અને તરબૂચ જેવું લાગે છે, પરંતુ આપણે તેનો ઉપયોગ અયોગ્ય અવસ્થામાં કરીએ છીએ. પરંતુ તાજી કાકડીમાં, બીજ અનુભવાતા નથી, પરંતુ તે તમને ભાગ્યે જ સમજી શકાય તેવી સીલનો આનંદ માણવા દે છે.

તે બહાર આવ્યું તેમ, આપણા માટે પરિચિત શાકભાજી, જેને આપણે તાજા, તૈયાર અને અન્ય સ્વરૂપોમાં ખોરાકમાં સમાવીએ છીએ, તે 6 હજાર વર્ષથી વધુ સમયથી માનવ જીવનમાં હાજર છે. પ્રથમ વખત, જંગલી છોડની ખેતી ભારતમાં કરવામાં આવી હતી, પછી વનસ્પતિ એશિયા, ઇજિપ્ત અને યુરોપમાં સ્થળાંતરિત થઈ હતી. આમ, કાકડી એ ગ્રહના તમામ બિંદુઓમાં એક વિજયી પગલું હતું. કોઈને વાંધો હશે કે તે એન્ટાર્કટિકામાં અને આર્કટિકમાં ઉગે નહીં. જો તમે ગ્રીનહાઉસ લગાવો, માટી લાવો અને તેને આધુનિક ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડો, તો ત્યાં પણ કાકડી ઉગશે. છેવટે, ગ્રીનહાઉસ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવાની તકનીક પ્રાચીન સમયમાં ઊભી થઈ, તેથી ઠંડા મોસમમાં બાયઝેન્ટિયમના રહેવાસીઓએ લણણી પ્રાપ્ત કરી, જ્યાંથી સ્વાદિષ્ટ ફળ આપણા રશિયન પૂર્વજોના ટેબલ પર આવ્યા.

કાકડી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી છે એ હકીકત તે દિવસોમાં જાણીતી હતી. તેથી, દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ થતો હતો - પલ્પ, છાલ, છોડનો રસ.

કાકડીની ઉપયોગી રચના

અમે જે ઉત્પાદનનું વર્ણન કરીએ છીએ તે ઓછી કેલરી ચેમ્પિયન છે. 100 ગ્રામ કાકડીમાં માત્ર 14 kcal હોય છે, જે વજન ઘટાડવા માટે ઉપવાસના દિવસોમાં આહારમાં સામેલ કરવાનું કારણ છે. પરંતુ અમે તેના વિશે પછીથી વાત કરીશું. હવે કાકડીની ઉપયોગી રચના વિશે, જેમાં જૂથ બી, એ, સી, પીપી જેવા વિટામિન્સ શામેલ છે.

1. તેમાંથી 95 ટકા માનવ શરીર માટે સંરચિત અને ખૂબ જ ઉપયોગી પાણી ધરાવે છે. આ પ્રવાહી, બ્રશની જેમ, આપણી કિડનીને ધોઈ નાખે છે અને શરીરમાંથી ઝેર, ઝેર, ભારે ધાતુઓના ક્ષાર અને સડો ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે. તે આ કારણોસર છે કે કિરણોત્સર્ગી અને રાસાયણિક સાહસોમાં કામ કરતા લોકોને કાકડીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપયોગી પદાર્થોની સૂચિમાં હરિતદ્રવ્ય, શર્કરા, કાર્બનિક એસિડ, આવશ્યક તેલ અને સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે.
2. શાકભાજીમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કોપર, મેંગેનીઝ, આયોડીન, ક્રોમિયમ, ઝીંક, ફોસ્ફરસ, બીટા કેરોટીન, ફોલિક એસિડ વગેરે પણ હોય છે.
3. કાકડીઓ બરછટ ફાઇબર, ફાઇબરની સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન છે, જે ધીમેધીમે અને નરમાશથી ફેકલ પત્થરો અને ઝેરના આંતરડાને સાફ કરે છે, પેરીસ્ટાલિસિસને ઉત્તેજિત કરે છે અને ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે.
4. નિયમિત આહારમાં સમાવેશ તમને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે શરીરના હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિના નિયમનને અસર કરે છે.
5. કાકડીઓ, કાકડીનો રસ સરળતાથી હાનિકારક એસિડને બેઅસર કરે છે અને એસિડ-બેઝ સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે.
6. શાકભાજીમાં રહેલા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એસિડિટી, શરીરની ચરબીનું સ્તર ઘટાડી શકે છે અને સ્ટેરોલ્સને કારણે હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલના સંચયને અટકાવે છે.
7. કાકડીનો રસ અને તેનો પલ્પ હળવા, અપૂરતી અસર સાથે કોલેરેટિક અને રેચક એજન્ટ છે. વનસ્પતિ ઉત્સેચકો ઝડપથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડી નાખે છે, પ્રોટીનને શોષવામાં મદદ કરે છે - આ કારણોસર, કાકડીના કચુંબરને ફેટી વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
8. પોટેશિયમ હૃદય, રક્ત વાહિનીઓ અને કિડનીના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
9. મેગ્નેશિયમ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, રક્ત પ્રવાહ, દબાણને નિયંત્રિત કરે છે, ઇસ્કેમિયા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવામાં મદદ કરે છે.
10. આયોડિન થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કાર્યો માટે જવાબદાર છે અને તેમાં એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક ગુણધર્મો છે, જે આપણા શરીરની સમગ્ર અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીને ઉત્તેજિત કરે છે.
11. એસ્કોર્બિક એસિડની વિશાળ માત્રા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, આ કિસ્સામાં નાની કાકડીઓ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
12. કાકડીનો રસ સંધિવા સાથે મદદ કરે છે, કારણ કે તે શરીરમાંથી યુરિક એસિડને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે.
13. ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમની જેમ, ચેતાને શાંત કરે છે, હતાશા, તાણ, ચીડિયાપણું, ચિંતા, ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે અને અનિદ્રા દૂર કરે છે.
14. પોટેશિયમ વનસ્પતિના માળખાકીય પ્રવાહીને કોષોમાં પ્રવેશવા અને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને સોજો દૂર કરે છે.
15. કાકડીઓ યુરોલિથિયાસિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે, રેતી દૂર કરે છે અને પેશાબની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.

સ્ત્રી શરીરની સુંદરતા માટે કાકડીઓ

શું ત્વચાની સ્થિતિ, તેની સ્થિતિસ્થાપકતા અને મખમલને સુધારવા માટે મોટા પૈસા ખર્ચવા યોગ્ય છે? છેવટે, એક ઉત્તમ દવા, અને તમામ બાબતોમાં, તમારા પગ નીચે ઉગતી શાકભાજી છે. કાકડીઓ નેતાઓમાં આદરણીય સ્થાન ધરાવે છે.

પ્રાચીન કાળથી, સ્ત્રીઓ શાકભાજીનો ઉપયોગ માત્ર ખાદ્ય ઉત્પાદન તરીકે જ નહીં, પણ કોસ્મેટિક ઉત્પાદન તરીકે પણ કરે છે. તેમાં રહેલા પદાર્થો અને સંરચિત પાણી ત્વચાને ટોન કરે છે, તેને કડક બનાવે છે, તેને કાળા ફોલ્લીઓથી સાફ કરે છે, બળતરાથી રાહત આપે છે અને કાયાકલ્પ કરે છે, ઝીણી કરચલીઓ દૂર કરે છે.

1. વિટામિન બી - કુદરતી કોલેજન - વધારાની સબક્યુટેનીયસ ચરબી, બળતરા દૂર કરે છે, ફોલ્લીઓ મટાડે છે અને ખીલ દૂર કરે છે.
2. ત્વચાના રંગ અને સ્તરના પિગમેન્ટેશન, ફ્રીકલ્સ અને કોઈપણ પ્રકારની ત્વચા માટે ઉત્તમ છે - શુષ્ક, તેલયુક્ત અને મિશ્રિત એસિડ્સ.
3. કાકડીની પ્રેરણા અને લોશન વાળના વિકાસને ઉત્તેજીત કરે છે, તેમની રચના, રેશમ અને ઘનતાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

મહત્વપૂર્ણ: કાકડીનો રસ થર્મલ અને સનબર્ન માટે ઉત્તમ છે. આ કરવા માટે, શરીર પર રસ અથવા કાપી છાલ સાથે લોશન લાગુ કરો.

કાકડીઓ કયા રોગોની સારવાર કરે છે?

મોટી માત્રામાં પોષક તત્ત્વો સાથે શાકભાજી તરીકે કાકડીઓના ફાયદાઓનો સારાંશ આપવા માટે, અમે રોગોની સૂચિને યાદ રાખવાનું સૂચન કરીએ છીએ જેમાં આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે આમાં મદદ કરશે:

• સંધિવા
• urolithiasis;
• થાઇરોઇડ રોગો - હાઇપોથાઇરોડિઝમ, હાઇપરથાઇરોઇડિઝમ, ગોઇટર;
• પિત્તાશય રોગ;
• યકૃતના રોગો - હીપેટાઇટિસ, સિરોસિસ, વગેરે;
• કોલાઇટિસ;
• ત્વચા રોગો, ફોલ્લીઓ, બર્ન્સ, બળતરા પ્રક્રિયાઓ;
• કબજિયાત;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર - હાયપરટેન્શન;
• ઇસ્કેમિયા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• સ્થૂળતા
• શ્વાસનળીનો સોજો;
• ડાયાબિટીસ, વગેરે.

શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કાકડીઓ ખાવી શક્ય છે?

આ શાકભાજી, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, માત્ર શક્ય નથી, પરંતુ સગર્ભા માતાના આહારમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે. પરંતુ તમારે ક્યારેય ભૂલવું જોઈએ નહીં કે દવા ડોઝમાં ઝેરથી અલગ છે.

1. માળખાકીય પાણીની સામગ્રીની ઊંચી ટકાવારી સગર્ભા સ્ત્રીઓને એડીમાથી છુટકારો મેળવવા દે છે જે તેમને ત્રાસ આપે છે.
2. રેસાની હાજરીને લીધે, કાકડીની ચામડી કબજિયાત અને હરસથી રાહત આપે છે, જે ભાવિ માતાનો વારંવાર સાથી છે.
3. પોટેશિયમ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ પાણીના સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે.
4. ઝેક્સાન્થિન, લ્યુટીન અને એસ્કોર્બીક એસિડ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરદી, ચેપી રોગો અને બળતરા સામે રક્ષણ આપે છે.
5. વિટામિન K હાડકાના બંધારણને મજબૂત બનાવે છે અને મજબૂત બાળકનું હાડપિંજર બનાવવામાં મદદ કરે છે.
6. ફોલિક એસિડ - વિટામિન B9 એ ગર્ભની ખોડખાંપણનું શ્રેષ્ઠ નિવારણ છે, ન્યુરલ ટ્યુબને મજબૂત બનાવે છે અને પેથોલોજીઓ સામે રક્ષણ આપે છે.
7. કાકડીઓમાં દરેક ઉપયોગી પદાર્થ હિમેટોપોઇઝિસમાં સામેલ છે, એનિમિયા સામે રક્ષણ આપે છે, બાળકના સંપૂર્ણ વિકાસ અને વિકાસને સુનિશ્ચિત કરે છે.

શું બાળકો માટે કાકડીઓ ખાવી શક્ય છે?

જલદી ઉનાળાના દિવસો આવે છે અને પથારી પર કાકડીઓના સુંદર ફળો રચાય છે, બાળકો પોતે જ તેમને પસંદ કરવા અને ત્યાં જ ખાવા માટે તૈયાર છે. પરંતુ બાળકને ખવડાવતા પહેલા, તમારે બાળકો માટે કાકડીના ફાયદા અને નુકસાન શું છે તે શોધવું જોઈએ.

તેથી, ચાલો મુખ્ય સાથે પ્રારંભ કરીએ - શું તે શક્ય છે અને કઈ ઉંમરથી બાળકના આહારમાં કાકડીઓનો સમાવેશ કરવો. યુવાન માતાઓએ તેમના બાળકને એક વર્ષ સુધીના બાળક માટે લીલા શાકભાજી સાથે ખવડાવવા માટે ઉતાવળ કરવી જોઈએ નહીં. જલદી એક વર્ષ આવે છે, તમે ઓછામાં ઓછા ભાગમાં મુખ્ય ખોરાકના પૂરક તરીકે કાકડીઓ આપી શકો છો.

મહત્વપૂર્ણ: કાકડીઓને અકાળે ખવડાવવાથી બાળકમાં કોલિક થઈ શકે છે.

કેવી રીતે આપવું.બાળકો માટે અથાણાંવાળા, અથાણાંવાળા કાકડીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, પછી ભલે તે તેમના પોતાના હાથથી બનાવવામાં આવે, તકનીકી અને વંધ્યત્વના પાલનમાં. તેમાં ઘણું મીઠું, સરકો અને ઓછામાં ઓછા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.
તમારે ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવતી તાજી શાકભાજી પસંદ કરવી જોઈએ. ફળ એક તેજસ્વી રંગ અને બિન-ચળકતી, મેટ ત્વચા સાથે સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવતી અને રસ્તાઓ અને ધોરીમાર્ગો પર વેચાતી ડેન્ટેડ કાકડીઓ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કેવી રીતે ખવડાવવું.તાજી કાકડીને સારી રીતે ધોઈ લો અને બાળક માટે નાનો ટુકડો કાપી નાખો. બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયા પર નજીકથી દેખરેખ રાખો અને જો પેટમાં દુખાવો, મૂંઝવણ અને કોલિકના લક્ષણોની ફરિયાદો હોય, તો પછીની તારીખે આહારમાં શાકભાજીની રજૂઆતને મુલતવી રાખો.

બાળકો દ્વારા કાકડી ખાવાના ફાયદા:

1. સિલિકોન, આયોડિન, પોટેશિયમ, સલ્ફર, ફ્રુક્ટોઝ, આવશ્યક તેલ, કેરોટીન, વિટામિન સી અને આવશ્યક તેલ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં, પેરીસ્ટાલિસિસને ઉત્તેજીત કરવામાં અને રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
2. ઉપયોગી પદાર્થો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્યુટ્રેફેક્ટિવ અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓનો નાશ કરે છે, જેમાં સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરેયસનો સમાવેશ થાય છે, જે બાળકોમાં સામાન્ય છે.
3. વનસ્પતિ એક હાયપોઅલર્જેનિક છે અને વ્યવહારીક રીતે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી: લાલાશ, ફોલ્લીઓ, સોજો, વગેરે.

એવી પરિસ્થિતિઓ પણ છે જેમાં બાળકના આહારમાં કાકડીઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં:

• જઠરાંત્રિય માર્ગમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ, અપચો;
• સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી શાકભાજીમાં નાઈટ્રેટ્સ અને જંતુનાશકો હોઈ શકે છે - એક વાસ્તવિક ઝેર માત્ર બાળકો માટે જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ.

મહત્વપૂર્ણ: તમારે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે કે બાળક કેવી રીતે કાકડીને ગળી જાય છે અને ગળી જાય છે. શાકભાજી, ખાસ કરીને અથાણું, ખારી, સરળતા ધરાવે છે, અને બાળક ગૂંગળાવી શકે છે. આ કારણોસર, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને દેખરેખ હેઠળ આપવું આવશ્યક છે.

પુરુષો માટે ઉપયોગી કાકડીઓ શું છે

સફાઇ, પુનઃસ્થાપન અને ટોનિક અસર મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, પુરુષોની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. વૈજ્ઞાનિકો શાકભાજીના એન્ટિ-ર્યુમેટિક ગુણધર્મો તરફ ધ્યાન દોરે છે અને વર્ષના કોઈપણ સમયે તાજા ખાવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે.

1. પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે એક ગંભીર સમસ્યા એ આંતરડાની ચરબી છે, જે પેટમાં જમા થાય છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાઓ, સ્થિરતાની સ્થિતિ અને ક્ષતિગ્રસ્ત રક્ત પ્રવાહના અવરોધને લીધે, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમમાં નકારાત્મક પ્રક્રિયાઓ થાય છે, ઓન્કોલોજીકલ રોગો વિકસે છે, વગેરે. કાકડીઓના સેવનથી તમે વજન ઘટાડી શકો છો, આંતરડાની ચરબી બર્ન કરી શકો છો અને પોતાને પુરૂષ રોગોથી બચાવી શકો છો.
2. સાથે મિશ્રિત, કાકડીઓ સંધિવા સાથે ઉત્તમ કાર્ય કરે છે, અને યુરિક એસિડના સંચયને કારણે રોગને રોકવા માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
3. શાકભાજીનો વપરાશ તમને લાંબા સમય સુધી વાળની ​​ઘનતા અને વૈભવ જાળવવા, ઉપયોગી પદાર્થો સાથે વાળના ફોલિકલ્સને પોષણ આપવા દે છે.

મહત્વપૂર્ણ: કાકડીના રસનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, એક સમયે 100 ગ્રામ રસ લેવાથી અથવા દૈનિક માત્રા (1 લિટર) કરતાં વધુ શરીરના પાણીના સંતુલનને વિક્ષેપિત કરે છે, અને ખતરનાક પરિણામો આવે છે.

કાકડીઓનું સેવન કરતી વખતે નુકસાન અને વિરોધાભાસ

લીલી શાકભાજીના કેટલાક હાનિકારક ગુણો વિશે આપણે ભલે ગમે તેટલી વાત કરીએ, પરંતુ તેનાથી હજુ પણ ઘણા ફાયદા છે. પરંતુ ચાલો એવા કિસ્સાઓ વિશે વાત કરીએ જેમાં તે અગવડતા લાવે છે.

1. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા. તે ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે છે, હજુ પણ એવા લોકોની સંખ્યા ઓછી છે જેમને કાકડીઓ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય છે. જો ઉપયોગ કર્યા પછી ફોલ્લીઓ, ત્વચાની લાલાશ, આંખોમાં ખંજવાળ, ગળામાં ગલીપચી, સોજો દેખાય છે - અદ્ભુત ઉત્પાદનને છોડી દો અને એલર્જીની પર્યાપ્ત સારવાર માટે ડૉક્ટરની સલાહ લો.
2. તીવ્ર તબક્કામાં પિત્તાશય અને યુરોલિથિયાસિસ પણ કાકડીઓ ખાવા માટે એક વિરોધાભાસ છે.
3. યકૃતના રોગો માટે આહારમાં મીઠું ચડાવેલું, અથાણાંવાળા કાકડીઓનો સમાવેશ કરશો નહીં.
4. અતિશય એસિડિટી, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર અને પેટ-કાકડીના રસથી દુખાવો, ઉબકા આવી શકે છે.
5. નર્સિંગ માતાઓએ કાકડીઓના સેવનથી સાવચેત રહેવું જોઈએ - દૂધ દ્વારા બાળકના શરીરમાં પ્રવેશવું, તેઓ ઝાડા, કોલિકનું કારણ બની શકે છે.
6. હાઈ બ્લડ પ્રેશર, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, અલ્ઝાઈમર રોગની વૃત્તિઓ, ક્ષતિગ્રસ્ત યાદશક્તિ અને વિચારસરણી સાથે, અથાણાંવાળા, અથાણાંવાળા કાકડીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કાકડી કેવી રીતે ઉગાડવી, પસંદ કરવી અને સ્ટોર કરવી

કાકડીઓની સારી લણણીનું સ્વપ્ન જોનારા માળીઓએ અગાઉથી જમીન તૈયાર કરવી જોઈએ. ખાતરો, રાખ સાથે સમૃદ્ધ બનાવવા માટે તે ઇચ્છનીય છે. તમારે ગરમ હવામાનમાં રોપવાની જરૂર છે, ગરમ રાતની શરૂઆતના લગભગ 2 અઠવાડિયા પછી અને છેલ્લા હિમના એક મહિના પછી. વાવેતર કરતા પહેલા, છિદ્રોને ગરમ, લગભગ ગરમ પાણીથી પાણી આપો. હવે એવી ઘણી જાતો છે જે કડવાશને આધિન નથી, ખાલી ફૂલો: નેઝિન્સ્કી, મુરોમ, નોસોવ્સ્કી, એસ્ટ, એરા, એરિના, વોયેજ, વગેરે.

મહત્વપૂર્ણ: જો તમે આવતા વર્ષે તમારી પોતાની લણણીના બીજનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો F1 ચિહ્નિત થેલીઓ પસંદ કરો.

તમારે નાક સાથે બીજ રોપવાની જરૂર છે - જેથી સ્પ્રાઉટ્સ જમીન પર ચોંટી ન જાય અને છાલ તેમની સાથે દખલ ન કરે. કાકડીઓની જમીન હંમેશા લગભગ ભેજવાળી હોવી જોઈએ. પાણીની અછત સાથે, ફળો વળાંકવાળા, પીળા થઈ જાય છે અને બિનઉપયોગી છે. ઇચ્છા પર એકત્રિત કરો - તે બધા પસંદગીના કદ પર આધારિત છે. પરંતુ સૌથી વધુ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ ફળો કદમાં નાના અને મધ્યમ હોય છે.

કાકડી સંગ્રહ

આ ઉત્પાદન, કમનસીબે, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી. રેફ્રિજરેટરના ટોચના વિભાગમાં મહત્તમ 7 દિવસ. આ કારણોસર, વસંત, અંતમાં પાનખર અને શિયાળામાં બજારોના છાજલીઓ પર, એશિયન દેશોમાં અથવા ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓ વેચવામાં આવે છે. પસંદ કરતી વખતે, તમારે બાહ્ય સૂચકાંકો અને સુગંધ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. લાક્ષણિક ગંધવાળા મજબૂત, સ્થિતિસ્થાપક ફળો ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે બાળકોને આપવાનું સલાહભર્યું નથી. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ઉત્પાદનમાં જંતુનાશકો અને નાઈટ્રેટ્સનો ઓછામાં ઓછો સમાવેશ થાય છે.

કાકડીઓ સાથે સ્લિમિંગ

જો કોઈ ભૂલી ગયું હોય, તો અમે તમને યાદ અપાવવાની ઉતાવળ કરીએ છીએ કે 100 ગ્રામ તાજી કાકડીમાં ફક્ત 14 કેસીએલ હોય છે. કાકડીના આહાર પર વજન ઘટાડવા માટે, જેમ કે તેઓ કહે છે, કુદરત પોતે જ આદેશ આપે છે.

સસી - ચરબી બર્નિંગ પીણું

તમે કાકડીના આહાર પર "બેસો" તે પહેલાં, તમારે સમજવું જોઈએ કે મુખ્ય ઘટક ઉપરાંત, સૂચિમાં આદુ, લીંબુ, ફુદીનો અને અન્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે વધારાની રચના માટે કોઈ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા નથી.

તેથી, સસ્સી પીણું માટે, જેનો આભાર શરીર સંપૂર્ણપણે ઝેર, ઝેર અને ભારે ક્ષારથી શુદ્ધ થાય છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે અને વધુ પડતી ચરબી બળી જાય છે, તે જરૂરી છે:

• તાજી કાકડી; અડધી ચમચી સમારેલા આદુ;
• તાજા ફુદીનાના પાંદડા - 5 ટુકડાઓ;
• એક લીંબુ.

અમે કાકડીને સાફ કરીએ છીએ અને લીંબુ સાથે તેના ટુકડા કરીએ છીએ અને આ બધું 10 ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી રેડીએ છીએ, આદુ અને ફૂદીનો હાથ વડે સમારેલો છે. રચનાને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો અને સવારે પીવાનું શરૂ કરો. મીઠી પ્રેમીઓ 2 ચમચી મધ ઉમેરી શકે છે. કોકટેલના ઘટકો શરીરની સ્થિર સ્થિતિને "વિખેરી નાખે છે" અને ઊર્જા વપરાશને સંપૂર્ણ રીતે ચાલુ કરે છે. અને આ માટે અનામત - ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું જોડાણ જરૂરી છે. ત્વરિત ચયાપચય બધા કોષો કામ કરે છે અને આપણામાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે, સોજો દૂર કરે છે અને "આપણી આંખો સમક્ષ" વજન ઓછું કરે છે.

મહત્વપૂર્ણ: સસ્સી તૈયાર કરેલું પાણી દિવસ દરમિયાન પીવું જોઈએ અને આગળનો ભાગ સાંજે તૈયાર કરવો જોઈએ.

એક મહિનામાં, પ્રવાહીનો આભાર, તમે 10 કિલોગ્રામ વધારે વજન બાળી શકો છો. પરંતુ તમે આહારનો દુરુપયોગ કરી શકતા નથી, તમારે લગભગ 4-5 દિવસ પીવાની જરૂર છે, પછી વિરામ લો અને ઓછી કેલરીવાળા અનાજ અને સૂપ લો.

કાકડીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

કોઈએ માત્ર એક સ્થિતિસ્થાપક લીલા શાકભાજીને ધોઈને કાપવાની જરૂર છે, કારણ કે અદભૂત, તાજગી આપતી અને મોહક સુગંધ તરત જ ઘરની આસપાસ ફેલાય છે. અમે તેને કચુંબર, મેરીનેટેડ અને મીઠું ચડાવેલું કાપીને ખુશ છીએ, અમે ઠંડા માંસના એપેટાઇઝર્સના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદને પૂરક બનાવીએ છીએ. હજી વધુ સારું - ફક્ત એક તાજી કાકડીને બે ભાગોમાં કાપો, થોડું મીઠું કરો અને હળવા ફીણ અને ક્રન્ચ, ક્રન્ચ થાય ત્યાં સુધી એકબીજા સામે ઘસવું. મને આશ્ચર્ય થાય છે કે જો ત્યાં ઓછામાં ઓછો એક વાચક હતો જેણે લાળ ન કાઢી? ભાગ્યે જ! ચાલો કાકડીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ જોઈએ, જે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને આરોગ્યને સુધારવામાં અને વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરે છે.

તાજા શાકભાજી સાથે સલાડ

જો કોઈ "અમેરિકાની શોધ" ની રાહ જોઈ રહ્યું છે, તો તે મૂલ્યવાન નથી. અમે ફક્ત અમારું મનપસંદ ઉનાળામાં કચુંબર ફરીથી બનાવીશું, જેના માટે તમારે ધોયેલા તાજા કાકડીઓ, ટામેટાં અને સ્ટ્રોને અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. સમારેલી લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. ડ્રેસિંગ માટે, એક ચમચી સોયા સોસ, એક ચમચી મધ અને વાઇન વિનેગર મિક્સ કરો. મિક્સ કરો અને ચમચી સાથે ખાઓ!

Okroshka ઉપયોગી

આ વાનગી તાજા મધ્યમ-ચરબીવાળા કીફિર પર રાંધવામાં આવવી જોઈએ. અમને જરૂર પડશે:

• 400 ગ્રામ બાફેલી ચિકન ફીલેટ;
• 6 બાફેલા ઇંડા;
• 3 મધ્યમ બટાકા;
• 6-7 તાજા કાકડીઓ;
• લીલા ડુંગળીનો સમૂહ;
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, ખાટી ક્રીમ અને કીફિર.

જો તમે તેને બાફેલી સોસેજ સાથે બદલવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે ડૉક્ટરની એકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જે પહેલા લગભગ 10 મિનિટ માટે બાફેલી હોવી જોઈએ. તમામ ઘટકોને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો અને કીફિર રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. વર્ણવેલ રચના શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને તે એક ઉત્તમ ડિટોક્સ વાનગી છે. જો તમે સૂચિમાંથી બટાટાને દૂર કરો છો અથવા નાનું કરો છો, તો તમે આવા સ્વાદિષ્ટ આહાર પર દર અઠવાડિયે 3 કિલોગ્રામ સુધી ગુમાવી શકો છો. અલબત્ત, તમારે બ્રેડ વિના ખાવું જોઈએ અને એક ગ્રામ મીઠું પણ નહીં.

5 મિનિટમાં મીઠું ચડાવેલું કાકડી

ફૂડ પ્લાસ્ટિક બેગ, એક કિલોગ્રામ તાજી નાની કાકડીઓ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લસણની 4-5 લવિંગ, મીઠું અને મરી તૈયાર કરો.

કાકડીઓને કોગળા કરો અને વર્તુળો (બાર) માં કાપો, સમારેલી વનસ્પતિ, લસણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું એક થેલીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક માટે મૂકો.

તમારા મનપસંદ શાકભાજીમાંથી તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને રાંધણ માસ્ટરપીસની સૂચિ બનાવવી અશક્ય છે. તમારે સુસંસ્કૃત ન હોવું જોઈએ - તે મહત્વનું છે કે ઉત્પાદન તાજું છે અને તંદુરસ્ત ઘટકો સાથેની વાનગીમાં સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે - ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને વનસ્પતિ તેલ. અને શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તમે જથ્થામાં પ્રતિબંધો વિના અને આકૃતિ પર કોઈ પ્રિન્ટ વિના ખાઈ શકો છો!

બધા હમણાં માટે.
આપની, વ્યાચેસ્લાવ.

કદાચ પૃથ્વી પર એવી કોઈ શાકભાજી નથી કે જે કાકડી જેટલી લોકપ્રિય હોય. અમારા ટેબલ પર, તે લગભગ સતત હાજર છે. તેઓ ફક્ત તેનો ઉપયોગ કરતા નથી: તેઓ તેને કાચો ખાય છે, તેને સલાડમાં ભૂકો કરે છે, તેને ભરે છે, તેને મીઠું કરે છે, તેને મેરીનેટ કરે છે, તેને અથાણું, ઓક્રોશકા, અઝુ વગેરેમાં ઉમેરે છે. કાકડીઓ સાથેની વાનગીઓ ખાલી ગણાતી નથી. જો કે, દરેક જણ જાણતા નથી કે આ લીલા શાકભાજી આપણા શરીરને શું ફાયદા લાવે છે અને દરરોજ કેટલી કાકડીઓનું સેવન કરી શકાય છે જેથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય. આ લેખમાં આપણે કાકડીના ગુણધર્મો અને પરંપરાગત દવામાં તેના ઉપયોગ વિશે વાત કરીશું.

કાકડીની રાસાયણિક રચના

શાળાની બેંચમાંથી, દરેક જણ જાણે છે કે કાકડીમાં 97% પાણી છે, જેનો અર્થ છે કે તે આપણા શરીર માટે પ્રવાહીનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. બાકીના 3% શાકભાજી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી બનેલા છે, જે, પોષક તત્ત્વોની શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતને પૂરી કરવામાં સક્ષમ ન હોવા છતાં, તે મૂલ્યવાન પોષક પૂરકના રૂપમાં શરીરને ટેકો આપવા માટે તદ્દન સક્ષમ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, થોડા લોકો જાણે છે કે કાકડીઓમાં બી વિટામિન્સની લગભગ સંપૂર્ણ રચના, ઘણા બધા એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી) અને બાયોટિન (વિટામિન એચ) હોય છે. વધુમાં, શાકભાજીના રસદાર ગ્રીન્સમાં, ઓછી માત્રામાં હોવા છતાં, તમે વિટામિન એ, ઇ અને પીપી શોધી શકો છો. જો આપણે સૂક્ષ્મ અને સૂક્ષ્મ તત્વો વિશે વાત કરીએ, તો સૌ પ્રથમ, કાકડી પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, જે હૃદયના સ્નાયુઓ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન, કોબાલ્ટ અને કોપર, ક્રોમિયમ, મેંગેનીઝ અને ઝીંક જાળવવા માટે જરૂરી છે. અમે એ પણ ઉમેરીએ છીએ કે, અન્ય શાકભાજીની જેમ, કાકડીમાં અદ્રાવ્ય આહાર ફાઇબરની હાજરી છે.

તે જ સમયે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નોંધે છે કે ઘણા કાકડીના પોષક મૂલ્યને ઓછો અંદાજ આપે છે, કારણ કે તેમાં હાજર ઉપયોગી પદાર્થો સંપૂર્ણપણે સંતુલિત છે, જેના કારણે આવા ખોરાક શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે અને આપણા સ્વાસ્થ્યના ફાયદા માટે કામ કરે છે. અમે ફક્ત એટલું જ ઉમેરીએ છીએ કે શરીર માટેના તમામ ફાયદાઓ સાથે, 100 ગ્રામ કાકડીમાં માત્ર 14 કિલોકેલરી હોય છે, જે આ શાકભાજીને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકમાં એક વાસ્તવિક નેતા બનાવે છે. કાકડીમાં 2.88 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 0.8 ગ્રામ પ્રોટીન અને માત્ર 0.1 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

કાકડીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

1. શરીરને શુદ્ધ કરે છે
ઉચ્ચ પ્રવાહી સામગ્રી અને ડાયેટરી ફાઇબરની હાજરીને જોતાં, કાકડી, સૌ પ્રથમ, એક એવું ઉત્પાદન છે જે શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓના ઝેર, સ્લેગ્સ અને ક્ષારને દૂર કરે છે. આ સંદર્ભમાં, શાકભાજી ખાસ કરીને શહેરો અને મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારોમાં રહેતા લોકો માટે, સાહસો અને ખાણોની નજીક રહેતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. તદુપરાંત, કાકડી શરીરમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે, જેનો અર્થ છે કે આ શાકભાજી કિરણોત્સર્ગી ઝોનમાં રહેતા અને રેડિયેશન એક્સપોઝરમાંથી પસાર થતા લોકોના આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ.

2. હૃદય અને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે
કાકડીઓ ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે. પોટેશિયમ, જે આ શાકભાજીમાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં હાજર છે, હૃદયના સ્નાયુના કાર્યને ટેકો આપે છે, શરીરને ટાકીકાર્ડિયા અને અન્ય હૃદય રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે. કાકડીઓમાં ફોલેટ્સ જોવા મળે છે, જે રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે અને તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખે છે, ઉપરાંત, તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓને વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર સ્થાયી થતા અટકાવે છે. આવા સંપર્કના પરિણામે, વ્યક્તિ સામાન્ય દબાણ જાળવી રાખે છે, જેનો અર્થ છે કે તે હાયપરટેન્શનથી સુરક્ષિત છે. જો તમે સતત કાકડીઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેમાં કોઈ શંકા નથી કે અતિશય વૃદ્ધાવસ્થામાં પણ વ્યક્તિને એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવી સમસ્યા વિશે ખબર નહીં હોય.

માર્ગ દ્વારા, ઘણા લોકો જાણતા નથી કે કાકડીઓ હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે અને લોહીના રિઓલોજિકલ ગુણધર્મોને સુધારે છે. આ વનસ્પતિના પ્રભાવ હેઠળ, લોહીની પ્રવાહીતા વધે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું દેખાવ અટકાવવામાં આવે છે. અને કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, નસ થ્રોમ્બોસિસ અને થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસથી પીડાતા લોકો માટે આ મહાન સમાચાર છે.

કાકડીઓનું નિયમિત સેવન માત્ર એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જ નહીં પરંતુ શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને પણ નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જેનાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, તેમજ સંધિવા, સંધિવા વગેરે જેવા રોગોનું જોખમ ઘટે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કાકડીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં આ કુદરતી ઉત્પાદનની કેન્સર વિરોધી અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસરો પણ શામેલ છે, જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ક્ષારની હાજરીને કારણે છે.

3. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે
કાકડી એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે જે ઝડપથી અને અસરકારક રીતે શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે. આ લક્ષણ હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકો માટે અત્યંત ઉપયોગી છે, કારણ કે. કુદરતી રીતે હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તેમજ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, જેમના માટે એડીમા એક વાસ્તવિક સમસ્યા બની જાય છે. પરંતુ તે બધુ જ નથી. કાકડીઓ ખાવાથી કાર્બનિક એસિડની ક્રિયાને તટસ્થ કરી શકાય છે જે યુરોલિથિઆસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

4. પાચનતંત્રના કામમાં સુધારો કરે છે
પ્રશ્નમાં શાકભાજી શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. જેઓ નિયમિતપણે તાજી કાકડીઓનું સેવન કરે છે તેઓ મળની સમસ્યા જાણતા નથી અને પેટનું ફૂલવુંથી પીડાતા નથી. તદુપરાંત, એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કે કાકડી શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે અને અત્યંત ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, તે ચોક્કસપણે વજન ઘટાડવા માટેનું શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન કહી શકાય. અસંખ્ય પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા આની પુષ્ટિ થાય છે, વજન ઘટાડવા માટે મોટાભાગના આધુનિક આહારમાં કાકડીઓનો સમાવેશ થાય છે તે કંઈપણ માટે નથી.

5. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
કાકડીના ફાયદા શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરવામાં પણ છે. આ એસ્કોર્બિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે, જે શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને મુક્ત રેડિકલની આક્રમકતાનો સામનો કરે છે. આનો આભાર, જે વ્યક્તિ આ શાકભાજીમાંથી કાકડીઓ અને વાનગીઓ ખાવાનો આનંદ માણે છે તેને ફ્લૂ થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે અને તેને એલર્જી થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે. વધુમાં, જે લોકો કાકડીઓ ખાય છે તેઓ વ્યવહારીક રીતે વસંત બેરીબેરીનો સામનો કરતા નથી અને બીમારીઓમાંથી ઝડપથી સ્વસ્થ થાય છે.

6. "થાઇરોઇડ ગ્રંથિ" ના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે
કાકડીઓમાં ઘણું આયોડિન હોય છે - એક ટ્રેસ તત્વ જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરી જાળવવા માટે જરૂરી છે. કિરણોત્સર્ગી ઝોનમાં રહેતા લોકો માટે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, જ્યાં 80% વસ્તી થાઇરોઇડ સમસ્યાઓથી પીડાય છે. પરંતુ તમારા આહારમાં આ કડક લીલા શાકભાજીનો સમાવેશ કરીને, તમે સમગ્ર અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીની સ્થિતિનું ધ્યાન રાખો છો. તદુપરાંત, આપેલ છે કે તાજા યુવાન કાકડીઓમાં સૌથી વધુ આયોડિન હોય છે, તેનો ઉપયોગ કરવો સૌથી વધુ ઉપયોગી છે.

7. નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે
નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરવા માટે કાકડીઓના ફાયદાઓનો ઉલ્લેખ ન કરવો અશક્ય છે. આ ઉત્પાદનમાં આ માટે જરૂરી લગભગ તમામ તત્વો છે - મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને, અલબત્ત, બી વિટામિન્સ. આ પદાર્થો પેશીઓમાં નર્વસ પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે, અસ્વસ્થતા, ગભરાટ દૂર કરે છે, દૈનિક તાણ અને હતાશાથી બચાવે છે. આ ઉપરાંત, કાકડીમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો ઊંઘની સમસ્યાને દૂર કરે છે અને મૂડને સુધારે છે.

8. શરીરની સુંદરતા જાળવી રાખે છે
કાકડી એ વિટામિન એચનો ખરો ભંડાર છે. પરંતુ ત્વચા, વાળ અને નખની સુંદરતા જાળવી રાખવા માટે આ વિટામિન આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. એટલા માટે કોસ્મેટિકોલોજીસ્ટ એવી સ્ત્રીઓ માટે કાકડીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે જે સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉપયોગ વિના સુંદર દેખાવા માંગે છે. માર્ગ દ્વારા, બાયોટિનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, કાકડીઓનો વ્યાપકપણે લોક સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ થાય છે.

કાકડીઓને નુકસાન

સૌ પ્રથમ, એવું કહેવું આવશ્યક છે કે કેટલાક ઉત્પાદકો નાઈટ્રેટનો ઉપયોગ કરીને કાકડી ઉગાડે છે. આવા શાકભાજીનું સેવન કરવું જોખમી છે, કારણ કે તે ગંભીર ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

સાવધાની સાથે, કાકડીઓનો ઉપયોગ તે બધા લોકો દ્વારા થવો જોઈએ જેમણે શરીરમાં પ્રવાહીના પ્રવાહને મર્યાદિત કરવો જોઈએ.

એ નોંધવું જોઇએ કે કાકડીનો રસ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીમાં વધારો કરી શકે છે, અને તેથી પેટના અલ્સર, ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અન્ય ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ પેથોલોજીથી પીડિત લોકો, આ શાકભાજીનું શક્ય તેટલું ભાગ્યે જ સેવન કરવું જોઈએ. આવા લોકો માટે ખાલી પેટે કાકડી ખાવી તે ખાસ કરીને નુકસાનકારક છે. અપચોની સમસ્યા હોય તો કાકડીને પણ ટાળવી જોઈએ.

આ વનસ્પતિ ભાગ્યે જ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે, તેનાથી વિપરીત, બાહ્ય ઉત્તેજના માટે શરીરની અસામાન્ય પ્રતિક્રિયાને દૂર કરે છે. જો કે, કાકડીઓના ઉપયોગના પરિણામે શરીર પર ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ અને એલર્જીક નાસિકા પ્રદાહના અલગ કિસ્સાઓ દવા માટે જાણીતા છે. આ કિસ્સામાં, શાકભાજીનો ઉપયોગ તરત જ છોડી દેવો જોઈએ અને એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ લેવી જોઈએ.

કાકડી અસહિષ્ણુતા પણ અત્યંત દુર્લભ છે. આ સ્થિતિ સ્ટૂલ, પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં દુખાવો, ઉબકા અને ઉલટીના ઉલ્લંઘન દ્વારા પ્રગટ થાય છે. તે તાર્કિક છે કે કાકડીઓ પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો પણ બિનસલાહભર્યા છે.

અમે એ પણ ઉમેરીએ છીએ કે અથાણાંવાળા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, સ્વાદુપિંડ અને અન્ય જઠરાંત્રિય રોગોવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે. મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું કાકડીઓ અને હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ પર "ઝોક" લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ શાકભાજીમાં મીઠાની વિપુલતા શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે, જે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર વધારાનો બોજ બનાવે છે.

કાકડીઓ સાથે લોક વાનગીઓ

1. ઉચ્ચ તાપમાન
તાવ અને તાવનો સામનો કરવા માટે, તમારે એક ગ્લાસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કાકડીનો રસ પીવો જોઈએ, અને પછી આવા પ્રવાહીમાં પલાળેલી જાળીથી શરીરને સાફ કરો અને તેને કપાળ પર લગાવો.

2. તણાવ અને અતિશય પરિશ્રમ
એક ગ્લાસ ઠંડા પાણી સાથે ચાર કાકડીઓની છાલ રેડો અને બે કલાક માટે છોડી દો. તૈયાર ઉત્પાદન સાથે, તમારા ચહેરા, મંદિરો, હાથ કોણી સુધી અને પગ ઘૂંટણ સુધી સાફ કરો. સાફ કરવાની જરૂર નથી. દર 2 કલાકે પ્રક્રિયાઓ કરો.

3. હાયપરટેન્શન
તાજી કાકડીઓને છાલ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, અને પછી ઉકળતા પાણી (250 મિલી) સાથે 100 ગ્રામ કાકડીનો સમૂહ રેડો અને પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ સુધી રાખો. કાચના વાસણમાં ઉકાળો 40 મિનિટ સુધી રેડો, તેને ગરમ કર્યા પછી અને ઢાંકણ વડે બંધ કરો. અડધા ગ્લાસ માટે તૈયાર દવા 3-4 આર / દિવસ લો. માર્ગ દ્વારા, આ ઉપાય કબજિયાતનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

4. યકૃત રોગ
100 ગ્રામ ઓવરપાઇપ કાકડી લો અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. 500 મિલી પાણીના પરિણામી સમૂહને રેડો અને સ્ટોવ પર મોકલો. ઉત્પાદનને 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકળવા દો, પછી ઠંડુ કરો અને તાણ કરો. તમારે અડધા ગ્લાસ માટે ભોજન પહેલાં 3 r / દિવસ પહેલાં દવા પીવાની જરૂર છે. સારવારનો કોર્સ 21 દિવસનો છે.

5. બરોળના રોગો
પીળી કાકડીને સૂકવીને તેના ટુકડા કરી લો અને પછી તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો. તમારે ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 1 ગ્રામ (છરીની ટોચ પર) આવી દવા લેવાની જરૂર છે. બરોળની પેથોલોજીઓ ઉપરાંત, આવા પાવડર તમને સિસ્ટીટીસ, ત્વચા અને આંખોના બળતરા રોગોથી બચાવશે.

6. પિમ્પલ્સ અને ખીલ
જ્યારે ખીલ ત્વચા પર દેખાય છે, ત્યારે કાકડી અને ગાજરના રસનું મિશ્રણ પીવું જરૂરી છે, સમાન માત્રામાં લેવામાં આવે છે. આ દવા સવારે અને સાંજે 50 મિલીલીટર લેવી જોઈએ. વધુમાં, 3 આર / દિવસ તમારે આવા હીલિંગ કમ્પોઝિશનથી તમારા ચહેરાને સાફ કરવાની જરૂર છે.

7. બ્રોન્કાઇટિસ
બ્રોન્ચીની બળતરાના કિસ્સામાં, 3 ચમચી મિશ્રણ કરો. 1 ચમચી સાથે કાકડીનો રસ. પ્રવાહી મધ. પરિણામી મિશ્રણ ભોજન પહેલાં 4 r / દિવસ લો.

8. પોપચાની બળતરા
પોપચાના બળતરા રોગોના કિસ્સામાં, તમારી આંખો પર તાજી કાકડીનો ટુકડો મૂકો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી સૂઈ જાઓ. કાકડી પીડા અને સોજો દૂર કરવામાં મદદ કરશે, ખંજવાળ અને એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ દૂર કરશે.

9. હૃદય રોગ
હાર્ટ પેથોલોજી માટે, કાકડીઓને છીણી લો અને તેમાંથી રસને જાળી વડે નીચોવી લો. લેટીસના પાનમાંથી પણ એ જ રીતે રસ નિચોવો. સમાન પ્રમાણમાં બે રસ ભેગા કરીને, તમારે તેને એક ગ્લાસમાં સવારે ખાલી પેટ પર લેવું જોઈએ.

10. વધારે વજન
જો જરૂરી હોય તો, અઠવાડિયામાં એકવાર વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવો, ઉપવાસના દિવસો એકલા કાકડીઓના ઉપયોગથી ગોઠવવા જોઈએ. 2 કિલો કાકડી લો, તેને ચાર ભાગમાં વહેંચો અને ઉપવાસના દિવસે ચાર ભોજનમાં ખાઓ, બીજું કંઈપણ ખાધા વગર. પાણી પ્રતિબંધ વિના પી શકાય છે.

તાજા કાકડીઓ અમારા ટેબલ પરના સૌથી અનિવાર્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. તેઓ લગભગ દરેક બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે, સહિત. ક્રિસ્પી કાકડી વિના, પ્રકૃતિમાં ઉનાળાની પિકનિકની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. શિયાળા વિશે આપણે શું કહી શકીએ... અમારા ઓલ ટાઈમ ફેવરિટ ઓલિવિયર સલાડમાં અથાણું કે અથાણુંવાળી કાકડી અનિવાર્ય છે.

કાકડીઓની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ

કાકડી સૌથી પ્રાચીન ઉગાડવામાં આવતા છોડની યાદીમાં છે. ઈતિહાસકારો માને છે કે ઉત્તર ભારતના રહેવાસીઓએ સૌ પ્રથમ તેને પાળ્યું હતું. તેનો સ્વાદ લગભગ 6,000 વર્ષ પહેલાં અહીં માણવામાં આવ્યો હતો, ઓછામાં ઓછું તે પ્રાચીન ભારતીય પુસ્તકોમાં લખેલું છે. જો કે, બાઇબલમાં કાકડીને ઇજિપ્તની વનસ્પતિ કહેવામાં આવે છે. આ છોડની છબી પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન ભીંતચિત્રો અને ગ્રીક મંદિરોમાં જોઈ શકાય છે.

મોટાભાગના વૈજ્ઞાનિકો કાકડીઓને કુકરબિટાસી પરિવારના ભાગ તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે. પરંતુ, એવા લોકો પણ હતા જેઓ દાવો કરે છે કે આ છોડ તરબૂચનો સીધો સંબંધી છે. કાકડીનો જન્મ કેવી રીતે થયો અને તે કયા પરિવારનો છે તે હજુ પણ એક રહસ્ય છે. પરંતુ પ્રાચીન સમયમાં પણ, તે બધા ખંડો પર જાણીતું હતું, અને કેટલાક દેશોમાં તે એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવતું હતું.

16મી સદીમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કાકડીઓ પર નિર્દય યુદ્ધ જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. યાન્કીઝે નક્કી કર્યું કે લીલા ફળો ચેપ ફેલાવે છે, તેથી તેઓએ તેને બાળકોને આપવાની મનાઈ કરી. પુખ્ત વયના લોકો માટે, કાકડીઓ ઉપલબ્ધ રહી, પરંતુ તે પ્રક્રિયા કર્યા પછી જ ખાઈ શકાય છે. રુસમાં, કાકડીઓ માટે આવા કોઈ જુસ્સા નહોતા. અનાદિ કાળથી, તેઓ અમારી સાથે સારી રીતે ઉછર્યા, સંસ્કૃતિને વિચિત્ર માનવામાં આવતી હોવા છતાં, તેઓએ યોગ્ય પાક આપ્યો.

કાકડીના દરિયાના આધારે, તમે ઘણા સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ ઘણા ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલા છે, ઉદાહરણ તરીકે, અન્ય શાકભાજી અને અનાજ. મોસ્કો નજીકના બગીચાઓમાંથી આશરે 10,000 કાકડીઓ શાહી ખોરાક માટે વાર્ષિક ધોરણે પૂરી પાડવામાં આવતી હતી. પીટર હું તેનાથી પણ આગળ ગયો. તેણે કાકડીઓના ઉત્પાદનને સ્ટ્રીમ પર મૂકવાનું નક્કી કર્યું અને જ્યાં તેઓ ઉગાડવામાં આવશે ત્યાં ખેતરો બનાવવાનો હુકમનામું બહાર પાડ્યું. 100 વર્ષ પણ પસાર થયા નથી, અને કેથરિન II પહેલેથી જ આ ખેતરોની આસપાસ મુસાફરી કરી ચૂકી છે અને ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓનો સ્વાદ ચાખી ચૂકી છે. બધી જાતોમાં, તેણીએ તે નોંધ્યું જે નિઝિન શહેરમાં ઉગે છે.

તાજા કાકડીની રાસાયણિક રચના

આશ્ચર્યજનક રીતે, પ્રાચીન સમયમાં પણ, ગ્રીક લોકો એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે કાકડીઓનો ઉપયોગ કરતા હતા. દર્દીને ઘણી કાકડીઓ ખાવાની ફરજ પડી હતી, જેના પછી તાપમાન ઓછું થવા લાગ્યું. આ કાકડીમાં મોટા પ્રમાણમાં પાણી (90% થી વધુ) ને કારણે થયું છે. તેમાં ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી છે (100 ગ્રામ માત્ર 10-15 કેસીએલ). પાણી ઉપરાંત, કાકડીઓમાં ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, સ્ટાર્ચ, વિટામિન્સ (A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, K), એસિડ, કેરોટિન, આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, સોડિયમ, સેલેનિયમ, ફોસ્ફરસ, ફ્લોરિન, જસત ... સામાન્ય રીતે, પ્રખ્યાત રસાયણશાસ્ત્રી મેન્ડેલીવનું લગભગ આખું ટેબલ.

કાકડીના ફાયદાના મુખ્ય રહસ્યોમાંનું એક એ છે કે તેમાં આયોડિનની હાજરી (100 ગ્રામ દીઠ 3 માઇક્રોગ્રામ), જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. આનો અર્થ એ છે કે કાકડી થાઇરોઇડની સમસ્યાઓથી બચવામાં મદદ કરી શકે છે. રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે ડોકટરો યુરોલિથિયાસિસ માટે કાકડીઓ ખાવાની પણ ભલામણ કરે છે.

કાકડી કેલરી- 100 ગ્રામ દીઠ 10-15 kcal.

શરીર માટે કાકડીઓના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ફાયદા

• પાચન સુધારવું,
• ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવું,
• વજન નુકશાન પ્રોત્સાહન
• સોજો દૂર કરવો,
• સંધિવા અને સંધિવાથી દુખાવો દૂર કરો,
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે
• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું,
• સાંધાને મજબૂત કરો
• શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા,
• હૃદયના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું,
• યકૃત અને પ્રોસ્ટેટના રોગો સામે લડવું,
• દબાણ નિયંત્રિત કરો
• શરીરને moisturizes
• બળવાની સારવાર કરો,
• એક કાયાકલ્પ અસર છે
• ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિમાં સુધારો,
• ત્વચા રોગો સામે લડવા
• શ્વાસ તાજો,
• મૂડ સુધારવા,
• ડિપ્રેશનમાંથી બહાર નીકળો.

સગર્ભા સ્ત્રીઓને તાજી કાકડીઓ ખાવાની જરૂર છે (અલબત્ત, બધું મધ્યસ્થતામાં!), કારણ કે તેમાં વિટામિન K સમૃદ્ધ છે, જે લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે જવાબદાર છે, આંતરિક રક્તસ્રાવ અને હેમરેજને અટકાવે છે. વધુમાં, આ વિટામિન ઘાના ઉપચારને વેગ આપે છે, અને તે હાડકાના કેલ્સિફિકેશન માટે પણ જરૂરી છે, જે માતા અને બાળક બંને માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. 100 ગ્રામ કાકડીમાં આશરે 17 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન K હોય છે, જે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થાના 14% જેટલું છે.

કાકડીના ફાયદાને વધારવા માટે, તમારે તેમાંથી ત્વચાને કાપી નાખવાની જરૂર નથી. તેમાં મોટાભાગના વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ ડાયેટરી ફાઇબર છે, જે સમગ્ર શરીરની કામગીરીમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

• ઉચ્ચ એસિડિટી,
• ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર,
• ક્રોનિક નેફ્રીટીસ,
• જઠરનો સોજો.

અથાણાંવાળા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ લીવરની સમસ્યાઓ, વધારે વજન, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા લોકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેઓ સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા પણ ટાળવા જોઈએ.

જાતો

પોષક ગુણો અનુસાર, કાકડીની જાતોને 2 જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે: સાર્વત્રિક અને કચુંબર. સલાડ કાકડીઓ, સરળ અને લાંબા ફળવાળા, ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. અને તમને ગમે તે રીતે સાર્વત્રિક હેતુની જાતો ઉગાડવામાં આવી શકે છે: ગ્રીનહાઉસમાં પણ, ખુલ્લા મેદાનમાં પણ અથવા ફક્ત ફિલ્મ હેઠળ. તેઓ મુખ્યત્વે મીઠું ચડાવવું, અથાણું અથવા કેનિંગ માટે વપરાય છે.

સમાજશાસ્ત્રીય અભ્યાસો અનુસાર, રશિયામાં લાંબા ગ્રીનહાઉસ કાકડીઓ ઉચ્ચ સન્માનમાં રાખવામાં આવતી નથી, અમે જમીનની નાની જાતિઓને વધુ મહત્વ આપીએ છીએ. તેઓ ગ્રીનહાઉસ કરતા રાસાયણિક રચનામાં વધુ સમૃદ્ધ છે. સૌથી રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ જૂનમાં મધ્ય ગલીમાં ઉગે છે. માર્ગ દ્વારા, આ કાકડીઓના અંડાશયમાં ખાસ હીલિંગ ગુણધર્મો છે.

મોટી લણણી મેળવવા માટે કાકડીઓ કેવી રીતે રોપવી

ઔષધીય ગુણધર્મો

રેનલ કોલિક થી. અડધા ગ્લાસ ગરમ પાણી સાથે 10 ગ્રામ તાજા કાકડીના બીજ રેડો. આગ પર મૂકો અને 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ગાળી લો. અંદર લઈ જાઓ.

કમળો અને યકૃત રોગ માટે. ઉપરોક્ત સમાન રેસીપી, ફક્ત કાકડીઓ વધુ પાકેલા પીળા હોવા જોઈએ.

કોલિક થી. 100 ગ્રામ તાજા કાકડીઓમાંથી છૂંદેલા બટાકા (બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને) તૈયાર કરો. તેને દરરોજ ખાઓ.

વજન ઘટાડવા માટે. અઠવાડિયામાં એકવાર ઉપવાસના દિવસો કરો. માત્ર કાકડીનો રસ પીવો અથવા 2 કિલો કાકડી ખાઓ. આ દિવસે અતિશય શારીરિક શ્રમ છોડી દો.

કબજિયાત થી. પાણી સાથે કન્ટેનરમાં 30 દિવસ માટે કાકડીઓ મૂકો. કાકડીનું અથાણું મેળવો. તેને દિવસમાં 4 ગ્લાસ પીવો.

ચામડીના રોગોથી. બીજ વિના સુકા કાકડીઓ (તમે ઉપયોગ કરી શકો છો). તેમને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરથી પાવડર સ્થિતિમાં પીસી લો. ત્વચાના સમસ્યાવાળા વિસ્તારોમાં તેને લાગુ કરો.

ખંજવાળ સાથે ફોલ્લીઓ થી. એક તાજી કાકડીને છીણી લો અને તેને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લગાવો.

ઘરે ફેસ માસ્ક

કાકડીઓ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં પણ થાય છે. તેઓ મહિલાઓને યુવાન, સુંદર અને ઇચ્છનીય રહેવામાં મદદ કરે છે. ઘણી સ્ત્રીઓ થાક દૂર કરવા માટે કાકડીના ટુકડા તેમની પાંપણ પર મૂકે છે. કરચલીઓ દૂર કરવા માટે પાઉન્ડેડ કાકડીને માસ્ક તરીકે લાગુ કરવામાં આવે છે. ક્ષાર, ખાંડ અને અન્ય પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કાકડીનો રસ ત્વચા અને સ્નાયુઓને સંપૂર્ણ રીતે ટોન કરે છે.

કાકડીના માસ્ક ચહેરાની ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેઓ તેને ટોન કરે છે અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે, સફેદ કરે છે, પિગમેન્ટેશન અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ દૂર કરે છે. આવા માસ્ક તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે જેઓ ઝોલ ત્વચાથી પીડાય છે. તમામ પ્રકારની ત્વચા માટે યોગ્ય.

સાર્વત્રિક માસ્ક. તાજા ફળોને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. સ્વચ્છ ત્વચા પર લાગુ કરો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

મોઇશ્ચરાઇઝિંગ માસ્ક. 1 ચમચી કાકડી + 1 ચમચી તુલસીનો છોડ + 1 ચમચી ટંકશાળ બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ચહેરા પર લગાવો.

આંખોની આસપાસ ત્વચા માટે માસ્ક. 2 ચમચી મિક્સ કરો. છીણેલી કાકડી + 1 ચમચી કોથમરી. ત્વચા પર માસ્કની થોડી માત્રા લાગુ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.

સફેદ રંગનો માસ્ક. 1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું કાકડી, 1 tsp સાથે ભળવું. પ્રવાહી મધ. 15 મિનિટ માટે તમારા ચહેરા પર માસ્ક છોડી દો. તે લાલાશ અને ડાઘ માટે ઉત્તમ કામ કરે છે.

કાકડી આપણા શરીર પર સકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, તમારા આહારમાં આ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર લીલા ફળનો વધુ વખત સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

એવું લાગે છે કે કાકડીના ફાયદા વિશે બીજું શું જાણ કરી શકાય છે જેના વિશે આપણને કોઈ જાણ નથી? ઘણા લોકો માટે, આ શાકભાજી ખરેખર ખૂબ સામાન્ય બની ગઈ છે. પરંતુ તેના નિર્વિવાદ ફાયદાઓ અને અસંખ્ય ઉપચાર ગુણો વિશે ખાતરી કરવા માટે તે વૈજ્ઞાનિકના ગંભીર, વિચારશીલ દેખાવ સાથે જોવાનું મૂલ્યવાન છે.

• કાકડીના પોષક મૂલ્યનો આધાર એ છે કે તેને પાક્યા વગર ખાઈ શકાય છે. આ વનસ્પતિ સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે, કારણ કે તેમાં 95% "જીવંત પાણી" હોય છે. આવા પાણી તમારા શરીરને ગંભીર લાભ લાવી શકે છે, તમામ અવયવો અને સિસ્ટમોની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે. તે કોઈ સંયોગ નથી કે કાકડી વેગન સ્મૂધીઝ અને સ્મૂધીઝમાં લોકપ્રિય ઘટક બની ગઈ છે.
• તાજા કાકડીના રસમાં મોટી સંખ્યામાં મૂલ્યવાન ટ્રેસ તત્વો હોય છે: મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ. કેરોટિન, કેટલાક આવશ્યક તેલ, ફાઇબર, સ્ટાર્ચયુક્ત પદાર્થો અને વિટામિન્સ (A, B, C, PP, E અને H) પણ હાજર છે.
• તાજી કાકડીઓ પણ સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે, જે ખાસ કરીને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે ફાયદાકારક છે. અને વાળ અને નખના વિકાસ માટે "કાકડી" સિલિકોન અને સલ્ફર જરૂરી છે.

શું ફાયદો છે

આહાર ગુણધર્મો

હાનિકારક ગુણધર્મો

1. કાકડીઓ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટી વધારે છે. તેથી જ પેટ અને ડ્યુઓડેનમના રોગોથી પીડિત લોકો દ્વારા તેમને અત્યંત સાવધાની સાથે ખાવું જોઈએ.
2. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અશક્ત પાણી-મીઠું ચયાપચય ધરાવતા લોકો માટે, મોટી માત્રામાં સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, તેમજ એડીમા, હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, નેફ્રાઇટિસ અને થાઇરોઇડ પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડોથી પીડાતા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે.
3. ગ્રીનહાઉસ કાકડીઓ, ગ્રાઉન્ડ કાકડીઓથી વિપરીત, ઘણી વખત નાઈટ્રેટનો વધુ પડતો જથ્થો ધરાવે છે. નુકસાન ઘટાડવા માટે, કાકડીની ચામડીને છાલવા જોઈએ અને ટીપ્સ બંને બાજુઓ પર લગભગ 2 સે.મી.

કાકડી ખરીદતી વખતે, પીળા ફોલ્લીઓ વિના લીલા-ચામડીવાળા શાકભાજી પસંદ કરો. કાકડી મક્કમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ, પૂંછડી સુસ્ત ન હોવી જોઈએ. આવા શાકભાજી શરીરને મહત્તમ લાભ લાવશે.