ઝીંગા સાથે અદ્ભુત કચુંબર. ઝીંગા કચુંબર - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

આ નાના ક્રસ્ટેશિયન્સ, ઝીંગા, અમારા સુપરમાર્કેટ્સમાં નિયમિત બની ગયા છે. ગૃહિણીઓ સૌથી વધુ તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરીને ખુશ છે વિવિધ વાનગીઓ - ટેન્ડર સૂપ, સ્વાદિષ્ટ ગરમ વાનગીઓ, સ્વાદિષ્ટ ઠંડા એપેટાઇઝર્સ. ટૂંક સમયમાં નવું વર્ષઅને રજાઓની બીજી શ્રેણી. શા માટે આજે તમારા માટે ઝીંગા સાથે કચુંબર અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસિપી તૈયાર નથી.

આ ક્રસ્ટેશિયન્સનું રસદાર, કોમળ માંસ આશ્ચર્યજનક રીતે સૌથી વધુ સ્વાદ સાથે જોડાયેલું છે. વિવિધ ઉત્પાદનો. દેખીતી રીતે, તેથી જ ત્યાં ઘણી બધી રસોઈ વાનગીઓ છે, સરળ વાનગીઓથી, ઘટકોની ઓછામાં ઓછી માત્રા સાથે, જટિલ વાનગીઓ સુધી, દારૂનું વાનગીઓ. પરંતુ તેમની પાસે એક વસ્તુ સામાન્ય છે - અદ્ભુત સ્વાદ.

પરંતુ ક્રસ્ટેસિયન માત્ર તેમના સ્વાદ માટે જ રસપ્રદ નથી. પોષણ મૂલ્યતેમાં તેઓ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન ધરાવે છે, આવશ્યક એમિનો એસિડ, મોલીબડેનમ, આયોડિન અને અન્ય ખનિજોનું એક દુર્લભ સંયોજન, ઓમેગા 3 અને 6 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ.

આવી સમૃદ્ધ રચના ઝીંગા બનાવે છે આદર્શ ઉત્પાદનઆરોગ્ય અને દીર્ધાયુષ્યની કાળજી લેનાર દરેક માટે.

ઉપયોગી શ્રેણીમાંથી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોતમે નોંધ લઈ શકો છો, જેમાં ઘણી બધી હરિયાળી છે અને દરિયાઈ માછલીટુના

એક ઉપયોગી પરિચય થયો છે, હવે તે સલાડથી પરિચિત થવાનો સમય છે જેમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે.

ઝીંગા કચુંબર - કાકડી અને એવોકાડો સાથે 2 સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

આ સલાડના 2 મોટા ફાયદા છે. પ્રથમ એ છે કે તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટોમાં. બીજું, ઘટકો એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, સલાડને સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ બનાવે છે. ત્યાં એક ત્રીજો વત્તા છે - તેમાં મેયોનેઝ નથી.

ઘટકો:

• તાજા સ્થિર છાલવાળા ઝીંગા - 200 ગ્રામ.
• લાંબા ફળવાળા કાકડી - 1 પીસી.
• એવોકાડો - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• લીલા તુલસીનો છોડ - 2 sprigs
• ચૂનો - 1 પીસી.
• ઓલિવ તેલ
• કાળો જમીન મરી

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

સુપરમાર્કેટમાં એવોકાડો ખરીદતી વખતે, છાલ પર ધ્યાન આપો, તેમાં નુકસાન વિના સમૃદ્ધ, રંગ પણ હોવો જોઈએ. હળવા દબાણ સાથે, ફળ ખૂબ સ્ક્વોશ ન થવું જોઈએ, પરંતુ સહેજ નરમ હોવું જોઈએ.

ઝીંગા, કાકડી અને એવોકાડો સાથે અન્ય કચુંબર વિકલ્પ માટે વિડિઓ જુઓ.

ઝીંગા, ચેરી ટમેટાં સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર (મેયોનેઝ વિનાની રેસીપી)

કચુંબરનું આ સંસ્કરણ મેયોનેઝ વિના પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં તેની જરૂર નથી. કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે નરમ ચીઝમોઝેરેલા, વત્તા રસપ્રદ ગેસ સ્ટેશન. પરિણામ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ છે રજા નાસ્તો. આ રેસીપી પર નજીકથી નજર નાખો.

કચુંબર માટે ઉત્પાદનો:

• કાચા, છાલવાળા ઝીંગા - 500 ગ્રામ.
• ચેરી ટમેટાં - 300 ગ્રામ.
• મોઝેરેલા ચીઝ - 200 ગ્રામ. રાઉન્ડ મીની ચીઝ
• પાઈન નટ્સ - 50 ગ્રામ.
• પર્ણ લેટીસ - 200 ગ્રામ.
• લસણ - 2 લવિંગ
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ- 0.5 ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું

ચટણી માટે ઉત્પાદનો:

• મીઠી સરસવ - 1 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• સુકા ઓરેગાનો - 0.5 ચમચી.
• તાજી કોથમીર - 0.5 ટોળું
• સ્વાદ માટે મીઠું

કેવી રીતે રાંધવા:

ચટણી જાડી થઈ જાય અને દરેક ઘટક તેને મળી જાય તે માટે, તેને પ્લેટમાં મૂકતા પહેલા તેને હલાવો.

બીજો વિકલ્પ એ છે કે ચટણીમાં કોથમીર ન નાખવી, તે જ તેને જાડાઈ આપે છે. તે બદામ સાથે સલાડની ટોચ પર છંટકાવ કરી શકાય છે.

ઝીંગા અને કરચલા લાકડીઓ સાથે ઉત્સવની સ્તરીય કચુંબર

હા, દરેક વ્યક્તિ લાંબા સમયથી જાણે છે કે સાચી રચના કરચલા લાકડીઓજે જાહેરાત કરવામાં આવી હતી તેનાથી અલગ છે, તેઓ કરચલામાંથી નહીં, પરંતુ દરિયાઈ માછલીના પ્રોસેસ્ડ નાજુકાઈના માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પરંતુ આ ગૃહિણીઓને આ ઉત્પાદનનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરવાથી અટકાવતું નથી ઘર રસોઈ. તેમાંથી બનાવેલા નાસ્તા કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ કચુંબરકોઈ અપવાદ નથી, તે ફક્ત શાહી દેખાય છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• બટાકા - 2 પીસી.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• કરચલાની લાકડીઓ - 200 ગ્રામ.
• ચીઝ દુરમ જાતો- 150 ગ્રામ.
• કેપેલીન કેવિઅર - 1 જાર (180 ગ્રામ.)
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ.
• છાલવાળા ઝીંગા - 150 ગ્રામ.
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ઝીંગા અને અનાનસ સાથે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર

વિદેશી ફળ અનેનાસ સીફૂડ સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર માત્ર મીઠી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે જ નહીં, પણ ઠંડા એપેટાઇઝર માટે પણ થાય છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચાઇનીઝ કોબી - 1 મધ્યમ કદની કોબી
• છાલવાળા ઝીંગા - 500 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• તૈયાર અનાનસ - 300 ગ્રામ.
• સ્વાદ માટે મેયોનેઝ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઝીંગા સાથે હોમમેઇડ સીઝર કચુંબર

સીઝર સલાડ પ્રેમીઓને ઝીંગા સાથેનું આ સંસ્કરણ ચોક્કસ ગમશે. લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટની વાનગીઘરે બનાવવા માટે સરળ. તે સામાન્ય માટે યોગ્ય છે કૌટુંબિક ભોજન, અને ઉત્સવની કોષ્ટક.

બે માટે ઘટકો:

• આઇસબર્ગ લેટીસ - ¼ વડા
• ઝીંગા - 300 ગ્રામ.
• લસણ - 3 લવિંગ
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. l
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ.
• ક્વેઈલ ઇંડા - 6 પીસી.
• ચેરી ટમેટાં - 6 પીસી.
• સફેદ બ્રેડ (તમે તૈયાર ક્રાઉટન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• સીઝર ડ્રેસિંગ

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

ઝીંગા અને અરુગુલા રેસીપી: એક સલાડ જે તમે રાત્રે ખાઈ શકો છો

અરુગુલા એ લીલો છે જેનો સ્વાદ સરસવ અને હોર્સરાડિશ જેવો હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો મસાલેદાર, તાજગી આપનારો હોય છે. તેના લીલા કોતરવામાં આવેલા પાંદડા માત્ર વાનગી માટે સુશોભન તરીકે સેવા આપતા નથી, તેઓ તેને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.

જેઓ પહેલાથી જ આનો પ્રયાસ કરી ચૂક્યા છે તેમની સમીક્ષાઓ અનુસાર ઓછી કેલરી સલાડ, તમે તેને દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકો છો, તે તમારા આકૃતિને અસર કરતું નથી.

ઘટકો:

• અરુગુલા ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ.
• બાફેલા ફ્રોઝન ઝીંગા - 500 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 3-4 ચમચી. l
• મીઠું, મરી સ્વાદ માટે

તૈયારી:

લાલ કેવિઅર, સ્ક્વિડ અને ઝીંગા સાથે સ્તરવાળી ત્સારસ્કી કચુંબર

આ કચુંબર, અલબત્ત, બજેટ કહી શકાતું નથી, પરંતુ તે માટે સરસ છે નવા વર્ષનું ટેબલ. છેવટે, અમે હંમેશા નવા વર્ષના મેનૂમાં કંઈક વિશેષ શામેલ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

તમારે કયા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ઝીંગા - 200 ગ્રામ.
• સ્ક્વિડ - 2 શબ
• લાલ કેવિઅર - 100 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• બટાકા - 2 પીસી.
• મેયોનેઝ

રસોઈ રેસીપી:

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે બાફેલા બટાકાતેમના ગણવેશ અને સખત બાફેલા ઇંડામાં. તેમને અગાઉથી રાંધવાની જરૂર છે, કારણ કે કચુંબરમાં ખોરાકને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

ઝીંગા અને સ્ક્વિડને ઉકાળવા માટે પણ જરૂરી છે. તમારે પહેલા સ્ક્વિડમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી અને કોમલાસ્થિ દૂર કરવી જોઈએ. બંનેને થોડા સમય માટે રાંધવાની જરૂર છે.

ઝીંગા અને સ્ક્વિડની લાંબા ગાળાની રસોઈ તેમને કઠિન અને સ્વાદહીન બનાવે છે.

ઝીંગા સિવાયના તમામ તૈયાર ઉત્પાદનોને કાપવાની જરૂર છે: બટાકા અને ગોરાને ક્યુબ્સમાં કાપો, સ્ક્વિડને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, જરદીને છીણી લો.

ડીશ પર રીંગ મૂકો, કચુંબર સ્તરોમાં મૂકો, દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી પલાળી રાખો:

• બટાકા, થોડું મીઠું ઉમેરો,
• સ્ક્વિડ
• ઝીંગા
• પ્રોટીન,
• જરદી

યોલ્સ પર મેયોનેઝને સ્મૂથ કરો, રિંગને દૂર કરો અને સલાડને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો. પીરસતા પહેલા, લાલ કેવિઅરથી ગાર્નિશ કરો.

વ્યાસોત્સ્કાયાનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો: તળેલા ઝીંગા અને શાકભાજી સાથે કચુંબર માટેની વિડિઓ રેસીપી

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા જાણે છે કે કેવી રીતે આશ્ચર્ય કરવું રસપ્રદ વાનગીઓ. આ વખતે તે ઝીંગાને ઈંડા અને લોટમાં બોળીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફ્રાય કરે છે. વિગતવાર રેસીપીવિડિઓમાં જુઓ.

અહીં ઝીંગા સાથેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ સલાડની પસંદગી છે. તેમ છતાં, જેમ તેઓ કહે છે, સ્વાદ અને રંગ... તેમ છતાં, તમને જે ઓફર કરવામાં આવે છે તેમાંથી તમને ચોક્કસપણે કંઈક ગમશે, તમારે ફક્ત તેને રાંધવાની અને તેને અજમાવવાની જરૂર છે.

બોન એપેટીટ!

ઝીંગા એ કદાચ સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રિય દરિયાઈ વાનગીઓ છે, જેણે તેમના નાજુક સ્વાદ અને વિચિત્ર આકારથી ઘણાને મોહિત કર્યા છે. તમે ફક્ત ઝીંગા ઉકાળી શકો છો, તમે તેને સૂપ અને મુખ્ય કોર્સમાં સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકો છો, અને ઝીંગા સલાડ તેમની વિવિધતામાં અદ્ભુત છે! તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ શક્ય તેટલો તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, સલાડ તૈયાર કરવા માટે કાચા ખરીદવું વધુ સારું છે. છાલ વગરના ઝીંગાજો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે લગભગ ત્રીજા ભાગનું વજન શેલમાં જશે. તમારા આહારમાં ઝીંગાનો સમાવેશ કરીને, તમે ફક્ત તમારા માટે રજાની વ્યવસ્થા નહીં કરો સ્વાદ કળીઓ, અને આયોડિન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, જસત, પ્રોટીન અને ઓમેગા -3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ સાથે પણ શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

"ઝીંગા" સલાડ માટે 7 મૂળ વાનગીઓ

ઘટકો:

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને અંદર મૂકીને સ્ક્વિડને ડિફ્રોસ્ટ કરો ઠંડુ પાણી. સાફ કરેલા સ્ક્વિડને ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે પકાવો. ઝીંગાને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. એક સ્લોટેડ ચમચી સાથે રાંધેલા ઝીંગા દૂર કરો. ઝીંગાને ઠંડુ થવા દો અને તેમના શેલો દૂર કરો.

2. સ્ક્વિડને પાતળા વર્તુળો અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો. અદલાબદલી સ્ક્વિડમાં છાલવાળા ઝીંગા ઉમેરો.

3. સખત બાફેલા ઇંડા અને તાજા કાકડીઓને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તૈયાર મકાઈવધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે ચાળણી પર મૂકો.

4. તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો, સારી રીતે ભળી દો, સલાડ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઓલિવને સ્લાઇસેસમાં કાપીને ફૂલોના રૂપમાં સલાડ પર મૂકો, તેની બાજુમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો અને તમારી શ્રેષ્ઠ કૃતિને સર્વ કરો. ટેબલ

ઝીંગા સાથે સીઝર કચુંબર

ઘટકો:

• બ્રેડ ક્યુબ્સ
• એક બે ચમચી. ઓલિવ તેલ
• એક બે ચમચી. ઘી
• 100 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ
• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના

સલાડ ડ્રેસિંગ:

• 100 ગ્રામ પાસાદાર પરમેસન ચીઝ
• 7-8 મોટા લેટીસના પાન
• 75 મિલી ઓલિવ તેલ
• 2-3 ચમચી. વાઇન સરકો
• 3 ચમચી. લીંબુનો રસ
• અડધી ચમચી મીઠું અને મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

કાચા ઝીંગાશેલોથી સાફ. મધ્યમ અને મોટા ઝીંગા માટે, ઝીંગા કાપીને અને ટૂથપીક (તમે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો) નો ઉપયોગ કરીને આંતરડાને દૂર કરો. તૈયાર કરેલા ઝીંગાને બાજુ પર રાખો. ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી(મીઠી સરસવ સાથે બદલી શકાય છે), બરબેકયુ સોસ, સોયા સોસઅને લસણ. ઝીંગાને તૈયાર ચટણીમાં ડૂબાડ્યા પછી, તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં દરેક બાજુ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા આપણા સીઝરનો તાજનો મહિમા હશે.

ત્યાં સુધી સમારેલા લસણ સાથે બ્રેડના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડોઓલિવ તેલ અને ઓગાળેલા માખણમાં મધ્યમ ગરમી પર. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે croutons છંટકાવ અને કોરે મૂકી. Croutons પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કરી શકાય છે.

સલાડ ડ્રેસિંગ:

ઓલિવ તેલ, ચૂનોનો રસ અને મિક્સ કરો વાઇન સરકો. મીઠું. ચાલો તેને મરી કરીએ. લેટીસના પાંદડાને ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો અને મસાલામાં ઉમેરો.

સ્વાદ:

અમે લેટીસના પાંદડાને અમારા હાથથી ફાડીએ છીએ અને તેને પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ, લેટીસના પાંદડા પર ચીઝ સાથે ક્રાઉટન્સ મૂકીએ છીએ અને તેને ટોચ પર મૂકીએ છીએ. તળેલા ઝીંગાઅને દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો. કચુંબર તૈયાર છે!

ઝીંગા સાથે એવોકાડો કચુંબર

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ મોટા અથવા મધ્યમ ઝીંગા
• 200 ગ્રામ ચેરી ટમેટાં
• 1 એવોકાડો
• 1 ચમચી. ચમચી બારીક સમારેલી તાજી કોથમીર
• 2 ચમચી. લીંબુના રસના ચમચી
• 1 ચમચી. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ ચમચી
• તાજી પીસી કાળા મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

એવોકાડોને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને કાળો ન થાય તે માટે લીંબુના રસ સાથે થોડું છંટકાવ કરો. ચેરી ટમેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો. એવોકાડો અને ટામેટાં ઉમેરો બાફેલા ઝીંગા. ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને કોથમીર મિક્સ કરીને ચટણી તૈયાર કરો. ચટણી સાથે કચુંબર વસ્ત્ર. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. તૈયાર કચુંબર તરત જ પીરસી શકાય છે, અને ભઠ્ઠીમાં ઉનાળાનો સમયતેને રેફ્રિજરેટરમાં પહેલાથી ઠંડુ કરી શકાય છે.

ચીઝ સાથે ઝીંગા કચુંબર

ઘટકો:

• બાફેલા ઝીંગા 500 ગ્રામ
• 4 સખત બાફેલા ઇંડા
• 100 ગ્રામ હળવું ચીઝ
• 100 ગ્રામ મેયોનેઝ
• લીલો
• ક્વાર્ટર લીંબુ

રસોઈ પદ્ધતિ:

મધ્યમ અને મોટા બાફેલા ઝીંગાના માંસને ટુકડાઓમાં કાપો, નાનાને જેમ છે તેમ છોડી દો. ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક છીણી પર ત્રણ ચીઝ. ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને કેટલીક વનસ્પતિ સાથે ઝીંગા મિક્સ કરો. કેટલાક મેયોનેઝ અને લીંબુનો રસ સાથે સિઝન. કચુંબર બાઉલમાં ઢગલામાં કચુંબર મૂકો, બાકીના મેયોનેઝ પર રેડવું અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ઝીંગા અને અનેનાસ સાથે સલાડ

ઘટકો:

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને સમઘનનું કાપી લો. માંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે તૈયાર અનેનાસઅને તેમને ક્યુબ્સમાં પણ કાપો.

ઝીંગાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો. તમે તેને પાણીમાં ઉમેરી શકો છો ખાડી પર્ણ, મસાલા વટાણા અને સુવાદાણા એક દંપતિ. પાણીને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને ઝીંગાને થોડી વધુ મિનિટ માટે રાંધો. રાંધેલા ઝીંગા એક ઓસામણિયું માં મૂકો.

પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. લેટીસના પાન ધોઈ, સૂકવીને પ્લેટમાં મૂકો. સલાડની ટોચ પર પાઈનેપલ ક્યુબ્સ મૂકો અને તેના પર મેયોનેઝ રેડો. પછી ઇંડાનો એક સ્તર આવે છે, જેને આપણે મેયોનેઝથી ગ્રીસ પણ કરીએ છીએ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઇંડા છંટકાવ અને ફરીથી મેયોનેઝ સાથે બધું ગ્રીસ. અમે સુંદર રીતે બાફેલા ઝીંગા ટોચ પર મૂકીએ છીએ, તેમને લીંબુના રસથી થોડું છંટકાવ કરીએ છીએ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.

ઝીંગા સાથે મસલ સલાડ

ઘટકો:

રસોઈ પદ્ધતિ:

પેનમાં વાઇન રેડો, ખાડી પર્ણ ઉમેરો, મસાલા, મીઠું અને બધું બોઇલ પર લાવો. ઝીંગા અને મસલ્સને ઉકળતા વાઇનમાં બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પાનને તાપમાંથી દૂર કરો, ઝીંગા અને છીપને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો અને, તેમને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકીને, તેમને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર મૂકો.

સખત બાફેલા ઇંડા, બારીક કાપેલા. તાજા કાકડીઓછાલ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ઠંડુ કરેલા ઝીંગાને તેમના શેલમાંથી સાફ કરો અને મસલ, ઇંડા, કાકડી અને ડુંગળી સાથે ભેગું કરો. ડેઝર્ટ કોર્ન ઉમેરો, સલાડને મેયોનેઝ અને લીંબુનો રસ, મરી અને બારીક સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

ઝીંગા કોકટેલ સલાડ

ઘટકો:

• 250-300 ગ્રામ ઝીંગા
• 2 મધ્યમ સફરજન
• 2 મધ્યમ કાકડીઓ
• 2 મધ્યમ ગાજર
• 3 ચમચી. પ્રકાશ મેયોનેઝ
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઝીંગા ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો અને છાલ કરો. સફરજનની છાલ કાઢી, કોરો કાઢી, તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને તેને કાટ લાગવાથી બચાવવા માટે લીંબુનો રસ છાંટવો. કાકડીઓને ધોઈ લો, પૂંછડીઓ કાપી લો અને તેને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. ગાજરને છોલીને બારીક છીણી પર છીણી લો.

કાકડીઓ (પાણીને થોડું સ્ક્વિઝ કરીને), ગાજર અને સફરજનને બાઉલમાં સ્તરોમાં મૂકો, દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી બ્રશ કરો. અમે ઝીંગાને છેલ્લા સ્તર તરીકે મૂકીએ છીએ, અગાઉ મોટા નમુનાઓને 3-4 ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા હતા. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કચુંબર સજાવટ અને ટોચ પર એક આખા ઝીંગા મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, ખાસ કરીને ઉનાળામાં, કચુંબર ઠંડું કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઝીંગા સાથે સૅલ્મોન કચુંબર

ઘટકો:

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસના મિશ્રણમાં લગભગ બે કલાક માટે પીસેલા ઓલિવને મેરીનેટ કરો. સૅલ્મોનને પાતળા સપાટ સ્લાઇસેસમાં કાપો. કાકડી અને એવોકાડોસને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ઝીંગા સાફ કરો અને કાકડીઓ અને એવોકાડો સાથે ભળી દો. વિશાળ વાનગી પર લેટીસના પાંદડા મૂકો. ટોચ પર સૅલ્મોન મૂકો. બાકીના ઘટકોને સૅલ્મોનની ટોચ પર મૂકો. મરી સ્વાદ માટે કચુંબર, અથાણાંના ઓલિવ સાથે છંટકાવ અને marinade પર રેડવાની છે.

બોન એપેટીટ!

સીફૂડ સાથેના સલાડ હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. આજે આપણે ઝીંગામાંથી સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવાનો પ્રયત્ન કરીશું. અલબત્ત, તેઓ પોતાની મેળે જ સરસ અને સરળ છે, પરંતુ થોડા પ્રયત્નોથી તમે એક સરળ ઝીંગા કચુંબર બનાવી શકો છો અને તે ઝીંગા જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હશે.

ઝીંગા મુખ્યત્વે સ્થિર વેચાય છે, તેથી તમે ઝીંગા સલાડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે પહેલા તેને ડિફ્રોસ્ટ કરીને રાંધવાની જરૂર પડશે.

તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે તમે થોડા સમય પહેલા લખેલા લેખમાં વાંચી શકો છો.

ઝીંગા સાથે સીઝર કચુંબર ચોક્કસપણે બિનપરંપરાગત લાગે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. અલબત્ત, ત્યાં કોઈ ઝીંગા નથી, પરંતુ હકીકત એ છે કે કચુંબરમાં ઝીંગા છે તે તેને વધુ ખરાબ બનાવશે નહીં. પરંતુ કદાચ એવા ગોરમેટ્સ છે જેઓ મારી સાથે અસંમત થશે અને કહેશે કે તમામ ખોરાક સખત રીતે તૈયાર થવો જોઈએ. ક્લાસિક વાનગીઓઅને તમારે તેમનાથી શરમાવું જોઈએ નહીં.

અલબત્ત, ત્યાં સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ છે જ્યાં દરેક વસ્તુને રેસીપી અનુસાર સખત રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે અને તે એક ઔંસ પણ વિચલિત કરશે નહીં, પરંતુ અમારી પાસે એક સંપૂર્ણપણે અલગ સાઇટ માળખું છે, અહીં અમે બધી સરળ વસ્તુઓ તૈયાર કરીએ છીએ, ફક્ત તે જ સરળ પણ શું છે. અને મોટાભાગના શિખાઉ રસોઇયા તૈયાર કરી શકે છે, અને લગભગ તમામ વાનગીઓ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સમય અને મજૂરી ખર્ચ ઘટાડવાનો હેતુ છે. ઓહ, હું અહીં વાતચીતમાં આવ્યો, પરંતુ મારે તમારો પરિચય શરૂ કરવો જોઈએ સરળ રેસીપીઝીંગા સાથે સીઝર કચુંબર.

ઘટકો:

બાફેલા ઝીંગા 1 કિલો.

સલાડ 1 ટોળું.

ક્વેઈલ ઇંડા 5 ટુકડાઓ.

ચેરી ટમેટાં 300-500 ગ્રામ.

100-120 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

ફટાકડા માટે બ્રેડ ક્રમ્બ (તમે સમય બચાવવા માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ફટાકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

લસણની 2-3 કળી.

વનસ્પતિ તેલ.

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

જો તમે તૈયાર ફટાકડા લો છો, તો તમે હોમમેઇડ ફટાકડા તૈયાર કરવા માટે આ પગલું છોડી શકો છો.

☑ બ્રેડના ટુકડાને ક્યુબ્સમાં કાપીને ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

☑ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. લસણને છાલ કરો, તેને છરી વડે ક્રશ કરો અને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં મૂકો. શાબ્દિક રીતે 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને લસણમાંથી જે બાકી છે તે દૂર કરો.

☑ લેટીસના પાંદડાને વાનગીમાં સ્પષ્ટ રીતે વ્યક્ત કરવા માટે, તેઓને પહેલા પાણીમાં પલાળવા જોઈએ. પલાળીને લગભગ એક કલાક ચાલે છે. આ સમય દરમિયાન, પાંદડા પાણીથી સંતૃપ્ત થશે અને સલાડમાં પાંદડા કાકડીઓની જેમ ભચડશે.

☑ સલાડમાં પાંદડા ઉમેરતા પહેલા, તેમને સૂકવવા જ જોઈએ.

☑ જો ઝીંગા જામી ગયા હોય અને ઉકાળેલા હોય તો તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો.

☑ ઈંડાને પણ સખત ઉકાળો. તેમને અડધા ભાગમાં કાપો અને સલાડને સજાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.

☑ ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો.

☑ હવે લગભગ બધું તૈયાર છે, જે બાકી છે તે સલાડ બનાવવાનું છે. અમે અમારા હાથથી લેટીસના પાંદડા ફાડીએ છીએ અને તેમને ખૂબ જ તળિયે મૂકીએ છીએ.પછી ટામેટાં, ઝીંગા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, croutons.

મેયોનેઝ સાથે સીઝન અને સારી રીતે ભળી દો. પોસ્ટીંગ ક્વેઈલ ઇંડાએક વર્તુળમાં ફરીથી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

ઝીંગા અને એવોકાડો સાથે સલાડ

ઉત્પાદનોનું અદ્ભુત સંયોજન જે તમને લાંબા સમય સુધી યાદ રહેશે. એવોકાડો વિટામિન્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તે નથી તેજસ્વી સ્વાદતેથી, તેને ઝીંગા સાથે ભેળવવું તમારા માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ કચુંબર રજાઓ માટે અને ઘરે ગાલા ડિનર માટે બંને તૈયાર કરી શકાય છે.

ત્યાં ઘણી વધુ વાનગીઓ છે.

ઘટકો:

અડધો એવોકાડો.

2 ટામેટાં.

ઝીંગા 20-25 ટુકડાઓ.

લેટીસ પાંદડા.

મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ પર આધારિત ચટણી.

અડધા લીંબુ અથવા લીંબુનો રસ.

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

☑ ઝીંગાને ઉકાળો અને છોલી લો. જો ઝીંગા ખૂબ મોટા હોય, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો.

☑ એવોકાડોને ક્યુબ્સમાં કાપો.

☑ ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો.

☑ લેટીસના પાનને ધોઈ, સૂકવી અને ઈચ્છા પ્રમાણે કાપો.

☑ બધી સામગ્રીને બાઉલમાં મૂકો, અડધા લીંબુમાંથી રસ રેડો, ચટણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. સલાડને સલાડ બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરવાનું બાકી છે અને તમે તેને પીરસી શકો છો.

ઝીંગા અને અનેનાસ સાથે સલાડ

ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબરઝીંગા અને અનેનાસ સાથે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

ઝીંગા 250 ગ્રામ.

ચિકન ઇંડા 2 ટુકડાઓ.

તૈયાર પાસાદાર અનેનાસ એક કેન.

હાર્ડ ચીઝ 100 ગ્રામ.

કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ.

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અડધા ટોળું.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

☑ ઝીંગા ઉકાળો અને શેલ દૂર કરો. જો ઝીંગા ખૂબ મોટા હોય, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો.

☑ ઈંડાને ઉકાળો, છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

☑ અનેનાસને ખોલો અને તેમાંથી બ્રિન કાઢી લો.

☑ ચીઝને છીણી લો.

☑ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને ધોઈ લો અને બારીક કાપો.

☑ ઘટકોને બાઉલમાં મૂકો, તેમાં લીંબુનો રસ અને મેયોનેઝ નાંખો, સારી રીતે મિક્સ કરો. કચુંબરના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ.

ટામેટાં સાથે ઝીંગા

સુગંધિત ઉનાળાના ટામેટાં સંપૂર્ણપણે પૂરક બનશે નાજુક સ્વાદઝીંગા અને જો કચુંબર પોશાક પહેર્યો છે સારી ચટણીઅને પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ રજા કચુંબરફક્ત મહાન હશે.

ઘટકો:

250-300 ગ્રામ ઝીંગા.

3-4 ટામેટાં.

લસણની 2 લવિંગ.

10 લેટીસ પાંદડા.

100 ગ્રામ ઓલિવ તેલ (તમે ફક્ત વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો)

25 ગ્રામ બાલ્સેમિક વિનેગર.

અડધા લીંબુનો રસ.

મધ એક ચમચી.

સુશોભન માટે સુવાદાણા.

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

☑ ઝીંગાને ઉકાળો અને છોલી લો. લગભગ બે મિનિટ માટે સમારેલા લસણ સાથે ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. પછી લસણ કાઢી લો.

☑ લેટીસના પાન અને ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો. ટામેટાંને કાપો અને સલાડ બાઉલના તળિયે લેટીસના પાંદડા મૂકો. ટોચ પર ઝીંગા મૂકો. તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. ખાસ ચટણી સાથે સિઝન.

☑ તમે ખાસ ચટણી જાતે બનાવી શકો છો; તે એકદમ સરળ છે. મિક્સ કરો નીચેના ઘટકો: મધ, ઓલિવ ઓઈલ, બાલ્સેમિક વિનેગર, અડધા લીંબુનો રસ, મીઠું. એક મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. સલાડ પર ચટણી રેડો, હર્બ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

☑ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તમારા ઝીંગા સલાડને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, તે ખૂબ જ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. બોન એપેટીટ.

ઝીંગા અને કાકડી સાથે સલાડ

ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીઝીંગા સાથે કચુંબર.

ઘટકો:

અડધો કિલો ઝીંગા.

3 મધ્યમ કાકડીઓ.

લીલોતરી સુવાદાણા સમૂહ.

અડધું લીંબુ.

કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

☑ ઝીંગા ઉકાળો, શેલ દૂર કરો.

☑ કાકડીઓને ધોઈને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

☑ ગ્રીન્સને ધોઈને બારીક કાપો.

☑તમામ ઉત્પાદનોને એક બાઉલમાં એકત્રિત કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો, મિક્સ કરો અને સર્વ કરો, તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.

ઝીંગા અને ચાઇનીઝ કોબી સાથે સલાડ

ઘટકો:

200 ગ્રામ બાફેલા ઝીંગા.

2-3 કાકડીઓ.

બેઇજિંગ કોબી 1 નાનું માથું.

100-120 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

☑ચીની કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

☑ કાકડીને ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.

☑ચીઝને છીણી લો.

☑એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો, મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. મીઠું ચડાવવું અને જો જરૂરી હોય તો તમારા સ્વાદ પ્રમાણે થોડું મીઠું ઉમેરો. તૈયાર કચુંબરકચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગથી ગાર્નિશ કરો.

બોન એપેટીટ !!!

04.04.2015

ઝીંગા સલાડ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ છે તંદુરસ્ત વાનગીઓ. ઉપયોગી ગુણધર્મોઝીંગા વિટામિન ડી, ઇ, એ, પીપી, બી 12, તાંબુ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમની સામગ્રીને કારણે છે. તેમાં એમિનો એસિડ, આયોડિન અને સલ્ફરની હાજરી શરીરના કોષોની વૃદ્ધિ તેમજ તમામ અવયવો અને પ્રણાલીઓની સુમેળપૂર્ણ કામગીરીને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપયોગી પદાર્થોત્વચા, નખ અને વાળની ​​​​સ્થિતિ પર પણ ફાયદાકારક અસર પડે છે.

કારણે ઓછી કેલરી સામગ્રીઆહારમાં ઝીંગાનું સેવન કરી શકાય છે. કેલરી ઉપરાંત, ઝીંગામાં એસ્ટાક્સાન્થિન જેવા પદાર્થ હોય છે, જે ક્રસ્ટેસિયનના રંગ માટે જવાબદાર છે. આ પદાર્થ રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત કરવા, હાર્ટ એટેક, કોરોનરી હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકની રચનાને અટકાવવા સક્ષમ છે. એટલે કે, ઝીંગા ખૂબ જ છે ઉપયોગી ઉત્પાદનદરેક માટે.

1. ઝીંગા અને ચીઝ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• ઝીંગા - 150 ગ્રામ
• લેટીસ પાંદડા - 150 ગ્રામ
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી
• ક્વેઈલ ઇંડા - 10 પીસી
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
• મીઠું - 0.3 ચમચી
• પરમેસન ચીઝ - 50 ગ્રામ

તૈયારી:ચેરી ટામેટાં, ક્વેઈલ ઈંડા અને લેટીસ કાપો. ત્રણ પરમેસન ચીઝ. લેટીસ પાંદડા બહાર મૂકે બાફેલા ઝીંગા, એક પ્લેટમાં ચેરી ટમેટાં અને ઇંડા, મીઠું અને રેસીપી અનુસાર લીંબુનો રસ ઉમેરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

2. સલાડ "હળવાપણું"

ઘટકો:

• ઝીંગા - 500 ગ્રામ
• ટામેટાં - 3 પીસી.
• કાકડીઓ - 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• ચીઝ (બ્રાયન્ઝા, ફેટા) - 80 ગ્રામ
• ઓલિવ - 10 પીસી.
• લેટીસ પાંદડા - 6 પીસી.
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
• લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:ઝીંગા પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને શેલો દૂર કરો. ટામેટાંને ખૂબ બારીક કાપો નહીં. તેમને કચુંબરના કન્ટેનરમાં મૂકો, અદલાબદલી મરી, તેમજ કાકડીઓના ટુકડા ઉમેરો. ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપો અને બાકીના ઉત્પાદનોમાં ઉમેરો.

અમે અમારા હાથથી લેટીસના પાંદડા ફાડીએ છીએ (છરીની ધાતુ લેટીસ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને આનાથી શરીરને કોઈ ફાયદો થતો નથી). ઝીંગા ઉમેરો. પાસાદાર ચીઝ ઉમેરો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને કચુંબરમાં ઉમેરો, પછી લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ કરો.

ઘટકો:

• પાલક તાજા પાંદડા- 200 ગ્રામ
• ચેરી ટમેટાં - 150 ગ્રામ
• બાફેલી છાલવાળા ઝીંગા - 100 ગ્રામ
• વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 25 મિલી
• balsamic સરકો - 1 tbsp. l
• દાણાદાર સરસવ - 1/2 ચમચી. l

તૈયારી:અડધી ચમચી સરસવ નાખો balsamic સરકોઅને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો. પાલકના પાન ઉમેરો, હલાવો, ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને છાલવાળા ઝીંગા ઉમેરો. લીંબુનો રસ છાંટીને સર્વ કરો.

4. લીલા કચુંબરમાં બ્રેડેડ ઝીંગા

ઘટકો:

• લીલી ડુંગળી(ઝીણી સમારેલી) - 1/3 કપ
• કોબી - 350 ગ્રામ
• ઝીંગા (કાચા) - 400 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 3/4 કપ
• બ્રેડક્રમ્સ - 2 કપ
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. l
• લેટીસ - 1 ટોળું
• મીઠી ચટણીમરચું - 1/3 કપ

તૈયારી:કચુંબર કાપો. એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. ઉમેરો વસંત સલાડઅથવા નાના બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ. સમારેલી લીલી ડુંગળી ઉમેરો. ચિલી સોસ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો.

મીઠી ચટણી તમને જોઈએ છે, તેથી તેને મિશ્રિત કરશો નહીં! શ્રીરાચા ચટણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. જ્યાં સુધી તમે કચુંબર પીરસવા માટે તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ઝીંગા છોલીને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. થોડું તેલ ઉમેરો... અને હલાવો. પછી ઝીંગાને બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ કરો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને દરેક બાજુ 3 મિનિટ માટે ઝીંગા ફ્રાય કરો. રાંધેલા ઝીંગાને બાઉલમાં પરત કરો અને ચટણી સાથે મિક્સ કરો. લેટીસ, કોબી અને ગ્રીન્સને કાપીને પ્લેટો પર મૂકો. ચટણીમાં ઝીંગા ઉમેરો અને સર્વ કરો.

5. ઝીંગા સાથે શાકભાજી કચુંબર

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 2 પીસી.
• ચેરી ટમેટાં - 5 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઝીંગા (છાલ, બાફેલી) - 200 ગ્રામ
• માખણ - 20 ગ્રામ
• હાર્ડ ચીઝ - 20 ગ્રામ
• સફેદ વાઇન (સૂકી) - 2-3 ચમચી. l
• સફેદ બ્રેડ - 2 ટુકડાઓ
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• કચુંબર પાંદડા - 1 ટોળું
• સુવાદાણા - 1/2 ટોળું
• સ્વાદ માટે મીઠું
• મરી (કાળો, જમીન) સ્વાદ માટે

તૈયારી:સલાડના પાન ધોઈ લો ઠંડુ પાણી, કાપો અથવા હાથ વડે ચૂંટો. પ્લેટો પર મૂકો. કાકડીઓને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સલાડમાં અડધા ચેરી ટમેટાં ઉમેરો. સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલા ગાજર ઉમેરો. ચીઝને પાતળી સ્લાઇસ કરો અને સલાડમાં ઉમેરો.

બ્રેડને ટોસ્ટરમાં ટોસ્ટ કરો, ક્રસ્ટ્સ દૂર કરો અને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો. સલાડમાં ક્રાઉટન્સ ઉમેરો.

ઝીંગાને માખણ સાથે થોડું ફ્રાય કરો, સફેદ વાઇન ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે સણસણવું. 9. કચુંબરમાં ઝીંગા અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો. મીઠું, તાજા પીસેલા કાળા મરી, તલ ઉમેરો અને કચુંબર સીઝન કરો વનસ્પતિ તેલઅને લીંબુનો રસ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મેયોનેઝ બેઝ સાથે સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી શકો છો.

6. ઝીંગા સાથે ટેન્જેરીન કચુંબર

ઘટકો:

• ટેન્ગેરિન - 8 પીસી.
• ઝીંગા - 200 ગ્રામ
• સફરજન - 2 પીસી.
• સેલરિ - 2-3 દાંડી
• લેટીસના પાન - 100 ગ્રામ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 50 ગ્રામ
• લીંબુ - 1 પીસી.
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:મીઠું ચડાવેલું પાણી અને છાલ માં ઝીંગા ઉકાળો.

ચટણી તૈયાર કરો.આ કરવા માટે, તમારે બે ટેન્ગેરિનમાંથી રસ સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે. એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી પરિણામી રસ અને મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ) મિક્સ કરો.

સફરજનને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. સેલરિને પાતળા શેવિંગ્સમાં કાપો. 6 ટેન્ગેરિન છાલ કરો અને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. ઝીંગા સાથે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને લેટીસના પાંદડા પર મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, ચટણી પર ઉદારતાપૂર્વક રેડવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુના પાતળા અર્ધચંદ્રાકારથી સજાવટ કરો.

7. સલાડ "સ્નો બેડ પર ઝીંગા"

ઘટકો:

• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ
• બાફેલા ઇંડા - 4 પીસી.
• ઝીંગા - 400 ગ્રામ
• કચુંબર - 100 ગ્રામ

ચટણી માટે:

• ક્વેઈલ ઇંડા - 7 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી
• સરસવ - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• મીઠું - એક ચપટી
• 1 લીંબુનો રસ
• પીસેલા અને સુવાદાણા - સ્વાદ માટે
• તાજી પીસેલી મરી
• ચૂનો ઝાટકો

તૈયારી:ચીઝને છીણી લો અથવા તેને નૂડલ્સમાં કાપી લો ખાસ છરીફળો માટે. ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો, છીણવું. સાથે ચીઝ મિક્સ કરો ઇંડા જરદી. ઝીંગાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો.

ચટણી માટે, ક્વેઈલ ઈંડા, ખાંડ, મીઠું અને સરસવ ભેગું કરો, 1 મિનિટ માટે મિક્સર વડે બીટ કરો. વ્હિસ્કીંગ બંધ કર્યા વિના, પાતળા પ્રવાહમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. તે જાડા, નરમ માસ બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચૂનોનો રસ, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો.

સર્વિંગ પ્લેટમાં સલાડ મૂકો, ઇંડા સફેદ"સ્નો ઓશીકું" બનાવો. ટોચ પર થોડું ચીઝ અને જરદી મૂકો અને ઝીંગાથી ગાર્નિશ કરો. ચૂનોના રસ સાથે છંટકાવ અને ઝાટકો સાથે છંટકાવ. ચટણીને અલગથી સર્વ કરો. સલાડ “સ્નો ઓશીકા પર ઝીંગા” તૈયાર છે.

8. ઇટાલિયન સલાડ "બે માટે રોમાંસ"

ઘટકો:

• ઝીંગા (વાઘ) - 500 ગ્રામ
• કચુંબર - 2 જુમખું
• ટામેટાં - 3 પીસી.
• ટમેટા પેસ્ટ - 200 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ

તૈયારી:ઝીંગાને શેલમાં ઉકાળો અને છાલ કરો (શેલમાં તેઓ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા, છાલવાળા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બને છે). લેટીસના પાન કાપો. સામાન્ય રીતે હાથથી કચુંબર ફાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ રેસ્ટોરન્ટમાં તે અદલાબદલી કરવામાં આવી હતી.

અદલાબદલી સલાડને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો. બાફેલી ઝીંગા સાથે છંટકાવ. ચટણી ઉપર રેડો.

ચટણી તૈયાર કરો:એક કપમાં, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અને કેચઅપ (મસાલેદાર નહીં, પણ મીઠી) અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણ મિક્સ કરો. ચટણી સુખદ બને ત્યાં સુધી કેચઅપ ઉમેરો ગુલાબી રંગ. તે સાથે આ ચટણીનું મિશ્રણ છે લેટીસ પાંદડાઅને ઝીંગા પ્રથમ વખત આ કચુંબર અજમાવનારને મોહિત કરે છે.

શુષ્ક સફેદ વાઇન સાથે સારી રીતે જોડાય છે. ટામેટાના ટુકડા (રિંગ્સ) વડે ગાર્નિશ કરો. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.

9. ઝીંગા, એવોકાડો અને નારંગી સલાડ

ઘટકો:

• કોકટેલ ઝીંગા - 200 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી.
• માખણ - 10 ગ્રામ
• એવોકાડો - 1 પીસી.
• નારંગી - 1 પીસી.
• શેલોટ્સ - 1 પીસી.
• ચૂનો - 1 પીસી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• કોથમીર - સ્વાદ માટે
• બ્રાઉન સુગર - 1 ચપટી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:નારંગીની છાલ અને પટલ દૂર કરો. પટલમાંથી રસને સ્વીઝ કરો અને નારંગીના ટુકડાને સૂકવવાથી બચાવવા માટે તેના પર રેડો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. મેલ્ટ માખણઓલિવ તેલમાં (જો માખણનો ઉપયોગ કરો છો). ગરમ કરેલા તેલમાં બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. 30 સેકન્ડ પછી, ઝીંગા ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, પછી ગરમીથી દૂર કરો. ખૂબ જ પાતળા અડધા રિંગ્સમાં શૉલોટ્સને સ્લાઇસ કરો. એવોકાડોને પાતળી સ્લાઇસ કરો.

ચાલુ મોટી વાનગી(અથવા ભાગોવાળી પ્લેટો) કચુંબર મૂકો: સૌપ્રથમ એવોકાડો, મીઠું નાખો અને એક ચપટી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

એવોકાડોની ટોચ પર પૅનમાંથી ઝીંગા મૂકો, તેલ અથવા પ્રવાહી વિના. ઝીંગાની ટોચ પર નારંગી મૂકો અને દરેક વસ્તુ પર રેડવું નારંગીનો રસ. ટોચ પર ડુંગળી મૂકો અને ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ. દરેક વસ્તુ પર લીંબુનો રસ છાંટવો. તમારા સ્વાદમાં મીઠું, ખાંડ અને મરીને સમાયોજિત કરો, પરંતુ ત્યાં વધુ પડતી ખાંડ ન હોવી જોઈએ. કોથમીરને બારીક કાપો અને તેને સલાડ પર છાંટો.

10. ઝીંગા કચુંબર

ઘટકો:

• ઝીંગા - 300 ગ્રામ
• લેટીસ પાંદડા - 1 ટોળું
• ચેરી ટમેટાં - 15 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• ગરમ મરી - 1 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી.
• પરમેસન ચીઝ - વૈકલ્પિક
• balsamic સરકો - વૈકલ્પિક
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:માત્ર એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઝીંગા ફેંકી દો. તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને પાણી ડ્રેઇન કરવા દો. તમે તેમની પાસેથી પૂંછડીઓ દૂર કરી શકો છો.

એક કડાઈમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. લસણ છાલ, અડધા કાપી. મરીને પણ અડધી કાપીને બીજ કાઢી લો. ગરમ તેલમાં લસણ અને મરી મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

લસણ બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને અને મરી કાઢી નાખો. તેલ સુગંધિત અને મસાલેદાર બન્યું. ત્યાં ઝીંગા મૂકો અને શાબ્દિક 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મરી (વૈકલ્પિક).

એક પ્લેટમાં લેટીસના પાન અને સમારેલા ટામેટાં મૂકો. ટોચ પર ઝીંગા છે. સારી રીતે ભળી દો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. બાલ્સેમિક વિનેગર સાથે ઝરમર વરસાદ. પરમેસન સાથે છંટકાવ. સલાડ તૈયાર છે.

શ્રેષ્ઠ આહાર એ છે કે બધું જ ખાવું! મુખ્ય વસ્તુ કટ્ટરતાને દૂર કરવાની છે: તમારી જાતને અથવા અતિશય આહારને સંપૂર્ણપણે મર્યાદિત કરવાનું બંધ કરો. માટે સંતુલિત પોષણસીફૂડ આદર્શ છે. હલકો, ઉપયોગી અને ઓછી કેલરી વાનગીઓશિખાઉ ગૃહિણી પણ ઝીંગા સાથે સલાડમાં માસ્ટર કરી શકે છે. સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત હોવાથી, સીફૂડ અલગ પડે છે ઓછી સામગ્રીચરબી અને સૂક્ષ્મ તત્વોની રચના અનુસાર દરિયાઈ જીવોમાંસ કરતાં અનેક ગણું ચડિયાતું. નવી સ્વાદિષ્ટ નોંધો સાથે વાનગીનો સ્વાદ ચમકતો બનાવવા માટે, તમે વિવિધ ડ્રેસિંગ્સ તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, અખરોટ-નારંગી, જે ફક્ત કચુંબરના સ્વાદને જ નહીં, પણ ઝીંગાની સુગંધ પર પણ ભાર મૂકે છે. બધા સીફૂડ સાઇટ્રસ ફળો - ગ્રેપફ્રૂટ, ટેન્ગેરિન અથવા ચૂનો સાથે સારી રીતે મેળવે છે.

વાનગીઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પાંચ ઘટકો છે:

ઝીંગા અને બારીક સમારેલા શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓમાંથી બનાવેલ કોકટેલ સલાડ અજોડ છે સ્વાદ ગુણોઅને ઊંડા કાચના ગોબ્લેટમાં સરસ લાગે છે. સલાડ ડ્રેસિંગ માટે ખાંડ અને મીઠું તેલમાં ઓગળવું મુશ્કેલ છે. તેમને લીંબુના રસ અથવા સરકોમાં ઉમેરો, જગાડવો અને પછી વનસ્પતિ તેલ સાથે ભેગું કરો. માં રેડવું નહીં તૈયાર વાનગીઘણી બધી ડ્રેસિંગ સોસ. તેને કચુંબર બાઉલના તળિયે ન વહેવા દો, પરંતુ સૌંદર્યલક્ષી આનંદ પહોંચાડતા દરેક ટુકડાને ઢાંકી દો.