ચિકન ત્વચા માટે ભરણ. ચિકન ત્વચામાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન રોલ

ચિકન સ્કિન્સ મુખ્યત્વે તેમાંથી ચરબી રેન્ડર કરવા માટે ખરીદવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ પછી પાસ્તા, અનાજ, શાકભાજી અને ઘણું બધું બનાવવા માટે થાય છે. તમે એક સ્વાદિષ્ટ માંસ વાનગી પણ તૈયાર કરી શકો છો, તેથી વાત કરવા માટે, ચિકન સ્કિન્સમાંથી. તમારે ફક્ત તેમને સ્ટફ કરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવાનું છે.

સ્ટફ્ડ ચિકન સ્કિન્સસાથે તૈયારી કરી શકે છે વિવિધ ભરણ, અને વિવિધ રીતે, ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, ઓવનમાં બેક કરો અથવા બંને તમે તેમને બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી, મશરૂમ્સ અને બટાકા સાથે રસોઇ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ત્યાં કેટલાક પોર્રીજ બાકી છે જે તમે ખરેખર સમાપ્ત કરવા માંગતા નથી, તમારે ફક્ત ચિકન ત્વચા ખરીદવાની છે અને પોર્રીજ ઝડપથી તેનો ઉપયોગ શોધી લેશે.

"સ્ટફ્ડ ચિકન સ્કિન રોલ્સ" વાનગી માટેના ઘટકો:

• - ચિકન ત્વચા (આખી પીઠ) - 1 કિલો;
• - મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• - ગાજર - 1 પીસી.;
• - ડુંગળી - 1 પીસી.;
• - બિયાં સાથેનો દાણો - 1 ગ્લાસ;
• - મીઠું, મરી, મસાલા;
• - વનસ્પતિ તેલ;
• - બ્રેડક્રમ્સ.

ચિકન સ્કીન રોલ્સ બનાવવાની રીત:

અમે મશરૂમ્સ ધોઈએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો તેને છાલ કરીએ છીએ (મોટેભાગે પગ) અને તેને બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

અમે ડુંગળી અને ગાજરને પણ છાલ અને ધોઈએ છીએ, ગાજરને છીણીએ છીએ બરછટ છીણી, અને ડુંગળીને બારીક કાપો.

વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે મધ્યમ તાપ પર, મશરૂમ્સ અને શાકભાજીને ફ્રાય કરો. પ્રથમ, પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો (તેલ વિના), પછી થોડું તેલ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. થોડા સમય પછી આપણે ડુંગળી ઉમેરીએ અને બીજા સમય પછી, ગાજર.

સુધી બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળો સંપૂર્ણ તૈયારી. કદાચ રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર બિયાં સાથેનો દાણો અથવા અન્ય અનાજ (ચોખા, બાજરી) છે.

તૈયાર મશરૂમ્સ અને શાકભાજીને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે મિક્સ કરો.

ચિકન સ્કિન્સ ખરીદતી વખતે, તમારે તેમની પ્રામાણિકતા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, વેચનારને આખી સ્કિન પસંદ કરવા માટે કહો. ફાટેલો પણ ચરબી રેન્ડર કરવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ સ્ટફિંગ માટે તમારે ફક્ત આખાની જરૂર છે. અમે સ્કિન્સને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈએ છીએ, અંદરની બાજુની ફિલ્મ અને ચરબીના વધારાના ટુકડાને દૂર કરીએ છીએ. કાગળ અથવા વેફલ ટુવાલ વડે સુકાવો.

લગભગ 1.5-2 ચમચી ભરણને ત્વચાની અંદરની બાજુએ, કિનારે મૂકો.

એક રોલમાં ફિલિંગ સાથે ત્વચાને રોલ કરો. જો તમે ફટાકડાના રૂપમાં બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરવાની યોજના નથી બનાવતા, તો પછી તમે રોલને થ્રેડ સાથે રિવાઇન્ડ કરી શકો છો જેથી ફ્રાઈંગ દરમિયાન (ત્વચા એકસાથે ખેંચાય છે) રોલ આરામ ન કરે.

અને બીજો વિકલ્પ, તેને રોલ અપ કરો અને તેને બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરો.

રોલ્સને તળી લો વનસ્પતિ તેલબંને બાજુઓ પર, તેમને સીમની બાજુ પર મૂકીને.

અમે અર્ધ-તૈયાર રોલ્સને ફાયરપ્રૂફ ફોર્મમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, માં આ રેસીપીઆ સૌથી સરળ સિરામિક છે.

રોલ્સને ઓવનમાં 170-180 ડિગ્રી પર સંપૂર્ણપણે રાંધવા અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. રસોઈનો સમય તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધારિત છે.

આ રોલ્સ ગરમ પીરસવામાં આવે છે જ્યારે પોપડો હજુ પણ ક્રિસ્પી હોય છે. કોઈ વધારાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જરૂરી નથી. રોલ્સ ઝરમર વરસાદ કરી શકાય છે ટમેટાની ચટણીઅથવા અથાણાં અથવા કેપરના ટુકડા સાથે ટાર્ટાર સોસ.

સ્ટફ્ડ સ્કિન્સ ખૂબ જ ચીકણું હોય છે. રસોઈ દરમિયાન, અંદરનું ભરણ ચરબીથી સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, તેથી તેમની સાથે બ્રેડ પીરસવી આવશ્યક છે.

બોન એપેટીટ!

સ્ટફ્ડ રોલ્સ માટેની રેસીપી ચિકન ત્વચા» ડારિયા દ્વારા તૈયાર

આ રોલ જાતે બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

આખું ચિકન - 1 ટુકડો;

ટેબલ મીઠું - 18 ગ્રામ પ્રતિ કિલોગ્રામ;

- સ્વાદ માટે;

લસણ - 1 ખીલી;

રચના મેશ - 0.5 મીટર;

- 0.5 મીટર.

સાથે શરૂ કરવા માટે, ચિકન deboned હોવું જ જોઈએ, એટલે કે. હાડકાંથી અલગ. અમે પાંખોને દૂર કરીને ડિબોનિંગ શરૂ કરીએ છીએ. અમે તેમને ખભા સંયુક્ત પર અલગ કરીએ છીએ. તે ખૂબ સરળ છે.

આગળ, તમારે સ્ટર્નમ સાથે એક કટ બનાવવાની જરૂર છે અને સ્તનના હાડકામાંથી ફીલેટને અલગ કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, જેમ કે તમે ચિકનમાંથી જેકેટ દૂર કરી રહ્યાં છો, જેકેટની એક બાજુને ધીમે ધીમે કાપીને વળાંક લે છે, અને પછી બીજી, ત્યાં સુધી. ફીલેટ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. આગળ, તમારે ચિકનને ઉપાડવાની અને કરોડરજ્જુથી પાછળની ચામડીને અલગ કરવાની જરૂર છે.

પરિણામે, જ્યારે છાતીનો ભાગ અલગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્થાનો જ્યાં ઉર્વસ્થિ જોડાયેલ હોય ત્યાં તેમાંથી પગ તોડવાનું એકદમ સરળ હશે. પછી અમે સ્પાઇનના નીચલા ભાગને ચામડીથી અલગ કરીએ છીએ. તે આગલા ફોટા જેવું દેખાવું જોઈએ.

આગળ, પગના હાડકાં કાપી નાખો. આ કરવા માટે, અમે હાડકાની સાથે પગના માંસને કાપીએ છીએ અને તેને હાડકાની આસપાસ ટ્રિમ કરીએ છીએ. માંસનું રક્ષણ કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ ત્વચાને બગાડવું તે વધુ સારું નથી. જો કે તેની અખંડિતતા તેના સ્વાદ કરતાં ફિનિશ્ડ રોલના દેખાવ પર વધુ અસર કરે છે.

અમે બીજા હાડકાને અલગ કરીએ છીએ.

પરિણામે, અમને રોલ માટે 2 ટુકડાઓ મળે છે, જે રોલ માટે શેલ તરીકે ત્વચાનો ઉપયોગ કરીને અંદર માંસ સાથે લપેટી શકાય છે.

તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ખારા તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે, એક ગ્લાસમાં 0.1 લિટર પ્રતિ કિલોના દરે પાણી રેડવું. ચિકન માંસ. ચિકન માંસના કિલોગ્રામ દીઠ 18 ગ્રામના દરે મીઠું ઉમેરો. પછી લસણનું એક વડા લો.

અને અમે તેને આ રીતે કાપીએ છીએ:

માંસ સાથે પેનમાં લસણ અને ખારા રેડો અને જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો. આમાં 10 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. પેનને ઢાંકીને રાતભર રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બીજા દિવસે, ચિકન મીઠું ચડાવેલું અને પકવવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

ટેબલ પર બે ભાગો મૂકો, માંસ બાજુ ઉપર.

અને સ્વાદ માટે "સ્ટાર" સ્પ્રિંકલ્સ સાથે છંટકાવ.

પછી ફિલેટના અર્ધભાગને રોલ કરવામાં આવે છે, ત્વચાની બાજુ બહાર કરવામાં આવે છે અને અંદર મૂકવામાં આવે છે મોલ્ડિંગ મેશ. આ માટે કોઈપણ નળાકાર હોલો ઑબ્જેક્ટનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. ઉદાહરણ તરીકે, હું પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરું છું.

પ્રથમ હું કન્ટેનર ઉપર જાળી ખેંચું છું. પછી હું મારા હાથમાં રોલ્ડ ફીલેટ લઉં છું અને ફીલેટ સાથેનો હાથ કન્ટેનરની અંદર મૂકું છું. હું મારા કાંડા પર મેશને નીચે કરું છું અને ફીલેટને પાછું ખેંચું છું, આ ક્ષણે મેશ પોતે જ મારા હાથ અને ફીલેટ પર ખેંચે છે. જે બાકી છે તે તમારા હાથ સુધી પહોંચવાનું છે.

આ પછી, અમે રોલની કિનારીઓને સૂતળીથી બાંધીએ છીએ. રોલને કડક બનાવવા માટે તમે મધ્યમાં કંસ્ટ્રક્શન બનાવી શકો છો.

ઘણી ગૃહિણીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘરની રજાસાથે મોટી સંખ્યામાંમહેમાનો એક વાસ્તવિક આપત્તિ છે. કેટલાક લોકો પરિસ્થિતિમાંથી સરળ રીતે બહાર નીકળી જાય છે - તેઓ રેસ્ટોરન્ટમાંથી વાનગીઓનો ઓર્ડર આપે છે અથવા મહેમાનોને સીધા રેસ્ટોરન્ટમાં આમંત્રિત કરે છે. કુશળ લોકો રસોઈ કરે છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમકાનો. અને ફેન્સી લોકો એક વેબસાઇટ પર પ્રાયોગિક વાનગીઓ જોઈને અસામાન્ય વાનગીઓ સાથે મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

અસામાન્ય વાનગીઓ- એનો અર્થ જટિલ નથી. છેવટે, તમારી વાનગીઓએ રજાના ટેબલને તેજસ્વી, અસાધારણ અને રસપ્રદ બનાવવું જોઈએ. તે જ સમયે, તમારે તમારી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય પસાર કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ તમારા મહેમાનો માત્ર સંતુષ્ટ થશે નહીં, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે તમને રેસીપી માટે પૂછશે.

અને તેથી અમે પ્રથમ કોર્સ માટે ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ - સ્ટફ્ડ ચિકન સ્કિન્સ. સૌપ્રથમ, ચિકનની સ્કિનને ધોઈને થોડું મીઠું કરો.

તમે ચિકન સ્કિન્સ અલગથી ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને જાંઘમાંથી દૂર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, છાલની બહારના ભાગમાં ખાડો છોડવાની ખાતરી કરો. તેથી તૈયાર વાનગીવધુ સારી દેખાશે.

આગળ, છાલ અને બટાકા, ડુંગળી, ચરબીયુક્ત અને સમઘનનું કાપી બાફેલા ઇંડા, ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. પછી બટાકા પર મીઠું ચડાવેલું ઉકળતું પાણી રેડવું અને 5 મિનિટ સુધી અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. જ્યારે બટાટા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને મસાલા ઉમેરો. - હવે છાલ ભરવાનો સમય છે. - સામાન્ય રીતે, ભરણ કંઈપણ હોઈ શકે છે. તમે છાલને મશરૂમ્સ અને તળેલી ડુંગળીથી ભરી શકો છો અથવા તેને બટાકામાં ઉમેરી શકો છોલોખંડની જાળીવાળું ચીઝ

. એટલે કે, બધું પરિચારિકાની કલ્પના પર આધારિત છે. સ્ટફ્ડ છાલકીઓને લાકડાના સ્કીવર્સથી વીંધવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ભરણ બહાર નીકળી ન જાય. પછી અમે તેને ઢંકાયેલ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએચર્મપત્ર કાગળ

સ્ટફ્ડ છાલ સાથે સરસ રીતે આવરિત પરબિડીયું. મેયોનેઝ સાથે દરેકને લુબ્રિકેટ કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. સ્ટફ્ડ સ્કિન્સને 20-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.ક્રીમી સ્વાદ સાથે. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ખોરાક તૈયાર થઈ જશે. સ્ટફ્ડ પરબિડીયાઓને મેયોનેઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવો.વાનગી ખરેખર માત્ર આશ્ચર્યચકિત કરશે દેખાવ, પણ સ્વાદ ગુણો: નરમાઈ નાજુક ભરણક્રિસ્પી ફ્રાઈડ સાથે ગૂંથેલું

: 1 કિલો ચિકન ત્વચા, 0.5 કિલો બટાકા, 2 ડુંગળી, 3 ઇંડા, 50 ગ્રામ ચરબીયુક્ત, જડીબુટ્ટીઓનો સમૂહ, મસાલા (કાળા અને લાલ મરી, મીઠું, સૂકી તુલસી, સૂકી સેવરી, સેલરી પાવડર) સ્વાદ માટે, 100 જી હાર્ડ ચીઝ .

તૈયારી

1. તૈયાર ચિકન સ્કિન્સને ધોઈને મીઠું કરો

2. તમામ ઘટકોને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો

3. કચડી ભરણ ઘટકોને મિક્સ કરો કૌટુંબિક ભોજનમાં વિવિધતા લાવવાની, મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવાની અથવા ફક્ત કંઈક અસામાન્ય રાંધવાની ઇચ્છા ગૃહિણીઓને રસપ્રદ પ્રયોગો તરફ ધકેલે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે તમામ ઉત્પાદનો સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે, ઘણીવાર પરીક્ષણ પાસ કર્યા પછી, પરિણામી વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય બને છે અને એક કરતા વધુ કુટુંબમાં.એવું લાગે છે કે ચિકનમાંથી બીજું શું રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે બધું પહેલેથી જ અજમાવી અને મંજૂર કરવામાં આવ્યું છે, પરંતુ ના. ત્યાં એક ચિકન ઘટક છે જેનો ઉપયોગ ઘણી વાર થતો નથી. આ સ્કિન્સ છે. અલબત્ત, દરેક જણ તેમને પ્રેમ કરતું નથી, પરંતુ યોગ્ય તૈયારીતેઓ વાસ્તવિક વિદેશી સ્વાદિષ્ટ બને છે અથવા

મૂળ વાનગી

રજા પર. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ચિકન સ્કિનનો ઉપયોગ કરતી કેટલીક વાનગીઓથી પોતાને પરિચિત કરો.

પોટેટો રોલ્સ ચિકન સ્કિન્સને ધોઈ લો અને તેમાં મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. બટાકાની છાલ કરો, તેને ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કરો. અમે મશરૂમ્સ કાપી. વનસ્પતિ તેલમાં જંગલની ભેટોને ફ્રાય કરો. જલદી પાણી બાષ્પીભવન થાય છે, ગાજર ઉમેરો, પછી ડુંગળી. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, થોડું મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.શાકભાજીને ઠંડુ કરો અને ઉમેરો

કાચા બટાકા

, દરેક ચામડીમાં થોડું ભરણ મૂકો અને તેને કોબી રોલની જેમ લપેટી લો - એક પરબિડીયુંમાં, જેથી પછીથી કંઈ બહાર ન આવે. તાકાત માટે, ત્વચાની ટોચને ટૂથપીકથી પીંચ કરી શકાય છે. મોલ્ડ અથવા ફ્રાઈંગ પેનને તેલ વડે ગ્રીસ કરો, કોબીના રોલ્સ મૂકો અને તેને બેક કરવા મોકલો. ધ્યાનમાં રાખો કે બટાકાને રાંધવામાં ઓછામાં ઓછો 30-40 મિનિટનો સમય લાગે છે, તેથી આ સમય પહેલાં વાનગી રાંધવામાં આવશે નહીં. અંતે, રોલ્સને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે બ્રાઉન રંગમાં મોકલો., ચટણીઓ અને જડીબુટ્ટીઓ. અસામાન્ય અને સરળ. બટાકાને બદલે, તમે નાજુકાઈના માંસને સ્કિન્સમાં લપેટી શકો છો, જેને તમે સામાન્ય રીતે કોબીના રોલમાં લપેટી શકો છો, અને તમે ચોખાને પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસ સાથે પણ ઉકાળી શકો છો, સ્કિન્સ ભરી શકો છો અને બેક કરી શકો છો. ઠંડુ થયા પછી, રોલ્સને ભાગોમાં કાપો, તમને મળશે ઉત્તમ નાસ્તોઉત્સવની કોષ્ટક માટે - મૂળ અને ફરીથી એકદમ સરળ.

શાકભાજી સૂપ

વનસ્પતિ સૂપ માત્ર દુર્બળ જ નહીં, પણ ફેટી પણ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સ્કિન્સના ઉમેરા સાથે.

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 2 લિટર પાણી અને 10 ચિકન સ્કિનને બોઇલમાં લાવો. માં તરીકે નિયમિત સૂપફીણ દૂર કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. તે જ સમયે, ડુંગળી, ગાજર અને બટાકાની છાલ કાઢી લો અને તેને ઈચ્છા મુજબ કાપી લો. જો તમને બાફેલી ડુંગળી ન ગમતી હોય, તો તમે તેને આખી ફેંકી શકો છો અને પછી તેને બહાર કાઢી શકો છો. ઉકળતા સૂપમાં બટાકા અને ગાજર ઉમેરો, 10-15 મિનિટ પછી ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપેલા ઘંટડી મરી ઉમેરો (બહુ રંગીનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે).

આગળ, જો ઇચ્છિત હોય, તો મુઠ્ઠીભર મોકલો તાજા વટાણાઅને ધોવાઇ અને કચડી ફૂલકોબી. શાકભાજીને રાંધવા દો, અને અંતે, બંધ કરતાં 10-15 મિનિટ પહેલાં, પાસાદાર ઝુચીનીને તપેલીમાં ઉમેરો. તેના બદલે મીઠું, મરી અને મનપસંદ સીઝનીંગ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે ઉનાળાનો સમયસૂપમાં તાજી વનસ્પતિઓનો સમૂહ ઉમેરવા યોગ્ય છે. ઉકળતા પછી, સૂપ બંધ કરો.

અલબત્ત, બાફેલી સ્કિન્સ ખૂબ જ મોહક હોતી નથી, આ કિસ્સામાં તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં બ્રાઉન કરી શકાય છે અને કાપી શકાય છે. નાના ટુકડાઓમાં. તે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બનશે.

"સ્ટફ્ડ નેક"

આ વાનગી ઘણીવાર ઓડેસામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેને ત્યાં કહેવામાં આવે છે. જો તમે અસામાન્ય કંઈક અજમાવવા માંગતા હો, તો આ વિશિષ્ટ સ્વાદિષ્ટને ઓર્ડર કરો.

300 ગ્રામ ગ્રાઇન્ડ કરો ચિકન giblets(આ યકૃત, હૃદય અને પેટ છે), તેટલી જ માત્રામાં ચિકન માંસ અને 2 ડુંગળી. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં 1 ઈંડું, મસાલા અને 2 ચમચી સોજી ઉમેરો. છેલ્લા ઘટક સાથે તેને વધુપડતું ન કરો, અન્યથા ભરણ વાસી થઈ જશે, કારણ કે સોજી ફૂલી જાય છે, નાજુકાઈના માંસને થોડીવાર બેસી રહે છે.

ચિકન સ્કિન્સને ધોઈ લો અને એક છિદ્ર સાથે ટ્યુબ બનાવવા માટે તેમને એકસાથે સીવો. અમે દરેકને સ્ટફ કરીએ છીએ અને તેને સીવીએ છીએ જેથી ત્યાં કોઈ છિદ્રો ન હોય, નહીં તો સ્ટફિંગ લીક થઈ જશે.

આગ પર એક લિટર પાણી મૂકો. તે ઉકળે એટલે તેમાં મરીના દાણા, થોડા છાલવાળી ડુંગળી (આખા) અને ગાજર ઉમેરો. સ્ટફ્ડ સ્કિન્સને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને ઓછી ગરમી પર 40 મિનિટ સુધી રાંધો.

કૂલ્ડ રોલ્સ ચરબીમાં તળેલા અથવા ઉકાળીને સર્વ કરી શકાય છે. તાણ પછી પરિણામી સૂપ રસોઈ માટે વાપરી શકાય છે પ્રથમ સ્વાદિષ્ટવાનગીઓ

નાજુકાઈના માંસ સાથે ચિકન ત્વચા રોલ્સ છે ઉત્તમ વાનગી, જે રજાના ટેબલ પર એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપી શકાય છે. જો તેના માટે વધારાની સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવામાં આવે તો તે બીજો કોર્સ પણ બની શકે છે. ચિકન માંસમાં સમૂહ હોય છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો, તેમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. આવા રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, અમને નાજુકાઈના માંસની જરૂર પડશે, જેમ કે કોબી રોલ્સ માટે, તેમજ ત્વચા સાથે. ચિકન સ્તનો. નાજુકાઈના માંસ માટે આપણને ડુંગળી, ગાજર, ચોખા અને ચિકનની જરૂર છે. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ અને ગાજરને છીણીએ છીએ. પછી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તેમાં ગાજર ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

એક ગ્લાસ ચોખા અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવા જોઈએ. ચોખાને ઉકળતા પાણીમાં નાખતા પહેલા, તેને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો. જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તમે આ ઘણી વખત કરી શકો છો. રાંધવા માટે ચોખા કરતાં 2 ગણું વધુ પાણી હોવું જોઈએ. ચોખાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે પહેલા તેને ઢાંકીને રાંધવાની જરૂર છે ઉચ્ચ આગલગભગ 7 મિનિટ. પછી ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજી 15 મિનિટ માટે રાંધો આ કિસ્સામાં, રસોઈ દરમિયાન ચોખાને હલાવો નહીં અને ઢાંકણ ખોલો. નાજુકાઈના ચિકન રોલ્સ માટે, ચોખા થોડા ઓછા રાંધેલા હોવા જોઈએ. તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને તેની સાથે મિક્સ કરો નાજુકાઈના ચિકનઅને તળવું. ચિકનની ત્વચાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પેપર નેપકિન્સ અથવા ટુવાલ વડે સૂકવી દો. પરિણામી નાજુકાઈના માંસને ત્વચામાં મૂકો.

તેને રોલમાં લપેટી લો. અમે લાકડાના ટૂથપીક્સથી તળિયાને કાળજીપૂર્વક સુરક્ષિત કરીએ છીએ જેથી રોલ્સ ફ્રાઈંગ દરમિયાન અલગ ન પડે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં જુદી જુદી બાજુઓ પર ડીપ ફ્રાય કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે ચિકન ત્વચા રોલ્સ સ્વાદિષ્ટ, ભરણ અને સુગંધિત છે. તમે નીચે પ્રમાણે આવી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો: મોટી ગોળ પ્લેટ પર લેટીસના પાંદડા મૂકો અને તેના પર ચિકન રોલ્સ મૂકો. ખાલી જગ્યાઓ માટે, તમે ચેરી ટમેટાંને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો અથવા ઘંટડી મરીસમઘન રોલ્સ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે બાફેલા બટાકાઅથવા છૂંદેલા બટાકા. જો રોલ્સ નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે ઉત્સવની કોષ્ટક, પછી કોઈ સાઇડ ડિશની જરૂર નથી. બોન એપેટીટ!