કેરી ઉપયોગી ગુણધર્મો, કેલરી સામગ્રી. અમે કેરીના ફળના ફાયદાઓનું રહસ્ય જાહેર કરીએ છીએ

કેરીની જેમ, જે વિચિત્ર રીતે, ભારત માનવામાં આવે છે. જો આપણે તેનું નામ સંસ્કૃતમાંથી ભાષાંતર કરીએ, તો આપણને "ગ્રેટ ફ્રુટ" નામ મળે છે. ખરેખર, આ આવું છે, પરંતુ અમે શા માટે, થોડી વાર પછી સમજાવીશું. તેના મૂળ વિશે એક દંતકથા છે. મેંગીફેરાનું ઝાડ, જેનું ફળ કેરી છે, શિવે તેના પ્રિય માટે ઉગાડ્યું અને તેને અદ્ભુત સ્વાદનું ફળ આપ્યું. ખૂબ જ રોમેન્ટિક. આજે તે દિવ્ય વૃક્ષ અને ભારત રાષ્ટ્રનું પ્રતીક બની ગયું છે. ફળનું બીજું નામ "એશિયન એપલ" છે, કારણ કે તેને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં કહેવામાં આવે છે. દર વર્ષે, 20,000,000 ટન ફળની માત્ર દક્ષિણ એશિયાઈ પ્રદેશમાંથી જ નિકાસ કરવામાં આવે છે.

વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં કેરી

કેરી એક ફળ છે. તેનું વર્ણન નીચે મુજબ છે: એક સદાબહાર વૃક્ષ, ઊંચાઈમાં ચાલીસ મીટર સુધી પહોંચે છે. વામન જાતો પણ છે. યુવાન પાંદડામાં સુખદ લાલ અને પરિપક્વ ઘેરો લીલો રંગ હોય છે. ફૂલો નાના, પીળા, નાના પેનિકલ્સમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ફળોમાં સરળ ત્વચા સાથે પીળા-નારંગી માંસ હોય છે. આ છોડની કેટલીક જાતો સ્વ-પરાગ રજ કરી શકે છે. જો રાત્રિનું તાપમાન 13 ડિગ્રીથી નીચે હોય અથવા ભેજનું ઊંચું સ્તર હોય, તો ફળો બાંધી શકશે નહીં. ફળના બીજને તળેલી કે બાફીને પણ ખાઈ શકાય છે. ઝાડને પ્રકાશ અને હવા ખૂબ ગમે છે, તેથી જ તે ખુલ્લા વિસ્તારોમાં વાવવામાં આવે છે.

સૂર્યપ્રકાશ ફળના ફાયદા

આપણે જાણીએ છીએ કે કેરી એક ફળ છે. તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોનું વર્ણન અનંત છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને પદાર્થો છે જે શરીરને ઝેરી તત્વોથી સાફ કરવામાં, ત્વચાની સ્થિતિ જાળવવા વગેરેમાં મદદ કરે છે. ફળમાં 175 મિલી સુધી વિટામિન સીની વિશાળ માત્રા હોય છે. પ્રતિ 100 ગ્રામ. પરંતુ માત્ર અમુક જાતોમાં. ફળોમાં ઝાયલોઝ, સુક્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, સેડોહેપ્ટ્યુલોઝ, મેનોહેપ્ટ્યુલોઝ, માલ્ટોઝ (કુદરતી શર્કરા) પણ હોય છે. એશિયન સફરજનની રચના ખનિજોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. આ ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ છે.

કેરી. તબીબી દૃષ્ટિકોણથી ફળનું વર્ણન

ચમત્કારિક ફળ - આ તે છે જેને ડૉક્ટરો થાઇલેન્ડમાં કેરી કહે છે. આ સુંદર વૃક્ષના પાંદડાઓનો ઉપયોગ દવામાં સૌથી મજબૂત ટ્રાન્ક્વીલાઈઝર તરીકે થાય છે, અને ફળો ટેનીનનો ભંડાર છે. માત્ર પાંદડામાં હીલિંગ ગુણધર્મો નથી. ઝાડના જુદા જુદા ભાગોમાંથી ઉકાળો બનાવવામાં આવે છે અને જીનીટોરીનરી અને રિપ્રોડક્ટિવ સિસ્ટમ્સ જેવા કેટલાક કેન્સર માટે તેની સારવાર કરવામાં આવે છે.

તેનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા, ત્વચાના કોષોને સુધારવા, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરવા માટે પણ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ફળ તાણ, તાણને અટકાવે છે અને રાહત આપે છે અને મૂડ સુધારે છે. જેમ આપણે કહ્યું, કેરીનું ફળ. અમે તેને ખાતી વખતે ભાગીદારોની જાતીય પ્રવૃત્તિમાં વધારોનું વર્ણન આપીશું નહીં, અમે ફક્ત એટલું જ કહીશું કે તે એક ઉત્તમ કામોત્તેજક છે.

અપચો, મરડો, ઝાડા, હરસ, કબજિયાત પાકી કેરીના પલ્પથી સંપૂર્ણ રીતે મટે છે. રસોઈ માટે, તમારે તેને મીઠું (1 ચમચી) અને મધ (2 ચમચી) સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. પિત્તની સ્થિરતા પણ આ મિશ્રણને દૂર કરવામાં મદદ કરશે, ફક્ત મરી સાથે મીઠું બદલવાથી.

ફળનો ઉપયોગ બીજું શું થાય છે?
1) કેરી (છોડનું વર્ણન ઉપર આપવામાં આવ્યું હતું) નો ઉપયોગ ઝેર દૂર કરવા અને ત્વચાને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે થાય છે. આ ફળનો પલ્પ ખૂબ તંતુમય હોય છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રવાહી, તેમજ ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. આ આંતરડા અને કિડનીને ઉત્તેજિત કરે છે, એટલે કે તેમની પ્રવૃત્તિ.

જો તમે તમારા માટે ઉપવાસનો દિવસ ગોઠવવાનું નક્કી કરો છો, તો કેરી તમને વધારાને દૂર કરવામાં અને ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરશે. મેંગીફેરા ફળોમાં મોટી માત્રામાં બીટા કેરોટીન હોય છે. તે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે આપણી ત્વચાને નકારાત્મક પરિબળોથી સુરક્ષિત કરે છે. ત્યાં ઘણા કેરી આધારિત ફેસ માસ્ક છે. તે વાળને સંપૂર્ણ રીતે પોષણ આપે છે, તેને ચમક આપે છે.

2) ઉચ્ચ દબાણથી - કેરી. ફળનું વર્ણન
કેરી, જો સરેરાશ લેવામાં આવે, તો તેનું વજન લગભગ 650 ગ્રામ છે, પરંતુ ત્યાં મોટા ફળો છે. આ વજનનું ફળ વ્યક્તિની પોટેશિયમની દૈનિક જરૂરિયાતનો ત્રીજો ભાગ પૂરો પાડે છે. તે બ્લડ પ્રેશરને સંપૂર્ણપણે ઘટાડે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર અથવા અટકાવતી વખતે કેરીના રસનો ઉપયોગ આહારમાં થાય છે.

3) ઊંઘમાં ખલેલ, પેટમાં દુખાવો? કેરી ખાઓ - બધું પસાર થઈ જશે.
વિદેશી કેરી એક ફળ છે. અમે ઉપર છોડનું વર્ણન આપ્યું છે. હવે આપણે નર્વસ સિસ્ટમ પર તેની અસર અને પેટની સારવાર વિશે વાત કરીશું. અનિદ્રાથી છુટકારો મેળવવા માટે, ડોકટરો કેળા, કેરી અને દહીંના સુખદ મિશ્રણનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. સૂતા પહેલા નાના ડોઝમાં સાદી કેરીનો રસ પણ મદદ કરે છે.

આ ફળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન A હોય છે. તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાનું રક્ષણ કરે છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે, આ એક ઉત્તમ ઉપાય છે, પરંતુ તમારે કેરીનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, તે શરીરને નબળું પાડી શકે છે. જો તમને કબજિયાત છે, તો 2 ફળો ખાઓ અને તમે ઠીક થઈ જશો. યાદ રાખો, બધું મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગી છે. ફ્રુટ એસિડ પાચનમાં સુધારો કરે છે, જે પેટ પર પણ સારી અસર કરે છે.

કેરીને નુકસાન. વર્ણન

કેરીમાં એટલા બધા હાનિકારક ગુણધર્મો નથી, પરંતુ અમે કોઈપણ રીતે તેમના વિશે વાત કરવાનું નક્કી કર્યું. ફળની છાલ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, તેમજ તેની વૃદ્ધિ પણ કરી શકે છે, જ્યારે પલ્પ સુરક્ષિત રહે છે. જો ત્યાં પાકેલા ફળો હોય, તો આ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા, શ્વસન માર્ગ અને કોલિકની બળતરા તરફ દોરી શકે છે.

રસોઈ

અમે યોગ્ય પસંદગી કરીએ છીએ અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરીએ છીએ

અમારા સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર અપરિપક્વ ફળો અસામાન્ય નથી. તેથી, લીલા ફળ ન ખાવા માટે, તેને ઓરડાના તાપમાને થોડા દિવસો સુધી સૂવા દેવા જોઈએ, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં કોઈ પણ સંજોગોમાં નહીં. જ્યારે તે પાકે ત્યારે પણ, આ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે નીચા તાપમાન પલ્પને નુકસાન પહોંચાડે છે. જ્યારે ફળ પાકે છે, ત્યારે તેની છાલ સરળ હોય છે, જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે સહેજ સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે. કેરીની સુગંધ આલૂ જેવી સારી હોવી જોઈએ. ફળ ટૂંકા સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે, માત્ર પાંચ દિવસ.

બાળકો માટે

તે બાળકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. શિશુઓ અને મોટા બાળકો માટેનું વર્ણન આ છે: તાજા રસ બાળકોને ફરીથી ભરવા માટે આપી શકાય છે. તે તેમના માટે ગાજરની પ્યુરી જેટલી જ આરોગ્યપ્રદ છે. મોટા બાળકોને એક દિવસમાં કેરીનો ટુકડો આપી શકાય છે, આ શરીરને વિટામિન્સ અને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોથી ભરી દેશે.

કેરી એ દૂરના ભારતનો મહેમાન છે, પરંતુ વધુ અને વધુ વખત આ વિદેશી ફળ આપણા ટેબલ પર દેખાય છે. અને તે ખૂબ જ સારું છે, કારણ કે હીલિંગ ગુણધર્મોતેના વતનમાં ફળ સુપ્રસિદ્ધ છે.

દંતકથાઓ કહે છે કે બુદ્ધ પોતે કેરીના બગીચામાંથી પસાર થવાનું અને તેના રસદાર પલ્પનો આનંદ માણવાનું પસંદ કરતા હતા, અને ભારતીયો સળંગ ઘણી સદીઓથી લોક દવામાં છોડના લગભગ તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરે છે. એવું જોવામાં આવ્યું છે કે તે કેન્સર, હૃદયની સમસ્યાઓ અને યુરોજેનિટલ વિસ્તારની સારવારમાં મદદ કરે છે. તેઓએ પ્લેગ અને કોલેરાની સારવાર પણ કરી.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિટામિન્સ

કેરીને ઘણીવાર એક કારણસર "ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે. તે ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો (કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ), સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, માલ્ટોઝ અને પેક્ટીન્સ, મહત્વપૂર્ણ વિટામિન એ, બી, સી, ડી અને ઇનો વાસ્તવિક ભંડાર છે.

તે જ સમયે, તેમાં ચૂના કરતાં બમણું એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે, તેથી કેરીનું નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને હર્પીસ સહિત શરદી અને વાયરલ રોગોની અસરકારક નિવારણ છે.

કેરોટીન (પ્રોવિટામિન A), જે પલ્પને રસદાર પીળો-નારંગી રંગ આપે છે, તે નારંગી ટેન્ગેરિન કરતાં ફળોમાં લગભગ પાંચ ગણું વધારે છે. તે ખાસ કરીને પાકેલા ફળોમાં ઘણું હોય છે, તેથી તેને દ્રષ્ટિના અંગોના રોગો માટે લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: "રાત અંધત્વ", કોર્નિયામાંથી સૂકાઈ જવું, ડાયાબિટીસમાં દ્રષ્ટિ નબળી પડવી વગેરે.

લોક દવા અને આધુનિક સંશોધનમાં ઉપયોગના સદીઓ જૂના અનુભવ દર્શાવે છે કે છોડના ઔષધીય ગુણધર્મોની શ્રેણી અસામાન્ય રીતે વિશાળ છે. તે સક્રિય અને સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે:

• એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક તરીકે. ઓછી કેલરી સામગ્રીને જોતાં, વજન ઘટાડવા માંગતા લોકોના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેરીનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ કિડનીના રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ નેફ્રાઇટિસ અને અન્ય સમાન બિમારીઓની સારવારમાં થાય છે.
• એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે. મેંગોસ્ટીન, જે કર્નલનો ભાગ છે, તાપમાનને સારી રીતે ઘટાડે છે
• આંતરિક રક્તસ્રાવમાં લોહીના વધુ સારા ગંઠાઈ જવા માટે
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની સારવારમાં, ખાસ કરીને કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, હેમોરહોઇડ્સ,
• પેટની વધેલી એસિડિટી ઘટાડવા અને પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે, તેમજ સ્વાદુપિંડના રોગો, મરડો, અપચા, કબજિયાત વગેરે સામેની લડાઈમાં.
• લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરનું સ્થિરીકરણ,
• તણાવ, નર્વસ તણાવ દૂર કરવા માટે. કેરીમાં ટ્રિપ્ટોફન હોય છે, જે શરીરમાં સેરોટોનિન, "ખુશીના હોર્મોન" માં રૂપાંતરિત થાય છે, અને મેનુમાં ફળોના વારંવાર સમાવેશ સાથે, તમારો મૂડ હંમેશા સારો રહેશે, સકારાત્મક વલણ રહેશે. વધુમાં, આ ગુણધર્મ લૈંગિકતા વધારવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેને રોમેન્ટિક રાત્રિભોજનના મેનૂમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - તે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે ફાયદાકારક રહેશે.

આધુનિક ડોકટરો ઘણીવાર ત્વચાનો સોજો માટે ઉપચાર તરીકે કેરીનો રસ સૂચવે છે; જમીનના બીજ અસ્થમામાં મદદ કરે છે.

પાંદડાઓનો ઉકાળો ડાયાબિટીસ, હૃદયની સમસ્યાઓ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને દાંતના દુઃખાવાની સારવારમાં વપરાય છે. વધેલા શારીરિક શ્રમ અને રમતગમત સાથે, કેરી ઝડપથી શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે, અને મગજ અને સમગ્ર શરીરને પણ ઉત્તેજિત કરશે. લોક ચિકિત્સામાં, પિત્તના સ્ટેસીસને ટાળવા માટે મરી અને મધ સાથેનો પલ્પ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પાકેલી અને પાકેલી કેરીઓ તેમના ઔષધીય ગુણધર્મોમાં અલગ પડે છે.

પાકેલા ફળોમાં લગભગ કોઈ એસિડ હોતું નથી, પરંતુ તે વિટામિન A, શર્કરા અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. તેનો ઉપયોગ ડેઝર્ટ સલાડ, કોમ્પોટ્સ, પ્યુરી, જામ, મુરબ્બો, દહીં અને આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરણ તરીકે થાય છે.

અલગથી, સૂકી કેરીનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે, જે હવે ખૂબ સસ્તું અને લોકપ્રિય છે. તે હળવો નાસ્તો હોઈ શકે છે અથવા મુખ્ય અભ્યાસક્રમો, એપેટાઈઝર અને મીઠાઈઓમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો હોઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ થાઈ રાંધણકળામાં સક્રિયપણે થાય છે.

હીલિંગ ગુણધર્મોની આવી પ્રભાવશાળી સૂચિ પછી, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: આ ચમત્કાર ફળમાં કેટલી કેલરી છે, તે કેટલી માત્રામાં ખાઈ શકાય છે?

ફળ કેલરી

કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે? મીઠાશ એ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીની નિશાની છે તેવી કલ્પનાથી વિપરીત, ફળ એ સંપૂર્ણપણે આહાર ઉત્પાદન છે.

પલ્પના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 67-68 કેસીએલ છે. જેઓ આહાર પર છે અને તેમનું વજન જોતા રમતવીરો માટે પરિણામ વિના મીઠાઈઓનો આનંદ માણવાનો આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

લીલા અને પાકેલા ફળો માંસ, માછલીની વાનગીઓ, સાઇડ ડીશ અને મીઠાઈઓમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે કેરીને આલ્કોહોલ સાથે જોડવામાં આવતી નથી!

સૂકા ફળમાં વધુ કેલરી હોય છે 100 ગ્રામ દીઠ 314 kcal, તેના ઉપયોગમાં માપનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે. તેનો ઉપયોગ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે કરી શકાય છે અને તેને કિસમિસ અને અન્ય સૂકા ફળો સાથે મુસલી, દહીં અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

જો અગાઉ આ ફળ આહારમાં ગેરહાજર હતું, તો નાના ભાગોમાં ખાવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું છે, અને તમારે દરરોજ બે કરતા વધુ મધ્યમ કદના ફળો ન ખાવા જોઈએ.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કેરી

જો તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કેરી સાથે પરિચિત થવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે, પલ્પના નાના ટુકડાઓથી પ્રારંભ કરો અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ. પરંતુ જો આ ફળ તમને પહેલાથી જ પરિચિત છે, તો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેના ફાયદા પ્રચંડ છે!

• ફોલિક એસિડ, જે છોડનો ભાગ છે, તે બાળકની ખોડખાંપણ અટકાવે છે.
• વિટામિન એ પ્લેસેન્ટા અને ગર્ભના યોગ્ય વિકાસમાં ફાળો આપે છે, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે અને ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• કેરી આંતરડાની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, તેને પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાથી સાફ કરે છે અને હળવા રેચક અસર ધરાવે છે.
• આયર્ન તમને યોગ્ય સ્તરે હિમોગ્લોબિન જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને આ બાળકના યોગ્ય વિકાસ અને સ્ત્રીના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ડોકટરો કહે છે કે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે દિવસમાં 1-2 ફળો એનિમિયા, કબજિયાત, ઝાડા, રક્તવાહિની સમસ્યાઓ સામે વિશ્વસનીય રક્ષણ કરશે.

નુકસાન

કેરીના ફાયદાઓ વિશે પહેલેથી જ ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે, પરંતુ "ફળોનો રાજા" નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. કયા કિસ્સાઓમાં આ થઈ શકે છે?

• અતિશય ઉપયોગ સાથે, ખાસ કરીને પ્રથમ વખત
• નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે: ગંઠાયેલું, બગડેલું, ખાટી અથવા આલ્કોહોલની ગંધ બહાર કાઢે છે (સારા ફળોમાં સોય અથવા ટર્પેન્ટાઇનની થોડી ગંધ હોય છે - વિવિધતાના આધારે)
• જ્યારે ફળો છાલ સાથે ખાઓ

બિનસલાહભર્યું

કેરીને ત્વચા સાથે ન ખાવી જોઈએ, તેનાથી ગંભીર એલર્જી થઈ શકે છે, જ્યારે પલ્પ સંપૂર્ણપણે હાનિકારક હશે. ચામડીની બળતરાની વૃત્તિ સાથે, મોજાથી ફળને ધોવા અને સાફ કરવું વધુ સારું છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ અને શ્વસન માર્ગના ક્રોનિક રોગોમાં, લીલા ફળો કોલિક, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા અને કેટલીકવાર ખેંચાણનું કારણ બની શકે છે.

વધુ પડતા પાકેલા ફળો પેટમાં અવરોધ, કબજિયાત અને તાવનું કારણ બની શકે છે..

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ફળોની સાવચેતીપૂર્વક પસંદગી અને ખોરાકમાં મધ્યસ્થતા સાથે, આ રસદાર સ્વાદિષ્ટના ઉપયોગ માટે વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

ચહેરાની ત્વચા માટે કેરી

સ્વાભાવિક રીતે, માત્ર ડોકટરો જ નહીં, પણ કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ અને પરફ્યુમર્સ પણ આવા વિટામિન-ખનિજ સંકુલવાળા ઉત્પાદનમાં રસ ધરાવતા હતા.

કેરીનો અર્ક ઘણા ચહેરા, હાથ અને શરીરની સંભાળના ઉત્પાદનોમાં એક ઘટક છે અને તે ત્વચા માટે યુવાનીનું અમૃત માનવામાં આવે છે. સક્રિય ઉત્સેચકો અને વિટામિન સી માટે આભાર, તે કરચલીઓના દેખાવને અટકાવે છે, ત્વચાને સરળ બનાવે છે, તેને નરમ બનાવે છે, તેને મખમલી અને ખુશખુશાલ બનાવે છે.

પ્યુરીમાં છૂંદેલા કેરીના પલ્પને ચહેરા પર લગાવવાથી ભરાયેલા છિદ્રો સાફ થઈ જશે અને ખીલ, સેબોરિયા અને અન્ય કોસ્મેટિક ખામીઓથી છુટકારો મળશે.

ઘરે, તમે એક સરળ અને અસરકારક કેરીનો માસ્ક તૈયાર કરી શકો છો: 2 ચમચી ફળનો પલ્પ, એક ચમચી મધ અને સમાન માત્રામાં ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો. 10-15 મિનિટ માટે ચહેરા પર લાગુ કરો અને પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો.

જો મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે કોઈ સમય અને પ્રયત્ન ન હોય, તો તે પલ્પને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને સ્વચ્છ ત્વચા પર લાગુ કરવા માટે પૂરતું છે.

અસામાન્ય વિદેશી વાનગીઓના ચાહકો કેરી નામના ભવ્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળથી પસાર થવાની શક્યતા નથી. આ ફળના નરમ અને મીઠી પલ્પમાં માત્ર સ્વાદ જ નથી, પણ ઉચ્ચારણ ઉપચાર ગુણધર્મો પણ છે. સુગંધિત કેરી- શું માં લાભ અને નુકસાનઆ વિદેશી એલિયન?

આ લેખમાંથી તમે શીખી શકશો:

કેરી: ફળનો દેખાવ, જ્યાં તે ઉગે છે

કેરી (મેગ્નિફેરા ઇન્ડિકા) એક સદાબહાર વૃક્ષ છે જે 45 મીટર સુધીની ઉંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. જંગલીમાં, છોડ એશિયાના દક્ષિણ અથવા દક્ષિણપૂર્વમાં રહે છે. કેરીના વસવાટનું ઔદ્યોગિક ધોરણ ચીન, યુએસએ, મેક્સિકો, ઓસ્ટ્રેલિયા અને આફ્રિકા, ફિલિપાઈન અને કેરેબિયન ટાપુઓ સુધી પહોંચે છે. આ છોડની 300 થી વધુ જાતો છે.

ફળોમાં મુખ્ય પોષક મૂલ્ય હોય છે. પાકેલી કેરી રસદાર અને મીઠી હોય છે, તેમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ અને અનન્ય સુગંધ હોય છે. પરિપક્વતા વર્ષમાં બે વાર થાય છે. 1 ફળનું વજન 200 ગ્રામથી 2 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે. ફળની ચામડી ચળકતી અને સરળ હોય છે, માંસમાં તેજસ્વી પીળો-નારંગી રંગ હોય છે. દરેક ફળમાં એક મોટું હાડકું હોય છે. કેરીના બીજ અભેદ્ય હોય છે અને તેમના માટે અસાધારણ પરિસ્થિતિઓમાં પણ સારી રીતે અંકુરિત થાય છે. વધુમાં, તેઓ બાફેલી અથવા તળેલી ખાઈ શકાય છે.

ફળોની રાસાયણિક રચના અને પોષણ મૂલ્ય

કેલરીકેરી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 60 kcal છે.

ફળની રચનામાં શામેલ છે:

• પ્રોટીન - 0.8 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.4 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 15 ગ્રામ.

ઉપરાંત, આ વિદેશી ફળ નીચેના ઘટકોમાં સમૃદ્ધ છે:

• એલિમેન્ટરી ફાઇબર;
• પાણી
• પેક્ટીન;
• વિટામિન એ, બી, સી;
• સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો: આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વગેરે.

માર્ગ દ્વારા. ફળની પરિપક્વતાની ડિગ્રીના આધારે રચના બદલાઈ શકે છે. તેથી, પાકેલી કેરીમાં વધુ સ્ટાર્ચ હોય છે. જ્યારે પાકે છે, તે ખાંડમાં ફેરવાય છે, જે પલ્પને વધુ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. પાકેલી કેરીમાં વિટામિન બી વધુ હોય છે, જ્યારે પાકેલી કેરીમાં પેક્ટીન વધુ હોય છે. તે જ સમયે, પરિપક્વ ફળમાં એસિડનું પ્રમાણ ઘટે છે, અને કેટલાક ફળો પાકે ત્યારે વિઘટન પણ કરે છે.

કેરી - માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ફળની સમૃદ્ધ વિટામિન રચના માનવ સ્વાસ્થ્ય પર તેની સકારાત્મક અસર નક્કી કરે છે. તેથી, ખોરાકમાં કેરીનો નિયમિત પરંતુ મધ્યમ વપરાશ નીચેની હકારાત્મક અસરો ધરાવે છે:

• મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. આ માટે વિટામિન B6 જવાબદાર છે. આ ઘટક ઊંઘને ​​સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે અને સારો મૂડ પ્રદાન કરે છે.
• તેની શક્તિશાળી એન્ટિવાયરલ અસર છે. કેરી શરીરની સુકાઈ જવાની પ્રક્રિયાના વિકાસને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન એ અને સીની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા આ સુવિધા આપવામાં આવે છે. તેઓ શરીરમાં કોલેજન પ્રોટીનના સંશ્લેષણ માટે જવાબદાર છે. આમ, વ્યક્તિની ત્વચા અને રક્તવાહિનીઓ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળના વિશ્વસનીય રક્ષણ હેઠળ છે.
• દ્રષ્ટિની સ્થિતિ સુધારે છે. ફળના પલ્પમાં રહેલું ઝેક્સાન્થિન દ્રષ્ટિના અંગો પર સૂર્યપ્રકાશની હાનિકારક અસરોને ઘટાડે છે. વધુમાં, ગર્ભ આંખમાં વય-સંબંધિત મેક્યુલર અધોગતિની પ્રક્રિયાને વિલંબિત અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• તેની પ્રતિરક્ષા પર સકારાત્મક અસર પડે છે. બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન એ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, શરીરને વિવિધ ચેપ અને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી સમાન કાર્ય કરે છે.
• હળવા રેચક અસર છે. દરરોજ એક મધ્યમ કદની કેરી ખાવાથી કબજિયાત જેવી અપ્રિય ઘટના દૂર થઈ શકે છે.
• પાચનતંત્રના કામમાં સુધારો કરે છે. ફળની રચનામાં ડાયેટરી ફાઇબર શરીરને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે. કેરી શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવાની પણ ખાતરી આપે છે, આંતરડાની તંદુરસ્તી જાળવી રાખે છે.

સ્ત્રીઓ માટે કેરીના ફાયદા

સુંદર મહિલાઓ કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય અને ખીલેલા દેખાવની કાળજી રાખે છે તેઓએ મીઠી કેરીના ફળ પર ચોક્કસપણે ધ્યાન આપવું જોઈએ. સ્ત્રીઓ માટે કેરીના ઉપયોગી ગુણધર્મો આ ફળ છે:

• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી પદાર્થો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. વિટામિન A, C અને B6 (ફોલિક એસિડ) આયર્ન સાથે મળીને ચેપનો ઝડપથી સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, અને નવજાત શિશુમાં દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ વિકસાવવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, કેરી બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન સોજો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• માસિક ચક્ર પર તેની સકારાત્મક અસર પડે છે. માસિક સ્રાવ દરમિયાન વિપુલ પ્રમાણમાં સ્રાવ લોહની ઉણપ તરફ દોરી શકે છે. પરંતુ કેરીમાં આ તત્વ ખોવાયેલા સંસાધનોની ભરપાઈ કરવા માટે પૂરતું છે.
• ત્વચાની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. તેથી કેરી અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોની હાનિકારક અસરોને કારણે ત્વચાના ફોટોજિંગ સામે લડે છે. ફળોની રચનામાં રહેલા વિટામિન્સ સીબુમના સ્ત્રાવને નિયંત્રિત કરે છે, જેનાથી ત્વચાને ખીલ અને પિમ્પલ્સથી રાહત મળે છે. કેરીનો નિયમિત ઉપયોગ ત્વચાને સંતૃપ્ત કરે છે, તેને તેજસ્વી અને જુવાન બનાવે છે. પણ સ્વસ્થ કેરીચહેરાની શુષ્ક ત્વચા માટે.
• વાળની ​​​​સ્થિતિ સુધારે છે. રચનામાં કોલેજન ડેન્ડ્રફને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, વાળને સુંદરતા, તેજ અને ચમક આપે છે, વાળ ખરતા અટકાવે છે અને વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.

પુરુષો માટે કેરીના ફાયદા

વિદેશી ફળ માનવતાના મજબૂત અડધા પ્રતિનિધિઓને બાયપાસ કરતું નથી. કેરી, તેની ઘટક રચનાને કારણે, બહુવિધ પુરૂષ સમસ્યાઓ હલ કરવામાં સક્ષમ છે, ખાસ કરીને:

• ઘનિષ્ઠ જીવન સ્થાપિત કરો. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે કેરી એક અદ્ભુત કામોત્તેજક છે, વિટામિન ઇ જાતીય પ્રવૃત્તિ માટે જવાબદાર છે. અને બીટા-કેરોટીન સાથે મળીને, આ વિટામિન પ્રજનન કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને શુક્રાણુઓનું રક્ષણ કરે છે. જે પુરૂષો કેરી પસંદ કરે છે, તેમની શક્તિમાં સુધારો થાય છે અને જાતીય ઇચ્છામાં વધારો થાય છે.
• જનન વિસ્તારના રોગોની રોકથામ. પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ, તેમજ પ્રજનન અથવા પેશાબની સિસ્ટમ સાથે સમસ્યાઓના વિકાસને રોકવા માટે, ગર્ભના નિયમિત વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ કયા રોગોથી રાહત આપે છે?

કેરીની ઘટક રચનાના લાંબા ગાળાના અભ્યાસો એ નિષ્કર્ષ તરફ દોરી ગયા છે કે આ ફળનો ઉપયોગ શરીરની આવી સમસ્યાઓ માટે વધારાના ઉપચાર તરીકે થઈ શકે છે જેમ કે:

• યુરોલિથિઆસિસ રોગ. કેરીમાં રહેલું પોટેશિયમ અને વિટામીન B6 પથરીનું કદ ઘટાડવામાં અને તેની રચનાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• અસ્થમા. બીટા-કેરોટીન શરીરને એવા પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે જે શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે, ખાસ કરીને અસ્થમા.
• એનિમિયા. આ પેથોલોજીનું સૌથી સામાન્ય કારણ શરીરમાં આયર્નનું નીચું સ્તર છે. કેરીનું નિયમિત સેવન આ સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• ડાયાબિટીસ. કેરી બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર.

કેરીને કેન્સર સામે પણ સારી પ્રોફીલેક્ટીક માનવામાં આવે છે. સમાન પેક્ટીન માત્ર કેન્સર થવાના જોખમને ઘટાડે છે, તે કેન્સરના તમામ તબક્કા માટે ઉપચાર તરીકે પણ અસરકારક છે.

ગર્ભને મદદ કરે છે અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે. વિટામિન K અને પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, કેરી હાડકાના ફ્રેક્ચરનું જોખમ ઘટાડે છે. વધુમાં, ફળમાં લ્યુપેઓલ હોય છે, જે એક પદાર્થ છે જે સંધિવા અને બળતરાના લક્ષણોને દૂર કરે છે.

ફળ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પેથોલોજીના વિકાસના જોખમને ઘટાડે છે. તેની રચનામાં પેક્ટીન લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને પોટેશિયમ અને વિટામિન બી જરૂરી છે. સારા સ્વાસ્થ્ય માટેહૃદય

તે રસપ્રદ છે. તે તારણ આપે છે કે કેરી હીટ સ્ટ્રોક સામે લડવામાં મદદ કરે છે. પાકેલા ફળો તાજગી આપતા હોવાથી, તેમના રસનો ઉપયોગ ગરમીના સંસર્ગનો સામનો કરવા માટે પુનઃસ્થાપન એજન્ટ તરીકે કરી શકાય છે. તાજા કાચા ફળો પણ શરીરને સારી રીતે ઠંડુ કરે છે. કેરીના ફળમાં પોટેશિયમ અને પાણી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. શરીરમાં પ્રવાહીના ઇચ્છિત સ્તરને જાળવી રાખીને, તેના પલ્પના ઘટકો સનસ્ટ્રોકની ઘટનાને અટકાવે છે.

આંબાના પાન અને છાલના ફાયદા

આશ્ચર્યજનક રીતે, વિદેશી કેરીનું ફળ માત્ર તેના પલ્પ માટે જ ઉપયોગી નથી, જોકે પ્રથમ સ્થાને ફળ તેના કારણે ચોક્કસપણે ખરીદવામાં આવે છે. પરંતુ છોડના પાંદડા અને છાલને પણ છૂટ આપવી જોઈએ નહીં.

આંબાના પાનનો હીલિંગ ઉકાળો

કેરીના પાંદડા એસિડ અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, જે તેમને લીવર પેથોલોજી સામેની લડાઈમાં અનિવાર્ય સાધન બનાવે છે.

આ અંગને મજબૂત કરવા અને તેને આકારમાં રાખવા માટે કેરીના પાનનો ઉકાળો વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે 5 ગ્રામ સૂકા કેરીના પાન અને એક ગ્લાસ પાણીની જરૂર પડશે. સૂકા મિશ્રણને કન્ટેનરમાં રેડો, પાણી રેડવું અને પ્રવાહી અડધાથી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પરિણામી મિશ્રણ ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે અને 2 ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે, જેમાંથી દરેક દિવસ દરમિયાન ખાવું જોઈએ. દરરોજ તમારે એક નવો ઉકાળો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

ઉધરસ માટે કેરીનો ઉકાળો

ખાંસી સામે લડવામાં કેરીના પાન ઓછા ઉપયોગી નથી. હીલિંગ કમ્પોઝિશન તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સૂકા કેરીના પાન - 40 ગ્રામ;
• પાણી - 400 ગ્રામ;
• મધ - 2 કલાક l

પાણી સાથે પાંદડા રેડો, મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. મિશ્રણને થોડીવાર ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. તૈયાર સૂપમાં, સ્વાદ માટે મધ ઉમેરો. દિવસમાં ત્રણ વખત ઉપાય લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, સમાન ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે.

કેટલાક કારણોસર, કેરીની છાલ પલ્પ જેટલું ધ્યાન આપવાને પાત્ર ન હતી. જેમ તે બહાર આવ્યું છે - નિરર્થક, કારણ કે કેરીની ચામડીમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. ખાસ કરીને, તે શરીર પર ટોનિક અને એસ્ટ્રિજન્ટ અસર ધરાવે છે.

કેરીની છાલની મદદથી, તમે સમસ્યાઓનો સામનો કરી શકો છો જેમ કે:

• સ્થૂળતા. સંખ્યાબંધ અભ્યાસોએ સાબિત કર્યું છે કે કેરીની છાલ શરીરમાં ચરબી ઓગાળનાર તરીકે કામ કરે છે. પદાર્થો કે જે ચરબીયુક્ત પેશીઓને ઓગળવામાં મદદ કરે છે તે ફક્ત ફળની બહારના ભાગમાં જ એકઠા થાય છે. આમ, કેરીની છાલ, જેને મોટાભાગના લોકો ફેંકી દે છે, તે વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

મહત્વપૂર્ણ. કેરીની છાલનું વધુ પડતું સેવન આંતરડાની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, કારણ કે તેમાં અપાચિત ફાઇબરની મોટી માત્રા હોય છે. ફળના આ ભાગનો ઉકાળો તરીકે ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

• પિમ્પલ્સ, બ્લેકહેડ્સ અને ત્વચાની અન્ય અપૂર્ણતા. આ પરેશાનીઓથી છુટકારો મેળવવા માટે કેરીની છાલ કાપીને તેને અંદરથી ચહેરા પર 15 મિનિટ સુધી લગાવી લો.

આ ઉપરાંત, છાલમાંથી તેમજ કેરીના બીજમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે, જે ત્વચા અને વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેને શેમ્પૂ, માસ્ક, હેર રિન્સ અથવા ફેસ ક્રીમમાં ઉમેરી શકાય છે. કાંસકા પર કેરીના તેલના થોડા ટીપાં નાખીને વાળને કોમ્બિંગ કરવું ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા વાળની ​​​​સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને તેમની વૃદ્ધિને વેગ આપે છે.

સૂકી કેરી એ આરોગ્યપ્રદ સારવાર છે

માત્ર તાજા જ નહીં, પણ ઉષ્ણકટિબંધીય કેરીના ફળનો સૂકો પલ્પ પણ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. સૂકા સ્લાઇસેસ એ લોકો માટે નાસ્તા તરીકે સંબંધિત છે જેઓ આહાર પર છે અને પોતાની જાતને મીઠી અને ઓછી કેલરીવાળી ટ્રીટ કરવા માંગે છે. સૂકા ફળો પાચનતંત્રને સામાન્ય બનાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. સૂકા ફળ તાજા પલ્પમાં સમાયેલ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોના સંપૂર્ણ સંકુલને જાળવી રાખે છે.

કેરી કેવી રીતે ખાવી અને સ્ટોર કરવી

કેરી કેવી રીતે ખાવી મોટેભાગે, ફળ ત્વચા વિના ખાવામાં આવે છે. ખાવાની તૈયારીની પ્રક્રિયામાં, ફળોની પ્રક્રિયા કરવા માટેની ઘણી ભલામણો ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:

• તમે ચાખવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ફળને ગરમ પાણીમાં ધોવા જોઈએ અને ટુવાલથી સૂકવવા જોઈએ.
• કેરીને છાલવામાં થોડી મુશ્કેલી છે - જ્યારે દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે પાકેલા ફળમાંથી રસ નીકળી જાય છે. વધુમાં, હાડકા પોતે વ્યવહારીક રીતે અલગ થતા નથી. તેથી, ફળની છાલ કાઢતા પહેલા, તેને કાપી નાખવું જોઈએ. આ હેતુ માટે, એક ખાસ ઉપકરણ યોગ્ય છે - એક ફળ સ્લાઇસર. તેની ગેરહાજરીમાં, તમે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે કેરીને બે ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે, જે પછી પલ્પ સાથે ટેબલ પર નાખવામાં આવે છે.
• તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, સ્લાઇસેસને બારીક જાળીમાં કાપો, ચામડીમાં ન કાપવાની કાળજી રાખો. ફળના ટુકડાને અંદર મહત્તમ ચોકસાઈ સાથે ફેરવો અને ક્યુબ્સ કાપો.

પરિવહન માટે બનાવાયેલ આંબા સામાન્ય રીતે પાક્યા વગર કાપવામાં આવે છે. પરંતુ આ પ્રક્રિયા પણ અંતિમ મુકામ પર જવાની પ્રક્રિયામાં ફળોને બગાડથી બચાવવામાં હંમેશા મદદ કરતી નથી. તેમાંના ઘણા ઓવરશૂટ કરે છે. પાકેલા ફળો તેમના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ઘણા દિવસો સુધી જાળવી રાખે છે. આમ, તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસથી વધુ સમય માટે રાખી શકાય છે.

નૉૅધ. કેરીને પોલિઇથિલિનમાં લપેટી ન લો, ફળને કાગળથી લપેટી લેવું શ્રેષ્ઠ છે.

કેરી - નુકસાન અને ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કેરી ખાવી નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તેથી, વિદેશી મહેમાન પર ભોજન લેતા પહેલા, તમારે તેના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસની સૂચિથી પોતાને પરિચિત કરવું જોઈએ:

• એલર્જીની વૃત્તિ. કેરી પિસ્તા અને કાજુના સંબંધી છે. તેથી, જો આ ઉત્પાદનો માટે એલર્જી હોય, તો સારવારનો ઉપયોગ છોડી દેવો જોઈએ. પ્રથમ વખત ફળનો પ્રયાસ કરતી વખતે, તમારે શરીરની પ્રતિક્રિયાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ: એલર્જીના પ્રથમ સંકેત પર, ફળને આહારમાંથી દૂર કરવું જોઈએ.
• કિડની સમસ્યાઓ. જો કિડનીની પેથોલોજી હોય અથવા આ અંગો યોગ્ય રીતે કામ કરતા નથી, તો તમારે મોટી માત્રામાં પોટેશિયમનું સેવન ન કરવું જોઈએ. કેરીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.
• સ્વાદુપિંડનો સોજો. કેરીમાં શર્કરા અને કાર્બનિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી સ્વાદુપિંડ પર અસહ્ય બોજ લાવી શકે છે. તેથી, આ રોગ સાથે ગર્ભનો કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, અગાઉ હાજરી આપતા ચિકિત્સકની પરવાનગી મેળવવી.

ધ્યાન આપો! આલ્કોહોલ સાથે કેરીનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે આ ઉત્પાદન શરીરમાંથી ઇથિલ આલ્કોહોલના ઉત્સર્જનને ધીમું કરે છે. અપરિપક્વ કેરીના ફળો પર પણ પ્રતિબંધ લાદવામાં આવ્યો છે - તેનું વારંવાર સેવન કોલિક, ગળા અને પેટની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય છોડની જેમ કેરીમાં પણ શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન બંને હોય છે. આ ઉત્પાદનમાં નિઃશંકપણે વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, અને માત્ર કેરીનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ નુકસાન લાવી શકે છે. આહારમાં આ ઉત્પાદનનો મધ્યમ પરિચય માત્ર શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરશે નહીં, પણ અનુપમ સ્વાદનો આનંદ પણ લાવશે.

એક સદાબહાર ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ, જે તાજેતરમાં અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર દેખાયો છે, તે પહેલાથી જ ગ્રાહકોનો પ્રેમ જીતવામાં સફળ રહ્યો છે. પ્રથમ, સમૃદ્ધ અને સુખદ સ્વાદને કારણે, અને બીજું, તેમાં રહેલા ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે. ભારતમાં ઉગાડતા ફળે ભયંકર રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરી જેણે હજારો લોકોના જીવ લીધા - પ્લેગ અને કોલેરા.

સંસ્કૃતમાં, કેરી નામને "મહાન ફળ" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. ખરેખર, હજારો વર્ષોથી, બગીચામાં ઉગતા આંબાના ઝાડની હાજરી એ રાજાઓનો વિશેષાધિકાર માનવામાં આવતો હતો.

સંયોજન

કેરીના ફાયદા તેની રાસાયણિક રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. ફળ ફાઇબર તેમજ કેરોટીનોઈડ્સના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, જે તેના પલ્પને પીળો અથવા નારંગી રંગ આપે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ અથવા વિટામિન સીની સામગ્રી અનુસાર, કેરી લીંબુ પણ જીતે છે. હીલિંગ ગુણધર્મો ફળને સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો આપે છે જે મોટી માત્રામાં હાજર હોય છે. અને ફળની રચનામાં આવશ્યક એમિનો એસિડ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. મોટી સંખ્યામાં વિવિધ શર્કરાની સામગ્રીને કારણે કેરી એક સ્વાદિષ્ટ ફળ છે.

100 ગ્રામ કેરી સમાવે છે:

કેરીના 10 સ્વાસ્થ્ય લાભો

બધા ફળોની જેમ કેરી પણ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે. અને આ ઘટકો, જેમ તમે જાણો છો, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને આપણા શરીરને વિવિધ ચેપ અને રોગોથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ વૈજ્ઞાનિકોએ અમુક રોગોની સારવાર માટે કેરીના ફાયદાઓ નોંધ્યા છે.

1. પાચનમાં સુધારો

   કેરીના પલ્પ અને ત્વચામાં ભરપૂર માત્રામાં રહેલા ફાઈબર કબજિયાત અને આંતરડાની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. ફળના હીલિંગ એન્ઝાઇમ્સ પેટના એસિડિક વાતાવરણને તટસ્થ કરવામાં સક્ષમ છે, તેમજ પ્રોટીનને તોડી શકે છે, આમ તેઓ શરીરમાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

2. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું

   કેરીમાં રહેલી ખાંડ હાનિકારક નથી, અને ફળમાં જ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. આ સૂચવે છે કે તેને ડાયાબિટીસવાળા લોકોના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. હા, અને કેટલીક ગૂંચવણો કે જે આ રોગ ઉશ્કેરે છે તે કેરીના સમયાંતરે ઉપયોગથી શૂન્ય થઈ જશે.

3. આંખ આરોગ્ય

   ઘણા વર્ષો પહેલા, કેરીનો ઉપયોગ રાતા અંધત્વ સામે લડવા માટે કરવામાં આવતો હતો. ખરેખર, વિટામીન A અને દ્રષ્ટિ માટે અનિવાર્ય અન્ય પદાર્થો આ ઇન્દ્રિય અંગ પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે અને ડ્રાય આઇ સિન્ડ્રોમ સાથે, આંખના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની ખંજવાળ અને બર્નિંગમાં મદદ કરી શકે છે.

4. કેન્સર નિવારણ

   કેરીમાંથી બનેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો સ્તનધારી ગ્રંથીઓ, ફેફસાં, કોલોન અને પ્રોસ્ટેટના જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અવરોધે છે. અને આ વિદેશી ફળ માનવ શરીરની વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે. પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે વિટામિન ઇ હૃદયના સ્નાયુ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

5. સ્વસ્થ હૃદય

   મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ જે કેરી બનાવે છે તે હેમેટોપોએટીક ક્ષમતા ધરાવે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ હૃદયના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે. વિટામિન સી, પેક્ટીન અને ડાયેટરી ફાઇબરનું ઉચ્ચ સ્તર લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તાજી કેરી પોટેશિયમનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે હૃદય માટે પણ અપવાદરૂપે સારી છે.

6. તણાવ નિવારણ

   વિટામિન B6 દ્વારા મજબૂત, લાંબી અને ક્યારેક નકારાત્મક લાગણીઓ દૂર થાય છે, જે કેરીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.

7. તંદુરસ્ત ગર્ભાવસ્થા

   આયર્ન અને વિટામિન સી, જે તેનો એક ભાગ છે, સંપૂર્ણ રીતે એકબીજાના પૂરક છે અને માતા અને અજાત બાળક બંનેના શરીરની સુધારણામાં ફાળો આપે છે.

8. અસ્થમા નિવારણ

   બીટા કેરોટીનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી અસ્થમાનું જોખમ નાટકીય રીતે ઘટે છે. કેરી, પપૈયા, જરદાળુ, બ્રોકોલી, તરબૂચ, કોળું અને ગાજરમાં બીટા કેરોટીનનું પ્રમાણ સૌથી વધુ હોય છે.

9. તંદુરસ્ત હાડકાં

   વિટામિન K, કેરીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, કેલ્શિયમના વધુ સારા શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેનાથી અસ્થિભંગનું જોખમ ઓછું થાય છે.

10. મગજના કાર્યમાં સુધારો

    કેરીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ગ્લુટામાઈન એમિનો એસિડ હોય છે, જે ધ્યાન, ભણતર અને યાદશક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.

જેઓ વજન ઘટાડવાનું નક્કી કરે છે, તેમના માટે આ ફળ પણ અજમાવવા યોગ્ય છે. ઓછી કેલરી અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન તમને વજન ઘટાડવામાં જ મદદ કરશે. કેરીને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે.

• બેક્ટેરિયલ ચેપ;
• યોનિમાર્ગ;
• ઝાડા;
• મરડો;
• આંખના રોગો;
• છિદ્રોના અવરોધ;
• કબજિયાત;
• તાવ;
• માસિક અનિયમિતતા;
• ટાલ પડવી;
• સ્થૂળતા;
• કાંટાદાર ગરમી;
• નેફ્રીટીસ સહિત કિડનીની સમસ્યાઓ;
• યકૃત વિકૃતિઓ;
• અસ્થમાના લક્ષણો;
• સિનુસાઇટિસ;
• ટોક્સિકોસિસ;
• સ્કર્વી;

બિનસલાહભર્યું

વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને ઉભરતી એલર્જી કેરીના ઉપયોગ માટે અવરોધ બની જશે. આ ઉપરાંત, ફળ બિનસલાહભર્યું છે:

• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• પેટના અલ્સર અને જઠરનો સોજો થવાની સંભાવના.

કેરી ન ખાવી દારૂ સાથે. પાકેલા ફળો ખાવાથી પણ બચો, આનાથી આંતરડા અને પેટમાં ખેંચાણ થઈ શકે છે.

લેતી વ્યક્તિઓ વોરફેરીન.

જ્યારે સળગાવવામાં આવે છે, ત્યારે કેરી હાનિકારક વાયુઓ છોડે છે જે અંધત્વ અને મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે. છોડના પાંદડા પણ ખતરનાક છે, તે પાલતુ પ્રાણીઓ માટે ઝેરી અને અસુરક્ષિત માનવામાં આવે છે.

ભારતમાં, જે વિશ્વમાં કેરીનો મુખ્ય સપ્લાયર માનવામાં આવે છે, ઘણી સદીઓ પહેલા, તેઓએ ફળનો પીળો રંગ કેવી રીતે બહાર લાવવો તે શોધી કાઢ્યું. આ માટે બીમાર ગાયોના મૂત્રનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ ટૂંક સમયમાં આ પદ્ધતિ વ્યર્થ થઈ ગઈ, કારણ કે પવિત્ર પ્રાણીના ઉપયોગને મૃત્યુદંડની સજા આપવામાં આવી હતી.

ભારતમાં આંબાના ઝાડને કંઈક પવિત્ર અને ઈચ્છા-પૂર્તિ સાથે મૂર્તિમંત કરવામાં આવે છે. ઘરમાં સુખ અને દેવતાઓના આશીર્વાદ આવવા માટે, નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ આગળના દરવાજા પર કેરી લટકાવવાની જરૂર છે.

બીજું શું ઉપયોગી છે?

કેરી એ એક વિચિત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે લાંબા સમયથી તમામ દેશો અને ખંડોના રહેવાસીઓ દ્વારા નિશ્ચિતપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ તેની અસામાન્યતા સાથે આકર્ષે છે. ફળોમાં એવા કોઈ પ્રતિનિધિઓ નથી કે જે કેરીના અનુરૂપ હશે. કોઈપણ ઉષ્ણકટિબંધીય છોડની જેમ, કેરીમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે જેનો વધુ ઉત્તરીય અક્ષાંશોના રહેવાસીઓમાં અભાવ હોય છે. જો કે, કેરી ખાવી ખરેખર આરોગ્યપ્રદ છે?

ફળ વિશે સામાન્ય માહિતી

કેરી એ Sumacaceae પરિવારની કેરી જાતિનો છોડ છે. આ પરિવારના તમામ પ્રતિનિધિઓ ભેજવાળી અને ગરમ આબોહવા પસંદ કરે છે. ફક્ત તેના કેટલાક પ્રતિનિધિઓ રશિયામાં ઉગે છે. કેરી માટે, આ દેશનું વાતાવરણ ખૂબ ઠંડુ છે. સુમાચ પરિવારમાં પિસ્તા અને કાજુનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ ઉપરાંત, આ પ્રજાતિના ઘણા છોડમાંથી કાર્બનિક રંગો મેળવવામાં આવે છે.

આંબા ખૂબ મોટા ફળ ધરાવતાં વૃક્ષો છે. તેમની ઊંચાઈ 30 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. આવા વૃક્ષોના ફળ પણ અલગ અલગ હોય છે. એક સામાન્ય માન્યતા છે કે કેરી કદ અને રંગમાં નારંગી જેવી જ હોય ​​છે. હકીકતમાં, આ ફળનું વજન 1 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે, અને તેનો રંગ નારંગીથી લીલા સુધી બદલાય છે. અંદર, કેરી ખરેખર હંમેશા નારંગી અથવા પીળી હોય છે.

આ છોડ મૂળ ભારતનો છે. તેના ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલોમાં, જંગલી કેરીની પ્રજાતિઓ હજુ પણ ઉગે છે. આ ઉપરાંત, આ છોડ પાકિસ્તાન અને મ્યાનમારમાં જોવા મળે છે. તે સ્પેન અને કેનેરી ટાપુઓના કેટલાક પ્રદેશોમાં પણ ખેતી કરે છે. છોડના કદ અને તેની તરંગી પ્રકૃતિને કારણે ગ્રીનહાઉસમાં કેરી ઉગાડવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

કેરીનું પોષણ મૂલ્ય

કેરી એ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ખરો ભંડાર છે. આ ફળો, જેણે દક્ષિણ સૂર્યની બધી ગરમી અને ઉષ્ણકટિબંધીય ભેજને શોષી લીધો છે, તે માત્ર સ્વાદમાં જ સારો નથી, પરંતુ શરીર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.

આ ઉપરાંત, કેરીમાં અન્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન - વિટામિન સી મોટી માત્રામાં હોય છે. આ ફળના 100 ગ્રામમાં લીંબુના 100 ગ્રામ કરતાં 4 ગણું વધુ એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે. તે હકીકત પણ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે કે આટલી માત્રામાં કેરી સરળતાથી ખાઈ શકાય છે, પરંતુ લીંબુ નહીં. વધુમાં, આ છોડમાં ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ પણ છે. તેમાં વિટામીન A, E, K અને D મોટી માત્રામાં હોય છે.

વિટામિન્સ ઉપરાંત, કેરીમાં મોટી સંખ્યામાં ટ્રેસ તત્વો હોય છે જેમ કે: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે આ સંયોજનમાં છે કે આ પદાર્થો દવાઓના સ્વરૂપમાં મુક્ત થાય છે. તેઓ એકબીજાની ક્રિયાને સક્ષમ બનાવે છે, મહત્તમ લાભ લાવે છે. કેરીમાં ઘણા બધા આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ પણ હોય છે જેની આપણા શરીરને જરૂર હોય છે, પરંતુ તે તેનું સંશ્લેષણ જાતે કરી શકતું નથી.

જો કે, આ ફળના તેના નુકસાન પણ છે. કેરીનું પોષણ મૂલ્ય: 70kcal પ્રતિ 100g. આ લગભગ 100 ગ્રામ બાફેલા બટાકા સાથે સરખાવી શકાય છે. જેઓ તેમની આકૃતિને અનુસરે છે તેઓને આ ફળમાં સામેલ થવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અન્ય ફળોની જેમ કેરીમાં પોષક તત્વો સંતુલિત હોતા નથી. પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર 1:1:4 ના દરે 2:1:38 છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, કેરીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ સામાન્ય કરતાં ઘણું વધારે છે.

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, આ ફળમાં શરીર માટે જરૂરી પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે. તેઓ કેરીના ફાયદા નક્કી કરે છે. આ છોડના ફળમાં નીચેના સકારાત્મક ગુણો છે:

1. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.બે સૌથી સક્રિય એન્ટીઑકિસડન્ટોની સામગ્રી માટે આભાર: વિટામિન સી અને ઇ, કેરી શરદી સામે રક્ષણ આપે છે. આ વિટામિન હંમેશા જોડીમાં કામ કરે છે, તેમાંની પૂરતી માત્રા શરીરને કેન્સરથી પણ બચાવી શકે છે.
2. ચયાપચયની પ્રવેગકતા.બી વિટામિન્સ ઘણી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. તેઓ ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ હકીકતને જોતાં, વજન ઘટાડવા માટે ખાસ કેરીનો આહાર આપવામાં આવે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે કેરી પોતે એક ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન છે અને તેમાં ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તેથી તે ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાઈ શકાય છે.
3. દૃષ્ટિ સુધારે છે.વિટામિન A, જે કેરીનો એક ભાગ છે, તે દ્રશ્ય વિશ્લેષકના કાર્યમાં સામેલ છે. આ વિટામિનની અછત સાથે, એક સ્થિતિ વિકસે છે, જેને લોકપ્રિય રીતે "રાત અંધત્વ" કહેવામાં આવે છે - સંધિકાળની દ્રષ્ટિ ગુમાવવી. આ વિટામિનના ઉપયોગથી, દ્રશ્ય ઉગ્રતા પુનઃસ્થાપિત થાય છે.
4. ત્વચા ગુણધર્મો સુધારે છે.કરચલીઓ, તિરાડો અને શુષ્ક ત્વચા B વિટામિન્સ અને વિટામિન Aની અછતને કારણે દેખાય છે, આ બધું કેરીમાં જોવા મળે છે. એટલા માટે આ ફળ અંદર ખાવા અને બહાર વાપરવા માટે ઉપયોગી છે.
5. કિડની પત્થરોના વિકાસને અટકાવે છે.પત્થરો કેલ્શિયમની વધુ પડતી અને ફોસ્ફરસની અછત સાથે રચાય છે, કેટલીકવાર ઊલટું. કેરીના ફળોમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ બંને હોય છે, તેથી જે લોકો તેનો ઉપયોગ કરે છે તેમને યુરોલિથિયાસિસનું જોખમ નથી.
6. એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસની રોકથામ.આ રોગ ત્યારે થાય છે જ્યારે શરીરમાં મોટી માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ જમા થાય છે. આ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, તેમજ રક્ત વાહિનીઓની અતિશય નાજુકતાને કારણે થાય છે. જૂથ બીના વિટામિન્સ, જે કોલેસ્ટ્રોલના ઉત્સર્જનને વેગ આપે છે, પ્રથમ પરિબળ સામે લડે છે, અને વિટામિન સી, જે રક્ત વાહિનીઓની શક્તિમાં વધારો કરે છે, બીજા પરિબળ સામે લડે છે.
7. નર્વસ સિસ્ટમનું સામાન્યકરણ.હકીકત એ છે કે સેન્ટ્રલ અને પેરિફેરલ નર્વસ સિસ્ટમના ઘણા રોગો વિવિધ બી વિટામિન્સની અછત સાથે સંકળાયેલા છે. વધુમાં, દરેક વિટામિનનો અભાવ ચોક્કસ ન્યુરોલોજીકલ રોગનું કારણ બને છે. કેરી ખાતી વખતે, વ્યક્તિ આ વિટામિન્સ મેળવે છે, જે પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓની ઘટનાને અટકાવે છે. વધુમાં, ઇજાઓ, સ્ટ્રોક અને અન્ય જખમ પછી ચેતા તંતુઓની પુનઃસ્થાપના માટે બી વિટામિન્સ જરૂરી છે. જે લોકોને આવી સ્થિતિનો સામનો કરવો પડ્યો છે તેમને કેરી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
8. હૃદયના કામમાં સુધારો કરવો.હૃદયને યોગ્ય રીતે કામ કરવા માટે, બે ટ્રેસ ઘટકોની જરૂર છે - પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ. બંને કેરીમાં જોવા મળે છે.

આમ, આપણે કહી શકીએ કે કેરીના ફળો ઘણી દવાઓને બદલી શકે છે અને ઘણા રોગોના વિકાસને અટકાવી શકે છે. જો કે, તેમાં નકારાત્મક ગુણધર્મો પણ છે.

નુકસાન અને contraindications

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે કેરી એક ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે. ત્યાં ફક્ત એક જ વિદેશી છોડ છે જે તમામ ખંડોના રહેવાસીઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને ક્યારેય એલર્જીનું કારણ નથી - આ બનાના છે. અન્ય તમામ ફળો ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, અને કેરી કોઈ અપવાદ નથી. આ ફળની છાલ ખાવી તે ખાસ કરીને જોખમી છે. તેથી જ શરૂઆતમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં છાલવાળા ફળ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત ડાયાબિટીસવાળા લોકોએ કેરીનું સેવન ન કરવું જોઈએ. કેરી એક મધુર ફળ છે જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ હોય છે. તેથી, તેને મીઠાઈની જેમ માનવું જોઈએ. ઉપરાંત, ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે, કેરીનું સેવન મેદસ્વી લોકો સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

એક સ્વસ્થ વ્યક્તિએ પણ દિવસમાં બે નાની કેરીથી વધુ ન ખાવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે જ્યારે અતિશય ખાવું, ત્યારે આ ફળ હાર્ટબર્ન, કબજિયાત અને ગેસ્ટ્રાઇટિસનું કારણ બની શકે છે. આ ઉપરાંત કેરીનું સેવન હંમેશા મેઈન કોર્સ પછી જ કરવું જોઈએ.

આમ, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે કેરી એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, જેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે. તેઓ માનવ શરીર પર કેરીની સકારાત્મક અસર નક્કી કરે છે, પરંતુ તેની નકારાત્મક અસર પણ છે. કેરી, કોઈપણ ફળની જેમ, હંમેશા મધ્યસ્થતામાં લેવી જોઈએ.

વિડિઓ: કેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો