ઓછા જાણીતા વિદેશી ફળો. વિદેશી ફળો: ફોટો, નામ અને વર્ણન

વિદેશમાં મુસાફરી, ખાસ કરીને ગરમ દેશોમાં, રશિયન પ્રવાસી સંપૂર્ણપણે અજાણ્યા, અત્યાર સુધી અજાણ્યા ફળો સાથે આવે છે. મને પણ ઘણીવાર મારી આંખો પર વિશ્વાસ નથી થતો કે ફ્રુટ સ્ટોલ પર કુદરતની કેવા અજાયબીઓ જોવા મળે છે. અને તેથી, આગલી વખતે બીજા અદ્ભુત ફળને જોઈને આશ્ચર્યમાં ન ઊતરવા માટે, મેં "વિદેશી દેશો" માં તમે શું ખરીદી શકો છો અને અજમાવી શકો છો તેની સૂચિ બનાવવાનું નક્કી કર્યું છે.

પરંતુ મને શંકા પણ નહોતી કે મારે કેટલું છાપવું પડશે! તે તારણ આપે છે કે આપણા અદ્ભુત ગ્રહ પર ઘણા વિદેશી ફળો છે કે, સંભવત,, થોડા લોકો તેમના જીવનકાળમાં તે બધાને અજમાવી શકશે. તો હવે મારી યાદીમાં 85 વિદેશી ફળો , અને આ ફક્ત નામો સાથેનો ફોટો નથી, પરંતુ વર્ણન અને રસપ્રદ માહિતી છે. હું ચોક્કસપણે તેને સમયાંતરે અપડેટ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યો છું, તેથી જો તમે બધા ફળો વિશે જાણવા માંગતા હો, તો સમયાંતરે અહીં તપાસ કરો!

નામ અને સામાન્ય સમાનાર્થી ઉપરાંત, દરેક ફળ માટે તેના દેખાવનું વર્ણન, એક ફોટોગ્રાફ અને, જો શક્ય હોય તો, મોટાભાગના લોકો માટે જાણીતા સ્વાદની તુલનામાં સ્વાદના ગુણો દર્શાવવામાં આવે છે. મેં પ્રયત્ન કર્યો ત્યારથી જેમ તે બહાર આવ્યું છે) ફક્ત એક નાનો ભાગ, પછી હું નસીબદાર લોકોની સમીક્ષાઓના આધારે ઘણા વિદેશી ફળોના સ્વાદ વિશે વાત કરીશ જેણે ખરેખર તેમને ખાધા હતા, અને ઘણા કિસ્સાઓમાં મારે બુર્જિયો ઇન્ટરનેટ પર માહિતી શોધવી પડી હતી.

હું તરત જ વનસ્પતિશાસ્ત્રના જાણકારોને ચેતવણી આપું છું કે લેખમાં ખ્યાલો રોજિંદા, સમજી શકાય તેવા સ્તરે આપવામાં આવે છે. એટલે કે, ગુસ્સે થવાની જરૂર નથી કે વિજ્ઞાનમાં " ફળ"ગેરહાજર છે, પરંતુ ત્યાં માત્ર એક સામાન્ય શબ્દ છે" ગર્ભ" અહીં, હું "ફળો" નો ઉલ્લેખ કરીશ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ કે જે ઝાડ, ઝાડીઓ અથવા વેલાઓ પર ઉગે છે, સામાન્ય રીતે મીઠી અથવા મીઠી અને ખાટી, જે આખરે ખાય તે પહેલાં ઘણી વખત કરડી શકાય છે. અને અમે નાના ફળોને "બેરી" તરીકે ધ્યાનમાં લઈશું, જે એક ડંખમાં સંપૂર્ણ ખાઈ શકાય છે અથવા મુઠ્ઠીભર પણ ખાઈ શકાય છે અને તેને છાલવાની જરૂર નથી.

માર્ગ દ્વારા, લેખમાં માત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો જ નથી, કારણ કે સમશીતોષ્ણ અક્ષાંશોનો પ્રતિનિધિ સરળતાથી વિદેશી બની શકે છે.

અમારા ખૂબ જ વિશાળ લેખ દ્વારા નેવિગેશનની સરળતા માટે, મૂળાક્ષર અનુક્રમણિકાનો ઉપયોગ કરો:

અબકાશી(Abacaxi) મુખ્યત્વે બ્રાઝિલમાં ઉગાડવામાં આવે છે. મોટાભાગના વાચકો, ફળનો ફોટો જોઈને કહેશે કે તે માત્ર એક અનાનસ છે અને તે લાંબા સમય સુધી વિદેશી નથી. પરંતુ ઉતાવળ કરશો નહીં! હા, "અબકાશી" ( ભારતીય લોકો ટુપી-ગુઆરાની ભાષામાંથી એક શબ્દ) આ કાંટાદાર ફળની જાતોમાંની એક છે, પરંતુ તેને એક કારણસર અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે. કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, પોર્ટુગીઝમાં અબાકેક્સી"અને" અનનાસ”- આ સમાનાર્થી છે, પરંતુ આ સાથે, આપણને પરિચિત બીજો શબ્દ, તેઓ આપણને પરિચિત ફળ સૂચવે છે. તે જ સમયે, બ્રાઝિલ અને પોર્ટુગલના બજારોમાં, લોકો અબાકાચી ખરીદવાનું પસંદ કરે છે, જેને ઘણા લોકો એક અલગ ફળ માને છે.

અબાકાશી નિયમિત અનેનાસ કરતાં ગોળાકાર, પીળો, મીઠો, રસદાર છે ( પોર્ટુગીઝ અને બ્રાઝિલિયનોના શબ્દોમાંથી અનુવાદિત) અને તેની કિંમત વધારે છે. હું પુનરાવર્તિત કરું છું, આ માહિતી "મૂળ" પાસેથી લેવામાં આવી હતી, એટલે કે, જે લોકો સિદ્ધાંતમાં નહીં, પરંતુ વ્યવહારમાં તફાવતો જાણે છે, પરંતુ કેટલાક લેખોમાં તમને વિપરીત નિવેદન મળશે કે અબાકાશી અનેનાસ કરતાં મોટી છે અને વિસ્તરેલ આકાર ધરાવે છે ...

અન્ય પ્રકારના અનેનાસની જેમ, અબકાશી સુક્રોઝ, વિટામિન સી, ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કોપર, જસત, મેંગેનીઝ, આયોડિન), તેમાં ગ્રુપ બી અને પ્રોવિટામિન Aના વિટામિન્સ હોય છે.

તમારી પરવાનગી સાથે, હું લેખમાં એક સરળ, પરિચિત અનેનાસ ઉમેરીશ નહીં, અમે વધુ વિચિત્ર અબેકસ સાથે મેનેજ કરીશું.

અવારા(આવરા, ટુકુમ, આવારા, વારા, આવારા, ટુકુમ, ટુકુમ-ડો-પારા). દક્ષિણ અમેરિકા ખંડના ઉત્તરમાં બ્રાઝિલ, સુરીનામ, ગુયાના, ગુયાના જેવા દેશોમાં આ પામ વૃક્ષ સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે. મધ્યમ ઉંચાઈનું વૃક્ષ (15 મીટર સુધી) કાંટાથી ઢંકાયેલું છે ( થડ અને પાંદડા બંને) અને ફળો ગુચ્છમાં ઉગે છે.

અંડાકાર આકારના ફળો કદમાં સામાન્ય ચિકન ઈંડા જેવા જ હોય ​​છે અને તેનો રંગ લાલ-ભૂરાથી નારંગી સુધીનો હોય છે. આ એક વધુ લાક્ષણિક છે). પલ્પ એકદમ રસદાર, સુગંધિત હોય છે, તેનો સ્વાદ મોટાભાગે જરદાળુ સાથે સરખાવવામાં આવે છે, જો કે, હકીકતમાં, તેમાં થોડો પલ્પ હોય છે, કારણ કે તેનો મોટાભાગનો ભાગ હાડકા દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે.

અલબત્ત, ફળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન બંને હોય છે, પરંતુ ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ઘટક ચરબી છે, વધુ ચોક્કસપણે તેલ જેમાં સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ( ઉદાહરણ તરીકે, અવારા ઓમેગા 3, 6 અને 9 માં સમૃદ્ધ છે). અને અવારમાં વિટામીન A પણ ઘણો હોય છે. ગાજર કરતાં લગભગ ત્રણ ગણું વધુ) અને B2.

વાસ્તવમાં, તેના કાચા સ્વરૂપમાં સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે, અવારાનો લગભગ ક્યારેય ઉપયોગ થતો નથી. તે પ્રદેશના રહેવાસીઓ જ્યાં તે સક્રિય રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, બાફેલા ફળોને સાઇડ ડિશ તરીકે ખાવાનું પસંદ કરે છે અથવા તેમાંથી એક પ્રકારની પેસ્ટ બનાવે છે, જેનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓના આધાર તરીકે થાય છે. વધુમાં, અવર્સમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે ( પલ્પ કરતાં બીજમાંથી વધુ), જે, તેની રચનાને કારણે, માત્ર સામાન્ય પામ તેલ તરીકે જ નહીં, પણ કોસ્મેટિક ઉત્પાદન તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

એવોકાડો(એવોકાડો, અમેરિકન પર્સિયસ, એલિગેટર પિઅર). ઘણા લોકો માટે, તે હવે કોઈ વિદેશી છોડ નથી, પરંતુ સલાડનો ખૂબ જ વારંવાર મહેમાન છે, તે આ સૂચિમાં ફક્ત એટલા માટે આવ્યો છે કારણ કે તે "A" અક્ષર માટે યાદ કરવામાં આવનાર પ્રથમ હતો. એવોકાડો મેક્સિકોથી આવે છે, અને આજકાલ તે યોગ્ય ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાવાળા લગભગ તમામ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ત્યાં 400 થી વધુ જાતો છે જેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, મને લાગે છે કે સાચા એવોકાડો ગુણગ્રાહકો પણ બધું અજમાવી શકશે નહીં.

એવોકાડોની લંબાઈ 20 સેન્ટિમીટર સુધીની હોય છે, છાલ અખાદ્ય હોય છે, માંસ ગાઢ, પીળો-લીલો અથવા લીલોતરી હોય છે, જેમાં એક મોટા હાડકા હોય છે.

પાકેલો એવોકાડો સહેજ મીંજવાળો સ્વાદ સાથે થોડો તેલયુક્ત હોય છે. એવોકાડોસ વિશ્વભરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સની પ્રિય છે કારણ કે તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, બી વિટામિન્સ, વિટામિન ઇ, પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, જે ઘણા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને અનિદ્રા સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.

અગુજ(અગુઆજે, અગુઆજે, ઇટા, બુરીટી, કેનાગુચો) દક્ષિણ અમેરિકાના ભેજવાળા ઉષ્ણકટિબંધમાં ઉગે છે, જ્યાં તે એટલી અવિશ્વસનીય રીતે લોકપ્રિય છે કે છોડની વસ્તી માટે ભય છે. લોકપ્રિયતા ફળના માનવામાં આવતા વિશેષ ગુણધર્મોને કારણે છે, જેનો આભાર જે છોકરીઓ તેનો નિયમિતપણે ઉપયોગ કરે છે તેઓ કોઈપણ પ્રયાસ વિના પાતળી આકૃતિ જાળવી રાખે છે, વધુમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે અગુઆજ એક મજબૂત કામોત્તેજક છે.

અંડાકાર ફળો લાલ-ભૂરા ભીંગડાથી ઢંકાયેલા હોય છે, અને નીચે પીળા માંસ અને એક મોટા બીજ હોય ​​છે. અગુઆજાનો સ્વાદ સુખદ, ગાજરની યાદ અપાવે છે. તાજા વપરાશ ઉપરાંત, તેમાંથી રસ, જામ, આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં આવે છે, અને આથોવાળા ફળોમાંથી રસપ્રદ વાઇન મેળવવામાં આવે છે.

તેમાં ઘણા વિટામિન એ, સી, તેમજ ફાયટોહોર્મોન્સ છે જે સ્ત્રી હોર્મોન્સની નકલ કરે છે.

અઝીમીના(નેબ્રાસ્કા બનાના, મેક્સીકન કેળા, અસિમિના, કેળાનું ઝાડ, પાવપાવ, પો-પાવ) ઉત્તર અમેરિકાથી આવે છે, વધુ ચોક્કસપણે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના દક્ષિણી રાજ્યોના પ્રદેશમાંથી. પરંતુ આ અદ્ભુત, મોટે ભાગે થર્મોફિલિક પ્લાન્ટ -30 સેલ્સિયસ સુધી તીવ્ર ઠંડીનો સામનો કરવામાં સક્ષમ છે! અને આવી દ્રઢતા માટે આભાર, દસ પ્રજાતિઓમાંની એક - " અઝીમિના ત્રણ બ્લેડવાળા"- આપણા દેશમાં કલાપ્રેમી માળીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળો 8 ટુકડાઓ સુધી ફૂલોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તેમની પાસે લંબચોરસ અંડાકાર આકાર હોય છે અને લંબાઈમાં 15 સેમી અને વ્યાસમાં 7 સેમી સુધી પહોંચે છે. ફળની પાતળી ચામડી, જેમ તે પાકે છે, લીલોતરીથી રંગ બદલે છે ( અપરિપક્વ) થી પીળો અને ઘાટો બ્રાઉન પણ. પલ્પ રસદાર, આછો મીઠો અને ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે, જેની સરખામણી ઘણીવાર કસ્ટાર્ડ સાથે કરવામાં આવે છે. અંદર 10 જેટલા મોટા સપાટ હાડકાં છુપાયેલા છે. પંજાનો ગેરલાભ એ લણણી કરેલા ફળોની નબળી જાળવણી છે, તેથી તેઓ મોટાભાગે તાજી ચૂંટેલા ખાવામાં આવે છે અથવા વિવિધ જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

અઝીમિના એમિનો એસિડ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, સુક્રોઝ, વિટામીન A, C થી સમૃદ્ધ છે. ફળો જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને સામાન્ય બનાવવાનું ઉત્તમ કાર્ય કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

અકેબિયા ક્વિન્ટુપલ (ચડતી કાકડી). એક ખૂબ જ વિચિત્ર છોડ જાપાન, ચીન અને કોરિયામાં મળી શકે છે.

લંબચોરસ ફળોની લંબાઈ લગભગ 8 સેન્ટિમીટર છે, તે માંસલ છે અને જાંબલી-વાયોલેટ રંગમાં દોરવામાં આવે છે. બહારથી, તે સંપૂર્ણપણે બિનઆકર્ષક લાગે છે - બહાર પડતા પલ્પ સાથે જાંબલી-લીલાક રંગનું લંબચોરસ ફળ. પરંતુ દેખાવ છેતરતી છે - પલ્પનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ સુગંધ સાથે રાસબેરિઝ જેવો જ છે.

અકી(એકી, બ્લિગિયા સ્વાદિષ્ટ છે). આ વૃક્ષનું વતન પશ્ચિમ આફ્રિકા છે, તે હાલમાં કેરેબિયન ટાપુઓ પર મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં પણ જોવા મળે છે.

લંબાઇમાં 10 સેન્ટિમીટર સુધીના લાલ રંગના પિઅર-આકારના ફળો. પાકેલા ફળનું માંસ ક્રીમી રંગનું હોય છે અને તેનો સ્વાદ ચીઝ સાથે અખરોટ જેવો હોય છે.

અંબરેલા(સિટેરાનું સફરજન, ઓટાહીટ-સફરજન, તાહિતિયન તેનું ઝાડ, પોલિનેશિયન પ્લમ, યલો પ્લમ, સ્પોન્ડિયા ડુલ્સિસ, મોમ્બિન સ્વીટ - મોમ્બિન જાંબલી સાથે ભેળસેળ ન કરવી). આ વૃક્ષનું વતન પોલિનેશિયા અને મેલાનેશિયામાં પેસિફિક મહાસાગરના અસંખ્ય ટાપુઓ છે, જ્યાંથી છોડ પશ્ચિમમાં અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશો તેમજ પૂર્વમાં ઓસ્ટ્રેલિયા, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, શ્રીલંકા, ભારત અને થોડું આફ્રિકા સુધી ફેલાય છે. ; પાછળથી, કેરેબિયનના ટાપુઓ પર એમ્બેરેલા ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું અને અમેરિકાના એટલાન્ટિક કિનારાના ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં લાવવામાં આવ્યું.

અંબરેલા ફળો અંડાકાર હોય છે ( તેઓ આકારમાં પ્લમ જેવું લાગે છે, તેથી આ ફળના "ઉપનામો" ની જોડી - પોલિનેશિયન પ્લમ અથવા પીળો પ્લમ), ખૂબ મોટા નથી, છ થી નવ સેન્ટિમીટર લંબાઈ સુધી, ક્લસ્ટરોમાં વધે છે. ત્વચા સરળ, પાતળી અને ખડતલ છે; પાકેલા ફળોમાં તે લીલું હોય છે, પાકેલા ફળોમાં તે જાડું થાય છે અને સોનેરી પીળા, સમાન રંગ અને માંસ બને છે.

માંસ તંતુમય, રસદાર, ક્રિસ્પી, ખાટા, સુગંધમાં અને કેટલાક લોકોને સ્વાદમાં અપાક અનાનસની સહેજ યાદ અપાવે છે. હાડકાં સાથે ખાસ કરીને સાવચેત રહો! તેઓ ફક્ત 1 સેન્ટિમીટર સુધીના વળાંકવાળા કરોડરજ્જુથી ડોટેડ છે, જેથી કેટલીકવાર તેઓ ફળના પલ્પમાં પ્રવેશ કરે છે, અને દરેક ફળમાં 1 થી 5 આવા "આશ્ચર્ય" હોય છે.

અંબરેલા ઉત્તમ જામ, જેલી, મુરબ્બો અને જ્યુસ બનાવે છે, પરંતુ તેને કાચા ખાવું વધુ સારું છે. તમે લીલાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પછી વધુ ખાટા હશે. ફળો ઉપરાંત, પાંદડા ખાવામાં આવે છે - કાચા ( સ્ટ્રીટ ફૂડની જેમ) અથવા માંસ / માછલી સાથે બાફેલી / બાફેલી, તેમજ સૂપમાં.

અંબરેલા પ્રોટીન અને ચરબીથી ભરપૂર છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને સારી સ્થિતિમાં રાખે છે, પાચન તંત્ર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને ઘાના ઝડપી ઉપચારને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.

અરાઝ(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear અથવા Amazonian Pear; લેટિનમાં - Eugenia stipitata). શરૂઆતમાં, આ ગરમી-પ્રેમાળ વૃક્ષ એમેઝોન બેસિનના જંગલોમાં ઉછર્યું હતું, પછીથી આ છોડ બ્રાઝિલ, એક્વાડોર, પેરુ, તેમજ મધ્ય અમેરિકા અને કેરેબિયનમાં સક્રિયપણે ઉગાડવાનું શરૂ થયું. આ ફળ પરિવહનને ખૂબ સારી રીતે સહન કરતું નથી, તેથી તમે તેને વૃદ્ધિના પ્રદેશોની બહાર શોધી શકશો નહીં.

વ્યાસમાં ફળો, તેઓ 4 થી 12 સેન્ટિમીટર ( આવા મોટા 750 ગ્રામના વજન સુધી પહોંચે છે). તેમની છાલ પીળી છે, તે પાતળી છે અને, વિવિધતાના આધારે, સરળ અથવા સહેજ મખમલી હોઈ શકે છે. રસદાર સુગંધિત પીળો પલ્પ ખૂબ ખાટો હોય છે, તેથી અરાઝુ ભાગ્યે જ કાચા તરીકે ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ અને જેલી માટે સક્રિયપણે થાય છે. ફળની અંદર ઘણા મોટા વિસ્તરેલ "હાડકા" હોય છે.

વિટામિન સીની વિશાળ માત્રા, તેમજ સૂક્ષ્મ તત્વો (પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ) અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ ઝિંકની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, અરાઝા ટોનિક ઉત્પાદન તરીકે ઉત્તમ છે.

તરબૂચ કાકડી, કાકડી તરબૂચ - (રફ મેલોટ્રિયા, મેલોથ્રિયા સ્કેબ્રા, માઉસ તરબૂચ, માઉસ તરબૂચ, મેક્સીકન ખાટા ઘેરકિન્સ, સેન્ડિતા, કુકેમેલન). અમારી સૂચિ પરનો એક ખૂબ જ વિચિત્ર વિષય ... તમારા માટે નક્કી કરો કે તેને શું આભારી છે - ફળ અથવા શાકભાજી. બાહ્ય રંગ તરબૂચની યાદ અપાવે છે, અને અંદર કાકડીની સરળતાથી ઓળખી શકાય તેવી રચના છે, જ્યારે વેલાઓ પર ઉગતા ફળોનું કદ દ્રાક્ષની યાદ અપાવે છે: ફક્ત 2 - 4 સેન્ટિમીટર લંબાઈ સુધી. આ વિચિત્ર છોડનું વતન મેક્સિકોથી પનામા સુધી અમેરિકાનો એક ભાગ છે, તે વર્ણસંકર નથી, પરંતુ એક સ્વતંત્ર છોડ છે, જે પૂર્વ-કોલમ્બિયન સમયમાં પણ જાણીતો છે. તે વિદેશમાં "કુકેમેલન" તરીકે વધુ જાણીતું છે, જે, રશિયનમાં, બે શબ્દો ઉમેરીને રચાય છે: કાકડી અને તરબૂચ, એટલે કે, "કાકડી + તરબૂચ".

ફળની ચામડી પાતળી હોય છે, પરંતુ પૂરતી સખત હોય છે, અને પલ્પ ખૂબ જ રસદાર હોય છે. સ્વાદને કાકડી જેવો ગણાવ્યો છે જેમાં થોડી ખાટા ખાટા હોય છે અને જેમણે "કાકડી-તરબૂચ"નો સ્વાદ ચાખ્યો છે તેમને આ સ્વાદ ગમ્યો. તેઓ તે જ રીતે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વધુ વખત તેઓ સલાડ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, વિવિધ ખારી વાનગીઓ અને અથાણાંવાળા તરબૂચ કાકડીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વધુમાં, લતા ખાદ્ય કંદ ધરાવે છે!

રચના લાઇકોપીનથી સમૃદ્ધ છે ( એન્ટીઑકિસડન્ટ જે હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે), બીટા કેરોટીન ( આંખના સ્વાસ્થ્ય અને યુવાન ત્વચાને જાળવવામાં મદદ કરે છે), ખનિજો અને વિટામિન્સ કે, ઇ, સી અને ફાઇબર.

એટેમોયા.આ એન્નોન પરિવારના બે છોડનો વર્ણસંકર છે - ચેરીમોયા અને નોઇના, અને ઘણા તેમને મૂંઝવણમાં મૂકે છે. તેના "માતાપિતા" ની જેમ, એટેમોયા દક્ષિણ અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધમાં દેખાયા.

ફળો શરતી રીતે હૃદયના આકારના હોય છે (10 સેમી સુધી લાંબા અને 9 સેમી પહોળા સુધી). ફળનો પલ્પ ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમની જેમ મોંમાં ઓગળે છે અને તેનો સ્વાદ કેરી અને પાઈનેપલનું મિશ્રણ છે. પલ્પની કોમળતાને લીધે, એટેમોયાને ચમચી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે. ઘણીવાર એવું નિવેદન છે કે એટેમોયા એ વિદેશી ફળોમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે. તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે તેના બીજ ઝેરી છે!

જામીન(બેલ, વુડ એપલ, વુડ એપલ, એગલ મુરબ્બો, સ્ટોન એપલ, ક્વિન્સ બેંગાલ, સ્ટોન એપલ, લિમોનિયા એસિડિસિમા, ફેરોનિયા એલિફન્ટમ, ફેરોનિયા લિમોનિયા, હેસ્પેરેથુસા ક્રેનુલાટા, એલિફન્ટ એપલ, મંકી ફ્રૂટ, દહીંનું ફળ). દક્ષિણપૂર્વ અને દક્ષિણ એશિયામાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

20 સેમી વ્યાસ સુધીના પાકેલા ભૂરા ફળ. પાકેલો પલ્પ - બ્રાઉન ચીકણું, બીજ દ્વારા ભાગોમાં વિભાજિત. ફળની છાલ ખૂબ સખત હોય છે, હાથમાં સખત અને ભારે વસ્તુ વિના, પલ્પ સુધી પહોંચવું શક્ય બનશે નહીં (તેથી, એક નામ "પથ્થર સફરજન" છે). સ્વાદ સામાન્ય રીતે મીઠો, કઠોર હોય છે, પરંતુ તે ખાટો પણ હોઈ શકે છે.

વાણી(lat. "Mangifera caesia", સફેદ કેરી, વાની, બેલુનુ, બિનજાઈ, યા-લામ, સફેદ કેરી, બાયુનો, મંગા વાની, ક્યારેક જેક નામ જોવા મળે છે, એટલે કે જેક, પરંતુ જેકફ્રૂટ સાથે મૂંઝવણમાં ન આવે!ઈન્ડોનેશિયા, મલેશિયા, બ્રુનેઈમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે. આ ત્રણ રાજ્યો પોતાની વચ્ચે બોર્નિયો ટાપુને વિભાજિત કરે છે, જે વાણીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે), સિંગાપોર, પાપુઆ ન્યુ ગિની અને ફિલિપાઈન ટાપુઓ.

નામ, અલબત્ત, ભ્રામક છે, કારણ કે આ ફળનો તમામ પરિચિત કેરીઓ સાથે માત્ર દૂરનો સંબંધ છે, કારણ કે તે બંને એક જ અનાક્રદીવ (સુમાચ) પરિવારના છે, પરંતુ સામાન્ય કેરી એ જ નામની કેરી જાતિની છે, અને વાણી એ "એનાકાર્ડિયમ" જીનસની છે અને તે કાજુનો એક પ્રકાર છે! તેથી "સફેદ કેરી" માત્ર એક યુક્તિ છે, કેટલાક સ્થાનિક નામોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, સૌથી સામાન્ય "વાની" નું ઇન્ડોનેશિયન સંસ્કરણ છે ( "અને" પર ઉચ્ચાર) અને મલય "બિંજાઈ".

તે મહત્વનું છે કે ફળો ખાવા માટે પાકેલા હોય, કારણ કે પાકેલા ફળોનો રસ પીવામાં આવે તો ત્વચામાં બળતરા અને ગંભીર પરિણામો લાવી શકે છે. ન પાકેલા ફળો લીલા રંગના અને સ્પર્શ માટે મજબૂત હોય છે. જ્યારે પાકેલા, સફેદ કેરીના ફળો એકદમ મોટા હોય છે, તે આકારમાં અંડાકાર હોય છે અને 15 સેન્ટિમીટરની લંબાઇ અને 8 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. છાલ ખૂબ જ પાતળી હોય છે, ઘાટા ફોલ્લીઓ પણ હોય છે, તેને છાલવું મુશ્કેલ હોય છે. માંસ સફેદ, રસદાર, ખૂબ કોમળ અને રચનામાં તંતુમય છે, અને અંદર એક મોટું હાડકું છે. પાકેલા ફળો ખૂબ સુગંધિત હોય છે, અને દરેક વ્યક્તિ જેણે તેનો પ્રયાસ કર્યો છે તે પલ્પના મીઠા સ્વાદથી આનંદિત થાય છે. સૌથી રસપ્રદ સરખામણી આઈસ્ક્રીમના સ્વાદ સાથે છે ( તે દરેક માટે સમાન નથી...).

કાચા ખાવા ઉપરાંત, વાનીને મરચાં અને સોયા સોસમાં ડુબાડીને પણ ખાવામાં આવે છે... સ્થાનિક લોકો તેમાંથી મસાલેદાર સાંબલની ચટણીનો આધાર પણ બનાવે છે.

આ ફળના મીઠા સ્વાદ પરથી, તે સ્પષ્ટ છે કે તે વિવિધ શર્કરાથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તે ઉપરાંત, તેમાં ઘણા વિટામિન્સ (એ, બી, ડી, ઇ, અને ખાસ કરીને ઘણો સી), આવશ્યક એમિનો એસિડ, અલબત્ત, શામેલ છે. , સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો.

જામફળ(Psidium, Guayava, Guayaba). દક્ષિણ અમેરિકાના વતની લગભગ આધુનિક પેરુના પ્રદેશમાંથી), આજે, અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશો ઉપરાંત, તે એશિયા, ઇઝરાયેલ અને આફ્રિકામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ ખાદ્ય ફળ ગોળાકાર, લંબચોરસ અને પિઅર આકારનું હોઈ શકે છે. 15 સેન્ટિમીટર સુધીનો વ્યાસ. જામફળનો સ્વાદ વિચિત્ર વસ્તુની અપેક્ષા સાથે મેળ ખાતો નથી - સંપૂર્ણપણે અસ્પષ્ટ સહેજ મીઠો, જ્યારે સુગંધ સુખદ અને મજબૂત હોય છે. જે દેશોમાં જામફળ ઉગે છે, તેઓ ઘણીવાર તેનો થોડો પાકો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, જાણે કે આ ગરમીના દિવસે શરીરને ઠંડુ કરવામાં મદદ કરે છે. તમે ઘણીવાર જોઈ શકો છો કે આવા ન પાકેલા જામફળને મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં બોળીને ખાવામાં આવે છે, તેઓ કહે છે કે તે ખૂબ જ શક્તિવર્ધક છે.

સામાન્ય ઉપરાંત, આવી જાતો પણ છે: લાલ-ફ્રુટેડ (" સ્ટ્રોબેરી જામફળ"") અને પીળો (" લીંબુ જામફળ"). લાલ-ફ્રુટેડ પલ્પ રસદાર, અર્ધપારદર્શક છે, ઉચ્ચારણ સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ ધરાવે છે. પીળા ફળો અને તે જ રંગની અંદર, લીંબુનો સ્વાદ હોય છે. જામફળ નામ ઘણીવાર જોવા મળે છે, જે ખેતીમાં જામફળની સૌથી સામાન્ય જાતોમાંની એક છે.

ગુઆનાબાના(ગુઆનાબાના, અન્ના મ્યુરીકાટા, સોર્સોપ, એન્નોના કાંટાદાર, ગ્રેવિઓલા, સોર્સોપ). નોઇના, ચેરીમોયા, ક્રીમ સફરજનના સંબંધી, તેથી તેમને પ્રથમ વખત મૂંઝવણમાં મૂકવું સરળ છે, અને તેમની જેમ જ, ગુઆનાબાના લેટિન અમેરિકાથી આવે છે, પરંતુ હવે તે યોગ્ય આબોહવાવાળા ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

એક પાકેલું, ગોળાકાર, અનિયમિત હૃદય આકારનું ફળ 12 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. હાડકાં મોટા છે, તેમાંના ઘણા છે. ફળ કાંટાવાળા લાગે છે, પરંતુ હકીકતમાં તે તમને ચૂંટી શકશે નહીં, કારણ કે કાંટા સખત કરતાં વધુ માંસલ હોય છે. પાકેલો પલ્પ રેસાયુક્ત-ક્રીમી સફેદ રંગનો હોય છે અને તેનો સ્વાદ અન્ય કંઈપણથી વિપરીત હોય છે. સુગંધ સહેજ અનેનાસ જેવી હોઈ શકે છે.

ડેક્રીઓડ્સ(સફૌ, સફો, આફ્રિકન પિઅર). આ સદાબહાર વૃક્ષ મુખ્યત્વે નાઇજીરીયાના ઉત્તરમાં અને અંગોલાના દક્ષિણમાં મળી શકે છે, એશિયન પ્રદેશમાં તે અત્યાર સુધી માત્ર મલેશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

વાદળી અને જાંબલી રંગના લંબચોરસ ફળો ( રીંગણા જેવું જ). નિસ્તેજ લીલો પલ્પ ખૂબ ચરબીયુક્ત હોય છે - 48% ચરબી સુધી, તેમાં શરીર માટે મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી અને જરૂરી પદાર્થો હોય છે. જેમણે આ ફળ અજમાવ્યું છે તેઓ કહે છે કે તે એક સુખદ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે.

ફળો, જેનો રંગ ઘેરો વાદળીથી જાંબલી સુધીનો હોય છે, તેને આફ્રિકન પિઅર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને અંદરથી આછા લીલા માંસ સાથે આકારમાં લંબચોરસ હોય છે. આ ચરબીયુક્ત ફળો આફ્રિકામાં ભૂખને સમાપ્ત કરવાનો દાવો કરે છે કારણ કે 48 ટકા ફળ આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ, એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સથી બનેલા છે. એવો અંદાજ છે કે સફુ વૃક્ષો વાવવામાં આવેલા એક હેક્ટરમાંથી 7-8 ટન તેલ મેળવી શકાય છે, જ્યારે છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જબોટીકાબા (જાબુટીકાબા, બ્રાઝિલિયન દ્રાક્ષનું વૃક્ષ). નામથી તે સ્પષ્ટ છે કે આ છોડ દક્ષિણ અમેરિકાથી આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે તેને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં શોધી શકો છો, જો છાજલીઓ પર નહીં, તો ઓછામાં ઓછું વનસ્પતિ ઉદ્યાનમાં ( મેં ચોક્કસપણે તેને સિંગાપોરમાં જોયું). ઝાડ ધીમે ધીમે વધે છે, તેથી તેની ખેતી સાથે મુશ્કેલીઓ છે.

ફળો જે રીતે ઉગે છે તે પણ રસપ્રદ છે: તેઓ સીધા થડ પર ઉગે છે, અને ઝાડની ડાળીઓ પર નહીં. ફળો નાના હોય છે (વ્યાસમાં 4 સે.મી. સુધી), ઘેરા જાંબલી. પાતળી ગાઢ ત્વચા હેઠળ ( અખાદ્ય) એ નરમ જેલી જેવો અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પલ્પ છે, જે અમુક અંશે દ્રાક્ષ જેવો જ છે, જેમાં અનેક બીજ હોય ​​છે.

જેકફ્રૂટ(ઇવ, ખાનૂન, જેકફ્રૂટ, નાંગકા, ભારતીય બ્રેડફ્રૂટ). પોલિનેશિયન બ્રેડફ્રૂટ ટ્રી અને મલેશિયન ચેમ્પેડકનો સંબંધી.

આ વૃક્ષો પર ઉગતા સૌથી મોટા ફળો છે. સત્તાવાર જેકફ્રૂટનો રેકોર્ડ 1 મીટર 120 સેન્ટિમીટરનો ઘેરાવો અને આશરે 34 કિલો વજન ધરાવતું ફળ છે.

જેકફ્રૂટની છાલ અપ્રિય ગંધ આપે છે, પરંતુ તેની નીચે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠી પીળા પલ્પના કેટલાક ટુકડા છે. સ્વાદનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે - કેળા, તરબૂચ, માર્શમોલોનું ચોક્કસ સંયોજન.

દુરિયન(દુરિયન). જો તમે આ ફળ ક્યારેય ન જોયું હોય, તો પણ તમે તેને એક કરતા વધુ વખત સાંભળ્યું હશે. તે તેની આશ્ચર્યજનક રીતે ઘૃણાસ્પદ ગંધને કારણે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત બન્યો.

પરંતુ વિશ્વમાં, ખાસ કરીને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, ડ્યુરિયનના ઘણા ગુણગ્રાહકો છે, તેઓ તેને "ફળોનો રાજા" પણ કહે છે. દરેક વ્યક્તિ જેણે ડ્યુરિયન પલ્પનો પ્રયાસ કર્યો છે તે દાવો કરે છે કે તે અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. હું મારા શબ્દમાં વિશ્વાસ કરું છું, પરંતુ હું વ્યક્તિગત રીતે મારી જાતને દૂર કરી શકતો નથી અને ઓછામાં ઓછો એક નાનો ટુકડો ખાઈ શકતો નથી.

પીળા તરબૂચ. જંગલી તરબૂચનો વર્ણસંકર, જેનું માંસ કુદરતી પીળો રંગ ધરાવે છે, અને તરબૂચ આપણને લાલ માંસથી પરિચિત છે. આ જરૂરી હતું, કારણ કે જંગલી તરબૂચ ખાવું અશક્ય છે, અને તેના ક્રોસિંગના પરિણામે, એક તરબૂચ જે સ્વાદમાં એકદમ સુખદ છે, સામાન્ય જેવું જ છે, પરંતુ પીળા માંસ સાથે, મેળવવામાં આવ્યું હતું. જોકે પીળા તરબૂચની મીઠાશ લાલ તરબૂચ કરતાં ઘણી હલકી ગુણવત્તાની હોય છે અને તેનો સ્વાદ એટલો સ્પષ્ટ નથી હોતો.

અંજીર(ફિગ, ફિગ ટ્રી, ફિગ, વાઇન બેરી, સ્મિર્ના બેરી, ફિકસ કેરીકા). મને લાગે છે કે તમે તેને તમારા શહેરના ફળોના સ્ટોલ પર એક કરતા વધુ વાર મળ્યા છો, અને જો તમે હજી સુધી તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તે કરવાની ખાતરી કરો. અંજીરની ચામડીનો રંગ પીળા-લીલાથી જાંબલી સુધી બદલાઈ શકે છે. નાના બીજ સાથે લાલ માંસ, રસદાર અને મીઠી. અંજીરનો અસંદિગ્ધ ફાયદો એ છે કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેને એવા ઉત્પાદનોમાંના એક તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે કે જેની મદદથી તમે વધારે વજનથી છુટકારો મેળવી શકો છો!

કાઈમિટો(અબીયુ) - બીજા કૈમિટો સાથે મૂંઝવણમાં ન રહો ( ક્રાયસોફિલમ અથવા સ્ટાર એપલ). મૂળ એમેઝોન નદીના ઉપલા ભાગોમાંથી, તે પેરુ, બ્રાઝિલ, કોલંબિયા, એક્વાડોર, વેનેઝુએલા અને ત્રિનિદાદમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળો ગોળાકાર અથવા અંડાકાર હોય છે જેમાં સરળ તેજસ્વી પીળી ત્વચા હોય છે. સફેદ અર્ધપારદર્શક ક્રીમી માંસ ખૂબ મીઠી છે. સુગંધ અસ્પષ્ટપણે ક્રીમ સાથે કારામેલની યાદ અપાવે છે. તાજો કાઈમિટો ખાતા પહેલા તમારા હોઠને ભીના કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અન્યથા પલ્પમાં લેટેક્સને કારણે તેઓ એકસાથે ચોંટી શકે છે.

કાઈમિટો ફળોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, એમિનો એસિડ, વિટામિન એ, સી, પીપી અને વિવિધ ઉપયોગી કાર્બનિક પદાર્થો હોય છે.

કેનિસ્ટેલ(કેનિસ્ટેલ, ટીસા, ઇંડા ફળ, પીળો સપોટ). મૂળનો પ્રદેશ દક્ષિણ મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકા છે, વધુમાં, તે એન્ટિલેસ અને બહામાસમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, અને ઘણીવાર દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં મળી શકે છે.

ફળો 7.5 સે.મી. પહોળા અને 12.5 સુધી લાંબા હોઈ શકે છે, તેમનો આકાર ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, ત્યાં ગોળાકાર, અંડાકાર, અંડાકાર, ટ્વિસ્ટેડ છે. પાકેલા ફળોની છાલનો રંગ પીળો-નારંગી હોય છે. પલ્પ 1-4 મોટા બીજ સાથે મીઠો, પીળો છે. તે રમુજી છે કે પલ્પનો સ્વાદ તળેલી પાઈ જેવો જ હોય ​​છે, પરંતુ ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો હોય છે.

કેનિસ્ટેલ નાજુક ફાઇબર, નિકોટિનિક એસિડ, કેરોટીન, એમિનો એસિડ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ છે.

કેરેમ્બોલા(સ્ટારફ્રુટ, કામરાક, મા ફુઆક, કેરામ્બોલા, સ્ટાર-ફ્રુટ). "ઉષ્ણકટિબંધીય તારો" અથવા "ઉષ્ણકટિબંધીય તારો" આ ફળને ફક્ત એટલા માટે કહેવામાં આવે છે કારણ કે સંદર્ભમાં તે તારા જેવું લાગે છે. ફળ એકંદરે ખાદ્ય છે, અને જો તેના રસદાર પલ્પનો સ્વાદ તમને પૂરતો તેજસ્વી લાગતો નથી, તો સુગંધ તમને ઉદાસીન છોડશે તેવી શક્યતા નથી.

કસ્તુરી(કસ્તુરી, કાલિમંતન કેરી, મંગા ક્યુબન, પેલીપીસા, માંગીફેરા કાસ્તુરી). બોર્નિયો ટાપુનો સ્થાનિક છોડ ( કાલીમંતન).

જૈવિક વિગતોમાં ગયા વિના, આપણે કહી શકીએ કે આ એક જંગલી કેરી છે. જો કે, કસ્તુરીના નારંગી તંતુમય માંસમાં સામાન્ય કેરીની સરખામણીમાં વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ અને હળવો સ્વાદ હોય છે, જોકે કેરી જેટલી મીઠી હોતી નથી.

કિવાનો(કિવાનો તરબૂચ, શિંગડા તરબૂચ, આફ્રિકન કાકડી, એન્ટિલેસ કાકડી, શિંગડા કાકડી, અંગુરિયા). આફ્રિકાના વતની, અને મધ્ય અમેરિકા, ન્યુઝીલેન્ડ, ઇઝરાયેલમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવે છે.

આ લંબચોરસ ફળો સાથેનો વેલો છે જે પીળા, નારંગી અથવા લાલ હોય છે. માંસ લીલું છે, તે ખરેખર કાકડી જેવું લાગે છે. સ્વાદને કાકડી, કેળા અને તરબૂચના મિશ્રણ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. ગાઢ છાલને છાલવામાં આવતી નથી, ફળને ફક્ત સ્લાઇસેસમાં કાપીને તરબૂચ અથવા તરબૂચની જેમ ખાવામાં આવે છે.

કિવાનો વિટામિન્સ (A, જૂથ B અને C), મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ) થી સમૃદ્ધ છે, તેમાં ઘણા ટ્રેસ તત્વો (આયર્ન, કોપર, ઝીંક અને મેંગેનીઝ) પણ છે.

કોકૂન(નાઈટશેડ નાઈટશેડ) દક્ષિણ અમેરિકામાં પર્વતીય પ્રદેશોમાં ઉગે છે.

અંડાકાર અથવા ગોળાકાર ફળો (4 સે.મી. સુધી લાંબા અને 6 સે.મી. પહોળા) ટામેટાં જેવા હોય છે, તેમાં ત્રણ ફળ રંગના વિકલ્પો હોય છે; પીળો, નારંગી અને લાલ. પલ્પ ઘણા નાના બીજ સાથે જેલી જેવો પીળો રંગનો હોય છે. કેટલાક કહે છે કે તેનો સ્વાદ લીંબુ અને ટામેટાં જેવો છે, જ્યારે અન્ય લોકો કહે છે કે તેનો સ્વાદ ચેરી જેવો છે.

કોકન ફળો બી વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને સાઇટ્રિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે.

નાળિયેરમને એ પણ ખબર નથી કે અહીં તેનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે કે કેમ, કારણ કે તે રશિયાના રહેવાસીઓ માટે એક વિચિત્ર છોડ હોવા છતાં, બાળકો પણ જાણે છે કે તે શું છે. વૃદ્ધિના પ્રદેશોમાં ( સમગ્ર ઉષ્ણકટિબંધમાં) નાળિયેરનો સંપૂર્ણ વપરાશ થાય છે, પલ્પ અને જ્યુસ ખાવાથી લઈને છાલમાંથી ઈંધણ તરીકે ઉપયોગ કરીને હસ્તકલા બનાવવા સુધી. દક્ષિણમાં, નાળિયેર બહારથી લીલા વેચાય છે, પરંતુ અંદર તેઓ નરમ અર્ધપારદર્શક માંસ અને સ્વાદિષ્ટ નાળિયેર પાણી ધરાવે છે ( અથવા "દૂધ"). અમારા સ્ટોર્સમાં, તેઓ પહેલેથી જ પાકવાના એક અલગ તબક્કામાં છે - બહારથી રેસાવાળી છાલ અને અંદર થોડો પ્રવાહી સાથે પલ્પનો જાડો પડ.

કોકોનટ મરીન (કોકો ડી મેર, ડબલ વોલનટ, સેશેલ્સ અખરોટ) ફક્ત સેશેલ્સમાં જ ઉગે છે, અને માત્ર બે પર.

આકારમાં, તે સામાન્ય નાળિયેરથી ખૂબ જ અલગ છે અને મોટાભાગે તે સ્ત્રીના નિતંબ જેવા દેખાય છે. ફળો ખૂબ મોટા હોય છે, સરેરાશ લગભગ 18 કિલોગ્રામ, 25 કિલોથી વધુના નમૂનાઓ ઘણીવાર જોવા મળે છે. અને તે પણ 40 કિલો.! દરેક કાપેલા નાળિયેરને નંબર આપવામાં આવે છે અને ખરીદી પર પ્રમાણપત્ર આપવામાં આવે છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, તે સામાન્ય નારિયેળ કરતાં સ્પષ્ટપણે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે, પરંતુ જો શક્ય હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.

કેન્ડી વૃક્ષ (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, વિદેશમાં જાપાનીઝ કિસમિસ વૃક્ષ અથવા પ્રાચ્ય કિસમિસ વૃક્ષ તરીકે ઓળખાય છે, એટલે કે, જાપાનીઝ કિસમિસ વૃક્ષ અથવા ઓરિએન્ટલ કિસમિસ વૃક્ષ). ઐતિહાસિક રીતે જાપાન, પૂર્વ ચીન, કોરિયા અને હિમાલયમાં 2000 મીટર સુધી ઉગાડવામાં આવે છે. તેના સુંદર ફેલાતા તાજને લીધે, તેને કેટલાક દેશોમાં સુશોભન છોડ તરીકે લાવવામાં આવ્યો હતો, પરિણામે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાઝિલમાં, તે ઉષ્ણકટિબંધીય જંગલોના સૌથી સામાન્ય "આક્રમણકારો" પૈકી એક માનવામાં આવે છે.

મીઠાઈના ઝાડના ફળો મોટા વટાણા જેવા નાના હોય છે, અને છોડને તેમના દ્વારા બિલકુલ મૂલ્ય આપવામાં આવતું નથી, પરંતુ ફળો જેના પર રાખવામાં આવે છે તેના દ્વારા. માંસલ દાંડી, જો કે તે ખૂબ જ વિચિત્ર લાગે છે, વાસ્તવમાં તે ખૂબ જ સુગંધિત અને મીઠી છે, તે કાચી ખાવા માટે યોગ્ય છે. પરંતુ વધુ વખત કેન્ડીના ઝાડની દાંડીઓ સૂકાઈ જાય છે, પછી તે કિસમિસ જેવા બની જાય છે - સ્વાદ અને દેખાવ બંનેમાં ( તેથી પશ્ચિમી નામ "જાપાનીઝ કિસમિસ વૃક્ષ"). બીજ, ટ્વિગ્સ અને યુવાન પાંદડામાંથી અર્કનો ઉપયોગ મધના વિકલ્પ તરીકે થાય છે, સ્થાનિક વાઇન અને મીઠાઈના ઉત્પાદનમાં જાય છે.

ઉપયોગી પદાર્થોમાંથી, પોટેશિયમ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને સેકરાઇડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે. સુક્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ). ચીનમાં, હેંગઓવરના લક્ષણોનો સામનો કરવા માટે કેન્ડી ટ્રીના અર્કનો ઉપયોગ સેંકડો વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. અને તેથી, લોસ એન્જલસ ખાતે યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયાના વૈજ્ઞાનિકોએ આ અર્કમાંથી સક્રિય પદાર્થને અલગ કર્યો, જેને તેઓ ડાયહાઇડ્રોમિરિસેટિન (DHM) કહે છે. તે તમને ખૂબ જ ઝડપથી શાંત થવા દે છે અને દારૂની તૃષ્ણાને પણ ઘટાડે છે! અત્યારથી જ તૈયારીઓ ચાલી રહી છે. જેનું મુખ્ય ઘટક ડાયહાઇડ્રોમિરિસેટિન છે, હકીકતમાં, આ "સ્વસ્થતાની ગોળી" બનાવવાની રીત છે, જે માત્ર નશાના લક્ષણોને દૂર કરે છે, પણ દારૂના વ્યસનને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ એક અદ્ભુત કેન્ડી વૃક્ષ છે!

ક્રીમ સફરજન (એનોના રેટિક્યુલાટા, બુદ્ધનું માથું, બુલનું હૃદય, ક્રીમ સફરજન) અહીં મૂંઝવણ ઊભી થઈ શકે છે, કારણ કે "ક્રીમ એપલ" નામ ઘણીવાર સંબંધિત છોડ "ચેરીમોયા" પર લાગુ થાય છે. મૂળ મધ્ય અમેરિકા અને એન્ટિલેસ જૂથના વિસ્તારોમાંથી, હવે તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં મળી શકે છે.

ફળો (8 થી 16 સે.મી. સુધી) હૃદયના આકારમાં સમાન હોય છે ( તેથી નામોમાંથી એક), બહારનો ભાગ લાલ રંગની આભા સાથે પીળો અથવા ભૂરો હોઈ શકે છે. અંદર એક મીઠો સફેદ, લગભગ ક્રીમી પલ્પ છે જે તમારા મોંમાં ઓગળે છે અને અખાદ્ય બીજ છે. ગંધ કેવી છે તેના પર કોઈ સર્વસંમતિ નથી, પરંતુ તે ચોક્કસપણે સુખદ છે.

કુમકાત(કુમકાત, ફોર્ચ્યુનેલા, કિંકન, જાપાનીઝ નારંગી). કુમકાતનું વતન ચીન છે, પરંતુ હાલમાં તે દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે જ્યાં આબોહવા અન્ય સાઇટ્રસ ફળો માટે યોગ્ય છે.

સાઇટ્રસ ફળોનો આ પ્રતિનિધિ લાંબા સમયથી સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર દુર્લભતા છે, જો કે, ઘણા લોકોએ હજી પણ તેનો પ્રયાસ કરવાની હિંમત કરી નથી, પરંતુ નિરર્થક. નાના લંબચોરસ ફળો (ચાર સેન્ટિમીટર સુધી લાંબા અને અઢીથી વધુ પહોળા) નાના નારંગી જેવા દેખાય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ હજુ પણ અલગ છે. કુમકાવટની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે તે સીધી છાલ સાથે ખવાય છે, તે ખૂબ જ પાતળી હોય છે; માત્ર હાડકાં અખાદ્ય છે.

લીચી(લીચી, ચાઈનીઝ પ્લમ, લીચી). મૂળરૂપે દક્ષિણ ચીનથી, તે હવે ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા ઘણા દેશોમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક.

ફળો ગોળાકાર હોય છે (વ્યાસમાં 4 સે.મી. સુધી) લાલ રંગની કંદવાળી ચામડી, મીઠી, રસદાર જેલી જેવો પલ્પ અને એક બીજ સાથે. ઘણા લોકો તેને લોંગન સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે, તે આકારમાં અને પલ્પની સુસંગતતા અને સ્વાદમાં બંને ખરેખર સમાન છે, પરંતુ લીચીમાં તે વધુ સ્પષ્ટ છે.

તેમાં ઘણા બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પેક્ટીન્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી, વિટામિન પીપીની ખૂબ ઊંચી સામગ્રી છે.

લોંગન(લામ-યાઈ, લોંગયાન, ડ્રેગનની આંખ પણ કેટલીકવાર સંપૂર્ણપણે અલગ ફળ "પિતાહયા" પણ કહેવાય છે) ઉપર વર્ણવેલ લીચીના નજીકના સંબંધી, ચીનથી પણ આવે છે, અને હાલમાં સમગ્ર દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

અંદરથી ભૂરા રંગની છાલવાળા ગોળ નાના ફળોમાં રસદાર મીઠો અર્ધપારદર્શક પલ્પ અને એક અખાદ્ય હાડકું હોય છે. પલ્પ ખૂબ સુગંધિત છે અને, મીઠાશ ઉપરાંત, એક વિશિષ્ટ, ઓળખી શકાય તેવી છાંયો છે.

લોંગકોંગ(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) મૂળ મલેશિયાથી, અને હવે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, ભારત, હવાઈના મોટાભાગના દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ગોળાકાર ફળો (5 સે.મી. વ્યાસ સુધી) ભૂરા રંગની છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે અને દેખાવમાં તેઓ લોંગન સાથે મૂંઝવણમાં મૂકાઈ શકે છે, પરંતુ લોંગકોંગની અંદર આખો નથી, પરંતુ વિભાજિત પલ્પ હોય છે, જે આકારમાં લસણ જેવો હોય છે. પરંતુ સ્વાદ, અલબત્ત, લસણ બિલકુલ નથી, પરંતુ એક સુખદ મીઠો અને ખાટો છે. લેંગસેટ નામની વિવિધતા થોડો કડવો સ્વાદ ધરાવી શકે છે.

લુકુમા(પોટેરિયા લુકુમા) મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાનો છે, જ્યાં તે હાલમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તે મેક્સિકો અને હવાઈમાં પણ છે.

અંડાકાર ફળો (લંબાઈમાં 10 સે.મી. સુધી) લાલ રંગની પાતળી કથ્થઈ-લીલી ચામડીથી ઢંકાયેલા હોય છે, અને પીળું માંસ મીઠી હોય છે અને તેમાં 5 જેટલા બીજ હોય ​​છે. લુકુમા સાપોટોવ પરિવારનો છે, જેમાંથી ઘણા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય ફળો છે, જેના વિશે તમે અમારા લેખમાંથી પણ શીખી શકશો ( ઉદાહરણ તરીકે, તાજેતરમાં સુધી, હું મારી જાતને જાણતો ન હતો કે મારા મનપસંદ ફળોમાંથી એક "સાપોડિલા, તે તારણ આપે છે, તે સપોટ પણ છે).

લુલો(નારાંજીલા અથવા નારણજીલા, કીટો નાઈટશેડ, લેટ. સોલાનમ ક્વિટોએન્સ) એન્ડીઝની તળેટીમાંથી આવે છે, એટલે કે, દક્ષિણ અમેરિકાથી, તે હાલમાં ત્યાં તેમજ મધ્ય અમેરિકા અને એન્ટિલેસમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

પીળા-નારંગી ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 6 સે.મી. સુધી) મોટા ભાગના ટામેટાં જેવા હોય છે, પરંતુ સફેદ વાળથી ઢંકાયેલા હોય છે. પલ્પનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો છે, ખૂબ જ રસપ્રદ છે, તેઓ કહે છે કે તે અનેનાસ, સ્ટ્રોબેરી અને ઉત્કટ ફળના મિશ્રણ જેવું લાગે છે. તેઓ કાચા અને રસ અને મીઠાઈના રૂપમાં ખાવામાં આવે છે. એક ખૂબ જ ઉપયોગી ફળ - ટોન, લોહીને સાફ કરે છે, વાળ અને નખને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

જાદુઈ ફળ (વન્ડરફુલ બેરી, સ્વીટિશ પુટેરિયા, મિરેકલ ફ્રુટ) વિશાળ સપોટેસી પરિવારનો આ સભ્ય પશ્ચિમ આફ્રિકામાં ઉગે છે.

નાના લાલ લંબચોરસ ફળો (3 સે.મી. સુધી લાંબા) પોતાનામાં અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવતા નથી, પરંતુ તેમ છતાં, તે ખૂબ જ અસામાન્ય છે. જાદુઈ ફળમાં સમાયેલ પ્રોટીન સ્વાદની કળીઓને બંધ કરી દે છે જે કડવો અને ખાટા સ્વાદને સમજે છે, અને તેને ખાધા પછી, તમે એક કલાકમાં જે ખાશો તે તમને મીઠી લાગશે.

અલબત્ત, જાદુઈ ફળને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ગણવામાં આવતું નથી, પરંતુ તે ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રયોગો માટે સરસ છે જેથી તમે સૌથી સામાન્ય વાનગીઓના અસામાન્ય સ્વાદ સાથે વ્યક્તિને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો.

મેમેઆ અમેરિકાના (અમેરિકન જરદાળુ, એન્ટિલિયન જરદાળુ, મામીઆ અમેરિકાના) અમેરિકન ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાંથી ઉદ્દભવ્યું છે અને હવે તે યોગ્ય આબોહવા ધરાવતા વિસ્તારોમાં સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

નારંગીના પલ્પવાળા ગોળાકાર ફળો (20 સે.મી. વ્યાસ સુધી) અને એક બીજનો સ્વાદ જરદાળુ જેવો હોય છે, તેથી તેનું બીજું નામ.

મામે(મામે-સપોટે, મામેય, મેમે-સપોટે, મુરબ્બો ફળ, પુટેરિયા, પોટેરિયા સપોટા). મેક્સિકોના દક્ષિણી પ્રદેશોના વતની, તે અમેરિકા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય ક્ષેત્રમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળો ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ હોઈ શકે છે, ઘણીવાર ખૂબ મોટા (20 સે.મી. સુધી લાંબા અને 3 કિલો વજન સુધી.), જાડા લાલ-ભૂરા રંગની ચામડીથી ઢંકાયેલા હોય છે. પલ્પનો રંગ ગુલાબી, લાલ, નારંગી અથવા રાખોડી હોઈ શકે છે, તેની સુસંગતતામાં તે મુરબ્બો જેવો દેખાય છે ( જે શીર્ષકમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે), અને સ્વાદ કોઈને કારામેલની યાદ અપાવે છે, કોઈને ક્રીમી શેડ્સ મળે છે. ફળમાં સામાન્ય રીતે એક મોટા બીજ હોય ​​છે.

મુરબ્બાના ફળમાં વિટામિન એ, સી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વનસ્પતિ પ્રોટીન, તેમજ આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

કેરી(કેરી) મારા મનપસંદ ફળોમાંનું એક છે અને વિશ્વભરના ઘણા લોકો કેરીને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફળ માને છે. એક તરફ, અલબત્ત, તેને વિદેશી કહેવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે તમે તેને રશિયાના કોઈપણ મોટા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ કોઈપણ જેણે કેરી ઉગાડેલી જગ્યાએ અજમાવી છે તે કહેશે કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ફળ બિલકુલ નથી. તાજા જેવું જ. કેરી ભારતમાંથી આવે છે, અને હવે તે સમગ્ર વિશ્વમાં શાબ્દિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ છે. અને દરેક દેશમાં કેરીની પોતાની ફ્લેવર નોટ્સ હશે!

પાકેલી કેરીનો ક્લાસિક રંગ પીળો હોય છે, પરંતુ 35 મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદિત જાતોમાં જાંબલી, લીલો અથવા કાળો જેવા અન્ય રંગો હોય છે. તેથી, લીલી કેરી ખરીદતી વખતે, તમારે સ્પષ્ટતા કરવાની જરૂર છે, કદાચ આ આવી વિવિધતા છે અને ફળ પહેલેથી જ પાકે છે.

અદ્ભુત સુગંધ અને સમૃદ્ધ, સરળતાથી ઓળખી શકાય તેવા સ્વાદ ઉપરાંત, કેરીમાં ખૂબ જ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે દ્રષ્ટિના અંગો પર ખૂબ સારી અસર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત કરે છે.

મેંગોસ્ટીન(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) આ છોડનું જન્મસ્થળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયા છે, જ્યાંથી તે ગ્રહની આસપાસ, આફ્રિકા અને લેટિન અમેરિકા સુધી ફેલાય છે.

ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 7.5 સે.મી. સુધી) જાડા ઘેરા જાંબલી છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે, અને પલ્પ વિભાજિત હોય છે ( લસણ જેવું) બીજ સાથે લોબ્યુલ્સમાં. સ્વાદ મીઠો છે, થોડો ખાટા છે, ઘણા લોકોને તે ગમે છે ( પરંતુ હું હજી પણ તેમાં પ્રવેશી શક્યો નહીં ...). કમનસીબે, રોગગ્રસ્ત ફળો વારંવાર આવે છે, જે બહારથી તમે તંદુરસ્ત ફળોથી અલગ કરી શકતા નથી જ્યાં સુધી તમે તેને છાલશો નહીં, આવા પલ્પ સફેદ નહીં હોય, પરંતુ ક્રીમી અને સ્વાદમાં અપ્રિય હશે ( અમે વારંવાર મળ્યા).

ઉત્કટ ફળ(પેશન ફ્રુટ, પેશન ફ્રુટ, પેશન ફ્રુટ, એડિબલ પેશન ફ્લાવર, એડિબલ પેશનફ્લાવર, ગ્રેનાડિલા જાંબલી) દક્ષિણ અમેરિકાના વતની છે અને હાલમાં ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 8 સે.મી. સુધી) નો રંગ અલગ હોઈ શકે છે - પીળો, જાંબલી, ગુલાબી, લાલ. સામાન્ય રીતે, સ્વાદ મીઠી કરતાં વધુ ખાટો હોય છે, ખાસ કરીને પીળો ( અંગત રીતે, તેઓ મારા માટે સમુદ્ર બકથ્રોન જેવા દેખાય છે.), તેથી, તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, ફળ એક કલાપ્રેમી છે, એક નિયમ તરીકે, તેઓ અન્ય લોકો સાથે મિશ્રિત ઉત્કટ ફળોના રસનો ઉપયોગ કરે છે. ખાડાઓ નાના અને ખાદ્ય હોય છે, પરંતુ તે સુસ્તી લાવી શકે છે.

અને પેશનફ્રૂટને તેના કથિત કામોત્તેજક ગુણધર્મોને કારણે તેનું બીજું નામ "પેશન ફ્રૂટ" મળ્યું, જોકે આ વિષય પર કોઈ ગંભીર અભ્યાસ નથી.

મારુલા(મારુલા, સ્ક્લેરોકેરિયા બિરરિયા) - આફ્રિકા સિવાય, ખંડના દક્ષિણ અને પશ્ચિમમાં, તમને આ વૃક્ષ મળશે નહીં. કાળા ખંડની બહાર ફળો ખરીદવું લગભગ અશક્ય છે, કારણ કે પાકેલા ફળો ખૂબ જ ઝડપથી અંદર આથો આવવા લાગે છે, જેથી તમે વધુ પડતા પાકેલા ફળો ખાવાથી થોડો નશો સરળતાથી મેળવી શકો.

લંબચોરસ ફળો પાતળા પીળી છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે, અને તેની નીચે - પલ્પ સફેદ, રસદાર, ખાટું અને એક પથ્થર હોય છે. સ્વાદમાં તીખું હોવા છતાં, મરુલા એ ખાદ્ય ફળ છે, પરંતુ વધુ વખત તેનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઈઓ અને બ્રાન્ડેડ આફ્રિકન લિકર અમરુલા બનાવવા માટે થાય છે. અને છાલમાંથી, એક પીણું બનાવવામાં આવે છે જે ચા જેવું લાગે છે, પરંતુ અસામાન્ય સ્વાદ સાથે.

ફળ વર્ષમાં બે વાર, માર્ચ-એપ્રિલ અને સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં દેખાય છે. મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ સાથે સમૃદ્ધ રચનાને કારણે ( ખાસ કરીને વિટામિન સી સમૃદ્ધ) અને ખનિજો, શરીર પર સામાન્ય મજબૂતીકરણની અસર માટે મરુલા ખૂબ જ સારી છે, તે ભારે ધાતુઓ અને મેટાબોલિક ઉત્પાદનોના ક્ષારને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. મરુલા રક્તવાહિની, નર્વસ અને યુરોજેનિટલ જેવી શરીર પ્રણાલીના રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે પણ યોગ્ય છે.

મેથીસ(દક્ષિણ અમેરિકન સાપોટે, માટીસા, દક્ષિણ અમેરિકન સપોટે) - આ ફળ વિશે ખૂબ ઓછી માહિતી છે, કારણ કે તે તેના મૂળના ક્ષેત્રની બહાર, એટલે કે, દક્ષિણ અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય ક્ષેત્રની બહાર વિતરિત નથી.

ફળો ગોળાકાર, અંડાકાર અથવા અંડાકાર, મોટા (15 સે.મી. સુધી લાંબા અને 8 સે.મી. સુધી પહોળા) જાડા મખમલી લીલી-ભૂરા ચામડીવાળા હોય છે. માંસ નારંગી-પીળો, નરમ, રસદાર, સુખદ સુગંધ અને 2 થી 5 મોટા બીજ સાથે મીઠી છે.

મફાઈ(બર્મીઝ દ્રાક્ષ, મફાઈ, બેકૌરીયા રેમીફ્લોરા, બેકૌરીયા સેપિડા) મોટાભાગના દક્ષિણ એશિયાના દેશોમાં ઉગે છે, પરંતુ મોટાભાગે મલેશિયા અને ભારતમાં.

તેને દ્રાક્ષ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, બીજા નામ સિવાય, તેની પાસે છે, સારું, વાઇન પણ મફાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે. વિવિધ રંગોની છાલવાળા ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 2.5 થી 4 સે.મી. સુધી), વિવિધ પર આધાર રાખીને, પીળાશ-ક્રીમ, લાલથી જાંબુડિયા. સફેદ પલ્પ, સુસંગતતામાં સહેજ જિલેટીનસ, ​​સ્વાદ મીઠો અને ખાટો, સારી રીતે તાજું કરે છે, દરેક ફળમાં એક અખાદ્ય હાડકું હોય છે. માર્ગ દ્વારા, ત્વચાના વિવિધ રંગોવાળા ફળોનો સ્વાદ થોડો અલગ હોઈ શકે છે, તેથી જો તમે, ઉદાહરણ તરીકે, પીળા મફાઈનો પ્રયાસ કર્યો અને પ્રભાવિત ન થયા, તો તમને લાલ વધુ ગમશે.

Mafai લાંબા ગાળાના પરિવહનને ખૂબ સારી રીતે સહન કરતું નથી, પાકેલા ફળો 5 દિવસથી વધુ સંગ્રહિત નથી. બર્મીઝ દ્રાક્ષ ઉપયોગી તત્વોથી ભરપૂર છે, ખાસ કરીને વિટામીન સી અને આયર્નથી ભરપૂર છે, તેથી તે એનિમિયા માટે અને સામાન્ય ટોનિક તરીકે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

મોમ્બિન જાંબલી (મેક્સિકન પ્લમ, સ્પૉન્ડિયસ પર્પ્યુરિયા, સ્પૉન્ડિયસ પર્પ્યુરિયા, જોકોટે, હોગ પ્લમ, માકોક, આમરા, સિરિગેલા, સિરિગુએલા, સિરિગુએલા, સિરુએલા). મોમ્બિન મેક્સિકોથી બ્રાઝિલ અને કેરેબિયન સુધીના ઉષ્ણકટિબંધીય અમેરિકાના વતની છે અને બાદમાં નાઇજીરીયા, ભારત, બાંગ્લાદેશ, ઇન્ડોનેશિયા, શ્રીલંકા અને ફિલિપાઇન્સમાં તેનું કુદરતીીકરણ થયું હતું.

જાંબલી મોમ્બિન માટેનું એક નામ છે " સિરુએલા”, કેટલીકવાર લેટિન અમેરિકામાં વપરાય છે, સ્પેનિશમાંથી શાબ્દિક રીતે “પ્લમ” તરીકે અનુવાદિત થાય છે, અને હકીકતમાં, સામાન્ય પ્લમનો સંદર્ભ આપવા માટે પણ વપરાય છે. અને સ્પેનિયાર્ડ્સ પોતે મોમ્બિન માટે અલગ નામનો ઉપયોગ કરે છે - “ જોકોટ" તો જુઓ, આ ચાલાકીપૂર્વક ષડયંત્રકારી ફળ સાથે સંભવિત મૂંઝવણમાં આશ્ચર્ય પામશો નહીં! સામાન્ય રીતે, મારા દ્વારા સૂચિબદ્ધ લોકો ઉપરાંત, તેમાં સ્થાનિક નામોનો સમૂહ છે, જેની સૂચિ ખરેખર એક વધુ ફકરો લેશે ...

ફળો અંડાકાર, લંબચોરસ, 5 સે.મી. સુધી લાંબા, પાતળી ચામડી સાથે લાલ, પીળો, જાંબલી અથવા નારંગી ( છેલ્લો વિકલ્પ કુમક્વાટ જેવો દેખાય છે ...). પીળા પલ્પમાં તંતુમય માળખું હોય છે; તે સુગંધિત, રસદાર છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો છે. અંદર ખાંચો સાથેનું એક મોટું હાડકું છે.

તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં બી વિટામિન્સ, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર હોય છે.

મોન્સ્ટેરા(Monstera delicacy, Monstera आकर्षक, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) મધ્ય અમેરિકાથી આવે છે, અને તેના સ્વાદિષ્ટ ફળો માટે ભારત અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

માર્ગ દ્વારા, ઘણી રશિયન ગૃહિણીઓ ઘરે મોન્સ્ટેરાને સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડે છે, પરંતુ ફૂલોમાંથી ફળો ફક્ત યોગ્ય આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં જ મેળવવામાં આવે છે. ફળો પોતે મકાઈ જેવા જ હોય ​​છે, તે લાંબા, 30 સે.મી. સુધી અને પહોળા હોય છે, 8.5 સે.મી. સુધી, જાડા છાલ હેઠળ તેઓ રસદાર, સુગંધિત પલ્પ છુપાવે છે, જેનો સ્વાદ કેળા અને અનેનાસના મિશ્રણ જેવો હોય છે.

મેડલર જાપાનીઝ (લોકવા, જાપાનીઝ ઇરીયોબોથરિયા, શેસેક, નિસ્પેરો, નિસ્પેરો) - મૂળ જાપાન અને ચીનનો, આ છોડ એક સમયે કાકેશસમાં ખૂબ વ્યાપક રીતે ફેલાયો હતો, અને અગાઉના સમયમાં મેડલરના ફળો ખૂબ પરિચિત હતા, પરંતુ સમય જતાં તેઓ કેટલાક કારણોસર હતા. ભૂલી ગયા

નારંગી-પીળા ગોળ ફળો 5 સે.મી. સુધીના વ્યાસવાળા રસદાર પલ્પ અને એક મોટા પથ્થર સાથે. સ્વાદ માટે, કોઈને ચેરી સાથે પિઅર જેવું લાગે છે, કોઈને જરદાળુ સાથે સફરજન, પરંતુ હંમેશા ખાટા સાથે મીઠી. મેં સૌ પ્રથમ હોંગકોંગમાં મેડલરનો પ્રયાસ કર્યો, અને તે પહેલાં મને તેના અસ્તિત્વ વિશે પણ ખબર ન હતી; ખરેખર એક ખૂબ જ સુખદ ફળ, તે મને લાગતું હતું કે તેનો સ્વાદ એકદમ સ્વતંત્ર છે, સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો, ખાસ કરીને હાયપરટેન્શન, એરિથમિયા, જલોદર, હૃદયની નિષ્ફળતાથી પીડાતા લોકો માટે.

નોઇના(કદાચ એશિયામાં સૌથી સામાન્ય નામ છે ખાંડ સફરજન, એન્નોના સ્કેલી, સુગર-એપલ, સ્વીટસોપ, નોઇ-ના). તે ખરેખર આકાર અને કદમાં સફરજન જેવું લાગે છે, પરંતુ તે વિચિત્ર "ભીંગડા" સાથે મૂળ દેખાવ ધરાવે છે. દક્ષિણ અમેરિકાથી પોલિનેશિયા - ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં આ ખાડાટેકરાવાળું લીલા ફળ ખૂબ જ વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. ( ઘણા લોકો તેને ગુઆનાબાના ફળ સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે, તેઓ ખરેખર સમાન છે, કારણ કે તેઓ "નજીકના સંબંધીઓ" છે, પરંતુ તે સમાન વસ્તુ નથી! ઉપરાંત, ગુઆનાબાનુને ઘણીવાર "સુગર એપલ" કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ફરીથી, ભૂલથી.)

ખાડાટેકરાવાળું છાલ નીચે મીઠી પલ્પ છે, સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ અને સખત અખાદ્ય હાડકાં (60 ટુકડાઓ સુધી) છે. પાકેલા ફળને દબાવવામાં આવે ત્યારે તે નરમ હોવું જોઈએ, તેનું માંસ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ, કોમળ હશે અને તેને ચમચી વડે સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે. જો તમે અયોગ્ય નમૂનો આવો છો ( સ્પર્શ માટે મુશ્કેલ), તો પછી તેને થોડા દિવસ સૂવા દેવાનું અને પાકવું વધુ સારું છે.

અને નોઈનાના ફાયદા વિટામિન સી, વિવિધ એમિનો એસિડ અને કેલ્શિયમની સમૃદ્ધ સામગ્રીમાં રહેલ છે.

નોની(નોની, મોરિંડા સિટ્રિફોલિયા, મોરિંડા સાઇટ્રસ, લાર્જ મોરિંગા, ભારતીય શેતૂર, ઉપયોગી વૃક્ષ, ચીઝ ફળ, નોનુ, નોનો). આ છોડનું વતન દક્ષિણ એશિયા છે, અને તેની અભૂતપૂર્વ સંભાળ અને જમીનની ગુણવત્તાને લીધે, તે હાલમાં યોગ્ય ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાવાળા મોટાભાગના દેશોમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

અંડાકાર ફળો, અમુક અંશે, તેમના આકારમાં બટાટા જેવા હોય છે, ફક્ત લીલા અને ખીલવાળા હોય છે, અને અંદર ઘણા નાના બીજ હોય ​​છે.

જો તમે તેને અજમાવશો તો તમે ચોક્કસપણે આ ફળને ભૂલી શકશો નહીં, પરંતુ મોલ્ડી ચીઝ અને કડવો સ્વાદની તીવ્ર ગંધથી તમને આનંદ થવાની સંભાવના નથી. એટલે કે, નોની ચોક્કસપણે પ્રવાસીઓમાં લોકપ્રિય નથી ... પરંતુ તે દેશોની વસ્તી જ્યાં તે ઉગાડવામાં આવે છે તે સક્રિયપણે ખાય છે, ઘણીવાર મુખ્ય દૈનિક ઉત્પાદન તરીકે, જે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.

કાંટાદાર પિઅર(ભારતીય અંજીર, ભારતીય અંજીર, ભારતીય અંજીર, સાબર, કાંટાદાર પિઅર, સાબર). કેક્ટસ! વાસ્તવિક, ફક્ત એટલું સુશોભિત નથી કે તે તમારા ઘરમાં ઉગી શકે, પરંતુ એક વિશાળ વૃક્ષ જેવો છોડ. વૃદ્ધિનું મુખ્ય સ્થળ ( પશ્ચિમ યાદ રાખો) - અમેરિકા ( બંને ખંડો). શરમાશો નહીં કે નામના કેટલાક પ્રકારોમાં "ભારતીય" વિશેષણ છે, જો તમને શાળાના ઇતિહાસનો અભ્યાસક્રમ યાદ હોય, તો તમે સમજો છો કે તેનો ભારત સાથે માત્ર પરોક્ષ સંબંધ છે ( કોલંબસે ભારતનો રસ્તો ખોલવા માટે સફર કરી, તેથી મૂંઝવણ).

તેઓ, અલબત્ત, કાંટા નહીં, પરંતુ ફળો ખાય છે ( જોકે તેઓ કાંટાવાળા પણ છે...) નાના કદ (10 સેમી સુધી), જે વિવિધ શેડ્સના હોઈ શકે છે ( લીલો, લાલ કે પીળો). તેમનું માંસ મીઠું અને ખાટા હોય છે તેઓ કહે છે કે તે પર્સિમોન જેવું લાગે છે), તે ચમચીથી ખવાય છે, પરંતુ તે મેળવવા માટે, તમારે પહેલા ફળને 20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવું જોઈએ, પછી નાના સ્પાઇન્સ દૂર કરો અને છાલ કાપી લો.

અલબત્ત, આ એક સૌથી વિચિત્ર ફળ છે જેનો દરેક પ્રવાસી પ્રયાસ કરી શકશે નહીં.

પીનબેરી(પાઈનબેરી, સ્ટ્રોબેરી પાઈનેપલ). તે સાઉથ અમેરિકન ચિલી સ્ટ્રોબેરી અને સાઉથ અમેરિકન વર્જિનિયા સ્ટ્રોબેરીનું વર્ણસંકર છે.

પાઈનબેરી બેરી નાની હોય છે, 15 થી 23 મીમી સુધી., સફેદથી નારંગી સુધીનો આછો રંગ હોય છે, અને અનેનાસ જેવો સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, જેના માટે તેનું નામ મળ્યું.

રશિયામાં વેચાણ પર તેને શોધવું લગભગ અશક્ય છે, કારણ કે પાઈનબેરી અત્યંત ઉજ્જડ છે, તે વરસાદી હવામાનમાં સડવા માટે અત્યંત સંવેદનશીલ છે અને પરિવહનને સારી રીતે સહન કરતું નથી. યુરોપમાં ગ્રીનહાઉસીસમાં પાઈનબેરી પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

pandanus(પાંડન, સ્ક્રુ પામ, જંગલી અનાનસ). કેટલાક વાચકો કદાચ આ છોડથી ખૂબ જ પરિચિત છે, કારણ કે તેની કેટલીક પ્રજાતિઓ સુશોભન ઘરના છોડ છે.

ગોળ ફળો આકારમાં અનાનસ જેવા હોય છે અને પાકે ત્યારે નારંગી-લાલ રંગના હોય છે. ફક્ત અમુક પ્રકારના પેન્ડનસના ફળો શરતી રીતે ખાદ્ય હોય છે. એટલે કે, તમે રસદાર પલ્પને ચાવી શકો છો અને અનેનાસ જેવો જ સ્વાદ માણી શકો છો, પરંતુ પછી તમારે તેને થૂંકવું પડશે ( જો કે મને તે ખાવાના કિસ્સામાં કોઈ જટિલતાઓ વિશે ક્યાંય માહિતી મળી નથી ...). મૂળભૂત રીતે, રસ અને આવશ્યક તેલ વિવિધ વાનગીઓ અથવા સાબુને સ્વાદ આપવા માટે પેન્ડનસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

પપૈયા(પપૈયા, તરબૂચનું ઝાડ, બ્રેડફ્રૂટ). તે મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાંથી આવે છે, અને આજકાલ તે લગભગ તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેને અન્ય "બ્રેડફ્રૂટ" સાથે ગૂંચવશો નહીં ( જેકફ્રૂટ અને બ્રેડફ્રૂટ આર્ટોકાર્પસ અલ્ટીલીસ), આ છોડ વચ્ચે કંઈ સામ્ય નથી, બસ જો તમે પપૈયાને આગ પર શેકશો તો તેમાંથી બ્રેડ જેવી ગંધ આવવા લાગશે.

ફળો સીધા ઝાડના થડ પર ઉગે છે, તે મોટા હોય છે, તેનો આકાર વિસ્તરેલ હોય છે અને તે 45 સે.મી.ની લંબાઇ અને 30 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે. ન પાકેલા ફળોનો રંગ લીલો હોય છે, અને પાકેલા ફળો પીળા-નારંગી હોય છે. પાકેલા પપૈયાનો સ્વાદ કોઈ અતિ વિચિત્ર અને યાદગાર નથી, પરંતુ તેમ છતાં તે ખૂબ જ સુખદ છે, કંઈક ખરેખર તરબૂચ જેવું લાગે છે.

પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓના ખોરાક માટે પણ થાય છે. અને પપૈયાનો ઉપયોગ ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસની સારવાર માટે તૈયારી કરવા અને પાચન સુધારવા માટે પણ થાય છે. એક ખૂબ જ ઉપયોગી છોડ, પરંતુ તેના તમામ ભાગોમાં દૂધિયું રસની વિપુલતા તમને સાવચેત રહેવા માટે બનાવે છે, કારણ કે આ રસ કેટલાક લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

પેપિનો(તરબૂચ પિઅર, સ્વીટ કાકડી, સોલેનમ મુરિકેટમ) આ ઝાડવા મૂળ દક્ષિણ અમેરિકા છે જ્યાં તે મુખ્યત્વે ઉગાડવામાં આવે છે, ન્યુઝીલેન્ડમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

700 ગ્રામ સુધીના વજનવાળા એકદમ મોટા ગોળાકાર ફળો. તેઓ આકાર અને રંગમાં નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે, મોટે ભાગે પીળા રંગના, ક્યારેક જાંબલી અથવા વાયોલેટ છટાઓ સાથે. પલ્પ ખૂબ જ રસદાર, પીળો રંગનો, મીઠો અને ખાટો સ્વાદ તરબૂચ જેવો હોય છે, અને સુગંધ તરબૂચ, કોળું અને કાકડી વચ્ચેની વસ્તુ છે. પલ્પની ધરીમાં નાના બીજ ખાદ્ય હોય છે. પેપિનોનો ઉપયોગ મીઠાઈ તરીકે થાય છે, સલાડ, ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેને સાચવી શકાય છે અથવા જામ બનાવી શકાય છે. ન પાકેલા ફળોનો નિયમિત શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

પેપિનો વિટામિન A, B1, B2, C, PP, તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ અને પેક્ટીન સાથે ખૂબ જ સંતૃપ્ત છે. પાકેલાને ઘણા મહિનાઓ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને પાકેલાને પણ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને તે જ સમયે પાકે છે.

પિતાંગા(યુજેનિયા બ્રાઝિલિએન્સિસ, ગ્રુમીચામા, બ્રાઝિલિયન ચેરી, સધર્ન ચેરી, સુરીનમ ચેરી) નામોમાંથી એક સાથે તે સ્પષ્ટ છે કે આ છોડનું જન્મસ્થળ દક્ષિણ અમેરિકા છે, વધુમાં, તે ફિલિપાઇન્સ અને આફ્રિકન ફ્રેન્ચ ગિનીમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

બીજા નામ પરથી એ પણ સ્પષ્ટ થાય છે કે પિટાંગાનો સ્વાદ ચેરી જેવો જ હોય ​​છે, ક્યારેક થોડી કડવાશ સાથે; તેનું લાલ માંસ એક પથ્થરથી ખૂબ જ રસદાર હોય છે. ગોળાકાર ફળો લાલ અને કાળા રંગના વિવિધ રંગોમાં હોઈ શકે છે. પરંતુ તેમની મુખ્ય લાક્ષણિકતા, તરત જ સ્પષ્ટ છે - તેઓ પાંસળીવાળા છે.

તમે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય ચેરીની જેમ કરી શકો છો - તેને કાચી ખાવાથી લઈને જ્યુસ, મૌસ, જામ વગેરે સુધી. પિટાંગામાં વિટામીન A અને C, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, એન્થોકયાનિન, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેરોટીન ઘણો હોય છે.

પિતાહાય(પિતાયા, લોંગ યાંગ, ડ્રેગન ફળ, ડ્રેગન ફળ, ક્યારેક ડ્રેગનની આંખ). જ્યારે મેં આ લેખ તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે જ મને ખબર પડી કે પિતાહાય એ કેક્ટસ છે. તે અમેરિકાથી આવે છે, પરંતુ હવે યોગ્ય આબોહવા ધરાવતા પ્રદેશોમાં, ખાસ કરીને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે.

મોટા લંબચોરસ ફળો ઓળખવા માટે સરળ છે, કારણ કે તે ખૂબ જ વિચિત્ર લાગે છે. ચામડીનો રંગ લાલ, ગુલાબી અથવા પીળો હોઈ શકે છે, અને માંસનો રંગ સફેદ અથવા લાલ છે.

પલ્પ રસદાર છે, ઘણા નાના ખાદ્ય બીજ સાથે, તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો છે, પરંતુ બાકી કંઈ નથી, તેને ભાગ્યે જ વિચિત્ર અને યાદગાર કહી શકાય. અસ્પષ્ટ સ્વાદ હોવા છતાં. કેટલાક કારણોસર, ફળ ખૂબ લોકપ્રિય છે અને આખું વર્ષ વિશાળ વાવેતર પર ઉગાડવામાં આવે છે.

પીતાહૈયામાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામીન B, C, Eનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ ફળ ડાયાબિટીસ કે પેટના દુખાવા માટે ઉપયોગી થશે.

પ્લેટોનિયા અદ્ભુત છે (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). આ ઊંચું (25 મીટર સુધીનું) વૃક્ષ દક્ષિણ અમેરિકાથી આવે છે અને આ પ્રદેશના દેશો (બ્રાઝિલ, ગુયાના, કોલંબિયા, પેરાગ્વે) સિવાય અન્ય જગ્યાએ તેને અજમાવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

ગોળાકાર અથવા અંડાકાર ફળોનો વ્યાસ 12 સે.મી. સુધી હોઈ શકે છે. જાડી પીળી-ભૂરા છાલ સુગંધિત સફેદ પલ્પ અને ઘણા મોટા બીજને છુપાવે છે. મીઠી અને ખાટા પલ્પ તાજા અને મીઠાઈઓ, મુરબ્બો, જેલીના સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે. પ્લેટોનિયમ ફળોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન સી હોય છે.

પ્લુટ(પ્લમકોટ, એપ્રિયમ) - પ્લમ અને જરદાળુનું વર્ણસંકર, કેલિફોર્નિયામાં પ્રાપ્ત પ્લમ લાક્ષણિકતાઓના વર્ચસ્વ સાથે.

તે પ્લમ અને જરદાળુ બંનેના આકારમાં સમાન છે, પરંતુ ત્વચા હજી પણ પ્લમની જેમ સુંવાળી અને સ્થિતિસ્થાપક છે; રંગ વિવિધ પર આધાર રાખે છે, તે લીલાથી બર્ગન્ડીનો દારૂ હોઈ શકે છે. પલ્પ રસદાર છે અને સહેજ જરદાળુની યાદ અપાવે છે, પરંતુ વધુ મીઠો છે, રંગ જાંબલીની નજીક છે.

પ્લુટનો ઉપયોગ તેના "માતાપિતા" ની જેમ જ થાય છે - ફક્ત ખાય છે, જામ અથવા કોમ્પોટ અથવા મીઠાઈ પણ તેમાંથી વાઇન બનાવવામાં આવે છે.

પોટેશિયમ, વિટામિન સી, ગ્લુકોઝથી ભરપૂર, શરદી માટે ઉત્તમ, કારણ કે તેમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની ક્ષમતા છે.

પોમેલો(પોમેલા, પામેલા, પોમેલો, પુમેલો, પુમેલો, સોમ-ઓ, પોમ્પેલમસ, શેડડોક, સાઇટ્રસ મેક્સિમા, સાઇટ્રસ ગ્રાન્ડિસ, ચાઇનીઝ ગ્રેપફ્રૂટ, જેબોંગ, જેરુક, લિમો, લુશો, ઝેમ્બુરા, સાઇ-સેખ, બંટેન, ઝેબોન, રોબેબ ટેંગા). આ સાઇટ્રસ ફળનું જન્મસ્થળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયા છે, તે હાલમાં ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તે અમારા સુપરમાર્કેટ્સમાં ખૂબ વારંવાર ઉત્પાદન છે, પરંતુ ઘણાએ હજી સુધી તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તેથી તેમના માટે તે ચોક્કસપણે હજી પણ વિચિત્ર છે.

ફળો ગોળાકાર, મોટા, ક્યારેક ખૂબ જ, 10 કિલોગ્રામ સુધીના હોય છે; રંગ લીલો અથવા પીળો હોઈ શકે છે. જાડી ત્વચા હેઠળ, પલ્પ, મોટાભાગના સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે, તે નારંગી અથવા ગ્રેપફ્રૂટ જેવા "સંબંધીઓ" જેટલું રસદાર નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ, મીઠી-ખાટા, પ્રેરણાદાયક છે.

જો તમે આ ફળ નજીકના સ્ટોરમાં જોયું હોય, પરંતુ હજી સુધી ખરીદ્યું નથી, તો વ્યર્થ, જાણો કે પોમેલો એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ સાઇટ્રસ છે, એક આહાર ફળ છે, તેમાં ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન B1, B2, B5, C, બીટા- હોય છે. કેરોટીન પોમેલો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને શરદીને રોકવા માટે યોગ્ય છે.

કેન્સર(સલાકા વાલિચીઆના) એ સાપના ફળ (સલાકા ઝાલાકા) ના સૌથી નજીકના સંબંધી છે, જેની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવી છે. તેઓ ઘણીવાર મૂંઝવણમાં હોય છે, પરંતુ રકામના ફળ ( બીજા "a" પર ઉચ્ચાર), રકુમાના વિરોધમાં ( સાપનું ફળ, વર્ણન અને ફોટો ટેક્સ્ટની નીચે જ છે) વધુ વિસ્તરેલ, રંગીન લાલ અને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ અન્યથા, બધું સમાન છે - છાલ પર ભીંગડા અને સ્પાઇન્સ, અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં એક વિકસતો પ્રદેશ.

રામબુટન(Rambutan, Ngo, "રુવાંટીવાળું ફળ"). રેમ્બુટનનો રમુજી દેખાવ તરત જ યાદ આવે છે. લાલ ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 5 સે.મી. સુધી) ખરેખર “રુવાંટીવાળું” હોય છે, તેનું નામ પણ ઇન્ડોનેશિયન શબ્દ “રેમ્બુટ” એટલે કે “વાળ” પરથી પડ્યું છે. લાલ ઉપરાંત, રેમ્બુટન પીળો અથવા લાલ-નારંગી હોઈ શકે છે.

આ ફળના ઝાડ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે ( ખાસ કરીને રેમ્બુટન થાઈલેન્ડમાં લોકપ્રિય છે), તેમજ આફ્રિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા, કેરેબિયન દેશોમાં.

છાલ નરમ હોય છે, હાથથી દૂર કરવામાં ખૂબ જ સરળ હોય છે, અને તેની નીચે ખૂબ જ રસદાર અર્ધપારદર્શક પલ્પ હોય છે, સુગંધિત અને મીઠી હોય છે, ઘણી વખત થોડી સુખદ ખાટા હોય છે. જિલેટીનસ પલ્પનો રંગ લાલ અથવા સફેદ હોઈ શકે છે.

કાચા પથ્થરને ખાવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ઝેરી હોઈ શકે છે, અને તેનો સ્વાદ ખૂબ સારો નથી, પરંતુ શેકેલા બીજ સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે. રેમ્બુટનનો ઉપયોગ જામ, જેલી બનાવવા માટે પણ થાય છે અને તમે તેને ઘણીવાર અમારા સ્ટોર્સમાં તૈયાર સ્વરૂપમાં ખરીદી શકો છો.

રેમ્બુટન ફળોમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, નિકોટિનિક એસિડ, વિટામીન C, B1 અને B2 હોય છે.

ગુલાબ સફરજન (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompoo, Chmphū̀, Rose Apple, Chom-poo). તે તેના મૂળના પ્રદેશમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે - દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં, ખાસ કરીને થાઇલેન્ડમાં.

ચોંપા બિલકુલ સફરજન જેવી દેખાતી નથી, પણ નાસપતી કે ઘંટડી જેવી લાગે છે. ફળનો રંગ લાલ હોઈ શકે છે મોટે ભાગે), આછો ગુલાબી અથવા આછો લીલો. છાલ પાતળી હોય છે, અંદર રસદાર પલ્પ હોય છે અને થોડા નાના બીજ હોય ​​છે, તેથી ચોંપાને આખી ખાઈ શકાય છે ( બધા ફળોને સારી રીતે ધોવાનું ભૂલશો નહીં!).

ક્રિસ્પી પલ્પના સ્વાદને અભિવ્યક્ત અને યાદગાર કહી શકાય નહીં, તેથી જ આ ફળ પ્રવાસીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય નથી. દૂરથી, ચોમ્પૂની સુગંધ અને સ્વાદ ગુલાબ જેવું લાગે છે (પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, મેં તેને બિલકુલ પકડ્યું નથી), પરંતુ, મારા મતે, રોઝ એપલ એક સફરજન જેવું છે. તેથી ચંમ્પૂમાંથી ફ્લેવર્સની એક્સ્ટ્રાવેગાન્ઝાની અપેક્ષા રાખશો નહીં, પરંતુ તેની મદદથી તમે તમારી તરસને સંપૂર્ણ રીતે છીપાવી શકો છો.

રમ બેરી (lat. Myrciaria Floribunda, Rumberry, Guavaberry) - મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકા, કેરેબિયન, યુએસએ (ફ્લોરિડા અને હવાઈ) અને ફિલિપાઈન્સમાં પણ મોટાભાગે કુદરતી રીતે જોવા મળે છે.

બેરી પીળા-નારંગીથી ઘેરા લાલ અને લગભગ કાળા, ખૂબ નાના, ચેરીના અડધા કદ ( 8 થી 16 મિલીમીટર સુધી). પલ્પ સુગંધિત, મીઠો અથવા મીઠો અને ખાટો, અર્ધપારદર્શક હોય છે, પરંતુ તેમાં બહુ ઓછું હોય છે, કારણ કે ગોળ હાડકું અંદર ઘણી જગ્યા લે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તે જ રીતે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વધુ વખત તેનો ઉપયોગ જામ, પીણાં, નિયમ તરીકે, આલ્કોહોલિક રાશિઓ બનાવવા માટે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે " જામફળની લિક્વિ r", રમમાંથી બનાવેલ છે અને કેરેબિયનના રહેવાસીઓમાં લોકપ્રિય ક્રિસમસ પીણું છે.

આયર્ન, વિટામીન સી, એમિનો એસિડ, પેક્ટીન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ, ફ્લેવોનોઈડ્સનો ઘણો સમાવેશ થાય છે.

બુદ્ધ હાથ(બુદ્ધની આંગળીઓ, સિટ્રોન આંગળી). આ વિચિત્ર ફળ તેના ખૂબ જ અસામાન્ય આકાર સાથે તરત જ ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. પરંતુ તમારે તેને પરીક્ષણ માટે ખરીદવાની જરૂર નથી, તમે ખુશ થવાની શક્યતા નથી કે તેમાં લગભગ સંપૂર્ણ રીતે લીંબુ જેવી ગાઢ છાલ અને થોડી માત્રામાં અખાદ્ય પલ્પ હોય છે.

આ હોવા છતાં, બુદ્ધનો હાથ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના તમામ ફળોના કાઉન્ટર પર છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે, પેસ્ટ્રીઝ, જામ, પીણાં અને મીઠાઈવાળા ફળો તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

સલાક(સલક, સલાક્કા, રકુમ, સાપનું ફળ, સાપનું ફળ, સલાક્કા ઝલાક્કા). દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ફળ.

આંસુ-આકારના ફળો (વ્યાસમાં 4 સે.મી. સુધી) ભૂરા ભીંગડાંવાળું કે જેવું છાલથી ઢંકાયેલું હોય છે, જે ખરેખર સાપની ચામડી જેવું લાગે છે. છાલ પ્રમાણમાં સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે તીક્ષ્ણ નાના સ્પાઇન્સથી આવરી લેવામાં આવે છે જે સરળતાથી હાથની ચામડીમાં ખોદવામાં આવે છે, તેથી તમારે તેને કાળજીપૂર્વક સાફ કરવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં છરી વડે.

કાંટાદાર છાલની નીચે એક ન રંગેલું ઊની કાપડ પલ્પ છે, જે ઘણા ટુકડાઓ અને ઘણા અખાદ્ય બીજમાં વિભાજિત છે.
તમને આ ફળ ફક્ત તેના અસામાન્ય દેખાવ માટે જ નહીં, પણ તેના તેજસ્વી મીઠા અને ખાટા સ્વાદ માટે પણ યાદ હશે, જેની છાયામાં પર્સિમોન કોઈને લાગે છે, કોઈને પિઅર, કોઈને મીંજવાળું સ્વાદ સાથે અનેનાસ અથવા કેળા, એટલે કે તમે. ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવો જોઈએ, શબ્દોમાં સમજાવી શકાતો નથી.

સાલકમાં કેલ્શિયમ, વિટામિન સી, બીટા-કેરોટીન હોય છે, તેથી તેનો નિયમિત ઉપયોગ વાળ અને નખની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગ અને મગજની પ્રવૃત્તિ પર પણ સારી અસર કરે છે.

સાંતોલ(કેટોન, સેન્ડોરિકમ કોટજાપે, સેન્ટોલ, કોમ્પેમ રિચ, ક્રેટોન, ક્રેથોન, ગ્રેટોન, ટોંગ, ડોન્કા, વાઇલ્ડ મેંગોસ્ટીન, ફોલ્સ મેંગોસ્ટીન). તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 7.5 સે.મી. સુધી) જાડા વેલ્વેટી છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે, જે પીળાશ પડતા અથવા લાલ-ભૂરા રંગના હોઈ શકે છે. સફેદ માંસને અનેક ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જેમાં દરેકમાં એક હાડકું હોય છે. સંતોલનો મીઠો કે ખાટો-મીઠો સ્વાદ વધુ સામાન્ય મેંગોસ્ટીનની યાદ અપાવે છે, જે તેને તેનું એક નામ આપે છે. હાડકાં ન ખાવા જોઈએ, કારણ કે તે આંતરડાની વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે.

સંતોલમાં ઘણા વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ છે, આ રચનાને આભારી છે, તેમાં સામાન્ય મજબૂતીકરણ ગુણધર્મો છે, નબળી પ્રતિરક્ષા, રક્તવાહિની તંત્રના રોગો, હાડકાં અને દાંતને મજબૂત કરવા માટે ઉપયોગી છે.

સાપોડિલા(હોટ ટ્રી, ટ્રી બટેટા, ઓઈલ ટ્રી, આચરા, સપોડિલા, પ્રાંગ ખા, લા-મટ, નેસેબેરી, ચીકુ) મૂળ મેક્સિકોના છે, જે હવે અમેરિકા અને એશિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે.

મોટે ભાગે અંડાકાર, ક્યારેક ગોળાકાર ફળો (10 સે.મી. લાંબા) હળવાથી ઘેરા સુધી ભૂરા રંગની પાતળી ચામડીથી ઢંકાયેલા હોય છે, પાકેલા ફળો ઘાટા અને નરમ હોવા જોઈએ. પલ્પ ખૂબ જ કોમળ, રસદાર, કથ્થઈ રંગનો હોય છે, ક્યારેક ગુલાબી રંગનો હોય છે. તેનો સ્વાદ કારામેલ જેવો છે, જે મારા મનપસંદ ફળોમાંનું એક છે. ફળની અંદર લગભગ એક ડઝન હાડકાં હોય છે, દરેકમાં એક હૂક હોય છે, તેથી તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કે આકસ્મિક રીતે તેમને ગળી ન જાય, અન્યથા તેઓ આ હૂકથી ગળામાં પકડી શકે છે ( પરંતુ હાડકાં પલ્પથી ખૂબ જ સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે અને મને તેમની સાથે કોઈ સમસ્યા નહોતી).

તે દયાની વાત છે કે આવા સ્વાદિષ્ટ ફળને 3 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, આને કારણે તે ફક્ત ખેતીના પ્રદેશોમાં અથવા તેમની નજીકના દેશોમાં જ ચાખી શકાય છે ( રશિયા, જેમ તમે સમજો છો, તેમનું નથી).

સપોડિલામાં પોટેશિયમ, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ, આયર્ન, તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને અલબત્ત ફાઇબર હોય છે.

સપોટે સફેદ (વ્હાઈટ સપોટ, વ્હાઇટ સપોટે, માટાસાનો, ખાદ્ય કેસિમિરોઆ, કેસિમિરોઆ એડ્યુલિસ, મેક્સીકન એપલ, મેક્સીકન એપલ). ઉપર વર્ણવેલ સાપોટોવ પરિવારના પ્રતિનિધિઓને ( sapodilla, lucuma) અપ્રસ્તુત છે, કારણ કે તે બીજા પરિવાર સાથે સંબંધિત છે - રુટાસી. મેક્સિકોના મધ્ય પ્રદેશોમાં રહેતો છોડ, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં, કેરેબિયન અને પડોશી બહામાસના કેટલાક ટાપુઓ પર, ભારત, ન્યુઝીલેન્ડ, ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 12 સે.મી. સુધી) પાતળી લીસી પીળી અથવા લીલી ચામડી અને ક્રીમી સફેદ માંસ સાથે. તેનો સ્વાદ વેનીલા ક્રીમ અથવા પુડિંગ જેવો હોય છે. હાડકાં (6 ટુકડાઓ સુધી) ન ખાવા જોઈએ, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે તે ઝેરી છે અને માદક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

સપોટે લીલો (ગ્રીન સપોટે, રેડ ફૈસન, અક્રાડેલ્ફા વિરીડિસ અને કેલોકાર્પમ વિરીડ). મૂળ મધ્ય અમેરિકા, હોન્ડુરાસ, કોસ્ટા રિકા અને ગ્વાટેમાલાનો પ્રદેશ. તે ઓસ્ટ્રેલિયા અને પોલિનેશિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

અંડાકાર આકારના ફળો (લંબાઈમાં 12.5 સે.મી. સુધી અને વ્યાસમાં 7.5 સે.મી. સુધી) ઓલિવ અથવા પીળા-લીલા રંગની સરળ પાતળી ચામડીથી ઢંકાયેલા હોય છે, જે લાલ-ભૂરા રંગના છાંટાવાળા હોય છે. માંસ છાલને ચુસ્તપણે વળગી રહે છે, તે લાલ-ભૂરા રંગનું છે, ખૂબ જ કોમળ, મીઠી અને રસદાર છે. દરેક ફળમાં 1 અથવા 2 ઘેરા બદામી બીજ હોય ​​છે.

સપોટે કાળો (બ્લેક સપોટ, ડાયોસ્પાયરોસ ડિગ્ના, ચોકલેટ પુડિંગ ફ્રુટ, ચોકલેટ પર્સિમોન, બ્લેક પર્સિમોન, ચોકલેટ પર્સિમોન, બ્લેક એપલ, બાર્બાકોઆ). સપોટોવ માટે નહીં ( sapodilla, lucuma), ન તો રુટોવ્સ ( સફેદ સપોટ) નામ હોવા છતાં, તેને કરવાનું કંઈ નથી, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે અલગ કુટુંબ સાથે સંબંધિત છે - ઇબોની, અને કાળા સપોટનો સૌથી નજીકનો સંબંધી પર્સિમોન છે. મૂળ પ્રદેશ મધ્ય અમેરિકા અને મેક્સિકોના દક્ષિણી પ્રદેશો છે, વધુમાં, તે મોરેશિયસ, હવાઈ, ફિલિપાઇન્સ, એન્ટિલેસ અને બ્રાઝિલ જેવા ટાપુઓ પર ઉગાડવામાં આવે છે.

પરિપક્વ સ્થિતિમાં ગોળાકાર ફળો (વ્યાસમાં 12.5 સે.મી. સુધી) બહારથી ગંદા લીલા થઈ જાય છે અને તેનું માંસ કાળું હોય છે ( તેથી નામ). પલ્પ જેલી જેવો, ચળકતો, દેખાવમાં પણ અપ્રિય છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, મીઠો અને ચોકલેટ પુડિંગની યાદ અપાવે છે. તે ફક્ત તાજું ખાવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી અને કોકટેલના ઘટક તરીકે સક્રિયપણે થાય છે. પલ્પમાં 10 જેટલા ફ્લેટ હાડકાં હોય છે, જે તેનાથી સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે.

આમલીમીઠી (મીઠી આમલી, ભારતીય તારીખ, આસામ, સંપલોક, ચિંતપાંડુ). કઠોળ પરિવારના આ વૃક્ષનું વતન પૂર્વ આફ્રિકા છે, આજે તે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળો લાંબા, 20 સે.મી. સુધીના હોય છે, કારણ કે તે કઠોળના હોવા જોઈએ, તેઓ કઠોળ જેવા દેખાય છે ( અથવા વટાણા), તેઓ બહારથી આછા ભૂરા રંગના હોય છે, અને માંસ ( વધુ સ્પષ્ટ રીતે, પેરીકાર્પ અથવા પેરીકાર્પ) ડાર્ક બ્રાઉન. ફળો ખૂબ જ મીઠા, ખાટા હોય છે, પરંતુ તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે આપણે જે કઠોળ માટે ટેવાયેલા છીએ તેનાથી વિપરીત, આમલીના પલ્પમાં કઠણ મોટા હાડકાં છુપાયેલા હોય છે.

તેનો તાજો ઉપયોગ પણ થાય છે, પરંતુ મસાલા અને ચટણીઓના રૂપમાં રસોઈમાં તેનો વધુ ઉપયોગ થાય છે.

મીઠી આમલીમાં વિટામીન A, C, B વિટામીન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

તામરીલો(ટેમરિલો, ટામેટાનું વૃક્ષ, સાયફોમન્ડ્રા બીટરૂટ, સાયફોમન્ડ્રા બીટાસીઆ). હોમલેન્ડ દક્ષિણ અમેરિકાના પશ્ચિમ કિનારાના દેશો છે; દક્ષિણ અમેરિકાના લગભગ તમામ દેશોમાં તેમજ કોસ્ટા રિકા, ગ્વાટેમાલા, જમૈકા, પ્યુઅર્ટો રિકો, હૈતી અને ન્યુઝીલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

અંડાકાર આકારના ફળો (લંબાઈમાં 10 સે.મી. સુધી, વ્યાસમાં 5 સે.મી. સુધી) ખરેખર ટામેટાં જેવા હોય છે, જે એક સરળ, ગાઢ છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે જેનો સ્વાદ કડવો હોય છે. રંગ પીળો, નારંગી-લાલ, ક્યારેક જાંબલી હોઈ શકે છે. માંસ સોનેરી-લાલ રંગનું હોય છે, જેમાં ઘણા નાના બીજ હોય ​​છે, તેનો સ્વાદ ખાટો-મીઠો-મીઠો હોય છે, જે ઉત્કટ ફળ અથવા કિસમિસના સ્પર્શ સાથે ટમેટા જેવો હોય છે. તે સામાન્ય રીતે ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે, ફક્ત ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને.

ઓછી ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે; પોટેશિયમ, A, B6, C, થાઇમિન, રિબોફ્લેવિનથી સમૃદ્ધ છે.

ઉમરી(Umari, Guacure, Yure, Teechi) બ્રાઝિલના એમેઝોન પ્રદેશોના વતની; બ્રાઝિલ, એક્વાડોર, કોલંબિયા અને પેરુમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળો અંડાકાર (5 થી 10 સે.મી. લાંબા અને 4 થી 8 સે.મી. વ્યાસ) હોય છે, જે પીળા, લાલ, કાળી અથવા લીલા રંગની પાતળી સરળ છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે. તમે છાલ સાથે ખાઈ શકો છો, અને પલ્પ સ્તર ફક્ત 2-5 મીમી છે., તે પીળો, તેલયુક્ત, મીઠો છે, એક મજબૂત લાક્ષણિકતા સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે. ફળની અંદર એક કઠણ મોટું હાડકું હોય છે, તે તળીને ખાવામાં આવે છે. ઉમરીને સામાન્ય ફળની જેમ જ ખાવામાં આવે છે, અને તેની ચરબીયુક્ત, માખણની રચનાને કારણે, શાબ્દિક રીતે કસાવા બ્રેડ પર માખણની જેમ ફેલાય છે.

ઉમરીમાં ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, ઝીંક, કેલ્શિયમ અને વિટામીન A હોય છે.

ફીજોઆ(ફીજોઆ, પાઈનેપલ જામફળ, અક્કા સેલોવા, અક્કા ફીજોઆ, ફીજોઆ સેલોવા). મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાથી, તે હવે યોગ્ય ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા (રશિયા સહિત) ધરાવતા પ્રદેશોમાં દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે.

નાના અંડાકાર આકારના ફળો (5 સે.મી. લાંબા અને 4 સે.મી. વ્યાસ સુધી) કાં તો લીસી પીળી-લીલી છાલ અથવા ઘાટા લીલા રંગના હોય છે, તેનો સ્વાદ ખાટા હોય છે, તેથી તેના વિના ખાવાનું વધુ સારું છે. પાકેલા બેરીના માંસનો રંગ સફેદ અથવા ક્રીમ હોય છે, તે રસદાર, જેલી જેવો હોય છે અને કેટલાક વિભાગોમાં વહેંચાયેલો હોય છે અને તેમાં ઘણા ખાદ્ય બીજ હોય ​​છે. મીઠો અને ખાટો સ્વાદ સ્ટ્રોબેરી, પાઈનેપલ અને કીવીના મિશ્રણની યાદ અપાવે છે.

ફીજોઆમાં ઘણી બધી શર્કરા, કાર્બનિક એસિડ, આયોડિન, વિટામિન સી હોય છે.

ફિઝાલિસ(ફિઝાલિસ, જેને ક્યારેક એમેરાલ્ડ બેરી અથવા અર્થ ક્રેનબેરી, પેરુવિયન ગૂસબેરી, બબલગમ, પેસ્યા ચેરી, મારુન્કા, સ્ટ્રોબેરી ટામેટા કહેવામાં આવે છે) - તમે તેને ઘણી વાર જોયું હશે, તે ઘણી વાર કન્ફેક્શનરીને સજાવવા માટે વપરાય છે, જો કે તે વેચાણ પર પણ જોવા મળે છે. . તે નાના ટામેટાં જેવું લાગે છે, અને તેનું મુખ્ય લક્ષણ ઓપનવર્ક, હવાવાળું "બોક્સ" છે, જે સૂકા ફિઝાલિસ ફૂલોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

નારંગી નાના ફળો ચોક્કસ વિવિધતાના આધારે રસદાર, સહેજ ખાટા સાથે મીઠા હોય છે ( અને તેમાં ઘણા બધા છે) સ્વાદ અને સુગંધમાં વિવિધ શેડ્સ હાજર હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી ફિઝાલિસમાં સ્ટ્રોબેરી.

તેમાં વિટામિન એ, સી, ગ્રુપ બી, ટેનીન, પોલિફીનોલ્સ, ગ્લુકોઝની એકદમ ઊંચી સામગ્રી છે; ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો, ફળ અને કાર્બનિક એસિડ, ટેનીન.

બ્રેડફ્રૂટ (આર્ટોકાર્પસ અલ્ટીલીસ, બ્રેડફ્રૂટ, પના). જેકફ્રૂટ અને પપૈયા માટે ક્યારેક આ જ નામ વપરાય છે, તેથી મૂંઝવણમાં ન આવશો! ન્યુ ગિનીને વતન માનવામાં આવે છે, જ્યાંથી આ છોડ ઓશનિયાના ટાપુઓ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં ફેલાય છે. ખૂબ જ ઉત્પાદક બ્રેડફ્રૂટ કેટલાક દેશોમાં મુખ્ય ખોરાક છે.

ફળો ખૂબ મોટા, ગોળાકાર-અંડાકાર (વ્યાસમાં 30 સે.મી. સુધી અને 4 કિગ્રા વજન સુધી.) ખરબચડી છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે, જે ન પાકેલા સ્વરૂપમાં લીલા હોય છે, અને પાકેલા ફળમાં તે પીળા-ભૂરા રંગના હોય છે. બ્રેડફ્રૂટની જંગલી વિવિધતામાં ફળમાં ઘણા બીજ હોય ​​છે, જ્યારે ઉગાડવામાં આવતી વિવિધતામાં બીજ હોતા નથી.

પાકેલું માંસ સફેદ, તંતુમય, સ્ટાર્ચયુક્ત હોય છે, જ્યારે પાકેલું માંસ નરમ બની જાય છે અને તેનો રંગ ક્રીમ અથવા પીળો થઈ જાય છે. પાકેલા ફળ મીઠાશભર્યા હોય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, તેનો સ્વાદ બટાકા અને કેળા જેવો વધુ આકર્ષક હોતો નથી. પાકેલા ફળોનો શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમે માત્ર બ્રેડી સ્વાદ અનુભવી શકો છો.

બ્રેડફ્રૂટ ખૂબ પૌષ્ટિક છે, તેમાં ( સૂકા સ્વરૂપમાં) 4% પ્રોટીન, 14% શર્કરા, 75-80% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ( મોટે ભાગે સ્ટાર્ચ) અને વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ચરબી ધરાવતું નથી.

ક્રાયસોફિલમ (સ્ટાર એપલ, સ્ટાર એપલ, કેનિટો, સ્ટાર એપલ, મિલ્કફ્રૂટ, કેમિટો) કેમિટો સાથે મૂંઝવણમાં ન આવવું ( અથવા અબીયુ). મૂળ મધ્ય અમેરિકાથી, આજે તે દક્ષિણ અમેરિકા, ભારત, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, પશ્ચિમ આફ્રિકા અને તાંઝાનિયાના ઉષ્ણકટિબંધમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ગોળાકાર અથવા અંડાકાર ફળો (વ્યાસમાં 10 સે.મી. સુધી) વિવિધતાના આધારે સરળ અખાદ્ય લીલા અથવા જાંબલી-ભૂરા રંગની છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે. માંસ સફેદથી જાંબલી રંગનું હોઈ શકે છે અને તે રસદાર, જેલી જેવું, મીઠી અને દૂધિયું રસ સાથે ખૂબ જ ચીકણું હોય છે. ફળમાં 8 જેટલા ચળકતા ઘેરા બદામી અખાદ્ય બીજ હોય ​​છે. જો ફળને આરપાર કાપવામાં આવે, તો કટ પેટર્ન તારા જેવી દેખાશે. પાકેલા ફળો કરચલીવાળા અને નરમ હોય છે અને તેને ત્રણ અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે, જે તમારા ઉષ્ણકટિબંધીય વેકેશનમાંથી મિત્રો અને પરિવારને એક મહાન ભેટ બનાવે છે.

ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન સી, એમિનો એસિડ અને પ્રોટીન ઘણો સમાવે છે; ઓછી ગ્લુકોઝ સામગ્રી છે.

ચેમ્પેડક(Artocarpus champeden, Chempedak અથવા Cempedak). મૂળ મલેશિયાથી, જ્યાં તે મુખ્યત્વે ઉગાડવામાં આવે છે, તે પડોશી બ્રુનેઇ, થાઇલેન્ડ, ઇન્ડોનેશિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. મારંગ, બ્રેડફ્રૂટ અને જેકફ્રૂટનો સંબંધી.

ફળો વિસ્તરેલ, મોટા (45 સે.મી. સુધી લાંબા અને 15 સે.મી. પહોળા) પીળા-ભૂરા રંગની ખરબચડી છાલથી ઢંકાયેલા હોય છે, તેમાંથી સુખદ ગંધ આવે છે. છાલ સરળતાથી હાથથી દૂર કરી શકાય છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે પ્રકાશિત લેટેક્સને લીધે, તે ખૂબ જ સ્ટીકી છે. પલ્પને ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, તે ઘેરા પીળા રંગનો, રસદાર, મીઠો અને કોમળ, ગોળાકાર પથ્થરો સાથે ( તેઓ પણ ખવાય છે). ચેમ્પેડકનો સ્વાદ તેના સંબંધિત - જેકફ્રૂટ જેવો જ છે.

ચેમ્પેડકમાં બી વિટામિન્સ, વિટામિન સી, કેરોટિન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ છે, એટલે કે, એક ખૂબ જ ઉપયોગી ફળ, ખાસ કરીને રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હાડકાં અને દાંતને મજબૂત કરવા માટે, અને તે ટોનિક ઉત્પાદન તરીકે પણ ખૂબ જ સારું છે.

ચેરીમોયા(એનોના ચેરીમોલા, ક્રીમ એપલ, આઈસ્ક્રીમ ટ્રી, ગ્રેવિઓલા, ત્ઝુમક્સ, એનોના પોશ્તે, એટીસ, સસાલાપા અને અન્ય સંભવિત નામોનો સંપૂર્ણ સમૂહ...). મૂળરૂપે દક્ષિણ અમેરિકન એન્ડીસની તળેટીમાંથી, તે ગ્રહની આસપાસ યોગ્ય ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા પ્રદેશોમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

ચેરીમોયાના ઘણા નજીકના સંબંધીઓ છે, તેથી તે ક્યારેક મૂંઝવણમાં મૂકવું સરળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમ એપલને એન્નોના રેટિક્યુલમ પણ કહેવામાં આવે છે, વધુમાં ત્યાં એન્નોના કાંટાદાર છે ( ગુઆનાબાના અથવા સોર્સોપ), એન્નોના સ્કેલી ( નોઇના અથવા સુગર એપલ).

ફળમાં હૃદય આકારનો આકાર (20 સે.મી. લાંબો અને 10 સે.મી. પહોળો) હોય છે, જે લાક્ષણિક અનિયમિતતાઓ સાથે લીલા છાલથી ઢંકાયેલો હોય છે. પલ્પ સફેદ, તંતુમય-ક્રીમ છે, જેમાં પેશન ફ્રૂટ, કેળા, પાઈનેપલ, સ્ટ્રોબેરી અને ક્રીમના મિશ્રણમાંથી સુખદ સુગંધ અને જટિલ સ્વાદ છે. હાડકાં ખૂબ જ સખત અને નાના હોય છે, તેથી ચેરીમોયાને કાળજીપૂર્વક ખાવું જોઈએ.

ચેરીમોયામાં ઘણી ઉપયોગી વસ્તુઓ છે: પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બિક એસિડ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, કાર્બનિક એસિડ.

જુજુબ(જુજુબે વાસ્તવિક, ઉનાબી, ચાઇનીઝ ડેટ, બ્રેસ્ટ બેરી, ચેપીઝનિક, જુજુબા, જુજુબ). દક્ષિણપૂર્વ અને મધ્ય એશિયા, જાપાન, ઓસ્ટ્રેલિયા, યુરોપિયન ભૂમધ્ય, કાકેશસમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળો અંડાકાર અથવા ગોળાકાર હોય છે, જો કે હકીકતમાં તેઓ આકારમાં ખૂબ જ અલગ હોય છે. સુંવાળી, પાતળી, ચળકતી ત્વચામાં પણ વિવિધ રંગો હોય છે, જે લીલો, પીળો, ઘેરો લાલ, ભૂરો અને તેના સંયોજનો હોઈ શકે છે. પલ્પ ગાઢ, સફેદ, મીઠો રસદાર છે ( સફરજન જેવું લાગે છે), છાલ સાથે ખાય છે; અંદર એક હાડકું.

યુયુબા વિટામિન સી, બી, એ, બીટા-કેરોટીન, એમિનો એસિડ, સૂક્ષ્મ તત્વો, પ્રોટીન, શર્કરા અને ઘણા વધુ ઉપયોગી પદાર્થોથી ભરપૂર છે, જેનાં નામ ઉચ્ચારવા મુશ્કેલ છે.

યાંગમેઈ(માઉન્ટેન પીચ, યાંગમેઈ, ચાઈનીઝ સ્ટ્રોબેરી અથવા ચાઈનીઝ સ્ટ્રોબેરી ટ્રી, રેડ વેક્સવોર્ટ). મૂળ ચીનમાંથી, જ્યાં તે મુખ્યત્વે બે હજારથી વધુ વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ તે પડોશી દેશોમાં પણ જોવા મળે છે.

ફળો - "ખરબચડી" બોલ્સ (વ્યાસમાં 2.5 સે.મી. સુધી) લાલથી જાંબુડિયા અથવા વાયોલેટ સુધીના વિવિધ શેડ્સમાં રંગી શકાય છે. પલ્પ કોમળ અને રસદાર હોય છે, એક મોટા બીજ સાથે લાલ રંગનો હોય છે. ચેરી, બ્લેકબેરી અને સ્ટ્રોબેરીના સંકેતો સાથે યાંગમેઈનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો, તીખો પણ છે.

Yangmei એન્ટીઑકિસડન્ટો, B વિટામિન્સ, ascorbic એસિડ સમૃદ્ધ છે.

તમે કેટલા વિદેશી ફળો અજમાવ્યા છે? અને લેખમાં સૂચિબદ્ધ તેમાંથી કોના વિશે તમે પ્રથમ વખત શીખ્યા?

લીલા ફળોની યાદી તમે ગમે ત્યાં શોધી શકો છો. કેટલાક ફળો જાણીતા છે, અને કેટલાક ફક્ત આરામના સ્થળોએ, રિસોર્ટ્સમાં જાણીતા છે. અન્ય સામાન્ય રીતે સામાન્ય લોકો માટે જાણીતા નથી. પરંતુ આ ફળોમાં એક વસ્તુ સમાન છે - તે બધા લીલા છે.

અલબત્ત, કેટલાક ફળોનો રંગ અલગ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પીળો, નારંગી, લાલ, વગેરે, પરંતુ આ પહેલેથી જ ફળની વિવિધતા અને પ્રકાર અને પાકવાના સમય પર આધારિત છે.

આ એક એવું ફળ છે જે ફળ કરતાં શાકભાજી જેવું લાગે છે. એવોકાડો પલ્પ વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. તમે તેના વિશે વધુ જાણી શકો છો.

એન્નોના ભીંગડાંવાળું કે જેવું, ખાંડ સફરજન

ફળોનો વ્યાસ 5-10 સેન્ટિમીટર છે. ત્વચા ભીંગડા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પલ્પનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. બીજ ઝેરી છે.

આ ફળમાં ખૂબ જ નરમ માંસ હોય છે. તેણી ખાદ્ય છે. ફળમાંથી વિવિધ ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. બીજ ઝેરી છે. ઉષ્ણકટિબંધમાં વ્યાપક છે.

એક અનાનસ

તરબૂચ

દરેક વ્યક્તિ આ ફળ જાણે છે. તમે તેના વિશે વધુ જાણી શકો છો.

બનાના

દરેક વ્યક્તિ આ ફળ જાણે છે. તમે તેના વિશે વધુ જાણી શકો છો.

સફેદ રસનો પલ્પ ખાટા સ્વાદ સાથે રસદાર હોય છે. ફળો સફરજન જેવા હોય છે. તેઓ કાચા ખાવામાં આવે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં વધે છે.

દ્રાક્ષ

સ્વાદિષ્ટ બેરી જે સોવિયેત પછીના દેશોમાં જાણીતી છે.

વોવાંગા બેરી 5x4.5 સેન્ટિમીટર કદમાં નાની હોય છે. પાકેલા વોવાંગામાં મીઠો અને ખાટો સ્વાદ હોય છે. વોવાંગા ગરમ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, મુખ્યત્વે ઉષ્ણકટિબંધીય આફ્રિકામાં.

જામફળના ફળ કાચા ખાવામાં આવે છે. તેઓ વિવિધ ઉત્પાદનો પણ બનાવે છે. જામફળના બેરી 4 થી 12 સેન્ટિમીટર સુધીના કદમાં હોય છે. આજે, જામફળ ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણી વિવિધ જાતો છે જે ઘણી રીતે અલગ પડે છે.

આ ફળમાં વિશાળ ફળ છે. તે 25 કિલોગ્રામ સુધીના વજન સુધી પહોંચી શકે છે. જેકફ્રૂટનો સ્વાદ તાજા-મીઠા સ્વાદ સાથે વિચિત્ર છે. તેમાંથી એક મીઠી સુગંધ આવે છે.

ડ્યુરિયન એ એક અનફર્ગેટેબલ ફળ અથવા "ફળો વચ્ચેનો રાજા" છે. તમે ડ્યુરિયન વિશે વિગતવાર લેખ વાંચી શકો છો.

Cainito, સ્ટાર એપલ

કેનિટો બેરી 10 સેન્ટિમીટર સુધીના કદ સુધી પહોંચે છે. કેનિટો ગરમ દેશોમાં ઉગે છે. તે મુખ્યત્વે મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગે છે. પલ્પ ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે. છાલ અખાદ્ય છે.

ક્રોસ સેક્શનમાં કેરેમ્બોલા ફળ તારા જેવું લાગે છે, અને આ તે છે જેના માટે તેને મોટે ભાગે યાદ કરવામાં આવે છે. તમારે સાવધાની સાથે કેરેમ્બોલા ખાવાની જરૂર છે, કારણ કે અમુક પ્રકારના રોગો માટે વિરોધાભાસ છે.

નારિયેળ પામ

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે નાળિયેર શું છે. તાજા નાળિયેર લીલા છે. નારિયેળમાંથી વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. નારિયેળમાં કાણું કરીને પાકેલા નારિયેળમાંથી રસ પીવામાં આવે છે. માત્ર હથેળીના ડ્રૂપનો જ નહીં, પરંતુ તમામ ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, વાઇન, વોડકા, સરકો, ચાસણી અને ખાંડ પામના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. નારિયેળ સમગ્ર વિશ્વમાં ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગે છે.

કોરિલા, સાયકલેંટેરા

તે 5 મીટર લાંબુ ચડતું વૃક્ષ છે. બેરીનું કદ 23x7 સેન્ટિમીટર સુધી હોય છે. પલ્પ કાકડી જેવા જ સુખદ સ્વાદ સાથે રસદાર હોય છે. તે ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં પર્વતો અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગે છે.

ચૂનો

લુકુમા એ 15 મીટર ઉંચુ એક વૃક્ષ છે. ટમેટાં જેવા ટર્કિશ આનંદના બેરી, વ્યાસમાં 10 સેન્ટિમીટર. માંસ ખૂબ રસદાર નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ મીઠો છે. એકત્રિત પાકેલા ફળોને ઘણા દિવસો સુધી રાખવામાં આવે છે અને પછી જ તે ખાવામાં આવે છે. દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકામાં ઉગે છે.

કેરી સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફળોમાંનું એક છે. દરેક વિવિધતાનો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ હોય છે. તમે તેના વિશે વધુ વાંચી શકો છો.

ઉત્કટ ફળ

પેશન ફ્રુટ મોટાભાગે કથ્થઈ રંગના હોય છે, પરંતુ તેમાં લીલાશ પડતી જાતો પણ હોય છે. તે સમગ્ર વિશ્વમાં ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં ઉગે છે. તમે વધુ વાંચી શકો છો.

મોમોર્ડિકા, કડવી કાકડી

મોમોર્ડિકા એક ચડતો છોડ છે. કાકડી જેવા ફળો તેમના ન પાકેલા લીલા સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે. જ્યારે ફળ પાકે છે, ત્યારે તે તેજસ્વી પીળો અથવા નારંગી બને છે. તે ફળ કરતાં વધુ શાકભાજી છે. ફળો કડવા હોય છે, તેઓને પ્રથમ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને પછી જ રાંધવામાં આવે છે. છોડનો રસ તેના કાચા સ્વરૂપમાં ઝેરી છે. આ ફળ રશિયામાં ઉગે છે, લિંકને અનુસરો અને ક્યાં શોધો. ગરમ આબોહવા સાથે સમગ્ર વિશ્વમાં વધે છે.

આ 6 મીટર સુધીનું નાનું વૃક્ષ છે. કદમાં 15 સેન્ટિમીટર સુધીના ફળો. ન પાકેલા ફળો કાચા ખાવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ બહુ સારો નથી હોતો. ઉષ્ણકટિબંધીય ઝોનમાં વધે છે.

પાપેડા એ 12 મીટર સુધીનું ઝાડ છે. પાપેડા ફળોનો વ્યાસ 7 સેન્ટિમીટર હોય છે. ફળના માંસમાં ખાટા અથવા કડવો સ્વાદ હોય છે. તે ચૂનો જેવો દેખાય છે. દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

15 મીટર ઊંચુ પોમેલો વૃક્ષ. ફળોનો વ્યાસ 50 સેન્ટિમીટર સુધીનો હોઈ શકે છે. ફળોનો સ્વાદ કડવો, સુખદ પણ નથી. ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગે છે.

આ વૃક્ષ 20 મીટર સુધી ઊંચું છે. ફળોનો વ્યાસ 15 સેન્ટિમીટર છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. આ ફળ શ્રેષ્ઠ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગે છે.

છોડ 3-8 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. ફળ 25x5 સેન્ટિમીટર સુધીના કદ સુધી પહોંચે છે. પલ્પમાં વટાણાનો સ્વાદ હોય છે. મધ્ય અમેરિકામાં ઉગે છે.

ચાયોટે સાથે નજીકથી સંબંધિત. ફળો મોટા નથી. તેનો સ્વાદ કાકડી જેવો હોય છે. શાકભાજીની જેમ રાંધવામાં આવે છે.

કોળાનું ઝાડ, વૃક્ષ કેલાબાશ

વૃક્ષ 10 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. ફળો ગોળાકાર હોય છે, કદમાં 40 સેન્ટિમીટર સુધી. યુવાન ફળોના પલ્પને સરકોમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. બીજને શેકીને ખાવામાં આવે છે. તાજા ફળો ખાઈ શકતા નથી, તેઓ ઝેરી છે. મધ્ય અમેરિકામાં ઉગે છે. અગાઉ, છીપમાંથી વાનગીઓ બનાવવામાં આવતી હતી, પરંતુ હવે પ્લાસ્ટિકે તેનું સ્થાન લીધું છે.

ફિલિપાઈન ગુલાબ સફરજન

વૃક્ષ 40 મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચે છે. ફળોનો વ્યાસ 6 સે.મી. ફળો કાચા અને રાંધવામાં આવે છે. તે ફિલિપાઇન્સ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગે છે.

આ છોડનું ફળ ડ્યુરિયન જેવું જ છે. ફળો સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં મુખ્ય ખોરાક માનવામાં આવે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગે છે.

ચાયોટે, મેક્સીકન કાકડી

ચાયોટે 20 મીટર સુધી ચડતો છોડ છે. બેરી 7 થી 20 સેન્ટિમીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. માંસ કાકડી જેવું છે. તે ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં શાકભાજી તરીકે સમગ્ર વિશ્વમાં વપરાય છે.

ચેરીમોયા, એન્નોના ચેરીમોલા

ઉષ્ણકટિબંધીય અને ભૂમધ્ય આબોહવામાં, ઉષ્ણકટિબંધીય પર્વતીય પ્રદેશોમાં વિતરિત. આ ફળ એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. તેને બે ભાગમાં કાપીને ખાવામાં આવે છે અને અંદરના પલ્પને ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે. બીજ ઝેરી છે. ચેરીમોયાનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થાય છે.

કાળો સપોટ અથવા કાળો પર્સિમોન

25 મીટર સુધીનું વૃક્ષ. બેરી ટામેટાં જેવી જ છે, કદમાં 10x13 સેન્ટિમીટર. તે હળવા મીઠી મીંજવાળું સ્વાદ ધરાવે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ઉગે છે.

થાઇલેન્ડના ફળો

1.મેંગોસ્ટીન
ગોળાકાર ફળ, ખૂબ જાડી ચામડીવાળા નાના રીંગણા જેવા. તેની નીચે સફેદ લોબ્યુલ્સ જેવું લાગે છે
લસણ ફળ એક લાક્ષણિક નાજુક મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. મેંગોસ્ટીન કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન બી અને સીથી ભરપૂર છે.

2.દુરિયન
એક મોટું ફળ, જે 5 કિલોગ્રામના વજન સુધી પહોંચે છે, તે ગાઢ છાલથી ઢંકાયેલું હોય છે અને મોટા સ્પાઇન્સથી ડોટેડ હોય છે. પલ્પ ખૂબ જ કોમળ છે, સુસંગતતા અખરોટ-ચીઝના સ્વાદ સાથે જાડા ક્રીમ જેવું લાગે છે. પાકેલા ફળમાં કાટ લાગતી ગંધ હોય છે, તેથી ડ્યુરિયનને ઘરની અંદર લઈ જવાની મનાઈ છે. જો ફળ હમણાં જ છાલવામાં આવ્યું હોય તો ગંધ ઓછી તીવ્ર અથવા સંપૂર્ણપણે પ્રપંચી હોય છે. એશિયામાં, ડ્યુરિયનનું ખૂબ મૂલ્ય છે, તેને "ફળોનો રાજા" માનવામાં આવે છે અને ચમત્કારિક ગુણધર્મો તેને આભારી છે.

3.રામબુટન
રેમ્બુટન ફળ ગોળ અથવા અંડાકાર હોય છે, લગભગ પિંગ-પૉંગ બોલ અથવા ચિકન ઈંડા જેટલું. લાલ ત્વચા ગીચ વાળથી ઢંકાયેલી હોય છે. રેમ્બુટનનો પલ્પ એ મીઠી સ્વાદ સાથે સફેદ જિલેટીનસ સમૂહ છે.
ફળમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

4.tamarin
વળાંકવાળા બીન જેવા ફળ, 10-15 સે.મી. લાંબા. તે ખાટા-મીઠા, ક્યારેક ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. આમલી
અસરકારક પરંતુ હળવા રેચક તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

5.લોંગન
બહારથી, ફળ અખરોટ જેવું લાગે છે, તેને સાફ કરવું સરળ છે. છાલની નીચે એક પારદર્શક રસદાર પલ્પ છે જેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.
ફળમાં એક મોટા બીજ હોય ​​છે. આ ફળનો ઉપયોગ ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેમાં ઘણો ફોસ્ફરસ હોય છે,
કેલ્શિયમ અને એમિનો એસિડ.

લોંગન અને લેન્કન વચ્ચેનો તફાવત

6.ડ્રેગનની આંખ
આ ફળનું જન્મસ્થળ દક્ષિણ અમેરિકા છે, અને તે પોતે કેક્ટસનું ફળ છે. ડ્રેગન ફળનું માંસ ઘણા કાળા બીજ સાથે સફેદ અને બર્ગન્ડી રંગના રંગમાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ભાગ્યે જ સમજી શકાય તેવું છે, ઉચ્ચારણ નથી, મીઠી-ખાટા છે. ડ્રેગનની આંખને ઠંડુ કરીને પીવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે તરસને સંપૂર્ણ રીતે છીપાવે છે. ફળ રક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે, રક્તવાહિની તંત્ર અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિના રોગોમાં ઉપયોગી છે.

7.પોમેલો

પોમેલો એ સાઇટ્રસ પરિવારનું સૌથી મોટું ફળ છે. 1 કિલોથી વધુ વજન હોઈ શકે છે. પલ્પનો રંગ લાલથી પીળો હોય છે. સ્વાદ ગ્રેપફ્રૂટની યાદ અપાવે છે, પરંતુ વધુ નાજુક અને ઉચ્ચારણ કડવાશ વિના. તે વિટામિન સીનો સ્ત્રોત છે.

8.કેરી
પાકવાની માત્રા અને વિવિધતાના આધારે, કેરી પીળી, લાલ અને લીલી હોય છે. કેરી તેજસ્વી, લાક્ષણિક મીઠી, પ્રસંગોપાત મીઠી અને ખાટી સ્વાદ ધરાવે છે. કેરીની સુગંધ અત્યંત અભિવ્યક્ત અને સુખદ હોય છે. ન પાકેલા ફળ ઘણા થાઈ સલાડનો અનિવાર્ય ઘટક છે. ફળ રક્તવાહિની તંત્ર પર સારી અસર કરે છે, પાચન પ્રક્રિયા માટે અનુકૂળ છે.

9.પપૈયા
ફળ માંસલ, લંબચોરસ, ઝુચીની જેવો આકાર ધરાવે છે. પાકેલા ફળની છાલનો રંગ નારંગી-પીળો હોય છે. પાકેલા ફળનો ઉપયોગ મીઠાઈ માટે થાય છે, અને પ્રખ્યાત થાઈ સોમ ટેમ સલાડ, એક ઉત્તમ થાઈ વાનગી, લીલા પપૈયામાંથી બનાવવામાં આવે છે. પપૈયામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન, વિટામીન A, B, C અને D હોય છે. આ ફળ પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવાની તેની ક્ષમતા માટે મૂલ્યવાન છે: તે પેટની એસિડિટીને સામાન્ય બનાવે છે અને પેટના રોગોની તીવ્રતા દરમિયાન દુખાવો દૂર કરે છે.

10.નોઇના
નોઇના ફળનો રંગ આછો લીલો હોય છે, તેની છાલ શંકુ જેવી જ હોય ​​છે. પાકેલા ફળ સુખદ સુગંધ સાથે નરમ હોય છે. માંસ કાળા ખાડાઓ સાથે સફેદ હોય છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો અને થોડો કડક ક્રીમી હોય છે. નોઇનાને ચમચીથી બે ભાગમાં તોડીને ખાવાનો રિવાજ છે. ફળ એમિનો એસિડથી ભરપૂર હોય છે.

11.સપોડિલા
નામનો બીજો પ્રકાર સાપોડિલા છે. તે કિવિ સાથે દેખાવમાં ખૂબ સમાન છે, માત્ર ઓછા "વાળવાળું" અને ઘેરો બદામી રંગ ધરાવે છે. સ્વાદ બીમાર મીઠી, દૂધિયું કારામેલ છે. પલ્પના સુંદર કથ્થઈ રંગના કારણે ફળનો ઉપયોગ ઘણીવાર વાનગીઓ પીરસવા માટે થાય છે; તેમાંથી વિવિધ પીણાં, મીઠાઈઓ અને ચટણીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઑક્ટોબરથી ડિસેમ્બર સુધીની સિઝન છે. બ્લડ પ્રેશર વધારે છે.

12.જામફળ
દેખાવમાં, ફળ મોટા ખાડાટેકરાવાળું લીલા સફરજન જેવું લાગે છે. સિઝન આખું વર્ષ ચાલે છે. આ ફળ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, મધ્યમાં નરમ ખાડાઓ કાપીને, અને લીલી કેરીની જેમ ખાવામાં આવે છે, મસાલા અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અથવા ફક્ત મસાલા વગર. પાચનમાં સુધારો કરવા અને હૃદયને ઉત્તેજિત કરવા માટે પાકેલા ફળોનું છાલ સાથે સેવન કરવું જોઈએ.

13.કેરેમ્બોલા
ફળો પીળા અથવા લીલા હોય છે, કદ અને આકારમાં મીઠી મરી સમાન હોય છે, પરંતુ જ્યારે ઉપરથી અથવા નીચેથી જોવામાં આવે છે, ત્યારે તે તારા આકારના હોય છે. પાકેલા ફળો ખૂબ જ રસદાર હોય છે, તેમાં સુખદ ફૂલોનો સ્વાદ હોય છે, ખૂબ મીઠા નથી. છાલની જરૂર નથી, ફક્ત ટુકડા કરો ("તારાઓ"). ઑક્ટોબરથી ડિસેમ્બર સુધીની સિઝન છે. વિટામીન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

14.જામીન
દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ખૂબ વ્યાપક છે. જામીન ફળો તેમના સંપૂર્ણ રીતે ફળ બજારોમાં શોધવા એટલા સરળ નથી. અને જો તમે તેને મળો, તો પણ તમે તેની સાથે સામનો કરી શકશો નહીં. હકીકત એ છે કે તેની છાલ પથ્થરની જેમ સખત હોય છે, અને હથોડી અથવા હેચેટ વિના પલ્પ સુધી પહોંચવું અશક્ય છે. ફળો 20 સેન્ટિમીટર સુધીના વ્યાસમાં ગોળાકાર અથવા પિઅર-આકારના હોય છે. પાકેલા ફળ પીળા હોય છે. પલ્પની અંદર અને વાળથી ઢંકાયેલા થોડા બીજ. માંસ પીળો, સુગંધિત, ખૂબ મીઠો નથી અને થોડું કડક છે. જો તમે તાજા ફળનો સ્વાદ ન લઈ શકો (જેની સામાન્ય રીતે, તમારે ચિંતા ન કરવી જોઈએ), તો તમે બેઈલ ફળોમાંથી ચા ખરીદી શકો છો, જેને માટમ કહેવાય છે. તે એક ફળ છે જે ટુકડાઓમાં કાપીને સૂકવવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે શરદી, શ્વાસનળી અને અસ્થમાના રોગોની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક છે.

15.એવોકાડો
એવોકાડોસને અમેરિકન પર્સિયસ અને એલિગેટર પિઅર પણ કહેવામાં આવે છે. બેસ્વાદ અને અખાદ્ય છાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અંદર પિઅર જેવો ગાઢ પલ્પ અને એક મોટું હાડકું છે. માંસનો સ્વાદ પાક્યા વગરના પિઅર અથવા કોળા જેવો હોય છે અને તે કંઈ ખાસ નથી. એવોકાડોસનો ઉપયોગ કાચા ખાવા કરતાં રસોઈમાં વધુ થાય છે. પરંતુ એવોકાડોસ સાથે તૈયાર કરેલી વાનગીઓ ઉત્સવની કોષ્ટકને મોટા પ્રમાણમાં વૈવિધ્ય બનાવી શકે છે.

16.જેકફ્રૂટ
જેકફ્રૂટ ફળો ઝાડ પર ઉગતા સૌથી મોટા ફળો છે: તેમનું વજન 34 કિલો સુધી પહોંચે છે. ફળની અંદર ખાદ્ય પલ્પના ઘણા મોટા મીઠા પીળા લોબ્યુલ્સ હોય છે. પલ્પમાં ખાંડ-મીઠો સ્વાદ હોય છે, જે તરબૂચ અને માર્શમોલોની યાદ અપાવે છે. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે: તેમાં લગભગ 40% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સ્ટાર્ચ) છે - બ્રેડ કરતાં વધુ. સિઝન જાન્યુઆરીથી ઓગસ્ટ સુધીની હોય છે.

17.નોની
આ ફળ મોટા મોરિંગા, ભારતીય શેતૂર, તંદુરસ્ત વૃક્ષ, પનીર ફળના નામથી પણ ઓળખાય છે. નોની ફળ આકાર અને કદમાં મોટા બટેટા જેવું લાગે છે. નોનીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કહી શકાય નહીં, પાકેલા ફળોમાં અપ્રિય ગંધ હોય છે (મોલ્ડી ચીઝની ગંધની યાદ અપાવે છે) અને કડવો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, નોની એ ગરીબોનો મુખ્ય ખોરાક છે. તે સામાન્ય રીતે મીઠું સાથે પીવામાં આવે છે. નોની જ્યુસ પણ લોકપ્રિય છે. નોની આખું વર્ષ ફળ આપે છે.

18.ઉત્કટ ફળ
આ વિદેશી ફળને ઉત્કટ ફળ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે મજબૂત કામોત્તેજકના ગુણધર્મો સાથે શ્રેય આપે છે. પેશન ફળો એક સરળ, સહેજ વિસ્તરેલ ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે, વ્યાસમાં 8 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. પાકેલા ફળોમાં ખૂબ જ તેજસ્વી રસદાર રંગ હોય છે અને તે પીળા, જાંબલી, ગુલાબી અથવા લાલ હોય છે. પીળા ફળો અન્ય કરતા ઓછા મીઠા હોય છે. પલ્પ પણ વિવિધ રંગોમાં આવે છે. અખાદ્ય છાલની નીચે બીજ સાથે જેલી જેવો મીઠો અને ખાટો પલ્પ છે. જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને ચમચી વડે પલ્પ ખાવાનું સૌથી અનુકૂળ છે. પલ્પમાંના હાડકાં પણ ખાદ્ય હોય છે, પરંતુ તે સુસ્તીનું કારણ બને છે, તેથી તેનો દુરુપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. પેશન ફ્રુટ જ્યુસની શાંત અસર હોય છે અને તે સુસ્તીનું કારણ બને છે. સૌથી વધુ પાકેલા અને સ્વાદિષ્ટ ફળો એવા હોય છે જેમની ત્વચા સંપૂર્ણપણે મુલાયમ નથી, પરંતુ "કરચલીઓ" અથવા નાના "ડેન્ટ્સ"થી ઢંકાયેલી હોય છે (આ સૌથી વધુ પાકેલા ફળો છે). પાકવાની મોસમ મે થી ઓગસ્ટ સુધીની હોય છે.

19.બુદ્ધ હાથ
આ સિટ્રોનનો એક પ્રકાર છે. તેને બુદ્ધની આંગળીઓ અને આંગળી સિટ્રોન પણ કહેવામાં આવે છે. આ ફળ એવું નથી કે જેનો તમે સ્વાદ માણશો. નિઃશંકપણે, ફળ ખૂબ જ રસપ્રદ અને ઉપયોગી છે, અને જ્યારે તમે તેને જોશો, ત્યારે તમને મોટે ભાગે તેને અજમાવવાની ઇચ્છા થશે. પરંતુ ઉતાવળ કરશો નહીં. ફળમાં લગભગ સંપૂર્ણ છાલ (પલ્પ અખાદ્ય હોય છે), જે સ્વાદમાં લીંબુના છાલ (કડવો અને ખાટો સ્વાદ) અને ગંધમાં વાયોલેટ સમાન હોય છે. ફળનો આકાર ખૂબ જ રસપ્રદ છે અને મોટી સંખ્યામાં આંગળીઓ સાથે હથેળી જેવો દેખાય છે, જે 40 સેન્ટિમીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. તમે તેને સંભારણું તરીકે તમારી સાથે ઘરે લાવવા માટે જ ખરીદી શકો છો, અને પહેલેથી જ ઘરે તેમાંથી સાઇટ્રસ સ્વાદવાળી વિવિધ વાનગીઓ (કોમ્પોટ, જેલી, કેન્ડીવાળા ફળ) રાંધો.

20.સાલા (સલક, રકુમ, સાપનું ફળ)
નાના કદના (લગભગ 5 સે.મી. લાંબા), લાલ કે કથ્થઈ રંગના લંબગોળ અથવા ગોળાકાર ફળો, ગાઢ નાના કરોડરજ્જુથી ઢંકાયેલા હોય છે. ખૂબ જ અસામાન્ય, તેજસ્વી મીઠી-ખાટા સ્વાદવાળા ફળ. કોઈ પર્સિમોન યાદ અપાવે છે, કોઈ પિઅર. ફળની છાલ ઉતારતી વખતે તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ: સ્પાઇન્સ ખૂબ ગાઢ હોય છે અને ચામડીમાં ખોદવામાં આવે છે. છરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. સીઝન એપ્રિલથી જૂન છે.

21.લીચી
ગોળાકાર લાલ ફળ, વ્યાસમાં 4 સે.મી. સુધી. અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ ફળ. તેની મધ્યમાં એક હાડકું છે. ખૂબ જ રસદાર, મીઠી, ક્યારેક ખાટી. સફેદ-પારદર્શક પલ્પમાંથી છાલ સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે. કમનસીબે, આખું વર્ષ તાજી લીચીનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી: લીચીની લણણીની મોસમ મેમાં શરૂ થાય છે અને જુલાઈના અંત સુધી ચાલે છે. બાકીના વર્ષ દરમિયાન તેને શોધવું લગભગ અશક્ય છે. એશિયામાં ઑફ-સિઝન દરમિયાન, તૈયાર લીચીને જાર અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં તેમના પોતાના રસ અથવા નારિયેળના દૂધમાં ખરીદી શકાય છે. લીચીમાં ઘણા પ્રોટીન, પેક્ટીન્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન સી હોય છે. નિકોટિનિક એસિડની ખૂબ ઊંચી સામગ્રી - વિટામિન પીપી, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને સક્રિયપણે અટકાવે છે.

22.કિવાનો
શિંગડાવાળા તરબૂચ, આફ્રિકન કાકડી, એન્ટિલિયન કાકડી, શિંગડાવાળી કાકડી, અંગુરિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે. કિવાનો
ખરેખર કટમાં મોટી કાકડી જેવી લાગે છે. તેમ છતાં તે એક ફળ છે, બીજો પ્રશ્ન. હકીકત એ છે કે કિવાનોના ફળો વધે છે
વેલા પર. તે મુખ્યત્વે આફ્રિકા, ન્યુઝીલેન્ડ, અમેરિકન ખંડમાં ઉગાડવામાં આવે છે. કિવાનો ફળ
લંબચોરસ, લંબાઈમાં 12 સેન્ટિમીટર સુધી. ડિગ્રીના આધારે રંગ પીળો, નારંગી અને લાલ હોય છે
પરિપક્વતા ગાઢ છાલ હેઠળ, માંસ લીલું છે, સ્વાદ કંઈક અંશે કાકડી, કેળા અને તરબૂચની યાદ અપાવે છે. ફળ નથી
છાલ કાઢીને સ્લાઇસેસ અથવા અર્ધભાગમાં કાપીને (સામાન્ય તરબૂચની જેમ), અને પછી પલ્પ ખાવામાં આવે છે. સાથે પણ વપરાય છે
મીઠું

23.એક અનાનસ
થાઇલેન્ડમાં સૌથી સામાન્ય જાતો: નાંગલે - પીળી-લીલી છાલ અને પીળા રસદાર સાથે એક નાનું ગોળ ફળ
પલ્પ ફુકેટ - પીળી-નારંગી ત્વચા અને ઘેરા પીળા મીઠા અને કડક માંસ સાથેનું ફળ; ફુલે - નાનું
પીળી-ભુરો ત્વચા અને હળવા પીળા સુગંધિત માંસ સાથેના ગોળાકાર ફળ, તમામ જાતિઓમાં સૌથી નાનું; શ્રી રચના
- પીળા માંસ, મીઠા અને ખાટા સ્વાદ સાથેનું એક મોટું લાલ-ભુરો ફળ. અનાનસ વિટામિન A અને C થી ભરપૂર છે,
કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને બ્રોમેલેન, શરદી અને લો બ્લડ પ્રેશર સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

24.ગુલાબ સફરજન
સામાન્ય રીતે ઘંટડીના આકારમાં, આ સૌથી સામાન્ય વિવિધતા છે. ફ્લેટન્ડ ગુલાબ સફરજન અને પણ છે
અંડાકાર આ ફળનો રંગ લાલ, લીલો અને આછો ગુલાબી છે. અંદર હંમેશા પ્રકાશ હોય છે. તે શંકુદ્રુપ સ્વાદ ધરાવે છે.
ખાટા, તેજસ્વી નથી. પરંતુ ફળ અતિ રસદાર છે. ઉત્તમ તરસ છીપાવનાર. તેમની પાસે હાડકાં નથી. તેથી તે ખૂબ અનુકૂળ છે
તે બાળકોને આપો. તમારે તેને સાફ કરવાની પણ જરૂર નથી, તેનો ઉપયોગ ત્વચા સાથે થાય છે. બાહ્યરૂપે, ગુલાબ સફરજનના ફળો સહેજ હોય ​​છે
કાજુ સફરજનની યાદ અપાવે છે. થાઇલેન્ડમાં, ગુલાબ સફરજન આખું વર્ષ વેચાય છે.

25.કેન્સર
એક ખૂબ જ રસપ્રદ ફળ, કારણ કે તેના આકારમાં તે ડ્રોપ જેવું લાગે છે, અને તેની ત્વચા શેલ જેવી લાગે છે, જે દૂર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. ક્રેફિશને ખૂબ જ ઝડપથી સાફ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે આ ફળની ચામડી તીક્ષ્ણ સ્પાઇક્સથી ઢંકાયેલી છે. તેનો સ્વાદ અસામાન્ય રીતે સમૃદ્ધ અને ખાટો-મીઠો છે, લગભગ કિવિ અથવા સ્ટ્રોબેરી જેવો જ છે.

26. નાળિયેર અથવા મેપ્રાઓ
સામાન્ય રુવાંટીવાળું બ્રાઉન અખરોટથી ખૂબ જ અલગ. થાઈ અખરોટ વિશાળ છે, લગભગ માનવ માથા જેટલું. પાકેલા નારિયેળ - મેપ્રાવ - એક પ્રેરણાદાયક સુગંધિત રસ અને કોમળ સફેદ માંસ ધરાવે છે. મોસમમાં, નાળિયેરનો રસ સીધો શેલમાં વેચવામાં આવે છે, તેના દ્વારા એક છિદ્ર કાપવામાં આવે છે અને સ્ટ્રો નાખવામાં આવે છે.

આપણો ગ્રહ તેની વિવિધતાથી આશ્ચર્યચકિત થવાનું પસંદ કરે છે. ફળ કોઈ અપવાદ નથી. દરેક દેશમાં, તેઓ તેમની પોતાની રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો વ્યક્તિગત સ્વાદ હોય છે. આ લેખમાં, આપણે થાઈલેન્ડ, વિયેતનામ, ચીન અને મલેશિયા અને અન્ય દેશોના વિદેશી ફળો જોઈશું.

થાઇલેન્ડના ફળો

એન્ટિલિયન ગૂસબેરી

આ છોડના ફળોમાં વિટામીન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ જ કારણ છે કે તે માનવ શરીરમાં એસિડિટી વધારે છે.

જામફળ

આ ફળ સફરજન અને પિઅર વચ્ચેનું ક્રોસ છે. તે સતત સુખદ સુગંધ ધરાવે છે.

જામફળની ચામડી લીલી હોય છે, સમય જતાં પીળી થઈ શકે છે. ફળમાં કોઈ વિશિષ્ટ સ્વાદ નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ મસાલા અને મીઠું સાથે રસોઈ માટે થાય છે. જામફળનો સતત ઉપયોગ કરવાથી વજન ઝડપથી વધે છે.

નાળિયેર

થાઈ લોકો દરેક જગ્યાએ નાળિયેરનો ઉપયોગ કરે છે. તેની સાથે, ચાસણી, સૂપ અને વિવિધ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ, કમનસીબે, નારિયેળના દૂધનો સ્વાદ એકદમ વિશિષ્ટ છે, જો કે તે તરસને સંપૂર્ણ રીતે છીપાવે છે.

તમે થાઈલેન્ડની કોઈપણ દુકાનમાં નાળિયેર ખરીદી શકો છો. આખા વર્ષ દરમિયાન તેનો ઉપયોગ થતો નથી.

જેકફ્રૂટ

અંડાકાર આકાર ધરાવતા આ સૌથી મોટા ફળોમાંનું એક છે (તેનું વજન 40 કિલો સુધી હોઈ શકે છે). તે સંપૂર્ણપણે સ્પાઇક્સ સાથેના શેલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ફળની અંદર પીળા રંગના ભાગો હોય છે જેનો સુખદ મીઠો સ્વાદ અને સમાન સુગંધ હોય છે.

જેકફ્રૂટ અત્યંત પૌષ્ટિક છે. મોટેભાગે, તે પહેલેથી જ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વેચાય છે.

દુરિયન

થાઈ લોકો ડ્યુરિયનને ફળોનો રાજા કહે છે કારણ કે તેના ફળો ખૂબ મોટા હોય છે અને ઘણા કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. તેમાં અંડાકાર આકાર અને સ્પાઇન્સ છે જે શેલ જેવું લાગે છે.

ડ્યુરિયનની અંદર પીળાશ પડતા માંસ છે. તે માત્ર સ્વાદ માટે સારું છે. ગંધ ઘૃણાસ્પદ છે. આ ગુણધર્મને કારણે, ફળને ઘણા જાહેર સ્થળોએ લાવવાની અને થાઈલેન્ડની બહાર લઈ જવાની મનાઈ છે.

ફળ તાજા અથવા રાંધવામાં આવે છે.

લીચી

લીચી લાલ ચામડીવાળા નાના, ગોળાકાર આકારના ફળો છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં પલ્પ એક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે.

લીચી તાજા ખાવાનું પસંદ કરે છે, ફળો છાલવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ઝડપથી તરસ દૂર કરે છે. એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે પણ આ ફળ ઉપયોગી છે.

તમે આ બેરીને એકદમ સસ્તામાં માણી શકો છો.

લોંગન

સફેદ માંસને કારણે લોંગનને ડ્રેગન આંખો કહેવામાં આવે છે. ફળો પોતે બદામ જેવા દેખાય છે, પરંતુ દ્રાક્ષ જેવા ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે.

લોંગન પલ્પમાં મધના સહેજ સ્વાદ સાથે મીઠો સ્વાદ હોય છે. તે તાજા, સૂકા અથવા મીઠાઈઓમાં બનાવવામાં આવે છે.

લોંગકોંગ

ગુચ્છોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ફળો ભૂરા શેલથી ઘેરાયેલા છે. તેની પાછળ પલ્પ છે, જે સુસંગતતામાં જેલી સમાન છે.

થાઈ લોકો આ લોંગકોંગ તાજા અથવા રાંધેલા ખાય છે. કેટલીકવાર તેનો ઉપયોગ માંસના સલાડમાં ઉમેરવા માટે થાય છે.

લોંગકોંગ માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તે આરોગ્ય જાળવે છે અને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે.

કેરી

તે થાઇલેન્ડમાં વ્યાપકપણે જોવા મળે છે - તેની ઘણી જાતો અહીં સામાન્ય છે. કેરી એ અંડાકાર આકારનું ફળ છે જે થોડું સાંકડું હોય છે. આ ફળની ક્લાસિક જાતોમાં પીળો રંગ અને નરમ, સરળ ત્વચા હોય છે. તેની નીચે એક પલ્પ છે જેમાં મધનો સ્વાદ હોય છે.

કેરી તાજી કે પકાવીને ખાઈ શકાય છે. તેમાંથી પીણાં અને ખોરાક બનાવવામાં આવે છે.

મેંગોસ્ટીન

મેંગોસ્ટીન એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત ફળ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. તેના ફળોમાં બર્ગન્ડી રંગની સાથે જાંબલી રંગ હોય છે.

ફળની અંદર સફેદ પલ્પ હોય છે. તેનો મીઠો અને નાજુક સ્વાદ છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, હાડકાં મળી આવે છે. મેંગોસ્ટીન તાજી ખાવામાં આવે છે અથવા મીઠાઈઓમાં બનાવવામાં આવે છે. તે તરસને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરે છે.

ઉત્કટ ફળ

આ એક નાશવંત ફળ છે. થાઇલેન્ડમાં, આ છોડની વિવિધ જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી વિવિધ ફળોના રંગો અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

પેશન ફ્રૂટમાં પલ્પ હોય છે જે જેલી જેવો હોય છે. ફળનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણા તૈયાર કરવા માટે થાય છે. .

નોઇના

તે એક નાનું અંડાકાર ફળ છે જે લીલા ભીંગડાથી ઢંકાયેલું છે. જો તે પાકે છે, તો તેની ત્વચા હળવા થવા લાગે છે. પલ્પમાં ઘણા બીજ હોય ​​છે.

નોઇનાને પાકેલા સ્વરૂપમાં પણ પીવાની મંજૂરી છે. જો ફળ પાકે છે, તો પછી તેને કાપીને ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે. તે શરીરના સ્વરને સુધારે છે.

પપૈયા

પપૈયા ઝુચીની અથવા લંબચોરસ પિઅર જેવું લાગે છે. જો ફળ પાકેલા ન હોય, તો ત્વચા લીલી હોય છે, અને અંદર ઘણા બીજ હોય ​​છે. આ સ્વરૂપમાં, પપૈયાનો ઉપયોગ ખોરાક બનાવવા માટે થાય છે.

જો ફળ પાકે છે, તો ત્વચા પીળી થઈ જાય છે, અને માંસ નરમ અને મીઠી બને છે. તે તાજા ખાવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસમાં કાપીને. પપૈયા પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

પિતાહાય

આ ફળ સૌપ્રથમ ઑસ્ટ્રેલિયામાં દેખાયું હતું, પરંતુ સફળતાપૂર્વક થાઇલેન્ડમાં સ્થાનાંતરિત થયું હતું. તેના ફળોમાં મોટા આકાર અને ભીંગડા હોય છે. ત્વચાનો રંગ ગુલાબી છે. ફળની અંદર નાના કાળા ધબ્બા સાથે ગુલાબી માંસ હોય છે, જે કિવિ જેવું લાગે છે.

પીતાહાયનો ઉપયોગ આલ્કોહોલિક અને નિયમિત પીણાં, મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે. તાજા પણ ખાય છે: ફળ છાલ અને કાપી છે.

Pitahaya લગભગ તમામ જાહેર સ્થળોએ લઈ જવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે. તેનો રસ કપડાં ધોતો નથી.

પોમેલો

પોમેલો સૌથી મોટું સાઇટ્રસ ફળ છે. તે વિવિધ પર આધાર રાખીને, લીલાશ પડતા અથવા પીળાશ રંગની જાડા ત્વચા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ફળની અંદર નાના ટુકડા હોય છે. તેઓ અન્ય સાઇટ્રસ ફળો જેટલા રસદાર નથી. પોમેલો એ ખૂબ જ સંતોષકારક ફળ છે; થાઈ લોકો તેને તાજું ખાવાનું પસંદ કરે છે.

આ ફળ પ્રવાસીઓમાં બહુ લોકપ્રિય નથી.

રામબુટન

રામબુટન એક એવું ફળ છે જે હંમેશા પ્રવાસીઓને આકર્ષે છે. તેના ફળ નાના હોય છે. તેઓ લાલ ચામડીથી ઘેરાયેલા છે, જે સંપૂર્ણપણે નોંધપાત્ર લંબાઈના વિલીથી ઢંકાયેલ છે.

રેમ્બુટન સાફ કરવું ખૂબ જ સરળ છે. તેની અંદર એક રસદાર મીઠો સ્વાદ સાથેનો પલ્પ છે. એક નાનું હાડકું પણ છે, તે પણ ખાઈ શકાય છે.

મલય સફરજન

આ ફળ આપણે જે સફરજન માટે ટેવાયેલા છીએ તેની સાથે થોડી સામ્યતા ધરાવે છે. ફળ ગુલાબી અથવા લાલ રંગના હોઈ શકે છે. તે સંપૂર્ણ ખાવામાં આવે છે, કારણ કે. તેને હાડકાં નથી.

મલય સફરજનનો સ્વાદ ખૂબ જ રસદાર અને મીઠો છે, તેમાં તાજગી આપનારી મિલકત છે. ફળ શરીરમાં એકઠા થયેલા ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. તે થાઇલેન્ડના છાજલીઓ પર એકદમ સસ્તું ભાવે વેચાય છે.

સલાક

સાલક એક એવું ફળ છે જે દેખાવમાં સ્ટ્રોબેરી જેવું લાગે છે. તેની ગાઢ બર્ગન્ડી ત્વચા છે જે સાપ જેવી લાગે છે. સાલક સાફ કરવું મુશ્કેલ છે. આ માટે, છરી અથવા અન્ય વિશિષ્ટ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ફળનો પલ્પ સફેદ હોય છે. તે ખાંડયુક્ત સ્વાદ ધરાવે છે, થોડી ખાટા આપે છે. સલાક તાજી ખાવામાં આવે છે.

સાપોડિલા

સાપોડિલા એ એક ભૂરા રંગનું ફળ છે જે અંડાકાર આકાર ધરાવે છે અને કંઈક અંશે કિવિની યાદ અપાવે છે. અંદર ક્રીમ રંગનો પલ્પ છે. તેનો મીઠો સ્વાદ છે.

સાપોડિલા ખૂબ ઓછી રાખવામાં આવે છે. ખરીદીના થોડા દિવસો પછી, સ્વાદના ગુણો નાટકીય રીતે બદલાય છે, તે ક્ષણથી તેઓ વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જાય છે. નહિંતર, તમે ઝેર મેળવી શકો છો.

સાંતોલ

બહારથી, ફળ મેંગોસ્ટીન જેવું લાગે છે, પરંતુ તેની ત્વચાનો રંગ અલગ છે - ભૂરા અથવા લાલ. અંદર પલ્પ હોય છે, જેમાંથી લોબ્યુલ્સ અલગ પડે છે.

ફળનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. તેનો ઉપયોગ વાયરસ અને શરદીની રોકથામ માટે થાય છે, અને કોસ્મેટોલોજીમાં પણ સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આમલી

આમલી કઠોળ અને મગફળીના મિશ્રણ જેવું લાગે છે. સોફ્ટ બ્રાઉન છાલમાંથી ફળ સાફ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

પલ્પ મીઠો અને થોડો ખાટો છે, અંદર નાના બીજ છે. આમલી તાજી પીવામાં આવે છે, કેટલીકવાર તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ અને પ્રેરણાદાયક પીણાં બનાવવા માટે થાય છે.

થાઈ પ્લમ

પ્લમની યાદ અપાવે છે, જે આપણને જાણીતું છે. સ્વાદ સમાન રહે છે, ફક્ત છાલનો રંગ અલગ પડે છે - અહીં તે નારંગી છે.

થાઈ પ્લમ ત્વચા સાથે ખાવામાં આવે છે. પાકેલા બેરીમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે.

કેરેમ્બોલા

એક અસામાન્ય અને રસપ્રદ ફળ. તે પંચકોણીય આકાર ધરાવે છે.

કેરેમ્બોલા એ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે. તે શરીરના સ્વરને વધારવામાં મદદ કરે છે અને વ્યક્તિની સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરે છે.

કુમકાત

આ ફળ વિસ્તરેલ ટેન્જેરિનની ખૂબ યાદ અપાવે છે. તે ત્વચાની સાથે ખવાય છે.

કુમકાતની વ્યક્તિ પર ઇન્હેલેશન અસર હોય છે, તે ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

વિયેતનામના ફળો

ટેન્જેરીન

ચાલો વિયેતનામના ફળોને ટેન્ગેરિન સાથે જોવાનું શરૂ કરીએ. આ ટેન્ગેરિન છે, જેમાં હાડકાં સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. તે તેની હળવા નારંગી ત્વચા અને મજબૂત મીઠી સ્વાદમાં અન્ય સાઇટ્રસ ફળોથી અલગ છે.

ટેન્ગેરિનના સાઇટ્રસ ગુણધર્મો નારંગીની તુલનામાં ઓછા ઉચ્ચારવામાં આવે છે. વિયેતનામમાં ફળ ખરીદવું વધુ સરળ છે.

ગ્રેપફ્રૂટ

આ એક સાઇટ્રસ ફળ છે જે પોમેલો અને નારંગીના મિશ્રણથી આવે છે. તેનું વજન 500 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે.

ગ્રેપફ્રૂટમાં ખાટા સ્વાદ હોય છે. વિયેતનામીસ તેનો ઉપયોગ રાંધેલા અથવા તાજા કરે છે. તેમાંથી કોકટેલ અને વિવિધ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.

સ્ટાર એપલ

સ્થાનિક લોકો તેને પલ્પના ચોક્કસ રંગને કારણે કહે છે. છાલનો ઉપયોગ થતો નથી, તે સ્વાદમાં અપ્રિય છે.

પાકેલા ફળમાં મીઠો ખાટો સ્વાદ હોય છે. તે મીઠાઈઓની તૈયારી માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તાજી ઓછી વારંવાર વપરાય છે.

ગુલાબ સફરજન

આ ફળોનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ નથી. સ્થાનિકો ઝડપથી તેમની તરસ છીપાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે.

ફળમાં બીજ હોતા નથી. અંદર પીળો રંગનો પલ્પ છે.

ગુઆનાબાના

તે ખરેખર ખાટા ક્રીમ જેવો સ્વાદ ધરાવે છે. ફળો મોટા વજન (ટુકડા દીઠ આશરે 800 ગ્રામ) દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

સોરસોપ સફરજન સ્વાદમાં એકદમ ખાટા હોય છે. અંદર લગભગ સફેદ પલ્પ છે, તેમાં ઘણા મોટા બીજ પણ છે.

સિટ્રોન

સ્થાનિક લોકોએ તેને તેમનું નામ આપ્યું - "બુદ્ધનો હાથ", અને તેનો બાઇબલમાં પણ ઉલ્લેખ છે. આ સાઇટ્રસ ફળનો વ્યાપકપણે ફાર્માકોલોજી અને રસોઈમાં ઉપયોગ થાય છે.

ચીનના ફળો

વેમ્પી

યુરોપિયન દેશોમાં ચીનના ફળો વ્યવહારીક રીતે ઓછા જાણીતા છે. વેમ્પાયર્સ કોઈ અપવાદ નથી. તે દક્ષિણ ચીનમાં ઉગે છે. વેમ્પી થોડો ખાટા સ્વાદ સાથે મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે.

આ ફળમાંથી પીણાં અને ખોરાક બનાવવામાં આવે છે. તેના પાનને પણ સૂકવીને પછી રોગો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

કબોસુ

અમારી સૂચિમાં અન્ય સાઇટ્રસ પ્રતિનિધિ. કાબોસુમાં સુખદ ગંધ હોય છે, તેનો સ્વાદ નિયમિત લીંબુ જેવો હોય છે.

આ ફળ લગભગ ક્યારેય તાજું ખાવામાં આવતું નથી. ચીનમાં તેનો ઉપયોગ પીણાં અને વાનગીઓમાં થાય છે.

મલેશિયન ફળો

હેબ્યુ

આ અંડાકાર ફળો છે. તેમનું કદ સફરજન કરતા નાનું છે. હેબીનો રંગ મોસમ પર આધાર રાખે છે, સામાન્ય રીતે પીળો અથવા જાંબલી. અંદર એક મીઠી પલ્પ છે.

આ તમામ ફળોમાંથી સૌથી સસ્તું ફળ મે થી જુલાઈ સુધી ખરીદી શકાય છે. સ્થાનિકો તેને તાજા ખાય છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેઓ સલાડ અને પીણાં તૈયાર કરે છે.

મારંગ

આ ફળ, ખરેખર, સૌથી વિદેશી ફળોની સૂચિમાં શામેલ હોવું જોઈએ, કારણ કે તે ફક્ત બોર્નિયો અને ફિલિપાઈન્સના ટાપુ પર જ ઉગે છે. મને નાના બ્રશની યાદ અપાવે છે. જો ફળ પાકેલું હોય, તો તેને છાલવું ખૂબ જ સરળ છે. તેની અંદર એક પલ્પ છે જેનો સ્વાદ કારામેલ અને વેનીલા જેવો છે.

ફળ તદ્દન દુર્લભ હોવાને કારણે, તેને ખરીદવું મુશ્કેલ છે. ત્યાં કોઈ નિશ્ચિત ભાવ નથી.

કેનિસ્ટેલ

આ ફળના પલ્પમાં એક સુસંગતતા હોય છે જે પેટે જેવું લાગે છે. તેણીનો સ્વાદ મીઠો છે. જો ફળને પાકવાનો સમય ન હોય, તો તે સ્વાદહીન અને ખાવાનું મુશ્કેલ છે.

છોડના ફળ મે થી નવેમ્બર સુધી પાકે છે. તેઓ તાજા વપરાશ માટે, તેમજ વિવિધ ખોરાક રાંધવા માટે વપરાય છે.

બામ-બાલન

આ એક વિચિત્ર ફળ છે જે ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝના સ્વાદને જોડે છે. બાહ્ય રીતે, તે કેરી જેવું લાગે છે, પરંતુ તેમાં કોઈ આંતરિક સમાનતા નથી. કેટલાક લોકો ફળના સ્વાદની તુલના બોર્શ સાથે કરે છે.

ફળ પાકવાનો સમયગાળો મેમાં શરૂ થાય છે અને ઓગસ્ટમાં સમાપ્ત થાય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બામ-બાલન તેના સ્વાદને કારણે પ્રવાસીઓમાં અતિ લોકપ્રિય છે.

બાલ્દુ સફરજન

બહારથી, આ ફળ આલૂ જેવું લાગે છે, તે રુવાંટીવાળું અને નરમ છે. અંદર એક પલ્પ છે જે ખૂબ સારી રીતે લંબાય છે. તેણી પીળી છે.

ફળ ખૂબ જ મીઠા અને પૌષ્ટિક છે. તેનો પાકવાનો સમયગાળો ઓગસ્ટમાં શરૂ થાય છે.

માર્ક્વિઝ

ફળ ઉત્કટ ફળ જેવું જ છે. અંદર એક જાડા પ્રવાહી અને બીજના સ્વરૂપમાં પલ્પ છે જે ખાઈ શકાય છે. માર્ક્વિઝનો સ્વાદ એકદમ ખાટો, થોડો ક્લોઇંગ છે.

ટામેટા - નાઇટશેડ

તેમને સામાન્ય ટામેટાં સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. તેમની અંદર એક લાલ રસ હોય છે, જે ખાવાથી ખાટા પડી જાય છે.

અન્ય દેશોના ફળો

અકી

આ એક એવું ફળ છે જેનો આકાર પિઅર જેવો હોય છે અને તેમાં નારંગીની છાલ હોય છે. તે પાકે છે, ત્યારબાદ તે ફૂટે છે અને બીજ સાથે ક્રીમ-પ્રકારનો પલ્પ દેખાય છે.

અકી દુનિયાના સૌથી ખતરનાક ફળોની યાદીમાં સામેલ છે. જો તેમની પાસે પાકવાનો સમય નથી, તો તેમના માંસમાં ઝેર હોય છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. વિશિષ્ટ પ્રક્રિયા પછી જ તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

જામીન

આ ફળમાં અવિશ્વસનીય જાડા અને ટકાઉ ત્વચા છે, જે ફૂલો દરમિયાન પીળી થઈ જાય છે. આને કારણે, ખાસ ઉપકરણો વિના તેના પલ્પ સુધી પહોંચવું મુશ્કેલ બને છે.

છાજલીઓ પર મોટાભાગે જામીનનું શુદ્ધ સંસ્કરણ, એટલે કે ફળનો પલ્પ વેચાય છે. તેનો રંગ પીળો છે અને તેના નાના વાળ છે. તે ચાનું ઉત્પાદન પણ કરે છે.

કિવાનો

આ ફળને શિંગડા તરબૂચ પણ કહેવામાં આવે છે. આવું થાય છે કારણ કે જ્યારે પાકે છે, ત્યારે ફળ નાના પીળાશ પડતા સ્પાઇક્સથી આવરી લેવામાં આવે છે. પલ્પ, આ સમયગાળા દરમિયાન, તેનો રંગ પણ તેજસ્વી અને વધુ સંતૃપ્ત કરે છે.

વપરાશ પહેલાં ફળો પોતાને છાલવામાં આવતાં નથી. તેઓ કાપવામાં આવે છે.

કિવાનોમાં તરબૂચ, કેળા અને કાકડીનો સ્વાદ હોય છે.

કુદ્રાનિયા, સ્ટ્રોબેરી વૃક્ષ

પૂર્વ એશિયામાં વધે છે. આ નાની મીઠી બેરી છે જે શેતૂરના આકારમાં સમાન હોય છે. તેમના સ્વાદની તુલના ઘણીવાર પર્સિમોન્સ સાથે કરવામાં આવે છે.

માબોલો

એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ લાલ રંગના ફળો છે, જેની ત્વચા પર થોડી ખરબચડી હોય છે.

ફળ સાફ કરવા માટે સરળ છે. તેના પલ્પમાં સફેદ ફિલ્મ હોય છે. સ્વાદ મીઠો છે, કંઈક અંશે સફરજન અને કેળા જેવું જ છે. માબોલો ફળોને યોગ્ય રીતે વિદેશી ગણવામાં આવે છે.

મારુલા

આફ્રિકામાં આ ફળ દુર્લભ છે. ફળ પાકે છે, પરંતુ થોડા સમય પછી તે આથો આવવા લાગે છે. આ કારણે, "નશામાં" પ્રાણીઓ મળી શકે છે.

નોની

ફળો સામાન્ય બટાકાના કદ સુધી પહોંચી શકે છે. તે જ સમયે, તે સમાન આકાર ધરાવે છે. ફળની ચામડી લગભગ પારદર્શક હોય છે.

નોનીમાં ખૂબ જ તીવ્ર ગંધ અને બીભત્સ સ્વાદ હોય છે. પ્રવાસીઓ અને સ્થાનિકોએ તેમાં તેમના ચમત્કારિક ગુણધર્મો શોધી કાઢ્યા છે - મોટાભાગના રોગોનો ઉપચાર. કેટલાક નોનીને વિશ્વનું સૌથી આરોગ્યપ્રદ ફળ માને છે.

આખું વર્ષ મોર અને ફળો.

તરબૂચ પિઅર

આ છોડ માટે થોડા વધુ નામો છે - પેપિનો અથવા મીઠી કાકડી. ગરમ આબોહવામાં ઉગે છે. ફળમાં આછો પીળો રંગ હોય છે.

પલ્પમાં હાડકાં હોય છે. ફળનો સ્વાદ કાકડી અને પિઅર જેવો જ હોય ​​છે. આ ફળો શરીરના ઝેરી તત્વોને ઝડપથી બહાર કાઢી શકે છે.

કેપુંડુંગ

આ વિદેશી ફળો એશિયામાં ઉગે છે. સ્થાનિકો તેમને એશિયન ગૂસબેરી કહે છે. બહારથી, ફળો નાના ટેન્ગેરિન જેવા હોય છે, તેનો આછો પીળો રંગ હોય છે.

પલ્પ લાલ છે. તે ચીકણું પોત અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે.

pandanus

ફળો લાલ હોય છે. લગભગ ક્યારેય તાજું ખાધું નથી. તેઓ નાળિયેરના દૂધ સાથે છૂંદેલા અથવા મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

મામે

એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેનો દેખાવ નારંગી જેવો છે, પરંતુ તેની છાંયો ઘાટા છે.

તે ખાટું સ્વાદ ધરાવે છે.

પરિણામ

અમે અમારા વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવતા સૌથી વિદેશી ફળો જોયા. સ્વાદ અને રંગોની વિપુલતાને કારણે તે બધા ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે. નામો સાથેના ફોટા પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો.

અમારા પરિવારને મીઠી મરી પસંદ છે, તેથી અમે દર વર્ષે તેનું વાવેતર કરીએ છીએ. હું જે જાતો ઉગાડું છું તેમાંથી મોટાભાગની જાતો એક કરતાં વધુ સિઝન માટે મારા દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવી છે, હું તેમને હંમેશાં ઉછેર કરું છું. અને દર વર્ષે હું કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. મરી એ ગરમી-પ્રેમાળ અને તેના બદલે વિચિત્ર છોડ છે. સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્પાદક મીઠી મરીની વિવિધતા અને વર્ણસંકર જાતો વિશે, જે મારી સાથે સારી રીતે વધે છે, અને આગળ ચર્ચા કરવામાં આવશે. હું મધ્ય રશિયામાં રહું છું.

હોમ ફ્લોરીકલ્ચર એ માત્ર એક રસપ્રદ પ્રક્રિયા નથી, પણ એક ખૂબ જ મુશ્કેલીકારક શોખ પણ છે. અને, એક નિયમ તરીકે, ઉગાડનારને જેટલો વધુ અનુભવ હોય છે, તેના છોડ સ્વસ્થ દેખાય છે. અને જેઓ પાસે અનુભવ નથી, પરંતુ ઘરે ઘરના છોડ રાખવા માંગે છે તેમના વિશે શું - ખેંચાયેલા સ્ટંટેડ નમુનાઓ નહીં, પરંતુ સુંદર અને સ્વસ્થ, તેમના લુપ્ત થવાથી અપરાધનું કારણ નથી? નવા નિશાળીયા અને ફૂલ ઉગાડનારાઓ માટે કે જેઓ લાંબા અનુભવથી બોજારૂપ નથી, હું તમને મુખ્ય ભૂલો વિશે કહીશ જે ટાળવા માટે સરળ છે.

બનાના-એપલ કન્ફિચર સાથે પેનમાં લશ ચીઝકેક્સ એ દરેકની મનપસંદ વાનગીની બીજી રેસીપી છે. જેથી ચીઝકેક્સ રાંધ્યા પછી પડી ન જાય, થોડા સરળ નિયમો યાદ રાખો. પ્રથમ, ફક્ત તાજી અને સૂકી કુટીર ચીઝ, બીજું, બેકિંગ પાવડર અને સોડા નહીં, અને ત્રીજું, કણકની ઘનતા - તમે તેમાંથી શિલ્પ બનાવી શકો છો, તે ચુસ્ત નથી, પરંતુ નરમ છે. ઓછી માત્રામાં લોટ સાથેનો સારો કણક ફક્ત સારા કુટીર ચીઝમાંથી જ બહાર આવશે, અને અહીં ફરીથી, "પ્રથમ" ફકરો જુઓ.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ફાર્મસીઓમાંથી ઘણી દવાઓ ઉનાળાના કોટેજમાં સ્થાનાંતરિત થઈ છે. તેમનો ઉપયોગ, પ્રથમ નજરમાં, એટલો વિચિત્ર લાગે છે કે કેટલાક ઉનાળાના રહેવાસીઓ લગભગ દુશ્મનાવટ સાથે માનવામાં આવે છે. તે જ સમયે, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ એ લાંબા સમયથી જાણીતી એન્ટિસેપ્ટિક છે, જેનો ઉપયોગ દવા અને પશુચિકિત્સા બંનેમાં થાય છે. પાકના ઉત્પાદનમાં, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના દ્રાવણનો ઉપયોગ એન્ટિસેપ્ટિક અને ખાતર બંને તરીકે થાય છે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે બગીચા અને વનસ્પતિ બગીચામાં પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.

મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ કચુંબર એ એક ગ્રામીણ વાનગી છે જે ઘણીવાર ગામમાં ઉત્સવની ટેબલ પર મળી શકે છે. આ રેસીપી શેમ્પિનોન્સ સાથે છે, પરંતુ જો તમે વન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તો પછી તેને આ રીતે રાંધવાની ખાતરી કરો, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. તમારે આ કચુંબર તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય વિતાવવાની જરૂર નથી - માંસને 5 મિનિટ માટે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને બીજી 5 મિનિટ કાપવા માટે મૂકો. બાકીનું બધું લગભગ રસોઈયાની ભાગીદારી વિના થાય છે - માંસ અને મશરૂમ્સ બાફેલી, ઠંડુ, મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.

કાકડીઓ ફક્ત ગ્રીનહાઉસ અથવા કન્ઝર્વેટરીમાં જ નહીં, પણ ખુલ્લા મેદાનમાં પણ સારી રીતે ઉગે છે. કાકડીઓ સામાન્ય રીતે મધ્ય એપ્રિલથી મધ્ય મે સુધી વાવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં લણણી જુલાઈના મધ્યથી ઉનાળાના અંત સુધી શક્ય છે. કાકડીઓ હિમ સહન કરતા નથી. તેથી જ અમે તેમને વહેલા વાવતા નથી. જો કે, ઉનાળાની શરૂઆતમાં અથવા મે મહિનામાં પણ તમારા બગીચામાંથી તેમની લણણીને નજીક લાવવા અને રસદાર સુંદર પુરુષોનો સ્વાદ લેવાનો એક માર્ગ છે. આ પ્લાન્ટની કેટલીક સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવી જ જરૂરી છે.

પોલિસીઆસ ક્લાસિક વૈવિધ્યસભર ઝાડીઓ અને વુડી રાશિઓ માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ છોડના અલંકૃત ગોળાકાર અથવા પીંછાવાળા પાંદડા આકર્ષક રીતે ઉત્સવનો વાંકડિયા તાજ બનાવે છે, જ્યારે ભવ્ય સિલુએટ્સ અને તેના બદલે નમ્ર પ્રકૃતિ તેને ઘરનો સૌથી મોટો છોડ બનવા માટે ઉત્તમ ઉમેદવાર બનાવે છે. મોટા પાંદડા તેને સફળતાપૂર્વક બેન્જામિન અને કંપની ફિકસ બદલવાથી રોકતા નથી. વધુમાં, પોલિસીઆસ ઘણી વધુ વિવિધતા આપે છે.

કોળાની તજની કેસરોલ રસદાર અને અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ હોય છે, થોડી કોળાની પાઇ જેવી હોય છે, પરંતુ, પાઇથી વિપરીત, તે વધુ કોમળ હોય છે અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે! બાળકો સાથેના પરિવારો માટે આ સંપૂર્ણ મીઠી પેસ્ટ્રી રેસીપી છે. નિયમ પ્રમાણે, બાળકોને કોળું બહુ ગમતું નથી, પરંતુ તેમને મીઠાઈ ખાવામાં કોઈ વાંધો નથી. મીઠી કોળાની કેસરોલ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈ છે, જે વધુમાં, ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને અજમાવી જુઓ! તમને તે ગમશે!

હેજ એ માત્ર લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક નથી. તે વિવિધ રક્ષણાત્મક કાર્યો પણ કરે છે. જો, ઉદાહરણ તરીકે, બગીચાની સરહદ રસ્તા પર છે, અથવા હાઇવે નજીકથી પસાર થાય છે, તો હેજ આવશ્યક છે. "લીલી દિવાલો" બગીચાને ધૂળ, અવાજ, પવનથી સુરક્ષિત કરશે અને ખાસ આરામ અને માઇક્રોક્લાઇમેટ બનાવશે. આ લેખમાં, અમે હેજ બનાવવા માટેના શ્રેષ્ઠ છોડને ધ્યાનમાં લઈશું જે સાઇટને ધૂળથી વિશ્વસનીય રીતે સુરક્ષિત કરી શકે.

વિકાસના પ્રથમ અઠવાડિયામાં, ઘણી સંસ્કૃતિઓને પસંદગીની જરૂર હોય છે (અને એક પણ નહીં), જ્યારે અન્યને "નિરોધક" ટ્રાન્સપ્લાન્ટની જરૂર હોય છે. તે બંનેને "કૃપા કરીને" કરવા માટે, તમે રોપાઓ માટે તદ્દન પ્રમાણભૂત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. તેમને અજમાવવાનું બીજું સારું કારણ પૈસા બચાવવાનું છે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે સામાન્ય બોક્સ, પોટ્સ, કેસેટ અને ગોળીઓ વિના કેવી રીતે કરવું. અને ચાલો રોપાઓ માટે બિન-પરંપરાગત, પરંતુ ખૂબ અસરકારક અને રસપ્રદ કન્ટેનર પર ધ્યાન આપીએ.

સેલરી, લાલ ડુંગળી અને બીટરૂટ સાથે હેલ્ધી રેડ કોબી વેજીટેબલ સૂપ એ શાકાહારી સૂપ રેસીપી છે જે ઉપવાસના દિવસોમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે. જેઓ થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું નક્કી કરે છે, હું તમને સલાહ આપું છું કે બટાકા ન ઉમેરો, અને ઓલિવ તેલની માત્રામાં થોડો ઘટાડો કરો (1 ચમચી પૂરતું છે). સૂપ ખૂબ સુગંધિત અને જાડા હોય છે, અને ઉપવાસમાં તમે સૂપનો એક ભાગ દુર્બળ બ્રેડ સાથે પીરસી શકો છો - પછી તે સંતોષકારક અને સ્વસ્થ બનશે.

ચોક્કસપણે દરેક વ્યક્તિએ પહેલાથી જ લોકપ્રિય શબ્દ "હાઇગ" વિશે સાંભળ્યું છે, જે ડેનમાર્કથી અમારી પાસે આવ્યું છે. આ શબ્દ વિશ્વની અન્ય ભાષાઓમાં અનુવાદિત નથી. કારણ કે તેનો અર્થ એક જ સમયે ઘણી બધી વસ્તુઓ છે: આરામ, સુખ, સંવાદિતા, આધ્યાત્મિક વાતાવરણ ... આ ઉત્તરીય દેશમાં, માર્ગ દ્વારા, વર્ષનો મોટાભાગનો સમય વાદળછાયું વાતાવરણ અને થોડો સૂર્ય હોય છે. ઉનાળો પણ ટૂંકો છે. અને તે જ સમયે ખુશીનું સ્તર સૌથી વધુ છે (યુએન વૈશ્વિક રેન્કિંગમાં દેશ નિયમિતપણે પ્રથમ ક્રમે છે).

છૂંદેલા બટાકાની સાથે ચટણીમાં મીટ બોલ્સ - ઇટાલિયન રાંધણકળા દ્વારા પ્રેરિત એક સરળ બીજો કોર્સ. આ વાનગીનું વધુ જાણીતું નામ મીટબોલ્સ અથવા મીટબોલ્સ છે, પરંતુ ઈટાલિયનો (અને માત્ર તે જ નહીં) આવા નાના રાઉન્ડ કટલેટ્સને મીટ બોલ કહે છે. કટલેટ સૌપ્રથમ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, અને પછી જાડા શાકભાજીની ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, માત્ર સ્વાદિષ્ટ બને છે! આ રેસીપી માટે નાજુકાઈના માંસ કોઈપણ માટે યોગ્ય છે - ચિકન, બીફ, ડુક્કરનું માંસ.