મકફા બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા - "અસામાન્ય સ્વાદ! લાભો, શરીર દ્વારા સરળ શોષણ! હું તમને વાસ્તવિક પાસ્તાના ફાયદા જણાવીશ અને તમને તૈયાર બકવીટ સ્પાઘેટ્ટી બતાવીશ!" Makfa બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા

મને પાસ્તા ગમે છે
હું તેમના માટે અસ્પષ્ટ પ્રેમથી બળી રહ્યો છું.
મને પાસ્તા ગમે છે -
અને તમે મારી સાથે જે ઈચ્છો તે કરો!
તમારા માટે આ બકવાસ છે,
જસ્ટ ખોરાક વિશે વિચારો!
પરંતુ તમે તેમના પર ટામેટા રેડો,
કાળા મરી સાથે છંટકાવ
લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિક્સ કરો
તેમને વાઇન સાથે ધોવા.
તમે તમારા બધા હૃદયથી સમજી શકશો -
આ કેવો ચમત્કાર છે
પછી તમને ખરાબ લાગશે
પણ તે પછી માટે છે.....

આપણે બધા બાળપણથી આ ગીત યાદ કરીએ છીએ! બાળપણ પસાર થઈ ગયું છે, તંદુરસ્ત આહાર પર સ્વિચ કરવાનો સમય આવી ગયો છે, અન્યથા, આપણા જીવનની ગતિ અને સામાન્ય રીતે પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિ સાથે, આરોગ્ય જાળવવું ખૂબ સરળ રહેશે નહીં! પરંતુ આહાર પર જવું અથવા ફક્ત તે સ્વરૂપમાં ખોરાક ખાવું જેમાં તે પ્રકૃતિ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે તે ઝડપથી કંટાળાજનક બની જાય છે અને આત્મા વિવિધતાની માંગ કરે છે! મારા આહારમાં, બિયાં સાથેનો દાણો ઘણીવાર ટેબલ પર હોય છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં, બટાટાને બદલે, અથવા સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં તેને પ્રેમથી બિયાં સાથેનો દાણો કહેવામાં આવે છે!

આ ઉત્પાદન ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક છે, હું ટૂંકમાં આ અનાજના ફાયદાઓનો સારાંશ આપીશ:

બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજમાં મોટી માત્રામાં વિટામીન પીપી, ઇ, તેમજ ગ્રુપ બી હોય છે. આ અનાજમાં ફોસ્ફરસ, આયોડિન, કોપર, આયર્ન, આવશ્યક એમિનો એસિડ, ફાઇબર અને સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ હોય છે. તેની રાસાયણિક રચનાના આધારે, બિયાં સાથેનો દાણો સરળતાથી તમારા આહારમાં માંસને બદલી શકે છે. બિયાં સાથેનો દાણો ની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 313 kcal છે.

આ ઉત્પાદન શાકાહારીઓ માટે રસપ્રદ હોઈ શકે છે, કારણ કે અનાજમાં રહેલા પ્રોટીનનું મૂલ્ય માછલી અથવા માંસમાં જોવા મળતા પ્રોટીન જેવું જ છે. આમ, તમે બિયાં સાથેનો દાણો ખાઈને સુરક્ષિત રીતે શાકાહારી આહારનું પાલન કરી શકો છો.

રચનામાં સમાવિષ્ટ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીનો આભાર, તમે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકો છો અને ચયાપચયને પણ વેગ આપી શકો છો. તેથી, બિયાં સાથેનો દાણો ચોક્કસપણે એવા લોકોને અપીલ કરશે જેઓ વધારાના પાઉન્ડ અને સેન્ટિમીટરથી છુટકારો મેળવવા માંગે છે. તે તમને તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરશે, અને ઝેરી પદાર્થો અને ઝેરના શરીરને પણ સાફ કરશે.

વિટામિન પી - રુટિન, જે બિયાં સાથેનો દાણોનો ભાગ છે, તમને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવામાં, રુધિરકેશિકાઓની અભેદ્યતા વધારવા અને રક્ત વાહિનીઓની નાજુકતાને ઘટાડવામાં મદદ કરશે. રુટિન શરીરમાં વિટામિન સીના શોષણ માટે પણ જવાબદાર છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓએ ચોક્કસપણે બિયાં સાથેનો દાણો ખાવો જોઈએ. છેવટે, તેમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે ગર્ભાશયમાં બાળકના સામાન્ય વિકાસ માટે જવાબદાર છે.

વિટામિન B9, જે બિયાં સાથેનો દાણોમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, તે માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે. બિયાં સાથેનો દાણોનો નિયમિત વપરાશ તમને તમારા શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવામાં, તમારા નખ અને વાળને મજબૂત કરવામાં અને તમારા રંગને બહાર કાઢવામાં મદદ કરશે.

બિયાં સાથેનો દાણો નુકસાન

બિયાં સાથેનો દાણોના પ્રચંડ ફાયદા હોવા છતાં, તમારે તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, લાંબા સમય સુધી મોનો-ડાયટ પર બેસવું જોઈએ નહીં, વગેરે.

કિડનીની નિષ્ફળતા અથવા ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે પણ મોટી માત્રામાં બિયાં સાથેનો દાણો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે સ્ટાર્ચ બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારે છે.

હાઈપરટેન્સિવ દર્દીઓ પણ બિયાં સાથેનો દાણોના નુકસાનનો અનુભવ કરી શકે છે. રચનામાં સમાવિષ્ટ રુટિનને લીધે, તમે રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવવાનું અને હુમલો થવાનું જોખમ લે છે.

સારાંશમાં, જો તમે સમજદારીપૂર્વક બિયાં સાથેનો દાણો ખાઓ, તો તેનાથી લાભ સિવાય બીજું કંઈ નથી! પરંતુ તેણી કંટાળી ગઈ છે! તમે બિયાં સાથેનો દાણો અવિરતપણે ખાઈ શકતા નથી, તમારે પાસ્તા જોઈએ છે! અને પાસ્તા હાનિકારક છે, વત્તા હવે દરેક વ્યક્તિ ગ્લુટેનના જોખમો વિશે બૂમ પાડે છે નિયમિત પાસ્તામાં ઘણું ગ્લુટેન હોય છે! શું કરવું?

અહીં શું છે! ચાલો સ્ટોર પર જઈએ અને બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા ખરીદીએ! હા, હા, કેટલાક છે! તેઓ અહીં છે:

એવા પાસ્તા છે જેમાં થોડો બિયાં સાથેનો લોટ હોય છે, તેનો આધાર હજુ પણ ઘઉં છે, સામાન્ય રીતે આ પાસ્તા ડિપાર્ટમેન્ટમાં ચાઈનીઝ ફૂડ, રોલ્સ અને સુશી માટે તમામ પ્રકારની ઘંટડીઓ અને સીટીઓ સાથે વેચાય છે! પરંતુ જો તમે આહાર અને ડાયાબિટીક ઉત્પાદનોના વિભાગમાં જુઓ, તો તમે ઘઉંના લોટ વિના પાસ્તા શોધી શકો છો! જોકે બિયાં સાથેનો લોટ પૂરતી ચીકણું આપતું નથી, મકાઈનો સ્ટાર્ચ પરિસ્થિતિ સુધારે છે! મકાઈ તંદુરસ્ત હોવાનું જાણીતું છે! આ પાસ્તામાં કોઈ ગ્લુટેન નથી! અને તે પેકેજિંગ પર આવું કહે છે!

પાસ્તા માત્ર એક વર્ષનું શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે! કેલરી સામગ્રી તદ્દન ઓછી છે! અનાજમાંથી સામાન્ય નીચે!

રશિયામાં બનાવેલ પાસ્તા

પેકેજિંગ પર ત્રણ ચિહ્નો છે જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

તેઓ સામાન્ય પાસ્તાની જેમ જ રાંધવામાં આવે છે, તેઓ ભીના થતા નથી, તેઓ બિયાં સાથેનો દાણોનો એક અલગ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ સ્વાદની સંવેદનાઓ હજી થોડી અલગ છે! માંસ, શાકભાજી, માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પરફેક્ટ! બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે; તમે તેની સાથે મીઠી વાનગીઓ પણ રસોઇ કરી શકો છો! તેથી, જો તમે આવા પાસ્તા સાથે દૂધનો સૂપ રાંધવાનો પ્રયાસ કરો તો મને આશ્ચર્ય થશે નહીં અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે! હું તેમને પસંદ કરું છું, હું તેમને નિયમિતપણે ખરીદું છું, માત્ર નકારાત્મક કિંમત છે! 400 ગ્રામ પેકેજની કિંમત લગભગ 100 રુબેલ્સ છે! પરંતુ કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને લાડ કરી શકો છો))))))

હંમેશા તમારી, ઇસાબેલ

ચાહકો માટે, મેં પહેલેથી જ મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે પાસ્તા માટેની રેસીપી પોસ્ટ કરી છે. તેઓ ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરે છે. આજે આપણે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરીશું. પાસ્તા ઉપરાંત, અમે વનસ્પતિ સ્ટયૂ બનાવીશું અને, જેમ કે ચિકન બ્રેસ્ટની નકલ સાથે ઓમેલેટમાં, અમે અદિઘે ચીઝનો ઉપયોગ કરીશું.

અમને એકદમ સામાન્ય ઘટકોની જરૂર પડશે; તમને તેમને ખરીદવામાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં પડે. તો, ચાલો તૈયારી કરીએ બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાવનસ્પતિ સ્ટયૂ અને અદિઘે ચીઝ સાથે.

સંયોજન

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા

અદિઘે ચીઝ

ટમેટા પેસ્ટ

ઘંટડી મરી

ડુંગળી

સેલરિ દાંડી

સૂકા જડીબુટ્ટીઓના મસાલા

*મેં ચોક્કસ જથ્થો સૂચવ્યો નથી, કારણ કે તે ખૂબ મહત્વનું નથી. ફોટામાં મેં શું વાપર્યું તે તમે જોઈ શકો છો. તમે ઇમ્પ્રુવાઇઝ કરી શકો છો. એક મહત્વની બાબત એ છે કે ઘણી બધી ટમેટાની પેસ્ટ (400 ગ્રામ) અથવા તાજા ટામેટાં (4-5 પીસી.)

તૈયારી

અમે શાકભાજીને સાફ, ધોઈ અને વિનિમય કરીએ છીએ. બારીક કાપશો નહીં. ચીઝને ચોરસમાં કાપો. આ બધું સારી રીતે ગરમ કરેલા તવા પર મૂકો. મેં તાપમાન લગભગ મહત્તમ સેટ કર્યું. ચાલો તળવાનું શરૂ કરીએ.

દસથી પંદર મિનિટ પછી સોનેરી પોપડો દેખાવા જોઈએ, તેમાં મસાલા, ટમેટા પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને ઊંચા તાપમાને ઉકાળો.

ચાલો પાસ્તા રાંધીએ. તમે તેમને ઉકળતા પાણીમાં નાખ્યા પછી, તેઓ 7-10 મિનિટ માટે રાંધશે.

નિયમિતપણે સ્ટયૂને હલાવો.

જ્યારે પાસ્તા રંધાઈ જાય, ત્યારે પાણી નિતારી લો અને તેને પેનમાં રેડો. તમારે બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકળવાની જરૂર છે, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

ખાસ મોટા લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિકના કાંટા સાથે લાંબા પાસ્તાને મિશ્રિત કરવું વધુ અનુકૂળ છે.

બધું તૈયાર છે, તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

આ વાનગી લંચ, ડિનર અને નાસ્તામાં પણ પીરસી શકાય છે.

ઓમેલેટથી વિપરીત, અમારા સ્ટ્યૂમાં અદિઘે ચીઝ ચિકન સ્તનનો ભ્રમ બનાવશે નહીં, તે ફક્ત એક સારું ફિલર હશે.

તે કદાચ બધુ જ છે.

હું તમને સારા સ્વાસ્થ્ય અને સારી ભૂખની ઇચ્છા કરું છું!

બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ - સામાન્ય રસોઈ સિદ્ધાંતો

પૂર્વીય લોકોના પ્રતિનિધિઓની પાતળીતા અને આયુષ્યનું રહસ્ય તેમના આહારમાં રહેલું છે. તેથી, તેઓ ચોખા અને નૂડલ્સને સાઇડ ડિશ તરીકે પસંદ કરે છે; તેઓ ઘણી બધી માછલીઓનું સેવન કરીને પ્રોટીન મેળવે છે. આમ, ચરબીયુક્ત માંસ અને મીઠાઈઓ લીધા વિના, જાપાનીઝ અને ચાઇનીઝ લાંબા સમય સુધી જીવે છે, સુંદર લાગે છે અને બીમાર થતા નથી.

પૂર્વમાં મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક સોબા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ છે. તે નિયમિત નૂડલ્સ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે, અને તે ઉપરાંત, તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે.

નૂડલ્સનો આધાર છે, જેમ કે નામ સૂચવે છે, બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાં ભેળવો. ઉપરાંત, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઘઉંના લોટની થોડી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે, નહીં તો કણક ભેળશે નહીં. ચીનના કેટલાક વિસ્તારોમાં, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન નૂડલ્સમાં લીલી ચા અથવા સીવીડ ઉમેરવામાં આવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ - ખોરાક અને વાનગીઓની તૈયારી

જો તમે નૂડલ્સ જાતે રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે સારી રીતે ચાળેલા બિયાં સાથેનો દાણો લોટ અને તેની લગભગ ત્રીજા ભાગની જરૂર પડશે - ઘઉંનો લોટ.

સોબા તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ભાગ્યે જ ખાવામાં આવે છે; જો તમે તેમાં સીફૂડ, શાકભાજી અને સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ ઉમેરશો તો વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ નિયમિત પાસ્તા કરતાં અલગ રીતે રાંધવાની જરૂર છે. જો, સોબાને ઉકાળ્યા પછી, તમે તેને અન્ય ઘટકો સાથે ફ્રાય કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી નૂડલ્સને એક મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધશો નહીં.

બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ રેસિપિ:

રેસીપી 1: બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ

આ રેસીપી અનુસાર બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ તૈયાર કરવાની તકનીક ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ કણકને રોલ કરવા માટે વિશિષ્ટ મશીનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેને ખૂબ જ પાતળા બનાવવાની જરૂર છે.

જરૂરી ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો લોટ - 300 ગ્રામ.
• ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ.
• પાણી - 180 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બંને પ્રકારના લોટને સ્વચ્છ કાઉન્ટર પર અથવા બાઉલમાં ચાળી લો અને તેને તમારા હાથથી મિક્સ કરો.
2. કણક ભેળતી વખતે લોટમાં પાતળા પ્રવાહમાં પાણી ઉમેરવાનું શરૂ કરો. જ્યારે તે ગાઢ અને નમ્ર માળખું મેળવે છે, ત્યાં પૂરતું પાણી હશે - ભલે તમે હજી સુધી ફાળવેલ રકમ રેડી ન હોય.
3. બધા હવાના પરપોટા અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી તમારા હાથથી કણક ભેળવો. ભેળવવાની પ્રક્રિયા લગભગ 15 મિનિટ લેશે.
4. બાળકની મુઠ્ઠીના કદના કણકના ટુકડાને ચપટી કરો. ઘઉંના લોટથી સપાટી પર ધૂળ નાખો અને રોલિંગ પિન વડે કણકને રોલ કરવાનું શરૂ કરો (અથવા મશીનનો ઉપયોગ કરો). કણકનું સ્તર ખૂબ જ પાતળું, શાબ્દિક રીતે પારદર્શક હોવું જોઈએ.
5. કણકને પાતળા નૂડલ્સમાં કાપો (અથવા સ્પાઘેટ્ટી મોડમાં કણક કાપવા માટે મશીનનો ઉપયોગ કરો).
6. નૂડલ્સને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટથી વધુ ન રાંધો, પછી ઉત્પાદનને ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો, તેલ ઉમેરો અને ચટણી સાથે છંટકાવ કરો.

રેસીપી 2: મસાલેદાર ચટણી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ

આ કિસ્સામાં વર્ણવેલ રેસીપી "ઓરિએન્ટલ" વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે રાંધણ પ્રયોગોના આધાર તરીકે લઈ શકાય છે. મસાલેદાર ચટણી માટેની રેસીપી પણ અસામાન્ય હશે - આદુ, માછલી અને સોયા સોસ, મધ અને લીંબુનો રસ.

જરૂરી ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ - 300 ગ્રામ.
• 1 ચમચી સોયા સોસ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એન્કોવી સોસ (અથવા અન્ય કોઈપણ માછલીની ચટણી)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રવાહી મધ
• 15 ગ્રામ તાજા આદુ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• સફેદ તલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો અને તેમાં છીણેલું આદુ ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે ચટણી છોડી દો.
2. સોબાને ઉકળવા દો.
3. આદુને ચટણીમાંથી કાઢી લો.
4. બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સને ચટણી સાથે મિક્સ કરો, જગાડવો, તલના બીજ સાથે છંટકાવ.

રેસીપી 3: ઝીંગા સાથે બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ

ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા સીફૂડની વિશાળ માત્રાના ઉપયોગ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ સરળતાથી જાપાનીઝ અને ચાઇનીઝના સ્વાસ્થ્ય અને દીર્ધાયુષ્યને સમજાવે છે - સીફૂડમાં હાનિકારક ચરબી હોતી નથી (જે માંસનો આપણે ઉપયોગ કરીએ છીએ તેનાથી વિપરીત), પરંતુ તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. આ રેસીપીમાંથી તમે શીખી શકશો કે ઝીંગા સાથે સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

જરૂરી ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ - 330 ગ્રામ.
• છાલવાળા ઝીંગા - 260 ગ્રામ.
• ટામેટા - 1 નંગ
• સોયા સોસ - 1 ચમચી
• બ્રાઉન સુગર - ½ ચમચી
• ચોખાનો સરકો - 1 ચમચી
• માખણ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સરકો, સોયા સોસ અને ખાંડ ભેગું કરો, જગાડવો.
2. પાણીને બોઇલમાં લાવો, તેમાં નૂડલ્સને એક મિનિટ માટે નિમજ્જિત કરો, પછી હૂંફાળા ખનિજ પાણીની નીચે કાઢીને કોગળા કરો.
3. ટામેટાને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.
4. ઝીંગા, શેલોમાંથી છાલેલા, તેલથી ગ્રીસ કરેલા ટામેટાં સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવો જોઈએ. લગભગ 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ઘટકો સાથે પેનમાં નૂડલ્સ ઉમેરો.
5. જગાડવો. તાપ નીચે કરો. ઢાંકણ બંધ રાખીને નૂડલ્સને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો, પછી વાનગીને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ચટણી પર રેડો, જગાડવો અને સર્વ કરો.

રેસીપી 4: ઝુચીની અને ગાજર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ

બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ "સાઉન્ડ" માંસ ઉત્પાદનો અને શાકભાજી બંને સાથે સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. આ રેસીપી તમને બતાવશે કે ઝુચીની અને ગાજર સાથે સોબા કેવી રીતે બનાવવો. વાનગીને સુંદર રીતે રજૂ કરવાનું રહસ્ય એ છે કે ચાઈનીઝ ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજીને છીણવું, પરિણામે તેનો આકાર નૂડલ્સ જેવો થાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ - 360 ગ્રામ.
• 1 ગાજર
• ½ ઝુચીની
• સોયા સોસ - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• વિનેગર - 1 ચમચી.
• પીસેલું આદુ - 1/3 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝુચીની અને ગાજરને છાલવાની જરૂર છે, પછી તેમને છીણી લો.
2. સોયા સોસ, વિનેગર, આદુ અને ખાંડમાંથી ચટણી મિક્સ કરો.
3. નૂડલ્સને ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ માટે મૂકો, પછી તેને દૂર કરો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો.
4. શાકભાજીને થોડી માત્રામાં તેલમાં તળવા માટે મૂકો, તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર બંધ ઢાંકણની નીચે ઉકાળો.
5. શાકભાજીમાં નૂડલ્સ અને ચટણી ઉમેરો, હલાવો, પાનને ફરીથી ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે બીજી 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

રેસીપી 5: ચિકન સાથે બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ

સોબા માત્ર સીફૂડ સાથે જ નહીં, પણ ચિકન સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. માર્ગ દ્વારા, ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ આજે જાપાની રાંધણકળામાં થાય છે, કારણ કે તેમાં હાનિકારક પ્રાણીની ચરબી હોતી નથી, પરંતુ તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. આ રેસીપી ઓરિએન્ટલ શૈલીમાં ચિકન સાથે બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે વર્ણવે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• સોબા - 370 ગ્રામ.
• ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ.
• ફ્રાઈંગ માટે સોયા સોસ - 1.5 ચમચી. l
• માખણ - 1 ટુકડો
• કાળા તલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકનને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરી લો.
2. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, માખણ ઓગળે અને ચિકનને ફ્રાય કરો. 5 મિનિટ પછી, ચિકનમાં સોયા સોસ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગરમી ઓછી કરો.
3. સોબાને એક મિનિટ માટે ઉકાળો. કોગળા અને ચિકન ઉમેરો.
4. ઢાંકેલી સામગ્રીને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તલ અને જગાડવો.

રેસીપી 6: ટોફુ ચીઝ સાથે ખાટા ક્રીમમાં બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ

જો તમે શાકાહારી આહારને અનુસરો છો, તો તમને આ રેસીપી ગમશે. ટોફુ ચીઝ સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેથી તે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને વાનગીઓના ભાગ રૂપે ઉપયોગી છે.

જરૂરી ઘટકો:

• સોબા - 290 ગ્રામ.
• ટોફુ ચીઝ - 160 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• માખણ - 1 ટુકડો
• ખાટી ક્રીમ - 220 ગ્રામ.
• સોયા સોસ - 1 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને બારીક કાપો.
2. ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ ઉકાળો, પછી કોગળા કરો.
4. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, ડુંગળી ફ્રાય કરો, તેમાં સોયા સોસ ઉમેરો. સોબાને પેનમાં મૂકો, 5 મિનિટ માટે સ્પેટુલા સાથે હલાવતા, ફ્રાય કરો, પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ગરમી બંધ કરો.
5. ભાગોમાં બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ સર્વ કરો, ટોચ પર અદલાબદલી ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

1. ઘરે તૈયાર કરેલ સોબાને ઘઉંના લોટથી છાંટેલા સૂકા કન્ટેનરમાં એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
2. જો તમે જાતે બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ બનાવો છો, તો તમે ઘઉંને બદલે ચોખા અથવા સોયાનો લોટ પણ ઉમેરી શકો છો. ચીનમાં આ બે પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ પછી તમને નૂડલ્સ મળવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે અને તે 3-4 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
3. જો તમે મરઘાં, માંસ અથવા શાકભાજી સાથે સોબા સર્વ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે માંસ અથવા ચિકન સૂપમાં નૂડલ્સ ઉકાળી શકો છો. આનાથી નૂડલ્સ વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
4. બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સમાંથી બનેલી વાનગીઓમાં સૂર્યમુખી અને કોળાના બીજ, કાળા અને સફેદ તલ અને શણના બીજ ઉમેરો.
5. જો તમે બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ જાતે બનાવવાને બદલે ખરીદો છો, તો પછી તેને પેકેજ પરના નિર્દેશ મુજબ તૈયાર કરો. હકીકત એ છે કે ફેક્ટરી દ્વારા ઉત્પાદિત સોબામાં કોર્નસ્ટાર્ચ અથવા સીવીડ ઉમેરવામાં આવી શકે છે, જે નૂડલ્સના રાંધવાના સમયને બદલે છે.
6. બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તમે તેને તેલમાં તળી શકો છો. આમ, રાંધેલા સોબાનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા બીયર નાસ્તા તરીકે કરી શકાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ ફ્રાય કરવું સરળ છે જેથી તે સ્વાદિષ્ટ બને. તમારે લસણની થોડી લવિંગ અને એક ચમચી તેલની જરૂર પડશે. સૌપ્રથમ નૂડલ્સને એક મિનિટ માટે ઉકાળો. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેલમાં રેડો. લસણને છોલીને બારીક કાપો. લસણને ગરમ તેલમાં મૂકો, 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી લસણને કાઢી લો અને તે જ તેલમાં નૂડલ્સ મૂકો. સોબાને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી સોયા સોસ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો.
7. બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ કઈ શાકભાજી સાથે પીરસી શકાય? તાજા કાકડી અને મૂળો, તળેલા ટામેટા, ગાજર અને ડુંગળી સાથે સોબા સ્વાદિષ્ટ બનશે.
8. સામાન્ય નૂડલ્સ જેવા સૂપમાં સોબા ઉમેરી શકાય છે. તમે તપેલીની નીચે ગરમી બંધ કરો તે પહેલાં થોડી મિનિટો પહેલાં તેને સૂપમાં મૂકો, નહીં તો નૂડલ્સ "ઉકળશે" અને ચીકણું દેખાવ લેશે.

કેલરી, kcal:

પ્રોટીન, જી:

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી:

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાનું જન્મસ્થળ જાપાન છે. આ પ્રકારના પાસ્તા બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને. એવા પાસ્તા પણ છે જેમાં માત્ર બિયાં સાથેનો લોટ અને પાણી હોય છે. બંને બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા એક લાક્ષણિકતા ભુરો રંગ ધરાવે છે. રસોઈ દરમિયાન, ઉત્પાદન ગંધ ઉત્સર્જન કરે છે અને પરંપરાગત પાસ્તાના મિશ્રણ જેવો સ્વાદ લે છે. બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાને આહાર વિકલ્પ માનવામાં આવે છે અને તે સફેદ લોટમાંથી બનેલા સમાન ઉત્પાદન કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા Makfa ની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ માકફા ડ્રાય બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા 350 કેસીએલ ધરાવે છે.

મકફા બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાની રચના

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા મકફામાં દુરમ ઘઉંનો લોટ (સેકન્ડ ગ્રેડ), બિયાં સાથેનો લોટ અને પીવાના લોટનો સમાવેશ થાય છે. નિશાનો સમાવી શકે છે. ઉત્પાદક દાવો કરે છે કે ઉત્પાદનમાં જીએમઓ, રંગો અથવા ખાદ્ય ઉમેરણો નથી.

મકફા બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાના ફાયદા અને નુકસાન

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા મકફા દુરમ ઘઉં અને બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદાઓને જોડે છે. ઉત્પાદનમાં ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે, જે કહેવાતા કુદરતી પ્રીબાયોટિક્સ છે - આંતરડાની માઇક્રોફલોરા માટેનો મુખ્ય ખોરાક. તેઓ ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને આંતરડાના કાર્યને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે, શરીરની કુદરતી સફાઈ પૂરી પાડે છે. વધુમાં, ડાયેટરી ફાઇબર ખોરાક ખાધા પછી ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.

ઉપરાંત, આ ઉત્પાદન ખાવાથી રક્ત પરિભ્રમણ સુધારવામાં મદદ મળે છે અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે. બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા હૃદય, જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઉત્પાદનમાં શરીર માટે જરૂરી સંખ્યાબંધ સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે.

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાથી નુકસાન વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિઓને થઈ શકે છે. વધુમાં, મેયોનેઝ સલાડ, તળેલા અને ચરબીયુક્ત ખોરાક સાથે આવા પાસ્તા ખાવાથી વધુ વજન થઈ શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા Makfa

બિયાં સાથેનો લોટ અને દુરમ ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ મકફા બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા બનાવવા માટે થાય છે તે હકીકતને કારણે, ઉત્પાદનમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મોટો જથ્થો છે. આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીર દ્વારા ધીમે ધીમે શોષાય છે, જે લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી જાળવવામાં અને નાસ્તાને ટાળવામાં મદદ કરે છે. ઉત્પાદનમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી અને પૂરતી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા પણ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે માત્ર ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, પણ પાચન તંત્રની સામાન્ય કામગીરીમાં પણ ફાળો આપે છે.

રસોઈમાં બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા એક સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે જે ગરમ અને ઠંડા બંને ખાઈ શકાય છે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે. વનસ્પતિ સલાડ, માંસની વાનગીઓ અને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે ઉત્પાદન સારી રીતે જાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તા સૂપ અને સલાડ બનાવવા માટે પણ ઉત્તમ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન બી 1 - 57.3%, વિટામિન પીપી - 20.5%, મેગ્નેશિયમ - 32.9%, ફોસ્ફરસ - 33.2%, આયર્ન - 19.8%, જસત - 23.1%

બિયાં સાથેનો દાણો પાસ્તાના ફાયદા

• વિટામિન B1કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઉર્જા ચયાપચયના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકોનો એક ભાગ છે, જે શરીરને ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિક પદાર્થો, તેમજ ડાળીઓવાળું એમિનો એસિડનું ચયાપચય પ્રદાન કરે છે. આ વિટામિનનો અભાવ નર્વસ, પાચન અને રક્તવાહિની તંત્રની ગંભીર વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન પીપીઊર્જા ચયાપચયની રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. વિટામિનની અપૂરતી માત્રા ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય સ્થિતિના વિક્ષેપ સાથે છે.
• મેગ્નેશિયમઊર્જા ચયાપચય, પ્રોટીન, ન્યુક્લિક એસિડના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, પટલ પર સ્થિર અસર ધરાવે છે, અને કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને સોડિયમના હોમિયોસ્ટેસિસને જાળવવા માટે જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમનો અભાવ હાયપોમેગ્નેસીમિયા તરફ દોરી જાય છે, જે હાયપરટેન્શન અને હૃદય રોગ થવાનું જોખમ વધારે છે.
• ફોસ્ફરસઊર્જા ચયાપચય સહિતની ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, એસિડ-બેઝ સંતુલનનું નિયમન કરે છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને ન્યુક્લિક એસિડનો ભાગ છે અને હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે જરૂરી છે. ઉણપ મંદાગ્નિ, એનિમિયા અને રિકેટ્સ તરફ દોરી જાય છે.
• લોખંડઉત્સેચકો સહિત વિવિધ કાર્યોના પ્રોટીનનો ભાગ છે. ઇલેક્ટ્રોન અને ઓક્સિજનના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના અને પેરોક્સિડેશનના સક્રિયકરણની ખાતરી કરે છે. અપૂરતું સેવન હાયપોક્રોમિક એનિમિયા, હાડપિંજરના સ્નાયુઓની મ્યોગ્લોબિનની ઉણપ, થાક, મ્યોકાર્ડિયોપેથી અને એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી જાય છે.
• ઝીંક 300 થી વધુ ઉત્સેચકોનો ભાગ છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી, ન્યુક્લિક એસિડના સંશ્લેષણ અને ભંગાણની પ્રક્રિયામાં અને સંખ્યાબંધ જનીનોની અભિવ્યક્તિના નિયમનમાં ભાગ લે છે. અપર્યાપ્ત વપરાશ એનિમિયા, ગૌણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, લીવર સિરોસિસ, જાતીય તકલીફ અને ગર્ભની ખોડખાંપણની હાજરી તરફ દોરી જાય છે. તાજેતરના વર્ષોમાં થયેલા સંશોધનોએ તાંબાના શોષણને વિક્ષેપિત કરવા માટે ઝિંકના ઉચ્ચ ડોઝની ક્ષમતા જાહેર કરી છે અને તે એનિમિયાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

તમે પરિશિષ્ટમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા જોઈ શકો છો.