અંજીરના ઔષધીય ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ. અંજીર: ઔષધીય અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કદાચ દરેક વ્યક્તિએ એકવાર અંજીરનો પ્રયાસ કર્યો. સ્ત્રીઓ, પુરૂષો અને બાળકો માટે લાભો પ્રચંડ છે. આ તે જ છે જેની લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

અંજીર શું છે?

અંજીર છે મધુર ફળ, જ્યારે પાકે છે, ખૂબ નરમ અને રસદાર. આ સંસ્કૃતિનો ઇતિહાસ પ્રાચીનકાળમાં પાછો જાય છે. આ ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો પ્રથમ ઉલ્લેખ ઇજિપ્તની સંસ્કૃતિમાં જોવા મળે છે. અંજીર ભાગ્યે જ ઓળંગે છે મોટા પ્લમઅથવા જરદાળુ. ઉપરથી, ફળ પાતળી ચામડીથી ઢંકાયેલું છે, તે બીજની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે, બીજ નાના અને નરમ હોય છે. અંજીરના ઘણા નામો છે: અંજીર, અને, હકીકતમાં, અંજીર. ફળો એવા ઝાડ પર ઉગે છે જેનું થડ વીસ મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. આવા વૃક્ષ પાંચસો વર્ષ સુધી જીવે છે અને દર વર્ષે પાક લાવી શકે છે. માત્ર ફળો જ ખાવામાં આવે છે. શરીર માટે ખૂબ મોટી. દવામાં, ઝાડના પાંદડા અને છાલ બંનેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.

જાતિઓ અને વૃદ્ધિના સ્થળો

પરંપરાગત વિસ્તારો કે જેમાં અંજીરનું ઝાડ ઉગે છે તે પૂર્વના દેશો, કેટલાક એશિયન રાજ્યો, ભૂમધ્ય સમુદ્રની નજીકના દેશો, કાકેશસ છે. અંજીરને મધ્યમ ભેજ અને સૂર્યપ્રકાશ સાથે અનુકૂળ ગરમ વાતાવરણની જરૂર છે. આ વૃક્ષના અમુક પ્રકારો, જે હિમ-પ્રતિરોધક છે, રશિયામાં ઉગે છે, પરંતુ માત્ર દેશના દક્ષિણમાં. અંજીરની ચારસોથી વધુ જાતો છે. તેઓ ફળના કદ, આકાર અને રંગ, પલ્પનો સ્વાદ, ઝાડની ઊંચાઈ, પાકવાની ઝડપમાં ભિન્ન છે. કેટલીક જાતો દર વર્ષે અનેક પાકોનું ઉત્પાદન કરે છે.

અંજીર: રચના

અંજીરના ફળો સમૃદ્ધ છે વિવિધ પ્રકારોશર્કરા: ગ્લુકોઝ, માલ્ટોઝ, સુક્રોઝ, લેવ્યુલોઝ. તેમજ ફળોના એસિડ્સ: સાઇટ્રિક, ગ્લિસેરિક, ક્વિનિક, શિકિમિક, ઓક્સાલિક. સૂકા અને સૂકા ફળોમાં વધુ શર્કરા જોવા મળે છે. ફળમાં આયર્ન, કોપર, આવશ્યક તેલ, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

અંજીરમાં સમાયેલ વિટામિન્સ લગભગ તમામ B વિટામિન્સ છે (B1, B2, B5, A, C, E, PP. તેમાં બીટા-કેરોટિનની થોડી માત્રા હોય છે. આ બધા તત્વોની હાજરી ગર્ભના પાકવાની ડિગ્રી પર આધાર રાખે છે. સૌથી વધુ ઉપયોગી છે પાકેલા અંજીર ફળ પાકવા માટે અનુકૂળ સમયગાળો ઓગસ્ટ-ઓક્ટોબર છે.પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે પાકેલા અંજીરનું શેલ્ફ લાઇફ લાંબુ હોતું નથી. હીલિંગ ગુણધર્મો.

અંજીરના ઔષધીય ગુણધર્મો

શરીર માટે અંજીરના ફાયદા શું છે? તેમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:

• ફોલિક એસિડની સામગ્રી માટે આભાર, તે હકારાત્મક અસરગર્ભાવસ્થા અને ગર્ભ વિકાસ દરમિયાન.
• જૂથ બીના વિટામિન્સનું સંકુલ કેન્દ્રિયને અસર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, તાણ અને થાકથી શરીરનું રક્ષણ કરે છે.
• આવશ્યક તેલ અને વિટામિન સીની સામગ્રી અંજીરને શરદી અને શ્વસન વાયરલ રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક બનાવે છે.
• ખાંડની સામગ્રી મગજની કામગીરીને અસર કરે છે.
• અંજીર તાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• શરીરમાં બળતરા સામે લડે છે.
• પાચનને અનુકૂળ અસર કરે છે.
• ફળનો પલ્પ કબજિયાતમાં મદદ કરશે.
• અંજીર બળતરા વિરોધી, કફનાશક છે.
• ફેફસાંની કાર્યક્ષમતાને સામાન્ય બનાવે છે.
• એનિમિયા સાથે મદદ કરે છે.
• સૂકા અંજીરપેક્ટીન ધરાવે છે, અને તેથી ખુલ્લા જખમોના ઝડપી ઉપચારમાં ફાળો આપે છે.
• કોલેસ્ટ્રોલ પ્લેક્સના લોહીને સાફ કરે છે.
• ઝેર દૂર કરે છે.
• હૃદયના કાર્યને અનુકૂળ અસર કરે છે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ.
• ત્વચાની મજબૂતાઈ અને સ્થિતિસ્થાપકતાને અસર કરે છે.
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ અને કિડનીની કામગીરીને અનુકૂળ અસર કરે છે.
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે.
• શ્વાસની દુર્ગંધ દૂર કરે છે.

ફળો ઉપરાંત, ઝાડના પાંદડા અને છાલ પણ હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. પાંદડાઓમાં ટેનીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તેનો ઉપયોગ ઝાડા સામે એસ્ટ્રિંજન્ટ તરીકે થાય છે. પાંદડાઓનો ઉકાળો ગેસની રચનાને પણ ઘટાડે છે, કોલાઇટિસ સામે લડે છે, મરડો અને વિવિધ પ્રકારના ફૂડ પોઇઝનિંગને સરળ બનાવે છે.

તાજા પાંદડાનો ઉપયોગ ત્વચાને સાફ કરવા માટે થાય છે. લાલાશ, બળતરા અને બોઇલ સામે લડવા.

પાંદડાઓનો ઉકાળો શ્વસન રોગો માટે વપરાય છે.

સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી અંજીરના ગુણો

બીજું શું અંજીરને આશ્ચર્યચકિત કરશે? આ ફળમાંથી મહિલાઓ માટે ઘણા ફાયદા છે. તેને નિયમિતપણે ખાવાથી કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડવામાં અને પગ પર વેસ્ક્યુલર નેટવર્ક જેવી અપ્રિય ઘટનાનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ મળશે. માટે આભાર ફાયદાકારક એસિડનસો અને રુધિરવાહિનીઓ ટોન થઈ જાય છે, અને ફિસિન જેવા પદાર્થ, જે અંજીરના રસમાં સમાયેલ છે, વાસણોમાં સંલગ્નતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે, થાક અને સોજો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

ફોલિક એસિડનો કુદરતી સ્ત્રોત અંજીર છે. આ વિટામિનના સ્ત્રીઓ માટેના ફાયદા દરેકને જાણીતા છે, કારણ કે તે ફોલિક એસિડ છે જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે. તે ગર્ભના વિકાસ અને પ્લેસેન્ટાની અખંડિતતાની જાળવણીની તરફેણ કરે છે. વધુમાં, તે પેશીઓમાં ઓક્સિજન ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉપરાંત, અંજીર એનિમિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં જોવા મળે છે.

બાળકની અપેક્ષા રાખતી સ્ત્રીઓ વારંવાર આંતરડાની હિલચાલ સાથે સમસ્યાઓ અનુભવે છે. અંજીરમાં રેચક ગુણ હોય છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કબજિયાતની ઘટનાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. અને નર્સિંગ માતાઓ માટે, અંજીર સ્તનપાન વધારવામાં મદદ કરશે.

અંજીરના પાકેલા ફળો માસિક સ્રાવ દરમિયાન સ્ત્રીની સુખાકારીને સરળ બનાવે છે અને પીડા ઘટાડે છે.

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે અંજીરનો ઉપયોગ

બીજું શું ઉપયોગી અંજીર છે? આ ગર્ભમાંથી મહિલાઓ માટે ફાયદો એ છે કે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કોસ્મેટિક હેતુઓ. ફિગ પલ્પ ફેસ માસ્ક ત્વચાને પોષણ આપે છે અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે. ત્વચા સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે. વધુમાં, અંજીર કેલ્શિયમની ઉણપને સંપૂર્ણ રીતે સરભર કરે છે. અને કેલ્શિયમ એ એક મકાન તત્વ છે જે હાડકાં, વાળ, નખનો ભાગ છે.

તાજા અંજીર ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે, તેથી તે સખત આહારનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તાજા ફળોમાં, ખાંડનું પ્રમાણ સૂકા ફળોમાં જેટલું ઊંચું હોતું નથી, તેથી, આકૃતિ જાળવવા માટે, તમારે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

અંજીરના રસમાં અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મ છે જે સમાન, સલામત ટેન પ્રદાન કરે છે. ટ્રેસ તત્વોની ક્રિયા મેલાનિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જ્યારે ત્વચાના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોમાં વધારો કરે છે અને તેને ગંભીર સનબર્નથી સુરક્ષિત કરે છે.

પાંદડા અને યુવાન દાંડીઓમાંથી રસ ખીલ, ફોલ્લાઓ, ફોલ્લાઓ, ફોલ્લાઓ અને મસાઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. પગ પર સૂકા કોલસ અને મકાઈને નરમ પાડે છે.

અંજીરનો ઉપયોગ દાંતને સફેદ કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

અંજીર: વિરોધાભાસ

તેના તમામ હકારાત્મક ગુણધર્મો હોવા છતાં, અંજીરમાં કેટલાક વિરોધાભાસ છે.

• એટી સૂકા બેરીસમાયેલ મોટી સંખ્યામાખાંડ, તેથી તે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે તેમજ જેમને છે તેમની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી વધારે વજન. આ કિસ્સાઓમાં, તમે તાજા અંજીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• સંધિવા માટે ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે.
• તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયા સાથે, આંતરડા અને પેટના વધુ પડતા રોગોવાળા લોકો માટે અંજીર આપવાનું પણ યોગ્ય છે.

કુદરતી, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક લો અને સ્વસ્થ બનો!

અંજીર બિલકુલ ફળ નથી (જોકે તેને સામાન્ય રીતે એવું કહેવામાં આવે છે), શાકભાજી નથી, બેરી પણ નથી! અનન્ય છોડફૂલોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે વ્યવહારીક રીતે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી, તેથી, મોટાભાગે રશિયામાં, સૂકા ફૂલો જોવા મળે છે.

પરંતુ તેમ છતાં, અંજીરના શરીરને થતા ફાયદા અને નુકસાન 100% સચવાય છે. ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવતા, આ ફળોને રસોઈના સંદર્ભમાં પોતાને પ્રત્યે સાવચેત વલણની જરૂર છે.

તેઓ મીઠી, ખાંડ, થોડું મધ સ્વાદ લે છે. રચનામાં કોઈ ચોક્કસ વિટામિન્સ અથવા ખનિજો નથી કે જેને વિશિષ્ટ સાંદ્રતામાં અલગ કરી શકાય, જેમ કે સમૃદ્ધ ફોલિક એસિડખાસ રીતે.

મીઠી બેરીનો ઇતિહાસ

અંજીરના ઝાડ પર અંજીરના ફળ ઉગે છે. દંતકથા અનુસાર, તે આ ઝાડના પાંદડા હતા જેનો ઉપયોગ આદમ અને હવાએ કપડાં બનાવવા માટે કર્યો હતો. છોડને વિશ્વમાં સૌથી પ્રાચીન માનવામાં આવે છે, અને તેનું વતન એશિયા માઇનોર છે. અંજીરનો ઉપયોગ પ્રાચીન ગ્રીક લોકો કરતા હતા.

વૃક્ષ 200 વર્ષ સુધી જીવે છે, આ સમયગાળા દરમિયાન છોડ ઉત્તમ લણણી આપે છે. મુખ્ય સપ્લાયર્સ ગ્રીસ, તુર્કી અને ઈરાન છે.

વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગી ગુણધર્મો

શરીર માટે અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન લગભગ સૂકા અને તાજા માટે સમાન છે. બંને માટે સારા છે પાચન તંત્રફાઇબર, પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે. ગેલિક એસિડ, જે ફળનો ભાગ છે, તેમાં સારી એન્ટિસેપ્ટિક અસર હોય છે, તેથી ઝેર પછી તેમને ઓછી માત્રામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હૃદય પ્રણાલી માટે અંજીર વિશે પણ એવું જ કહી શકાય. અહીં તે થોડી ઈર્ષ્યા પણ હોઈ શકે છે, કારણ કે અંજીરનું ઝાડ છે મોટી રકમપોટેશિયમ સમાન ખનિજ. એ નોંધવું જોઈએ કે હૃદય માટે સૂકા અંજીરના ફાયદા કંઈક અંશે વધારે હશે, કારણ કે અંદર ફિનોલ, ફેટી એસિડ્સ રચાય છે, જે હૃદય રોગ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે રક્ષણ આપે છે. તાજાની ક્રિયા નીચે મુજબ છે:

• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• પરસેવો, પિત્તના ઉત્સર્જનને ઉત્તેજિત કરે છે, જે શરદીની સારવાર માટે યોગ્ય છે;
• કેલ્શિયમ ઘણો સમાવે છે, દાંત અને હાડપિંજર માટે ઉપયોગી;
• ડાયાબિટીસમાં ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે;
• ફૂગનો નાશ કરે છે;
• વોકલ કોર્ડ અને કાકડાની સ્થિતિ સુધારે છે.

આ રીતે સૂકા અંજીર ઉપયોગી છે: જાતીય સહનશક્તિ વધે છે, બ્રોન્કાઇટિસ અને અસ્થમામાં મદદ કરે છે, ગળામાં દુખાવો (તાજા ઉત્પાદનની ક્રિયાની જેમ) સાથે ગાર્ગલ કરવા માટે વપરાય છે. રચનામાં પ્રચંડ માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, લોહીની સ્થિતિ અને કેન્સરના કોષોની રચના અટકાવવા માટે બંને જાતિઓમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

તે કયા રોગો માટે વપરાય છે?

વાઇન બેરી, ફીજોઆ ફળની જેમ, વિવિધ તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપની સારવારમાં જબરદસ્ત ફાયદા ધરાવે છે. તે ઉચ્ચ તાવ અને ચેપનો સારી રીતે સામનો કરે છે, કાકડાનો સોજો કે દાહ અને બ્રોન્કાઇટિસ જેવા રોગોની સારવાર પણ કરે છે. ક્ષયરોગ માટેના આહારમાં ફુલોનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય રોગો માટે આહાર પોષણમાં વપરાય છે:

• કોઈપણ બળતરા મૌખિક પોલાણ;
• હાયપરટેન્શન;
• કિડની અને પેટના રોગો;
• લગભગ તમામ વેસ્ક્યુલર રોગો;
• ઉચ્ચ રક્ત સ્નિગ્ધતા;
• કબજિયાત;
• એનિમિયા અને યકૃત રોગ.

ડાયાબિટીસમાં, તાજા વાઇન બેરીના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધો છે, અને સૂકા સખત રીતે પ્રતિબંધિત છે.

નુકસાન અને contraindications

અંજીરના ઝાડના ફળોમાં ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે:

• સંધિવા માટે વલણ;
• ઓક્સાલિક એસિડના વિનિમયમાં વિક્ષેપ;
• પાચન તંત્રના બળતરા રોગો;
• સ્વાદુપિંડના રોગો;
• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• પેટના અલ્સર અને જઠરનો સોજો.

યુરોલિથિઆસિસ સાથે, તમારે અઠવાડિયામાં માત્ર થોડા ટુકડા ખાવાની જરૂર છે, વધુ નહીં. તમારે સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સાથે પણ તેમની સાથે દૂર ન થવું જોઈએ, કારણ કે અનિયંત્રિત ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી અણધાર્યા પ્રતિક્રિયાઓ તરફ દોરી શકે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સ્ટોર કરવું?

જો દરેક ફાયદાકારક લક્ષણોઅંજીરના શરીરને ધ્યાનમાં લેવા માટે, તમે યોગ્ય નાસ્તો પસંદ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. તેને સરળ બનાવો. તાજા ફૂલોનો દેખાવ સમાન હોય છે, તેની બાજુઓ સડેલી અથવા કરચલીવાળી ન હોવી જોઈએ, પરંતુ ગંધ હોવી જોઈએ. તાજા ઉત્પાદનફળો જો આથોની ખાટી ગંધ હોય, તો તમારે ખાવાનો ઇનકાર કરવો જોઈએ, કારણ કે વાઇન બેરી આમ સડવાનું શરૂ કરે છે.

સૂકા વાઇન બેરી મોટાભાગે બજારમાં જોવા મળે છે, તેથી તમારે તેમને પણ પસંદ કરવા સક્ષમ બનવાની જરૂર છે. ફૂલો પર કોઈ તકતી હોવી જોઈએ નહીં, અને જો આ સંદર્ભમાં, તેનાથી વિપરીત, તે યોગ્ય ફળો પર સફેદ કોટિંગની હાજરી સૂચવે છે, તો પછી આવા કોટિંગવાળા ફળ જૂના અને સ્વાદહીન છે. ત્વચા તેજસ્વી, પીળી અથવા આછો ભુરો નથી.

તમે તાજા અંજીરને માત્ર 3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો:

• ખરીદી કર્યા પછી, તે સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે;
• હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે લપેટી અને કાચના કન્ટેનરમાં મૂકો;
• વાસણને રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરવામાં આવે છે.

કાગળ તમામ ભેજને શોષી લે છે અને તમને શરીર માટે ફળના ફાયદા અને તેની તાજગી લાંબા સમય સુધી રાખવા દે છે.

સૂકા અંજીરને અંધારાવાળી જગ્યાએ નીચા તાપમાને છ મહિના સુધી સારી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. બજારો અને દુકાનોમાં, અંજીરનું ફૂલ મોટાભાગે બૉક્સ અથવા બાસ્કેટમાં વેચાય છે, પરંતુ તે મણકાના રૂપમાં પણ મળી શકે છે - અંજીર એક તાર પર દોરવામાં આવે છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ આ પ્રકારને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ગણીને પસંદ કરે છે.

પરંતુ મસાલા અને તીવ્ર ગંધવાળા પદાર્થોની બાજુમાં, અંજીરના ફળનો સંગ્રહ કરવો જોઈએ નહીં.

કેવી રીતે ખાવું?

દરેક જણ જાણે નથી કે તાજા અંજીર કેવી રીતે ખાવું, કારણ કે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે. કેન્ડીવાળા સૂકા ઉત્પાદનને 2-3 કલાક માટે પાણીમાં પહેલાથી પલાળવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો આ સ્વરૂપમાં ખાલી કોગળા કરે છે અને ખાય છે.

સ્વાદિષ્ટ જામ મીઠાશમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન્સ, જેમ કે બરછટ રેસાઘણી નાની થઈ જાય છે. મહાન વિકલ્પ- તાજા ફળ ખાઓ વિવિધ ચીઝ. તે ક્વાર્ટર્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ચીઝની બાજુમાં દ્રાક્ષ, બદામ સાથે મૂકવામાં આવે છે. ફળ ચીઝના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે વિક્ષેપિત કરે છે અને તમને એક અથવા બીજા પ્રકારનાં ડેરી ઉત્પાદનોના ઉપયોગ વચ્ચે સુખદ વિરામ લેવાની મંજૂરી આપે છે.

અંજીર સાથે સ્લિમિંગ

તાજા ફળની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 40-45 કેસીએલ કરતાં વધુ હોતી નથી, પરંતુ સૂકા ફળમાં સમાન વોલ્યુમ દીઠ 200-230 કેસીએલનું સૂચક હોય છે. વજન ઘટાડવા માટે, દરરોજ આહારમાં 2-3 ફૂલોનો સમાવેશ કરવા માટે પૂરતું છે, તમે કુટીર ચીઝ અથવા દહીં સાથે મીઠાશ મિક્સ કરી શકો છો, પેસ્ટ્રીમાં ઉમેરી શકો છો, બનાવી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ પ્યુરીઅને

આરોગ્ય માટે વાનગીઓ

સુગંધિત ફૂલોમાંથી, તમે રોજિંદા મેનૂ માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જ નહીં, પણ વાસ્તવિક હીલિંગ દવાઓ પણ તૈયાર કરી શકો છો જે તમને તાવ, ગળામાં દુખાવો અને ઉધરસથી ઝડપથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, ખાંસીવાળા દૂધ સાથે અંજીર બનાવવા માટેની રેસીપી છે:

• દૂધ 3.2%;
• અંજીર - 2 કપ પ્રવાહી માટે 6 ટુકડાઓ.

રેસીપી માત્ર ઉધરસને દૂર કરવા માટે જ નહીં, પણ વોકલ કોર્ડની સ્થિતિમાં પણ સુધારો કરવામાં મદદ કરશે. આ રેસીપી ખાસ કરીને ઠંડા સિઝનમાં ગાયકો માટે ઉપયોગી છે.

ફુલોને સારી રીતે ધોઈ લીધા પછી, તેને અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, માંસને છાલવામાં આવે છે, દૂધમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને તેના પર મૂકવામાં આવે છે. મધ્યમ આગ. જલદી દૂધ ઉકળે છે, શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકવું, તેને ગરમ ટુવાલમાં લપેટી. ઉકાળો લગભગ એક કલાક માટે રેડવો જોઈએ. એક દિવસમાં તમારે બધી સામગ્રી પીવાની જરૂર છે.

જો તમને પીવાનું બિલકુલ ગમતું નથી, તો તેઓ ફક્ત ગાર્ગલ કરી શકે છે. આ માટે, સૂકા ફળો 40 મિનિટ માટે બાફેલી દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે.

મીઠી ફળ કચુંબર

ટેન્ડર બેરી tofu સાથે મહાન જાઓ! ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મોશરીર માટે અંજીર સંપૂર્ણપણે સંતુલિત છે. તાજા ફુલોને પાતળી કાતરી, પનીર સાથે ભેળવીને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. લાલ મરી સાથે છાંટવામાં આવેલી દરેક વસ્તુ પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે. તમે ફુદીનાના પાંદડા અથવા લીંબુ તુલસીનો છોડ સાથે વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.

વાઇન બેરી સાથે કેન્ડી

સુકા મીઠી બેરી ખાંડ વિના સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે સરળ છે. આ કરવા માટે, લગભગ 0.25 કિલો ફૂલો, 100 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ લો. વૈકલ્પિક રીતે ઉમેરો અખરોટઅથવા બદામ, એક ચમચી કોકો પાવડર.

સૂકા બેરી થોડા સમય માટે ગરમ પ્રવાહીમાં પલાળવામાં આવે છે. પછી તે સૂકવવામાં આવે છે, અને ચોકલેટને ઉડીથી ઘસવામાં આવે છે, પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​​​કરવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે એક ચમચી માખણ સાથે પ્રવાહી મિશ્રણને મોસમ કરી શકો છો.

ક્રોસવાઇઝ કાપો, જમીન સાથે સ્ટફ્ડ અખરોટ. પછી મીઠાઈઓને પ્રમાણભૂત ટ્રફલ્સનો આકાર આપવામાં આવે છે, ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટમાં ડૂબકીને વાયર રેક પર મૂકવામાં આવે છે. પછી દરેક કેન્ડીને કોકો પાવડરમાં ફેરવવી જોઈએ અને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવી જોઈએ.

અંજીરની કિંમત ઘણી વધારે છે, પરંતુ તે જોતાં કે દરરોજ 3-4 ટુકડા કરતાં વધુ ન ખાવું વધુ સારું છે, તો પછી 1 કિલો પૂરતું છે. લાંબા ગાળાના. માં ઉમેરો યોગ્ય આહારજેઓ હાનિકારક મીઠાઈઓમાંથી સૂકા ફળો અને બદામ તરફ સ્વિચ કરે છે તેમના માટે ઉત્પાદન ફક્ત જરૂરી છે, કારણ કે અંજીરના ઝાડના ફૂલો હાનિકારક ખાંડને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે!

અંજીરના ફળો અને પાંદડા લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવાય છે દવામાં પરંપરાગત દવા. તાજા ફળોજ્યારે હૃદયના સ્નાયુ નબળા પડી ગયા હોય ત્યારે કાર્ડિયાક એક્ટિવિટી ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે, એનિમિયા માટે હેમેટોપોએટિક એજન્ટ તરીકે અને જઠરાંત્રિય રોગોમાં વધારાની એસિડિટી ઘટાડવા માટે અંજીરની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હાયપોક્લેમિયા અને રક્તવાહિની તંત્રના રોગો માટે થાય છે, જ્યારે પોટેશિયમની પણ જરૂર હોય છે.

અંજીરના રોપા અને કન્ડેન્સ્ડ ફળોના રસનો ઉપયોગ થાય છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, એનિમિયા અને શક્તિના નુકશાન સાથે. જાડા અર્ક એક સુગંધિત ગંધ સાથે ઘેરા બદામી સ્લરી છે અને સુખદ સ્વાદ. તે એક મધ્યમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના વિઘટનવાળા દર્દીઓમાં, પેશાબ 50% સુધી વધ્યો. આગ્રહણીય માત્રા દિવસમાં એકવાર -100 ગ્રામ છે (સવારે). દવા ખૂબ પૌષ્ટિક હોવાથી અને નથી આડઅસરો, તે લાંબા સમય સુધી લઈ શકાય છે.

અંજીરના રોપાઓમાં કફનાશક અને ઈમોલિઅન્ટ અસર પણ હોય છે. પુનરુજ્જીવન યુરોપમાં, "છાતીના રોગો" માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ફળોનો સંપૂર્ણ સંગ્રહ હતો. અમારી આધુનિક સમજણમાં, આ બ્રોન્કાઇટિસ, ટ્રેચેટીસ અને ટ્યુબરક્યુલોસિસ અને ન્યુમોનિયા પણ છે. આ પોષક-કફની રચનામાં દ્રાક્ષ, અંજીર, જુજુબ અને ખજૂરના સૂકા ફળો સમાન ભાગોમાં સમાવિષ્ટ છે. આ મિશ્રણની કેલરી સામગ્રી, જેમ તમે જોઈ શકો છો, વિશાળ છે, પરંતુ કમજોર અને લાંબી બીમારીઓ સાથે, આ બરાબર તે જ જરૂરી છે.

મધ્ય એશિયામાં, તેઓ દૂધ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને ઉધરસ, લૂપિંગ ઉધરસ માટે તેમજ છાતી, ગળા અને શરદીના દુખાવા માટે રાહત તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફ્રેન્ચ દવા વાપરે છે કફ સીરપ. તે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: 500 ગ્રામ અંજીર 1 લિટર પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તેઓ ઉકળે પછી, 250 ગ્રામ મધ અને (વૈકલ્પિક રીતે) 250 મિલી ઉમેરો સારા કોગ્નેક. બધું મિક્સ કરો અને સારી રીતે બંધ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. ખાંસી અને અન્ય શરદી માટે 1 ચમચી દિવસમાં 3-4 વખત લાગુ કરો.

અને અહીં અંજીરમાંથી "કોફી" માટેની રેસીપી છે, જે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: સૂકા ફળોને પાવડરમાં પકવવામાં આવે છે. વાસ્તવિક કોફી 1 ગ્લાસ પાણી દીઠ 1-2 ચમચીના દરે. શરદી માટે નાની ચુસકીમાં ગરમ ​​ગરમ પીવો. આ પીણાનું નામ કોફી જેવા રંગ પરથી પડ્યું. અહીં પ્રેરણાદાયક અસર, અલબત્ત, રાસાયણિક રચના દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ ત્યાં ઘણી બધી કેલરી છે.

જઠરનો સોજો સાથેસર્બિયન લોક દવામાં ભલામણ કરેલ આગામી રેસીપી: પ્રતિ 1 લીટર ઓલિવ તેલ 20 ગ્રામ સેન્ટ જ્હોન વોર્ટ અને 10 પીસી લો. અંજીર ફળો (ગ્રાઇન્ડ), 40 દિવસ માટે છોડી દો; સવારે, એક ઇંડાનું પ્રોટીન પીવો, અને અડધા કલાક પછી, તૈયાર મિશ્રણનો એક ચમચી લો.

દવામાં, સૂકા ફળો પર આધારિત તૈયારીઓ, મુખ્યત્વે કાપણી અને અંજીર, આ જમીન પર કબજિયાતથી પીડાતા વૃદ્ધ અને વૃદ્ધ લોકોમાં આંતરડાની ગતિશીલતા સુધારવા માટે વપરાય છે. સંયુક્ત દવા "રી-ગ્યુલેક્સ" જીડીઆરમાં 8.4 ગ્રામ ફળોના સમઘન સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવી હતી જેમાં અંજીરના ફળો, સેનાના પાંદડા અને ફળો, વેસેલિન તેલનો પલ્પ હોય છે. ઘરેલું જટિલ તૈયારી "કાફિઓલ" એક વિચિત્ર ફળની ગંધ અને સ્વાદ સાથે ઘેરા બદામી બ્રિકેટ્સના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. આ તૈયારીમાં અંજીર અને આલુના ફળોનો પલ્પ, સેના (કેસિયા હોલી)ના પાંદડા અને ફળો અને વેસેલિન તેલનો પણ સમાવેશ થાય છે. તે રેચક અસર ધરાવે છે અને કબજિયાત માટે આંતરિક રીતે સૂચવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સતત, રાત્રિ દીઠ 1-2 બ્રિકેટ્સ, અને બ્રિકેટ્સને થોડી માત્રામાં પાણીથી ચાવવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે. બાળકોની તબીબી પ્રેક્ટિસમાં, અંજીરના ફળની ચાસણીનો ઉપયોગ હળવા રેચક તરીકે થાય છે.

ઘરે, કબજિયાત સાથે, નીચેની રેસીપીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 0.5 કિલો સૂકા અંજીર અને આલુ લો, 3 લિટર પાણી રેડો, 2.5 લિટર સુધી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો; ભોજન પહેલાં અને પછી 100 ગ્રામ પીવો અને થોડા આલુ અને અંજીરના ટુકડા ખાઓ. બાકીનો ઉકાળો અને જાડો દિવસ દરમિયાન અને બીજા દિવસે થોડો લેવો. વિકલ્પ: 0.5 કિલો અંજીરને 1.5 લિટર પાણીમાં 30 મિનિટ માટે ઉકાળો, આ ઉકાળો દર 2 કલાકે 100 ગ્રામ માટે પીવો અને અંજીર ખાઓ.

બિનસલાહભર્યું. અંજીરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, તેથી તમારે તેનો ઉપયોગ તીવ્ર બળતરા રોગો માટે ન કરવો જોઈએ. જઠરાંત્રિય માર્ગઅને ખાંડને કારણે ડાયાબિટીસ. તે સંધિવા માટે પણ બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તેમાં ઘણો ઓક્સાલિક એસિડ (100 મિલિગ્રામ% સુધી) હોય છે.

અંજીરના મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો લાંબા સમયથી જાણીતા છે. તેનો ઉપયોગ પાચનમાં સુધારો કરવા અને પેશાબ વધારવાના સાધન તરીકે કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સંધિવા, જે ક્ષતિગ્રસ્ત યુરિક એસિડ ચયાપચય સાથે સંકળાયેલ છે.

હાલમાં, અંજીરમાંથી ઉકાળો અને જામ લોક ચિકિત્સામાં ડાયફોરેટિક અને એન્ટિપ્રાયરેટિક સમાનતા તરીકે લેવામાં આવે છે. દૂધ અથવા પાણીમાં ઉકાળેલા ફુલોનો ઉકાળો (1 ગ્લાસ દૂધ અથવા પાણી દીઠ 2 ચમચી સૂકા પુષ્પ) ગણવામાં આવે છે. એક સારો ઉપાયગળામાં દુખાવો, કર્કશ અને સૂકી ઉધરસ સાથે ગાર્ગલિંગ માટે, અને કફનાશક તરીકે - ટ્રેચેટીસ અને બ્રોન્કાઇટિસ સાથે મૌખિક વહીવટ માટે. આ જ ઉકાળો કિડની અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તારના રોગો માટે દિવસમાં 2-4 વખત અડધો કપ પીવામાં આવે છે. કેટલીકવાર અંજીરનો ઉકાળો ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કબજિયાત સાથે પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બહારથી, ફોલ્લાઓ, ફ્લુક્સ વગેરે સાથે પોટીસ માટે ઉકાળો વપરાય છે. કેટલીકવાર, પાકને ઝડપી બનાવવા માટે, તાજા અથવા પલાળેલા સૂકા ફળો ફોલ્લાઓ પર લાગુ કરવામાં આવે છે.

બાફેલા ફળ એ પેઢાં અને ગમ્બોઇલ પરના ફોલ્લા માટે ઉત્તમ કોમ્પ્રેસ છે. એ જ રીતે, બાફેલા ફળનો અડધો ભાગ કોઈપણ સુપ્યુરેશન, બોઇલ અથવા કાર્બનકલ પર લાગુ કરી શકાય છે.

તાજેતરમાં, ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં અંજીરનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. "ફિસિન" માં ફાઈબ્રિનોલિટીક અસર છે અને તેનો ઉપયોગ થ્રોમ્બોસિસની સારવાર માટે થાય છે. પાંદડાઓના દૂધિયું રસમાંથી, ફ્યુરોડેન દવા મેળવવામાં આવે છે, જે લ્યુકોડર્માની સારવારમાં ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અંજીરના પાંદડાનો પ્રેરણા મદદ કરે છે શ્વાસનળીની અસ્થમાઅને કિડની રોગમાં. યુવાન શાખાઓના પાંદડાઓનો જલીય ઉકાળો એન્ટિહેલ્મિન્થિક તરીકે વપરાય છે, અને તાજા પાંદડાઅંજીરને બોઇલ પર લાગુ કરવામાં આવે છે. આર્મેનિયાની લોક દવાઓમાં, વોડકા પર પાંદડાનું ટિંકચર મેલેરિયા માટે પીવામાં આવે છે.

તબીબી પ્રેક્ટિસમાં, અંજીરના પાંદડામાંથી દવા "સોબેરન" ઉપયોગ માટે માન્ય છે. તેમાં ફ્યુરોકોમરિન્સનું મિશ્રણ હોય છે અને તેમાં ફોટોસેન્સિટાઇઝિંગ ક્ષમતા હોય છે (અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો પ્રત્યે ત્વચાની સંવેદનશીલતા વધે છે), ત્વચામાં રંગદ્રવ્યની રચનામાં વધારો થાય છે. તે ચામડીના રોગોની સારવાર માટે સૂચવવામાં આવે છે - પાંડુરોગ અને એલોપેસીયા એરિયાટા. તમે ગોળીઓમાં અને આલ્કોહોલ સોલ્યુશનના સ્વરૂપમાં દો.

આર્મેનિયન લોક દવાઓમાં, જ્યારે ખાંસી, તેમજ ઝાડા, તેઓ અંજીરના ઝાડના સૂકા પાંદડાઓનો ઉકાળો ઉપયોગ કરે છે. જ્યોર્જિયામાં, મરડો માટે અંજીરના પાંદડા અને ખીજવવુંના મિશ્રણનો ઉકાળો આપવામાં આવે છે. અંજીરના દૂધિયા રસનો ઉપયોગ ઘાવની સારવાર અને ખીલ દૂર કરવા માટે થાય છે. અંજીરના બીજને રેચક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - કબજિયાત માટે, 10-15 ગ્રામ બીજની એક માત્રા સૂચવવામાં આવે છે.

ફોટો: રીટા બ્રિલિઆન્ટોવા, મારિયા ટેલ્નોવા

ઘણા લોકો અંજીરનું નામ જાણે છે, પરંતુ દરેકને ખબર નથી કે આ એવું નથી એકમાત્ર નામઆ છોડ. અંજીરનું ઝાડ, અંજીરનું ઝાડ, અંજીર, અંજીર અથવા ફક્ત અંજીર - આ આ પાકના વિવિધ નામો છે.

તે કોઈ સંયોગ નથી કે અંજીરને વાઇન બેરી કહેવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે અંજીર, શાખા પર પાકે છે, સૂર્યના પ્રભાવ હેઠળ આથો લાવવાનું શરૂ કરે છે અને વાસ્તવિક વાઇનમાં ફેરવાય છે.

અંજીરને એવી પ્રાચીન વનસ્પતિ સંસ્કૃતિ માનવામાં આવે છે કે તેનો ઉલ્લેખ બાઇબલમાં મળી શકે છે: તે અંજીરના ઝાડનું પાન હતું જેણે આદમ અને ઇવને આવરી લીધા હતા, જેમને સ્વર્ગમાંથી હાંકી કાઢવામાં આવ્યા હતા, અને ખ્રિસ્ત, તેના પર ફળ ન મળતા, શ્રાપિત હતા. . અને હવે અમે આ રસદાર અને મીઠી ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં ખુશ છીએ, જે, માર્ગ દ્વારા, છે રાંધણ સ્વાદિષ્ટતા. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તાજા અંજીર પર્યાપ્ત છે નાશવંત ઉત્પાદન. તેથી, ઘણા લોકો સૂકા અંજીરના નાજુક સ્વાદનો આનંદ માણવાનું પસંદ કરે છે જેણે સૂર્યપ્રકાશની બધી શક્તિને શોષી લીધી છે.

સંયોજન

અંજીર તેના કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે: સૂકા ફળ તરીકે, તૈયાર અને તાજા. તે જ સમયે, ઘણાને આ પ્રશ્નમાં રસ છે કે શું સૂકા અંજીર તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. અમે જવાબ આપીએ છીએ - ગુમાવતા નથી, પરંતુ તેનાથી અલગ છે તાજા ફળખાંડની સામગ્રી - તાજા ફળોમાં, ખાંડનું પ્રમાણ લગભગ 24% છે, અને સૂકામાં - લગભગ 37%.

અંજીરના ફાયદા તેની અદભૂત રાસાયણિક રચના દ્વારા આપવામાં આવે છે - પેક્ટીન, વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડ. અંજીરના ફળોમાં શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હોય છે ખનિજોજેમ કે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ.

અંજીરના 12 સ્વાસ્થ્ય લાભો

અંજીરના ફળો માત્ર તેજસ્વી નથી હોતા સ્વાદિષ્ટતાપણ ઔષધીય ગુણધર્મો દર્શાવે છે. અને જો તમે જાણો છો કે અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન શું છે, તો તમે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો મહત્તમ લાભસારા સ્વાસ્થ્ય માટે.

અંજીરના ઉપચાર ગુણધર્મો, અલબત્ત, સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલની હાજરી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. ઘણા અંજીરનો દૈનિક વપરાશ આખી સૂચિના શરીરમાં ઉણપને કાયમ માટે ભૂલી જશે ઉપયોગી પદાર્થો. તેથી, અંજીર બાળકો અને ઓછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો માટે વિશેષ ફાયદાકારક છે.

અંજીરના ફળોના નિયમિત સેવનથી માનવ શરીરના અવયવો અને પ્રણાલીઓની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર પડશે.

મોટી માત્રામાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ અંજીરને સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવી રાખીને, લોહીના ગંઠાઈ જવાને ઓછું કરીને, થ્રોમ્બોસિસ અને ટાકીકાર્ડિયાનું જોખમ ઘટાડીને હૃદયના કામને સામાન્ય બનાવવામાં સક્ષમ બનાવે છે. ફિસિન અને પેક્ટીન, જે અંજીરનો ભાગ છે, લોહી પાતળું, કોલેસ્ટ્રોલ પ્લેક્સનું રિસોર્પ્શન ઝડપથી થાય છે, અને પરિણામે, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.

1. પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો.

સૂકા અંજીરમાં કફનાશક ગુણ હોય છે, જેનો ઉપયોગ શ્વાસનળીના અસ્થમા, ઉધરસ, કાકડાનો સોજો કે દાહ, ન્યુમોનિયા, હૂપિંગ કફ જેવા રોગોની સારવારમાં થાય છે. માં જ ઉપયોગ કરો આ કેસઅંજીર ગરમ દૂધ સાથે ગ્રુઅલના રૂપમાં વધુ અસરકારક છે.

અંજીરમાં સમાયેલ ક્યુમરિન નામનું તત્વ પ્રોસ્ટેટ, સ્તન અને આંતરડાનું કેન્સર વિકસાવવામાં સક્ષમ છે. અને બેન્ઝાલ્ડીહાઈડ, જે અંજીરમાં પણ જોવા મળે છે, તે ગાંઠ કોષોના વિકાસને સંપૂર્ણપણે અવરોધે છે.

2. તાણ વિરોધી ગુણધર્મો.

   અંજીરમાં ટ્રિપ્ટોફન અને અન્ય કાર્બનિક એસિડ મૂડ સુધારે છે, ઊર્જા વધારે છે અને ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

તાજા અંજીરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. હળવા સ્વરૂપ. અંજીરના પાનનો ઉકાળો લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

અંજીરનો રસ અલ્સરનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, ખીલ, તેમજ તમામ પ્રકારના ઘાવ કે જે તે શાબ્દિક રીતે એકસાથે વળગી રહે છે.

અંજીરની રચનામાં કુમરિન અને ફ્યુરોકોમરિનની હાજરીને લીધે, માસિક સ્રાવ દરમિયાન પીડાદાયક લક્ષણો શૂન્ય થઈ જશે. તે જ સમયે, દિવસમાં ત્રણ અંજીર ફળો સ્ત્રીના શરીરમાં શક્તિ અને પોષક તત્વોની માત્રાને પુનઃસ્થાપિત કરશે, જેની તેને આ સમયગાળા દરમિયાન ખૂબ જ જરૂર છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ અંજીર ઉપયોગી છે, સૌ પ્રથમ, અજાત બાળકના વિકાસ માટે ખૂબ જ જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોના અનન્ય સમૂહ સાથે. બીજું, અંજીરનો ઉપયોગ તમને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વારંવાર થતી ઘટનાઓથી બચાવશે - કબજિયાત અને ગેસની રચનામાં વધારો. ત્રીજે સ્થાને, અંજીર તેમાં રહેલા આયર્નને કારણે એનિમિયા સામેની લડાઈમાં ઉત્તમ નિવારણ છે.

અંજીરમાં રહેલા ડાયેટરી ફાઈબરની મોટી માત્રાને કારણે આ ફળનું સેવન ડાયટ દરમિયાન કરી શકાય છે.

3. મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના કામ પર પ્રભાવ.

4. વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનનું નિવારણ.

   અસંખ્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દિવસમાં ત્રણ કે તેથી વધુ અંજીર ખાવાથી વૃદ્ધ લોકોમાં દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ થવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

5. પુરુષોમાં શક્તિ સાથે સમસ્યાઓનું નિવારણ.

   પૂર્વમાં, ઘણી સદીઓથી, અંજીરના ફળોનો ઉપયોગ પુરુષ જાતીય શક્તિ વધારવા માટે કરવામાં આવે છે, અંજીર પ્રોસ્ટેટાઇટિસ સામેની લડતમાં પણ મદદ કરશે, તમારે ફળો પર માત્ર ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ અને દરરોજ ઉકાળો પીવો જોઈએ.

માત્ર ફળો જ નહીં, પણ અંજીરના પાનનો પણ દવામાં ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે, તે "સોબેરન" દવાના ઉત્પાદન માટેનો મુખ્ય કાચો માલ છે, જે ટાલ પડવી અને પાંડુરોગની સારવારમાં અસરકારક છે.

ઘણાને એ હકીકતથી આશ્ચર્ય થશે કે ફાર્મસીઓમાં તમે અંજીર સીરપ ખરીદી શકો છો, જેમાં હીલિંગ ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ સૂચિ પણ છે:

• ભૂખ અને પાચન સુધારે છે;
• સ્નાયુબદ્ધ સંધિવાની ખેંચાણથી રાહત આપે છે;
• ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે;
• સ્ત્રી જનન અંગોની શરદીમાં મદદ કરે છે.

આમ, અમુક રોગોની સારવારમાં અંજીરના ફાયદા ફક્ત અમૂલ્ય છે. ઉચ્ચારણ એન્ટિપ્રાયરેટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, ડાયફોરેટિક, રેચક, બળતરા વિરોધી અસર ધરાવતા, અંજીરના ફળો આપણા શરીરના દરેક કોષને નવી અને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરે છે.

બિનસલાહભર્યું

સિવાય નિર્વિવાદ લાભ, અંજીર સ્વાસ્થ્યને થોડું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે વિરોધાભાસથી પોતાને પરિચિત કરવું જોઈએ.

• અંજીર, ખાસ કરીને સૂકા, જ્યારે હાનિકારક હશે ગંભીર સ્વરૂપોડાયાબિટીસ;
• મોટી માત્રામાં ઓક્સાલિક એસિડની હાજરીને કારણે, સંધિવાની વૃત્તિ ધરાવતા, તમારે અંજીર ન ખાવું જોઈએ.
• સૂકા અંજીર સ્વાદુપિંડ, જઠરનો સોજો, અલ્સરને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, તેથી તમારે તેનો ઉપયોગ પાચન તંત્રની વિવિધ બળતરા માટે ન કરવો જોઈએ.
• મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવતાં મીઠાં અંજીર વજનમાં વધારો અને અંતે સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે.
• કિડની પત્થરો સાથે અથવા પિત્તાશયઓક્સાલેટ્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે તમારે અંજીર ન ખાવું જોઈએ, જે ફક્ત રોગના કોર્સને વધારે કરશે.

અંજીરને સ્તનપાન કરાવતી વખતે સાવધાની રાખવી જોઈએ, જેમ કે રેચક અસરફળ બાળકમાં ઝાડાનું કારણ બની શકે છે.

શ્વાસનળીના અસ્થમામાં સાવધાની સાથે સૂકા અંજીરનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે, કારણ કે ફળને ઘણીવાર સલ્ફાઇટ્સ અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડથી સારવાર આપવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે, પરંતુ તે શ્વસનતંત્રના રોગોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

વધુ પડતા અંજીર ખાવાથી આ થઈ શકે છે:

• ઝાડા
• અસ્થિક્ષય;
• એલર્જી

ઓપરેશનની પૂર્વસંધ્યાએ અંજીર ખાવાનો ઇનકાર કરવો પણ યોગ્ય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ફળ લોહીના પાતળા થવાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે રક્તસ્રાવનું કારણ બની શકે છે.

અંજીરની આસપાસ ઘણી દંતકથાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિશાસ્ત્રી થિયોફ્રાસ્ટસ, પ્રાચીનકાળમાં જાણીતા, આપણા યુગના આગમન પહેલાં જ અંજીરની સેંકડો જાતોનું વર્ણન કરે છે, અને સૌથી સુગંધિત ફળોને તેમના પોતાના નામ આપવામાં આવ્યા હતા. અને ક્લિયોપેટ્રા અંજીરને એટલો પ્રેમ કરતી હતી કે તેના જીવનની અંતિમ મિનિટોમાં પણ તે તેના સ્વાદનો આનંદ માણવા માંગતી હતી, આ ફળો સાથે ટોપલીમાં સાપ લાવવાનો આદેશ આપ્યો.

અંજીર વિદેશી ઉત્પાદનોનું છે, જેના પર ઘણા લોકો અવિશ્વાસ ધરાવે છે, જ્યારે તેઓ તેને જુએ છે, ત્યારે ઘણા લોકોના મનમાં પ્રશ્ન થાય છે કે અંજીર ફળ છે કે બેરી? દરમિયાન, અંજીર અદ્ભુત છે ફળ, તે માત્ર શરીરને ઉપયોગી ઘટકોથી ભરવા માટે સક્ષમ નથી, પણ વ્યક્તિને ઘણા રોગોથી બચાવવા માટે પણ સક્ષમ છે. શરીર માટે અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન શું છે? શું ફાયદા કરે છે આ ઉત્પાદન?

અંજીરની લોકપ્રિયતા બાઈબલના સમયથી આધુનિક સમયમાં "આવી". તે અંજીરના ઝાડમાંથી હતું (જેમ કે અંજીરનું ઝાડ કહેવાય છે) કે આદમ અને હવાએ તેમના પ્રથમ કપડાં બનાવ્યા. વર્તમાનમાં, અંજીરના વૃક્ષો તુર્કીમાં અને દક્ષિણ ક્રિમીઆના દરિયાકાંઠે બંને ફૂટે છે. અંજીરને લાંબા સમય સુધી જીવતા વૃક્ષ માનવામાં આવે છે, તે 200 થી વધુ વર્ષો સુધી ઉગી શકે છે, 12 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. વ્યક્તિ માટે, અંજીરના ફળો ખાસ રસ ધરાવતા હોય છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, તેથી સૂકા અંજીર ઘણીવાર વેચાણ પર જોવા મળે છે.

અંજીરની ઉપયોગી રચના

અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ તેના પર આધાર રાખે છે રાસાયણિક રચનાફળ અંજીરમાં પ્રોટીન, ચરબી, ફાઇબર, ખાંડ હોય છે. અંજીરમાં કયા વિટામિન છે? આ ફળ વિટામિન સી, બીટા-કેરોટીન, નિકોટિનિક એસિડ, થાઇમીન (બી1), રિબોફ્લેવિન (બી12), વિટામિન ઇથી સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, અંજીરમાં ઓર્ગેનિક એસિડ, પેક્ટીન અને એન્ઝાઇમ હોય છે.

અંજીરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખનિજ ઘટકો પણ છે - સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન.

અંજીરમાં કેટલી કેલરી છે? સૂકા ફળોમાં લગભગ 260 કેલરી હોય છે, જ્યારે તાજા અંજીરમાં 75 કેલરી હોય છે.

તાજા અંજીરના ફાયદા

જો તમે માં અંજીર ખાઓ તાજા, પછી શરીરને ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક ઘટકોનો સૌથી વધુ જથ્થો પ્રાપ્ત થાય છે. અંજીરમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરદી અને વાયરલ ઇન્ફેક્શનનો સક્રિય વિરોધી છે. પેટાજૂથ B વિટામિન્સ ત્વચા, વાળ અને નખની સામાન્ય સ્થિતિ માટે નરમાશથી અને અસરકારક રીતે કાળજી રાખે છે, અને ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન) હૃદય સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

તાજા અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન વ્યક્તિની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે. તાજા ફળઉપયોગી કારણ કે:

• ફંગલ રોગોની સારવારમાં ફાળો આપે છે;
• હાડપિંજર સિસ્ટમ મજબૂત;
• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે;
• એનિમિયા સામે લડે છે;
• વાળ અને ત્વચા પર હકારાત્મક અસર પડે છે.

સૂકા અંજીરના ફાયદા

એટી શિયાળાનો સમયગાળોવર્ષો સુધી, સૂકા અંજીર વધુ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં લગભગ 70% ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, જે મગજની પ્રવૃત્તિની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને વ્યક્તિની શારીરિક ક્ષમતાઓને વધારે છે.

સૂકા ફળો તૈયાર કરવા માટે, અંજીરને પ્રક્રિયાની લાંબી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે: ફળોને પહેલા ધોવામાં આવે છે, પછી તેજસ્વી સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે, જંતુના હુમલા સામે સારવાર આપવામાં આવે છે. ગ્રીસ અને તુર્કી સૂકા અંજીરના મુખ્ય સપ્લાયર બની રહ્યા હોવાથી, પરિવહન પહેલાં, ઉત્પાદનને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં પેક કરવામાં આવે છે અથવા લાકડાના બોક્સમાં સરસ રીતે ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. તેથી જ સૂકા અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન સીધા ફળની ગુણવત્તાની પ્રક્રિયા પર આધાર રાખે છે.

સૂકા અંજીરના ફાયદા શું છે?

• અંજીરનું નિયમિત સેવન પાચનતંત્રના વિક્ષેપિત કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. ફુલોમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે આંતરડાને ઝેર, જંતુનાશકો અને હાનિકારક ઘટકોમાંથી મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે. ઔષધીય હેતુઓ માટે, જમ્યાના થોડા કલાકો પહેલાં અનેક ફુલોને ખાવાનું ઉપયોગી છે.
• અંજીરના કોર્સના સેવનથી વિચારસરણીમાં સુધારો થાય છે. જટિલ માનસિક કાર્યમાં રોકાયેલા લોકો માટે ઉત્પાદન ઉપયોગી છે.
• અંજીરમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો હોય છે, તે શરદી, તાવ માટે લેવામાં આવે છે. જો તમે અંજીર પર આધારિત ઉકાળો લો તો વધુ અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.
• અંજીરના એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો શરીરને રોગકારક વાયરસ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓની પ્રવૃત્તિનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
• કંઠમાળ અને મૌખિક પોલાણના અન્ય રોગો સાથે, અંજીરનો ઉકાળો ગળાથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે, આવી રેસીપી બેક્ટેરિયા અને વાયરસના શ્વૈષ્મકળાને ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• હાયપોટેન્સિવ દર્દીઓ માટે અંજીર ઉપયોગી છે, ફળો સક્રિયપણે ઘટાડે છે ધમની દબાણઅને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે.
• ઉચ્ચ સામગ્રીપોટેશિયમ રેન્ડર કરે છે ફાયદાકારક અસરકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે.

ફિગ જામ

અંજીરમાંથી તૈયાર વિવિધ વાનગીઓ, પરંતુ અંજીર જામની ખૂબ માંગ છે, જેના ફાયદા અને નુકસાન તેના ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલા છે.

અંજીર જામના ફાયદા શું છે?

• ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ એનિમિયા, ઓછા હિમોગ્લોબિન માટે ઉપયોગી છે.
• ફિગ જામ એવા લોકો દ્વારા ખાવું જોઈએ જેઓ શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને જટિલ માનસિક કાર્યમાં રોકાયેલા છે.
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કામ પર ઉત્પાદનની ફાયદાકારક અસર છે.
• અંજીર ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને તેમના ફળનો જામ કામ પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર. આ વાનગી બળતરા પ્રક્રિયાઓ, ચેપી રોગો, જીનીટોરીનરી રોગો, રોગોમાં ખાવા માટે ઉપયોગી છે. શ્વસન માર્ગ.
• ફિગ જામ કબજિયાતની સારવારમાં મદદ કરે છે, તે સમગ્ર પાચન તંત્રને સામાન્ય બનાવે છે.

તમારે અંજીર જામ ક્યારે ના ખાવું જોઈએ?

• ડાયાબિટીસ સાથે.
• ઉત્પાદન માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના કિસ્સામાં.
• સ્થૂળતા સાથે.

બિનસલાહભર્યું

આહારમાં નવા ઉત્પાદનની રજૂઆત કરતા પહેલા, વિરોધાભાસની સૂચિનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. અંજીરનું સેવન ન કરવું જોઈએ નીચેના કિસ્સાઓ:

• ડાયાબિટીસ સાથે;
• સંધિવા સાથે.

વિવિધ અભિપ્રાય હોવા છતાં, સ્વાદુપિંડ માટે અંજીર સખત પ્રતિબંધિત છે. ફળ ખાવાથી ગંભીર ગૂંચવણો થઈ શકે છે. એ જ રીતે, જઠરનો સોજો માટે, તેમજ તીવ્ર તબક્કામાં પાચનતંત્રના રોગો માટે અંજીર પ્રતિબંધિત છે.

જો કોઈ વ્યક્તિને પેટ અથવા ડ્યુઓડીનલ અલ્સર હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો અંજીરના ઉપયોગ માટે ખાસ સાવધાની સાથે લેવી જોઈએ.

અંજીર મજબૂત કે નબળા? ફળમાં શુદ્ધિકરણ ગુણો હોય છે, તેથી તે નબળા પડી જાય છે. ઝાડા અથવા અપચો સાથે અંજીર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઘણા લોકોને રસ છે કે શું અંજીરથી એલર્જી હોઈ શકે છે? અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, અંજીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. જો ફળ પ્રથમ વખત માનવ આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, તો પછી સંભવિત ફેરફારોનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. ખાસ કરીને, આ સાવચેતી નાના બાળકો દ્વારા અંજીરના ઉપયોગ પર લાગુ પડે છે.

કેવી રીતે અંજીર યોગ્ય રીતે ખાવું?

અંજીરનું ફળ પહેલીવાર જોઈને ઘણા લોકોના મનમાં પ્રશ્ન થાય છે કે અંજીરનો સ્વાદ કેવો હોય છે? અંજીરનો સ્વાદ મુરબ્બો અથવા માર્શમોલોની યાદ અપાવે છે, તેમાં મીઠા ગુણો છે અને તે ખાવામાં ખૂબ જ સુખદ છે. જો કે, તમે તાજા અંજીરનો આનંદ ત્યારે જ માણી શકો છો જો તમે તેને ઝાડની ડાળીમાંથી ચૂંટીને તરત જ ખાઈ શકો છો. માત્ર રહેવાસીઓને જ આ લાભ મળે છે. દક્ષિણ પ્રદેશોજ્યાં અંજીરનું ઝાડ અને અંકુર ફૂટે છે.

તાજા અંજીર કેવી રીતે ખાવું? તમે ફળ ખાતા પહેલા, તેને બાફેલા પાણીથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ. રસ્તાઓ અને રસ્તાઓની બાજુમાં ઉગેલા વૃક્ષોના ફળો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અંજીરને અન્ય ખોરાક સાથે ખાઈ શકાય છે. દાખ્લા તરીકે, અસામાન્ય સ્વાદજો તમે અંજીર પર ખાટી ક્રીમ રેડશો તો વાનગીઓ બહાર આવશે. બદામ સાથે છાંટવામાં આવેલ અંજીરનો સ્વાદ પણ સુખદ હોય છે.

અંજીર કેવી રીતે ખાવું - છાલ સાથે કે વગર? ફળની છાલ એકદમ ગાઢ માળખું ધરાવે છે, તેથી તેને ખાવું હંમેશાં આરામદાયક હોતું નથી. અંજીરની કેટલીક જાતો ત્વચા પર રાખીને ખાવામાં આવે છે. વ્યક્તિની પસંદગીઓના આધારે, તમે અંજીરનો પલ્પ અથવા આખું ફળ ખાઈ શકો છો.

કમનસીબે, તાજા અંજીરને આધીન નથી લાંબા ગાળાના સંગ્રહ, તેથી તાજા અંજીરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તેની સમસ્યા જાતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તે ફળો જે સુપરમાર્કેટમાં પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં વેચાય છે તે પાકેલા ઝાડમાંથી કાપવામાં આવે છે, અને પાકવાની પ્રક્રિયા પહેલેથી જ "રસ્તા પર" થઈ રહી છે, એટલે કે પરિવહન દરમિયાન.

ઉપયોગી ગુણોસૂકા ફળો છે. સૂકા અંજીર કેવી રીતે ખાવું? આવા ઉત્પાદન સામાન્ય સૂકા ફળોથી અલગ હોતા નથી, તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને પાણીમાં વરાળ અથવા તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂકા અંજીરને વરાળ સ્નાનમાં રાખી શકાય છે, આ પ્રક્રિયા પછી તે નરમ અને કોમળ બનશે. સૂકા ફળો કોઈપણ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, કોમ્પોટ્સ, મીઠાઈઓ, તેમાંથી સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

શું તમે રાત્રે અંજીર ખાઈ શકો છો? ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ સૂતા પહેલા ફળ ખાવાની સલાહ આપે છે. અંજીરની કાર્બોહાઇડ્રેટ રચના નર્વસ સિસ્ટમ પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, તેથી વ્યક્તિને અનિદ્રા થઈ શકે છે.

તમે કઈ ઉંમરે બાળકને અંજીર આપી શકો છો?

આદર્શરીતે, જો બાળક તાજી અને પાકેલી સ્થિતિમાં ફળ ખાય છે. પરંતુ આવા વિશેષાધિકાર ફક્ત ક્રાસ્નોદર પ્રદેશના રહેવાસીઓ માટે જ વાસ્તવિક છે, જ્યાં અંજીર અંકુરિત થાય છે. અન્ય પ્રદેશોના રહેવાસીઓ સૂકા ફળોના સ્વરૂપમાં અંજીર ખાવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તાજા ઉત્પાદન લાંબા ગાળાના સંગ્રહને આધિન નથી અને તે મુજબ, પરિવહન.

જો બાળકોને ફળની એલર્જી ન હોય, તો અંજીરને 9-12 મહિનાથી પ્યુરી અથવા પીણાના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવાની મંજૂરી છે. સૂકા ફળોની વાત કરીએ તો, તેઓ 1.5-2 વર્ષની ઉંમરથી આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે. તમે દરરોજ કેટલા અંજીર ખાઈ શકો છો? 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને 3 થી વધુ સૂકા ફળો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એક દિવસમાં. પરંતુ પહેલેથી જ 4 વર્ષથી, તમે અંજીરનો વપરાશ 5 પીસી સુધી વધારી શકો છો. દિવસ દીઠ. પુખ્ત વયના લોકોને દિવસમાં 10 થી વધુ ફળો ખાવાની મંજૂરી નથી. જો કે, તમે દરરોજ ફળ ખાઈ શકતા નથી, વિરામ લેવો મહત્વપૂર્ણ છે.

સ્ત્રીઓ માટે અંજીરના ફાયદા

સ્ત્રીઓમાં, આહારમાં અંજીરનો સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે. દરરોજ 2-3 ફળો ખાવા માટે તે પૂરતું છે, જેથી થોડા સમય પછી શરીર હળવા અને પાતળું બને. અલબત્ત, અંજીરનો ઉપયોગ સાથે જોડવો જોઈએ હળવો આહાર, જેમાં કોઈ નથી " હાનિકારક ઉત્પાદનો» અને ત્યાં એક મધ્યમ છે શારીરિક પ્રવૃત્તિ.

સ્ત્રીઓ માટે અંજીરનો ફાયદો એ હકીકતમાં રહેલો છે કે ફળ કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસોનું નિવારણ છે. ફળનો દૈનિક ઉપયોગ પગને સુંદર બનાવવામાં મદદ કરે છે અને નસોમાં સોજો આવવાની સંભાવનાને "દૂર કરે છે".

સ્ત્રીરોગ સંબંધી સમસ્યાઓની સારવારમાં પણ અંજીરનો ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, અંજીરનો રસ અથવા ઉકાળો અસરકારક રીતે લ્યુકોરિયા (ફંગલ રોગોમાંથી સ્રાવ) મટાડી શકે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અનન્ય. તેની ઉપયોગી રચના માટે આભાર, ફળ સગર્ભા માતાના શરીરને તમામ મહત્વપૂર્ણ વસ્તુઓ પ્રદાન કરે છે જરૂરી ઘટકો. જો સગર્ભા સ્ત્રીના શરીરના વજનમાં તીવ્ર વધારો થાય છે, તો અંજીર વજન વધારવામાં મદદ કરશે. અંજીર ભવિષ્યની માતાઓને કબજિયાતનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર "રસપ્રદ સ્થિતિમાં" વિકસે છે, અને ફળમાં આયર્નની ઉચ્ચ સામગ્રી એનિમિયાની રોકથામ છે.

સ્તનપાન દરમિયાન અંજીર એક અનિવાર્ય ફળ છે. કેલ્શિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી બાળકની હાડપિંજર સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. અંજીર એવા ખોરાકમાં સામેલ છે જે સ્તનપાનને વધારે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ફળને નર્સિંગ માતાના આહારમાં કાળજીપૂર્વક દાખલ કરવું જોઈએ, બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયા પર દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે, જો નવજાતને ઝાડા અથવા આંતરડાની કોલિક હોય, તો નર્સિંગ માતાએ અંજીર ખાવાનું બંધ કરવું જોઈએ.

પુરુષો માટે અંજીરના ફાયદા

પુરુષો માટે અંજીરનો મુખ્ય ફાયદો પ્રજનન પ્રણાલીના સામાન્યકરણમાં રહેલો છે, ખાસ કરીને, ફળ નપુંસકતાની રોકથામ છે અને જાતીય નપુંસકતા સામે લડે છે.

અંજીરની મદદથી, તમે પ્રોસ્ટેટીટીસ જેવા પુરુષો માટે આવા ખતરનાક રોગની અસરકારક રીતે સારવાર કરી શકો છો. પરંતુ તમે તેની સાથે સ્વ-દવા કરો તે પહેલાં કુદરતી ઉત્પાદનોતમારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની જરૂર છે.

રોગો માટે ઉપાય તરીકે અંજીર

શરદી માટે અંજીર

ઑફ-સિઝન દરમિયાન, અંજીર શરદીના પ્રથમ સંકેતોનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે અને વ્યક્તિને ઉધરસથી રાહત આપશે. ઔષધીય ગુણધર્મોફળો ઉત્પાદનની મજબૂત રચનાને કારણે છે. શરદી અને વાયરલ ઘટના સામેની લડાઈમાં મુખ્ય ઘટક વિટામિન સી છે, જે તંદુરસ્ત ફળમાં વિપુલ પ્રમાણમાં સમાયેલ છે. ઉપરાંત, હીલિંગ અસરશરીરને સામાન્ય શારીરિક સ્થિતિમાં ટેકો આપતા ટ્રેસ તત્વોની સામગ્રીને કારણે અંજીર.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે અંજીરનો સક્રિય ઉપયોગ થાય છે, નિયમિત ઉપયોગફળ રક્ષણાત્મક દળોને વધારવામાં મદદ કરે છે અને શરીરને હાનિકારક બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓના હુમલાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. શરદી માટે અંજીરનો ઉપયોગ ડાયફોરેટિક અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે થાય છે. ફળમાં શુદ્ધિકરણ અને જંતુનાશક ગુણો છે જે શરીરમાંથી હાનિકારક ઝેર અને જંતુનાશકોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે રોગકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓની પ્રવૃત્તિના પરિણામે રચાય છે.

ઉધરસ માટે અનન્ય અંજીર. પરંતુ ફળનો આધાર પીણાં અને મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે જે ઉધરસને દૂર કરવામાં, ગળફામાં વધુ સારી સ્રાવ કરવામાં અને ગળામાં દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. માટે લોક ઉપાય તૈયાર કરતા પહેલા શરદી, દર્દી પાસે નથી તેની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ડાયાબિટીસ માટે અંજીરનું સેવન કરી શકાતું નથી, તેથી જો દર્દી આ રોગથી પીડાય છે, તો તેણે સામાન્ય શરદી માટે બીજો ઉપાય શોધવો જ જોઇએ.

અંજીર સાથે શરદીની સારવાર કરવી એ બાળકો માટે પણ યોગ્ય છે, કારણ કે ઉત્પાદન કુદરતી છે, તે કોઈ લાવતું નથી આડઅસરો.

• અંજીર સાથે દૂધ સાથે ઉધરસની સારવાર. 1 લિ. ચરબીયુક્ત દૂધને સાધારણ ગરમ તાપમાને ગરમ કરો, તેમાં 5 અંજીર બોળી, અડધો કલાક ઉકાળો, પછી તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને 3 કલાક ઉકાળવા દો. ઉધરસની સારવારમાં, બાફેલા અંજીરનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે ઉધરસને દૂર કરવા અને ગળાના દુખાવાને દૂર કરવાના સાધન તરીકે ખાવામાં આવે છે. અને દૂધ કે જેમાં ફળ ઉકાળવામાં આવ્યું હતું તે રાત્રે 1 ગ્લાસ લેવામાં આવે છે - પીણામાં ડાયફોરેટિક અને બળતરા વિરોધી અસર હોય છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ બુસ્ટર. 10 સૂકા અંજીર તૈયાર કરો, તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટ્વિસ્ટ કરો, પરિણામી સમૂહમાં 10 ચમચી ઉમેરો. પ્રવાહી મધના ચમચી. દિવસમાં 1 ચમચી લો. રોગચાળા અને શરદીની પ્રવૃત્તિના સમયગાળા દરમિયાન, ઉપાય દિવસમાં બે વાર લેવામાં આવે છે.

કરોડના રોગો માટે અંજીર

વૈકલ્પિક દવા અંજીર સાથે કરોડરજ્જુના રોગોની સારવારને ઓળખે છે. તંદુરસ્ત ફળમાં મોટી માત્રામાં ફોર્ટિફાઇડ અને ખનિજ ઘટકો હોય છે જે સમગ્ર જીવતંત્રની સામાન્ય કામગીરીનું ધ્યાન રાખે છે. અંજીરનો ફાયદો એ છે કે તે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં સક્ષમ છે. જેમ જાણીતું છે, વધેલી સામગ્રીકોલેસ્ટ્રોલ શરીરની તમામ પ્રણાલીઓને નકારાત્મક અસર કરે છે, કરોડરજ્જુને "મારી નાખે છે". જો તમે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સામાન્ય કરો છો, તો તમે કરોડરજ્જુની તકલીફમાંથી અસરકારક રીતે છુટકારો મેળવી શકો છો. વધુમાં, અંજીર એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને સંધિવાના વિકાસ સામે ઉત્તમ નિવારક ઉત્પાદન છે.

દૂધમાં તૈયાર કરેલા પીણાના સ્વરૂપમાં કરોડરજ્જુ માટે અંજીર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 0.5 લિટરમાં હીલિંગ એજન્ટની તૈયારી માટે. દૂધ 30 મિનિટ માટે ઉકાળેલું 5-7 અંજીર. પરિણામી પીણું દિવસભર નાના ભાગોમાં લેવામાં આવે છે - દરેક 100-150 મિલી.

આદુમાં સાંધા માટે સમાન ગુણધર્મો છે.

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે અંજીરનો ઉપયોગ

એ જાણવું રસપ્રદ છે કે અંજીર ચહેરાની ત્વચા અને વાળ માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? ફળનો લાંબા સમયથી કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમાં આવા છે ઉપયોગી ઘટકો, વિટામિન્સ સી, એ, ઇ, તેમજ ખનિજો તરીકે - તાંબુ અને ફોસ્ફરસ. આ પદાર્થો ત્વચા અને વાળની ​​​​સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, કોષોને નવીકરણ કરે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત માળખાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

ચહેરા માટે ઉપયોગી અંજીર શું છે?

• હાઇડ્રેશન. મુખ્ય ઘટકચહેરાની ત્વચાના અસરકારક મોઇશ્ચરાઇઝિંગ માટે - આ ઓમેગા -3 છે, જેના કારણે ત્વચા મોઇશ્ચરાઇઝ્ડ અને તાજી બને છે. બ્યુટિશિયન્સ લિપ બામના રૂપમાં તાજા અંજીરના રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે જે નાજુક ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
• ઇજાઓ અને ચેપની સારવાર. અંજીરના રસનો ઉપયોગ ત્વચામાં નાની તિરાડો, ઇજાઓના પરિણામો, બળતરાના ખીલ, ફોલ્લાઓ, ફોલ્લાઓ વગેરેની સારવાર માટે કરી શકાય છે. ચહેરાની ચામડીમાંથી વધેલી ચરબીને દૂર કરવા માટે અંજીરનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ તરીકે પણ થાય છે.
• ત્વચા પુનઃસ્થાપના. અંજીરમાં પાણીની ઉચ્ચ સામગ્રી અનુક્રમે ઝેરના શરીરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, ફળ ખીલ અને વધુ પડતા તેલયુક્ત સ્ત્રાવની ત્વચાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. ફળ આધારિત માસ્ક ચહેરાની ત્વચાને ચમકદાર, સ્વસ્થ, ચમકદાર, કોમળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
• છિદ્રોની સફાઈ. અંજીરના પલ્પ, નારંગીનો રસ અને પર આધારિત મિશ્રણ પાઉડર ખાંડસફાઈ કરનાર સ્ક્રબ છે, તે ત્વચા પર નરમાશથી કાર્ય કરે છે અને તેની અદભૂત અસર છે.
• વ્હાઇટીંગ. અંજીરની મદદથી, તમે ઝડપથી રંગને બહાર કાઢી શકો છો, વયના ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો. અંજીર, ઓટમીલ અને થોડા ટીપાંના પલ્પના આધારે માસ્ક બનાવવો ઉપયોગી છે. આવશ્યક તેલબર્ગમોટ ઉપયોગી રચનાથોડીક એપ્લિકેશનો પછી, તે ચહેરાની ત્વચાને તેજસ્વી અને તેજસ્વી બનાવશે.
• કોસ્મેટિક સફાઇ. જો તમે થોડી માત્રામાં અંજીરનો પલ્પ મિક્સ કરો ઉકાળેલું પાણી, તમને કુદરતી લોશન મળે છે જે ત્વચાની સપાટી પરથી ગંદકી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપાય દરરોજ રાત્રે સૂતા પહેલા વાપરવા માટે ઉપયોગી છે.

વાળ માટે અંજીરના ફાયદા શું છે?

વાળના સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદકો શેમ્પૂ, જેલ, માસ્ક અને કંડિશનરની તૈયારી માટે અંજીરના અર્કનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે. ફળ ક્ષતિગ્રસ્ત વાળની ​​​​સંરચનાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, અસરકારક રીતે બરડ સેર સામે લડે છે અને એક ઉત્તમ નર આર્દ્રતા પણ છે.

શુષ્ક, સંવેદનશીલ અને બરડ વાળની ​​સારવાર અને પુનઃસંગ્રહ માટે, અંજીર તેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અઠવાડિયામાં એકવાર અંજીરના તેલ પર આધારિત માસ્કનો ઉપયોગ કરવા માટે તે પૂરતું છે જેથી કર્લ્સ રેશમ જેવું, ચળકતી અને આજ્ઞાકારી બને.

જે સ્ત્રીઓ વાળના વિકાસને વેગ આપવાનું સ્વપ્ન રાખે છે તે તેમના આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ ઉપયોગી ફળ, કારણ કે વિટામિન રચનારક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે, ત્યાં વાળના ફોલિકલ્સની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. કોલેજન, જે અંજીરનો એક ભાગ છે, કર્લ્સને વિશાળ બનવામાં મદદ કરે છે. તદુપરાંત, આ ઘટક વાળને બરડપણું અને વધતા નુકશાનથી રાહત આપે છે.

અનન્ય મિલકતઅંજીર અને તે પ્રારંભિક ગ્રે વાળના દેખાવને અટકાવે છે. ફળની રચનામાં એવા પદાર્થો હોય છે જે લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં મદદ કરે છે કુદરતી રંગસેર

જો તમને કોઈ ભૂલ મળે, તો કૃપા કરીને ટેક્સ્ટનો એક ભાગ પ્રકાશિત કરો અને ક્લિક કરો Ctrl+Enter.