મધનું પ્રયોગશાળા સંશોધન. મધની ગુણવત્તા

1. સામાન્ય જોગવાઈઓ

1.1. આ નિયમોની જરૂરિયાતો અનુસાર મધ ફરજિયાત પશુચિકિત્સા અને સેનિટરી પરીક્ષાને પાત્ર છે.

1.2. મધની વેટરનરી અને સેનિટરી પરીક્ષા વેટરનરી અને સેનિટરી પરીક્ષાની પ્રયોગશાળાના નિષ્ણાતો દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમણે યોગ્ય તાલીમ લીધી હોય.

1.3. આ નિયમો બજારોમાં મધના વેચાણ સાથે સંકળાયેલી તમામ વ્યક્તિઓ અને કાનૂની સંસ્થાઓ માટે બંધનકર્તા છે, જેઓ તેને સંશોધન માટે પ્રયોગશાળામાં સબમિટ કરવા માટે જવાબદાર છે.

2. વેટરનરી અને સેનિટરી જરૂરિયાતો

2.1. જો માલિક પાસે વેટરનરી અને સેનિટરી એપિરી પાસપોર્ટ હોય તો મધને વેટરનરી અને સેનિટરી પરીક્ષા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે. પ્રદેશની બહાર મધ વેચતી વખતે - એક પશુચિકિત્સા પ્રમાણપત્ર.

2.2. મધના માલિકોએ રશિયાની સેનિટરી અને રોગચાળાની દેખરેખ માટેની સ્ટેટ કમિટી (સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, એલ્યુમિનિયમ એલોય, કાચ, દંતવલ્ક અને લાકડા, ઓક અને શંકુદ્રુપ વૃક્ષો સિવાય) દ્વારા મંજૂર કરેલ સામગ્રીમાંથી બનાવેલ સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં મધ વેચવા માટે જરૂરી છે. દૂષિત અથવા કન્ટેનરમાં આપવામાં આવેલ મધ જે ઉપરોક્ત જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું નથી તે પરીક્ષાને પાત્ર નથી.

2.3. મધપૂડાના વિસ્તારના ઓછામાં ઓછા બે તૃતીયાંશ ભાગ માટે સીલ કરેલ પરીક્ષા માટે કાંસકો મધ સ્વીકારવામાં આવે છે. હનીકોમ્બ એકસમાન સફેદ અથવા પીળા હોવા જોઈએ.

3. સેમ્પલિંગ

3.1. દરેક વિતરિત કન્ટેનરમાંથી પરિશિષ્ટ (વિભાગ 1) માં વર્ણવેલ પદ્ધતિઓ અનુસાર મધના માલિકની હાજરીમાં વેટરનરી સેનિટરી પરીક્ષા લેબોરેટરીના કામદારો દ્વારા વિશ્લેષણ માટેના નમૂનાઓ લેવામાં આવે છે.

3.2. બજારમાં પશુચિકિત્સા અને સેનિટરી પરીક્ષાની પ્રયોગશાળામાં સંશોધન માટે, દરેક વિતરિત એકમમાંથી 100 ગ્રામ વજનના મધના એક વખતના નમૂના લેવામાં આવે છે, જ્યારે હાઇડ્રોમીટર વડે પાણીના સમૂહ અપૂર્ણાંકને નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે મધના નમૂનાનું દળ બમણું થાય છે.

3.3. ફ્રેમની અંદર મધના નમૂનાઓ 5 x 5 સે.મી.ની દરેક પાંચમી હનીકોમ્બ ફ્રેમમાંથી લેવામાં આવે છે. ફ્રેમમાંથી દૂર કરાયેલ મધપૂડાના નમૂનાઓ દરેક પેકેજમાંથી સમાન કદમાં લેવામાં આવે છે.

3.4. વેટરનરી લેબોરેટરીમાં મધના વધારાના અભ્યાસ હાથ ધરતી વખતે, નમૂના ઓછામાં ઓછો 500 ગ્રામ હોવો જોઈએ. આ કિસ્સામાં, મધના નમૂનાને સીલ કરવામાં આવે છે, એક અડધો પશુરોગ પ્રયોગશાળામાં મોકલવામાં આવે છે, અને બીજો અભ્યાસના પરિણામો સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. (નિયંત્રણ તરીકે).

3.5. સેમ્પલ લેવા માટેના જહાજોને સેનિટરી જરૂરિયાતો પૂરી કરવી જોઈએ, કાચ, કૉર્ક સ્ટોપર્સ અથવા સ્ક્રુ કૅપ્સથી બંધ કરવું જોઈએ.

4. પશુચિકિત્સા અને સેનિટરી પરીક્ષા હાથ ધરવા માટેની પ્રક્રિયા

4.1. મધની ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે, વેટરનરી અને સેનિટરી પરીક્ષાની પ્રયોગશાળા નીચેના સૂચકાંકો પર સંશોધન કરે છે:

• ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ડેટા (રંગ, સુગંધ, સ્વાદ, રચના અને સ્ફટિકીકરણ);
• પાણીનો સામૂહિક અપૂર્ણાંક;
• hydroxymethylfurfural (OMF) ની હાજરી;
• diastase (amylase) પ્રવૃત્તિ;
• પરાગનું નિર્ધારણ;
• સામાન્ય એસિડિટી;
• ખાંડ ઘટાડવાનો સામૂહિક અપૂર્ણાંક;
• સુક્રોઝ સામગ્રી (સંકેતો અનુસાર);
• યાંત્રિક અશુદ્ધિઓની હાજરી (સંકેતો અનુસાર);
• કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોની સામગ્રી.
• આ સૂચકાંકો પરના અભ્યાસો પરિશિષ્ટમાં વર્ણવેલ પદ્ધતિઓ અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે.

4.2. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક પરિમાણો અનુસાર, કુદરતી મધ નીચેની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે:

મધ સોલ્યુશનની તૈયારી. મધના પ્રયોગશાળા અભ્યાસો જલીય દ્રાવણમાં કરવામાં આવે છે, અને કુદરતી મધનો ઉપયોગ પાણીની સામગ્રી નક્કી કરતી વખતે જ રીફ્રેક્ટોમેટ્રિક રીતે થાય છે. જથ્થાત્મક બાયોકેમિકલ અભ્યાસ માટે, શુષ્ક પદાર્થના સંદર્ભમાં મધનો 0.25-10% ઉકેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે. હાઇડ્રોમીટર વડે પાણીનું પ્રમાણ નક્કી કરવા અને કેટલીક ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ ગોઠવવા માટે મધના વધુ સંકેન્દ્રિત ઉકેલોની જરૂર પડે છે (1:2).

શુષ્ક પદાર્થના સંદર્ભમાં મધના ઉકેલની તૈયારી. ગણતરી સૂત્રો અનુસાર કરવામાં આવે છે 1 તા. 2.

X - (t V) C, (1)

જ્યાં X એ શુષ્ક પદાર્થની દ્રષ્ટિએ આપેલ સાંદ્રતાના મધના દ્રાવણની માત્રા છે, ml;

m - મધનો નમૂનો, g;

બી - મધમાં શુષ્ક પદાર્થની માત્રા,%;

સી - મધના દ્રાવણની સાંદ્રતા, %.

એક્સ l = X-m 1 (2)

જ્યાં Xj એ% એકાગ્રતા, ml સાથે મધનું દ્રાવણ તૈયાર કરવા માટે પાણીનો જથ્થો છે;

X - આપેલ સાંદ્રતાના મધના દ્રાવણની માત્રા

શુષ્ક પદાર્થની દ્રષ્ટિએ, મિલી;

m - મધનો નમૂનો, જી.

ઉદાહરણ. 6 ગ્રામ વજનવાળા મધના નમૂના અને 20% પાણીની સામગ્રીમાંથી, 20% સોલ્યુશન તૈયાર કરવું જરૂરી છે. આ મધમાં 80% ઘન (100% - 20% = 80%) હોય છે. મધના ઉલ્લેખિત નમૂનામાંથી કુલ 10% સોલ્યુશન હશે

(6 80)/10 = 48 મિલી!

6 ગ્રામના નમૂનામાંથી મધનું 10% સોલ્યુશન તૈયાર કરવા માટે, 42 મિલી પાણીની જરૂર છે (48 - 6 = 42 મિલી).

મધના દ્રાવણની તૈયારી 1:2. એક નમૂનો - મધનો એક વજનનો ભાગ પાણીના બે ભાગમાં ઓગળવામાં આવે છે.

ખાતે ચોક્કસ દ્વારા પાણીની સામગ્રી અને શુષ્ક અવશેષોનું નિર્ધારણમધ સોલ્યુશનનું mu વજન.મધ 1:2 નું સોલ્યુશન તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, 100 ગ્રામ સારી રીતે મિશ્રિત મધનું વજન કરો અને 30-40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 200 મિલી નિસ્યંદિત પાણીમાં ઓગાળી લો. તૈયાર સોલ્યુશનને 15 ° સે સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને તેની ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ નક્કી કરવામાં આવે છે. પાણી અને શુષ્ક અવશેષોની માત્રા કોષ્ટક અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. 17.

ઉદાહરણ. જો 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર મધના 1:2 દ્રાવણની વિશિષ્ટ ગુરુત્વાકર્ષણ 1.116 હોય, તો કોષ્ટક મુજબ તે શુષ્ક અવશેષોના 27.13% ને અનુરૂપ છે, અને મધને ત્રણ વખત પાતળું કરવામાં આવ્યું હોવાથી, તેના શુષ્ક અવશેષો 27.13 હશે. 3 \u003d 81.39% , અને પાણીનું પ્રમાણ 100 - 81.39 = 18.61% છે.

કોષ્ટક 17

મધના વિવિધ વિશિષ્ટ ગુરુત્વાકર્ષણ પર મધના સૂકા અવશેષોની માત્રા (1:2)

રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ દ્વારા મધમાં પાણીની સામગ્રીનું નિર્ધારણ

આરડીયુ અથવા આરએલ રીફ્રેક્ટોમીટરનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે, જે અગાઉ નિસ્યંદિત પાણીમાં ગોઠવવામાં આવે છે. પ્રવાહી મધનું એક ટીપું રીફ્રેક્ટોમીટરના નીચલા પ્રિઝમ પર લાગુ કરવામાં આવે છે અને રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ માપવામાં આવે છે. અભ્યાસ કરેલ મધમાં પાણીનું પ્રમાણ કોષ્ટક અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. 18.

તાપમાન સુધારણા. 20°C થી ઉપરના તાપમાને, 0.00023 પ્રતિ 1°C ઉમેરો અને 20°C થી નીચેના તાપમાને, 0.00023 પ્રતિ 1°C બાદ કરો.

નોંધ: સ્ફટિકીકૃત મધને 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે પરીક્ષા પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને ઠંડુ થયા પછી તેની તપાસ કરવામાં આવે.

કોષ્ટક 18રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ દ્વારા મધમાં પાણીની સામગ્રીનું નિર્ધારણ

ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિનું નિર્ધારણ.હની કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓપ્ટીકલી સક્રિય છે, તેઓ ધ્રુવીકૃત પ્રકાશના પ્લેનને ફેરવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. ફ્લાવર હની ધ્રુવીકૃત પ્રકાશના પ્લેનને ડાબી તરફ ફેરવે છે, અને હનીડ્યુ અને કેટલાક નકલી (ખાંડનું મધ, શેરડીની ખાંડ, દાળ - જમણી તરફ.

ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિ નક્કી કરવા માટે, પોર્ટેબલ P-161 પોલરીમીટર અથવા સાર્વત્રિક SU-3 સેકરિમીટરનો ઉપયોગ થાય છે. માપન શરૂ કરતા પહેલા, સાધનને સમાયોજિત કરવામાં આવે છે. પછી અભ્યાસ કરેલ મધના ફિલ્ટર કરેલ 10% સોલ્યુશનથી ભરેલી પોલેરીમેટ્રિક ક્યુવેટ (ટ્યુબ) ચેમ્બરમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, જે દૃશ્ય ક્ષેત્રના અર્ધભાગની એકરૂપતાને બદલે છે. રેકને ફેરવવાથી, દૃશ્ય ક્ષેત્રના અર્ધભાગની એકરૂપતા સમાન થાય છે અને સ્કેલ સૂચકોનું વાંચન 5 વખત વેર્નિયર સાથે કરવામાં આવે છે. 5 માપનો અંકગણિત સરેરાશ એ સમગ્ર માપનનું પરિણામ હશે.

યાંત્રિક અશુદ્ધિઓનું નિર્ધારણ. 1 મીમી કરતા વધુ ન હોય તેવા સેલ વ્યાસવાળા મેટલ મેશ પર, ગ્લાસ પર મૂકવામાં આવે છે,

લગભગ 50 ગ્રામ મધ. ગ્લાસ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે 60° સે સુધી. કેબિનેટની ગેરહાજરીમાં, મધને પાણીના સ્નાનમાં 60 ° સે સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. મધને ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે કોઈ દૃશ્યમાન અવશેષો સાથે.

કુલ એસિડિટીનું નિર્ધારણ. મધની કુલ એસિડિટીવિવિધ એસિડ, ક્ષાર, પ્રોટીન અને બેની સામગ્રી પર આધાર રાખે છેકાર્બન મોનોક્સાઈડ. આ સૂચક સામાન્ય ગ્રાફ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.dusami (મિલીક્વેવલન્ટ્સ) એ 0.1 n દ્રાવણના ml ની માત્રા છેસોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ, સૂચક સાથે 100 ગ્રામ મધ ટાઇટ્રેશન માટે વપરાય છેફેનોલ્ફથાલીન.

100 મિલી 10% મધના દ્રાવણને બીકરમાં માપો,ફિનોલ્ફથાલિન અને ટાઇટરના 1% આલ્કોહોલ સોલ્યુશનના 5 ટીપાં ઉમેરોસહેજ ગુલાબી રંગ ન થાય ત્યાં સુધી 0.1 એન સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સોલ્યુશન સાથે yut(10 સે). નિર્ધારણ વચ્ચેની વિસંગતતા ±0.05 સામાન્ય ડિગ્રીથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

ખનિજોનું નિર્ધારણ (રાખ). mi સામગ્રીજ્યારે મધમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં ખનિજ પદાર્થોનું પ્રમાણ ઓછું થાય છેગુલાબ, ગ્લુકોઝ, કૃત્રિમ રીતે ઊંધી ખાંડ.

ક્રુસિબલ કેલ્સાઈન્ડથી સતત વજનમાં, એક નમૂના લેવામાં આવે છે5-10 ગ્રામ, 0.1 ગ્રામની ચોકસાઈ સાથે, જે કાળા થવા માટે સળગી જાય છેગેસ બર્નર અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ. પછી નમૂનાને 600 ° સે (લાલ ગરમી) ના તાપમાને એક કલાક માટે કેલ્સાઈન કરવામાં આવે છે. ક્રુસિબલ ઓહ 30 મિનિટ માટે સલ્ફ્યુરિક એસિડ પર ડેસીકેટરમાં રાખો અનેવજન ખનિજોની કુલ રકમની ગણતરી કરવામાં આવે છેસૂત્ર અનુસાર

એક્સ= (નિજ- m 0 ): મી 100, જ્યાંએક્સ- રાખની કુલ રકમ, %;

t 0 - ક્રુસિબલ વજન, જી;

j- રાખ સાથે ક્રુસિબલનું વજન, જી;

t - વજનમાં મધ, જી.

ડાયસ્ટેઝ પ્રવૃત્તિનું નિર્ધારણ. ડાયસ્ટેઝ (એમીલેઝ-naya) અમુક પ્રકારના કુદરતી મધમાં પ્રવૃત્તિ ઘણી ઓછી હોય છે(સફેદ બબૂલ, ફાયરવીડ, ક્લોવર, લિન્ડેન, સૂર્યમુખી-બહાર). જ્યારે મધને 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર ગરમ કરવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી (એક વર્ષથી વધુ) સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે ડાયસ્તાવ આંશિક અથવા સંપૂર્ણપણે નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે. મધના ખોટાકરણથી ફેર્સની પ્રવૃત્તિ પણ નબળી પડી જાય છે. કોપ

ડાયસ્ટેઝ પ્રવૃત્તિની વ્યાખ્યા કરવાની ક્ષમતા પર આધારિત છેસ્ટાર્ચને એમીલોડેક્સ્ટ્રીન્સમાં તોડવા માટેનું એન્ઝાઇમ. માત્રાત્મકપરંતુ આ સૂચક ડાયસ્ટેઝ નંબર (ગોથે એકમો) માં દર્શાવવામાં આવે છે,જે 1% સ્ટાર્ચ સોલ્યુશન, સ્પ્લિટના ml ની માત્રા દર્શાવે છેડાયસ્ટેઝ 1 ગ્રામ મધમાં સમાયેલ છે (સૂકાની દ્રષ્ટિએ

568

પદાર્થો) 40°C ± 1°C થી એક કલાક માટેપદાર્થો કે જે આયોડિન સાથે વાદળી ડાઘ કરતા નથી.

10% મધ સોલ્યુશન અને અન્ય ઘટકો 11 ટેસ્ટ ટ્યુબમાં રેડવામાં આવે છે.તમે ટેબલ મુજબ. 19.

ટ્યુબને રોકો, સમાવિષ્ટો ભળી દો40°C ± 1°C તાપમાને 1 કલાક માટે પાણીના સ્નાનમાં મૂકોપાણીના સ્નાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને વહેતા પાણી હેઠળ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ દરેકમાં 1 ટીપું આયોડિન સોલ્યુશન (0.5 ગ્રામ આયોડિન અને 1 ગ્રામ પોટેશિયમ આયોડાઇડ 100 મિલી નિસ્યંદિત પાણીમાં) ઉમેરવામાં આવે છે. ધોયેલું પાણી). તે ટેસ્ટ ટ્યુબમાં જ્યાં સ્ટાર્ચ અવિઘટિત રહે છે,nym, વાદળી રંગ દેખાય છે, સ્ટાર્ચની ગેરહાજરીમાં - ઘેરોwadded, આંશિક રીતે વિઘટન સાથે - જાંબલી.

કોષ્ટક 19

ડાયેટેસ પ્રવૃત્તિ નક્કી કરવા માટે મધ અને રીએજન્ટના દ્રાવણ સાથે ટેસ્ટ ટ્યુબ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

છેલ્લી સહેજ રંગીન ટેસ્ટ ટ્યુબ વિકૃત (પીળાશ પડતા રંગ સાથે) ની અનુક્રમણિકા પહેલા પરીક્ષણ કરેલ મધની ડાયસ્ટેઝ પ્રવૃત્તિને અનુરૂપ છે (કોષ્ટક 19 જુઓ).

જો ત્યાં કોઈ દ્રાવ્ય સ્ટાર્ચ ન હોય, તો તે નીચેની રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: 1 લિટર નિસ્યંદિત પાણીમાં 250 ગ્રામ બટાટા સ્ટાર્ચને ધોઈ લો, તેને સ્થિર થવા દો અને પાણીને ડ્રેઇન કરો. 4% હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ સોલ્યુશનનો 1.5 લિટર ઓટમીલમાં રેડવામાં આવે છે અને 1-2 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે, પછી મિશ્રણને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ફિલ્ટરમાંથી એકત્ર કરાયેલ સ્ટાર્ચને લિટમસ સાથે તટસ્થ થાય ત્યાં સુધી નિસ્યંદિત પાણીથી વારંવાર ધોવામાં આવે છે અને તાપમાનમાં સૂકવવામાં આવે છે. 90 ° સે.

દેશના વિવિધ ઝોનમાં કુદરતી મધ માટે ડાયસ્ટેઝ નંબર વધઘટ થાય છે તે હકીકતને કારણે, તે પ્રદેશ (પ્રદેશ) ના વહીવટના વેટરનરી એગ્રીકલ્ચરના પ્રાદેશિક (પ્રાદેશિક) વિભાગો દ્વારા સ્થળ પર સેટ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમામ ઝોનમાં તે 5 કરતા ઓછી ન હોવી જોઈએ.

-/■■ ઊંધી ખાંડની વ્યાખ્યા.મધમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝની કુલ સામગ્રીને સામાન્ય રીતે ઇન્વર્ટ સુગર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. મધમાં ઊંધી ખાંડનું પ્રમાણ 70% કરતા ઓછું છે તે તેના ખોટાપણું સૂચવે છે. જો કે, ઊંધી ખાંડની સામાન્ય માત્રા ઉત્પાદનની પ્રાકૃતિકતાની બાંયધરી આપતી નથી.

મધ સોલ્યુશનની તૈયારી. અભ્યાસ કરેલા મધમાંથી 10% જલીય દ્રાવણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી આ દ્રાવણમાંથી 0.25% દ્રાવણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, આ માટે, 10% મધના 5 મિલી દ્રાવણને 200 મિલી વોલ્યુમેટ્રિક ફ્લાસ્કમાં માપવામાં આવે છે, જે પાણી સાથે ચિહ્ન સાથે ગોઠવવામાં આવે છે અને મિશ્ર

વ્યાખ્યા પ્રગતિ. લાલ રક્ત મીઠું K 3 Fe (CN) 6 ના 1% સોલ્યુશનનું 10 મિલી, સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના 10% સોલ્યુશનનું 2.5 મિલી, મધના 0.25% દ્રાવણનું 5 મિલી અને મેથિલિન બ્લુના 1% દ્રાવણનું 1 ટીપું ફ્લાસ્કમાં માપવામાં આવે છે. મિશ્રણને બોઇલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે અને, સતત નીચા બોઇલ પર, વાદળી (અને સહેજ વાયોલેટ) રંગ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી પરીક્ષણ હેઠળ મધના 0.25% દ્રાવણ સાથે ટાઇટ્રેટ કરવામાં આવે છે.

મધના ઘટાડાના પદાર્થો દ્વારા મેથિલિન બ્લુનો ઘટાડો થોડો વિલંબ સાથે થાય છે, તેથી, તેને દર 2 સે.માં એક કરતાં વધુ ડ્રોપના દરે ટાઇટ્રેટ કરવું જોઈએ. મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી રંગ ફરી શરૂ કરવાનું ધ્યાનમાં લેવામાં આવતું નથી. ટાઇટ્રેશન 2-3 વખત હાથ ધરવામાં આવે છે અને સરેરાશ મૂલ્ય લેવામાં આવે છે. સમાંતર અભ્યાસો વચ્ચેની વિસંગતતા 1% થી વધુ ન હોવી જોઈએ.

નૉૅધ. જો ફ્લાસ્કની સામગ્રી ટાઇટ્રેશન વિના રંગીન થઈ જાય, તો આ 81.2% કરતાં વધુ અભ્યાસ કરેલા મધમાં ઊંધી ખાંડની સામગ્રી સૂચવે છે. મધમાં ઊંધી ખાંડની સામગ્રી કોષ્ટક અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. 20.

કોષ્ટક 20મધમાં ઊંધી ખાંડની સામગ્રી

કોષ્ટકનો અંત. 20

પ્રતિક્રિયા માટે એકાઉન્ટિંગ: a) લીલોતરી-ગંદા અથવા પીળો રંગ - નકારાત્મક; b) નારંગી અથવા સહેજ ગુલાબી - સહેજ હકારાત્મક (જ્યારે મધ ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે અવલોકન કરવામાં આવે છે); c) લાલ, ચેરી લાલ, નારંગી, ઝડપથી લાલમાં ફેરવાય છે - હકારાત્મક (મધમાં કૃત્રિમ રીતે ઊંધી ખાંડનું મિશ્રણ હોય છે).

ઊંધી સીએની મર્યાદિત સામગ્રીનું નિર્ધારણહારાલાલ રક્ત મીઠાના 1% દ્રાવણના 10 મિલી, સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના 10% દ્રાવણના 2.5 મિલી અને અભ્યાસ કરેલ મધના 0.25% દ્રાવણના 5.8 મિલી એક ફ્લાસ્કમાં માપવામાં આવે છે. ફ્લાસ્કની સામગ્રીને બોઇલ સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. 1 મિનિટ માટે ઉકાળો અને 1% મેથિલિન બ્લુ સોલ્યુશનનું 1 ટીપું ઉમેરો. જો પ્રવાહી વિકૃત ન થાય, તો તપાસમાં કોપર-ઈનવર્ટેડ ખાંડ 70% કરતા ઓછી હોય છે - આવા મધને ખોટા ગણવામાં આવે છે.

કૃત્રિમ રીતે ઊંધી સીએ અશુદ્ધિનું નિર્ધારણહારામધમાં કૃત્રિમ રીતે ઊંધી ખાંડના મિશ્રણને નિર્ધારિત કરવા માટે, એ હકીકત પર આધારિત પ્રતિક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કે જ્યારે શેરડી (બીટ) ખાંડને એસિડ દ્વારા ઊંધીમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે લેવ્યુલોઝ (ફળ ખાંડ) નો ભાગ નાશ પામે છે, અને હાઇડ્રોક્સીમેથાઈલફ્યુરલ રચાય છે, દ્રાવ્ય. પાણીમાં, જે કેન્દ્રિત હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને રિસોર્સિનોલની હાજરીમાં ચેરી લાલ રંગ આપે છે.

પોર્સેલેઇન મોર્ટારમાં 4-6 ગ્રામ મધ લો, તેમાં 5-10 મિલી ઈથર ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક પીસ કરો. આવશ્યક અર્ક પોર્સેલિન કપમાં અથવા ઘડિયાળના ગ્લાસ પર રેડવામાં આવે છે અને રિસોર્સિનોલના 5-6 ક્રિસ્ટલ્સ ઉમેરવામાં આવે છે, જે અર્કની તૈયારી દરમિયાન મોર્ટારમાં ઉમેરી શકાય છે. ઈથર ઓરડાના તાપમાને બાષ્પીભવન થાય છે. પછી સૂકા અવશેષો પર કેન્દ્રિત હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ (વિશિષ્ટ ગુરુત્વાકર્ષણ 1.125) ના 1-2 ટીપાં લાગુ કરવામાં આવે છે.

સુક્રોઝ (શેરડીની ખાંડ) નું નિર્ધારણ. માટે ફ્લાસ્ક માં 200 મિલી 10% મધના દ્રાવણના 5 મિલી અને 45 મિલી પાણીનું માપ કાઢો. ફ્લાસ્કમાં થર્મોમીટર દાખલ કર્યા પછી, તેને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો, જે 80 ° સે પહેલાથી ગરમ થાય છે. સામગ્રીનું તાપમાન લાવો ફ્લાસ્ક 68-70 ° સે, ઝડપથી એક સમયે 5 મિલી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ઉમેરોવહીવટ 1:5, ધ્રુજારી દ્વારા મિશ્રિત, આ પર રાખવામાં આવે છે5 મિનિટ માટે તાપમાન અને તરત જ 16-18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઠંડુ કરો. દૂર કરવા પહેલાંથર્મોમીટરને ફ્લાસ્કમાંથી બહાર કાઢીને, તેને ડિસ વડે પહેલાથી ધોઈ નાખવામાં આવે છેખેડેલું પાણી. ઇન્વર્ટ કોસ્ટિકના 10% સોલ્યુશનથી તટસ્થ થાય છેસૂચક મિથાઈલ ઓરેન્જ (1-2 ટીપાં) થી નારંગી સાથે સોડિયમ-પીળો રંગ.

ઇન્વર્ટનું વોલ્યુમ 200 મિલી સુધી ગોઠવવામાં આવે છે અને ત્રણ વખત ફેરવાય છેમધનું પરિણામી 0.25% સોલ્યુશન ફ્લાસ્કને હલાવીને હલાવવામાં આવે છે.આ સોલ્યુશનમાં ઊંધી ખાંડનું નિર્ધારણ ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે કરવામાં આવે છે (શોધ કરાયેલ ખાંડનું નિર્ધારણ).

સી =(એક્સ- Y) 0.95,જ્યાં C એ મધમાં સુક્રોઝની સામગ્રી છે,%;

એક્સ- વ્યુત્ક્રમ પછી ઊંધી ખાંડની સામગ્રી, %;

સુક્રોઝ (શેરડીની ખાંડ) ની અશુદ્ધતાનું નિર્ધારણ. મુસુક્રોઝ સાથે મધનું ખોટાકરણ ઓર્ગેનોલેપ્ટિક, પોનીને વધુ ખરાબ કરે છેzhyaetsya ડાયસ્ટેઝ પ્રવૃત્તિ, ખનિજોની સામગ્રી અનેખાંડ અને શેરડીની ખાંડની માત્રાને ઉલટાવી દોડગમગી જાય છે. નકલી પાસે યોગ્ય પરિભ્રમણ છે. તપાસકર્તાપરંતુ, આ પ્રકારના ખોટાપણું શોધવા માટે, તે જરૂરી છેઓર્ગેનોલેપ્ટિક પરિમાણો નક્કી કરો, ડાયસ્ટેસિસ પ્રવૃત્તિ,રાખ, શેરડી અને ઊંધી ખાંડની સામગ્રી, ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિ.

ખાંડ મધની વ્યાખ્યા. ખાંડ (પરાગાધાન, એક્સપવસંત) "મધ" મધમાખીઓને ખાંડની ચાસણી સાથે ખવડાવવાથી મેળવવામાં આવે છે. આ મધ નકલી છે.

તાજી પમ્પ કરેલ ખાંડ "મધ" માં પ્રવાહી સુસંગતતા, આછો રંગ, હળવી સુગંધ, કુદરતી લાક્ષણિકતા છે નોમુ મધમાં કોઈ કઠોરતા નથી. ca માટે રાસાયણિક સૂચકાંકોચારકોલ "મધ" નીચે મુજબ છે: કુલ એસિડિટી એક સામાન્ય ડિગ્રી કરતા વધુ નથી, રાખની સામગ્રી 0.1% થી ઓછી છે, શેરડીમાં ખાંડનું પ્રમાણ 5% થી વધુ છે, નકલીનું યોગ્ય પરિભ્રમણ છે.

મધ ગરમ કરવાનો નિર્ધાર. મધને ડી-ક્રિસ્ટલ તરીકે ગરમ કરવામાં આવે છે-lysis, આથોની સમાપ્તિ અને ખોટીકરણ. જેમાંઓર્ગેનોલેપ્ટિક સૂચકાંકો વધુ ખરાબ થાય છે - મધ ઘાટા થાય છે, નબળા પડે છેસુગંધ, કારામેલનો સ્વાદ દેખાય છે, એન્ઝાઇમેટિક

572

પ્રવૃત્તિ અને બેક્ટેરિયાનાશક પ્રવૃત્તિ, હાઇડ્રોક્સીમેથિલ્ફરફ્યુરલની સામગ્રીમાં વધારો થયો છેબહાર ઘંટડી. ઉપરોક્તના આધારે, મધની બગાડ નક્કી કરવા માટેહીટિંગ એ ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ નક્કી કરવી જોઈએ, ફેરમાનસિક પ્રવૃત્તિ, હાઇડ્રોક્સીમેથિલ્ફરફ્યુરલની સામગ્રી.

મધના આથોનું નિર્ધારણ. આ પ્રકારની યાઓર્ચી એક ટ્રેસ છે 21% થી વધુ પાણીની સામગ્રી સાથે મધ સંગ્રહિત કરવાની અસર. મધમાં ઉચ્ચારણ હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી હોય છે, તેથી, આસપાસની હવાના ઉચ્ચ ભેજની સ્થિતિમાં બિન-હર્મેટિક કન્ટેનરમાં તેનો સંગ્રહ, પરિણામે મધમાં પાણીની માત્રામાં વધારો થાય છે. ઓસ્મોફિલિક યીસ્ટ સક્રિય થાય છે અને મધ આથો આવવા લાગે છે.

આથોની શરૂઆતમાં, પછી સુગંધમાં વધારો નોંધવામાં આવે છેત્યાં એક ખાટી ગંધ છે, જે મધને ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે તીવ્ર બને છે. મધસોજો, ફીણ સપાટી પર દેખાય છે, અને મધના સમૂહમાં -ગેસ પરપોટા. આવા મધની માઇક્રોસ્કોપિક તપાસથી ખબર પડે છેઆથોના કારક એજન્ટો - આથો. h -

અશુદ્ધ બીટ (ખાંડ) દાળનું નિર્ધારણ. પહેલાંમધમાં બીટની દાળ ઉમેરવાથી તેના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મો વધુ ખરાબ થાય છે,ઊંધી ખાંડ અને ડાયસ્ટેઝની સામગ્રી ઘટાડે છેપ્રવૃત્તિ. મિશ્રણમાં યોગ્ય પરિભ્રમણ છે.

ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયા: મધના જલીય દ્રાવણના 5 મિલી સુધી, 1:2 ના ગુણોત્તરમાં તૈયાર, 5% સિલ્વર નાઈટ્રેટના 5-10 ટીપાં ઉમેરો. મિશ્રણનું વાદળછાયુંપણું અને સફેદ અવક્ષેપનો દેખાવ મધમાં ખાંડના બીટના દાળની હાજરીની સાક્ષી આપે છે.

સ્ટાર્ચ સીરપની અશુદ્ધતાનું નિર્ધારણ. મધમાં ફેરફારજ્યારે તેમાં સ્ટાર્ચ સીરપ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે સમાન ફેરફારો થાય છેબીટની દાળ ઉમેરતી વખતે મધનું રતાળુ.

ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયા: 1:2 ના ગુણોત્તરમાં તૈયાર કરેલ મધના ફિલ્ટર કરેલ જલીય દ્રાવણના 5 મિલીલીટરમાં 10% બેરિયમ ક્લોરાઇડ દ્રાવણ ડ્રોપવાઇઝ ઉમેરવામાં આવે છે. રીએજન્ટના પ્રથમ ટીપાં ઉમેર્યા પછી સફેદ અવક્ષેપની અસ્પષ્ટતા અને વરસાદ મધમાં સ્ટાર્ચ સીરપની હાજરી સૂચવે છે.

સ્ટાર્ચ અને લોટની અશુદ્ધિઓનું નિર્ધારણ. મધમાં ફેરફારસ્ટાર્ચ અને લોટ ઉમેરતી વખતે, ફેરફારો સૂચવેલા સમાન હોય છેnym જ્યારે મધના દાળમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયા: ગુણોત્તરમાં મધના જલીય દ્રાવણના 5 મિલીnii 1:2 ટેસ્ટ ટ્યુબમાં ઉકળવા માટે ગરમ કરવામાં આવે છે, ઓરડામાં ઠંડુ કરવામાં આવે છેતાપમાન અને આયોડિન સોલ્યુશનના 3-5 ટીપાં ઉમેરો. si નું આગમનતેનો રંગ મધમાં સ્ટાર્ચ અથવા લોટની હાજરી સૂચવે છે.

જિલેટીન અશુદ્ધિનું નિર્ધારણ. જિલેટીન મધમાં ઉમેરવામાં આવે છેસ્નિગ્ધતા વધારવા માટે. પરિણામે, સ્વાદ અને સુગંધ બગડે છે.એન્ઝાઇમેટિક પ્રવૃત્તિ અને ઊંધી ખાંડની સામગ્રીમાં ઘટાડો થાય છે. પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે.

ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયા: 5% ટેનીન દ્રાવણના 5-10 ટીપાં 1:2 ના ગુણોત્તરમાં મધના 5 મિલી જલીય દ્રાવણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સફેદ ફ્લેક્સની રચના મધમાં જિલેટીનની હાજરી સૂચવે છે. જિલેટીનની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા તરીકે સહેજ અસ્પષ્ટતાના દેખાવનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.

મધપૂડાના મધને ફૂલના મધમાં મિશ્રિત કરવાનું નિર્ધારણ.હનીડ્યુ મધની હાજરી નીચેની પ્રતિક્રિયા દ્વારા સ્થાપિત થાય છે: પરીક્ષણ કરેલ મધના દ્રાવણમાં આલ્કોહોલ ઉમેરવાથી ટર્બિડિટી રચાય છે. હનીડ્યુ ટર્બિડિટીના મિશ્રણ વિના ફૂલ મધ આલ્કોહોલ સાથે બનતું નથી.

મીણરચનામાં, તે એક જટિલ કાર્બનિક સંયોજન છે જે મધમાખીઓના શરીરમાં વિશિષ્ટ ગ્રંથીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. મધમાખીઓમાં, મીણની તૈયારી માટે, મોટાભાગે જૂના, કાળા કાંસકો અથવા કાંસકો જે કોઈપણ કારણોસર ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી, મધ બહાર કાઢવામાં આવે તે પહેલાં કાંસકોની સપાટી પરથી કેપ્સ કાપી નાખવામાં આવે છે (ઝેબ્રસ), મધપૂડામાંથી સફાઈ કરવામાં આવે છે. વપરાયેલ આવા પ્રાથમિક કાચા માલને મીણનો કાચો માલ કહેવામાં આવે છે, અને મીણ રેન્ડરીંગ પછી પરિણામી કચરાને મધમાખી રેન્ડરીંગ કહેવામાં આવે છે.

મધમાખીઓના રોગો માટે પ્રતિકૂળ હોય તેવા મધમાખીઓમાં મધમાખીઓનું રેન્ડરિંગ કરવું જોઈએ નહીં. આવા મધમાખિયાંઓમાં, મીણની કાચી સામગ્રીને પશુચિકિત્સક કાર્યકરની દેખરેખ હેઠળ લાંબા સમય સુધી વંધ્યીકૃત અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ.

વેટરનરી લેબોરેટરીઓમાં પ્રયોગશાળા અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવે છે, જ્યાં મીણ અને મીણના નમૂનાઓ મિનરલ વેક્સની અશુદ્ધિઓના નિર્ધારણ સહિત ખોટી ઓળખ માટે મોકલવામાં આવે છે.

પ્રોપોલિસ.મધમાખીઓના આ ઉત્પાદનને કુદરતી દવા કહેવામાં આવે છે. મધ અને મીણ પછી, તે મૂલ્યમાં ત્રીજા ગણવામાં આવે છે. આ પદાર્થ ચીકણો છે, લોકોમાં તેને "મધમાખી ગુંદર", "મીણ ગુંદર", "ઉઝા", "યુઝા", "મધમાખી રેઝિન" નામ મળ્યું છે અને તાજેતરના વર્ષોમાં "પ્રોપોલિસ" શબ્દ સૌથી વધુ લોકપ્રિય બન્યો છે. . લાક્ષણિક રેઝિનસ સુખદ સુગંધ સાથે ચીકણું અથવા સખત સુસંગતતાનું ઉત્પાદન. મધમાખીઓ તેને અમુક વૃક્ષોના રેઝિનસ છોડના સ્ત્રાવમાંથી તૈયાર કરે છે. અસમાન રચનાના વિવિધ સ્થાનોમાંથી પ્રોપોલિસ અને વિવિધ બેક્ટેરિયાનાશક અને ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે.

પ્રોપોલિસ ઉત્પાદનની ટેક્નોલોજી અને સ્વચ્છતા હજુ પણ અપૂર્ણ હોવાથી, તેની વેટરનરી અને સેનિટરી પરીક્ષા તેની બાલ્યાવસ્થામાં છે.

મધમાખીનું ઝેર -મધમાખી ઉછેરનું ઉત્પાદન, મધમાખીઓની બે ગ્રંથીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને ખાસ જળાશયમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાંથી ડંખ મારતી વખતે તેને ડંખ દ્વારા બહાર ફેંકવામાં આવે છે. મધમાખીના ઝેરની લણણી અને ઔષધીય હેતુઓ માટે મધમાખીઓના ડંખ મારવા માટે પશુચિકિત્સક દ્વારા માત્ર મચ્છરખાંત્રીઓમાંથી જ મંજૂરી આપવામાં આવે છે જેઓ પાસે નથી.

મધમાખીઓના ચેપી રોગો. ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ, મધમાખીનું ઝેર એ તીવ્ર ગંધ અને ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે રંગહીન પ્રવાહી છે. મધમાખીના ઝેરની ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટેની પ્રયોગશાળા પદ્ધતિઓમાં તેની ઝેરીતાના અભ્યાસનો સમાવેશ થાય છે.

પરાગ - પર્ગા.જીવંત ફૂલોના પુંકેસરમાં ઘણા નાના પાવડરી દાણા હોય છે જેને પરાગ અથવા માઇક્રોસ્પોર્સ કહેવાય છે. મધમાખીઓ દ્વારા મધપૂડાના કોષોમાં ફોલ્ડ કરીને મધથી ભરેલા પરાગને પર્ગા કહેવામાં આવે છે. મધમાં ફૂલોના પરાગની જૈવિક ભૂમિકાનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી; મધ સાથેના પરાગને મધમાખીઓ માટે અનિવાર્ય ખોરાક માનવામાં આવે છે.

મધમાખીઓના આહારમાં પરાગની ગેરહાજરીથી તેમની મીણ ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા ગુમાવી દે છે અને સામાન્ય રીતે, તેમની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિમાં ખલેલ પહોંચે છે. તેથી, મધમાખીઓ મધની લણણી સાથે વારાફરતી પરાગ એકત્રિત કરે છે, પરંતુ માત્ર આવશ્યક એમિનો એસિડ અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના ચોક્કસ સંકુલ સાથે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છોડના ફૂલોમાંથી. કેટલીકવાર પરાગ અને પર્ગા મધમાખીઓ માટે હાનિકારક બને છે અને પરાગ ટોક્સિકોસિસનું કારણ બને છે (ફિગ. 6).

મધ એક ખર્ચાળ ઉત્પાદન છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાંસકોમાં મધની કિંમત પ્રતિ કિલો 1,100 રુબેલ્સ છે. સૌથી મોંઘા મોનોફ્લોરલ મધ છે: ચેસ્ટનટ - 760 રુબેલ્સ. પ્રતિ કિલો, બિયાં સાથેનો દાણો - 680-860 રુબેલ્સ, બશ્કીરિયાથી લિન્ડેન - 760-850 રુબેલ્સ. અને ફૂલ અલ્તાઇ મધની કિંમત પણ 850 રુબેલ્સ છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે મધ નકલી છે. તે જ સમયે, મધની ગુણવત્તા અંગે 100% સાચો જવાબ મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો તેને પ્રયોગશાળામાં લઈ જવાનો છે. પ્રયોગશાળામાં હાથ ધરવામાં આવેલી પદ્ધતિઓ સાથે કોઈ લોક પદ્ધતિઓની તુલના કરી શકાતી નથી.

મધની ગુણવત્તાનું વિશ્લેષણ કેવી રીતે થાય છે?

પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ મધની પ્રાકૃતિકતાને ઓળખવા અને તેની પ્રક્રિયાની તકનીકીનું પાલન કરવા માટે રચાયેલ છે. આ માટે, બે મુખ્ય સૂચકાંકો માપવામાં આવે છે: ડાયસ્ટેઝ નંબર અને હાઇડ્રોક્સિમેથિલ્ફરફ્યુરલ (ઓએમએફ) ની સામગ્રી. જો મધ વધુ ગરમ થાય છે અથવા તે જૂનું છે, તો તેમાં OMF સામગ્રી વધશે, અને ડાયસ્ટેઝ, તેનાથી વિપરીત, ઘટશે. જો મધ 120 દિવસ સુધી પડ્યું હોય, તો તેમાં ડાયસ્ટેસિસ 2 ગણું ઓછું હશે, યોગ્ય સંગ્રહ સાથે પણ. ઉપરાંત, ડાયસ્ટેઝ નંબરના મૂલ્યનો ઉપયોગ મધના વનસ્પતિ મૂળની પરોક્ષ પુષ્ટિ તરીકે થઈ શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, એપીસ એનાલિટીકલ સેન્ટરની પ્રયોગશાળામાં વિવિધ સ્થળોએથી અને વિવિધ ઉત્પાદકો પાસેથી ખરીદેલ મધના રેન્ડમલી પસંદ કરેલા પાંચ જારનું વિશ્લેષણ હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું. તેણે બતાવ્યું:

બાવળનું મધ (ક્રણોદર પ્રદેશ, પશાડા શહેરના મધ બજારમાં ખરીદાયેલું)

ક્રાસ્નોદર મધ, બબૂલ તરીકે વેચાય છે, તે ફૂલ બન્યું. તેમાં બાવળના પરાગના કોઈ નિશાન મળ્યા નથી. ડાયસ્ટેઝ ઇન્ડેક્સ એલિવેટેડ હતો.

ફૂલ મધ (મોઝાઇસ્કમાં, સ્થાનિક મધમાખી ઉછેર કરનાર પાસેથી બજારમાં ખરીદેલું)

ડાયસ્ટેઝના નીચા સ્તરને લીધે, આ મધને જૂનું માનવામાં આવતું હતું - તે લગભગ બે વર્ષ જૂનું છે.

બિયાં સાથેનો દાણો મધ (રિપબ્લિક ઓફ અલ્તાઇ, ગોર્નો-અલ્ટાઇસ્ક, ખાનગી મચ્છીખાનામાં ઉત્પાદિત)

બિયાં સાથેનો દાણો મધને પરાગ મળ્યો નથી (GOST મુજબ, તેની સામગ્રી ઓછામાં ઓછી 30% હોવી જોઈએ, તે 24% હોવાનું બહાર આવ્યું છે). આવા મધને ફૂલ માનવામાં આવે છે. વધુમાં, વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે મધને ગરમીની સારવાર આપવામાં આવી હતી. તેઓએ તકનીકી અને તાપમાન શાસનનું ઉલ્લંઘન કરીને આ કર્યું: તેઓએ મધને 50 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને અથવા ખૂબ લાંબા સમય સુધી ગરમ કર્યું. આને કારણે, OMF સૂચકમાં વધારો થયો છે (કિગ્રા દીઠ 25 મિલિગ્રામથી વધુ નહીં, તે 30.8 હતો). ઉપરાંત, ગરમ થવાના પરિણામે, મધમાં ઉત્સેચકોની માત્રામાં ઘટાડો થયો, જે ડાયસ્ટેઝ નંબર માટેના વિશ્લેષણ દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યું હતું - 18 ના દરે, ડાયસ્ટેસિસનું પ્રમાણ 15.3 એકમ હતું.

ફૂલ મધ, ફોર્બ્સ (ઓરેખોવો-ઝુવેસ્કી જિલ્લો, નોવો, સ્ટોર પર ખરીદેલ)

બિયાં સાથેનો દાણો મધની જેમ, તે ખોટી, ખૂબ લાંબી હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન હતું, જેમ કે OMF સૂચક દ્વારા પુરાવા મળે છે, જે ખૂબ ઊંચું હતું અને 42.8 (કિલો દીઠ 25 મિલિગ્રામના દરે) જેટલું હતું. આ મધમાં ડાયાસ્ટેસિસ, તેનાથી વિપરીત, ઘટાડો થયો - નિર્ધારિત 7 ને બદલે માત્ર 5.8 એકમો.

ફૂલ મધ, પર્વત (સુપરમાર્કેટ સાંકળમાં ખરીદેલ)

આ મધ એકમાત્ર નમૂનો હોવાનું બહાર આવ્યું છે જે તમામ જરૂરી સૂચકાંકોને પૂર્ણ કરે છે.

આમ, જો તમે મોટી માત્રામાં મધ ખરીદો છો અને ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન મેળવવા માંગતા હો, તો પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ માટે નમૂના લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

(હેક્સાક્લોરોસાયક્લોહેક્સેન, ડીડીટી અને મેટાબોલિટ્સ)

મધ, મધમાખી બ્રેડના પરીક્ષણો: સલામતી, ગુણવત્તા (ભેજ, ડાયસ્ટેઝ, ફ્રુક્ટોઝ, સુક્રોઝ)
જરૂરી દસ્તાવેજો:
- બજારમાં વેચાણ માટે, મેળામાં, તમારા માટે - માત્ર મધ (પરાગ, પેર્ગા)
- સ્ટોર્સમાં વેચાણ માટે, વગેરે. પ્રમાણપત્ર મેળવવા માટે, તમારે એપિરી પાસપોર્ટ અને TIN ની જરૂર છે
પરાગના પૃથ્થકરણ માટે, ફોર્મ નંબર 3 માં વેટરનરી સર્ટિફિકેટ પણ જરૂરી છે.

વિશ્લેષણ GOST R 54644-2011 અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે (12/13/2011 થી અસરકારક, ખાંડ ઘટાડવાનો સમૂહ અપૂર્ણાંક ઓછામાં ઓછો 65% હોવો જોઈએ) GOST 19792-2001 "કુદરતી મધ" માન્ય નથી (સામૂહિક અપૂર્ણાંક ખાંડ ઘટાડવાનું ઓછામાં ઓછું 80% હોવું આવશ્યક છે) (આ GOST અપનાવવા સુધી, GOST 19792-87 અમલમાં હતું, અને તે GOST 19792-74 પહેલા, વધુમાં, ત્યાં GOST 52451-2005 છે "મોનોફ્લોરલ મધ. વિશિષ્ટતાઓ" )

વિશ્લેષણ ખર્ચ:
1. ટેસ્ટ રિપોર્ટ માત્ર ભૌતિક અને રાસાયણિક સૂચકાંકો - 2500 રુબેલ્સ
2. સંપૂર્ણ પરીક્ષણ અહેવાલ - 6000 રુબેલ્સ
વિશ્લેષણ માટે 1.5 લિટર મધની જરૂર છે
અમે વિશ્લેષણ માટે વોરોનેઝમાં કોઈપણ અનુકૂળ સ્થાને (અગાઉની ગોઠવણ દ્વારા) અથવા અહીંની ઑફિસમાં નમૂનાઓ લઈ શકીએ છીએ: વોરોનેઝ, st. મોઇસીવા, 11 એ. (નકશો: ). ઑફિસમાં આયોજિત આગમનના 1-1.5 કલાક પહેલાં, કંટ્રોલ કૉલ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે મોટાભાગના કર્મચારીઓ કામની મુસાફરીની પ્રકૃતિ ધરાવે છે.
વિશ્લેષણ ગ્રાહકને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે (ઈ-મેલ દ્વારા, જિલ્લાઓ અને અન્ય પ્રદેશોમાંથી વોરોનેઝ આવતા મિત્રો દ્વારા) ટ્રાન્સફર કરી શકાય છે.
ઓર્ગેનોલેપ્ટિક અને ભૌતિક-રાસાયણિક સૂચકાંકો
સુગંધ
સુખદ, નીચાથી મજબૂત, કોઈ અપ્રિય સ્વાદ વિના, સ્વાદમાં ફેરફાર એ નબળી ગુણવત્તાવાળા મધની નિશાની હોઈ શકે છે.
સ્વાદ
સામાન્ય રીતે મીઠી અને સુખદ. મધની મીઠાશ શર્કરાની સાંદ્રતા અને તેના પ્રકાર પર આધારિત છે. ઊંચા તાપમાને વૃદ્ધ મધમાં કારામેલ સ્વાદ હોય છે, જે અસ્વીકાર્ય છે. ખાટા, કડવા અને અન્ય અપ્રિય સ્વાદો સાથે મધનું વેચાણ પ્રતિબંધિત છે. ચેસ્ટનટ, વિલો, તમાકુ અને હનીડ્યુ મધમાં થોડો કડવો સ્વાદ માન્ય છે.
પરાગ અનાજની હાજરી
મધની શુદ્ધતાની ડિગ્રી દર્શાવે છે. ફૂલોમાં હંમેશા પરાગની અશુદ્ધિઓ હોય છે. તેની સામગ્રી નજીવી છે, પરંતુ તે વિટામિન્સ, પ્રોટીન, રાખ તત્વો સાથે મધને સમૃદ્ધ બનાવે છે.
પાણીનો સમૂહ અપૂર્ણાંક, %, 21 થી વધુ નહીં. ઉચ્ચ ભેજવાળું મધ અપરિપક્વ છે અને આથો લાવી શકે છે.
ખાંડ ઘટાડવાનો માસ અપૂર્ણાંક(એકદમ શુષ્ક પદાર્થ માટે), %, ઓછું નહીં. શર્કરાને ઘટાડવામાં ગ્લુકોઝ + ફ્રુક્ટોઝ છે. જો તેઓ 80% કરતા ઓછા હોય, તો એવું માની શકાય છે કે મધમાખીઓને ખાંડની ચાસણી સાથે સઘન રીતે ખવડાવવામાં આવી હતી, અથવા મધને મજબૂત ગરમીની સારવાર (ઓવરહિટેડ) કરવામાં આવી હતી.
સુક્રોઝનો સમૂહ અપૂર્ણાંક(એકદમ શુષ્ક પદાર્થ માટે), %, વધુ નહીં.
નિયમિત ખાંડની માત્રા
ડાયસ્ટેઝ નંબર
તેનો ઉપયોગ તેની પ્રક્રિયા દરમિયાન મધના વધુ ગરમ થવાના સૂચક તરીકે અને મધની ઉંમરના સૂચક તરીકે થાય છે, કારણ કે. આ એન્ઝાઇમ મધના સંગ્રહ દરમિયાન ધીમે ધીમે નાશ પામે છે. તે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન, સંગ્રહ તાપમાનના આધારે, મધની ડાયસ્ટેટિક પ્રવૃત્તિ 25-30% દ્વારા ઘટે છે, અને સંગ્રહના બીજા વર્ષના અંત સુધીમાં - 40-50% દ્વારા. મધમાં ડાયસ્ટેઝની સામગ્રી, ખાસ કરીને, એકત્રિત કરેલા અમૃતના પ્રકાર અને તેની સ્નિગ્ધતા પર આધારિત છે. એવું જોવામાં આવ્યું છે કે અમૃતની સ્નિગ્ધતા જેટલી વધારે છે, તેટલી વધુ ડાયસ્ટેઝ મધમાખીઓ મધમાં પ્રવેશ કરે છે. વધુમાં, ડાયસ્ટેઝની ઉપયોગીતા અતિશયોક્તિપૂર્ણ છે, કારણ કે તે આપણા શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તે ગોથે એકમોમાં માપવામાં આવે છે (એકદમ શુષ્ક પદાર્થ સુધી), સામાન્ય રીતે તે ઓછામાં ઓછું 5 હોય છે.
હાઇડ્રોક્સીમેથિલ્ફરફ્યુરલ(5-Hydroxymethylfurfural), શર્કરાનું રાસાયણિક અધોગતિ ઉત્પાદન.
લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન અથવા ખાદ્ય ઉત્પાદનો (મધ, રસ, જામ, વગેરે) ની ઉચ્ચ-તાપમાન પ્રક્રિયાના પરિણામે રચાય છે.
પ્રક્રિયાની ગુણવત્તા અને સલામતીના કહેવાતા સૂચકાંકોનો ઉલ્લેખ કરે છે. તે સામાન્ય રીતે જ્યારે સ્થિર મધને 50 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને ઓગાળવામાં આવે છે અથવા જ્યારે મધમાખીઓને ગરમ ખાંડ અથવા દાળ સાથે ખવડાવવામાં આવે છે ત્યારે તે બને છે. તેની મર્યાદિત ઝેરી (મ્યુટેજેનિક) અસર છે, તે યકૃતમાં સંચિત થાય છે, શરીરમાંથી વિસર્જન થતું નથી. મોટા ડોઝથી આંચકી અને લકવો થાય છે, નાના ડોઝ નર્વસ સિસ્ટમને ડિપ્રેસ કરે છે
1 કિલો મધમાં હાઇડ્રોક્સીમેથિલ્ફરફ્યુરલની સામગ્રી, મિલિગ્રામ, 25 મિલિગ્રામ/કિલો કરતાં વધુ નહીં
હાઇડ્રોક્સિમિથિલ-ફરફ્યુરલ માટે ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયાનકારાત્મક
યાંત્રિક અશુદ્ધિઓ
તેઓ દૃશ્યમાન અને અદ્રશ્ય, કુદરતી, ઇચ્છનીય (છોડના પરાગ), અનિચ્છનીય (મૃતદેહો અથવા મધમાખીઓના ભાગો, મધપૂડાના ટુકડા, લાર્વા) અને બાહ્ય (ધૂળ, રાખ, વિવિધ સામગ્રીના ટુકડા) માં વહેંચાયેલા છે.
અનિચ્છનીય અશુદ્ધિઓમાંથી વેચતા પહેલા મધને સાફ કરી શકાય છે. વિદેશી કણો સાથે મધ વેચી શકાતું નથી.
આથોના ચિહ્નો
સામાન્ય રીતે અપરિપક્વ મધમાં થાય છે, જેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે (22% અને તેથી વધુ), જે મોટી સંખ્યામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડના પરપોટા, ખાટી ગંધ અને સ્વાદમાં પ્રગટ થાય છે.
ટીનનો સમૂહ અપૂર્ણાંક, %, વધુ નહીં
ટીન-પ્લેટેડ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરતી વખતે ટીન મધમાં જાય છે
સામાન્ય એસિડિટી, cm3, વધુ નહીં
મધની એસિડિટી કાર્બનિક એસિડ (ટાર્ટરિક, ગ્લુકોનિક, સાઇટ્રિક, ઓક્સાલિક, એસિટિક, વગેરે) ની હાજરીને કારણે છે.
મધનું એસિડીકરણ અને એસિટિક એસિડનું સંચય અથવા એસિડની હાજરીમાં સુક્રોઝનું કૃત્રિમ વ્યુત્ક્રમ કૃત્રિમ મધ આપે છે. મધમાખીઓ દ્વારા ખાંડની ચાસણી, સ્ટાર્ચ અથવા ખાંડની ચાસણી (ખાંડ મધ) ની પ્રક્રિયા સાથે મધના ખોટાકરણને કારણે એસિડિટીમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.
જંતુનાશકો
જંતુનાશકો ડિક્લોરોડિફેનાઇલટ્રિક્લોરોઇથેન-ડીસીટી (આઇસોમરનો સરવાળો) અને હેક્ટાક્લોરોસાયક્લોહેક્સેન-એચસીસીએચની અવશેષ માત્રા 1 કિલો મધ દીઠ 0.005 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
અન્ય જંતુનાશકોની અવશેષ માત્રાને મંજૂરી નથી.
ઝેરી તત્વો
તકનીકી પ્રગતિના વિકાસ સાથે, વિશાળ માત્રામાં ઝેરી તત્વો (આર્સેનિક, પારો, સીસું, કેડમિયમ, તાંબુ, જસત અને અન્ય) પર્યાવરણમાં મુક્ત થાય છે. તે જાણીતું છે કે ઝેરી તત્વો ખોરાક અને પાણી સાથે માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, અને શરીરમાં સંચય કરવાની ક્ષમતા, લાંબી જૈવિક અર્ધ-જીવનની હાજરી, મ્યુટેજેનિકની શક્યતા જેવી જૈવિક લાક્ષણિકતાઓને લીધે આ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત જોખમી છે. , કાર્સિનોજેનિક, ટેરેટોજેનિક, ગર્ભ અને ગોનાડોટોક્સિક ક્રિયાઓ.
ઝેરી તત્વો (સીસું, આર્સેનિક, કેડમિયમ), હાઇડ્રોક્સિમેથિલ્ફરફ્યુરલ, જંતુનાશકો અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ મધમાં અનુમતિપાત્ર સ્તરોથી વધુ ન હોવા જોઈએ, જે આરોગ્યપ્રદ જરૂરિયાતો દ્વારા સ્થાપિત થાય છે.

ગુણવત્તા દસ્તાવેજ જણાવે છે:

એન્ટરપ્રાઇઝનું નામ (સંસ્થા) અને તેનું કાનૂની સરનામું (વ્યક્તિઓ માટે -
પૂરું નામ);
- ઉત્પાદનનું નામ અને તેના બોટનિકલ મૂળ (ઉત્પાદકના વિવેકબુદ્ધિ પર);
- મધ સંગ્રહનું વર્ષ;
- ભેગા થવાનું સ્થળ;
- બેચ સીરીયલ નંબર;
- પક્ષમાં બેઠકોની સંખ્યા;
- લોટનું કુલ અને ચોખ્ખું વજન;
- દસ્તાવેજો જારી કરવાની તારીખ (પશુચિકિત્સા પ્રમાણપત્ર, માલની નોંધ, વગેરે);
- મધ વિશ્લેષણ પરિણામોનો ડેટા;
- પેકિંગ તારીખ (મધ પેકિંગ સાહસો માટે);
- આ ધોરણનું હોદ્દો;
- ઉત્પાદકનું ટ્રેડમાર્ક (જો કોઈ હોય તો);
- ઊર્જા મૂલ્ય;
- શેલ્ફ જીવન;
- સંગ્રહ શરતો;
- પ્રમાણપત્ર માહિતી;
- માખણખાનાની પશુચિકિત્સા અને સેનિટરી સુખાકારી વિશેની માહિતી.

અમે હાલમાં બે પ્રકારના પરીક્ષણો કરી રહ્યા છીએ:
1. તમારા માટે (ફક્ત બજારમાં વેચી શકાય છે) - 4000-5000 રુબેલ્સ, સલામતી સૂચકાંકો
2. પ્રમાણપત્ર - તમે ગમે ત્યાં વેચી શકો છો. પ્રમાણપત્ર મેળવવા માટે, તમારે એપિરી પાસપોર્ટ અને TIN ની જરૂર છે, પ્રમાણપત્ર તેના માટે વધુ ખર્ચાળ છે 1500 રૂબલ
પરીક્ષણ માટે, 3 લિટર મધ જરૂરી છે. ભાગ પરીક્ષણોના સમૂહમાં જાય છે, ભાગ પ્રયોગશાળામાં નિયંત્રણ માટે રહે છે, સંગ્રહિત થાય છે અને નિયમનકારી અધિકારીઓને પ્રદાન કરવામાં આવે છે, ભાગ (જો બાકી હોય તો) માલિકને પરત કરવામાં આવે છે.
વિશ્લેષણનું પરિણામ રાજ્ય-માન્યતા પ્રાપ્ત પ્રયોગશાળા દ્વારા વાદળી સીલ સાથે પ્રમાણિત છે અને તે કાનૂની દસ્તાવેજ છે.

પરાગ
પરાગ અનાજ વિના હાથ ધરવામાં આવે છે:
પ્રમાણપત્ર - તમારે ફોર્મ 3 માં એપિરી પાસપોર્ટ, TIN, વેટરનરી પ્રમાણપત્રની જરૂર છે
એક વિશ્લેષણ 10000 રૂબલ
વિશ્લેષણ કીટ + પ્રમાણપત્ર અને ઘોષણા 12500 રૂબલ

પરાગ અનાજ - માત્ર રાયઝાનમાં મધમાખી ઉછેરની સંસ્થા દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે, દરેક પેડુનકલ (તે કેવું દેખાય છે) માટે નકશા હોવા જોઈએ, ખૂબ જ કપરું અને ખર્ચાળ વિશ્લેષણ.

સેવા કિંમત શરતો

કોર્ટ બહાર સંશોધન

સંપૂર્ણ પૂર્વચુકવણી માટેના કરારના આધારે કોર્ટની બહાર સંશોધન હાથ ધરવામાં આવે છે. કરાર કુદરતી અથવા કાનૂની વ્યક્તિ સાથે સમાપ્ત થાય છે. અભ્યાસના હેતુથી પરિચિત થયા પછી ચોક્કસ કિંમત નક્કી કરવામાં આવશે.

ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ (સ્વાદ, સુગંધ, રંગ, રચના)

GOST 19792-2001
GOST 31766-2012

પરાગ વિશ્લેષણ (લિન્ડેન, બિયાં સાથેનો દાણો, સૂર્યમુખી)

GOST 31766-2012
GOST 31769-2012

પરાગ વિશ્લેષણ (લિન્ડેન, બિયાં સાથેનો દાણો, સૂર્યમુખી સિવાય)

GOST 19792-2001
GOST 31769-2012

પાણીનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST 19792-2001
GOST 31774-2012

ખાંડ ઘટાડવાનો સમૂહ અપૂર્ણાંક (એકદમ શુષ્ક પદાર્થ સુધી)

GOST 19792-2001
GOST 32167-2013 પૃષ્ઠ 6

સુક્રોઝનો સમૂહ અપૂર્ણાંક (એકદમ શુષ્ક પદાર્થ સુધી)

GOST 19792-2001
GOST 32167-2013 પૃષ્ઠ 6

ગ્લુકોઝના સમૂહ અપૂર્ણાંક, ફ્રુક્ટોઝ (કુલ) (HPLC પદ્ધતિ)

GOST 32167-2013 પૃષ્ઠ 7

સુક્રોઝ, માલ્ટોઝ, મેલેસીટોઝ (HPLC પદ્ધતિ)નો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST 32167-2013 પૃષ્ઠ 7
GOST 32168-2013 પૃષ્ઠ 6.6.2

1 કિલો મધમાં હાઇડ્રોક્સીમેથિલ્ફરફ્યુરલનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST 19792-2001
GOST 31768-2012 પૃષ્ઠ 3.2

1 કિલો મધ (HPLC) માં હાઇડ્રોક્સિમિથિલ ફર્ફ્યુરલનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST 31768-2012 કલમ 3.1

ડાયસ્ટેઝ નંબર (એકદમ શુષ્ક પદાર્થ માટે)

GOST 19792-2001
GOST R 54386-2011 પૃષ્ઠ 7

Sade અનુસાર ડાયસ્ટેઝ નંબર

GOST R 54386-2011 પૃષ્ઠ 8

સામાન્ય એસિડિટી

GOST 19792-2001

યાંત્રિક અશુદ્ધિઓ

GOST 19792-2001

આથોના ચિહ્નો

GOST 19792-2001

10% જલીય મધ દ્રાવણનું હાઇડ્રોજન આયન સાંદ્રતા (pH).

GOST 31766-2012
GOST 32169-2013 કલમ 10.2

રાખનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST 31766-2012
GOST 32483-2013

રંગ

GOST 31766-2012

પીફંડ સ્કેલ મુજબ મધનો રંગ (સંદર્ભ માટે)

GOST 31771-2012

મુક્ત એસિડિટી

GOST 32169-2013 કલમ 10.3

પાણીમાં અદ્રાવ્ય અશુદ્ધિઓનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST R 54386-2011 પૃષ્ઠ 10

વિદ્યુત વાહકતા

GOST 31770-2012

પ્રોલાઇનનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST R 54644-2011
GOST R 54947-2012

મધ આધારિત આહાર પૂરવણીઓમાં ફ્લેવોનોઈડ સંયોજનોનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

આર 4.1.1672-03
ઉત્પાદનો માટે એન.ડી

રુટિનના સંદર્ભમાં મધ આધારિત આહાર પૂરવણીઓમાં ફ્લેવોનોઈડ સંયોજનોનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

આર 4.1.1672-03
ઉત્પાદનો માટે એન.ડી

લેવોમીસેટિન (ક્લોરામ્ફેનિકોલ) (ELISA) નો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST R 54655-2011 પૃષ્ઠ 7

ટેટ્રાસાયક્લાઇન જૂથ (ELISA) ના એન્ટિબાયોટિક્સનો સમૂહ અપૂર્ણાંક

GOST R 54655-2011 પૃષ્ઠ 6

નાઇટ્રોફ્યુરાન મેટાબોલાઇટ AOZ (ELISA) નો સમૂહ અપૂર્ણાંક

આર-બાયોફાર્મ પદ્ધતિ

નાઇટ્રોફ્યુરાન મેટાબોલાઇટ AMOZ (ELISA) નો સમૂહ અપૂર્ણાંક

આર-બાયોફાર્મ પદ્ધતિ

ઝેરી તત્વો: કેડમિયમ

GOST R 51301-99
GOST R 52097-2003

ઝેરી તત્વો: લીડ

GOST R 51301-99
GOST R 52097-2003

ઝેરી તત્વો: આર્સેનિક

GOST 31628-2012
GOST R 52097-2003

ફોરેન્સિક પરીક્ષા

ફોરેન્સિક પરીક્ષા ચુકાદા અથવા કોર્ટના આદેશ દ્વારા, પૂછપરછ કરનાર અથવા તપાસકર્તાના નિર્ણય, ટેક્સ ઇન્સ્પેક્ટર, કસ્ટમ્સ ઇન્ક્વાયરરના નિર્ણય દ્વારા, જાહેર પ્રાપ્તિના ભાગરૂપે હાથ ધરવામાં આવે છે.

અમારી સંસ્થામાં પરીક્ષાની નિમણૂક કરવા માટે, પરીક્ષાની નિમણૂક માટે અરજી સબમિટ કરવી જરૂરી છે અને તેની સાથે સંસ્થાની વિગતો, ઉભા કરાયેલા મુદ્દાઓ પર પરીક્ષા કરવાની સંભાવના, ખર્ચ અને સમયગાળો દર્શાવતો માહિતી પત્ર જોડવો જરૂરી છે. પરીક્ષાની, નિષ્ણાતોની ઉમેદવારી તેમના શિક્ષણ અને કામના અનુભવને દર્શાવે છે.

અમારા નિષ્ણાતો અંદર એક માહિતી પત્ર તૈયાર કરે છે એક કાર્યકારી દિવસ, જે પછી અમે તેની એક નકલ ઈ-મેલ દ્વારા મોકલીએ છીએ. જો જરૂરી હોય તો, મૂળ પત્ર અમારી સંસ્થાના કાર્યાલયમાંથી ઉપાડી શકાય છે.

માહિતી પત્ર લખવાની સેવા પૂરી પાડવામાં આવે છે મફત માટે.

પ્રારંભિક નિષ્ણાત પરામર્શ

અમારા નિષ્ણાતો કોર્ટની બહાર અને ફોરેન્સિક પરીક્ષાઓના આચરણને લગતા તમારા કોઈપણ પ્રશ્નોના જવાબ આપવા, પરીક્ષા યોજવાની શક્યતાનું મૂલ્યાંકન કરવા, અભ્યાસ માટે પ્રશ્નો ઘડવામાં મદદ કરવા અને ચોક્કસ વિશ્લેષણ હાથ ધરવાની શક્યતા અંગે સલાહ આપવા માટે તૈયાર છે.

પરામર્શ લેખિત વિનંતીના આધારે હાથ ધરવામાં આવે છે.

"નિષ્ણાતને અરજી" ફોર્મ ભરવું અથવા અમને ઈ-મેલ દ્વારા વિનંતી મોકલવી જરૂરી છે, જ્યાં તમારે કેસના સંજોગોનું શક્ય તેટલું વિગતવાર વર્ણન કરવું જોઈએ, તમે જે લક્ષ્યો પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો તે ઘડવો. કુશળતાની મદદ, પ્રારંભિક પ્રશ્નો, સંશોધનની વસ્તુઓનું વર્ણન અને દસ્તાવેજો જોડવા.

મફત 1 દિવસ

લેખિત નિષ્ણાત સલાહ મેળવવી (સંદર્ભ)

પ્રમાણપત્ર કોઈ નિષ્કર્ષ નથી, તે માહિતીના હેતુઓ માટે છે અને તેમાં એવા પ્રશ્નોના જવાબો છે કે જેને સંપૂર્ણ અભ્યાસની જરૂર નથી, પરંતુ તમને સંપૂર્ણ પરીક્ષાની શક્યતાનું મૂલ્યાંકન કરવાની મંજૂરી આપે છે.