ચિકન સ્તન કોઈપણ વાનગી માટે એક અનન્ય ઘટક છે. ચિકન સ્તન કેવી રીતે રાંધવા: તે પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી કેટલો સમય રાંધવા જોઈએ?

તમે આ ઉત્પાદનમાંથી મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો (સૂપ, સ્ટયૂ, સલાડ અને ઘણું બધું). તેની રાસાયણિક રચનાને લીધે, ચિકન સ્તનનો નિયમિત વપરાશ માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે:

• વિવિધ જૂથોના વિટામિન્સ (PP, P, E, C, B12, B4, B6, B2, B1, A);
• ખનિજો (કોબાલ્ટ, ફ્લોરિન, ક્રોમિયમ, કોપર, આયોડિન, ઝીંક, આયર્ન, સલ્ફર, ક્લોરિન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ).

સફેદ ચિકન માંસમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો હોય છે. સ્તન માંસને માત્ર આહારમાં જ નહીં, પણ સેનેટોરિયમ પોષણમાં પણ તેની એપ્લિકેશન મળી છે.

ચિકન સ્તન ખાવાથી મગજનો આચ્છાદન, જઠરાંત્રિય માર્ગ, તેમજ નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ મળે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

ચિકન સ્તનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા?

ઠંડું સ્તન ખરીદવું વધુ સારું છે, પરંતુ ઘણી વાર આપણે સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર તાજી સ્થિર ઉત્પાદનો જોયે છે. અમે માંસ લઈએ છીએ, જો તે સ્થિર હોય, તો તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો, ઓરડાના તાપમાને આ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સ્તનને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચિકન માંસમાંથી ચામડી દૂર કરી શકો છો. તમે આખા સ્તનને રસોઇ કરી શકો છો અથવા તેને કાપી શકો છો.

સ્ટોવ પર રાંધવા.એક પાન લો, ચિકન સ્તન મૂકો, પાણી રેડવું. અમે તેને આગ પર મૂકી. જ્યારે ઉકળતા, ફીણ દેખાશે, તેને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો. જલદી તે ઉકળે, આગ ઓછી કરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો. સ્વાદ માટે સૂપમાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. તેને રાંધવામાં 25-35 મિનિટ લાગે છે.

ધીમા કૂકરમાં રાંધો.મલ્ટિકુકર બાઉલ લો, ચિકન સ્તન મૂકો, તેને પાણીથી ભરો. "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને રસોઈનો સમય 40-45 મિનિટ પર સેટ કરો. અમે પ્રક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ અને જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે ફીણને દૂર કરીએ છીએ. મીઠું, ખાડી પર્ણ, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.

ડબલ બોઈલરમાં કુક કરો.રાંધતા પહેલા માંસને મેરીનેટ કરવું આવશ્યક છે. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે ચિકન સ્તનને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરવું, સ્વાદ માટે મસાલા અને ખાડીના પાંદડા ઉમેરો. તેને 1-3 કલાક ઉકાળવા દો. પછી માંસને બેકિંગ ફોઇલમાં લપેટી અને સ્ટીમરમાં મૂકો. 45-50 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.

ચિકન સ્તન એક પૌષ્ટિક અને આહાર ઉત્પાદન છે જે પુખ્ત વયના અને બાળકોના આહાર માટે યોગ્ય છે. ઉપરાંત, ઘણી રજા કચુંબર વાનગીઓમાં બાફેલી ચિકન સ્તનનો સમાવેશ થાય છે. ગમે તે કહે, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: રસદાર માંસ કેવી રીતે રાંધવા?

મોટેભાગે, ચિકનના સફેદ માંસને ચિકન સ્તન કહેવામાં આવે છે. તે સંપૂર્ણ શબના એક અલગ ભાગ તરીકે અથવા પહેલેથી જ ભરાયેલા તરીકે વેચવામાં આવે છે. માંસ સફેદ રંગનું હોય છે અને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ નાજુક હોય છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે પક્ષીનો આ ભાગ સૌથી સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક છે.

મહત્વપૂર્ણ! સફેદ માંસમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, જે તેને આહાર પોષણ માટે ઉત્તમ બનાવે છે. રજાના ટેબલ પર, આ ઘટક સાથેની કોઈપણ વાનગી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની સૌથી ઉપયોગી રીત ઉકળતા છે. પરંતુ અહીં ઘણી ગૃહિણીઓને સંબંધિત ઘણા પ્રશ્નો છે. ચિકન સ્તનને કેટલો સમય રાંધવા તે સહિત. જેથી માંસ રાંધ્યા પછી કઠિન અને સ્વાદહીન ન લાગે, માત્ર રાંધવાના સમયનું અવલોકન કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ અન્ય મહત્વપૂર્ણ યુક્તિઓ જાણવી પણ જરૂરી છે. માર્ગ દ્વારા, ઘણા મુખ્ય ઘટક તરીકે ચિકન સ્તનનો સમાવેશ કરે છે.

ચિકન સ્તનને કેટલો સમય રાંધવા તે પ્રશ્નનો ચોક્કસ જવાબ રસોઈ પદ્ધતિ પર આધારિત છે. સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ, અલબત્ત, ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ પર સોસપાનમાં રસોઈ કરવી. માર્ગ દ્વારા, સ્તન ક્યાં તો પાણીમાં અથવા પૂર્વ-તૈયાર શાકભાજીના સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ સૂપ કેવી રીતે બનાવવી

જો તમે તેને પૂર્વ-તૈયાર શાકભાજીના સૂપમાં ઉકાળો તો માંસ વધુ રસદાર અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ બનશે. આ કરવા માટે, બે લિટર પાણી દીઠ સેલરી, એક ડુંગળી, એક ગાજર અને લસણની થોડી લવિંગ લો. બધું છાલ, બરછટ વિનિમય કરવો અને પાણીમાં કોગળા. આગ પર પાન મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને ચાલીસ મિનિટ માટે રાંધવા. તત્પરતા પહેલા થોડી મિનિટો પહેલાં મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

હવે તમે માંસ પર પ્રક્રિયા કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. જો તે સ્થિર થઈ ગયું હોય, તો ઓરડાના તાપમાને સ્તનને ડિફ્રોસ્ટ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તૈયાર માંસને ધોઈ લો, મીઠું ઉમેરો અને તેને એક બાઉલમાં ઢાંકણ અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને થોડા કલાકો માટે છોડી દો. પછી માંસને કાપો (તમે બરછટ કરી શકો છો કે નહીં, અંતિમ રસોઈ સમય આના પર નિર્ભર રહેશે) અને સોસપાનમાં મૂકો.

મહત્વપૂર્ણ! ફરી એકવાર hoiday-ledi.ru ભાર મૂકે છે કે તમે વનસ્પતિ સૂપને બદલે સાદા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, સ્તનને પેનમાં મૂકવું જોઈએ, અને પછી બે લિટર સાદા પાણીથી ભરવું જોઈએ.

પ્રવાહીએ ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ. હવે સૂપને વધુ ગરમી પર મૂકો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી ગરમીને ન્યૂનતમ કરો અને બીજી 20 મિનિટ માટે આ રીતે ચિકન બ્રેસ્ટને રાંધો. જો કે, રસોઈનો સમય સ્તનના કદ પર આધારિત છે.

ચિકન બ્રેસ્ટને કેટલો સમય રાંધવા તે બરાબર:

• જો માંસ પર ચામડી હોય, અને કોમલાસ્થિ પણ હોય, તો રસોઈનો સમય ક્ષણથી વધે છે જ્યારે ગરમી અડધા કલાક સુધી ઘટે છે;
• જો તમે માત્ર માંસ રાંધો છો, તો રસોઈનો સમય 20 મિનિટ છે;
• નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ચિકન માત્ર 15 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે;
• ખૂબ જ નાના સમઘન કે જે તરત જ કચુંબરમાં ઉમેરી શકાય છે તે દસ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે;

રસદાર ચિકન સ્તનને કેવી રીતે ઉકાળવું તેના વિશેષ રહસ્યો

શાકભાજીના સૂપ સાથે નહીં, પરંતુ સાદા પાણીથી રાંધવા માટે, પાણી ઉકળે પછી મસાલા અને મીઠું ઉમેરવું જોઈએ. મસાલા ઉપરાંત, ખાડીના પાંદડા, કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ, સેલરી રુટ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ચિકન માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. માંસને તરત જ પાણીમાંથી દૂર ન કરવું જોઈએ. સૂપને ઢાંકણથી ઢાંકવું અને તેમાં માંસને અન્ય 30 મિનિટ માટે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. પછી તે બધા રસને શોષી લેશે અને અતિ કોમળ અને રસદાર હશે.

મહત્વપૂર્ણ! સ્તનને શક્ય તેટલું રસદાર બનાવવા માટે, રસોઈ કર્યા પછી તમારે તેને ઓછામાં ઓછા અન્ય 30 મિનિટ માટે સૂપમાં છોડવાની જરૂર છે!

બીજું શું મહત્વનું છે

ચિકન રાંધતા પહેલા, તમારે બરાબર સમજવાની જરૂર છે કે તે કયા પ્રકારનું પક્ષી હતું. બ્રોઇલર ચિકન સૌથી ઝડપી રાંધે છે અને આ લેખમાં દર્શાવેલ સમય ખાસ કરીને તેના માટે છે. જો સ્તન ગામડાના ચિકનનું છે, તો પછી તમે સુરક્ષિત રીતે મુખ્ય સમય માટે બીજી પંદર મિનિટ ઉમેરી શકો છો. બિછાવેલી મરઘીને લગભગ બે કલાક સુધી રાંધવાની જરૂર પડશે.

જ્યારે સલાડ તૈયાર કરવા માટે માંસ પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગે આપણે ચિકનને પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ. પ્રથમ, તે સરળ છે, અને બીજું, તે બજેટ-ફ્રેંડલી છે. હું તમારા ધ્યાન પર સલાડ બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ માંસની રેસીપી લાવવા માંગુ છું, જેનો ઉપયોગ નિયમિત બાફેલી ચિકનના વિકલ્પ તરીકે પણ થઈ શકે છે. હું દરેકને ચાખવા માટે આમંત્રિત કરું છું!

સલાડ માટે ચિકન માટેની સામગ્રી:

સલાડ માટે ચિકન માટેની રેસીપી:

ચાલો માંસ તૈયાર કરીએ. સલાડ માટે આપણે સામાન્ય રીતે ચિકન ફીલેટ અથવા જાંઘનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે નાના ફીલેટને ચિકન ફીલેટથી અલગ કરીએ છીએ; તે ચોપ્સ માટે વાપરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. અમે જાંઘને ચામડીમાંથી મુક્ત કરીએ છીએ અને હાડકાં દૂર કરીએ છીએ.

ચાલો મેરીનેટિંગ મિશ્રણ બનાવીએ. ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો: 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી ખાંડ અને 0.5 ચમચી પીસેલા કાળા મરી. અડધું મિશ્રણ લો અને તેને ચિકન ફીલેટ અને જાંઘની બંને બાજુએ ઘસો.

માંસને મેરીનેટ કરવા માટે મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ કુદરતી સ્વાદ વધારનાર તરીકે કામ કરે છે, અને તેના પર ભાર મૂકે છે અને તેને વધુ ગાઢ બનાવે છે. હું હંમેશા મારી બધી વાનગીઓમાં થોડી ખાંડ ઉમેરું છું. તે મહાન બહાર વળે છે.

ચિકનને કન્ટેનરમાં મૂકો અને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરો.

બાકીના મેરીનેટિંગ મિશ્રણને જરૂર પડે ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો.

મેરીનેટિંગ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, ચિકનને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે આરામ કરવા માટે છોડી દો.

જો કે આપણે વ્યવહારીક રીતે ચિકનને ફ્રાય કરતા નથી, હું વનસ્પતિ તેલની માત્રા ઘટાડવાની ભલામણ કરતો નથી. યાદ રાખો કે અમે ભવિષ્યમાં ચિકનને રાંધવા માટે ચટણીનો ઉપયોગ કરીશું.

જલદી માંસ સેટ થઈ જાય અને એક બાજુ સફેદ થઈ જાય, તરત જ તેને બીજી બાજુ ફેરવો. આ અમને 3-4 મિનિટ લેશે.

જ્યારે માંસ બીજી બાજુ સફેદ થઈ જાય, ત્યારે તેને 1 ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી ભરો અને ઝડપથી બોઇલમાં લાવો. મેરીનેટમાંથી બચેલી ખાંડ અને પીસેલા મરી સાથે મીઠુંનું મિશ્રણ, મસાલાના 6 ટુકડા અને 4 ખાડીના પાન ઉમેરો.

આંચને મધ્યમ કરો અને માંસના ટુકડાઓની જાડાઈના આધારે 20-25 મિનિટ સુધી ઢાંકણને ઢીલું મૂકીને ઉકળતા રહો. દર 3-4 મિનિટે માંસને ફેરવવાની ખાતરી કરો.

મીઠું માટે સૂપનો સ્વાદ લો. તેનો સ્વાદ થોડો ખારો હોવો જોઈએ. ખાતરી કરો કે જો જરૂરી હોય તો, વધુ પાણી ઉમેરો. કુલ મળીને, આપણને અડધા ગ્લાસ કરતાં થોડું વધારે પાણીની જરૂર પડી શકે છે.

900 ગ્રામ ચિકન માંસ તૈયાર કરવા માટે, મેં ઉપયોગ કર્યો: બરાબર 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી ખાંડ, 0.5 ચમચી કાળા મરી અને 320 મિલી પાણી.

સ્ટવિંગના અંત પછી, ગરમી બંધ કરો અને માંસને ઢાંકણની નીચે છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય. પછી અમે તેને આઠ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

માંસ પાકવા અને ઘટ્ટ થવા માટે આ જરૂરી છે.

આ રીતે તૈયાર કરેલું ચિકન માંસ, એકાગ્ર મીઠી-મીઠાવાળા સૂપમાં, તેની રચના અને સ્વાદમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરીને રસોઈની પરંપરાગત પદ્ધતિ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવતા માંસ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે.

પાતળા સ્લાઇસેસ, ક્યુબ્સ અથવા લાકડીઓમાં કાપવું સરળ છે. આ માંસ તેનો આકાર સારી રીતે ધરાવે છે. તે ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક છે, ક્ષીણ થઈ જતું નથી અથવા અલગ પડતું નથી, તે રેસામાં અલગ થવું સરળ છે અને લાંબા સમય સુધી હવામાન નથી.

અને જાંઘમાંથી માંસ કેટલું અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બન્યું! કંઈપણ બહુ ખારું કે ખૂબ સૂકું નથી. તેને અલગ નાસ્તા તરીકે સુરક્ષિત રીતે પીરસી શકાય છે, અને તેને સેન્ડવીચ પર મૂકવું એ પાપ નથી.

અને ચટણી કેટલી સમૃદ્ધ અને કેન્દ્રિત છે! તેનો ઉપયોગ ચિકનના ટુકડા સાથે, પાસ્તા, છૂંદેલા બટાકા અથવા ચોખા માટે ચટણી તરીકે સરળતાથી કરી શકાય છે.

મેં 210 મિલીની ક્ષમતા સાથે, આંગળીના કદના ચટણીના ગ્લાસ સાથે સમાપ્ત કર્યું.

અને અહીં આપણું માંસ છે! તે મસાલાની સુગંધથી સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને આ માંસનો સૌથી મહત્વનો ફાયદો એ છે કે તે બહાર અને અંદર બંને રીતે તીવ્ર, સમાન સ્વાદ ધરાવે છે.

હું જાંઘના માંસ તરફ પણ તમારું ધ્યાન દોરવા માંગુ છું, તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

તેને અજમાવવાની ખાતરી કરો અને તમારા માટે જુઓ.

આવા માંસના ઉમેરા સાથેનો એક સરળ પાંદડાનો કચુંબર પણ સૌથી વધુ માંગવાળા દારૂનું ખુશ કરશે.

હું સલાડ અને એપેટાઇઝર માટે માછલી તૈયાર કરવા માટે બરાબર એ જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરું છું. ક્યારેક સંપૂર્ણ, ક્યારેક મોટા ટુકડાઓમાં.

કાસ્ટ આયર્નના તળિયે સુગંધિત સ્તર તરીકે લાકડીઓમાં કાચી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરીને તેને મધ્યમ તાપ પર એક કલાક સુધી ઉકાળો. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે હું સ્ટવિંગ કરતી વખતે માછલીને ફેરવતો નથી.

પરિણામે, આવી માછલી ગરમ ધૂમ્રપાન કરેલી માછલી જેવી જ છે, તે તેના આકારને સારી રીતે પકડી રાખે છે અને ગાઢ ટુકડાઓમાં વહેંચાયેલી છે - સમૃદ્ધ, સ્થિતિસ્થાપક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ! એક સામાન્ય પોલોક અથવા મિલ્ક હેક ઓળખની બહાર રૂપાંતરિત થાય છે!

છોકરીઓ! તમારી વિનંતી પર, હું નજીકના ભવિષ્યમાં માછલીની રેસીપી સાથે એક અલગ પોસ્ટ પ્રકાશિત કરીશ.

આ રેસીપી અનુસાર માંસ અથવા માછલી રાંધવા માટે તમારા કિંમતી સમયનો અડધો કલાક ખર્ચવામાં આળસુ ન બનો. મને ખાતરી છે કે તમે તમારી મહેનતના પરિણામથી ખૂબ જ ખુશ થશો.

અને એક વધુ વસ્તુ: બધી માતાઓ અને દાદીઓ કદાચ આ સમસ્યાથી પરિચિત છે, જ્યારે નાના બાળકોને માંસ સાથે ખવડાવવું ક્યારેક ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

તેથી, હું કહેવા માંગુ છું કે બાળકો આ રીતે તૈયાર કરાયેલ માંસ અને માછલી આનંદથી ખાય છે. જો તમે બાળકો માટે આ વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ તો જ, તે મુજબ મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ, મસાલા ઓછામાં ઓછા ઘટાડવું જોઈએ, અને કાળા મરીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવી જોઈએ.

સારું, અને, અલબત્ત, તમારે બાળકની ઉંમર ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. હકીકતમાં, તે મારા પૌત્ર માટે હતું કે આ રેસીપીની શોધ અને પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. ઠીક છે, તે પછી, તેની એપ્લિકેશનનો અવકાશ નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત થયો.

તમને અને તમારા પ્રિયજનોને બોન એપેટીટ! તમારા રસોડામાં ખુશ રસોઈ! તમારો દિવસ સારો રહે, સારા નસીબ અને સારા મૂડ!

ચિકન ફીલેટ એ ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે સૌથી સસ્તું, સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય માંસ ઉત્પાદનોમાંનું એક છે, તેથી આ લેખમાં આપણે જોઈશું કે ચિકન ફીલેટને કેટલી મિનિટો અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા જેથી તે નરમ, રસદાર બને. અને સ્વાદિષ્ટ.

ચિકન ફીલેટને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

ચિકન ફિલેટ માટે રસોઈનો સમય મુખ્યત્વે ચિકન માંસના પ્રકાર (બ્રોઇલર અથવા દેશી ચિકનમાંથી), પસંદ કરેલી રસોઈ પદ્ધતિ અને રસોઈ દરમિયાન ટુકડાઓના કદ પર આધારિત છે (આખી ફીલેટને રાંધવામાં આવે છે અથવા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે). ચાલો નીચે ધ્યાનમાં લઈએ કે તમારે વિવિધ રીતે ચિકન ફીલેટને કેટલો સમય રાંધવાની જરૂર છે:

• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન fillet કેટલો સમય રાંધવા?એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકળતા પાણી પછી, આખા ચિકન ફીલેટને 20-25 મિનિટ માટે ઉકાળો, નાના ટુકડા કરો - સરેરાશ 15 મિનિટ.
• સૂપમાં ચિકન ફીલેટને કેટલો સમય રાંધવા?એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકળતા પાણી પછી 20 મિનિટ માટે સૂપમાં ટુકડાઓમાં કાપીને ચિકન ફીલેટને રાંધો.
• ધીમા કૂકરમાં ચિકન ફીલેટને કેટલી મિનિટ રાંધવા?"કુકિંગ" મોડમાં મલ્ટિકુકરમાં, ચિકન ફીલેટ 30 મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે.

ચિકન ફીલેટને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કેટલો સમય રાંધવા તે શીખ્યા પછી, હવે અમે તેને સોસપેન અને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાના રહસ્યો અને વિશેષતાઓ શું છે તે વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈશું જેથી ફીલેટ નરમ, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન fillet કેવી રીતે રાંધવા?

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ રાંધવાની કદાચ સૌથી લોકપ્રિય રીત તેને સ્ટોવ પર સોસપાનમાં રાંધવાની છે, તેથી ચાલો આપણે પગલું બાય સ્ટેપ જોઈએ કે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન ફીલેટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવું:

• ફિલેટને રાંધતા પહેલા અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે, પરંતુ તે સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેને ઓરડાના તાપમાને, રેફ્રિજરેટરમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે. ચિકન ફીલેટને સંપૂર્ણપણે પાણીથી ભરીને તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.
• ઓગળેલા ચિકન ફીલેટને વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ નાખવું જોઈએ, ટુકડાઓમાં કાપીને (જો જરૂરી હોય તો) અને પેનમાં મૂકો.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડા પાણી સાથે ચિકન માંસ રેડો અને વધુ ગરમી પર બોઇલ લાવો, પછી એક ચમચી વડે પરિણામી ફીણને દૂર કરો અને ગરમી ઓછી કરો જેથી પાણી વધુ ઉકળે નહીં.
• પાણીમાં ખાડીના પાન (1-2 પીસી.), મરીના દાણા (કાળા અને મસાલા), સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 1 છાલવાળી ડુંગળી ઉમેરો. આ ઉમેરણો માટે આભાર, ભરણ રાંધ્યા પછી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે.
• એક તપેલીમાં પાણી ઉકળતા પછી 20-25 મિનિટ (જો ફીલેટ આખું હોય), અથવા જો તેના ટુકડા કરવામાં આવે તો 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
• અમે સૌથી મોટા ટુકડાઓમાંથી એક કાપીને ફીલેટની તત્પરતા તપાસીએ છીએ (જો માંસ અંદરથી સફેદ અને નરમ હોય, તો ફીલેટ તૈયાર છે, જો તે અંદરથી ગુલાબી અથવા લાલ હોય, તો તમારે તેને વધુ 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળવાની જરૂર છે).
• તૈયાર બાફેલી ફીલેટને તપેલીમાંથી બહાર કાઢો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હવે તમે તેને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ખાઈ શકો છો, અથવા તેને તમારા મનપસંદ સલાડમાં ઉમેરી શકો છો!

નોંધ: કચુંબર માટે ફીલેટ રાંધતી વખતે, અને જો તમે સ્પષ્ટ, સુંદર સૂપ મેળવવા માંગતા હો, તો રસોઈના અંતે (રસોઈના અંત પહેલા 5-7 મિનિટ પહેલાં) ફિલેટને મીઠું કરવું વધુ સારું છે.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા?

તમે ધીમા કૂકરમાં ઝડપથી રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ફિલેટ્સ રસોઇ કરી શકો છો, અને રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે જ સોસપાનમાં ચિકન રાંધવા કરતાં ઘણી અલગ નથી:

• સૌ પ્રથમ, ડિફ્રોસ્ટ કરો, પાણીની નીચે કોગળા કરો અને પસંદ કરેલ ચિકન ફીલેટ (જો જરૂરી હોય તો) કાપો.
• ફિલેટને ધીમા કૂકરમાં મૂકો, ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી તે માંસને સંપૂર્ણપણે આવરી લે, મીઠું, સીઝનીંગ (ખાડીના પાન, મરીના દાણા), તેમજ છાલવાળી ડુંગળી અને નાના ગાજર ઉમેરો (રાંધ્યા પછી માંસ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે. ).
• "રસોઈ" મોડ અને રસોઈનો સમય 30 મિનિટ પર સેટ કરો, મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો.
• મલ્ટિકુકરમાં પાણી ઉકળે પછી, તમે તેને ખોલી શકો છો અને પરિણામી ફીણને ચમચીથી દૂર કરી શકો છો, અને પછી રસોઈ ચાલુ રાખી શકો છો.
• ધ્વનિ સંકેત પછી, અમે તૈયારી માટે રાંધેલા ફીલેટને તપાસીએ છીએ અને જો તે રાંધવામાં આવે છે અને અંદર સફેદ હોય, તો તેને મલ્ટિકુકરમાંથી દૂર કરો.

લેખના નિષ્કર્ષમાં, તે નોંધી શકાય છે કે ચિકન ફીલેટને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે જાણીને જેથી તે નરમ અને રસદાર બને, તમે હંમેશા કચુંબર, સાઇડ ડીશ અને અન્ય વાનગીઓ માટે ઘરે ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. અમે લેખની ટિપ્પણીઓમાં ચિકન ફીલેટને સોસપાનમાં અને ધીમા કૂકરમાં કેટલા સમય સુધી રાંધવા તે અંગેની અમારી ઉપયોગી ટીપ્સ અને સમીક્ષાઓ છોડીએ છીએ અને જો તે તમારા માટે ઉપયોગી હોય તો તેને સોશિયલ નેટવર્ક પર શેર કરીએ છીએ.

બાફેલા ચિકન બ્રેસ્ટ (ચિકન બ્રેસ્ટને કેટલો અને કેટલો સમય રાંધવા)

ઘણી ગૃહિણીઓ બાફેલી ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ ફક્ત સલાડ માટે કરે છે, કારણ કે તેઓ તેને શુષ્ક અને સ્વાદહીન માને છે, અને તે ખરેખર નિરર્થક છે. અને બધા કારણ કે સ્તન ખોટી રીતે રાંધવામાં આવે છે.
હું તમને સૌથી રસદાર અને નરમ બાફેલા ચિકન સ્તન તૈયાર કરવાના રહસ્યો જણાવીશ :) તે માત્ર સલાડમાં વાપરવા માટે જ નહીં, પણ સાઇડ ડિશ અને ચટણી સાથે કાપીને ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે. અમે બ્રોઇલર ચિકનના સ્તનો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ અને ફ્રી-રેન્જ કન્ટ્રી ચિકન પર લાગુ પડતા નથી.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 250 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ખાડી પર્ણ - 1 - 2 પીસી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

પીએસ:ચિકનને ઓરડાના તાપમાને અગાઉથી છોડી દો, તે ઠંડું ન હોવું જોઈએ, ઘણું ઓછું સ્થિર.

તૈયારી:

હાડકામાંથી માંસને અલગ કરવાની જરૂર નથી. ત્વચાને દૂર કરવાની પણ જરૂર નથી.

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સ્તનને ડૂબ્યા વિના સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી ઉકાળો. 1 આખી છાલવાળી ડુંગળી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

ચિકનને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણ વગર ધીમા તાપે રાંધો.

સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. તાપ બંધ કરો, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકો અને ઇચ્છિત તાપમાને ઠંડુ થવા દો, ઓછામાં ઓછા બીજા 20 મિનિટ માંસને સૂપમાં રાંધવું જોઈએ.

હવે તમે બ્રોથમાંથી સ્તનને દૂર કરી શકો છો, ત્વચાને દૂર કરી શકો છો, હાડકામાંથી બાફેલી ફીલેટને દૂર કરી શકો છો અને તેને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી શકો છો. કચુંબર માટે ક્યુબ્સમાં અથવા સાઇડ ડિશ માટે પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવું સરસ છે. થોડી મરી અને જડીબુટ્ટીઓ અને તમે ખાવા માટે તૈયાર છો. ડુંગળી અને ખાડીના પાનને દૂર કરીને બાઉલમાં સૂપ સર્વ કરો;

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ કેવી રીતે અને કેટલી રાંધવા

ચિકન ફીલેટ ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે. નિયમ પ્રમાણે, ફિલેટમાં 2 હાડકા વગરના ચિકન સ્તનના ભાગો હોય છે. રસોઈ પહેલાં ડિફ્રોસ્ટિંગ જરૂરી છે. ફીલેટને રસદાર બનાવવા માટે, તેને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, તેને ફરીથી ઉકળવા દો અને તેને બંધ કરો. ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે આવરી લો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. અને રસદાર ફીલેટ સલાડમાં કાપવા માટે તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!