મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન મૂળ રેસીપી. મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન ફીલેટ

માં ચિકન મીઠી અને ખાટી ચટણી- ખૂબ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ચાઇનીઝ રાંધણકળા. મોહક અને ટેન્ડર ચિકનમીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ફક્ત તમારા પેટને જીતી લેશે.

ચિકન ઘટકો

• 500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,
• સોયા સોસ લગભગ 30 મિલી (જો જાડું હોય તો ઓછું),
• 2 ઘંટડી મરી,
• 1 ટુકડો ડુંગળી,
• 1/2 ચમચી. પાણી
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ,
• 2 ચમચી. સ્ટાર્ચના ચમચી,
• 1 ચમચી. લોટની ચમચી,
• 2 ચમચી. કેચઅપના ચમચી (અથવા ટમેટા પેસ્ટ),
• 1 ચમચી. સફરજન સીડર વિનેગરની ચમચી,
• 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી,
• 100 ગ્રામ આદુના મૂળ,
• લસણની 1 લવિંગ.

ચિકન રેસીપી

1. ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને રેડવું સોયા સોસજેથી તે સમારેલી ચિકન ફીલેટને ઢાંકી દે. એક કલાક અને અડધા માટે છોડી દો.
2. ચિકનમાં 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી સ્ટાર્ચ અને 1 ચમચી. લોટની ચમચી. સારી રીતે ભળી દો જેથી પરિણામી સમૂહ સાથે તમામ ટુકડાઓ એકસરખા ઢંકાઈ જાય.
3. વોર્મિંગ અપ વનસ્પતિ તેલફ્રાઈંગ પેનમાં, ચિકનના ટુકડાને ઢાંકી શકાય તેટલું મોટું. ચિકનને ઉકળતા તેલમાં નાના ભાગોમાં મૂકો અને ફ્રાય કરો, સતત ફેરવો (3-5 મિનિટ).
4. તળેલા ચિકનના તૈયાર ભાગોને સૂકી, સ્વચ્છ પ્લેટ પર મૂકો અને તેલને નિકળવા દો.
5. મીઠી અને ખાટી ચટણી તૈયાર કરો. ઘંટડી મરીસાફ, કાપો મોટા ટુકડા, ડુંગળી ઝીણી સમારી લો. વનસ્પતિ તેલ (1-2 મિનિટ) સાથે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી અને મરીને ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
6. મરીમાં છાલ અને છીણેલા આદુના મૂળ ઉમેરો, સફરજન સીડર સરકો, અડધો ગ્લાસ ઉકાળેલું પાણી, 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી. 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. તમે સ્વાદ માટે લસણની બારીક સમારેલી લવિંગ ઉમેરી શકો છો.
7. કેચઅપ અને 1 ચમચી ઉમેરો. l ચટણીને ઘટ્ટ કરવા અને વધુ પારદર્શક બનવા માટે સ્ટાર્ચ. સારી રીતે મિક્સ કરો. ચટણી તૈયાર છે.
8. ચિકન ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક પેનની સંપૂર્ણ સામગ્રીને મિક્સ કરો જેથી ચિકન ચટણીમાં પલાળવામાં આવે, પછી ગરમી ઓછી કરો, વાસણને ઢાંકીને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન તૈયાર છે. અમે વાનગીને પ્લેટો પર મૂકીને સુંદર રીતે સેવા આપીએ છીએ. ચોખા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. બોન એપેટીટ!

અમારા બ્લોગના બધા વાચકો અને અતિથિઓને હેલો! મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન એ એશિયન વાનગી છે. ચીન અથવા અન્ય એશિયન દેશોમાં વેકેશન દરમિયાન, તમે કદાચ આ વાનગી અજમાવી હશે. આ ચટણી માટે આભાર, ચિકન અમારા માટે બિન-માનક અને અસામાન્ય સ્વાદ મેળવે છે. તેની વિચિત્ર પ્રકૃતિ હોવા છતાં, આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને જો તમે હજી સુધી તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તમારે તે કરવું જોઈએ.

તમે વિચારી શકો છો કે ઘરે આવા ચિકન રાંધવા મુશ્કેલ હશે, હું તમને ખાતરી આપું છું, આ બિલકુલ નથી. નીચે હું તમને કહીશ અને બતાવીશ કે બધું કેટલું સરળ, સરળ અને ખૂબ જ ઝડપી છે.

બીજી એક વાત અદ્ભુત વાનગી જાપાનીઝ રાંધણકળા- આ છે, તમે મારા છેલ્લા લેખમાં તેની તૈયારી માટેની વાનગીઓ જોઈ શકો છો. તમે અમારા બ્લોગ પર વાનગીઓ પણ શોધી શકો છો.

આ બધી વાનગીઓ ચોક્કસપણે તમારા ટેબલને સજાવટ કરશે અને જો તમે હજી પણ વિચારી રહ્યાં છો રજા મેનુ, અમારી રેસિપી તપાસવાની ખાતરી કરો.

સરળ અને સરળ રેસીપીતૈયારીમાં ચિકન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, જેમ કે તેઓ ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં રાંધે છે. આ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી છે, જે આપણી મનપસંદ વાનગીઓની યાદીમાં સામેલ છે. જો તમે તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તેને તરત જ ઠીક કરો. આદર્શ સાઇડ ડિશ પાતળા નૂડલ્સ અથવા ચોખા હશે.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ - 600 ગ્રામ
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. ચમચી
• સ્ટાર્ચ
• સોયા સોસ - 4 ચમચી. ચમચી
• ટેબલ સરકો
• ઇંડા - 2 પીસી
• ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• મરી - સ્વાદ માટે
• મસાલા

અમે ફીલેટને કાપીને રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.

ફિલેટને પહેલા મેરીનેટ કરવું આવશ્યક છે, આ કરવા માટે, માંસ સાથે બાઉલમાં સોયા સોસ રેડવું, બે ઇંડામાંથી સફેદ, કોઈ જરદીની જરૂર નથી, તમારે સ્વાદ માટે બે ચમચી સ્ટાર્ચ, મીઠું અને મરીની જરૂર છે. બાઉલની સામગ્રીને મિક્સ કરો.

બાઉલને ઢાંકી દો ક્લીંગ ફિલ્મઅને 30-40 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

આ સમયે, રેફ્રિજરેટરમાં માંસનો બાઉલ મૂકો.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, એક બાઉલમાં 2 ચમચી દરેક સામગ્રીને મિક્સ કરો: ટમેટાની પેસ્ટ, સોયા સોસ, સ્ટાર્ચ, ખાંડ 4 ચમચી, સ્વાદ માટે મસાલા, સરકો 9% અને થોડું પાણી ઉમેરો.

મેરીનેટેડ માંસ સંપૂર્ણપણે સ્ટાર્ચથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ.

સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માંસને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

દરેક ટુકડાને સારી રીતે ફ્રાય કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી જો તમારા માંસનો સંપૂર્ણ ભાગ ફ્રાઈંગ પેનમાં એક સ્તરમાં ફિટ ન થાય, તો બે પગલામાં ફ્રાય કરો.

પછી ચિકન સાથે પેનમાં ચટણી રેડો અને જગાડવો. સ્ટોવ પરની ગરમી ઓછી કરો અને 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો.

બોન એપેટીટ!

મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ક્રિસ્પી ચિકન માટેની રેસીપી

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ- 500 ગ્રામ
• સોયા સોસ - 10 ચમચી. ચમચી
• સફરજન સીડર સરકો - 40 મિલી
• ખાંડ - 5 ચમચી
• પાણી - 1/2 કપ
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી
• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો
• તૈયાર અનેનાસ - 1 રિંગ
• ટામેટાં - 2 પીસી.

ફીલેટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, માંસને બાઉલમાં મૂકો અને સોયા સોસના 6 ચમચી રેડો.

અમે એક કડાઈમાં ચટણી તૈયાર કરીશું; જો તમારી પાસે નથી, તો તમે નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં, અનેનાસના ટુકડા સાથે ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો. સોયા સોસ, સરકો અને ટામેટાની પેસ્ટને કડાઈ અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, બોઇલમાં લાવો અને ખાંડ ઉમેરો. અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને કડાઈમાં શાકભાજી અને પાઈનેપલ ઉમેરો. શાકભાજીને ચટણીમાં લાંબા સમય સુધી સ્ટવ પર ન રાખો, 5 મિનિટ પૂરતી છે.

એક પોપડો બને ત્યાં સુધી ચિકનને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, શાકભાજી સાથે ચટણી રેડો અને 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે સ્ટોવ પર બધું એકસાથે છોડી દો.

બોન એપેટીટ!

મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન

અમેઝિંગ સ્વાદ. બાજુ પર કોઈ ઉદાસીન લોકો બાકી રહેશે નહીં. ચટણી ઉમેર્યા પછી પણ ચિકન માંસ ક્રિસ્પી રહેશે. રેસીપી ઘટકોમાં ચોખા વાઇન સરળતાથી શુષ્ક સફેદ વાઇન સાથે બદલી શકાય છે.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ
• ચોખા વાઇન - 1 ચમચી. ચમચી
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2-3 લવિંગ
• લોટ - 4 ચમચી. ચમચી
• કોર્ન સ્ટાર્ચ - 4 ચમચી. ચમચી
• પાણી - 120 મિલી
• બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી

ચટણી માટે:

• ટામેટા પેસ્ટ - 6 ચમચી. ચમચી
• ચિલી સોસ - 1 ચમચી
• વર્સેસ્ટરશાયર સોસ - 1 ચમચી
• ચોખા સરકો - 1 ચમચી
• ચોખા વાઇન - 6 ચમચી. ચમચી
• સોયા સોસ - 3 ચમચી. ચમચી
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી

ચિકન ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો, બાઉલમાં મૂકો, ચોખાના વાઇનમાં રેડો અને 15 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો.

સખત મારપીટ માટે, લોટને સ્ટાર્ચ, બેકિંગ પાવડર અને પાણી સાથે મિક્સ કરો એકરૂપ સમૂહ. તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

જ્યારે માંસ મેરીનેટ કરે છે અને સખત મારપીટમાં સોજો આવે છે, ત્યારે ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

શાકભાજી તૈયાર કરો, કોગળા કરો અને છાલ કરો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, લસણને છરીથી બારીક કાપો અને મીઠી મરીને મોટા સમઘનનું કાપી લો.

એક કડાઈને તેલ સાથે ગરમ કરો. માંસમાંથી વાઇન ડ્રેઇન કરો અને તેને મીઠું કરો. ફ્રાય કરતા પહેલા, ફિલેટને બેટરમાં ડૂબાવો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તૈયાર ફીલેટને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

જે તપેલીમાં ચિકન તળેલું હતું ત્યાં શાકભાજીને હળવા હાથે ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધે નહીં.

શાકભાજીમાં ચટણી રેડો, બોઇલમાં લાવો, સ્ટોવ પર ગરમી ઓછી કરો અને ચિકન ઉમેરો.

ચિકનને ક્રિસ્પી રાખવા માટે, ઉકળવાની જરૂર નથી, ફક્ત બધું મિક્સ કરો ગરમ ફ્રાઈંગ પાનઅને તરત જ ગરમીથી દૂર કરો.

બોન એપેટીટ!

મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન - વિડિઓ રેસીપી

ખૂબ રસપ્રદ રેસીપી. ચટણીમાં સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર ચિકન દરેકને ખુશ કરશે. સ્વાદિષ્ટ ભરણઅને અનુપમ સ્વાદ, તમે વધુ શું માંગી શકો. લગભગ અડધો કલાક અને વાનગી તમારા ટેબલ પર હશે. વિડીયો તૈયારીના દરેક પગલાને સમજાવે છે; શિખાઉ ગૃહિણી માટે તેને પુનરાવર્તન કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નહીં હોય.

બોન એપેટીટ!

અનેનાસ સાથે મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન

દરેક ગૃહિણી પાસે ઘરે જરૂરી ઉત્પાદનો હોય છે, તેથી લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે આવી વાનગી તૈયાર કરવામાં કોઈ મુશ્કેલી ન હોવી જોઈએ. અનેનાસ ઉમેરવાથી, વાનગી રસદાર બને છે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ. ચિકનનો તટસ્થ સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે અનાનસની મીઠાશ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. હજુ પણ ખૂબ સરળ વાનગીઓ, તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ
• સોયા સોસ - 100 ગ્રામ
• સરકો - 1 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 30 ગ્રામ
• મીઠું - 5 ગ્રામ
• અનાનસ - 100 ગ્રામ
• સ્ટાર્ચ - 50 ગ્રામ
• ટમેટા પેસ્ટ - 20 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો

ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો, સોયા સોસમાં રેડો અને 20-30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

આ સમયે, ડુંગળી અને મીઠી મરીની છાલ કરો અને મોટા સમઘનનું કાપી લો.

સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ફ્રાય કરતા પહેલા મેરીનેટેડ ચિકનને સ્ટાર્ચ સાથે મિક્સ કરો.

સ્ટાર્ચ માંસને ક્રિસ્પી પોપડો આપશે અને ચટણીને ઘટ્ટ કરશે.

ફિલેટના ટુકડાને બંને બાજુએ નાના ભાગોમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પછી શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, ટમેટા પેસ્ટ અને સરકો ઉમેરો.

પછી અનાનસ ઉમેરો.

અનેનાસ એક મીઠી અને ખાટી નોંધ ઉમેરશે; તમે તેમાંથી વધુને સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકો છો;

મીઠું, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરવાનો સમય છે. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ચિકન ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી શણગારે છે.

બોન એપેટીટ!

મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા

સમગ્ર વાનગી છે સમૃદ્ધ સ્વાદઅને વિવિધ મસાલેદાર અને રસદાર સ્વાદની નોંધોને જોડે છે, અને માંસ સૌથી વધુ કોમળ બને છે. એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ બની શકે છે ચોખા નૂડલ્સઅથવા સામાન્ય ચોખા. ચટણીમાં મધ ઉમેરવાથી ફક્ત તેના પર ભાર મૂકવામાં આવશે સ્વાદ ગુણોચિકન

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ - 600 ગ્રામ
• સ્ટાર્ચ - 3 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 1 પીસી.
• સોયા સોસ - 50 મિલી
• લીંબુનો રસ
• મીઠું - એક ચપટી
• કાળો જમીન મરી- 1 ચમચી
• ચિકન માટે સીઝનીંગ

ચટણી માટે:

• ટામેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી. ચમચી
• વાઇન સરકો - 1 ચમચી. ચમચી
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી
• પાણી - 120 મિલી

ચિકન ફીલેટ તૈયાર કરો. પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો અને ઈચ્છા મુજબ ટુકડા કરો.

માંસને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્ટાર્ચ અને મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો.

ફીલેટ સાથે બાઉલમાં સોયા સોસ રેડો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

એક ઈંડું તોડીને અડધા લીંબુનો રસ કાઢી લો, તેમાં મસાલા અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.

તમે ચિકનને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી શકો છો, અથવા તમે તેને તરત જ પેનમાં મોકલી શકો છો.

પર ફિલેટ ફ્રાય કરો ઉચ્ચ આગજ્યાં સુધી પોપડો બને અને ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી.

તળવાના તેલમાં કંજૂસાઈ ન કરો. ફિનિશ્ડ ફીલેટ નેપકિન પર મૂકી શકાય છે, ત્યાં વધારાની ચરબી દૂર થાય છે.

ચટણી માટે, પાનમાં અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવું, ટમેટા પેસ્ટ, સરકો અને મધ સાથે ભળી દો. બોઇલ પર લાવો.

ચટણીમાં ચિકન ફીલેટ ઉમેરો અને બે મિનિટથી વધુ સમય માટે સ્ટોવ પર રાખો.

ચિકનને થાળી પર મૂકો અને તલના બીજ છંટકાવ કરો.

બોન એપેટીટ!

ચિકન માટે મીઠી અને ખાટી ચટણી માટે રસોઇયાની રેસીપી

ઇલ્યા લેઝરસન એક પ્રખ્યાત રસોઇયા છે. તે રસોઈની પદ્ધતિઓના તેના અસામાન્ય દૃષ્ટિકોણ માટે રસપ્રદ છે. વિડિઓ તમને ચિકન માટે મીઠી અને ખાટી ચટણી માટેની રેસીપી ખૂબ જ વિગતવાર અને સ્પષ્ટપણે જણાવશે.

બોન એપેટીટ!

પ્રિય મિત્રો, આ વાનગી બની જશે એક મહાન ઉમેરોકેવી રીતે ઉત્સવની કોષ્ટક, તેથી રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય. તેની તૈયારીમાં એક કલાકથી વધુ સમય લાગતો નથી, જે ખૂબ અનુકૂળ છે. ચોખા, પાતળા નૂડલ્સ અથવા તો તમારા સ્વાદ અનુસાર બિયાં સાથેનો દાણો સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે, તમે તેને આ રીતે ખાઈ શકો છો. સ્વતંત્ર વાનગી. તમારા માટે વાનગીઓ પણ છે. તમારા પ્રિયજનો અને મિત્રોને રસોઇ, સ્વાદ અને સારવાર કરો. તેઓ તેની પ્રશંસા કરશે અને ચોક્કસપણે વધુ માટે પૂછશે.

તાજેતરમાં, સ્લેવિક ગૃહિણીઓએ વધુને વધુ ચાઇનીઝ રાંધણકળા વાનગીઓનો આશરો લેવાનું શરૂ કર્યું છે. અને સૌથી વધુ એક લોકપ્રિય વાનગીઓચાઈનીઝ ચિકન છે. જો કે, આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે સરળ ઘટકોતમે એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકો છો જે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશે અસામાન્ય સંયોજનસ્વાદ

ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા તેની વિવિધતા સાથે આશ્ચર્યચકિત કરે છે. કેટલીકવાર, થોડો પ્રયાસ કર્યા પછી દારૂનું ખોરાકચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં, હું તેને જાતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માંગુ છું. અને આજે આપણે તદ્દન વ્યાપક રીતે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરીશું પ્રખ્યાત વાનગી- અનેનાસ સાથે ચિકન.

• પોલ્ટ્રી ફીલેટનો અડધો કિલો;
• તૈયાર પાઈનેપલ રિંગ્સનો ડબ્બો;
• રંગીન મરીના બે શીંગો;
• 35 ગ્રામ સમારેલી આદુ રુટ;
• બે ચમચી. l ટમેટા પ્યુરી અને સ્ટાર્ચ;
• એક ચમચી. l લોટ
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• કોઈપણ ફળ સરકો અને સોયા સોસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અડધા કલાક માટે સોયા સીઝનીંગમાં માંસના સમઘનનું છોડી દો, પછી સ્ટાર્ચ અને લોટના ચમચી સાથે ભળી દો.
2. માંસના ટુકડાઓને નાના ભાગોમાં ફ્રાય કરો અને વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે નેપકિન પર મૂકો.
3. સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને ઘંટડી મરીના ક્યુબ્સને ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી તેમાં આદુ, વિનેગર, ફળના ટુકડા નાખીને અડધો ગ્લાસ પાઈનેપલ સીરપ નાખો.
4. બે મિનિટ પછી, અન્ય ઘટકોમાં ટામેટાની પ્યુરી, બાકીનો સ્ટાર્ચ અને તળેલા માંસના ટુકડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને નીચે ઉકાળો બંધ ઢાંકણસાત મિનિટ.

ચિકન ઈન ચાઈનીઝ મીઠી અને ખાટી ચટણી તૈયાર છે.

ચાઇનીઝ ચિકન માત્ર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે વિદેશી ફળો, પણ અન્ય ઘટકો સાથે. અને આજે આપણે રાત્રિભોજન માટે ચાઈનીઝ કોબી અને પાસ્તા સાથે મસાલેદાર ચિકન સર્વ કરીશું.

ઘટકો:

• 220 ગ્રામ પાસ્તા;
• 420 ગ્રામ ફીલેટ;
• 210 ગ્રામ ચિની કોબી;
• દોઢ ગ્લાસ લીલા વટાણા;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ એક ચમચી;
• એક ચમચી તલ અને દાણાદાર ખાંડ;
• બે ચમચી વાઇન સરકો;
• ½ ચમચી. લાલ મરીના ટુકડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક બાઉલમાં એક ચમચી ચટણી અને તલનું તેલ રેડો, ફિલેટના ટુકડા સાથે મિક્સ કરો. માંસને 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
2. બાકીની સોયા મસાલા અને તેલને વિનેગર અને દાણાદાર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.
3. ચિકનના ટુકડાને તેલમાં ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો. તેની જગ્યાએ અમે મૂકીએ છીએ લીલી ડુંગળી, કાપલી કોબી, તેમજ આદુ, લાલ મરી અને જો ઈચ્છા હોય તો સમારેલી લીલી ડુંગળી.
4. 10 મિનિટ પછી, ચટણી સાથે માંસના ટુકડા ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ પછી, બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો. જગાડવો અને ગરમી બંધ કરો.

ચાઇનીઝ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં શાકભાજી મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે.

મોટેભાગે, ચાઇનીઝ રસોઈયા સેલરિનો ઉપયોગ કરે છે, ચિની કોબીઅને બ્રોકોલી.

પરંતુ આપણા રસોડામાં આપણે તેના આધારે આપણી પોતાની માસ્ટરપીસ બનાવી શકીએ છીએ ક્લાસિક વાનગીઓચાઇનીઝ રાંધણકળા.

ઘટકો:

• 320 ગ્રામ મરઘાં માંસ;
• બે લાલ અને એક લીલા ઘંટડી મરી;
• ડુંગળીના બે માથા;
• ગાજર
• 1 ટીસ્પૂન. સહારા;
• ઓલિવ તેલનો ચમચી;
• 80 મિલી સોયા ડ્રેસિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમે સ્તન અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં, ગાજરને પક્સમાં અને મરીને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ.
2. ગરમ તેલમાં માંસની પટ્ટીઓને ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. પછી, ત્રણ મિનિટના અંતરે, ગાજર, ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો.
4. એક બાઉલમાં, સોયા મસાલા સાથે ખાંડ મિક્સ કરો અને ઘટકો પર પરિણામી ચટણી રેડો. ચિકન અને શાકભાજીને બીજી સાત મિનિટ માટે ઉકળવા જોઈએ.

ચોખા સાથે ચાઇનીઝ ચિકન

ચોખા સાથે ચિકન ચાઇનીઝ રેસીપી- આ મહાન વાનગી, જે તમામ ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે જોડે છે. તમે કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને મસાલા અને મરચાંના મરી સાથે મસાલેદારતાને પણ સમાયોજિત કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 320 ગ્રામ માંસ;
• ચોખાના દાણાનો અડધો ગ્લાસ;
• 180 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• 1 ટીસ્પૂન. લોખંડની જાળીવાળું આદુ;
• મીઠી મરી;
• સોયા ડ્રેસિંગના બે ચમચી;
• ખાંડના બે ચપટી;
• માખણ, ડુંગળીના પીછા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસના ટુકડાને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
2. શાકભાજીને અલગથી ફ્રાય કરો, અને પછી તેને બાફેલા અનાજ સાથે ઉકાળો.
3. તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, ચટણીમાં રેડવું, મીઠી રેતી અને આદુ ઉમેરો. તમે સ્વાદ માટે ઘટકોને મીઠું અને મરી પણ કરી શકો છો.
4. વાનગીને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકળવા દો, તે પછી તેને સર્વ કરી શકાય છે.

મગફળી સાથે

માં મગફળી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે એશિયન રાંધણકળા. તે ઘણીવાર માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવા માટે પણ થાય છે. અને હવે અમે ઓફર કરીએ છીએ મૂળ રેસીપી ચિકન માંસમગફળી સાથે ચિની શૈલી.

પ્રથમ, અખરોટને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂકવવા જોઈએ, પછી તેને છાલવા જોઈએ અને તેને કેટલાક ભાગોમાં તોડી નાખવા જોઈએ.

ઘટકો:

• 370 ગ્રામ ચિકન માંસ;
• અડધો ગ્લાસ મગફળી;
• ટમેટાની પ્યુરીના બે ચમચી;
• 20 મિલી દરેક નિયમિત ખાંડ, સોયા સીઝનીંગ અને એપલ સીડર વિનેગર;
• 1 tsp દરેક આદુ ચિપ્સ અને તલના બીજ;
• લસણની ત્રણ લવિંગ;
• તળવા માટે તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌ પ્રથમ, ગરમ તેલમાં છીણેલું આદુ અને મરી સાથે લસણના ટુકડાને સાંતળો.
2. પછી મસાલો ઉમેરો માંસના ટુકડાઅને તેમને પાંચ મિનિટ માટે રાંધો.
3. પછી તેમાં ચટણી, વિનેગર રેડો અને પાસ્તા ઉમેરો. પાંચ મિનિટ પછી, તલ અને મગફળી ઉમેરો, સામગ્રીને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો અને સ્ટવમાંથી દૂર કરો.

ગરમ ચટણી માં

અમારા આગામી રેસીપીસ્વાદિષ્ટ માંસની વાનગીઓના ચાહકો ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે.

મરચાંના મરી અને ટાબાસ્કોની ચટણી વાનગીમાં મસાલેદારતા ઉમેરશે, પરંતુ રેસીપીમાં આપણે પાઈનેપલ જ્યુસનો પણ ઉપયોગ કરીશું, જે ચટણીને મીઠી અને ખાટી બનાવશે અને તેની તીક્ષ્ણતા થોડી ઓછી કરશે.

ઘટકો:

• 680 ગ્રામ ફીલેટ;
• 180 મિલી અનેનાસનો રસ;
• ડુંગળી અને નાના ગાજર;
• મરચું મરી;
• ટાબાસ્કોના પાંચ ટીપાં;
• 20 ગ્રામ સ્ટાર્ચ;
• લસણની બે લવિંગ;
• 70 મિલી સોયા મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમે કાળી ચટણી અને ટાબાસ્કોના ડ્રેસિંગમાં શાકભાજી અને મરચાંના મરી સાથે માંસના ટુકડાને મેરીનેટ કરીને રસોઈની પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ છીએ.
2. પછી પલાળી મસાલેદાર મરીનેડઘટકોને ગરમ તેલમાં દસ મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો.
3. માં રેડવું ફળોનો રસસ્ટાર્ચ સાથે, વાનગીને બીજી આઠ મિનિટ માટે ઉકાળો અને સ્ટોવ બંધ કરો.

સોયા સોસ સાથે ચિની ચિકન

ચાઇનીઝ શેફ તેમની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરે છે ખુલ્લી આગઅને બહિર્મુખ તળિયા સાથે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો - એક wok. પણ ચાલુ નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનઅને સ્ટોવ પર તમે ચાઇનીઝ રેસીપી અનુસાર સમાન સુગંધિત અને મોહક વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

તૈયારીમાં માંસની વાનગીતલના તેલનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તેને ઓલિવ તેલ અથવા આપણા સામાન્ય સૂર્યમુખી તેલથી બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• 210 ગ્રામ ચિકન માંસ;
• અડધી ડુંગળી;
• લસણની ત્રણ લવિંગ;
• આદુનો એક નાનો ટુકડો;
• સોયા ડ્રેસિંગ અને વાઇન દરેક ત્રણ ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમે રેસીપીમાં વાઇનનો ઉપયોગ કરીશું. ચીનમાં એક ખાસ છે મજબૂત પીણુંસાથે મીઠો અને ખાટો સ્વાદ, પરંતુ અમારા કેસ માટે નિયમિત અર્ધ-મીઠી પણ યોગ્ય છે.
2. અમે ચિકનને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને આદુ અને લસણને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
3. મસાલાને ગરમ કરેલા તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જો તમે ચાહક છો મસાલેદાર વાનગીઓ, પછી તમે ગરમ મરીના પોડ ઉમેરી શકો છો.
4. જલદી તેલ તમામ સ્વાદો શોષી લે છે, લસણ અને આદુને દૂર કરો, અને માંસને નાના ભાગોમાં ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો જેથી તે ઝડપથી ક્રસ્ટી બની જાય. જો તમે બધા માંસને એક જ સમયે પેનમાં નાખો છો, તો ઇચ્છિત અસર મેળવવી ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
5. હવે તળેલા ચિકનના ટુકડાને ડુંગળી સાથે થોડીવાર સાંતળો. જલદી તે પારદર્શક બને છે, ચટણી અને વાઇન ઉમેરો અને બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

મીઠી અને ખાટી ચટણી તૈયાર કરતી વખતે, તમે ઘટકોની માત્રા અને રચના જાતે વધારી/ઘટાડી શકો છો, જેનાથી વાનગીઓને મીઠી, ખાટી, મસાલેદાર બનાવી શકો છો - તમને ગમે તે રીતે.

જો તમને વાનગીઓમાં મીઠી અને ખાટા સંયોજનો ગમે છે, તો પછી આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ચિકન ફીલેટ રાંધવાનો પ્રયાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને વધુ પ્રયત્નોની જરૂર નથી. ચોખા અથવા તાજા શાકભાજી સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે.

પ્રકાશનના લેખક

મૂળ બેલારુસથી. બે બાળકોની માતા - મીરોસ્લાવા અને વોઈસ્લાવા, પ્રેમાળ અને પ્રિય પત્ની. તાલીમ દ્વારા, તે એકોર્ડિયન વર્ગના શિક્ષક છે. સર્જનાત્મક વ્યક્તિ બધું કરવા માટે સક્ષમ બનવા માંગે છે: પોલિમર માટીમાંથી સીવવું, શિલ્પ બનાવવું, રસોઇ કરવી અને, અલબત્ત, ફોટોગ્રાફ્સ લો. તેણી માને છે કે પ્રયત્ન કરવા માટે કંઈક છે, અને સૌથી અગત્યનું, એક ઇચ્છા છે, તેથી મને ખાતરી છે કે સમય જતાં બધું જ સારું થશે.

• રેસીપી લેખક: એકટેરીના પેટસ્કેવિચ
• રસોઈ કર્યા પછી તમને 2 પ્રાપ્ત થશે
• રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

ઘટકો

• 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ
• 40 ગ્રામ ડુંગળી
• 40 ગ્રામ ગાજર
• 2 લવિંગ લસણ
• 30 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ
• 40 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ
• 40 ગ્રામ સોયા સોસ
• 20 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર
• 1/2 ચમચી. જમીન પૅપ્રિકા
• 50 મિલી પાણી

રસોઈ પદ્ધતિ

ઘટકો તૈયાર કરો. ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો અને શાકભાજીની છાલ કરો.

ચિકન ફીલેટને 2-3 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

તવાને ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. તળેલી ડુંગળીમાં ગાજર, ચિકન ફીલેટ અને બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો.

સોયા સોસ, ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ અને પૅપ્રિકા ઉમેરો.

પાણી ઉમેરો, હલાવો અને 15-20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય અને ચિકન રાંધવામાં ન આવે, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકનતૈયાર બોન એપેટીટ!

ચોક્કસ ઘણા પ્રયત્ન કર્યો છે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરાંપાઈનેપલના ટુકડા સાથે મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં પેકિંગ (અથવા ચાઈનીઝ) ચિકન. કેટલીકવાર તમે ઘરે સમાન કંઈક પુનરાવર્તન કરવા માંગો છો અને નિરાશ થશો નહીં. પેકિંગ અનાનસ સાથે મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન રાંધવા માટેની એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી તમને આમાં મદદ કરશે.

અનેનાસ સાથે મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન માટેની રેસીપી માટેના ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ (સ્તન) - 0.5 કિગ્રા
• મીઠી ઘંટડી મરી - 2 પીસી. (મોટા અને રસદાર)
• તૈયાર અનેનાસ (ટુકડા) - 1 કેન (200 ગ્રામ) તમે તાજા - 1 પીસીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• સોયા સોસ
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. ચમચી
• લોટ - 1 ચમચી. ચમચી
• કેચઅપ (અથવા ટમેટા પેસ્ટ) - 2 ચમચી. ચમચી
• સફરજન સીડર સરકો - 1 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ અથવા મધ - 2 ચમચી. ચમચી (જો તમે પાણીનો ઉપયોગ કરો છો અને તૈયાર પાઈનેપલ સીરપ નહીં)
• આદુ (મૂળ) - 30 ગ્રામ (સ્વાદ માટે, વૈકલ્પિક ઘટક)
• સારા મૂડ, wok અને ચાઇનીઝ ચૉપસ્ટિક્સબુટ કરવા માટે! 😉

મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ચિકન કેવી રીતે રાંધવા

1. ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. એક ઊંડી પ્લેટ અથવા કપમાં મૂકો અને સોયા સોસમાં રેડો જેથી કરીને તે સહેજ સમારેલી ચિકન ફીલેટને ઢાંકી દે. ચિકનને અડધા કલાકથી એક કલાક સુધી મેરીનેટ થવા દો.
   
2. ચિકનમાં 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી સ્ટાર્ચ અને 1 ચમચી. લોટની ચમચી. સારી રીતે ભળી દો જેથી પરિણામી સમૂહ સાથે તમામ ટુકડાઓ એકસરખા ઢંકાઈ જાય. તે એક પ્રકારનું બેટર છે.
   
3. વોર્મિંગ અપ વનસ્પતિ તેલસહેજ સ્મોકી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં. મેં ઓલિવનું મિશ્રણ વાપર્યું અને સૂર્યમુખી તેલ 1:1 રેશિયોમાં. તમારે ફ્રાઈંગ પેનમાં વધુ તેલ રેડવાની જરૂર છે જેથી તે ચિકનના ટુકડાને આવરી લે. જો તમારી પાસે ડીપ ફ્રાયર છે, તો તમે તેનો ઉપયોગ ચિકનને ફ્રાય કરવા માટે કરી શકો છો. તેથી, ચિકનને ઉકળતા તેલમાં નાના ભાગોમાં મૂકો અને 3-5 મિનિટ માટે સતત ફેરવો.
   
4. તળેલા ચિકનના તૈયાર ભાગોને સૂકી, સ્વચ્છ પ્લેટ પર મૂકો અને ડ્રેઇન થવા દો. તમે પ્લેટના તળિયે કાગળના ટુવાલની બે શીટ્સ મૂકી શકો છો. ચિકનના ટુકડાને તળ્યા પછી તમને આ મળે છે:
   
5. હવે તમે મીઠી અને ખાટી ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ રેડવું. ચાલો તેને ગરમ કરીએ. અમે ઘંટડી મરીને સાફ કરીએ છીએ, તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરીએ છીએ, સતત હલાવતા રહીએ છીએ. અમે આ લાંબા સમય સુધી કરતા નથી - એક કે બે મિનિટ. મરી ખૂબ નરમ ન હોવી જોઈએ.
   
6. મરીમાં છાલ અને છીણેલા આદુના મૂળ, એપલ સીડર વિનેગર, અડધો ગ્લાસ બાફેલું પાણી અને પાઈનેપલના ટુકડા ઉમેરો. માં પાણી આ કિસ્સામાંતમે તેને અનાનસ ધરાવતા રસથી બદલી શકો છો - તે વધુ ખરાબ નહીં હોય, મારો વિશ્વાસ કરો! અને જો તમે ઉપયોગ કરો છો સાદા પાણી, પછી તમારે 2 ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે. ખાંડના ચમચી. બધું બરાબર મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. તમે લસણની ઉડી અદલાબદલી લવિંગ ઉમેરી શકો છો - તે સ્વાદને બગાડે નહીં, પરંતુ તે સુગંધ ઉમેરશે - ચકાસાયેલ!
   
7. 2 ચમચી ઉમેરો. ચટણીને ઘટ્ટ કરવા અને વધુ પારદર્શક બનવા માટે કેચઅપના ચમચી (તમે ટમેટા પેસ્ટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) અને એક ચમચી સ્ટાર્ચ. સારી રીતે મિક્સ કરો. ચટણી તૈયાર છે. ચિકન ઉમેરવાનું બાકી છે.
   
8. ચિકન ઉમેરો અને પેનની આખી સામગ્રીને હળવા હાથે હલાવો જેથી ચિકન ચટણીમાં પલળી જાય. આ પછી, તમે ગરમી ઘટાડી શકો છો, વાસણને ઢાંકી શકો છો અને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
   
9. ઢાંકણ ખોલો. ચાલો જોઈએ પીરસતાં પહેલાં શું થયું:
   
10. તેથી, અનેનાસ સાથે મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં પેકિંગ ચિકન તૈયાર છે! અમે વાનગીને પ્લેટો પર મૂકીને સુંદર રીતે સેવા આપીએ છીએ. તે વધુ સારું છે જો પ્લેટો મોટી, ચોરસ અને સફેદ હોય, અને અમે ચિકનને ખૂબ જ મધ્યમાં મૂકીએ છીએ - જીત-જીતતમારા મહેમાનોને આશ્ચર્ય કરવા માટે! જે બાકી છે તે દરેકને ચોપસ્ટિક્સથી સજ્જ કરવું અને આનંદ માણવાનું છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીચાઇનીઝ રાંધણકળા.
    

બોન એપેટીટ અને રાંધણ સફળતા!

ફોટો માટે ખાસ આભાર આ રેસીપીહું વ્યક્ત કરું છું