ઘરે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ક્રોસન્ટ્સ. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ખૂબસૂરત ક્રોસન્ટ્સ

ફ્રેન્ચ લોકોની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા એક ડઝનથી વધુ વાનગીઓ ધરાવે છે જે ફ્રાન્સ અને યુરોપની સરહદોની બહાર જાણીતી છે. આવી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ છે, જે ફક્ત પેરિસિયન કાફેમાં જ નહીં, પણ વિશ્વભરના ઘરોમાં પણ કોફી સાથે પીરસવામાં આવે છે. હું આ હવાદાર ઉત્પાદનોને મારા પોતાના હાથથી બનાવવા માંગુ છું, તમામ સ્વાદો જાળવી રાખું છું અને મારા કુટુંબના માળાને સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી ભરીશ.

વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ ક્રોસન્ટ્સ યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેની રેસીપી આપણે વિગતવાર વિશ્લેષણ કરીશું. સદનસીબે, આજે તમે તૈયાર ફ્રોઝન પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી શકો છો. આ ઉત્પાદન ઘરના રસોઈયાઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તેની ઉપલબ્ધતા ઝડપથી તમામ પ્રકારની હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝની વિશાળ શ્રેણી તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. અને, અલબત્ત, મોં-પાણી અને આનંદી ક્રોસન્ટ્સ!

ઉત્તમ નમૂનાના ક્રોસન્ટ પફ પેસ્ટ્રી રેસીપી

આપણે યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી બનાવવાની તકનીકમાં નિપુણતા મેળવવાનું શરૂ કરીએ તે પહેલાં, આપણે ચેતવણી આપવી જોઈએ કે તેને ઉચ્ચ ગુણવત્તામાં મેળવવા માટે, આપણને ધીરજ અને ચોક્કસ કુશળતાની જરૂર પડશે. પણ “જો હાથ જગ્યાએ હોય તો વરુ એટલો ડરામણો નથી,” ખરું ને? જ્યારે તમે આ કસોટીના મૂળભૂત રહસ્યોમાં નિપુણતા મેળવશો, ત્યારે તમે સમય પસાર થવાનું બંધ કરશો! તેથી તે હશે!

સ્ટેજ I

પ્રારંભિક તબક્કે, અમે બે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ છીએ, જ્યારે મિશ્રિત અને વધુ શેકવામાં આવે છે, ત્યારે અમને તે હવાયુક્ત સ્તરીય ચમત્કાર મળે છે જે જીભ પર ઓગળી જાય છે!

પ્રથમ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન માટે ઘટકો

• ઘઉંનો લોટ, ઉચ્ચ ગુણવત્તા - લગભગ 500 ગ્રામ
• દૂધ - 200 મિલી
• દાણાદાર ખાંડ - 60 ગ્રામ
• મીઠું - 1 ચમચી
• સુકા ખમીર - 15 ગ્રામ અથવા દબાવવામાં - 40 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• નરમ માખણ (ઓગળ્યું નથી) - 50 ગ્રામ

પફ પેસ્ટ્રી માટે સમૃદ્ધ આધારની તૈયારી

1. ખમીરને સહેજ ગરમ પાણી (50 મિલી) માં ઓગાળો, થોડું મીઠું અને ખાંડ (1 ચમચી) ઉમેરો, લોટ (1 ચમચી) સાથે છંટકાવ કરો અને મિશ્રણ કરો. થોડા સમય માટે બાજુ પર સેટ કરો જેથી ખમીર "જાગે". સ્ટાર્ટરની તત્પરતા સક્રિય પરપોટાના દેખાવ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

2. બધા લોટને મોટા બાઉલમાં ચાળી લો (ચાળવાની ખાતરી કરો!), મીઠું, ખાંડ, જાગૃત ખમીર અને ઇંડા ઉમેરો. અમે કણક માટે મિક્સર નોઝલ મૂકીએ છીએ અને ધીમી ગતિએ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

નાના ભાગોમાં ભેળવવાની પ્રક્રિયામાં, ગરમ દૂધ અને નરમ માખણ ઉમેરો. સંપૂર્ણ સ્થિતિસ્થાપકતા અને રચનાની એકરૂપતા સુધી 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ઝડપે ભેળવી દો.

3. અમે પરિણામી સ્થિતિસ્થાપક રચનાને લોટ અને ભેળવીને છાંટેલા કટીંગ બોર્ડ પર ફેલાવીએ છીએ. અમે એક બોલમાં ફેરવીએ છીએ, એક જગ્યા ધરાવતા કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ અને જાડા ટુવાલ અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી આવરી લઈએ છીએ.

આથો આવવા માટે થોડા કલાકો માટે છોડી દો.

4. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન કે જે વોલ્યુમમાં વધારો થયો છે તે ફરીથી બોર્ડ પર નાખવામાં આવે છે, લોટથી છાંટવામાં આવે છે અને ગૂંથવામાં આવે છે. પછી અમે તેને લંબચોરસમાં ફેરવીએ છીએ, તેને એક પરબિડીયું સાથે ત્રણ વખત ફોલ્ડ કરીએ છીએ, તેને ફિલ્મ સાથે લપેટીએ છીએ, પછી ટુવાલ સાથે અને તેને 30-40 મિનિટ માટે ઠંડા ખૂણામાં રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

બીજા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન માટે

• માખણ - 300 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ, પ્રીમિયમ - 1 ચમચી.

મિશ્રણ માટે તેલ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

કટીંગ બોર્ડ પર ચર્મપત્ર કાગળ ફેલાવો, તેને લોટથી છંટકાવ કરો, તેના પર ઠંડુ માખણ (કુદરતી, ઓછામાં ઓછી 82% ચરબી) મૂકો, ફરીથી ટોચ પર લોટથી છંટકાવ કરો અને ફિલ્મ સાથે આવરી દો.

ખૂબ જ હળવા હલનચલન સાથે, રોલિંગ પિન સાથે માખણને હરાવો - જ્યાં સુધી તમને નરમાઈ અને સ્થિતિસ્થાપકતા ન મળે, તે પ્રથમ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનની સુસંગતતાની યાદ અપાવે છે. તેલની સપાટીને સમતળ કરો અને તેમાંથી એક લંબચોરસ બનાવો. ક્લિંગ ફિલ્મમાં ચુસ્ત રીતે લપેટી અને સખત થવા માટે 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

પફ પેસ્ટ્રીની તૈયારી

1. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી પ્રથમ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન લઈએ છીએ અને વર્કપીસને લગભગ 10-12 મીમી જાડા (પાતળા નહીં!) લંબચોરસમાં ફેરવીએ છીએ.

હવે તેલનો ઉપયોગ કરીએ:

અમે તેલને ફિલ્મમાંથી મુક્ત કરીએ છીએ, અને પ્રમાણની સમાંતરતાને અવલોકન કરીને, તેને રોલ આઉટ સ્તરની બરાબર મધ્યમાં મૂકીએ છીએ. અમે કણકની મુક્ત ધાર સાથે માખણ ખાલી બંધ કરીએ છીએ, તેમને એક પરબિડીયુંના રૂપમાં બીજાની ટોચ પર મૂકીએ છીએ. અમે પરબિડીયું (ખુલ્લી) ની અન્ય ધારને કાળજીપૂર્વક ચપટી કરીએ છીએ જેથી રોલિંગ દરમિયાન તેલ પરબિડીયું છોડી ન જાય.

2. હવે એક ખૂબ જ નિર્ણાયક ક્ષણ આવે છે: આપણે તેલયુક્ત અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને કાળજીપૂર્વક કણકમાં "રોલ" કરવાની જરૂર છે, પરંતુ જેથી તે તેનાથી તૂટી ન જાય.

અમે પરબિડીયુંને લોટથી છંટકાવ કરીએ છીએ અને રોલિંગ પિન સાથે હળવા અને વારંવાર ટેપિંગ હલનચલન સાથે અમે પરબિડીયુંની અંદરના તેલનો વિસ્તાર અને પરબિડીયું પોતે વધારીએ છીએ. આગળ, રોલિંગ પિન વડે કાળજીપૂર્વક અને હળવા સ્મૂથિંગ સાથે, કણકને મૂળ લંબચોરસના કદમાં, 10-12 મીમીની જાડાઈમાં ફેરવો.

અમે સ્તરને ફક્ત એક જ દિશામાં ફેરવીએ છીએ અને તેને વળગી રહીએ છીએ.

3. સ્તરને તેનું મૂળ કદ આપ્યા પછી, તે લોટને બ્રશ કરે છે (જરૂરી!), તેને ફરીથી પરબિડીયું વડે ફોલ્ડ કરો, તેને ફિલ્મમાં લપેટીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.

4. અમે લંબચોરસ સ્તરોના રોલિંગને 2 વધુ વખત પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ, અને વિરામમાં આપણે રેફ્રિજરેટરમાં એન્વલપ્સ મૂકીએ છીએ. નીચેની ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ: દરેક વખતે જ્યારે આપણે સ્તરને વિરુદ્ધ દિશામાં ફેરવીએ છીએ (એટલે ​​​​કે, પરબિડીયું 90 ડિગ્રી ફેરવો) જેથી તેલ સમાનરૂપે વિતરિત થાય. લોટને બ્રશ કરવાનું ભૂલશો નહીં!

5. ક્રોઈસેન્ટ્સ રાંધવા: ઠંડી કરેલી પફ પેસ્ટ્રીને લગભગ 10 મીમી જાડા અને લગભગ 20-25 સેમી પહોળા લંબચોરસમાં ફેરવો. લગભગ 15 સેમીના આધાર સાથે ત્રિકોણમાં સ્તરને કાપો.

6. અમે દરેક ત્રિકોણને રોલ સાથે રોલ કરીએ છીએ, જે ત્રિકોણના પાયાથી શરૂ થાય છે. અમારા ક્રોસન્ટ્સ રુંવાટીવાળું અને આકર્ષક બનવા માટે, અમારે પ્રથમ ફોલ્ડની આસપાસ ઓછામાં ઓછા 5 વળાંક પ્રાપ્ત કરવા જોઈએ. આ કરવા માટે, રોલને ફોલ્ડ કરીને, અમારા મુક્ત હાથથી આપણે ત્રિકોણની ટોચને લંબાવીએ છીએ. તેનો ઉપરનો ખૂણો રોલ હેઠળ ભરવો જોઈએ જેથી કરીને જ્યારે પકવવામાં આવે ત્યારે તે વોલ્યુમ અને આકાર મેળવે.

7. અમે બેકિંગ શીટને બેકિંગ પેપરથી આવરી લઈએ છીએ અને તેના પર અમારા ઉત્પાદનો મૂકીએ છીએ. બહાર મૂકે છે, અમે રોલ્સના વિરુદ્ધ છેડાને લંબાવીએ છીએ અને તેમને અર્ધચંદ્રાકારના આકારમાં લપેટીએ છીએ. અમે ડ્રાફ્ટ્સ વિના ગરમ જગ્યાએ એક કલાક અથવા દોઢ કલાક માટે અલગ રાખીએ છીએ - જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં બમણું ન થાય ત્યાં સુધી.

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્પાદનો લોડ કરતા પહેલા, સહેજ પીટેલા ઇંડા સાથે ક્રોસન્ટ્સને ગ્રીસ કરો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે લગભગ 200 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું.

અમે ચા અથવા કોફી સાથે નેપકિનથી ઢંકાયેલી સુંદર વાનગી પર તાજી બેક કરેલી ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી પીરસીએ છીએ. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

અલબત્ત, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પફ પેસ્ટ્રી એ ખૂબ અનુકૂળ ઉત્પાદન છે! તેને ગૂંથવાની જરૂર નથી, પરંતુ રેસીપી અનુસાર ફક્ત પીગળી, રોલ આઉટ અને રોલ કરો! અમે આખી પ્રક્રિયામાં ઓછામાં ઓછો સમય પસાર કરીશું!

1. ખરીદેલ કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેને અલગ શીટ્સમાં વિભાજીત કરો, તેને 8-10 મીમી જાડા સ્તરોમાં રોલ કરો અને ત્રિકોણમાં કાપો.

2. અમે બેગલ્સ રોલ અપ કરીએ છીએ, ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે પ્રૂફિંગ માટે છોડીએ છીએ, ઇંડા સાથે ગ્રીસ કરીએ છીએ અને લગભગ 200 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ગરમીથી પકવવું.

તૈયાર ઉત્પાદનોને સર્વિંગ ડીશ પર મૂકો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો! ખુશ ચા!

* કૂકની સલાહ
તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલા ક્રોઈસન્ટ્સને ફિલિંગ સાથે બેક કરીને સુધારી શકાય છે. ભરણ ફળો (તાજા, સૂકા અથવા તૈયાર), જામ અથવા સાચવેલ, ચોકલેટ અથવા બદામ, ખસખસ અથવા દાણાદાર ખાંડ હોઈ શકે છે.

ખરીદેલ ફ્રોઝન અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટેનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ એ માંસ, માછલી, ચીઝ, કુટીર ચીઝ વગેરેથી ભરેલી તમામ પ્રકારની પેસ્ટ્રીઝની તૈયારી છે. અને જો કે આ ઉત્પાદનોને હવે "ક્રોઈસન્ટ્સ" કહી શકાશે નહીં, આને કારણે તેઓ સ્વાદમાં અથવા આનંદમાં ગુમાવશે નહીં, કારણ કે પફ પેસ્ટ્રી પેસ્ટ્રી હંમેશા ભોજનની મધ્યમાં હોય છે!

ફ્રાન્સમાં, એક પણ કોફી હાઉસ, બેકરી અને અન્ય સમાન સંસ્થાઓ નથી કે જે ભરણ સાથે પફ પેસ્ટ્રીથી બનેલા નરમ અને સુગંધિત ક્રોસન્ટ્સ પીરસતી નથી. તમે તેમના માટે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ભરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તેના વિના રસોઇ કરી શકો છો. કુટુંબની ચા પાર્ટી અથવા મિત્રો સાથે મેળાવડા દરમિયાન આવી પેસ્ટ્રીઝ કામમાં આવશે.

વાનગીને ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, ફ્રેન્ચ સ્ત્રીઓ તેને સવારે, બપોરે અને રાત્રે ખાય છે અને વજનમાં કોઈ ખાસ સમસ્યા નથી. તો ચાલો જાણીએ કે માત્ર અડધા કલાકમાં ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ કેવી રીતે બનાવી શકાય.

બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ

રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો:પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, બેકિંગ શીટ અને ચર્મપત્ર કાગળ.

ઘટકો

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

1. કણકની શીટને ત્રણ ભાગોમાં વહેંચો.
2. દરેક ટુકડામાંથી ત્રિકોણ કાપો.
   
   
3. ત્રિકોણના પહોળા ભાગ પર એક ચમચી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નાખો.
   
   
4. કણકને બેગલમાં ફેરવો. કણકના છેડાને પણ પાથરી દો જેથી ત્યાં કોઈ કાણું ન રહે.
   
   
5. બેકિંગ શીટને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો અને ક્રોઈસન્ટની પૂંછડીને બેકિંગ દરમિયાન અનરોલ ન થાય તે માટે નીચે મૂકો.
   
   
6. બ્લેન્ક્સને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને કણક વધે તે માટે થોડા કલાકો માટે છોડી દો. ખાલી જગ્યાઓ લગભગ 2 ગણી વધશે.
   
   
7. આ સમય પછી, ઇંડાને હરાવો, તેની સાથે કણકની ટોચને ગ્રીસ કરો અને તેને 200 ° સે પર 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મોકલો.
   
   
8. ઠંડુ થવા દો અને તમે સર્વ કરી શકો છો.
   
   

બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

જો તમને રેસીપી વાંચ્યા પછી પણ પ્રશ્નો હોય, તો વિડિઓ જુઓ, જે સ્પષ્ટપણે ફ્રેન્ચમાં સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા દર્શાવે છે. તમે જોશો કે પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે લપેટી શકાય જેથી ભરણ બહાર ન આવે.

આ પેસ્ટ્રીનું ભરણ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ હોઈ શકે છે.હવે ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ક્રોસન્ટ્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. જ્યારે ચીઝ ઓગળવામાં આવે છે અને તેમાંથી એક સુખદ ટોફી મેળવવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ હજી પણ ગરમ હોવા પર શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે. મને ગમે છે કે આવી વાનગી માટે કોઈપણ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. શાળા અથવા કામના દિવસ દરમિયાન આવા ભોજન એક ઉત્તમ નાસ્તો હોઈ શકે છે.

તેમના માટે કણક યીસ્ટ અથવા યીસ્ટ-ફ્રી પફનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. હવે તેને સ્ટોરમાં ખરીદવું અને તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ક્રોસન્ટ્સ બનાવવાનું સરળ છે, પરંતુ જ્યારે સમય પરવાનગી આપે છે, ત્યારે તમે કણક જાતે બનાવી શકો છો.

પફ પેસ્ટ્રી ચીઝ સાથે ક્રોસન્ટ્સ

જમવાનું બનાવા નો સમય: 30 મિનિટ.
સર્વિંગ્સ: 6 લોકો માટે.
રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો:બેકિંગ શીટ, ચર્મપત્ર કાગળ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
કેલરી:ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 355.2 kcal.

ઘટકો

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

અનુભવી શેફ કોઈપણ વિષય પર શૈક્ષણિક વિડિઓઝ બનાવીને પ્રેક્ષકો સાથે તેમની રાંધણ કુશળતા શેર કરવાનું પસંદ કરે છે. આ વિડિઓમાં તમે શીખી શકશો કે કેવી રીતે મિનિટોમાં ઘરે ક્રોસન્ટ્સ બનાવવી.

ફીડ વિકલ્પો

• આવી વાનગી હંમેશા ચા અથવા અન્ય કોઈપણ મનપસંદ પીણા માટે સુસંગત રહેશે.
• મીઠી ક્રોસન્ટ્સને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તાજા બેરી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

રસોઈ વિકલ્પો

વિશ્વની તમામ વાનગીઓ સુગંધિત અને આનંદી પેસ્ટ્રીથી સમૃદ્ધ છે.હવે વિવિધ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ મફતમાં ઉપલબ્ધ છે, અને અમે કોઈ પણ દેશની રાષ્ટ્રીય વાનગી હોઈ શકે તેવી મીઠાઈનો આનંદ લઈ શકીએ છીએ. મીઠાઈઓ સાથે ચા પીવી એ કોઈપણ દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેથી કુશળ રસોઇયા હજી પણ દરેક સ્વાદ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે લેખકની પેસ્ટ્રીઝથી અમને આશ્ચર્યચકિત કરવાનું બંધ કરતા નથી.

• અમારી રાંધણકળા પણ શ્રેષ્ઠ કૃતિઓથી સમૃદ્ધ છે જેનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે. તેઓ શું વર્થ છે. અલબત્ત, હું તેમને દિવસના પહેલા ભાગમાં ખાવાનો પ્રયત્ન કરું છું, પરંતુ જ્યારે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીની સુગંધ ઘરમાં હોય ત્યારે મારા માટે પ્રતિકાર કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અને ઘડિયાળમાં તે પહેલેથી જ 18:00 વટાવી ચૂક્યું છે.
• પફ પેસ્ટ્રીમાંથી કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ રાંધવાનું ખૂબ સરળ છે! અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, તમે કોઈપણ ભરણ અને કોઈપણ આકાર સાથે કરી શકો છો. અમે એકવાર તેમને માંસ સાથે બનાવ્યા, આંગળીના કદ. આ એક ખૂબ જ ઉદ્યમી કાર્ય છે તે હકીકત હોવા છતાં, મારી માતાના જન્મદિવસની પાર્ટીમાં તેઓએ ધમાકેદાર રીતે બ્રેકઅપ કર્યું.
• અને હું તમારી સાથે રેસીપી શેર કરીશ. હું તેમને તાજી શેકેલી ખાવાની ભલામણ કરું છું, જ્યારે કણક હવાવાળો હોય, જેમ કે કપાસના ઊન, અને કુટીર ચીઝ ખૂબ નરમ હોય છે અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે.
• હું કદાચ એકમાત્ર એવો નથી કે જેણે નોંધ્યું છે કે બાળકોને સ્ટ્રોબેરી ભરવાના સ્વરૂપમાં ગમે છે. આવા ફિલર એક પ્રકારનું સાર્વત્રિક છે, કારણ કે તેની સાથે પકવવા એ જીવનના બીજા દિવસે પણ તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. હું તમારી સાથે ખૂબ જ સરળ, પરંતુ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરીશ. આ બેરીની સિઝનમાં, તેઓ અમારા ટેબલ પર વારંવાર મહેમાનો છે.

પ્રિય રસોઈયાઓ, હું આશા રાખું છું કે આજનો દિવસ તમારા માટે ઉપયોગી હતો અને તમે સ્વાદિષ્ટ ક્રોસન્ટ્સ માટે મારી સરળ વાનગીઓનો ઉપયોગ કર્યો. જો તમારી પાસે કોઈ સૂચનો અથવા ઉમેરાઓ હોય, તો તમે તેમને ટિપ્પણીઓમાં છોડી શકો છો, હું ચોક્કસપણે એક નજર કરીશ. અને હવે હું તમને સફળતા અને બોન એપેટીટની ઇચ્છા કરવા માંગુ છું!

સ્વાદિષ્ટ ક્રોસન્ટ્સ બનાવવા માટે તમારે તમારી પોતાની કણક બનાવવાની જરૂર નથી. ખાસ કરીને જો તમે પહેલા ટેસ્ટ સાથે ખાસ મૈત્રીપૂર્ણ ન હતા. તમારી ચેતા અને સમય બચાવો અને તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ક્રોસન્ટ્સ તૈયાર કરો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તેઓ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ક્રોસન્ટ્સ કરતાં વધુ ખરાબ નહીં હોય. અને જો તમે પ્રયત્ન કરો, તો તે વધુ સારું છે.

ઝડપી પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ

આ ક્રોસન્ટ્સ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક ઇંડા જરદી (લુબ્રિકેશન માટે);
• ભરણ (અહીં તમે તમારા સ્વાદ માટે સુરક્ષિત રીતે નેવિગેટ કરી શકો છો);
• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી.

સૌ પ્રથમ, તમારે કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે 30-50 મિનિટ માટે મૂકવાની જરૂર છે. તમારી કણક નરમ હોવી જોઈએ.

આગળ, એક રોલિંગ પિન લો અને અમારા કણકને લંબચોરસમાં ફેરવો. લંબચોરસની જાડાઈ લગભગ ચાર મિલીમીટર હોવી જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, તે કણકની જાડાઈ પર નિર્ભર રહેશે કે ક્રોસન્ટ્સ કેટલા રુંવાટીવાળું બનશે.

જ્યારે કણક ફેરવવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે તેને સમાન ત્રિકોણમાં કાપવાની જરૂર છે. પછી આપણે ત્રિકોણની મધ્યમાં ભરણ મૂકીએ છીએ. તે ચોકલેટ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ, ક્રીમ, કુટીર ચીઝ અને ઘણું બધું હોઈ શકે છે.

તે દરેક ત્રિકોણને પતન કરવા માટે જ રહે છે, જે વિશાળ છેડેથી શરૂ થાય છે. આમ, તમને બેગલ્સ મળશે, અને જ્યારે તમે તેમને વાળશો જેથી તમને અર્ધચંદ્રાકાર આકાર મળે, ત્યારે તમારી સામે એક ક્રોસન્ટ દેખાશે.

હવે તે ફક્ત ઇંડાની જરદીને હરાવવા અને તેની સાથે પરિણામી ક્રોસન્ટ્સને ગ્રીસ કરવા માટે જ રહે છે (તે ઇંડાને કારણે છે કે ક્રોસન્ટ સોનેરી થાય છે).

અમે બે સો ડિગ્રી તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરીએ છીએ અને ત્યાં અમારા ક્રોસન્ટ્સ મૂકીએ છીએ. ક્રોસન્ટ્સ લગભગ 15-30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. તે તેમના કદ અને તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના લક્ષણો પર આધાર રાખે છે.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી આ રીતે સરળ અને ઝડપી ક્રોઈસન્ટ બનાવવામાં આવે છે.

શું તમે વાસ્તવિક ક્રોસન્ટ્સનો સ્વાદ માણવા માંગો છો? પછી ફ્રેન્ચ તૈયાર કરો જે અમે તમને ઓફર કરીશું.

ફ્રેન્ચ ક્રોસન્ટ્સ

કણક સામગ્રી:

• 550 ગ્રામ લોટ;
• પચાસ ગ્રામ સ્ટાર્ચ;
• 35 ગ્રામ માખણ;
• 10 ગ્રામ;
• 150 મિલીલીટર પાણી;
• 50 મિલીલીટર દૂધ;
• ખાંડના સાત ચમચી;
• 325 ગ્રામ માખણ (કણકને લુબ્રિકેટ કરવા માટે);
• ઇંડા જરદી (કણકને ગ્રીસ કરવા માટે પણ).

રસોઈ પદ્ધતિ

સૌ પ્રથમ તમારે લોટને ચાળીને તેને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરવાની જરૂર છે. પછી થોડું મીઠું, ખાંડ, ખમીર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

કણક વધ્યા પછી, તમારે તેને કચડી નાખવાની જરૂર છે અને તેને દોઢ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવી દો.

ફ્રિજમાંથી કણક બહાર કાઢે છે અને તેને લોટથી છાંટેલા ટેબલ પર મૂકે છે.

આપણા મનમાં, આપણે કણકને ત્રણ ભાગમાં વહેંચીએ છીએ, તેમાંથી બેને માખણથી ગ્રીસ કરીએ છીએ. પછી આપણે આ રીતે કણકને ફોલ્ડ કરીએ છીએ: પ્રથમ આપણે કણકના ગ્રીસ ન કરેલા ભાગને વાળીએ છીએ, અને પછી ગ્રીસ કરેલ ભાગ. તમને એક પ્રકારનું પુસ્તક મળે છે. અમે અમારા કણકને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવીએ છીએ (માખણ સ્થિર થાય તે માટે).

અમે કણકને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને અગાઉના ઓપરેશનને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ, અને કણકને બીજા અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

આ પ્રક્રિયા વધુ ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ.

જ્યારે કણક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, પછી તેમાંથી એક વર્તુળ કાપીને તેને આઠ ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ટુકડાને ક્રોસન્ટ આકારમાં ફેરવો.

અમે અમારા ક્રોસન્ટ્સને છોડીએ છીએ જેથી તેઓ ઉપર આવે, અને પછી તેમને જરદીથી ગ્રીસ કરો અને તેમને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પૂર્વ-ગ્રીસ કરેલ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી જ 220 ડિગ્રી પર ગરમ હોવી જોઈએ, પરંતુ ક્રોસન્ટ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 190 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવવી જોઈએ.

જ્યારે તેઓ થોડા ઠંડા થઈ જાય ત્યારે ક્રોસન્ટ્સ પીરસવા જોઈએ. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

હવે તમે ફક્ત વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ ક્રોસન્ટ્સ સાથે તમારી સારવાર કરી શકતા નથી, પણ તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ઝડપી ક્રોસન્ટ્સ તૈયાર કરીને અણધાર્યા મહેમાનોની સારવાર પણ કરી શકો છો.

ઘટકો

ભોજન: ફ્રેન્ચ. રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ. કન્ટેનર દીઠ સર્વિંગ્સ: -

નાસ્તા માટે સુગંધિત ક્રોસન્ટ્સ કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે?

સ્ટ્રોબેરી, લીંબુ જામ, રાસબેરી અથવા તો કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે… ઉપરાંત, પફ પેસ્ટ્રી, જે ઘરે બનાવવામાં ઘણો સમય લે છે, તે કોઈપણ સ્ટોરમાંથી ખરીદી શકાય છે. શ્રેષ્ઠ કણક પફ પેસ્ટ્રી છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ક્રોસન્ટ્સ બનાવે છે. માર્ગ દ્વારા, તૈયાર કણક વાપરવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે, કારણ કે, વાસ્તવમાં, ક્રોસન્ટ્સને શેકવામાં માત્ર 10-15 મિનિટ લાગે છે, અને રાંધવામાં માત્ર 5 મિનિટ!

પરિણામે, આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી સંપૂર્ણ ઝડપી નાસ્તા માટે લાયક બની શકે છે! તૈયાર કણકમાંથી બનાવેલ ક્રોસન્ટ્સ તૈયાર કરવા અને શેકવામાં સરળ છે. જો કે, તમને હોમમેઇડ કણક અને તમે સ્ટોરમાં ખરીદેલી વસ્તુઓ વચ્ચે કોઈ ફરક નહીં લાગે.

પરંપરાગત રીતે, ક્રોસન્ટ એ અર્ધચંદ્રાકાર આકારનું બેગલ છે અને ફ્રેન્ચ રાંધણકળાનો વિશેષાધિકાર છે. જોકે આ વાનગીની શોધ સૌપ્રથમ વિયેનીઝ બેકર પીટર વેન્ડલર દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તમે ભર્યા વિના ક્રોસન્ટ્સ રસોઇ કરી શકો છો, તે બધું વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

ક્રોસન્ટ્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ હોવા છતાં, હું વ્યક્તિગત રીતે તેનો ખૂબ આનંદ માણું છું. ચાલો રસોઇ કરીએ!

1. પ્રથમ, કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો. આ પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ લે છે. તેથી, જાગતાની સાથે જ કણકને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો. જો "હમણાં" ક્રોસન્ટ્સની જરૂર હોય તો હું ક્યારેક યુક્તિઓનો આશરો લઉં છું. મેં ઓવન ટાઈમરને 50 ડિગ્રી તાપમાન પર સેટ કર્યું અને ધીમેધીમે કણકને ડિફ્રોસ્ટ કર્યું. સામાન્ય રીતે તે 5-7 મિનિટ લે છે. આ ખૂબ જ અનુકૂળ છે, કારણ કે કણકનો ઉપરનો ભાગ સૌથી ઝડપથી ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ 3-4 ક્રોસન્ટ્સ માટે થઈ શકે છે, અને બાકીના કણકને ફ્રીઝરમાં પાછા મોકલો.

2. એક શીટને દૃષ્ટિની રીતે ત્રણ ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને સાથે સાથે કાપવામાં આવે છે. પરિણામ લંબચોરસ છે! હવે અમે તેમાંથી દરેકને ત્રાંસી રેખાથી કાપીએ છીએ: ઉપરના ડાબા ખૂણાથી નીચે જમણી તરફ. તમારે ત્રિકોણ મેળવવું જોઈએ.

3. તૈયાર ત્રિકોણ પર થોડું ભરણ મૂકો. આ આઇટમ મારા માટે લગભગ ક્યારેય કામ કરતી નથી, કારણ કે મને ભરણ ખૂબ ગમે છે અને, નિયમ પ્રમાણે, તે ક્યારેક ક્રોસન્ટમાંથી વહે છે. તેથી મારી ભૂલોનું પુનરાવર્તન કરશો નહીં)

4. ભરણ મૂક્યા પછી, પહોળા ભાગથી શરૂ કરીને, ક્રોસન્ટને રોલમાં ફેરવો. તે એક સુંદર બેગલ બહાર વળે છે, જેને આપણે તરત જ ઇંડા જરદીથી ગ્રીસ કરીએ છીએ.

5. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાનને 200 ડિગ્રી પર સેટ કરીએ છીએ, અને 10-15 મિનિટ માટે પકવવા માટે ક્રોસન્ટ્સ મોકલીએ છીએ, જ્યાં સુધી કણક કદમાં બમણું થાય અને સમૃદ્ધ સોનેરી રંગ ન બને ત્યાં સુધી.

ક્રોસન્ટ્સને ચોકલેટ, લીંબુ અથવા નારંગી આઈસિંગ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. તેઓ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બોન એપેટીટ અને પાછા આવો!

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી વિડિઓ ક્રોસન્ટ્સ

એક ઉત્તમ વિડિઓ રેસીપી જે તમને આ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને સ્વસ્થ વાનગી બનાવવાની પ્રક્રિયાને વધુ સારી રીતે સમજવામાં મદદ કરશે.

નવો વિડિયો ટૂંક સમયમાં અપલોડ કરવામાં આવશે. રાહ જોવા બદલ આભાર!

તમારા ધ્યાન અને બોન એપેટીટ બદલ આભાર!

ફ્રાન્સમાં, પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ શાબ્દિક રીતે દરેક વળાંક પર જોવા મળે છે. તેઓ ઘરે, પેસ્ટ્રીની દુકાનો, કાફે અને રેસ્ટોરાંમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકો કોફી અથવા ચા સાથે આવી પેસ્ટ્રી પસંદ કરે છે, અને બાળકો ક્રિસ્પી કોકો બન પીવાનું પસંદ કરે છે. પરંપરાગત રીતે, પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ નાસ્તા અથવા બપોરના નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે.

ક્રોસન્ટ્સ માટે પફ પેસ્ટ્રીને કોઈ ખાસ રહસ્યોના જ્ઞાનની જરૂર નથી, તેથી તમે તમારી કોઈપણ સામાન્ય વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, સુપરમાર્કેટમાં પફ પેસ્ટ્રી ખરીદવી સરળ છે અને જ્યાં સુધી જરૂરી ન હોય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. વાસ્તવિક ક્રોસન્ટ્સની તૈયારી માટેની એકમાત્ર શરત એ તેલની ઉચ્ચ ચરબીની સામગ્રી છે, જેનો ઉપયોગ સ્તરોને ગર્ભિત કરવા માટે થાય છે.

પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. ડેઝર્ટ માટે ભરણ તરીકે જામ, જામ, ઓગાળેલી ચોકલેટ, ફળો અને બેરી, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક વગેરે યોગ્ય છે. ખારી ભરણ પણ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. કુટીર ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ, ચીઝ, હેમ, મશરૂમ્સ વગેરે વડે સ્વાદિષ્ટ ક્રોઈસન્ટ બનાવવામાં આવે છે.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ક્રોસન્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે માટે, બન્સની સાચી રચના પોતે જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ફોટામાં જેમ કે આકાર પ્રાપ્ત કરવા માટે, કણકને સમાન ત્રિકોણમાં વહેંચવામાં આવે છે, અને, ભરણ ઉમેર્યા પછી, તે ટ્યુબમાં ફોલ્ડ થાય છે. તે મહત્વનું છે કે "પૂંછડી" ટોચ પર રહે છે.

ફિનિશ્ડ ક્રોસન્ટ્સ પાવડર ખાંડ, ચોકલેટ ચિપ્સ, તલના બીજ, ફળો અને બેરીથી શણગારવામાં આવે છે. વાનગી ગરમ પીણાં અથવા દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પફ યીસ્ટ કણક બનાવવી એ સૌથી સહેલી પ્રક્રિયા નથી, તેથી તેને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તરત જ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. ફ્રીઝરમાં સ્થિર, તે સ્વાદિષ્ટ અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ક્રોસન્ટ્સ માટે યોગ્ય છે. આ રેસીપી સફરજન ભરવાનું સૂચન કરે છે, પરંતુ તમે તેને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી કોઈપણ અન્ય સાથે બદલી શકો છો. પકવવા દરમિયાન સફરજનને બ્રાઉન થવાથી રોકવા માટે, તેમને લીંબુનો રસ છાંટવો.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી;
• 50 ગ્રામ કિસમિસ;
• 1 સફરજન;
• પાઉડર ખાંડના 10 ગ્રામ;
• ખાંડ;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પફ પેસ્ટ્રીને બે સરખા સ્તરોમાં અને દરેકને 3-4 મીમી જાડા વર્તુળમાં વિભાજીત કરો.
2. પરિણામી વર્તુળને કેન્દ્રમાંથી 12 સરખા ટુકડાઓમાં કાપો (ગોળ પાઇ અથવા પિઝાની જેમ).
3. સફરજનને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેને કણકના ત્રિકોણના વિશાળ ભાગ પર મૂકો.
4. ફળને થોડી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને પહોળા છેડેથી શરૂ કરીને ક્રોસન્ટ્સને રોલ અપ કરો.
5. માત્ર કણકના બીજા સ્તરને કાપો અને ભરણ તરીકે કિસમિસનો ઉપયોગ કરો.
6. બધા ક્રોસન્ટ્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
7. 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 25 મિનિટ માટે બેકિંગ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો.
8. પાઉડર ખાંડ સાથે સમાપ્ત croissants છંટકાવ.

નેટવર્કમાંથી રસપ્રદ

જો કે ઘણા લોકો ક્રોસન્ટ્સને માત્ર મીઠાઈ તરીકે જોવા માટે ટેવાયેલા છે, તે એક ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો પણ હોઈ શકે છે. આ માટે, દહીં આધારિત ભરણ આદર્શ છે. હેમને બદલે, તમે સખત ચીઝ, સીફૂડ લઈ શકો છો અથવા ફક્ત તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવા માટે તમારી જાતને મર્યાદિત કરી શકો છો. યીસ્ટની ગેરહાજરી હોવા છતાં, ક્રોસન્ટ્સ એકદમ રુંવાટીવાળું અને નરમ હોય છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ લોટ;
• 300 ગ્રામ માખણ;
• 1 ગ્લાસ પાણી;
• 1 ચપટી મીઠું;
• 200 ગ્રામ હેમ;
• 100 ગ્રામ દહીં ચીઝ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક ઊંડા બાઉલમાં, લોટ અને મીઠું ભેગું કરો.
2. પ્રવાહી સુધી 50 ગ્રામ માખણ ઓગળે, પાણી સાથે ભળી દો.
3. પરિણામી મિશ્રણને લોટ સાથે બાઉલમાં રેડો અને કણક ભેળવો.
4. કણકને એક બોલમાં ફેરવો, ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
5. તૈયાર કણકને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો.
6. બંને સ્તરોને ફરીથી ફિલ્મ સાથે લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક માટે મૂકો.
7. ટેબલ પર એક સ્તર મૂકો અને તેને ઓગાળેલા માખણ (બધું બાકી) સાથે રેડવું.
8. બીજા સ્તરને ટોચ પર મૂકો અને રોલિંગ પિન વડે બધું રોલ આઉટ કરો.
9. પરિણામી કેકને 2 ભાગોમાં અને પછી ત્રિકોણમાં કાપો.
10. હેમને છીણી લો, કોટેજ ચીઝને કાંટો વડે મેશ કરો, એક કન્ટેનરમાં ફિલિંગ મિક્સ કરો.
11. કણકના દરેક ત્રિકોણના પહોળા ભાગ પર થોડું સ્ટફિંગ મૂકો.
12. ક્રોઈસન્ટમાં આકાર આપો અને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
13. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

તાજા બ્રેડ રોલ અથવા ક્રોઈસન્ટના ક્રંચ વિના ફ્રેન્ચ નાસ્તો શું છે? આ સ્વાદિષ્ટતા તમને પેરિસ ન લઈ જઈ શકે, પરંતુ તે તમને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મીઠાઈ સાથે દિવસની શરૂઆત કરવાથી રોકશે નહીં. આ પ્રકારના પકવવા માટે ચોકલેટ ફિલિંગ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, તે ધીમેધીમે બનની અંદર ફેલાય છે અને તેને રોયલ ટ્રીટમાં ફેરવે છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી;
• 1 ચપટી લોટ;
• 50 મિલી દૂધ;
• 100 ગ્રામ ચોકલેટ;
• 12 ચમચી સહારા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પેસ્ટ્રી શીટને 3 સમાન લંબચોરસમાં કાપો.
2. દરેક લંબચોરસને ત્રાંસા રૂપે 2 ટુકડાઓમાં કાપો જેથી કરીને કાટખૂણો સાથે ત્રિકોણ પ્રાપ્ત થાય.
3. ચોકલેટને અલગ-અલગ ટુકડાઓમાં તોડી લો, કણકના પહોળા ભાગ પર 2 ટુકડાઓ મૂકો (જ્યાં જમણો ખૂણો હોય).
4. જ્યાં ફિલિંગ છે તે બાજુથી શરૂ કરીને ક્રોસન્ટને રોલ અપ કરો.
5. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને તૈયાર ક્રોસન્ટ્સને ઊંધુંચત્તુ મૂકો.
6. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ક્રોસન્ટને દૂધથી બ્રશ કરો અને 1 ચમચી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
7. 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે ક્રોસન્ટ્સ રાંધવા.

હવે તમે જાણો છો કે ફોટો સાથેની રેસીપી અનુસાર પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ કેવી રીતે બનાવવી. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી બન શિખાઉ પરિચારિકાને પણ વર્ચ્યુસો કન્ફેક્શનર તરીકે પ્રતિષ્ઠા મેળવવામાં મદદ કરશે. જટિલ આકાર અને અસામાન્ય ભરણ હોવા છતાં, પફ પેસ્ટ્રી ક્રોસન્ટ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે કંઇ જટિલ નથી. ફક્ત રેસીપીને કાળજીપૂર્વક વાંચવા અને વધુ અનુભવી સાથીદારોના કેટલાક વિદાય શબ્દો યાદ રાખવા માટે તે પૂરતું છે:

• જો તમે શરૂઆતમાં કણકને વર્તુળમાં ફેરવો તો ક્રોસન્ટ્સ બનાવવાનું સરળ બનશે;
• ફ્રોઝન પફ પેસ્ટ્રીને રાંધતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવી આવશ્યક છે;
• તમારે ક્રોસન્ટ્સને ટ્યુબમાં રોલ કરવાની જરૂર છે, તે ધારથી શરૂ કરીને જ્યાં ભરણ સ્થિત છે;
• ખરીદેલી પફ પેસ્ટ્રીને વધારામાં રોલ કરવાની જરૂર નથી, અન્યથા ક્રોસન્ટ્સ રસદાર બનશે નહીં;
• ક્રોસન્ટ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન બનાવવા માટે, પકવવા પહેલાં તેને દૂધ અથવા પીટેલા ઇંડાથી બ્રશ કરો;
• જો તમે તમારી પોતાની ક્રોઈસન્ટ પફ પેસ્ટ્રી બનાવી રહ્યા હોવ, તો તેને એક દિશામાં રોલ આઉટ કરવામાં સાવચેત રહો.