ધીમા કૂકરમાં ગાજર સાથે સસલું. ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ સસલું રાંધવું

બધાને નમસ્કાર. છેલ્લા લેખમાં વચન આપ્યા મુજબ, આજે આપણે સસલાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાનું ચાલુ રાખીશું. તેથી, કાર્યસૂચિ પર: ધીમા કૂકરમાં સસલાને કેવી રીતે રાંધવા.

મલ્ટિકુકર શું છે? તમે કદાચ આ નવા ઉત્પાદન વિશે સાંભળ્યું હશે? આ ઉપકરણ શું કરી શકે છે તે તેના ઘણા માલિકોને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

મલ્ટિકુકર એ આધુનિક ચમત્કારિક તકનીક છે જે લગભગ બધું જ કરી શકે છે: સ્ટયૂ, બેક, બેક, ફ્રાય, ડીપ-ફ્રાઈંગ, બોઇલ અને સ્ટીમ સહિત, બધું સાચવીને ફાયદાકારક ગુણધર્મોઉત્પાદનો

ઠીક છે, અમે અહીં જઈએ છીએ: જરૂરી ઘટકો:

• એક કિલો વજનનું સસલાના શબ,
• ત્રીસ ટકા ક્રીમ - અડધો લિટર,
• નવ ટકા સરકો - તમારે તેના ત્રણ ચમચીની જરૂર પડશે,
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,
• કાળો જમીન મરી,
• ડુંગળી,
• એક સો ગ્રામ માખણ.

રસોઈ રેસીપી:

1. સસલાના શબને ટુકડાઓમાં કાપો (તે વધુ સારું છે કે ટુકડાઓ વહેંચવામાં આવે) અને સરકો સાથે પાણી ભરો. પ્રમાણ: એક લિટર પાણી - એક ચમચી સરકો.

2. એક થી બે કલાક માટે માંસ છોડો. છોડવા માટે આ જરૂરી છે ખરાબ ગંધ, જેમાં ક્યારેક સસલાનું માંસ હોય છે.

3. જ્યારે જરૂરી સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે તમે માંસને દૂર કરી શકો છો અને તેને સૂકવી શકો છો

4. પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં રાંધેલા સસલાના ભાગોને થોડા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

5. ડુંગળીની છાલ કરો, તેને પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને પછી તેને રસ અને ચરબીમાં ફ્રાય કરો (તેઓ માંસને બ્રાઉન કર્યા પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં જ રહે છે).

6. ધીમા કૂકરમાં સસલાના માંસના ટુકડા મૂકો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, અને
ટોચ પર તળેલી ડુંગળી મૂકો.

7. ક્રીમ સાથે સસલાના માંસને ભરો.

8. માંસને "સ્ટ્યૂ" મોડમાં લગભગ બે કલાક સુધી રાંધો, પછી "બેકિંગ" મોડ પર સ્વિચ કરો અને બીજી ચાલીસ મિનિટ માટે વાનગીને રાંધવાનું સમાપ્ત કરો. તમે અંતમાં ઉમેરી શકો છો કે તમે જે સસલું રાંધ્યું છે તે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે જશે. સારું, ચાલો પ્રયત્ન કરીએ!

સારું, વાનગીઓની વિવિધતાની કોઈ મર્યાદા નથી, ચાલો આગળ વધીએ. આગામી રેસીપીકહેવાય છે:

જરૂરી ઘટકો:

ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમમાં બાફેલા સસલાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, અમને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• સસલાના શબ - 1.2 કિગ્રા,
• ખાટી ક્રીમ - 2oo ગ્રામ,
• ઓલિવ - 160 ગ્રામ,
• દાણાદાર સરસવ એક કે બે ચમચી,
• મરી, મીઠું, ડુંગળી, ગાજર.

રસોઈ રેસીપી:

1. સસલાના શબને લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને કાપી લો વિભાજિત ટુકડાઓ.

2. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો અને સૂર્યમુખી તેલમાં બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.

3. ગાજર અને ડુંગળીને બરછટ કાપો અને, ઓલિવ સાથે, તેને માંસ પર મૂકો, એકસોથી એકસો અને પચાસ મિલી પાણી ઉમેરો અને પચીસથી ત્રીસ મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરીને રાંધો. "સ્ટીવિંગ" મોડમાં રસોઈ એક કલાક માટે રચાયેલ છે.

4. તમારે ખાટા ક્રીમમાં સરસવ, મરી અને મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે, પછી તે બધું મિક્સ કરો અને તેને માંસ અને શાકભાજીમાં ઉમેરો. સેટ મોડના અંત સુધી વાનગીને રાંધવાનું ચાલુ રાખો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ મેં ફક્ત સરસવ પસંદ કર્યું છે.

જો તમે સસલા ઉછેર કરો છો, જેમ કે મારા પતિ અને હું, અથવા, વધુ સારું, કોઈએ તમને ભેટ આપી છે ઘરેલું સસલું, તો પછી તમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ પ્રયોગ કરવામાં અને રાંધવામાં વાંધો નહીં આવે. ઉદાહરણ તરીકે, મેં મારી જાતને પૂછવાનું નક્કી કર્યું:

બટાકા સાથે ધીમા કૂકરમાં સસલાને કેવી રીતે રાંધવા

વાનગી સફળ રહી, બટાકા ખૂબ જ કોમળ બન્યા, અને સસલું ફક્ત તમારી આંગળીઓને ચાટવા માટે બહાર આવ્યું, તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે. તેથી, ચાલો ધીમા કૂકરમાં બટાકા સાથે સસલાને રાંધીએ:

• સસલાના શબને લો,
• એક મોટું ગાજર,
• છ બટાકા
• એક ટામેટા, પણ એક મોટું,
• ડુંગળી - બે ટુકડા,
• લસણ
• મરી,
• સ્વાદ માટે મીઠું, સીઝનીંગ, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ રેસીપી:

1. સસલાને ભાગોમાં કાપો

2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને તમે ગાજરને છીણી શકો છો. પસંદ કરો બરછટ છીણી. ટામેટાને ટુકડાઓમાં કાપો, અને જડીબુટ્ટીઓ અને લસણને બારીક કાપો.

3. બટાકાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. પછી અમે તેને મલ્ટિકુકરમાં લગભગ ત્રીસ મિનિટ માટે બેકિંગ મોડમાં મૂકીએ છીએ, થોડું રેડવાનું યાદ રાખીએ છીએ. વનસ્પતિ તેલ. ચાલો ગરમ કરીએ.

4. રાંધેલા સસલાને ધીમા કૂકરમાં મૂકો અને એક બાજુ અને બીજી બાજુ પંદર મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી બટાકા અને ડુંગળી ઉમેરો.

5. બટાકા જે સ્તર પર સ્થિત છે તે સ્તરથી એકથી બે સેન્ટિમીટર નીચે પાણી રેડવું. ટોચ પર ટામેટાં મૂકો. મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું. અમે દોઢ કલાક માટે સ્ટીવિંગ મોડ સેટ કર્યો.

6. સિગ્નલ પછી, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. જો તમે મૂળાની કચુંબર તૈયાર કરો તો તે એક સારો ઉમેરો હશે. અને દરેકને બોન એપેટીટ.

બીજી રેસીપી કે જે આપણે આજે જોઈશું, અથવા તેના બદલે આ રેસીપીનું નામ એક પ્રશ્ન જેવું લાગશે:

ધીમા કૂકરમાં રેબિટ ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા

સારું, ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી સાથે બાફેલી સસલું. ચાલો તે કરીએ અને સાથે મળીને પ્રયાસ કરીએ.

મને ધીમા કૂકર વિશે જે ગમે છે તે એ છે કે તે તમને એક જ સમયે બહુવિધ વાનગીઓ સરળતાથી રાંધવા દે છે. તેથી જ, ચાલો આ તક ઝડપી લઈએ અને ખૂબ જ સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને આહારની વાનગી પણ બનાવીએ.

ઉત્પાદન સમૂહ:

• સસલું ભરણ,
• પ્રાધાન્યમાં યુવાન - 800 ગ્રામ,
• લીક બે દાંડી,
• 300 ગ્રામ દરેક કોબીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ,
• 300 ગ્રામ લીલા કઠોળ, મસાલા, મીઠું.
• ચાર ચેરી ટામેટાંથી ગાર્નિશ કરો.

રસોઈ રેસીપી

1. એક લીક લો અને તેનો સફેદ ભાગ કાપી નાખો, પછી તેને બારીક કાપો, શરૂઆતમાં તેને અડધા ભાગમાં કાપો, અને પછી પરિણામી ભાગોને નાના અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની જરૂર છે.

2. એક બાઉલમાં ડુંગળી અને રેબિટ ફીલેટના સમારેલા ટુકડા મૂકો. જો સસલાનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવામાં આવશે, તો પહેલા તેને ભાગોમાં કાપવો જોઈએ. જ્યાં સુધી પાણી માંસના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે આવરી લે ત્યાં સુધી પાણીથી ભરો. મરી અને મીઠું છંટકાવ.

3. તમારે બાઉલની ટોચ પર શાકભાજીને બાફવા માટે એક ઉપકરણ ઇન્સ્ટોલ કરવાની જરૂર છે અને તેમાં શાકભાજી મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ઢાંકણ બંધ કરો. મલ્ટિકુકર મોડ ચાલુ કરો, ઉત્પાદનના પ્રકાર તરીકે માંસ પસંદ કરો અને રસોઈનો સમય પચીસ મિનિટ પર સેટ કરો.

શાકભાજી અને માંસને પ્લેટમાં મૂકો અને ચેરીના ભાગોથી સજાવો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે કરી શકો છો બાફેલી શાકભાજીછંટકાવ લીંબુનો રસ.

તેથી, આજે આપણે સસલાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ અને ધીમા કૂકરમાં સસલાને રાંધવા માટેની વાનગીઓ એજન્ડામાં છે. માર્ગ દ્વારા, હું કહેવા માંગુ છું કે સસલું સૂપ માટે ઉત્તમ માંસ છે.

સામાન્ય રીતે, તે ભાગ્યે જ અમારા રસોડાની મુલાકાત લેવા આવે છે. તમે અને હું ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ સાથે રાંધવા માટે વધુ ટેવાયેલા છીએ, ઓછી વાર બીફ સાથે. અને જ્યારે સસલું આખરે અમારી પાસે આવ્યું, ત્યારે અમે હજી પણ શું રાંધીએ છીએ? વેલ, શેકવું, શાકભાજી સાથે સ્ટયૂ. સારું, કેટલું આશ્ચર્યજનક રીતે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ સૂપસસલામાંથી. તે તૈયાર કરવું ઝડપી અને સરળ છે; હું કહેવા માંગુ છું કે જો સસલું આખું હોય, તો તે દોઢથી બે કલાક સુધી રાંધશે, અને એક સમારેલીને પાંત્રીસ-ચાળીસ મિનિટ લાગશે. તેથી પ્રશ્ન છે:

ધીમા કૂકરમાં સસલાના સૂપને કેવી રીતે રાંધવા

અમે જવાબ આપીએ છીએ: અમે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ ભૂમધ્ય સૂપસસલામાંથી.

રસોઈ ઉત્પાદનો:

• તમે અડધા સસલાના શબ લઈ શકો છો,
• એક ડુંગળી
• ત્રણ ટામેટાં,
• મીઠી લાલ મરી - એક ટુકડો,
• લીલી કઠોળ એકસો પચાસ ગ્રામ,
• પાસ્તા સો ગ્રામ. પ્રાધાન્ય નાના રાશિઓ. તે ફૂદડી અથવા મૂળાક્ષર હોઈ શકે છે,
• લસણ - બે લવિંગ,
• બેકન 80 ગ્રામ,
• ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન સો ગ્રામ,
• પ્રોવેન્સલ અથવા સૂકા તૈયાર જડીબુટ્ટીઓ,
• ઓલિવ તેલતળવા માટે,
• લોટ
• કેસર, મરી, ખાડી પર્ણઅને મીઠું.

સૂપ રેસીપી:

1. સસલાના માંસને ભાગોમાં કાપો, મરી અને મીઠું સાથે ઘસવું અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. મેરીનેટનો સમય વીસથી ત્રીસ મિનિટનો છે. સસલાના ટુકડાને લોટમાં ડુબાડો અને માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો.

2. ફ્રાઈંગ પેનમાં જ્યાં સસલાના માંસને તળેલું હતું ત્યાં બારીક સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો: લસણ, ડુંગળી અને પાંચ મિનિટ પછી મીઠી મરી, સમઘનનું કાપી. પછી આપણે ત્યાં પણ બારીક સમારેલા બેકન અને ટામેટાં ઉમેરીએ.

3. હવે તેને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો જ્યાં માંસ અને શાકભાજી સ્થિત છે, ખાડી પર્ણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. પાણીથી ભરો જેથી તે માંસને આવરી લે. લગભગ એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.

4. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરી શકો છો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને તેને સૂપમાં પરત કરી શકો છો.

5. પછી અન્ય ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, મૂકો લીલા કઠોળ, બે મિનિટ માટે રાંધો અને પછી અમારી પાસે સ્ટોકમાં રહેલા પાસ્તા ઉમેરો, અને જ્યારે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે તમારું સૂપ તૈયાર છે. અંતે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

બોનસ ટીપ: ભૂમધ્ય ભોજનમાં એક સરસ ઉમેરો. દરિયાઈ સૂપફ્રેન્ચ બેગુએટ ટોસ્ટ હશે.

તે આજની બધી વાનગીઓ લાગે છે. જ્યારે તમે તૈયારી કરી રહ્યા હો, ત્યારે હું તમારા પ્રતિસાદની રાહ જોઈ રહ્યો છું અને હું આશા રાખું છું કે આ લેખમાં અમે આજે જે વિશે વાત કરી છે તે બધું તમારા માટે ઉપયોગી થશે. આગામી સમય સુધી.

રેબિટ કદાચ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને છે હળવા માંસ, જે તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે આહાર ઉત્પાદનો. વધુમાં, તે સમાવે છે મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ઘટકો, માનવ શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.

તેથી, આની દૃષ્ટિ ગુમાવશો નહીં, બે કિલોગ્રામ સસલાના માંસની ખરીદી કરો. છેવટે, આ માંસમાંથી ઘણું બધું બનાવી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની. સસલું બટાકા, મશરૂમ્સ અને અન્ય ઘણી શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

પરંતુ તે હજુ પણ ધીમા કૂકરમાં અતિ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બને છે. અને તેને રાંધવામાં આનંદ થશે!

સરળ પરંપરાગત રેસીપીપગલું-દર-પગલાની ભલામણો સાથે

તે કેવી રીતે કરવું:

સસલાના શબને સારી રીતે ધોઈ લો ઠંડુ પાણી;

પછી છરી વડે મધ્યમ ટુકડા કરો;

મીઠું અને પીસેલા કાળા મરીના મિશ્રણથી દરેક ટુકડાને ચારે બાજુથી ઘસવું. મલ્ટિકુકર કપમાં ટુકડાઓ મૂકો;

ત્રણ બારીક છીણી સાથે આદુના મૂળનો એક નાનો ટુકડો. કુલ રકમ લગભગ 1 ચમચી હોવી જોઈએ;

પછી માંસમાં લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને એક મોટી ચમચી મધ ઉમેરો;

પાણી રેડવું અને "મલ્ટિ-કૂક" મોડ સેટ કરો;

હેઠળ રસોઈ બંધ ઢાંકણ 110 ડિગ્રી પર આશરે 30 મિનિટ;

અંતે, ટુકડાઓને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો.

ખાટા ક્રીમમાં સસલું માંસ, પ્રયાસ કરવા યોગ્ય માયા

અમને નીચેનાની જરૂર પડશે:

• સસલું શબ 2.5 કિલોગ્રામ;
• 400 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ સરસવ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• 2 ગાજર;
• એક ટુકડો માખણ 50 ગ્રામ માટે;

રસોઈનો સમયગાળો: 1 કલાક 30 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 110.

1. શબને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરો અને ભાગોમાં કાપો;
2. આગળ, મલ્ટિકુકર કપને બધી બાજુઓ પર માખણથી કોટ કરો;
3. સસલાના દરેક ટુકડાને મીઠું અને પીસેલા કાળા મરીથી સારી રીતે ઘસો અને મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં મૂકો;
4. ઢાંકણ બંધ કરો, "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો અને રસોઈનો સમયગાળો 1 કલાક છે;
5. 15 મિનિટ પછી, ઢાંકણ ખોલો, ટુકડાઓ ફેરવો અને ફરીથી બંધ કરો;
6. જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ચાલો બાકીના ઘટકો તૈયાર કરીએ. ડુંગળીમાંથી ચામડી દૂર કરો અને મધ્યમ સમઘનનું કાપી;
7. ગાજરને છાલ, કોગળા અને મોટા શેવિંગ્સમાં ઘસવું;
8. ચાલો ચટણી બનાવીએ. એક કપમાં ખાટી ક્રીમ મૂકો અને તેમાં સરસવ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો;
9. પછી ચટણીમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને હલાવો;
10. સસલાને રાંધવાની શરૂઆતના 30 મિનિટ પછી, મલ્ટિકુકર ખોલો અને તેમાં શાકભાજી રેડો, ચટણીમાં રેડો. બધું મિક્સ કરો;
11. થોડું પાણી રેડો, "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને 60 મિનિટ માટે ઉકાળો;
12. તૈયાર માંસ, ચટણી અને શાકભાજી મૂકો સપાટ વાનગીઅને તેને ટેબલ પર મૂકો.

સસલા સાથે મશરૂમ ગૌલાશ રાંધવા

તમારે કયા ઘટકોની જરૂર પડશે:

• સસલું 2 કિલોગ્રામ;
• ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 લિટર;
• 200 ગ્રામ ગાજર;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• માખણ;
• ખાટી ક્રીમ - 300 મિલી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના 4-6 દાંડીઓ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમયગાળો: 2 કલાક 30 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 130.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. જો સસલાંનું માંસ જુવાન હોય, તો પછી શબને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો. જો, તેનાથી વિપરીત, તે જૂનું છે અને તાજું નથી, તો પછી શબને સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને દૂધથી ભરવું જોઈએ. તમારે ઓછામાં ઓછા 8-10 કલાક માટે તેમાં માંસ રાખવાની જરૂર છે;
2. આગળ, શબને ટુકડાઓમાં કાપો, તેને મીઠું, મરી અને અન્ય કોઈપણ મસાલાઓથી ઘસો;
3. માંસને કન્ટેનરમાં મૂકો, એક ગ્લાસ ગરમ પાણી રેડો અને "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો. લગભગ 2 કલાક માટે રાંધવા;
4. રસોઈ મશરૂમ ચટણી. મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો;
5. ડુંગળી છાલ અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી;
   અમે ગાજરને ગંદકીમાંથી સાફ કરીએ છીએ અને તેને ધોઈએ છીએ. મધ્યમ શેવિંગ્સ પર સાફ કરો;
6. એક છરી સાથે નાના ટુકડાઓમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડી કાપો;
7. ગેસ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો, માખણનો ટુકડો ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો;
8. જલદી માખણ ઓગળે, મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને ગાજરના ટુકડા ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય;
9. પછી દરેક વસ્તુ પર ખાટી ક્રીમ રેડવું અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો;
10. મલ્ટિકુકર બીપ્સ પછી, ઢાંકણ ખોલો અને માંસ પર ખાટી ક્રીમ અને મશરૂમની ચટણી રેડો;
11. "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો;
12. અંતે, સસલાના માંસને પ્લેટ પર મૂકો અને મશરૂમની ચટણી પર રેડો.

વાઇનમાં "નશામાં" સસલું

ઘટકો:

• સસલું શબ 2 કિલોગ્રામ;
• મધ્યમ કદની મીઠી ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• સેલરિના 2-3 દાંડીઓ;
• લાલ ડ્રાય વાઇન- 1 ગ્લાસ;
• થોડું મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મસાલા;
• સૂકા થાઇમ - એક ચપટી;
• રોઝમેરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમય: 2 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 100.

ચાલો રસોઈ તરફ આગળ વધીએ:

1. શબને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો, બિનજરૂરી બધું કાપી નાખો;
2. આગળ, સસલાને ભાગોમાં કાપો;
3. ટુકડાઓને દંતવલ્કના આધારથી બનેલા કન્ટેનરમાં મૂકો અને મીઠું અને પીસી કાળા મરી સાથે સારી રીતે છંટકાવ કરો જેથી મીઠું અને મરી સમાનરૂપે વિતરિત થાય;
4. પછી ડ્રાય રેડ વાઇનના ગ્લાસ સાથે માંસ રેડવું અને આ મિશ્રણમાં 30-40 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. આ કિસ્સામાં, કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે બંધ કરવું આવશ્યક છે જેથી માંસ મરીનેડની સુગંધને વધુ સારી રીતે શોષી શકે;
5. ડુંગળીમાંથી છાલ દૂર કરો અને મધ્યમ ચોરસમાં કાપો;
6. સેલરીના દાંડીને કોગળા કરો અને છરી વડે નાના ટુકડા કરો;
7. મેરીનેટેડ માંસને ધીમા કૂકરમાં મૂકો, દરેક વસ્તુ પર વાઇન અને મસાલાનો મરીનેડ રેડવો;
8. પછી અમે ડુંગળીના ટુકડા, સેલરિ ગ્રીન્સ, સૂકા થાઇમ અને રોઝમેરી મૂકીએ છીએ;
9. મલ્ટિકુકરને ચુસ્તપણે બંધ કરો, "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો અને દોઢ કલાક માટે રાંધો;
10. દર 30 મિનિટે, સસલાના ટુકડાને હલાવવાની જરૂર છે જેથી સસલું બળી ન જાય;
11. જલદી માંસ નરમ બને છે, મલ્ટિકુકર બંધ કરી શકાય છે;
12. તૈયાર માંસને પ્લેટમાં કાઢીને શાકભાજી અને ઔષધો સાથે સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે બાફવામાં સસલું

ઘટકો તમને જરૂર પડશે:

• 1 કિલો દીઠ સસલું માંસ;
• 300 ગ્રામ ગાજર;
• મીઠી મરી - 2 ટુકડાઓ;
• લીલા કઠોળ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળીનો એક ટુકડો;
• લસણ લવિંગ - 1 ટુકડો;
• સૂકા ધાણા એક ચપટી;
• રોઝમેરી દાંડી એક દંપતિ;
• 350 મિલી પાણી;
• ઓલિવ તેલ;
• થોડું મીઠું.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 110.

કેવી રીતે કરવું:

1. અમે સસલાના શબને ધોઈએ છીએ અને બધી વધારાની દૂર કરીએ છીએ. મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો;
2. મલ્ટિકુકર કપને બધી બાજુઓ પર ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો અને ત્યાં માંસના ટુકડા મૂકો;
3. મીઠું સાથે માંસ છંટકાવ, "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા;
4. જ્યારે સસલાના માંસ રાંધતા હોય, ત્યારે શાકભાજી તૈયાર કરો. ગાજરને છાલ કરો, તેમને ગંદકીથી ધોઈ લો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો;
5. ડુંગળી છાલ અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી;
6. લસણની લવિંગને છાલ કરો અને તેને બારીક કાપો;
7. મીઠી મરીને બે ભાગોમાં કાપો, બીજ દૂર કરો અને દાંડી દૂર કરો. અમે તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ;
8. લીલા કઠોળને કોગળા કરો અને તેને નાના ટુકડા કરો;
9. રસોઈની શરૂઆતથી 30 મિનિટ પછી, મલ્ટિકુકર બંધ કરો અને માંસના ટુકડાઓ મિક્સ કરો;
10. ધીમા કૂકરમાં ગાજરની લાકડીઓ, મીઠી મરી, ડુંગળીના ટુકડા અને લીલા કઠોળ રેડો;
11. અમે રોઝમેરી સ્પ્રિગ્સમાંથી પાંદડા ફાડી નાખીએ છીએ અને તેને અન્ય ઘટકો સાથે ધીમા કૂકરમાં મૂકીએ છીએ. અમે ત્યાં લસણના ટુકડા, સૂકા ધાણા અને થોડું મીઠું પણ મૂકીએ છીએ;
12. ભરો ગરમ પાણીધીમા કૂકરમાં, બધું મિક્સ કરો;
13. ઢાંકણ બંધ કરો, "સ્ટ્યૂ" મોડ પસંદ કરો અને લગભગ 60 મિનિટ માટે રાંધો;
14. સમય વીતી ગયા પછી, તેને બંધ કરો અને શાકભાજીની સાથે સસલાને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો.

બટાકાની સાથે રાત્રિભોજન માટે સસલું રાંધવું

રસોઈ ઘટકો:

• સસલું - 1 કિલોગ્રામ;
• બટાકા - 1 કિલોગ્રામ;
• એક મોટું ગાજર;
• મોટી ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ;
• અડધા લિટર પાણી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• થોડું મીઠું અને પીસી કાળા મરી.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ.

પોષણ મૂલ્ય - 180 Kl.

કેવી રીતે કરવું:

1. અમે સસલાના શબને ઠંડા પાણીથી ધોઈએ છીએ. અમે તેને છરીથી નાના ભાગોમાં કાપીએ છીએ. કોઈપણ વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો;
2. વેજીટેબલ સ્લાઈસર અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરની છાલ કાપીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. બારીક શેવિંગ્સમાં ઘસવું અને સ્વચ્છ બાઉલમાં મૂકો;
3. ડુંગળીમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને તેને કાપી લો નાના સમઘનઅથવા સ્ટ્રો. એક બાઉલમાં પણ મૂકો;
4. વનસ્પતિ પીલર અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને, બટાકાની ત્વચાને કાપી નાખો. ગંદકી દૂર કરવા માટે અમે છાલવાળા બટાકાને ઠંડા પાણીથી ધોઈએ છીએ. તેને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીને કપમાં મૂકો. ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી બટાકાના ટુકડા ઘાટા ન થાય;
5. ખાટી ક્રીમમાંથી ચટણી બનાવવી. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં ખાટી ક્રીમ મૂકો, થોડું પાણી, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. સરળ સુધી બધું જગાડવો;
6. મલ્ટિકુકરમાં થોડું ઓલિવ તેલ રેડો, સસલાના ટુકડા મૂકો અને "ફ્રાય" મોડ સેટ કરો;
7. લગભગ 10 મિનિટ સુધી માંસને ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડો;
8. ફ્રાઈંગના અંતના લગભગ 3-5 મિનિટ પહેલા, ડુંગળી અને ગાજરના ટુકડા ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, અન્ય 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો;
9. બીપ પછી, મલ્ટિકુકરમાં બટાકાના ટુકડા મૂકો અને દરેક વસ્તુ પર ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડો;
10. "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને લગભગ એક કલાક માટે રાંધો;
11. તૈયાર માંસ નરમ અને કોમળ હોવું જોઈએ, અને બટાટા અલગ પડતા હોવા જોઈએ.

• રસોઈનો સમયગાળો મલ્ટિકુકરની શક્તિ પર આધાર રાખે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જો પાવર લેવલ 800 થી 900 વોટ્સ છે, તો સ્ટ્યૂવિંગનો સમય એક કલાકનો હશે. જો તે ઓછું હોય, તો તમારે 20-30 મિનિટનો સમય વધારવો જોઈએ, અને જો તે વધુ છે, તો તેને 20-30 મિનિટનો ઘટાડો કરવો જોઈએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, કાંટો અથવા છરી વડે તત્પરતા તપાસવી શ્રેષ્ઠ છે;
• સસલાના સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ ભાગો પગ અને પીઠ છે;
• સસલાના માંસની ખરીદી કરતી વખતે, જુઓ દેખાવશબ માંસના હળવા ગુલાબી રંગનો અર્થ એ છે કે રસોઈ કર્યા પછી તે કોમળ અને રસદાર હશે.

આ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર ધીમા કૂકરમાં સસલું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે. આ ટ્રીટ હશે ઉત્તમ વિકલ્પમહેમાનોને મળવા માટે અથવા ફક્ત કેઝ્યુઅલ ડિનર માટે. તેને તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો અને તમારા પ્રિયજનોને આ સ્વાદિષ્ટતાથી ખુશ કરો!

સર્વિંગ્સ: 4
રસોઈનો સમય: 1 કલાક 40 મિનિટ.

રેસીપી વર્ણન

ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્યૂડ સસલું - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી. સસલાના માંસને રાંધી શકાય છે અલગ અલગ રીતે: ગરમીથી પકવવું, સ્ટયૂ અથવા ફ્રાય.

સસલાને ઝડપથી રાંધવા માટે, અમે તેને સંપૂર્ણપણે સ્ટ્યૂ કરીશું નહીં - આ રીતે તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી અને અસમાન રીતે રાંધશે, પરંતુ તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીને, અમે રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવીશું.

હું સૂચન કરું છું કે તમે લીંબુ અને લસણ સાથે સ્ટ્યૂ કરેલા સસલાને અજમાવો. સસલું માંસ આ ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે. આ મસાલાઓની સુગંધ માંસમાં શોષાય છે અને તેનો સ્વાદ અસાધારણ બને છે - મસાલેદાર અને તીક્ષ્ણ.

જો કે, સસલાના માંસમાં એક ખામી છે: તેને સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર છે. લાંબો સમય, પરંતુ જેઓ ધીમા કૂકર ધરાવે છે તેમના માટે આ કોઈ સમસ્યા નથી. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે સસલાના માંસ નર કરતા વધુ કોમળ છે, તેથી તેનો રસોઈનો સમય થોડો ઓછો થાય છે.

ધીમા કૂકરમાં બાફેલા સસલાને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સસલું - 1 કિલો.
• લીંબુ - 0.5 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ.
• તુલસી - 6 પાંદડા.
• પાણી - 400 મિલી.
• ઓલિવ તેલ - 30 મિલી.
• મીઠી પૅપ્રિકા - 0.5 ચમચી.
• પીસેલા કાળા મરી - 0.2 ચમચી.
• હળદર - 0.3 ચમચી.
• કોથમીર - એક ચપટી.
• મીઠું - 2 ચમચી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે.

પગલું દ્વારા રસોઈ:

અમે સસલાને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈએ છીએ અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ.

સસલાના દરેક ટુકડાને લો અને તેને લસણ, મીઠી સાથે ઘસવું જમીન પૅપ્રિકા, કાળા મરી, મીઠું, હળદર અને ધાણા.
મલ્ટિકુકરમાં ઓલિવ તેલ રેડો, બાઉલના તળિયે માંસના ટુકડા મૂકો, તેના પર લીંબુનો રસ છાંટવો અને 15 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" મોડમાં મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો.
સસલાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તમારે મલ્ટીનું ઢાંકણું બંધ કરવાની જરૂર નથી - આ રીતે જ્યારે માંસ પહેલેથી જ તળેલું હોય ત્યારે અમે તે સમય ચૂકીશું નહીં.

જ્યારે સસલાના માંસને તળેલું હોય, ત્યારે ડુંગળીને મોટા અડધા રિંગ્સમાં અને લીંબુને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો (3-4 ટુકડાઓ કરતાં વધુ નહીં). લસણની છાલ કાઢીને તુલસીના થોડા પાન ફાડી નાખો.

ફ્રાય કર્યા પછી, સસલાના માંસને સુખદ સોનેરી રંગ અને અદભૂત સુગંધ પ્રાપ્ત થશે.
મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું - તે લગભગ માંસની ટોચ સુધી પહોંચવું જોઈએ, પરંતુ તેને ઢાંકવું જોઈએ નહીં.
તુલસીના પાન ઉમેરો, લસણને નિચોવો અને લીંબુના ટુકડા ઉમેરો. વધુમાં, વધુ મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
મલ્ટિકુકરને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને 1 કલાક 30 મિનિટ માટે સિમર મોડ સેટ કરો.
જેથી લીંબુને કડવાશ આપવાનો સમય ન મળે, લગભગ 3 મિનિટ પછી આપણે તેને બહાર કાઢીએ અને વધુ ઉકળવાનું ચાલુ રાખીએ.

ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્યૂડ સસલું તૈયાર છે.
આ એક સુંદરતા છે!
અને સ્વાદ માટે ...
માંસને પ્લેટ પર મૂકો, ચટણી પર રેડવું અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

વર્ણન

સસલાના માંસમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય છે. ઘરે સસલું તૈયાર કરતી વખતે, ઘણી ગૃહિણીઓને માંસની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે જે રસદાર અને સખત નથી. કેવી રીતે રાંધવા માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ સસલું, પણ રસદાર અને કોમળ.

રેબિટ ખાટા ક્રીમ માં stewed! આ પ્રથમ ઘટક છે જે માંસને વધુ કોમળ બનાવે છે. કદાચ ત્યાં અન્ય રસોઈ યુક્તિઓ છે રસદાર સસલું. મિત્રો, જો તમે તેમને જાણો છો, તો લોભી ન બનો, પણ શેર કરો!

ખાટી ક્રીમ એ કોમળતા છે, પરંતુ તે કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવું તે અહીં છે રસદાર માંસ, હું તમને રેસીપીમાં થોડું ઓછું કહીશ. તેને ચૂકશો નહીં!

ઘટકો:

• સસલાના માંસ (અડધો શબ) - અંદાજિત વજન 0.7 કિગ્રા.,
• એક મોટી ડુંગળી
• એક ગાજર,
• રાસ્ટ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
• પાણી અથવા સૂપ - 150 મિલી.,
• ખાટી ક્રીમ અને પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ - 1 કપ (250 મિલી.),
• મસાલાનું મિશ્રણ: પૅપ્રિકા, કાળા મરી, થોડી કરી અને તમે કરી શકો છો મરીનું મિશ્રણ,
• મીઠું - 1 ચમચી,
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.,
• લસણ - લવિંગ એક દંપતિ.

કેવી રીતે રાંધવા:

આખા કુટુંબ માટે રસોઈ બનાવતી વખતે તમે રસોડામાં વસ્તુઓ કેવી રીતે સરળ બનાવી શકો? મિત્રો, હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ એક મલ્ટિકુકર મને રસોડામાં મદદ કરે છે. તેનાથી બનતી વાનગીઓ માત્ર સ્વાસ્થ્યવર્ધક જ નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ સ્ટવ પર તૈયાર કરવામાં આવતા વાનગીઓ કરતાં અલગ છે.

આ દરમિયાન, ચાલો હું તમને કહું અને બતાવું કે મેં સસલાના શબના ત્રીજા ભાગમાંથી શું તૈયાર કર્યું છે. તમારી માહિતી માટે, સસલાના આ ભાગ સૌથી વધુ ભૂખ લગાડનાર અને માંસવાળો છે.

ઠીક છે, અમે હેમ સાથે બન્નીના બધા પગ લઈએ છીએ, તેમને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને સૂકા સાફ કરીએ છીએ. દરેક ટુકડાને બે ભાગોમાં કાપો. જ્યારે આપણે માંસ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, ત્યારે મલ્ટિકુકરને "બ્રાઉન" મોડ પર ચાલુ કરો. આ સમય દરમિયાન, છાલવાળી ડુંગળી અને ગાજરને વિનિમય કરો. મલ્ટિકુકરને એક કલાક માટે "સિમર" મોડ પર સેટ કરો. અને જો તમારું મલ્ટિકુકર તરત જ 1 કલાક અને 20 મિનિટ માટે આ મોડ પર સેટ કરી શકાય છે. તેને પ્રદર્શિત કરો, સસલું વધુ રસદાર બનશે. પરંતુ શાસનના અંતના 20 મિનિટ પહેલાં, તમારે મસાલા સાથે ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર છે. પરંતુ આ પ્રકારના રાત્રિભોજન માટે સાઇડ ડિશની જરૂર છે. 20 મિનિટમાં તમે પાસ્તા, જેકેટ બટાકાની રસોઇ કરી શકો છો અને રાંધવાનો સમય પણ મેળવી શકો છો. પરંતુ હું ટેન્ડર સસલા માટે પ્લમ સાથે મકાઈનો પોર્રીજ રાંધવા માંગતો હતો. તેલ રાત્રિભોજનની તૈયારી પૂર્ણતાના આરે છે. ટેન્ડર સસલું, ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ, તમારી રાહ જોઈ રહ્યું છે! મિત્રો, તમારી પ્લેટો બહાર કાઢો! કોર્ન porridgeમિશ્ર ચટણીમાં ટેન્ડર સસલું તમારા પેટને જીતી લેશે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તમને યાદ રાખો, તે તંદુરસ્ત પણ છે! તમને અને તમારા પરિવારને બોન એપેટીટ અને તમામ શ્રેષ્ઠ!

વગર ઘરગથ્થુ ઉપકરણોઆજે આધુનિક ગૃહિણીના રસોડાની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. મિક્સર, કોફી ઉત્પાદકો, માઇક્રોવેવ ઓવન, એર ફ્રાયર્સ અને, અલબત્ત, મલ્ટિકુકર્સ તમામ મહિલાઓની ઊર્જા અને સમયને નોંધપાત્ર રીતે બચાવે છે, પછી તે ગૃહિણી હોય કે વ્યવસાયી મહિલાઓ. તેઓએ અસંખ્ય વાસણો અને તવાઓ વચ્ચે સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાની જરૂર નથી અને ખાતરી કરો કે કંઈક બળી ન જાય અથવા ઉકળે નહીં. સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે તંદુરસ્ત ખોરાક, તમારે ફક્ત ખોરાક ઉમેરવાની જરૂર છે, પ્રોગ્રામ સેટ કરો અને ચમત્કાર મલ્ટિ-કૂકર એક જ સમયે એક અથવા બે વાનગીઓ તૈયાર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સસલું. છેવટે, તે ખૂબ ઉપયોગી છે. તમે તેને ઉકાળી શકો છો, સ્ટ્યૂ કરી શકો છો, રોસ્ટ બનાવી શકો છો અથવા સૂપ બનાવી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં સસલું - ખોરાક તૈયાર કરે છે

ધીમા કૂકરમાં સસલાને રાંધતી વખતે, સામાન્ય રીતે બે મોડ સેટ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ - "બેકિંગ" ("સૂપ", "સ્ટીમ્ડ", "એક્સપ્રેસ"), જ્યારે માંસ અને શાકભાજી (ડુંગળી, ગાજર) ચરબીની ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તળવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ મોડ્સના આવા "રસપ્રદ" નામો તે એકમોમાં પસંદ કરવામાં આવે છે જ્યાં કોઈ અલગ "ફ્રાઈંગ" કાર્ય નથી. ટુકડાઓ પર પોપડો બન્યા પછી, "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો, થોડું પ્રવાહી ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો અને સસલાના માંસને અંતિમ તૈયારીમાં લાવો.

ધીમા કૂકરમાં સસલું - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

રેસીપી 1: ધીમા કૂકરમાં કાપણી સાથે સસલું

આ વાનગીનો અદ્ભુત સ્વાદ જાડા, સુગંધિત ગ્રેવી દ્વારા આપવામાં આવે છે, જેમાં હળવા સરસવ અને લસણની નોંધો હોય છે, જે સ્વાદ સાથે સુમેળભર્યા રીતે જોડાય છે. કોમળ માંસઅને મીઠી અને ખાટા prunes.

ઘટકો: રેબિટ ફીલેટ (શબ) - 2 કિલો, 2 મધ્યમ ગાજર અને ડુંગળી, 200 ગ્રામ પીટેડ પ્રુન્સ, 3 ટેબલ. અસત્ય સ્વાદિષ્ટ કેચઅપઅને ખાટી ક્રીમ (અથવા મેયોનેઝ), વનસ્પતિ તેલ- 2 ચમચી, લસણની 3 લવિંગ, 1.5 ચમચી. અસત્ય તૈયાર સરસવ, મસાલા અને સીઝનીંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ

કાપણીને અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો, જો તે ખૂબ સૂકી હોય, તો પછી દોઢ કલાક માટે.

શબને ભાગોમાં કાપો (ફિલેટને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો). "બેકિંગ" મોડમાં, માંસને ત્રીસ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જ્યારે ફ્રાઈંગ ચાલુ હોય, ત્યારે ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. માંસ સાથે બાઉલમાં શાકભાજી ઉમેરો અને અન્ય દસ મિનિટ (કુલ - 40 મિનિટ) માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.

સસલાને બે તૃતીયાંશ પાણીથી ભરો, કેચઅપ, ખાટી ક્રીમ (મેયોનેઝ), સરસવ, મસાલા - મીઠું અને મરી, મનપસંદ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવો જેથી ઘટકો સમાનરૂપે વિતરિત થાય. દોઢ કલાક માટે "ક્વેન્ચિંગ" મોડ સેટ કરો. આ સમયગાળાની સમાપ્તિના અડધા કલાક પહેલા, બાઉલમાં પલાળેલી કાપણી ઉમેરો. પર્યાપ્ત મીઠું, મસાલા અને મરી છે તેની ખાતરી કરવા માટે સ્વાદની ખાતરી કરો અને સ્ટવિંગ ચાલુ રાખો. બંધ કરતા પહેલા દસ મિનિટ, સમારેલ લસણ ઉમેરો.

તૈયાર સસલા પર મૂકો મોટી વાનગી, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, આસપાસ એક સાઇડ ડિશ મૂકો ( છૂંદેલા બટાકા, બાફેલા અથવા બાફેલા શાકભાજી, ચોખા) અને સર્વ કરો.

રેસીપી 2: ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમ સાથે સસલું

રાત્રિભોજન અથવા લંચ માટે શાકભાજી સાથે ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ માંસ તૈયાર કરવા માટે રસોઈ તમને વધુ સમય લેશે નહીં. તમારી પસંદગીની સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો - ચોખા, બટાકા, હોમમેઇડ નૂડલ્સ.

ઘટકો: સસલાના શબ - 2 કિલો, 3 ગાજર, 2 મોટી ડુંગળી, 250 મિલી ખાટી ક્રીમ, લસણની 3 લવિંગ, કાળા મરી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, કોઈપણ વનસ્પતિ.

રસોઈ પદ્ધતિ

તૈયાર શબને ભાગોમાં વિભાજીત કરો. શાકભાજીની છાલ, ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી લો.

બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો, તેમાં માંસના ટુકડા મૂકો અને ચાલીસ મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો. આ સમય દરમિયાન, તેમને ઘણી વખત ફેરવવાની જરૂર છે જેથી સસલું સારી રીતે તળેલું હોય. જ્યારે તે રાંધતી હોય, ત્યારે શાકભાજી તૈયાર કરો - તેને તેલમાં ફ્રાય કરો (ફ્રાઈંગ પેનમાં રસોડું સ્ટોવ). પ્રથમ ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી, પછી ગાજર.

તળેલા સસલાના ટુકડા પર શાકભાજીનો એક સ્તર મૂકો, મસાલા, જો ઇચ્છા હોય તો જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ખાટા ક્રીમને થોડી માત્રામાં પાણીથી પાતળું કરો અને પરિણામી ચટણી માંસ પર રેડો.

દોઢ કલાક માટે "સ્ટીવિંગ" મોડ સેટ કરો, પછી બીજી ચાલીસ મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો. બંધ કરતાં પાંચથી દસ મિનિટ પહેલાં સમારેલ લસણ ઉમેરો. ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સસલાને સેવા આપવાનું વધુ સારું છે.

રેસીપી 3: ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી સાથે બાફેલું સસલું

આ ચમત્કાર તકનીક તમને એક જ સમયે ઘણી વાનગીઓ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે. શા માટે આ તક ન લો અને આહાર, સરળ, પરંતુ ખૂબ જ તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટ વાનગી. શાકભાજીનો ઉપયોગ સ્થિર કરી શકાય છે.

ઘટકો: 800 ગ્રામ યુવાન સસલાંનું ખીરું, 2 લીક, 300 ગ્રામ દરેક કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને લીલા કઠોળ, મીઠું, મસાલા. સુશોભન માટે: 4 ચેરી ટમેટાં.

રસોઈ પદ્ધતિ

લીકના સફેદ ભાગને કાપી નાખો અને તેને બારીક કાપો - પહેલા અડધા ભાગમાં કાપો, પછી દરેક અડધા નાના અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

એક બાઉલમાં ડુંગળી અને ફીલેટના ટુકડા મૂકો. જો આખું સસલું વાપરી રહ્યા હો, તો તેને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. જ્યાં સુધી તે માંસના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે આવરી લે ત્યાં સુધી પાણીમાં રેડવું. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.

બાઉલની ઉપર સ્ટીમર મૂકો અને તેમાં શાકભાજી મૂકો. મીઠું અને મરી પણ ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો. "મલ્ટિ-કૂક" મોડ ચાલુ કરો, ઉત્પાદનનો પ્રકાર (માંસ) પસંદ કરો અને સમય સેટ કરો - પચીસ મિનિટ.

શાકભાજી અને માંસને પ્લેટમાં મૂકો અને ચેરી ટમેટાના અર્ધભાગથી ગાર્નિશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો બાફેલી શાકભાજીને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

રેસીપી 4: ધીમા કૂકરમાં સસલાને શેકી લો

બટાકાનો ભૂકો, નરમ રસદાર માંસ, સહેજ ખાટા ટામેટાં - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ હોમમેઇડ. તે ક્લાસિક પોટ રોસ્ટ કરતાં વધુ ખરાબ નથી.

ઘટકો: સસલું - 1.5 કિલો, બટાકા 1 કિલો, 2 ડુંગળી, 3 ટામેટાં, એક ગ્લાસ પાણી, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને સીઝનીંગ્સ: મીઠું, માર્જોરમ, કાળા મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ

સસલાને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, ડુંગળીને બારીક કાપો. પાંત્રીસ મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને માંસ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો. સસલાને સમાનરૂપે તળેલી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, આ સમયગાળા દરમિયાન ટુકડાને ઘણી વખત ફેરવો.

બાઉલમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને એક કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો. આ સમય દરમિયાન, ઘટકોનો આગળનો ભાગ તૈયાર કરો. ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો, છાલવાળા બટાકાને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.

ઢાંકણ ખોલો, માંસમાં અદલાબદલી બટાકા અને ટામેટાં, મીઠું, માર્જોરમ અને મરી ઉમેરો. બાકીનું પાણી ઉમેરો અને બીજા કલાક માટે "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડ ચાલુ કરો. મલ્ટિકુકર બંધ કર્યા પછી, જડીબુટ્ટીઓ સાથે રોસ્ટ છંટકાવ.

- સસલાના સૌથી મૂલ્યવાન ભાગો પગ અને પીઠ છે.

- શબને પસંદ કરતી વખતે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે સારી રીતે ખવાયેલા સસલામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ હળવા ગુલાબી માંસ હશે. તે ફ્રાઈંગ, સ્ટવિંગ અને ઉકળવા માટે યોગ્ય છે. પાતળા સસલાનું માંસ કઠણ અને વાદળી-લાલ રંગનું હોય છે. અદલાબદલી ઉત્પાદનો - કટલેટ, મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ માટે તેનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે.