સૂકા ફળો અને બદામમાંથી બનાવેલ DIY મીઠાઈઓ. સૂકા સફરજન, ફાયદા

હવે, જ્યારે સ્ટોરના છાજલીઓ તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓથી ભરાઈ જાય છે, ત્યારે લોકો આશ્ચર્ય પામવા લાગ્યા છે કે શું ઔદ્યોગિક મીઠાઈઓ અને કૂકીઝ ખરેખર આરોગ્યપ્રદ છે અને શું તેમના માટે કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ રિપ્લેસમેન્ટ શોધવાનું શક્ય છે. આવી બદલી છે - આ સૂકા ફળની કેન્ડી છે!

ટેસ્ટી, હેલ્ધી, નેચરલ... તેઓ શાકાહારીઓ, નાના બાળકો અથવા માત્ર હેલ્ધી ખાવાના ચાહકો ધરાવતા પરિવારોમાં નંબર 1 ડેઝર્ટ બની જશે.

સૂકા ફળોના ફાયદા વિશે

હકીકત એ છે કે સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, અંજીર અને અન્ય સૂકા દક્ષિણી ફળો પ્રચંડ લાભો ધરાવે છે તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે. તે કોઈ કારણ વિના નથી કે કિન્ડરગાર્ટન્સ અને સેનેટોરિયમમાં બપોરના ભોજન માટે હંમેશા સમૃદ્ધ સૂકા ફળનો કોમ્પોટ આપવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેઓ માત્ર બાળકોના શરીર માટે જ નહીં, પણ તમામ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકો માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો ભંડાર છે.

સૂકા ફળો માનવ શરીરની તમામ સિસ્ટમો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તેઓ હૃદય, પેટ, ત્વચા અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે સારા છે. તેનું નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને વાયરલ રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, સૂકા ફળોમાં લગભગ કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને નિયમિત ઉપયોગ માટે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મીઠાઈ બનાવવા માટે તમે કયા સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

હોમમેઇડ મીઠાઈઓ માટે, તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ સૂકા ફળનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બજારમાં જથ્થાબંધ સૂકા ફળો ખરીદવું વધુ સારું છે. આ રીતે રસાયણો સાથે સારવાર કરાયેલ ઉત્પાદનોમાં દોડવાની શક્યતા ઓછી છે.

તમે પસંદ કરી શકો છો:

સૂકા જરદાળુ.
તે ખાસ કરીને રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયના રોગો માટે ઉપયોગી છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સૂકા જરદાળુ એનિમિયાના વિકાસ અને લોહીમાં હિમોગ્લોબિનમાં ઘટાડો અટકાવે છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદન પ્રતિરક્ષામાં ઘટાડો અટકાવવા માટે ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગી છે.
અંજીર. આ સૂકો મેવો ખાસ કરીને હૃદય અને પેટના રોગો માટે ઉપયોગી છે. તે શક્તિ આપે છે, સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે અને શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને પણ દૂર કરે છે.
કિસમિસ. તેમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે એનિમિયા, એનિમિયા, હૃદય અને કિડનીના રોગો માટે ઉપયોગી છે. શ્વસનતંત્રની સમસ્યાઓ માટે કિસમિસ ખાવી પણ ઉપયોગી છે. આ સૂકા ફળનો ઉપયોગ ઘણીવાર શરીરને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ બનાવવા અને પાનખર-શિયાળાના સમયગાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે થાય છે.
તારીખો. આ ખરેખર અનન્ય ઉત્પાદન છે. તે લગભગ દરેક માટે ઉપયોગી છે અને શરીરની તમામ સિસ્ટમો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. પેટ, હૃદય, કિડની તેમજ કેન્સરના રોગો સામે ખજૂર ઉત્તમ નિવારક છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને સ્તનપાન વધારવા અને બાળજન્મની સુવિધા માટે ખજૂર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને આ ફળ પુરુષોને શક્તિ અને શક્તિ આપે છે.

હોમમેઇડ સૂકા ફળ મીઠાઈઓ માટે રેસીપી

ચાલો જોઈએ સૂકા ફળની મીઠાઈની સરળ રેસીપી.

યાદ રાખો કે તમામ ઘટકો પરસ્પર બદલી શકાય તેવા છે, અને રેસીપીમાં જ સર્જનાત્મક અભિગમની જરૂર છે, જેથી તમે તેમાં જે ઇચ્છો તે ઉમેરી શકો.

હોમમેઇડ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

સૂકા ફળો (ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, કિસમિસ) - 300 ગ્રામ (કુલ વજન);
નટ્સ (આ સંસ્કરણમાં હેઝલનટ્સ) -100 ગ્રામ;
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા કોકો પાવડર કાપલી.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ!

બસ એટલું જ. ઘરે બનાવેલા સૂકા ફળની મીઠાઈઓ તૈયાર છે!

ઘટકોની સૂચિત રકમમાંથી તમને 2 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે લગભગ 15 બોલ મળશે.

તમારા પોતાના હાથથી સૂકા ફળો અને બદામમાંથી કેન્ડી બનાવતી વખતે, તમારી કલ્પના બતાવો. હેઝલનટ્સને અખરોટ, કાજુ અથવા પાઈન નટ્સ સાથે બદલો અથવા વધુ સારું, અખરોટનું મિશ્રણ બનાવો. તમે સૂકા સફરજન, નાશપતીનો અને ચેરીમાંથી કેન્ડી બનાવવાનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો.

જો મિશ્રણ ખૂબ શુષ્ક થઈ જાય અને બોલમાં ફેરવાતું નથી, તો તમે તેને પ્રવાહી મધથી થોડું પાતળું કરી શકો છો. જો, તેનાથી વિપરીત, "કણક" ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તેમાં બદામનો લોટ અથવા કચડી બદામ ઉમેરો.

જેઓ ખાટી વસ્તુઓ પસંદ કરે છે તેઓને લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો ઉમેરવા સાથે સૂકા ફળની કેન્ડી ગમશે.

અને ટોપિંગ તરીકે તમે માત્ર કોકો અથવા નાળિયેર જ નહીં, પણ તલ, સૂરજમુખીના ભૂકા, ખસખસ, કન્ફેક્શનરી ટોપિંગ અથવા છીણેલી ચોકલેટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સૂકા સફરજનમાં સુખદ મીઠો સ્વાદ હોય છે. સૂકા સફરજનના ટુકડા રસદાર, પૌષ્ટિક અને કોમ્પેક્ટ હોય છે, જે તેમને નાસ્તા માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેઓ સ્ટોર કરવા અને તમારી સાથે શાળા અથવા કામ પર લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની વિશાળ માત્રા હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગના ફળની છાલમાં જોવા મળે છે.

સૂકા સફરજન K, પોટેશિયમ, આયર્ન, કોપર, ઓર્ગેનિક એસિડ, ટેનીન અને પેક્ટીનથી ભરપૂર હોય છે. એપલ પેક્ટીન રેડોક્સ પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે અને આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે.

સૂકા સફરજનને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા ચા અને પોર્રીજમાં ઉમેરી શકાય છે.

રસોઈમાં, સૂકા સફરજનનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ, ફળોના સલાડ, જેલી અને મૌસ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. તેઓ મીઠા વગરના બદામ અને કિસમિસ સાથે સારી રીતે જાય છે - નાસ્તામાં દહીં અથવા ઓટમીલ પર છંટકાવ કરવા માટે એક સારું મિશ્રણ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકા સફરજન સૂકા ક્રેનબેરી વત્તા એક ચપટી તજ ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન બ્રેસ્ટને મેરીનેટ કરવા માટે અદ્ભુત મસાલા છે.

સફરજન કેવી રીતે સૂકવવું?

સફરજનને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો અને ફળોને હવામાં સૂકવી દો. કોરમાંથી સાફ સફરજનની છાલ કરો, પછી તેને સ્લાઇસેસ અથવા વર્તુળોમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ડુબાડો (1 લિટર પાણીમાં 20 ગ્રામ મીઠું પાતળું કરો), આનાથી પલ્પનો રંગ હળવો રહેશે.

તડકામાં. કાપેલા સફરજનને ટ્રે પર સરખી રીતે મૂકો અને તેને દરરોજ ફેરવો. હવામાન પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખીને, સૂકવણી પ્રક્રિયા 3-6 દિવસ લે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. સફરજનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સુકાઈ જવાની ખાતરી કરવા માટે, સફરજનને સમયાંતરે હલાવવાની જરૂર છે. સૂકવણી માટે આદર્શ તાપમાન 75-80 °C છે, અને સમગ્ર પ્રક્રિયામાં લગભગ 6-8 કલાકનો સમય લાગે છે.

જ્યારે યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે સૂકા સફરજન હળવા ક્રીમ રંગના બને છે અને સ્પર્શ માટે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોય છે. 10 કિલો તાજા સફરજનમાંથી, સરેરાશ, લગભગ 1-1.5 કિલો સૂકા સફરજન મેળવવામાં આવે છે.

સૂકા સફરજનનો કોમ્પોટ

ઘટકો:

2 લિટર પાણી,
200 ગ્રામ ખાંડ,
340 ગ્રામ સૂકા સફરજન,
કાર્નેશન
મેલિસા,
લીંબુ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ (ચપટી)

કેવી રીતે રાંધવા?

પ્રથમ, સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ક્રમમાં ગોઠવો.

પાણી ઉકાળો અને ખાંડ ઉમેરો, જ્યાં સુધી ખાંડ પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો, પછી આ ચાસણીમાં સૂકા સફરજન ઉમેરો. ભૂલશો નહીં કે પાણી પહેલા ઉકળવું જોઈએ.

આ ચાસણીમાં સૂકા સફરજનને ધીમા તાપે લગભગ 35 મિનિટ સુધી ઉકાળવા જોઈએ, પછી તેમાં લવિંગ અને લીંબુનો મલમ નાખીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો. ઠંડુ કરો અને લીંબુ ઉમેરો.

તાજેતરના વર્ષોમાં સ્વસ્થ હાથથી બનાવેલી મીઠાઈઓ હિટ રહી છે. તેઓ ફેશનેબલ કાફેમાં પીરસવામાં આવે છે, રજાઓ પર એકબીજાને આપવામાં આવે છે, અને તેમના પર સખત આહારની મિજબાનીના હિમાયતીઓ. સૂકા ફળો અને બદામમાંથી ઘરે બનાવેલી કેન્ડી પીપી (યોગ્ય પોષણ) સિસ્ટમમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે અને આહાર અથવા શાકાહારી મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરશે.

તંદુરસ્ત મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે, વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: સૂકા ફળો, સૂકા ફળો, બદામ, બીજ, કેન્ડીવાળા ફળો, મધ. રેસીપી કલ્પના માટે પ્રચંડ શક્યતાઓ પૂરી પાડે છે.

કેટલાક વિકલ્પો:

અંજીર, સૂકા જરદાળુ, મગફળી;
prunes, સૂર્યમુખી બીજ, કેન્ડી પપૈયા અને કેરી;
કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, બદામ, વેનીલા અર્ક;
સૂકા જરદાળુ, prunes, hazelnuts;
સૂકા નારંગી, બદામ, ડોગવુડ.

ઘટકો લગભગ સમાન માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે, સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર વિકલ્પો શક્ય છે.
સુમેળભર્યા સ્વાદ માટે, ઘટકોમાંથી એક સહેજ ખાટા હોવું જોઈએ: સૂકા સફરજન, ચેરી અથવા ક્રેનબેરી, વગેરે. સાઇટ્રસને છાલ સાથે સૂકા અથવા તાજા ઉમેરી શકાય છે.
બદામ અને બીજને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂકવવા જોઈએ. ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત પ્રથમ ગંધ આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને ઠંડુ કરો.

અખરોટને શેલમાં ખરીદવું અને રાંધતા પહેલા તેને શેલ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે જ્યારે તે પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે અને કડવો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કરે છે.

ખૂબ જ સખત અથવા વધુ પડતા સૂકા ફળોને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો, તેને કાઢી નાખો અને ઉત્પાદનોને ટુવાલ પર સૂકવી દો.
બધા ઘટકો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગાઢ, સ્ટીકી સમૂહમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
મિશ્રણ કેટલું સુમેળભર્યું છે તે ચકાસવા માટે તમારે તૈયારીનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. ફેટી પેસ્ટમાં એક ચપટી મીઠું, ક્લોઇંગમાં લીંબુનો રસ, જાડી પેસ્ટમાં મધ વગેરે ઉમેરીને સ્વાદને હંમેશા સંતુલિત કરી શકાય છે.
સહેજ ભેજવાળા હાથ સાથે, પરિણામી પેસ્ટનો ઉપયોગ ટ્રફલ અથવા બોલના આકારમાં કેન્ડી બનાવવા માટે થાય છે.
કેન્ડીઝને ખસખસ, કોકો, તલના બીજ, અખરોટ અથવા નારિયેળના ટુકડાઓમાં ફેરવવામાં આવે છે જેથી તે એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય અને તમારા હાથ ગંદા ન થાય. વધુમાં, શણગાર પછી, મીઠાઈ વધુ આકર્ષક દેખાવ લે છે.
તમે તેમાં અખરોટ દબાવીને કેન્ડીની ટોચને સજાવટ કરી શકો છો. તમે આખા અખરોટમાંથી સરપ્રાઈઝ ફિલિંગ પણ બનાવી શકો છો.
પીરસતાં પહેલાં તૈયાર કેન્ડી ઘન બને ત્યાં સુધી તેને ઠંડું કરવું જોઈએ. જો રેસીપીમાં તાજા ફળ અથવા કુટીર ચીઝ શામેલ ન હોય તો તમે આને ફ્રીઝરમાં બનાવી શકો છો. પ્રવાહી વગરની મીઠાઈ જામશે નહીં.
0 ºС થી 4 ºС સુધીના તાપમાને શેલ્ફ લાઇફ સામાન્ય રીતે એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ હોતી નથી

ઉમેરેલી તારીખો સાથે

ખાસ ઘટક તારીખો છે. તેમનો સમૃદ્ધ અને થોડો ખાંડયુક્ત સ્વાદ તમને સ્વાદના ઉત્કૃષ્ટ યુગલ ગીતો બનાવવા દે છે અને મીઠાઈની રચનામાં વિવિધતાની જરૂર નથી.

સફળ સાથી ઘટકો:

કેળા (સૂકા અથવા તાજા), ઉમેરાયેલ 1:1;
સૂર્યમુખી બીજ;
મગફળી
નારંગી અને બદામ.

તારીખો સાથે હોમમેઇડ મીઠાઈઓ ખૂબ જ સ્ટીકી હશે. તેને સમારેલી બદામ, તલ અથવા નારિયેળના ટુકડામાં રોલ કરવું વધુ સારું છે. કોકો પાવડર ખૂબ જ ઝડપથી શોષાઈ જશે અને ડેઝર્ટ તેનો દેખાવ ગુમાવશે. તમે અંદર કોકો ઉમેરીને અથવા છીણેલી ડાર્ક ચોકલેટમાં કેન્ડીને રોલ કરીને ચોકલેટ ટચ ઉમેરી શકો છો.

ચોકલેટ ટ્રીટ કેવી રીતે બનાવવી

ચોકલેટ-કોટેડ ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે વ્યાવસાયિક દેખાવ ધરાવે છે.

તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચોકલેટની જરૂર પડશે, પછી ભલે તે સફેદ, શ્યામ અથવા દૂધ હોય.

દરેક કેન્ડીને ટૂથપીક પર મૂકો.
રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ ઠંડુ કરો.
એક ઊંડા બાઉલમાં વોટર બાથ પર ચોકલેટ ઓગળો. ગ્લેઝને નરમ બનાવવા માટે તમે થોડું માખણ ઉમેરી શકો છો.
દરેક ટુકડાને ચોકલેટમાં ડુબાડો.
વધારાનું પાણી નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
તરતી વખતે આઈસિંગ સેટ થવા દેવા માટે ફોમ બેઝમાં ટૂથપીક દાખલ કરો.
રેફ્રિજરેટરમાં કેન્ડીઝને ફરીથી ઠંડુ કરો.
પીરસતાં પહેલાં ટૂથપીક્સ દૂર કરો https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

મધ સાથે રસોઈ

મધ માત્ર કેન્ડીમાં મીઠાશ અને સ્વાદ ઉમેરે છે, પરંતુ તે વાનગીઓમાં બાઈન્ડર તરીકે પણ કામ કરે છે જેમાં ઘણાં બદામ અને બીજ હોય છે.

જો તમને મધથી એલર્જી હોય, તો તમે પ્રવાહી મધને બદલે મેપલ અથવા રોઝશીપ સીરપ વડે પેસ્ટની સુસંગતતાને નરમ કરી શકો છો.

જો મધ પૂરતું જાડું ન હોય તો કોઈપણ સૂકા મેવા અથવા બદામ ઉમેરીને ખૂબ નરમ હોય તેવા મિશ્રણને ઘટ્ટ કરવું સરળ છે.

મધ સાથે રેસીપીનું ઉદાહરણ:

અખરોટ - 150 ગ્રામ;
નારિયેળના ટુકડા - 50 ગ્રામ;
તારીખો - 50 ગ્રામ;
જાડા મધ - 100 ગ્રામ;
કોકો પાવડર - 50 ગ્રામ;
મીઠું - 5 ગ્રામ.

સુશોભન માટે, નાળિયેરની છાલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

સૂકા ફળો અને બદામમાંથી બનેલી પીપી કેન્ડી

યોગ્ય પોષણના અનુયાયીઓ કુદરતી મીઠાઈઓને ઓછી મીઠી અને ચરબીયુક્ત બનાવવાનું પસંદ કરશે. આ કરવા માટે, પ્રોટીન અને એમિનો એસિડથી ભરપૂર તટસ્થ-ટેસ્ટિંગ બાઈન્ડર - બાફેલા ચણા - મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ વટાણાની વિવિધતા છે, જે પૂર્વમાં લોકપ્રિય છે અને અમારી રાંધણકળામાં પહેલાથી જ પ્રશંસા પામી છે.

250 ગ્રામ બાફેલા ચણા માટે:

મગફળી - 50 ગ્રામ;
હેઝલનટ્સ - 100 ગ્રામ;
ડાર્ક ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
વેનીલા અર્ક.

આ રેસીપીમાં સ્વીટનર તરીકે પાઉડર સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. લગભગ શૂન્ય કેલરી અને સમૃદ્ધ ફાયટોકેમિકલ રચના સાથે આ બીજું તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે.

ઓટ ફ્લેક્સ સાથે

વિચિત્ર રીતે, એક સૌથી નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ પ્રકારની કેન્ડી સરળ ઓટમીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને ઉકાળવાની પણ જરૂર નથી.

200 ગ્રામ શુષ્ક હર્ક્યુલસ માટે:

200 ગ્રામ અખરોટ;
કોઈપણ મીઠા સૂકા ફળોના 200 ગ્રામ: કિસમિસ, ખજૂર, સૂકા જરદાળુ;
100 ગ્રામ મધ;
10 ગ્રામ તજ;
30 ગ્રામ ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ.

તમે સજાવટ માટે થોડી વધુ તજનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઓટમીલને બરછટ લોટમાં પીસી લો.
બાકીની સામગ્રીને બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
કેન્ડી બનાવો અને તેને તજમાં રોલ કરો.

એક વિકલ્પ તરીકે, તમે લંબચોરસ મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો: ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડના તળિયે મીઠી સમૂહને સરળ કરો, ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરો અને ભાગોવાળા હીરામાં કાપો.

બાળકો માટે રેસીપી

કુટીર ચીઝ સાથેની મીઠાઈઓ નરમ હોય છે, બિલકુલ ક્લોઇંગ હોતી નથી, અને અંદર એક સુખદ આશ્ચર્ય છે - એક સંપૂર્ણ અખરોટ અથવા દ્રાક્ષ. મીઠી દાંતવાળા નાના બાળકો માટે આ પરફેક્ટ ટ્રીટ છે.

તમને જરૂર પડશે:

100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
50 ગ્રામ અખરોટ;
100 ગ્રામ prunes;
100 ગ્રામ અંજીર;
100 ગ્રામ કિસમિસ;
છાલ સાથે અડધા લીંબુ.

વધુમાં, તમારે કેન્ડીની માત્રા અનુસાર આખા શેકેલા બદામ અથવા બીજ વિનાની દ્રાક્ષ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

કુટીર ચીઝ સિવાયના તમામ ઘટકોને કચડીને જાડા સ્ટીકી માસમાં જોડવામાં આવે છે. તેમાંથી પહોળી કેક બનાવવામાં આવે છે, જે કેન્ડી કરતા 1.5 ગણી પહોળી હોય છે.
કુટીર ચીઝ પણ જાડા અને સ્ટીકી હોવી જોઈએ; જો તે ખૂબ સૂકી હોય, તો તમે થોડું દહીં અથવા તાજા બનાના ઉમેરી શકો છો.
બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કુટીર ચીઝનો એક બોલ બનાવો.
અંદર અખરોટ દબાવો.
ડ્રાયફ્રુટ કેક પર દહીં ભરીને મૂકો, તેને કાળજીપૂર્વક રોલ કરો અને તેને બોલનો આકાર આપો.
તલ, કોર્ન ફ્લેક્સ અથવા કોકોમાં રોલ કરો.
સંપૂર્ણપણે સેટ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો અને સર્વ કરો. કુટીર ચીઝ સાથે મીઠાઈઓ સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ડેઝર્ટના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

સૂકા ફળો અને બદામના ફાયદા વિશે ઘણું વૈજ્ઞાનિક અને લોકપ્રિય સાહિત્ય લખવામાં આવ્યું છે. રાંધણ લેખમાં વિટામિન્સ, તંદુરસ્ત ચરબી અને એસિડની સામગ્રીનું વિગતવાર વિશ્લેષણ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, ખાસ કરીને કારણ કે દરેક કેન્ડીમાં એક અથવા બીજા ઉત્પાદનની સામગ્રી વધારે નથી.

જો કે, જે ધ્યાનમાં આવે છે તે એકેડેમિશિયન એમોસોવની વિટામિન પેસ્ટ છે, જે તેમના દ્વારા પોસ્ટઓપરેટિવ સમયગાળામાં દર્દીઓની પુનઃપ્રાપ્તિ માટે વિકસાવવામાં આવી હતી. તે હજી પણ આ ક્ષમતામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તંદુરસ્ત લોકો માટે પ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સંયોજન:

કાળા અને સફેદ કિસમિસ;
સૂકા જરદાળુ;
અંજીર
prunes;
અખરોટ
કુદરતી મધ;
છાલ સાથે લીંબુ.

બધા ઘટકો 1:1 ના પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે (ત્રણ કિલોગ્રામ પેસ્ટ દીઠ એક તાજા લીંબુ), છીણ અને દરરોજ ઉપયોગમાં લેવાય છે, ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી. માર્ગ દ્વારા, તમે તેમાંથી રાઉન્ડ કેન્ડી પણ બનાવી શકો છો.

આ અખરોટ-ફળનું મિશ્રણ સામાન્ય અને સ્થાનિક રોગપ્રતિકારક શક્તિને સક્રિય કરે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે, નર્વસ અને પાચન તંત્રને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને હૃદય અને અન્ય અવયવોની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ફળોનો ઉપયોગ સૂકા અને સૂકા સ્વરૂપમાં થાય છે તે હકીકત હોવા છતાં, જ્યારે નિયમિતપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે ઉપચારાત્મક અસર બનાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે.

કુદરતી મીઠાઈઓનો બીજો અસંદિગ્ધ ફાયદો એ છે કે સ્વાદ વધારનારા અને અન્ય ખાદ્ય રસાયણોની ગેરહાજરી છે. એક જ સમયે આવી એક કિલોગ્રામ મીઠાઈ ખાવાની ઉત્સુક ઇચ્છા ક્યારેય નહીં થાય;

તમામ સકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, સૂકા ફળો અને બદામમાંથી બનેલી મીઠાઈઓમાં ઉપયોગ માટે સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે:

એક કેન્ડીની કેલરી સામગ્રી, સરેરાશ, 30 કેસીએલ કરતાં વધુ છે, તેથી વધુ વજનથી પીડાતા લોકોએ આ મીઠાઈને, અન્ય કોઈપણની જેમ, મર્યાદિત માત્રામાં ખાવી જોઈએ.
ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ઉચ્ચ ગ્લુકોઝનું સ્તર જોખમી હોઈ શકે છે.
બદામ, સૂકા ફળો અને મધ મજબૂત એલર્જન હોઈ શકે છે, તેથી એલર્જી પીડિતો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ અને ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો આ ઉત્પાદનો ખાઈ શકે છે, વાજબી દૈનિક ભથ્થાનું નિરીક્ષણ કરી શકે છે.
સૌથી ગંભીર વિરોધાભાસ પાચન તંત્રના વિવિધ રોગોથી સંબંધિત છે: વિવિધ અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલેલિથિઆસિસ અને યુરોલિથિઆસિસ.

તે ઉમેરવાનું બાકી છે કે હોમમેઇડ મીઠાઈઓ બનાવવાની પ્રક્રિયા પોતે જ ઘણો આનંદ લાવે છે. તે એક અદ્ભુત પ્રી-હોલિડે પરંપરા બની શકે છે અથવા કુટુંબ, બાળકો અથવા પુખ્ત વયની પાર્ટી માટે મનોરંજક આકર્ષણ બની શકે છે.

સૂકા ફળો અને બદામ તેમના પોતાના પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને જો તમે તેમને એકસાથે ખાઓ, તો તમને એક વાસ્તવિક સ્વાસ્થ્યપ્રદ સારવાર મળે છે!

તમારા પોતાના હાથથી સૂકા ફળો અને બદામમાંથી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, પ્રમાણ અને રચના ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે, માત્ર એક જ વસ્તુ યથાવત રહે છે: દરેક વ્યક્તિ આવી મીઠાઈઓ બનાવી શકે છે, તમારી પાસે ગમે તે રાંધણ કુશળતા હોય, આ સ્વાદિષ્ટ બનશે. કોઈપણ કિસ્સામાં સ્વાદિષ્ટ!

સંયોજન:

ગ્લાસ 250 મિલી

1 કપ કિસમિસ
1 કપ સૂકા જરદાળુ
1 કપ પીટેડ પ્રુન્સ
1 કપ તારીખો
1 કપ કોકોનટ ફ્લેક્સ
1 કપ અખરોટ
1/4 કપ ફ્લેક્સસીડ્સ

છંટકાવ માટે:

1 કપ અખરોટ
1 કપ તલ

તમારા પોતાના હાથથી સૂકા ફળો અને બદામમાંથી કેન્ડી કેવી રીતે બનાવવી:

અમે ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ છીએ.
ઘટકો
સૌ પ્રથમ તમારે કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ અને તારીખો ધોવાની જરૂર છે. તેમને ધોવા માટે સરસવનો પાવડર મને ઘણી મદદ કરે છે. સૂકા સૂકા ફળોના કપમાં થોડી માત્રામાં સૂકા સરસવનો પાવડર નાખો, સારી રીતે ભળી દો અને પછી તેના પર ગરમ પાણી રેડો. તેને ઘણી વખત ડ્રેઇન કરો અને સરસવ ધોવાઇ જાય ત્યાં સુધી તેને ફરીથી પાણીથી ભરો. પરિણામ સ્વચ્છ, તેલ-મુક્ત સૂકા ફળો છે. જો તેઓ ખૂબ સૂકા અને સખત હોય, તો તેમને પાણીમાં પલાળી રાખો. જ્યારે તેઓ નરમ થઈ જાય, ત્યારે પાણી કાઢી નાખો.
સૂકા ફળોને ધોઈ લો
હવે તમારે સૂકા ફળોને તમારા માટે અનુકૂળ રીતે કાપવાની જરૂર છે. મેં નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કર્યો.
ગ્રાઇન્ડ કરો
શણના બીજને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને ફળોના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
શણ ઉમેરો
અખરોટને છરી વડે નાના ટુકડા કરી લો. અને મિશ્રણમાં પણ ઉમેરો.
બદામ ઉમેરો
કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં નાળિયેરના ટુકડાને ગ્રાઇન્ડ કરો અને આપણામાં ઉમેરો.
કોકોનટ ફ્લેક્સ છાંટો
બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને કેન્ડી બનાવવાનું શરૂ કરો. બે ચમચાનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણની જરૂરી માત્રાને બહાર કાઢો, તેને તલમાં નાખો (મારી પાસે શેકેલા બીજ છે, કાચા ખાદ્યપદાર્થો શેક્યા વિના લે છે), તેને અનાજમાં ફેરવો, અને પછી તમારી હથેળીનો ઉપયોગ કરીને તેને એક બોલમાં ફેરવો. તે જ રીતે, કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં અખરોટના છીણમાં કેન્ડી રોલ કરો.

કેન્ડીઝની રચના અને રોલિંગ