શિયાળા માટે વાદળી દ્રાક્ષના કોમ્પોટ માટેની વાનગીઓ. બે ભરણ સાથે વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો, 3 માટે પણ લિટર જારતમે ઉચ્ચ સાંદ્રતા તૈયાર કરી શકો છો જેથી પીણું કુદરતી લાગે દ્રાક્ષનો રસ. આગામી રેસીપીકોઈપણ વિવિધતા અને તેની તૈયારીની કોઈપણ પદ્ધતિ માટે યોગ્ય. અમે નીચેના ઉત્પાદનો લઈએ છીએ:

• 1 ચમચી. સહારા;
• દ્રાક્ષ - 3 લિટર દીઠ 0.5 કેન;
• 2.5 લિટર પાણી;
• સાઇટ્રિક એસિડ.

અમે દ્રાક્ષના ગુચ્છોને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને વધુ પડતા પાકેલા અથવા સડેલા બેરીથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. પછી અમે તેમને વહેતા પાણીની નીચે એક ઓસામણિયુંમાં કોગળા કરીએ છીએ, દ્રાક્ષને ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દઈએ છીએ. ફાટેલા સૂકા બેરીને બરણીમાં મૂકો. સ્ટોવ પર પાણી અને ખાંડ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ચાસણી તૈયાર કરો.

બરણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર તૈયાર ચાસણી રેડો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો પછી તમારે પ્રેરણાને પાનમાં રેડવાની અને બોઇલ પર લાવવાની જરૂર છે. ચાસણી 2 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, તે પછી આપણે તેમાં એક ચપટી રેડવું સાઇટ્રિક એસિડ. અમે ફરીથી દ્રાક્ષના જારને ચાસણી સાથે ભરીએ છીએ અને હવે તેને સીલ કરીએ છીએ.

અમે કોમ્પોટના ઊંધી બરણીઓ લપેટીએ છીએ અને તેમને ઠંડુ થવા માટે છોડીએ છીએ. જ્યારે કોમ્પોટ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો રંગ ચેરી કોમ્પોટ જેવો હશે, પરંતુ સ્વાદ અલગ છે - તે સૂક્ષ્મ ખાટા નોંધો સાથે ડેઝર્ટ છે.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

શિયાળામાં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ રસ અથવા કોમ્પોટ સસ્તું નથી, તેથી શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ તૈયાર કરવો ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે - સસ્તી અને ખુશખુશાલ. રસોઈમાં થોડો સમય, ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો અને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• વાદળી દ્રાક્ષ - 2 કિલો;
• 500 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 4 લિટર પાણી.

સફેદ જાતો પણ વાપરી શકાય છે. અમે ગુચ્છોને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અથવા લગભગ 20 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખીએ છીએ તે પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચૂંટો અને તેને વહેતા પાણીમાં ફરીથી ધોઈ લો. IN જંતુરહિત જારઅમે દ્રાક્ષ બહાર મૂકે છે, તેમને ત્રીજા દ્વારા ભરીને. અમે ત્યાં ખાંડ પણ ઉમેરીએ છીએ, જે તમને કેન્દ્રિત પીણું મેળવવાની મંજૂરી આપશે.

બરણીમાં ઉકળતા પાણી ભરો, જો ઈચ્છો તો તજ, ફુદીનો, લવિંગ વગેરે પણ તમારા સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરો. તરત જ બરણીઓને રોલ અપ કરો, તેને ફેરવો અને તેને ગરમ રીતે લપેટો. બીજા દિવસે, કોમ્પોટને ભોંયરામાં મૂકી શકાય છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર પીણું એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષ અને સફરજનનો મુરબ્બો

શિયાળા માટે દ્રાક્ષ અને સફરજનનો તૈયાર કોમ્પોટ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને બમણી સ્વાદિષ્ટ હશે. જો તમે શ્યામ જાતો લો છો, તો પીણાનો રંગ એક ઉત્કૃષ્ટ રૂબી બનશે. મોલ્ડોવા અથવા ઇસાબેલા શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• દ્રાક્ષના 1-2 ગુચ્છો;
• સફરજન - 3-4 પીસી.;
• 150 ગ્રામ ખાંડ.

ધોયેલા ગુચ્છોને હલાવીને સૂકવી લો. બગડેલી બેરીને દૂર કરીને, દ્રાક્ષને સૉર્ટ કરવી પણ જરૂરી છે. અમે સફરજનને પણ ધોઈએ છીએ અને કાપીએ છીએ, જો ફળો મોટા હોય, તો બીજ દૂર કરીએ. નાના સફરજનનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. સફરજન અને બેરીને સોડાથી ધોઈને બરણીમાં મૂકો અને તેને 2/3 પૂર્ણ ભરીને વંધ્યીકૃત કરો.

ફળની ટોચ પર ખાંડ છંટકાવ, ગળા સુધી ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો. બસ, કોમ્પોટ તૈયાર છે! જ્યારે વર્કપીસ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે કોમ્પોટને ભોંયરામાં મૂકી શકો છો.

શિયાળા માટે ઇસાબેલા દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

જો તમે સાથે મીઠાઈ મેળવવા માંગો છો ઉત્તમ સ્વાદ તાજુ પીણુંવર્ષના કોઈપણ સમયે, નીચેની રેસીપી અનુસાર ઇસાબેલા દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઇસાબેલા દ્રાક્ષ - 500 ગ્રામ;
• 5 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ;
• પાણી - 1.5 એલ.

અમે ધોયેલા બેરીને ગુચ્છોમાંથી અલગ કરીએ છીએ અને તેને એક ઓસામણિયુંમાં એક બાજુ મૂકીએ છીએ અથવા રસોડાના ટુવાલ પર ફેલાવીએ છીએ. દરમિયાન, સ્ટોવ પર સોસપેનમાં પાણી મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેમાં બેરી નાખો. જ્યારે દ્રાક્ષ સાથે પાણી ફરી ઉકળે, ત્યારે પેનમાં ખાંડ ઉમેરો.

જ્યારે બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યારે પીણું તૈયાર થઈ જશે. તમારે ફક્ત તેને ઠંડુ થવાનું છે અને તમે તેને સીલ કરી શકો છો. ગરમ હોવા છતાં, પીણું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને આરોગ્યપ્રદ છે. ખાસ કરીને બાળકો માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા જ્યુસ માટે ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો, એક સરળ રેસીપી

નીચે શિયાળા માટે દ્રાક્ષના કોમ્પોટ માટે એક સરળ રેસીપી છે, જે કોઈપણ વિવિધતા માટે યોગ્ય છે અને તૈયારીઓ તૈયાર કરવામાં વિશેષ જ્ઞાનની જરૂર નથી. તે તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. પરંતુ ફોર્મમાં ન હોવા છતાં શિયાળાના લાભોનો આનંદ માણવાનું શક્ય બનશે તાજા બેરી. રેસીપી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 લિટર પાણી;
• 35 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 કિલો દ્રાક્ષ.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને, કદાચ, સૌથી કંટાળાજનક બાબત એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરવી. તેઓને વહેતા પાણીની નીચે ધોવા અને ગુચ્છોમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે, બિનજરૂરી દરેક વસ્તુથી છૂટકારો મેળવવો - કાપવા, પૂંછડીઓ અને અન્ય વસ્તુઓ. અલબત્ત, જ્યારે તમારી પાસે કોમ્પોટ માટે મોટી, આખી દ્રાક્ષ હોય ત્યારે તે વધુ અનુકૂળ છે. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ જાય, તેમને ડ્રેઇન કરવા દો.

આ પછી, સૂકી અને સ્વચ્છ બેરીને ઢાંકણની નીચે જ બરણીઓમાં તદ્દન ચુસ્તપણે વેરવિખેર કરવામાં આવે છે. હવે તમે રસોઇ કરી શકો છો મીઠી ચાસણી. આ કરવા માટે, પાણી ઉકાળો અને ઉમેરો દાણાદાર ખાંડતેના માં સતત stirring, તેને લાવવા મધુર પાણીફરીથી ઉકળવા માટે. પછી તરત જ તેને ફળો સાથે જારમાં રેડવું અને ઢાંકણથી ઢાંકવું. વંધ્યીકરણના અડધા કલાક પછી, જારને રોલ અપ કરી શકાય છે.

અંતિમ પરિણામ સમૃદ્ધ છે સુગંધિત કોમ્પોટ, જે તમે ખાલી તૈયાર પીણા તરીકે પી શકો છો, અથવા તમે તેને કોકટેલમાં ઉમેરી શકો છો. તેનો ઉપયોગ ઉત્તમ જેલી બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. તેથી ઉનાળો ચાલુ રહેશે શિયાળુ ટેબલ, ઘરના સભ્યો અને મહેમાનોને આનંદિત કરે છે સુખદ સ્વાદઅને ઉપયોગી વિટામિન્સ.

શિયાળા માટે આલુ અને દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

દ્રાક્ષ અન્ય ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે. તેથી, શિયાળા માટે પ્લમ અને દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ પ્રયોગ અને તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને ઠંડા મોસમમાં આનંદ કરશે. વાદળી જાતો લેવાનું વધુ સારું છે. રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 500 ગ્રામ પ્લમ;
• દ્રાક્ષ - 4-5 નાના ક્લસ્ટરો;
• ખાંડ - 250-300 ગ્રામ;
• પાણી.

તમે કન્ટેનરને અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો - તેમને ખાવાના સોડાથી ધોઈ લો અને તૈયારીઓ માટે જારને જંતુરહિત કરો. પછી, જ્યારે અમારા જાર સૂકાય છે, અમે પીણું તૈયાર કરીએ છીએ. અમે પ્લમ્સ અને દ્રાક્ષ ધોઈએ છીએ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ અને બગડેલામાંથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. તૈયાર અને સૂકા જારના તળિયે તૈયાર પ્લમ્સ મૂકો. તેઓએ તેને લગભગ 1/4 પૂર્ણ ભરવું જોઈએ. ઉપર ધોયેલા ગુચ્છો મૂકો.

આમ, જાર અડધું ભરેલું હોવું જોઈએ. સ્ટવ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, પછી તે સાથે જાર ભરો. 25-30 મિનિટ પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોને બરણીમાં છોડીને, પાનમાં પાછું રેડવું. ચાસણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ ઉમેરો, મીઠાશ માટે તપાસો. ઉકળતા પછી, ચાસણીને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, જ્યાં સુધી બધી ખાંડ ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

આ ચાસણી સાથે જારમાં ફરીથી ભરો અને તરત જ તેને રોલ અપ કરો ટીન ઢાંકણ. વર્કપીસને ઊંધુંચત્તુ કરો, તેને અડધા કલાક સુધી ઠંડુ થવા દો, તે પછી અમે તેને બીજા રૂમમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, સ્વ-વંધ્યીકરણ માટે ધાબળામાં લપેટીએ છીએ. તૈયાર પીણું. થોડા દિવસો પછી, કોમ્પોટને ભોંયરું અથવા પેન્ટ્રીમાં મૂકી શકાય છે.

શિયાળા માટે કિશ્મિશ દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ

આ વિવિધતા, અન્ય કોઈની જેમ, તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે, કારણ કે બેરીમાં કોઈ બીજ નથી. કિસમિસ દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે તમારે ઘણા ઘટકોની જરૂર પડશે નહીં અને તમારા સમયની ખૂબ ઓછી જરૂર પડશે, પરંતુ અંતે તમે અસામાન્ય રીતે ઘણી ઉપયોગી વસ્તુઓ મેળવી શકો છો.

ઘટકો:

• કિશ્મિશ - 0.7 કિગ્રા;
• 3 લિટર પાણી;
• 400 ગ્રામ ખાંડ.

જેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ગરમ ચાસણીના સંપર્કમાં બેરી ફૂટે નહીં. સહેજ અપરિપક્વ ગુચ્છો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. એક બરણીમાં ધોવાઇ બેરી મૂકો અને ચાસણી તૈયાર કરવા આગળ વધો.

સ્ટોવ પર બોઇલ કરવા માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી લાવો અને ખાંડ ઉમેરો. ગરમી ઘટાડીને, બધા દાણાદાર ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ચાસણીને રાંધો. પછી ઉકળતી ચાસણીને દ્રાક્ષની બરણીમાં રેડો અને તરત જ તેને ઊંધી ફેરવીને રોલ કરો. અમે વર્કપીસને એક દિવસ માટે ઠંડુ થવા માટે છોડીએ છીએ, જારને ધાબળોથી સારી રીતે લપેટીએ છીએ. બીજા દિવસે તમે કોમ્પોટને ભોંયરામાં છુપાવી શકો છો.

શિયાળા માટે નાશપતીનો અને દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

તમે મૂળ, અને સૌથી અગત્યનું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરી શકો છો તંદુરસ્ત કોમ્પોટશિયાળા માટે નાશપતીનો અને દ્રાક્ષમાંથી. કિશ્મિશ વિવિધતા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 1 લિટર કોમ્પોટ માટે, અમે તમારા સ્વાદ માટે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લઈએ છીએ - જાર ભરવા માટે અથવા સંપૂર્ણ જાર ભરવા માટે નહીં, પરંતુ બાકીના ઉત્પાદનો અહીં છે:

• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 1 ચમચી.

આપણે વહેતા પાણીની નીચે નાસપતી સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેની છાલ કાઢીએ છીએ, કોર કાપીએ છીએ અને તેને કાપીએ છીએ મોટા ટુકડા. આગળ, અમે ગુચ્છો ધોઈએ છીએ, પછી ટોળુંમાંથી બેરી દૂર કરીએ છીએ. સ્ટોવ પર પાણીને ઉકાળો. પછી અમે તૈયાર કરેલી દ્રાક્ષ અને નાશપતીનો બરણીમાં મૂકીએ અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. તેમને થોડીવાર બેસવા દીધા પછી, પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ખાંડ નાખો; ઉત્પાદનોની માત્રા અને મીઠાશના આધારે તેની રકમ બદલાઈ શકે છે.

અમે અમારા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર ફરીથી મીઠો ઉકળતા પાણી રેડીએ છીએ અને તેને સીલ કરીએ છીએ. કોમ્પોટ તૈયાર છે!

શિયાળા માટે રાનેટકી અને દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

સરળ વિશ્વસનીય રેસીપી

સરસ સંયોજન ઉનાળાની સુગંધવી શિયાળાની ઋતુશિયાળા માટે રાનેટકી અને દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ તૈયાર કરીને મેળવી શકાય છે. કાળી જાતો થોડી ખાટા સાથે લેવાનું વધુ સારું છે. તૈયાર કરવા માટે અમે લઈએ છીએ:

• રાનેટકી;
• દ્રાક્ષ;
• ખાંડ.

ઘટકોના જથ્થાની વાત કરીએ તો, તેઓ જેટલા કેન છે અને તે કેટલા ભરેલા છે તેના આધારે લે છે. સામાન્ય રીતે, તેને તમારા સ્વાદમાં લો. ગુચ્છોમાંથી બેરી દૂર કરો, તેમને અને ફળોને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. જ્યારે ખોરાક એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, ત્યારે અમે ઘટકો માટે કન્ટેનર તૈયાર કરીએ છીએ.

તે પછી, બરણીઓ ભરો જરૂરી જથ્થોસફરજન અને દ્રાક્ષ (સફરજન સંપૂર્ણ ઉમેરી શકાય છે), લગભગ અડધા. પ્રમાણ પણ જાતે પસંદ કરો. જારને ઉકળતા પાણીથી ભરો. બબલ્સ તરત જ કન્ટેનરમાં દેખાવાનું શરૂ કરશે, જે 7 મિનિટ પછી અદૃશ્ય થઈ જશે. આ પછી, સ્ટોવ પર પાન માં પ્રવાહી પાછું રેડવું.

ત્યાં 1 tbsp ના દરે ખાંડ રેડો. બરણી દીઠ (3 l), પ્રેરણાને ઉકાળો, બધી ખાંડને ઓગળી જવા દો. પછી ફળોના બરણીમાં મીઠી ચાસણી ભરો અને તરત જ તેને બાફેલા ઢાંકણાથી સીલ કરો. અમે ટુકડાઓ ફેરવીએ છીએ, તપાસીએ છીએ કે તે કેટલા ચુસ્તપણે બંધ છે. જારને લપેટીને, અમે તેમને 12 કલાક અથવા એક દિવસ માટે ઠંડું છોડીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે તેમને ભોંયરામાં મૂકીએ છીએ.

શિયાળા માટે પીચીસ અને દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે એક ખાસ સુગંધ પ્રાપ્ત થાય છે ફળનો મુરબ્બોપીચીસ અને દ્રાક્ષમાંથી. રેસીપી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 350 ગ્રામ છાલવાળી પીચીસ;
• 150 ગ્રામ દ્રાક્ષ;
• 2 લિટર પાણી;
• 170 ગ્રામ ખાંડ.

પીચીસને ધોઈને પીટ કરો અને ત્વચાને દૂર કરો. જો પીચીસ મોટા હોય, તો પછી ફળની પટ્ટીના ટુકડા કરો. નાના ફળોસંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. એક બરણીમાં પીચીસ મૂક્યા પછી, બેરી તૈયાર કરો. તેઓને ધોવા, સૉર્ટ અને સમૂહમાંથી દૂર કરવાની પણ જરૂર છે. પીચીસમાં બેરી ઉમેરો.

પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો, જ્યારે પાણી ઉકળે ત્યારે બાદમાં ઉમેરો. તૈયાર ચાસણીફળમાં રેડવું અને ઢાંકણથી ઢાંકવું. તેથી કોમ્પોટ એક દિવસ માટે ઠંડુ થાય છે. બીજા દિવસે, ચાસણીને ડ્રેઇન કરો અને ફરીથી ઉકાળો. ફળ પર ફરીથી ગરમ ચાસણી રેડો અને આ વખતે સીલ કરો.

ખાંડ વિના શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

આ રેસીપી તમને વધુ બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને વિટામિન્સ.

હજુ વધુ ઉપયોગી બનાવી શકાય છે બેરી પીણુંખાંડ વિના શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ તૈયાર કરીને. વધુમાં, ખાંડ-મુક્ત કોમ્પોટ તમારી તરસને સંપૂર્ણપણે છીપાવી શકે છે અને તમને ઉત્સાહિત કરી શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• મીઠી દ્રાક્ષ;
• પાણી.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સીધા જ વાસણોથી ધોઈએ છીએ, કોઈપણ કાટમાળને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને ગેરકાયદેસર માલ ફેંકી દઈએ છીએ. જ્યારે તમે ગુચ્છો પસંદ કરો છો, ત્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તરત જ ગરદન સુધી જંતુરહિત જારમાં ચુસ્તપણે પેક કરી શકાય છે. પરંતુ તમારે સમૂહ પર ખૂબ દબાણ ન કરવું જોઈએ, જેથી બેરીને નુકસાન ન થાય. ઉકળતા પાણીને અહીં રેડો, તેને ઓછી માત્રામાં કરો જેથી જાર ફૂટે નહીં.

હવે તમારે વર્કપીસને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, જારને ઉકળવા માટે પાણીના તપેલામાં અથવા તળવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી તમે કોમ્પોટને રોલ અપ કરી શકો છો અને તેને ઠંડુ થવા દો. બોન એપેટીટ!

લીંબુ સાથે વિન્ટર દ્રાક્ષ કોમ્પોટ

હળવું અને તાજું પીણું ફક્ત ઉનાળામાં જ પી શકાય છે. અમે શિયાળા માટે લીંબુ સાથે પ્રેરણાદાયક દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. રેસીપીમાં નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• દ્રાક્ષ - 100 ગ્રામ;
• 1 ચમચી. l સહારા;
• લીંબુ - 30 ગ્રામ;
• 1 લિટર પાણી.

અમે ફળો અને બેરી ધોઈએ છીએ, અને ગુચ્છોમાંથી દ્રાક્ષ ચૂંટીએ છીએ. તે જ સમયે, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ, ક્ષતિગ્રસ્ત લોકોને દૂર કરીએ છીએ. સ્લાઇસેસ માં લીંબુ કાપી જરૂરી જથ્થો. તૈયાર ઘટકોને પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. પાણીને બોઇલમાં લાવ્યા પછી, ખાંડ ઉમેરો (વૈકલ્પિક). જો તમને ખાટી વસ્તુઓ ગમે છે, તો તમે ખાંડ વિના કરી શકો છો, તે લાંબા સમય સુધી ચાલશે.

ચાલુ ઓછી ગરમીદાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પીણું ઉકાળવામાં આવે છે. આમાં 5 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. હવે તાપ બંધ કરો અને કોમ્પોટ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, ઢાંકણ વડે પાનને ઢાંકી દો. અથવા અમે તેને તરત જ રેડવું સ્વચ્છ બેંકોઅને તેને સીલ કરો. આ પીણું સંપૂર્ણ રીતે તાજગી આપે છે અને તરસ છીપાવે છે. બોન એપેટીટ!

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

દ્રાક્ષના ગુચ્છોમાંથી મૂળ કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નાની વાદળી જાતો લેવાની જરૂર છે. આ પદ્ધતિને ખોરાક તૈયાર કરવા અને પીણું તૈયાર કરવામાં ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર પડશે. રેસીપી માટે તમને જરૂર છે:

• દ્રાક્ષ;
• પાણી - 2 એલ;
• 1 ચમચી. સહારા.

અમે ગુચ્છો ધોઈએ છીએ અને ક્ષતિગ્રસ્ત, સડેલા અથવા પાકેલા બેરી માટે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરીએ છીએ, તેમને રસ્તામાં દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે તેમને જારમાં મૂકીએ છીએ જે અગાઉ સોડાથી ધોવાઇ ગયા છે, પરંતુ હજુ સુધી વંધ્યીકૃત નથી. બેરી સાથે કન્ટેનર 1/3 ભરો અને રસોઇ કરો ખાંડની ચાસણી. જ્યારે પાણી ફરીથી ખાંડ સાથે ઉકળે છે, ત્યારે તમે ગરમ ચાસણી સાથે જાર ભરી શકો છો.

આ પછી, બ્લેન્ક્સ સીમિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરીને સીલ કરવામાં આવે છે. જારને ફેરવ્યા પછી, તેને ધાબળામાં લપેટીને એક દિવસ માટે ઠંડુ થવા દો. જ્યારે કોમ્પોટ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય અને સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને ભોંયરામાં અથવા પેન્ટ્રીમાં મૂકી શકાય છે.

આ રેસીપી માટે કેટલીક ટીપ્સ:

• ગુચ્છને ખૂબ જ પાયા પર કાપવું વધુ સારું છે, જ્યાં દ્રાક્ષની શાખાઓ પહેલેથી જ વધવા લાગી છે.
• તમારે ઘણી ખાંડ નાખવી જોઈએ નહીં, કારણ કે બેરીમાં પહેલાથી જ પૂરતા પ્રમાણમાં કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે.
• તમારે ધાબળામાંથી વર્કપીસને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય તે પહેલાં દૂર કરવાની જરૂર છે.

આવા કોમ્પોટ, જો તરત જ નશામાં ન હોય, તો તે બધા શિયાળામાં ભોંયરામાં રહી શકે છે. ખુશ તૈયારીઓ!

શિયાળા માટે દ્રાક્ષ અને નારંગીનો મુરબ્બો

શિયાળા માટે નારંગી સાથે દ્રાક્ષના કોમ્પોટના રૂપમાં અને લીલી ચા અને મસાલાના ઉમેરા તરીકે ઉત્તમ કુદરતી એનર્જી ડ્રિંક તૈયાર કરી શકાય છે. આ રેસીપી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ દ્રાક્ષ;
• 1 નારંગી;
• 1 ચમચી. l લીલી ચા;
• 2 લવિંગ કળીઓ;
• 1 તજની લાકડી;
• 1 લિટર પાણી.

અમે સફેદ દ્રાક્ષની જાતો લઈએ છીએ, પ્રાધાન્ય બીજ વિનાની. અમે ફળ ધોઈએ છીએ, નારંગીને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ગુચ્છોમાંથી અલગ કરીએ છીએ. વધુમાં, દરેક બેરીને અડધા ભાગમાં કાપો. સ્ટવ પર પાણી મૂકો અને જ્યારે પાણી ઉકળે ત્યારે મસાલા ઉમેરો. પાણીને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, પછી તેમાં ગ્રીન ટી ઉમેરો.

જ્યારે કોમ્પોટ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે લાકડાના સ્પેટુલા સાથે ફળને થોડું મેશ કરવાની જરૂર છે, થોડી ખાંડ ઉમેરીને. પછી અમે ઉમેરીએ છીએ ચા રેડવાની ક્રિયાઅને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મધ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર કોમ્પોટબરણીમાં રેડો અને વાર્નિશ ઢાંકણો સાથે આવરી લો. સ્ટવ પરના સોસપાનમાં ધીમા તાપે ગરમ પાણીમાં જારને પાશ્ચરાઇઝ કરો. પછી ગરમીની સારવારઅમે જારને ઢાંકણા સાથે રોલ કરીએ છીએ.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ કેવી રીતે બંધ કરવો: પ્રક્રિયાની યુક્તિઓ

બધી ગૃહિણીઓ હજુ પણ શિયાળા માટે દ્રાક્ષના કોમ્પોટને કેવી રીતે સીલ કરવી તે જાણતી નથી. ઘણા લોકોને એ પણ ખ્યાલ નથી હોતો કે આ બેરી માત્ર રસ અને વાઇન માટે જ યોગ્ય નથી. પરંતુ ફક્ત દ્રાક્ષમાંથી અથવા અન્ય ફળો અને બેરી સાથે કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે.

આ પીણું માત્ર સજાવટ કરશે ઉત્સવની કોષ્ટકશિયાળામાં, પરંતુ તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા જ્યુસ અને પીણાં માટે પણ ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ હશે જેમાં પોષણ જેટલું પોષણ નથી. આવા બેરીમાંથી કોમ્પોટ્સ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા તે અંગેના કેટલાક તથ્યો અને રહસ્યો અહીં છે:

• તમે વ્યક્તિગત બેરીમાંથી પીણું બનાવી શકો છો, સીધા ગુચ્છો અથવા નાની શાખાઓવાળા બેરીમાં.
• કોમ્પોટને વંધ્યીકરણ સાથે અથવા વગર બંધ કરી શકાય છે.
• કોઈપણ વિવિધતા વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ અને વધુ માટે સમૃદ્ધ રંગઅને સુગંધ, શ્યામ જાતો લેવાનું વધુ સારું છે: કિશ્મિશ, ઇસાબેલા, લિડિયા, ગોલુબોક અથવા મોલ્ડોવા.
• સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરો સ્વસ્થ પીણુંતમે લીલા ફળોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, કોમ્પોટમાં રંગ ઉમેરવા માટે ચેરીના પાંદડા ઉમેરી શકાય છે.
• કોમ્પોટમાં પિક્વન્સી અને ખાસ સુગંધ ઉમેરી શકો છો વધારાના ઘટક. તે વેનીલા, તજ હોઈ શકે છે, લીંબુ ઝાટકો, જાયફળ, એલચી અથવા લવિંગ.

આ કોમ્પોટ અન્ય બેરી અને ફળોના ઉમેરા સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે: સફરજન, પ્લમ, નાશપતીનો, રાસબેરિઝ, પીચીસ, ​​જરદાળુ, રોવાન બેરી અને અન્ય.

દ્રાક્ષ એક સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક બેરી છે; તેમાં અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજો ઉપરાંત ગ્લુકોઝ, પેક્ટીન, બીટા-કેરોટીન વગેરે હોય છે. દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ છે સ્વાદિષ્ટ જામ, જામ, કોમ્પોટ્સ. બાદમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે - દ્રાક્ષનો કોમ્પોટએક સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ ખૂબ જ ઉચ્ચ કેલરી પીણું છે, તેથી જેઓ વજન ઓછું કરી રહ્યા છે અથવા આહાર પર છે તેમના માટે તે યોગ્ય નથી! દ્રાક્ષ હંમેશા ઉપલબ્ધ રાખવા માટે, તેમને શિયાળા માટે ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરો.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ દ્રાક્ષ
• 1 લિટર ગરમ પાણી
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ
• 2 ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ

તૈયારી

1. પાકેલી અને રસદાર દ્રાક્ષ પસંદ કરો; તમે આ બેરીની કોઈપણ જાતમાંથી કોમ્પોટ બનાવી શકો છો: ઘાટા, ગુલાબી, સફેદ, વગેરે. બેરીને એક ઊંડા બાઉલમાં કાઢીને પાણીમાં કોગળા કરો, બગડેલી અને ક્ષતિગ્રસ્ત દ્રાક્ષને દૂર કરો. પછી તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સોસપાનમાં રેડવું જેમાં તમે કોમ્પોટ રાંધવા જઈ રહ્યા છો.

2. દાણાદાર ખાંડ અને થોડી ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો - તે દ્રાક્ષની મીઠાશને તટસ્થ કરે છે અને પીણું સાધારણ મીઠી અને સુગંધિત હશે. કન્ટેનર માં રેડવું ગરમ પાણીઅને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. બોઇલ પર લાવો અને ગરમીને ઓછી કરો, કોમ્પોટને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમીની સારવાર માટે વધુ સમયની જરૂર નથી, અન્યથા પીણું તેના કેટલાક વિટામિન્સ અને ખનિજો ગુમાવશે.

3. જલદી દ્રાક્ષ તળિયે ડૂબી જાય છે, કોમ્પોટ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તમે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો, તેને કપ અથવા ગ્લાસમાં રેડી શકો છો અથવા તમે તેને બાલ્કનીમાં અથવા બેસિનમાં ઠંડુ કરી શકો છો. ઠંડુ પાણી 20-30 મિનિટ માટે, તેને ઠંડુ પીરસો.

હળવી દ્રાક્ષની જાતો વધુ હોય છે ઉચ્ચ સામગ્રીફ્રુક્ટોઝ અને ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, એલર્જીનું કારણ નથી, સહેજ પણ અસ્પષ્ટતાના સંકેત વિના હળવા સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેઓ બાળકો અને બાળકોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આહાર પોષણ. કોમ્પોટને પ્રારંભિક મંદનની જરૂર નથી, અને આ તેનો ફાયદો છે કુદરતી રસ. આ કરવા માટે, કોઈપણ કેનિંગ કન્ટેનર એક તૃતીયાંશ કરતાં વધુ ભરેલું હોવું જોઈએ નહીં. લિટર જારનો ઉપયોગ કરવો તે સૌથી વ્યવહારુ છે.

દરેક ગૃહિણી ખાંડ ઉમેરીને તૈયાર પીણાના સ્વાદને સમાયોજિત કરે છે. આદુ શેવિંગ તેમાં મસાલેદાર નોંધ ઉમેરશે.

ઘટકો

• સફેદ દ્રાક્ષ - 300 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. દ્રાક્ષ પસંદ કરો. ભાવિ કોમ્પોટનો સ્વાદ સીધો આધાર રાખે છે કે તે કેટલું મીઠી અને સુગંધિત છે. પ્રયોગ કરવા અને તેને મિશ્રિત કરવા માટે મફત લાગે વિવિધ જાતો. તમે જે પણ વિવિધતા પસંદ કરો છો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મજબૂત, સંપૂર્ણ અને ભૂરા ફોલ્લીઓથી મુક્ત હોવી જોઈએ. દ્રાક્ષને સારી રીતે ધોઈ લો, શાખાઓ અને વાટેલ બેરી દૂર કરો. આ પછી, દ્રાક્ષને સૂકવી જ જોઈએ.

2. કોમ્પોટને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે, તમારે જારને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, તમારે પહેલા તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને પછી તેમને ઉકળતા પાણીથી રેડવું જોઈએ. અમે ઢાંકણાઓ સાથે સમાન પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ - તે પણ સ્કેલ્ડ કરી શકાય છે અથવા થોડી મિનિટો માટે ઉકાળી પણ શકાય છે. જો તમે કોમ્પોટ માટે મોટા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો અમે દ્રાક્ષ મૂકીએ છીએ; આ કિસ્સામાં, ખાંડની માત્રા પણ પ્રમાણસર વધારો.

3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર ઉકળતા પાણી રેડો, ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને 15 મિનિટ માટે પલાળવા દો. આ તબક્કે લાંબા સમય સુધી જરૂરી નથી; તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વંધ્યીકૃત કરવા તેમજ તેમની સુગંધ પ્રગટ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

4. દ્રાક્ષની નીચેથી પાણીને શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્ટ્યૂપૅનમાં રેડવું. જો ત્યાં ઘણી બેરી સમાપ્ત થાય છે, તો તે કોઈ મોટી વાત નથી, પરંતુ જો દ્રાક્ષ જારમાં રહે તો કોમ્પોટ વધુ પારદર્શક બનશે. પાણીને બોઇલમાં લાવવું આવશ્યક છે અને પછી ખાંડ ઉમેરવી આવશ્યક છે. ગરમી ઓછી કરો અને ચાસણી સંપૂર્ણપણે સુંવાળી ન થાય ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ માટે છોડી દો. સમયાંતરે હલાવતા રહો.

ઠંડીની મોસમની શરૂઆત સાથે, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજીની અછતને કારણે આપણા શરીરમાં પીડા થવા લાગે છે. પરંતુ તૈયારીઓ માટે આભાર, તમે આ પરિસ્થિતિને સુધારી શકો છો આ માટે તમારે પાનખરમાં તેના વિશે થોડું કામ કરવાની જરૂર છે.

અને હવે બધા દ્રાક્ષ પ્રેમીઓ પાસે ખાસ કરીને તમારા માટે રેસીપી છે સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટદ્રાક્ષમાંથી. તમે તૈયારી માટે કોઈપણ દ્રાક્ષની વિવિધતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ કાળો અથવા જાંબલી ખરીદવું વધુ સારું છે, તે કોમ્પોટને એક સુંદર રંગ અને વિશેષ સુગંધ આપશે. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર એડિટિવ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તજ, એલચી, વગેરે. મેં કોઈ વધારાના સ્વાદનો ઉપયોગ કર્યો નથી, ફક્ત તેમની સૂક્ષ્મ સુગંધ સાથે દ્રાક્ષ; હું તરત જ કહીશ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું. હું તમારું ધ્યાન એ હકીકત તરફ પણ દોરવા માંગુ છું કે દ્રાક્ષના કોમ્પોટનો રંગ સંગ્રહના દરેક દિવસ સાથે વધુ સંતૃપ્ત થશે. તેથી, ડરશો નહીં કે કોમ્પોટ સીમ કર્યા પછી તરત જ પારદર્શક રહેશે. સમય જતાં તે અંધારું થશે અને સુંદર બનશે ઘેરો રંગ. ખાંડની માત્રા પણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની મીઠાશ પર આધારિત છે; રેસીપી એક બે લિટર જાર માટે છે.

દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• દ્રાક્ષ (શ્યામ) - 500 ગ્રામ,
• દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ,
• પાણી - 2.3 - 2.5 લિટર.

વંધ્યીકરણ વિના દ્રાક્ષ કોમ્પોટ માટે રેસીપી

દ્રાક્ષમાંથી સૉર્ટ કરો, શાખાઓમાંથી બેરી ચૂંટો અને માત્ર આખી દ્રાક્ષ પસંદ કરો. ઠંડા પાણીમાં બેરીને સારી રીતે ધોઈ લો.

સ્વચ્છ, સૂકી દ્રાક્ષને સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો. તમારી ઈચ્છા અનુસાર દ્રાક્ષની માત્રા વધારી શકાય છે.

પાણી ઉકાળો અને તેમાં ખાંડ ઓગાળી લો. ચાસણીને બોઇલમાં લાવો અને ઉકળતી ચાસણીને દ્રાક્ષની બરણીમાં રેડો. ઢાંકણાઓથી ઢાંકો, જે વંધ્યીકૃત હોવું આવશ્યક છે, અને 15 - 20 મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો.

પછી તપેલીમાં પાણી નાખો, ચાળણીનો ઉપયોગ કરો અથવા છિદ્રો સાથે ઢાંકણ કરો. ચાસણીને ફરીથી ઉકાળો, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને ફરીથી જારમાં રેડવું.

જારને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને ખાસ મશીન અથવા કી વડે ચુસ્તપણે રોલ કરો. ઢાંકણને ચુસ્તપણે વળેલું છે કે કેમ તે તપાસવા માટે જારને ફેરવો; જો જાર ગરદનની નજીક સૂકી રહે છે, તો બધું ક્રમમાં છે, તમે બરણીને વધુ સંગ્રહ માટે મોકલી શકો છો.

તૈયાર કરેલ દ્રાક્ષ કોમ્પોટને વંધ્યીકરણ વિના ઓછામાં ઓછા એક મહિના માટે ઠંડા રૂમમાં સંગ્રહિત કરો, તે સમય દરમિયાન દ્રાક્ષ સંપૂર્ણપણે પીણાને તેમની સુગંધ અને રંગ આપશે. આ પીણું માટે આભાર, ઉનાળાનો ટુકડો તમારા શિયાળાના ટેબલ પર હશે.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ: સોસપાનમાં દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવો

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

0 જી.આર.

0 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

40 kcal.

વિકલ્પ 1: ઉત્તમ દ્રાક્ષ કોમ્પોટ રેસીપી

પીણું પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે ડબલ ભરણ, તેના વિશે ભયાનક રીતે જટિલ કંઈ નથી - તકનીકી અત્યંત સ્પષ્ટ છે અને ક્યાં છે જામ કરતાં સરળ, તેની પુનરાવર્તિત ગરમી અને ઠંડક સાથે. અલબત્ત, કોમ્પોટ અને અમુક પ્રકારનું કન્ફિચર અથવા જામ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ જો તમે પીણાં પર સ્ટોક કરવાનું પસંદ કરો છો, તો અહીં એક સરળ અને સાબિત રેસીપી છે.

ઘટકો:

• આઠસો ગ્રામ પાકેલી દ્રાક્ષ;
• ખાંડ, શુદ્ધ - એક સંપૂર્ણ ગ્લાસ.

દ્રાક્ષ કોમ્પોટ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

દ્રાક્ષની દર્શાવેલ રકમ માટે લગભગ બે લિટર પાણીની જરૂર પડશે. તેમાંથી થોડો વધારાનો લો, તેને પેનમાં રેડો, અને તેની નીચે વધુ તાપ ચાલુ કરો. દ્રાક્ષના ગુચ્છોડિસએસેમ્બલ કરો, શાખાઓમાંથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરો, તેનું નિરીક્ષણ કરો, ઉઝરડા અને બગડેલાને દૂર કરો.

દ્રાક્ષને એક ઓસામણિયુંમાં એકત્રિત કરો અને તેને વહેતા પાણીની નીચે મૂકો, પછી તેને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન થવા દો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બરણીમાં રેડો. તેઓએ વોલ્યુમના લગભગ ત્રીજા ભાગ પર કબજો કરવો જોઈએ. જો તમારી દ્રાક્ષ ખૂબ જ મીઠી હોય, તો લીંબુના થોડા ટુકડા ઉમેરવાનો અર્થ થાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બરણી પર ઉકળતા પાણીને ખૂબ જ ટોચ પર રેડો, ઊંધી ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને દસ મિનિટ સુધી રહેવા દો. દ્રાક્ષ શ્યામ વિવિધતાપાણીને નોંધપાત્ર રીતે રંગીન કરી શકે છે, ચિંતા કરશો નહીં, એવું માનવામાં આવે છે. પાનમાં પાણી પાછું રેડો, તેને તાપ પર મૂકો અને તેને ફરીથી ઉકળવા દો.

દ્રાક્ષની ટોચ પર સીધા જ બરણીમાં ખાંડ રેડો, આ કરતા પહેલા ખાતરી કરો કે ખાંડમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. દ્રાક્ષની બરણીની નીચે એક જાડું કપડું અથવા ખાલી બાઉલ મૂકો અને તેના પર બીજી વાર ઉકળતું પાણી રેડો. યોગ્ય વંધ્યીકૃત કેપ્સનો ઉપયોગ કરીને સીલ કરો. તેને ઊંધું કરીને, કોમ્પોટને ધાબળા હેઠળ એક દિવસ માટે છોડી દો.

વિકલ્પ 2: વંધ્યીકરણ વિના દ્રાક્ષ કોમ્પોટ માટે ઝડપી રેસીપી

દ્રાક્ષનું વજન ટ્વિગ્સ અને નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા બેરીના આધારે સૂચવવામાં આવે છે, જો આવી સમસ્યાઓ ઊભી ન થાય તો તે ખૂબ સારું છે. ફુદીનો ઉપરાંત, અથવા તેના બદલે, તમે વેનીલાના નાના ટુકડા, સૂકા લવિંગ અથવા તજના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• બે કિલોગ્રામથી થોડી વધુ દ્રાક્ષ;
• ચાર લિટર પાણી;
• પાંચસો ગ્રામ ખાંડ;
• તાજા ફુદીનાના ઝરણાં.

કેવી રીતે ઝડપથી સુગંધિત દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ તૈયાર કરવો

લગભગ વીસ મિનિટ માટે ઠંડા પાણીથી ભરેલા મોટા બાઉલમાં દ્રાક્ષ મૂકો. પછી ભેજને દૂર કરો અને હલાવો, કાળજીપૂર્વક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શાખાઓમાંથી દૂર કરો, એક ઓસામણિયું માં કોગળા અને નિરીક્ષણ કરો. એવી બધી દ્રાક્ષને બાજુ પર રાખો જે તમને સહેજ પણ શંકા કરે છે, કોમ્પોટનું જોખમ ન લેવું વધુ સારું છે.

બરણીઓને સારી રીતે જંતુરહિત કરો, તેમાં ધોયેલા અને સહેજ સૂકાયેલા બેરીને ઉપરના ત્રીજા ભાગ સુધી મૂકો. ફુદીનાના થોડા પાન નાંખો, ઉપર ખાંડ છાંટવી, તેને બરણીની સંખ્યા અને તેના જથ્થાના પ્રમાણમાં વિભાજીત કરો.

પાણી ઉકાળો, તેમાં થોડી માત્રામાં અગાઉથી ઉમેરો. જારમાં એક લાંબી ચમચી મૂકો અને ઝડપથી બેરી પર ઉકળતા પાણી રેડવું. એક જ સમયે ઘણી બેંકો સાથે આ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડો અને તરત જ તેમને એક સમયે સીલ કરો. કોમ્પોટના જારને જાડા કપડાથી ઢાંકીને રાતોરાત ઠંડુ થવા દો.

વિકલ્પ 3: શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરળ દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

મિશ્રણ વિવિધ દ્રાક્ષ- રેસીપી કમ્પાઈલરોની ધૂન નથી. વિવિધ જાતોને સંયોજિત કરીને, તમે, પ્રથમ, પીણુંને સુંદર રંગ પ્રદાન કરશો, અને બીજું, તેનો સ્વાદ સુધારશો. જો તેમાં રહેલી દ્રાક્ષની કોઈપણ જાત મસ્કત હોય તો કોમ્પોટ ખૂબ જ અસરકારક છે.

ઘટકો:

• શુદ્ધ પાણી - બે લિટર;
• નેવું ગ્રામ શુદ્ધ ખાંડ;
• ચારસો અને પચાસ ગ્રામ મિશ્રિત દ્રાક્ષ - પ્રકાશ અને ઘેરા બેરી.

કેવી રીતે રાંધવા

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોમ્પોટ ઉકળવા માટે પાણી મૂકો નાનો સ્ટોકવોલ્યુમ દ્રાક્ષને કોગળા કરો, પહેલા માત્ર પાણીના પ્રવાહથી, પછી તેને ગુચ્છોથી અલગ કરો અને તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો. તેને થોડી મિનિટો માટે પાણીના બાઉલમાં મૂકો, પછી ફરીથી કોગળા કરો.

તેને ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડતી વખતે, સગવડતા માટે, તમારે એક ઓસામણિયું વાપરવું જોઈએ અને સ્લોટેડ ચમચીથી તમારી જાતને મદદ કરવી જોઈએ. ફરીથી ઉકળ્યા પછી, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને તવાને ઢાંકી દો, આઠ મિનિટ પકાવો.

કોમ્પોટ સાથે પૅનને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે, અડધા કલાક સુધી રેડ્યા પછી, તેને પહોળા બેસિનમાં મૂકો, તેમાં રેડવું. ઠંડુ પાણી. શીતકને બે વાર બદલીને, તમે કોમ્પોટને ઝડપથી ઠંડુ કરશો. તેને ડ્રેઇન કરો, બેરીને અલગ કરો, જગ અથવા જારમાં વિભાજીત કરો અને લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

વિકલ્પ 4: "વિવિધ" - સફરજન સાથે દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ

દ્રાક્ષ માટેની જરૂરિયાતો સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી છે, પરંતુ પીણામાં કોઈપણ સફરજનનો ઉપયોગ કરો. સહેજ પાકેલા ફળો પણ કરશે, અને આ કોમ્પોટમાં નરમ ફળો મૂકવા કરતાં વધુ સારું રહેશે. આવા સફરજન સરળતાથી વધુ રાંધવામાં આવે છે અને તેના પર માત્ર ઉકળતું પાણી રેડવાથી પણ તેના ટુકડાને નુકસાન થઈ શકે છે અને સફરજન વધુ ખરાબ થઈ શકે છે. દેખાવકોમ્પોટ

ઘટકો:

• કોઈપણ શ્યામ અને સુગંધિત વિવિધતાની ત્રણસો ગ્રામ દ્રાક્ષ;
• સફેદ ખાંડનો અડધો લિટર જાર;
• ત્રણ લિટર પાણી;
• બે મોટા સખત સફરજન.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઉકેલનો ઉપયોગ ખાવાનો સોડાતેમાં રહેલા બરણીઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને સ્વચ્છ વહેતા પાણીથી ધોઈ લો. તેને ઊંધુંચત્તુ કરીને સ્ટીમ પર દસ મિનિટ માટે મૂકીને જંતુરહિત કરો.

દ્રાક્ષ અને સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો, ગુચ્છોમાંથી બેરી ચૂંટો અને કાળજીપૂર્વક તેનું નિરીક્ષણ કરો, બગડેલા બધાને દૂર કરો. દરેક સફરજનને ચાર સ્લાઇસેસમાં કાપો, મધ્યને દૂર કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ફળના ટુકડાને બરણીમાં એકાંતરે રેડો, ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને અસ્થાયી રૂપે બાજુ પર રાખો.

ઉલ્લેખિત જથ્થોપેનમાં સ્વચ્છ પાણી રેડવું, તરત જ તેમાં ખાંડ રેડવું. વધુ ગરમી પર મૂકો અને, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવા દો અને ચાસણીને ઉકળવા દો. ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના, નાના ભાગોમાં બરણીમાં ચાસણી રેડવા માટે લાડુનો ઉપયોગ કરો.

ખાસ સીમરનો ઉપયોગ કરીને, કોમ્પોટને ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે સીલ કરો. તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, તેને ઊંધું કરો અને તેને ધાબળોથી ઢાંકી દો.

વિકલ્પ 5: શિયાળા માટે મધ, તજ અને લવિંગ સાથે દ્રાક્ષનો કોમ્પોટ

જો કે પીણામાં મધની ભૂમિકા માત્ર તેને મીઠાશ આપવા માટે છે, પરંતુ વિવિધતા પસંદ કરવામાં બેદરકાર ન રહો. તે ખાસ કરીને દુર્લભ અને ઉત્કૃષ્ટ જાતો ખરીદવા અને કોમ્પોટ કરવા માટે બિનજરૂરી હોઈ શકે છે, પરંતુ મધ, કોઈપણ કિસ્સામાં, કુદરતી હોવું જોઈએ. અનુકરણ કરતા દાળનો ઉપયોગ કરો કૃત્રિમ મધ, પણ શક્ય છે, પરંતુ તેનો અર્થ નથી - આવા કોમ્પોટનો સ્વાદ ખાંડ સાથે રાંધેલા કરતાં અલગ નહીં હોય.

ઘટકો:

• ચાર સૂકા લવિંગ;
• એક ક્વાર્ટર ચમચી તજ પાવડર;
• લગભગ ત્રણ લિટર પાણી;
• ત્રણ કિલોગ્રામ દ્રાક્ષ;
• લીંબુનો રસ એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ;
• દોઢ કિલોગ્રામ કુદરતી પ્રવાહી મધ.

કેવી રીતે રાંધવા

એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો. દ્રાક્ષના પીંછીઓને ધોઈ લો, ફક્ત આખા, અસ્પષ્ટ બેરીને દૂર કરો. તેનું વજન કરો, અમને બરાબર ત્રણ કિલોગ્રામની જરૂર છે. જારને પૂર્વ-જંતુરહિત કરો અને તેમની વચ્ચે દ્રાક્ષને વિભાજીત કરો. સૂચવેલ જથ્થાની ગણતરી બે ત્રણ-લિટર બોટલ માટે કરવામાં આવે છે.

લવિંગ અને સમારેલી તજને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, પાંચ મિનિટ પછી મધ ઉમેરો અને હલાવો, નિચોવી અને લીંબુનો રસ રેડો. બરણીમાં દ્રાક્ષ પર ઉકળતી ચાસણી રેડો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી રહેવા દો, ડ્રેઇન કરો અને ફરીથી ઉકાળો.

રિફિલિંગ કર્યા પછી, બરણીઓને ઝડપથી ફેરવવામાં આવે છે અને ગરમ ધાબળામાં ચુસ્તપણે લપેટી દેવામાં આવે છે, અને ધીમે ધીમે ઠંડુ થવા દે છે.

રેસીપી 6: દ્રાક્ષના કોમ્પોટના આખા ગુચ્છો

રેસીપીની સુંદરતા માત્ર તેની ભવ્ય રજૂઆત જ નથી. જો ટેબલ પર બોટલની હાજરીની હકીકત તમારા ઘરના અથવા મહેમાનોને વિચિત્ર લાગતી નથી, તો તેને કોગળા કરો અને તેને સૂકવી લો, તેને ખોલો અને તેને કાચની વાનગી પર આ સ્વરૂપમાં મૂકો. કેનિંગ કરતા પહેલા, તમે આ સ્વરૂપમાં દ્રાક્ષને નાના ક્લસ્ટરોમાં અલગ કરી શકો છો, તેઓને કોમ્પોટ સાથે કન્ટેનરમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરી શકાય છે અને સંપૂર્ણપણે ડિકેન્ટરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે. પીણામાં ટ્વિગ્સની હાજરી પીણાને થોડી મીઠી બનાવે છે, તેથી મોટાભાગે પ્રમાણમાં બિનસ્વીટેડ દ્રાક્ષના આખા ક્લસ્ટરો સાચવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ગુચ્છોમાં ચાર કિલોગ્રામ દ્રાક્ષ;
• બે ત્રણ લિટર જાર;
• બે લિટર પાણી;
• સાતસો અને પચાસ ગ્રામ ખાંડ;
• સાઇટ્રિક એસિડ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

દ્રાક્ષના ગુચ્છોને ઘણી વખત ધોઈ લો અને તેનું ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો. બધી બગડેલી બેરી દૂર કરો અને, જો મળી આવે, તો કોબવેબ્સ દૂર કરવાની ખાતરી કરો. ક્લસ્ટરોને એક સમયે એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો, પછી કાળજીપૂર્વક જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

પાણી, લીંબુ અને ખાંડમાંથી ચાસણી ઉકાળો, તેને સમાનરૂપે બરણીમાં રેડો. તેમને વંધ્યીકૃત ઢાંકણો સાથે ચુસ્તપણે આવરી લો. થોડુ ગરમ કરેલું પાણી એક જગ્યા ધરાવતી બેસિન અથવા નીચા સોસપાનમાં રેડો અને તળિયે ભીનો ટુવાલ મૂકો. ઉપર દ્રાક્ષ અને ચાસણીથી ભરેલો જાર મૂકો, બોટલના ખભા સુધી પાણી ઉમેરો.

તપેલીની નીચે મધ્યમ તાપ ચાલુ કરો, અને જેમ જેમ પાણી ગરમ થાય તેમ તેમાં વધારો કરો. ઉકળતા પછી, તાપમાન થોડું ઓછું કરો, દસ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, પછી જાર દૂર કરો અને ઢાંકણાને ચુસ્તપણે રોલ કરો.