નાળિયેર પાણીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો. નાળિયેર પાણી - ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

નાળિયેર પાણી એ યુવાન નારિયેળનું સ્પષ્ટ પ્રવાહી છે. મૂળભૂત રીતે, તે નાળિયેરનો રસ છે. તે કુદરત દ્વારા બનાવેલ સૌથી તાજું પીણાંમાંનું એક છે. તે માનવ શરીર માટે ઘણા પોષક અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

કોક વોટર ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે જ્યાં નાળિયેર વધે છે. તે ઘણીવાર શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા લીલા અખરોટના ફળને કાપીને વેચવામાં આવે છે. ન પાકેલા ફળની અંદર રહેલું આ પ્રવાહી એક ઉત્તમ તાજું અને શક્તિવર્ધક પદાર્થ છે.

આવા દરેક અખરોટમાં 200 મિલીથી લઈને એક લિટર નારિયેળ પાણી હોઈ શકે છે. પરિપક્વતામાં તે ઓછું સમાવે છે. પાકેલા અખરોટની અંદર જે પ્રવાહી હોય છે તે નારિયેળનું દૂધ છે.

નાળિયેર પાણીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

નારિયેળની ખજૂર તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ઉગે છે. આવા દરેક વૃક્ષ એક સિઝનમાં અનેક સો બદામ પેદા કરી શકે છે.

નારિયેળના ખજૂરની ઘણી જાતો છે. તેથી, રસનો સ્વાદ અને સુગંધ અલગ હશે. તે આધાર રાખે છે:

પામ વૃક્ષના પ્રકારમાંથી;

સમુદ્રમાંથી સ્થાન;

અને અન્ય શરતો.

લીલા નાળિયેરની અંદરનું પ્રવાહી મધુર અને જંતુરહિત હોય છે. ઘણા ફાયદાકારક પોષક તત્વો ધરાવે છે. તે:

બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બિક એસિડ;

ખનિજો: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, સલ્ફર, ક્લોરાઇડ્સ;

ઉત્સેચકો: ફોસ્ફેટ, કેટાલેઝ, પેરોક્સિડેઝ અને અન્ય;

એમિનો એસિડ: એલનાઇન, આર્જીનાઇન, એસ્પાર્ટિક એસિડ સિસ્ટીન અને અન્ય;

ફાયટોહોર્મોન્સ.

સાયટોકીનિન્સ એ ફાયટોહોર્મોન્સનો એક વર્ગ છે જે કોષ વિભાજનને ઉત્તેજિત કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેમની પાસે એન્ટિકાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે.

મોટાભાગના રસમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. પાકવાના પ્રથમ મહિનામાં તેમની સાંદ્રતા લગભગ દોઢ થી 5.5 ટકા જેટલી હોય છે. પછી તે ધીમે ધીમે પડે છે અને અખરોટની સંપૂર્ણ પરિપક્વતાના તબક્કે લગભગ 2 ટકા સુધી પહોંચે છે.

તે નારંગીના રસ કરતાં ખનિજ રચનામાં સમૃદ્ધ છે. તમામ ખનિજોમાંથી અડધાથી વધુ પોટેશિયમ છે. તે પેશાબની વ્યવસ્થાના કાર્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

પોટેશિયમ ઉપરાંત, સોડિયમની નોંધપાત્ર માત્રા છે. 100 મિલી પાણીમાં 250 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ અને 105 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોય છે.

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નાળિયેર પાણીની રચના માનવ રક્તની રચનાની નજીક છે. આ એક મહાન આઇસોટોનિક તાજું પીણું છે.

પ્રવાહી કાઢવા માટે, જ્યારે તેઓ 5-7 મહિનાની ઉંમરે પહોંચે છે ત્યારે યુવાન અખરોટની કાપણી કરવામાં આવે છે.

શરીર માટે નારિયેળ પાણીના ફાયદા

તે તરસ સારી રીતે છીપાવે છે અને સામાન્ય પાણીનો વિકલ્પ બની શકે છે. વધુમાં, તેમાં મનુષ્ય માટે ઘણા પોષક તત્વો હોય છે.

નારિયેળ પાણી:

વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે;

સમસ્યારૂપ ત્વચા માટે ઉપયોગી;

રમત પોષણ માટે યોગ્ય;

રક્ત પરિભ્રમણ વધારે છે;

શરીરના પ્રવાહીમાં pH સ્તર જાળવે છે;

મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે;

હાઇડ્રેશન માટે સારું;

ઝેર દૂર કરે છે;

તેમાં ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ નથી.

ઔષધીય ગુણધર્મો

એવા દેશોમાં જ્યાં નાળિયેરની ખજૂર ઉગે છે, તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર માટે થાય છે. ક્ષાર ઉપલબ્ધ હતું તે પહેલાં, તેના બદલે નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. છેવટે, અખરોટની અંદરનું પ્રવાહી જંતુરહિત છે.
આજની તારીખે, સત્તાવાર દવામાં પ્રતિબંધ હોવા છતાં, તેનો ઉપયોગ કટોકટીના કેસોમાં થાય છે.

રોગનિવારક હેતુઓ માટે, નાળિયેરના રસનો ઉપયોગ થાય છે:

ઝાડા સાથે;

એન્ટિહેલ્મિન્થિક તરીકે;

ઉલટી સાથે;

અપચોથી પીડાતા બાળકોને ખવડાવવા માટે;

પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ સાથે;

વૃદ્ધિ ઉત્તેજીત કરવા માટે;

કાંટાદાર ગરમી સામે (તે શીતળા, ચિકનપોક્સ, ઓરી સહિતની પુસ્ટ્યુલ્સને સારી રીતે સૂકવે છે).

પ્રોટીન અને ખારાની હાજરી કોલેરા દરમિયાન નાળિયેર પાણીને સારો ઉપાય બનાવે છે.

વૃદ્ધો અને બીમાર લોકો માટે ઉત્તમ ટોનિક.

કિડની અને મૂત્રાશયના પત્થરોની સારવારમાં અસરકારક, કારણ કે તેમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો છે.

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે, તેનો ઉપયોગ મૂત્ર માર્ગના રોગો માટે થઈ શકે છે.

એઇડ્સની સારવારમાં, તે દવાઓના ઝડપી શોષણમાં ફાળો આપે છે, લોહીમાં તેમની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે.

અલબત્ત, ઔષધીય હેતુઓ માટે નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ આપણા દેશમાં વ્યવહારીક રીતે અપ્રાપ્ય છે. આ બધું તાજા નાળિયેર પાણીને લાગુ પડે છે, એટલે કે. પાણી કે જે હમણાં જ અખરોટમાંથી કાઢવામાં આવ્યું છે. ઉપયોગી તત્વોના પુરવઠાને ફરીથી ભરવા માટે તૈયાર નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ કરવો તદ્દન શક્ય છે.

તે પાચનતંત્ર પર સારી અસર કરે છે, પાચનની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે, ચયાપચય વધારે છે.

હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાથ-પગના સોજા માટે ફાયદાકારક છે. ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનને ઉત્તેજીત કરવા માટે સવારે તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નાળિયેર કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સંગ્રહિત કરવું

અમે માત્ર પરિપક્વ નારિયેળ વેચીએ છીએ. લીલો, રસ સાથે, હજુ સુધી નથી. પરંતુ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં કોણ બને છે, તેમને વેચાણ પર જોયું.
નાળિયેર પાણી શોધવા માટે દુર્લભ. અમે હજુ પણ તે વિચિત્ર છે. જો કે, મોટા શહેરોમાં અથવા ઑનલાઇન સ્ટોર્સમાં તમે તેને ખરીદી શકો છો.

અલબત્ત, તેમાં શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે.
હા, અને સ્વાદ તાજી ખોલેલા અખરોટના પાણીથી અલગ છે.

જો તમે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશમાં વેકેશનમાંથી નારિયેળ લાવો છો, તો પછી તમે તેને ઓરડાના તાપમાને 5-10 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકો છો.

અખરોટ ખોલ્યા પછી, ઉચ્ચ એન્ઝાઈમેટિક પ્રવૃત્તિને લીધે પ્રવાહી ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે. બચેલા પ્રવાહીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ઠંડું કરવાની મંજૂરી છે. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, તે તેના ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી.

જ્યારે પાણીમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે, ત્યારે તમે લીંબુનો ટુકડો અથવા ફુદીનો, નારંગી ઝાટકો, લીંબુ અને વધુ ઉમેરી શકો છો.

તેને બહાર કાઢવું ​​સરળ છે. આ માટે તીક્ષ્ણ છરીની જરૂર પડશે. પ્રાધાન્યમાં નાનું નથી. અખરોટને નીચેથી અથવા ઉપરથી ખોલો.

તમે તરત જ સ્ટ્રો સાથે પી શકો છો અથવા ગ્લાસમાં રેડી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, અખરોટ ફેંકશો નહીં! અંદરનું કોમળ નાળિયેરનું માંસ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી હોય છે.

નુકસાન અને contraindications

ત્યાં લગભગ કોઈ વિરોધાભાસ નથી. તમે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા નાળિયેર પ્રત્યે એલર્જી સાથે તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.
લોહીમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધવાને કારણે વધુ પડતા સેવનથી કિડની ફેલ થઈ શકે છે. સંભવિત એરિથમિયા, ચેતનાના નુકશાન.

સાચું છે, હાયપરકલેમિયા માત્ર થોડા સમય માટે થોડા લિટર નાળિયેર પાણી પીવાથી થઈ શકે છે.

અતિશય ઉપયોગ સાથે, તે શક્ય છે:

રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો;

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું (ખાસ કરીને હાયપોટેન્શનની સંભાવના ધરાવતા લોકોમાં);

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મોને કારણે નિર્જલીકરણ;

રેચક અસર.

તે સ્થૂળતા અને ઝડપી વજન વધવાની સંભાવના ધરાવતા લોકો સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ. 300 મિલી પાણીમાં આશરે 60 કેસીએલ હોય છે.
ગેરફાયદામાં મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર શામેલ છે, જે ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં ખૂબ અનુકૂળ નથી.

આમ, સારાંશમાં, તે કહેવું જ જોઇએ કે નાળિયેર પાણી એક આરોગ્યપ્રદ પીણું છે. તમે તેને મધ્યસ્થતામાં પી શકો છો.

નારિયેળ પાણી શું છે જુઓ વીડિયોમાં

ના સંપર્કમાં છે

સહપાઠીઓ

તે તદ્દન શક્ય છે કે તમારું શહેર જ્યાં સ્થિત છે તે ભૌગોલિક અક્ષાંશોમાં નાળિયેરની હથેળીઓ ઉગતી નથી, જ્યાંથી "શેગી", વિશાળ બદામ સમયાંતરે પડે છે, 2 ભાગોમાં તૂટી જાય છે અને સફેદ દૂધ રેડવામાં આવે છે.

પરંતુ તેમના વિશે, અને તેમનામાં રહેલા પ્રવાહી વિશે જાણવા માટે, હજી પણ નુકસાન થતું નથી.

વધુમાં, કારણ કે તે ઘણી વખત વિવિધ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં વપરાય છે. તો…

નાળિયેર પાણી શું છે?

નાળિયેર પાણી એ યુવાન નારિયેળની અંદર જોવા મળતું સ્પષ્ટ પ્રવાહી છે. પરિપક્વ અથવા પાકેલા નાળિયેરની અંદર પણ પાણી હોય છે, પરંતુ યુવાન ફળનું પ્રવાહી વધુ હકારાત્મક ગુણોથી સંપન્ન હોય છે.

નાળિયેર પાણી મૂર્ત આરોગ્ય અને સુંદરતા લાભો લાવે છે. આ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. નાળિયેર પાણીનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ માનવ શરીરને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરશે જે તમામ આંતરિક અવયવો અને ત્વચાના કોષોને અકાળે બનાવે છે.

નારિયેળ પાણીના ફાયદા

નારિયેળ પાણી એક શક્તિવર્ધક અને કુદરતી ઉર્જા પીણું છે. તેની રચનામાં પોટેશિયમ, સોડિયમ ક્લોરાઇડ છે, જે ગરમ હવામાનમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની જેમ કાર્ય કરે છે અને ઝાડા જેવી બિમારીને મટાડે છે.

તે એક આઇસોટોનિક કુદરતી પીણું છે જે માનવ રક્ત જેટલું જ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન ધરાવે છે, તેથી તે વજન ઘટાડવામાં અને ચયાપચયને વધારવામાં મદદ કરે છે.

અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે નાળિયેર પાણીમાં મળતું સેલ્યુલોઝ માનવ રક્ત પ્લાઝ્મા જેવું જ છે. તેથી, પલ્પ સાથે નારિયેળનું પાણી એથ્લેટ્સ માટે અને જેઓ નિયમિતપણે કસરત કરે છે તેમના માટે અતિ ઉપયોગી છે.

કૃત્રિમ ઊર્જા પીણાંમાં કૃત્રિમ સ્વાદ અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે નારિયેળના પાણીમાં માત્ર કુદરતી સ્વાદ અને ખાંડ હોય છે.

આ ઉપરાંત, નાળિયેર પાણીમાં જોવા મળતું પોટેશિયમ હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે કુદરતી ઉપાય તરીકે કામ કરે છે. અને અભ્યાસ દર્શાવે છે કે નારિયેળના પાણીમાં પાકેલા કેળા કરતાં વધુ પોટેશિયમ હોય છે.

શરીર પર નાળિયેર પાણીની રોગનિવારક અસર

નાળિયેર પાણી એ બી વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે જે ઘણા કાર્યો કરે છે. તેમની વચ્ચે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના જોખમમાં ઘટાડો છે. તેથી, નાળિયેર પાણી એ એક કુદરતી અને ખરેખર અદ્ભુત દવા છે જે રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવે છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, નાળિયેર પાણી મૂત્રમાર્ગ અને કિડનીમાં પથરી ઓગળવામાં મદદ કરે છે. તે એક અદ્ભુત સ્ત્રોત છે જે શરીરમાં પીએચ સંતુલન જાળવી રાખે છે, તેના પર ઠંડકની કુદરતી રીત તરીકે કાર્ય કરે છે. તે એસિડ રિફ્લક્સ સાથે ત્વરિત અસર ધરાવે છે, અને હૃદયના વિસ્તારમાં બર્નિંગ પણ ઘટાડે છે.

એવા દેશોમાં જ્યાં નાળિયેરની ખજૂર શક્તિ અને મુખ્ય સાથે ઉગે છે, ડૉક્ટરો ફ્લૂ દરમિયાન વાયરસને ડિટોક્સિફાય કરવા માટે પીણા તરીકે નાળિયેર પાણી સૂચવે છે. તે લોહી અને પાચનતંત્રને ડિટોક્સિફાય કરવા માટે સારું બૂસ્ટર છે. વધુમાં, નિસર્ગોપચારકો દાવો કરે છે કે દિવસમાં બે વાર એક કપ નાળિયેરનું પાણી પીવાથી પાચન સંબંધી ક્રોનિક ડિસઓર્ડરમાંથી રાહત મળે છે અને માત્ર એક અઠવાડિયામાં વ્યક્તિની પાચન તંત્ર સંપૂર્ણ રીતે સ્થાપિત થઈ જાય છે.

નારિયેળના પાણીમાં સાયટોકિનિન, પ્લાન્ટ હોર્મોન હોય છે. આ પદાર્થ માનવ કોષો પર કાયાકલ્પ અસર કરે છે. તેથી, જો તમે નિયમિતપણે તમારા ચહેરાને નારિયેળના પાણીથી સાફ કરો છો, તો તમે સંયોજક પેશીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરી શકો છો અને આમ ઉંમર સાથે કરચલીઓ અને ઝૂલતી ત્વચાના દેખાવમાં વિલંબ કરી શકો છો.

નાળિયેર પાણીને હળવા મોઇશ્ચરાઇઝિંગ ટોનર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે, જે ત્વચાની સપાટી પરથી તૈલી ચમક દૂર કરે છે.

તૈલી ત્વચા માટે ક્લીન્ઝિંગ માસ્કની સાથે તે પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તમારે ફક્ત કોઈપણ ક્રીમમાં નાળિયેર પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે. વધુમાં, નાળિયેર પાણી ખીલ, ચિકનપોક્સના ડાઘ અને ઉંમરના ફોલ્લીઓ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

નાળિયેર પાણી એ નારિયેળ પામ ફળનું યુવાન પ્રવાહી એન્ડોસ્પર્મ છે. નાળિયેરનું પાણી અખરોટની અંદર જંતુરહિત સ્થિતિમાં પરિપક્વ થાય છે. નાળિયેરની હથેળીના થડની રુધિરકેશિકાઓ દ્વારા પાણી વધે છે અને નારિયેળની અંદર તેની અંતિમ રચના થાય છે. દરેક લિટર પાણીને ફિલ્ટર કરવામાં લગભગ 9 મહિના લાગે છે. નારિયેળનું પાણી ઘણા ફાઇબરમાંથી પસાર થાય છે અને તેને જંતુરહિત સ્તર સુધી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. યુવાન લીલા નારિયેળનું પાણી સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. યુવાન નારિયેળમાં નારિયેળનું પાણી વધુ હોય છે. પાકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પાણી નાળિયેરના સફેદ માંસમાં ફેરવાય છે.

નારિયેળના દૂધ સાથે નારિયેળના પાણીને ભેળસેળ ન કરો. પ્રથમ એક સ્પષ્ટ પ્રવાહી છે જે બદામની અંદર હોય છે, બીજો કચડી તેલયુક્ત પલ્પ છે. નાળિયેર પાણીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 19 kcal છે, જ્યારે નારિયેળના દૂધમાં 230 kcal છે.

નાળિયેરનું પાણી મીઠી નોટો સાથે સ્વાદમાં મીઠી અને નાજુક હોય છે. ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં રહેતા લોકો આ તાજું અને ઠંડુ પીણું વિના કરી શકતા નથી.

સંયોજન

ફાયદાકારક લક્ષણો

નાળિયેર પાણીનું મુખ્ય મૂલ્ય કુદરતી ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સના સમૂહમાં છે. કુદરતી આઇસોટોનિક પીણું તરીકે, તે રક્ત પ્લાઝ્મા જેટલું જ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન ધરાવે છે, તેથી નારિયેળનું પાણી માનવ રક્ત પ્રવાહમાં સરળતાથી અને અસરકારક રીતે શોષાય છે. ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સના શ્રેષ્ઠ સંતુલન સાથે, એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર અને ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર પ્રવાહીનું શ્રેષ્ઠ સ્તર જાળવવામાં આવે છે. પોટેશિયમ અને સોડિયમ આ ભૂમિકાઓમાં અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, અને બંને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ નારિયેળના પાણીમાં હાજર છે.

નારિયેળ પાણી એન્ટીઑકિસડન્ટો - વિટામિન સી અને સેલેનિયમથી સમૃદ્ધ છે. નાળિયેર પાણીના નિયમિત ઉપયોગથી, શરીરને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવાની શક્તિ મળે છે જે માનવ શરીર માટે જોખમી છે, જે ત્વચાના કોષો અને આંતરિક અવયવોના અકાળ વૃદ્ધત્વમાં ફાળો આપે છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની સારી સ્થિતિ જાળવવા માટે નાળિયેર પાણીનું સેવન કરવું ઉપયોગી છે. પોટેશિયમ, જે નાળિયેર પાણીનો ભાગ છે, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ છે, સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. યુવાન નારિયેળનો રસ બનાવે છે તે પદાર્થો હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિયપણે સામેલ છે અને રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે.

નાળિયેર પાણીમાં જોવા મળતા લૌરિક એસિડમાં એન્ટિફંગલ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણ હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો, બેક્ટેરિયા, ફંગલ અને વાયરલ ચેપથી રક્ષણ આપે છે. વધુમાં, લૌરિક એસિડ એ માનવ સ્તન દૂધનું મુખ્ય ઘટક છે, તેથી નાના બાળકો માટે, ખાસ કરીને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા બાળકો માટે નારિયેળનું પાણી અને નાળિયેરનું દૂધ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નાળિયેર પાણી શરીરના પાણી-ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અને એસિડ-બેઝ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

નાળિયેર પાણી જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો (ઝાડા, ઉલટી અને પેટની અન્ય સમસ્યાઓ માટે કુદરતી ઉપાય છે) અને પિત્તાશય (કિડનીની પથરીનો નાશ કરે છે) પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. નાળિયેર પાણી વજનના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, કારણ કે તે ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, અને પાચનતંત્રને શુદ્ધ કરવામાં અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

વધુમાં, ફલૂના રોગચાળા દરમિયાન, પ્રતિરક્ષા વધારવા અને એન્ટિવાયરલ એજન્ટ તરીકે નાળિયેર પાણીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બી વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ હળવા શામક તરીકે થઈ શકે છે જે નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે અને તાણની નકારાત્મક અસરો સામે રક્ષણ આપે છે. અને ત્વચા, વાળ અને નખની સારી સ્થિતિ જાળવવા માટે.

રમતવીરો માટે નાળિયેર પાણી

નારિયેળ પાણી તેની સમૃદ્ધ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ રચનાને કારણે શ્રેષ્ઠ કુદરતી ઊર્જા પીણું હોવાનો દાવો કરી શકે છે. મોટાભાગના ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ આપણે પરસેવાથી ગુમાવીએ છીએ, જે નબળાઇ, ખેંચાણ, ઉબકા સાથે ધમકી આપે છે. નાળિયેર પાણીના દરેક ચુસ્કી સાથે, શરીરમાં માત્ર પ્રવાહી સંતુલન જ નહીં, પણ ઉપયોગી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ પણ પુનઃસ્થાપિત થાય છે, જેનો અર્થ છે કે આપણને વધારાની ઊર્જા મળે છે.

સુંદરતા માટે નારિયેળ પાણી

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે પણ નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. નારિયેળ પાણી ત્વચાને મુલાયમ બનાવે છે અને રંગ સુધારે છે. તેનો ઉપયોગ પહેલાં તરત જ સામાન્ય ઉપયોગમાં લેવાતા સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા ચહેરો, ગરદન અને ડેકોલેટને ધોવા અને લૂછવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં દરરોજ રાત્રે સૂતા પહેલા નારિયેળનું પાણી લગાવવાથી ખીલ, ઉંમરના ફોલ્લીઓ, કરચલીઓ, સ્ટ્રેચ માર્ક્સ, સેલ્યુલાઇટ અને એક્ઝિમા ઘટે છે.

આ ઉપરાંત, નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ વાળના કોગળા તરીકે કરી શકાય છે. તે વાળના દેખાવ અને બંધારણમાં સુધારો કરે છે, શક્તિ અને ચમક આપે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું અને કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

જો તમે ઉષ્ણકટિબંધમાં રહેતા હોવ અથવા ત્યાં વારંવાર મુસાફરી કરતા હોવ તો નારિયેળનું પાણી સીધું નાળિયેરમાંથી પી શકાય છે. હવે અમારા સુપરમાર્કેટ્સમાં યુવાન નાળિયેર ખરીદવામાં કોઈ સમસ્યા નથી, જો કે તે સસ્તું નથી. ખોલ્યા પછી તરત જ નાળિયેર પાણીનું સેવન કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે પ્રકાશ અને ઓક્સિજનના પ્રભાવ હેઠળ, પ્રવાહી ઝડપથી તેના મોટાભાગના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક અને પોષક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

આજે, આધુનિક ટેક્નોલોજીને કારણે, નાળિયેર પાણીને ટેટ્રા પેકના પેકેજો, બોટલો અને લોખંડના કેનમાં પેક કરીને વેચવામાં આવે છે. હાઇ-ટેક ઉત્પાદન, ઓક્સિજન અને પ્રકાશ સાથે ન્યૂનતમ સંપર્ક સાથે, નાળિયેર પાણીના અનન્ય પોષક ગુણોને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઘણા વિટામિન્સ અને રાસાયણિક સંયોજનો બાહ્ય વાતાવરણના સંપર્કથી નાશ પામે છે.

પેકેજ ખોલ્યા પછી, શરૂઆતના થોડા કલાકોમાં અથવા આખા દિવસ દરમિયાન નાળિયેર પાણી પીવાનો પ્રયાસ કરો. નાળિયેરનું પાણી પસંદ કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમાં ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો, સ્વાદો અથવા અન્ય કૃત્રિમ ઉમેરણો વિના માત્ર 100% કુદરતી નાળિયેરનું પાણી છે. ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં જ્યાં નારિયેળ ઉગે છે ત્યાં પાણી સીધું જ ઉત્પન્ન થવું જોઈએ - થાઈલેન્ડ, વિયેતનામ, બ્રાઝિલ, ભારત અને અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય.

પીવા ઉપરાંત, નાળિયેર પાણીનો ઉપયોગ ફળ અથવા બેરીની સ્મૂધી બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

બિનસલાહભર્યું

નાળિયેર પાણીની કોઈ આડઅસર થતી નથી. નાળિયેર પાણી ફક્ત વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં બિનસલાહભર્યું છે. નાળિયેર પાણી બાળકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે સલામત માનવામાં આવે છે.

લેખની સામગ્રી:

નારિયેળનું પાણી પાકેલા નારિયેળનું એન્ડોસ્પર્મ છે. જેમ જેમ લણણીનો સમય આવે છે, તેલના ઇન્જેશનના પરિણામે, તે દૂધમાં ફેરવાય છે, જે પાછળથી ઘન સ્વરૂપ મેળવે છે. પીણું સ્પષ્ટ, સહેજ પીળો રંગ, સામાન્ય પાણીની જેમ પ્રવાહી સુસંગતતા અને મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. તે ગરમ મોસમમાં તરસને સંપૂર્ણપણે છીપાવે છે અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે - થાઇલેન્ડ, વિયેતનામ, બ્રાઝિલ, શ્રીલંકા અને અન્ય સંખ્યાબંધ ટાપુઓમાં. તે મુખ્યત્વે પીણા તરીકે કાચા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ વિવિધ કોકટેલ અથવા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

નાળિયેર પાણીની રચના અને કેલરી સામગ્રી

આ પીણું પ્રોટીન (1%), ચરબી (1% કરતા ઓછું) અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (4%) માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતના 10% કરતા ઓછાને સંતોષે છે.

100 ગ્રામ દીઠ નાળિયેર પાણીની કેલરી સામગ્રી 19 કેસીએલ છે, જેમાંથી:

• પ્રોટીન - 0.72 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.2 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.61 ગ્રામ;
• રાખ - 0.39 ગ્રામ;
• ડાયેટરી ફાઇબર - 1.1 ગ્રામ;
• પાણી - 94.99 ગ્રામ.

• ચોલિન, બી 4 - 1.1 મિલિગ્રામ;
• નિયાસિન સમકક્ષ, NE - 0.21 મિલિગ્રામ;
• નિકોટિનિક એસિડ, પીપી - 0.08 મિલિગ્રામ;
• ફોલિક એસિડ, B9 - 3 એમસીજી;
• પાયરિડોક્સિન, બી 6 - 0.03 એમજી;
• પેન્ટોથેનિક એસિડ, બી 5 - 0.04 મિલિગ્રામ;
• રિબોફ્લેવિન, B2 - 0.06 એમજી;
• થાઇમીન, બી 1 - 0.03 એમજી;
• એસ્કોર્બિક એસિડ, સી - 2.4 મિલિગ્રામ.

• ઝીંક, Zn - 0.1 એમજી;
• સેલેનિયમ, સે - 1 એમસીજી;
• કોપર, Cu - 0.04 મિલિગ્રામ;
• મેંગેનીઝ, Mn - 0.14 એમજી;
• આયર્ન, ફે - 0.29 મિલિગ્રામ;
• ફોસ્ફરસ, પી - 20 મિલિગ્રામ;
• સોડિયમ, Na - 105 મિલિગ્રામ;
• મેગ્નેશિયમ, એમજી - 25 એમજી;
• કેલ્શિયમ, Ca - 24 મિલિગ્રામ;
• પોટેશિયમ, K - 250 મિલિગ્રામ.

મહત્વપૂર્ણ! નાળિયેર પાણીની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે, તેને ઉર્જાનો સ્ત્રોત અને ભૂખ સંતોષવાના સાધન તરીકે ગણી શકાય નહીં.

નાળિયેર પાણીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

નાળિયેરનું પાણી નીચેની રીતે "કામ કરે છે":

• એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર પ્રદાન કરે છે. પીણાના નિયમિત ઉપયોગથી, આરોગ્ય મજબૂત બને છે અને મુક્ત રેડિકલની અસરોથી ઓછી પીડાય છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, આયર્ન, કેલ્શિયમ, જસત અને અન્ય મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનું શોષણ બગડી શકે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારે છે. આ શરીરને વાયરસ અને ચેપનો પ્રતિકાર કરવા દે છે, ક્ષય રોગ, મેનિન્જાઇટિસ, ઈન્ફલ્યુએન્ઝા વગેરેને અટકાવે છે. નારિયેળના પાણીમાં એસ્કોર્બિક એસિડની હાજરીને કારણે આરોગ્ય મજબૂત બને છે. માર્ગ દ્વારા, તે પેશીઓના પુનર્જીવનને પણ વેગ આપે છે, અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને પણ સામાન્ય બનાવે છે.
• પુરુષોમાં ઉત્થાન પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ઉત્પાદનમાં સેલેનિયમ અને ઝીંકની સામગ્રીથી આ હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત થાય છે, જો કે તેમની માત્રા અહીં ઓછી છે. પરિણામે, કામવાસના વધે છે, શક્તિ સુધરે છે અને ઘનિષ્ઠ જીવન વધુ સારું બને છે.
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે. આ હૃદયના સ્નાયુને મજબૂત કરવા, તેની લયને પુનઃસ્થાપિત કરવા, બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરવા અને ધમનીઓની દિવાલોની અભેદ્યતા ઘટાડવામાં પ્રગટ થાય છે. આ બધું એકસાથે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, એન્જેના પેક્ટોરિસ, એરિથમિયા, ઇસ્કેમિયા અને કાર્ડિયોલોજીની દ્રષ્ટિએ અન્ય સંખ્યાબંધ રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.
• સાંધાઓનું રક્ષણ કરે છે. ઉત્પાદનમાં ફોસ્ફરસની સામગ્રી સંધિવા, આર્થ્રોસિસ, બર્સિટિસ, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ - સંધિવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે. તેના માટે આભાર, તમે ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસની વિશ્વસનીય નિવારણ પણ પ્રદાન કરી શકો છો.
• શરીરમાં સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરે છે. સૌ પ્રથમ, આ એસિડ-બેઝ પર લાગુ પડે છે, કારણ કે નાળિયેર પાણીમાં ઘણા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ હોય છે. આ નિયોપ્લાઝમના વિકાસ અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના સક્રિયકરણ માટે અનુકૂળ માટીની રચનાને દૂર કરે છે.
• વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે. નાળિયેર પાણીના ફાયદા એ છે કે તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે, ઝડપથી તરસ છીપાવે છે, ઝેર અને મળના આંતરડાને સાફ કરે છે અને ચયાપચય પુનઃસ્થાપિત કરે છે. આ બધું વજન ઘટાડવા પર સારી અસર કરે છે અને તમને ટૂંકા સમયમાં કુદરતી રીતે થોડા કિલોગ્રામ ગુમાવવા દે છે.

નાળિયેર પાણીના વિરોધાભાસ અને નુકસાન

વાસી પાણી પીધા પછી સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પણ બગડી શકે છે, કારણ કે તેને વધુમાં વધુ 2-3 મહિના અને માત્ર સબ-ઝીરો તાપમાને સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. તમે આ સમયગાળાને ખાસ થર્મલ બેગમાં પેક કરીને વધારી શકો છો; લોખંડના કેન અથવા બોટલોમાં, ઉત્પાદન ઝડપથી બગડે છે. લાંબા સમય સુધી સૂવા પછી, તે કડવો સ્વાદ મેળવે છે અને થોડો ઘાટો થાય છે.

ઓક્સિજન અને પ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ, પ્રવાહી ઝડપથી તેના મોટાભાગના પોષક તત્વો ગુમાવે છે, તેથી સ્ટોર્સમાં જે વેચાય છે તે તાજા પાણી જેટલું ઉપયોગી નથી.

તાજા, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને કુદરતી પીણાની કોઈ આડઅસર થતી નથી. તે બાળકો, સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત માનવામાં આવે છે. એકમાત્ર વિરોધાભાસ એ તેની અને નારિયેળની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે, જે, તે કહેવું જ જોઇએ, તદ્દન દુર્લભ છે.

તમે નાળિયેર પાણી કેવી રીતે પીશો?

નાળિયેર પાણી વાનગીઓને મૂળ મીઠો સ્વાદ આપે છે અને કાચા શાકભાજી અને ફળોમાંથી બનાવેલા વિવિધ સલાડમાં સલામત રીતે ઉમેરી શકાય છે. તે ખૂબ જ અસાધારણ અને મોઢામાં પાણી લાવે તેવા સૂપ અને ઓક્રોશકા બનાવે છે.

તે એક ઉત્તમ બેકિંગ ઘટક છે જે પાઈ, કૂકીઝ, બન્સમાં ઉમેરી શકાય છે. તે શાકાહારી આઈસ્ક્રીમ અથવા દહીં માટે પણ આધાર બની શકે છે.

નાળિયેર પાણી પીવાની વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ પીણાં માટે નાળિયેર પાણી સાથે નીચેની વાનગીઓ અપનાવવી યોગ્ય છે:

• મસાલેદાર કોકટેલ. વાઇનના ગ્લાસમાં કાપેલા આદુના મૂળ (15 ગ્રામ), લીંબુ (3 રિંગ્સ), તાજા થાઇમ (12 ગ્રામ) અને બરફ (મોલ્ડમાંથી 4 ટુકડાઓ) મૂકો, નાળિયેર પાણી (120 મિલી) રેડો. સુશોભન માટે ટેરેગોનનો એક સ્પ્રિગ ઉમેરો.
• પ્રેરણાદાયક કોકટેલ. કાકડી (1 પીસી.) છાલ કરો અને તેને વર્તુળોમાં કાપો. તેને લાંબા ગ્લાસમાં મૂકો, અદલાબદલી આદુ (10 ગ્રામ) ઉમેરો અને કાંટો વડે સમૂહને પાઉન્ડ કરો. હવે અહીં બરફ (3 પીસી.) રેડો, નારિયેળનું પાણી (150 મિલી) રેડો અને પીણું હલાવો. કોકટેલને તમારી મનપસંદ હર્બના સ્પ્રિગથી ગાર્નિશ કરીને સમાપ્ત કરો.
• મોજીટો. એક ઊંચા ગ્લાસમાં લીંબુ (3 વર્તુળો), આખો તાજો ફુદીનો (10 ગ્રામ), બરફ (3 પીસી.) અને છાલેલા આદુના મૂળ (15 ગ્રામ) ભેગું કરો. આ બધું ઉપર નાળિયેર પાણીથી ભરો અને એવોકાડો વડે સજાવો.
• પ્રેરણાદાયક કોકટેલ. એક ગ્લાસમાં શેરડીની ખાંડ (1 ટીસ્પૂન) રેડો, તુલસીનો ભૂકો (2 ચમચી), ચૂનાના ટુકડા (4 પીસી.) અને છાલવાળી કાકડી (3 વીંટી) નાખો. પછી તેમાં નારિયેળ પાણી નાખી પીણું હલાવો.

નાળિયેર પાણીની વાનગીઓ

બધી વાનગીઓમાંથી, નીચેનાને પ્રકાશિત કરી શકાય છે:

1. સૂપ. ગાજરની છાલ (4 પીસી.), ડુંગળી (1 પીસી.), આદુ રુટ (10 ગ્રામ). બધાને પીસી લો અને નાળિયેર તેલમાં તળી લો. આ મિશ્રણમાં કઢી, પીસેલા કાળા મરી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. પછી તેને નાળિયેર પાણી (2 l) થી ભરો અને 20 મિનિટ માટે પકાવો. જ્યારે વાનગી તૈયાર હોય, ત્યારે તેને બ્લેન્ડરથી હરાવો, પ્રથમ ફટાકડા સાથે છંટકાવ કરો, અને પછી તુલસીનો છોડ સાથે. આ ક્રીમી સૂપને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
2. મિસો. એક તપેલીમાં 100 મિલી નારિયેળ પાણી, 2 ચમચી મિસો, 3 લસણની લવિંગ અને 2 સમારેલા લેમનગ્રાસને ભેગું કરો. તે બધાને બ્લેન્ડર વડે ચાબુક મારી લો. પછી ગાજર (1 પીસી.) છીણી લો અને ડુંગળી (1 પીસી.) કાપો. તે પછી, સ્ટોવ પર પાણી (3 એલ) મૂકો અને, જ્યારે તે ઉકળે, ત્યારે તેમાં બધી સામગ્રી રેડો. તેમને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને ત્યાં બારીક સમારેલા શિયાટેક મશરૂમ્સ (150 ગ્રામ), નારિયેળનો પલ્પ (60 ગ્રામ), મીઠી મરી (1 પીસી.) અને લીલા કઠોળ (50 ગ્રામ) ઉમેરો. આ બધું ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ સુધી આગ પર રાખો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
3. . એક બ્લેન્ડર બાઉલમાં નાળિયેરનું માંસ (200 ગ્રામ) અને પાણી (100 મિલી), ચૂનોનો રસ (1 ચમચી) અને સમારેલી લાલ મરી (1 પીસી.) મૂકો. પછી તેમાં સમારેલ લસણ (5 લવિંગ), 2 ચપટી દરિયાઈ મીઠું, છાલ વગરના બારીક સમારેલા આદુના મૂળ (10 ગ્રામ), મિસો પેસ્ટ (1 ચમચી) ઉમેરો. આગળ, લાલ મરચું, નાળિયેર ખાંડ (1 ટીસ્પૂન) ઉમેરો અને આ મિશ્રણને 2-3 મિનિટ માટે ગ્રાઇન્ડ કરો જ્યાં સુધી તમને એક સમાન સ્લરી ન મળે. પછી લીલી ડુંગળી (2-3 પીંછા) અને કોથમીર (3 સ્પ્રિગ્સ) કાપીને તૈયાર વાનગી પર છંટકાવ કરો.
4. સલાડ. નારિયેળનો પલ્પ (100 ગ્રામ) કાપો, નારંગીને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, કેળા અને કીવીને વર્તુળોમાં કાપો અને સફરજનના ટુકડા કરો. આ બધું, મધ (2 ચમચી), સોયા સોસ (1 ચમચી), લીંબુનો રસ (10 મિલી) અને નારિયેળ પાણી (10 મિલી) સાથે મિક્સ કરો. સલાડને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને પ્રવાહીને અંદર પલાળી દો.

નૉૅધ! આવા પાણી નાળિયેર સરકોના ઉત્પાદન માટે આદર્શ છે, જે સફરજન, ચોખા અને ટેબલ સરકો કરતાં વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

નારિયેળનું પાણી ખરીદવા ઈચ્છતા લોકોએ તેને ઓનલાઈન ઓર્ડર કરવું પડશે અથવા વિશિષ્ટ આઉટલેટ્સ જોવું પડશે. ઘણી વાર, આવા પીણું નારિયેળના દૂધની બાજુમાં શાકાહારી કાઉન્ટર્સ પર મળી શકે છે. તે કાચા ખાદ્ય પોષણના અનુયાયીઓ દ્વારા સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

નાળિયેર પાણી તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે રમતવીરોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પરંતુ તે જ સમયે, રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોની પુષ્ટિ કરવામાં આવી નથી. તદુપરાંત, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા, વાયરસની પ્રવૃત્તિને દબાવવા અને લોહીમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડવા માટે અસરકારક માધ્યમ તરીકે ઉત્પાદનની જાહેરાત કરવા પર પ્રતિબંધ છે.

સત્તાવાર એકથી વિપરીત, ઉત્પાદનને લોક દવામાં વ્યાપક એપ્લિકેશન મળી છે. ઉદાહરણ તરીકે, જમૈકામાં, તેનો ઉપયોગ ઝાડા સામે લડવા માટે થાય છે. તે માત્ર સ્વાસ્થ્ય પ્રમોશન માટે જ નહીં, પણ ચહેરાની સંભાળ માટે પણ મહાન છે. આ સાધન સવારે ધોઈ શકાય છે, જે જુવાન દેખાશે, ખીલની સંખ્યા ઘટાડશે, ત્વચાનો રંગ પણ બહાર આવશે.

વાળની ​​સંભાળ માટે પણ નારિયેળ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે, કર્લ્સને ચમકવા અને વૈભવ આપે છે, તેમની રચનામાં સુધારો કરે છે.

20મી સદીના 90 ના દાયકાના અંતમાં, ભારતમાં ખારાને બદલે નાળિયેરના પાણીને માનવ રક્તમાં દાખલ કરવાની પ્રેક્ટિસ સક્રિયપણે કરવામાં આવી હતી. દર્દીને ઝડપથી હોસ્પિટલમાં પહોંચાડવાનું શક્ય ન હતું તેવા સંજોગોમાં તેનો ઉપયોગ ગંભીર રક્ત નુકશાન માટે કરવામાં આવ્યો હતો. આજે, ડોકટરો આવા હેતુઓ માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી. તદુપરાંત, શરીરમાં અતિશયતા સાથે, તે હાયપરક્લેમિયાના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે, જેની સામે એરિથમિયા, રેનલ નિષ્ફળતા અને અન્ય સંખ્યાબંધ પેથોલોજીઓ થવાની સંભાવના વધે છે.

નાળિયેર પાણી વિશે વિડિઓ જુઓ:

એક સમયે, નાળિયેર સ્વિમિંગ દ્વારા વિશ્વભરમાં ફેલાય છે. આજે, નાળિયેરનું પાણી સ્મૂધી, મીડિયા અને પીણા ઉત્પાદકોના સોશિયલ મીડિયા દ્વારા આપણા જીવનમાં પ્રવેશી રહ્યું છે જે દાવો કરે છે કે "તે સૌથી શુદ્ધ કુદરતી કોકોમેનિયાકો ફેસબુક પેજ પર પોસ્ટ કરોજમીન પર પાણી", "તોફાની પાર્ટી પછી" સક્ષમ પુનઃસ્થાપિત કરવું કોકોવેલ કોકોનટ વોટર બ્રાન્ડ Vkontakte ના પૃષ્ઠ પર ટેક્સ્ટપાણી-મીઠું સંતુલિત કરે છે અને શરીરને શુદ્ધ કરે છે", તેમજ ભૂખ ઘટાડે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરે છે અને સમુદ્રની તાજગીમાં છવાયેલી રહે છે. શું તે ખરેખર સાચું છે?

તે બધું કેવી રીતે શરૂ થયું

પેકેજ્ડ નારિયેળનું પાણી એ આજે ​​સૌથી ગરમ પીણાંઓમાંનું એક છે, 2017માં ઉત્પાદનનું વેચાણ $2.689 બિલિયન હોવાનો અંદાજ છે અને 2023 સુધીમાં વધીને $10.133 બિલિયન થવાની આગાહી છે. અગ્રણી બજાર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ છે, જ્યાં નારિયેળના માળખામાં પ્રવેશ કરનાર પ્રથમ બ્રાન્ડ છે. હતી દંતકથા અનુસાર, 2003 માં, તેના સ્થાપકો ઇરા લિરન અને માઇકલ કર્બેને બે બ્રાઝિલિયનો સાથે વાત કરી, જેમને જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે "તમે સૌથી વધુ શું યાદ કરો છો?" તેઓએ જવાબ આપ્યો, "નાળિયેર પાણી." નવા વ્યવસાયની તકનો લાભ લેતા, ઉદ્યોગસાહસિકો તરત જ સંશોધન માટે બ્રાઝિલ ગયા અને 2004 સુધીમાં તેમનું પોતાનું ઉત્પાદન શરૂ કરી દીધું.

આજે Vita Coco નાળિયેર પાણીના ઉત્પાદનમાં અગ્રેસર છે, જે વિશ્વના આઠ દેશોમાં અનેક છોડના માલિક છે, જે દરરોજ નારિયેળ પર પ્રક્રિયા કરે છે. સાત વર્ષમાં, બ્રાન્ડના ઉત્પાદનો એકલા ઉત્તર અમેરિકામાં 17,000 સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર છે. વિટા કોકોના બે મુખ્ય સ્પર્ધકો છે કંપનીઓ અને. પ્રથમ બ્રાન્ડનો હિસ્સો કોકા-કોલા દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યો હતો, જેઓ પીણાંનો ઇનકાર કરતા ગ્રાહકોને જીતવા માગે છે અને પેપ્સિકોએ 2010માં બીજી બ્રાન્ડમાં નિયંત્રિત હિસ્સો મેળવ્યો હતો. 2018 ની શરૂઆતમાં, તેણે "નાળિયેર" વ્યવસાયમાં પણ રોકાણ કર્યું.

વિટા કોકોના જણાવ્યા અનુસાર, બ્રાઝિલમાં નાળિયેર પાણી માટે સ્થાપિત બજાર હોવા છતાં, યુએસમાં કોઈને ખબર ન હતી કે તે શું છે. નાળિયેર પામના યુવાન ફળોમાંથી મીઠા-ખારા પ્રવાહીની ઝડપી સફળતાને "કાર્યકારી પીણાં" - પ્રવાહી કે જે તરસ છીપાવે છે અને શરીરને "કંઈક ઉપયોગી વસ્તુ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે" માં વધતી જતી રુચિ સાથે એકસાથે ઉદભવેલા સંજોગોના નસીબદાર સંયોજન દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. " નાળિયેર પાણીના કિસ્સામાં, તે "ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની જબરજસ્ત માત્રા" છે, જેના માટે તેના ચમત્કારિક ગુણધર્મોને આભારી છે.

નાળિયેર પાણીના ગુણધર્મો - વાસ્તવિક અને અતિશયોક્તિપૂર્ણ

ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ એ ખનિજો છે જે માનવ શરીરના કોષોમાં પાણીના સંતુલન માટે જવાબદાર છે, સ્નાયુઓની યોગ્ય કામગીરીને ટેકો આપે છે અને ચેતા આવેગના પ્રસારણમાં ફાળો આપે છે. આપણા મુખ્ય ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ - સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ક્લોરિન, કેલ્શિયમના આયનો - પોતે શરીરમાં જોવા મળે છે. તેમનો વધારાનો સ્ત્રોત શાકભાજી, ફળો, જડીબુટ્ટીઓ, સૂકા ફળો, બદામ, કઠોળ સહિત કોઈપણ ખોરાક છે.

2013 માં, ઘરેલું ચળકાટ પણ નાળિયેર પાણી વિશે વાત કરવાનું શરૂ કર્યું, અને 2016 ના પાનખરમાં, પ્રથમ રશિયન બ્રાન્ડ બજારમાં પ્રવેશી. જૂન 2017 માં, "ડ્રિન્કેબલ કોકોનટ્સ" દેખાયા અને પછી અન્ય બજારો અને પ્રીમિયમ ડેલીઝ સુધી પહોંચ્યા. બ્રાન્ડના સહ-માલિક, ઇગોર રાયબાલોવે પશ્ચિમી સાથીદારોને કહ્યું, "નાળિયેર પાણી એ સૌથી શુદ્ધ કુદરતી ઉત્પાદનોમાંનું એક છે." "વિયેતનામ યુદ્ધ દરમિયાન, હોસ્પિટલોએ તેને ખારાને બદલે ટીપાં પર મૂક્યું, તે ખૂબ જ શુદ્ધ અને આરોગ્યપ્રદ છે."

નાળિયેર પાણી વિશે પ્રશ્નો

2014 ના અંતમાં, ટાઇમે એક લેખ પ્રકાશિત કર્યો જેમાં 5 માંથી 4 નિષ્ણાતોએ પ્રશ્નનો જવાબ આપ્યો: "શું મારે નાળિયેર પાણી પીવું જોઈએ?" “હું મોંઘા અને વધુ ભાવવાળા પીણાં કરતાં કુદરતી ખોરાક પર ખર્ચ કરીશ. કેળા અને બટાકાની જેમ નાળિયેરનું પાણી પોટેશિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે," ડાયેટિશિયન નેન્સી ક્લાર્કે કહ્યું.

ખરેખર, સાદા નાળિયેર પાણીના સરેરાશ ગ્લાસ (200 મિલી)માં લગભગ 500 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 210 મિલિગ્રામ સોડિયમ, 50 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ અને 50 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે. ઉલ્લેખિત ખનિજોની સમાન માત્રા સામાન્ય ઉત્પાદનોમાંથી મેળવી શકાય છે: 358 મિલિગ્રામ અને 573 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ અનુક્રમે 100 ગ્રામ કેળા અથવા બટાકામાં હોય છે, 100 ગ્રામ ટોફુમાં 350 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 50 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ - 100 ગ્રામ લાલ કઠોળના ગ્રામ.

2011 માં, સ્વતંત્ર લેબના પ્રમુખ ટોડ કૂપરમેને નાળિયેર પાણીની ત્રણ સૌથી લોકપ્રિય બ્રાન્ડની રચનાનું પરીક્ષણ કર્યું - Vita Coco, O.N.E. અને ઝિકો - પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ લાક્ષણિકતાઓના પાલન માટે. પ્રથમ બે બ્રાન્ડ્સ પરીક્ષણમાં નિષ્ફળ ગઈ: તે બહાર આવ્યું કે તેમાં સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમની સામગ્રી વચન કરતાં ઘણી ઓછી છે. 2012 માં, ગ્રાહકોને ગેરમાર્ગે દોરવા માટે આ સંશોધનના આધારે Vita Coco પર $10 મિલિયનનો દાવો કરવામાં આવ્યો હતો. ત્યારથી, બ્રાન્ડે એમ કહેવાનું બંધ કરી દીધું છે કે તેમના ઉત્પાદનમાં સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક કરતાં 15 ગણા વધુ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને રીહાઇડ્રેટ્સ વધુ સારા છે.

કૂપરમેન કહે છે, "નાળિયેરનું પાણી સલામત છે, પરંતુ ચોક્કસપણે ઓવરરેટેડ છે." - જો તમે હમણાં જ પીવા માંગતા હો - તો તે એક વસ્તુ છે. પરંતુ લાંબી કસરત દરમિયાન, તમે પરસેવામાં પોટેશિયમ નહીં પણ સોડિયમ ગુમાવો છો અને નાળિયેર પાણી તેનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત નથી. જો કે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ક્રિસ્ટિન કિર્કપેટ્રિક નોંધે છે કે જો તમે સાદા પાણીથી કંટાળી ગયા હોવ, તો નાળિયેરનું પાણી "ખાંડથી ભરેલા" સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ કરતાં વધુ સારી પસંદગી છે. એથ્લેટ્સ ઉપરાંત, ઉત્પાદન તે લોકો માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે જેઓ ભાગ્યે જ ફળો અથવા શાકભાજી ખાય છે.

સેર્ગેઈ બેલ્કોવ

સ્વાદશાસ્ત્રી અને રસાયણશાસ્ત્રી

રચના અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ

તેની રચના દ્વારા, નાળિયેરનું પાણી એ શર્કરાનું સોલ્યુશન છે જેમાં થોડી માત્રામાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોનો ઉમેરો થાય છે. મેં હમણાં જ તે બધું ત્યાં ઉમેર્યું, એક વ્યક્તિ નહીં, પરંતુ નાળિયેરની હથેળી. નારિયેળના પાણીને તેની ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સામગ્રીને કારણે સામાન્ય રીતે કુદરતી ઊર્જા બૂસ્ટર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પરંતુ હું ભલામણ કરું છું કે તમે એવા લોકોથી સાવચેત રહો જેઓ રસાયણશાસ્ત્ર અથવા ભૌતિકશાસ્ત્રના સંદર્ભની બહાર "ઇલેક્ટ્રોલાઇટ" શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે. અને ખોરાકના સંબંધમાં આ શબ્દનો ઉપયોગ કરનારાઓથી અલગથી દૂર રહો. જો આપણે ખોરાક વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ વિશે નહીં, પરંતુ માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો વિશે વાત કરવી વધુ યોગ્ય રહેશે.

જો આપણે નાળિયેર પાણીમાં સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો વિશે વાત કરીએ, તો તે ચોક્કસપણે છે, પરંતુ નારિયેળના પાણીને ભાગ્યે જ તેમના સ્ત્રોત તરીકે ગણી શકાય. પ્રથમ, તેમની સામગ્રી ત્યાં અત્યંત અસંતુલિત છે. તેથી, 100 મિલી નાળિયેર પાણી તમને પોટેશિયમની દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 7% આપશે, પરંતુ માત્ર 1-2% જસત. બીજું, જેમ તમે જોઈ શકો છો, દૈનિક જરૂરિયાત સુધી પહોંચવા માટે, તમારે આ પીણુંના કેટલાક લિટર પીવાની જરૂર છે, જેમાં લગભગ 4% ખાંડ હોય છે. શું તમને આ થોડા લિટર પ્રવાહી અને આ ખાંડની જરૂર છે? મધ્યમ વપરાશ સાથે, સિદ્ધાંતમાં, તે બધું સમાન છે. જ્યારે લિટરમાં પીવામાં આવે છે, ત્યારે તે બધા નુકસાનકારક છે.

જો આપણે નાળિયેર અને ટેટ્રાપેકમાંથી નાળિયેર પાણી વચ્ચેના તફાવત વિશે વાત કરીએ, તો માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે સ્વાદ માટે બોટલિંગ દરમિયાન ઔદ્યોગિક પેકેજિંગમાં થોડી માત્રામાં ખાંડ ઉમેરી શકાય છે. લેબલ પરના ઘટકો વાંચો.

શું નાળિયેરનું પાણી સાદા પાણી કરતાં સારું છે?

તંદુરસ્ત આહારના મૂળભૂત નિયમોમાંનો એક: જો તમને તરસ લાગી હોય, તો પાણી પીવો. કોઈપણ સુગરયુક્ત પીણાં, ભલે નેચરલ જ્યુસ હોય કે "કેમિકલ" પીણાં, તરસ છીપાવવા કરતાં વધુ પડતી કેલરી અને "પ્રવાહી ખોરાક" જેવા હોય છે. નારિયેળ પાણી પણ એવું જ છે. તે હાનિકારક ઉત્પાદન નથી, પરંતુ તેમાં હજી પણ નોંધપાત્ર કેલરી સામગ્રી છે (100 મિલી દીઠ આશરે 20 કેસીએલ), તેમાં વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોની રચના અનન્ય અને આદર્શથી ઘણી દૂર છે. તમે પી શકો છો, તમને કદાચ ઝેર નહીં મળે, પરંતુ આરોગ્ય સાથેનો ચમત્કાર થશે નહીં.

શું નાળિયેર પાણી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?

અલબત્ત, નાળિયેર પાણી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરતું નથી, જેમ કેલરી સાથેનો કોઈ ખોરાક અથવા પીણું તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરતું નથી. તમે કંઈપણ ખાવાથી વજન ઘટાડી શકતા નથી. વજન ઘટાડવા માટે, તમારે ખાવું જોઈએ નહીં. સામાન્ય રીતે, વજન ઘટાડવું અથવા, તેનાથી વિપરીત, વજન વધારવું એ આવનારી ઊર્જાને સંતુલિત કરવાની અને તેને ખર્ચવાની બાબત છે.

શું વપરાશની કોઈ મર્યાદા છે?

સ્પષ્ટ ધોરણ સ્થાપિત કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે આપણે ખૂબ જ અલગ છીએ અને આપણી જીવનશૈલી ઘણી અલગ છે. મને લાગે છે કે તમારે સામાન્ય જ્ઞાનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. 0.33 નું નાનું જાર નુકસાન નહીં કરે (પરંતુ કંઈપણ મટાડશે નહીં). કેલરી સામગ્રી અને ખનિજ રચનાના અસંતુલનને લીધે લિટર પીવું એ નુકસાનકારક છે, પરંતુ હું આશા રાખું છું કે આ કોઈને થશે નહીં.