ક્રેનબેરીનો રસ: ઉપયોગી ગુણધર્મો, ક્રેનબેરીના રસની રચના અને સારવાર. લોક વાનગીઓ અને ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો

સુંદરતા અને આરોગ્ય આરોગ્ય પોષણ રસ

ક્રેનબેરી - ઉત્તરીય સ્વેમ્પ્સનો રહેવાસી, હિથર પરિવારનો પ્રતિનિધિ, એક વિસર્પી સદાબહાર ઝાડવા. તે સ્ફગ્નમ જંગલોમાં, ભેજવાળી જગ્યાઓ અને તળાવોના કિનારે ઉગે છે. પાનખરમાં પાંદડાઓના લીલા કાર્પેટ પર બેરીના લાલ ટીપાં તે એકત્રિત કરનારાઓ માટે એક સુંદર દૃશ્ય છે.

ક્રેનબેરીના રસના ઉપયોગી ગુણધર્મો

અમારા માટે, ક્રાનબેરી અને ક્રેનબેરીનો રસ - ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત, તેમજ મોટી સંખ્યામાંપેક્ટીન્સ એસિડ થી ક્રેનબેરીનો રસત્યાં સાઇટ્રિક, બેન્ઝોઇક અને અન્ય એસિડ છે. તે યુરસોલિક એસિડની નોંધપાત્ર મિલકતની પણ નોંધ લેવી જોઈએ, જે આનુવંશિક અને માળખાકીય રીતે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ માનવ હોર્મોન્સની નજીક છે.

ક્રેનબેરીના રસની રચના

ક્રેનબેરીનો રસ, ક્રેનબેરીની જેમ, વિટામિન્સ પણ સમૃદ્ધ છે, મુખ્યત્વે વિટામિન સી. અહીં તે એટલું જ છે જેટલું નારંગી, લીંબુ, ગ્રેપફ્રૂટ અને સ્ટ્રોબેરીમાં છે. ક્રેનબેરી પણ કોબી અને સ્ટ્રોબેરીની જેમ વિટામિન K1 નો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. અન્ય વિટામિન્સમાં, જૂથ બી અને પીપીના વિટામિન્સ છે.

મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી ક્રેનબેરીનો રસપોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમની નોંધપાત્ર માત્રા ધરાવે છે. ત્યાં ઘણું આયર્ન છે, ત્યાં આયોડિન, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ખનિજો છે. ક્રેનબેરીમાં ગેરહાજર હોય તેવા તત્વોને નામ આપવાનું સંભવતઃ સરળ છે - તે દરેક વસ્તુમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે જે આપણને આરોગ્ય અને જીવનની ઊર્જા લાવે છે.

સૌથી શ્રેષ્ઠ, કોઈપણ ફળો, શાકભાજી અને અન્ય ફળો રસના સ્વરૂપમાં શોષાય છે. હકીકત એ છે કે રસ એ કુદરતી સંરચિત પ્રવાહી છે જે માનવ શરીરને સેલ્યુલર સ્તરે અસર કરે છે. તે કોષમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેને સ્પંદન સાથે "ટ્યુન" કરે છે જે તમામ પ્રકૃતિની લાક્ષણિકતા છે અને જે સંપૂર્ણપણે કંપન સમાન છે. સ્વસ્થ સજીવો. ક્રેનબેરીનો રસ- અપવાદ નથી. બધું વહન ઉપયોગી સામગ્રીબેરી પોતે, તે હજી પણ ખૂબ જ ઝડપથી અને સચોટ રીતે આપણા શરીરના અવયવો અને પ્રણાલીઓ પર કાર્ય કરે છે, તેને મહાન લાભો લાવે છે.

ક્રેનબેરી રસ સાથે સારવાર

ક્રેનબેરીનો રસ ખૂબ જ સારો એન્ટિસ્કોર્બ્યુટિક છે., તેનો ઉપયોગ શરદીને રોકવા અને સારવાર માટે પણ થાય છે. ક્રેનબેરીની લાંબા સમયથી સારવાર કરવામાં આવી છે, સંધિવા, કાકડાનો સોજો કે દાહ અને અન્ય રોગો. તેણીના સમૃદ્ધ વિટામિન રચનાએવિટામિનોસિસની સારવારમાં મદદ કરે છે.

ક્રેનબેરીનો રસ, ursulic એસિડ માટે આભાર, કિડની પત્થરોની રચના અટકાવે છે, અને benzoic એસિડ રક્ત સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે, બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

ક્રેનબેરીનો રસરુધિરકેશિકાઓની દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતામાં પણ વધારો કરે છે, વિટામિન સીને વધુ સંપૂર્ણ રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે, જે બદલામાં તાણ સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે, ક્રોનિક થાકઅને માથાનો દુખાવો. સ્વાગત દરમિયાન ક્રેનબેરીનો રસસામાન્ય ઊંઘ પુનઃસ્થાપિત થાય છે.

આંતરિક સ્ત્રાવના અવયવોને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતાને કારણે, ક્રેનબેરીનો રસ શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ક્રેનબેરીનો રસ ભૂખમાં સુધારો કરે છે, ખોરાકને વધુ સંપૂર્ણ રીતે પચાવવામાં મદદ કરે છે. ઓછી એસિડિટી અને સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ પણ મદદ કરશે ક્રેનબેરીનો રસ.

ક્રેનબેરીના રસનો ઉપયોગ સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન, ક્ષય રોગ, રક્ત રોગો અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના ક્ષેત્રમાં સમસ્યાઓ માટે થાય છે. નિયમિત સેવન ક્રેનબેરીનો રસસિસ્ટીટીસ અટકાવવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક ડોકટરોના મંતવ્યો છે કે ક્રેનબેરીનો રસવધુ છે અસરકારક સાધનપ્રોબાયોટીક્સ કરતાં યુરોલોજિકલ રોગોની સારવાર અને નિવારણમાં. વધુમાં, ક્રેનબેરીનો રસ એન્ટીબાયોટીક્સ અને અન્ય દવાઓની અસરોને વધારી શકે છે.

ત્વચા માટે, ક્રેનબૅરીનો રસ એ વાસ્તવિક મુક્તિ છે.. તિરાડો, પસ્ટ્યુલર અને ફંગલ રોગોની સારવાર બાહ્ય પ્રક્રિયાઓ સાથે મળીને અંદર રસ લઈને કરવામાં આવે છે. શુદ્ધ ક્રેનબેરીનો રસ બેડસોર્સ, ત્વચાના રંગદ્રવ્યની સારવાર કરી શકે છે, તે સારી રીતે સાફ કરે છે અને પ્યુર્યુલન્ટ ઘા, અલ્સર અને બર્ન્સના ઉપચારને વેગ આપે છે.

ક્રેનબેરીનો રસ સ્ટેફાયલોકોસી, સ્ટ્રેપ્ટોકોકી અને ઇ. કોલીનો નાશ કરે છે. તેની ક્રિયા એટલી મજબૂત છે, તે વિબ્રિઓ કોલેરા પર પણ હાનિકારક અસર કરી શકે છે.

લોક દવામાં, ઉપરોક્ત તમામ રોગો ઉપરાંત ક્રેનબેરીના રસનો ઉપયોગ વિવિધ અવયવોના ઓન્કોલોજીની સારવારમાં થાય છે.

ક્રેનબૅરી જ્યુસની કેટલીક વાનગીઓ

ચામડીના રોગો.
અડધો ગ્લાસ ક્રેનબેરીનો રસ, અડધો ગ્લાસ પાણી, 1 ચમચી મધ મિક્સ કરો, દિવસમાં 3 વખત ભોજન પછી એક કલાક પછી આ મિશ્રણ પીવો.

હાયપરટેન્શન.
1: 1 ના ગુણોત્તરમાં ક્રેનબેરીનો રસ અને મધ મિક્સ કરો, ઉત્પાદન 1 ચમચી લો. l ભોજન પહેલાં 15-20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત.

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, સ્વાદુપિંડ.
રસને મીઠો કરો અથવા 1:1 પાણીથી પાતળો કરો અને ભોજન પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં 50-100 ગ્રામ લો.

ઉધરસ, ગળામાં દુખાવો, અન્ય શરદી.
મધ સાથેનો રસ, કોઈપણ સ્વરૂપમાં મિશ્રિત, ભોજન પહેલાં 50-100 ગ્રામ પીવો.

હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્થૂળતા.
ક્રેનબેરીનો રસ અને લાલ બીટનો રસ 1:1 મિક્સ કરો, ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 50 ગ્રામ પીવો.

તાવની સ્થિતિ.
200 ગ્રામ બટાકાનો રસ (સ્ટાર્ચમાંથી 1-2 કલાક માટે નિસ્યંદિત), 50 ગ્રામ ક્રેનબેરીનો રસ અને 15 ગ્રામ ખાંડ ભેળવીને દર્દીઓને નાના ભાગોમાં આપવામાં આવે છે.

કોણે ક્રેનબેરી જ્યુસ ન પીવો જોઈએ

તીવ્ર સાથે લોકો બળતરા રોગોપેટ, આંતરડા, યકૃતની સમસ્યાઓ સાથે, તેમજ તીવ્રતા પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને ડ્યુઓડેનમ. હકીકત હોવા છતાં કે પર ક્રેનબેરીનો રસવ્યવહારીક રીતે કોઈ એલર્જી નથી, તેમ છતાં લેવામાં આવેલા રસની માત્રા વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે - જો શરીર સ્વીકારતું નથી, તો તેને વધુ માત્રામાં ન લેવાનું વધુ સારું છે.

ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો

ગુણવત્તા તૈયાર કરવા માટે ક્રેનબેરીનો રસપાકેલા બેરી લો. તમે ક્રેનબેરીને ફ્રીઝ કરી શકો છો અને તેમાં ઉપયોગ માટે તેનો રસ પણ તૈયાર કરી શકો છો શિયાળાનો સમય. જો તાજા બેરીમાંથી રસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે છૂંદેલા હોવા જોઈએ અને રસને વધુ સંપૂર્ણ અલગ કરવા માટે સમૂહને થોડો ગરમ કરવો જોઈએ. ફ્રોઝન બેરી ગરમ નથી, કારણ કે. તે સારી રીતે પ્રવાહી આપે છે.

એક નાનું લક્ષણ: જ્યુસ કરતા પહેલા ક્રેનબેરીને ન ધોવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે. ટેન્ડર બેરી કરચલીઓ કરી શકાય છે. તેથી, છૂંદેલા બેરીને ચીઝક્લોથ અથવા અન્ય રિંગિંગ કાપડમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેનો રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. તાત્કાલિક ઉપયોગ માટે, તમે થોડા બેરીને મેશ કરી શકો છો. અને જો તમે શિયાળા માટે રસ તૈયાર કરો છો, તો તમે તેને પાશ્ચરાઇઝ કરી શકો છો અથવા તેને જંતુરહિત કરી શકો છો, તેને નાના જારમાં ફેરવી શકો છો. ઉછેર પણ કરી શકાય છે ખાંડની ચાસણીઅને રોલ્ડ અપ જારમાં પણ સ્ટોર કરો. સાવધાની: પાકેલા ક્રાનબેરીના રસમાં તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોતા નથી, તેથી આવા બેરીમાંથી રસ ન બનાવવો તે વધુ સારું છે.

સ્વસ્થ શરીર વિભાગની ટોચ પર પાછા ફરો
સૌંદર્ય અને આરોગ્ય વિભાગની શરૂઆતમાં પાછા ફરો

પ્રાચીન કાળથી, લોકો ક્રેનબેરીના ઉપચાર ગુણધર્મોને જાણે છે, તેઓ તેને "સ્વેમ્પ્સની રાણી" કહે છે. આ બરગન્ડી બેરી ખરેખર આપણા શરીર પર શાહી અસર કરી શકે છે. તેના રસમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટોની માત્રાના સંદર્ભમાં તે તમામ શાકભાજી અને ફળોથી આગળ છે. આ પદાર્થો વેસ્ક્યુલર અને હ્રદયના રોગો અને કેન્સરના વિકાસમાં અવરોધ બની શકે છે. વધુમાં, તેઓ શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. "સ્વેમ્પ દ્રાક્ષ" (આવું નામ છે) એ વિટામિન્સનું પેન્ટ્રી છે અને ખનિજો: વિટામિન સી, બી, પીપી, કે, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને અન્ય. આ અનન્ય રચના માટે આભાર, "ખાટા બોલ્સ" ઘણી બિમારીઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ વિસ્તારમાં સિસ્ટીટીસ અને અન્ય રોગોના વિવિધ અભિવ્યક્તિઓ માટે ક્રેનબેરી અનિવાર્ય છે. ક્રેનબેરીના રસમાં રહેલા એસિડ્સ મૂત્રાશયમાં એક વાતાવરણ બનાવે છે જે હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે પ્રતિકૂળ છે. આ ઉપરાંત, આ ખાટા બેરી કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે, કારણ કે તેમાં બેન્ઝોઇક એસિડ અને ફિનોલ ઘણો હોય છે, ક્રેનબેરી પીણાં ચેપી રોગો માટે ઉપયોગી છે. ક્રેનબેરી મૌખિક પોલાણના ઘણા રોગોનો સામનો કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસમાં મોટાભાગના પોષક તત્વો હોય છે. ક્રેનબેરી સારી રીતે સ્થિર થાય છે, તેથી વર્ષના કોઈપણ સમયે આવા પીણું મેળવવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. જો કે, ઘણા સ્ટોક અપ કરવાનું પસંદ કરે છે હીલિંગ રસસમય પહેલા, કારણ કે તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં મોટી માત્રામાં બેરી સ્ટોર કરવા માંગતા નથી અથવા તેઓ સંબંધીઓ માટે વિટામિન ભેટ તૈયાર કરી રહ્યા છે.

શિયાળા માટે ક્રેનબેરીનો રસ તૈયાર કરવા માટે, તમે બે વિકલ્પોમાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન અથવા હોટ બોટલિંગ. પાશ્ચરાઇઝેશનમાં વર્કપીસને 70-80 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવાનો સમાવેશ થાય છે, અને પછી 70 થી 100 ડિગ્રીના તાપમાને સંપૂર્ણ કેનનું પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન અથવા વંધ્યીકરણ, સમયગાળો કેનના જથ્થા પર આધારિત છે. હોટ બોટલિંગમાં ટૂંકા બોઇલનો સમાવેશ થાય છે, અને પછી બેંકોમાં વિતરણ. જો રેસીપીમાં પેસ્ટ્યુરાઇઝેશનની જરૂર હોય, તો પણ તમે ગરમ રેડવાની કોશિશ કરી શકો છો. પરિચારિકા તેના લક્ષ્યો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે - મહત્તમ બચતવિટામિન્સ અથવા લાંબો સંગ્રહ. વધુમાં, તમારે જે અનુકૂળ છે તે કરવાની જરૂર છે - ઉદાહરણ તરીકે, ત્રણ લિટર જારપેસ્ટ્યુરાઇઝ અથવા વંધ્યીકૃત કરવું અસુવિધાજનક છે, તેથી તમે રસને 95 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરી શકો છો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં, અને તેને બરણીમાં રેડો.

ભૂલશો નહીં કે ક્રેનબેરીમાં એક વધુ લક્ષણ છે: પ્રથમ દબાવ્યા પછી, પલ્પમાં હજુ પણ ઘણું પ્રવાહી બાકી છે અને પોષક તત્વો. તમે તેને ગુણોત્તરમાં પાણીથી પાતળું કરી શકો છો - 1 કિલો પલ્પ માટે 1 લિટર પ્રવાહી, તેને ગરમ કરો, તેને ફરીથી દબાવો અને 45-50 ટકા (0.8 - 0.9 લિટર ચાસણી દીઠ) ની સાંદ્રતા સાથે ખાંડમાંથી ચાસણી સાથે રસ બનાવો. બીજા પ્રેસિંગના રસનું લિટર). સેકન્ડ-પ્રેસ્ડ ક્રેનબેરીનો રસ ઉમેરે છે ખાસ સ્વાદઅને વિટામિન ચાર્જ મિશ્રણો. હવે ઘણા લોકો ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે જાણતા નથી. હું તમારા ધ્યાન પર ઘણી વાનગીઓ લાવી છું.

ઉત્તમ નમૂનાના ક્રેનબૅરી રસ રેસીપી

તે ચૂસવું સુગંધિત રસરોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવામાં મદદ કરશે શિયાળાની ઋતુ. આ પીણું માત્ર એક ટૂંકા બોઇલમાંથી પસાર થાય છે, તેથી તે લગભગ સમગ્ર વિટામિન કલગી જાળવી રાખે છે. આ પીણું વૃદ્ધ અને યુવાન બંને દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે ક્રેનબેરીમાં રેઝવેરાટ્રોલ હોય છે, આ ચમત્કારિક પદાર્થ કેન્સરના કોષો સામે લડે છે, શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે, બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો પણ કરી શકે છે, ખીલ ઘટાડી શકે છે.

ઘટકો:

ક્રાનબેરી - 2 કિલો. પાણી - 2 કપ (400 - 500 મિલી.)

ક્રેનબેરીના રસની તૈયારી:

ક્રાનબેરીને સારી રીતે ધોઈ લો (જોકે એવો અભિપ્રાય છે કે તમારે પાકેલા તાજા બેરીને ધોવા જોઈએ નહીં, કારણ કે ત્યાં રસ ગુમાવશે, પરંતુ પછી તે તમારા પોતાના સંગ્રહની બેરી હોવી જોઈએ, તમારે ચોક્કસપણે સ્થિર ક્રાનબેરી ધોવાની જરૂર નથી. ) અને શુષ્ક. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, બ્લેન્ડર અથવા ક્રશ સાથે બેરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. પર બેરી મિશ્રણ સ્થાનાંતરિત કરો દંતવલ્ક પાન, 1 કિલો પલ્પ દીઠ આશરે 200 મિલી પાણી ઉમેરો, સ્ટોવ પર મૂકો, 70-80 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ કરો, પાણીને ઉકળવા ન દો. તે જ રીતે બીજી 5-10 મિનિટ રાંધો તાપમાન શાસન. ચાળણી દ્વારા ક્રેનબેરી પ્યુરીને સાફ કરો, કેકને અલગ કરો (તમે તેમાંથી ફળ પીણું અથવા કોમ્પોટ રાંધી શકો છો), જેથી રસમાં પલ્પ ઓછો હોય, તમે તેને ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરી શકો છો. વર્કપીસ સાથેના પાનને આગ પર પાછા ફરો, પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ (અથવા તેને ઉકળતાની નજીક એક ડિગ્રી પર લાવો - 95 ડિગ્રી, પરંતુ ઓછું નહીં), બીજી 3-5 મિનિટ રાંધો (આ તબક્કે, તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો. , તમારા સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, પરંતુ તમે તેના વિના મેનેજ કરી શકો છો). પીણું વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો. જારને ઊંધુંચત્તુ મૂકો, તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સીમિંગની ગુણવત્તા તપાસો.

અંધારામાં રાખો ઠંડી જગ્યા.

જો ખેતરમાં જ્યુસર અથવા પ્રેસ હોય, તો ક્રેનબેરીને જ્યુસર દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે; આ પદ્ધતિથી, પીણાને પાણીથી આટલું પાતળું કરવાની જરૂર નથી, તેને ઉકાળીને રોલ અપ કરવું આવશ્યક છે.

ક્રેનબૅરીનો રસ ફક્ત ગરમ ભરવાની પદ્ધતિ દ્વારા જ તૈયાર કરી શકાય છે, જેમાં વર્ણવેલ છે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનોપણ પાશ્ચરાઇઝેશન દ્વારા. આ કિસ્સામાં, ફિલ્ટર કર્યા પછી, પીણું 85 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે, બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને 90-95 ડિગ્રીના તાપમાને પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ સંપૂર્ણ કેન, થર્મોમીટર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે - 0.5 લિટર - 10 મિનિટ, 1 લિટર - 15 મિનિટ.

સન્ની ક્રેનબેરી જ્યુસ કોળુ રેસીપી

આ રસ ભેગા થાય છે ફાયદાકારક લક્ષણોક્રાનબેરી અને કોળા. ક્રેનબેરીમાં રહેલા વિટામિન્સ ઉપરાંત, સની શાકભાજીમાં અનન્ય પદાર્થો હોય છે - ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન ટી, જે ચયાપચયને સક્રિય કરે છે. પીણું મહત્તમ જાળવી રાખે છે ઔષધીય ગુણધર્મો, કારણ કે મિશ્રણના ઘટકો ઉકળતાને આધિન નથી. જ્યુસ મધ સાથે પી શકાય છે.

ઘટકો:

ક્રાનબેરી - 1 કિલો. કોળુ (પાકેલું, રસદાર) - 1 કિલો. ખાંડ - સ્વાદ માટે (લગભગ 400 ગ્રામ.)

ક્રેનબેરીનો રસ બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે.

કોળાને ધોઈ લો, ચામડી અને બીજ દૂર કરો. કોળાને છીણી લો બરછટ છીણી. પરિણામી પદાર્થમાં થોડું પાણી રેડવું અને લગભગ એક કલાક માટે ધીમા તાપે પકાવો. થી કોળાની પ્યુરીકોઈપણ પ્રકારના જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને રસ મેળવો. બેરીને સાફ કરો અને ધોઈ લો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડો જેથી પાણી તેમની ઉપર 20-30 મીમી આગળ વધે. સ્ટોવ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, તેને ગરમ કરો જેથી પાણી ઉકળે નહીં - આ પ્રક્રિયાનો સમયગાળો ક્રેનબેરીની પરિપક્વતા પર આધાર રાખે છે (ખૂબ ટૂંકી બ્લાંચિંગ પૂરતી હોઈ શકે છે). સોફ્ટ બેરીમાંથી રસ મેળવવા માટે, આ હેતુ માટે, જ્યુસર અથવા પ્રેસનો ઉપયોગ કરો. કોળું મિક્સ કરો અને બેરીનો રસઅને, ખાંડ ઉમેરો, સ્ટોવ પર મોકલો, 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળો. રસને વંધ્યીકૃત જાર અથવા બોટલમાં મૂકો. ખાતરી કરવા માટે, જંતુરહિત ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો અને લગભગ વીસ મિનિટ માટે 100 ડિગ્રી પર જંતુરહિત કરો - જારના જથ્થાના આધારે (તે બધા સમાન વોલ્યુમ હોવા જોઈએ). રોલ અપ કરો, ઢાંકણાને નીચે કરો, ઠંડુ થવા દો અને લિક માટે તપાસો.

Beets સાથે ક્રેનબૅરી રસ માટે રેસીપી

આ શાકભાજીનો રસસ્વાદ અને એક અદ્ભુત સંયોજન આપે છે હીલિંગ ગુણધર્મો. બીટરૂટનો રસ લોહીની સમસ્યાઓમાં મદદ કરશે, અને માસિક સ્રાવ દરમિયાન તે પીડા ઘટાડે છે. ઉપરાંત, બીટરૂટ દબાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. શરીર બીટરૂટના રસને મિશ્રણમાં શ્રેષ્ઠ રીતે જુએ છે, તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરવો વધુ સારું છે - ક્યાંક 50 ગ્રામની આસપાસ, અને આ રચનામાં એક ગ્લાસની મંજૂરી આપી શકાય છે.

ઘટકો:

બીટ - લગભગ 1.5 કિગ્રા. (તમારે 600 મિલી રસ મેળવવાની જરૂર છે) ક્રેનબેરી - લગભગ 0.6 કિગ્રા. (તમારે 400 મિલી રસ મેળવવાની જરૂર છે)

બીટ સાથે ક્રેનબૅરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો:

બીટને સારી રીતે ધોઈ લો, મૂળ અને દાંડી કાપી નાખો. વરાળ પર છાલ સાથે મૂળ પાકને બ્લેન્ચ કરો બંધ ઢાંકણઓછામાં ઓછી ત્રીસ મિનિટ. પહેલા ત્વચાને છાલ્યા વિના બીટને છીણી પર છીણી લો (તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો કાપી શકો છો). લોખંડની જાળીવાળું બીટને સ્વીઝ કરો, પછી જાળી દ્વારા રસને ગાળી લો (તમે તેને જાતે જ નહીં, પરંતુ જ્યુસર અથવા પ્રેસથી સ્ક્વિઝ કરી શકો છો). તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા, સૂકા. નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 1-2 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો. જ્યુસર અથવા પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને રસ મેળવો (તમે જાતે પણ કરી શકો છો, પરંતુ તમને ઓછો રસ મળશે). દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બે પ્રકારના રસ મિક્સ કરો, જો ઇચ્છિત હોય - તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો. નાની આગ પર, 70-80 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, વર્કપીસને ઉકળવા દો નહીં. બરણીમાં અથવા બોટલોમાં રેડવું જે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવ્યું છે. બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા પાણીમાં જંતુરહિત કરો, પ્રક્રિયાની અવધિ કન્ટેનરના જથ્થા પર આધારિત છે (0.5 લિટર - 10 મિનિટ; 1 લિટર - 15 મિનિટ, વગેરે).

આરોગ્ય અને શાંતિ માટે ક્રેનબેરી-ગાજરનો રસ

આ બેરી-શાકભાજીનું મિશ્રણ વ્યક્તિને વાસ્તવિક વિટામિન બુસ્ટ આપશે, કારણ કે. રસ ન્યૂનતમ પસાર કરે છે ગરમીની સારવાર. ગાજર પીણામાં બીટા-કેરોટીન ઉમેરે છે, જે ત્વચા અને આંખોની સ્થિતિ સુધારે છે. વધુમાં, ગાજર મેગ્નેશિયમનો સ્ત્રોત છે, એક ખનિજ જે તાણ સામે લડે છે.

ઘટકો:

ગાજર - 2 કિલો. ક્રાનબેરી - 1 કિલો. દાણાદાર ખાંડ- 2 કપ (લગભગ 0.5 કિગ્રા.)

રસોઈ પ્રક્રિયા:

ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો, છાલ કરો, કાપી લો નાના ટુકડા. દંપતી માટે મૂળ પાકને બ્લેન્ચ કરો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય. ગાજરને ચાળણી દ્વારા ઘસો. ક્રેનબેરીને થોડો ક્રશ કરો. ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી ગરમ કરો, સમૂહને ઉકળવા દેતા નથી. એક ચાળણી દ્વારા બેરી ઘસવું. બે પ્રકારની પ્યુરી મિક્સ કરો, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો (જો તમે ઓછા પલ્પ સાથે રસ વધુ પ્રવાહી બનાવવા માંગતા હો, તો તમે કાં તો જ્યુસર વડે બધું સ્ક્વિઝ કરી શકો છો, અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા ફરીથી રસ છોડી શકો છો, અથવા તેને પાણીથી થોડું પાતળું કરી શકો છો). જગાડવો, 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો, વર્કપીસને ઉકળવા ન દો. રસને બરણીમાં રેડો, રોલ અપ કરો (બાટલીમાં ભર્યા પછી, ખાતરી કરવા માટે, તમે હજી પણ જારને જંતુરહિત કરી શકો છો).

મજબૂત પ્રકાશ સ્ત્રોતો વિના ઠંડી જગ્યાએ ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી સ્ટોર કરો.

સફરજનના રસ સાથે સ્થિર બેરીમાંથી ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

આ રસ સાથે, વ્યક્તિને વિટામિન સી અને આયર્નનો ડબલ ડોઝ મળશે. મીઠો રસબાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને તે ગમશે. ક્રેનબેરી પીણાને અસામાન્ય કઠોરતા આપે છે. વધુમાં, રસ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

ઘટકો:

સફરજન - 1 કિલો (0.7 લિટર રસની જરૂર છે) ક્રેનબેરી - 0.3 કિગ્રા (0.15 લિટર રસની જરૂર છે) ખાંડ - 140 ગ્રામ અને પાણી - 200 મિલી (70 ટકા સાંદ્રતા સાથે 0.2 લિટર ખાંડની ચાસણી મેળવવા માટે)

એક સફરજન સાથે ફ્રોઝન ક્રેનબેરીમાંથી રસોઇ બનાવવો:

સફરજનને ધોઈને છોલી લો. જ્યુસને સ્વીઝ કરો, આ માટે જ્યુસર અથવા પ્રેસનો ઉપયોગ કરો. ક્રાનબેરીને ડિફ્રોસ્ટ કરો. ક્રાનબેરીમાંથી રસ કેવી રીતે સ્વીઝ કરવો? જ્યુસર અથવા પ્રેસથી રસને સ્વીઝ કરો (તમે બીજા નિષ્કર્ષણનો રસ લઈ શકો છો). ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, જો ખાંડ ઓગળતી વખતે ઓછી ચાસણી મળે તો તમે તેમાં પાણી ઉમેરી શકો છો. યોગ્ય રકમ. દંતવલ્ક સોસપાનમાં બે પ્રકારના રસ અને ખાંડની ચાસણી ભેગું કરો, ઉકળતા સુધી રાંધો, પછી બીજી 3-4 મિનિટ માટે રાંધો. ગરમ બરણીમાં અથવા બોટલમાં રેડવું, ચુસ્તપણે કૉર્ક અથવા રોલ અપ કરો, ઊંધું કરો, ઠંડકની રાહ જુઓ.

તમે શિયાળા માટે પણ રસોઇ કરી શકો છો સફરજનના રસબાકીના સફરજનમાંથી.

પલ્પ સાથે સ્વસ્થ ક્રેનબેરીનો રસ

ઘટકો:

ક્રાનબેરી - 1 કિલો. ખાંડ - 0.3 કિગ્રા. પાણી - 0.65 લિટર.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

તાજી ક્રેનબેરીને લાકડાના પેસ્ટલ વડે દંતવલ્ક સોસપેનમાં મેશ કરો અને 65-75 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ કરો (ફ્રોઝન ક્રેનબેરીને ગરમ કરવાની જરૂર નથી, તેઓ ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી રસને સારી રીતે ફાળવે છે). ક્રાનબેરીમાંથી રસ કેવી રીતે સ્વીઝ કરવો? તમે ચાળણીથી બેરીને ખાલી સાફ કરી શકો છો. ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, ધીમા તાપે પાણીમાં ખાંડને પ્રમાણ પ્રમાણે હલાવો. સાથે ચાસણી ભેગું કરો બેરી પ્યુરી. દંતવલ્ક સોસપાનમાં વર્કપીસને 65-70 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. વંધ્યીકૃત જાર અથવા બોટલમાં રેડવું. બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા પાણીમાં જંતુરહિત કરો, સમયગાળો કન્ટેનરના જથ્થા પર આધારિત છે: 0.5 લિટર - 20 મિનિટ, 1 લિટર - 20 - 30 મિનિટ.

ક્રેનબેરીને "વન ડૉક્ટર" કહેવામાં આવે છે, તેથી, કોઈપણ દવાની જેમ, તેમાં પણ વિરોધાભાસ છે. વધુ પડતો ઉપયોગઆ પીણું ઓક્સાલેટ્સના જુબાનીને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે કેલ્શિયમ સાથે મળીને કિડની પત્થરો બનાવે છે. ક્રેનબેરી હાનિકારક પદાર્થોને સારી રીતે શોષી લે છે, તેથી તેને ઇકોલોજીકલ રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારોમાં એકત્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ બેરીનો રસ મોટી માત્રામાં પીવાથી અમુક દવાઓની ક્રિયામાં દખલ થઈ શકે છે, કારણ કે ક્રેનબેરી યકૃતના ચયાપચયને અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ બેરી ડિક્લોફેનાકની અસરને નબળી પાડે છે. વધુમાં, હાયપોટેન્સિવ દર્દીઓ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસનો ઇતિહાસ ધરાવતા લોકો દ્વારા ક્રેનબેરીના રસનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. અતિશય એસિડિટી. ત્યાં એક સામાન્ય ભલામણ છે - ક્રેનબેરીનો રસ મધ્યસ્થતામાં પીવો જોઈએ, કારણ કે તે લાભ અને નુકસાન બંને લાવી શકે છે.

ક્રેનબેરી પણ ક્રેનબેરી જામ બનાવવા માટે યોગ્ય છે અને ક્રેનબેરી કોમ્પોટ, જેની વાનગીઓ તમે અમારી વેબસાઇટ પર શોધી શકો છો.

ક્રેનબેરી એ હિથર પરિવારનું સદાબહાર ઝાડવા છે જે ભેજવાળા રહેઠાણોને પસંદ કરે છે. ક્રેનબેરીના ફાયદા અખૂટ છે, આ રૂબી બેરી અસ્થિક્ષયથી લઈને વંચિત સુધીની ઘણી બિમારીઓને મટાડી શકે છે, સાથે સાથે જરૂરી વિટામિન્સના પુરવઠાને ફરીથી ભરી શકે છે. શિયાળાનો સમય. જો કે, ચમત્કાર બેરી ખાસ નથી. સ્વાદિષ્ટતા: ખાટો-કડવો, "તબીબી" સ્વાદ કોઈને ખુશ કરે તેવી શક્યતા નથી. જો કે, તમે દિવસમાં એક ગ્લાસ મીઠી ક્રેનબેરીનો રસ પીવાથી આવશ્યક વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડના પુરવઠાને ફરી ભરી શકો છો. પરંતુ ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો, તમામ પોષક તત્વો જાળવી રાખતા, અમે તમને આ લેખમાં જણાવીશું.

ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

ક્રેનબેરીનો રસ તાજામાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, પાકેલા બેરી, તેમજ સ્થિર રાશિઓમાંથી. પ્રથમ કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને પહેલા પેસ્ટલ સાથે, અથવા બિન-ધાતુના બાઉલમાં ચમચી વડે છૂંદેલા હોવા જોઈએ, અને પરિણામી સ્લરીને સહેજ ગરમ કરવી જોઈએ જેથી રસ પલ્પથી વધુ સરળતાથી અલગ થઈ શકે.

જો તમે રસ માટે સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેમને પ્રારંભિક ગરમીની સારવારની જરૂર નથી, ફક્ત તેમને સારી રીતે કચડી નાખો અને રસને સ્વીઝ કરો.

એક ઓસામણિયું પર, જાળીના 2-3 સ્તરો દ્વારા બેરીના રસને સ્ક્વિઝ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે. પરિણામી પીણું તરત જ પીવામાં આવે છે, અથવા થોડું મધ અથવા ખાંડ ઉમેરીને વંધ્યીકૃત અને સાચવવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલ જ્યુસ અંદર સારો હોય છે ઔષધીય હેતુઓ, જો કે, તેનો કુખ્યાત ચોક્કસ સ્વાદ છે, તેથી, જેઓ તેનાથી આરામદાયક નથી, અમે નીચેની રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ.

રસ માટે:

ક્રાનબેરી - 1 કિલો; ખાંડ - 1 કિલો.

ચાસણી માટે (30%):

ખાંડ - 700 ગ્રામ; પાણી - 300 મિલી.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઈએ છીએ, તેમને દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને ખાંડ સાથે આવરી લઈએ છીએ. રેફ્રિજરેટરમાં 12-14 કલાક માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, પરિણામી રસને એક અલગ બાઉલમાં રેડો, અને બાકીના બેરીને અગાઉથી તૈયાર કરેલી 30% ખાંડની ચાસણી સાથે રેડો, અને 4-6 કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો. પછી અમે પરિણામી રસને ફરીથી ડ્રેઇન કરીએ છીએ, તેને અગાઉ બનાવેલા રસ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે સ્ટોવ અને બોઇલ પર મિશ્રણ મૂકી, ફીણ દૂર. જ્યારે ફીણ બનવાનું બંધ થઈ જાય, ત્યારે રસને કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને સારી રીતે બંધ કરો.

બાકીના બેરી પાણીથી ભરી શકાય છે અને લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળી શકાય છે. પરિણામી ફળ પીણું સામાન્ય રીતે બાદમાંની માત્રા વધારવા માટે રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી અનુસાર ક્રેનબૅરીના રસની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગશે, પરંતુ આવા પીણું મીઠું હશે, અને તેની ઉપજ લાંબી હશે.

ક્રેનબેરીનો રસ છે સાર્વત્રિક રેસીપી, જે વર્ષના કોઈપણ સમયે તમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ, એસિડ્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી ભરી દેશે.

- એક જાણીતું ફળ જે જંગલી છે. તેણીના ચોક્કસ ખાટો સ્વાદદરેકને તે ગમતું નથી, પરંતુ આ તેમાંથી એક છે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોકુદરત દ્વારા અમને આપવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, આ થોડા બેરીમાંથી એક છે, જેનો સંગ્રહ વર્ષના કોઈપણ સમયે સમાન રીતે ઉપયોગી છે. તેમાં હંમેશા ઘણા બધા વિટામિન હોય છે. પરંતુ તે પાનખરના છેલ્લા દિવસોમાં સૌથી રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, જ્યારે પ્રથમ રાત્રિના હિમવર્ષા શરૂ થાય છે. જ્યારે પ્રથમ પડતો બરફ પીગળે છે, ત્યારે ક્રેનબેરી એક મીઠી આફ્ટરટેસ્ટ મેળવે છે.

લોક દવાઓમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય માત્ર બેરી જ નહીં, પણ ક્રેનબૅરીનો રસ પણ છે, જે રેસીપી માટે આપણે આજે વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈશું.

ક્રેનબેરીનો રસ - ફાયદા અને નુકસાન

મનુષ્યો માટે ક્રેનબેરીના રસના ફાયદા

આ કિંમતી પીણું સમાવે છે મોટી રકમવિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો. ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, આયોડિન અને કેલ્શિયમ - આ ટ્રેસ તત્વોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી જે આના ઉપયોગ દ્વારા આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. લોક ઉપાય. વધુમાં, ક્રેનબેરીનો રસ પણ સમાવે છે સૌથી ઉપયોગી એસિડ: વાઇન, મેલિક, બેન્ઝોઇક, સિંચોના.

પરંપરાગત દવા સંખ્યાબંધ રોગો માટે આ પીણુંનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. તેની સહાયથી, ચેપી મૂળના ચામડીના રોગો સફળતાપૂર્વક મટાડવામાં આવે છે, બેરીમાં રહેલા ઘટકોની આંતરડા પર હળવા અસરને કારણે કબજિયાત દૂર થાય છે. તેનો ઉપયોગ સંધિવા અને દરમિયાન તીવ્ર પીડા સાથે સુખાકારીની સુવિધા આપે છે. જો કે, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના તમામ રોગો માટે રસ ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તે ચેપી રોગો સામે સફળતાપૂર્વક લડે છે, બેક્ટેરિયા પર અસરકારક અસર કરે છે જે તેમના વિકાસ માટે મૂત્રાશયમાં વાતાવરણ બનાવે છે. બેરીના ઘટકો હાનિકારક માઇક્રોફ્લોરાને દિવાલો પર પગ જમાવવાની મંજૂરી આપતા નથી મૂત્રાશય.

આ બેરીમાંથી રસને વાસ્તવિક એન્ટિબાયોટિક ગણવામાં આવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ બળતરા માટે થાય છે. આવી કુદરતી દવાનો ગ્લાસ તમને ગળામાં દુખાવો, ફલૂ, બ્રોન્કાઇટિસ અને તીવ્ર શ્વસન ચેપ ધરાવતા લોકો માટે સારી રીતે પરસેવો અને તમારા પગ પર ઝડપથી પાછા આવવા દેશે. તેથી તેની અસરકારક અસર છે અને તે કોઈપણ રીતે ખર્ચાળ આધુનિકથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી દવાઓ.

ફાયદાકારક અસરતે રેન્ડર કરે છે અને કામ પર જઠરાંત્રિય માર્ગ. તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીમાં વધારો કરે છે, સ્વાદુપિંડમાં બળતરાથી હળવાશથી રાહત આપે છે, અને બેક્ટેરિયાનો પણ નાશ કરે છે જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડે છે અને અલ્સરને ઉશ્કેરે છે.

ક્રેનબેરીનો રસ, જેના વિશે આપણે આ પૃષ્ઠ www.site પર વાત કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, તેનો ઉપયોગ કોગળા માટે કરી શકાય છે મૌખિક પોલાણસાથે, ગળામાં દુખાવો અને તકતી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં સમાયેલ ફ્લેવોનોઇડ્સ રુધિરકેશિકાઓની સ્થિતિસ્થાપકતા અને શક્તિ માટે જરૂરી છે, તે કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને સોજોની સારી રોકથામ છે. બદલામાં, એન્થોકયાનિન કિડની પત્થરો તોડી નાખે છે અને બળતરા દૂર કરે છે.

ક્રેનબેરીનો રસ એ થોડા ખોરાકમાંનો એક છે જેમાં મુક્ત રેડિકલ સ્કેવેન્જિંગ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. બાદમાં શરીરના અકાળ વૃદ્ધત્વ અને સંખ્યાબંધ રોગોનું કારણ છે. તે થાઇરોઇડ ગ્રંથિના ઉલ્લંઘનમાં સૂચવવામાં આવે છે, શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે અને સામાન્ય બનાવે છે. પાણી-મીઠું સંતુલન.

શું ક્રેનબેરીનો રસ ખતરનાક છે, તેનાથી શું નુકસાન થાય છે?

તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, આ પીણું ન પીવા માટે ઇચ્છનીય છે. તેને બાફેલા ઠંડુ પાણીથી પાતળું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા જેવા પરિબળની હાજરી તેના ઉપયોગ માટે એક વિરોધાભાસ હોવી જોઈએ. તમે લોકો માટે જ્યુસ પી શકતા નથી, તીવ્ર સ્વરૂપપેપ્ટીક અલ્સર, તેમજ આંતરડામાં બળતરા.

ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે લેવો?

આ પીણાની મદદથી સારવાર અને નિવારણ ઉપયોગી થાય તે માટે, તમારે તેને નાના ભાગો સાથે કાળજીપૂર્વક લેવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ તે લોકો માટે ખાસ કરીને સાચું છે જેઓ માટે ભરેલું છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓઅને નાના બાળકો. પ્રથમ થોડી વાર રસ એક ચમચીની માત્રામાં પીવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે તેની એક માત્રા વધીને 30 મિલી થઈ જાય છે. શરૂઆતમાં, તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયાના પરીક્ષણ તરીકે, તમે તેને ચા અથવા અન્ય કોઈપણ કુદરતી તાજા રસમાં ઉમેરી શકો છો. થોડા સમય પછી જ સંપૂર્ણ ગ્લાસ પીવું શક્ય બનશે, જો શરીર તેના નાના ડોઝ પર કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ બતાવતું નથી.

ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

આજે આને રાંધો કુદરતી ઉત્પાદનમુશ્કેલ નથી. જો તમારી પાસે જ્યુસર છે, તો તમે આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક નાની રકમ ખાલી તમારા હાથ વડે ચીઝક્લોથ દ્વારા દબાણ કરી શકાય છે.

ખાંડ સાથે તાજો રસ તૈયાર કરવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોવા જોઈએ, 1-1.5 મિનિટ માટે બ્લાન્ક્ડ. પછી તેઓ એક ચાળણી સાથે જમીન છે અને સમાન રકમ ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર મિશ્રણ 90 ડિગ્રી પર લાવવાનું રહેશે, પરંતુ તેને ઉકળવા ન દો! પરિણામી રસ જારમાં રેડવામાં આવે છે અને કોર્ક પણ કરી શકાય છે.

ક્રેનબેરીને સ્થિર કરવું સૌથી સરળ છે. મૂલ્યવાન ગુણધર્મોતેણી ગુમાવશે નહીં, પરંતુ જ્યારે તેણી ડિફ્રોસ્ટ કરવાનું શરૂ કરશે, ત્યારે તે ફાળવશે મૂલ્યવાન રસ, જે આપણને જોઈએ છે. તે માત્ર જાળી દ્વારા ગલન માસને સહેજ સ્ક્વિઝ કરવા માટે જ રહે છે, અને તમે પૂર્ણ કરી લો!

સ્વસ્થ વાનગીઓ

ક્રેનબેરી અને કબજિયાત. સ્ટૂલના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં અને આંતરડાના કામને સામાન્ય બનાવવા માટે, સમાન પ્રમાણમાં બીટરોટ અને ક્રેનબેરીના રસમાંથી દવા તૈયાર કરવી જરૂરી છે. દિવસમાં 4-5 વખત એક ચમચી લો.

ક્રેનબેરી, લીંબુ, ડુંગળી, મૂળા, બીટનો રસ અને શરદી માટે. મુ શરદીસમાન પ્રમાણમાં રસ ભેળવવો ઉપયોગી છે: કુંવાર, ક્રેનબેરી, લીંબુ, ડુંગળી, મૂળો, તાજા beets. સમાન પ્રમાણમાં મધ અને દારૂના થોડા ટીપાં ઉમેરો. તૈયાર ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને દિવસમાં ત્રણ વખત બે ચમચી લો. આ, સમર્થકો અનુસાર પરંપરાગત દવા, ઉત્તમ સાધનશ્વાસનળીનો સોજો અને શરદી સામે. તેમની દલીલો નીચે મુજબ છે: ક્રેનબેરીનો રસ બેક્ટેરિયાને દૂર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને સક્રિય કરે છે, આલ્કોહોલ દવાને સાચવવામાં મદદ કરે છે ...

ત્વચા માટે ક્રેનબૅરીનો રસ. ચામડીના રોગો માટે, અડધો ગ્લાસ તાજો રસ અને પાણી મિક્સ કરો, એક ચમચી ઉમેરો કુદરતી મધ. જમ્યા પછી થોડી ચુસ્કીઓ પીઓ.

ક્રેનબેરીનો રસ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. જ્યારે તમે મુખ્ય ઉત્પાદનને સમાન ભાગોમાં મધ સાથે મિશ્રિત કરી શકો છો. તમારે દિવસમાં 3-4 વખત ભોજન પહેલાં આ દવા એક ચમચીમાં લેવાની જરૂર છે.

લ્યુડમિલા, www.site
Google

- પ્રિય અમારા વાચકો! મહેરબાની કરીને મળેલી ટાઈપોને હાઈલાઈટ કરો અને Ctrl+Enter દબાવો. અમને જણાવો કે શું ખોટું છે.
- કૃપા કરીને નીચે તમારી ટિપ્પણી મૂકો! અમે તમને પૂછીએ છીએ! અમારે તમારો અભિપ્રાય જાણવાની જરૂર છે! આભાર! આભાર!

ક્રેનબેરીનો રસ દરેકના સ્વાદ માટે નહીં હોય. ખાટા બેરીખાંડના ઉમેરા અથવા બહારના શાકભાજી અને ફળોના ઉમેરાની જરૂર છે. તેથી, ફળોના પીણાં રસ કરતાં વધુ લોકપ્રિય છે, તેઓ ઓછા કેન્દ્રિત છે. પરંતુ એકાગ્રતા જેટલી વધારે તેટલો ફાયદો.

પોષણ મૂલ્ય

આહારમાં ક્રેનબેરી પીણું ઉમેરવું ઉપયોગી છે, તે પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે, ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે. ઉત્પાદન સમાવે છે:

• વિટામિન્સ B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• વિટામિન્સ c, n, e, pp;
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• કેલ્શિયમ;
• ક્લોરિન;
• સલ્ફર
• સિલિકોન;
• સોડિયમ
• મેગ્નેશિયમ
• લોખંડ;
• ઝીંક;
• ફ્લોરિન;
• molybdenum;
• વિટામિન સી;
• સફરજન એસિડ;
• લીંબુ એસિડ.

100 ગ્રામમાં, માત્ર 46 કેસીએલ, જો તમે ખાંડ ઉમેરતા નથી. આવા ઉત્પાદન સાથે આહારને પૂરક બનાવવો એ એક સારો નિર્ણય છે. ઓછી કેલરી, પોષક તત્ત્વોની સાંદ્રતા સેવન ઘટાડશે વિટામિન સંકુલઆરોગ્યને નુકસાન વિના.

મહત્વપૂર્ણ! ક્રેનબેરીનો રસ શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે, પરંતુ ત્યાં છે આડઅસરો, જે તમામ સારા, સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.

ક્રેનબેરીના રસના ફાયદા

ક્રેનબેરીના રસના ફાયદા આખા શરીર સુધી વિસ્તરે છે. બેરી અને તેના ઉત્પાદનોમાં લગભગ સમાન ગુણધર્મો છે. માત્ર ફળોના પીણાં અને ચટણીઓમાં તેઓ ઓછા કેન્દ્રિત હોય છે. ક્રેનબેરી ઉત્પાદનો:

1. કિડની પત્થરોની રચના અટકાવો.
2. લોહીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડવી.
3. ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવો.
4. રુધિરકેશિકાઓને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવો.
5. વાસોસ્પઝમથી રાહત.
6. તેમની પાસે એન્ટિબેક્ટેરિયલ ક્રિયા છે.
7. તણાવ પ્રતિકાર વધારો.
8. ક્રોનિક થાક દૂર કરો.
9. માથાના દુખાવામાં રાહત મળશે.

ઉત્પાદનની મધ્યસ્થતામાં ગરમીની સારવાર ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ઘટાડશે નહીં, પરંતુ લાંબા સમય સુધી ગરમી નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સંગ્રહ દરમિયાન ક્રેનબેરી પીણાના ગુણધર્મો ખોવાઈ જતા નથી. એકમાત્ર વસ્તુ જે ખરેખર વાનગીને બગાડે છે તે ભાગ્યે જ બનતું આથો છે. આનાથી કોઈ નુકસાન થશે નહીં, પરંતુ ખાટા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સ્વાદના ગુણો ઘટી રહ્યા છે, પોષક તત્વોની સામગ્રી પણ.

રસ અને હાર્ટબર્ન

હાર્ટબર્ન માટે ક્રેનબેરી પીણાના ફાયદા વિવાદાસ્પદ છે. શું ઉત્પાદન નુકસાન કરશે અથવા મદદ કરશે તે રોગના કારણ પર આધારિત છે. જ્યારે હાર્ટબર્ન ઓછી એસિડિટી, ખોરાકની નબળી પાચનશક્તિને કારણે થાય છે - ક્રેનબેરીનો રસ સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરશે. પરંતુ જ્યારે એસિડિટી વધે છે, ત્યારે તે કોઈપણ ક્રેનબેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે બિનસલાહભર્યા છે.

મહત્વપૂર્ણ! નિષ્ણાત દ્વારા નિદાન રોગનું કારણ શું છે તે નક્કી કરવામાં મદદ કરશે. તમારા પોતાના પર શોધવાનો પ્રયાસ કરવાથી સારું નહીં થાય.

ફાર્માસ્યુટિકલ દવાઓ સાથે હાર્ટબર્નના હુમલાથી છુટકારો મેળવવો વધુ સારું છે, પ્રાધાન્યમાં ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. ક્રેનબેરી સારવાર અને નિવારણ માટે સહાયક છે.

ત્વચા ફોલ્લીઓ માટે

ખીલ, ફોલ્લીઓ, ચામડીના અન્ય જખમમાંથી, ક્રેનબેરીનો રસ આંતરિક અને બાહ્ય રીતે લેવામાં આવે ત્યારે મદદ કરે છે. બાદમાં વધુ વૈવિધ્યસભર છે:

• બરફના સમઘન પ્રવાહીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેઓ તેમની સાથે ચહેરો સાફ કરે છે;
• એક કેન્દ્રિત પદાર્થ સાથે ધોવાઇ;
• રસ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• પલ્પમાંથી કોમ્પ્રેસ બનાવો.

ક્રેનબેરી ક્યુબ્સને એક ઉપાય માનવામાં આવે છે જે દંડ કરચલીઓને સારી રીતે સરળ બનાવે છે, ધોવા અને કોમ્પ્રેસનો ઉપયોગ બળતરા અને બળતરાને દૂર કરવા માટે થાય છે. પ્રક્રિયાઓ પછી, પૌષ્ટિક ક્રીમ લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો બળતરા, ખંજવાળ થાય છે, તો ઉત્પાદન સાથેની પ્રક્રિયા બંધ કરવામાં આવે છે. ક્રાનબેરી માટે એલર્જી છે.

રક્તવાહિની તંત્ર

શુદ્ધ અર્ક રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, સંકુચિત કરે છે, લોહીના પ્રવાહને ધીમું કરે છે. વધુ અસર માટે, ક્રેનબેરી અને બીટરૂટના રસને મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હાયપરટેન્શન સાથે, ઉત્પાદન પણ ઉપયોગી છે, પરંતુ ઓછા લોકો માટે લોહિનુ દબાણતમારે ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ અથવા ક્રેનબેરી ધરાવતી દરેક વસ્તુને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ! જ્યારે હૃદય, રુધિરવાહિનીઓ, દબાણ સાથે સમસ્યાઓ ગંભીર હોય છે, ત્યારે કોઈપણ સ્વરૂપમાં બેરીનો ઉપયોગ સહાય તરીકે થાય છે, અને મુખ્ય સારવાર નિષ્ણાત દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે, આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં - ફાયટોથેરાપ્યુટીસ્ટ દ્વારા.

ક્રેનબેરીનો રસ અને દાંત

પેઢાં અને દાંત માટે, પીણામાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• પેઢાને મજબૂત બનાવવું;
• અસ્થિક્ષય નિવારણ;
• દંતવલ્કને મજબૂત બનાવે છે;

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ક્રેનબેરીમાં સમાયેલ એસિડ દાંતનો નાશ કરશે નહીં અથવા મૌખિક શ્વૈષ્મકળાને બાળી શકશે નહીં. આ થવા માટે, તમારે પહેલાથી જ નુકસાન થવું જોઈએ.

ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો

ઉત્પાદન ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે. એક સરળ રીત એ છે કે બેરીને જ્યુસર, તાણ અને બોટલમાંથી પસાર કરવી. અન્ય પદ્ધતિઓ વધુ ખરાબ પરિણામો આપતી નથી, જો કે તેમાં વધુ શ્રમ, ઘટકો અને સમયનો સમાવેશ થાય છે. પર આધાર રાખીને વધારાના ઘટકોક્રેનબેરીનો રસ મેળવવામાં આવે છે વિવિધ સ્વાદ, થોડી અલગ ઉપયોગી ગુણધર્મો.

ઉત્તમ નમૂનાના ક્રેનબૅરી રસ રેસીપી

તે 4 કિલો ક્રાનબેરી, 4 ચમચી લેશે. પાણી, બીજું કંઈપણ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

1. ક્રેનબૅરી ફળો સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
2. બેરીને કચડી નાખવામાં આવે છે, બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
3. સમૂહ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 1 કિલો દીઠ 200 મિલી પાણી ઉમેરો.
4. 75 ° સે સુધી ગરમ કરો, 10 મિનિટ માટે સમાન તાપમાને રાંધવા માટે છોડી દો.
5. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ચાળણી, જાળી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે.
6. પ્રવાહી ઉકાળવામાં આવે છે, 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
7. તેઓ તેને બેંકોમાં રેડે છે, તેને રોલ અપ કરે છે.

વાનગી શરદી સાથે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે લાભ લાવશે. તે ચટણીઓ, પીણાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ક્રેનબેરી ગાજર રસ રેસીપી

આ પ્રકારના ક્રેનબેરીનો રસ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલો ક્રાનબેરી;
• 2 કિલો ગાજર;
• 0.5 કિલો દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ આ રીતે થાય છે:

1. ધોવાઇ ગાજર છાલવામાં આવે છે, ઉડી અદલાબદલી.
2. નરમ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ચ કરો.
3. શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે, ક્રેનબેરીને ભેળવી દેવામાં આવે છે.
4. અલગથી, છૂંદેલા બેરી અને ગાજર ગરમ થાય છે.
5. છૂંદેલા બટાકાની બે જાતો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. ચીઝક્લોથ દ્વારા મિશ્રણને સ્વીઝ કરો.
7. પ્રવાહીને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ માટે ગરમ કરવામાં આવે છે - ઉકળતા વગર.
8. ઉત્પાદન જારમાં રેડવામાં આવે છે, વંધ્યીકૃત, વળેલું છે.

તૈયાર ક્રેનબૅરીનો રસ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે, અન્ય શ્યામ, ઠંડી જગ્યાએ.

મહત્વપૂર્ણ! ઉત્પાદનમાં પુષ્કળ પલ્પ હોય છે. તેને નાનું બનાવવા માટે, સ્ક્વિઝિંગ પછી પ્રવાહીને સ્થાયી થવા દેવામાં આવે છે, તે પછી જ ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે.

આ પ્રકારના પીણામાં, ઘણા બધા વિટામિન્સ છે, ગાજરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ક્રેનબેરીના ગુણો સાથે જોડાયેલા છે.

બીટ સાથે ક્રેનબૅરીનો રસ

600 મિલી જરૂરી છે બીટનો રસ, 400 મિલી ક્રેનબેરી. જાર અને બોટલ અગાઉથી તૈયાર કરવી જોઈએ.

1. બીટને ધોઈ, મૂળ, દાંડી કાપીને 30 મિનિટ માટે બ્લાન્ક કરી લો.
2. ટીન્ડર, બીટને છાલ ઉતાર્યા વિના માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે.
3. જાળી દ્વારા સ્વીઝ.
4. ક્રેનબેરીમાંથી જ્યુસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
5. બીટ અને ક્રેનબેરીનો રસ મિક્સ કરો.
6. 75 ° સે સુધી ગરમ.
7. બોટલ અને જારને જંતુરહિત કરો.
8. ઉત્પાદનને કન્ટેનરમાં રેડવું.

આ ઉત્પાદનનો સ્વાદ અનન્ય છે. જ્યારે ઉત્પાદન ગરમ હોય ત્યારે તમે મધ ઉમેરીને તેને સુધારી શકો છો.

રંગ વિચિત્ર સ્વાદ માટે વળતર આપે છે, પરંતુ પીણું ફક્ત અંદર જ પીવામાં આવે છે શુદ્ધ સ્વરૂપ, ભાગ્યે જ - પાણીથી ભળે છે. આ ઉત્પાદનને અન્ય વાનગીઓ સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ફ્રોઝન બેરીમાંથી ક્રેનબેરીનો રસ

ઘટકોમાં, ક્રેનબેરીના રસ ઉપરાંત, સફરજનનો રસ, ખાંડ હશે.

1. ક્રાનબેરીમાંથી 0.15 લિટર રસ સ્વીઝ કરો.
2. 0.7 લિટર સફરજન સ્વીઝ કરો.
3. 200 મિલી પાણીમાં 140 ગ્રામ ખાંડ ઓગાળો.
4. રસને ચાસણી સાથે ભેગું કરો, 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. બોટલ, જારમાં હોટ રોલ.

ધ્યાનમાં રાખો - જો તમે બેરીને ડિફ્રોસ્ટ ન કરો તો સ્થિર બેરી ઓછું પ્રવાહી, વધુ પલ્પ આપે છે. તેને ફિલ્ટર કરવું જોઈએ ગરમ ઉત્પાદન, પ્રાધાન્ય જાળી દ્વારા. પરંતુ જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ થાય છે, ત્યારે ક્રેનબેરી, તેનાથી વિપરીત, વધુ રસ આપશે. જ્યારે તેઓ ઉત્પાદનમાં પાણી ઉમેરવા માંગતા ન હોય ત્યારે આ ગુણધર્મનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

પલ્પ સાથે રસ

ખાંડ અને ક્રાનબેરી ઉપરાંત, તમારે પાણીની જરૂર પડશે. ઘટકોની સંખ્યા:

• 0.65 એલ પાણી;
• 1 કિલો ક્રાનબેરી;
• 0.3 કિલો ખાંડ.

પીણું આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘસવામાં આવે છે, સહેજ ગરમ, ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે.
2. સીરપ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે.
3. ચાસણી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ગરમ.
4. પરિણામી ઉત્પાદન બોટલ્ડ, તૈયાર, વંધ્યીકૃત છે.

ક્રેનબેરીનો રસ રેફ્રિજરેટરમાં અથવા અન્ય શ્યામ, ઠંડા સ્થળોએ સંગ્રહિત થાય છે. એક સરળ વિકલ્પ: ફક્ત બેરીને જ્યુસર, બોટલ, રોલ અપ દ્વારા ચલાવો. આ વિવિધતા કોઈપણ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે જ્યાં સંપૂર્ણ પારદર્શિતા જરૂરી નથી, ખાસ કરીને કોકટેલમાં.

મહત્વપૂર્ણ! ક્રેનબેરી ઉત્પાદનોગરમ કર્યા વિના પણ આથો આવશે નહીં. જો કે, ડીપ પ્રોસેસિંગ એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સલામતીની ખાતરી આપે છે.

સોડા સાથે ક્રેનબૅરીનો રસ

રસોઈ માટે તમારે જરૂર છે:

• 50 મિલી સોડા;
• 400 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• સ્વાદ માટે: ખાંડ, મધ;
• જો ઇચ્છા હોય તો - દારૂ.

પીણું આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. પ્રવાહી બેરીમાંથી કાઢવામાં આવે છે, ગરમ થાય છે.
2. સ્વાદ માટે મધ, ખાંડ ઉમેરો.
3. સ્વાદ માટે સોડા, દારૂ રેડો.

પીણું લાભ લાવતું નથી, કોકટેલ ફક્ત સ્વાદ ખાતર બનાવવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! જ્યારે ઉપયોગ થાય છે નશીલા પીણાંક્રેનબેરીના રસ સાથે, ભૂલશો નહીં કે કોઈપણ સંજોગોમાં આલ્કોહોલનું નુકસાન પૂરવણીઓના ફાયદા કરતાં વધી જાય છે. તેઓ વ્યક્તિગત રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલા સારા છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી.

રસોઈમાં ક્રેનબૅરીનો રસ

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તૈયાર કરવા માટે થાય છે:

• માંસ, માછલી, મરઘાં માટે ચટણીઓ;
• કોકટેલ
• મીઠાઈઓ;
• સોડામાં

ભાગ્યે જ, સ્વાદ, રંગ અને આથો બંધ કરવા માટે ક્રેનબેરીને બદલે તૈયાર સાર્વક્રાઉટમાં રસ ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ સરકોને બદલે બોર્શટમાં ઉત્પાદન ઉમેરે છે.

સાંદ્ર રસ ચા, કોફીમાં ચાસણી તરીકે ઉમેરી શકાય છે. બન્સ, ડોનટ્સ માટે ભરણમાં, તેઓ સ્વચ્છ બિલેટ મૂકતા નથી, પ્રથમ તેઓ કન્ફિચર તૈયાર કરે છે.

વિરોધાભાસ અને સાવચેતીઓ

વાપરવુ ક્રેનબેરી પીણુંસાવધાની સાથે કરવું જોઈએ. ક્રાનબેરીના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ:

• યકૃત રોગ;
• આંતરડાની તીવ્ર બળતરા;
• અલ્સર અને પેટની બળતરા;
• વધેલી એસિડિટી.

ખરીદેલ પીણાંનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવામાં આવે છે - ઉમેરણોને કારણે. હોમમેઇડ તૈયારીઓ માટે બેરી ચૂંટવું મોટા ઔદ્યોગિક કેન્દ્રો, ધોરીમાર્ગોથી દૂર થવું જોઈએ.

કબ્રસ્તાનમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચૂંટવાની અસ્વીકાર્યતા વિશેની અંધશ્રદ્ધા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે કેમ તે દરેકનો વ્યક્તિગત વ્યવસાય છે, પરંતુ અપૂરતી પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારમાં એકત્રિત કરાયેલ ક્રેનબેરી ચોક્કસપણે સારાને બદલે નુકસાન લાવશે.

ક્રેનબેરીનો રસ અને દવાઓ

ક્રેનબેરી પીણું કોઈપણ દવા સાથે સુસંગત નથી. તે આની સાથે મેળ ખાતું નથી:

• વાલિયમ
• ટેમોક્સિફેન;
• elavilom;
• ગ્લુકોટ્રોલ;
• ડીક્લોફેનાક

કોઈપણ દવાઓ, લોહી પાતળું કરનાર અને ક્રેનબેરી સારી રીતે ભળતા નથી.

મહત્વપૂર્ણ! જ્યારે એવી શંકા હોય કે દવાઓ અને ક્રાનબેરી ભેગા થતા નથી ત્યારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

નિષ્કર્ષ

ક્રેનબેરીનો રસ સ્વસ્થ, તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. પ્રવાહીમાં ઉમેરો વિવિધ ઘટકોસ્વાદને સમાયોજિત કરો. મિશ્રણ એક મોનો-કમ્પોઝિશન કરતાં વધુ રસપ્રદ છે, પરંતુ શુદ્ધ રસ બાહ્ય ઉપયોગ માટે વધુ ઉપયોગી છે.

સમાન પોસ્ટ્સ

કોઈ સંબંધિત પોસ્ટ્સ નથી.

ક્રેનબેરી એ હિથર પરિવારનું સદાબહાર ઝાડવા છે જે ભેજવાળા રહેઠાણોને પસંદ કરે છે. ક્રેનબેરીના ફાયદા અખૂટ છે, આ રૂબી બેરી અસ્થિક્ષયથી લઈને વંચિત સુધીની ઘણી બિમારીઓને મટાડી શકે છે, સાથે સાથે શિયાળામાં આવશ્યક વિટામિન્સના પુરવઠાને ફરીથી ભરી શકે છે. જો કે, બેરીનો ચમત્કાર વિશેષ સ્વાદના ગુણોમાં ભિન્ન નથી: ખાટા-કડવો, "તબીબી" સ્વાદ કોઈપણને ખુશ કરે તેવી શક્યતા નથી. જો કે, તમે દિવસમાં એક ગ્લાસ મીઠી ક્રેનબેરીનો રસ પીવાથી આવશ્યક વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડના પુરવઠાને ફરી ભરી શકો છો. પરંતુ ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો, તમામ પોષક તત્વો જાળવી રાખતા, અમે તમને આ લેખમાં જણાવીશું.

ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

ક્રેનબેરીનો રસ તાજા, પાકેલા બેરી અથવા સ્થિર રાશિઓમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને પહેલા પેસ્ટલ સાથે, અથવા બિન-ધાતુના બાઉલમાં ચમચી વડે છૂંદેલા હોવા જોઈએ, અને પરિણામી સ્લરીને સહેજ ગરમ કરવી જોઈએ જેથી રસ પલ્પથી વધુ સરળતાથી અલગ થઈ શકે.

જો તમે રસ માટે સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેમને પ્રારંભિક ગરમીની સારવારની જરૂર નથી, ફક્ત તેમને સારી રીતે કચડી નાખો અને રસને સ્વીઝ કરો.

એક ઓસામણિયું પર, જાળીના 2-3 સ્તરો દ્વારા બેરીના રસને સ્ક્વિઝ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે. પરિણામી પીણું તરત જ પીવામાં આવે છે, અથવા થોડું મધ અથવા ખાંડ ઉમેરીને વંધ્યીકૃત અને સાચવવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલો રસ ઔષધીય હેતુઓ માટે સારો છે, પરંતુ તેનો કુખ્યાત ચોક્કસ સ્વાદ છે, તેથી જેઓ તેને પસંદ નથી કરતા, અમે નીચેની રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

રસ માટે:

• ક્રાનબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો.

ચાસણી માટે (30%):

• ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 300 મિલી.

રસોઈ

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઈએ છીએ, તેમને દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને ખાંડ સાથે આવરી લઈએ છીએ. રેફ્રિજરેટરમાં 12-14 કલાક માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, પરિણામી રસને એક અલગ બાઉલમાં કાઢી નાખો, અને બાકીની બેરીને અગાઉથી તૈયાર કરેલ 30% ખાંડની ચાસણી સાથે રેડો, અને 4-6 કલાક માટે રેડવા માટે છોડી દો. પછી અમે પરિણામી રસને ફરીથી ડ્રેઇન કરીએ છીએ, તેને અગાઉ બનાવેલા રસ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે સ્ટોવ અને બોઇલ પર મિશ્રણ મૂકી, ફીણ દૂર. જ્યારે ફીણ બનવાનું બંધ થઈ જાય, ત્યારે રસને કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને સારી રીતે બંધ કરો.

બાકીના બેરી પાણીથી ભરી શકાય છે અને લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળી શકાય છે. પરિણામી ફળ પીણું સામાન્ય રીતે બાદમાંની માત્રા વધારવા માટે રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી અનુસાર ક્રેનબૅરીના રસની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગશે, પરંતુ આવા પીણું મીઠું હશે, અને તેની ઉપજ લાંબી હશે.

ક્રેનબેરીનો રસ એ એક સાર્વત્રિક રેસીપી છે જે વર્ષના કોઈપણ સમયે તમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ, એસિડ્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી ભરી દેશે.

શિયાળા માટે ક્રેનબૅરીનો રસ છે ઉત્તમ વર્કપીસ, જેમાં મોટી રકમ છે ફાયદાકારક વિટામિન્સ. ક્રેનબેરીનો રસ બનાવવો સરળ છે. ત્યાં ઘણી સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ છે.

શિયાળા માટે ક્રેનબેરીનો રસ એક ઉત્તમ તૈયારી છે

ક્રેનબેરીનો રસ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. મુ નિયમિત ઉપયોગપીણાની નીચેની અસરો છે:

• વાયરલ અને ચેપી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. તે બધા વિશે છે સકારાત્મક પ્રભાવપર બેરી રોગપ્રતિકારક તંત્રખર્ચે ઉચ્ચ સામગ્રીજૂથ સી અને ઇના વિટામિન્સ.
• પુનઃસ્થાપન ક્રિયા. રસમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો પણ છે. તેથી જ તે હંમેશા ઉચ્ચ તાવવાળા દર્દીઓને સૂચવવામાં આવે છે.
• આવા સ્વાદિષ્ટ ઔષધીય ઔષધનો નિયમિત ઉપયોગ ઊર્જા અને ગતિશીલતા પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. વ્યક્તિ વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે. આ ક્રેનબેરીમાં ટેનીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે.
• રસ માટે આભાર, તમે કિડની અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના કેટલાક રોગોનો સામનો કરી શકો છો, જેમ કે સિસ્ટીટીસ.
• આ બેરીમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે તે હકીકતને કારણે, તેમાંથી રસ હૃદય રોગવાળા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ છે શ્રેષ્ઠ નિવારણહાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, એન્જેના પેક્ટોરિસ વગેરે જેવા રોગો. ઉપરાંત, આ રસ હાઈપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે.
• પાચનનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે.