ઉત્તમ નમૂનાના યીસ્ટ ડોનટ્સ. ડોનટ્સ - ખોરાક અને વાસણો તૈયાર કરવા

ડોનટ્સ- તળેલી મીઠી પાઈ, સામાન્ય રીતે ગોળાકાર આકાર, ભરવા સાથે અથવા ફક્ત પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, મધ્યમાં છિદ્ર સાથે અથવા વગર. ગ્રાહકો માટે પેકેજિંગની સરળતા માટે કાફેમાં સામાન્ય રીતે છિદ્રો બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને ફિલિંગ તરીકે પણ શોધી શકો છો વિવિધ વિકલ્પો: કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, વિવિધ જામ, જામ, જામ, ચોકલેટ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ, ક્રીમ, વગેરે. ચોક્કસપણે, વારંવાર ઉપયોગઆ પ્રકારની બિનઆરોગ્યપ્રદ મીઠાઈઓ, આપણા સ્વાસ્થ્ય પર બહુ સારી અસર ન પણ પડે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે ખરેખર તમારા પરિવારને મીઠી પેસ્ટ્રીઝ સાથે લાડ કરવા માંગો છો. આજે એકટેરીના અમને ઝડપથી અને ખૂબ જ સરળ રીતે હોમમેઇડ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે જણાવશે.

તમને જરૂર પડશે:

દૂધ (ગરમ) - 200 મિલી.
યીસ્ટ (ઝડપી-અભિનય) - 1 ચમચી.
ખાંડ - 7 ચમચી.
મીઠું - 0.5 ચમચી.
લોટ - 500 ગ્રામ.
ઇંડા - 2 પીસી.
માખણ - 100 ગ્રામ.
પાવડર ખાંડ - તૈયાર ડોનટ્સ છંટકાવ માટે.
વનસ્પતિ તેલ - ડોનટ્સ તળવા માટે (લગભગ 500 મિલી.)

ઘરે ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી.

પ્રથમ, ચાલો તૈયાર કરીએ જરૂરી ઘટકોડોનટ્સ માટે.
IN ગરમ દૂધઆથો, ખાંડ અને મીઠું પાતળું કરો. જ્યારે ખમીર વિખેરાઈ જાય, ત્યારે 150 ગ્રામ ઉમેરો. લોટ (કુલ વોલ્યુમનો એક તૃતીયાંશ). દૂધ-યીસ્ટ માસને ગરમ જગ્યાએ ફૂલી જવા માટે છોડી દો.
અલગથી, ઇંડાને ઝટકવું અને ઓગળવું માખણ. એકટેરીના માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરીને આ કરે છે.
પરિણામી સમૂહમાં દૂધ-યીસ્ટ માસ ઉમેરો.
બાકીના લોટને ચાળી લો અને લોટમાં ઉમેરો.
તે તદ્દન ગાઢ હોવાનું બહાર આવ્યું છે અને હાથથી સારી રીતે પાછળ રહે છે. બાઉલને ટુવાલ વડે કણકથી ઢાંકી દો અને 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
જ્યારે સમય પૂરો થઈ જાય, ત્યારે કણકને કામની સપાટી પર મૂકો (તમારે કોઈ પણ વસ્તુથી ટેબલને ગ્રીસ કરવાની અથવા તેને લોટથી છંટકાવ કરવાની જરૂર નથી).
કટ સ્પષ્ટપણે બતાવે છે કે કણક કેટલો સ્પોન્જ છે. કણકને લગભગ 5-7 મીમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો. નાના કાચનો ઉપયોગ કરીને તમારે વર્તુળો કાપવાની જરૂર છે.
પછી તમારી આંગળીઓથી દરેક વર્તુળમાં એક છિદ્ર બનાવો અને તમારા હાથથી તેને થોડું ખેંચો.
ડોનટ્સ માટે પરિણામી બ્લેન્ક્સ રિંગ્સના સ્વરૂપમાં છે.
સ્ટોવ પર એક લાડુ અથવા નાની ઉંચી ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ડોનટ્સને નાના ભાગોમાં ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો. જો જરૂરી હોય તો, કાંટો વડે ડોનટ્સને બીજી બાજુ ફેરવો. ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઝડપથી જાય છે. તેથી, તમારે સ્ટોવ છોડ્યા વિના મોનિટર કરવાની ખાતરી કરવી આવશ્યક છે. તૈયાર ડોનટ્સને કાંટો અથવા સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો અને કાગળના રસોડાના ટુવાલ સાથે લાઇનવાળી પ્લેટ પર મૂકો. આ રીતે, ડોનટ્સમાંથી વધારાનું તેલ નીકળી જશે અને ડોનટ્સને પ્લેટમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. અમે આવા સુંદર હોમમેઇડ ડોનટ્સ બનાવ્યા - થોડી ચા રેડો અને અમારા પરિવારને ટેબલ પર આમંત્રિત કરો.

સ્વેત્લાના, એકટેરીના અને મારી સ્વાદિષ્ટ વ્યક્તિ તમને ભૂખની ઇચ્છા રાખે છે વેબસાઇટ!

સ્વીટ ડોનટ્સ બાળપણથી ઘણા લોકો માટે પરિચિત મીઠાઈ છે. તેઓ પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને અંદર ઉમેરવામાં આવે છે. ફળ ભરણઅને સર્વ કરતી વખતે ટોપિંગનો ઉપયોગ કરો. બાળકો ખાસ કરીને તેમને પસંદ કરે છે, બહારથી ગુલાબી અને અંદરથી કોમળ. ઉપરાંત, આવા crumpets મહાન વિકલ્પનાસ્તા માટે.

ડોનટ્સ માટે આનંદી કણકના રહસ્યો

કણક કોમળ અને આનંદી બનવા માટે, તમારે તેની તૈયારીના કેટલાક રહસ્યોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે:

1. કણક માટે ગરમ પાણી અને દૂધનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ;
2. સામગ્રી ચિકન ઇંડાઅલગથી ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, જરદી ખાંડ સાથે જમીન છે, અને સફેદ એક રુંવાટીવાળું ફીણ માં ચાબુક મારવામાં આવે છે;
3. જો તમે પાણીને બદલે કાર્બોરેટેડ મિનરલ વોટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો ડેઝર્ટ છિદ્રાળુ અને રુંવાટીવાળું બનશે;
4. જો તમે લોટને ચાળી લો અને બેકિંગ પાવડરની જગ્યાએ લીંબુના રસ સાથે સોડા નાખશો તો કણક વધુ હવાદાર બનશે.

માત્ર ચારનો ઉપયોગ સરળ નિયમો, તમે ડોનટ્સ બનાવી શકો છો જે નરમ હોય અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

યીસ્ટ વિના ડોનટ્સ માટેની ક્લાસિક રેસીપી તૈયાર કરવી સરળ છે, ગૃહિણી તરફથી ઓછામાં ઓછા ઘટકો અને પ્રયત્નોની જરૂર છે.

ખમીર વિના ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી:

ખમીર વિના દૂધ ડોનટ્સ

દૂધના ડોનટ્સ ક્લાસિક જેટલા જ સરળ છે. જો કે, કણકમાં ઉમેરવામાં આવેલા દૂધ સાથે ક્રમ્પેટ્સ વધુ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે.

દૂધના બન માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક ગ્લાસ દૂધ, ઓછામાં ઓછું 3.5% ચરબી. તમારે ઓછું ન લેવું જોઈએ, અન્યથા ડોનટ્સનો સ્વાદ પૂરતો ક્રીમી રહેશે નહીં;
• sifted લોટ - ત્રણ ચશ્મા;
• પાણી - 100 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• ખાંડ - 4 ચમચી;
• માખણ - 25 ગ્રામ;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• બેકિંગ પાવડર - ચમચી;
• વેનીલીન - અડધી ચમચી.

તે તૈયાર કરવામાં સમાન સમય લેશે: લગભગ 45 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી થોડી વધારે છે અને 100 ગ્રામ ડોનટ દીઠ 123 કેલરી જેટલી છે.

1. ખાંડ અને વેનીલા સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ગરમ માખણ ઉમેરો;
2. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો ઓરડાના તાપમાને, મિશ્રણને સારી રીતે હલાવતા રહો;
3. ઉમેરો ગરમ પાણી, મિશ્રણ;
4. નાના ભાગોમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, ખાતરી કરો કે મિશ્રણ એકરૂપ છે;
5. કણક તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડો વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો;
6. મીઠાઈના આધારને બોલ, બેગલ્સ અથવા બેગેલ્સમાં બનાવો;
7. પર તળો વનસ્પતિ તેલતૈયાર થાય ત્યાં સુધી;
8. તૈયાર સ્વીટ ક્રમ્પેટ્સ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, બંને બાફેલી અને નિયમિત.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આ ડોનટ્સ સામાન્ય કરતાં વધુ fluffier બહાર ચાલુ kefir માટે આભાર, જે છે આથો દૂધ ઉત્પાદન. આ ઉપરાંત, કીફિર ક્રમ્પેટ્સની સુસંગતતા વધુ ગીચ છે, પરંતુ ઓછી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ નથી.

કીફિર ક્રમ્પેટ્સ માટે તમને જરૂર છે:

• કીફિરના બે ચશ્મા;

• sifted લોટ - સાડા ત્રણ ચશ્મા;
• પાણી - 70 મિલી;
• ખાંડ - 5 ચમચી;

• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• સોડા - અડધી ચમચી. તેને લીંબુના રસથી ઓલવવાની જરૂર નથી;
• વેનીલીન - અડધી ચમચી.

તેને તૈયાર કરવામાં 50 મિનિટ લાગશે, અને કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ડોનટ દીઠ 125 કેલરી હશે.

1. ધીમે ધીમે ગરમ કીફિરમાં લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને પાણી ઉમેરો;
2. ખાંડ, સોડા અને વેનીલીન ઉમેરો, જગાડવો;
3. થી તૈયાર કણકનાના દડા બનાવો, તેને ગરમ તેલમાં રાંધે ત્યાં સુધી તળો;
4. કેફિર ડોનટ્સને ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ અને જામ ટોપિંગના સ્કૂપથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

- કેવી રીતે રાંધવું તે વાંચો દારૂનું નાસ્તોથોડીવારમાં.

બરગન્ડી શૈલીમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને અસાધારણ વાનગીજે વાઇનમાં રાંધવામાં આવે છે.

કેટલો સમય શેકવો રસદાર કટલેટપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં - અમે આ વાનગી માટે વાનગીઓ તૈયાર કરી છે.

મીઠી ભરણ સાથે યીસ્ટ-ફ્રી ડોનટ્સ

આ ડોનટ્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ભરણની વિવિધતા તમને પ્રયોગ કરવા અને નવા સંયોજનો સાથે આવવા દે છે. તેમને રાંધવાનું થોડું મુશ્કેલ છે, પરંતુ ... પરિણામ વટાવી જશેબધી અપેક્ષાઓ.

ભાવિ ડેઝર્ટ માટે જરૂરી ઘટકો:

• sifted લોટ - અઢી ચશ્મા;
• સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર - એક ગ્લાસના ત્રણ ક્વાર્ટર;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• ખાંડ - 4 ચમચી;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• બેકિંગ પાવડર;
• ભરણ અને તેની માત્રા સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

તે લગભગ એક કલાક લેશે. મીઠાઈની કેલરી સામગ્રી ભરવા પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સરેરાશ તે 140 કેલરી/100 ગ્રામ છે.

1. જરદીને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, અને ગોરાઓને જાડા ફીણમાં હરાવ્યું;
2. પરિણામી મિશ્રણને એકબીજા સાથે ભેગું કરો;
3. નરમ માખણ અને ખનિજ પાણી ઉમેરો, ધીમે ધીમે લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો;
4. ચાબૂકેલા ઈંડાના સફેદ ભાગના રુંવાટીવાળું શિખરોને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખીને હળવેથી હલાવો;
5. બોલમાં કણક બનાવો;
6. ડોનટ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો;
7. કૂલ્ડ ડોનટ્સને ફિલિંગ સાથે ભરવા માટે પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરો. તે જામ, જામ, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા પ્રોટીન ક્રીમ હોઈ શકે છે;
8. ડેઝર્ટને પાઉડર ખાંડથી સજાવો અને ચા સાથે સર્વ કરો.

ડોનટ ગ્લેઝ રેસિપિ

ગ્લેઝ ડોનટ્સને વધુ સુંદર, મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ તૈયાર, કૂલ્ડ ડોનટ્સને આવરી લેવા માટે થાય છે. તેની તૈયારી માટે ઘણા વિકલ્પો છે.

ચોકલેટ અને અખરોટ

સ્વાદિષ્ટ અને ગ્લેઝ બનાવવા માટે સરળ, જેના માટે તમારે જરૂર છે:

• ચોકલેટનો બાર (પ્રાધાન્ય શ્યામ);
• કચડી હેઝલનટ અથવા મગફળી.

1. ચોકલેટને ક્યુબ્સમાં વિભાજીત કરો અને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે;
2. ડોનટ્સ પર હોટ ચોકલેટ મિશ્રણને બ્રશ કરો, ગ્લેઝનું સ્તર ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ જાડાઈ 2-3 મીમી છે;
3. ગ્લેઝ સખત થાય તે પહેલાં, તેને બદામથી સજાવો.
4. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો સફેદ ચોકલેટ, પછી ગ્લેઝમાં સુખદ દૂધિયું રંગ હશે. અને બદામનો ઉપયોગ બદામ તરીકે કરો. આ બે ઘટકો સંપૂર્ણપણે એકબીજાના પૂરક છે.

સ્ટ્રોબેરી

આ ગ્લેઝ પર ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• બે ગ્લાસ પાણી;
• એક ગ્લાસ ખાંડ;
• સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીના ત્રણ ચમચી;
• રંગીન છંટકાવ.

1. પ્રથમ તમારે કારામેલ મિશ્રણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ખાંડ અને બેરી પ્યુરીને પાણીમાં વિસર્જન કરો;
2. જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી મિશ્રણને આગ પર મૂકો, અને પછી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપમાને સણસણવું;
3. ગરમ ગ્લેઝ મીઠાઈ પર ફેલાયેલી છે અને છંટકાવથી શણગારવામાં આવે છે.

પ્રોટીન-નાળિયેર

પ્રોટીન ગ્લેઝ સાથે નાજુક નાળિયેરનો સ્વાદ તૈયાર ડોનટ્સને વધુ કોમળ બનાવશે. આ ગ્લેઝ જાતે બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• બે ઇંડા સફેદ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ.

1. ગોરા, ખાંડ અને વેનીલીનને જાડા, ગાઢ ફીણમાં હરાવ્યું;
2. મારવાની પ્રક્રિયા પાણીના સ્નાનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, સાથે કન્ટેનર ઇંડા મિશ્રણઉકળતા પાણીના શાક વઘારવાનું તપેલું પર મૂકો. આ પદ્ધતિ ગ્લેઝને વપરાશ માટે સલામત બનાવશે;
3. ડોનટ્સને ગ્લેઝથી બ્રશ કરો અને નાળિયેર સાથે છંટકાવ કરો.

ડોનટ્સ બનાવવા માટેની ઉપયોગી ટીપ્સ નવા નિશાળીયા અને અનુભવી ગૃહિણીઓ બંને માટે ઉપયોગી થશે. તેમના ઉપયોગથી માત્ર રસોઈ પરનો સમય બચશે નહીં, પરંતુ તેમાં સુધારો પણ થશે સ્વાદ ગુણોમીઠાઈ

1. ચપટી લીંબુ ઝાટકો, રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે, તૈયાર ડોનટ્સ માટે એક ખાસ સ્વાદ ઉમેરશે. નાજુક સુગંધઅને સ્વાદ;
2. એક સરળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, તમે મીઠાઈ આપી શકો છો ફળનો સ્વાદ. આ કરવા માટે, અન્ય તમામ ઘટકો ઉપરાંત, કેળા, સફરજન, પિઅર અથવા જરદાળુ પ્યુરીને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર બેકડ સામાનસુખદ આશ્ચર્ય;
3. ડોનટ્સમાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે, તમારે નિયમિત પેપર નેપકિનની જરૂર પડશે. જ્યારે બન્સ હજી પણ ગરમ હોય છે, ત્યારે તેને તેના પર મૂકવાની જરૂર છે. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ વધારાની ચરબી શોષી લેશે, અને ડેઝર્ટ ઓછી કેલરી બનશે;
4. બન્સ તળતી વખતે તેલની મહત્તમ માત્રા 4 સેમી છે.

આ મીઠાઈ તૈયાર કરવી સરળ અને રસપ્રદ છે. માટે આભાર વિવિધ ભરણ, ટોપિંગ્સ અને ગ્લેઝ, યીસ્ટ વિના ડોનટ્સ દરેક વખતે નવી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, નવા સ્વાદ અને સંયોજનોની શોધ કરી શકાય છે.

ડોનટ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

મીઠાઈનો કણક મોટાભાગે ખમીર સાથે બનાવવામાં આવે છે. યીસ્ટ ડોનટ્સ રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. યીસ્ટ ડોનટ રેસીપીમાં લોટ, દૂધ, ઈંડા, માખણ, યીસ્ટ, ખાંડ અને મીઠું જેવા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. ખમીરને ગરમ દૂધમાં ભેળવવું જોઈએ, પછી લોટ ઉમેરો અને ડોનટ્સ માટે કણકને સારી રીતે ભેળવી દો. રેસીપીમાં માખણનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેને ઓગાળવાની જરૂર છે અને કણક વધે પછી ઉમેરવાની જરૂર છે. પછી ઇંડા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, પછી કણકને ફરીથી ચઢવા દો. આ પછી તમે તળવાનું શરૂ કરી શકો છો. યીસ્ટ ડોનટ્સ, જેમાં રેસીપી શામેલ છે મોટી સંખ્યામાંચરબી કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે, તેથી તેનો દુરુપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે.

ખમીર વિના ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

જો તમે પસંદ કરો છો યીસ્ટ-મુક્ત કણક, અમે કીફિર સાથે ડોનટ્સ બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. રેસીપી પણ સરળ છે. તમારે ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવવાની જરૂર છે, પછી કીફિર, લોટ અને થોડો સોડા ઉમેરો. કેફિર ડોનટ્સ યીસ્ટ ડોનટ્સ કરતા ઓછા રુંવાટીવાળું નથી. આ રીતે ડોનટ્સ બનાવવાથી ઘણો સમય અને મહેનત બચે છે.

ડોનટ્સને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવું?

ખૂબ જ સરળ - ફક્ત તેને અંદર મૂકો મીઠી ભરણ. ભરેલા ડોનટ્સ માટેની રેસીપી સામાન્ય કરતા અલગ નથી, પરંતુ જો ભરણ ખૂબ મીઠી હોય, તો તમારે કણકમાં ઓછી ખાંડ નાખવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથેના ડોનટ્સ, જે પહેલેથી જ એકદમ મીઠી છે.

અમેરિકન ડોનટ્સ (ડોનટ્સ) યુએસ પોલીસ અધિકારીઓની પ્રિય વાનગી છે. આ દેશમાં ડોનટ્સનું ઉત્પાદન લાંબા સમયથી પરંપરા બની ગયું છે. ડોનટ્સ (ફોટો સાથેની રેસીપી અમારી વેબસાઇટ પર મળી શકે છે) તજ અથવા તલના બીજના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તમે કુટીર ચીઝમાંથી ડોનટ્સ પણ બનાવી શકો છો. રેસીપી કુટીર ચીઝની યાદ અપાવે છે, જે દરેક માટે જાણીતી છે. તે વિશ્વની ઘણી વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે. કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ(ફોટો સાથેની રેસીપી બતાવશે કે તૈયાર ઉત્પાદન કેવી રીતે બહાર આવવું જોઈએ). તેઓ કેલરીમાં ઓછી છે, પરંતુ પરંપરાગત ડોનટ્સ કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. રસોઈની રેસીપી કોઈપણ ગૃહિણીને ઉદાસીન છોડશે નહીં. કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ, જેમ કે નામ સૂચવે છે, લોટ, ઇંડા અને ખાંડના ઉમેરા સાથે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝને ઇંડા અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પછી લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. આ પછી, કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળવામાં આવે છે. ખૂબ મૂળ વાનગીકુટીર ચીઝ ડોનટ્સ છે, જેની રેસીપીમાં આલ્કોહોલ છે. તે રમ અથવા કોગ્નેક હોઈ શકે છે.

પરંતુ પાઉડર ખાંડ સાથે ડોનટ્સ માટે રેસીપી તે નિયમિત અથવા છે યીસ્ટ ડોનટ્સફક્ત ટોચ પર થોડો મીઠો પાવડર છાંટવો. તમે વિવિધ સિરપ અને ચોકલેટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ ડોનટ્સ, જેની રેસીપી, જેમ તમે જોયું તેમ, જટીલ નથી, પરંપરાગત પાઈ માટે ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે સેવા આપશે.

ડોનટ્સ બનાવવા માટે આ સૌથી સરળ કણક છે.

ઘટકો:

દૂધ સાથે મીઠાઈનો કણક કેવી રીતે બનાવવો:

સૌપ્રથમ લોટ તૈયાર કરો. દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો અને તેમાં 50 મિલીલીટર 1 ચમચી ખાંડ, ડ્રાય યીસ્ટ અને 2-3 ચમચી લોટ મિક્સ કરો.

કણક વધે તે માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. બાકીના દૂધને ઊંડા બાઉલમાં રેડો, વનસ્પતિ તેલ અને ઇંડા ઉમેરો. મિશ્રણને બીટ કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

ખાંડ અને કણક ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને બાકીનો લોટ ઉમેરો. તે જ સમયે, કણકને સતત હલાવો જેથી તે એકરૂપ બને.

લોટથી છાંટેલા ટેબલ પર મિશ્રણ મૂકો અને તમારા હાથથી કણક ભેળવો. ગરમ જગ્યાએ લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો, તે સમય દરમિયાન કણક કામ કરશેઅને તમે બેકિંગ ડોનટ્સ શરૂ કરી શકો છો.

ઉત્પાદનો બે રીતે બનાવી શકાય છે. સૌ પ્રથમ, તમે સોસેજને રોલ કરી શકો છો અને તેને રિંગમાં લપેટી શકો છો, પરંતુ આ રીતે સંપૂર્ણ રીતે ડોનટ્સ મેળવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

બીજું, તમે લગભગ 2 સેમી જાડા એક સ્તરને રોલ આઉટ કરી શકો છો અને ગ્લાસ અથવા મગનો ઉપયોગ કરીને વર્તુળો કાપી શકો છો, અને ગ્લાસ વડે મધ્યમાં બીજું છિદ્ર બનાવી શકો છો. આ રીતે ડોનટ્સ સરળ અને સુંદર બનશે.

ટુકડાઓને 5-10 મિનિટ સુધી ચઢવા દો અને તળવાનું શરૂ કરો.

કુટીર ચીઝ કણક

કુટીર ચીઝ સાથે ડોનટ્સ માટે કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

જ્યાં સુધી મિશ્રણ સફેદ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ વડે સારી રીતે હરાવવું. કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક ભળી દો. સરકો સાથે સોડાને શાંત કરો અને તેને ઇંડા-દહીંના સમૂહમાં રેડવું.

ચાળેલો લોટ ઉમેરો અને લોટ બાંધો. તમારા હાથને પાણીમાં ભીના કરો અને લો નાનો ટુકડોપરીક્ષણ તેને તમારા હાથથી બોલમાં ફેરવો. લોટમાં હળવો રોલ કરો અને મીઠાઈને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બાકીનો બેકડ સામાન પણ આ જ રીતે તૈયાર કરો.

ચીઝ સાથે ચોક્સ પેસ્ટ્રી

ડોનટ્સ માત્ર મીઠી જ નથી, તેને સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવી શકાય છે.

ઘટકો:

ચીઝ સાથે ડોનટ્સ માટે કણક કેવી રીતે બનાવવી:

પાણી ઉકાળો, તેલ ઉમેરો. જ્યારે તે ઓગળે, તરત જ લોટ ઉમેરો અને રાંધો ઓછી ગરમી, stirring. આને ત્યાં સુધી કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ સરળ અને ચમકદાર ન બને અને કણક બાજુઓથી દૂર ન આવે.

ત્રણ ઇંડામાંથી જરદીને અલગ કરો. મિશ્રણને ઠંડુ કરો, તેમાં 4 ઇંડાને હરાવો અને 3 વધુ જરદી ઉમેરો. કણક સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. તેના પર ચીઝ છીણી લો બરછટ છીણીઅને તેને માસમાં ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો. ડોનટ્સ તૈયાર કરો અને ફ્રાય કરો.

ડીપ ફ્રાઈંગથી ગરમ, કારામેલ ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને ટેન્ડર મિડલવાળા ડોનટ્સ, મીઠી ચળકતા ગ્લેઝથી ઢંકાયેલા અથવા ફક્ત પાઉડર ખાંડથી ધૂળવાળું, ભરણ સાથે અથવા ભર્યા વિના - આ તેમની તમામ વિવિધતામાં ડોનટ્સ છે. આ મીઠી પેસ્ટ્રીબાળપણથી જ ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી અને તે પૂરતું ઝડપી છે, તેથી ઘરે તમારી મનપસંદ મીઠાઈની રેસીપી પસંદ કરીને, તમે તમારા મનપસંદ મીઠા દાંત માટે નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ આશ્ચર્યજનક તૈયાર કરી શકો છો.

ક્લાસિક ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

બધા પણ નહીં અનુભવી ગૃહિણીઓતેઓ જાણે છે કે ડોનટ્સ બેક કરતી વખતે કણકને ગરમ કરવાની ઘણી રીતો છે જે ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે, તેથી તમારે દરેક સંભવિત વિકલ્પો પર થોડું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં

આ પેસ્ટ્રીના નજીકના સંબંધીઓ - બૌરસાક્સ - અગાઉ આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ ફ્રાઈંગ પેનમાં નહીં, પરંતુ ઉકળતા ચરબીવાળા કઢાઈમાં. અને હવે મોટાભાગની ગૃહિણીઓ ફ્રાઈંગ પેનમાં ડોનટ્સ શેકવાનું પસંદ કરે છે. આ કરવા માટે, તેમને જાડા તળિયે અને ઊંચી બાજુઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાન અને ફ્રાઈંગ માટે ચરબીની જરૂર પડશે.

તમે ડોનટ્સ માટે ડીપ-ફ્રાયર તરીકે ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉચ્ચ ગુણવત્તા, ચરબીયુક્તઅથવા હંસ ચરબી. છેલ્લા બે વિકલ્પોમાં, ડીપ ફ્રાઈંગમાં 20-30 મિલી વોડકા ઉમેરવી જોઈએ જેથી બેકડ સામાન પ્રાણીઓની ગંધને શોષી ન શકે.

પાનનું જાડું તળિયું સુનિશ્ચિત કરશે કે તેલ સરખી રીતે ગરમ થાય અને કણક શેકાય. કન્ટેનરમાં ફ્રાઈંગ માટે પૂરતી ચરબી હોવી જોઈએ જેથી તૈયાર ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે સોનેરી પોપડોબધી બાજુઓથી. સામાન્ય રીતે તે 1-1.5 સે.મી.નું સ્તર રેડવું પૂરતું છે.

ધીમા કૂકરમાં

તેલની સમાન ગરમીની ખાતરી ફક્ત દાદી પાસેથી વારસામાં મળેલી વ્યક્તિ દ્વારા જ કરી શકાય છે. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન, પણ આધુનિક રસોડું સહાયક - મલ્ટિકુકર. આમ, આ ગેજેટ બેકિંગ ડોનટ્સ માટે યોગ્ય બને છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તળતી વખતે સમાન નિયમોનું પાલન કરીને, મલ્ટિ-પેનમાં તેલ રેડવામાં આવે છે. આ પકવવા માટે યોગ્ય વિકલ્પ "રોસ્ટિંગ" છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પ્રથમ ભાગ ઉમેરતા પહેલા તેલને પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ ​​થવાનો સમય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

તેમ છતાં તેમના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ ડોનટ્સ કેલરીમાં વધારે નથી, મોટાભાગની ગૃહિણીઓ પકવવાની પ્રથમ બે પદ્ધતિઓ પસંદ કરે છે, તે જાણતા નથી કે આ સ્વાદિષ્ટ રિંગ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, બનાવેલા ઉત્પાદનોને 180-200 ડિગ્રી પર પકવવા માટે મોકલવામાં આવે છે. પકવવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી, 7-10 મિનિટ, જેથી ડોનટ્સ સુકાઈ ન જાય.

અધિકૃત દેખાવ માટે, ગરમ ડોનટ્સને ઓગાળેલા માખણમાં ડુબાડવામાં આવે છે અને પાઉડર ખાંડમાં ફેરવવામાં આવે છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોઈપણ કણકમાંથી ડોનટ્સ બનાવી શકો છો, પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ તે છે જે ખમીર સાથે શેકવામાં આવે છે.

કેફિર રેસીપી

કીફિર ડોનટ્સ માટે કણક ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી માત્ર 15-20 મિનિટમાં પાવડર ખાંડમાં ગરમ ​​​​હવાદાર રિંગ્સના પ્રથમ ભાગનો આનંદ માણવો શક્ય છે.

ઉત્પાદનો કે જેની જરૂર પડશે:

• કોઈપણ ચરબીની સામગ્રીના 250 મિલી કીફિર;
• 1 પસંદ કરેલ ચિકન ઇંડા;
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ(અથવા સ્વાદ માટે);
• 5 ગ્રામ સોડા;
• 3 ગ્રામ મીઠું;
• 45 મિલી નોન-ફ્રેગરન્સ તેલ;
• 400-450 ગ્રામ પ્રીમિયમ લોટ.

ડોનટ્સ ફ્રાય કરવાનાં પગલાં:

1. કણકના ઘટકોનું મિશ્રણ ત્રણ તબક્કામાં થાય છે અને દરેક તબક્કે મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે. પ્રથમ, ઊંડા બાઉલમાં (અથવા પેનમાં મીઠું અને ખાંડ મૂકો), ઇંડામાં હરાવ્યું અને કીફિરમાં રેડવું.
2. જ્યારે સમૂહ સજાતીય બને છે, તે સોડાનો વારો છે અને વનસ્પતિ તેલ. અંતે લોટ મોકલવામાં આવે છે. તેને ગૂંથ્યા પછી, તમને એક સરળ, નરમ બન મળશે જે તમારા હાથને વળગી રહેશે.
3. કણકને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેક એકથી એક સેન્ટીમીટર જાડા કેકને રોલ કરો. ડોનટ બ્લેન્ક્સની રિંગ્સ કાપો. આ કાં તો ખાસ કટીંગ્સ સાથે અથવા ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ ટૂલ્સ સાથે કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, યોગ્ય કદનો ગ્લાસ અથવા શોટ ગ્લાસ.
4. એક જાડા તળિયે ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ રેડવું જ્યાં સુધી સ્તર લગભગ 1 સેમી ન થાય અને આગ પર મૂકો. જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ ​​થાય, ત્યારે ડોનટ્સને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો. પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કરીને ઓછામાં ઓછા ઘટકોમાંથી સ્વાદિષ્ટ ફ્લફી ડોનટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે, આનો ઉપયોગ કરીને:

• 400 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• 4 ચિકન ઇંડા;
• 5 ગ્રામ સોડા;
• 400 ગ્રામ લોટ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મિક્સ કરો, સોડા સાથે લોટ ચાળી લો. પછી સૂકા અને પ્રવાહી ઘટકોને ભેગું કરો. તમારે જાડા ખાટા ક્રીમની જેમ ચીકણું માસ મેળવવો જોઈએ.
2. વનસ્પતિ તેલમાં ડૂબેલા બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ડમ્પલિંગ માટેના કણકને બહાર કાઢો અને તેને ઉકળતા વનસ્પતિ તેલમાં મૂકો. તળ્યા પછી, તૈયાર ડોનટ્સને ટોચ પર પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

દહીં ડોનટ્સ

કુટીર ચીઝ કણક સાથે બનાવેલ ડોનટ્સ માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 3 ચમચી ઇંડા;
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 250 ગ્રામ પ્રીમિયમ લોટ;
• 4 ગ્રામ મીઠું;
• 5 ગ્રામ સોડા.

કાર્ય પ્રગતિ:

1. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બાકીની સામગ્રી સાથે મિક્સ કરો.
2. તમારા હાથને લોટથી ધૂળ કરો અને પરિણામી કણકને બોલમાં બનાવો. તેમનો વ્યાસ અખરોટ જેટલો હોવો જોઈએ.
3. ફ્રાય દહીં ડોનટ બોલ્સઉકળતા વનસ્પતિ તેલમાં. વેનીલા અને નિયમિત ખાંડના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ પાવડર ખાંડ સાથે બેકડ સામાનને શણગારો.

ચોકલેટ ટ્રીટ

ચોકલેટ પ્રેમીઓને ખરેખર નીચેની રેસીપી અનુસાર ડોનટ્સ ગમશે:

• 300 મિલી કુદરતી દહીંકોઈ ફિલર નથી;
• 60 ગ્રામ માખણ;
• 2 ઇંડા અને 1 જરદી;
• 180 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 50 ગ્રામ કોકો પાવડર;
• 4 ગ્રામ તજ;
• 7 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 3 ગ્રામ મીઠું;
• 560 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. ખાંડ સિવાયના તમામ સૂકા ઘટકોને એક અલગ બાઉલમાં મિક્સ કરો. ઇંડા અને જરદીને ખાંડ સાથે રુંવાટીવાળું સમૂહમાં હરાવ્યું. પરિણામી ઇંડાનોગમાં એકાંતરે દહીં અને ઓગાળેલું માખણ રેડવું.
2. પછી સૂકા ઘટકોનું મિશ્રણ ઉમેરો. સારી રીતે ગૂંથેલા કણકને ફિલ્મમાં લપેટીને એકથી બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
3. થી ઠંડો કણકનાના ટુકડા કાપી નાખો. દરેક એકથી એક સેન્ટીમીટર જાડા રોલ કરો અને ડોનટ રિંગ્સ કાપી લો. તેમને બંને બાજુ ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
4. તૈયાર ઉત્પાદનોને ચર્મપત્ર અથવા કાગળના ટુવાલ પર મૂકો, અને 1-2 મિનિટ પછી તેને પાવડર ખાંડ અને પાણીના ગ્લેઝમાં ડુબાડી શકાય છે (દૂધ અથવા લીંબુનો રસ) 8:1 ના ગુણોત્તરમાં.

અમેરિકન શૈલી

ડોનટ્સ હોઈ શકે છે વિવિધ આકારો(બોલ અથવા ફ્લેટ કેક), પરંતુ અમેરિકન ડોનટ્સ હંમેશા મધ્યમાં છિદ્ર સાથે બનાવવામાં આવે છે. નાવિક હેન્સન ગ્રેગોરી દ્વારા 1847 માં મરીની ટોપી વડે પ્રખ્યાત છિદ્ર કાપી નાખવામાં આવ્યું હતું જેથી કણક મધ્યમાં સારી રીતે શેકવામાં આવે.

નરમ અને લાંબા સમય સુધી ચાલતા ડોનટ્સ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 250 મિલી દૂધ;
• 30 ગ્રામ દબાવવામાં યીસ્ટ;
• 60 ગ્રામ ખાંડ;
• 5 ગ્રામ મીઠું;
• 2 જરદી;
• 40 ગ્રામ માખણ;
• 10 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ;
• 500 ગ્રામ લોટ.

અમેરિકન રીતે ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી:

1. અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ, પરંતુ થોડી અસામાન્ય રીતે. તમારે તરત જ દૂધ, ખાંડ, મીઠું, જરદી, ખમીર અને લોટનો અડધો રેસીપી જથ્થો ભેગું કરવાની જરૂર છે. આ મિશ્રણને ભીના ટુવાલથી ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ છોડી દો જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં બમણું ન થાય.
2. આ પછી, સમૂહને ભેળવી દો, તેમાં ઓગળેલું માખણ રેડવું, ઉમેરો વેનીલા ખાંડઅને બાકીનો લોટ. સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ફરીથી ડબલ થવા દો.
3. મધ્યમાં છિદ્ર સાથે 1-1.5 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપીને પાકેલા કણકમાંથી ડોનટ્સ બનાવો. ગરમ જગ્યાએ 15-20 મિનિટ માટે બેસવા દો. અને પછી બધું હંમેશની જેમ છે - વનસ્પતિ તેલમાં તળવું.

યીસ્ટ ડોનટ્સ

ભલે ગમે તેટલું વિવિધ વાનગીઓડોનટ્સ માટે કણક (કંડેન્સ્ડ મિલ્ક, કુટીર ચીઝ, કેફિર, વગેરે સાથે), સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને મનપસંદ યીસ્ટ સાથે પકવવામાં આવશે.

જેના માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 500 મિલી દૂધ;
• પીવાનું પાણી 100 મિલી;
• 11 ગ્રામ ડ્રાય યીસ્ટ;
• 50 ગ્રામ ખાંડ;
• 125 ગ્રામ માખણ;
• 2 ઇંડા;
• 5 ગ્રામ મીઠું;
• 800 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ.

બેકિંગ અલ્ગોરિધમ:

1. એક બાઉલમાં પાણી અને દૂધ મિક્સ કરો. મિશ્રણને થોડું ગરમ ​​કરો અને તેમાં ખાંડ અને ખમીર ઓગાળી લો. 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી ખમીર જીવંત બને અને કામ કરવાનું શરૂ કરે.
2. યીસ્ટને સક્રિય કર્યા પછી, કણકમાં અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો અને ભેળવો નરમ કણક, જે 1-2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ પાકવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
3. વધેલા કણકમાંથી 1 સેમી જાડા વર્તુળો બનાવો, તેને કપાસના ટુવાલથી ઢાંકી દો અને 40 મિનિટ માટે પ્રૂફ થવા માટે છોડી દો.
4. પછી બ્રાઉન વનસ્પતિ તેલમાં ડોનટ્સ ફ્રાય કરો. તૈયાર ડોનટ્સ પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી ભરી શકાય છે, જાડા જામઅથવા ક્રીમ.

સૌથી સરળ અને ઝડપી રેસીપી

મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર હોય ત્યારે પણ, અને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણું બધું નથી, અને આ કિસ્સામાં તમે ખૂબ જ ઝડપથી રસોઇ કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ ડોનટ્સ.

તેમના માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• 2 ઇંડા;
• 60 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 60 ગ્રામ ખાંડ;
• 5 ગ્રામ સ્લેક્ડ સોડા;
• લોટ

તૈયારી:

1. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને પછી જાડા હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં કણક લાવવા માટે પૂરતો લોટ ઉમેરો.
2. એક ચમચી વડે કણકને સ્કૂપ કરો અને તેને ઉકળતા ફ્રાયરમાં મૂકો. ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો જેથી પોપડાના સોનેરી બ્રાઉનિંગની ખાતરી થાય. પરિણામ સંપૂર્ણપણે રાઉન્ડ ડોનટ્સ હશે.

દૂધ સાથે કણક માંથી

જેઓ યીસ્ટના કણક સાથે મિત્રો બનાવવા માટે વ્યવસ્થાપિત નથી તેઓ સ્વાદિષ્ટ ડોનટ્સ બનાવી શકે છે ઝડપી પરીક્ષણદૂધ પર.

ઘટકોનું પ્રમાણ નીચે મુજબ હશે.

• 150 મિલી દૂધ;
• 150 ગ્રામ ખાંડ;
• 2 ઇંડા;
• 30 ગ્રામ માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ;
• કણક માટે 15 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 5 ગ્રામ તજ વૈકલ્પિક;
• 500 ગ્રામ લોટ.

પકવવાના પગલાં:

1. લોટ અને બેકિંગ પાવડર સિવાયની બધી સામગ્રીને એક બાઉલમાં લો અને મિક્સ કરો, એક-બે મિનિટ માટે ઝટકવું અથવા મિક્સર ચાલુ કરીને સક્રિય રીતે કામ કરો.
2. આ પછી, બાકીના બે ઉત્પાદનો ઉમેરો અને કણક ભેળવો, જે તમારા હાથને થોડું વળગી રહે છે. તેને ડોનટ્સ (છિદ્રો અથવા ફક્ત વર્તુળો સાથે રિંગ્સ) અને ડીપ ફ્રાયમાં બનાવો.

ડોનટ ભરવા અને ગ્લેઝ વિકલ્પો

જો કે આ પેસ્ટ્રી પોતે સારી છે, વધારાની સજાવટ તેને માત્ર વધુ સુંદર જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવે છે, અને મીઠા દાંતવાળા લોકોની આંખોમાં ઘણી વખત વધુ આકર્ષક બનાવે છે.

પીરસવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે હજી પણ ગરમ ઉત્પાદનોને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો. તેઓ શા માટે ગરમ છે? આ રીતે પાવડર થોડો ઓગળી જશે અને વધુ સારી રીતે ચોંટી જશે. સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે પાવડરને વેનીલા અથવા તજ સાથે મિક્સ કરી શકો છો, જે તમને શ્રેષ્ઠ લાગે.

રાઉન્ડ બોલ અથવા રુંવાટીવાળું વર્તુળોના સ્વરૂપમાં ડોનટ્સ ભરી શકાય છે વિવિધ ભરણ, તેમને બર્લિનર્સ (ભરેલા ડોનટ્સ) માં ફેરવો. ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે તૈયાર ઉત્પાદનો: ચોકલેટ-નટ બટર, બાફેલું અથવા નિયમિત કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તમામ પ્રકારના જામ અથવા જામ. અથવા તમે તમારી મનપસંદ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને જાતે ફિલિંગ તૈયાર કરી શકો છો. કસ્ટાર્ડ, લીંબુ દહીં, દહીં અથવા અન્ય ક્રીમ.

તેઓ પહેલેથી જ ભરી રહ્યા છે તૈયાર માલપેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને, અથવા બાજુ પર કટ કરીને અને ચમચી વડે છિદ્ર ભરીને.

ડોનટ ગ્લેઝ એ કદાચ સૌથી લોકપ્રિય શણગાર છે જે બેકડ સામાનને વાસ્તવિક સારવારમાં પરિવર્તિત કરે છે. રજા વાનગી. તેને તૈયાર કરવાની બે લોકપ્રિય રીતો છે.

પ્રથમ કિસ્સામાં તે માત્ર ભળે છે પાઉડર ખાંડપ્રવાહી સાથે. તે સામાન્ય હોઈ શકે છે પીવાનું પાણી, દૂધ, લીંબુ અથવા અન્ય રસ. તેથી, બીટરૂટ લેવા અથવા ચેરીનો રસતમે સુંદર ગુલાબી ફ્રોસ્ટિંગ બનાવી શકો છો. ચળકતી અને ચળકતી પૂર્ણાહુતિ મેળવવા માટે, ડોનટ્સ ગરમ હોય ત્યારે કોટ કરો.

બીજી પદ્ધતિ માટે, ચોકલેટનો ઉપયોગ થાય છે. તેને ઓગળવું અને પાતળું કરવાની જરૂર છે ઇચ્છિત સુસંગતતાક્રીમ, દૂધ અથવા ખાટી ક્રીમ. ગ્લેઝ (કાળો, દૂધ અથવા સફેદ) માં કયા પ્રકારની ચોકલેટ શામેલ છે તેના આધારે, તમે વિવિધ રંગોનો કોટિંગ મેળવી શકો છો.

ચમકદાર ડોનટ્સને રંગબેરંગી છંટકાવ, તલ અથવા નારિયેળના ટુકડાથી પણ સજાવી શકાય છે.

ડોનટ્સ એ બેકડ સામાન છે જેને તાજા ખાવાની જરૂર છે, કારણ કે સમય જતાં તેઓ તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. તેમને થોડા દિવસો કરતાં વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો.