કોરિયન સ્ક્વિડ - સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. કોરિયન સ્ક્વિડ - ફોટા સાથેની સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

મસાલેદાર કચુંબર એપેટાઇઝરકોરિયનમાં સ્ક્વિડ અને ગાજર સાથે સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે તમારી પાસે તૈયાર કોરિયન ગાજર હોય ત્યારે તે ખાસ કરીને સારું છે. સરળ રેસીપીઅને સુગંધિત સલાડ એપેટાઇઝર કામમાં આવશે જો તમને ખબર ન હોય કે બીજું શું સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ તાજા સ્થિર સ્ક્વિડ;
• 200 ગ્રામ ગાજર;
• 50 ગ્રામ ડુંગળી;
• 1 ટીસ્પૂન સરકો;
• 1 ચમચી. પાણી
• 1 ચમચી. સહારા;
• લસણની 2 નાની લવિંગ;
• 1 ટીસ્પૂન માટે મસાલા કોરિયન ગાજર;
• 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

કોરિયન સ્ક્વિડ રેસીપી

1. ગાજરની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને કોરિયન ગાજર માટે ખાસ છીણી પર છીણી લો. ખાંડ, સરકો, પાણી ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. જ્યારે સ્ક્વિડ રાંધશે ત્યારે ગાજરને થોડું મેરીનેટ કરવામાં આવશે, ગાજરને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, તમે તેને તમારા હાથથી મેશ કરી શકો છો.

2. પેનમાં પાણી રેડો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને વધુ ગરમી પર મૂકો. જલદી પાણી ઉકળે છે, સ્ક્વિડને તેમાં 30-40 સેકંડ માટે ડૂબાડી દો. સ્ક્વિડ્સ તરત જ સેટ થઈ જાય છે, અને મુખ્ય વસ્તુ તેમને વધુપડતી નથી જેથી માંસ સખત ન બને. જલદી પાણી ફરીથી ઉકળે છે અને સ્ક્વિડ્સ સંપૂર્ણપણે સફેદ થઈ જાય છે, તેમને ગરમીથી દૂર કરી શકાય છે.

3. ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ પૅન મૂકો. અમે ત્વચા અને આંતરડામાંથી સ્ક્વિડ સાફ કરીએ છીએ, કોમલાસ્થિ દૂર કરીએ છીએ. રિંગ્સમાં કાપો અને ગાજર સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. ડુંગળીને છાલ કરો અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

4. સ્વાદ માટે મસાલા, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો. તેને 20-40 મિનિટ ઉકાળવા દો. ડુંગળી પણ મેરીનેટ થશે, અને સ્ક્વિડ સુગંધિત બનશે મસાલેદાર સ્વાદઅને ગાજરના રસમાંથી સહેજ પીળો થાય છે.

સ્વાદિષ્ટ કચુંબરસ્ક્વિડ અને ગાજર સાથે તૈયાર. આ કચુંબર ક્લાસિક છે, પરંતુ તમે થોડો પ્રયોગ કરી શકો છો અને અહીં ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ, સૂકા ક્રિસ્પી બટાકા, તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટ, ઝીંગા અથવા માછલી. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમારા માટે બધું કામ કરી શકે! બોન એપેટીટ!

જો તમે મૂળ અને ખૂબ બનાવવા માંગો છો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, તો કોરિયન-શૈલી સ્ક્વિડ આ માટે આદર્શ છે. આમંત્રિત મહેમાનોમાંથી દરેક આવી સરળ-થી-તૈયાર વાનગીની પ્રશંસા કરશે. છેવટે, ઘરે બનાવેલા સીફૂડ અને શાકભાજીના તીક્ષ્ણ સ્વાદનો આનંદ માણવો ખૂબ જ દુર્લભ છે.

કોરિયન-શૈલી સ્ક્વિડ: ફોટો, એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

તે ખાસ કરીને નોંધવું યોગ્ય છે કે આ વાનગી બનાવવા માટે એકદમ સરળ અને સરળ છે. પરંતુ નાસ્તાને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે અને તેની સહજ મસાલેદારતા સાથે, તમારે તેની બનાવટ માટેની બધી આવશ્યકતાઓને કાળજીપૂર્વક અનુસરવી જોઈએ.

તેથી, કોરિયનમાં, તમારે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:

• મોટી ડુંગળી - 2 હેડ;
• દાણાદાર ખાંડ - ડેઝર્ટ ચમચી;
• મધ્યમ કદના ગાજર - 2 પીસી.;
• સરસ દરિયાઈ મીઠું, લોરેલ પાંદડા, મસાલાના વટાણા - તમારા વ્યક્તિગત વિવેકબુદ્ધિથી ઉમેરો (ઉકળતા સીફૂડ માટે);
• તાજા અથવા સ્થિર સ્ક્વિડ - 500 ગ્રામ;
• તલના બીજ - ડેઝર્ટ ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - એક સંપૂર્ણ નાની ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ (તમે શુદ્ધ અને અશુદ્ધ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - 5 મોટા ચમચી;
• ટેબલ સરકો 6% - 2 ચમચી;
• તાજા મોટા લસણ - 2 લવિંગ.

સીફૂડ તૈયારી

કોરિયનમાં સ્ક્વિડ રાંધતા પહેલા, સીફૂડને સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ અને યોગ્ય રીતે બાફવું જોઈએ. છેવટે, જો તમે આને પકડી રાખો છો સૌથી નાજુક ઘટકઉકળતા પાણીમાં, તે શાબ્દિક રીતે રબરી બનશે, જે તેને વપરાશ માટે અયોગ્ય બનાવશે. એટલા માટે નાસ્તાના મુખ્ય ઘટકની તૈયારી માટે જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો આવશ્યક છે.

આદર્શરીતે, આ વાનગી માટે તમારે ખરીદવાની જરૂર છે તાજી સ્ક્વિડ. પરંતુ જો તમને આવો કોઈ ઘટક મળ્યો નથી, તો પછી સ્થિર સીફૂડ ખરીદવા માટે મફત લાગે. તેને ઝડપથી ઓગળવા માટે, તેને દંતવલ્કના બાઉલમાં મૂકો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો. આ ક્રિયાના પરિણામે, તમે જોશો કે ત્વચા કેવી રીતે કર્લ થવાનું શરૂ કરે છે. આ પછી, વાનગીમાંથી પાણી ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે, અને બાકીની ફિલ્મો વહેતા પાણી હેઠળ હાથથી સ્ક્વિડથી અલગ કરવી આવશ્યક છે. સીફૂડમાંથી આંતરિક તત્વો અને તાર દૂર કરવા પણ જરૂરી છે.

કોરિયનમાં મેરીનેટ કરેલ સ્ક્વિડ વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે જો મુખ્ય ઉત્પાદનને માત્ર ઉકળતા પાણીમાં જ નહીં, પણ ખાડીના પાન ઉમેરવા સાથે ઉકાળવામાં આવે, અને મસાલાવટાણાના રૂપમાં. બધા સૂચિબદ્ધ મસાલા એક પેનમાં મૂકવા જોઈએ, અને પછી સામાન્ય રીતે રેડવું જોઈએ પીવાનું પાણી, આગ પર મૂકો અને તે મજબૂત રીતે ઉકળવા માટે શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આગળ, તમારે શુદ્ધ ઉત્પાદન લેવાની જરૂર છે અને તેને ઉકળતા પ્રવાહીમાં ફેંકી દો. આ સરળ ક્રિયા પછી, તમારે તરત જ દસની ગણતરી શરૂ કરવી જોઈએ. તેથી 10-13 સેકન્ડ પછી તૈયાર ઉત્પાદનસ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેને ઝડપથી દૂર કરવું અને તરત જ રેડવું જરૂરી છે ઠંડુ પાણી.

ઉકળતા સ્ક્વિડની પ્રસ્તુત પદ્ધતિ તમને ટેન્ડર, નરમ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર બનાવવા દેશે જે કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે.

એકવાર સીફૂડ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે તે પછી, તેને એકદમ પાતળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તેને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને તેને થોડીવાર માટે બાજુ પર છોડી દો.

શાકભાજીની પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા

મુખ્ય સીફૂડ ઉપરાંત, કોરિયનમાં ડુંગળી જેવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે સફેદ ડુંગળીઅને તાજા ગાજર. આવા તીવ્ર માટે તેમની પર બરાબર કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ અને અસામાન્ય નાસ્તો, અમે તેને હમણાં જોઈશું.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, મીઠી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેમાં પહેલેથી જ પૂરતી મસાલા હશે. સુગંધિત મસાલા. આમ, ડુંગળીને છોલીને અડધા રિંગ્સમાં સમારી લેવી જોઈએ. આગળ, તમારે તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવાની જરૂર છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ, દરિયાઈ મીઠુંઅને તલ, અને પછી એકદમ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો ઉચ્ચ આગ(નિયમિત રીતે હલાવતા રહો). આ કિસ્સામાં, શાકભાજી રાંધ્યા પછી થોડું ક્રન્ચી રહેવું જોઈએ.

માર્ગ દ્વારા, ફ્રાય આ ઉત્પાદનતમે શુદ્ધ અને પછીના કિસ્સામાં બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ડુંગળી વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. જો કે, પસંદગી તમારી છે.

કોરિયન-શૈલીની સ્ક્વિડ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર રીતે સુશોભિત બને તે માટે, ખાસ છીણીનો ઉપયોગ કરીને આવા એપેટાઇઝર માટે ગાજર પર પ્રક્રિયા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માટે તાજા અને રસદાર શાકભાજીધોવા અને સાફ કરવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે તેને લાંબી અને પાતળી પટ્ટીમાં છીણવાની જરૂર છે. આ પછી, ગાજરને સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પેનમાં, દાણાદાર ખાંડ સાથે પીસીને મૂકવું જોઈએ, જમીન પૅપ્રિકાઅને વનસ્પતિ તેલ, અને પછી 5 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. આ કિસ્સામાં, શાક માત્ર સહેજ બ્રાઉન થવું જોઈએ, પરંતુ થોડું ક્રિસ્પી (ડુંગળી જેવું) રહે.

વાનગી બનાવવાની પ્રક્રિયા

બધા મુખ્ય ઘટકોની પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તમારે સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર નાસ્તાની રચના તરફ આગળ વધવું જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે અદલાબદલી સ્ક્વિડ સાથે બાઉલ લેવાની જરૂર છે અને તેમાં અગાઉ તળેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરવાની જરૂર છે. સ્ક્વિડને કોરિયન મસાલેદારમાં મેરીનેટ કરવા માટે, તમારે 6% ટેબલ સરકો અને લોખંડની જાળીવાળું લસણ લવિંગ પણ ઉમેરવું જોઈએ. આ પછી, બધા ઘટકો સારી રીતે મિશ્રિત હોવા જોઈએ, ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. ત્યાં એપેટાઇઝર મસાલા અને અન્ય તમામ સુગંધને શોષી લેશે વધારાના ઘટકો, મસાલેદાર અને રસદાર બનશે.

રજાના ટેબલ પર એપેટાઇઝર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રજૂ કરવું?

જ્યારે કોરિયન સ્ક્વિડ્સ યોગ્ય રીતે મેરીનેટ થાય છે, ત્યારે તેમને દૂર કરવા જોઈએ રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર, અને પછી ચમચી વડે ફરીથી સારી રીતે ભળી દો અને તેના માટે રચાયેલ સુંદર ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો ઉત્સવની કોષ્ટક. તે ખાસ કરીને નોંધવું યોગ્ય છે કે આવી વાનગી નીચે પૂરક નાસ્તા તરીકે આદર્શ છે આલ્કોહોલિક પીણાં. પરંતુ તેનો ઉપયોગ તે જ રીતે કરી શકાય છે.

ઉપયોગી માહિતી

કેટલીક ગૃહિણીઓ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને નહીં, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરીને આવા નાસ્તો તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે મોટી માત્રામાં સુગંધિત સીઝનીંગ, મસાલા, લીંબુનો રસઅને તાજી વનસ્પતિ. નોંધનીય છે કે આ કિસ્સામાં પણ આ વાનગીતે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સુગંધિત બહાર વળે છે. જો કે, તેની જરૂર પડશે વધુસીફૂડ, જે દરેક જણ પરવડી શકે તેમ નથી.

હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મને ફક્ત કોરિયન સ્ક્વિડ ગમે છે. હું અસમાન રીતે શ્વાસ લઈ રહ્યો છું પ્રાચ્ય સલાડ. અને જ્યારે હું તેમને બજારમાંથી પસાર કરું છું, ત્યારે હું અનૈચ્છિકપણે મારી ગતિ ધીમી કરું છું અને લાંબા સમય સુધી મસાલાની અવિશ્વસનીય ગંધનો આનંદ માણવા માટે મારા નાકથી સખત મહેનત કરું છું. પરંતુ તે સામાન્ય રીતે પ્રશંસાથી આગળ વધતું નથી. હું કોરિયનો પાસેથી કંઈપણ ખરીદતો નથી. અને એટલા માટે નહીં કે તે જાતિવાદી છે. ફક્ત ખરીદેલ લોકો પર મારો વિશ્વાસ તૈયાર ભોજનધીમે ધીમે પરંતુ ચોક્કસ તે બેઝબોર્ડના સ્તરે પહોંચે છે. તેથી, સુગંધિત ચાર્જ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, હું ઘરે દોડી ગયો. અને હું તેના આધારે અમુક પ્રકારના એપેટાઇઝર અથવા સલાડ તૈયાર કરું છું કોરિયન રાંધણકળા. આ વખતે મારો “ભોગ” સ્ક્વિડ હતો. શેલફિશ ફ્રીઝરના દૂરના ખૂણામાં એકલા તેમના ભાગ્યની રાહ જોતી હતી. અને તેઓ ખૂબ જ સફળતાપૂર્વક "કોરિયન" મૂડમાં આવી ગયા. તો મેળવો રેસીપીનો ફોટો સ્વાદિષ્ટ સ્ક્વિડકોરિયનમાં.

કોરિયન-શૈલીની સુગંધિત મેરીનેટેડ સ્ક્વિડ નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

સ્ક્વિડ કોરિયનમાં આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે (ફોટા સાથેની રેસીપી):

સીફૂડ શબ પીગળવું. જો તેઓ અશુદ્ધ હોય, તો પછી તેમને છોલીને અંદરથી બહાર કાઢો. સ્થિર અને તાજા સ્ક્વિડને ઝડપથી કેવી રીતે કાપી શકાય તે વિશે મેં પહેલેથી જ લખ્યું છે. તેથી, હું મારી જાતને પુનરાવર્તન કરીશ નહીં. મને દોષ ન આપો. જો શબ પહેલાથી જ સાફ થઈ ગયા હોય, તો તપાસો કે તેમના પર કોઈ રફ પારદર્શક ફિલ્મ બાકી છે કે નહીં. અને તેને કાઢી નાખવાની ખાતરી કરો. તે કોરિયન શૈલીમાં સ્ક્વિડને સખત બનાવશે. આ દરિયાઈ જીવોમાંથી બનેલી અન્ય વાનગીની જેમ જ.
તૈયાર શબને રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. હકીકતમાં, ફૂલો અથવા તારાઓ સાથે પણ. કોરિયનમાં સ્ક્વિડ કાપવાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. જ્યાં સુધી તમને તે ગમે છે. અને આ સ્વાદને જરાય અસર કરતું નથી. અદલાબદલી ટેન્ડર ક્લેમ માંસને બાઉલમાં મૂકો.
સૂકા તવામાં તલ ઉમેરો. તેમને થોડીવાર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
મસાલા, ખાંડ અને મીઠુંનું મિશ્રણ અગાઉથી તૈયાર કરો. વનસ્પતિ તેલ, સરકો અને મિક્સ કરો સોયા સોસ. વનસ્પતિ તેલડિઓડોરાઇઝ્ડ લેવું વધુ સારું છે જેથી મસાલાના કલગીની તેજસ્વી ગંધ ડૂબી ન જાય. તલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને આ બધી સુગંધિત વૈભવ ઉમેરો. ઝડપથી જગાડવો. અને તેને ગરમ કરો. બસ તેને પૂર્ણ કરો કોરિયન મરીનેડસ્ક્વિડ માટે, બોઇલમાં લાવો અને તરત જ દૂર કરો.
રિંગ્સ પર ગરમ મરીનેડ રેડો.
કોરિયન શૈલીમાં સ્ક્વિડ્સ જગાડવો. હવે એક સેકન્ડ માટે રોકો. મન-ફૂંકાતી સુગંધ શ્વાસમાં લો અને લાળ કાઢો. આવરણ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોઢાંકણ અથવા ફિલ્મ. અને આ વિચારની આદત પાડો કે તમે તેને 2 કલાક પછી જ અજમાવી શકો છો. જો તમે લાંબા સમય સુધી રાહ જુઓ, તો સરસ. લાંબા સમય સુધી કોરિયન-શૈલીના સ્ક્વિડ્સ મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તેમનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ હશે. માર્ગ દ્વારા, હું સીફૂડના પ્રેમીઓ, પ્રશંસકો, ચાહકો અને પ્રશંસકોને સલાહ આપું છું કે સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ માટેની વાનગીઓની મારી નાની પસંદગીનો પણ અભ્યાસ કરો.
કોરિયન સ્ક્વિડ સાથે શું સેવા આપવી? અને તમને જે જોઈએ તે સાથે! તે બટાકા સાથે મહાન હશે. ચોખા સાથે સરસ. પાસ્તા સાથે વિચિત્ર. અથવા તમે બ્રેડના ટુકડા પર ઘણાં બધાં અને ઘણાં બધાં મેરીનેટેડ સ્ક્વિડ મૂકીને તમારી જાતને ઝડપથી "બોસ્યાટ" સેન્ડવિચ બનાવી શકો છો. અને તમારી જાતને વિશ્વના સૌથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની સારવાર કરો.

તેને રાંધવા માટે મફત લાગે, તે મોહક, સુગંધિત અને મૂળ હશે!

તમે વિવિધ પ્રકારના સ્ક્વિડ્સ અને તે જ સમયે રસોઇ કરી શકો છો તંદુરસ્ત વાનગીઓ. જેઓ જાણતા નથી તેમના માટે, સીફૂડ સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે જેની આપણા શરીરને જરૂર છે યોગ્ય કામગીરીપેટ, આંતરડા, હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ. આ ઉપરાંત, સીફૂડ ડીશ ખાસ કરીને તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમનું વજન જોઈ રહ્યા છે, કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી છે. અને જો તમે તમારા પ્રિયજનો અથવા મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ અને સાથે આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો મસાલેદાર નાસ્તો, તો પછી નોંધ લેવાની ખાતરી કરો: કોરિયન સ્ક્વિડ - વાનગીઓ, સાબિત અને સરળ.

સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ રેસીપીરસોઈ સીફૂડ તૈયાર કરવાથી શરૂ થાય છે. અહીં મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્ક્વિડને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવું તે જાણવાનું છે. છેવટે, જો તમે તેને ઉકળતા પાણીમાં રાખો છો, તો તે રબર બનશે, જેનો અર્થ છે કે તેનો વધુ ઉપયોગ વિનાશકારી છે.

અલબત્ત, નાસ્તા માટે ખરીદવું વધુ સારું છે તાજા ઉત્પાદન. ગુલાબી ફિલ્મ અને સફેદ માંસની હાજરી સૂચવે છે કે સીફૂડ ખરેખર તાજી છે. જો આ શક્ય ન હોય તો, પછી તમે સ્થિર શેલફિશનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શબ સરળતાથી અને ઝડપથી એકબીજાથી અલગ પડે છે. જો તેઓ એકબીજાને વળગી રહે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેઓ સ્થિર થઈ ગયા છે અને વારંવાર પીગળી ગયા છે.

એક નિયમ તરીકે, અમારી ગૃહિણીઓ મોટેભાગે સ્થિર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. સ્ક્વિડ્સ ઝડપથી ઠંડું થવાથી પુનઃપ્રાપ્ત થાય તે માટે, તેમને કન્ટેનરમાં મૂકવા અને ઉકળતા પાણીથી ભરવાની જરૂર છે. જેમ જેમ તમે ડિફ્રોસ્ટ કરો છો, તમે જોશો કે ત્વચા છાલવા લાગે છે. તે પછી, તમારે પાણીને ડ્રેઇન કરવાની અને બાકીની ફિલ્મ, તાર અને વહેતા પાણીની અંદરના તમામ ભાગોમાંથી શબને સાફ કરવાની જરૂર છે.

જો તમે દરિયાઈ મીઠું, મસાલા અને ખાડીના પાન ઉમેરીને શેલફિશને ઉકાળો તો તમારી ભૂખ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ કરવા માટે, સાથે કન્ટેનર માં સ્વચ્છ પાણીબધા મસાલા ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. જલદી પાણી મજબૂત રીતે ઉકળવા લાગે છે, ત્યાં શબને ફેંકી દો અને 10, મહત્તમ 15 સુધી ગણવાનું શરૂ કરો. 10-15 સેકન્ડ પછી, તમારે સ્ક્વિડ્સને બહાર કાઢીને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરવાની જરૂર છે. પરિણામે, તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ રસદાર અને નરમ પણ બનશે.

ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ કોરિયન સ્ક્વિડ રેસીપી

કોરિયન, સ્વાદિષ્ટ અને સરળમાં સ્ક્વિડ કેવી રીતે રાંધવા? આ માટે તમારે જરૂર પડશે: 1⁄2 કિલો સ્ક્વિડ, 2 મોટા માથા ડુંગળી, 2 ગાજર, એક ચમચી ખાંડ, એક ચમચી તલ, 2 ચમચી 6% વિનેગર, 1⁄2 ચમચી પૅપ્રિકા અને 2 લવિંગ લસણ.

તમે પહેલાથી જ જાણો છો કે સ્ક્વિડને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉકાળવું. બાફેલા શબને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બાજુ પર મૂકી દેવા જોઈએ.

હવે શાકભાજી. આવા નાસ્તા માટે તે લેવાનું વધુ સારું છે મીઠી ડુંગળી, કારણ કે મસાલાને લીધે વાનગીમાં પૂરતી ગરમી હશે. અમે છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેને તેલ, દરિયાઈ મીઠું અને તલના બીજ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ. ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ માટે, તમે કોઈપણ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અશુદ્ધ તેલ વાનગી આપશે ખાસ સ્વાદઅને સુગંધ.

ગાજરને ખાસ છીણી પર છીણવું વધુ સારું છે, તે જ આપણે કોરિયન ગાજર માટે ઉપયોગ કરીએ છીએ, તેથી ભૂખ વધુ સુંદર દેખાશે. જલદી તમામ ઘટકો તૈયાર થાય છે, સ્ક્વિડ સાથે કન્ટેનર લો, તેમાં સોનેરી ડુંગળી, ગાજર, અદલાબદલી લસણ, સરકો, ખાંડ અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. આ સમય દરમિયાન, ઘટકો બધા મસાલાને શોષી લેશે, અને તમને મસાલેદાર, રસદાર અને સુગંધિત નાસ્તો મળશે.

કોરિયન સ્ક્વિડ - ગાજર વિનાની વાનગીઓ

કેટલીક ગૃહિણીઓ શાકભાજીનો ઉપયોગ કર્યા વિના આ વાનગી તૈયાર કરે છે. તેઓ ઉમેરે છે વધુ સીઝનીંગ, લીંબુનો રસ અને જડીબુટ્ટીઓ. જો તમને ગાજર વિના કોરિયન સ્ક્વિડ કેવી રીતે રાંધવા તેમાં રસ છે, તો બધું અહીં એટલું જ સરળ છે. તમારે 800 ગ્રામની જરૂર પડશે. સ્ક્વિડ, 100 મિલી ઓલિવ તેલ, મીઠું, કાળા મરી, 1 ચમચી. લીંબુનો રસ એક ચમચી, તમે માછલીની મસાલા ઉમેરી શકો છો.

સ્ક્વિડ શબને સાફ, બાફેલી, રિંગ્સમાં કાપી અને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે. હવે તમારે મરીનેડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, સાથે લેડલ માં ઓલિવ તેલ, મીઠું, કાળા મરી, લીંબુનો રસ અને માછલીના મસાલા ઉમેરો. બધું એકસાથે હલાવો, ઉકાળો અને 5 મિનિટ રાહ જુઓ. તૈયાર marinadeસ્ક્વિડમાં રેડો, જગાડવો, ઠંડુ કરો અને 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. જડીબુટ્ટીઓ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા સાથે સુશોભિત, ટેબલ પર મેરીનેટેડ સીફૂડ સર્વ કરો.

સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો અસામાન્ય વાનગીઓબાયપાસ કર્યા વિના એશિયન રાંધણકળા: કોરિયનમાં ઝીંગા, એન્કોવીઝ, સ્ક્વિડ - અમારા રસોડા માટે અનુકૂળ રસોઈની વાનગીઓ કોઈપણ રસોઈ વેબસાઇટ પર સરળતાથી મળી શકે છે. તેથી, ગાજર બદલી શકાય છે ઘંટડી મરીઅને કઠોળ પણ. મરીનેડ માટે, સામાન્ય મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો: ઓરેગાનો, ધાણા, મરચું મરી અને અન્ય.

જેમ જાણીતું છે, સીફૂડ ઉત્પાદનોતે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા આયોડિન અને ટ્રેસ તત્વો હોય છે. કોરિયન-શૈલીની સ્ક્વિડ પાચનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરીને અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરીને આપણા શરીરને પણ મદદ કરી શકે છે. અને જો તમને આવા નાસ્તામાં રસ હોય, તો અમારો લેખ વાંચો.

કોરિયનમાં સ્ક્વિડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નાના શબ પસંદ કરવા જોઈએ, જે મોટા લોકોની તુલનામાં, સમૃદ્ધ અને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. તેની ગુણવત્તાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, સમગ્ર સ્ક્વિડ ખરીદવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે, રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સ નહીં.

ઘટકો:

• અડધો કિલો સ્ક્વિડ;
• વાઇન સરકોના બે ચમચી;
• એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ, મરી અને પૅપ્રિકા;
• 250 મિલી પાણી;
• લસણની ત્રણ લવિંગ;
• બે ખાડીના પાંદડા;
• ½ ટીસ્પૂન દરેક મરીના દાણા અને ધાણા;
• માખણનો ચમચી;
• બે ચપટી મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્ક્વિડને એક ગ્લાસ પાણી, ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મસાલાના ખારામાં રાંધો. અમે નાના શબને દસ સેકન્ડ માટે રાખીએ છીએ, મોટાને પંદર માટે. પછી સ્ટ્રીપ્સ માં સીફૂડ કાપી.
2. તેલ સાથે ગરમ કરેલા તવામાં, સમારેલા લસણને સાંતળો, 30 સેકન્ડ પછી ધાણા, મરી અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. જગાડવો અને તાપ પરથી દૂર કરો.
3. લસણ-મસાલેદાર મિશ્રણને સ્ક્વિડ સાથે ભેગું કરો, સરકો અને બાકીનું પાણી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને એપેટાઇઝરને અડધા કલાક સુધી ઉકાળવા દો.

ગાજર સાથે મેરીનેટેડ સીફૂડ

ગાજર સાથે કોરિયન-શૈલીની સ્ક્વિડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મુખ્ય વસ્તુ ગુણવત્તાયુક્ત સીફૂડનો ઉપયોગ કરવાનો છે.

સારી સ્ક્વિડ હળવા અથવા ક્રીમ રંગની હોવી જોઈએ, પરંતુ અન્ય રંગો રંગોનો ઉપયોગ સૂચવે છે.

ઘટકો:

• સ્ક્વિડનો કિલો;
• ચાર ગાજર;
• એક ચમચી સ્વીટનર, તલ, સોયા મરીનેડઅને સફરજન સીડર સરકો;
• 1 tsp દરેક પૅપ્રિકા, ધાણા અને મરી;
• લસણની પાંચ કળી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગાજરને છીણી લો, મીઠું છંટકાવ કરો, તમારા હાથથી સ્વીઝ કરો અને શાકભાજીનો રસ છૂટે ત્યાં સુધી અડધો કલાક રાહ જુઓ.
2. સ્ક્વિડને ઉકાળો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, પછી બે મુખ્ય ઘટકોને એકસાથે ભેગા કરો.
3. હવે અમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ડ્રેસિંગ બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, તલને ફ્રાય કરો, પછી તેમાં બધા સૂકા મસાલા, સરકો અને ચટણી ઉમેરો, સામગ્રીને ગરમ કરો, પરંતુ તેને ઉકળવા ન દો.
4. ગરમ મસાલેદાર અથાણુંશાકભાજી સાથે સ્ક્વિડ રેડવું, મિશ્રણ કરો અને છોડી દો કોરિયન નાસ્તોકેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખો.

મસાલેદાર નાસ્તાના પ્રેમીઓ માટે

મસાલેદાર દરેક વસ્તુના પ્રેમીઓ માટે, ત્યાં છે ખાસ રેસીપીકોરિયન શૈલીમાં સીફૂડ રાંધવા. અમુક ઉમેરણોને વધારીને અથવા ઘટાડીને મસાલેદારતાની ડિગ્રીને સમાયોજિત કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે નાસ્તા માટે એકસાથે અટવાઇ ગયેલા શબને પસંદ ન કરો - તેનો સ્વાદ કડવો હશે. જો તમને પેકેજમાં બરફ અથવા હિમ દેખાય છે, તો તમારે આવી ખરીદીનો પણ ઇનકાર કરવો જોઈએ, કારણ કે આવા ઉત્પાદનને ઘણી વખત ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવ્યું છે.

ઘટકો:

• 1.3 કિગ્રા સ્ક્વિડ;
• અડધો ગ્લાસ તેલ;
• તલના બે ચમચી;
• સરકોનો ચમચી (સફરજન);
• 1 tsp દરેક મરચું અને કાળા મરી, દાણાદાર ખાંડ, ધાણા અને મીઠું;
• લસણની છ લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જો પાણીની અંદર સફાઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન માંસ સફેદ થઈ જાય, તો સ્ક્વિડને ઉકાળવાની જરૂર નથી.
2. ગરમ તેલમાં સૂકવી તલઅને પછી તેને બાકીની સામગ્રી સાથે સાંતળો.
3. સીફૂડને ગરમ ખારા સાથે મિક્સ કરો અને એક કલાક પછી અમને ઉત્તમ મેરીનેટેડ સ્ક્વિડ મળે છે.

કોરિયન સ્ક્વિડ હાય

સ્ક્વિડ હેહ એ કાચા સીફૂડનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવેલું અનોખું એપેટાઇઝર છે.

આ વાનગીમાં મસાલેદાર, બિનપરંપરાગત સ્વાદ છે, જેના માટે તે આપણા દેશમાં પ્રિય છે. જો તમે હેહ માટે તૈયાર સ્ક્વિડ સ્ટ્રીપ્સ ખરીદ્યા હોય, તો તેમની લંબાઈ પાંચ સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ અને તેમની પહોળાઈ દોઢ સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ. તેથી, આખું શબ લેવાનું વધુ સારું છે, તેને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો, પછી ફરીથી લંબાઈની દિશામાં, અને પછી દરેક ટુકડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ઘટકો:

• 420 ગ્રામ સ્ક્વિડ;
• બલ્બ;
• લસણની બે લવિંગ;
• તલના બીજનો ચમચી;
• એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ, ચોખા સરકોઅને સોયા મસાલા;
• માખણના છ ચમચી;
• એક ચમચી કોથમીર, પૅપ્રિકા અને મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તલને ગરમ તપેલીમાં સૂકવી લો. જલદી બીજ સોનેરી થાય છે, તેલ, સરકો અને સોયા મસાલા ઉમેરો, અને બધા સૂકા મસાલા પણ ઉમેરો. થોડીક સેકંડ પછી, પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરેલ લસણની લવિંગ ઉમેરો, અને તે પણ દાણાદાર ખાંડ. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
2. સારી રીતે ગરમ કરો, પરંતુ ઘટકોને ઉકાળો નહીં, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને મરીનેડને ઠંડુ થવા માટે સમય આપો.
3. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને સ્ક્વિડ સાથે ભેગા કરો, દરેક વસ્તુ પર મરીનેડ રેડો, મિક્સ કરો, ઢાંકી દો અને આઠ કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

સોયા સોસ સાથે

સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ વાનગીઓ જોઈએ છે? અમે લાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ પ્રાચ્ય નોંધસોયા મસાલા ઉમેરીને પરંપરાગત કોરિયન સ્ક્વિડમાં. વધારાના મસાલા માટે, તમે તેને મૂકી શકો છો તાજા આદુઅને લસણ.

ઘટકો:

• સ્ક્વિડનો કિલો;
• ત્રણ ગાજર અને બે ડુંગળી;
• 130 મિલી સૂર્યમુખી તેલ;
• સોયા સોસનો ગ્લાસ;
• ચમચી કોરિયન સીઝનીંગસલાડ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગાજરને છીણી લો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને અડધો કલાક રાહ જુઓ.
2. સાથે અદલાબદલી squids ભેગું નારંગી શાકભાજી(રસ વિના) અને ડુંગળીની રિંગ્સ, તેલ, ચટણી અને બધી સીઝનીંગમાં રેડો.
3. સ્ક્વિડને સારી રીતે મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે, તેથી અમે તેને 16 કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ.

ચોખાના સરકો સાથે

સુશી અને રોલ્સ બનાવવા માટે ચોખાનો સરકો મુખ્ય ઘટકોમાંનો એક છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે કોરિયન સલાડ. તેની પાસે વધુ છે હળવો સ્વાદ, જે સીફૂડમાં મૂળ અભિજાત્યપણુ ઉમેરશે.

ઘટકો:

• 1.2 કિલો સ્ક્વિડ;
• 25 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• એક ચમચી તલ, ચોખાનો સરકો અને સોયા મસાલા;
• 1 tsp દરેક સ્વીટનર, મીઠું અને મરી;
• લસણની ત્રણ લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તૈયાર સ્ક્વિડ શબને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. તલને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સૂકવી, તેલ, ચટણી અને વિનેગર ઉમેરો. સમારેલી લસણની લવિંગ અને અન્ય સીઝનીંગ ઉમેરો.
3. સીફૂડ સાથે તૈયાર ખારા મિક્સ કરો અને તેના વિશે પાંચ કલાક ભૂલી જાઓ.

જો તમે સ્ક્વિડ ટેન્ટકલ ખરીદવાનું મેનેજ કરો છો, તો તમે તેનો ઉપયોગ રાંધવા માટે કરી શકો છો મૂળ નાસ્તો. સીફૂડ તૈયાર કરવાની તકનીક અગાઉની વાનગીઓથી થોડી અલગ છે, પરંતુ બધું એટલું જટિલ નથી. વધુમાં, મુખ્ય વસ્તુ પરિણામ છે.

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ ટેન્ટેકલ્સ (1 કિગ્રા);
• બલ્બ;
• 60 મિલી તેલ;
• એક ચમચી તલ અને સોયા મરીનેડ;
• એક ચમચી સરકો (9%);
• ત્રણ લસણ લવિંગ;
• મીઠું અને મરી (લાલ અને કાળો) સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌ પ્રથમ, ટેન્ટકલને ડાર્ક ફિલ્મથી સાફ કરવાની જરૂર છે, અને પછી વર્કપીસને ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે. પછી ગરમ પાણીડ્રેઇન કરો અને ઠંડામાં રેડવું.
2. અમે સીફૂડને અમારા હાથથી ઘસીએ છીએ (ધોતી વખતે), પછી તેને કોગળા કરીએ છીએ અને પાણી બદલીને અને થોડી વાર વધુ ઘસીને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ.
3. તળેલા તલ અને ડુંગળીની અડધી વીંટી સાથે કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરેલ ટેન્ટકલને મિક્સ કરો, તેમાં બધા મસાલા, લસણ અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
4. એપેટાઇઝરને મેરિનેડમાં ચાર કલાક માટે પલાળી રાખો.

જો તમે તેને સ્ટફ કરો તો સ્ક્વિડમાંથી મૂળ એપેટાઇઝર બનાવી શકાય છે મસાલેદાર ગાજરઉમેરા સાથે બાફેલા ચોખાઅને મસાલા. ભરેલા શબને એક બાજુ તેલમાં અને બીજી બાજુ એક મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત, બીજા ઘણા છે, ઓછા નથી રસપ્રદ વાનગીઓતૈયારીઓ મસાલેદાર સ્ક્વિડ. "તમારી" રેસીપી મળ્યા પછી, તમે આગામી થોડા વર્ષોમાં તેને બદલી શકશો તેવી શક્યતા નથી, કારણ કે આવા નાસ્તાનો સ્વાદ ફૂલની જેમ ખુલે છે, દરેક વખતે નવા શેડ્સ સાથે સ્વાદ ચાખનારાઓને આશ્ચર્યચકિત કરે છે.