પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી આખી રેસીપી. ઓવન-બેકડ શાકભાજી રાંધવા માટેની સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવતી શાકભાજી હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે. હું ઘણી સારી વાનગીઓ ઓફર કરું છું, જેમાં આખા બેકડ શાકભાજીથી લઈને વધુ જટિલ બેકડ વેજીટેબલ ડીશનો સમાવેશ થાય છે જે સૌથી અત્યાધુનિક હોલીડે ટેબલને સજાવી શકે છે. બધી વાનગીઓ એકદમ સરળ, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ છે.

આખા શેકેલા શાકભાજી

ઘટકો:

(4-6 પિરસવાનું)

• 3-4 રીંગણા
• 2-3 સલાડ મરી
• 2 ડુંગળી
• 4 ટામેટાં
• વનસ્પતિ તેલ

• 500 ગ્રામ લીલા કઠોળ
• 5 નાના બટાકા
• 5 નાની ડુંગળી
• 5 ટામેટાં
• 2 રીંગણા
• 50 ગ્રામ. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ
• 100 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ
• 3 લવિંગ લસણ
• 1 ચમચી. ચમચી બ્રેડક્રમ્સ
• 0.1 એલ. ક્રીમ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ
• મરી

ઓવન બેકડ બટાકા

પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં એગપ્લાન્ટ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેકડ ટામેટાં

ઓવન-બેકડ ડુંગળી

શેકેલા શાકભાજી કેવી રીતે સર્વ કરવા

વ્યક્તિના દૈનિક આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે જે શરીર માટે જરૂરી છે. જ્યારે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ઘટકો સાચવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ પ્રગટ થાય છે. આ લેખ તમને જણાવશે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી અને તેમની તૈયારીના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો સૂચવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી - રસોઈ સુવિધાઓ

શાકભાજી માટે પકવવાની પદ્ધતિની પસંદગીને ધ્યાનમાં લીધા વિના (વરખ, પોટ, સ્લીવ અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં), રસોઈના કેટલાક નિયમો ધ્યાનમાં લેવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

• પકવવા માટે, બાહ્ય નુકસાન અથવા રોટના ચિહ્નો વિના, સારી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરો.
• જો તમે રુટ શાકભાજી શેકશો, તો પછી તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ અને નેપકિન્સથી સૂકવવું જોઈએ. તેઓ વાયર રેક પર વરખ અથવા સ્લીવ વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, જે મધ્યમાં સ્થાપિત થયેલ છે.
• કોહલરાબી કોબી માટે, રુટ શાકભાજી માટે સમાન રસોઈ નિયમો લાગુ પડે છે.
• મરી અને ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે, તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના શેલ્ફ પર બેકિંગ ડીશમાં શેકવામાં આવે છે. એક તિરાડ ત્વચા તેમની તૈયારી સૂચવે છે, પરંતુ કુલ રસોઈ સમય 15 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ.
• તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીને અલગથી રાંધી શકો છો અથવા મોસમ અને સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે તેમને ભેગા કરી શકો છો.
• શાકભાજી અને મૂળ શાકભાજી એક મોટી વાનગીમાં અથવા ભાગોમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
• વર્તુળો અથવા સ્લાઇસેસમાં રીંગણા શેકવાનો રિવાજ છે. અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે ભેગું કરો અને તેમને ફળની સાથે અડધા ભાગમાં કાપો.
• ફૂલકોબીને બેકડ ડિસએસેમ્બલ કરવામાં આવે છે, એટલે કે, ફૂલોને પાયામાંથી કાપી નાખવામાં આવે છે. તેમને ગરમ પાણીમાં ધોવા અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવવાની જરૂર છે, પછી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
• મીઠું સિવાય, પકવવા પહેલાં તમારા સ્વાદમાં મસાલા ઉમેરો. તે શાકભાજીમાંથી રસના ઝડપી પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે, પરિણામે, વાનગી ક્રસ્ટલેસ અને સૂકી થઈ જશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરખમાં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યુવાન બટાટા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ટામેટાં અને મશરૂમ તેના માટે આદર્શ છે. રેસીપી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• યુવાન બટાકા - 3-4 પીસી.;
• માંસલ પલ્પ સાથે ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• ટામેટા અને ડુંગળી - 1 પીસી.;
• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ;
• સોયા સોસ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ રેસીપી:

• બટાકાની છાલ ઉતારવાની જરૂર નથી. તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો. પછી રિંગ્સ માં કાપી.
• મરીને પણ ધોઈ લો, દાંડીને બીજ વડે કાપી લો. પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
• ટમેટાને રિંગ્સમાં કાપો, ડુંગળીની છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
• શેમ્પિનોન્સને ચાળણીમાં મૂકો, કોગળા કરો અને 4 ટુકડા કરો. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.
• બધા ઉત્પાદનોને મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો, સોયા સોસ, તેલ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા (મીઠું સિવાય) ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• વરખને મોટા ચોરસમાં કાપો, 2-3 ટુકડાઓ એકસાથે ફોલ્ડ કરો.
• વનસ્પતિ મિશ્રણને ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને વરખ પર મૂકો, ચુસ્તપણે લપેટી. કોઈપણ છિદ્રો ન છોડવા માટે સાવચેત રહો.
• ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. શાકભાજીને 20 મિનિટથી વધુ અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી શેકવું નહીં. તૈયાર વાનગીને મીઠું કરો અને સર્વ કરો.

સલાહ. તમે આ જ રીતે શાકભાજીને સ્લીવમાં બેક કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોટ્સમાં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી

પોટ્સ જેવી વાનગીઓ ભાગોમાં વાનગીઓ પીરસવા માટે અનુકૂળ છે. તમે તેમાં શાકભાજી ફક્ત સ્ટયૂના રૂપમાં જ નહીં, પણ કેસેરોલ પણ રાંધી શકો છો. તમામ શાકભાજી કાચા જ વપરાય છે.

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના બટાકા - 5 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ફૂલકોબી - 1 માથું;
• કોળું - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• દૂધ - 3 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. ગાજર, બટાકા અને કોળાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• ફૂલકોબીને ફૂલોમાં અલગ કરો. જો જરૂરી હોય તો, મોટા ટુકડાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
• ડુંગળીને છાલ કરો, કાપી લો અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. હાર્ડ ચીઝને છીણી લો. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.
• શાકભાજીને વાસણમાં મૂકો. પરંતુ પકવવા દરમિયાન ટોચનું સ્તર ઘણીવાર સૂકું હોવાથી, છેલ્લે ડુંગળી ઉમેરો - તે રસને મુક્ત કરશે.
• થોડું દૂધ રેડો અને ઉપર માખણનો ટુકડો મૂકો. વાટેલા મસાલા ઉમેરો. ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે વાનગીને આવરી લો.
• પોટ્સ માટે, તમારે ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર નથી. કુકવેર ધીમે ધીમે ગરમ થવું જોઈએ. તેથી, તેમને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને પછી જ તેને ચાલુ કરો.
• રસોઈનું તાપમાન 160 ડિગ્રીથી વધુ નહીં સેટ કરો.
• 20 મિનિટ પછી તેમાં સમારેલા શાક અને હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો. વાસણને ફરીથી ઢાંકી દો અને શાકભાજીને બીજી 15-20 મિનિટ પકાવો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી તૈયાર વાનગી દૂર કરો. પરંતુ તમારે ફક્ત લાકડાના પાટિયા પર પોટ્સ મૂકવાની જરૂર છે. આ તેમને ઠંડી સપાટીના સંપર્કથી ક્રેકીંગથી અટકાવશે.
• પીરસતાં પહેલાં વાનગીને થોડીવાર બેસવા દો. આ રીતે પોટ્સની દિવાલો ઠંડી થઈ જશે, અને શાકભાજીને "પહોંચવા" માટે સમય મળશે.

શાકભાજી ફક્ત તેમના આખા સ્વરૂપમાં જ બેક કરી શકાય છે. પ્યુરી, પુડિંગ્સ, કેસરોલ્સ અથવા રોલ્સના રૂપમાં તેમને તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તમે કેટલાક શાકભાજીને અન્ય સાથે પણ ભરી શકો છો.

લેખ દ્વારા ઝડપી નેવિગેશન:

રેસીપી નંબર 1: કોળું, બટાકા, ઘંટડી મરી અને ઝુચીની

9-10 પિરસવાનું માટે અમને જરૂર છે:

• બટાકા - 6 પીસી. મધ્યમ કદ
• કોળુ - એક નાનું આખું ફળ અથવા મોટા ઝુચીનીનો ટુકડો (700 ગ્રામમાંથી)
• ઝુચીની (અથવા ઝુચીની) - 1 પીસી. લંબાઈમાં લગભગ 20 સે.મી
• ગાજર - 2 પીસી. મોટા કદ
• ઘંટડી મરી - 2 જાડા-દિવાલોવાળા શાકભાજી
• લસણ - 4-5 લવિંગ
• હાર્ડ ચીઝ (બારીક છીણેલું) - ½ કપ
• મીઠું - 1 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય વધારાની વર્જિન ઓલિવ અથવા નાળિયેર) -3-4 ચમચી. ચમચી
• બેકિંગ ડીશ - 2 પીસી., મોટા, લગભગ 30*20 સે.મી

કેવી રીતે રાંધવા: ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું.

શાકભાજી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

બધી શાકભાજી ધોઈ લો. કોળાની છાલ કાઢી તેના બીજ કાઢી લો.

અમે બટાકાની છાલ પણ કાઢીએ છીએ. ત્વચા પર ઝુચીની અને ઘંટડી મરીને છોડી દો.

અમે બધા ઘટકોને લગભગ સમાન જાડાઈના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ - લગભગ 2 સે.મી.:

• બટાકા અને કોળું - ક્વાર્ટરમાં.
• ઝુચીની - વર્તુળોમાં.
• અમે બીજમાંથી ઘંટડી મરીને છોલીએ છીએ, તેને લંબાઈની દિશામાં 4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ, અને પછી દરેક લાંબા ટુકડાને 2-2.5 સેમી પહોળા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

ચીઝ વિશે ભૂલશો નહીં!

ફ્રીઝરમાં ચીઝનો ટુકડો (50-70 ગ્રામ) મૂકો. એકવાર સ્થિર થઈ ગયા પછી, તેને પકવવાના અંતે શાકભાજી પર છંટકાવ કરવા માટે તેને બારીક છીણી પર છીણવું સરળ છે. રશિયન, ડચ, પરમેસન કરશે.

લસણને તીક્ષ્ણ છરી વડે બારીક કાપો. તે થોડી મિનિટોની વાત છે, પરંતુ તે લસણના ટુકડાઓ છે જે શાકભાજીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તમારા એબ્સને પકડવા માટે તમારો સમય લો.

અમે શાકભાજી શેકીએ છીએ.

ઉંડી અને મોટી બેકિંગ ડીશ (લગભગ 30*20 સે.મી.)ને વરખથી ઢાંકી દો. કટ્ટરતા વિના, સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેમને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો. લગભગ 1 ચમચી લે છે. દરેક માટે ચમચી.

અમારી પાસે પકવવા માટે 2 બેચ હશે.

બેચ #1 - સખત શાકભાજી કે જેને લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવાની જરૂર પડે છે. અમે તેમને પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીશું. આ બટાકા, કોળું અને ગાજર છે. એક મોટા બાઉલમાં ઘટકોને ભેગું કરો. બારીક સમારેલા લસણનો અડધો ઢગલો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, મરી, થોડું તેલ (1 ચમચી સુધી) ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

વરખ સાથે તૈયાર ફોર્મના તળિયે મિશ્રણ મૂકો અને 230-250 ડિગ્રી તાપમાન પર 7-10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું સેટ કરો.

બેચ નંબર 2 - ઝુચીનીના ટુકડા, ઘંટડી મરી અને અદલાબદલી લસણના બીજા ભાગનું મિશ્રણ. અમે મીઠું, મરી પણ ઉમેરીશું અને આ મિશ્રણને 1 ચમચી ઉમેરીશું. એક ચમચી માખણ.

બટાકાની આગેવાની હેઠળ, પ્રથમ બેચને પકવવાના 10 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને ઝડપથી બીજા મિશ્રણને ગરમ શાકભાજી પર ફેલાવો. શાકભાજીને 20-25 મિનિટ માટે સમાન તાપમાન (230-250 સેલ્સિયસ) પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા ફરો.

તત્પરતા માટેનો માપદંડ નરમ બટાકા અને ગાજર છે: કાંટો વડે ટુકડો કાપવો સરળ છે.

તે તૈયાર થાય તેના 5 મિનિટ પહેલા, ફ્રીઝરમાંથી ચીઝનો ટુકડો લો અને તેને બારીક કાપો. તાપ બંધ કરતા પહેલા 1-2 મિનિટ પહેલા પફ્ડ ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે મોલ્ડને છંટકાવ કરો. આ ચીઝને ભૂખથી પીગળવાનો સમય આપશે.

શાકભાજીને ગરમાગરમ સર્વ કરો. પ્રથમ ટેસ્ટર્સ તરફથી ઉદાર પ્રશંસા મેળવવા માટે તૈયાર થાઓ!

આ રેસીપી શિયાળા માટે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ છે. ઝુચીનીને દૂર કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો પકવવાના પ્રથમ બેચમાં શક્કરીયા ઉમેરો.

અથવા અસામાન્ય કોબી - શાકભાજીના બીજા ભાગમાં ઘંટડી મરી સાથે. કોઈપણ પ્રકારનું કરશે: કોબીજ, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ.

રેસીપી નંબર 2: આહારમાં બેકડ શાકભાજી

KBJU માટેના અંદાજિત આંકડાઓ આનંદદાયક આહાર છે. 1 સેવા આપતા 120 kcal કરતાં વધુ નહીં. પ્રોટીન - 3 ગ્રામ ચરબી - 6 ગ્રામ.

4-5 પિરસવાનું માટે અમને જરૂર છે:

• બ્રોકોલી - 1 નાનું માથું (150-200 ગ્રામ)
• ફૂલકોબી - ½ નાનું માથું (લગભગ 200 ગ્રામ)
• નિયમિત ઝુચીની - 1 મધ્યમ, લગભગ 18 સે.મી
• ઝુચીની - 1 મધ્યમ, લગભગ 18 સે.મી
• ગાજર - 2-3 પીસી. સરેરાશ સ્લિમ
• વાદળી ડુંગળી - ½ મોટી ડુંગળી
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
• બાલ્સમિક સરકો (અથવા લીંબુનો રસ) - 2 ચમચી. ચમચી
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે

અમે તમને કહીશું કે પગલું દ્વારા પગલું કેવી રીતે રાંધવું.

આ રેસીપીમાં, બેકિંગ શીટ પર સિંગલ-લેયર અને છૂટક પ્લેસમેન્ટ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. બંને પ્રકારની ઝુચીનીને +/- 2.5 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.

અમે સર્પાકાર કોબીને ઝુચીનીના ટુકડા જેવા કદના ફૂલોમાં અલગ કરીએ છીએ. ગાજરની છાલ કાઢીને ઝુચીની કરતાં થોડી પાતળી કાપો. ડુંગળીને છોલીને તેને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને વધુ વોલ્યુમ બનાવવા માટે તમારી આંગળીઓથી ડુંગળીની પાંદડીઓને હળવા હાથે અલગ કરો.

એક મોટા બાઉલમાં બધી શાકભાજી મૂકો. રંગબેરંગી મિશ્રણમાં તેલ, વિનેગર, મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ઓવનને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો. બ્રશ અથવા જાળીનો ટુકડો ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરશે. બેકિંગ શીટ પર શાકભાજીને 1 સ્તરમાં વિતરિત કરો. અમે ટુકડાઓને ઢીલા મૂકીએ છીએ જેથી નીચે ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે તેમની વચ્ચે થોડી જગ્યા હોય.

લોડ કરેલી બેકિંગ શીટને લગભગ 25 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

આ શેકેલા શાકભાજી થોડા સ્વાદિષ્ટ અને તાપથી સરસ રીતે ચપટી હોય છે. તેઓ અસ્પષ્ટ રીતે તળેલા જેવા દેખાય છે. તે જ સમયે, તેમની પાસે ઘણી ઓછી ચરબી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ છે.

પકવવાના અંતે, તમે તમારા કોઈપણ મનપસંદ મસાલા - કાળા મરી, મરીનું મિશ્રણ, કરી, પૅપ્રિકા અથવા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

તાજી વનસ્પતિના પ્રેમીઓને અહીં પણ તે જોવા મળશે. તમારા હાથમાં જે હોય તેને બારીક કાપો અને તાપ બંધ કર્યા પછી શેકેલા શાકભાજીને ક્રશ કરો. કોબી અને ઝુચીની સાથે, અમને કાલાતીત ક્લાસિક્સ ગમે છે: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, તુલસીનો છોડ.

• રેસીપીનો મોટો ફાયદો એ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને સેવા દીઠ માત્ર 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. આવા શાકભાજી ઓછા કાર્બ આહારના મધ્યમ તબક્કામાં ફિટ થશે અને યોગ્ય પોષણ માટે યોગ્ય છે.
• વાનગીનો બીજો બોનસ દરેક સર્વિંગમાં 4 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર જેટલો છે. તે પુખ્ત વયના લોકો માટે સરેરાશ દૈનિક ફાઇબરના સેવનના લગભગ 14% છે.
• શિયાળામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવતી આહાર શાકભાજી ઝુચીની વિના પણ પીડાશે નહીં. ફક્ત 1 ઘંટડી મરી, લસણની આખી લવિંગ અને સેલરી રુટ ઉમેરો. અમે મોટા મૂળના શાકભાજીનો લગભગ 1/6 ભાગ લેતા નથી અને તેને ગાજરના ટુકડાઓમાં કાપી નાખીએ છીએ.

- શું શેકવું -

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી રાંધવા માટે કોઈ ખાસ યુક્તિઓ નથી: વિનિમય કરો, મોલ્ડમાં મૂકો, તેલ રેડવું અને ગરમીથી પકવવું. આવી વાનગીને બગાડવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ તમે તેના સ્વાદને સરળતાથી સુધારી અને વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો. બધી શાકભાજી પકવવા માટે યોગ્ય છે. તમે મૂળ શાકભાજી, કોબી અને ટામેટાં પણ શેકી શકો છો. બીજો પ્રશ્ન એ છે કે શું તમને તે ગમશે અથવા તે દરેક માટે એક વાનગી હશે. પરંતુ આ સ્વાદની બાબત છે. જો તમને શંકા છે કે કોઈ ચોક્કસ શાકભાજી પકવવા માટે યોગ્ય છે કે નહીં, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને પરિણામનું મૂલ્યાંકન કરો.

- પકવવાનો સમય -

રાંધવાના સમય અનુસાર શાકભાજીને સૉર્ટ કરો. પરંપરાગત રીતે, શાકભાજીના પાકને નીચેના જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

મૂળ:બીટ, બટાકા, ગાજર, 30 થી 45 મિનિટ સુધી, ટુકડાઓના કદના આધારે;

ક્રુસિફેરસ:બ્રોકોલી, કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, 15 થી 25 મિનિટ;

નરમ શાકભાજી:ઝુચીની, કોળું, મીઠી મરી, 10 થી 20 મિનિટ સુધી;

પાતળા શાકભાજી:શતાવરીનો છોડ, લીલા કઠોળ, 10 થી 20 મિનિટ;

ડુંગળી:લસણ, ડુંગળી, લીક, શેલોટ, 30 થી 45 મિનિટ;

ટામેટાં: 15 થી 20 મિનિટ સુધી;

મશરૂમ્સ:પોર્સિની મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, શિતાકે, મોરેલ્સ, પોર્ટોબેલો, 15 થી 25 મિનિટ

- સ્લાઇસિંગ -

એકવાર તમે શાકભાજીને જૂથોમાં વહેંચી લો, પછી તમે કાપવાનું શરૂ કરી શકો છો. વધુ રસોઈ માટે, શાકભાજીને લગભગ સમાન ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. આ સપાટીના વિસ્તારને પણ વધારશે, પરિણામે સરસ રીતે કારામેલાઇઝ્ડ અને બ્રાઉન શાકભાજી મળશે. શાકભાજી પકવવા માટે ભલામણ કરેલ તાપમાન 200-220 °C છે.

- કાગળ અને સ્તરો -

શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા, તમારે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશને લાઇન કરવાની જરૂર છે, અને તે પછી જ તેના પર શાકભાજી મૂકો. તમે જે કાગળ પસંદ કરો છો તે ઉચ્ચ-તાપમાન પકવવા માટે યોગ્ય છે તેની ખાતરી કરવા માટે લેબલ વાંચવા માટે સમય કાઢો. એક જ પકવવા શીટ પર એક જ રાંધવાનો સમય હોય તેવી શાકભાજી મૂકો. તેમને એક સ્તરમાં વિતરિત કરો, શાકભાજી વચ્ચે થોડી ખાલી જગ્યા છોડી દો. જો જરૂરી હોય તો, એકને બદલે બે બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરો. જો શાકભાજી ખૂબ ગીચ હોય, તો તે શેકવાને બદલે ઉકળશે.

- તેલ -

બેકિંગ શીટ પર મૂકેલી શાકભાજીને પૂરતા પ્રમાણમાં તેલ સાથે રેડવું આવશ્યક છે. શાકભાજી તેમાં તરતા ન હોવા જોઈએ, પરંતુ તમારે તમારી જાતને થોડા ટીપાં સુધી મર્યાદિત ન કરવી જોઈએ. ગોલ્ડન મીન એ એક પાતળો, ભાગ્યે જ દેખાતો સ્તર છે જે શાકભાજીની સપાટીને આવરી લે છે. તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે શાકભાજી સમાનરૂપે તેલ સાથે કોટેડ છે, તેને તમારા હાથથી ભળવું વધુ સારું છે. તમે સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તમારે તેમની સાથે વધુ પડતું ન લેવું જોઈએ.

- કેવી રીતે રાંધવા -

શાકભાજીને ત્યાં સુધી શેકી લો જ્યાં સુધી તેની ટેન્ડર ટેક્ષ્ચર ન હોય જેમાં તમે આસાનીથી કાંટો નાખી શકો અને કિનારીઓ ફરતે સહેજ સળગાવી શકો. અડધા રાંધવાના સમય પછી, શાકભાજીને ફેરવો. નાના ટુકડા મોટા કરતા વધુ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી તમે 5-15 મિનિટ પછી તેને તપાસવાનું શરૂ કરી શકો છો, જે શેકવામાં આવે છે તેના આધારે શાકભાજીના પ્રકારને આધારે. જો તમને શાકભાજીની તૈયારી નક્કી કરવી મુશ્કેલ લાગે છે, તો તેને અન્ય 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો. આ કિસ્સામાં વધારાનો સમય ચોક્કસપણે તેમને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

- પકવવાની પદ્ધતિઓ -

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મિશ્ર શાકભાજીની સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. સૌથી સરળ એ છે કે તેમને રાંધવાના સમય અનુસાર બેકિંગ શીટ પર વિતરિત કરો અને જ્યારે તૈયાર હોય ત્યારે તેમને એકસાથે ભળી દો.

બીજી પદ્ધતિ એ છે કે તમે શાકભાજીને એક શીટ પર ભેગું કરો જેમાં લગભગ સમાન પકવવાનો સમય હોય. તે જ સમયે, ભૂલશો નહીં કે તેઓ ભીડ ન હોવા જોઈએ. પૂરતી જગ્યા નથી? પછી બીજી બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરો.

છેલ્લી પદ્ધતિ, સૌથી મુશ્કેલ, તમારા તરફથી મહત્તમ ધ્યાન અને એકાગ્રતાની જરૂર પડશે. તમે એક બેકિંગ શીટ પર તમારી પાસેની બધી શાકભાજી મૂકી શકો છો. આ આ રીતે કરવામાં આવે છે: પ્રથમ, શાકભાજી જે રાંધવામાં સૌથી વધુ સમય લે છે તે શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, પછી તેમાં નરમ પ્રકારો ઉમેરવામાં આવે છે, અને અંતે, જે થોડી મિનિટોમાં રાંધે છે તે નાખવામાં આવે છે.

તૈયાર શાકભાજીને મોટી વાનગી પર મૂકો અને મસાલા સાથે સ્વાદ માટે મોસમ કરો. પીરસતી વખતે, તેમને ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ - આ વાનગીને વધુ મોહક બનાવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલી વાનગીઓની લોકપ્રિયતા દરરોજ વધી રહી છે. વધુમાં, તે હવે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવા માટે ફેશનેબલ છે. આમાં ખરાબ ટેવો છોડવી, નિયમિત કસરત અને યોગ્ય પોષણનો સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવતા ખોરાક કરતાં બેકડ ડીશ વધુ આરોગ્યપ્રદ હોય છે તે સમજીને, યુવાન ગૃહિણીઓ આશ્ચર્ય પામી રહી છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી.

હું તરત જ નોંધવા માંગુ છું કે આ રીતે તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓ માત્ર આરોગ્યપ્રદ નથી - તેમાં એક અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ છે. આ ટ્રીટ રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે અને અઠવાડિયાના દિવસે તમારા ઘરને આનંદ આપશે. મુખ્ય વસ્તુ તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી છે: તેને સૂકવશો નહીં, અને ચોક્કસપણે તેને અડધા-કાચા પીરસો નહીં.

માંસ, માછલી અને મરઘાં ઉપરાંત, લગભગ કોઈપણ શાકભાજી અને મોટાભાગના ફળોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. આ રીતે પ્રક્રિયા કરાયેલ ઉત્પાદનો તે લોકો માટે એક આદર્શ વિકલ્પ છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી રાંધવા માટે ચોક્કસ કુશળતા અને જ્ઞાનની જરૂર છે. તેથી, યુવાન અને બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓને ભલામણ કરી શકાય છે કે તેમાંથી સૌથી વધુ ગાઢ કેવી રીતે શેકવું તે શીખો - બટાકા, રીંગણા, મરી અથવા ઝુચીની, જે સામાન્ય રીતે જરૂરી કરતાં વધુ સમય સુધી રાંધે તો તે પોર્રીજમાં ફેરવાશે નહીં.

મૂળભૂત નિયમો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી - વરખમાં, વાસણમાં, ફ્રાઈંગ પેનમાં, ચીઝ સાથે અથવા સ્લીવમાં - રેસીપી અને કુશળતા પર આધાર રાખે છે. પરંતુ તમે રસોઈ તરફ આગળ વધો તે પહેલાં, મૂળભૂત નિયમો યાદ રાખવા યોગ્ય છે:

1. પકવવા માટે, માત્ર ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બિન-ક્ષતિગ્રસ્ત, સ્વચ્છ ઉત્પાદનો પસંદ કરો.
2. રાંધતા પહેલા, રુટ શાકભાજીને કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે ધોઈને સૂકવી જોઈએ, પરંતુ છાલવાળી નહીં. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ સ્થાન પર સેટ કરેલા વાયર રેક પર શેકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
3. મરી અને ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો. આ શાકભાજી સાથેની બેકિંગ ટ્રેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના ભાગમાં મૂકવી જોઈએ. ત્વચામાં તિરાડો ન આવે ત્યાં સુધી તેમને 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
4. કોહલરાબી કોબીને મૂળ શાકભાજીની જેમ જ શેકી લો.
5. ડુંગળીને આખી છાલ કરો અને રાંધો, પરંતુ તમે તેને મોટા રિંગ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો.
6. એગપ્લાન્ટ્સ વર્તુળોમાં અથવા આખા ભાગમાં શેકવામાં આવે છે. પરંતુ દંડ કટીંગ પણ એક વિકલ્પ છે.
7. ફૂલકોબીમાંથી પાંદડા દૂર કરો અને કોબીના વડાને કાંટોમાં વિભાજીત કરો, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા ધોવાઇ અને સૂકવવા જોઈએ.
8. પકવતા પહેલા શાકભાજીને મીઠું ચડાવવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તેમાંથી રસ બહાર નીકળવાનું શરૂ કરશે, અને વાનગી પોતે જ મુલાયમ અને પોપડા વગરની થઈ જશે. આ સેવા આપતા પહેલા કરી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી કેવી રીતે સાલે બ્રે? ઉપરોક્ત મૂળભૂત નિયમો ઉપરાંત, એક વધુ ઉમેરવું જોઈએ. ઘણા ફળો આખા નહીં, પરંતુ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે: પ્યુરી, પુડિંગ્સ, બટાકાની રોલ્સ અને વિવિધ કેસરોલ્સ. તેમાંના કેટલાકને રસોઈ પહેલાં અથવા પકવવા પછી સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે.

વરખ માં રસોઈ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરખમાં શાકભાજીને યોગ્ય રીતે શેકવા માટે, તમારે કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે:

1. બટાકા, મરી, રીંગણા, ટામેટાં અને ઝુચીની વરખમાં શેકવામાં આવે છે.

2. બટાટા મધ્યમ કદના હોવા જોઈએ, મરી માંસલ હોવા જોઈએ, નુકસાન વિના, રીંગણા પરિપક્વ અને પેઢી હોવા જોઈએ. યુવાન ઝુચીની અને માત્ર મોટા અને મધ્યમ પાકેલા ટામેટાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

3. એગપ્લાન્ટ્સ, ઝુચીની અને મરી માટે, દાંડી દૂર કરવી આવશ્યક છે.

4. દરેક બટાકાને અલગથી લપેટી શકાય છે, પરંતુ લાલ અને પીળા મરીને માત્ર એકસાથે લપેટી શકાય છે.

5. એગપ્લાન્ટ્સ, ટામેટાં અને ઝુચીની, બટાકાની જેમ, વ્યક્તિગત રીતે પેક કરવામાં આવે છે, પરંતુ જેથી વરખ એક પાઉચ બનાવે છે. પછી તત્પરતા માટે શાકભાજી તપાસવા માટે તેને ખોલવું સરળ બનશે.

6. ટોમેટોઝ 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. બટાકા સિવાય અન્ય શાકભાજી - 30 મિનિટ.

7. મરી અને ટામેટાંની દાનત તપાસવા માટે, તમારે લાકડાના ટૂથપીકથી ત્વચાને વીંધવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. જો આ કરવું સરળ છે, અને ત્વચા પોતે જ કુલ માસથી અલગ થઈ જાય છે, તો શાકભાજી તૈયાર છે. બટાકા, ઝુચીની અને રીંગણાને કાંટો વડે તપાસવામાં આવે છે. તે તૈયાર ઉત્પાદનમાં સરળતાથી ફિટ થવું જોઈએ.

મોટેભાગે, આખા બટાકાને વરખમાં શેકવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, તે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. રાંધતા પહેલા, બટાટાને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, મસાલાઓથી ઘસવું જોઈએ અને વરખમાં લપેટી જોઈએ. તે લગભગ એક કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળે છે, પછી અડધા ભાગમાં કાપીને સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે.

સૌથી સરળ રેસીપી: શેમ્પિનોન્સ સાથે બેકડ બટાકા

ઉત્પાદનોની તમને જરૂર પડશે:

• 2 મોટા બટાકા;
• લાલ ઘંટડી મરી;
• બલ્બ;
• 6 તાજા ચેમ્પિનોન્સ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 30 ગ્રામ દરેક;
• લસણની 4 લવિંગ;
• સોયા સોસ - 4 ચમચી.

શાકભાજી છોલી લો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ડુંગળીને શક્ય તેટલી બારીક કાપો. મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને ચાર ભાગોમાં કાપો. ગ્રીન્સ અને લસણને બારીક કાપો. એક ઊંડા બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, સોયા સોસ સાથે સીઝન કરો. વરખને ચોરસમાં કાપો. તેમને તેમના પર મૂકો અને તેમને ગાંઠમાં લપેટી. 200 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બટાકા જોઈને વાનગીની તૈયારી નક્કી કરો. વરખમાં (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં) રાંધેલા શાકભાજીને પીરસતાં પહેલાં મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાંખવામાં આવે છે. મસાલેદાર પ્રેમીઓ કચડી લસણ ઉમેરી શકે છે.

વાસણમાં રસોઈ

અમે તમને પોટ્સમાં બેકડ શાકભાજી બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક ભાગવાળી વાનગીના રૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તદુપરાંત, તેઓ બંનેને અલગથી શેકવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, દુર્બળ સ્ટયૂ અને માંસ સાથે - રોસ્ટ. આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવતી શાકભાજી ખૂબ જ સુગંધિત અને રસદાર હોય છે. આ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે સરળતાથી એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરી શકો છો જેનો દરેક પરિવારના સભ્યને આનંદ થશે. તેથી, યાદ રાખો:

1. શાકભાજીને કાચા વાસણમાં મૂકો. આ રીતે તેઓ વરાળ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

2. તમારે તેલનો બિલકુલ ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

3. જો તમારે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણી અથવા સૂપ ઉમેરવાનું હોય, તો માત્ર ગરમ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો, અને ઓછી માત્રામાં. નહિંતર, ગરમ વાનગીઓ ક્રેક થઈ શકે છે.

4. પકવવા માટે તૈયાર પોટ્સ માત્ર ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

5. રસોઈ દરમિયાન ટોચનું સ્તર હંમેશા સુકાઈ જાય છે, તેથી ટોચ પર શાકભાજી મૂકવું વધુ સારું છે જે રસ આપે છે - ડુંગળી અને ટામેટાં.

6. તમારે હંમેશા વાસણને ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરવું જોઈએ, પરંતુ કણક સાથે શ્રેષ્ઠ. આ વાનગીને મૂળ બનાવે છે.

7. માટીની વાનગીઓમાં શેકવામાં આવતા શાકભાજી માટે સામાન્ય તાપમાન શાસન 160 ડિગ્રી છે.

8. તૈયાર પોટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફક્ત લાકડાના સ્ટેન્ડ પર જ દૂર કરો, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં બર્નર અથવા ઠંડી સપાટી પર નહીં. તેઓ ક્રેક કરી શકે છે.

9. પીરસતાં પહેલાં, વાનગી થોડા સમય માટે ઊભા રહેવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, વાસણમાં શાકભાજી પહોંચશે, અને તેની દિવાલો થોડી ઠંડી થઈ જશે.

ચાલો પ્રેક્ટિસ તરફ આગળ વધીએ

આ ઉનાળાની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક છે તેમાં શામેલ છે:

• બટાકા
• ગાજર
• ફૂલકોબી અથવા અન્ય કોઈપણ;
• કોળું
• લીલો;
• દૂધ - 3-4 ચમચી;
• તેલ;
• મીઠું, મરી

રસોઈ પ્રક્રિયા

આ રેસીપીમાં કોઈ કડક પ્રમાણ નથી. તે બધા સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. મુખ્ય ઘટક બટાટા છે. અન્ય ઉત્પાદનો કરતાં તેમાં વધુ હોવું જોઈએ. તમારે ખૂબ ઓછું કોળું, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરવાની જરૂર છે. શાકભાજીને છાલ, ધોઈ અને ક્યુબ્સમાં કાપો. પોટ્સમાં બધું મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ટોચ પર ચીઝ અને માખણના થોડા ટુકડા મૂકો, દૂધ ઉમેરો અને ઢાંકણા અથવા વરખથી ઢાંકી દો. 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર 30-45 મિનિટ માટે રાંધવા. પીરસતાં પહેલાં, જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્ટયૂ છંટકાવ.

સ્લીવમાં રસોઈ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ શાકભાજી - સ્લીવમાં - બાફેલી અથવા બાફેલી કરતાં વધુ સુગંધિત હોય છે. તેઓ સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે. આ શાકભાજીમાંથી બનેલા સલાડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ અહીં પણ નિયમો છે:

1. પકવવા દરમિયાન સ્લીવ ફૂલી શકે છે, તેથી તેને એવી રીતે મૂકવી જોઈએ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની દિવાલોના સંપર્કમાં ન આવે.
2. સ્લીવને બેકિંગ શીટ અથવા અન્ય ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગી પર સપાટ તળિયે મૂકવી જોઈએ, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં વાયર રેક પર નહીં.
3. પોપડા સાથે વાનગી બનાવવા માટે, તે તૈયાર થાય તેના 10-15 મિનિટ પહેલા, ફિલ્મને ટોચ પર કાપીને તેની કિનારીઓને અલગ કરો. વરાળથી બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો!

તમે સ્લીવમાં એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરી શકો છો - મશરૂમ્સ સાથે બેકડ બટાકા. જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 1 કિલો બટાકા;
• 500 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ;
• બે નાના ઝુચીની સ્ક્વોશ (અથવા એક કોળું);
• મોટી ડુંગળી.

ચટણી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• વનસ્પતિ તેલના 4 ચમચી;
• 2 ચમચી પૅપ્રિકા;
• મેયોનેઝના 4 ચમચી;
• 2 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• મીઠું અને તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

શાકભાજીને ધોઈ, છાલ અને કાપો. એક બાઉલમાં ચટણી તૈયાર કરો અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરો. બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો અને 25-30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. ઓવનને 180-200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. સ્લીવમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને વાનગીને બીજી 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. તૈયાર શાકભાજીને પ્લેટ પર મૂકો અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.

પારદર્શક સ્લીવ તમને રસોઈ પ્રક્રિયાને અવલોકન કરવા અને પોપડાની રચનાને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. પોટ્સ અથવા વરખમાં પકવવા પર આ તેનો ફાયદો છે.

ચીઝ સાથે રસોઈ

ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા શાકભાજી એ એક વાનગી છે જે શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે. આ વાનગીને પોટ્સ અથવા અન્ય ગરમી-પ્રતિરોધક કન્ટેનરમાં શેકવું શ્રેષ્ઠ છે. મૂળભૂત રસોઈ નિયમો:

1. બધી શાકભાજી સમાન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, પરંતુ મોટા નથી, અને સ્તરોમાં રસોઈ માટે કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. કચડી ઉત્પાદનોને કોમ્પેક્ટ કરશો નહીં, પરંતુ તેને ઢીલી રીતે ફોલ્ડ કરો જેથી ચટણી તમામ સ્તરોમાં યોગ્ય રીતે પ્રવેશી શકે.
3. કોઈપણ વાનગીને ઉપરથી છંટકાવ કરો અને તેને માખણના ટુકડાથી ઢાંકી દો.
4. પોટને 30-45 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો, તાપમાન સેટિંગ - 180 ડિગ્રી.

સૌથી સામાન્ય રેસીપી: ચીઝ સાથે બેકડ ટામેટાં

આ વાનગી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• પાકેલા ટામેટાં;
• ઝુચીની;
• બટાકા
• ચટણી

બધી શાકભાજીને ધોઈને છીણી લો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. બધા ઘટકોને સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો. ચટણી સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને માખણ સાથે વાનગીની ટોચ છંટકાવ. મધ્યમ તાપ પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જલદી પોપડો રચાય છે, તમે તેને બંધ કરી શકો છો. જડીબુટ્ટીઓના sprigs સાથે તૈયાર વાનગી શણગારે છે.

જો તમે ઉપરોક્ત તમામ નિયમોનું પાલન કરો તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી રાંધવાનું સરળ છે. તે ફક્ત ઉમેરવાનું બાકી છે કે બેકડ ઉત્પાદનોને અલગ વાનગી તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે. જો તમે બીજો વિકલ્પ પસંદ કરો છો, તો તમારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે તેઓ કયા માટે સૌથી યોગ્ય છે. તેથી, બટાકા, કઠોળ, વટાણા અથવા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માછલી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને બીટ સ્ટ્યૂડ પોર્ક સાથે પીરસવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી કેવી રીતે શેકવી તે જાણીને, તમે તમારા મેનૂને નોંધપાત્ર રીતે વૈવિધ્ય બનાવી શકો છો અને તે જ સમયે તમારી આકૃતિ જાળવી શકો છો. પરંતુ તે સમજવું વધુ સુખદ છે કે આવો ખોરાક પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. બોન એપેટીટ!