સ્વાદિષ્ટ લેન્ટન સૂપ કેવી રીતે રાંધવા. સૂકા જરદાળુ સાથે મસૂરનો સૂપ

આજે રસોડામાં ઘણા વર્ષોના પ્રયોગો માટે આભાર ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન પણ તમે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાઈ શકો છો , જ્યારે મેનુ શક્ય તેટલું મર્યાદિત હોય. તમે તમારા આહારને તેમાંથી બનાવેલ વિવિધ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓથી સંતૃપ્ત કરી શકો છો.

સૌ પ્રથમ, દરેક કુટુંબનું રેફ્રિજરેટર હોવું જોઈએ સૂપ, કારણ કે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો પેટની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. ઘણા લોકો માને છે કે સૂપ ફક્ત ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે જો તેમાં માંસના ટુકડા તરતા હોય, અને તે સમૃદ્ધ ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે.

જો કે, આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. ઘણા છે દુર્બળ સૂપ, જેની રેસિપી દરેક નવા દિવસ માટે પણ બદલી શકાય છે અને વિવિધતાનો આનંદ માણો સ્વાદ ગુણોતેમના ઘટકો. નવી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોતેઓ હંમેશા રસોડામાં ભરી શકે છે અને પ્રિયજનોને રાત્રિભોજન માટે આકર્ષિત કરી શકે છે. અતિથિઓ પણ ઉપવાસથી સંતુષ્ટ થઈ શકે છે રાંધણ માસ્ટરપીસપ્રથમ અભ્યાસક્રમો.

માંસ વિનાના સાથે આશ્ચર્ય માટે તૈયાર સ્વાદિષ્ટ સૂપ? તમારા ઘટકો એકત્રિત કરો અને પ્રારંભ કરો!

બિયાં સાથેનો દાણો રીજ સૂપ - છેલ્લા ચમચી સુધી

રાંધણ પ્રેક્ટિસમાં ઘણી વાનગીઓ છે મશરૂમ સૂપ. પરંતુ ટેન્ડર બિયાં સાથેનો દાણો અને મિશ્રણ સુગંધિત મશરૂમ્સચોક્કસપણે પરિવારના તમામ સભ્યોના સ્વાદને સંતોષશે. જો તમારી પાસે તમારા શસ્ત્રાગારમાં નીચેના ઘટકો હોય તો તે તૈયાર કરવું સરળ છે:

• બિયાં સાથેનો દાણો - 100 ગ્રામ;
• તાજા મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ, જો સૂકવવામાં આવે તો - 70 ગ્રામ;
• પાણી - 2.5 એલ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ટામેટાં - 2 પીસી. (તમે ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો -2 ચમચી.);
• બટાકા -3-4 પીસી.
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 40 મિલી;
• મીઠું, મરી, મસાલા - તમારા પોતાના સ્વાદ માટે.

સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, નીચેના સરળ ક્રમમાં ઘટકોને ભેગું કરો:

1. સુકા મશરૂમ્સને પ્રારંભિક ધોવા, અંદર પલાળવાની જરૂર છે ઠંડુ પાણી. પછી સૂપને તે પાણીમાં ઉકાળવું જોઈએ જેમાં તેઓ પલાળ્યા હતા. તાજા - ખૂબ બારીક કાપો નહીં જેથી તેઓ સૂપમાં બહાર આવે.
2. અમે શાકભાજીની છાલ કાઢીએ છીએ અને તેને અનુકૂળ તરીકે કાપીએ છીએ (બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાનું શ્રેષ્ઠ છે).
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો અને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પાણી છૂટે ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ ઉમેરો.
4. ગાજર અને ટામેટાં (પેસ્ટ) ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
5. પાણી ઉકાળો, પછી તેમાં બટાકા ઉમેરો.
6. ગૌણ ઉકળતા પછી, ઉમેરો બિયાં સાથેનો દાણો, ભેળવીને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
7. બટાકા અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે બાઉલમાં સ્ટ્યૂડ મિશ્રણ મૂકો.
8. મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ સાથે સ્વાદ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
9. 5-7 મિનિટમાં. થી સંપૂર્ણ તૈયારીસૂપ, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

સારું, તમારી પ્લેટો તૈયાર કરો અને સુગંધિત લેન્ટેન સૂપ અને તેનો આનંદ લો સ્વાદની વિવિધતા. આવા રાત્રિભોજન પછી તમારા પ્રિયજનો તરફથી મીઠી અને સારી રીતે મેળવેલા સ્મિતની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

સરળ, પૌષ્ટિક નૂડલ સૂપ

લેન્ટન સૂપ લોકપ્રિય વાનગીઓદરેક દિવસ માટે તેમની વિવિધતામાં છે મહાન વિકલ્પકુટુંબ ડાઇનિંગ ટેબલ માટે. મસાલેદાર સૂપમાં થોડા લોકો નરમ અને કોમળ વર્મીસેલીનો ઇનકાર કરશે. ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન આ વાનગી તમારી રસોઈની વિશ્વસનીયતાનો તારણહાર બની શકે છે.

રેસીપી ઘટકો:

• બટાકા - 5 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• વર્મીસેલી - 120 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• પાણી - 3 એલ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 30 મિલી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું, મરીના દાણા, મસાલા (પ્રાધાન્યમાં હળદર તેમની રચનામાં) - તમારી મુનસફી પર;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;

જો બધા ઘટકો ઉપલબ્ધ હોય, તો તે પણ લો સારો મૂડઅને આનંદ કરો સરળ તૈયારીદરરોજ માટે સરળ રેસીપીમાં આ પ્રકારનો દુર્બળ સૂપ:

1. બટાકામાંથી સ્કિન્સ કાઢી લો અને અનુકૂળ હોય તેમ કાપી લો.
2. ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો અને ગાજરને બારીક છીણી લો.
3. પર તળો સૂર્યમુખી તેલસોનેરી થાય ત્યાં સુધી અડધા ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, પ્રેસ દ્વારા કચડી.
4. પાણીને ઉકાળો અને તેમાં બટાકા ઉમેરો, મધ્યમ રાંધે ત્યાં સુધી છોડી દો
5. પાણીમાં વર્મીસેલી ઉમેરો કાચી ડુંગળીઅને ગાજર. જગાડવો.
6. પાસ્તા રાંધવાના 3-5 મિનિટ પહેલાં, અગાઉથી તૈયાર ફ્રાઈંગ મિશ્રણમાં રેડવું, મીઠું, મરી અને મસાલા સાથે સૂપને મોસમ કરો.

એક મોહક વાનગી ચોક્કસપણે ઘરના તમામ રહેવાસીઓને રાત્રિભોજન ટેબલ તરફ આકર્ષિત કરશે, અને તેનો સ્વાદ સ્પેક્ટ્રમ પરિવારની તમામ આહાર ઇચ્છાઓને સંતોષશે.

વટાણા અને croutons સાથે તાજા સૂપ

ઘણા લોકો દ્વારા પ્રેમ વટાણાનો સૂપ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો વચ્ચે હંમેશા પેડેસ્ટલ પર રહી છે. જો તેની ક્લાસિક રેસીપી સંપૂર્ણપણે બિન-લેન્ટેન માખણ ઉમેરવા માટે કહે છે, તો તેને બદલીને દરરોજ લાક્ષણિક રીતે દુર્બળ સૂપની વાનગીઓમાં શામેલ કરી શકાય છે. માખણશાકભાજી માટે. પરિણામ ઓછું સ્વાદિષ્ટ રહેશે નહીં.

તૈયારી માટે જરૂરી ઘટકો:

• પીળા વટાણા - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 5 પીસી.;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• પાણી - 2.5 એલ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 30 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણઠીક છે - 3 પીસી.
• કાળા અથવા croutons માં કાપી સફેદ બ્રેડ- 200 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ.

ખાદ્ય ઘટકોના ઉપલબ્ધ સમૂહને નીચેના પગલાંઓ અનુસાર સૂપમાં ફરીથી જોડવામાં આવે છે:

1. વટાણાને ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને નરમ અને નાજુક સ્વાદ મેળવવા માટે 12 કલાક માટે છોડી દો.
2. વટાણાને પેકેજિંગની સ્થિતિ અનુસાર તાજા પાણીમાં ઉકાળો, અગાઉનાને છોડી દો.
3. શાકભાજીને છોલીને કાપો. ગાજર અને બટાકા - નાના સમઘન, ડુંગળી - બારીક.
4. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સૂર્યમુખી તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ગાજર ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. ઓછી ગરમી પર.
5. વટાણા થોડા શેકાઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો.
6. ડુંગળી-ગાજરનું મિશ્રણ, મીઠું, મરી રેડો અને મસાલા અને ખાડીના પાન ઉમેરો.
7. 5 મિનિટમાં લીલો ઉમેરો. જ્યાં સુધી પ્રથમ વાનગી સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી.
8. લસણ સાથે બ્રેડ ઘસવું અને સમઘનનું કાપી. ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (170°) 10-15 મિનિટ માટે મૂકો.
9. સૂપ ખાતી વખતે તેમાં ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સ ઉમેરો.

ખૂબ જ સંતોષકારક સુગંધિત સૂપલગભગ કોઈપણ સાથે પ્રોટીન રચનામાં સ્પર્ધાત્મક માંસની વાનગી. તેથી, સ્વાદ અને સુગંધનો આનંદ માણવા ઉપરાંત, તમે તેનાથી થતા સ્વાસ્થ્ય લાભોને પણ ખતમ કરી શકો છો.

લેન્ટેન કુલેશ

એક વાનગી કે જે સહેજ ઉલ્લેખ પર, ગેસ્ટ્રિક રસને વિશાળ ભાગોમાં છોડવાનું કારણ બને છે. IN ક્લાસિક સંસ્કરણચરબીયુક્ત રસોઇ કરો, પણ તેના વિના પણ, “સ્વાદિષ્ટ લીન સૂપ - દરેક દિવસ માટેની વાનગીઓ” ની શ્રેણીમાં, કુલેશ અન્ય ઘણા લોકો સાથે સ્પર્ધા કરશે.

ઘટકો:

• બાજરી - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 5 પીસી.;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર;
• પાણી - 2.5 એલ.

આવા આર્થિક વિકલ્પખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી અને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ:

1. અમે બાજરીને ગરમ પાણીથી ધોઈએ છીએ, પછી તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળીએ છીએ. આ અનાજને સ્વાદમાં વધુ નાજુક બનાવવા માટે છે. ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો.
2. બાજરીને ઠંડા પાણીમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા માટે છોડી દો.
3. બટાકાની છાલ કાઢી, કોગળા કરો અને બહુ નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. જ્યારે બાજરી સાથેનું પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ત્યાં બટાટા મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે તીક્ષ્ણતા ઉમેરો.
5. ફરીથી ઉકાળવા માટે ગરમી ઘટાડવાની જરૂર છે. 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
7. 10 મિનિટ માટે સૂપમાં રોસ્ટ ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવતા રહો.
8. રાત્રિભોજન માટે સર્વ કરતી વખતે, કુલિશને શાક વડે સજાવો.

કુટુંબના બધા સભ્યો કુલિશના આ સંસ્કરણની પ્રશંસા કરશે અને કોઈ પણ આવી મોહક અને સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતાના ઉમેરાને નકારી શકશે નહીં.

લેન્ટન સૂપ (અથવા તેના બદલે સરળ વાનગીઓદરેક દિવસ માટે સૂપ) તમારા મનપસંદ પૂરક બનશે કુકબુકકોઈપણ કુટુંબ અને ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન મેનુમાં સ્વાદ ઉમેરશે.

તમારે હવે ખોરાકના પ્રતિબંધો વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ત્યાં વૈકલ્પિક, સ્વાદિષ્ટનો પુરવઠો છે રાંધણ વાનગીઓપ્રથમ અભ્યાસક્રમો હવે હંમેશા કુટુંબની કુકબુકમાં હોય છે. દરરોજ નવી અને અપડેટ કરેલી રાંધણ માસ્ટરપીસ સાથે તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરો.

વિવિધ સૂપ, તેના ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવામાં ડરશો નહીં અને અન્ય લોકો માટે તમારી વાનગીઓ પોસ્ટ કરો.

બોન એપેટીટ!

વિભાગમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય લેખો ચૂકશો નહીં:

બટાકાનો સૂપબ્રેડ માં

ત્રણ સરળ ઘટકો, થોડા સરળ મેનિપ્યુલેશન્સ અને મખમલ બટાકાનો સૂપબેકડ લસણની અસાધારણ સુગંધ સાથે તૈયાર. તેને રાઈ બ્રેડના ક્રિસ્પી અડધા ભાગમાં અને છંટકાવમાં સર્વ કરો લીલી ડુંગળી. સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બંને!

ઘટકો:
લસણનું 1 માથું
1 ચમચી. ચમચી + 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
2-3 લીક્સ
6-8 મધ્યમ લાલ બટાકા
1 લિ વનસ્પતિ સૂપઅથવા પાણી
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
4-5 ચમચી. ચમચી સ્થિર અથવા તૈયાર મકાઈ(ઉમેરી શકાશે નહીં)
રાઈ બ્રેડની 1-2 રોટલી (વ્યક્તિઓની સંખ્યા પર આધાર રાખીને)
લીલી ડુંગળી- સુશોભન માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સે સુધી ગરમ કરો. લસણના માથામાંથી બહારની ચામડી દૂર કરો. ટોચને 2-3 મીમી દ્વારા કાપી નાખો. ગ્રીસ 1 tsp. ઓલિવ તેલ, વરખમાં લપેટી અને 35-40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

લસણ દૂર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરશો નહીં. મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 tbsp ગરમ. ઓલિવ તેલ, રિંગ્સમાં કાપેલા લીક ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

બટાકા ઉમેરો, નાના સમઘનનું કાપીને, અને સૂપ/પાણી. બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને બટાટા ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

તાપ પરથી દૂર કરો, તેમાં શેકેલા લસણની લવિંગ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. મકાઈ ઉમેરી હલાવો. બ્રેડની રોટલીને અડધા ભાગમાં કાપીને માવો કાઢી લો.

15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, પોપડો આછો બ્રાઉન હોવો જોઈએ. તૈયાર બ્રેડના બાઉલમાં સૂપ રેડો, લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ

કઠોળ સાથે ટમેટા સૂપ

આ એક જાડું છે ટમેટા સૂપતે માત્ર તેજસ્વી દેખાવ જ નહીં, પણ સ્વાદ પણ ધરાવે છે. પૌષ્ટિક, સુગંધિત, ક્રિસ્પી લસણ croutonsઅને મસાલેદાર નોંધો, સૂપ સની પ્રોવેન્સ અને નજીક આવતા ઉનાળાની યાદ અપાવે છે.

ઘટકો:
1 મોટી ડુંગળી
2 ચમચી. ઓલિવ તેલનો ચમચી
2 લવિંગ લસણ
1/4 ચમચી લાલ મરચું
3-4 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ ના ચમચી
1 કેન (450 ગ્રામ) સમારેલા ટામેટાં પોતાનો રસ
2 ચમચી પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ
1 કેન (420 ગ્રામ) સફેદ દાળો તેના પોતાના રસમાં
1 લિટર પાણી
1.5 ચમચી. ખાંડના ચમચી
1.5 ચમચી. સફેદ ચમચી વાઇન સરકો
મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે

લસણ ક્રાઉટન્સ:
2-3 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી
લસણની 2-3 કળી
અડધા ફ્રેન્ચ બેગુએટઅથવા સંપૂર્ણ ciabatta
મીઠું - સ્વાદ માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટા સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, 5 મિનિટ સાંતળો. બારીક સમારેલ લસણ અને મરચું ઉમેરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટઅને 1 મિનિટ માટે હલાવીને ફ્રાય કરો. સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ. કઠોળને ડ્રેઇન કરો અને સારી રીતે કોગળા કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં પાણી રેડો અને બોઇલ પર લાવો. પછી કઠોળ ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ પકાવો. ખાંડ, સરકો, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.

ઢાંકણથી ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. ક્રાઉટન્સ માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સે સુધી ગરમ કરો. એક બાઉલમાં ઓલિવ ઓઈલ અને વાટેલું લસણ મિક્સ કરો. બ્રેડને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો, બાઉલમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર પકાવો. લસણ ક્રાઉટન્સ સાથે સૂપ સર્વ કરો.

ચોખા સાથે મસાલેદાર વનસ્પતિ સૂપ

મસાલેદાર વનસ્પતિ સૂપ

આ બીજી મજાની વનસ્પતિ સૂપ છે. તેનું રહસ્ય હળવા લીંબુની ખાટા સાથે મરચાંની ગરમ મસાલેદારતાના સંયોજનમાં રહેલું છે. ચોખા સ્ટયૂને વધુ સમૃદ્ધ અને પૌષ્ટિક બનાવશે.

ઘટકો:
1 મોટી ડુંગળી

લસણની 2-3 કળી
2 મધ્યમ ગાજર
સેલરિના 2 દાંડી
2 ચમચી સુકા થાઇમ
0.5 ચમચી સૂકું મરચું
3 લીક્સ
2.5 લિટર વનસ્પતિ સૂપ
1 કેન (450 ગ્રામ) ટામેટાં પોતાના રસમાં
2-3 ચમચી. ચોખાના ચમચી
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
1 ચમચી. લીંબુનો રસ ચમચી

કેવી રીતે રાંધવા:

મોટા સોસપાનમાં, ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને 5 મિનિટ માટે સાંતળો, બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો અને બીજી 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ગાજર અને સેલરી ઉમેરો, ઇચ્છિત સમારેલી, થાઇમ, મરચાંના મરી અને લીકને રિંગ્સમાં કાપો. 3-4 મિનિટ માટે આગ પર રાખો, સતત હલાવતા રહો.

સૂપ, ટામેટાં પ્રવાહી સાથે રેડો (જો તે આખા હોય, તો તેને વિનિમય કરો) અને ધોયેલા ચોખા. બોઇલ પર લાવો અને ગરમીને મધ્યમ-નીચી કરો.

લગભગ 30 મિનિટ માટે રાંધવા. મીઠું, મરી અને ઉમેરો લીંબુનો રસ. તરત જ સર્વ કરો.

સાર્વક્રાઉટ સાથે મશરૂમ સૂપ

મશરૂમ સૂપ

“જ્યાં કોબીનો સૂપ છે, ત્યાં અમને શોધો,” તેઓએ રુસમાં કહ્યું. પોર્સિની મશરૂમ્સની અદ્ભુત સુગંધ અને સમૃદ્ધ ખાટા સ્વાદ સાથેનો આ જાડો, સમૃદ્ધ કોબી સૂપ તમારામાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. લેન્ટેન ટેબલ. તેઓ બીજા દિવસે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:
7-9 સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ
0.5 લિટર ગરમ પાણી
1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
2 મધ્યમ ડુંગળી
500-700 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ
2 લિટર શાકભાજી અથવા મશરૂમ સૂપ
1 મોટું બટેટા
1 ખાડી પર્ણ
મરીના દાણા - સ્વાદ માટે
સુવાદાણા - સ્વાદ માટે
4 લવિંગ લસણ
મીઠું - સ્વાદ માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

મશરૂમને અંદર પલાળો ગરમ પાણી 30 મિનિટ માટે. પાણીને ગાળીને બાજુ પર રાખો. મશરૂમ્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો.

બારીક સમારેલી ડુંગળીને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ડુંગળીમાં કોબી ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સૂપમાં મશરૂમનું પાણી, મશરૂમ્સ અને પાસાદાર બટાકા ઉમેરો.

10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા, મીઠું ઉમેરો, બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો. સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી અને ડુંગળી મૂકો અને બોઇલ લાવો.

સુવાદાણા અને ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. ગરમી પરથી દૂર કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો. આદર્શરીતે, કોબી સૂપ પીરસતાં પહેલાં 12 કલાક સુધી બેસી રહેવું જોઈએ.

શાકભાજી નૂડલ સૂપ

શાકભાજી સૂપનૂડલ્સ સાથે

નૂડલ સૂપ બાળપણથી જ આપણને પરિચિત છે. ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, તે પર તૈયાર કરવામાં આવે છે ચિકન સૂપમાંસના ટુકડાઓના ઉમેરા સાથે. આજે અમે તમારો પરિચય કરાવીશું લેન્ટેન વિકલ્પ. તે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને અપીલ કરશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તળેલા ટોફુના ક્યુબ્સ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:
1 મધ્યમ ડુંગળી
1 ચમચી. ઓલિવ તેલનો ચમચી
0.5 ચમચી ડ્રાય થાઇમ
3 મધ્યમ ગાજર
સેલરિના 2 દાંડી
2.5 લિટર વનસ્પતિ સૂપ
1 ખાડી પર્ણ
1 કપ નાની નૂડલ્સ
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
તાજા સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સુશોભન માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

મધ્યમ તાપ પર મોટા સોસપેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળીને 5 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. થાઇમ ઉમેરો અને જગાડવો.

ગાજર અને સેલરિને કોઈપણ આકારમાં કાપો. ડુંગળીમાં ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સૂપમાં રેડો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો.

સૂપમાં ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને ગરમીને મધ્યમ કરો. નૂડલ્સ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી અલ ડેન્ટે (વિવિધ પર આધાર રાખીને) સુધી રાંધો.


સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપે છે.

જાડા મસૂરનો સૂપ

જાડા સૂપદાળ સાથે

સુગંધિત બેકડ શાકભાજી, જાડા મસૂરનો સૂપજીરું અને સાથે તાજી વનસ્પતિપીસેલા - આ વાઇબ્રન્ટ ત્રણેય એક પેનમાં એકસાથે આવે છે... સ્વાદિષ્ટ મહેમાનતમારા પર ડાઇનિંગ ટેબલ. જીરુંની મસાલેદાર નોંધો ઉત્સવનો પ્રાચ્ય મૂડ બનાવે છે. સાચા gourmets માટે સૂપ!

ઘટકો:
1 મોટું રીંગણ
1 લાલ ઘંટડી મરી
1 લીલી ઘંટડી મરી
1 ડુંગળી
4 લવિંગ લસણ
2 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી
1 કેન (450 ગ્રામ) ટામેટાં પોતાના રસમાં
200 ગ્રામ લાલ દાળ
1 ચમચી જીરું
1 લિટર વનસ્પતિ સૂપ
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
0.5 પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ - સુશોભન માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

રીંગણાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો અને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. 30 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી કોગળા ઠંડુ પાણીઅને શુષ્ક.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ° સે સુધી ગરમ કરો. મરી અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. લસણને બારીક કાપો. મરી, ડુંગળી, લસણ અને રીંગણાને ગ્રીસ કરેલા પર મૂકો ઓલિવ તેલ(1 ચમચી) બેકિંગ શીટ.

ઉપરથી બાકીનું તેલ રેડો અને હલાવો. શાકભાજીને 20-30 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ટામેટાં, ધોયેલી દાળ અને જીરું, અગાઉ મોર્ટારમાં પીસેલા, એક મોટા સોસપાનમાં મૂકો.

સૂપમાં ઉમેરો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઉકાળો. ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને 20-30 મિનિટ સુધી મસૂર નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

શેકેલા શાકભાજી, મીઠું, મરી ઉમેરો અને જગાડવો. સમારેલા શાક સાથે સર્વ કરો.

સોલ્યાન્કા

સોલ્યાન્કા અથવા સેલંકા - ક્લાસિક વાનગીરશિયન રાંધણકળા. આજે આપણે માંસ વિના વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરીને હોજપોજ તૈયાર કરીશું. સાર્વક્રાઉટ, ઓલિવ અને કેપર્સ સમૃદ્ધ ખાટા-મીઠા સ્વાદ બનાવે છે, અને લસણ અને કોથમીરનો ભૂકો સોલ્યાન્કાને મસાલેદાર નોંધ આપે છે. એક મહાન ઉમેરોસૂપ તાજી રાઈ બ્રેડ સાથે હશે.

ઘટકો:
400 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ
2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
1 મોટી ડુંગળી
2-3 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ ના ચમચી
2 અથાણાંવાળી કાકડીઓ
2 લિટર વનસ્પતિ સૂપ
1-2 ચમચી કેપર્સ
4-5 ઓલિવ (પ્રાધાન્ય લીંબુ સાથે)
લસણની 2-3 કળી
પીસેલા 0.5 ટોળું
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

ભરો સાર્વક્રાઉટઉકળતા પાણી. થોડીવાર પછી પાણી નિતારી લો અને કોબીને સારી રીતે નિચોવી લો. મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો.

કોબી ઉમેરો, મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. કોબીને સહેજ બ્રાઉન થવા દો. બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે સાંતળો.

ટમેટા પેસ્ટ અને કાકડીઓ ઉમેરો, નાના સમઘનનું કાપીને, મજબૂત, સુખદ સુગંધ દેખાય ત્યાં સુધી બીજી 2-3 મિનિટ માટે ગરમ કરો.

સૂપમાં રેડો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા. કેપર્સ ધોઈ લો અને ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપો. સૂપમાં ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો.

હોજપોજમાં છીણેલું લસણ અને બારીક સમારેલી કોથમીર મૂકો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો, ગરમીથી દૂર કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો.

ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

વિડિઓ રેસીપી જુઓ - વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપમહાન વિવિધતા લેન્ટેન મેનુ, માત્ર પનીર સાથેના ક્રાઉટન્સને નિયમિત સાથે બદલવાની જરૂર પડશે!

આ અદ્ભુત વિટામિન સલાડનો પ્રયાસ કરો કાચા beetsગાજર અને બદામ સાથે. તે શિયાળા અને પ્રારંભિક વસંત માટે આદર્શ છે, જ્યારે ખૂબ જ અભાવ હોય છે તાજા શાકભાજી!

• સફરજન સાથે Tarte Tatin. વેગન (લેન્ટેન) એપલ પાઇ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી. ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે રેસીપી

  ટાર્ટે ટાટિન અથવા અપસાઇડ-ડાઉન પાઇ એ મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. આ છટાદાર છે ફ્રેન્ચ પાઇશૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી પર સફરજન અને કારામેલ સાથે. માર્ગ દ્વારા, તે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે અને સફળતાપૂર્વક તમારી સજાવટ કરશે ઉત્સવની કોષ્ટક. ઘટકો સૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તું છે! પાઇમાં ઇંડા અથવા દૂધ હોતું નથી, તે લેન્ટેન રેસીપી છે. અને સ્વાદ મહાન છે!

• વેગન સૂપ! માછલી વિના "માછલી" સૂપ. લેન્ટેન રેસીપીફોટા અને વીડિયો સાથે

  આજે આપણી પાસે અસામાન્ય કડક શાકાહારી સૂપ માટેની રેસીપી છે - માછલી વિનાનો માછલીનો સૂપ. મારા માટે તે સરળ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી. પરંતુ ઘણા કહે છે કે તે ખરેખર માછલીના સૂપ જેવું લાગે છે.

• ચોખા સાથે ક્રીમી કોળું અને સફરજનનો સૂપ. ફોટો અને વિડિયો સાથે રેસીપી

  હું સૂચું છું કે તમે સફરજન સાથે બેકડ કોળામાંથી અસામાન્ય ક્રીમી સૂપ તૈયાર કરો. હા, હા, સફરજન સાથે બરાબર સૂપ! પ્રથમ નજરમાં, આ સંયોજન વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ હકીકતમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ વર્ષે મેં વિવિધ પ્રકારના કોળા ઉગાડ્યા...

• ગ્રીન્સ સાથે રેવિઓલી એ રેવિઓલી અને ઉઝબેક કુક ચુચવારાની વર્ણસંકર છે. ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે રેસીપી

  જડીબુટ્ટીઓ સાથે કડક શાકાહારી (લેન્ટેન) રેવિઓલી રાંધવા. મારી પુત્રીએ આ વાનગીને ટ્રેવિઓલી કહે છે - કારણ કે ભરવામાં ઘાસ હોય છે :) હું મૂળ રીતે રેસીપીથી પ્રેરિત હતો ઉઝ્બેક ડમ્પલિંગગ્રીન્સ કુક ચુચવારા સાથે, પરંતુ મેં તેને ઝડપી બનાવવાની દિશામાં રેસીપીમાં ફેરફાર કરવાનું નક્કી કર્યું. ડમ્પલિંગ બનાવવામાં ખૂબ લાંબો સમય લાગે છે, પરંતુ રેવિઓલીને કાપવાનું વધુ ઝડપી છે!

• શાકભાજી કટલેટકોબી અને ચણાના લોટ સાથે ઝુચીની. લેન્ટેન. વેગન. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત.

સ્વાદિષ્ટ માંસ વિનાના સૂપ કેવી રીતે રાંધવા. તમે તેમને દરરોજ લેન્ટ દરમિયાન રસોઇ કરી શકો છો અને તેમને ક્યારેય પુનરાવર્તન કરશો નહીં! ચાલો વિશાળતાને સ્વીકારવાનો પ્રયાસ કરીએ અને દરેક રશિયન માટે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલા દુર્બળ સૂપ તમારા ધ્યાન પર લાવીએ.

લેન્ટેન લીક સૂપ

ઘટકો:
500 ગ્રામ લીક્સ,
500 ગ્રામ બટાકા,
100 ગ્રામ ગાજર,
50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
2 લિટર પાણી,

તૈયારી:
લીકને બારીક કાપો, ગાજરને છીણી લો બરછટ છીણી. માટે શાકભાજી સાંતળો વનસ્પતિ તેલ 5 મિનિટની અંદર. બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉમેરો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તળેલા શાકભાજી ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.

સલગમ સાથે સાર્વક્રાઉટમાંથી બનાવેલ લેન્ટેન કોબી સૂપ

ઘટકો:
200 ગ્રામ બટાકા,
200 ગ્રામ સલગમ,
500 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ,
200 ગ્રામ સેલરી રુટ,
100 ગ્રામ લોટ,
લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તેના પર મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી રેડવું અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, નરમ થાય ત્યાં સુધી સાર્વક્રાઉટને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો. સલગમ અને સેલરીના મૂળને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી સાથે સાંતળો. બટાકાની સાથે પેનમાં તળેલી ચટણી ઉમેરો, 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને તેની સાથે ભેગું કરો. બાફેલી કોબી. 2-3 મિનિટ રહેવા દો અને લસણ અને શાક સાથે પીરસો.

લીક અને સેલરી રુટ સૂપ

ઘટકો:
300 ગ્રામ બટાકા,
200 ગ્રામ સેલરી રુટ,
100 ગ્રામ લીક્સ,
100 ગ્રામ ગાજર,
50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, કાળો જમીન મરી, લસણ, અખરોટ- સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેના પર મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી રેડવું. મધ્યમ તાપ પર ઉકળવા માટે સેટ કરો. દરમિયાન, સેલરીના મૂળ, ગાજર અને ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો, સૂપમાં ઉમેરો અને બીજી 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. તૈયાર સૂપલસણ સાથે મોસમ, બદામ સાથે છૂંદેલા.

લેન્ટેન અથાણું

ઘટકો:
4 બટાકા,
1 ડુંગળી,
1 ગાજર,
1-2 અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
⅓ સ્ટેક. મોતી જવ,
મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ.

તૈયારી:
મોતી જવને 1-2 કલાક પલાળી રાખો અને પકાવો ઓછી ગરમી. જ્યારે મોતી જવ નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા બટાકા, છીણેલા ગાજર, બારીક સમારેલા ડુંગળી, ખાડીના પાન અને મરીના દાણા ઉમેરો. કાકડીઓને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. છાલને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો, કાકડીના ક્યુબ્સને કાઢીને ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ઉકાળો અને પેનમાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો અથાણામાં થોડું કાકડીનું અથાણું ઉમેરી શકો છો.

ચાઇનીઝ કોબી અને મીઠી મરી સાથે લેન્ટેન સૂપ

ઘટકો:
400 ગ્રામ ચાઈનીઝ કોબી,
300 ગ્રામ બટાકા,
200 ગ્રામ મીઠી લાલ અથવા પીળી મરી,
100 ગ્રામ ડુંગળી,
50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, મરી

તૈયારી:
બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી રેડવું અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. મીઠી મરીડુંગળીને ઝીણી સમારીને વનસ્પતિ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બટાકાની સાથે પોટમાં ઉમેરો ચિની કોબી, એકદમ બરછટ સમારેલી, શાકભાજીને સાંતળો અને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો, મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.

લેન્ટેન બોર્શટ

ઘટકો:
3-4 બટાકા,
300 ગ્રામ તાજી કોબી,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
1 બીટરૂટ,
1 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ,
લસણની 3-4 કળી,
1 ખાડી પર્ણ,
વનસ્પતિ તેલ, કાળા મરીના દાણા, મીઠું.

તૈયારી:
બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોબી કાપી લો, ગાજર અને બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો, 5 મિનિટ પછી કોબી, ખાડીના પાન અને મરીના દાણા અને મધ્યમ તાપ પર પકાવો. દરમિયાન, બીટ, ગાજર અને ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો, ઢાંકણથી ઢાંકીને ધીમા તાપે ઉકાળો. સફરજન સીડર સરકોઅથવા સાઇટ્રિક એસિડઅને ટમેટા પેસ્ટ. તૈયાર શાકભાજીને સોસપેનમાં મૂકો અને બોર્શટને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તેને ઉકાળવા દો અને પીસેલા લસણ સાથે સર્વ કરો.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે લેન્ટેન સૂપ

ઘટકો:
300 ગ્રામ બટાકા,
100 ગ્રામ ગાજર,
100 ગ્રામ ડુંગળી,
200 ગ્રામ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ,
50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું અને રાંધવા. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળો. બટાકાની સાથે પેનમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો, મૂકો બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સઅને બીજી 5 મિનિટ રાંધો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે.

દાળ સાથે લેન્ટન સૂપ

ઘટકો:
6-7 બટાકા,
1 સ્ટેક મસૂર
1 ડુંગળી,
1 ગાજર,
વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, કાળા મરી, પીટેડ ઓલિવ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
મસૂરને 1-2 કલાક પલાળી રાખો અને લગભગ પૂરી રીતે પાકી ન જાય ત્યાં સુધી તે જ પાણીમાં પકાવો. પાસાદાર બટાકા ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો અને સૂપમાં પણ ઉમેરો. દરિયાની સાથે ઓલિવ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો, મરી ઉમેરો અને તૈયારીમાં લાવો.

મશરૂમ્સ સાથે કોબી સૂપ

ઘટકો:
50 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સઅથવા 400 ગ્રામ તાજા,
તાજી કોબીનું ½ માથું,
3 ડુંગળી,
1 ગાજર,
1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ,
1 ટમેટા
3 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ,
મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
સૂકા મશરૂમ્સને ઠંડા પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો, તેને નિચોવી લો, જે પાણીમાં મશરૂમ્સ પલાળી હતી તે પાણીને ધોઈ લો, ગાળીને તેમાં મશરૂમને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જો મશરૂમ્સ તાજા હોય, તો તેને કાપી નાખો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂપ રાંધો. કોબી અને બટાકાને વિનિમય કરો, સૂપમાં રેડવું અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા. ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો, છાલવાળા અને કાપેલા ટામેટાં ઉમેરો, ઉકાળો અને ઠંડા પાણીથી ભેળવેલા લોટમાં રેડો. બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને પેનમાં રેડો, તમાલપત્ર, મરી, મીઠું ઉમેરો અને રાંધો.

બ્રોકોલી સાથે શાકભાજીનો સૂપ

ઘટકો:
300 ગ્રામ બટાકા,
300 ગ્રામ બ્રોકોલી,
100 ગ્રામ ગાજર,
100 ગ્રામ લીક્સ,
50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, કાળા મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
લીકના ટુકડા કરો, ગાજરના ટુકડા કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી સાથે સાંતળો. બ્રોકોલીને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો. બટાકાને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, મીઠું ચડાવેલું પાણીથી ઢાંકી દો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તપેલીમાં બ્રોકોલી અને તળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો, પીસી મરી અને સ્વાદ માટે અખરોટનો ભૂકો ઉમેરો.

અથાણાં સાથે મશરૂમ સૂપ

ઘટકો:
250 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ,
1 ડુંગળી,
1 અથાણું કાકડી,
½ સફરજન
1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
1 ચમચી. લોટ
મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
મશરૂમ્સ કાપી, વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લોટ ઉમેરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને 1 લિટર રેડો ગરમ પાણી. 10 મિનિટ સુધી પકાવો, પછી પાતળા કાપેલા સફરજન અને કાકડી ઉમેરો. અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સર્વ કરો, ઔષધો સાથે છાંટવામાં.

સાર્વક્રાઉટ બોર્શટ

ઘટકો:
500 ગ્રામ બીટ,
300 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ,
2 ડુંગળી,
1 ગાજર,
1 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ,
લસણની 1-2 કળી,
વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
બીટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો કોરિયન સલાડ, ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો અને ઢાંકણ ખુલ્લું રાખીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, તેમાં થોડું એપલ સીડર વિનેગર ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજરને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો અને કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બીટ સાથે પેનમાં શાકભાજી ઉમેરો, તમાલપત્ર અને મરીના દાણા ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ બોર્શટ બીજી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: બીટને અગાઉથી ઉકાળો, તેને છાલ કરો, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને રસોઈના અંતે ઉમેરો - આ રીતે વાનગીનો રંગ સમૃદ્ધ હશે. બોર્શટને મીઠું સાથે છૂંદેલા લસણ સાથે સર્વ કરો.

વરિયાળી, લીક્સ અને સેલરી રુટ સાથે લેન્ટેન સૂપ

ઘટકો:
1-2 વરિયાળી પેટીઓલ્સ,
100 ગ્રામ લીક્સ,
100 ગ્રામ સેલરી રુટ,
300 ગ્રામ બટાકા,
100 ગ્રામ ગાજર,
50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
લીક્સને બારીક કાપો, વરિયાળીના દાંડીને અલગ કરો અને વિનિમય કરો મોટા ટુકડા, ગાજર અને સેલરી રુટ પાતળા સમઘનનું કાપી. બધી શાકભાજીને વનસ્પતિ તેલમાં 3 મિનિટ માટે સાંતળો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઉકળતા પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તેમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને બીજી 3 મિનિટ માટે સૂપ પકાવો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ડમ્પલિંગ સાથે મશરૂમ સૂપ

ઘટકો:
50 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ,
600 ગ્રામ બટાકા,
1 ગાજર,
1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ,
1 સેલરી રુટ,
1 ડુંગળી,
1 સ્ટેક લોટ
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
¼ કપ પાણી
મીઠું મસાલાવટાણા, ખાડી પર્ણ, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
લોટમાંથી, ¼ કપ. પાણી અને મીઠું, સખત કણક ભેળવો, દોરડામાં 1 સેમી જાડા રોલ કરો અને ડમ્પલિંગમાં કાપો. સૂકા મશરૂમ્સ અને તાણમાંથી સૂપ બનાવો. વનસ્પતિ તેલમાં મૂળ અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, સમારેલી ઉમેરો બાફેલા મશરૂમ્સઅને તેને બહાર મૂકો. બટાકાને સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેને મશરૂમના સૂપમાં ડૂબાવો, મશરૂમ અને મૂળ, ડમ્પલિંગ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધો. સેવા આપતી વખતે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

મશરૂમ્સ અને જવ સાથે બટાકાની સૂપ

ઘટકો:
700 ગ્રામ બટાકા,
30 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ,
100 ગ્રામ મોતી જવ,
1 ડુંગળી,
1 ગાજર,
1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરી રુટ,
2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,

તૈયારી:
મોતી જવને ઠંડા પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો. પછી અનાજને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર સાથે સાંતળો, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને સણસણવું. મશરૂમ સૂપઉકાળો, ઉમેરો મોતી જવઅને તળેલા શાકભાજી, બટાકા અને મૂળ, ક્યુબ્સમાં કાપીને, સુરને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. મસાલા ઉમેરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સર્વ કરો.

દુર્બળ બીન સૂપબદામ સાથે

ઘટકો:
½ કપ કઠોળ
3-4 બટાકા,
2 ડુંગળી,
2 ગાજર,
4-6 અખરોટ,
વનસ્પતિ તેલ, કાળા મરી, મીઠું, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
કઠોળને અડધા કલાક માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પાસાદાર બટાકા અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો અને સૂપ સાથે પેનમાં ઉમેરો. તેને ઉકળવા દો, 5 મિનિટ પકાવો, અખરોટનો ભૂકો, પીસેલા મરી અને મીઠું ઉમેરો. ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો.

ચોખા સાથે ટમેટા સૂપ

ઘટકો:
4-5 ટામેટાં,
3 ચમચી. ચોખા
½ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ,
તૈયાર વટાણાનો ¼ ડબ્બો

તૈયારી:
ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચોખાને રાંધવા. દરમિયાન, ટામેટાંને ઉકાળો, તેમાં મૂકો બરફનું પાણીઅને ત્વચા દૂર કરો. વિનિમય કરો અને ચોખા સાથે પોટમાં ઉમેરો, ફાચરમાં કાપીને. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો, નાના સમઘનનું કાપી, અને વટાણા. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી કુક કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

બટેટા અને કોબીજ સૂપ

ઘટકો:
ફૂલકોબીનું 1 મધ્યમ માથું,
4-5 બટાકા,
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ફૂલકોબીને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધો. તેને વધારે રાંધશો નહીં! 5-7 મિનિટ પૂરતી છે. સૂપ કાઢી લો અને તેમાં પાસાદાર બટાકા પકાવો. તૈયાર બટાકાને ચાળણી દ્વારા ઘસવું, સૂપ પર પાછા ફરો, ઉમેરો ફૂલકોબી, બોઇલ પર લાવો, સ્વાદ માટે તેલ, મીઠું, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

Croutons સાથે વટાણા સૂપ

ઘટકો:
400 ગ્રામ વટાણા,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
2.5 લિટર પાણી,
મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.
ટોસ્ટ:
રાઈ બ્રેડના ટુકડા,
વનસ્પતિ તેલ,
લસણ

તૈયારી:
વટાણાને 3 કલાક પલાળી રાખો અને તે જ પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપો અને વટાણામાં ઉમેરો. ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, સૂપમાં ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. રાઈ બ્રેડક્યુબ્સમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો અને લસણ સાથે છીણી લો. સૂપ સાથે સર્વ કરો.

સોલ્યાન્કા લેન્ટેન

ઘટકો:
4 અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
4 ડુંગળી,
2 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ,
1 ગાજર,
½ લીંબુ
2 સલગમ,
4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
8 પીટેડ ઓલિવ
1.5 લિટર પાણી,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
અથાણાંવાળા કાકડીઓને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. 2 કપમાં છાલને અલગથી ઉકાળો. ગરમ પાણી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કાકડીઓ મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને સલગમ, પાસાદાર ડુંગળી ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને 5-7 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. કાકડીની છાલના સૂપને ગાળી લો, શાકભાજીમાં ઉમેરો, બાકીનું પાણી ઉમેરો, ઉકાળો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. સ્લાઇસેસમાં કાપીને ગ્રીન્સ અને ઓલિવ સાથે પીરસો.

લાલ કોબી સૂપ

ઘટકો:
3 બટાકા,
¼ કોબીનું માથું,
2 ગાજર,
2 ડુંગળી,
2 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ,
80 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ,
1.5 લિટર પાણી,
લસણની 1 કળી,
મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
બટાકાને, ટુકડાઓમાં કાપીને, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી, કાપલી કોબી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો, ટમેટાની પેસ્ટ અને થોડો સૂપ ઉમેરો અને ઉકાળો. કોબી, મીઠું, મરી સાથે પેનમાં ઉમેરો, જડીબુટ્ટીઓ અને કચડી લસણ ઉમેરો. તેને થોડીવાર બેસવા દો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, દુર્બળ સૂપ તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. બોન એપેટીટ!

લારિસા શુફ્ટાયકીના