ટેન્ગેરિન જામને ઝડપથી અને સ્લાઇસેસમાં કેવી રીતે રાંધવા. ટેન્જેરીન જામ "ક્રિસમસ ટ્રી"

અનફર્ગેટેબલ સ્વાદઅને ટેન્ગેરિન્સની સુગંધને તજ, લવિંગ, આદુ અને અન્ય સાઇટ્રસ ફળો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. આ જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અને તે પરિવારના તમામ સભ્યો માટે આવકારદાયક ટ્રીટ બની જશે.

ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસમાંથી જામ

આ જામ છે ક્લાસિક સંસ્કરણખાલી જગ્યાઓ આ માટે તમારે ફક્ત ફળ, ખાંડ અને તજની સ્ટીકની જરૂર છે.

આગળનાં પગલાં:

1. 6 મોટા સાઇટ્રસ ફળોમાંથી છાલ દૂર કરો, સફેદ જાળી દૂર કરો, સ્લાઇસેસમાં વિભાજીત કરો અને જો બીજ હોય ​​તો તેને દૂર કરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, 0.5 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને 8 કલાક માટે છોડી દો.
3. કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને 20 મિનિટ સુધી ગરમીને ઓછી કરીને રાંધો.
4. તજમાં તજની લાકડી નાખો અને અડધો કલાક ઉકાળો, હલાવો અને ફીણ દૂર કરો.
5. તજની લાકડીને દૂર કરો અને સામગ્રીને વધુ 1 કલાક સુધી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
6. તે પછી, જે બાકી રહે છે તે તેને વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવાનું છે અને ઢાંકણાને રોલ અપ કરવાનું છે.

ચાસણીનો ઉપયોગ કરીને સ્લાઇસેસમાં ટેન્જેરીન જામ તૈયાર કરી શકાય છે.

તબક્કાઓ:

1. ચામડીમાંથી 1 કિલો સાઇટ્રસ ફળ, સફેદ જાળી દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.
2. દંતવલ્ક-રેખિત પેનમાં મૂકો અને વહેતું પાણી ઉમેરો જ્યાં સુધી તે સમગ્ર સામગ્રીને આવરી લે નહીં.
3. ગેસ ચાલુ કરો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
4. સમાપ્તિ તારીખ પછી, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને સ્લાઇસેસને ઠંડુ થવા દો.
5. તાજા, સ્વચ્છ, ઠંડા પાણીથી ભરો અને 24 કલાક માટે છોડી દો. એક અલગ કન્ટેનરમાં 1 કિલો ખાંડ રેડો, 200 મિલી પાણી રેડવું અને ચાસણી ઉકાળો.
6. પલાળેલી સ્લાઇસેસને મીઠી મિશ્રણમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મિક્સ કરો અને 8 કલાક માટે છોડી દો.
7. આગ પર મૂકો, પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ફીણને દૂર કરીને 40 મિનિટ સુધી રાંધો.
8. મીઠાઈઓને કાચના કન્ટેનરમાં મૂકો અને ઢાંકણાને રોલ અપ કરો.

સાઇટ્રસની છાલ ઉપયોગી છે, તેથી તેને જામમાં સમાવી શકાય છે. તેમાં આવશ્યક તેલ, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ છે જે શ્વાસનળીના ચેપ, ડિસબેક્ટેરિયોસિસ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો કરવામાં મદદ કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ પરિવહન દરમિયાન ઉત્પાદકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા ગંદકી અને રસાયણોને દૂર કરવા માટે તેને સારી રીતે ધોવાનું છે.

તૈયારી:

1. 1 કિલો ટેન્ગેરિન સાફ પાણીથી ધોઈ લો. દરેકને ઘણી જગ્યાએ ટૂથપીક વડે સૂકવી અને વીંધો.
2. તમે છિદ્રોમાં લવિંગની ઘણી લાકડીઓ દાખલ કરી શકો છો, જે સ્વાદિષ્ટને સુખદ અને મૂળ સુગંધ આપશે.
3. ખાટાં ફળો સાથે ઊંડા કન્ટેનર ભરો, પૂરતું પ્રવાહી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે રાંધો. ટેન્ગેરિન નરમ બનવું જોઈએ.
4. એક અલગ પેનમાં, એક ગ્લાસ પાણીમાંથી ચાસણી ઉકાળો અને 1 કિ.ગ્રા દાણાદાર ખાંડ. આ મિશ્રણમાં ફળ નાંખો અને 10 મિનિટ માટે ધીમા ગેસ પર ઉકાળો.
5. સ્ટોવમાંથી કન્ટેનરને દૂર કરો, સામગ્રીને 2 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો અને આ પ્રક્રિયાને વધુ 3 વખત પુનરાવર્તિત કરો.
6. આદર્શરીતે, આખા ટેન્ગેરિનમાંથી જામ સુંદર સાથે પારદર્શક બનવું જોઈએ એમ્બર રંગ. ગેસ બંધ કરવાની થોડીવાર પહેલા ડબ્બામાં લીંબુનો રસ નાખો.

ટેન્જેરીન જામ તાજા ટેન્ગેરિન જેટલો જ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તમને આ મીઠી સ્વાદિષ્ટ ખાવાથી સમાન આનંદ મળશે. રસોઇ સ્વાદિષ્ટ સારવારતે ફક્ત એકલા ટેન્ગેરિનથી જ શક્ય નથી, તેઓ ગૂસબેરી, લીંબુ અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલા છે. તેઓ ટેન્જેરીન છાલમાંથી જામ પણ બનાવે છે.

ટેન્ગેરિનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે

ટેન્ગેરિન જામમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ હોય છે, અને તે બધા કારણ કે તે પોતે ખૂબ સ્વસ્થ છે. અંદર સમાયેલ સિનેફ્રાઇન સાઇટ્રસ ફળ, શરીરના સોજાને દૂર કરવામાં અને ફેફસાંમાંથી લાળ સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. તાજા અને તૈયાર ટેન્ગેરિન ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્ય માટે ઉપયોગી છે જઠરાંત્રિય માર્ગ. ટેન્જેરીન છાલમાં પણ ઘણા ફાયદા છે. તેનો ઉપયોગ છાલવાળી ટેન્ગેરિનમાંથી ડેકોક્શન અને જામ બનાવવા માટે થાય છે. તાજો રસસાઇટ્રસ ફળ માઇક્રોસ્પોરિયા અને ટ્રાઇકોફાઇટોસિસ જેવા ફંગલ રોગો સામે લડે છે.

ટેન્જેરીન જામ માટે કેટલીક વાનગીઓ

ટેન્ગેરિન તમને ગમે તે રીતે પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. રસોઈમાં વધારાના તત્વ તરીકે અને મુખ્ય એક તરીકે કોઈપણ મીઠી વાનગીમાં આ સાઇટ્રસ ફળોને સ્થાન મળશે. ટેન્જેરીન જામ, રેસીપી કે જેના માટે આ મીઠાશ કેવી રીતે બનાવવી તે ચોક્કસપણે વર્ણવે છે, તે ચોક્કસપણે પેન્ટ્રીમાં શેલ્ફ પર દેખાવા જોઈએ. આને જીવનમાં લાવવા માટે રાંધણ માસ્ટરપીસલેવામાં આવે છે નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલુંઉકળતા માટે, પરંતુ આધુનિક ટેકનોલોજીપણ અગ્રણી ભૂમિકા ભજવી શકે છે. મલ્ટિકુકર જામ બનાવવા જેવા કાર્ય સાથે સંપૂર્ણ રીતે સામનો કરે છે.

સ્લાઇસેસમાંથી ટેન્જેરીન જામ

સ્લાઇસેસમાં ટેન્ગેરિન જામ બનાવવા માટે તમારે 1 કિલોગ્રામ ટેન્ગેરિન્સની જરૂર પડશે. જામની ઇચ્છિત મીઠાશ મેળવવા માટે, તમારે સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ અને લગભગ 200 ગ્રામ પાણી લેવું જોઈએ.

તૈયારી:

જ્યારે ટેન્ગેરિન ઉકળતા હોય, ત્યારે ફીણ ચોક્કસપણે દેખાશે, જેને દૂર કરવાની જરૂર છે. તેની હાજરી જામના સંગ્રહને અસર કરી શકે છે.

આખા સાઇટ્રસ ફળોમાંથી ટેન્જેરીન જામ

જો તમે જામને આખા ટેન્ગેરિન્સના રૂપમાં ખાવા માંગતા હો, તો તમારે તેના વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી અને તેને ભાગોમાં વહેંચ્યા વિના તરત જ બંધ કરો. તમને છાલ સાથે ટેન્ગેરિનમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જામ મળશે. આવી વાનગી માટે તમારે 1 કિલોગ્રામ ફળ લેવું જોઈએ. નંબર પર વધારાના ઘટકોખાંડની સમાન માત્રા, 1 મધ્યમ કદનું લીંબુ અને એક ગ્લાસ (150 ગ્રામ) પાણીનો સમાવેશ થાય છે.

તૈયારી:

જ્યારે આખા ફળોને કેનિંગ કરો, ત્યારે તેને સોય અથવા ટૂથપીકથી વીંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તર્કસંગત વિનિમય માટે આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે ફળોનો રસસાથે ખાંડની ચાસણીજેથી જામ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય અને તે ખાંડથી ભરપૂર હોય.

ધીમા કૂકરમાં ટેન્જેરીન જામ

રસોડામાં સમય ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે, ધીમા કૂકરમાં ટેન્જેરીન જામ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. આ રેસીપી માટે, 0.5 કિલોગ્રામ ટેન્જેરીન ઉપરાંત, તમારે વધુ 1 લીંબુ, તેમજ 4 કપ ખાંડ અને 1 કપ પાણીની જરૂર પડશે.

તૈયારી:

ટેન્જેરીન છાલ જામ

ટેન્જેરીન છાલ ખૂબ ઉપયોગી છે. તેમાં કાર્બનિક, સાઇટ્રિક અને એસ્કોર્બિક એસિડ, ખનિજ ક્ષાર, પેક્ટીન, આવશ્યક તેલ, વિટામિન્સ. ટેન્ગેરિન છાલમાંથી જામ તૈયાર કરીને આ સકારાત્મક પદાર્થોને સાચવવું તર્કસંગત છે. આ કરવા માટે, તમારે 2 કિલોગ્રામ ક્રસ્ટ્સની જરૂર પડશે, જે 2 કિલોગ્રામ ખાંડનો ઉપયોગ કરશે. 1 લીંબુ ટેન્જેરીન સ્વાદને પાતળું કરવામાં અને જોગવાઈઓને જાળવવામાં મદદ કરશે.

તૈયારી:

ટેન્જેરીન છાલની તત્પરતા તેમના રંગ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે - તે પારદર્શક હોવી જોઈએ.

ગૂસબેરી સાથે ટેન્જેરીન જામ

ગૂસબેરીનો પલ્પ ટેન્જેરીન પલ્પ સાથે સારી રીતે જાય છે. સ્વાદ ગુણોઆ મિશ્રણ એકલા સ્વાદ કરતાં ઓછું સુખદ નથી. ટેન્જેરીન અને ગૂસબેરી જામ બનાવવા માટે, તમારે 2 ટેન્જેરીન અને 2 કપ ગૂસબેરી લેવાની જરૂર છે. આ ઘટકોને 4 કપ ખાંડની જરૂર પડશે.

તૈયારી:

જ્યોર્જિયન રેસીપી અનુસાર ટેન્જેરીન જામ

એક મીઠી જે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે શિયાળાનો સમયગાળો- ટેન્જેરીન જામ. આ સ્વાદિષ્ટને ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તમારે મોસમ અને ભાવ ઘટે ત્યાં સુધી રાહ જોવી જોઈએ અને તેને રાંધવી જોઈએ ઉત્તમ સારવારઅને તમારા ઘરના મીઠા દાંતને અસામાન્ય અને અતિ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈથી ખુશ કરો.

ટેન્જેરીન જામ કેવી રીતે બનાવવી?

તમે કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકો છો સ્પષ્ટ રેસીપીઅથવા અન્ય સાઇટ્રસ ફળોમાંથી જામ બનાવવા માટે યોગ્ય પદ્ધતિ, ટેન્જેરીન જામતે વધુ ખરાબ અથવા સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં. ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, પરંતુ તમારે કેટલાક મુદ્દા ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

ટેન્જેરીન જામની સ્લાઇસેસ - રેસીપી

સ્લાઇસેસમાં ટેન્ગેરિન જામ બનાવવા માટે, તમારે થોડા સમય માટે સ્વાદિષ્ટ રાંધવાની જરૂર છે અને ધીમેધીમે ભળી દો. ઉકળ્યા પછી, ખાટાંના પલ્પને સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો, તેને બરણીમાં વિતરિત કરો, અને બાકીની ચાસણીને વોલ્યુમમાં ઘટાડો અને સહેજ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. તમે ઠંડક પછી તરત જ મીઠાશ આપી શકો છો અથવા લગભગ છ મહિના સુધી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ટેન્ગેરિન - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 50 મિલી;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• તજ - 1/3 ચમચી.

તૈયારી

1. બધા ઘટકોને એક કન્ટેનરમાં ભેગું કરો, નરમાશથી ભળી દો, રસને અલગ કરવા માટે 5 કલાક માટે છોડી દો.
2. ધીમા તાપે ઉકળવા માટે મૂકો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
3. ટેન્જેરિન સ્લાઇસેસમાંથી જામને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. પલ્પને જંતુરહિત જારમાં કાઢી લો.
5. વોલ્યુમ 1/3 સુધી ઘટે ત્યાં સુધી ચાસણીને ઉકાળો, સ્લાઇસેસ સાથે જારમાં રેડો અને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

નવા વર્ષની રજાઓ દરમિયાન, તમારે તેને ફેંકી દેવું જોઈએ નહીં; તમે તેમાંથી એક અજોડ સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો જે બધા પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરશે અસામાન્ય મીઠાઈઓ. ટેન્જેરીન પીલ્સમાંથી બનેલા જામને રાંધવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી, પરંતુ કાચો માલ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગશે. છાલને પલાળીને કડવાશથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે સ્વચ્છ પાણી 10 કલાકની અંદર.

ઘટકો:

• ટેન્જેરિન છાલ - 400 ગ્રામ;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• ટેન્જેરીનનો રસપલ્પ વિના - 300 મિલી;
• પાણી - 1 એલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ.

તૈયારી

1. છાલને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી તાણ કરો.
2. પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઓગાળો.
3. ચાસણીમાં છાલ ઉમેરો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ધીમા તાપે 2 કલાક સુધી હલાવતા રહો.
4. 8 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો, ફરીથી ઉકાળો, ટેન્જેરીનનો રસ રેડવો, 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
5. છોડો સાઇટ્રિક એસિડમાં વિસ્તૃત કરો જંતુરહિત જાર, સીલ.

આખા ટેન્ગેરિનમાંથી જામ બનાવવું મુશ્કેલીકારક અને ધીમું છે, પરંતુ પરિણામ વટાવી જશેબધી અપેક્ષાઓ. આખા ફળોના ટૂંકા રસોઈ માટે આભાર, છાલ કડવી નહીં હોય, તેનાથી વિપરીત, તે સ્વાદિષ્ટ અને નરમ હશે. એડિટિવ્સ તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી પસંદ કરવામાં આવે છે; લવિંગ, સ્ટાર વરિયાળી અને તજ સાઇટ્રસ ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઘટકો:

• ટેન્ગેરિન - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• ચાસણી માટે પાણી - 1 એલ.

તૈયારી

1. પાણી અને ખાંડની ચાસણીને ઉકળવા દો.
2. ટેન્ગેરિનમાંથી કેટલીક છાલ દૂર કરો અને તેને ઘણી જગ્યાએ ટૂથપીકથી વીંધો.
3. ઉકળતા પાણી રેડવું, 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાણી ડ્રેઇન કરો.
4. ઉકળતા ચાસણીમાં ટેન્ગેરિન નિમજ્જન કરો, ઉકળતા સુધી રાહ જુઓ, 5 મિનિટ માટે રાંધો, ઠંડુ કરો.
5. ઉકળતા અને ઠંડકની પ્રક્રિયાને કુલ 5 વખત પુનરાવર્તિત કરો. ચાસણીમાં 1/3નો ઘટાડો થશે.
6. ઠંડુ થયા પછી તમે તેને અજમાવી શકો છો.

ટેસ્ટી અને સુંદર પ્રમાણે તૈયાર કરી શકાય છે સરળ રેસીપીલાંબા અને કંટાળાજનક રસોઈને આધીન કર્યા વિના. એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિસ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ખાટાં ફળોને કડવાશમાંથી મુક્ત કરવા માટે ફળોને 5 મિનિટ માટે બ્લાન્કિંગ કરવામાં આવે છે. જામનો સ્વાદ તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ હશે, તેથી મસાલા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઘટકો:

• ટેન્ગેરિન અને નારંગી - 500 ગ્રામ દરેક;
• પાણી - 0.5 એલ;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 1 કિલો.

તૈયારી

1. ટેન્ગેરિન અને નારંગી પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી બનાવો.
3. બ્લાન્ક કરેલા અને ઠંડુ કરેલા ફળને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, બીજ દૂર કરો.
4. મગને ચાસણીમાં મૂકો, 15 મિનિટ માટે રાંધો, 2 કલાક માટે ઠંડુ કરો.
5. 2 વધુ વખત રસોઈ અને ઠંડકનું પુનરાવર્તન કરો.
6. એક લીંબુના રસમાં રેડો, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જંતુરહિત કન્ટેનરમાં વિતરિત કરો અને સીલ કરો.

ટેન્જેરીન જામ "પ્યાતિમિનુટકા"

"પાંચ-મિનિટનો જામ" એ બિલકુલ ઝડપી જામ નથી; આ નામ 5 મિનિટ માટે ઉકાળવાની અને ઉકળતા વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવાની પ્રક્રિયા સાથે સંકળાયેલું છે. ટેન્જેરીન જામ, જેની રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મીઠી બને છે અને જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પારદર્શક ફિલ્મો પણ દૂર કરી શકો છો;

ઘટકો:

• ટેન્ગેરિન - 1 કિલો;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી.

તૈયારી

1. ટેન્ગેરિન છાલ કરો, પટલ દૂર કરો અને બીજ દૂર કરો.
2. સ્લાઇસેસ સાથે કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને 5 કલાક માટે છોડી દો.
3. ટેન્ગેરિન જામને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
4. ઉકળતા અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવાની પ્રક્રિયાને વધુ 2 વખત પુનરાવર્તિત કરો.
5. ગરમ જામને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડો અને સીલ કરો.

ટેન્જેરીન અને લીંબુ જામ

લીંબુ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટેન્જેરીન જામ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી; પરિણામ એ જામ જેવું છે, જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્લાઇસેસને બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ કરી શકાય છે. જામ જેલી જેવી બનાવવા માટે, તમારે રચનામાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરવાની જરૂર છે; તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પેક્ટીન હોય છે અને ઠંડક અને સંગ્રહ દરમિયાન મીઠાશ ઇચ્છિત સુસંગતતા બની જશે.

ઘટકો:

• છાલવાળી ટેન્ગેરિન - 500 ગ્રામ;
• છાલવાળા લીંબુ - 2 પીસી.;
• લીંબુ ઝાટકો- 4 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 50 મિલી.

તૈયારી

1. ટેન્જેરીન અને લીંબુ ફાચર 3 ભાગોમાં કાપો, ઝાટકો સાથે ભેગા કરો, પાણી ઉમેરો.
2. ઉકળતા પહેલા તેને ઉકળવા દો, ભાગોમાં ખાંડ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
3. જામને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. જારમાં રેડો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો.

આદુ સાથે ટેન્જેરીન જામ

આદુ-ટેન્જેરીન જામ - રેસીપી જટિલ નથી, પરંતુ ઝડપી પણ નથી. ની પ્રચંડ શ્રેણી સાથેનું પરિણામ મસાલેદાર તૈયારી છે ઉપયોગી પદાર્થો. શરદી સામે લડતી વખતે આ મીઠાઈ યોગ્ય રહેશે. ચાખતી વખતે તમે તરત જ અનુભવી શકો છો તેજસ્વી સ્વાદઆદુ, પછી એક સાઇટ્રસ આફ્ટરટેસ્ટ પોતાને પ્રગટ કરે છે, એક અનફર્ગેટેબલ સનસનાટીભર્યા અને મીઠાઈ મીઠાઈ સાચવવાના તમામ પ્રેમીઓ દ્વારા પ્રશંસાને પાત્ર હશે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• આદુ રુટ - 5 સેમી;
• ટેન્ગેરિન - 600 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી.

તૈયારી

1. પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. ચાસણીમાં છાલવાળી ટેન્જેરિન સ્લાઇસેસ મૂકો અને જગાડવો.
3. છાલ અને કાપેલા આદુ ઉમેરો.
4. ધીમા તાપે 40 મિનિટ સુધી પકાવો.
5. જામમાંથી આદુને કાઢી લો અને બ્લેન્ડર વડે જામને પ્યુરી કરો.
6. અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં રેડવું અને સીલ કરો.

બ્રેડ મેકરમાં ટેન્જેરીન જામ

જો ઉપકરણમાં "જામ" કાર્ય હોય તો તમે ટેન્જેરીન રસોઇ કરી શકો છો; ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પોતે જ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે આવે છે, તેને બાઉલમાં મૂકે છે અને બસ, તમારે ફક્ત કામ પૂર્ણ કરવા માટે સંકેતની રાહ જોવાની છે - ઉપકરણ પોતે રાંધે છે અને બધું મિશ્રિત કરે છે. કુલ જથ્થાના અડધા કરતાં વધુ બાઉલ ન ભરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્વાદિષ્ટતા "ભાગી" ન જાય.

ઘટકો:

• ટેન્જેરિન પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી.

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં ટેન્ગેરિન, છાલવાળી, ફિલ્માંકન અને ખાડામાં મૂકો.
2. પાણીમાં રેડવું, ખાંડ ઉમેરો.
3. "જામ" મોડમાં, સિગ્નલ સુધી રસોઇ કરો.
4. તૈયાર જામને વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં રેડો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો.

બ્રેડ મશીનમાં રાંધવાના સિદ્ધાંત અનુસાર, ટેન્જેરીન જામ મલ્ટિકુકરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે: ફળોને બાઉલમાં ડૂબવામાં આવે છે, પાણી અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને "જામ" મોડમાં રાંધવામાં આવે છે, જો કે તૈયારીને સમયાંતરે હલાવવાની જરૂર છે. જો ઉપકરણમાં આવશ્યક મોડ નથી, તો તમે વિશ્વાસપૂર્વક "સૂપ", "સ્ટ્યુઇંગ" નો ઉપયોગ કરી શકો છો, રસોઈનો સમય 1 કલાકથી 2.5 સુધીની ચાસણીની ઇચ્છિત જાડાઈ પર આધારિત છે.

ઘણા લોકો નવા વર્ષ, શિયાળાની રજાઓની હિમવર્ષાવાળી સાંજ, પરીકથાઓ અને ટેન્ગેરિન્સની અદભૂત સુગંધ અને સ્વાદને સાંકળે છે. સારો મૂડ. હું કેટલીકવાર આ યાદોને કેવી રીતે પાછી લાવવા માંગુ છું. જો તમે આ ફળને ગોલ્ડન એમ્બર જામમાં ફેરવો તો શું? પછી બાળપણ અને રજાની ભાવના હંમેશા તમારી આંગળીના વેઢે રહેશે.

શું જામ બનાવવા માટે ટેન્ગેરિનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?

તમામ સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, ટેન્ગેરિન્સનું મુખ્ય મૂલ્ય છે મહાન સામગ્રીવિટામિન સી. તેઓ લીંબુ અને નારંગી કરતાં તેમની ઓછી ઉચ્ચારણ ખાટા અને થોડી ઢીલી છાલની રચનામાં અલગ પડે છે, જે ફળની છાલને ખૂબ સરળ બનાવે છે. વધુમાં, વજન નિરીક્ષકો નોંધ કરશે ઓછી કેલરી સામગ્રીઉત્પાદન

જામ માટે માત્ર પલ્પ જ મૂલ્યવાન નથી: ટેન્ગેરિન લગભગ હંમેશા છાલ સાથે બાફવામાં આવે છે. તેથી, રાંધતા પહેલા ફળને સારી રીતે ધોવાનું ભૂલશો નહીં.

ધ્યાન આપો! કેટલાક વિક્રેતાઓ વધુ સારી રીતે જાળવણી માટે મીણના પાતળા સ્તર સાથે ટેન્ગેરિન કોટ કરે છે. તેથી, ફળોને સખત સ્પોન્જ અથવા સાબુથી બ્રશથી ધોવાનો પ્રયાસ કરો. આ "સ્નાન પ્રક્રિયા" ના અંતે, ટેન્ગેરિન્સને સારી રીતે કોગળા કરો અથવા તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.

જામ માટે તમે માત્ર પલ્પ જ નહીં, પણ ટેન્ગેરિન્સની છાલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો

ટેન્ગેરિન જ્યાં ઉગે છે તેના આધારે તેને અલગ પાડવાનું શીખવું અર્થપૂર્ણ છે. અગાઉ, અમે મુખ્યત્વે અબખાઝિયન અને જ્યોર્જિયન જાતો વેચતા હતા. પરંતુ હવે, વર્ષના લગભગ કોઈપણ સમયે, તમે સ્ટોર્સમાં તુર્કી, સ્પેન અને ઇઝરાયેલના ફળો શોધી શકો છો.

દરેક પ્રદેશમાં આબોહવા અને જમીનની લાક્ષણિકતાઓ ટેન્જેરીનને ચોક્કસ ગુણધર્મો આપે છે:

• ઇઝરાયેલી અને સ્પેનિશ સાફ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે;
• ટર્કિશ લોકો મોટાભાગે કદમાં નાના હોય છે, આછા નારંગી રંગના હોય છે, લગભગ બીજ વગરના હોય છે;
• અબખાઝિયન અને જ્યોર્જિયનમાં હળવા સુખદ ખાટા અને સ્વાદ અને સુગંધ છે જે બાળપણથી જ પ્રિય છે. વધુમાં, આ ફળોની પ્રક્રિયા કરવા માટે ઓછામાં ઓછા રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

જામ બનાવવા માટે, તમે બીજ સિવાય દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે, જો કે, ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં. તેમાંથી તમે તમારા એપાર્ટમેન્ટમાં ઘણા સુંદર ટેન્જેરીન વૃક્ષો ઉગાડી શકો છો.

ઘટકોની પસંદગી

સૌ પ્રથમ, આ, અલબત્ત, ટેન્ગેરિન છે. તેમને જવાબદારીપૂર્વક પસંદ કરો. ફળો સમાન, સરળ, પ્રાધાન્ય સમાન કદના હોવા જોઈએ.ચોળેલા, સડેલા ફળોનો ઉપયોગ બિલકુલ ન કરવો જોઈએ.

ઘણી ગૃહિણીઓ કે જેઓ ટેન્ગેરિન જામ વિશે ઘણું જાણે છે તેઓ આગ્રહ રાખે છે કે નાના, સહેજ કચાશવાળા ફળો લેવાનું વધુ સારું છે જે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમનો આકાર જાળવી રાખે છે. મોટા, વધુ પાકેલા ફળોની જરૂર નથી મોટી માત્રામાંખાંડ, પરંતુ તે ફક્ત જામ અથવા સાચવવા માટે યોગ્ય છે, જેમાં ટેન્ગેરિન અથવા સ્લાઇસેસનો આકાર મહત્વપૂર્ણ નથી.

કોઈ શંકા નથી, તમે કોઈપણ ટેન્ગેરિનમાંથી ઉત્તમ જામ બનાવી શકો છો.

ટેન્ગેરિન ઉપરાંત, તમારે પાણી અને ખાંડની જરૂર પડશે - કોઈપણ જામના મુખ્ય ઘટકો. પ્રમાણભૂત પ્રમાણ નીચે મુજબ છે: 1 કિલો ટેન્ગેરિન, 0.5 લિટર પાણી અને 1 કિલો ખાંડ માટે.પરંતુ કેટલીક વાનગીઓમાં આપણે પ્રાપ્ત કરવા માટે આ સૂચકાંકોથી વિચલિત થઈએ છીએ ખાસ સ્વાદઅને સુસંગતતા.

સારું, વધારાના ઘટકો વિના શું? કોઈપણ મીઠાઈ મસાલા વિના પૂર્ણ થતી નથી. તમે તજ, વેનીલા, સ્ટાર વરિયાળી ઉમેરી શકો છો, સુગંધિત વનસ્પતિ, અને અન્ય ફળો અને શાકભાજી, જેમ કે કોળા સાથે પણ ટેન્ગેરિનનું મિશ્રણ કરો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે!

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ વાનગીઓ

અમે તમને ટેન્ગેરિન જામ બનાવવા માટે ઘણા વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ.

ટેન્જેરીન જામ ડેઝર્ટ ટેબલની વાસ્તવિક શણગાર હશે

ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસમાંથી જામ

તમે જાણો છો કે સાઇટ્રસ ફળો મસાલા સાથે ખૂબ સરસ જાય છે, બરાબર? અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ટેન્જેરિન સ્લાઇસેસમાંથી મીઠાઈ તૈયાર કરો, જેમાં તજ, સ્ટાર વરિયાળી, વેનીલા અને થોડું કોગ્નેક પણ ઉમેરો. મીઠાશ, તીખાશ અને સૂક્ષ્મ સુગંધ - જ્યારે તમે આ જામનો બરણી ખોલો છો ત્યારે આ તમારી સાંજ ભરાઈ જશે!

તમને જરૂર પડશે:

1. ટેન્ગેરિન છાલ કરો, સફેદ ફિલ્મો દૂર કરો, બીજ દૂર કરો. સ્લાઇસેસને અડધા ભાગમાં કાપો.

   ટેન્ગેરિનમાંથી સ્કિન્સ અને બીજ દૂર કરો

2. ફોલ્ડ ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ ઉમેરો. તેના પર મૂકો મધ્યમ ગરમી.

   ખાંડ સાથે સ્લાઇસેસ છંટકાવ અને આગ પર મૂકો.

3. જલદી ટેન્ગેરિન તેમનો રસ છોડે છે, તરત જ કોગ્નેકમાં રેડવું અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો, ગરમી ઓછી કરો અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. પછી તે બધા તમે જામની કઇ સુસંગતતા પસંદ કરો છો તેના પર નિર્ભર છે. જો તમને તે હલકું ગમતું હોય, તો 15 મિનિટ પછી રસોઈ સમાપ્ત કરો, જામને ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો અથવા તેને બરણીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

   ટેન્જેરિન સ્લાઇસેસને તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં રાંધો

5. અને જો તમે પ્રેમ કરો છો જાડા જામ, જામ જેવું જ કંઈક, પણ થોડું કામ કરવું પડશે. સ્ટવમાંથી પેનને દૂર કરો, 2-3 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને ફરીથી મધ્યમ તાપ પર મૂકો, ઉકળ્યા પછી, 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો. પ્રક્રિયાને 3 વખત પુનરાવર્તિત કરો. એક નાની નોંધ: આ કિસ્સામાં, છેલ્લા રસોઈ દરમિયાન કોગ્નેક અને મસાલા ઉમેરવાનું વધુ સારું છે.
   

   તમે એક ચમચીમાં થોડો જામ સ્કૂપ કરીને અને તેને ઠંડા રકાબી પર ડ્રોપ કરીને તૈયારી નક્કી કરી શકો છો. જો ડેઝર્ટ તૈયાર છે, તો ડ્રોપ ગોળાકાર, ગાઢ રહેશે અને ફેલાશે નહીં.
   

   જો એક ટીપું રકાબી પર ન ફેલાય તો જામ તૈયાર છે

આખા ફળોમાંથી

આ જામ માટે, નાની ટેન્ગેરિન પસંદ કરો. જો તમારી પાસે ફક્ત મોટા ફળો હોય, તો તમારે તેને અડધા ટુકડાઓમાં કાપવા પડશે. ખાતરી કરો કે દરેક ફળ સ્થિતિસ્થાપક છે, છાલ પર બગાડ અથવા ઉઝરડાના ચિહ્નો વિના.

તેથી, તમારે જરૂર પડશે:

• ટેન્ગેરિન - 1 કિલો;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• લવિંગ કળીઓ - ટેન્ગેરિન્સની સંખ્યા અનુસાર;
• એક લીંબુનો રસ.

1. ટેન્ગેરિનને ધોઈ લો અને દાંડી દૂર કરો.
2. ફળોને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને પાણીથી ભરો. કેટલાક કલાકો માટે અથવા વધુ સારી રીતે, રાતોરાત છોડી દો: આ જરૂરી છે જેથી કડવાશ છાલ છોડી દે.

   ટેન્ગેરિન પર પાણી રેડવું અને કડવાશ દૂર કરવા માટે આખી રાત છોડી દો.

3. દરેક ટેન્જેરીનને ટૂથપીકથી 2-3 જગ્યાએ વીંધો. પંચરમાંથી એકમાં લવિંગ દાખલ કરો.

   ઘણી જગ્યાએ ટૂથપીક વડે ટેન્જેરીનને વીંધો.

4. ટેન્જેરીનને બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો અને ઉકળતા પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. જ્યારે ફળો નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને પાણીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
5. હવે ચાસણી તરફ આગળ વધો. એક બાઉલમાં પાણી અને ખાંડ ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.

   ખાંડ અને પાણીને ભેળવીને અને હલાવીને ચાસણી તૈયાર કરો

6. ઓછી ગરમી સાથે સ્ટોવ પર મૂકો. સતત હલાવતા રહો, બોઇલમાં લાવો અને ચાસણીને 2 મિનિટ સુધી રાંધો.

   ચાસણીને ઉકાળો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધો

7. જ્યારે ચાસણી હજી ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં ફળો ઉમેરો. કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ટેન્ગેરિન્સને 3 વખત હલાવો.

   ટેન્જેરીનને ચાસણીમાં સારી રીતે પલાળી લેવી જોઈએ જેથી છાલ નરમ અને અર્ધપારદર્શક બને.

8. તમારે ટેન્ગેરિન જામને 5 બૅચેસમાં રાંધવાની જરૂર છે, દરેક વખતે બોઇલમાં લાવવા અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવું. છેલ્લા તબક્કે, લીંબુનો રસ ઉમેરો.

છાલ વગર

આખા ટેન્ગેરિનમાંથી જામ છાલ વિના બનાવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, સહેજ અપરિપક્વ ફળો લેવાનું વધુ સારું છે - તે પાછલી રેસીપી કરતાં વધુ ગાઢ હોવા જોઈએ જેથી ઉકળે નહીં. ડેઝર્ટ માટેના બાકીના ઉત્પાદનો સમાન જથ્થામાં છે.

1. ટેન્ગેરિન છાલ.
2. ચાસણી બનાવો, તેમાં ટેન્ગેરિન મૂકો, કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો.
3. તે પછી, તેને મૂકો ધીમી આગ.
4. બે વાર ઉકાળો, દરેક વખતે 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. બીજી વાર લીંબુનો રસ ઉમેરો.

છાલ વિના આખા ટેન્ગેરિન પણ જામ માટે ઉત્તમ છે.

ટેન્જેરિનની છાલ ફેંકવાની જરૂર નથી; અમને આગામી રેસીપી માટે તેની જરૂર પડશે.

આખા ફળ જામ - વિડિઓ

ટેન્જેરીન છાલમાંથી

જો તમારા પરિવાર અને મહેમાનો દ્વારા તમામ ટેન્ગેરિન સુરક્ષિત રીતે ખાય છે અને તમે જામ માટે થોડા છુપાવ્યા નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં. તેમની પાસે કદાચ હજુ સુધી છાલ ફેંકવાનો સમય નથી. છાલ જામ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

ટેન્જેરિન છાલ ફેંકશો નહીં - તે મહાન જામ બનાવે છે

સૌ પ્રથમ, ભૂલશો નહીં કે છાલ સ્વચ્છ હોવી જોઈએ. વધુમાં, તમામ સાઇટ્રસ ફળોની છાલ કુદરતી રીતે કડવી હોય છે, તેથી તેને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. આમાં ઓછામાં ઓછા 10 કલાક લાગશે. આ કિસ્સામાં, ત્રણ વખત પાણી બદલવું જરૂરી છે.

કડવા સ્વાદને દૂર કરવાની બીજી રીત છે: સમારેલી છાલને અંદર મૂકો ઠંડુ પાણી, પછી એક ઓસામણિયું દ્વારા પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, 1 લિટર તાજું પાણી, 1.5 ચમચી ઉમેરો. મીઠું અને એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. આ પછી, છાલને ઠંડુ થવા દો.

કડવાશ દૂર કરવા માટે ટેન્જેરિનની છાલને પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે.

હવે તમે સીધા જામ તૈયાર કરવા માટે આગળ વધી શકો છો. તમને જરૂર પડશે:

• ટેન્જેરિન છાલ - 350 ગ્રામ;
• ખાંડ - 450 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 ચમચી;
• ટેન્જેરીનનો રસ - 50 ગ્રામ.

1. છાલને નાના ટુકડામાં કાપો.

   છાલને નાની કાપો જેથી તેઓ ચાસણીમાં સારી રીતે રાંધે.

2. 1 લિટર પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો, સતત હલાવતા રહો. જ્યારે ચાસણી ઉકળે, છાલ ઉમેરો.

   પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો

3. જ્યારે ક્રસ્ટ્સ સાથેની ચાસણી ફરીથી ઉકળવા આવે છે, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો. સતત stirring, 2 કલાક માટે રાંધવા. જામ ધીમે ધીમે ઘટ્ટ થશે અને સ્કિન પારદર્શક બનશે. સ્ટોવ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.

   ધીમા તાપે 2 કલાક માટે ચાસણીમાં ક્રસ્ટ્સ પકાવો, સતત હલાવતા રહો

4. એકવાર જામ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય (તમે તેને રાતોરાત છોડી શકો છો), તેને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. 50 ગ્રામ રસ ઉમેરો, તેને તાજા ટેન્જેરીનમાંથી સ્ક્વિઝ કરો, જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, હલાવો અને ધીમા તાપે બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
   

   જામને બળતા અટકાવવા માટે તેને સતત હલાવતા રહેવાનું યાદ રાખો, કારણ કે આ તબક્કે તેમાં ખૂબ ઓછો ભેજ રહેશે.

   સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને થોડું વધુ રાંધો

6. જામ તૈયાર છે! જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તેને બરણીમાં ફેરવો અથવા તેને ઠંડુ થવા દો અને ચા સાથે સર્વ કરો.

તૈયાર જામબરણીમાં મૂકી શકાય છે

માર્ગ દ્વારા, તમે આપી શકો છો ટેન્જેરીન છાલજામમાં ખૂબ મૂળ દેખાવકર્લ્સ

ધીમા કૂકરમાં

સારું, અમે અમારા વિશ્વાસુ સહાયક - મલ્ટિકુકર વિના ક્યાં હોઈશું? તેના પર જામ બનાવવાની બધી ચિંતાઓ છોડી દો.

મલ્ટિકુકર ટેન્જેરીન જામ ઝડપથી અને મુશ્કેલી વિના તૈયાર કરશે

તમને જરૂર પડશે:

• ટેન્ગેરિન - 1 કિલો;
• પાણી - 5 ચશ્મા;
• ખાંડ - 3.5 કપ;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• વેનીલા - સ્વાદ માટે.

1. ગરમ વહેતા પાણીમાં ફળોને ધોઈ નાખો.
2. ટેન્ગેરિન અને લીંબુને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
3. એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, પાણીથી ઢાંકી દો અને એક દિવસ માટે છોડી દો ઓરડાના તાપમાને.
4. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સાઇટ્રસના ટુકડા મૂકો, ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો.
5. તાજા પાણીથી ભરો.
6. ઢાંકણ બંધ કરો અને "જામ" અથવા "સ્ટ્યૂ" મોડમાં 20 મિનિટ માટે રાંધો.
7. ઢાંકણને ખોલ્યા વિના જામને ઠંડુ થવા દો (આનાથી તે સારી રીતે રેડવામાં આવશે અને ચાસણીથી સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થશે).

ધીમા કૂકરમાં જામ અથવા મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો - વિડિઓ

બ્રેડ મશીનમાં

આધુનિક બ્રેડ મશીનો માત્ર બ્રેડ જ શેકતા નથી, જેમ કે નામ સૂચવે છે. તમારા મોડેલમાં "જામ" અથવા "જામ" મોડ છે કે કેમ તે જોવાની ખાતરી કરો.

તમારા બ્રેડ મેકર તમારા માટે જામ તૈયાર કરે તે માટે, તેમાં "જામ" અથવા "જામ" મોડ હોવો આવશ્યક છે.

વધુમાં, તમારે બ્લેન્ડરની જરૂર પડશે.

જો તમારી પાસે શ્રેષ્ઠ ન હોય તો આ રેસીપી સારી છે શ્રેષ્ઠ ટેન્ગેરિન: મારેલું, ખાડાઓ સાથે અથવા બાજુઓ પર સહેજ સડેલું.

તમને જરૂર પડશે:

• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• છાલવાળી ટેન્ગેરિન - 500 ગ્રામ;
• એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ.

જો તમે ઈચ્છો, તો તમે સ્વાદ માટે 30 ગ્રામ કોગ્નેક, થોડું આદુ, તજ અથવા અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો. તમારે આ રેસીપીમાં પાણીની જરૂર નથી: ટેન્ગેરિન પર્યાપ્ત છે પોતાનો રસઆવા જામ માટે.

1. ફળોને સૉર્ટ કરો, છાલ કરો અને બીજ દૂર કરો. એવા વિસ્તારોને કાપી નાખો કે જે ખૂબ ક્ષતિગ્રસ્ત છે.
2. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટેન્ગેરિન્સને સમાન સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો જાડા રસપલ્પ સાથે.

   ટેન્ગેરિન્સને સારી રીતે છાલ કરો અને કોઈપણ સફેદ રેસા દૂર કરો.

3. બ્રેડ મેકર બકેટમાં મિશ્રણ રેડો, ત્યાં ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો. સાઇટ્રિક એસિડ અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો કોગ્નેક અને મસાલા ઉમેરો.
   

   ટેન્ગેરિનને પ્યુરી કરો, તેને બ્રેડ મેકર બકેટમાં રેડો અને વધારાના ઘટકો ઉમેરો

4. કન્ટેનરને ઉપકરણમાં મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો. કંટ્રોલ પેનલ પર "જામ" અથવા "જામ" મોડ પસંદ કરો. પછી તમે તમારા વ્યવસાય વિશે આગળ વધી શકો છો, અને બ્રેડ નિર્માતા જામ તૈયાર કરશે: તે સમૂહને જગાડશે જેથી તે બળી ન જાય, અને પ્રક્રિયાના અંત વિશે સંકેત સાથે તમને સૂચિત કરશે.
5. જ્યારે બીપ વાગે છે, ત્યારે બ્રેડ મશીનના ઢાંકણ અને ડોલને સહેજ ઠંડુ થવા દેવા માટે બીજી 10 મિનિટ રાહ જુઓ. ટેન્જેરીન જામને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને શિયાળા માટે રોલ અપ કરો અથવા તેને ટેબલ પર પીરસો.
   

   બ્રેડ મેકર એરોમેટિક એમ્બર ટેન્જેરીન જામ બનાવવાનું ઉત્તમ કામ કરશે

નારંગી ના ઉમેરા સાથે

ટેન્ગેરિન અન્ય સાઇટ્રસ ફળો, જેમ કે નારંગી સાથે જોડી શકાય છે.

ટેન્ગેરિન અને નારંગીનું મિશ્રણ જામને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે

આ જામ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• નારંગી - 1 કિલો;
• ટેન્ગેરિન - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1.5 કિગ્રા;
• પાણી - 100 મિલી.

1. નાના છીણીનો ઉપયોગ કરીને નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. આ પછી, બધા ફળોને છાલ કરો, પટલ અને બીજ દૂર કરો, ફળોને સ્લાઇસેસ અને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. તે જ સમયે, એક અલગ ગ્લાસમાં નારંગી અને ટેન્ગેરિન છાલતી વખતે બહાર નીકળતા તમામ રસને એકત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.
2. એક ઊંડા બાઉલમાં રસ, પાણી અને ખાંડ નાખો. ધીમા તાપે મૂકો અને મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ પછી, ટેન્ગેરિન અને નારંગી ઉમેરો, એક કલાક માટે સ્ટોવ પર સણસણવું.
3. ઉમેરો નારંગી ઝાટકોઅને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.
4. જામને ઠંડુ થવા દો અને બરણીમાં મૂકો.

સફરજન સાથે

ઘટકો:

1. ટેન્ગેરિન ધોવા, છાલ કરો અને પટલને દૂર કરો, ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને બીજ દૂર કરો.

   ટેન્ગેરિન્સની છાલ કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો

2. ટેન્જેરીન છાલને છીણી લો.
3. સફરજનને ધોઈ લો, તેની છાલ અને કોર કાઢી લો અને તેને પણ છીણી લો.

   સફરજનને છોલીને છીણી લો

4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોખંડની જાળીવાળું સફરજન મૂકો અને પાણી ઉમેરો. ધીમા તાપે મૂકો અને સરળતાથી મેશ કરી શકાય તેટલા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

   સફરજનને ખૂબ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો

5. તેમને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા ચાળણી દ્વારા ઘસો.

   સફરજનને બ્લેન્ડરમાં અથવા ચાળણી દ્વારા પીસી લો

6. જ્યારે પ્યુરી ઠંડી ન થઈ હોય, ત્યારે ટેન્જેરિન પલ્પ, છીણેલી સાઇટ્રસની છાલ અને ખાંડ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

   સફરજનની ચટણીમાં બાકીની સામગ્રી ઉમેરો

7. મિશ્રણ સાથે પૅનને ધીમા તાપે મૂકો, 20 મિનિટ સુધી રાંધો, બર્ન ટાળવા માટે સતત હલાવતા રહો. જ્યારે જામ તૈયાર થાય, ત્યારે તેને વંધ્યીકૃત સૂકા જારમાં મૂકો અને ઢાંકણાને રોલ અપ કરો.

   તૈયાર જામને બરણીમાં ફેરવો અથવા સર્વ કરો

કોળું, લીંબુ ઝાટકો અને આદુ સાથે

આ જામમાં અસાધારણ લીંબુ-ટેન્જેરીન સ્વાદ છે. અહીં કોળુ એક ઉપયોગી "ચીટ" છે, તેથી જથ્થા માટે.

મેળવવા માટે ટેન્જેરીન-કોળાના જામમાં લીંબુ અને મસાલા ઉમેરો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદઅને સુગંધ

ઘટકો:

• કોળાનો પલ્પ - 1 કિલો;
• લીંબુ - 4 પીસી.;
• ટેન્ગેરિન -0.5 કિગ્રા;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• એલચીના બીજ - 1 ચપટી;
• આદુ રુટ - 1 ટુકડો (4 સેમી).

જાડા-ચામડીવાળા લીંબુ લેવાનું વધુ સારું છે જેથી જામ વધુ ખાટા ન બને.જો તમારી પાસે ફક્ત પાતળા-ચામડીવાળા ફળો હોય, તો જથ્થાને 2 ટુકડા કરો.

1. કોળાના પલ્પને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
   

   લીલા ત્વચા સાથે કોળું પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ ફળોમાં નાજુક સુગંધ હોય છે: જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તરબૂચ જેવી ગંધ આપે છે.

   તરબૂચના પલ્પને બારીક કાપો

2. નાની છીણીનો ઉપયોગ કરીને એક લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. આદુને પીસી લો.

   આદુને ઝીણી સમારી લો અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી સમારી લો

આપણા દેશમાં, ઉનાળામાં જામ બનાવવાનો રિવાજ છે, કારણ કે જ્યારે આ મીઠી સ્વાદિષ્ટતા માટે ફળો અને બેરીના પાકવાનો સમય આવે છે. પરંતુ તમારે શિયાળામાં આ મીઠાઈનો સ્વાદ લેવાની જરૂર છે, તેને ચા માટે ઓફર કરવી અથવા મીઠી પાઈ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો. ટેન્જેરીન જામ સાથે, વસ્તુઓ બરાબર વિરુદ્ધ છે. મુખ્ય પછી તેને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે નવા વર્ષની રજાજ્યારે સાઇટ્રસ ફળોની કિંમત શક્ય તેટલી ઘટી જાય છે. અમારા લેખમાં અમે સૂચવીએ છીએ રસપ્રદ વાનગીઓફોટો સાથે ટેન્જેરીન જામની સ્લાઇસેસ. સાથે પગલું દ્વારા પગલું વર્ણનકોઈપણ વ્યક્તિ ઘરે આવી મીઠી સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે.

તજ સાથે ટેન્ગેરિન જામની સ્લાઇસેસ માટેની રેસીપી

આવી મીઠી સ્વાદિષ્ટ માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ શરીરને ઘણા ફાયદા પણ લાવે છે. ટેન્જેરીન જામમાં વિટામિન સી હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. આ મીઠાઈમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં દુર્લભ વિટામિન K પણ હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા માટે જવાબદાર છે.

સ્લાઇસેસ (ફોટા સાથે) માં ટેન્ગેરિન જામ માટેની રેસીપીનું પગલું-દર-પગલાં વર્ણન તમને વગર મીઠી સારવાર તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે. વિશેષ પ્રયાસ:

1. ટેન્ગેરિનને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને છાલ કરો.
2. ફળોને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. જામ માટે તમારે 400 ગ્રામની જરૂર પડશે.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં છાલવાળી સ્લાઇસેસ મૂકો અને તેમને ખાંડ (400 ગ્રામ) સાથે આવરી દો.
4. 50 મિલી શુદ્ધ પાણી ઉમેરો અને જમીન તજ(½ ચમચી).
5. ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખીને ઘટકોને ધીમેધીમે મિક્સ કરો.
6. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ટેબલ પર 6 કલાક માટે છોડી દો જેથી કરીને ટેન્ગેરિન તેમનો રસ છોડે.
7. પૅનને ઓછી ગરમી પર મૂકો અને સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો. ટેન્ગેરિનને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો અને તેમને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.
8. ચાસણી સાથેના પૅનને ગરમી પર પાછા ફરો અને તેને ત્રીજા ભાગથી ઘટાડી દો. આ પછી, તેના પર ટેન્જેરીન સ્લાઇસ રેડો. તૈયાર જામને ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો.

કોગ્નેક સાથે સ્લાઇસેસ

અનુસાર મીઠાઈ તૈયાર કરી આગામી રેસીપી, ખાસ કરીને પુખ્ત વયના લોકોને અપીલ કરશે. કોગ્નેકનો સ્વાદ વ્યવહારીક રીતે ધ્યાનપાત્ર નથી, પરંતુ તે આ ઘટકને આભારી છે કે જામ ખૂબ જ સુગંધિત બને છે. તેમના પગલું દ્વારા પગલું તૈયારીનીચે મુજબ છે:

1. નાના બીજ વિનાના ટેન્ગેરિન (500 ગ્રામ)ને છાલવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં વહેંચવામાં આવે છે.
2. સાઇટ્રસ ફળોને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, ખાંડ (500 ગ્રામ) સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને કોગ્નેક (50 મિલી) સાથે રેડવામાં આવે છે.
3. ઓરડાના તાપમાને, ટેન્ગેરિનને રાતોરાત ઢાંકી દેવામાં આવે છે. સવાર સુધીમાં તેઓએ પૂરતો રસ છોડવો જોઈએ.
4. ટેન્ગેરિન સાથેનો પૅન ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે. રેસીપી મુજબ, સ્લાઇસેસમાં ટેન્ગેરિન જામ લગભગ 40 મિનિટ સુધી સ્ટોવ પર ઉકળવા જોઈએ. તેને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર નથી.
5. ફિનિશ્ડ જામ વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે, ઢાંકણાઓથી ઢંકાયેલું હોય છે, ઠંડુ થાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

આ સ્વાદિષ્ટમાં એક નાજુક રચના અને સુખદ મસાલેદાર સ્વાદ અને સુગંધ છે. નીચેના ક્રમમાં ટેન્ગેરિન, નારંગી અને પીસેલા આદુના ટુકડાઓમાં જામ તૈયાર કરો:

1. સાઇટ્રસ ફળો (1 કિલો ટેન્ગેરિન અને 1 મોટો નારંગી) છાલવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસમાં વિભાજિત થાય છે અને ખાંડ (500 ગ્રામ) સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ઘટકો આ ફોર્મમાં રાતોરાત બાકી રહે છે.
2. થોડી વાર પછી, પેનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. ટેન્ગેરિન્સમાં ગ્રાઉન્ડ આદુ (2 ચમચી) ઉમેરો. પાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો અને 1 કલાક માટે રાંધો.
3. જામ ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.
4. પાન ફરીથી આગ પર મૂકવામાં આવે છે. અન્ય 500 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલીનનું પેકેટ તેમાં રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ જામને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને 60 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
5. તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટતાને બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે અને કેન ઓપનર સાથે વળેલું હોય છે. તમે તેને અંધારામાં સ્ટોર કરી શકો છો ઠંડી જગ્યા 1 વર્ષ માટે.

ધીમા કૂકરમાં ટેન્જેરીન જામ કેવી રીતે બનાવવો?

નીચેની રેસીપી અનુસાર તમે સૌથી વાસ્તવિક રસોઇ કરી શકો છો કેન્ડેડ ટેન્જેરીન. મેન્ડરિન જામ સ્લાઇસેસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ સીધા છાલ સાથે. આ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું તે નીચે આપેલ છે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો:

1. ટેન્ગેરિન (6 પીસી.) સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ઉકળતા પાણીથી ભળી જાય છે અને છાલ સાથે સીધા 8 ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
2. તૈયાર સ્લાઇસેસ મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં 1 નારંગીના રસથી ભરેલા હોય છે અને ખાંડ (2 ચમચી.) સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
3. ઘટકોને મિક્સ કરો, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો. જામ તૈયાર કરવાનો સમય 2 કલાક છે. પછી તે જાડા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

કિવિ અને લીંબુ સાથે ટેન્જેરીન જામ

આ તેજસ્વી સ્વાદિષ્ટચોક્કસપણે તમારા મીઠા દાંત કૃપા કરીને કરશે સુખદ સ્વાદ. ટેન્જેરીન જામ નીચેના ક્રમમાં સ્લાઇસેસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. ટેન્ગેરિન (500 ગ્રામ) ના કુલ વજનના અડધા ભાગને છાલવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં વહેંચવામાં આવે છે, અને બીજા ભાગને છાલ વડે સીધા 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે.
2. લીંબુની છાલ (સફેદ ભાગ વિના) અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. એક પેનમાં 1 કિલો ખાંડ નાખો અને 300 મિલી પાણી ઉમેરો.
4. જલદી ચાસણી સારી રીતે ઉકળે છે, લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે પકાવો. આ પછી, ટેન્જેરિન સ્લાઇસેસ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. 1 મિનિટ પછી, ચાસણીને ગરમીમાંથી દૂર કરી શકાય છે.
5. જામ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, પાનની સામગ્રીને ફરીથી બોઇલમાં લાવો, 2 મિનિટ માટે રાંધો, ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
6. આ સમયે, કિવિ (200 ગ્રામ) છાલવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. લીંબુમાંથી રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
7. પાનમાં જામ ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તેમાં કીવી નાખીને રેડવામાં આવે છે લીંબુનો રસ. તીવ્ર ઉકળતાના 3 મિનિટ પછી, જામને જારમાં મૂકી શકાય છે.

સ્લાઇસેસમાં સફરજન અને ટેન્ગેરિનમાંથી જામ માટેની રેસીપી

એપલ જામદરેકને તે અપવાદ વિના ગમે છે. પરંતુ આગળની સ્વાદિષ્ટતા વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે, કારણ કે તૈયારીની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઝેસ્ટ અને ટેન્જેરિન સ્લાઇસેસ સફરજનની પ્યુરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ ફળોમાંથી જામ આ ક્રમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. છાલ અને કોર વગરના સફરજન (1 કિલો) છીણવામાં આવે છે, તેમાં પાણી (2 ચમચી) ભરાય છે અને શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. પછી તેમને બ્લેન્ડર વડે વધુ શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.
2. ટેન્ગેરિનનો ઝાટકો છીણવામાં આવે છે. ફળો પોતાને ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.
3. IN સફરજનની ચટણીટેન્ગેરિન (1 કિલો) અને ઝાટકો ઉમેરો, 1 કિલો ખાંડ રેડો.
4. ઉકળતા પછી, જામ 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. આ પછી, તમે તેને સુરક્ષિત રીતે જારમાં મૂકી શકો છો અને શિયાળા માટે તેને સીલ કરી શકો છો.

શિયાળા માટે છાલ સાથે ટેન્જેરીન જામ

એક નિયમ તરીકે, જ્યારે ખાવામાં આવે ત્યારે ટેન્ગેરિન છાલવામાં આવે છે. તેનો કડવો સ્વાદ છે જે બહુ ઓછા લોકોને ગમશે. હકીકતમાં, છાલમાં ટેન્ગેરિન્સના પલ્પ કરતાં વધુ વિટામિન્સ હોય છે. તેમાં આવશ્યક તેલ પણ છે જે વાયરસ સામે લડવામાં અસરકારક સાબિત થયું છે. છાલ વડે બનાવેલ ટેન્જેરીન જામ પણ ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી. અને તેને રાંધવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી:

1. પાતળી છાલ (1 કિગ્રા) સાથે પાકેલા પરંતુ સ્થિતિસ્થાપક ટેન્ગેરિન 5 મીમી જાડા પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
2. તૈયાર ફળો એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
3. પૅનને સુતરાઉ કાપડથી ઢાંકવામાં આવે છે અને રાતોરાત ટેબલ પર છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, ટેન્ગેરિન રસ છોડશે.
4. પાન ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે. જામને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, સતત હલાવતા અને ઠંડુ કરીને 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
5. સમાન ક્રિયાઓ ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. આ સમય દરમિયાન, જામ જાડા થવું જોઈએ, જ્યારે ચાસણી પારદર્શક રહેશે.
6. ફિનિશ્ડ જામને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે, બાફેલા ઢાંકણાથી આવરી લેવામાં આવે છે અને કેન ઓપનર સાથે સીલ કરવામાં આવે છે. તમે તેને આખા શિયાળામાં સ્ટોર કરી શકો છો.

નીચેની ટીપ્સ તમને જામને વધુ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને સુંદર બનાવવામાં મદદ કરશે:

1. જ્યારે ટેન્ગેરિન્સને સ્લાઇસેસમાં વિભાજીત કરો, ત્યારે તમારે તેમાંથી બધી સફેદ નસો દૂર કરવી આવશ્યક છે, અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો પાતળી ફિલ્મ.
2. જામ માટે ટેન્ગેરિન એવી પસંદ કરવી જોઈએ જે પાકેલા પરંતુ મક્કમ હોય. માત્ર આ કિસ્સામાં તેઓ રસોઈ દરમિયાન અલગ પડી જશે નહીં, પરંતુ તેમનો મૂળ આકાર જાળવી રાખશે.
3. જો તમે જામ તૈયાર કરતી વખતે પાણીને નારંગીના પાણીથી બદલો છો, તો મીઠી સ્વાદિષ્ટનો સ્વાદ તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ હશે.