તરબૂચ કેવી રીતે ઉગાડવું. પાકેલા તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું

જલદી લીલા પટ્ટાવાળા તરબૂચ વેચાણ પર દેખાય છે, તેનો પ્રતિકાર કરવો અશક્ય છે. છેવટે, તે નિઃશંકપણે મોસમી ઉત્પાદનોમાં શ્રેષ્ઠ છે, અને રેફ્રિજરેટરમાંથી 92% પાણી આધારિત ક્રિસ્પી સ્લાઇસ કરતાં ગરમીમાં કોઈ વધુ સારી સ્વાદિષ્ટતા નથી. માત્ર એક વિશાળ ખૂંટોમાંથી પસંદ કરવા માટે, પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, મધના રસ સાથે વહેતા, એક ખૂબ જ મુશ્કેલ કાર્ય છે.

ફોટો: https://content.agronews.com/news_content/large/1501657246_9915542575981789e33e778.48355783.jpg

તો તમે યોગ્ય તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરશો?

તેમ છતાં લોકોમાં તરબૂચના પાકવાના સાબિત સંકેતો વિશે અફવાઓ ફેલાઈ છે, જે તેઓ રંગ, કદ, સ્થળ, પટ્ટાઓ અને ટેપિંગ વચ્ચેના અંતર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે તેવું લાગે છે, વાસ્તવમાં, તે બધા કામ કરતા નથી. એક ઉદાહરણ શુષ્ક પૂંછડી વિશેની દંતકથાઓ છે, જે પસંદગીના મુશ્કેલ કાર્યને ઉકેલવામાં મદદ કરતાં વધુ મૂંઝવણ અને ગેરમાર્ગે દોરવાની શક્યતા ધરાવે છે.

કદ અને વજન શું હોવું જોઈએ

મોટાભાગના ખરીદદારો વધુ વજન ન ધરાવતી નકલો પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાકને ઘરે લઈ જવાના ગર્ભના વજનને કારણે મુલતવી રાખવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણા લોકો કુખ્યાત તરબૂચ નાઈટ્રેટ્સથી ખરેખર ડરતા હોય છે અને શંકા કરવાનું શરૂ કરે છે કે પટ્ટાવાળી બેરી ખાતરોથી વધુ પડતી હતી, તેથી જ તે આટલું વિશાળ બન્યું છે.

હકીકતમાં, ફળનું કદ તરબૂચની વિવિધતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. પહેલાના નાના છે, પરંતુ ત્યાં જાયન્ટ્સ પણ છે, જે મૂળ 20-કિલોગ્રામ ભારે જાયન્ટ્સને બાંધવા માટે પ્રોગ્રામ કરેલ છે. પરંતુ આવા લક્ષણો સામૂહિક અમલીકરણ માટે ભાગ્યે જ યોગ્ય છે. અને ખૂબ નાના લોકો પાસે પૂરતો સ્વાદ અને લાભ એકઠા કરવા માટે સમય હોવાની શક્યતા નથી. તેથી, સુવર્ણ અર્થને વળગી રહેવું અને ભૂલો ન કરવી તે અર્થપૂર્ણ છે.

કયા ગાલને હરાવવું જોઈએ

તરબૂચમાં ગાલ ક્યાં જોવું? તે સરળ છે. આ નાના પ્રકાશ ફોલ્લીઓનું નામ છે જે જમીન સાથે ફળોના સંપર્કના બિંદુઓ પર બેરલ પર રચાય છે અને ઘણીવાર માટીના અટવાયેલા કણોને વહન કરે છે. તેઓ કોઈપણ રીતે અપરિપક્વતા અથવા રોગના સૂચક નથી, અને એ હકીકતથી ઉદ્ભવે છે કે સૂર્યના કિરણો રંગદ્રવ્ય વિના છાલ પરના નાના સ્થાનને ક્યારેય સ્પર્શ્યા નથી.

આ સ્પોટ અનુસાર, પરિપક્વતા અને સારીતાની ડિગ્રી નક્કી કરવામાં આવે છે. સફેદ અને ખૂબ આછો રંગ સૂચવે છે કે ખોરાકમાં ફળ નિરાશ કરશે. પીળા ગાલ, સ્વાદિષ્ટ. સ્થળનું કદ પણ ઘણું નક્કી કરે છે. અતિશય મોટી રાશિઓ સૂચવે છે કે તરબૂચને ખૂબ ઓછા સન્ની દિવસો જોયા છે, સૌથી અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં પાક્યા નથી, અને કદાચ સંપૂર્ણ મીઠાશ મેળવવા માટે સમય નથી.

પોપડા પરનું નુકસાન શું કહે છે

પોપડાની સ્થિતિને ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તિરાડો, કટ, ડેન્ટ્સ અને રોટના સ્પેક્સના સ્વરૂપમાં નોંધપાત્ર ખામીઓવાળા તરબૂચ કુટુંબના ટેબલ પર બિલકુલ ન આવવા જોઈએ. તેઓ પ્રાથમિક ખતરનાક છે, કારણ કે ડઝનેક પ્રકારના ખતરનાક બેક્ટેરિયા રસ્તાની બાજુની ધૂળમાં અને અંદર પ્રવેશતી હવામાં પણ મળી શકે છે.

તેમના માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વિપુલતા સાથે રસદાર પલ્પ એ શ્રેષ્ઠ પોષક માધ્યમ છે જેમાં તેઓ અકલ્પનીય દરે ગુણાકાર કરે છે. અને તેઓ શરીરમાં એકવાર, પ્રતિકૂળ સૈનિકોમાં ગુણાકાર કરવાનું ચાલુ રાખે છે. તે સ્પષ્ટ છે કે આ ખાવાથી વિકૃતિઓ અને ઝેર તરફ દોરી જશે. બેક્ટેરિયા તરબૂચને એટલી જ સરળતાથી કાપવામાં વળગી રહે છે.

તેથી અડધા ખરીદવા અને પૈસા બચાવવાનો પ્રયાસ દુઃખદ પરિણામોમાં ફેરવી શકે છે. સડેલા સ્થાનો ખતરનાક ફૂગ દ્વારા નુકસાન સૂચવી શકે છે, જે ઝડપથી સમગ્ર ફળ પર અંકુરિત થાય છે, તેમના ઝેર સાથે માંસને ઝેર આપે છે. અને બગડેલા ટુકડાને કાપીને ફેંકી દેવાની કોઈ આશા નથી. રોટની શરૂઆતના થોડા કલાકો પછી, ફળ સંપૂર્ણપણે તેનાથી પ્રભાવિત થાય છે.

અવાજ દ્વારા તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું

ફળની પરિપક્વતા ઘણીવાર તેના પર ટેપ કરીને નક્કી કરવામાં આવે છે. સમસ્યા તે બનાવે છે તે અવાજમાંથી સાચો જવાબ મેળવવાની છે. એક ન પાકેલું તરબૂચ ગૂંગળાયેલું લાગે છે. તાજા, સૌર રસથી છલકાઈને સોનોરસ અને સોનોરસ અવાજો ઉત્પન્ન થાય છે. અતિશય પાકેલો વ્યક્તિ આ સોનોરિટી ગુમાવે છે, કારણ કે તેમાં પહેલેથી જ ઓછો ભેજ હોય ​​છે, અને તેની એસિડિટી વધારે હોય છે.

ખૂંટો પર થોડી પ્રેક્ટિસ તમને અવાજ વિનાના પ્રતિભાવને અલગ પાડવામાં મદદ કરશે. કેટલાક, વધુ આત્મવિશ્વાસ માટે, તેમના હાથથી ગર્ભને સ્ક્વિઝ કરવાનો પ્રયાસ પણ કરે છે. અલબત્ત, થોડું, જેથી કચડી ન શકાય. એક તરબૂચ જે આનંદ લાવવા માટે સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર હોય ત્યારે તેને હળવા હાથે સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે ત્યારે તેને થોડી તિરાડ પડવી જોઈએ.

શું રંગ હરાવ્યું જોઈએ

આ લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર, કટિંગ પછી ગુણવત્તા નક્કી થાય છે. જો કે, સુપરમાર્કેટ્સમાં, તરબૂચના અડધા ભાગને ક્લિંગ ફિલ્મમાં તરત જ સરસ રીતે પેક કરવામાં આવે છે, જેથી તમે બેક્ટેરિયાથી દૂષિત થવાના ભય વિના ખરીદી શકો. અને પલ્પના દેખાવ, રંગનું પૂર્વ-મૂલ્યાંકન કરો. કાપેલા ફળની દાણાદાર રચના, જાણે તેમાં ખાંડના દાણા દેખાય છે, તે મીઠાશની વાત કરે છે.

સાચા પલ્પમાં ગુલાબી રંગનો રંગ હોય છે. લાલચટક રંગનો દેખાવ એવા નમુનાઓમાં જોવા મળે છે જે વધુ પાકેલા હોય છે અને નાઈટ્રેટ્સથી સંતૃપ્ત હોય છે. તેમ છતાં ત્યાં માત્ર વૈવિધ્યસભર લક્ષણો છે. પોપડાઓની તપાસ કરીને, તમે ઘણું બધું શીખી શકો છો.

સામાન્ય રીતે એક સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ અલગ હોય છે:

• સપાટી પર પટ્ટાઓની સ્પષ્ટ પેટર્ન.
• પોપડો સખત છે.
• ચળકતા ચળકતા સપાટી.
• જો તમે છાલના લીલા પડને ખંજવાળશો, તો તમે તાજી હર્બલ ગંધ અનુભવી શકો છો.

એવું માનવામાં આવે છે કે સ્ટ્રીપ્સ વચ્ચે વધુ અંતર એ તરબૂચની મીઠાશની નિશાની છે. જો કે આ એક વૈવિધ્યસભર લક્ષણ હોઈ શકે છે.

અને, અલબત્ત, તે તડબૂચની પાછળ ચાલવા યોગ્ય છે જેમાં છે:

1. અસ્પષ્ટ પટ્ટાઓ, અસ્પષ્ટ પેટર્ન.
2. મેટ ત્વચા.
3. અને જ્યારે પોપડાને આંગળીના નખથી સરળતાથી ઉઝરડા કરવામાં આવે ત્યારે ન લો.

તરબૂચની મોસમ અને સૂકી પૂંછડીઓનો સિદ્ધાંત

સામાન્ય રીતે અને કુદરતી રીતે પાકતા તરબૂચ ઓગસ્ટમાં દેખાય છે. જે જૂનમાં વેચાણ શરૂ કરે છે તે વેચાણને ઝડપી બનાવવા માટે કદાચ રસાયણોથી ભરપૂર હોય છે. અલબત્ત, પ્રકૃતિમાં પ્રારંભિક જાતો છે, પરંતુ તે હજુ પણ પરિવહન માટે સમય લેશે.

શુષ્ક પૂંછડી પરિપક્વતાની નિશાની છે? લોકોમાં એક લોકપ્રિય સિદ્ધાંત કહે છે કે જ્યારે તે પરિપક્વ થાય છે, ત્યારે તેને ખોરાકની જરૂર રહેતી નથી અને તે આ રીતે માતાના ઝાડથી અલગ થવાનું શરૂ કરે છે. જો કે, જ્યારે ફળ તડકામાં હોય અથવા 3 દિવસથી વધુ સમય સુધી વેચાય ત્યારે લીલી પૂંછડી વડે તોડેલું તરબૂચ પણ સુકાઈ જાય છે.

અને, પરિપક્વતાના સિદ્ધાંતની તમામ વફાદારી સાથે, વ્યક્તિ અથવા પ્રાણી અલગ થવાની પ્રક્રિયામાં દખલ કરી શકે છે. તેથી પોતે, શુષ્કતા, ચેસ્ટનટ વૃક્ષ પર અથવા કાઉન્ટર પર હસ્તગત, તેનો કોઈ અર્થ નથી. તેથી, શુષ્ક પૂંછડીની ટોચને ધ્યાનમાં લેવી અને તે કાપી નાખવામાં આવ્યું છે કે ફાટી ગયું છે તે નક્કી કરવું તે તાર્કિક છે.

છોકરી અથવા છોકરો?

પસંદ કરતી વખતે, ઘણા લોકો પટ્ટાવાળી બેરીના લિંગને ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે તરબૂચ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ હોય છે. વિભાજન ખૂબ જ શરતી છે, અને "જાતીય" લાક્ષણિકતાઓ હંમેશા એટલી ઉચ્ચારવામાં આવતી નથી. વધુમાં, તેમને છોડના જીવવિજ્ઞાન સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે તમારે ફૂલની જગ્યાએ રહેલ સ્પેક પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

કેવી રીતે યોગ્ય તરબૂચ છોકરી પસંદ કરવા માટે? છોકરીઓમાં, આ ભાગ પહોળો અને સપાટ હોય છે. છોકરાઓમાં, તે બહિર્મુખ, સાંકડી હોય છે, અને સ્થળ પોતે જ નાનું હોય છે. લિંગ દ્વારા પસંદ કરવાનું ખરેખર વસ્તુઓને સરળ બનાવે છે. વ્યવહારમાં, કેટલાક કારણોસર, તરબૂચ હંમેશા વધુ મીઠો રસ મેળવે છે. સંભવતઃ, આ લક્ષણ ફૂલોના પરાગનયનની ઘોંઘાટ સાથે સંકળાયેલું છે.

તરબૂચની લોકપ્રિય જાતો

વેચાણ પરના અન્ય લોકો કરતા વધુ વખત તમે શોધી શકો છો:

1. ખેરસન તરબૂચ સુગર તરબૂચ તરીકે પ્રખ્યાત છે, પરંતુ તેમનું વજન ઝડપથી 10 કિલોથી વધુ છે. એ જ સોનેરી મીન. અને શંકા કરવાનું કારણ કે શું તેઓ વિશાળ દર્શાવે છે, જ્યારે દાવો કરે છે કે વિવિધતા ખેરસનની છે. ખેરસનના રહેવાસીઓનો દેખાવ લાક્ષણિકતા તરબૂચ છે - આકાર લંબચોરસ છે, માંસ ગુલાબી છે, પટ્ટાઓ હળવા અને તેજસ્વી છે, પોપડા પાતળા છે.
2. ક્રિમસન ગ્લોરિયા વિવિધતાના ક્રિમિઅન ફળો તેમના મોટા સમૂહ, લાંબા અંતરના પરિવહન દરમિયાન ઉત્તમ સલામતી દ્વારા અલગ પડે છે. પણ તેની છાલ જાડી છે. દક્ષિણ રશિયન પ્રદેશોમાં વિવિધતા સામાન્ય છે. દેખાવમાં, તે ખેરસન જેવું જ છે, પરંતુ મોટા, ડોલના કદ સાથે સરેરાશ પટ્ટાવાળી બેરી.
3. નવા વર્ષના ટેબલ માટે હાઇબ્રિડ ખોલોડોક સ્પષ્ટપણે ઉછેરવામાં આવ્યું હતું. સંગ્રહની આ અવધિ તેના માટે લાક્ષણિક છે. અલબત્ત, અમુક પરિસ્થિતિઓમાં જે તરબૂચ માટે આરામદાયક છે, એટલે કે શુષ્કતા અને અંધારામાં. પરંતુ વિવિધતા મોડી છે, તે સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં જ પાકે છે, અને તે અગાઉ બજારોમાં દેખાતી નથી.
4. સ્કોરિક - ખૂબ જ પ્રારંભિક વિવિધતા, અન્ય કરતા વહેલા વેચાણ પર દેખાય છે. તે એક સમાન રંગની ઘેરા લીલા છાલ અને નાના ફળોના સમૂહ દ્વારા અલગ પડે છે.
5. ફોટોન. પ્રારંભિક પાતળી ચામડીની વિવિધતા પણ. તે તેજસ્વી પટ્ટાઓ સાથે તેની હળવા ત્વચા દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં તરબૂચ ખરીદવું ક્યાં સારું છે?

દુકાન કે બજાર? અને આ પ્રશ્ન વારંવાર આવે છે. જો કે, તે તરત જ ઉલ્લેખનીય છે કે બજારનો અર્થ જમીન પરથી સ્વયંસ્ફુરિત વેપાર અથવા ખુલ્લી હવામાં ટ્રેઇલર્સ અથવા પ્રવેશદ્વાર પર કામચલાઉ તંબુનો નથી. આવા વિકલ્પો ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય પણ નથી. તેમ છતાં તેઓ ઓછી કિંમતો સાથે આકર્ષે છે, તમે 50/50 તક સાથે આનંદને બદલે ગંભીર પરિણામો સાથે ઝેર મેળવી શકો છો.

સામાન્ય બજાર એ ક્ષેત્ર છે જે ખાસ કરીને ખેતરો અને બગીચાઓમાંથી ભેટોના વેપાર માટે સજ્જ છે. જો ત્યાં તરબૂચ પ્રદર્શિત થાય, તો વેપારના સ્થળે મુખ્ય સલામતી આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• ફળોને છત્ર દ્વારા સૂર્યથી સુરક્ષિત કરવામાં આવે છે.
• જમીન અથવા કોંક્રિટથી ઓછામાં ઓછા 20 સે.મી. ઊંચા પેલેટ્સ પર સ્ટૅક્ડ.
• શેરીઓના કેરેજવેથી અંતર.
• ફળોના દરેક બેચ માટે સર્વેલન્સ સલામતી પ્રમાણપત્ર, કારણ કે પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ વિના દેખાવ દ્વારા નાઈટ્રેટથી ભરેલા ફળમાંથી તંદુરસ્ત ફળને અલગ પાડવું લગભગ અશક્ય છે.

સ્ટોરમાં તરબૂચ પસંદ કરતા પહેલા, તમારે કેટલાક મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. પટ્ટાવાળા ખાંડના ફળો ફ્લોર પર ન સૂવા જોઈએ. જરૂરિયાતો સમાન છે - કાઉન્ટર્સ, કન્ટેનર અથવા પેલેટ. તેઓ બહાર સંગ્રહિત ન હોવા જોઈએ. દસ્તાવેજો હોવાની ખાતરી કરો કે આ ઉત્પાદન વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ પાસેથી ખરીદવામાં આવ્યું હતું. અને, અલબત્ત, પસંદ કરેલ ઉત્પાદન પર કોઈ બાહ્ય નુકસાન ન હોવું જોઈએ.

તરબૂચના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?

હવે, સંપૂર્ણ બેરી કેવી હોવી જોઈએ તે બરાબર જાણીને, તમે સુરક્ષિત રીતે શોધમાં જઈ શકો છો અને પટ્ટાવાળી બેરીમાં કેન્દ્રિત ઉનાળાના સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. અને તે જ સમયે તેના ઉપયોગથી મહત્તમ લાભ મેળવો. છેવટે, ફિટનેસ ટ્રેનર્સ પણ પરસેવો સાથે પાવર લોડ દરમિયાન ગુમાવેલા મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ સાથે તરબૂચના ટુકડાને ફરીથી ભરવાની ભલામણ કરે છે.

સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે માત્ર તેઓ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જ્યારે અન્ય ખોરાક સાથે અથવા રાત્રિભોજન પછીની મીઠાઈ તરીકે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે આંતરડાના વાયુઓની રચના સાથે વધુ પડતા આથોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. વિક્ષેપિત સ્વાદુપિંડ અને ઉચ્ચ એસિડિટી માટે તરબૂચની મીઠાશની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કિડનીના પથરીઓ, ખાસ કરીને ફોસ્ફેટ માટે ખૂબ કાળજી લેવી જરૂરી છે. અને બીજા બધા માટે, સ્વાદિષ્ટ ખાંડના તરબૂચ વાયગ્રાને બદલશે, હિમોગ્લોબિન વધારશે, કિડનીમાં સુધારો કરશે અને પાતળી આકૃતિની ખાતરી કરશે. સામાન્ય રીતે, તેઓ આરોગ્ય અને યુવાની જાળવવામાં મદદ કરશે.

નીચેની બે ટેબ નીચેની સામગ્રીને બદલે છે.

આ વિશાળ "બેરી" પસંદ કરતી વખતે તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે અંગેની બધી ટીપ્સ ખરેખર કામ કરે છે?

માર્ગ દ્વારા, "બેરી" તરબૂચ છે? વનસ્પતિશાસ્ત્રી જવાબ આપશે: "ના"! તરબૂચના ફળને "કોળું" કહેવામાં આવે છે, જેમ કે અન્ય ગોળાઓ: કોળા, તરબૂચ, ઝુચિની અને કાકડીઓ પણ.

કદ અસર કરે છે?

એક અભિપ્રાય છે કે મોટા તરબૂચ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તરબૂચની ઘણી આધુનિક જાતોમાં, 7-15 કિલોની મધ્યમ, 20-30 કિલોની મોટી અને 3-5 કિલોની નાની જાતો છે. કદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, પાકેલા તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું? નિયમ પ્રમાણે, ચોક્કસ શોકેસ પર એક જાતના ફળ હોય છે. તેથી, તમારે એક નાનું તરબૂચ ખરીદવું જોઈએ નહીં, જો તે મોટામાં આવેલું હોય, તો સંભવત,, એક ન પાકેલું ખરીદો.

વિરોધાભાસી પટ્ટાઓ - પાકેલા તરબૂચ?

ત્વચાનો રંગ વિવિધ પર આધાર રાખે છે. પટ્ટાઓ વિના સંપૂર્ણપણે ઘેરા લીલા તરબૂચ છે. પરંતુ, જો તમે સમાન વિવિધતાના કેટલાક ડઝન ફળોમાંથી પટ્ટાવાળી તરબૂચ પસંદ કરો છો, તો તેમની એકબીજા સાથે તુલના કરો. પાકેલા તાજા તરબૂચમાં વિરોધાભાસી પટ્ટાઓ, સમૃદ્ધ રંગ અને ચળકતી સપાટી હોય છે. વાદળછાયું ડાઘ અને મેટ કોટિંગ સૂચવે છે કે તરબૂચ મોટે ભાગે સુસ્ત અથવા પાકેલું નથી.

શું "છોકરાઓ" કરતાં "છોકરીઓ" વધુ મીઠી છે?

શું તમે એવું પણ સાંભળ્યું છે કે "તરબૂચ" વધુ મીઠા હોય છે?
તમે તેમને "ગર્દભ" પરના મોટા સ્થાન દ્વારા શોધી શકો છો, સ્થળનું કદ પાંચ-રુબલના સિક્કાનું કદ છે.

તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું - "છોકરી"? આવા તરબૂચ લગભગ વીસમાંથી એક જોવા મળે છે. અને તેને શોધવા માટે, તમારે થોડાક કેન્દ્રો ફેરવવા પડશે. પરંતુ આ સ્પોટને ગર્ભના લિંગ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. સ્પોટનું કદ ફૂલના કદ પર આધાર રાખે છે જેણે આ જગ્યાએ અંડાશય આપ્યો. અને બધા ફૂલો કે જે ફળ આપે છે તે માત્ર પ્રકૃતિ દ્વારા સ્ત્રી હોઈ શકે છે. તેથી, કોઈપણ તરબૂચમાં મીઠી વધવાની સમાન તક હોય છે.

શુષ્ક બ્રાઉન પોનીટેલ લીલા કરતાં વધુ સારી છે?

દાંડીની સ્થિતિ અનુસાર પાકેલા તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું?
ચાલો વિચાર કરીએ કે છોડની દાંડી ક્યારે સૂકવવા લાગે છે?

જ્યારે ફળ તોડીને લાંબા સમય સુધી પડેલું હોય છે.

જ્યારે છોડનો વિકાસ પૂર્ણ થાય છે.

પ્રથમ કિસ્સામાં, સૂકી "પૂંછડી" એક અપરિપક્વ તરબૂચમાં મળી શકે છે, જે લાંબા સમયથી તેના ખરીદનારની રાહ જોઈ રહી છે. અને બીજામાં, પાકેલા ઓગસ્ટ તરબૂચ પર, તાજેતરમાં તરબૂચમાંથી લાવવામાં આવે છે.
લીલી પૂંછડી પાકેલા અને ન પાકેલા તરબૂચ બંને હોઈ શકે છે.
આ નિયમ અનુસાર પાકેલા તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું, જો ભૂલ કરવાની સંભાવના એટલી ઊંચી હોય?

પીળી પીપળી જોઈએ છીએ

તરબૂચની બાજુ પીળી કેમ રહી શકે?

તરબૂચ જમીન પર પડખોપડખ પડે છે, સૂર્ય તેને અથડાતો નથી.

નાના પ્રકાશ સ્પોટની હાજરી સૂચવે છે કે આ એક વાસ્તવિક ગોળ છે, અને ગ્રીનહાઉસ પાક નથી, પાકે છે અને રસ્તામાં પાક્યો નથી. એક નિશ્ચિત નિશાની - તમારે તે લેવું જ જોઈએ!

એકવાર કરો!

યાદ રાખો કે કેવી રીતે હિપ્પોપોટેમસ માંથી "સારું, તમે રાહ જુઓ!" તરબૂચ પસંદ કર્યું, તેને તેના શક્તિશાળી પંજા વડે સ્ક્વિઝિંગ કર્યું? તેણે આ કર્યું, રસદાર મીઠા ફળો બનાવે છે તે સુંદર કર્કશ સાંભળવાની અપેક્ષા રાખતા. અવાજ એવો હોવો જોઈએ કે જાણે તરબૂચ ફાટશે. પરંતુ જો, એથ્લેટિક તાલીમ વિના, તમારા કાનમાં પંદર-કિલોગ્રામ "વજન" ઘણી વખત ઉપાડવું અને જોડવું તમારા માટે મુશ્કેલ છે, તો તમારા માટે આ નિયમનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ બનશે.

અવાજ કે બહેરા?

આ તે મુદ્દો છે જ્યાં સૌથી વધુ મતભેદ છે. તર્ક મુજબ, હોલો સપાટી પર ટેપ કરવાથી અવાજ આવશે, અને બહેરા - ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક, પ્રવાહીથી ભરેલા પર. પરંતુ તરબૂચના કિસ્સામાં, સ્ત્રોતો અસંમત છે અને પાકેલા તરબૂચના અવાજને બહેરા અથવા સોનોરસ કહે છે. અવાજ દ્વારા પાકેલા તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું? તમારે તમારા કાનનો વિકાસ કરવો પડશે અને તમારા પોતાના અનુભવથી તમને ગમતા તરબૂચના "સાચા" અવાજને અલગ પાડવાનું શીખવું પડશે.

હવે તમે જાણો છો કે પ્રશ્નનો જવાબ: "સાચો તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવો?" કેસ પર આધાર રાખે છે. તમારા માટે અનુકૂળ ભલામણોની નોંધ લો અને યાદ રાખો કે, મધ્ય ઓગસ્ટથી શરૂ કરીને, બધા તરબૂચ પાકેલા છે.

« પોતે - લાલચટક ખાંડ, કેફટન - લીલો મખમલ. આ કોયડો બધા બાળકો દ્વારા સરળતાથી અનુમાન લગાવવામાં આવે છે. રસદાર, મીઠી અને મખમલી તરબૂચનું માંસ ગરમ દિવસે સુખદ તાજગી આપે છે, તરસ છીપાવે છે અને વિટામિન સી, આયર્ન, ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, પેક્ટીન અને ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે. જો કે, અમે કેટલી વાર ઘરે એક વિશાળ સુંદર તરબૂચ લાવ્યા છીએ, સમગ્ર પરિવાર સાથે ટેબલ પર ભેગા થયા, તેને કાપી નાખ્યા અને ... નિરાશ થયા. લાલચટક પલ્પને બદલે, રસ સાથે છાંટો, કંઈક નિસ્તેજ ગુલાબી અને સંપૂર્ણપણે સ્વાદહીન અમારી આંખો સમક્ષ દેખાયું. તે વધુ અપમાનજનક છે જ્યારે, તદ્દન યોગ્ય લાગે એવા તરબૂચને ચાખ્યા પછી, ઝેરના લક્ષણો દેખાય છે - માથાનો દુખાવો, ઉબકા અને ઉલટી. આ પ્રતિક્રિયા તરબૂચમાં રહેલા નાઈટ્રેટ્સને કારણે થાય છે, જે મોટી માત્રામાં ખનિજ ખાતરોના ઉપયોગને કારણે ફળ ઉગાડવાની પ્રક્રિયામાં દેખાય છે.

સારા પાકેલા તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું

જો તમને થોડા સરળ નિયમો ખબર હોય તો તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. તેથી, અમે સંપૂર્ણ તરબૂચ પસંદ કરવાનું શીખીશું, સુગંધિત, ખાંડયુક્ત, તમારા મોંમાં ગલન અને નાઈટ્રેટ વિના!

નિયમ 1કૅલેન્ડર જુઓ.

મોસમમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ પાકે છે, એટલે કે ઓગસ્ટના બીજા ભાગથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી. પ્રારંભિક તડબૂચ નાઈટ્રેટથી સમૃદ્ધ હોય છે, કારણ કે કેટલાક ઉત્પાદકો, વધુ ઝડપથી લણણી કરવાના પ્રયાસમાં, નાઈટ્રોજન ખાતરો અને વૃદ્ધિ ઉત્તેજકો સાથે ગોળને ખવડાવે છે. જો તમે સ્વાસ્થ્યના પરિણામો વિના તરબૂચનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો ધીરજ રાખો!

નિયમ 2મીટિંગ સ્થળ બદલી શકાતું નથી.

તમે તરબૂચ ક્યાં ખરીદો છો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તરબૂચ કાં તો સ્ટોરમાં અથવા ચંદરવોવાળા સ્ટોલમાં, જમીનથી ઓછામાં ઓછા 15 સે.મી.ની ઊંચાઈ પર સ્થિત વિશિષ્ટ ડેક પર વેચવા જોઈએ. હકીકત એ છે કે ટેન્ડર તરબૂચનો પલ્પ સૂક્ષ્મજીવો માટે યોગ્ય સંવર્ધન સ્થળ છે જે ધૂળ અને ગંદકી સાથે અસ્પષ્ટ તિરાડો દ્વારા પ્રવેશ કરે છે. બધા ગોળાઓ તરત જ પર્યાવરણમાંથી જોખમી પદાર્થોને શોષી લે છે, તેથી તેને ક્યારેય હાઈવે નજીક ખરીદશો નહીં, કારણ કે કારના એક્ઝોસ્ટમાં હાનિકારક પદાર્થો અને ભારે ધાતુઓ હોય છે. આ જ કારણોસર, કાપેલા તરબૂચ ન લો, જે શાબ્દિક રીતે જંતુઓથી ભરપૂર હોય છે. આ કિસ્સામાં, પ્રમાણપત્રો પણ મદદ કરશે નહીં - શરૂઆતમાં દોષરહિત તરબૂચ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જોખમી હોઈ શકે છે.

નિયમ 3કપડાં દ્વારા મળો.

તરબૂચને ચારે બાજુથી કાળજીપૂર્વક તપાસો અને અનુભવો - તરબૂચની છાલમાં નાની તિરાડો, ડેન્ટ્સ, નરમ ફોલ્લીઓ, સ્ક્રેચ અને અન્ય નુકસાન પણ ન હોવું જોઈએ જેના દ્વારા બેક્ટેરિયા અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સરળતાથી પ્રવેશ કરે છે. ઠીક છે, જો તરબૂચમાં ગોળાકાર અથવા સહેજ વિસ્તરેલ આકાર, સમાન અને રંગ પણ હોય તો - આ તરબૂચની છબી માટે એક વિશાળ વત્તા છે. તેજસ્વી અને વિરોધાભાસી પટ્ટાઓ એ તરબૂચની પાકવાની નિશ્ચિત નિશાની છે, જેમ કે ચળકતી "લાકડાની" છાલ છે જેને આંગળીના નખથી વીંધી શકાતી નથી, પરંતુ તે ખંજવાળવા માટે સરળ છે. તરબૂચની છાલને તમારી આંગળીથી ઘસો - પાકેલા ફળોમાંથી સ્પષ્ટપણે તાજા ઘાસની ગંધ આવશે.

નિયમ 4તે પૂંછડી વિશે બધું છે.

તરબૂચની પૂંછડી સૂકી હોવી જોઈએ - જ્યારે તરબૂચ પાકે છે, ત્યારે તે જમીનમાંથી ભેજ લેવાનું બંધ કરે છે અને સુકાઈ જાય છે. જો પૂંછડી લીલી હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તરબૂચને સંપૂર્ણ પાકે તે પહેલાં તોડી લેવામાં આવ્યું હતું, જો કે લાંબા સમય સુધી પાકેલા ન પાકેલા ફળોમાં લીલી પૂંછડી સમય જતાં પીળી થઈ જાય છે. પરિપક્વ અને અપરિપક્વ પૂંછડી વચ્ચે એક મહત્વપૂર્ણ તફાવત છે - પાકેલા તરબૂચમાં, પૂંછડી નાજુક હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જાય છે, જ્યારે ન પાકેલા ફળમાં તે વધુ સુસ્ત હોય છે. જો પૂંછડી કાપી નાખવામાં આવે છે, તો આવા તરબૂચને બાયપાસ કરો - મોટે ભાગે, વેચાણકર્તાઓએ પાકની નબળી ગુણવત્તાને માસ્ક કરવાનું નક્કી કર્યું.

નિયમ 5તે રહસ્યમય પીળા ફોલ્લીઓ.

તે લાંબા સમય સુધી એક બાજુ પર રહેલું હોવાથી, જમીન સાથેના સંપર્કના બિંદુએ સમૃદ્ધ પીળો અથવા નારંગી રંગનો તેજસ્વી સ્થળ રચાય છે - તેને "ગાલ" કહેવામાં આવે છે. ખૂબ હળવા, મોટી અથવા અસમાન રંગની સપાટીએ તમને ચેતવણી આપવી જોઈએ, કારણ કે આ ખાતરીપૂર્વકની નિશાની છે કે તરબૂચ તરબૂચ પર નથી. "ગાલ" નું શ્રેષ્ઠ કદ 5-10 સેમી છે. પાકવાની બીજી નિશાની છે - નાના પ્રકાશ ફોલ્લીઓ જે હરિતદ્રવ્યનું ઉત્પાદન બંધ થયા પછી તરબૂચની છાલની સમગ્ર સપાટી પર દેખાય છે.

નિયમ 6મોટી કે નાની?

સાચો જવાબ મધ્યમ છે. મોટા તરબૂચ, તેમના આકર્ષક દેખાવ હોવા છતાં, ઘણીવાર નાઈટ્રેટનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે, અને નાના ફળો મોટાભાગે મીઠા વગરના હોય છે. કેટલીકવાર અપવાદો હોય છે - નાના તરબૂચ ખાંડવાળા અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે, જ્યારે મોટા તરબૂચ પાણીયુક્ત, મીઠા વગરના અને આછા ગુલાબી હોઈ શકે છે.

નિયમ 7અવાજ અને પાકો.

તમારી મુઠ્ઠી વડે તરબૂચને ટેપ કરો - પાકેલા ફળો સ્પષ્ટ અને સોનરસ અવાજ કરે છે, અને ન પાકેલા તરબૂચ વ્યથિત રીતે પ્રતિસાદ આપે છે. તમે તમારા કાનને તરબૂચમાં સીશેલની જેમ મૂકી શકો છો, અને તેને સહેજ સ્ક્વિઝ કરી શકો છો - એક પાકેલું તરબૂચ સહેજ તિરાડ પડશે.

નિયમ 8છોકરી અથવા છોકરો?

તે તારણ આપે છે કે તરબૂચમાં લિંગ હોય છે. સ્ત્રી ગર્ભમાં, તળિયે મોટા ભૂરા વર્તુળ સાથે સંપૂર્ણપણે સપાટ હોય છે, જ્યારે પુરુષ ગર્ભમાં તે બહિર્મુખ અને ખૂબ નાના વર્તુળ સાથે હોય છે. જાણો કે સૌથી મીઠી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ "છોકરીઓ" છે, ઉપરાંત, તેમની પાસે ઘણા ઓછા બીજ છે.

નિયમ 9તરબૂચ "પાસપોર્ટ".

જો તમને શ્રેષ્ઠ તરબૂચ મળ્યું છે અને તમે તેને ખરીદવા માટે તૈયાર છો, તો વેચનારને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર માટે પૂછો, જેને એક પ્રકારનો તરબૂચ "પાસપોર્ટ" ગણી શકાય. પ્રમાણપત્રમાં નીચેનો ડેટા હોવો જોઈએ: તરબૂચનું "વતન", તેની ઉંમર, એટલે કે, લણણીનો સમય, નાઈટ્રેટ સામગ્રી અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓ, જેના આધારે તમે અંતિમ નિષ્કર્ષ લઈ શકો છો કે તરબૂચ હોવું જોઈએ કે નહીં. તમારા ટેબલ પર. જો વિક્રેતા તમને પ્રમાણપત્રની ફોટોકોપી બતાવે છે, તો સીલને નજીકથી જુઓ - તે ચોક્કસપણે રંગમાં હોવું જોઈએ, કાળા અને સફેદ નહીં. જો તમને ખોટા દસ્તાવેજોની શંકા હોય, તો જોખમ ન લો - આરોગ્ય વધુ ખર્ચાળ છે.

નિયમ 10નાઈટ્રેટ્સનું "એક્સપોઝર".

અંતે, તમે "જમણું" તરબૂચ ખરીદ્યું, તેને ઘરે લાવ્યું અને તેને કાપી નાખ્યું. સ્વાદ માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, પ્રથમ ખાતરી કરો કે ફળ નાઈટ્રેટ નથી. નીચેના મુદ્દાઓએ તમને ચેતવણી આપવી જોઈએ - લીલાક રંગ સાથે અવિશ્વસનીય રીતે તેજસ્વી તરબૂચનો પલ્પ, પલ્પમાં પીળા તંતુઓ અને દાણાદાર સપાટીને બદલે તરબૂચના કટ પર એક સરળ ચળકાટ. યાદ રાખો કે નાઈટ્રેટ્સ પોપડાની નજીક કેન્દ્રિત છે, તેથી બાળકો માટે હંમેશા રસદાર કોર છોડો - તે માત્ર સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે.

સુગંધિત અને મીઠા પલ્પનો આનંદ માણો, તેમાંથી રસ અને ઉનાળાની મીઠાઈઓ બનાવો, જે બાળકોને ખૂબ જ પસંદ છે. અને તમે તરબૂચના ઉપવાસના દિવસો પણ ગોઠવી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને સ્વસ્થ વજન ઘટાડી શકો છો. અમે તમને સુખદ તરબૂચની મોસમ અને રસદાર ફળના મૂડની ઇચ્છા કરીએ છીએ!

"તડબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું?" - દુકાનો અને બજારોની છાજલીઓ પર લીલા પટ્ટાવાળી સુંદરીઓ દેખાવા લાગે છે કે તરત જ હજારો લોકોના મનમાં એક પ્રશ્ન ઉદભવે છે. કાર્ય સરળ નથી, પરંતુ ઉકેલી શકાય તેવું છે.

પાકેલા અને મીઠા તરબૂચને ઓળખવાની કેટલીક સાબિત રીતો યાદ રાખવા માટે તે પૂરતું છે.

ત્યાં ઘણી બધી લાક્ષણિકતાઓ છે જે તમને આકર્ષક પટ્ટાવાળા ફળોના ઢગલામાંથી ખરેખર પાકેલા અને મીઠા નમૂનાને પસંદ કરવામાં મદદ કરશે. અહીં પ્રિય સૂચિ છે:

• માપ;
• બાજુ પર એક સ્થળ;
• સલામતી
• ટેપિંગ અવાજ;
• પલ્પનો રંગ અને માળખું;
• મોસમ
• પોપડાનો દેખાવ;
• તરબૂચનો "અડધો".

આ ઉપરાંત, લોકોમાં તરબૂચના પાકવાના ખૂબ લોકપ્રિય "સંકેતો" છે, જે ખરેખર કામ કરતા નથી અને પાકેલા તરબૂચને પસંદ કરવા જેવા કાર્યમાં તમને મદદ કરશે નહીં. આમાંની સૌથી સામાન્ય માન્યતા છે કે પાકેલા તરબૂચમાં સૂકી પૂંછડી હોવી જોઈએ.

ઘણા એવા ફળ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે જે ખૂબ મોટું ન હોય. કોઈને ડર છે કે તે ખૂબ ભારે અને વહન કરવું મુશ્કેલ હશે, અને કોઈને ડર છે કે તરબૂચ ફક્ત તેમાં નાઈટ્રેટની પુષ્કળ માત્રાને કારણે મોટું થઈ ગયું છે.

પરંતુ છેવટે, તરબૂચની જાતો અલગ છે, અને કેટલીક જાતોમાં, ફળનું કદ 20 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. તેથી, પસંદ કરતી વખતે, મધ્યમ કદના તરબૂચને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. ગોલ્ડન મીનનો નિયમ આ કિસ્સામાં પણ કામ કરે છે.

પાકેલા તરબૂચ "ગાલ" છુપાવતા નથી

સંદર્ભ માટે: "ગાલ" એ તરબૂચની બાજુમાં એક નાનો પ્રકાશ સ્થળ છે, જે તે જગ્યાએ બને છે જ્યાં તરબૂચ પાકે ત્યારે પડે છે. સ્પોટ એ બીમારી અથવા અપરિપક્વતાની નિશાની નથી, માત્ર એટલું જ કે સૂર્ય પોપડાના આ વિસ્તારને સ્પર્શ્યો નથી.

તેથી, સારા તરબૂચને કેવી રીતે પસંદ કરવું, છાલ પરના પ્રકાશ સ્થાન પર એક નજર મદદ કરશે. અહીં બધું સરળ છે: વધુ પીળો તે છે, વધુ સારું.

પરંતુ તેની બાજુ પર સફેદ વર્તુળ સાથે તરબૂચ ખરીદવું, તમે સ્વાદવિહીન ઉત્પાદનમાં દોડવાનું જોખમ ચલાવો છો.

સ્થળના કદ પર પણ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ધ્યાન રાખો કે મોટી જગ્યા સૂચવે છે કે તરબૂચ ખૂબ ગરમ સ્થિતિમાં લાંબા સમયથી પાકે છે. આને કારણે, ફળ તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે અને ઓછા રસદાર બને છે.

બજારમાં અથવા રસ્તાની બાજુમાં કારની પાછળથી તરબૂચ ખરીદતી વખતે, આ લાક્ષણિકતા પર વિશેષ ધ્યાન આપો.

તરબૂચ ક્યારેય ન હોવું જોઈએ નીચેની ખામીઓ:

• તિરાડો
• ડેન્ટ્સ;
• ચીરો;
• સડેલા વિસ્તારો (ખૂબ નાના વિસ્તારો પણ!).

હકીકત એ છે કે તરબૂચનો રસદાર અને પૌષ્ટિક પલ્પ બેક્ટેરિયા માટે એક આદર્શ સંવર્ધન સ્થળ છે, જે હવા અને રસ્તાની બાજુની ધૂળ સાથે વિપુલ પ્રમાણમાં અંદર પ્રવેશી શકે છે.

આવા આશ્ચર્ય સાથે તરબૂચ ખાવાથી ઝેર અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ અપસેટ થઈ શકે છે. તે જ તરબૂચ કાપવા પર લાગુ પડે છે, તેથી આખું તરબૂચ નહીં, પરંતુ માત્ર અડધા ખરીદીને પૈસા બચાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. આવી કરકસર તમને મોંઘી પડી શકે છે.

પરિપક્વતા માટે તરબૂચના પરીક્ષણ માટે સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિ ટેપીંગ છે. હા, અહીં સમસ્યા છે: દરેક પછાડે છે, પરંતુ થોડા લોકોને યાદ છે કે પાકેલા ફળનો અવાજ શું હોવો જોઈએ. તેથી યાદ રાખો: પાકેલું અને રસદાર તરબૂચ એક સુંદર, તેજીનો અવાજ બનાવે છે, અને પાકેલું તરબૂચ બહેરા અવાજ કરે છે.

વધુ પાકેલું તરબૂચ પણ નિસ્તેજ લાગે છે, જેમાં પહેલેથી જ ખૂબ ભેજ હોય ​​છે અને તે ખાટા પડવા માંડે છે. આવી ખરીદીનો ઇનકાર કરવો પણ વધુ સારું છે. આમ, અવાજવાળો અવાજ સારો છે, બહેરા અવાજ ખરાબ છે.

ખાતરી કરવા માટે, તમે તમારા હાથથી તમને ગમતી નકલને સ્ક્વિઝ પણ કરી શકો છો. થોડો કર્કશ ઉપયોગ માટે તત્પરતા સૂચવે છે. મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી.

પલ્પનો રંગ અને માળખું

અને આ પહેલેથી જ એક લાક્ષણિકતા છે જે તમને ફળ કાપ્યા પછી તેની પરિપક્વતા નક્કી કરવામાં મદદ કરશે. જો ખરીદી સુપરમાર્કેટમાં કરવામાં આવે છે, તો તમે કાઉન્ટર પર તરબૂચના અર્ધભાગ જોઈ શકો છો.

તેઓ ક્લિંગ ફિલ્મમાં આવરિત છે, જે પલ્પમાં બેક્ટેરિયાના પ્રવેશને લગભગ દૂર કરે છે, અને તમને ઉત્પાદનનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવાની તક આપે છે. તેથી, પલ્પના દેખાવ દ્વારા સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું?

બે મુખ્ય સ્થિતિઓને ઓળખી શકાય છે: રંગ અને માળખું. પલ્પનો રંગ ગુલાબી હોવો જોઈએ.

લાલચટક રંગ નાઈટ્રેટની હાજરી સૂચવે છે અથવા તરબૂચ વધુ પાકે છે. બંને તેના પક્ષમાં નથી. માળખું છિદ્રાળુ, દાણાદાર હોવું જોઈએ. આવા તરબૂચને ક્યારેક "ખાંડ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

વેચાણની મોસમ

એક નિયમ મુજબ, તરબૂચ ઉનાળાની શરૂઆતથી લગભગ વેચવાનું શરૂ કરે છે. જો કે, જો તમે રસાયણોનું ઉત્પાદન નહીં પરંતુ વાસ્તવિક દક્ષિણી ફળ મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે મધ્ય ઓગસ્ટ સુધી રાહ જોવી પડશે.

અલબત્ત, ત્યાં પ્રારંભિક જાતો પણ છે, પરંતુ તે હજુ પણ તેમને પરિવહન કરવા માટે સમય લે છે. તમે નસીબદાર હોઈ શકો છો અને જુલાઈમાં તરબૂચ ખરેખર મીઠી બનશે, પરંતુ તે કેટલું ઉપયોગી થશે તે જાણી શકાયું નથી.

પાકેલા તરબૂચને છાલના દેખાવ પર ધ્યાન આપતા, ફેલોમાં તફાવત કરવો સરળ છે.

અહીં સ્વાદિષ્ટ તરબૂચની કેટલીક મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ:

• પેટર્ન બનાવતી પટ્ટાઓ સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ;
• છાલ ચળકતી છે;
• પોપડો સખત છે, પ્રયત્ન કર્યા વિના તેને નુકસાન કરવું અશક્ય છે;
• જ્યારે છાલના રંગીન સ્તરને નુકસાન થાય છે, ત્યારે તાજા ઘાસની ઓળખી શકાય તેવી ગંધ દેખાય છે.

ગર્ભની અપરિપક્વતા અથવા રોગ સૂચવતા ચિહ્નો:

• પેટર્ન તૂટેલી અથવા અસ્પષ્ટ છે, પટ્ટાઓ અસ્પષ્ટ છે;
• છાલની નીરસતા;
• આંગળીના નખથી પણ પોપડાને સરળતાથી નુકસાન થઈ શકે છે.

પટ્ટાઓ વચ્ચે વધુ જગ્યા ધરાવતા તરબૂચને પસંદ કરો, કારણ કે તે વધુ મીઠા માનવામાં આવે છે.

તરબૂચની "સેક્સ".

એવું માનવામાં આવે છે કે છોકરી તરબૂચ છોકરા તરબૂચ કરતાં મીઠા હોય છે, જો કે વિભાજન પોતે મનસ્વી છે. કેવી રીતે તરબૂચ છોકરી પસંદ કરવા માટે? જ્યાં ફૂલ એક સમયે હતું ત્યાં બાકી રહેલા સ્પેકને જોવા માટે તે પૂરતું છે.

જો સ્થળ સપાટ અને તેના બદલે મોટું છે, તો તે એક છોકરી છે. નર તરબૂચમાં, સ્થળ બહિર્મુખ અને કદમાં નાનું હોય છે.

આ વિભાગને જીવવિજ્ઞાન સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી અને તે માત્ર પસંદગી પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ખરેખર, વ્યવહારમાં તરબૂચ-છોકરીઓ વધુ રસદાર અને મીઠી હોય છે. એક ધારણા છે કે આ પરાગનયનની લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે.

શુષ્ક પૂંછડી પરિપક્વતાની નિશાની છે?

એવું માનવામાં આવે છે કે જ્યારે તરબૂચ, પાકે છે, ત્યારે તે પોષક તત્ત્વો અને ભેજ લઈ શકતું નથી, અને તેના પોતાના વજન હેઠળ ઝાડવુંથી અલગ થઈ જાય છે. સામાન્ય રીતે, સિદ્ધાંત સાચો છે, પરંતુ તે હકીકત દ્વારા તૂટી ગયો છે કે, વ્યવહારમાં, તરબૂચને કાપતા પહેલા ખોરાકના માર્ગથી અલગ કરી શકાય છે.

અને પૂંછડી 3 દિવસમાં સુકાઈ જાય છે, તેથી સૂકી પૂંછડી સાથેનું લીલું તરબૂચ કાઉન્ટર પર સારી રીતે સૂઈ શકે છે.

જો તમે હજી પણ આ પદ્ધતિ છોડવા માંગતા નથી, તો પૂંછડીની ટોચ પર ધ્યાન આપો. સૂકા દાંડીથી પણ, તમે નક્કી કરી શકો છો કે તે કુદરતી રીતે કાપવામાં આવ્યું હતું કે તૂટી ગયું હતું.

ઉપર સૂચિબદ્ધ બધી લાક્ષણિકતાઓ સામાન્ય છે.

તરબૂચની ઘણી જાતોને પ્રકાશિત કરવામાં નુકસાન થતું નથી જે અન્ય કરતા વધુ વખત ટેબલ પર પડે છે અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ પર ભાર મૂકે છે.

1. તરબૂચ ખેરસન. ખેરસન સુગર તરબૂચ ક્યારેય ખૂબ મોટા થતા નથી, તેમનું વજન 10 કિલોથી વધુ હોતું નથી. જો તમને વીસ કિલોગ્રામનો વિશાળકાય બતાવવામાં આવે અને તેઓ કહે કે તે ખેરસનનો છે, તો તેના પર વિશ્વાસ ન કરો. તે કાં તો વિવિધ પ્રકારની છે, અથવા કેટલાક નાઈટ્રેટ્સ પર ઉગાડવામાં આવે છે. આ વિવિધતાના તરબૂચનો દેખાવ ક્લાસિક છે: તેજસ્વી પ્રકાશ પટ્ટાઓ, એક લંબચોરસ આકાર, નરમ ગુલાબી માંસ અને તેના બદલે પાતળી છાલ.
2. ક્રિમિઅન ક્રિમસન ગ્લોરિયા. આ વિવિધતાના તરબૂચ ખરેખર મોટા હોઈ શકે છે. સરેરાશ એક નકલનું વજન 10 થી 17 કિલો સુધી બદલાઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, આ વિવિધતાના તરબૂચ લાંબા ગાળાના પરિવહનનો સામનો કરવામાં સક્ષમ છે. તેઓ રશિયાના દક્ષિણમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. દેખાવમાં, તેઓ ખેરસન જેવા લાગે છે, પરંતુ તેઓ જાડા ત્વચા અને મોટા વજન દ્વારા અલગ પડે છે.
3. વર્ણસંકર ઠંડી. આ વિવિધતાના તરબૂચની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેઓ નવા વર્ષ સુધી ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે માત્ર આરામદાયક સ્ટોરેજ શરતો સાથે ગર્ભ પ્રદાન કરવા માટે જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તેને સૂકી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. જો કે, આ વિવિધતાના પ્રતિનિધિઓ ફક્ત સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં જ બજારમાં દેખાય છે, કારણ કે તેઓ અંતમાં પાકે છે.
4. સ્કોરિક. આ વિવિધતાના તરબૂચ વહેલા હોય છે અને પ્રથમ વચ્ચે છાજલીઓ પર દેખાય છે. તમે તેમને ચામડીના ઘેરા લીલા સમાન રંગ અને ઓછા વજન દ્વારા અલગ કરી શકો છો - 7 કિલોથી વધુ નહીં.
5. ફોટોન. તે પ્રારંભિક જાતો પર પણ લાગુ પડે છે અને માત્ર સ્કોરિકથી અલગ છે કારણ કે તેની ઉચ્ચારણ પટ્ટાઓ સાથે હળવા ત્વચા છે.

બજાર કે દુકાન?

જ્યાં પણ તમે આ રસદાર બેરી ખરીદો છો, આ સ્થાને ચોક્કસ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવી આવશ્યક છે. બજાર માટે અને સુપરમાર્કેટ બંને માટે તેમની પોતાની છે.

બજારમાં તરબૂચ

શરૂઆતમાં, એ નોંધવું જોઈએ કે બજારનો અર્થ તમારા પ્રવેશદ્વારની નજીક તંબુઓનો સ્વયંસ્ફુરિત સંચય નથી, પરંતુ આ હેતુ માટે ખાસ નિયુક્ત પ્રદેશ છે. અને રસ્તા પરના તંબુઓ પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા નથી, કારણ કે તેમાં તરબૂચ ખરીદવું, તમે સ્વાદનો આનંદ માણવાને બદલે ગંભીર ઝેર મેળવી શકો છો.

તેથી, તરબૂચના વેચાણમાં રોકાયેલા વેપારી સ્થળના માલિક દ્વારા નીચેની આવશ્યકતાઓ પૂરી કરવી આવશ્યક છે:

• એક છત્રની હાજરી જે તરબૂચને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત કરે છે;
• માર્ગથી અંતર;
• સ્ટોરેજ ટ્રે જમીનથી ઓછામાં ઓછી 20 સે.મી.ની ઊંચાઈ પર સ્થિત છે;
• માલના દરેક બેચ માટે એપિડેમિયોલોજિકલ સર્વેલન્સ સર્વિસના પ્રમાણપત્રની ઉપલબ્ધતા.

સ્ટોરમાં તરબૂચ

સ્ટોરમાં તરબૂચ ખરીદતી વખતે નીચેના મુદ્દાઓ તપાસો:

• તરબૂચ બહાર, સૂર્યની નીચે અથવા રસ્તાની નજીક સંગ્રહિત નથી;
• સ્ટોરેજ પેલેટ ફ્લોરથી ઓછામાં ઓછા 20 સે.મી.ની ઊંચાઈ પર સ્થિત છે અને તેને કોઈ નુકસાન નથી;
• વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ પાસેથી માલની ખરીદી માટે જરૂરી દસ્તાવેજોની ઉપલબ્ધતા.

હવે તમે જાણો છો કે સંપૂર્ણ તરબૂચ કેવો દેખાય છે, અને તમે સુરક્ષિત રીતે તેની શોધમાં જઈ શકો છો. અને ક્યાં ખરીદવું અને કઈ વિવિધતા પસંદ કરવી - તે તમારા પર છે.

બે બાળકોની માતા. હું 7 વર્ષથી વધુ સમયથી ઘર ચલાવું છું - આ મારું મુખ્ય કામ છે. મને પ્રયોગ કરવાનું ગમે છે, હું સતત વિવિધ માધ્યમો, પદ્ધતિઓ, તકનીકોનો પ્રયાસ કરું છું જે આપણા જીવનને સરળ, વધુ આધુનિક, સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. હું મારા પરિવાર ને પ્રેમ કરું છું.

કેવી રીતે પાકેલા અને મીઠી તરબૂચ પસંદ કરવા માટે? ઉનાળામાં, તરબૂચની સિઝનની શરૂઆત સાથે, ઘણા લોકોને આ પ્રશ્ન થાય છે. બજાર વિવિધ જાતો, કદ અને વૃદ્ધિના સ્થળોનું ઉત્પાદન પ્રદાન કરે છે. સૌથી વધુ પાકેલા, રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું સલામત તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું, અમે આ લેખમાં વિચારણા કરીશું.

તરબૂચના વેચાણની મોસમ

યોગ્ય તરબૂચ પસંદ કરવા માટે, તમારે પહેલા તેને ખરીદવા માટે યોગ્ય સમય પસંદ કરવો આવશ્યક છે. તરબૂચ એક મોસમી ઉત્પાદન છે, તેથી તેને ચોક્કસ સમયે ખરીદવું વધુ સારું છે. તરબૂચને સ્વાદિષ્ટ, પાકેલા અને રસદાર બનાવવા માટે, આદર્શ સમયગાળો મધ્ય ઓગસ્ટથી મધ્ય સપ્ટેમ્બરનો છે.

જો તમે પ્રારંભિક તડબૂચ પસંદ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો સંભવતઃ તે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી નહીં હોય, અને તે ઉપરાંત, તે નાઈટ્રેટ્સથી સંતૃપ્ત થાય છે. કુબાનથી પણ, કાનૂની પક્ષો જુલાઈના અંત પહેલા આવતા નથી.

તરબૂચ પસંદ કરવા માટેની પદ્ધતિઓ અને નિયમો

સારા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા તરબૂચ પસંદ કરવા માટે, નીચેના નિયમો યાદ રાખો:

પોપડાનો દેખાવ

• તરબૂચની છાલ ચળકતી અને ચળકતી હોવી જોઈએ, રંગ એકસમાન, રંગ સંતૃપ્ત, લીલો હોવો જોઈએ.
• પટ્ટાવાળા ફળમાં, પટ્ટાઓ સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત, તેજસ્વી, મુખ્ય પૃષ્ઠભૂમિ સાથે વિરોધાભાસી હોવા જોઈએ.
• પોપડામાં નીરસ અથવા મીણ જેવું આવરણ હોવું જોઈએ નહીં, તે સખત, સરળતાથી ખંજવાળવાળું, પરંતુ વીંધવું મુશ્કેલ હોવું જોઈએ.
• સૌથી મીઠા ફળમાં કથ્થઈ રંગના ફોલ્લીઓ હોઈ શકે છે, જેને "મધમાખી વેબ" કહેવામાં આવે છે, આ સૂચવે છે કે મધમાખીઓ પરાગનયન દરમિયાન ફળની અવલંબનને ઘણીવાર સ્પર્શે છે.
• તરબૂચમાં રફ બ્રાઉન જાળી હોવી જોઈએ, આવી જાળી જેટલી વધુ તેટલી મીઠી તરબૂચ.
• નાના પ્રકાશના ફોલ્લીઓને ધોરણ માનવામાં આવે છે, તે ફળ પાક્યા પછી દેખાય છે, જ્યારે હરિતદ્રવ્યનું ઉત્પાદન બંધ થાય છે.
• તમે તરબૂચના છાલને તમારી આંગળીથી ઘસી શકો છો, જો તે પછી તમને તાજા કાપેલા ઘાસની સુગંધ લાગે છે, તો ફળ પાકેલું નથી.

પૃથ્વીના સ્થળનું કદ અને રંગ

તરબૂચ જમીન પર ઉગે છે, થોડા મહિનામાં પાકે છે, અને જમીન સાથે સંપર્કના બિંદુ પર એક સ્પોટ રચાય છે. અર્થ સ્પોટ એ પીળો સ્પોટ છે જ્યાં તરબૂચ મૂકે છે. તેને "ગાલ" અથવા "બેરલ" કહેવામાં આવે છે. પરિપક્વ ફળમાં, આ સ્થાન 6-11 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક, કથ્થઈ-પીળા રંગનું હોવું જોઈએ.

જો "બેરલ" નો અસમાન રંગ હોય, તે ખૂબ જ હળવા અથવા તો સફેદ હોય, તો આ સૂચવે છે કે ફળ તરબૂચ પર અથવા પ્રતિકૂળ વાતાવરણમાં પાક્યા નથી. આવા તરબૂચ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ રહેશે નહીં.

સૂકી પૂંછડી - પાકેલા તરબૂચ

સ્વાદિષ્ટ, રસદાર તરબૂચ તેની પૂંછડી દ્વારા ઓળખવામાં સરળ છે. જ્યારે ફળ સંપૂર્ણ પાકે છે, ત્યારે જમીનમાંથી ભેજનો પ્રવાહ અટકી જાય છે અને પૂંછડી સુકાઈ જાય છે.

લીલી પૂંછડી સૂચવે છે કે તરબૂચ પાક્યા વગર લેવામાં આવ્યું હતું. સમય જતાં, તે પીળો પણ બને છે અને સુકાઈ જાય છે, તેથી મુખ્ય તફાવતો છે:

• પરિપક્વ તરબૂચમાં, પૂંછડી સરળતાથી તૂટી જાય છે, તેમાં પીળો-ભુરો રંગ હોય છે.
• પાકેલા તરબૂચમાં, પૂંછડી સુસ્ત હોય છે, તૂટી પડતી નથી, તે શુષ્ક હોઈ શકે છે, પરંતુ રંગમાં લીલોતરી હોય છે.
• જો દાંડી કપાઈ ગઈ હોય, તો તમારે પૂંછડીની ટોચ જોવી જોઈએ કે તે તેની જાતે તૂટી ગઈ છે કે કાપી નાખવામાં આવી છે.
• "મૂળની નીચે" કાપેલી પૂંછડી સાથેનું તરબૂચ ખરીદવા યોગ્ય નથી.

વજન અને કદ દ્વારા તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું

એવું બને છે કે તમે તરત જ એક મોટું, માત્ર એક વિશાળ તરબૂચ ખરીદવા માંગો છો, પરંતુ તમારે આ ન કરવું જોઈએ. જુલાઈ અથવા ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં આવા ફળ મેળવવાનું ખાસ કરીને જોખમી છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક છે, કારણ કે તે વૃદ્ધિ ઉત્તેજક અથવા અન્ય રસાયણો સાથે "સ્ટફ્ડ" હોઈ શકે છે. અને ખૂબ નાના તરબૂચ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ન હોઈ શકે.

મધ્યમ કદના તરબૂચ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, મોટા નહીં અને નાના નહીં, 4-7 કિલોગ્રામ વજન.

તરબૂચની પ્રામાણિકતા અને અખંડિતતા

સૌથી પાકેલા, સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બેરી પસંદ કરવા માટે, છાલ હોવી આવશ્યક છે: સંપૂર્ણ, સ્ક્રેચમુદ્દે, તિરાડો, ડેન્ટ્સ અને નરમ ફોલ્લીઓ વિના.

યાદ રાખો, જ્યારે તેની છાલની અખંડિતતાનું ઉલ્લંઘન થાય છે ત્યારે તરબૂચમાં ગંદકી, બેક્ટેરિયા અને જંતુઓ પ્રવેશ કરે છે.

તેથી, પહેલેથી જ કાપેલા તરબૂચ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત છાલવાળા એક ખરીદશો નહીં.

વિક્રેતાઓ ઘણીવાર તરબૂચને પસંદ કરવા અને કાપવાની ઓફર કરે છે, પરંતુ યાદ રાખો કે તે ગંદા છે.

અવાજ દ્વારા સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું

• જ્યારે ટેપ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પાકેલા અને રસદાર તરબૂચ એક સુંદર અને તેજીવાળા અવાજ સાથે "પ્રતિસાદ" આપશે. પાકેલા અથવા વધુ પાકેલા ફળ બહેરા છે.
• તમે તમારા કાનને પોપડા પર મૂકી શકો છો અને તરબૂચને થોડું સ્ક્વિઝ કરી શકો છો, એક પાકેલું તિરાડ અથવા થોડું તિરાડ પડશે.
• તમે તરબૂચના પાકને બીજી રીતે ચકાસી શકો છો. એક હાથ પર તરબૂચ મૂકવામાં આવે છે, અને બીજાને થોડું ટેપ કરવામાં આવે છે, જો પકડેલા હાથ પર તમે મારામારીથી કંપન અનુભવો છો, તો તરબૂચ સારું છે.

તરબૂચના પલ્પની રચના અને રંગ

ખરીદી કર્યા પછી પલ્પની રચના અને રંગ નક્કી કરી શકાય છે:

• રંગ વિવિધ પર આધાર રાખે છે અને ગુલાબી અથવા સાધારણ લાલ હોવો જોઈએ. જો રંગ જાંબલી-લાલચટક હોય, તો ફળ કાં તો વધુ પાકેલા હોય છે અથવા તેમાં નાઈટ્રેટ હોય છે.
• સ્વાદિષ્ટ પલ્પની રચના છિદ્રાળુ, ખાંડ-દાણાદાર હોવી જોઈએ. જો કટ સપાટી પણ નાઈટ્રેટની હાજરી સૂચવે છે.
• જો તરબૂચનું માંસ સફેદ અથવા પીળી નસોથી ભરેલું હોય, તો આ સૂચવે છે કે ઉત્પાદન નાઈટ્રેટ્સ, જંતુનાશક અવશેષોથી સંતૃપ્ત છે.

પાકેલા તરબૂચના ખાડા ઘેરા બદામી અથવા કાળા રંગના હોય છે. સફેદ ખાડા એ સંકેત છે કે તરબૂચ અન્ડરપાક અથવા નાઈટ્રેટ છે.

તરબૂચની છોકરી કેવી રીતે પસંદ કરવી

ખેડૂતોમાં, છોકરા અને છોકરીમાં ફળોનું વિભાજન સામાન્ય છે.

તેઓ દૃષ્ટિની રીતે અલગ પડે છે:

1. છોકરીઓવધુ ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે, સહેજ "સપાટ" અને તે વધુ સ્વાદિષ્ટ, મીઠી, રસદાર હોય છે;
2. છોકરાઓતેમની પાસે વિસ્તરેલ આકાર છે, તેમની પાસે "બહિર્મુખ" તળિયું છે, "ગર્દભ" નાનું છે, બિંદુ જેવું લાગે છે, તેમનો સ્વાદ કંઈક અંશે પાણીયુક્ત છે.

ઓક્ટોબરમાં સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું

તરબૂચની મોસમ સપ્ટેમ્બરના અંતમાં સમાપ્ત થાય છે, અને તમે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ ફળનો આનંદ માણવા માંગો છો. ઓક્ટોબરમાં, પાકના અવશેષો લાવવામાં આવે છે, તેથી ઓક્ટોબરમાં "અપરિપક્વ" તરબૂચ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જેમાં પીળો "બેરલ" અને લીલી પૂંછડી હોય છે.

એક નિયમ મુજબ, ઑક્ટોબર સુધીમાં બધા તરબૂચ પહેલેથી જ પાકે છે, અને ઓગસ્ટના ધોરણો અનુસાર સારા તરબૂચ પાનખરમાં વધુ પડતા પાકે છે. પરંતુ તેમની પાસે એક મહાન ફાયદો છે - તેમની પાસે કોઈ રસાયણશાસ્ત્ર નથી, તેઓ એટલા જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે.

બજાર કે દુકાન?

તમે સ્ટોર અને બજારમાં બંને તરબૂચ ખરીદી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્થળ ચોક્કસ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે.

બજારમાં તરબૂચ

આ હેતુ માટે ખાસ નિયુક્ત કરાયેલ વાડ વિસ્તાર એ સારું બજાર છે. રસ્તા પરના તંબુઓ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા નથી, કારણ કે તેમાં તરબૂચ ખરીદવાથી તમે સ્વાદ માણવાને બદલે ગંભીર ઝેર મેળવી શકો છો.

જરૂરિયાતો કે જે તરબૂચના વેચાણમાં રોકાયેલા વેપારી સ્થળના માલિક દ્વારા પૂરી કરવી આવશ્યક છે:

• એક છત્રની હાજરી જે તરબૂચને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત કરે છે;
• માર્ગથી અંતર;
• ખાસ સ્ટોરેજ રેક્સ જમીનથી ઓછામાં ઓછા 20 સે.મી.ની ઊંચાઈએ સ્થિત છે;
• માલના દરેક કન્સાઇનમેન્ટ માટે એપિડેમિયોલોજિકલ સર્વેલન્સ સર્વિસના પ્રમાણપત્રની ઉપલબ્ધતા.

સ્ટોરમાં તરબૂચ

સ્ટોરમાં તરબૂચ ખરીદતી વખતે, નીચેના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપો:

• તરબૂચ બહાર, સૂર્યની નીચે અથવા રસ્તાની નજીક સંગ્રહિત નથી;
• સ્ટોરેજ રેક્સ ફ્લોરથી ઓછામાં ઓછા 20 સે.મી.ની ઊંચાઈ પર સ્થિત છે અને તેને કોઈ નુકસાન નથી;
• વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ પાસેથી માલની ખરીદી માટે જરૂરી દસ્તાવેજોની ઉપલબ્ધતા.

તરબૂચની ગુણવત્તા કેવી રીતે તપાસવી

તમે સૌથી વધુ "સાચા" તરબૂચ ખાવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે આ કરવાની જરૂર છે:

• વહેતા પાણીથી તરબૂચને ધોતા પહેલા, તે ઉકળતા પાણીથી ભળી જાય છે. તમે પાણી અને બેસિન વડે તરબૂચની ગુણવત્તા ચકાસી શકો છો. તમારે બેસિનમાં સામાન્ય પાણી રેડવાની જરૂર છે, તરબૂચને નીચે કરો, અને જો તે ડૂબી ન જાય, તો તમે એક પાકેલું અને મીઠી પસંદ કર્યું છે. જો તરબૂચ તળિયે ડૂબી જાય, તો તેને વેચનારને પરત કરવું અથવા તેને ફેંકી દેવું વધુ સારું છે જેથી આરોગ્યને જોખમ ન આવે.
• નાઈટ્રેટ્સ માટે તરબૂચનું પરીક્ષણ કરવા માટે, તમારે તરબૂચનો એક નાનો ટુકડો પાણીમાં નીચે કરવાની જરૂર છે. જો પાણીએ તેજસ્વી રંગ મેળવ્યો હોય, અને માંસ, તેનાથી વિપરીત, નિસ્તેજ થઈ ગયું હોય, તો આવા તરબૂચમાં નાઈટ્રેટ હોય છે. પાણીના સહેજ ગુલાબી રંગને મંજૂરી છે.
• નાઈટ્રેટની સૌથી મોટી માત્રા છાલની નજીક એકઠા થાય છે, તેથી બાળકો માટે તરબૂચનો મુખ્ય ભાગ આપવાનું વધુ સારું છે - એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સલામત ભાગ.

તરબૂચના પલ્પમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે, તેમાં ઘણા તંદુરસ્ત પદાર્થો હોય છે: વનસ્પતિ ફાઇબર, કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટીન, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો. કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 38 kcal છે. તેથી, તરબૂચની મોસમ સ્વાદિષ્ટતા, તેમજ શરીરને સાફ કરવા અને સાજા કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય છે.

ઉપર સૂચિબદ્ધ ટીપ્સ, રહસ્યો અને સૂક્ષ્મતાને જાણવાથી તમને યોગ્ય તરબૂચ પસંદ કરવામાં મદદ મળશે જે તમને તાજગીભર્યા મીઠા, રસદાર અને સ્વસ્થ પલ્પથી આનંદિત કરશે.