પાઇ કણકમાંથી માછલી કેવી રીતે બનાવવી. ફિશ પાઇ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સરળ અને ઝડપી પાઇમાછલી સાથે રાંધેલા રાત્રિભોજન માટે અને બંને માટે પીરસી શકાય છે ઉત્સવની કોષ્ટક. મહેમાનો અને પરિવાર સંપૂર્ણપણે આનંદિત થશે, અને કોઈ માનશે નહીં કે તમે નીચે વર્ણવેલ રેસીપી અનુસાર પ્રસ્તુત માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવામાં આટલો સમય પસાર કર્યો નથી.

કોઈપણ માછલી સાથે સરળ અને ઝડપી પાઇ બનાવવા માટે અહીં કેટલાક કારણો છે:

• શું તમારી પાસે ફ્રીઝરમાં છે તાજી માછલી, ઉદાહરણ તરીકે, કાર્પ;
• તમે સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવા માંગો છો માછલીની વાનગી;
• તમે ઇચ્છતા નથી અથવા ભોજન તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય પસાર કરી શકતા નથી;
• તમે તમારી જાતને અને પ્રિયજનોને કંઈક અસામાન્ય સાથે ખુશ કરવા માંગો છો.

આ રેસીપી અનુસાર પાઇ બાળકો માટે પણ તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે બધા હાડકાંને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવાની જરૂર છે.

છેલ્લા ઉપાય તરીકે, હેક ફિલેટ્સનો ઉપયોગ ફિલિંગ તરીકે થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં કોઈ હાડકાં નથી. હકીકતમાં, તમે તમને ગમે તેવી કોઈપણ માછલી લઈ શકો છો, અને તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. પછીના કિસ્સામાં, કેક તેનું આકર્ષણ ગુમાવશે નહીં અને તાજી માછલીની જેમ જ દોષરહિત સ્વાદથી તમને આનંદ કરશે.

સરળ અને ઝડપી રેસીપી માટે કુલ રસોઈ સમય 20 મિનિટ છે (અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વિતાવેલા સમયની ગણતરી કરતા નથી). પિરસવાની સંખ્યા 8 લોકો માટે છે.

ઘટકો

ઝડપી અને સરળ રેસીપી માટે માછલી પાઇવર્ણવેલ રેસીપી અનુસાર, તમારે જરૂર પડશે નીચેના ઘટકોભાવિ રાંધણ માસ્ટરપીસ ચકાસવા માટે:

• 600 ગ્રામ લોટ;
• 600 ગ્રામ માછલી;
• કીફિરના 200 મિલી;
• 1 ચમચી ખમીર
• 50 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ;
• 2 ઇંડા + 1 પીસી. લ્યુબ્રિકેશન માટે;
• કેટલાક લીલા ડુંગળી;
• સુવાદાણા ના 4 sprigs;
• 1 st. l માખણ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

લોટને ઝીણી ચાળણી દ્વારા અગાઉથી ચાળવું વધુ સારું છે જેથી તે ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થાય અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કણક વધુ હવાદાર, છિદ્રાળુ બને અને સંકોચાય નહીં.

કેફિરને તમારી પસંદગીની કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીમાં લઈ શકાય છે. તમે મુદતવીતી પણ કરી શકો છો - અને તે દયાની વાત નથી, અને ઉપર વર્ણવેલ ઘટકો સાથે પ્રસ્તુત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કણક વધુ ભવ્ય બનશે.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. વર્ણવેલ રેસીપી અનુસાર પાઇ તૈયાર કરવા માટે, યોગ્ય કદના કન્ટેનરમાં કેફિર રેડવું, પ્રાધાન્યમાં તરત જ સોસપાનમાં, દાણાદાર ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું ઉમેરો અને થોડી આગ પર ગરમ કરો.

2. પરિણામી મિશ્રણમાં ઇંડા, ખમીર, ઝીણી ચાળણી પર ચાળેલા લોટને ઉમેરો અને કણક ભેળવો, પછી તેને 30 મિનિટ માટે મૂકો. ગરમ જગ્યાએ.

3. જ્યારે પ્રસ્તુત રેસીપી અનુસાર બનાવેલ કણક રેડવામાં આવે છે, ત્યારે માછલીને કાપો, સાફ કરો (જો જરૂરી હોય તો), સારી રીતે કોગળા કરો અને ટુકડા કરો. તેમાં સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.

4. પર વિનિમય કરવો નાના ટુકડામાખણ અને માછલી, મીઠું ઉમેરો અને પાઇ વધુ તૈયાર કરવા માટે તૈયાર ભરણ જગાડવો.

5. કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, અને જેથી એક ભાગ સમૂહનો 2/3 હોય, અને બીજો 1/3 હોય. રોલિંગ પિન વડે મોટા ભાગને રોલ આઉટ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ભરણને ટોચ પર મૂકો. બાકીના કણક સાથે ટોચ.

6. વર્ણવેલ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ કેકની ટોચને જરદી વડે લુબ્રિકેટ કરો અને 20 મિનિટ માટે રેડો અને સહેજ ચઢવા દો.

7. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને તેમાં 25 મિનિટ માટે ડીશ મૂકો.

8. તમે આ કેકને ધીમા કૂકરમાં પણ રાંધી શકો છો, જેના માટે ફોર્મને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે. તળિયે બહાર મૂકે ચર્મપત્ર કાગળ, અને પછી - તેને સૂર્યમુખી અથવા માખણ અથવા માર્જરિનના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો. પછી તમે ઉપર વર્ણવેલ રીતે કણક મૂકી શકો છો.

કેકની ટોચને વરખથી આવરી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે વધુ સારી રીતે શેકાય અને સંપૂર્ણ રીતે પ્રાપ્ત થાય. સમાપ્ત દેખાવમલ્ટિકુકરમાં રસોઈ દરમિયાન.

9. થોડા સમય પછી, લાકડાના skewer સાથે તત્પરતા માટે વાનગી તપાસો. કણકને મધ્યમાં વીંધો અને કાળજીપૂર્વક ટિપની તપાસ કરો - જો તે શુષ્ક હોય, કણકના સ્ટીકી ગઠ્ઠો વિના, તો પછી કેક તૈયાર છે અને તમે તેને ખેંચી શકો છો.

ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરી શકાય છે.

તે ઉત્સવ માટે એક મહાન શણગાર હશે અને રોજિંદા ટેબલઅને તમારા બધા મહેમાનો અને ઘરના લોકોના દિલ જીતી લો. અને કણક, ભવિષ્ય માટે, ચિકન, બટાકા, ડુંગળી, ગાજર અને તમારી પસંદગીના અન્ય પૂરવણીઓ સાથે પાઈ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.

પાઇ તૈયાર છે. તમારી ટિપ્પણીઓ અને બોન એપેટીટ આપવાનું ભૂલશો નહીં!

માછલી પાઇ. ફિશ પાઇ - ક્લાસિક વાનગીરશિયન રાંધણકળા. આજે તે તેની સુસંગતતા ગુમાવી નથી, કારણ કે માછલીને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા ઉત્પાદન તરીકે સક્રિયપણે પ્રમોટ કરવામાં આવે છે. આરોગ્યપ્રદ ખોરાક, અને પાઇ એ એક વાનગી છે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પસંદ છે.

ફિશ પાઇ એ માછલીથી ભરેલી લોકપ્રિય બેકડ પ્રોડક્ટ છે. ફિશ પાઇ માંથી શેકવામાં આવે છે વિવિધ પ્રકારોકણક - ખમીર, બેખમીર પફ, વગેરે. તેમાં કોઈપણ આકાર હોઈ શકે છે - માત્ર ગોળાકાર અથવા ચોરસ જ નહીં, પણ વધુ મૂળ પણ - ઉદાહરણ તરીકે, મોટી માછલી અથવા વહાણના રૂપમાં.

માછલી "મોનો ઘટક" તરીકે અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં બંને રીતે કાર્ય કરી શકે છે જે માછલી સાથે સ્વાદ માટે સારી રીતે જોડાયેલા હોય છે. આ ખાદ્યપદાર્થોમાં શાકભાજી, ચોખા, મશરૂમ્સ, બટાકા, ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. ત્યાં અન્ય વિકલ્પો હોઈ શકે છે, પરંતુ તેઓ પહેલેથી જ "એક કલાપ્રેમી" છે. અલબત્ત, છેલ્લું વાયોલિન મસાલા દ્વારા વગાડવામાં આવતું નથી, જે વાનગીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે.

તમે પાઇ માટે કોઈપણ માછલી લઈ શકો છો - જેમ તેઓ કહે છે, સ્વાદ અને રંગ. પાઇ બંધ કરવામાં આવશે જેથી ભરણ સુકાઈ ન જાય અને વાનગી નિરાશ ન થાય.

માછલીની પાઇ માટે, કાસ્ટ-આયર્ન મોલ્ડ લેવાનું વધુ સારું છે - તે પાઇને સમાનરૂપે શેકવા દેશે. વધુમાં, આ ફોર્મ ખૂબ ટકાઉ છે, તેથી તે ઘણા વર્ષો સુધી ચાલશે. બીજું મહાન વિકલ્પ- નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે એલ્યુમિનિયમ મોલ્ડ. તમારે જાડા દિવાલોવાળી વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ - તમારે તેને ઘણી વાર બદલવું પડશે. સિલિકોન વાસણો પણ ટોપ ત્રણ ફેવરિટમાં છે.

ફિશ પાઇ માટેના ઘટકો સૌથી સરળ છે. પ્રથમ, અલબત્ત, લોટ, જે હોવું જોઈએ પ્રીમિયમ. બીજું, માછલી કે જેને તૈયાર કરવાની જરૂર છે - સાફ, ગટ્ટ, કાપી.

તમે આથો કણક ભેળવી શકો છો, અથવા તમે ઉપયોગ કરી શકો છો વિકલ્પોજે આજે ઉપયોગમાં છે. આ કણક કેફિર, દહીંવાળું દૂધ અને અન્ય ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો પર આધારિત છે. કણકમાં ઇંડા, માખણ અને દૂધ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

ફિશ પાઇ વિશે સાંભળીને, ઘણી ગૃહિણીઓ તેમના માથાને પકડે છે - તે ખૂબ લાંબુ અને મુશ્કેલ છે. હકીકતમાં, ત્યાં ઘણા છે ઝડપી વાનગીઓઅને તૈયારીના લગભગ દરેક પગલાને સરળ બનાવી શકાય છે. સૌપ્રથમ, કણક 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, કેફિર કણક) અથવા રસોઈમાં તૈયાર ખરીદી પણ કરી શકાય છે. બીજું, માછલીની તૈયારી સાથે હલાવવાને બદલે, તમે તૈયાર બોનલેસ ફિલેટ્સ ખરીદી શકો છો. ફિશ પાઇ માટે ઘણી વાનગીઓ છે ઉતાવળેજે તમને મેળવવાની પરવાનગી આપશે તૈયાર ભોજનએક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં.

માછલી પાઇ સ્વાદિષ્ટ છે અને હાર્દિક ભોજન, જે ઘરના લોકોને, જેમને તમે સપ્તાહના અંતે લાડ લડાવવાનું નક્કી કર્યું છે, અથવા રજાના આનંદને શેર કરવા માટે તમારા ઘરે આવેલા મહેમાનો ઉદાસીન રહેશે નહીં.

શ્રેષ્ઠ માછલી પાઇ વાનગીઓ

માછલી પાઇ ઝડપી અને સરળ

40 મિનિટ

120 kcal

5 /5 (1 )

તેઓએ લાંબા સમય પહેલા ફિશ પાઇ રાંધવાનું શરૂ કર્યું, જ્યારે ગૃહિણીઓ પાસે હજી સુધી મલ્ટિકુકર અથવા ઓવન નહોતા, પરંતુ ફક્ત એક જૂની રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. તેથી જ તે ખૂબ લોકપ્રિય બન્યું: માછલીની પાઇ હંમેશા ઉતાવળમાં તૈયાર કરી શકાય છે, અને તેના માટેના ઘટકો લગભગ હંમેશા ઉપલબ્ધ હતા. હવે આભાર આધુનિક ટેકનોલોજીઅને ઘટકોની ઉપલબ્ધતા, આવી કેક વધુ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. અને તેના પ્રાચીન મૂળ માટે આભાર, ફિશ પાઇ રેસીપી માત્ર સરળ અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર પણ છે.

તેને બંધ અને ખુલ્લું રાંધી શકાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીની પાઇ માટેના કણકને કેફિર, ખમીર સાથે રાંધવામાં આવે છે અથવા તમે તૈયાર પફનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફિશ પાઇ કેવી રીતે શેકવી તે માટેના ઘણા વિકલ્પો પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં. પાઇ માટે કઈ માછલી વધુ સારી છે, દરેક ગૃહિણી પોતાને માટે પસંદ કરે છે: કોઈ લાલ પસંદ કરે છે, કોઈ નદી, કોઈ સમુદ્ર. મુખ્ય વસ્તુ એ માછલી પસંદ કરવાનું છે જેમાં ઓછા હાડકાં હોય.

ફિશ પાઇ માટે ભરણમાં પણ ડઝનેક ભિન્નતા હોય છે, અને તમે રેફ્રિજરેટરમાં જે કંઈપણ શોધી શકો છો તે ઉમેરી શકો છો: બટાકા, ઇંડા, ડુંગળી, ચોખા, શાક. તદુપરાંત, આજે ફિશ પાઇ માટે ભરણ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, કારણ કે ઉત્પાદનો અને મસાલાની ઍક્સેસ જે અગાઉ દુર્લભ અને અપ્રાપ્ય હતી તે હવે મફત છે. હું તમને પાઇ બનાવવા માટેના થોડા વિકલ્પો વિશે કહેવા માંગુ છું જેનો મેં વ્યક્તિગત રૂપે પ્રયાસ કર્યો છે, અને જે રાંધવામાં વધુ સમય લેતો નથી. ચાલો એક નજર કરીએ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બંધ માછલી પાઇ

રસોડું ઉપકરણો:બાઉલ, કાંટો, બેકિંગ ડીશ, છરી.

ઘટકો

રસોઈ પ્રક્રિયા

ધીમા કૂકરમાં ફિશ પાઇ

• જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 4-5.
• રસોડું ઉપકરણો:બાઉલ, છરી, કાંટો, મલ્ટિકુકર.

ઘટકો

રસોઈ પ્રક્રિયા

1. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. 15 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો અને ડુંગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો.
   
   
2. કણક માટે, ઇંડા, મીઠું, સોડા, મેયોનેઝ અને લોટ મિક્સ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કણક ગઠ્ઠો વગર રહે.
   
   
3. માછલીને બાઉલમાં રેડો અને સારી રીતે મેશ કરો. તેમાં ડુંગળી અને ચોખા ઉમેરો, મિક્સ કરો.
   
   
4. મલ્ટિકુકર સોસપેનને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો અને તેમાં અડધો કણક રેડો.
   
   
5. પછી ભરણ મૂકો અને બાકીના કણક સાથે બધું ભરો.
   
   
6. 1 કલાક માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો.
   
   

કેવી રીતે કેક સજાવટ માટે

આવા સરળ કેક માટે સજાવટની જરૂર નથી, પરંતુ જો તમારી પાસે સમય, કલ્પના અને ઇચ્છા હોય, તો પછી કોઈ તમને પ્રયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત કરી શકશે નહીં. તમે જે કરી શકો તે સૌથી સરળ બાબત એ છે કે કેકને તલ, જીરું અથવા તમને ગમતી અન્ય વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરવો. તમે ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તે પણ થોડીક શેકશે અને ચોંટી જશે.

તમે સ્ટોરમાં બેકિંગ શીટ પણ ખરીદી શકો છો રસપ્રદ આકાર, ઉદાહરણ તરીકે, હૃદય અથવા માછલી - તો પછી તમારી કેક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર અને અસામાન્ય પણ હશે.

પાઇ સાથે શું સેવા આપવી

એક માછલી પાઇ માટે, માંથી કચુંબર તાજા શાકભાજીઅને જડીબુટ્ટીઓ. જો તમને ગમે તો સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ ઉમેરો. પીણું તરીકે મહાન ટામેટાંનો રસઅથવા માત્ર મજબૂત કાળી ચા.

ઉપરોક્ત વાનગીઓ સૌથી ઝડપી અને દર્શાવે છે સરળ વિકલ્પો, પરંતુ જો તમારી પાસે સમય અને ઇચ્છા હોય, તો પછી તમે અન્યને રસોઇ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, એક એવું બનાવો જે રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લે છે પરંતુ તે યોગ્ય છે. અથવા એક સરળ કણક રેસીપી લો, પરંતુ તે કરો. તમારા બપોરના ભોજનને વધુ સંતોષકારક બનાવવા માટે, રેસીપીનો ઉપયોગ કરો, અને જો તમને કંઈક વધુ આધુનિક જોઈએ છે, તો તમારો વિકલ્પ છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં પસંદ કરવા માટે પુષ્કળ છે, તેથી આળસુ ન બનો અને નવા અકલ્પનીય સ્વાદો શોધો.

તમને માછલીની પાઇ કેવી રીતે રાંધવી ગમે છે? તમે કયા કણકનો ઉપયોગ કરો છો? કઈ માછલી? ટિપ્પણીઓમાં તમારી શોધો વિશે અમને કહો અને પરિચારિકાઓ તરફથી ખૂબ આભાર મેળવો.

માછલી પાઇસાથે બેકડ કણક ઉત્પાદન છે માછલી ભરવા. તે આકારમાં કંઈપણ હોઈ શકે છે: લંબચોરસ, અંડાકાર, ગોળાકાર, હૃદય આકારનું - ફક્ત તમારી કલ્પનાને જંગલી ચાલવા દો! ફિશ પાઇ કોઈપણ કણકમાંથી બનાવી શકાય છે: ખમીર, પફ, બેખમીર, વગેરે. આવા પકવવા માટેની વાનગીઓની સંખ્યા મોટી રકમ. માછલી પાઇ માત્ર એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી નથી, પણ સુંદર શણગારઉત્સવ અને રોજિંદા ટેબલ, આ પ્રિયજનો સાથેની મીટિંગ્સ અને પરિવાર અને મિત્રો સાથે વાતચીત છે.

રશિયન ટેબલ પર માછલીની પાઈ યોગ્ય રીતે સ્થાનનું ગૌરવ લે છે. તે અધિકૃત છે રાષ્ટ્રીય વાનગીજે આપણને અનાદિ કાળથી નીચે આવે છે. મનપસંદ વાનગીના આટલા લાંબા અસ્તિત્વથી પરંપરાગત રીતે બેકડ માછલીની વાનગીને નોંધપાત્ર રીતે સુધારવાનું શક્ય બન્યું, તેને અન્ય ઘટકો સાથે "પાતળું" કરવું જે આદર્શ રીતે સ્વાદમાં જોડવામાં આવે છે. ટેન્ડર કણકઅને મુખ્ય ભરણ. ચોખા, બટાકા, મશરૂમ્સ, ચીઝ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા - અને આ તમે માછલીની પાઈમાં શું ઉમેરી શકો છો તેની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી.

જેમ તમે જાણો છો, પાઈ ખુલ્લા, અડધા બંધ અને બંધ છે. માછલી ઉત્પાદનોઅમે બંધ પ્રકાર અનુસાર સખત રીતે બેક કરીએ છીએ, એટલે કે, અમે કણક સાથે બધી બાજુઓ પર ભરણને ચુસ્તપણે સીલ કરીએ છીએ. ઉત્પાદનના ભેજ અને સૂકવણીને રોકવા માટે આ નિયમનું હંમેશા પાલન કરવું જોઈએ. કોઈપણ પ્રકારની માછલી કાચા માલ તરીકે યોગ્ય છે. નદી હોય કે દરિયો, ખારી હોય કે તાજી, લાલ હોય કે સફેદ. તે બધા વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અને સ્વાદ પર આધાર રાખે છે.

ફિશ પાઇ - વાનગીઓ તૈયાર કરવી

ફિશ પાઇ પકવવા માટે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ ફોર્મ તેમાંથી એક છે આવશ્યક તત્વોસફળતા આજે, સ્ટોર્સમાં સંપૂર્ણપણે અલગ સામગ્રીમાંથી બનેલા પકવવાના વાસણોની વિશાળ શ્રેણી છે: કાસ્ટ આયર્ન, સિરામિક્સ, નોન-સ્ટીક એલ્યુમિનિયમ, સિલિકોન, વગેરે.

કાસ્ટ આયર્ન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. કાસ્ટ આયર્નમાં સારી ગરમી વિતરણ અસર હોય છે, જે માછલીની પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાનરૂપે શેકવા દે છે. વધુમાં, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ટકાઉ હોય છે અને પેઢીઓ સુધી ટકી શકે છે.

દુર્ભાગ્યવશ, કાસ્ટ-આયર્ન પેન હવે સ્ટોરની છાજલીઓ પર શોધવાનું એટલું સરળ નથી, તેથી નોન-સ્ટીક કોટિંગવાળા એલ્યુમિનિયમના તવાઓ આવા કુકવેર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે સેવા આપી શકે છે - જે આજે સૌથી સસ્તું અને સામાન્ય વિકલ્પ છે. જાડી દિવાલો સાથે એલ્યુમિનિયમથી બનેલી વાનગીઓ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, પાતળી દિવાલોવાળા સ્વરૂપો અસ્થિર હોય છે. નોન-સ્ટીક કોટિંગઅને તેથી તેમની સેવા જીવન ટૂંકી છે.

સંભાળ રાખતી ગૃહિણીઓમાં સિલિકોન પકવવાના વાસણો પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ગરમી-પ્રતિરોધક કાચના મોલ્ડની વાત કરીએ તો, તેનો ઉપયોગ બેકિંગમાં ન કરવો તે વધુ સારું છે. પ્રથમ, આવી વાનગીઓમાં કેક હંમેશા સમાનરૂપે શેકવામાં આવતી નથી. બીજું, તે કાચની દિવાલોથી વધુ ખરાબ રીતે અલગ પડે છે.

ફિશ પાઇ - ખોરાકની તૈયારી

ફિશ પાઇના મુખ્ય ઘટકો લોટ અને હકીકતમાં માછલી છે. પકવવા માટે, મુખ્યત્વે પ્રીમિયમ લોટનો ઉપયોગ થાય છે. પકવવા પહેલાં માછલીને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવી આવશ્યક છે. ખાતે ડિફ્રોસ્ટ કરો ઓરડાના તાપમાનેજો તે સ્થિર છે, તો તેને આંતરડા, પૂંછડી, ફિન્સ, માથું, કરોડરજ્જુને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો, જે માછલીને કણક અને અન્ય ઘટકોની જેમ જ શેકવા દેશે.

રશિયન ફિશ પાઇનો કણક ખાટો, "જીવંત" હોવો જોઈએ, કારણ કે જૂના દિવસોમાં તેને અલંકારિક રૂપે કહેવાનો રિવાજ હતો. શ્રેષ્ઠ હાંસલ કરવા માટે ખમીર સાથે ખાટા તરીકે સ્વાદ ગુણધર્મોતેઓ કીફિર, ખાટી ક્રીમ, દહીંવાળું દૂધ, છાશ અને બીયરનો પણ ઉપયોગ કરે છે. ઘણીવાર આ ઘટકોમાં જોડવામાં આવે છે વિવિધ ભિન્નતા, જે તમને કણકના સ્વાદ અને સુસંગતતામાં વિવિધતા લાવવા દે છે.

મોટી ભીડ અને સમૃદ્ધ ઘટકોટેસ્ટમાં સામેલ છે. સૌ પ્રથમ, તે દૂધ, વનસ્પતિ અને ક્રીમ ચરબી, ઇંડા છે. ઘટકોની પસંદગીમાં સ્વતંત્રતા દરેક ગૃહિણીને તેની હોમમેઇડ વાનગીઓમાં વ્યક્તિત્વની છાપ ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે.

ફિશ પાઇ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

રેસીપી 1: ક્વિક ફિશ પાઇ

આ રેસીપીનું રહસ્ય કણકમાં રહેલું છે. તેને તૈયાર કરવામાં તમને પાંચ મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં, પરંતુ વાનગી, આ હોવા છતાં, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. તમારા ઘરને એક સરળ અને સાથે આશ્ચર્યચકિત કરો મૂળ પાઇ!

ઘટકો: પરીક્ષણ માટે: કીફિરનું પેકેજ - 3.2% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 500 મિલી, ચરબી મેયોનેઝની બરણી, ½ ટીસ્પૂન. સોડા, કાચા ઇંડા - 2 પીસી., એક ચપટી મીઠું, એક ટેબલ. l ખાંડ, લોટ / સી. ભરવા માટે: ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ - 800-1000 ગ્રામ., 2 મોટી ડુંગળી, પ્લમ તેલ. - 70 ગ્રામ, મીઠું અને મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક બાઉલમાં, કણક તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, સૂચિબદ્ધ ઘટકોને મિક્સ કરો, મિશ્રણને થોડું હરાવ્યું અને, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરીને, કણકને ખાટી ક્રીમની સુસંગતતામાં લાવો (તે ખૂબ જાડું ન હોવું જોઈએ). બધા ગઠ્ઠાઓને સારી રીતે હરાવ્યું.

2. ફિશ ફીલેટને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો, પ્લેટ, મીઠું અને મરીમાં મૂકો.

4. અમે ભાવિ કેકને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી બેક કરીએ છીએ, જે મેચ સાથે ચકાસી શકાય છે. મેચ સાથે પાઇને વીંધો, જો કણક તેને વળગી રહે, તો માછલીની વાનગી હજી તૈયાર નથી.

તૈયાર ફિશ પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવી જોઈએ, ચરબી (ક્રીમી, વનસ્પતિ અથવા માર્જરિન) વડે ગ્રીસ કરવી જોઈએ અને અખબારની શીટ્સ અથવા શણના ટુવાલથી થોડી મિનિટો માટે આવરી લેવી જોઈએ.

રેસીપી 2: આથો કણક માછલી પાઇ

જો યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો, એક પાઇ પર શેકવામાં આવે છે આ રેસીપી, તે ઉત્તમ બહાર આવશે, અને કણક ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળી જશે. કણક માટે કહેવાતા "ઝડપી" સૂકા ખમીર તૈયાર કરો, જેથી તે ઝડપથી વધે. અને તે ફીટ થઈ જાય પછી તેને અંદર લઈ લો અને તેને ફરીથી ચઢવા દો. તે પછી, તમે પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો.

ઘટકો: પરીક્ષણ માટે: કીફિર 500 મિલી, સૂકા ખમીરનું પેકેજ - 11 ગ્રામ., મીઠું - 2 ચમચી, ખાંડ - 3 ટેબલ. l., બે કાચા ઇંડા, 6 ટેબલ. ચમચી વનસ્પતિ તેલ, / c માં 1-1.2 કિલો લોટ. ભરવા માટે: એક કિલોગ્રામ ચરબી માછલી ભરણ(તમારી પસંદગી), 2-3 હેડ ડુંગળી, 50 જી.આર. ડ્રેઇન તેલ, મરી અને મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જ્યારે ઊંડા બાઉલમાં રાંધેલ કણક યોગ્ય હોય, ત્યારે ભરણ તૈયાર કરો. ફિલેટને ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું, મરી, સમારેલી ડુંગળીની અડધી રિંગ્સ સાથે ભળી દો, તમે ભરણને છંટકાવ કરી શકો છો. લીંબુ સરબતઅને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.

2. તેથી, અમારી કણક આવી છે. બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો, કણકનો એક સ્તર બહાર કાઢો, તેને તળિયે મૂકો અને સરખે ભાગે ભરણ અને પ્લમના ટુકડાને ટોચ પર ફેલાવો. માખણ, પછી તેને કણકના સ્તરથી સીલ કરો, ધારને સારી રીતે સીલ કરવાનું યાદ રાખો.

3. તમારી ભાવિ પાઇને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં (180-200 ડિગ્રી સુધી) મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકવવાની પ્રક્રિયામાં, રચના કરવા માટે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી આગ ઉમેરો સુંદર પોપડો.

જ્યારે વાનગી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બેકિંગ શીટમાંથી કાગળની શીટ સાથે પાકા પર દૂર કરો. સપાટ વાનગી, અને ગ્રીસ સાથે ટોચ, થોડી મિનિટો માટે રૂમાલ અથવા ટુવાલ સાથે આવરી.

રેસીપી 3: તમારી આંગળીઓને ફિશ પાઇ ચાટવી

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી પાઇ કોઈપણ માછલી સાથે ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. તેને કોઈ વિશેષ વર્ચ્યુસો કૌશલ્યની જરૂર નથી, તે ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો: કણક માટે: ઈંડું - 1, અડધો ગ્લાસ દૂધ, બેકિંગ પાવડર - ચાર ચમચી, ડ્રેઇન કરો. તેલ - 200 ગ્રામ, લોટ / સી - 3 કપ, મીઠું અડધી ચમચી. ફિલિંગ માટે: ફિશ ફિલેટ - 400 ગ્રામ., માછલી માટે મસાલા (તમારા વિવેકબુદ્ધિથી), લીંબુનો રસ - 2 ચમચી, ડુંગળીની એક જોડી, મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ., 30 જી.આર. ખાટી ક્રીમ, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દૂધ સાથે ઇંડા (એકસાથે) એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું હોવું જ જોઈએ. મીઠું, ઓગાળેલા આલુ ઉમેરો. તેલ, બેકિંગ પાવડર અને ફરીથી બીટ કરો. હલાવતી વખતે લોટ ઉમેરો. નરમ, ફ્રાયેબલ કણક ભેળવી દો અને તેને અડધા કલાક માટે કાઢી લો.

2. જ્યારે કણક આવે છે, ત્યારે ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો, તેમાં મસાલા, મીઠું, લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ માં કાપી.

3. વિભાજન તૈયાર કણક 2 ભાગોમાં. પ્રથમ ભાગને પાનના તળિયે ફેલાવો, પછી માછલીને સરખી રીતે ફેલાવો, ઉપર ડુંગળી મૂકો, મેયોનેઝથી ભરણને કોટ કરો, સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ અને માખણના ટુકડાઓથી છંટકાવ કરો અને બાકીના વળેલું કણક સાથે સીલ કરો. કિનારીઓને ચપટી કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે કેકને ગ્રીસ કરો.

- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર કેક મોકલતા પહેલા, તેને ઘણી જગ્યાએ કાંટો વડે વીંધો અથવા વરાળ બહાર નીકળવા માટે મધ્યમાં એક નાનું છિદ્ર છોડી દો;

- જો તમે પાઇની આસપાસ બેકિંગ શીટ પર વોઇડ્સ છોડો છો, તો કણક વધુ સારી અને વધુ સમાનરૂપે શેકશે;

- રસોઈ કર્યા પછી, માછલીની કેકને લોખંડની શીટ પર લાંબા સમય સુધી છોડવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તે ટૂંક સમયમાં ભીનું થઈ જશે અને ધાતુનો અપ્રિય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે;

- જો પકવવા દરમિયાન પોપડો ખૂબ જ ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જાય, તો કેકને કાગળની ભીની શીટથી ઢાંકી દો;

- જો કેક બળવા લાગે છે, તો તમે તેની નીચે પાણીનો બાઉલ પણ મૂકી શકો છો;

- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીની પાઇ મોકલ્યા પછી, ઢાંકણને કાળજીપૂર્વક બંધ કરો, કારણ કે મજબૂત કપાસ સાથે કણક સ્થાયી થશે;

- જો કેક તવા પર ચોંટી ગઈ હોય, તો તેને થોડી મિનિટો માટે વરાળ પર પકડી રાખો, ત્યારબાદ તે સરળતાથી નીચેથી પાછળ રહી જશે.

અમે કહ્યું છે, કદાચ, હાઇલાઇટ્સમાછલી પાઇ રાંધવા. અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારી ભલામણો તમને તેને યોગ્ય રીતે શેકવામાં અને તમારા પ્રિય કુટુંબ અને મિત્રોને સરળ, પ્રથમ નજરમાં, પરંતુ ખૂબ જ ખુશ કરવામાં મદદ કરશે. સ્વાદિષ્ટ વાનગી! બોન એપેટીટ!