ઘરે ગરમ લસણ ક્રાઉટન્સ કેવી રીતે બનાવવું. લસણ સાથે રાઈ croutons

હું એક પણ બીયર પ્રેમીને જાણતો નથી જેણે લસણ અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે બ્લેક બ્રેડ ક્રાઉટન્સ જેવા એપેટાઇઝર વિશે સાંભળ્યું ન હોય. આ એક સૌથી સસ્તો અને મનપસંદ બીયર નાસ્તો છે. પરંતુ માત્ર આ પીણાથી જ તમે તેને ખાવાની મજા માણી શકો છો. કાળા અથવા બોરોડિનો બ્રેડમાંથી બનાવેલા આવા સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સ પણ સૂપને પૂરક બનાવી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા કેટલાક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર.

બટાટા અથવા કરચલા સ્ટીક સલાડ સાથે ક્રાઉટન્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. શું તમે ક્યારેય ક્રાઉટન્સ સાથે ખાવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? જો નહીં, તો એક તરફ, તે નિરર્થક છે. બીજી બાજુ, તમારી પાસે હજી પણ આ સુખદ શોધ તમારી આગળ છે.

ઘણા લોકોએ વિવિધ કાફે અને રેસ્ટોરન્ટમાં લસણ સાથે ક્રિસ્પી બ્લેક બ્રેડ ક્રાઉટન્સ પણ અજમાવી છે. તેઓ આ સરળ એપેટાઇઝર તૈયાર કરવાનું પણ પસંદ કરે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેની કિંમત ઘણી બધી આખી રોટલી જેટલી હોય છે, અને એક પ્લેટ પર તમને ક્યુબ્સમાં કાપીને થોડા ટુકડા મળે છે.

અતિશય કિંમત જેવી કમનસીબીને કારણે તમે સ્વાદિષ્ટ ફટાકડા ખાવાના આનંદને નકારી શકતા નથી. મને લાગે છે કે આ સંપૂર્ણપણે કરી શકાતું નથી, પરંતુ તમારે પરિસ્થિતિને તમારા પોતાના હાથમાં લેવાની જરૂર છે અને ઘરે વાસ્તવિક, સારી રીતે તળેલા લસણના ક્રાઉટન્સ જાતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. અને બીયર પાર્ટી કરો, અથવા સૂપ અથવા સલાડ સાથે હાર્દિક લંચ કરો.

ઠીક છે, પરંપરા અનુસાર, હું તમને ઘણી સરળ વાનગીઓ વિશે કહીશ, કારણ કે ક્રાઉટન્સ બનાવવા જેવી બાબતમાં પણ, ત્યાં વિવિધ વિકલ્પો છે.

બોરોડિનો બ્રેડમાંથી લસણના ક્રાઉટન્સ, ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં તળેલા

બોરોડિંસ્કી એક પ્રકારની સુગંધિત કાળી બ્રેડ છે જેમાં ધાણા અથવા કારાવે બીજ છે. તે ક્લાસિક રાઈ બ્રેડ કરતાં થોડી મીઠી છે અને ઓછી ધ્યાનપાત્ર ખાટા, વધુ ગાઢ અને ભેજવાળી છે. ઘેરો બદામી રંગનો અને ઓળખી શકાય તેવી ગંધ સાથે.

જો તમે સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન બ્રેડ ક્રાઉટન્સ બનાવવા માંગો છો, તો આ બ્રેડ ટ્રાય કરો. જ્યારે તળવામાં આવે છે, તે અવર્ણનીય રીતે સારું છે. જડીબુટ્ટીઓ સાથે વિવિધ ખાટા ક્રીમ સોસ તેના માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તાજા લસણ પણ પૂરતું હશે. બિયર સાથે જવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• બોરોડિનો બ્રેડ - 1 રખડુ,
• લસણ - 6-7 લવિંગ,
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

બોરોડિનો બ્રેડમાંથી લસણના ક્રાઉટન્સ બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. આ માટે તમારે લગભગ 15 મિનિટની જરૂર પડશે, વધુ નહીં.

તાજી અથવા દિવસ જૂની રોટલી લો. છાલને કાપી નાખો, કારણ કે જ્યારે તળવામાં આવે છે ત્યારે તે બ્રાઉન અને વધુ કાળા થઈ જાય છે, અને પછી ક્રિસ્પી માંસ કરતાં વધુ સખત હોય છે.

ક્રસ્ટલેસ બ્રેડને તમને ગમે તે કદના સ્ટિક અથવા સ્લાઇસમાં કાપો. તમે મધ્યમ જાડાઈની લાકડીઓ બનાવી શકો છો, તમે સપાટ ટુકડાને 4 ભાગોમાં કાપી શકો છો, અથવા તમે તેને ત્રાંસા કાપી શકો છો અને ત્રિકોણ મેળવી શકો છો.

લસણને છાલ કરો અને તેને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો, તમે તેને બારીક છીણી પર છીણી શકો છો. તળવા માટે એક કે બે લવિંગ છોડી દો.

અદલાબદલી લસણને બાઉલમાં અથવા મોર્ટારમાં મૂકો અને થોડી ચપટી મીઠું વડે પીસી લો. આ ખારી પેસ્ટમાં એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ નાખો. તમે સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ લઈ શકો છો. અમે આ લસણના તેલ સાથે તૈયાર ક્રાઉટન્સ ફેલાવીશું, તેથી તમારા મનપસંદ તેલનો સ્વાદ પસંદ કરો.

વધુ વનસ્પતિ તેલ, પ્રાધાન્યમાં શુદ્ધ, એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, આરક્ષિત લસણ ઉમેરો, મોટા ટુકડા કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડું ફ્રાય કરો. તેને બળવા ન દો. બ્રાઉન થાય એટલે લસણના ટુકડાને માછલીમાંથી કાઢી લો. માત્ર લસણની ગંધ અને સ્વાદવાળું શુદ્ધ તેલ જ રહેવું જોઈએ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​તેલમાં કેટલાક ક્રાઉટન્સ મૂકો અને સુંદર ચોકલેટ રંગીન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. તેને ફેરવવાની ખાતરી કરો.

વધારાનું તેલ કાઢવા માટે કાગળના ટુવાલ વડે લાઇન કરેલી પ્લેટમાં તૈયાર ક્રાઉટન્સ કાઢી નાખો.

આ પછી, તમે શરૂઆતમાં તૈયાર કરેલી લસણની પેસ્ટ સાથે મીઠું અને ગ્રીસ સાથે દરેક ક્રાઉટન ફેલાવો. ક્રોઉટોન્સને વુડપાઈલ અથવા કૂવાના આકારની પ્લેટ પર મૂકો. તે સુંદર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે!

રેસ્ટોરન્ટની જેમ જ બ્રાઉન બ્રેડ ક્રાઉટન્સ - બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ

પહેલી વાર અમે ક્રૉટૉન્સને ત્યાં સુધી તળ્યા ત્યાં સુધી કે જોરથી ક્રન્ચ ન થાય, પરંતુ જો તમારે ક્રન્ચ કરવું હોય અને નરમ કેન્દ્ર છોડવું હોય તો તેને કેવી રીતે રાંધવા. આ ક્રાઉટન્સ બનાવવાનું થોડું રહસ્ય છે. તેમને શેકવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે વાસ્તવિક ચાહક બની શકો છો. આ ક્રાઉટન્સ માટે અમે ક્લાસિક રાઈ બ્રેડની ગોળ રોટલી લઈશું, જેને ડાર્નિટસ્કી પણ કહેવાય છે. તે અંદરથી આછો રાખોડી છે, બહારથી કથ્થઈ છે અને થોડી ખાટી છે, પરંતુ તે જ સમયે આપણે બધા બાળપણથી જ તેને પ્રેમ કરીએ છીએ.

તમને જરૂર પડશે:

• રાઈ બ્રેડની રોટલી - 1 ટુકડો,
• લસણ - 5-6 લવિંગ,
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલી ડુંગળી - 2 sprigs દરેક,
• બ્રેડ માટે વનસ્પતિ તેલ - 2-4 ચમચી,
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ,
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી:

ક્રાઉટોન્સને અંદરથી નરમ અને બહારથી લસણની પેસ્ટ સાથે રાંધો.

ચાલો લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરીએ જેથી જ્યારે આપણે બ્રેડને ફ્રાય કરીએ, ત્યારે તે રેડશે અને મહત્તમ સ્વાદ આપશે. છાલવાળા લસણને એક કપ અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડરના ફ્લાસ્કમાં મૂકો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. ત્યાં લીલોતરીનો ટુકડો ઉમેરો તમે તેને 2-3 ભાગોમાં કાપી શકો છો જેથી તે ખૂબ મોટા ન હોય. વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી રેડો અને લગભગ એકરૂપ પેસ્ટ ન મળે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. ત્યાં જડીબુટ્ટીઓ અને લસણના ટુકડા હોઈ શકે છે, પરંતુ ખૂબ નાના.

જો તે ખૂબ જાડું થઈ જાય અને સારી રીતે પીસતું ન હોય તો થોડું તેલ ઉમેરો. અંતિમ પેસ્ટ જાડાઈમાં મેયોનેઝ જેવું હોવું જોઈએ.

હવે ગોળ બ્રેડને ઓછામાં ઓછા એક સેન્ટીમીટર જાડા મોટા સ્લાઈસમાં કાપો. હમ્પબેકનો ઉપયોગ કરશો નહીં; તેને સાથે ભોજનમાં ખાવું વધુ સારું છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. બ્રેડના ટુકડાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આમાં સામાન્ય રીતે એક મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી. બ્રેડને કાળી ન થવા દો.

તૈયાર ક્રાઉટન્સને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને ફ્રાઈંગ તેલને થોડું બ્લોટ કરો. તે પછી, માખણની છરી લો અને તમે અગાઉથી તૈયાર કરેલી લસણની પેસ્ટ સાથે ગરમ ક્રાઉટન્સ ફેલાવો. સ્લાઇસની સમગ્ર સપાટીને એક બાજુ ફેલાવો.

હવે એક ધારદાર છરી અથવા બ્રેડ સો લો અને સ્લાઈસને સહેજ ત્રાંસા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. પ્લેટમાં સુંદર રીતે ગોઠવો અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે સર્વ કરો. તેઓ ઉપરથી ચપળ બનશે પરંતુ અંદરથી નરમ રહેશે.

બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રાઉન બ્રેડ ક્રાઉટન્સ મરચું અને ચીઝ સોસ સાથે - વિડિઓ

અને આ રેસીપી તે લોકો માટે છે જેમને તે ગરમ, અથવા તેના બદલે મસાલેદાર ગમે છે. નામ પ્રમાણે, અહીં ક્રાઉટોન્સને તેલમાં તળવા નહીં, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકવાનું સૂચન કરવામાં આવે છે. આ તેમને ઓછી ચરબીયુક્ત બનાવશે, પરંતુ હજી પણ તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી, અને કદાચ વધુ સ્વાદિષ્ટ પણ. ચાલો કોઈ દલીલ શરૂ ન કરીએ કે કયું સારું છે: તેલમાં કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ચાલો શીખીએ કે ક્રાઉટન્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને શેકવું અને અદ્ભુત ચેડર ચીઝ સોસ કેવી રીતે બનાવવી.

મસાલા સાથે બ્રાઉન બ્રેડ croutons - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં

કાળી બ્રેડનો બીજો પ્રકાર જે સ્ટોરમાં મળી શકે છે તે છે “સ્ટોલિચની”. આ રાઈ-ઘઉંની બ્રેડનો એક પ્રકાર છે, તે બે પ્રકારના લોટમાંથી એક સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે કાળો લાગે છે, તેથી હું તેને આ શ્રેણીમાં મૂકીશ. તેનો સ્વાદ ડાર્નિટ્સકી અથવા બોરોડિન્સ્કીથી અલગ છે, પરંતુ તમે તેમાંથી ઉત્તમ ફટાકડા પણ બનાવી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, જો તમે ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં તમારા પોતાના નાના ફટાકડા બનાવવા માંગતા હો, તો આ માટે ડાર્નિટસ્કી અથવા સ્ટોલિચિની બ્રેડ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. બોરોડિંસ્કી ઘટ્ટ અને ભેજવાળી હોય છે, અને જ્યારે તળવામાં આવે ત્યારે ફટાકડા થોડા કડક બનશે.

ચાલો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા નાસ્તાના ફટાકડાને બદલવા માટે કાળી બ્રેડ અને મસાલામાંથી સ્ટ્રિપ્સમાં નાના ફટાકડા તૈયાર કરીએ. આ બિયર સાથે, સૂપ સાથે સારી રીતે જશે અને માત્ર ક્રંચ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ હશે. જો તમે તેને ખૂબ મસાલેદાર ન બનાવો, તો બાળકો તેનો આનંદ માણી શકે છે, પરંતુ માત્ર થોડો.

તમને જરૂર પડશે:

• કાળી બ્રેડ - 1 રખડુ,
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી,
• મીઠું - 3 ચમચી,
• સૂકું લસણ - 1 ચમચી,
• ગરમ અથવા મીઠી લાલ મરી - 0.5 ચમચી,
• સુગંધિત મસાલા (ઉદાહરણ તરીકે, સુનેલી હોપ્સ) - 1 ચમચી.

તૈયારી:

સ્ટોરમાં વેચાતી બ્રાઉન બ્રેડ ક્રાઉટન્સ બનાવવા માટે, રખડુને સ્લાઇસેસમાં કાપો, અને પછી દરેક સ્લાઇસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો તમને સ્ટોલિચિની પસંદ ન હોય તો બ્રેડ તમારી મનપસંદ જાતોમાંથી કોઈપણ હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સેન્ટીમીટર કરતા મોટી ન હોય તેવી બાજુ સાથે પાતળી સ્ટ્રો બનાવવી.

કાપેલી બ્રેડને હેવી-ડ્યુટી પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો.

એક અલગ બાઉલમાં મસાલા મિક્સ કરો. આ ક્રાઉટન્સ માટે તમારે વિવિધ મસાલાઓની જરૂર પડશે. સૂકા કચડી લસણ બર્ન કર્યા વિના સ્વાદ ઉમેરશે. મરી ગરમી અને મસાલેદારતા ઉમેરશે; જો તમે ઈચ્છો તો તમે તેને છોડી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમને તે મસાલેદાર ન ગમે. પરંતુ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે મસાલાઓનો સુગંધિત સમૂહ છે. જો તમે સુનેલી હોપ્સ ઉમેરો તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. તમે માંસ અથવા ચિકન રાંધવા માટે સેટ લઈ શકો છો. શીશ કબાબ અથવા શેકેલા માંસને મેરીનેટ કરવા માટે મસાલા યોગ્ય છે. ઇટાલિયન અથવા પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ. તમે સર્જનાત્મક બની શકો છો અને જો તમે તેમાં સારા હો તો મસાલા જાતે મિક્સ કરી શકો છો.

મિશ્ર સૂકા મસાલાને બ્રેડના ટુકડા સાથે બેગમાં રેડો, ત્યાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પછી બેગ બાંધી દો જેથી અંદર હવાનો બબલ હોય અને ભાવિ ફટાકડા મુક્તપણે રોલ કરે. બધું મિક્સ કરવા માટે બેગને સારી રીતે હલાવો.

બેગને બદલે, તમે ખોરાક સંગ્રહવા માટે ઢાંકણ, પાન અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર સાથે કોઈપણ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

શું તમે જાણો છો કે વનસ્પતિ તેલ મસાલા માટે દ્રાવક છે. જો તમે તેલમાં મસાલા નાખો અને હલાવો, તો તે તેમની સુગંધ અને સ્વાદને વધુ પ્રગટ કરશે અને તેને વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરશે.

ઓવનને 140-150 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. બેકિંગ શીટ પર મસાલા સાથે કોટેડ બ્રેડના ટુકડાને એક સ્તરમાં મૂકો અને 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો. સમયાંતરે, ભાવિ ફટાકડાને હળવાશથી હલાવો અને ચપળતા માટે તેનો સ્વાદ લો. તૈયાર બ્લેક બ્રેડ ક્રાઉટન્સ મક્કમ, સોનેરી બ્રાઉન અને ક્રંચ સાથે તૂટી જવા જોઈએ.

માત્ર મૂડ માટે વિવિધ વાનગીઓ સાથે એપેટાઇઝર તરીકે ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.

સૂપ અથવા કચુંબર માટે લસણ સાથે રાઈ croutons - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ

શું તમે croutons સાથે સલાડ તૈયાર કરો છો? શું તમે ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સ સાથે સૂપ ખાઓ છો? શું આ માટે ફક્ત સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ક્રાઉટન્સનો ઉપયોગ કરવો ખરેખર જરૂરી છે? અલબત્ત નહીં. ચાલો સૂપ અને સલાડ માટે લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી ક્રાઉટન ક્યુબ્સ તૈયાર કરીએ.

માર્ગ દ્વારા, તમે સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સફેદ બ્રેડમાંથી ક્રાઉટન્સ બનાવી શકો છો, ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રાઉટન્સનો પકવવાનો સમય ઓછો કરો, કારણ કે ઘઉંની બ્રેડ વધુ હવાદાર હોય છે અને ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.

ચાલો લસણ સાથે ફટાકડા તૈયાર કરીએ, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં મસાલા ઉમેરીને, આપણને એક અલગ નાસ્તો મળશે.

તમને જરૂર પડશે:

• કાળી બ્રેડ - 1 રખડુ,
• વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી,
• મીઠું - 1 ચમચી,
• લસણ - 4-5 લવિંગ,
• સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી:

બ્રાઉન બ્રેડ ક્રાઉટનને સુગંધિત બનાવવા માટે, સુગંધિત લસણ માખણ તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરો. આ કરવા માટે, એક નાના કપમાં જરૂરી માત્રામાં તેલ રેડવું (તમે સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ લઈ શકો છો), તેમાં લસણને સ્વીઝ કરો. જો તમારી પાસે ખાસ કોલું ન હોય, તો ઝીણી છીણીનો ઉપયોગ કરો.

લસણ સાથે તેલ જગાડવો, મીઠું ઉમેરો. તમે ઈચ્છો તો સુગંધિત મસાલા ઉમેરી શકો છો.

બ્રેડને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. પછી તેમને મોટા બાઉલ અથવા પેનમાં મૂકો. હવે, સતત હલાવતા રહો, ધીમે ધીમે તેલ અને લસણ ઉમેરો. એકવાર બધું રેડવામાં આવે, બધું બરાબર મિક્સ કરો જેથી બ્રેડનો દરેક ભાગ માખણથી કોટેડ થઈ જાય.

ઓવનને 150 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો અને તેના પર બ્રેડ ક્યુબ્સ મૂકો. સૂકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ફટાકડાને સમયાંતરે હલાવો અને તૈયારી તપાસો. ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ચપળ થાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં 20 થી 40 મિનિટ લાગી શકે છે. આ બ્રેડના પ્રકાર પર નિર્ભર રહેશે. બોરોડિનો સૂકવવા માટે વધુ સમય લેશે, પરંતુ સફેદ 10 મિનિટ લેશે.

ગરમ સૂપ સાથે રેડીમેડ બ્લેક બ્રેડ ક્રાઉટન્સ પીરસો, સલાડમાં ઉમેરો અથવા આ રીતે ક્રંચ કરો, પરંતુ ખૂબ આનંદ સાથે.

બચેલી સૂકી બ્રેડમાંથી તમે હોમમેઇડ લસણના ક્રાઉટન્સ બનાવી શકો છો. તેઓ કોમળ, કડક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે જ સમયે, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે ફટાકડામાં કોઈપણ રાસાયણિક ઉમેરણો અથવા વધારનારા નથી. વધુમાં, તેઓ સરળતાથી તમને જરૂર બરાબર સ્વાદ આપી શકાય છે. હોમમેઇડ લસણ ક્રાઉટન્સ બ્રોથ્સ, સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા બીયર માટેના સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

ઘટકો

• વાસી બ્રેડ 500 ગ્રામ
• લસણ 1 મોટી લવિંગ
• મીઠી અથવા ગરમ જમીન પૅપ્રિકા 1 tsp.
• મીઠું 1 ​​ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ 5 ચમચી.

લસણ સાથે હોમમેઇડ ફટાકડા કેવી રીતે બનાવવું

ક્રાઉટન્સ માટે બ્રેડ સૂકી અને વાસી હોવી જોઈએ. આદર્શરીતે, તે 2 દિવસ માટે સૂવું જોઈએ. નહિંતર, ત્યાં કોઈ પ્રતિબંધો નથી: તે રખડુ, બ્રાન બ્રેડ અથવા રખડુ હોઈ શકે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પોપડો કાપી શકો છો અને માત્ર નાનો ટુકડો બટકું વાપરી શકો છો. પરંતુ જો ટોચનું સ્તર ખૂબ રફ અને ગાઢ નથી, તો પછી તમે તેને છોડી શકો છો.

1. 
   બ્રેડને 1x1x1 સે.મી.ના નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તમે તેને 1x1x2 સે.મી.ના ક્યુબ્સના રૂપમાં આપી શકો છો, કારણ કે તે ખરાબ રીતે સુકાઈ શકે છે અને ક્રિસ્પી નહીં થાય.
2. 
   સ્વચ્છ પ્લાસ્ટિક બેગમાં બધા ટુકડાઓ મૂકો. પ્રથમ તમારે તપાસવાની જરૂર છે કે તેમાં કોઈ છિદ્રો નથી.
3. 
   બ્રેડના ક્યુબ્સને મીઠું કરો.
4. 
   ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા ઉમેરો.
5. 
   વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.
6. 
   લસણની લવિંગ સ્વીઝ કરો અથવા લસણ પાવડર સાથે સમઘનનું છંટકાવ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કોઈપણ અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો (ઔષધો, મરચું મરી, તૈયાર ચિકન મિશ્રણ વગેરે.)
7. 
   આ પછી, બેગ બાંધી હોવી જોઈએ, તેમાંથી હવા છોડવી. આવા હવાચુસ્ત પેકેજમાં, બ્રેડને મસાલા સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવી આવશ્યક છે. તેઓ સમાનરૂપે તેલ અને સીઝનીંગ સાથે સંતૃપ્ત થવું જોઈએ.
8. 
   પછી તમે બેગને ખોલી શકો છો અને ક્યુબ્સને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રે પર રેડી શકો છો.
9. 
   તેઓ ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં જોઈએ, 120 ડિગ્રી પર સેટ કરો. 20 મિનિટમાં, હોમમેઇડ લસણ ક્રાઉટન્સ તૈયાર થઈ જશે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ફટાકડાને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં તળી શકાય છે અથવા માઇક્રોવેવમાં સૂકવી શકાય છે.

હોમમેઇડ ફટાકડા કેવી રીતે બનાવવું: ક્રિસ્પી આનંદ!

ઘરે સુગંધિત ક્રિસ્પી ક્યુબ્સ, ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઈસ બનાવવા માટે, તમે કોઈપણ દિવસ જૂની અથવા તો તાજી બ્રેડ અથવા રોલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારા પોતાના હાથે તૈયાર કરેલા ફટાકડાના મૂળ આકારથી તમારા ઘરના લોકોને અથવા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે મેટલ ફિગરવાળી રિસેસનો ઉપયોગ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફટાકડા કેવી રીતે સૂકવવા

વાસી બ્રેડ અથવા રોલ્સમાંથી બનાવેલા ક્રિસ્પી ટુકડાઓનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે: ચા સાથે ખાય છે, કચુંબર, સૂપ અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે.

આવા મૂલ્યવાન બેકડ સામાનને ફેંકી ન દેવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફટાકડા રાંધવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતો તપાસો. જો ઉત્પાદનો પકવવામાં આવે તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે: પલાળવું એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, કારણ કે આ એકમાત્ર રસ્તો છે જે મસાલાને સમાનરૂપે શોષી લેશે.

કયા તાપમાને તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફટાકડા સૂકવવા જોઈએ?

આ મુદ્દાની પોતાની ઘોંઘાટ છે, કારણ કે દરેક પ્રકારની બ્રેડ અલગ રીતે સુકાઈ જાય છે. કોઈપણ કિસ્સામાં, સ્લાઇસેસ, ક્યુબ્સ અથવા લાકડીઓ રસોઈ દરમિયાન ઘણી વખત ફેરવવી જોઈએ જેથી કરીને તે સમાનરૂપે સુકાઈ જાય.

તેથી, ફટાકડા માટે ઓવનનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન છે: સફેદ બ્રેડ માટે - 170 ડિગ્રી; ગ્રે અથવા બ્રાનમાંથી - 180 ડિગ્રીથી વધુ નહીં; કાળા થી - 180 ડિગ્રી; બનમાંથી - 170 ડિગ્રી.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ ફટાકડા - રસોઈ રહસ્યો

રસોઈયા ગૃહિણીઓને તેમના કેટલાક રહસ્યો જાહેર કરવામાં ખુશ છે જેથી તેઓ તેમના ઘરના લોકોને નવી વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકે.

ઉદાહરણ તરીકે, હોમમેઇડ ફટાકડા બનાવતા પહેલા, કેટલીક ટીપ્સથી પોતાને પરિચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

જો બ્રેડ ખૂબ ભીની હોય તો સૂકતી વખતે ઓવનનો દરવાજો ખુલ્લો રાખો. આ વધુ પડતા ભેજને ઝડપથી બાષ્પીભવન કરવામાં મદદ કરશે.

મસાલા તરીકે જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરતી વખતે, દૂર ન જાવ કારણ કે મસાલાનો હેતુ વાનગીનો સ્વાદ વધારવા માટે છે, તેને ડૂબી જવાનો નથી.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે લસણ સૂકા સુવાદાણા સાથે જોડતું નથી.

જો તમે ક્રાઉટન્સ બનાવી રહ્યા છો જે સૂપ અથવા કચુંબર માટે વધારાના ઘટકો બની જશે, તો પછી ક્રાઉટન્સ અને તૈયાર વાનગીમાં મસાલાના સંયોજન વિશે વિચારો.

ડ્રેસિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ માટે ઘણા વિકલ્પો છે, જ્યાં સુધી તમે તેને ઉકાળો નહીં.

સરસવ, તલ, મગફળી અથવા ઓલિવ યોગ્ય છે.

માખણ સાથે પકવેલી બ્રેડની સ્લાઇસેસનો તરત જ ઉપયોગ કરો, કારણ કે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ પછી, રચનામાં રહેલી બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હાનિકારક રાસાયણિક સંયોજનો બની જાય છે.

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રાઉટન્સ જાતે બનાવ્યા છે, પરંતુ તેમને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે અને તે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ રહેવાની અપેક્ષા રાખે છે, તો પછી પકવવા પછી, ટુકડાઓને હર્મેટિકલી સીલબંધ કાચની બરણીમાં મૂકો.

જો તમને વાસી બ્રેડ ન મળે અને તમે સફેદ બ્રેડમાંથી ફટાકડાને સૂકવવા માંગતા ન હોવ, તો તમે સેલરીના મૂળને ફ્રાય કરી શકો છો અને દરેક દાંડીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફટાકડા માટે વાનગીઓ

દરેક કરકસર ગૃહિણીએ વાસી રોટલીને ફેંકી દેવાનો - તેને સૂકવવાનો માર્ગ શોધી લીધો છે. કયા મસાલા સાથે આ કરવું તે માટે ઘણા વિકલ્પો છે, કારણ કે ઘણા લોકો સ્વાદ સંયોજનો સાથે પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રાઉટન્સ બનાવવા માટે યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરો, જેથી તમે કોઈપણ વાનગીમાં વધારા તરીકે ક્રિસ્પી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો.

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રાઉન બ્રેડ ફટાકડા

સુગંધિત, ક્રિસ્પી રાઈ ક્યુબ્સનો ઉપયોગ તમે જે ઈચ્છો તેના માટે કરી શકો છો: બિયર સાથે નાસ્તા તરીકે અથવા ઘણા સલાડ માટે વધારાના ઘટક તરીકે અથવા સ્ટાર્ટર તરીકે. કાળી બ્રેડમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રેકરો સુગંધિત અને સુંદર બનશે, જેમ કે ફોટામાં, જો તમે રેસીપીમાં વર્ણવ્યા મુજબ, પગલું દ્વારા બધું કરો છો. આ પદ્ધતિને તમારા માટે સાચવો જેથી તમારે તેને લાંબા સમય સુધી શોધવી ન પડે.

પ્રોડક્ટ્સ:

1. મીઠું (દંડ) - સ્વાદ માટે

2. કાળી બ્રેડ - 1 પીસી.

3. વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી.

4. મસાલા, સૂકી વનસ્પતિ - વૈકલ્પિક

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાળી બ્રેડમાંથી ફટાકડા કેવી રીતે બનાવવું:

વાસી રાઈ બ્રેડની રોટલીને બાર, સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો અને દરેક ટુકડાની જાડાઈ 1 સેમીથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં માખણનો અડધો ભાગ રેડો, ત્યાં સમારેલી સ્લાઇસેસ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, અને જો ઇચ્છા હોય તો મસાલા અથવા મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો.

બાકીનું વનસ્પતિ તેલ, થોડું વધુ મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને તમારા હાથમાં બેગની કિનારીઓ ભેગી કરો. તેને તમારા બીજા હાથથી પકડી રાખો, નરમાશથી પરંતુ જોરશોરથી બેગની સામગ્રીને હલાવો જેથી પરિણામી ડ્રેસિંગ દરેક બ્લોક અથવા ક્યુબ પર વિતરિત થાય.

ચર્મપત્ર કાગળના ટુકડા સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો, વર્કપીસનો એક સ્તર રેડવો. ઉત્પાદનોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જેમાં તાપમાન પહેલાથી જ 180 ડિગ્રી સુધી વધી ગયું છે. ફટાકડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફેદ બ્રેડ ફટાકડા

તે ફટાકડા જે દરેક સ્ટોરમાં વેચાય છે તેમાં માનવ શરીર માટે ઉપયોગી થોડા પદાર્થો હોય છે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારું ઘર શક્ય તેટલું "સ્વસ્થ" ખોરાક લે, તો સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફટાકડા સૂકવવાનો પ્રયાસ કરો.

હોમમેઇડ ઉત્પાદનો ફોટાની જેમ જ સુંદર બહાર આવે છે, અને સૌથી વધુ ચૂંટેલા ગોર્મેટ્સ પણ ચીઝ સાથેના નાસ્તાના સ્વાદની પ્રશંસા કરશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

1. મીઠું - સ્વાદ માટે

2. લસણ - 2 લવિંગ

3. તેલ - 3 ચમચી. ચમચી

4. રખડુ - 400 ગ્રામ.

5. ચીઝ - 100 ગ્રામ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફેદ બ્રેડ ફટાકડા કેવી રીતે બનાવવું:

બ્રેડને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. કોઈપણ પ્રકારની ચીઝને છીણી લો. લસણને તીક્ષ્ણ છરી વડે અથવા લસણ પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને કાપો. થોડું મીઠું ઉમેરો, પછી મસાલામાંથી રસ છૂટે ત્યાં સુધી ચમચા વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી મિશ્રણને બ્રેડના ક્યુબ્સ પર રેડો, સારી રીતે ભળી દો જેથી તમામ ઉત્પાદનો સમાનરૂપે પલાળવામાં આવે. બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો અને એક સ્તરમાં ભાવિ ક્રિસ્પી નાસ્તા મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અગાઉથી ગરમ કરો, 180-200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું જ્યાં સુધી એક મોહક સોનેરી પોપડો દેખાય નહીં. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રસોઈની શરૂઆતમાં, ઉત્પાદનોને વારંવાર હલાવવાની જરૂર છે જેથી ઓગાળેલા ચીઝ દરેક બ્રેડ ક્યુબ પર વિતરિત થાય.

3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ સાથે ફટાકડા

આવા નાસ્તાએ ગૃહિણીઓના રસોડામાં સન્માનનું સ્થાન મેળવ્યું છે, કારણ કે તે માત્ર થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, અને પછી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે વધારાના નાસ્તા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લસણ સાથેના રસ્કમાં સુખદ સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે, જે ગોરમેટ્સ માટેનું મુખ્ય પરિબળ છે.

આ રેસીપી તમારા માટે સાચવો જેથી તમારે વાસી બ્રેડને ઝડપથી કેવી રીતે પ્રોસેસ કરવી તે વિશે વિચારવું ન પડે.

પ્રોડક્ટ્સ:

1. ઓલિવ તેલ - 60 મિલી.

2. લાંબી રખડુ અથવા બેગુએટ - 1 પીસી.

3. મીઠું, જમીન મરી - સ્વાદ માટે

4. લસણ - 4 લવિંગ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લસણ સાથે ફટાકડા કેવી રીતે રાંધવા:

અગાઉથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, તાપમાનને 190 ડિગ્રી પર સેટ કરો. બેકિંગ શીટને બહાર કાઢો અને તેને કાગળથી દોરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. મસાલાને તળેલું ન હોવું જોઈએ, પરંતુ 30 સેકન્ડથી વધુ સમય માટે સાંતળવું જોઈએ નહીં. બ્રેડના સમારેલા ટુકડાને લસણ-માખણના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો, થોડી મિનિટો માટે છોડી દો જેથી તેમને ડ્રેસિંગને શોષી લેવાનો સમય મળે. બ્રેડના ક્યુબ્સને કાગળ પર એક સ્તરમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકો. દરેક ક્રેકર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવેલી બ્રેડને સૂકવી દો.

4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાઈ ફટાકડા

આવા નાસ્તા બીયર સાથે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકે છે અથવા સમૃદ્ધ બોર્શટમાં ઉત્તમ ઉમેરો બની શકે છે.

પહેલાં, બ્રેડને ફેંકી ન શકાય તે માટે સૂકવવામાં આવતી હતી, પરંતુ આજે તેના સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લસણ સાથે રાઈ ફટાકડા બનાવવામાં આવે છે.

તમારે ફક્ત ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે અને રેસીપીમાં લખ્યા મુજબ બધું જ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કરવું છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

1. ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી

2. સૂકું લસણ - 1 ચમચી

3. મીઠું, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે

4. રાઈ બ્રેડ - 0.6 કિગ્રા.

5. તાજુ લસણ - 2 લવિંગ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાઈ ફટાકડા કેવી રીતે રાંધવા:

રખડુમાંથી પોપડાને ટ્રિમ કરો, નાનો ટુકડો બટકું ક્યુબ્સમાં કાપો. વર્કપીસને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સૂકા લસણ અને મીઠું સાથે ઉત્પાદનો છંટકાવ. ભવિષ્યના નાસ્તાને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે વાનગીઓને હલાવવાની જરૂર છે. બ્રેડ ક્યુબ્સ પર તેલ રેડો અને ક્રશ કરેલું તાજુ લસણ ઉમેરો. બાઉલને ફરીથી હલાવો. ફટાકડાને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15 મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સીઝર croutons

ઘણી ગૃહિણીઓ કે જેઓ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ ફૂડ તૈયાર કરવામાં રસ ધરાવે છે તેઓને બ્રેડમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફટાકડા કેવી રીતે બનાવવું તે અંગે રસ છે.

ક્રિસ્પી ક્યુબ્સ એ ઘણી વાનગીઓ માટે એક વધારાનો ઘટક છે: બ્રોથ, સલાડ, વગેરે.

ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સીઝર બ્રેડના ટુકડાને સૂકવવા શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ મુશ્કેલ નહીં હોય, કારણ કે ત્યાં એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી હાથમાં છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

1. લસણ - 3 લવિંગ

2. સૂકી તુલસી, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ - 2 ચમચી. ચમચી

3. વાસી સફેદ રખડુ – 0.5 કિગ્રા.

4. વનસ્પતિ તેલ - 0.25 કપ

5. માખણ - 0.25 કપ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સીઝર ક્રાઉટન્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

બ્રેડને બહુ મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. મોટા કન્ટેનરમાં, વનસ્પતિ તેલ, ઓગાળેલા માખણને મિક્સ કરો, મિશ્રણમાં કચડી લસણ અને અન્ય સીઝનીંગ ઉમેરો. ઉત્પાદનો રેડો, જગાડવો જેથી તેઓ આ ડ્રેસિંગ સાથે સંતૃપ્ત થાય. 200 ડિગ્રી પર 10 મિનિટથી વધુ નહીં અથવા નાસ્તા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તૈયાર ક્રિસ્પી ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠું સાથે ફટાકડા

આ રેસીપી તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ દિવસ દરમિયાન નાસ્તો લેવાનું પસંદ કરે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠું સાથે હોમમેઇડ ફટાકડા શરીરને હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ સાથે ફેલાયેલા કરતાં વધુ ફાયદા લાવશે.

જો તમે ઈચ્છો તો, તમે બ્રેડ ક્યુબ્સને માત્ર મીઠું અને મરી જ નહીં, પણ વિવિધ સ્વાદો સાથે અન્ય સીઝનીંગ્સ સાથે પણ સીઝન કરી શકો છો: બેકન, ચીઝ, વગેરે.

પ્રોડક્ટ્સ:

1. મીઠું - 5 ગ્રામ.

2. સફેદ રખડુ - 1 પીસી.

3. સીઝનિંગ્સ - સ્વાદ અને ઇચ્છા માટે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠું સાથે ફટાકડા કેવી રીતે રાંધવા:

બ્રેડને લાકડીઓ, સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. ખાતરી કરો કે ટુકડાઓ ખૂબ જાડા અથવા પાતળા ન હોય, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ શકતા નથી અથવા બળી પણ શકતા નથી. ભાવિ ફટાકડાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને સાદા પાણીથી થોડું છંટકાવ કરો. મીઠું અને મસાલા સાથે છંટકાવ, પરંતુ તે વધુપડતું નથી. કણકને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. શ્રેષ્ઠ તાપમાન સેટ કરો - લગભગ 150 ડિગ્રી. સુકા, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તેઓ સુંદર સોનેરી રંગ ન કરે.

7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રખડુ માંથી મીઠી ફટાકડા

જો તમારી પાસે વાસી બ્રેડ (અથવા તાજી બ્રેડ) હોય, તો તેને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ ન કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠી ફટાકડા કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો તમારા ઘરને નવી રસપ્રદ વાનગી સાથે આશ્ચર્યચકિત કરવા.

ખાટા ક્રીમમાં પલાળેલા ક્રિસ્પી સુગર ક્યુબ્સ ચા અથવા કોફીના ઉમેરા તરીકે યોગ્ય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બ્રેડને બદલે, તમે કોઈપણ ભરણ સાથે બનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રોડક્ટ્સ:

1. ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ.

2. રખડુ (અથવા બન) - 200-300 ગ્રામ.

3. ખાંડ - 1.5 કપ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રખડુમાંથી મીઠી ફટાકડા કેવી રીતે તૈયાર કરવા:

રખડુને ખૂબ જાડા ન હોય તેવા સ્લાઈસમાં કાપો, પછી દરેક સ્લાઈસને કાપો જેથી તમને ઘણા બધા ચોરસ મળે. વિવિધ ઊંડા પ્લેટો પર ખાંડ અને ખાટા ક્રીમની જરૂરી રકમ મૂકો. સૌપ્રથમ દરેક ભાવિ મીઠા નાસ્તાને ખાટા ક્રીમમાં ડૂબાવો, પછી તરત જ ખાંડમાં રોલ કરો. ક્યુબ્સને સૂકી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પરંતુ તેમને એકબીજાથી ટૂંકા અંતરે મૂકો. લગભગ 200 ડિગ્રી તાપમાન પર સારવાર ગરમીથી પકવવું. 5 મિનિટ પછી સાધનને બંધ કરો, જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે ઉત્પાદનોને સર્વ કરો.

મને લાગે છે કે આપણામાં ઘણા એવા છે જેઓ એક કે બે ગ્લાસ સારી બીયર પીવાનું પસંદ કરે છે. તે સંપૂર્ણ રીતે તાજગી આપે છે અને શરીરને શક્તિ આપે છે. આ સ્વાદિષ્ટ ફીણવાળું પીણું સાથે કયો નાસ્તો લેવાનું કોણ પસંદ કરે છે? અલબત્ત, આજના સ્ટોરના છાજલીઓ વિવિધ પ્રકારના નાસ્તાથી ભરપૂર છે. તેમાંથી ઘણા બધા ગરમ સીફૂડ અને ખારા નાસ્તા અને તેના જેવા છે. પરંતુ શું રાઈ ફટાકડાના અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે કંઈપણ સરખાવી શકાય? અને તે પણ સુગંધિત લસણના રૂપમાં ગરમ ​​મસાલા સાથે.

ઘણા ઉત્પાદકો આ સ્વાદિષ્ટતા પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રદાન કરે છે. પરંતુ શું તમને ખાતરી છે કે તમે કુદરતી ઉત્પાદનો ખાશો અને કાર્સિનોજેન્સ, રંગો અને સ્વાદોનો સમૂહ નહીં? આવી રાસાયણિક બીભત્સ વસ્તુઓથી કોઈ પણ વ્યક્તિ મુક્ત નથી. તમારા પહેલાથી જ પ્રદૂષિત શરીરને કૃત્રિમ રંગો અને અન્ય રસાયણોથી ન ભરવા માટે, લસણના ક્રાઉટન્સ જાતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખો. તમારા પ્રિયજનોને તેમના સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં નાખ્યા વિના સ્વાદિષ્ટ સારવારથી ખુશ કરવાનો આ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. અને આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જ્યારે તે બાળકોની વાત આવે છે, જેઓ ક્રિસ્પબ્રેડને ખૂબ પસંદ કરે છે.

ઉપરાંત, બચતની ગણતરી કરો. ફક્ત એક રોટલીમાંથી તમે કેટલા ક્રાઉટન્સ મેળવી શકો છો તે વિશે વિચારો. ફાયદો સ્પષ્ટ છે. અને હવે અમે તમને રેસીપી જણાવીશું.

લસણ સાથે ક્રાઉટન્સ કેવી રીતે રાંધવા

કંઈ સરળ ન હોઈ શકે. ઓછામાં ઓછા ઘટકો અને સરળ રસોઈ તકનીક કોઈપણ ગૃહિણીને આકર્ષિત કરશે. કુટુંબના વડા પણ તેના કાનૂની સપ્તાહના અંતે આવી વાનગીમાં પોતાને સારવાર કરવાનો આનંદ નકારી શકશે નહીં. લસણ સાથે હોમમેઇડ ક્રાઉટન્સ દરેકને ખુશ કરશે.

તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

ટેબલ મીઠુંના ચમચીનો ત્રીજો ભાગ;

સૂર્યમુખી અથવા અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલના દોઢ ચમચી (જો તમે તૈયાર વાનગીને અસાધારણ સુગંધ અને ફાયદા આપવા માંગતા હો, તો પછી ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો);

તાજા લસણની 3 લવિંગ થોડી છે, સ્વાદ વધુ મસાલેદાર નહીં હોય).

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ કરીશું, 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ. બ્રેડને સ્લાઇસેસમાં કાપવી જોઈએ, જેની જાડાઈ એક સેન્ટીમીટરથી વધુ નહીં હોય. લસણના ફટાકડા બહુ પાતળા કે સાંકડા ન હોવા જોઈએ. નહિંતર, જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ફક્ત ખૂબ વાસી થઈ જશે, જે વાનગીની છાપને બગાડે છે. બ્રેડના દરેક ટુકડાને 4 ટુકડાઓમાં કાપો.

લસણની લવિંગને બારીક છીણી પર પીસી લો. અમે તેને નાના ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ જેમાં તે ઉત્પાદનોને જોડવાનું અનુકૂળ રહેશે. મીઠું અને તેલ ઉમેરો, પછી સારી રીતે ભળી દો જેથી પરિણામી સમૂહ શક્ય તેટલું એકરૂપ હોય. પરિણામી મિશ્રણ સીધા બેકિંગ શીટ પર રેડવું આવશ્યક છે. તેમાં બ્રેડની સ્લાઈસને કાળજીપૂર્વક પાથરી દો જેથી તે સારી રીતે પલાળી જાય અને પછી બળી ન જાય.

લગભગ 15 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેકિંગ શીટ મૂકો. આ સરેરાશ રસોઈ સમય છે અને બ્રેડની તાજગીના આધારે બદલાઈ શકે છે. ભાવિ સ્વાદિષ્ટતાની તત્પરતાની ડિગ્રી સતત તપાસો. લસણના ફટાકડા બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી હોવા જોઈએ, પરંતુ વધારે રાંધેલા નહીં. જલદી ફાળવેલ સમય પસાર થઈ જાય, બધા ટુકડાઓને કાળજીપૂર્વક અને ઝડપથી બીજી બાજુ ફેરવો અને બીજી બે મિનિટ માટે ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. બધું તૈયાર છે! તમે સુરક્ષિત રીતે વાનગી લઈ શકો છો અને તેના અનન્ય સ્વાદનો આનંદ લઈ શકો છો. અને શું સુગંધ... કોઈ પ્રતિકાર કરી શકે નહીં.

લસણના ફટાકડા ગરમ કે ઠંડુ કરીને ખાઈ શકાય છે. મસાલેદાર પ્રેમીઓ માટે એક ખાસ ઉમેરો છે. આ એપેટાઇઝર માટે એક ખાસ ચટણી આદર્શ છે. તે ઝડપથી અને ન્યૂનતમ ખોરાક ખર્ચ સાથે પણ તૈયાર થાય છે. માત્ર મેયોનેઝ, સમારેલ લસણ, પીસેલા લાલ અને કાળા મરી અને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમને કોઈપણ પ્રમાણમાં સ્વાદ માટે મિક્સ કરો. છેલ્લું ઘટક ચટણીને વધુ પ્રવાહી અને ખાવામાં સરળ બનાવશે, અને મસાલેદારતાને પણ નરમ બનાવશે.

બધા બીયર પ્રેમીઓને સમર્પિત... ના છતાં, દરેક વ્યક્તિ માટે જેઓ તેમના પ્રિય જીવનસાથીના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે! છેવટે, તે ફટાકડા, મસાલેદાર અને સુગંધિત છે, જે મોટાભાગના પુરુષો ઠંડા બીયરના ગ્લાસ સાથે પસંદ કરે છે.

અલબત્ત, આજે સ્ટોર્સમાં પસંદગીની કોઈ અછત નથી. પરંતુ જ્યારે તમે રચના વાંચો છો, ત્યારે તમે બીમાર અનુભવો છો. આટલા બધા સ્વાદો, વિવિધ E અને અન્ય અગમ્ય શબ્દો...લસણ સાથે ફટાકડા બનાવવાની રેસીપી શોધવી અને તેને જાતે રાંધવી સરળ છે. આ રીતે તમારા પતિ, કુટુંબનું બજેટ બચાવો અને સુગંધિત ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સનો આનંદ માણો, જેનો ઉપયોગ વટાણાના સૂપ માટે ટોપિંગ તરીકે પણ થઈ શકે છે અને તમારા હૃદયની સામગ્રી માટે ખાઈ શકાય છે.

તદુપરાંત, ઘરે લસણ સાથે ફટાકડા બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે. ઘરે સુશી અને રોલ્સ કરતાં પણ સરળ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય બ્રેડ પસંદ કરવી અને તેને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવી. ચાલો સમજીએ કે કાળી બ્રેડમાંથી સોફ્ટ ફટાકડા કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બનાવવું?

લસણ સાથે ફટાકડા તૈયાર કરવાની સૂક્ષ્મતા

• હોમમેઇડ ક્રાઉટન્સ માટે એકમાત્ર સાચી બ્રેડ રાઈ છે.આ ભૂમિકા માટે ન તો સફેદ, ન રખડુ, ન બોરોડિન્સ્કી યોગ્ય છે. રાઈની રખડુ બોરોડિંસ્કી કરતા હળવા હોય છે, પરંતુ યુક્રેનિયન કરતા ઘાટા હોય છે અને તેમાં ગરમ ​​ભુરો રંગ હોય છે. જો તમને કાઉન્ટર પર બ્રેડના ટુકડા દેખાય છે, તો તેને હિંમતથી લો. તમારા ઓછા કામની જરૂર પડશે!
• નાસ્તા માટે ગઈકાલની, સહેજ સૂકાયેલી બ્રેડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.તે પ્રોસેસિંગ દરમિયાન ઓછું ક્ષીણ થઈ જશે અને કાપવામાં સરળ રહેશે. જો આ કિસ્સો નથી, તો તમે યુક્તિનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નો-ફ્રોસ્ટ રેફ્રિજરેટરમાં તાજી બ્રેડની રોટલી મૂકો. થોડા કલાકોમાં તે ઇચ્છિત સ્થિતિમાં હવામાન આવશે.
• લસણ સાથે ફટાકડા કેવી રીતે ફ્રાય કરવાના પ્રશ્નમાં, પ્રયોગો શક્ય છે, ખાસ કરીને તાજા અને સૂકા લસણનો ઉપયોગ. પ્રથમ પદ્ધતિની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેલમાં સમારેલા લસણને તળવું, પરિણામે તે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. અને પછી બ્રેડને આ તેલથી પલાળવામાં આવે છે. બીજાની વિશિષ્ટતા એ છે કે કચડી બ્રેડ સૂકા લસણથી ઢંકાયેલી હોય છે, જે વધુ મેનિપ્યુલેશન દરમિયાન સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે. કઈ રેસીપીનો સ્વાદ વધુ સારો છે તે તમારા પર નિર્ભર છે!
• તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં લસણ સાથે ફટાકડા રસોઇ કરી શકો છો.અમે દરેક પદ્ધતિ વિશે વાત કરીશું.
• લસણ સાથે ફટાકડાનો આકાર અને કદરેસીપી આપતી નથી. પરંતુ પરંપરાગત રીતે, ક્રાઉટન્સ ચોરસ આકારના ટુકડાઓ છે જેનો ઉપયોગ સૂપ માટે ક્રાઉટન્સ તરીકે થાય છે. પરંતુ બીયર માટે તેઓ "ટોપિંકી" તૈયાર કરે છે. તેઓ લગભગ 6 સેમી લાંબા અને 2 સેન્ટિમીટર પહોળા લંબચોરસ બાર જેવા દેખાય છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં લસણ સાથે ક્રાઉટન્સ રાંધવા

તમને જરૂર પડશે:

• રાઈ બ્રેડની રોટલી;
• મીઠું - અડધી ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી;
• લસણ - 5 લવિંગ.

તૈયારી

1. બ્રેડને ક્યુબ્સ અથવા બારમાં કાપો.
2. લસણને છરીના સપાટ ભાગથી વાટી લો, તેને વનસ્પતિ તેલમાં ગરમ ​​કરો અને દૂર કરો.
3. બ્રેડને ફ્રાઈંગ પેનમાં એક સ્તરમાં મૂકો અને ફ્રાય કરો.
4. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તૈયાર ફટાકડાને નેપકિન પર મૂકો.
5. તેથી તૈયાર કરેલી બધી બ્રેડને ફ્રાય કરો, મીઠું ઉમેરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણ સાથે ક્રાઉટન્સ માટેનો બીજો વિકલ્પ એ છે કે બ્રેડને તેલમાં ફ્રાય કરો અને પછી તેને લસણની લવિંગથી ગ્રીસ કરો. પરંતુ આ રીતે તમે ફક્ત મોટા બ્લોક્સને "મોક" કરી શકો છો. લસણના ક્યુબ્સ, અલબત્ત, આ રીતે તૈયાર કરી શકાતા નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ સાથે ફટાકડા રાંધવા

અમે ઘટકોની સમાન માત્રાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

તૈયારી

1. લસણને છોલીને દબાવો.
2. મોટા બાઉલમાં તેલ રેડો, લસણ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. 20 મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો.
3. બ્રેડને ગ્રાઇન્ડ કરો, મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં મૂકો, તેલનું સમાન વિતરણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઝડપથી હલાવો.
4. 100° પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ફટાકડા સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. તેમને નિયમિતપણે હલાવતા, 2 કલાક સુધી સૂકવી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ સાથે ફટાકડા માટે બીજી રેસીપી(ચિત્રમાં) સૂકા લસણનો ઉપયોગ સામેલ છે. તેની માત્રા, તેમજ મીઠાની માત્રા, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્વાદ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.