તૈયાર સોરેલમાંથી લીલી કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા. તૈયાર સોરેલ રેસીપીમાંથી સોરેલ સૂપ

અમે તમારા ધ્યાન પર એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ માટે રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ જે તમે આખું વર્ષ રાંધી શકો છો.

ઘણા લોકોને સોરેલ સૂપ ગમે છે. જો તમે અગાઉથી ચિંતા કરો છો અને શિયાળા માટે સોરેલને સ્થિર કરો છો, તો પછી તમે ઠંડા સિઝનમાં આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણી શકશો. વધુમાં, સૂપ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને તે ગમશે. રેસીપી સાચવો અને તમારા લંચ મેનૂમાં આ સ્વાદિષ્ટતા ઉમેરો.

જરૂરી ઘટકો

• 5 ચમચી તૈયાર સોરેલ
• 350 ગ્રામ છાલવાળા બટાકા
• 2 ઇંડા
• 2.5 લિટર પાણી
• 1 ખાડી પર્ણ
• 4 ચમચી ખાટી ક્રીમ
• 5 ગ્રામ સુવાદાણા
• 70 મિલી સૂર્યમુખી તેલ
• 360 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી

ચાલો પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ

1. સૌ પ્રથમ, ચાલો માંસ સૂપ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પેનમાં મૂકો. તેમાં પાણી રેડો અને તેને આગ પર મૂકો. ફીણને દૂર કરવાની ખાતરી કરીને, બોઇલ પર લાવો. પછી સૂપને ઢાંકણથી ઢાંકીને, ઓછી ગરમી પર રાંધો.
2. બટાકાને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો.
3. છીણીનો ઉપયોગ કરીને, છાલવાળા ગાજરને બરછટ અપૂર્ણાંકમાં છીણી લો.
4. ડુંગળીને છોલીને બારીક સમારી લો.
5. એક ફ્રાઈંગ પેનને થોડું તેલ સાથે ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને ગાજરને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
6. સૂપ રાંધ્યાના 50 મિનિટ પછી, તેમાં બટાકા ઉમેરો.
7. પહેલાથી બાફેલા સખત બાફેલા ઈંડાને છોલીને બારીક કાપો.
8. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ખાટા ક્રીમને થોડી માત્રામાં સૂપ સાથે ભેગું કરો. બરાબર મિક્સ કરો.
9. પછી તમારે ગ્રીન્સને કાપવાની જરૂર છે.
10. જ્યારે બટાકા 20 મિનિટ સુધી ઉકળી જાય, ત્યારે તેમાં તૈયાર ઈંડા ઉમેરો.
11. રસોઈના અંતના 5 મિનિટ પહેલાં, ફ્રાઈંગ પાનમાંથી શાકભાજી ઉમેરો અને તૈયાર સોરેલ, અગાઉ ધોવાઇ.
12. પછી ખાટી ક્રીમ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. બીજી 5 મિનિટ માટે રસોઈ પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
13. આ સમય પછી, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને ગરમી દૂર કરો.

તમને અમારી રેસીપી આઈડિયાઝ વેબસાઈટ પર જે રેસીપી મળશે તે પણ તમને ગમશે.

બધાને શુભ બપોર !! હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પણ આપણા તુલા પ્રદેશમાં હવામાન ધૂમ મચાવતું નથી... હમણાં દિવસોથી વરસાદ પડી રહ્યો છે અને સૂર્ય દેખાતો નથી. 😥 મૂડ જરા પણ ઉનાળો નથી !! અને કોઈક રીતે પરિસ્થિતિમાં સુધારો કરવા અને પરિવારમાં ઉનાળાની ખુશ ક્ષણો પાછી લાવવા માટે, આ દિવસોમાં હું ઉનાળાના રાંધણકળાની સુગંધ સાથે વાનગીઓ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. 😉

હું ફરી એકવાર પુનરાવર્તન કરું છું કે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સોરેલ વાનગી, અલબત્ત, સૂપ છે. પરંપરાગત રીતે, આ વસંત-ઉનાળાની વાનગી ચિકન સૂપ સાથે અને હંમેશા ઇંડા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં ઘણા લોકો માંસ વિના લીલા કોબીના સૂપને શૈલીનો ક્લાસિક માને છે. તદુપરાંત, ઇંડા બાફેલી અને કાચા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ સૂપને સમૃદ્ધિ અને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.

અમને જરૂર પડશે:

ચિકન પગ - 1 પીસી.

બટાકા - 5-6 પીસી.

ડુંગળી - 1 પીસી.

ગાજર - 1 પીસી.

ઇંડા - 3-4 પીસી.

સોરેલ - 400 ગ્રામ.

મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે

ગ્રીન્સ - સ્વાદ અને વૈકલ્પિક

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે ઇંડાને કોગળા કરવાની જરૂર છે અને તેમને ઠંડા પાણીથી ભરો. એ જ પાણીમાં હેમ મૂકો. બોઇલ પર લાવો. ઉકળતાની 10 મિનિટ પછી, ઇંડાને દૂર કરો અને બને ત્યાં સુધી માંસને રાંધવા દો.

2. દરમિયાન, ડુંગળીને છરી વડે કાપો, ગાજરને છીણી લો, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો.

3. ચાલો તેને ફ્રાય કરીએ. આ કરવા માટે, વનસ્પતિ માંસ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો.

4. હવે તમે સૂપમાં બટાકા ઉમેરી શકો છો. જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય, ત્યારે માંસને રાંધવાનો સમય હોય છે.

5. ઈંડા ઠંડું થઈ જાય પછી તેને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

6. જલદી માંસ અને બટાટા તૈયાર થાય છે, ફ્રાઈંગ ઉમેરો.

8. ઉડી અદલાબદલી સોરેલ સાથે બધી તૈયાર ગ્રીન્સ રેડો.

9. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો.

10. બોઇલ પર લાવો અને થોડી વધુ મિનિટ રાંધો.

11. સોરેલ સાથેનું અમારું બોર્શટ તૈયાર છે. હું ખરેખર ખાટા ક્રીમ સાથે આ સૂપ પ્રેમ. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના સોરેલ સૂપ - માંસ વિના ઇંડા સાથે રેસીપી

મેં પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, આવા ઉત્પાદન માંસ સાથે અથવા વગર તૈયાર કરી શકાય છે. તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજીનો ઉપયોગ.

અમને જરૂર પડશે:

1 કિલો સોરેલ

4 બાફેલા ચિકન ઈંડા

250 ગ્રામ તાજા કાકડીઓ

150 ગ્રામ ડુંગળી

150 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ

2-3 બટાકા

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે પાંદડાને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે સૉર્ટ કરો અને કોગળા કરો, પછી તેને કાપીને, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, અને પછી દસ મિનિટ માટે રાંધવા.
2. આગળ, ડુંગળીને બારીક કાપો અને કાકડીઓને પાતળા સ્લાઇસેસમાં વિનિમય કરો.
3. અમારા નોન-મીટ બ્રોથમાં, બારીક સમારેલા બટાકા ઉમેરો, થોડું ઉકાળો, પછી લોખંડની જાળીવાળું ચિકન સફેદ, ડુંગળી, કાકડીઓ, સ્વાદ માટે મીઠું સાથે સૂપ સીઝન કરો, તમે છૂંદેલા જરદી સાથે ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો, અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે થોડું છંટકાવ પણ કરી શકો છો. બટાકા થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

આ રેસીપી ઝડપી અને સરળ છે અને માંસરહિત પણ માનવામાં આવે છે.

ચિકન સૂપમાં સોરેલ કોબી સૂપ

હવે ચાલો ચિકન સૂપ અને કાચા ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ તૈયાર કરીએ.

અમને જરૂર પડશે:

ચિકન - 300 ગ્રામ.

સોરેલ - 250 ગ્રામ.

માખણ - 2 ચમચી. ચમચી

લોટ - 0.5 ચમચી. ચમચી

ક્રીમ - 0.5 કપ

ઇંડા જરદી - 2 પીસી.

પાણી - 2 લિટર

મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. મજબૂત ચિકન સૂપ કુક. આ કરવા માટે, હાડકાં સાથે ચિકનનો ટુકડો વાપરો.

2. સોરેલને સૉર્ટ કરો, કોગળા કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને સમારેલા પાંદડાને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી લોટ ઉમેરો, હલાવો, અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

4. સમાવિષ્ટો પર સૂપ રેડો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર રાંધવા, ખાતરી કરો કે સૂપ ઉકળે નથી.

5. પીરસતાં પહેલાં, કોબીના સૂપને કાચા જરદી અને ક્રીમના મિશ્રણ સાથે મોસમ કરો. ફટાકડા સાથે આવા કોબી સૂપને સર્વ કરવું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

સોરેલ બીફ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

આ વાનગીની રેસીપી ઘટકો અને રેસીપીમાં ગ્રીન બોર્શટ જેવી જ છે, જે કોબીને બદલે સોરેલમાંથી પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સૂપ આખું વર્ષ તૈયાર કરી શકાય છે. આ રેસીપીમાં વપરાતી સોરેલ તાજી છે, પરંતુ તેને સૂકા સાથે બદલી શકાય છે. તમે બીફને બદલે પોર્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનારું જ નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન સી હોવાથી આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

અમને જરૂર પડશે:

બીફ - 300 ગ્રામ

ગાજર - 1 ટુકડો

બટાકા - 2 ટુકડાઓ

સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલી ડુંગળી - સ્વાદ માટે

સોરેલનો સમૂહ - 1 ટુકડો

ઇંડા - 2 ટુકડાઓ

ખાટી ક્રીમ - સ્વાદ માટે

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. ગોમાંસને ધોઈ લો, તેને સોસપાનમાં મૂકો, ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધો.

2. બીફને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો. ફીણ બંધ કરો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ એક કલાક માટે રાંધો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, સોરેલ અને લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને સ્લાઇસેસમાં કાપો. સૌપ્રથમ બટાકાને પેનમાં નાખો, 10 મિનિટ પછી બાકીનું બધું.

3. 5 મિનિટ પછી મીઠું અને મરી ઉમેરો. ધીમા તાપે થોડી વધુ મિનિટ પકાવો. પછી માંસને દૂર કરો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, પછી તેને પાન પર પાછા ફરો. જ્યારે સૂપ ઉકળતો હોય, ત્યારે ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો, તેને છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. તેને પ્લેટના તળિયે મૂકો.

4. તૈયાર સૂપને પ્લેટોમાં રેડો અને આનંદ કરો. બોન એપેટીટ!

સ્ટ્યૂડ માંસ સાથે સોરેલ સૂપ. વિડિઓ રેસીપી

અને આ સોરેલ સૂપનું ઝડપી દેશ સંસ્કરણ છે. અમે સ્ટયૂના જારમાંથી તૈયાર કરેલા સૂપમાં લીલી કોબીનો સૂપ રાંધીએ છીએ. આ વાનગી માટે એક સરળ વિડિઓ રેસીપી તમારા માટે છે.

તૈયાર સોરેલમાંથી લીલો બોર્શટ

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને તે સામાન્ય તાજા સોરેલ સૂપથી અલગ નથી. કારણ કે કેનિંગ તમને એસિડ અને લીલા પાંદડાઓનો વિશેષ સ્વાદ જાળવવાની મંજૂરી આપે છે.

અમને જરૂર પડશે:

માંસ સૂપ - 2 એલ

બટાકા - 4 પીસી.

ડુંગળી - 1 પીસી.

ગાજર - 1 પીસી.

તૈયાર સોરેલ - 250 મિલી

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

હોમમેઇડ ટમેટા - 250 મિલી

બાફેલી ઇંડા - 4 પીસી.

મીઠી મરી - સ્વાદ માટે

મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

મસાલા - સ્વાદ માટે

ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. માંસ સૂપ તૈયાર કરો. બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢી, ક્યુબ્સમાં કાપો, પાણીમાં કોગળા કરો અને ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરો.
2. ડુંગળીની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. ગાજરને ધોઈ, છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. મીઠી મરીને ધોઈ લો, દાંડી અને બીજ દૂર કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
5. ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી મરી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.
6. લીલા બોર્શટ માટે, તૈયાર સોરેલ લો. તમારા સ્વાદ અનુસાર સોરેલની માત્રાનો ઉપયોગ કરો.
7. એકવાર બટાટા રાંધવામાં આવે, પછી તમે સોરેલ ઉમેરી શકો છો.
8. તળેલા શાકભાજીમાં ટામેટા અથવા ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. રોસ્ટને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
9. બાફેલા ઈંડાની છાલ કાઢીને ખાસ ઈંડાની જાળી વડે કાપો અથવા છરી વડે ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
10. કડાઈમાં ફ્રાઈંગ, ઇંડા, મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો, સ્વાદમાં લાવો.
11. અમને ગ્રીન્સની જરૂર પડશે. રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં બોર્શટમાં ઉમેરો.
12. બોર્શટને 20 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.
13. પીરસતાં પહેલાં, તમે બોર્શટમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. લીલો બોર્શટ સ્વાદિષ્ટ અને ભરપૂર બન્યો! બોન એપેટીટ!

સોરેલ અને ખીજવવું (પાલક) માંથી બનાવેલ કોબી સૂપ

ખાસ કરીને ઉનાળામાં જડીબુટ્ટીઓ સાથેનો આ સૂપ કોઈપણને ગમશે. તેથી તમામ ઘટકો હાથ પર છે !! અને ખીજવવું સ્પિનચ સાથે બદલી શકાય છે.

અમને જરૂર પડશે:

પાણી - 2.5 એલ

તાજી ખીજવવું - 300 ગ્રામ.

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

ડુક્કરની પાંસળી - 500 ગ્રામ.

સુવાદાણા - 1 ટોળું

ઇંડા - 2 પીસી.

બટાકા - 2 પીસી.

ડુંગળી - 1 પીસી.

વનસ્પતિ મસાલા - 1 ચમચી. l

ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. l

તાજા સોરેલ - 200 ગ્રામ.

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. વહેતા પાણીમાં હાડકાંને સારી રીતે કોગળા કરો અને વ્યક્તિગત પાંસળીઓમાં લંબાઈની દિશામાં કાપો.

2. તૈયાર કરેલા હાડકાંને સોસપાનમાં મૂકો, ઠંડું પાણી ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, ગરમીને ઝડપથી ઓછી કરો, ફીણ દૂર કરો અને માંસ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ ઉકળતા વગર રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

3. યુવાન ખીજવવું સારી રીતે ધોવા, તેમને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

4. એક ઓસામણિયું માં ખીજવવું મૂકો અને પ્રવાહી ડ્રેઇન દો.

5. સોરેલને સારી રીતે ધોઈ લો.

6. બાફેલી ખીજવવું અને સોરેલને બારીક ગ્રાઇન્ડરથી પસાર કરો.

7. બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.

8. બટાકાને સૂપમાં ડૂબાવો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

9. ડુંગળીની છાલ, અડધા ભાગમાં કાપો, અને પછી દરેક અડધા પાતળા અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરો.

10. ચરબીમાં ડુંગળીને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

11. ડુંગળી, સોરેલ અને ખીજવવું બટાકા સાથે ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને સ્વાદ માટે વનસ્પતિ મસાલા ઉમેરો. કોબીના સૂપને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

12. સખત બાફેલા ઇંડાને ઉકાળો, છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો.

13. પીરસતી વખતે, પ્લેટમાં 1 ચમચી મૂકો. l અદલાબદલી ઇંડા, તેમના પર કોબી સૂપ રેડવાની, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ અને સમારેલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.

અમારું વિટામિનથી ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર છે. તમારી જાતને મદદ કરો !!

ધીમા કૂકરમાં કઠોળ સાથે સોરેલ બોર્શટ માટેની રેસીપી

તમે કઠોળનો ઉપયોગ કરીને આ ઉત્પાદનને વૈવિધ્ય બનાવી શકો છો. આ સૂપ ખૂબ જ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને જ્યારે ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે વધુ સમય લેતો નથી.

અમને જરૂર પડશે:

માંસ સૂપ 2.5 એલ

1 કેન રેડ બીન્સ

છાલવાળા બટાકા 500 ગ્રામ.

1 મધ્યમ ડુંગળી

1/2 ગાજર

3 મધ્યમ ટામેટાં

સુવાદાણા અને ડુંગળી ગ્રીન્સ

સોરેલનો મોટો સમૂહ

સ્વાદ માટે મસાલા

વનસ્પતિ તેલ 4 ચમચી. l

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. તૈયાર ઠંડા સૂપને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં રેડો.
2. બટાકાને ટુકડાઓમાં કાપો, ડુંગળી અને ગાજરને બારીક કાપો, ટામેટાંના નાના ટુકડા કરો. ઉકળતા પાણીથી તેમને ડૂસ કરીને તેમની પાસેથી ત્વચાને અગાઉથી દૂર કરવી વધુ સારું છે.
3. સોરેલ અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
4. સૂપમાં સ્વાદ માટે શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, વનસ્પતિ તેલ, કઠોળ અને મસાલા ઉમેરો.
5. "સૂપ" અથવા "બીન્સ" મોડ ચાલુ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

સોરેલ અને બીટ ટોપ સૂપ

હું ઠંડા સૂપનો વિકલ્પ સૂચવે છે. આ વિકલ્પ ગરમ ઉનાળામાં ખૂબ જ સુસંગત છે.

અમને જરૂર પડશે:

સોરેલ - 200 ગ્રામ.

બીટ ટોપ્સ - 200 ગ્રામ.

કાકડી - 1 પીસી.

મૂળો - 100 ગ્રામ.

લીલી ડુંગળી - 50 ગ્રામ.

સુવાદાણા (લીલો) - 30 ગ્રામ.

ખાટી ક્રીમ - 1/4 કપ

મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. બીટની ટોચને ધોઈ લો, બારીક કાપો, ગરમ પાણી ઉમેરો અને 10 મિનિટ પકાવો. ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી સોરેલ ઉમેરો, બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી મીઠું અને ઠંડુ કરો.

2. કાકડી, મૂળાને ટુકડાઓમાં કાપો, લીલી ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ કાપો. ટોપ્સ અને સોરેલ સાથે ઠંડા સૂપ સાથે બધું ભરો. ખાટા ક્રીમને અલગથી સર્વ કરો.

હું આ રસપ્રદ રેસીપી સાથે લેખ સમાપ્ત કરું છું. જો તમને પ્રશ્નો હોય, તો લખો, હું જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશ. 😉 હું દરેકને સારા મૂડ અને સન્ની ઉનાળાની શુભેચ્છા પાઠવું છું!! બાય બાય !!

આપની, તાત્યાના કાશિત્સિના.

આજે હું તમને તૈયાર સોરેલ સૂપના ફોટો સાથે રેસીપી રજૂ કરવા માંગુ છું. આ એક સરળ અને બહુમુખી વાનગી છે જે ઉનાળા અને શિયાળા બંનેમાં તૈયાર કરી શકાય છે.

હું તરત જ કહીશ કે જો તમે સોરેલને પ્રેમ કરો છો, એકત્રિત કરો છો અને સાચવો છો, અથવા તેમ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો યાદ રાખો કે તમારે ફૂલો પહેલાં, ફક્ત યુવાન પાંદડા એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. વૃદ્ધ લોકો ઓક્સાલિક એસિડની મોટી માત્રામાં એકઠા કરે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ એસિડ યુવાન પાંદડાઓમાં પણ હોય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં અને તટસ્થ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાટી ક્રીમ અથવા કોઈપણ આથો દૂધની બનાવટો દ્વારા.

હું આ સૂપમાં મુઠ્ઠીભર યુવાન ખીજવવું પણ ઉમેરું છું. પરંતુ આજે વરસાદ શરૂ થયો અને હું તેના માટે જંગલમાં જવા માટે ખૂબ આળસુ હતો. જો તમે ખીજવવું ઉમેરો છો, તો માત્ર ટેન્ડર ટોપ્સ પસંદ કરવાનું યાદ રાખો. બે સારા મુઠ્ઠીભર સૂપમાં જશે. ઉકળતા પાણીથી ખીજવવું, વિનિમય કરો અને ખૂબ જ અંતમાં સોરેલ સાથે ઉમેરો.

કુલ રસોઈ સમય - 45 મિનિટ
સક્રિય રસોઈ સમય - 25 મિનિટ
કિંમત - 2 $
100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 64 કેસીએલ
સર્વિંગની સંખ્યા - આશરે 2-2.5 લિટર

તૈયાર સોરેલ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

ઘટકો

ઝુચિની - 200 ગ્રામ(આ કિસ્સામાં, ઝુચીની)
સોરેલ - 1/2 લિટર(તૈયાર અથવા 1 મોટો સમૂહ તાજો)
ગાજર - 100 ગ્રામ
ટામેટા - 1 પીસી.(સરેરાશ)
બટાકા - 2 ટુકડાઓ
નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ(ડુક્કરનું માંસ)
ડુંગળી - 60 ગ્રામ
લસણ - 1 લવિંગ
ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ
સૂપ - 1 લિટર(શાકભાજી અથવા પાણી)
મીઠું - સ્વાદ માટે
મરી - સ્વાદ માટે
માર્જોરમ - સ્વાદ માટે
વનસ્પતિ તેલ- તળવા માટે
ખાટી ક્રીમ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

મારી પાસે તૈયાર સોરેલ છે. જો તમે તાજા ઉપયોગ કરો છો, તો ધોઈને કાપી નાખો (1 મોટો સમૂહ). તે માત્ર બે મિનિટમાં રાંધે છે, તેને ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરો.
તૈયાર સોરેલ:

પ્રથમ તમારે પેનમાં પાણી અથવા સૂપ રેડવાની જરૂર છે અને તેને ઉકળવા માટે મૂકો.
પછી નાજુકાઈના માંસને સમારેલી ડુંગળી, લસણ, મીઠું, મરી અને થોડું સૂકું માર્જોરમ સાથે મિક્સ કરો. નાના મીટબોલ્સ બનાવો.

ગાજર અને zucchini છીણવું. વનસ્પતિ તેલમાં ગાજરને થોડું ફ્રાય કરો.

ઉનાળાના મહિનાઓમાં, હું હંમેશા વ્યક્તિગત રીતે અથવા મિશ્રિત તમામ પ્રકારની વિવિધ ગ્રીન્સ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. તે જ સમયે, હું કોઈ એક પદ્ધતિ પર અટકતો નથી, પરંતુ તેને સૂકવી, સ્થિર કરી શકું છું અને કરી શકું છું. પેન્ટ્રીમાં તમે હંમેશા તૈયાર સોરેલના ઘણા જાર શોધી શકો છો - બંને ભવ્ય અલગતામાં અને સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે. અને જો તમને લીલો બોર્શટ મારા જેટલો જ ગમતો હોય, તો જ્યારે તમે તમારી મનપસંદ વાનગી રાંધવા માંગતા હો ત્યારે આ તૈયારી રાખવાની ખાતરી કરો. અને જો અચાનક તમારી પાસે આવી "સંપત્તિ" ન હોય, તો પછી તમે હંમેશા દયાળુ દાદીઓ પાસેથી બજારોમાં તૈયાર સોરેલ ખરીદી શકો છો.

તૈયાર સોરેલમાંથી કોબીનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તમારા રસોડામાં સૌથી સરળ ઘટકોની જરૂર પડશે. હું સૂપને ખૂબ સમૃદ્ધ બનાવું છું અને ઘણીવાર ચિકન (કોઈપણ ભાગો) નો ઉપયોગ કરું છું. ચિકનને પાણીમાં મૂક્યા પછી તરત જ મેં સૂપને રાંધવા માટે સેટ કર્યો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પાણીમાં જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, મૂળ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વરિયાળી, સેલરિ) ઉમેરી શકો છો.

કેટલાક બટાકાની છાલ, ધોઈ અને કાપો જે કદમાં ખૂબ મોટા નથી - હું સામાન્ય રીતે તેમને ક્યુબ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી નાખું છું. સૂપ રાંધ્યાના 30 મિનિટ પછી, બટાટાને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

મધ્યમ કદના ગાજરને ફ્રાય કરવા માટે, તેને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને છોલીને બારીક સમારી લો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી અને ગાજરને 2-3 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો, પછી શાકભાજીમાં તૈયાર સોરેલ ઉમેરો.

સોરેલ સાથેના રોસ્ટને બટાકા અને સૂપ સાથે સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમારે કોબીના સૂપને કાળજીપૂર્વક મીઠું કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તૈયાર સોરેલ ખારી હોઈ શકે છે.

ઈચ્છા મુજબ મસાલા ઉમેરો, કોબીના સૂપને બીજી 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તૈયાર વાનગીને 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.

ચિકન ઇંડાને બાફેલી, છાલવાળી અને અડધા ભાગમાં કાપવાની જરૂર છે. એક પ્લેટમાં અડધો ભાગ મૂકો, કોબીના સૂપમાં રેડવું, જો ઇચ્છા હોય તો ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

તૈયાર સોરેલમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપ ગરમ અથવા ગરમ હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લે છે. બોન એપેટીટ!

ઘણા લોકો માટે, સોરેલ સૂપ સૌથી મનપસંદ પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાંનો એક છે. સોરેલ એ વસંતઋતુમાં દેખાતા પ્રથમ પાકોમાંનું એક છે. શિયાળામાં વિટામિન્સના મર્યાદિત વપરાશ પછી, ગ્રીન્સનો પ્રથમ ભાગ મેળવવો ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, અને સોરેલ વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે, જે સાઇટ્રસ ફળોને ટક્કર આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હું પ્રથમ સોરેલના દેખાવની રાહ જોઈ રહ્યો છું જેથી હું તેમાંથી મારો મનપસંદ લીલો સૂપ બનાવી શકું.

માળીઓ માટે, સોરેલ સારું છે કારણ કે તે આખા ઉનાળામાં ફળ આપે છે: પ્રથમ પાંદડા કાપ્યા પછી, સમય જતાં નવા ઉગે છે. તેથી સમગ્ર ઉનાળામાં તાજી સોરેલ ખાવાનું અને પછી શિયાળા માટે તેને સાચવવાનું શક્ય છે.

હું સોરેલને સરળ રીતે સાચવું છું: હું તેને સ્વચ્છ, જંતુરહિત જારમાં મૂકું છું, તેને ઉદારતાથી મીઠું છંટકાવ કરું છું. જાર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ. તૈયાર સોરેલ પહેલેથી જ મીઠું ચડાવેલું હોવાથી, અમે સૂપમાં મીઠું ઉમેરીશું નહીં, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, અમે તેને સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા કેનમાંથી સોરેલને કોગળા કરીશું. પરંતુ ખૂબ જ અંતે, તમે અમને જે મળ્યું તે અજમાવી શકો છો, અને જો જરૂરી હોય તો, થોડું મીઠું ઉમેરો.

તમે સૂપ તૈયાર કરવા માટે કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મને ડુક્કરનું માંસ સાથે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો રાંધવા ગમે છે.

ચાલો માંસના સૂપ તૈયાર કરીને તૈયાર સોરેલમાંથી સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, માંસને ટુકડાઓમાં કાપો.

તેને એક તપેલીમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને તેને પાકવા દો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ફીણને દૂર કરો અને ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર સૂપને રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો. બટાકાને છોલીને ટુકડા કરી લો.

ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને સમારી લો.

તળવા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

આછું તળવું.

સૂપ રાંધવાની શરૂઆતથી 50 મિનિટ પછી, બટાકાને પેનમાં ઉમેરો.

ઇંડાને સખત ઉકાળો, બરફના પાણી પર રેડો, છાલ કરો અને ખૂબ બારીક કાપો નહીં.

ખાટા ક્રીમને સૂપ અને મિશ્રણ સાથે પાતળું કરો.

તમે સૂપ (ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) માં ઉમેરવા માંગો છો તે સુવાદાણા અને અન્ય કોઈપણ ગ્રીન્સને બારીક કાપો.

બટાટા ઉમેર્યાના 20 મિનિટ પછી, ઇંડા ઉમેરો.

5 મિનિટ પછી, તેમાં સાંતળો અને ધોઈને તૈયાર સોરેલ ઉમેરો.

અન્ય 5 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો અને ખૂબ જ અંતમાં સુવાદાણા અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. ચાલો મીઠાનો સ્વાદ લઈએ - જો જરૂરી હોય તો થોડું મીઠું ઉમેરો.

તૈયાર છે સોરેલ સૂપ.

મારા મતે, લસણ તેની સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જશે.