મીઠી સાચવેલ આદુ કેવી રીતે બનાવવી. શા માટે અથાણું આદુ ગુલાબી છે? લાભ અને નુકસાન

આદુ એ હર્બેસિયસ છોડ છે જેની લગભગ 140 જાતો છે. તે મૂળ એશિયા છે, પરંતુ વિશ્વના વિવિધ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. છોડના મૂળ, જેમાં રસપ્રદ, વિચિત્ર આકાર હોય છે, તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે. આ સંદર્ભમાં, તેને "શિંગડાવાળા મૂળ" પણ કહેવામાં આવે છે; છોડના ફાયદા તેમાં રહે છે. તેઓ તાજા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ અથાણું આદુ શ્રેષ્ઠ છે, એક અનન્ય સ્વાદ સાથે જે સુશી અને અન્ય વાનગીઓ સાથે સુસંગત છે.

છોડમાં મોટી સંખ્યામાં ખનિજો છે. વારંવાર ઉપયોગ તણાવ ઘટાડવામાં, નર્વસ આંચકો અને ભયને રોકવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, અથાણું આદુ જાતીય ઇચ્છા વધારે છે અને યુવાની લંબાય છે.

મૂળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું;
• વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓનું અવરોધ;
• પાચનની પુનઃસ્થાપના;
• જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે;
• માથાનો દુખાવોની સારવાર (એનલજેસિક ગુણધર્મો ધરાવે છે);
• ત્વચારોગ સંબંધી વિકૃતિઓ (ખીલ, પિમ્પલ્સ) ની ઉપચાર;
• ગેગ રીફ્લેક્સનું નિષેધ;
• શ્વસન માર્ગની પેથોલોજી, એઆરવીઆઈ, ઈન્ફલ્યુએન્ઝા (એક બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે) માં મદદ કરે છે;
• પ્રતિરક્ષા વધે છે;
• શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો દૂર કરે છે;
• વાળ મજબૂત કરે છે;
• સંધિવા, સંધિવાના નિવારક હેતુઓ માટે વપરાય છે;
• મૌખિક પોલાણમાંથી બેક્ટેરિયા દૂર કરે છે;
• શક્તિ સુધારે છે.

અથાણાંના આદુના ફાયદા શું છે? અથાણાંના મૂળના સક્રિય ઘટકો રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને મગજની ઓક્સિજન ભૂખમરો દૂર કરે છે, અને આ પ્રભાવ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

મહિલાઓ માટે લાભ

માસિક સ્રાવ દરમિયાન દુખાવો અથવા મેનોપોઝ દરમિયાન, મસાલામાં એનાલજેસિક અને શાંત અસર હોય છે. હોર્મોનલ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. કાયાકલ્પ કરે છે અને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારે છે. સંલગ્નતા સામે, જનન અંગોની ક્રોનિક બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે અસરકારક.

છોડમાં વિટામિન્સ, લિપિડ્સ અને આવશ્યક તેલ હોય છે. તે એન્ટિસેપ્ટિક અસર ધરાવે છે અને પેથોજેનિક આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

પુરુષો માટે ફાયદા

પૂર્વમાં, આદુ એ નર હર્બેસિયસ છોડ અને મસાલા છે. પેલ્વિસમાં રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ, શિશ્ન તરફ ધસારો ઉશ્કેરે છે, શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, ઊર્જાનું નવીકરણ કરે છે અને પ્રોસ્ટેટાઇટિસની સારવારમાં મદદ કરે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથાણું આદુ

બાળકને વહન કરતી વખતે, આદુ એ એક સારો ઉપાય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને સ્ત્રી શરીરને સંભવિત ચેપ અને વાયરસથી સુરક્ષિત કરે છે. ટોક્સિકોસિસને દૂર કરવા માટે વપરાય છે. છોડ પાચનને સામાન્ય બનાવવામાં અને ભૂખ સુધારવામાં મદદ કરે છે.

જો કે, તેને ખોરાકમાં સાવધાની સાથે, ઓછી માત્રામાં શામેલ કરવું જોઈએ અને દરરોજ નહીં. અથાણાંના આદુમાં તાજા આદુ કરતાં હળવો સ્વાદ હોવાથી, તેને પરવાનગી કરતાં વધુ ખાઈ શકાય છે, અને આ સગર્ભા સ્ત્રી અને ગર્ભની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરશે.

ટોક્સિકોસિસ દરમિયાન હાર્ટબર્ન અને ઉબકા સામે લડવા માટે, તમે ઉકાળો તૈયાર કરી શકો છો. તમારે થોડી લોખંડની જાળીવાળું મૂળની જરૂર પડશે, જે થર્મોસમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીથી ભરેલું હોય છે (પ્રાધાન્ય સાંજે), અને રેડવામાં આવે છે. સવારે, ખાલી પેટ પર, ઉકાળેલા પાણીથી પાતળું કર્યા પછી, નાના ચુસકામાં પીવો. તમે થોડું મધ ઉમેરી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે ફાયદા

આદુના મૂળમાંથી બનાવેલ પીણું એક સારું ટોનિક છે, શરીરને હાનિકારક ઝેરથી સાફ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. તેનો સતત ઉપયોગ સમસ્યાવાળા વિસ્તારોમાં વધારાનું વજન દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય સ્થિતિને સામાન્ય બનાવે છે.

રેસીપી એકદમ સરળ છે:

• 1 ટીસ્પૂન. અદલાબદલી તાજા મૂળને થર્મોસમાં મૂકો, ઉકળતા પાણી ઉમેરો;
• આગ્રહ કરો, સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ભોજન પહેલાં સેવન કરો;
• તમે પીણામાં લસણની 2 લવિંગ મૂકી શકો છો - આ તેની અસરમાં વધારો કરશે;
• વજન ઘટાડવા માટે, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર આ પ્રવાહી લેવાની જરૂર છે.

મસાલા સાથે સંયોજનમાં ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, ઓછી કેલરીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, લાલ માછલી શરીરને યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી ફેટી એસિડ્સથી ભરે છે, અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પણ વધારે છે, જે ચરબીના બર્નિંગ તરફ દોરી જાય છે.

રસોઈમાં અથાણું આદુ

રુટ શાકભાજી એ ઘણી રાંધણ વનસ્પતિઓના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. અજોડ સુગંધ અને પ્રખર સ્વાદ મીઠી મીઠાઈઓ અને સુગંધિત ચામાં અનુભવી શકાય છે. વધુમાં, તેઓએ તેને સૂપ, વિવિધ નાસ્તા, સલાડ, શાકભાજી અને માંસના ખોરાકમાં મૂકવાનું શરૂ કર્યું.

રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ તાજા ઉત્પાદન અથવા પાવડર તરીકે થાય છે. ચા, મીઠાઈઓ માટે તાજા મૂળનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે અને અન્ય વાનગીઓ માટે પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

કાચા મૂળનો સ્વાદ પાવડર સ્વરૂપ કરતાં વધુ તીખો અને વધુ સ્પષ્ટ હોય છે.

આદુ નીચેની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે:

• માછલી, માંસની વાનગીઓ;
• કોમ્પોટ્સ, જેલી, મુરબ્બો;
• વિવિધ અનાજ;
• ચટણીઓ, સાચવે છે;
• બેકડ રમત;
• મીઠાઈવાળા ફળો, વગેરે.

આદુ સંપૂર્ણપણે ચીઝ, શાકભાજી, કોળું અને મશરૂમ્સના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. તે કરી મસાલાનો અભિન્ન ઘટક છે અને તેને kvass અને sbitni માં ઉમેરી શકાય છે.

ઘરે આદુનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું?

ઘરે અથાણું આદુ બનાવવાની સૌથી સરળ અને સૌથી સામાન્ય રેસીપી.

પ્રથમ રેસીપી:

1. 300 ગ્રામ આદુના મૂળને બહારની ત્વચામાંથી છોલીને સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ.
2. અલગથી, અડધો ગ્લાસ ડ્રાય વાઇન (પ્રાધાન્ય ગુલાબી), 1 tbsp રેડવું. l ખાંડના ઢગલા સાથે, વાઇન વિનેગર 100 મિલી, બધું સારી રીતે ભળી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મરીનેડમાં 30 ગ્રામ વોડકા ઉમેરી શકો છો (આ મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે).
3. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને તરત જ ગરમીથી દૂર કરો. છોડના મૂળને, ટુકડાઓમાં સમારેલા અને અગાઉ ટુવાલ પર સૂકવવામાં, તપેલીમાં મૂકો.
4. 4-7 દિવસ માટે છોડી દો અને મરીનેડ તૈયાર છે.
5. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને દરરોજ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

બીજી રેસીપી:

1. તમારે 160 ગ્રામ રુટની જરૂર પડશે, જે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
2. સિરામિક બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. 3 ચમચી ઉમેરો. l ખાંડ, ¼ કપ. ચોખાનો સરકો, 2 ચમચી. મીઠું
4. બ્રિનને બોઇલમાં લાવો, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને તેની સાથે આદુને ઢાંકી દો.
5. ઠંડુ થયા પછી, કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. રેસીપી 7 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે.

જાપાનીઝ રસોઈ રેસીપી

જાપાનમાં, આદુ એક સર્વવ્યાપક છોડ છે અને ઘણી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મેરીનેટ કરવાની તેમની પદ્ધતિ કંઈક અંશે ઉપર વર્ણવેલ સમાન છે.

રસોઈ રેસીપી:

1. તમારે 250-300 ગ્રામ આદુની જરૂર પડશે, ટોચની ચામડી દૂર કરવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે.
2. બીજા બાઉલમાં, 0.5 કપ ગુલાબ અથવા પ્લમ વાઇન, એક ચમચી ખાંડ, 100 મિલી સોઉ (ચોખાનો સરકો) અને લગભગ 30 ગ્રામ ખાતર (નબળા જાપાનીઝ વોડકા) ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
3. આગ પર મૂકો, બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, દૂર કરો. આ રચના થોડું અદલાબદલી આદુ સાથે જોડવામાં આવે છે.
4. એક અઠવાડિયા પછી તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રેફ્રિજરેટેડ રાખો.

ગુલાબી અથાણું આદુ

રસોઈ માટે, ગયા વર્ષની રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેમની પાસે સૌથી મોટી કઠોરતા અને સમૃદ્ધ છાંયો છે.

રસોઈ રેસીપી:

1. પ્રથમ તમારે મૂળ શાકભાજી તૈયાર કરવાની જરૂર છે: 600 ગ્રામ મૂળને ધોઈ અને છાલ કરો. પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
2. મરીનેડ માટે, 100 મિલી રેડ વાઇન, 60 ગ્રામ વોડકા, 6 ચમચી ભેગું કરો. l સહારા. ખાંડ લિક્વિફાઇઝ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. પછી 300 મિલી ચોખાનો સરકો ઉમેરો, ઉકાળો અને દૂર કરો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં જો:

• હાઈ બ્લડ પ્રેશર;
• આદુ અથવા મરીનેડના ઘટકો માટે હાલની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા;
• સ્તનપાન, ગર્ભાવસ્થાના છેલ્લા ત્રિમાસિક (મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે);
• યકૃત સિરોસિસ;
• સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેકનો અનુભવ થયો;
• જઠરાંત્રિય પેથોલોજીઓ;
• વાયરલ હેપેટાઇટિસ;
• ડાયાબિટીસ (ખાંડની હાજરીને કારણે), ખૂબ ઓછી માત્રામાં મંજૂરી છે.

આદુ, તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે પણ, સંયમિત માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ. જ્યારે અથાણાંના છોડનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ઉલટી, ઉબકા, એલર્જી, હાર્ટબર્ન અને ઝાડા થઈ શકે છે.

આદુના મૂળનો નિયમિત ઉપયોગ વ્યક્તિને રક્તવાહિની અને શ્વસનતંત્રના રોગોથી મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે. તે વધુ પડતા વજન સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે; મોસમી શરદી દરમિયાન તેનો ઉપયોગ નિવારક માપ તરીકે થાય છે

તાજેતરમાં સુધી આદુ રુટનો વારંવાર ઉપયોગ થતો ન હતો. સુશી જેવી વાનગીની લોકપ્રિયતા સાથે જ અથાણું આદુ વ્યાપકપણે જાણીતું બન્યું. તે અથાણાંવાળું આદુ છે જે શિયાળા માટે તેની લાક્ષણિક તીક્ષ્ણતા જાળવી રાખે છે, જ્યારે તે સ્વાદમાં સુખદ અને કોમળ બને છે. અને મેરીનેટિંગ દરમિયાન ફાયદાકારક ગુણધર્મો મહત્તમ સુધી સાચવવામાં આવે છે.

આ રેસીપી સ્લેવિક રાંધણકળામાં મહત્તમ અનુકૂલિત છે. અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર ચોખાના સરકો અથવા જાપાનથી પરિચિત અન્ય ઘટકો શોધવાનું હંમેશા શક્ય નથી. આ આદુનો સ્વાદ મૂળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે તેટલો જ શક્ય હોય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ યુવાન આદુ;
• 1 ચમચી. l સહારા;
• 1 ચમચી. l સરકો;
• 1 કલાના ટેકરા સાથે. l મીઠું;
• અઢી ગ્લાસ પાણી.

અથાણાંના આદુની વાનગીઓ:

1. આદુ આગળની ક્રિયાઓ માટે તૈયારી કરી રહ્યું છે. કાળજીપૂર્વક પાતળી ત્વચાને છાલ કરો અને શક્ય તેટલી પાતળી કાપો.
2. અડધા પાણીને ઉકાળો અને તેમાં મીઠું ઉમેરો.
3. પાતળી કાપેલી આદુ ઉપર ગરમ પાણી રેડો અને પાંચ મિનિટ રહેવા દો.
4. પાણી વહી ગયું છે.
5. બાકીનું પાણી પણ ઉકાળવામાં આવે છે, માત્ર મીઠું જ નહીં, પણ ખાંડ સાથે.
6. હવે મૂળને ગરમ અને મીઠા પાણીથી રેડવામાં આવે છે.
7. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદન મીઠી ભરણમાં રહેવું જોઈએ.
8. તૈયારીના છેલ્લા તબક્કે, સરકો ઉમેરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવામાં આવે છે. એક દિવસમાં તે તૈયાર થઈ જશે.

મહત્વપૂર્ણ! આદુની ચામડી ખૂબ જ પાતળી હોવાથી અને રચના તદ્દન અસમાન હોવાથી, તેને છાલવા માટે છરીને બદલે ચમચીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અમારી વેબસાઇટ પર તમે અથાણાં માટેની વાનગીઓ પણ શોધી શકો છો અને તે તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઘરે આદુના મૂળનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

અથાણું કરતી વખતે હંમેશા નહીં, આદુ એક લાક્ષણિકતા ગુલાબી રંગ મેળવે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે એસિડ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી વખતે માત્ર યુવાન નમુનાઓ ગુલાબી થાય છે. પરંતુ સ્ટોરમાં આવા ઉત્પાદન શોધવા મુશ્કેલ છે. તેથી તમારે બહાર નીકળવું પડશે. આ કિસ્સામાં, beets મદદથી.

તમને જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ આદુ રુટ;
• ફ્લોર 200 ગ્રામ સફરજન સીડર સરકોના ચશ્મા;
• દોઢ ચમચી. સહારા;
• 20 ગ્રામ. beets;
• 4 ચમચી. l પાણી

ઘરે આદુનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું:

1. મૂળ તેની નાજુક ત્વચામાંથી છાલવામાં આવે છે.
2. શુદ્ધ ઉત્પાદન મીઠું ચડાવેલું છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.
3. જ્યારે આદુને જરૂરી સમયગાળા માટે મીઠું ચડાવેલું હોય, ત્યારે તેને ધોઈને સૂકવવામાં આવે છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય.
4. રેગ્યુલર વેજીટેબલ સ્લાઈસરનો ઉપયોગ કરીને આદુને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.
5. પરિણામી પ્લેટો એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જાય છે.
6. બાફેલી સ્લાઇસેસ ઠંડી હોવી જોઈએ.
7. વિનેગરને પાણી અને દાણાદાર ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો.
8. બીટને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
9. ઠંડુ કરેલ આદુ બીટ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.
10. ઘટકોને સરકોમાંથી બનાવેલા મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે અને સીલ કરવામાં આવે છે.
11. ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવામાં આવે છે અને ત્રણ દિવસ માટે રેડવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! અથાણાંવાળા આદુની શેલ્ફ લાઇફ 30 દિવસથી વધુ ન હોવી જોઈએ, તે પછી ઉત્પાદનને ઉપયોગ માટે અયોગ્ય ગણવામાં આવે છે.

બેની સેગા ઘરે આદુનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

બેની-સેગા એ અથાણાંના આદુની લોકપ્રિય જાતોમાંની એક છે. તેની વિશિષ્ટતા એ છે કે તૈયારી માટે તેઓ યુવાન નહીં, પરંતુ ગયા વર્ષના, પહેલેથી જ રફ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ માટે નાસ્તા તરીકે થાય છે.

અથાણું આદુ શેમાંથી બને છે:

• અડધો કિલો આદુ
• એક ગ્લાસ સરકો (ફક્ત ચોખા);
• ક્વાર્ટર 200 ગ્રામ લાલ વાઇનના ચશ્મા;
• 25 ગ્રામ. વોડકા;
• 4 કલાના મણ વગર. l સહારા.

શિયાળા માટે આદુનું અથાણું:

1. ઉત્પાદન પૂર્વ-તૈયાર છે અને પાતળી ત્વચાને સાફ કરે છે.
2. સફાઈ કર્યા પછી, તેને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બ્લાન્ક કરવું જોઈએ.
3. બ્લેન્ચિંગ પ્રક્રિયા પછી, તેને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, પાતળા ટુકડાઓમાં કાપીને બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે.
4. બાકીના બધા બિનઉપયોગી ઘટકોને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેઓ ઉકળે ત્યાં સુધી આગ પર મૂકવામાં આવે છે.
5. પરિણામ એ મરીનેડ છે જે તૈયાર પ્લેટો પર રેડવું જોઈએ. એક પૂર્વશરત એ છે કે મરીનેડ ગરમ હોવું આવશ્યક છે.
6. બરણીને ઢાંકણ વડે બંધ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે અને થોડા કલાકો પછી તમે આદુને ગુલાબી રંગના રંગનું અવલોકન કરી શકશો. પરંતુ ઉત્પાદન ત્રણ દિવસ પછી જ તૈયાર માનવામાં આવે છે.

ટીપ: અથાણું આદુ સ્ટોર કરવા માટે માત્ર કાચ અને સિરામિક કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. કોઈ પણ સંજોગોમાં ઉત્પાદનને ધાતુના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ નહીં જેથી તે અપ્રિય સ્વાદ પ્રાપ્ત ન કરે.

ઘરે આદુનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

આજે આદુને સર્વ કરવાની જરૂર હોય તેવા કિસ્સામાં રેસીપી બદલી ન શકાય તેવી છે, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં કોઈ સપ્લાય નથી. આ રીતે તૈયાર કરવાથી તે થોડા જ કલાકોમાં તૈયાર થઈ જશે.

તમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ. આદુના મૂળ;
• ચોખાના સરકોનો બેસો ગ્રામ ગ્લાસ;
• એક બે ચમચી મીઠું;
• સેન્ટ ઓફ દંપતી. l સહારા;
• 1 ચમચી. l આલુનો રસ

ઘરે અથાણું આદુ કેવી રીતે બનાવવું:

1. પ્રથમ પગલું એ આદુ પોતે તૈયાર કરવાનું છે: પાતળી ત્વચાને ધોઈ અને છાલ કરો.
2. શુદ્ધ કરેલ ઉત્પાદન ખૂબ જ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.
3. આદુમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો માટે રેડવામાં આવે છે. તે એક અપ્રિય લીલોતરી રંગ લઈ શકે છે, પરંતુ તેના વિશે ચિંતા કરશો નહીં - આ સામાન્ય છે.
4. એક નાની તપેલીમાં ખાંડ, સરકો અને મીઠું મિક્સ કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આ મિશ્રણને ગરમ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને ઉકાળવું જોઈએ નહીં.
5. આદુ અને પ્લમનો રસ મરીનેડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ લગભગ અડધા કલાક સુધી સ્ટોવ પર ઉકળવાનું ચાલુ રાખે છે.
6. તૈયાર ઉત્પાદનને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! અથાણાં માટે પસંદ કરેલા મૂળ શક્ય તેટલા સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ, તેમને કોઈ નુકસાન ન થવું જોઈએ, અને ત્વચા પોતે જ સરળ હોવી જોઈએ. પસંદ કરતી વખતે આ માપદંડોનું અવલોકન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ખરીદવાની બાંયધરી છે.

અથાણાંવાળા ગુલાબી આદુને કેવી રીતે રાંધવા

આ બીજી ઝડપી અને સરળ અથાણાંની રેસીપી છે જે તમને બધા પગલાંઓ પૂર્ણ કર્યાના થોડા કલાકો પછી શાબ્દિક રીતે નમૂના લેવા દે છે. ઝડપી, અનુકૂળ, સ્વાદિષ્ટ. આદુ ક્રિસ્પી, ગાઢ અને થોડું ગરમ ​​હોય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ. યુવાન મૂળ;
• 50 ગ્રામ. વાઇન સરકો;
• એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ ખાંડ;
• 1 ચમચી. l વોડકા;
• 1 ટીસ્પૂન. દરિયાઈ મીઠું;
• 1 ટીસ્પૂન. બીટનો રસ.

અથાણું ગુલાબી આદુ રેસીપી:

1. રુટ ધોવા જોઈએ અને કાળજીપૂર્વક પાતળા ત્વચા બંધ peeled.
2. શુદ્ધ ઉત્પાદનને ઉકળતા પાણીમાં ઘણી મિનિટો માટે મૂકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને તેમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે.
3. આદુને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપવામાં આવે છે. આ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરવો.
4. એક અલગ બાઉલમાં, બાકીના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને પ્રવાહી ઉકળે ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર ગરમ કરો.
5. આ marinade ઠંડુ જ જોઈએ. તે પછી જ તેને આદુ સાથે બરણીમાં રેડી શકાય છે.
6. જાર નિયમિત નાયલોનની ઢાંકણ સાથે બંધ કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવામાં આવે છે. માત્ર થોડા કલાકોમાં તમે શું થયું તે જોવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

ટીપ: તમે તેના વિપુલ પ્રમાણમાં યુવાન આદુને સરળ રીતે પસંદ કરી શકો છો. જો તમે તમારી આંગળીના નખ વડે ત્વચાને હળવાશથી છીણી લો છો, તો તે નવા બટાકાની જેમ જ સરળતાથી છાલ ઉતારવી જોઈએ. આ આદુ અથાણાં માટે આદર્શ છે.

સોયા સોસ આદુને તેનો અનોખો સ્વાદ આપે છે. આ એપેટાઇઝર માંસની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, માત્ર સુશી જ નહીં. આ ચોક્કસ ઉત્પાદન અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે, વિટામિન્સનો સિંહનો હિસ્સો અને ઘણો આનંદ પ્રાપ્ત કરે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ. આદુ
• 1 ટીસ્પૂન. દરિયાઈ મીઠું;
• દોઢ ચમચી. l સહારા;
• ક્વાર્ટર 200 ગ્રામ ચોખાના સરકોના ચશ્મા;
• 1 ટીસ્પૂન. સોયા સોસ;
• દોઢ ગ્લાસ પાણી.

ઘરેલુ રેસીપીમાં આદુનું અથાણું:

1. રુટ ધોવા જોઈએ, કાળજીપૂર્વક નાજુક ત્વચાને દૂર કરો અને શક્ય તેટલી પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
2. તૈયાર ઉત્પાદન પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
3. ભરણની તૈયારીમાં બાકીના તમામ ઘટકોને ભેળવીને સ્ટોવ પર ગરમ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.
4. બધા સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રેડતા ઉકાળો.
5. મુખ્ય ઘટક બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને મરીનેડથી ભરવામાં આવે છે, જે પરિણામ છે.
6. જ્યારે જાર ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો, જ્યાં તે ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ.

આ રસપ્રદ છે! અથાણાંવાળા આદુને માત્ર એક અલગ વાનગી તરીકે જ પીરસી શકાય છે, તે સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, મરઘાં અને માંસ સાથે શેકવામાં આવે છે. સાઇટ્રસ ફળો અને અનેનાસ સાથે આ ઉત્પાદનનું મૂળ સંયોજન એટલું અસામાન્ય છે કે આ વાનગી સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ ટેબલને પણ સજાવટ કરી શકે છે.

આદુનું અથાણું ઘણી રીતે કરવામાં આવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે બે વાનગીઓ વચ્ચે એક પ્રકારનું લિમિટર બની જાય છે. બીજા કોર્સનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે પ્રથમ કોર્સ પછી આફ્ટરટેસ્ટને દૂર કરવાનો છે. તે આ હેતુ માટે છે કે તે સામાન્ય રીતે સુશી સાથે પીરસવામાં આવે છે. અન્ય કિસ્સામાં, તે સંપૂર્ણ સ્વતંત્ર એપેટાઇઝર તરીકે કામ કરે છે, જે મુખ્ય કોર્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તમે તમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ તેમાંથી વધુ ખાઈ શકો છો. ગમે તે વિકલ્પ પસંદ કરવામાં આવે, અથાણાંવાળા આદુ, તેના રાંધણ હેતુ ઉપરાંત, શરીરને વિટામિન્સ પણ આપે છે અને માત્ર આંતરડાને જ નહીં, પણ હૃદયને પણ યોગ્ય રીતે કામ કરવા માટે દબાણ કરે છે.

આદુ એ એક મસાલા છે જેનો અનોખો સ્વાદ હોય છે અને તે જ સમયે તે અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે. ઉત્પાદન તેના બળતરા વિરોધી અને બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને શરીરના એકંદર સ્વરને વધારે છે, ચયાપચયને સુધારવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એશિયન દેશોમાં તે ઘણી વાનગીઓ અને ચટણીઓમાં એક ઘટક છે. અથાણાંવાળા આદુ એક સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે; તેના ટુકડાઓ રોલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે - આ મસાલાનો ઉપયોગ તમને તમારા સ્વાદની કળીઓને શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેમને નવા પ્રકારના ખોરાકની ધારણા માટે તૈયાર કરે છે. આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અમારા ઘણા દેશબંધુઓને પસંદ હતો, અને ગૃહિણીઓએ ઘરે અથાણું આદુ બનાવતા શીખ્યા. તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં સસ્તું છે, અને તેનો સ્વાદ રસોઈયા અને તેના પરિવારના સભ્યોની ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓને શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

એક શિખાઉ ગૃહિણી પણ અથાણું આદુ બનાવી શકે છે, તેણીને ફક્ત થોડી સૂક્ષ્મતા શીખવાની જરૂર છે:

• આદુ જેટલું નાનું છે, તેની રચના વધુ નાજુક છે અને તેનો સ્વાદ હળવો છે. જૂનું આદુ ખૂબ તંતુમય અને તીખું હોઈ શકે છે; તે મસાલેદાર સીઝનીંગના પ્રેમીઓ માટે પણ ખાવું અપ્રિય હશે. જો તમે જોશો કે આદુનું મૂળ મોટું છે અને તેની ઘણી શાખાઓ છે, તો તે એક નાનો નમૂનો શોધવા યોગ્ય છે.
• એવું માનવામાં આવે છે કે એશિયન આદુનો સ્વાદ આફ્રિકન આદુ કરતાં વધુ સારો છે. તે હળવા સોનેરી રંગ ધરાવે છે, જ્યારે આફ્રિકામાં ઉગાડવામાં આવતા તે વધુ ઘાટા હોય છે.
• વાસી અથવા બગડેલું આદુ ખરીદવાથી સાવધ રહો. તાજા મૂળ સખત અને સ્થિતિસ્થાપક હોય છે; જ્યારે તમે તેને વાળવાનો પ્રયાસ કરો છો, ત્યારે તમને તિરાડનો અવાજ સંભળાય છે, રસ બહાર આવે છે અને તમને આ ઉત્પાદનની વિશિષ્ટ ગંધ આવે છે. જો મૂળ મુલાયમ, નરમ હોય, ભીનાશ અથવા ઘાટની ગંધ હોય, અથવા કાપેલા વિસ્તારો હોય, તો તેને ખરીદવાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• આદુને અથાણાં કરતાં પહેલાં, તેની છાલ ઉતારવી જોઈએ, શક્ય તેટલું પાતળું ચામડીના સ્તરને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવો જોઈએ. આ તીક્ષ્ણ છરી, કટકા કરનાર અથવા વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. તમારે આખા અનાજને કાપી નાખવું જોઈએ, અન્યથા તમને તૈયાર નાસ્તો ગમવાની શક્યતા નથી.
• ટેબલ સરકોમાં આદુને અથાણું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી; હળવા વિકલ્પો પસંદ કરવામાં આવે છે: ચોખા, સફરજન, દ્રાક્ષનો સરકો, વાઇન, સોયા સોસ.
• દરેક મરીનેડ તમને આદુને મોહક ગુલાબી રંગ આપવાની મંજૂરી આપતું નથી જેનાથી ઘણા ટેવાય છે. આ માટે, બીટ, રેડ વાઇન અથવા રેડ વાઇન વિનેગર, તેમજ પ્લમ સરકોના ઉમેરા સાથેનો મરીનેડ યોગ્ય છે. જો કે, જો આદુ તમારી અપેક્ષા કરતા હળવા બને છે, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તેનો સ્વાદ તમને નિરાશ કરશે.

અથાણાંવાળા આદુને રેફ્રિજરેટરમાં કાચની બરણી અથવા પ્લાસ્ટિકના પાત્રમાં સ્ટોર કરો. ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ 4 અઠવાડિયા છે.

ઉત્તમ નમૂનાના અથાણું આદુ રેસીપી

• આદુ (પહેલેથી જ છાલવાળી) - 0.3 કિગ્રા;
• પાણી - 0.5 એલ;
• ચોખા, દ્રાક્ષ અથવા સફરજન સીડર સરકો 96 ટકા - 120 મિલી;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• આદુના મૂળને ધોઈ, તેની છાલ કાઢી, પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો.
• મીઠું સાથે આદુ છંટકાવ અને 6-12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો.
• પાણી ઉકાળો અને તેમાં આદુ નાખો. તેને 2-3 મિનિટ પકાવો.
• ખાંડ અને સરકો ઉમેરો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
• ગરમી પરથી દૂર કરો. ગરમ મરીનેડમાંથી આદુના ટુકડાને દૂર કરો અને તેને તૈયાર કન્ટેનર અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં મૂકો.
• મરીનેડ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તેને આદુ પર રેડો.
• કન્ટેનર (કન્ટેનર) ને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ આદુ 2-3 દિવસ પછી જ ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે. તમારો સમય લો, તેને મેરીનેટ કરવા દો, તો જ તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પ્લમ વિનેગરમાં આદુનું અથાણું

• આદુની મૂળ (છાલવાળી) - 150 ગ્રામ;
• પ્લમ સરકો (6 ટકા) - 150 મિલી;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• છાલ અને બારીક સમારેલા આદુને મીઠું નાખીને છાંટીને 10 કલાક રહેવા દો.
• આદુના ટુકડાને ધોઈ લો.
• પાણી ઉકાળો, તેમાં આદુ નાખો, 2-3 મિનિટ માટે રાંધો, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો, પરંતુ હજી સુધી સૂપ રેડશો નહીં.
• 0.2 લિટર સૂપને માપો, તેને સરકો અને ખાંડ સાથે ભળી દો. જ્યાં સુધી બધા ક્રિસ્ટલ ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
• ઓરડાના તાપમાને મરીનેડ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• કાચની બરણીમાં આદુ મૂકો અને મરીનેડ ભરો.
• જારને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમે એક દિવસમાં મસાલાનો સ્વાદ ચાખી શકશો. આ સમય સુધીમાં તે લાલ-નારંગી રંગમાં ફેરવાઈ જશે.

ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું આદુ (વોડકા સાથે)

• યુવાન આદુ રુટ (છાલવાળી) - 0.2 કિગ્રા;
• વોડકા - 10 મિલી;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો (લાલ) - 60 મિલી;
• પાણી - 0.25 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• આદુને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો અને તેને બાઉલમાં મૂકો.
• પાણી ઉકાળો, આદુ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો.
• આદુને પાણીમાંથી કાઢી લો અને તેને સુકાવા દો.
• એક ચમચી પાણી મિક્સ કરો જેમાં આદુને ખાંડ, મીઠું અને વિનેગર નાખીને પલાળી હતી. મરીનેડને બોઇલમાં લાવો, વોડકામાં રેડવું, જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો. મરીનેડ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• આદુને એક બરણીમાં મૂકો, મેરીનેડમાં રેડો જે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય છે, ઢાંકણ પર સ્ક્રૂ કરો અને ઓરડાના તાપમાને 5-6 કલાક માટે છોડી દો.

આ પછી, અથાણાંવાળા આદુને રોલ, માછલી અને માંસ સાથે સર્વ કરી શકાય છે. તેને સંગ્રહિત કરવા માટે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે.

બીટ સાથે અથાણું આદુ

• beets - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• પાણી - 0.5 એલ;
• સફરજન સીડર સરકો (6 ટકા) - 50 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• આદુને છોલીને બારીક કાપો.
• એક ગ્લાસ પાણી ઉકાળો, તેમાં મીઠું મિક્સ કરો, આદુમાં રેડો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો, મીઠું ચડાવેલું પાણી નિતારી લો.
• એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વચ્છ પાણીનો ગ્લાસ રેડો. તેમાં ખાંડ નાખી હલાવો. મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
• જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેમાં વિનેગર રેડો, જગાડવો, ગરમીથી દૂર કરો.
• આદુને કાચની બરણી અથવા પ્લાસ્ટિકના પાત્રમાં મૂકો.
• બીટની છાલ કાઢી, કટકા કરી, આદુને તેની સાથે ઢાંકી દો.
• ગરમ મરીનેડમાં રેડવું અને મરીનેડ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.
• ઢાંકણ સાથે જારને બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
• એક દિવસ પછી, મરીનેડને ડ્રેઇન કરો અને બીટ કાઢી નાખો. આદુને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં મૂકો, કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

બીટરૂટ અથાણાંવાળા આદુને તેનો વાઇબ્રેન્ટ લાલ રંગ આપે છે. આ તેને વધુ ભૂખ લગાડે છે.

રેડ વાઇન સાથે અથાણું આદુ

• છાલવાળી આદુ - 0.25 કિગ્રા;
• સફરજન અથવા દ્રાક્ષ સરકો (6 ટકા) - 100 મિલી;
• પાણી - 50 મિલી (રસોઈ આદુ માટે વપરાશની ગણતરી કરતા નથી);
• સૂકી લાલ વાઇન - 50 મિલી;
• વોડકા - 20 મિલી;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• છોલેલા આદુને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો.
• આદુના ટુકડાને ઉકળતા પાણીમાં નાખો. જો તે જુવાન હોય તો તેને 1-2 મિનિટ અથવા જો તે જૂની હોય તો 4-5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઉકળતા દરમિયાન, આદુને હલાવવાની જરૂર છે જેથી પ્લેટો એક સાથે ચોંટી ન જાય.
• એક ઓસામણિયું માં આદુ ડ્રેઇન કરે છે, તેને થાળી પર મૂકો, અને સૂકવવા દો.
• મીઠું અને ખાંડ સાથે 50 મિલી પાણી મિક્સ કરો. Stirring, એક બોઇલ લાવવા. વાઇન અને વોડકામાં રેડવું, 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. સરકો ઉમેરો અને તાપ પરથી દૂર કરો.
• જારને જંતુરહિત કરો, તેમાં આદુ મૂકો અને તેને ગરમ મરીનેડથી ભરો. ઢાંકણ સાથે આવરે છે, પરંતુ તેને સ્ક્રૂ કરશો નહીં.
• ઓરડાના તાપમાને આથો આવવા માટે છોડી દો.
• 4 દિવસ પછી, જારને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આ પદ્ધતિ જૂના આદુના અથાણાં માટે પણ યોગ્ય છે.

સફેદ વાઇન સાથે અથાણું આદુ

• છાલવાળી આદુ રુટ - 0.25 કિગ્રા;
• વોડકા - 20 મિલી;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 40 મિલી;
• દ્રાક્ષ સરકો (6 ટકા) - 100 મિલી;
• પાણી - 40 મિલી;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• આદુના મૂળને છોલીને તેના પાતળા ટુકડા કરી લો.
• વાઇન, વોડકા અને ખાંડ સાથે પાણી મિક્સ કરો.
• મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર મૂકો અને, હલાવતા રહો, બોઇલ પર લાવો.
• જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી વિનેગર ઉમેરો.
• એકવાર મરીનેડ બોઇલમાં પાછું આવે, તેને તાપ પરથી દૂર કરો.
• આદુને કન્ટેનરમાં મૂકો જેમાં તમે તેને મેરીનેટ કરશો.
• ગરમ marinade માં રેડવાની છે.
• ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
• મેરીનેડમાં ઠંડુ કરેલા આદુ સાથે જારને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આ રેસીપી અનુસાર, આદુને ત્રણ દિવસ માટે મેરીનેટ કરવું જોઈએ, તે પછી તેને મરીનેડમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે.

બાલસેમિક વિનેગર સાથે અથાણું આદુ

• છાલવાળી આદુ - 0.25 કિગ્રા;
• બાલ્સેમિક સરકો - 80 મિલી;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - એક મોટી ચપટી;
• પાણી - 0.25 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• આદુની પાતળી સ્લાઇસેસમાં પાણી રેડો, બોઇલ પર લાવો, 2 મિનિટ પકાવો.
• સૂપમાંથી આદુને દૂર કરો, સૂપનો અડધો ભાગ ડ્રેઇન કરો, બાકીનાને ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો.
• હલાવતા, સૂપને ગરમ કરો. ખાતરી કરો કે ગ્રાન્યુલ્સ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગયા છે.
• સરકો ઉમેરો. મરીનેડ ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
• આદુ પર ગરમ મરીનેડ રેડો. ઠંડું થયા પછી, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

એક દિવસમાં, મસાલા ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે. બાલ્સેમિક વિનેગરમાં મેરીનેટ કરેલ આદુ ખાસ કરીને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઘરે, તમે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને આદુનું અથાણું કરી શકો છો. કેટલાક સંસ્કરણોમાં, સરકો પ્રબળ છે, અન્યમાં તે ઓછું લેવામાં આવે છે, પરંતુ તે આલ્કોહોલ સાથે પૂરક છે. ખાંડ, મીઠું અને પાણીનું પ્રમાણ પણ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તમારા સ્વાદને અનુરૂપ અથાણાંના આદુનું સંસ્કરણ શોધવા માટે, કેટલીકવાર તમારે ઘણી વાનગીઓ અજમાવવી પડશે. જ્યાં સુધી તમને તમારા દૃષ્ટિકોણથી, મસાલેદાર મસાલા તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ આદર્શ ન મળે, તમારે તેને ઓછી માત્રામાં તૈયાર કરવી જોઈએ.

પ્રાચીન ભારતનો એક બારમાસી છોડ, આદુ લાંબા સમયથી વિવિધ બિમારીઓ માટે તેના ઉપચાર ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે. ફળની શક્તિશાળી અને માંસલ રુટ સિસ્ટમ તેના અસાધારણ હીલિંગ ગુણો અને જાદુઈ સ્વાદને કારણે જાપાનીઝ રાંધણકળામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કાચા, સૂકા અને અથાણાંનો ઉપયોગ, એક અલગ ઘટક તરીકે અથવા મસાલા સાથે મિશ્રણમાં રસોઈમાં વપરાય છે. અથાણાંવાળા આદુમાં એક વિશિષ્ટ તીખો સ્વાદ હોય છે, જે પ્રક્રિયા કર્યા પછી માનવ શરીરને મજબૂત કરવા માટે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. રાંધણ પ્રયોગો અને ઉત્કૃષ્ટ પ્રાચ્ય વાનગીઓના પ્રેમીઓ દ્વારા ખાસ કરીને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

પ્રાચીન ભારતનો એક બારમાસી છોડ, આદુ લાંબા સમયથી વિવિધ બિમારીઓ સામે તેના ઉપચાર ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 2-3 આદુના મૂળ, આશરે 300 ગ્રામ વજન;
• ટેબલ સરકો અને ખાંડ - 100 ગ્રામ દરેક;
• શુદ્ધ પાણી (અથવા બાફેલી) - 0.5 એલ.
• મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પસંદ કરેલા મૂળને છાલમાંથી દૂર કરો. વનસ્પતિ કટરનો ઉપયોગ કરીને પાતળા સ્તરોમાં કાપો. મીઠું છંટકાવ અને એક દિવસ માટે છોડી દો.
2. આપેલ પાણીમાં વિનેગર અને ખાંડ ઉમેરો. સ્ક્વિઝ્ડ આદુને ઓછી ગરમી પર ઉકાળવા માટે મરીનેડની અડધી માત્રાનો ઉપયોગ કરો. રસોઈ પ્રક્રિયાને 10 મિનિટની અંદર સખત રીતે અવલોકન કરો, વધુ નહીં. મૂળ ઉત્પાદનની નરમાઈ માટે પ્રક્રિયા જરૂરી છે.
3. ડ્રેઇન marinade. તૈયાર બાઉલમાં કાંટો વડે આદુના ટુકડાને કાળજીપૂર્વક મૂકો, બાકીના ન વપરાયેલ મરીનેડમાં રેડો અને ચુસ્તપણે બંધ કરો.
4. પ્રવાહીએ પાંદડીઓને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવી જોઈએ.
5. મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તૈયાર ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. ઉત્પાદનનો મેરીનેટિંગ સમય 48 કલાક લે છે.
6. બે દિવસ પછી, અથાણાંવાળા આદુનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરી શકાય છે.
7. શિયાળા માટે આદુની સામગ્રીવાળા કાચના કન્ટેનરને સીલ કરવા માટે, તેના પર ઉકળતા મરીનેડ રેડવું. ઝડપથી રોલ અપ કરો અને ગરમ લપેટો, ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ગરમ રાખો.
8. તૈયાર આદુને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ, ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

રેસીપી તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ મીઠી અને ખાટા નાસ્તાને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઓછી મસાલેદાર વાનગીઓના ચાહકો માટે, સુશી માટે ટેબલ સરકોને 2.5% વિનેગર એસેન્સ સાથે બદલવું શક્ય છે. ઘટકની ગણતરી સમાન પ્રમાણમાં કરવામાં આવે છે. અને આદુના સફેદ ટુકડાને લાલ રંગમાં રંગવા માટે, ઉત્પાદનની પ્રારંભિક રસોઈ દરમિયાન, બીટરૂટની કાચી સ્લાઇસ અથવા 50 ગ્રામ સૂકી લાલ વાઇન ઉમેરો. રંગીન અસરને ઝડપથી પ્રાપ્ત કરવા માટે, બીટને બારીક કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અથાણું આદુ (વિડિઓ)

સુશી માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અથાણું આદુ કેવી રીતે બનાવવું

ઘરે આદુનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું: જેઓ જાણે છે તેમની પાસેથી થોડી યુક્તિઓ

• અથાણાં માટે, હળવા ત્વચા સાથે ફક્ત યુવાન આદુના મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો જે સરળતાથી કાપી શકાય છે. જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે આવા ઉત્પાદન કોઈપણ વિદેશી રંગનો ઉપયોગ કર્યા વિના ગુલાબી થઈ જાય છે.
• મૂળ તંતુઓની વૃદ્ધિ સામે ત્રાંસા, પાતળા કાપો. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે આદુની પાંખડી તેનો આકાર ધરાવે છે.
• દાણાદાર ખાંડને કુદરતી મધ સાથે બદલી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનોનો ગુણોત્તર 3:1 હશે.
• સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવાથી આદુને વધુ તીવ્ર સ્વાદ અને ખાટી સુગંધ મળશે.
• અથાણાંની પ્રક્રિયામાં વપરાતી વાનગીઓને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તળીને જંતુરહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જો તમે અમુક યુક્તિઓ જાણો છો, તો પછી આદુનું અથાણું કરવામાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં આવે.

શિયાળા માટે સીલ કરવા માટે, કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. ધાતુના વાસણો સાથે મૂળ વનસ્પતિમાં ઓક્સિડાઇઝિંગ પદાર્થોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા તેને એક અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ આપે છે.

સુશી માટે સ્વાદિષ્ટ અને હોમમેઇડ અથાણાંના આદુ માટે એક સરળ રેસીપી

જરૂરી:

• યુવાન આદુ -0.25 કિગ્રા;
• વોડકા (પાણીથી ભળેલો) - 50 મિલી;
• સરકો -50-75 મિલી. (સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને);
• ખાંડ -0.05 ગ્રામ;
• મીઠું - 0.2 ગ્રામ.

આ આદુ સુશીના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

તૈયારી:

1. 2-3 મિનિટ માટે છાલવાળા આદુને બ્લેન્ચ કરો. પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં સ્તરોમાં મૂકો.
3. બાકીના ઘટકોને એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. તૈયાર આદુ ઉપર ગરમ મરીનેડ રેડો. ચુસ્તપણે બંધ કરો.
4. ઠંડુ કરેલ ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
5. 72 કલાક પછી, સુશી અને રોલ્સ માટે અતિ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ આદુ ખાવા માટે તૈયાર છે.

રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ ગોર્મેટ સપ્લિમેંટ ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ. ઉત્પાદન તારીખથી 3 મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરો.

ગુલાબી અથાણું આદુ કેવી રીતે બનાવવું

રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન પાકેલા આદુના મૂળને ગુલાબી રંગ આપવા માટે, સામાન્ય રીતે પ્રાકૃતિક રંગ ધરાવતા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

કરકસરવાળી ગૃહિણીઓ ડ્રાય રેડ વાઇન અથવા બીટના ટુકડા ઉમેરીને ઉત્પાદનને મેરીનેટ કરે છે.

• 600 જી.આર.ના આધારે. આદુના મૂળની તમને જરૂર છે:
• સરકો -0.3 એલ.;
• દાણાદાર ખાંડ -0.3 કિગ્રા;
• વોડકા - 0.06 એલ.;

રેડ વાઇન -0.10 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પાકેલા આદુના મૂળને રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ગુલાબી રંગ આપવા માટે થાય છે.
2. ગયા વર્ષની લણણીમાંથી રુટ શાકભાજી લેવાનું વધુ સારું છે. પાકેલા આદુમાં કુદરતી રીતે કઠોર માળખું હોય છે, જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે રાંધવામાં આવે ત્યારે ફાઇબર સમૃદ્ધ રંગમાં હોય છે.
3. મૂળ સાફ કરતી વખતે, ચમચીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પાતળી છાલને છરીથી દૂર કરવી મુશ્કેલ છે, વધુમાં, જ્યારે કોઈ તીક્ષ્ણ વસ્તુથી સફાઈ કરવામાં આવે છે, ત્યારે મૂળના તંતુઓને નુકસાન થઈ શકે છે, જે ઉત્પાદનની રચનાને વિક્ષેપિત કરે છે. છાલને શક્ય તેટલી પાતળી છાલ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
4. મૂળને પાંદડીઓમાં કાપો. સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડીવાર પકાવો.
5. મરીનેડ માટે, વાઇન, વોડકા અને ખાંડને ગરમ કરો જ્યાં સુધી બાદમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
6. મરીનેડને બોઇલમાં લાવો, ગરમીથી દૂર કરો.
7. પાંદડીઓને કાળજીપૂર્વક વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં મૂકો અને ગરમ મરીનેડ પર રેડો.
8. ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ગરમ રીતે લપેટી.
9. એકવાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી, ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

એક અઠવાડિયા પછી, ગુલાબી અથાણું આદુ ખાઈ શકાય છે.

શિયાળા માટે આદુનું અથાણું

• 1 કિલો મૂળ શાકભાજી માટે:
• સરકો -450 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 450 ગ્રામ;
• વોડકા - 120 ગ્રામ;
• બીટ (બારીક છીણેલું) - 3 ચમચી. એલ.;

મીઠું - 2 ચમચી. l

1. આવી યોજનાની તૈયારી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત છે
2. ક્લોગિંગ માટે અમે ગયા વર્ષના મૂળ શાકભાજી લઈએ છીએ.
3. નુકસાનથી મૂળને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો અને ત્વચાને દૂર કરો.
4. રુટ રેસા સાથે પાતળા સ્તરોમાં કાપો.
5. પાંખડીઓ પર ઉકળતા પાણી રેડો અને કાળજીપૂર્વક કાંટો વડે વંધ્યીકૃત જારમાં સ્તરોમાં મૂકો.
6. મરીનેડ તૈયાર કરો. સિરામિક બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. બોઇલ પર લાવો.
7. બરણીમાં ગરમ ​​​​ રેડો. ખાતરી કરો કે પ્રવાહી સીલ કરવામાં આવેલ ઉત્પાદનની સપાટીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે.
8. રોલ અપ. ધાબળા સાથે જારને ઇન્સ્યુલેટ કરો. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને આ રીતે રહેવા દો.

ઠંડી અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સખત રીતે સ્ટોર કરો.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું આદુ ગુલાબી કેમ છે?

યુવાન આદુનો ગુલાબી રંગ છોડના મૂળમાં પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે - ફ્લેવોનોઈડ્સ (એન્થોસાયનિન્સ).

અથાણાં દરમિયાન, આ પદાર્થો સરકોના સાર સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. મોલેક્યુલર વિઘટનની એસિડિક પ્રતિક્રિયા આદુના મૂળને નરમ ગુલાબી રંગમાં ફેરવે છે. આ પ્રક્રિયા ફળ પાકવાના મધ્યમ તબક્કાના મૂળમાં પણ થાય છે, જે માનવ શરીર માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે.

ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદનની માંગ તેની ખેતીની અસ્થાયી શક્યતાઓ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે તે ધ્યાનમાં લેતા, આધુનિક તકનીકોએ પહેલેથી જ પાકેલા મૂળ શાકભાજીના ઉપયોગ માટે સ્થાન મેળવ્યું છે.

ઘરની પ્રેક્ટિસમાં, આદુનો સૌથી સામાન્ય રંગ બીટ અથવા રેડ વાઇનના ટુકડા સાથે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગ, સ્ટોર છાજલીઓ પર ઉત્પાદનોના વોલ્યુમ ઉત્પાદનની સ્થિતિમાં, E124 જેવા રાસાયણિક રંગોનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

આ આદુ ખાલી સર્વોપરી છે! (વિડિઓ)

તેથી, ઘરના રસોઇયાને તેના કુશળ હાથને અથાણાંના આદુ જેવી વાનગીઓમાં આવા આશ્ચર્યજનક રીતે તીક્ષ્ણ ઉમેરણની તૈયારી સોંપવી શ્રેષ્ઠ છે. જે તમારી પોતાની બનાવટની બીજી ખાદ્ય કૃતિ બતાવવાનું બીજું કારણ છે. છેવટે, બુદ્ધિશાળી બધું સરળ છે, તે નથી?

અલબત્ત, અથાણાંવાળા આદુનો ઉલ્લેખ કરતી વખતે ધ્યાનમાં આવતી પ્રથમ સંસ્થા જાપાનીઝ રાંધણકળા છે. આદુ સુશી, દરિયાઈ માછલી અને અન્ય સીફૂડ સાથે સારી રીતે જાય છે. તેના ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, અથાણાંવાળા આદુના મૂળ રક્ષણ તરીકે કાર્ય કરે છે: તે કાચા માછલીના ટુકડા ખાતી વખતે શરીરમાં પ્રવેશી શકે તેવા બેક્ટેરિયાને અટકાવે છે અને તટસ્થ કરે છે. આ ગુણધર્મ પાચન તંત્રમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને ઝેરને નિષ્ક્રિય કરવા માટે આદુને સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

જાપાનમાં, એક અભિપ્રાય છે કે અથાણાંવાળા આદુ લોકોને નિશ્ચય, શક્તિ અને પ્રેરણા આપે છે, અને ભય, ચિંતા અને ફોબિયાથી પણ રાહત આપે છે.

જો તમારી પાસે ગંભીર માનસિક કાર્ય છે, તો આદુ અહીં પણ બચાવમાં આવી શકે છે: અથાણાંના મૂળના સક્રિય પદાર્થો રક્ત પ્રવાહને સરળ બનાવે છે અને મગજની ઓક્સિજન ભૂખમરો દૂર કરે છે, જે પ્રભાવ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

અથાણાંના આદુમાં કેલરી

અથાણાંવાળા આદુની કેલરી સામગ્રી અત્યંત ઓછી છે. ઉત્પાદનના સો ગ્રામ દીઠ કુલ કમનસીબ પંદર કિલોકેલરી. આ એક ખૂબ જ નીચું સૂચક છે, અને તે મુજબ તે લોકો દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે જેઓ તેમની તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું સક્રિયપણે નિરીક્ષણ કરે છે, તેથી જ તેઓ ઘણી વાર જરૂરિયાત વિના આ મિલકતનું શોષણ કરે છે. ખાસ કરીને, તે નવા ફેંગલ આહારનું એક તત્વ અથવા મસાલેદાર સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે જે વિદેશી વસ્તુઓ માટે ભૂખ્યા જીવને સંતોષશે. તેથી, તમારા દૈનિક આહારમાં આ ઉત્પાદન લેતી વખતે, ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી નથી, કારણ કે આ સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી છે. અથાણું આદુ એક એવી વાનગી છે જે તમે તમારા આકૃતિની ચિંતા કર્યા વિના દરરોજ ખાઈ શકો છો.

અથાણાંના આદુના ફાયદા

પોષક તત્ત્વોની સામગ્રીમાં અથાણું આદુ તાજા આદુથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. મૂળમાં શામેલ છે:

• વિટામિન્સ (એ, સી, ગ્રુપ બી);
• ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત ક્ષાર);
• સમૃદ્ધ એમિનો એસિડ રચના.

આદુ રુટ પાચન પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, ગંભીર હિમવર્ષામાં તમને ગરમ કરે છે, શરીરની રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણને મજબૂત કરે છે, યકૃતને સાફ કરે છે અને લોહીને પાતળું કરે છે. આદુના થોડા ટુકડા માથાના દુખાવામાં રાહત આપે છે અને નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરી શકે છે.

આદુ પુરુષો માટે પણ ઉપયોગી છે: અથાણાંવાળા મૂળ જાતીય શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, શક્તિ વધારે છે, શક્તિ અને શક્તિ આપે છે.

જો કે, આદુના મુખ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાંની એક તેની રક્ષણાત્મક અસર છે. અથાણું આદુ એ પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો માટે એક પ્રકારનો અવરોધ છે જે ઓછી ગુણવત્તાવાળા ખોરાકમાં તેમજ માછલી અથવા માંસના કાચા ટુકડાઓમાં સમાયેલ હોઈ શકે છે. તે આ કારણોસર છે કે મૂળને સુશી અને રોલ્સ, તેમજ મેરીનેટેડ માંસ અને અન્ય ઝડપથી પ્રોસેસ્ડ ડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

અથાણાંના આદુનું નુકસાન

આદુ નિઃશંકપણે એક આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે, પરંતુ જો નીચેના કેસોમાં તેનું સેવન કરવામાં આવે તો તે હાનિકારક બની શકે છે:

• પાચન તંત્રના રોગો માટે (તીવ્ર તબક્કામાં);
• બાવલ સિંડ્રોમ સાથે;
• સ્તનપાન દરમિયાન અને ગર્ભાવસ્થાના બીજા ભાગમાં સ્ત્રીઓ.

અથાણું આદુ, કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, મધ્યસ્થતામાં સારું છે, અને આ યાદ રાખવું આવશ્યક છે. સ્વાસ્થ્ય અને સુંદર આકૃતિની શોધમાં અસંખ્ય માત્રામાં આદુના મૂળ ખાવાની જરૂર નથી. જો કે, જો તમે અથાણાંના આદુનો ઉપયોગ એડિટિવ તરીકે અને વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે કરો છો, તો તે કોઈ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ શરીરને માત્ર લાભ આપશે.

વજન ઘટાડવા માટે અથાણું આદુ

ભલે અથાણાંવાળા આદુ ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે, તે વજન ઘટાડવાની સહાય તરીકે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. તદુપરાંત, કેટલાક દાવો કરે છે કે અથાણું આદુ તાજા અથવા સૂકા અને પીસેલા આદુ કરતાં અનેક ગણું વધુ અસરકારક છે.

વજન ઘટાડવા માટે અથાણાંવાળું આદુ ખરેખર એક જીવનરેખા બની જશે જે તમને ઘાતકી આહારની ક્ષણમાં મદદ કરી શકે છે અને શરીરમાં અભાવ હોઈ શકે તેવા વિટામિન અને ખનિજોની વિશાળ વિવિધતાનો ઉત્તમ ભંડાર બની શકે છે. પરંતુ ખરેખર અથાણાંના આદુની તરફેણમાં સૌથી શક્તિશાળી દલીલ તેની પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. વધુમાં, આદુ એ કુદરતી મૂળનો ખોરાક છે, જે તે મુજબ વિવિધ આહાર માટે યોગ્ય છે.

અથાણાંના મૂળ, ચયાપચયને વેગ આપવા અને રક્ત પરિભ્રમણને વધારવાની તેની મિલકતને કારણે, તમને ચરબીના ભંડારનો ઉપયોગ કરવાની અને નવા ચરબી કોષોના જુબાનીને ટાળવા દે છે.

આ હેતુઓ માટે, તમે પહેલેથી જ તૈયાર અથાણું આદુ ખરીદી શકો છો, જે સુશી વિભાગોમાં વેચાય છે, અથવા તેને ઘરે તૈયાર કરી શકો છો.

અથાણાંના આદુના મૂળને કેવી રીતે તૈયાર કરવું: 300 ગ્રામ મૂળ લો અને બહારની ત્વચાને છાલ કરો. પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, મીઠું ચડાવેલું પાણી બોઇલમાં ઉમેરો અને લગભગ 3 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં રાખો, વધુ નહીં. આગળ, પાણી નિતારી લો, એક બાઉલમાં આદુના ટુકડા મૂકો અને મરીનેડમાં રેડો. ડ્રાય રેડ વાઇન, વાઇન વિનેગર, ખાંડ અને ગરમ પાણીનો ઉપયોગ ફિલિંગ ઘટકો તરીકે કરવામાં આવશે. તમારે બાઉલમાં આદુના ટુકડાને ભાગ્યે જ ઢાંકવા માટે પૂરતા પાણીની જરૂર પડશે. પાણીમાં ત્રણ ચમચી ખાંડ ઉમેરો, 2 ચમચી. l સરકો, 3 ચમચી. l અપરાધ મિક્સ કરો અને આદુના વર્તુળો પર રેડો. વજન ઘટાડવા માટે અથાણાંવાળા આદુને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી રેડવું જોઈએ.

સ્ત્રીઓ માટે અથાણું આદુ

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે અથાણું આદુ સ્ત્રીઓ માટે ઉત્તમ એફ્રોડેસિએક તરીકે સેવા આપી શકે છે, જેમ તે પુરુષો માટે કરે છે. એક ઉત્પાદન જે સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેની જાતીય ઉર્જામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. તે જ સમયે, અથાણું આદુ એક અનિવાર્ય શામક હોઈ શકે છે, પરંતુ તમારે ચોક્કસપણે તમારા માટે સમજવું જોઈએ કે તે ઓછી માત્રામાં લેવું જોઈએ, તે જાણીને કે ક્યારે બંધ કરવું. તેથી, તે માસિક પીડા માટે ખૂબ અસરકારક છે, કારણ કે તે પીડા અને ખેંચાણને દૂર કરી શકે છે. તેથી, સ્ત્રીઓ, યાદ રાખો કે આદુ એ સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે!

અથાણાંના આદુનું નિયમિત સેવન સ્ત્રીને સુખદ અને સ્વસ્થ દેખાવ પ્રદાન કરશે: ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે, રંગને તાજું કરે છે અને ઝીણી કરચલીઓથી છુટકારો મેળવે છે. આદુ સાથેની વાનગીઓ સુસ્તી અને ઉદાસીનતાને દૂર કરવામાં મદદ કરશે, જે સ્ત્રીને ખીલેલો દેખાવ અને આખા દિવસ માટે ઉત્સાહનો ચાર્જ આપશે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે અથાણું આદુ

અથાણાંવાળા આદુ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યા છે, માત્ર એક નાની ચેતવણી સાથે કે તે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, તેમજ સગર્ભા માતાઓ કે જેઓ ગર્ભાવસ્થાના અંતિમ તબક્કામાં છે અથવા તો ગર્ભાવસ્થાના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન પણ બિનસલાહભર્યા છે. તેથી, તમારે અત્યંત સાવધાની સાથે આવા વિદેશી ખોરાકનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, કારણ કે સૌ પ્રથમ, અજાત બાળકની સુખાકારી, અને તે પછી જ કંઈક મસાલેદાર ખાવાની ઇચ્છા. છેવટે, માતાનું શરીર બાળક સાથે સીધું જોડાયેલું છે, તેથી ગર્ભના વિકાસ દરમિયાન અજાત બાળકને સંભવિત સમસ્યાઓથી બચાવવા તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથાણું આદુ એ એક વિવાદાસ્પદ ઉત્પાદન છે. કેટલાક લોકો તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે, ખાસ કરીને ટોક્સિકોસિસના સમયગાળા દરમિયાન અને ઉબકા અને ઉલટીના હુમલાઓ દરમિયાન. તેઓ કહે છે કે અથાણાંના આદુનો એક નાનો ટુકડો, ફક્ત મોંમાં ચાવવાથી, ટોક્સિકોસિસના સૌથી અપ્રિય લક્ષણોથી રાહત મળી શકે છે.

ખરેખર, આદુ ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન છે, જે બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન ખૂબ ઉપયોગી થશે. જો કે, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે આદુને મરીનેડમાં પલાળવામાં આવે છે, જેમાં સામાન્ય રીતે વાઇન હોય છે, અને આ મિશ્રણ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અનિચ્છનીય છે. વધુમાં, ગર્ભાવસ્થાના પછીના તબક્કામાં આદુને સંપૂર્ણપણે ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે અપ્રિય ગૂંચવણોથી ભરપૂર છે.

તો શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથાણાંવાળા આદુનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે? નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે ગર્ભાવસ્થાની પ્રક્રિયાના પહેલા ભાગમાં, જ્યારે પણ શક્ય હોય, અથાણું નહીં, પરંતુ તાજા આદુનો ઉપયોગ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, આદુની ચાના રૂપમાં. પછીની તારીખે, તમારે અસ્થાયી રૂપે આદુનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ.

બાળકો માટે અથાણું આદુ

આદુ રુટ એ એક ઉત્પાદન છે જેનો ઉપયોગ બાળપણમાં સાવધાની સાથે થવો જોઈએ. પ્રથમ, તેને 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને ઓફર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. બીજું, આદુ બાળકમાં એલર્જી પેદા કરી શકે છે. તેથી, જો તમે તમારા બાળકને આદુ આપવાનું નક્કી કરો છો, તો પહેલા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લો.

સામાન્ય રીતે, આદુના મૂળ બાળકો માટે ફાયદાકારક છે, ખાસ કરીને ઠંડા સિઝનમાં: તે કુદરતી તેલ અને એસ્ટરથી સમૃદ્ધ છે જે ઝડપથી ફલૂ અથવા ગળામાં દુખાવોના લક્ષણોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. પાણીમાં ઉકાળેલા આદુની વરાળનો ઉપયોગ ઇન્હેલેશન તરીકે કરી શકાય છે. આદુની ચા એ ઉબકા, પાચનતંત્રની ખેંચાણ અને માથાનો દુખાવોના હુમલાનો સામનો કરવા માટે એક અનન્ય અને સુખદ ઉપાય છે. આ ચા વ્યાયામ અને તાલીમ સાથે સંકળાયેલ સ્નાયુઓના દુખાવાને પણ શાંત કરી શકે છે.

જો કે, બાળકો માટે અથાણાંવાળા આદુ માટે, અમે ખાતરીપૂર્વક કહી શકીએ છીએ: નાની ઉંમરે બાળકને આ ઉત્પાદનથી સુરક્ષિત રાખવું વધુ સારું છે. તેને તાજા આદુ ખાવાની ટેવ પાડો અને સમય જતાં તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ અથાણું આદુ આપો.

અથાણું આદુ રેસીપી

અથાણાંના આદુની રેસીપી એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, ફક્ત નીચેના ઘટકો લો:

• છાલવાળા તાજા આદુ - ઓછામાં ઓછા 100 ગ્રામ.
• જાપાનીઝ ચોખા સરકો - ઓછામાં ઓછા 100 મિલીલીટર.
• મીઠું એક ચમચી.
• દોઢ ચમચી ખાંડ.
• સાડા ​​ત્રણ ચમચી પાણી.

રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે જ અત્યંત સરળ છે. પ્રક્રિયાને વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે, ત્યાં ઘણી સરળ ભલામણો છે, એટલે કે:

• ચોખાનો સરકો - તેને વધુ પરિચિત વાઇન વિનેગર અથવા ચોક્કસ સફરજનના સરકો સાથે બદલવું શક્ય છે.
• બ્લેન્ચિંગ દરમિયાન થોડી ગુલાબી રંગ ઉમેરવા માટે, થોડી બીટ ઉમેરો.
• સંગ્રહ માટે, સંપૂર્ણપણે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.
• જ્યારે ઉત્પાદન હળવા ગુલાબી થઈ જાય છે, ત્યારે તેને અજમાવવાનો સમય છે.
• જો મેરિનેટિંગ સંપૂર્ણપણે થઈ ગયું હોય, તો પીરસતાં પહેલાં પાતળા સ્લાઈસમાં કાપી લો.

અથાણું આદુ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

અથાણું આદુ કેવી રીતે તૈયાર કરવું? આ કરવા માટે, ફક્ત ઘટકો એકત્રિત કરો અને પછી વાસ્તવિક તૈયારી માટે આગળ વધો.

1. પ્રથમ, તમારે આદુના મૂળને છાલવું જોઈએ.
2. આગળ, તેને મીઠું વડે ઘસવું અને રાતોરાત મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
3. સવારે, મીઠું બંધ ધોવા. શુષ્ક. કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો.
4. આગળ, તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
5. એક તપેલીમાં પાણીને ઉકળવા માટે લાવો, પછી ઓછામાં ઓછા બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ત્યાં આદુ મૂકો.
6. તપેલીમાંથી કાઢી લો. આદુને થોડું સૂકવવા દો.
7. આગળ તમારે મરીનેડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ચોખાનો સરકો લો, ખાંડ અને રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત પાણીની માત્રા સાથે ભળી દો. તે સરળ સુધી જગાડવો જરૂરી છે.
8. આગળ, આદુને જરૂરી કન્ટેનરમાં મૂકો, મોટેભાગે એક જાર.
9. જારને મરીનેડ સોલ્યુશનથી ભરો અને બંધ કરો.
10. રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસ માટે મેરીનેટ કરો, ત્યારબાદ આદુ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

આદુનું અથાણું ઘરે જ બનાવવું

ઘરે અથાણું આદુ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેને કોઈ તૈયારીની જરૂર નથી. આ કરવા માટે, રસોઈ માટે તમામ જરૂરી ઘટકો એકત્રિત કરવા માટે તે પૂરતું છે. આગળ, ભાવિ ઉત્પાદન, એટલે કે આદુને સાફ કરો, અને પછી તેને રાંધવા માટે તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ઉપરોક્ત પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓને અનુસરીને, તમે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના સરળતાથી અથાણાંના આદુને ઘરે તૈયાર કરી શકો છો. શું વધુ મહત્વનું છે કે વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ખાસ સામગ્રી અથવા ભૌતિક ખર્ચની જરૂર નથી. તેથી, સ્ટોર્સની આસપાસ દોડવાની અને તૈયાર ઉત્પાદનની શોધ કરવાની જરૂર નથી. તમે આ સરળતાથી ઘરે કરી શકો છો.

તમે અથાણું આદુ શેની સાથે ખાઓ છો?

તમે અથાણું આદુ શેની સાથે ખાઓ છો? પ્રશ્ન તાર્કિક છે, પરંતુ તે જ સમયે તે લગભગ તરત જ જવાબ આપે છે. આ પ્રાચ્ય રાંધણકળાનું ઉત્પાદન હોવાથી, તેનો ઉપયોગ સીઝનીંગ જેવી કોઈપણ સમાન વાનગીઓના પૂરક તરીકે સરળતાથી થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે પ્રખ્યાત સુશીનો અભિન્ન ભાગ બની ગયો છે. હકીકત એ છે કે એશિયન રાંધણકળામાં, અથાણાંવાળા આદુનો ઉપયોગ સ્વાદની કળીઓને શુદ્ધ કરવાના સાધન તરીકે થાય છે, જે કાચી માછલીમાં મળી આવતા સુક્ષ્મજીવાણુઓ દ્વારા ચેપ સામે રક્ષણ આપવાનું સાધન છે. પરંતુ તે જ સમયે, તે તે વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે કે જેમાં કંઈક અંશે મસાલેદારતાનો અભાવ છે.

અથાણું આદુ સાથે સલાડ

અથાણાંવાળા આદુ સાથેના સલાડમાં અદ્ભુત અને ખૂબ જ ટોનિક સ્વાદ હોય છે. આ બધું મૂળ શાકભાજીના સ્વાદને કારણે છે - આદુ. તદુપરાંત, એક નોંધપાત્ર હકીકત એ છે કે આ પ્રકારની તમામ પ્રકારની વાનગીઓની વિશાળ સંખ્યા છે.

કોબી અને અથાણાંવાળા આદુ સાથે સલાડ માટેની રેસીપી:

• ચાઇનીઝ કોબીનું નાનું માથું.
• ખાટા સ્વાદવાળા સફરજન - 1 પીસી.
• અથાણું આદુ (રકમ વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધાર રાખે છે).
• સ્વાદ માટે મીઠું/જડીબુટ્ટીઓ.
• મધ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• વનસ્પતિ તેલ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.

બધા જરૂરી ઘટકોને વિનિમય કરો, મધ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ અને મિશ્રણ કરો.

અથાણું આદુ સાથે ચિકન

અથાણાંવાળા આદુ સાથેના ચિકનનો અનોખો સ્વાદ તેમજ આફ્ટરટેસ્ટ હોય છે. તે ઘોંઘાટીયા પાર્ટી અને રજાઓ દરમિયાન ટેબલ પર ગરમ ઘરના મેળાવડા બંને માટે યોગ્ય છે. તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક ચિકન - કદ વાંધો નથી.
• સામાન્ય આદુની મૂળ વનસ્પતિ.
• મસાલા, મીઠું અને મરી - દરેકનો ઓછામાં ઓછો એક ચમચી.
• લસણની પાંચ નિયમિત, મધ્યમ કદની લવિંગ.
• નિયમિત બેકિંગ સ્લીવ.
• અથાણું આદુ.

કેવી રીતે રાંધવા:

• ચિકન ધોવા, મસાલા સાથે ઘસવું, તેમાં થોડો (બે કલાક) પલાળી દો.
• લસણની છાલ કાઢો, કાપો અને તે જ સમયે આદુને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
• અડધું સમારેલા આદુને ચિકનમાં અને બાકીનો ભાગ ત્વચાની નીચે મૂકો.
• અમે લસણ સાથે તે જ કરીએ છીએ.
• ચિકનમાં થોડું મીઠું ઉમેરો, પછી તેને સ્લીવમાં અને 190 ડિગ્રી પર ચાલીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
• પીરસતી વખતે અથાણાંના આદુનો ઉપયોગ કરો.

અથાણું આદુ સાથે માંસ

અથાણાંવાળા આદુ સાથેના માંસનો અનોખો સ્વાદ હોય છે. તદુપરાંત, આ કિસ્સામાં, આદુનો ઉપયોગ સર્વિંગ તરીકે અથવા સ્વાદ વધારવા માટે વધારાની અલગ વાનગી તરીકે થાય છે. વધુ અગત્યનું, તમારે સમજવું જોઈએ કે આવા આદુનો ઉપયોગ મોટાભાગે વાનગી પછીના સ્વાદને દૂર કરવા માટે થાય છે, કારણ કે અથાણાંવાળા આદુમાં અસાધારણ સમાન ગુણધર્મો હોય છે. તે લગભગ કોઈપણ માંસ સાથે પીરસી શકાય છે, તે ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ, વાછરડાનું માંસ અથવા અન્ય પ્રકારનું માંસ હોય. તે એક અનિવાર્ય સહાયક બનશે જે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વાનગીમાં થોડો વશીકરણ ઉમેરશે.

અથાણું આદુ સાથે ડુક્કરનું માંસ

અથાણાંવાળા આદુ સાથે ડુક્કરનું માંસ એ દુર્લભ કેસ છે જ્યારે વ્હીલને ફરીથી શોધવાની જરૂર નથી, કારણ કે એશિયનો ડુક્કરનું માંસ ખૂબ જ પસંદ કરે છે, અને તેથી તેઓ આવા આદુ સાથે સંયોજન સહિત રસોઈમાં સક્રિયપણે તેનો ઉપયોગ કરે છે. આદુ સાથે સોયા સોસમાં ડુક્કરનું માંસ નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• ઓછામાં ઓછા 400 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ.
• ઓછામાં ઓછા 150 ગ્રામ સોયા સોસ.
• આદુ રુટ, ઓછામાં ઓછા 20 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા:

• માંસને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
• તેમાંથી ચોપ્સ બનાવો.
• આગળ, મરીનેડ - સોયા સોસને મૂળના ત્રીજા ભાગ સાથે મિક્સ કરો.
• અદલાબદલી માંસને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ત્યાં મૂકો.
• આગળ આપણે ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. બંને બાજુઓ પર ફ્રાય (દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ).
• અથાણાંના આદુ સાથે સર્વ કરો.

એપલ સીડર વિનેગર સાથે અથાણું આદુ

સફરજન સીડર સરકો સાથે અથાણું આદુ એ કોઈ કાલ્પનિક નથી, પરંતુ લગભગ કોઈપણ માંસની વાનગી પીરસવા માટે સ્વાદિષ્ટ તત્વ તૈયાર કરવાની શક્યતાઓમાંની એક છે. રેસીપી સામાન્ય રસોઈ રેસીપી જેવી જ છે, માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે સફરજન સીડર વિનેગરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ તૈયારી સાથે, એક રસપ્રદ સફરજનનો સ્વાદ ઉભો થાય છે, જે ફક્ત એકંદર ચિત્રને પૂરક બનાવે છે, સ્વાદની પેલેટ. તેથી, જો તમને ચોખાનો સરકો ન મળે તો ગભરાશો નહીં. કોઈ સમસ્યા નથી! તમે સફરજનના રસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમે ઉત્પાદન મેળવી શકો છો જે તમારી મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે.

અથાણું આદુ કેટલો સમય ચાલે છે?

અથાણું આદુ કેટલો સમય ચાલે છે? આ તે જ પ્રશ્ન છે જે આ રસપ્રદ વાનગીના પ્રશંસકોમાં ઉદ્ભવે છે જેમણે તેને ઘરે જ તૈયાર કર્યું છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આ તૈયારીનું અથાણું આદુ અસામાન્ય રીતે સખત અને આથો માટે પ્રતિરોધક છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવ્યા વિના ખુલ્લા રાજ્યમાં છ મહિના સુધી ઊભા રહી શકે છે. સચવાયેલી સ્થિતિમાં ત્યાં વધુ છે, જે તેના મૂલ્યમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. તેથી, આ ઉત્પાદનના દરેક પ્રશંસકે પોતાને માટે નક્કી કરવું આવશ્યક છે કે તેના માટે અથાણાંવાળા આદુનો સંગ્રહ કયા સ્વરૂપમાં કરવો વધુ અનુકૂળ છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આદુના ફાયદાકારક ગુણધર્મો દૂર જશે નહીં!

અથાણું આદુ એ એક ઉત્તમ ઉપાય છે જે માત્ર વાનગીઓને અનન્ય ગંધ અને સ્વાદ આપે છે. તે મોટી સંખ્યામાં લાભો ધરાવે છે, અને આદુના નિયમિત ઉપયોગની સકારાત્મક અસર ચોક્કસપણે "સ્પષ્ટ" હશે!