સ્વાદિષ્ટ ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા. ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા: ફોટા સાથેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સાઇટ પર ફોટા સાથે ચિકન હાર્ટ્સ માટેની વાનગીઓ તરત જ તમારી ભૂખને વેગ આપશે. ચિકન હાર્ટ ડીશ ઘણી વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ વધુ વખત તે તેમાં મળી શકે છે ચાઇનીઝ રાંધણકળા. ચિકન હાર્ટને રાંધવાની શરૂઆત તેમની તૈયારી સાથે થાય છે: બાકી રહેલા લોહીને દૂર કરવા માટે સફાઈ અને સારી રીતે કોગળા કરો. તમે ચિકન હાર્ટ્સમાંથી સૂપ બનાવી શકો છો; તેને શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, પ્રથમ ખાટા ક્રીમ, ચીઝ, મશરૂમ અથવા વનસ્પતિ ચટણી સાથે. રાંધતા પહેલા, હૃદયને ઠંડા વહેતા પાણીમાં ધોવા જોઈએ, ફિલ્મોથી સાફ કરવું જોઈએ અને વધારાની ચરબી અને વાસણોને કાપી નાખવા જોઈએ. જો તમે દરેક હૃદયને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, તો રસોઈમાં ઓછો સમય લાગશે. કેટલીક વાનગીઓ મુખ્ય રસોઈ - સ્ટવિંગ અથવા બેકિંગ પહેલાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી હૃદયને ઉકાળવાની ભલામણ કરે છે.

સ્ટ્યૂડ ચિકન હાર્ટ્સ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે તૈયાર કઠોળ, અને પછી તમારી પાસે એક સાથે તમારા ટેબલ પર મુખ્ય વાનગી અને સાઇડ ડિશ બંને હશે. ફ્રાય કરતા પહેલા, હૃદય સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને બધી વધારાની કાપી નાખવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ચિકન હાર્ટ્સમાંથી આ રેસીપીમાં

પ્રકરણ: ઑફલ વાનગીઓ

ચિકન જીબ્લેટ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકાની એક સરળ રેસીપી. મેં આ વાનગી ચિકન હાર્ટ્સ સાથે તૈયાર કરી છે, પરંતુ તમે બટાટાને તે જ રીતે સ્ટ્યૂ કરી શકો છો ચિકન પેટ, યકૃત અથવા હૃદય, પેટ અને યકૃતના મિશ્રણ સાથે. તમારે પહેલા તૈયારી કરવાની જરૂર છે,

પ્રકરણ: સ્ટયૂ

સોલ્ટિસન - માંસની વાનગીસાથે ઇટાલિયન મૂળ, જે પોલિશ, બેલારુસિયન અને રશિયન રાંધણકળામાં જોવા મળે છે. IN ક્લાસિક રેસીપીબાફેલી મીઠું ડુક્કરનું માંસઅને માથું લસણ, મરી અને અન્ય મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે, ડુક્કરના આંતરડામાં મૂકવામાં આવે છે અને

પ્રકરણ: માંથી વાનગીઓ ચિકન લીવર

કુચમાચી એ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાની વાનગીઓમાંની એક છે. વાનગીનો આધાર - ચિકન giblets, જે પહેલા થોડું બાફવામાં આવે છે, પછી ડુંગળી સાથે તળવામાં આવે છે, રેસીપીના બાકીના ઘટકો અને વોઇલા સાથે મિશ્રિત થાય છે! ટેબલ પર આવો જ્યાં અદ્ભુત જ્યોર્જિયન ખોરાક તમારી રાહ જોશે

પ્રકરણ: જ્યોર્જિયન રાંધણકળા

ચિકન હાર્ટ્સશાકભાજી અને મેયોનેઝના ઉમેરા સાથે તે ધીમા કૂકરમાં રાંધવા માટે ખૂબ જ ઝડપી અને અનુકૂળ છે. જો તમે વધુ તીવ્ર માંગો છો માંસનો સ્વાદ, હૃદય સ્ટયૂ કરતાં ફ્રાય. પરંતુ જ્યારે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ખૂબ જ સારી રીતે બહાર આવે છે.

પ્રકરણ: ચિકન giblets

ચોખા સાથે ફ્રાઇડ ચિકન હાર્ટ્સ - રેસીપી સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન, જે એક શાળાનો બાળક પણ રસોઇ કરી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ ઇચ્છા અને મૂડ છે, પછી બધું ચોક્કસપણે કાર્ય કરશે. ચિકન હાર્ટ્સ - સારું ઉત્પાદનઝડપી રસોઈ માટે અને હાર્દિક વાનગીઓ. બાફેલી

પ્રકરણ: ચિકન giblets

અઝુ લગભગ કોઈપણ માંસ અને માંસ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. મેં ચિકન હાર્ટ પસંદ કર્યું અને સાચું હતું - તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું. મૂળભૂત બાબતો માટે, કાકડીઓને મીઠું ચડાવેલું લેવું જોઈએ, અથાણું નહીં. તમે ચિકન હાર્ટ્સના તૈયાર બેઝિક્સમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરી શકો છો.

પ્રકરણ: તતાર રાંધણકળા

ચિકન હાર્ટ ચોપ્સ - ઓફલ ડીશના પ્રેમીઓ માટે રેસીપી. કેટલીકવાર આ મીની-ચોપ્સને મેડલિયન કહેવામાં આવે છે. ફ્રાય કરતા પહેલા, ચિકન હાર્ટ્સ કાપવામાં આવે છે, મારવામાં આવે છે, લોટમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને ગરમ તેલમાં ડુબાડવામાં આવે છે. ચોપ્સને કાળજીપૂર્વક ફ્રાય કરો

પ્રકરણ: ચિકન giblets

મને ચણા ગમે છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને રાંધો, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન હાર્ટ્સ અને શાકભાજી સાથે. બધું ખૂબ જ સરળ છે, જો કે તેને તૈયાર કરવામાં સામાન્ય કરતાં થોડો વધુ સમય લાગશે. કારણ કે સૂકા ચણા (મને તૈયાર નથી ગમતા!) પહેલા હોવા જોઈએ

પ્રકરણ: ઑફલ વાનગીઓ

આ સંસ્કરણમાં, ઓલિવિયર કચુંબર સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ લે છે. તે યુવાનથી તૈયાર કરવામાં આવે છે તાજા શાકભાજીઅને પ્રારંભિક લીલા વટાણા. ચિકન હાર્ટ્સ સાથે માંસ અથવા સોસેજ બદલો. જો ઇચ્છિત હોય, તો કચુંબર હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે પીસી શકાય છે.

પ્રકરણ: ઓલિવર સલાડ

સરસ રીતચિકન હાર્ટ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવો - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માટીના વાસણમાં થોડી માત્રામાં પ્રવાહી સાથે અનાજને પકવવું. એક કલાકમાં, બિયાં સાથેનો દાણો ઉકળશે, રુંવાટીવાળું અને પલાળી જશે માંસનો રસ. સર્વ કરો બિયાં સાથેનો દાણોચિકન સાથે

પ્રકરણ: બિયાં સાથેનો દાણો

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ જવ ક્ષીણ અને ક્રીમી બને છે, દરેક દાણા તે ચટણીમાં પલાળવામાં આવે છે જેમાં તે રાંધવામાં આવે છે. ચિકન હાર્ટ મોતી જવની જેમ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, જો અનાજ પાણીમાં પહેલાથી પલાળેલું હોય

પ્રકરણ: પર્લ જવ porridge

વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા ચિકન હાર્ટને મરીનેડમાં ડુંગળી અને ગાજર સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. માં marinade માટે એશિયન શૈલીમિશ્રણ વનસ્પતિ તેલસોયા સોસ, બાલ્સેમિક વિનેગર, તાજા આદુ અને લસણ સાથે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉમેરી શકો છો

પ્રકરણ: ચિકન giblets

તે નિરર્થક છે કે કેટલાક લોકો માને છે કે ચિકન હૃદય કાપ્યા પછી માત્ર કચરો છે ચિકન શબ. જો હૃદય યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તો અંતિમ પરિણામ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી હશે.

હૃદય આવશ્યકપણે સ્નાયુઓ છે, જેનો અર્થ છે કે તેને ટેન્ડરલોઇનની જેમ જ રાંધવાની જરૂર છે, જેમાં સ્નાયુઓ પણ હોય છે.

ચિકન હાર્ટ્સ: તૈયારીની સૂક્ષ્મતા

હૃદયમાં કોઈ રજ્જૂ નથી, પરંતુ તે એક રુધિરાભિસરણ અંગ છે અને તેની અંદર લોહીની ગંઠાઈ હોઈ શકે છે જેને દૂર કરવાની જરૂર છે. તેથી, સામે હૃદય ગરમીની સારવારતમારે ચોક્કસપણે તેને મધ્યમાં લંબાઈની દિશામાં કાપવાની જરૂર છે, તેને પુસ્તકની જેમ ખોલો અને સૂકા લોહીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. હૃદયમાંથી બહાર નીકળેલી કોઈપણ રક્તવાહિનીઓને પણ દૂર કરો (તેઓ સફેદ, ટ્યુબ અને નસોના સ્વરૂપમાં). આ ઉપચાર પછી, વહેતા પાણીની નીચે હૃદયને ફરીથી સારી રીતે કોગળા કરો. ઠંડુ પાણી.

હાર્ટ્સને બાફેલી, સ્ટ્યૂ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી કરી શકાય છે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે તૈયાર હૃદય નરમ અને રસદાર હોય, તો તેને લાંબા સમય સુધી ફ્રાય કરશો નહીં. તેમને થોડી સેકંડ માટે ગરમ તેલમાં મૂકવા માટે પૂરતું છે, અને જ્યારે તેમના પર પ્રકાશ પોપડો દેખાય છે, ત્યારે અન્ય ઘટકો ઉમેરો. ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી અને ગાજર, જેનો આભાર હૃદય ગુમાવશે નહીં મોટી માત્રામાંરસ

આ જ કારણોસર, તેમને બાઉલમાં રાંધવા બંધ ઢાંકણ. વરાળ ઢાંકણની અંદરની બાજુએ સ્થાયી થશે અને પોટ અથવા તપેલીમાં પાછું વહેશે, જેનાથી હૃદયને સુકાઈ જવાથી અને સખત બનતા અટકાવશે.

ગૃહિણીઓ ઘણીવાર આ પ્રશ્ન સાથે ચિંતિત હોય છે કે હૃદયને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે અને નરમ બની જાય. તે બધા શબની ઉંમર પર આધાર રાખે છે કે જેનાથી હૃદય સંબંધિત છે. ચિકન જેટલું નાનું હતું, તેટલું ઝડપથી હૃદય તત્પરતા સુધી પહોંચશે.

અનુભવી રસોઇયા સરળતાથી તેના રંગ દ્વારા માંસની ઉંમર નક્કી કરી શકે છે: તે જેટલું જૂનું છે, તે ઘાટા હશે. એ જ હૃદયને લાગુ પડે છે. યુવાન ચિકનનું હૃદય અડધા કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે, જ્યારે વૃદ્ધોને બે કલાક સુધી રાંધી શકાય છે. તેથી, હૃદયની તૈયારી નમૂના લઈને નક્કી કરવામાં આવે છે. પરંતુ, અલબત્ત, સ્ટીવિંગનો સમયગાળો તેમને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં: આ ફક્ત તેમને સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને નરમ બનાવશે.

તમે ચિકન હાર્ટમાંથી સૂપ, અથાણું, બોર્શટ અને સોલ્યાન્કા બનાવી શકો છો.

કોઈપણ ચટણી ચિકન હૃદય સાથે જશે. તેઓ ટામેટાં, ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજી સાથે ખાટા ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે.

તૈયાર હાર્ટ કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સારી રીતે જાય છે. તે બટાકા, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, કોબી, પાસ્તા હોઈ શકે છે.

ચિકન હાર્ટ્સ ખાટા ક્રીમમાં બાફવામાં આવે છે

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 0.6 કિગ્રા;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• કાળા મરી - એક ચપટી;
• ઘી - 30 ગ્રામ;
• સુવાદાણા

રસોઈ પદ્ધતિ

• ઉપર જણાવ્યા મુજબ હૃદય તૈયાર કરો.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે. હૃદય મૂકો. હલાવતા રહો, થોડું ફ્રાય કરો. ડુંગળી નાખો. તેને આછો પીળો થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ખાતરી કરો કે હૃદય અથવા ડુંગળી બળી ન જાય, નહીં તો ચટણીનો સ્વાદ બગડશે.
• ખાટા ક્રીમ સાથે હૃદય અને ડુંગળી ભરો. જગાડવો. પૅનની સામગ્રી સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીથી ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી થોડું પાણી ઉમેરો. એક નાની આગ બનાવો, ઢાંકણ સાથે વાનગીને આવરી લો. હૃદયને ખાટા ક્રીમમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો - લગભગ 40 મિનિટ. રાંધવાના 15 મિનિટ પહેલાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
• અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ.

ધીમા કૂકરમાં બટાકા સાથે બાફેલા ચિકન હાર્ટ્સ

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 0.4 કિગ્રા;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના બટાકા - 400 ગ્રામ;
• કાળા મરી - 5 વટાણા;
• ખાડી પર્ણ- 1 ટુકડો;
• મીઠું;
• ઘંટડી લાલ મરી - 0.5 પીસી.;
• સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ- 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

• મલ્ટિકુકર બાઉલમાં તેલ રેડો અને "બેકિંગ" અથવા "ફ્રાઈંગ" ફંક્શન ચાલુ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે અડધી રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. મધ્યમ છીણી પર છીણેલું ગાજર ઉમેરો. ઢાંકણ ખોલીને બધું એકસાથે 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• એક બાઉલમાં તૈયાર હાર્ટ્સ મૂકો અને હલાવો. જ્યારે તેમના પર હળવો પોપડો દેખાય, ત્યારે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલા મરી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. જો તમને ઘંટડીનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તો... બાફેલા બટાકા, તમારે તેને ઉમેરવાની જરૂર નથી.
• ગરમ પાણીમાં રેડો જેથી તે હૃદયને 1 સે.મી.થી ઢાંકી દે, મલ્ટિકુકર મોડને "સ્ટ્યૂ/સૂપ" પર ફેરવો, ઢાંકણને નીચે કરો અને 30 મિનિટ સુધી હૃદયને ઉકાળો.
• બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. સૂપ માં ડૂબવું. ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો. બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો.

ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન હાર્ટ્સ

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 0.5 કિગ્રા;
• ટમેટા પેસ્ટ- 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 3 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીર - 5 ગ્રામ;
• કાળા મરી;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 3 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 5 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ

• એક કઢાઈમાં તેલ નાખીને બરાબર ગરમ કરો. પાતળી કાતરી ડુંગળી ઉમેરો અને પીળી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• ડુંગળીમાં તૈયાર હાર્ટ્સ ઉમેરો, તેને હલાવો અને થોડું ફ્રાય કરો.
• ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, હૃદય અને ડુંગળી સાથે ભેગા કરો.
• ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. સોયા સોસ માં રેડો. લગભગ એક મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો, પછી કઢાઈમાં સમાવિષ્ટો સ્તર ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ પાણીમાં રેડવું.
• વાસણને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી હ્રદયને ઉકાળો. મૂકો જડીબુટ્ટીઓઅને લસણ, છરી વડે સમારેલી. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પાસ્તા, બટાકા અથવા ચોખા સાથે સર્વ કરો.

ખાટા ક્રીમ અને ટામેટા સાથે સ્ટ્યૂ કરેલા હૃદય

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 0.6 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• ખાંડ - 0.3 ચમચી;
• લાલ મરી - એક ચપટી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

• એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• તૈયાર હૃદય મૂકો. ડુંગળી સાથે થોડું ફ્રાય કરો.
• ટમેટા પેસ્ટ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો, પાણીથી થોડું પાતળું કરો, આ ચટણીને હૃદય પર રેડો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને ધીમા તાપે 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
• મીઠું, ખાંડ, મરી, છીણેલું લસણ ઉમેરો. અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

ચિકન હાર્ટ્સ સાથે સોલ્યાન્કા

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 0.3 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• હેમ - 100 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 1 પીસી.;
• ઓલિવ - 80 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી;
• લીંબુ - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ

• હૃદયને ધોઈ લો અને બાકીની કોઈપણ રક્તવાહિનીઓ દૂર કરો. અડધા ભાગમાં કાપો, લોહીના ગંઠાવાનું દૂર કરો, ફરીથી ધોવા.
• એક કઢાઈમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો. અડધી રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી મૂકો અને તેના પર લોખંડની જાળીવાળું કરો કોરિયન છીણીગાજર તેમને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
• હાર્ટ્સ ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. કાકડીઓ ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સ, ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ, મરી માં કાપી. જગાડવો. ભેજનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો.
• બનાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉકળતા પાણીમાં રેડવું જાડા સૂપ. કઢાઈને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને હૃદય નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
• અલગથી, હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં ફ્રાય કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. ઓલિવમાંથી થોડું પ્રવાહી રેડવું. જો જરૂરી હોય તો, થોડું મીઠું ઉમેરો. બીજી 20 મિનિટ માટે બધું એકસાથે રાંધો.
• હોજપોજને પ્લેટમાં રેડો, ઓલિવ અને લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ ચિકન હાર્ટ્સ

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 0.5 કિગ્રા;
• તાજા મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ) - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 50 ગ્રામ;
• કેચઅપ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી;
• તૈયાર સરસવ - 1 ચમચી;
• સ્વાદ માટે મનપસંદ વનસ્પતિ.

રસોઈ પદ્ધતિ

• એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો.
• બધા નિયમો અનુસાર હૃદય તૈયાર કરો, તેમને ડુંગળીમાં ઉમેરો. જગાડવો. હળવા હાથે તળો. યાદ રાખો કે અતિશય રાંધેલા હૃદય ઘણીવાર શુષ્ક અને સ્વાદહીન બની જાય છે. અડધા ગ્લાસમાં રેડવું ગરમ પાણી. કઢાઈને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
• જ્યારે હાર્ટ્સ રાંધતા હોય, ત્યારે મશરૂમ્સને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને તેના ટુકડા કરી લો.
• અડધા કલાક પછી, તેમને હૃદયમાં ઉમેરો.
• એક બાઉલમાં, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, કેચઅપ, ખાંડ, મરી, મીઠું અને તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મશરૂમના હૃદય પર રેડો. જગાડવો. પ્રવાહીએ કઢાઈની સામગ્રીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવી જોઈએ. જો તે પૂરતું નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં: મશરૂમ્સ ગરમ થશે, થોડું વધુ પ્રવાહી છોડશે, સ્થાયી થશે અને ત્યાં પૂરતી ચટણી હશે.
• અન્ય 20-30 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સાથે હૃદયને ઉકાળો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

એક વાસણમાં ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ સાથે ચિકન હાર્ટ્સ

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 0.5 કિગ્રા;
• મધ્યમ કદના ડુંગળી - 3 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - એક ચપટી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઘી - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ

• હૃદય તૈયાર કરો: ધોઈ લો, અડધા ભાગમાં કાપો, પ્રક્રિયા કરો અને ફરીથી કોગળા કરો.
• ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં હાર્ટ્સ હળવા ફ્રાય કરો. પોટ્સમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અડધા વોલ્યુમ ભરીને.
• બાકીના તેલમાં, કાંદાને આછો પીળો થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, તેનાથી હૃદયને ઢાંકી દો. થોડું સૂપ અથવા ગરમ પાણીમાં રેડવું: પ્રવાહી માત્ર માંસને આવરી લેવું જોઈએ.
• મીઠું, મરી અને લસણની પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં આવેલ લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. ડુંગળીની ટોચ પર મૂકો.
• વાસણને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને એક કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખાટા ક્રીમમાં ફિનિશ્ડ હાર્ટ્સ છંટકાવ.

પરિચારિકાને નોંધ

તમે ચિકન હાર્ટ્સ સાથે કોઈપણ સલાડ પણ તૈયાર કરી શકો છો જેમાં માંસની જરૂર હોય. આ કરવા માટે, સારવાર કરેલા હૃદયને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને ફીણ દૂર કરો.

લગભગ એક કલાક માટે ધીમા તાપે હાર્ટને પકાવો. રસોઈની મધ્યમાં, મૂળ, સુવાદાણા, મરી, ખાડી પર્ણ (વૈકલ્પિક) અને મીઠું ઉમેરો.

તેમને ફક્ત સૂપમાં ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, અન્યથા તેઓ અપ્રિય પોપડાથી ઢંકાઈ જશે, ઘાટા થઈ જશે અને સખત થઈ જશે. કચુંબરમાં ઉમેરતા પહેલા, તેમને સ્ટ્રીપ્સ અથવા પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

કચુંબરમાં તેઓ અથાણાંવાળા અથવા અથાણાંવાળા કાકડીઓ, મશરૂમ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. બાફેલા ઇંડા, ડુંગળી, ચીઝ. સલાડમાં પણ ઉમેરી શકાય છે લીલા વટાણા. આ કચુંબરને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરવું વધુ સારું છે.

ઑફલ ફક્ત એટલા માટે લોકપ્રિય નથી કારણ કે દરેક જણ તેને કેવી રીતે રાંધવું તે જાણતું નથી. ચિકન હાર્ટ સસ્તું છે અને દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે. કેટલાક રાંધણ અનુભવ સાથે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવે છે. વધુમાં, તેઓ એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને જેઓ પસંદ કરે છે તેમના માટે આદર્શ છે. તંદુરસ્ત ખોરાકઅને આહારનું પાલન કરે છે.

આ લેખમાં હું ફક્ત આ ઉત્પાદન વિશે જ નહીં, પણ સૌથી વધુ ધ્યાનમાં લઈશ રસપ્રદ વાનગીઓઘરે રસોઈ.

તૈયારીના તબક્કા: રસોઈ તકનીક

ચિકન હાર્ટમાં કંડરા હોતા નથી, પરંતુ અંદર લોહીના ગંઠાવાનું હોઈ શકે છે જેને દૂર કરવું જોઈએ. પ્રક્રિયા કરતા પહેલા, દરેકને લંબાઈની દિશામાં કાપવામાં આવે છે, પુસ્તકની જેમ ખોલવામાં આવે છે, અને નળીઓ અથવા નસોના સ્વરૂપમાં ગંઠાવા, જહાજો દૂર કરવામાં આવે છે. આ પછી, વહેતા ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો.

ઓફલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ધીમા કૂકરમાં, તળેલા, સ્ટ્યૂડ, બાફેલામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસાળતા અને કોમળતા જાળવવા માટે ખૂબ લાંબા સમય સુધી નહીં. હળવા પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી તમે ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરી શકો છો, પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.

રસાળ જાળવવા માટે સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી વાનગી કઠણ ન બને. રસોઈનો સમય માંસ કેટલું જુવાન છે તેના પર નિર્ભર કરે છે: ચિકન જેટલું જૂનું છે, તેટલું જ તેને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે. સંપૂર્ણ તૈયારી. ચિકન હૃદય માટે, તે માત્ર અડધો કલાક લેશે, અને પુખ્ત ચિકન માટે, તે લગભગ બે કલાક લેશે. અંદાજિત "ઉંમર" રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે.

કેલરી સામગ્રી

ઉપયોગી અને તંદુરસ્ત ખોરાકની સૂચિમાં ચિકન હાર્ટ્સ એક મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. જો તમે ખાટી ક્રીમ, ચીઝ અને અન્યનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરો છો તો બાફેલી હાર્ટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 183 કેસીએલ છે હાર્દિક ઘટકો, પોષણ મૂલ્યનોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

હૃદય પોલી- અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, વિટામીન PP, ગ્રુપ B, A અને તેમાં ખનિજો હોય છે: ઝીંક, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, કોપર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મોલીબ્ડેનમ, કોબાલ્ટ, ક્રોમિયમ અને મેંગેનીઝ.

ખાટા ક્રીમમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન હાર્ટ્સ રાંધવા

વચ્ચે લોકપ્રિય વાનગીઓ- ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાટી ક્રીમમાં સ્ટવિંગ. રસોઈ માટે રાંધણ માસ્ટરપીસતમારે એક સરળની જરૂર પડશે કરિયાણાનો સેટ.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ હૃદય;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 100 ગ્રામ ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 200 ગ્રામ બાસમતી ચોખા;
• 20 ગ્રામ માખણ;
• ગ્રાઉન્ડ મીઠું અને મરી, સ્વાદ માટે;
• મિશ્રણ "પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ".

તૈયારી:

1. ડુંગળી અને લસણને કાપો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. હૃદયમાંથી વધારાની ચરબી અને રક્તવાહિનીઓ દૂર થાય છે. આ પછી, તેઓને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી શકાય છે અને મધ્યમ તાપ પર તળેલું છે ત્યાં સુધી ગુલાબી.
3. ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે, ગરમી ઓછી થાય છે અને વાનગી ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોય છે.
4. લગભગ અડધા કલાક માટે ઉકાળો.
5. દરમિયાન, ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે અને તેમાં તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. 30 મિનિટ પછી, જ્યારે હૃદય નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે સુગંધિત મિશ્રણ સાથે મોસમ કરવાનો સમય છે. પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ.
7. જ્યાં સુધી વધારે ભેજ ન જાય ત્યાં સુધી વાનગીને રાંધો.

નીચે પ્રમાણે ટેબલ પર સેવા આપો: પ્લેટ પર ચોખા નાખવામાં આવે છે, મધ્યમાં એક નાનો ડિપ્રેશન બનાવવામાં આવે છે, જેમાં હૃદયને સ્લાઇડના રૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. વાનગીને લીલા શાકભાજી અને ટામેટાંથી સજાવી શકાય છે.

વિડિઓ રેસીપી

વાસણમાં બટાકા અને પ્રુન્સ સાથે હાર્ટને રોસ્ટ કરો

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો હૃદય;
• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• મધ્યમ બલ્બ;
• મધ્યમ ગાજર;
• લસણનું માથું;
• 8 પીસી. prunes;
• એક ચપટી પૅપ્રિકા;
• 2 tsp દરેક સુકા સુવાદાણા અને મીઠું.

તૈયારી:

1. અમે હૃદય તૈયાર કરીએ છીએ, શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ, પાણીથી કોગળા કરીએ છીએ, લસણને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને ક્યુબ્સમાં કાપીને કાપીએ છીએ.
2. ઘટકોને હૃદય સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બટાકાને અલગથી ક્યુબ્સમાં કાપીને પોટ્સમાં ભાગોમાં મૂકો. ક્યુબ્સ મોટા બનાવી શકાય છે. ટોચ પર શાકભાજી અને ઓફલ મૂકો.
3. દરેક વસ્તુ પર ઉકળતું પાણી રેડો (દરેક વાસણમાં ⅓ કપ), ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. એક કલાકમાં વાનગી તૈયાર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન હૃદય skewers

ખૂબ જ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીજેનાથી તમે તમારા ઘરવાળા અને મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશો.

ઘટકો:

• ઓફલ કિલોગ્રામ.
• સોયા સોસ - 6 ચમચી. l
• મધ - 2 ચમચી. l
• બાલસામિક સરકો- 3 ચમચી. l
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. હૃદય ધોવાઇ જાય છે, જો જરૂરી હોય તો સાફ કરવામાં આવે છે અને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે જેમાં તેને મેરીનેટ કરવામાં આવશે.
2. બધા ઘટકો - મધ, સરકો, ચટણી, મસાલા - વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તમારા હાથથી સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે અને 1.5 કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
3. પછી તેઓ લાકડાના સ્કીવર્સ પર બાંધવામાં આવે છે અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે.
4. બાકીના મરીનેડને વર્કપીસની ટોચ પર રેડો, અને મોલ્ડમાં થોડા ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.
5. કબાબને પ્રીહિટેડ ઓવન (180 ડિગ્રી) માં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. પછી ફેરવો અને બીજી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, કારણ કે તમારે વાનગી પર સતત દેખરેખ રાખવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• 1 કિલો ઓફલ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર.

તૈયારી:

1. હૃદય ધોવાઇ જાય છે, છાલવામાં આવે છે, ડુંગળી અને ગાજરને છાલવામાં આવે છે, અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને ઓફલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
2. બધા તૈયાર ઘટકો મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે.
4. સ્ટવિંગ અથવા સૂપ રસોઈ પ્રોગ્રામ પસંદ કરવામાં આવે છે અને ટાઈમર 45 મિનિટ માટે સેટ કરવામાં આવે છે.

તમે ચિકન હાર્ટ્સમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો?

મેં પહેલેથી જ ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને પ્રસ્તુત કર્યા છે સરળ વાનગીઓચિકન હાર્ટ્સમાંથી, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રાંધણ શસ્ત્રાગાર નથી. તમે તેમની પાસેથી બીજું શું રસોઇ કરી શકો છો?

ચીઝ સોસમાં હાર્ટ્સ

બીજી અદ્ભુત વાનગી જે ઓફલના વિચારને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે. સુગંધિત અને તૈયાર કરવા માટે કોમળ હૃદય, તમારે સરળ અને જરૂર પડશે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો.

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ (20% ચરબી) - 3 ચમચી. એલ.;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ("અંબર") - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચપટી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે;
• હૃદય - 700 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવાનું વધુ સારું છે. આવા તૈયાર કન્ટેનર, મરી અને મીઠું માં હૃદય મૂકો. લગભગ 3 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.
2. પછી ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને હૃદયમાં ઉમેરો, બીજી 15 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો. ઓછી ગરમી.
4. સમય સમય પર હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
5. અમે ગ્રીન્સને વહેતા પાણીમાં ધોઈએ છીએ, તેને નેપકિન પર સૂકવીએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ. લસણની છાલ કાઢીને તેને કાપી લો.
6. તેના પર ચીઝ છીણી લો બરછટ છીણીઅને ખાટી ક્રીમ સાથે ઓફલમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો.
7. જ્યારે ચીઝ પીગળે છે ત્યારે જુઓ, પેનમાં સ્ટાર્ચ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો, મીઠું ચડાવવું, જો જરૂરી હોય તો વધુ ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો. માં સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હૃદય ચીઝ સોસતૈયાર

જો પરંપરાગત પ્રથમજો તમે તમારી વાનગીઓની એકવિધતાથી કંટાળી ગયા છો, તો તમે ચિકન હાર્ટ્સમાંથી સૂપ બનાવી શકો છો. તે લાંબો સમય લેશે નહીં અને જરૂર પડશે ન્યૂનતમ સેટઉત્પાદનો

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ઓફલ;
• 3 મોટા બટાકા;
• બલ્બ;
• ગાજર
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ખાડી પર્ણ;
• મીઠું;
• જમીન મરી.

તૈયારી:

1. તૈયારીની યોજનામાં ઉત્કૃષ્ટ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી: અમે હૃદય તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને બધી વધારાની સાફ કરીએ છીએ અને શાકભાજીની છાલ કાઢીએ છીએ.
2. જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને ડુંગળીને કાપી લો.
3. 30 મિનિટ પછી, બટાકાને હૃદયમાં ઉમેરો, થોડીવાર પછી ગરમી ઓછી કરો.
4. પછી વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર અને ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. બટાકા નાખ્યાની 15 મિનિટ પછી, અમારા સૂપમાં તળેલા બટેટા ઉમેરો, તમાલપત્ર, મરી સાથે સીઝન કરો, મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.
6. ક્લાસિક સૂપ ખાવા માટે તૈયાર છે.

પ્રથમ કોર્સનું આ સંસ્કરણ વર્મીસેલીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. અહીં તમે બટાકા વિના કરી શકો છો, અને સૂપ હળવા અને કોમળ બનશે. રસોઈનો સિદ્ધાંત પાછલા સંસ્કરણની જેમ જ રહે છે, પરંતુ વર્મીસેલી 7 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે.

ચિકન હાર્ટ સલાડ પણ તમને તેના સ્વાદથી ખુશ કરશે.

ઘટકો:

• હૃદય - 500 ગ્રામ;
• કાકડીઓ (અથાણું અથવા તાજા) - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• તૈયાર મકાઈ- 1 બેંક;
• લીલો;
• મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;
• મરી અને મીઠું.

તૈયારી:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં હૃદયને ઉકાળો, અને સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રસોઇ કરો, જ્યારે સમાપ્ત થાય ત્યારે પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો.
2. જ્યારે હાર્ટ્સ રાંધતા હોય, ત્યારે ઇંડા ઉકાળો અને કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. પછી ઠંડા કરેલા ઇંડા અને હૃદયને રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો.
4. સલાડ બાઉલમાં ઘટકોને ભેગું કરો. મેયોનેઝ અને મરી સાથે મકાઈ, તેમજ મોસમ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને પીરસતાં પહેલાં સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

ચિકન હાર્ટના ફાયદા અને નુકસાન

ચિકન હાર્ટ મીટ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે તે હકીકત ઉપરાંત, તે સંપૂર્ણ રીતે સુપાચ્ય પણ છે, જે તેને અનિવાર્ય બનાવે છે. સ્વસ્થ આહાર.

નિયમિત ઉપયોગખોરાક માટે ઑફલ તમને આની મંજૂરી આપે છે:

• હૃદય, રક્ત વાહિનીઓ અને મજબૂત બનાવો નર્વસ સિસ્ટમ.
• શસ્ત્રક્રિયા પછીના સમયગાળામાં પેશી પુનઃસ્થાપનને વેગ આપો.
• એનિમિયાની સારવારમાં હકારાત્મક ગતિશીલતા પ્રાપ્ત કરો.

કોપર, જે હૃદયથી સમૃદ્ધ છે, તે હિમોગ્લોબિન અને કેટલાક હોર્મોન્સને શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં મદદ કરે છે, અને એમિનો એસિડ તેને રમતવીરો અને બાળકોના આહારમાં એક મહત્વપૂર્ણ વાનગી બનાવે છે.

ચિકન હાર્ટ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને જો તમે તેમને યોગ્ય રીતે રાંધો, તેમને હાઇલાઇટ કરો અદ્ભુત સ્વાદ. આ સંગ્રહમાં સૌથી વધુ માટે 7 વાનગીઓ છે સ્વાદિષ્ટ બીજા અભ્યાસક્રમોચિકન હાર્ટની ગરમ વાનગીઓ.

ચિકન હાર્ટ્સ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેમને સૂકવવા નહીં, તેમની માયાને બગાડવી નહીં અને સ્વાદને વધુ પ્રભાવિત ન કરવી. સ્વાદિષ્ટ ખોરાક. તેઓ ઘણીવાર ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

રેસીપી એક: ચિકન હાર્ટ્સ ખાટા ક્રીમમાં બાફવામાં આવે છે

તમારે જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 30 ગ્રામ માખણ, 1 ડુંગળી, ચિકન હાર્ટ્સ, જમીન મરી, મીઠું.

ખાટા ક્રીમમાં ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા. ડુંગળીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં છીણી અને તળો, દરેક હાર્ટને ક્વાર્ટરમાં કાપો, ડુંગળીમાં ઉમેરો, હલાવો, ધીમા તાપે ઢાંકીને સણસણવું, થોડું પાણી ઉમેરો. મીઠું અને મરી તૈયાર હૃદય, ખાટા ક્રીમ માં રેડવાની, મૂકો માખણ, જગાડવો, બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

તમે આવી વાનગીમાં ગાજર, સેલરી અને અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો - ઘટકોની રચના વધુ વૈવિધ્યસભર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે, અને આવી વાનગી સાઇડ ડિશ વિના પીરસી શકાય છે.

ચિકન હાર્ટ બટાકા અને કોબી સહિત કોઈપણ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

રેસીપી બે: બટાકા સાથે સ્ટ્યૂડ ચિકન હાર્ટ્સ

તમારે જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ, 5 બટાકાના કંદ, 1 ડુંગળી, ગાજર અને ટામેટા, 1/3 લાલ ગરમ મરી, ખાડી પર્ણ, પીસેલા લાલ મરી, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું.

બટાકા સાથે ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવું. બધા વધારાને કાપીને હાર્ટ તૈયાર કરો, ગરમ તેલ સાથે કેસરોલમાં મૂકો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. 0.5 કપ પાણીમાં રેડો અને સણસણવું, પાસાદાર ગાજર ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, બરછટ સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, ગરમ મરી અને મધ્યમ કદના ટામેટા ઉમેરો, ઉકાળો. નાના સમારેલા બટાકા ઉમેરો, 1 ગ્લાસ પાણીમાં રેડો, બધા મસાલા ઉમેરો, જો ઈચ્છો તો સમારેલા શાક ઉમેરો, ધીમા તાપે 30-40 મિનિટ સુધી હલાવતા વગર ઉકાળો, અને પીરસતાં પહેલાં ઢાંકણની નીચે 10-15 મિનિટ માટે બેસવા દો.

રેસીપી ત્રણ: ચિકન હાર્ટ કોબી સાથે બાફવામાં

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ સફેદ કોબી, 300 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ, વનસ્પતિ તેલ, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું.

કોબી સાથે ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવું. હૃદયને તમામ વધારાનાથી સાફ કરો, તેમને કોગળા કરો, તેમને સૂકવો, પછી તેમને ગરમ તેલ, મરી અને મીઠું સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો. કોબીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ઢાંકણની નીચે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, કોબી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને સણસણવું.

તેથી ખૂબ સરળ વાનગીઓશું મહાન છે કે તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બને છે, તેને અજમાવી જુઓ અને તમારા માટે જુઓ! વેલ આગામી વાનગી, જેના વિશે આપણે વાત કરીશું, તે પહેલાથી જ વધુ અસામાન્ય અને યાદ અપાવે છે ઇટાલિયન રાંધણકળા- આ ચિકન હાર્ટ અને ટમેટાની ચટણી સાથેનો પાસ્તા છે.

રેસીપી ચાર: ટામેટાની ચટણીમાં ચિકન હાર્ટ્સ સાથે પાસ્તા (પાસ્તા).

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ, 250 ગ્રામ પાસ્તા, 150 ગ્રામ ચીઝ, 3-4 ટામેટાં, 3 મીઠી મરી, 1 વડા લસણ અને ડુંગળી, ગરમ લાલ મરી અને ગાજર, 2 ચમચી. ટામેટાની પેસ્ટ/ચટણી, પીસેલા લાલ ગરમ મરી, ખાડી પર્ણ, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું.

ચિકન હાર્ટ્સ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા ટમેટાની ચટણી. શાકભાજીને મનસ્વી રીતે કાપો, પરંતુ બરછટ નહીં. એક ઊંડા કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તૈયાર હાર્ટ્સ મૂકો, ડુંગળી, લસણ અને ઉમેરો. ગરમ મરી, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ગાજર ઉમેરો, ફ્રાય કરો, ઉમેરો મીઠી મરી, ફ્રાય કરો, ટામેટાની ચટણી અને બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો, હલાવો, 1.5-2 કપ પાણી રેડો, મસાલા, મીઠું, ધીમા તાપે 40-60 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, સૂકાઈ જાય, પછી ઉમેરો સ્ટ્યૂડ હૃદયફ્રાઈંગ પેનમાં, પાસ્તા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને પીરસો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ.

આખા કુટુંબને આ વાનગી ગમશે! જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને ઉમેર્યા વિના વધુ ટેન્ડર બનાવી શકાય છે મસાલેદાર સીઝનીંગઅને લસણ.

તમે ચિકન હાર્ટ્સ સાથે પીલાફ પણ બનાવી શકો છો, અને તે ખૂબ જ મૂળ અને રસપ્રદ બનશે!

રેસીપી પાંચ: ચિકન હાર્ટ્સ સાથે પીલાફ

તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો ચિકન હાર્ટ, 4 કપ દરેક ચિકન સૂપ, ડુંગળી અને ગાજર, 2 કપ સૂકા ચોખા, 0.5 કપ વનસ્પતિ તેલ, જડીબુટ્ટીઓ, પીલાફ માટેના મસાલા, લસણ, મરી, મીઠું.

ચિકન હાર્ટ્સ સાથે પીલાફ કેવી રીતે રાંધવા. હૃદયમાંથી બધી વધારાની વસ્તુઓને ધોઈ લો અને કાપી નાખો, ડુંગળી અને ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં બારીક કાપો. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, હાર્ટ્સ, હલાવતા, મરી અને મીઠું ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. નીચે 10 મિનિટ માટે ચોખાને ધોઈ નાખો વહેતું પાણીજ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી, ચોખાને કઢાઈમાં મૂકો, રેડો ગરમ સૂપ, પીલાફ માટે સીઝનીંગ ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો (હલાવશો નહીં!). ચોખા સૂપને થોડો શોષી લે પછી, આખી, છાલ વગરની લસણની લવિંગ ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પીલાફને તૈયાર કરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે.

હૃદય અને પિલાફના બધા પ્રેમીઓ આ વાનગીથી આનંદિત થશે!

ઠીક છે, જો તમે સંપૂર્ણ નહીં, પરંતુ હૃદયમાંથી એક મુખ્ય વાનગી તૈયાર કરવા માંગતા હો, અને તેને તમારી રુચિ અનુસાર સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો, તો તમે તેને નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકો છો.

રેસીપી છ: સખત મારપીટમાં ચિકન હાર્ટ્સ

તમારે જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ, 2 ઇંડા, 1 ચમચી. લોટ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.

સખત મારપીટમાં ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા. હૃદયને તૈયાર કરો અને ધોઈ લો, દરેક અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને નળીઓને દૂર કરો, તેમને હળવા હાથે હરાવ્યું. ઇંડાને હરાવ્યું, લોટ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો - ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ. દરેક હાર્ટને બેટરમાં ડુબાડીને તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

તે તમને આ કલેક્શનમાં બીજી હોટ ડીશ વિશે જણાવશે, જે ચિકન હાર્ટમાંથી બનાવી શકાય છે. પ્રખ્યાત રસોઇયાઅને ટેલિવિઝન પ્રસ્તુતકર્તા, લેખક રસોઈ પુસ્તકોવિડિઓ રેસીપીમાં ઇલ્યા લેઝરસન. બોન એપેટીટ!

તેઓએ તે તૈયાર કર્યું. જુઓ શું થયું

ફોટોનું વર્ણન

• રેસીપી સાચવો
• 3841 માનવ

ટિપ્પણીઓ 35 હવે સાઇટ પર શું ચર્ચા કરવામાં આવી રહી છે

ચિકન ઉત્પાદનોના ઉત્પાદક, ઇસ્ટ્રાપ્રોડક્ટ કંપનીના ચિકન હાર્ટ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા છે http://www.meatprod.ru/produkciya. કંપનીના ઉત્પાદનો ઘણા રિટેલ સ્ટોર્સમાં વેચાય છે.

ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ!

હું ચિકન હાર્ટ્સ સાથે પીલાફ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગુ છું. જો તમને તે ગમશે, તો હું તેને રાંધીશ, કારણ કે ... ઘરમાં ભાગ્યે જ માંસ હોય છે.

જ્યારે તમે તમારા મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માંગતા હો ત્યારે સાઇટને જોવાનું ઉપયોગી છે

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે આભાર

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી !!

જ્યાં સુધી હું જાણું છું (વ્યક્તિગત અનુભવથી), તમે જેટલા ઓછા હૃદયને રાંધશો, તેટલા નરમ હશે. અને ચિકન પણ તેથી વધુ. મને સમજાતું નથી કે શા માટે તેમને એક કલાક સુધી ઉકળવાની જરૂર છે. 15-20 મિનિટ મહત્તમ છે

અમેઝિંગ! ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ.

હૃદયમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ, મને રસ હતો. હું ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરીશ!

ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓહૃદયમાંથી

મને ચોક્કસપણે આની જરૂર છે!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 મિનિટ oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne

આભાર, મારા સંગ્રહ માટે કંઈક નવું.

મહાન પસંદગી. જો માત્ર ચિકન પૂંછડીઓ માટે સમાન લેખ હોત

તમારો આભાર, પરંતુ મારું હૃદય થોડું અઘરું છે, તેથી હું આ બધી વાનગીઓ સાથે રાંધું છું ચિકન ગીઝાર્ડ્સ, તેઓ મારા માટે કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. હું તમારી વાનગીઓ અનુસાર રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરીશ.

સરસ! અદ્ભુત વાનગીઓ માટે આભાર!

મારા મોંમાં શાબ્દિક પાણી આવી રહ્યું છે.

વાનગીઓ માટે આભાર. ખાટા ક્રીમ માં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હૃદય!

ખાટા ક્રીમમાં હૃદય સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પીલાફ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મેં હજી બાકીનો પ્રયાસ કર્યો નથી. વાનગીઓ માટે આભાર.

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.

વાનગીઓ માટે આભાર

વાનગીઓ માટે આભાર! મેં ચિકન હાર્ટ્સ સાથે કંઈપણ રાંધ્યું નથી, પરંતુ મને લાગે છે કે તે છે ઉત્તમ વાનગીઓ! હું નોંધ લઈશ હું તેને તૈયાર કરીશ અને લખીશ!

વાનગીઓ માટે આભાર, હું નોંધ લઈશ.

હૃદય માં ખાટી ક્રીમ ચટણીખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં!

ચાલો તેને અજમાવીએ અને પછી અમે તમને જણાવીશું.

વાનગીઓ માટે આભાર! તમે તેમને વાંચો અને તરત જ કંઈક રાંધવા માંગો છો.

બધાને હાય!

તમે કેમ છો? અમે તાજેતરમાં શાકભાજીની વાનગીઓ વિશે ઘણું લખ્યું છે. અને તે સાચું છે, હવે ઉનાળો છે. ભારે ખોરાક ખાવાની ઈચ્છા થતી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, મને હળવા અને ઠંડા સૂપ જોઈએ છે. અથવા તે રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય રહેશે.

પરંતુ શાકભાજી અને ફળોની વિપુલતા વચ્ચે, માંસ વિશે ભૂલશો નહીં. તે પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે - આપણા શરીર માટે બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ. તેથી, ઉનાળામાં અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર તમે માંસની વાનગી પરવડી શકો છો. અને આજે હું ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું તંદુરસ્ત વાનગીઓતળેલા ચિકન હાર્ટ્સ.

શા માટે હૃદય, તમે પૂછો? હા, કારણ કે તે એકદમ સસ્તું છે અને કોઈ પણ કસાઈની દુકાનમાં ઑફલ ખરીદી શકાય છે. વધુમાં, તેઓ ખૂબ ફેટી નથી અને તે જ સમયે ભરી રહ્યા છે. અને આ ઑફલ શાકભાજી, અનાજ અને પાસ્તા સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સારી રીતે જાય છે. તેમાંથી પીલાફ, સૂપ અને પેટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને મેં હજી સુધી બધી વાનગીઓ સૂચિબદ્ધ કરી નથી.

હું તે ઉમેરીશ ચિકન હૃદયતેઓ અન્ય પ્રકારના માંસથી વિપરીત ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. તેથી, રસોઈમાં થોડો સમય લાગે છે, 15 થી 40 મિનિટ સુધી. અને જ્યારે ઉનાળામાં તમે ગરમ સ્ટોવ પર વરાળ લેવા માંગતા નથી ત્યારે આ એક અન્ય વત્તા છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી સાથે તળેલા હાર્ટ્સ રાંધવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

પ્રથમ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે. અને અહીં હું તમને કહીશ કે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવું ચિકન આડપેદાશોફિલ્મ અને વધારાના જહાજોમાંથી. હું આ પ્રક્રિયાનું વધુ વર્ણન કરીશ નહીં. તેથી, અનુગામી સંસ્કરણોમાં, તમે અહીં પાછા આવી શકો છો અને ફક્ત યાદ રાખો કે તે કેવી રીતે થયું.

અમને જરૂર છે:

• ચિલ્ડ ચિકન હાર્ટ્સ - 800-900 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 મોટા ટુકડા;
• વનસ્પતિ તેલ - 4-5 ચમચી;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. હંમેશા નહીં, પરંતુ કેટલાક ઑફલ પર એક ફિલ્મ છે. તેને તીક્ષ્ણ છરી વડે સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. અને હૃદયના જાડા ભાગમાંથી આપણે વધારાની ચરબી અને નસો કાપી નાખીએ છીએ.

2. દરેક હૃદયની ટોચ પર આપણે 2 રેખાંશ કટ કરીએ છીએ. ત્યાં રક્તવાહિનીઓ છે. ચાલો આપણે આપણી આંગળીઓ વડે થોડું સ્થિર લોહી સાફ કરીએ, અને બાકીનાને પાણીની નીચે કોગળા કરીએ.

3. આગળનું પગલું એ દરેક ગીબલેટને નળની નીચે ધોવાનું છે. આ કરવા માટે, એક ઓસામણિયું લો અને ત્યાં બધા માંસ મૂકો.

4. તમામ વધારાનું લોહી નીકળી જશે. પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે હૃદયને થોડી મિનિટો માટે ઓસામણિયુંમાં છોડી દો. તમે તેને સિંકમાં છોડી શકો છો અથવા તેની નીચે પાણીની વાનગી મૂકી શકો છો.

5. ડુંગળી અને સલગમની ભૂકીને છાલ કરો. તેને કિચન બોર્ડ પર ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો.

6. આગ પર જાડા તળિયા સાથે વિશાળ ફ્રાઈંગ પાન મૂકો. તળિયે તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી મૂકો.

7. અમે સમય બગાડતા નથી અને અમારા હૃદયને તપેલીમાં મૂકીએ છીએ. સ્વાદ માટે મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો. આ મસાલા એક સરળ રેસીપી માટે પૂરતા છે.

સમય સમય પર સ્પેટુલા સાથે સુગંધિત માસને જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.

8. ઢાંકણને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

9. 25-30 મિનિટ પછી, વધુ ગરમી પર ઢાંકણ ખોલીને 5-7 મિનિટ માટે ખોરાકને ફ્રાય કરો. આ સમય દરમિયાન, વધારે ભેજ બાષ્પીભવન થશે.

તૈયાર વાનગીને ટેબલ પર ગરમાગરમ સર્વ કરો. સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે બટાટાને સુવાદાણા સાથે અથવા બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો માખણ સાથે ઉકાળી શકો છો.

સુગંધિત અને કોમળ ચિકન હૃદય ખાવા માટે લલચાવે છે. બોન એપેટીટ!

ડુંગળી અને ગાજર સાથે રાંધેલા ચિકન હાર્ટ્સ

અમે રસોઈને જટિલ બનાવીએ છીએ અને વધુ ઘટકો ઉમેરીએ છીએ. તેઓ વાનગીને તેજસ્વી અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. અહીં, ગાજર સાથેની રેસીપી માટે, અમને 2 ફ્રાઈંગ પેનની જરૂર પડશે. તે વધુ સારું રહેશે, અલબત્ત, જો ત્યાં કઢાઈ અને ફ્રાઈંગ પાન હોય.

અમને જરૂર છે:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 500 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 મોટો ટુકડો;
• ડુંગળી - 1 મોટું માથું;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ખાટી ક્રીમ 15% - 150 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

ફ્રોઝન અને ઠંડુ ગિબલેટ બંને યોગ્ય છે. પરંતુ ફ્રોઝનને પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં હળવા ડિફ્રોસ્ટિંગ દ્વારા ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે.

1. અમે હૃદયને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને લોહી અને ફિલ્મોમાંથી કોગળા કરીએ છીએ. વધારાની ચરબી દૂર કરો.

2. દરેક ક્રોસવાઇઝને 2-3 ભાગોમાં કાપો.

3. તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં અને વધુ ગરમી પર ફેંકી દો. મીઠું નાખીને આ રીતે તેલ વગર થોડી મિનિટો સુધી સૂકવી દો. તે જ સમયે, વારંવાર જગાડવો જેથી ટુકડાઓ તળિયે વળગી ન જાય. આ સમય દરમિયાન વધારાનો રસ બાષ્પીભવન થશે.

રસોઈ માટે વોક-ટાઈપ ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. તે એકદમ ઊંડા છે અને તે જ સમયે એક જાડા તળિયે છે, જે સારી રીતે ગરમ થાય છે.

4. જ્યારે આફલ સુકાઈ જાય, ત્યારે વનસ્પતિ તેલમાં રેડો અને 15-20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જગાડવાનું પણ ભૂલશો નહીં.

5. આ સમયે, અન્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં, ડુંગળી અને ગાજરને ઉકાળો.

6. ડુંગળીમાંથી છાલ કાઢી લો. બોર્ડ પર, શાકભાજીને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો. તમે અડધા રિંગ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા, તેનાથી વિપરીત, નાના પણ. આ તે છે જે તેને પસંદ કરે છે.

7. તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળવા માટે મોકલો.

8. એક અલગ બાઉલમાં, ગાજરને છીણી લો.

9. ડુંગળીમાં ગાજરનો પલ્પ ઉમેરો અને સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

10. તૈયાર રોસ્ટને હાર્ટ્સ સાથે મિક્સ કરો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને આ તબક્કે તમે મરી ઉમેરી શકો છો જો તમે વાનગીમાં થોડી મસાલેદારતા માંગો છો.

11. ફરી એકવાર અમે એક સ્પેટુલા સાથે બધું જોડીએ છીએ એકરૂપ સમૂહ. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

લંચ તૈયાર છે. વાનગી ખૂબ જ મોહક અને રસદાર બહાર આવ્યું. આ ચિકન હૃદય સાથે સારી છે છૂંદેલા બટાકાઅથવા બાફેલા ચોખા. તમે સલાડને અલગથી પણ સર્વ કરી શકો છો. તાજા કાકડીઓઅને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટામેટાં.

ખાટા ક્રીમમાં તળેલા જીબ્લેટ્સ માટે મોહક રેસીપી

બીજી રેસીપી સ્વાદિષ્ટ હૃદયખાટી ક્રીમ સાથે. માર્ગ દ્વારા, તે તેની સાથે છે કે ચિકન ગિબ્લેટ મોટાભાગે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઘણા બધા ઘટકો પર કાબૂ મેળવી શકે છે નાજુક સ્વાદવાનગીઓ અને ખાટી ક્રીમ હંમેશા તેને આપશે ક્રીમી સુગંધઅને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ.

અમને જરૂર છે:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 800 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3-4 હેડ;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• પીસેલા - 1 ટોળું;
• ખાટી ક્રીમ 15% - 200 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. તમામ ખાદ્યપદાર્થો તરત જ ટેબલ પર મૂકવી હંમેશા અનુકૂળ છે. શાકભાજીને ધોવા અને છાલ કરવાની જરૂર છે. અને અમે હૃદયમાંથી ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ અને વાહિનીઓમાંથી લોહી સાફ કરીએ છીએ.

2. મધ્યમ તાપ પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું.

3. લગભગ અડધા કલાક માટે તેલમાં હાર્ટ્સ ફ્રાય કરો. અમે તેમને સમય સમય પર સ્પેટુલા સાથે હલાવીએ છીએ.

4. જ્યારે ગિબલેટ્સ સ્થિર સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો.

ઢાંકણને ખુલ્લું રાખીને રસોઇ કરો જેથી ખોરાકમાંથી વધારાનો ભેજ બાષ્પીભવન થઈ જાય.

5. એક spatula સાથે સમગ્ર માસ મિક્સ કરો. અન્ય 20 મિનિટ માટે ફ્રાય માટે છોડી દો.

6. પછી ખાટા ક્રીમમાં રેડવું અને ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. માર્ગ દ્વારા, બાદમાં લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર કરી શકાય છે.

7. ચીઝને ટોચ પર ઘસવું અને સરળ થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો. આ સમય દરમિયાન ચીઝ ઓગળી જશે.

8. લગભગ 2-3 મિનિટ પછી, તાપ બંધ કરો. ઉપરથી બારીક સમારેલી કોથમીર છાંટવી. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો જેથી વાનગી 3 મિનિટ સુધી રહે અને તાજી વનસ્પતિની સુગંધથી ભરાઈ જાય અને ક્રીમી સ્વાદહૃદય

9. માંસ સાથે પીસેલા વિતરિત કરો. ટેબલ પર ગરમ ગરમ પીરસો. અને સાઇડ ડિશ માટે તમે ઝડપથી પાસ્તા ઉકાળી શકો છો.

બોન એપેટીટ!

ટમેટાની ચટણીમાં હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

મને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું એવા લોકો છે જેમને ટામેટાં પસંદ નથી? ઉદાહરણ તરીકે, હું ફક્ત તેમને કોઈપણ સ્વરૂપમાં પૂજું છું. આવા સ્વાદિષ્ટ બેરીરાત્રિભોજનમાં હંમેશા સુમેળ કરો અને તેમને થોડો ખાટો સ્વાદ આપો. અને ટમેટાની ચટણીમાં હૃદય ખૂબ જ સુગંધિત અને મોહક હોય છે. અહીંની રેસીપીમાં ટામેટા પેસ્ટનો પણ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તેને સરળતાથી 3-4 છીણેલા ખાટા ટામેટાંથી બદલી શકાય છે.

અમને જરૂર છે:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• પાણી - 200 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• શુષ્ક જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ;
• ઓલિવ તેલ;
• દરિયાઈ મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. સાફ અને ધોયેલા ચિકન ઓફલને સહેજ ખારા પાણીમાં 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો. મેં પ્રથમ રેસીપીમાં તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવું તે વર્ણવ્યું.

2. આગ પર ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

3. પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી એક સોસપાનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. દરિયાઈ મીઠું એક ચપટી ઉમેરો.

4. થોડું ફ્રાય, એક spatula સાથે stirring. સ્વાદ માટે સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને તાજી પીસી મરી ઉમેરો. એક ગ્લાસ પાણીમાં રોસ્ટ ભરો.

5. અમારા હૃદય, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અને ફ્રાઈંગ સાથે જગાડવો. ઢાંકણથી ઢાંકીને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

6. તૈયાર સુગંધિત હૃદયને પ્લેટો પર ભાગોમાં મૂકો અને ટેબલ પર ગરમ પીરસો.

અમે અમારી જાતને આનંદ કરીએ છીએ અને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની આગલી પદ્ધતિ પર આગળ વધીએ છીએ.

ધીમા કૂકરમાં રાત્રિભોજન માટે હૃદય કેવી રીતે બનાવવું તેના પર વિડિઓ

લગભગ દરેક રસોડામાં એક અદ્ભુત સહાયક હોય છે - મલ્ટિકુકર. તે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવે છે. તમારે ફક્ત તમામ ઘટકોને કાપીને તેમાં મૂકવાની જરૂર છે. અલબત્ત, ચિકન હાર્ટ્સ પણ છોડવામાં આવ્યા ન હતા. શાકભાજીના સમૂહ સાથે તમે રસોઇ કરી શકો છો અદ્ભુત વાનગીલંચ અથવા ડિનર માટે. અને માત્ર સુખદ અને ઝડપી રેસીપીહું તમને એક નજર આપવાનું સૂચન કરું છું.

સોયા સોસમાં ગીબલેટ્સ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

સોયા સોસ ચિકન હૃદયને મસાલેદાર અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ આપે છે. ઠીક છે, તે મીઠું પણ બદલે છે, કારણ કે તે પોતે ખારું છે. આ પ્રાચ્ય વાનગીબેખમીર બાફેલા ચોખા સાથે પીરસવા જોઈએ, જેમ તેઓ ચીનમાં કરે છે.

અમને જરૂર છે:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1.5 ચમચી;
• સુનેલી હોપ મિશ્રણ;
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

1. ધોયેલા હાર્ટ્સને ઉકળતા પાણીમાં 4-5 મિનિટ માટે ઉકાળો. તેમને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

2. પછી દરેક જીબ્લેટને 2 ભાગોમાં કાપો.

3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું તેલ રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. તેમાં હાર્ટ્સ મૂકો અને 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેઓ એક સુખદ સોનેરી રંગ બની જશે.

4. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને સોસપાનમાં ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે પણ ફ્રાય કરો.

5. 2 ચમચી માં રેડો સોયા સોસ. એક ચપટી સુનેલી હોપ્સ અને કાળા મરી ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.

સુનેલી હોપ્સને બદલે, તમે તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો. થોડી કલ્પના અને તમે તમારો પોતાનો નવો સ્વાદ મેળવી શકો છો.

6. છેલ્લા ઘટક, માર્ગ દ્વારા, ખાટા ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે. તે ખોરાકને ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનાવશે નહીં, અને કદાચ વધુ મોહક પણ બનાવશે.

7. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ખોરાક રાંધવા. પછી તેને બંધ કરો અને તમે તેને સાઇડ ડિશ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

તેને રાંધવામાં 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગ્યો નહીં. બોન એપેટીટ!

ડુંગળી અને લસણ સાથે ચિકન હાર્ટ્સ રાંધવા

અમારી પસંદગી ડુંગળી-લસણની ચટણીમાં ચિકન હાર્ટ્સ સાથે પૂર્ણ થાય છે. વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, શાબ્દિક રીતે 15 મિનિટમાં. તેથી, જો તમે કામ કર્યા પછી થાકી ગયા હોવ તો તેને રાત્રિભોજન માટે રાંધવું સારું છે. અને કુટુંબને ખવડાવવાની જરૂર છે). તેથી, ઝડપની દ્રષ્ટિએ આ પદ્ધતિ નંબર વન (નંબર વન) છે!

અમને જરૂર છે:

• ચિકન હાર્ટ્સ - 900 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 હેડ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• ઝીરા (જીરું), પૅપ્રિકા, હળદર;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. વનસ્પતિ તેલને ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું. અમે તેને ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકીએ છીએ. ફ્રાય કરવા માટે, ક્વાર્ટરમાં કાપી ડુંગળી મૂકો. અમે લસણ પણ ઉમેરીએ છીએ. તેને લસણની પ્રેસ દ્વારા બારીક કાપી શકાય છે અથવા ફક્ત દબાવી શકાય છે.

2. તેમાં ધોયેલા ચિકન હાર્ટ્સ ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. એકાંતરે જગાડવો જેથી રસોઈ બરાબર થાય.

3. ગ્રાઉન્ડ જીરું, હળદર અને ઉમેરો જમીન પૅપ્રિકા. તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. મિશ્રણને મિક્સ કરો અને ઢાંકણ ખોલીને 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.

ટોચ પર અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ, ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ સેવા આપે છે. બોન એપેટીટ!

બસ એટલું જ!

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચિકન હાર્ટ્સ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને સારી રીતે જાય છે વિવિધ શાકભાજી. નવા સ્વાદ માટે તમે બટાકા ઉમેરી શકો છો અને ઘંટડી મરી. પરંતુ પ્રાથમિક ઘટકો કે જેની સાથે ઑફલ વાનગીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સુમેળ કરે છે તે સલગમ ડુંગળી અને ખાટી ક્રીમ છે.

હું તમને ઈચ્છું છું સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ! તમારી સમીક્ષાઓ અને ભલામણો લખો. બાય બાય!