પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૅલ્મોન બેલી કેવી રીતે રાંધવા. સ્વાદિષ્ટ થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન બેલી માટે વાનગીઓ

સૅલ્મોન એક તંદુરસ્ત માછલી છે જેને ડૉક્ટરો અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર ખાવાની ભલામણ કરે છે. માછલીમાં ઘણા ઉપયોગી તત્વો હોય છે જેની શરીરને જરૂર હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૅલ્મોનમાં સમાયેલ પદાર્થો રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવામાં, મેમરી, ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવા અને પ્રતિરક્ષા સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે માછલીના પેટમાં છે જે મુખ્ય પોષક તત્વો કેન્દ્રિત છે. સૅલ્મોન બેલીને રાંધવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ માટે વાનગીઓ નીચે મળી શકે છે.

સૅલ્મોન બેલીઝ - સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પિરસવાની સંખ્યા: 4
રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ

બેલી સૂપ

સૅલ્મોન બેલીમાંથી સમૃદ્ધ માછલીનો સૂપ બનાવવા માટે, પાણી ઉકળે કે તરત જ એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર, પાસાદાર બટાટા અને મુઠ્ઠીભર ચોખા ઉમેરો. મીઠું અને મરી. જલદી બટાટા તૈયાર થાય છે, માછલીને પાનમાં ઉમેરો. પાંચથી દસ મિનિટ પછી તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરી શકાય છે.

સૅલ્મોન પાઇ

સૅલ્મોન બેલી તદ્દન સસ્તું છે, તેથી કોઈપણ માછલીનો આ ભાગ ખરીદી શકે છે. તમે ટેન્ડર માછલીમાંથી સ્વાદિષ્ટ પાઇ બનાવી શકો છો. ખમીરનો કણક ખરીદો અથવા તેને પાણી, ઈંડા, લોટ અને યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને ભેળવો. જ્યારે કણક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને રોલ આઉટ કરો અને રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી અથવા લાલ ડુંગળી મૂકો. પેટમાંથી ભીંગડા દૂર કરો અને ટુકડા કરો. તમે ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા સૅલ્મોન સાથે સૅલ્મોન મિક્સ કરી શકો છો. કણકના બીજા સ્તર સાથે પાઇને ઢાંકી દો, ઇંડા સાથે બ્રશ કરો અને 180 ડિગ્રી પર ચાલીસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

સૅલ્મોન બેલીને મીઠું ચડાવવું

તમે લાલ માછલીના પેટમાં મીઠું નાખીને સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર બનાવી શકો છો. બધી ચામડી અને ભીંગડાને કાપી નાખો અને માછલીને પ્લેટ પર મૂકો. સ્વાદ માટે બે ચમચી મીઠું અને એક ચમચી ખાંડ (500 ગ્રામ માછલી માટે ગણવામાં આવે છે), કાળા મરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. પિક્વન્સી ઉમેરવા માટે, 50 ગ્રામ કોગ્નેક અને તાજા સુવાદાણા ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, પ્લેટને વરખમાં લપેટી અને એક દિવસ માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો. તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે;

સૅલ્મોન બેલી કેવિઅર

થોડું મીઠું ચડાવેલું પેટમાંથી તમે નકલી કેવિઅર બનાવી શકો છો, જે નાસ્તાની સેન્ડવીચ માટે ખૂબ જ સારી છે. અડધો કિલો માછલી, એક બાફેલું ગાજર અને 150-200 ગ્રામ માખણ લો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ઘટકો પસાર કરો, મિશ્રણ કરો - કેવિઅર તૈયાર છે.

બેકડ સૅલ્મોન

તમે પેટમાંથી ઘણી વધુ પૌષ્ટિક વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં બટાકા સાથે સૅલ્મોન બેક કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર કાતરી બટાકાની એક સ્તર મૂકો, અને પહેલાથી છાલવાળી માછલીને ટોચ પર મૂકો. બટાકાના બીજા સ્તર સાથે આવરે છે અને મસ્ટર્ડ, લસણ અને મરી સાથે ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે સ્તરો કોટ કરો. વાનગીને 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર લગભગ એક કલાક માટે શેકવામાં આવશે. પનીર, ડુંગળી અને અન્ય ઘટકો ઉમેરીને સ્વાદ અનુસાર રેસીપી બદલો.

જો કે, તમે એક રસ્તો શોધી શકો છો - રસોઈમાં ઘણા બધા સરળ અને રસપ્રદ ઉકેલો છે જે તમને મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા દે છે. સૅલ્મોન બેલી સાથેની વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ અનુભવ અને સમયની મર્યાદાઓને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આ સંદર્ભમાં દરેક ગૃહિણીને મદદ કરી શકે છે. ખરેખર, સૂપ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી; ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે બટાટા અને પેટમાંથી બીજી વાનગી બનાવવી પણ સરળ છે. જો કે, આ ઘટકનો ઉપયોગ કરવા માટેના વિકલ્પોની સૂચિ ત્યાં સમાપ્ત થતી નથી.

મોટેભાગે, સૅલ્મોન બેલી આ પાંચ ઉત્પાદનો સાથેની વાનગીઓમાં જોવા મળે છે:

બેલી બેલી વૈભવી હોલીડે ટ્રીટ્સનો આધાર બની શકે છે જે ગાલા ટેબલની સજાવટ બની જાય છે: કોઈપણ રજાની વિશેષતા - એસ્પિક, હળવા એપેટાઇઝર જે થોડી મિનિટોમાં પ્લેટો પર જવાની ખાતરી આપે છે - તાજા કાકડીઓ અથવા નારંગી સાથેનો કચુંબર , અતિ સ્વાદિષ્ટ રિસોટ્ટો... અને નકલી કેવિઅર તે કિસ્સાઓમાં યોગ્ય છે જ્યારે તમારે ઝડપી નાસ્તાનું આયોજન કરવાની જરૂર હોય અથવા, તેનાથી વિપરીત, કંઈક પીરસો જે તમારી ભૂખને વેગ આપે.

સ્વાદિષ્ટ લાલ માછલી ખાવા માટે સૅલ્મોન બેલી એ બજેટ વિકલ્પ છે. માછલીનો આ ભાગ એકદમ ફેટી છે, અને તે લાલ માછલીની ચરબી છે જેમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે મૂલ્યવાન પદાર્થો હોય છે. સ્મિનિક એસિડ્સ.
આજે હું બટાકા સાથે સ્ટ્યૂડ સૅલ્મોન બેલી રાંધવા માંગુ છું. આ વાનગી ખૂબ જ ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ છે, ખાસ કરીને ગરમ. હું શરૂ કરી રહ્યો છું.

હું ફ્રીઝરમાંથી સૅલ્મોન બેલી બહાર કાઢું છું.

હું તેમને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખું છું. તેઓ તરત જ ડિફ્રોસ્ટ કરે છે અને એકબીજાથી અલગ પડે છે. હું માછલીને ઘણા પાણીમાં ધોઈ નાખું છું.

મેં તીક્ષ્ણ છરી વડે પેટની ચામડી કાપી નાખી. આ એકદમ સરળ અને સરળ રીતે કરવામાં આવે છે.

અમને કેટલી ત્વચા મળી છે. હું તેમને બિલાડી પાસે ફેંકી દઈશ. જો પેટ પર ફિન્સ અથવા હાડકાં હોય, તો તેને પણ કાપી નાખવાની જરૂર છે.

જો જરૂરી હોય તો, હું ચામડી વિના પેટને ફરીથી ધોઈશ.

જ્યારે પાણી નીકળી જાય છે, ત્યારે મેં પેટની પટ્ટીઓને લગભગ 2 સેન્ટિમીટર લાંબી ટુકડાઓમાં કાપી નાખી છે.

એક મોટી ડુંગળી છાલ અને સમઘનનું કાપી.

મેં સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂક્યું અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું.

હું બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લઉં છું અને તેના નાના નાના ટુકડા કરું છું.

હું જાડા તળિયે સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું. મેં તેમાં ઝીણા સમારેલા બટાકા નાખ્યા અને બટાકાને માંડ ઢાંકવા માટે પાણી નાખું. મને વહેતા બટાકા ગમે છે. પણ જો તમને ઘટ્ટ ગમતું હોય તો થોડું ઓછું પાણી ઉમેરો. બટાકાને પાકવા દો.

સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, સતત હલાવતા રહો.

હું ડુંગળીને પાનની બાજુએ ખસેડું છું અને તેના પર માછલીના ટુકડા મૂકું છું. તેમને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

હું લીલા સુવાદાણાનો સમૂહ નાના ટુકડા કરીશ.

હું માછલીને બીજી બાજુ ફેરવું છું અને લગભગ 5 મિનિટ માટે લાલ મરી ઉમેરો.

હું માછલીમાં અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરું છું.

હું ડુંગળી અને માછલીને ભેળવી દઉં છું અને તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે રસમાં પલાળી દઉં છું. તપેલીમાં સૅલ્મોનના પેટમાંથી ઘણી ચરબી નીકળી.

દરમિયાન, બટાટા લગભગ રાંધવામાં આવે છે.

મેં ફ્રાઈંગ પાનમાંથી શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તળેલી માછલીને બટાકાની સાથે પેનમાં મુકી. હું તપેલીમાં બધી ઓગળેલી ચરબી એકત્રિત કરવાનો પણ પ્રયાસ કરું છું. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

હું વાનગીને ધીમા તાપે બીજી 3-5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દઉં છું અને ગરમી બંધ કરું છું.

બટાકા ક્ષીણ અને સમૃદ્ધ બન્યા. માછલી ટેન્ડર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. સ્વસ્થ અને આનંદપ્રદ ખોરાક.

હું તમને બોન એપેટીટ ઈચ્છું છું, મિત્રો!

રસોઈનો સમય: PT00H30M 30 મિનિટ.

આપણે ઘણીવાર સ્ટોરના ફિશ ડિપાર્ટમેન્ટમાં સૅલ્મોન બેલી જોતા હોઈએ છીએ, પરંતુ ઘણી વાર લોકોને આ પેટનો ઉપયોગ ક્યાં કરી શકાય તે વિશે કોઈ જાણ હોતી નથી. સૅલ્મોન કરતાં તેમની કિંમત ત્રણ ગણી ઓછી છે તે ધ્યાનમાં લેતા, આ ઉત્પાદનમાંથી ઘણી અદ્ભુત અને સસ્તી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. અમે તમારા ધ્યાન પર રસોઈની વાનગીઓ લાવીએ છીએ.

સૅલ્મોન બેલીમાંથી "ઉખા".

સામગ્રી: પાણી 4 લિટર, સૅલ્મોન બેલી 300 ગ્રામ, બટાકા 4 પીસી., ગાજર 1 પીસી., ડુંગળી 1 પીસી., રાંધેલા ચોખા 100 ગ્રામ, લીલોતરી 0.5 ટોળું, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, સ્વાદ માટે ખાડીના પાન.

બનાવવાની રીત: ગાજર ઉમેરો, રિંગ્સમાં કાપીને, ઉકળતા પાણીમાં, થોડી મિનિટો પછી ડુંગળી ઉમેરો, અડધા રિંગ્સ (અથવા નાના) માં કાપો, બટાકા પછી, ક્યુબ્સમાં કાપો. પછી ચોખા ઉમેરો. રસોઈના અંતના 15 મિનિટ પહેલાં, સૅલ્મોન બેલી ઉમેરો. કારણ કે તેઓ ખૂબ ચરબીયુક્ત છે, અમે સૂપમાં માખણ નાખતા નથી. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. ગ્રીન્સ ઉમેરો.

બેકડ સૅલ્મોન બેલી

બનાવવાની રીત: સૅલ્મોનને કેટલીક મીઠી એશિયન ચટણીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. લાંબું નહીં, 15-30 મિનિટ. પછી તે જાળી પર શેકવામાં આવે છે (આ કિસ્સામાં, તૈયાર માછલીને ફરીથી ચટણી સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે અને તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે). તે સ્વાદિષ્ટ છે, કંઈક અંશે સુશી પર પીરસવામાં આવતી ઈલ-ઉનાગી જેવી જ છે.

એક કણક ઢાંકણ હેઠળ કાન

તમે અલગ-અલગ મીઠા વગરના કણકનો ઉપયોગ કરી શકો છો: યીસ્ટ, પફ પેસ્ટ્રી અથવા પેનકેક માટે તૈયાર કરાયેલ કણક, પરંતુ ડમ્પલિંગની જેમ વધુ જાડું. જો તમારી પાસે તૈયાર કણક હાથમાં ન હોય, તો તેને દૂધ, મીઠું, લોટ અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ (લુબ્રિકેશન માટે જરદી જરૂરી છે), તેમજ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર, સરકો સાથે ભેળવીને ભેળવો. કણકને 0.5 સે.મી.થી વધુ જાડા ન હોય તેવા સપાટ કેકમાં વિભાજીત કરો, વાસણની ગરદનને અનુરૂપ વર્તુળમાં જરદીથી બ્રશ કરો, પોટ્સને સીલ કરો અને કણકની ટોચને બાકીની જરદી સાથે બ્રશ કરો, પાણીથી સહેજ ભળી દો. ઢાંકણા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પોટ્સને ગરમ ઓવનમાં રાખો. ઢાંકણા બ્રેડ તરીકે કામ કરે છે.

સૅલ્મોન માછલી મૌસ સોસ

સૅલ્મોન અને શાકભાજી સાથે રોલ કરો

અમે શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ, તેમને ધોઈએ છીએ, તેમને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે ગાજરને કોરિયન ગાજર છીણી પર અથવા છરી વડે સમાન કંઈક પર કાપીએ છીએ. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં શાકભાજીને 1-2 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો. અમે સ્લોટેડ ચમચી સાથે શાકભાજી બહાર કાઢીએ છીએ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. અદલાબદલી આદુ (ત્વચા વગર) ઉમેરો. માછલી સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો. તૈયાર વાનગીમાં સ્વાદ પ્રમાણે લીંબુનો રસ ઉમેરો.

મેરીનેટેડ સૅલ્મોન બેલી

ખાટા ક્રીમ સોસમાં બટાકા સાથે સૅલ્મોન બેલી

સામગ્રી: 400 ગ્રામ સૅલ્મોન બેલી, 3-4 બટાકા, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી, લસણની 2 લવિંગ, 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ, 1 ચમચી. l લોટ, 0.5 ચમચી. સરસવ, 1 ડુંગળી.

બનાવવાની રીત: અમે પેટ ખરીદીએ છીએ, તેની ચામડી અને ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, ફિન્સમાંથી સમાન ટુકડાઓ અલગ કરીએ છીએ, અને બાકીના ભીંગડા દૂર કરવા માટે તેને ધોઈએ છીએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં આપણે ફિન્સ ફેંકતા નથી, પરંતુ તેમાંથી માછલીનો સૂપ રાંધીએ છીએ. ફિન્સથી અલગ પડેલા ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બટાકાની છાલ ઉતારવી જરૂરી છે, પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું, ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગી અથવા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાકાની એક સ્તર મૂકો. ડુંગળી એક સ્તર સાથે ટોચ. સ્ક્વિઝ્ડ લસણ ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો. પેટનો એક સ્તર મૂકો. મીઠું અને મરી. પછી બટાકાની બીજી પડ. ચટણી તૈયાર કરો. ક્રીમની સુસંગતતા મેળવવા માટે ખાટી ક્રીમ, સરસવ, લોટ, જડીબુટ્ટીઓ, થોડું મીઠું અને થોડું પાણી મિક્સ કરો. વાનગી પર ચટણી રેડો. ચીઝને છીણી લો અને ઉપરના સ્તર પર છંટકાવ કરો. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ એક કલાક માટે બેક કરી શકો છો, અથવા તમે તેને સ્ટવ પર મૂકી શકો છો અને બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

સલાડમાં સૅલ્મોન બેલી

સલાડ "ફર કોટ માટે અમારો જવાબ"

સૅલ્મોન બેલી જેલી

સૅલ્મોન બેલીને બદલે, તમે આ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કોઈપણ અન્ય મનપસંદ માછલી (સૅલ્મોન, ચમ સૅલ્મોન) ના બેલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પેટ માટે ખરીદી કરતી વખતે, વિશાળ પટ્ટાઓ પસંદ કરો. જ્યારે સ્થિર થાય ત્યારે તેઓ સાફ કરવા અને કાપવા માટે સૌથી અનુકૂળ હોય છે.

જેઓ માછલીની પાઈ રાંધવાનું પસંદ કરે છે તેમના માટે થોડું રહસ્ય. જો તમે માછલીની પાઇ (ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે) શેકવા માંગો છો, તો આ માછલીને સૅલ્મોન બેલી સાથે મૂકો. તમને આશ્ચર્ય થશે કે બધા ગુલાબી સૅલ્મોનનો સ્વાદ કેટલો નરમ થશે! આખી પાઇનો સ્વાદ એવો લાગશે કે તે સંપૂર્ણપણે સૅલ્મોનથી બનેલો છે.

જો તમારે કંઈક ઝડપથી રાંધવાની જરૂર હોય, તો તમે પેટના ટુકડા, મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો અને માખણના બે ટુકડા ઉમેરી શકો છો. પછી એક ગ્લાસ અથવા માટીની ડીશમાં પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

અમે ઘણીવાર સ્ટોરના માછલી વિભાગમાં સૅલ્મોન બેલી જોયે છે.

લાઈવ ઈન્ટરનેટલાઈવ ઈન્ટરનેટ

અંગ્રેજી ભાષા (115)
સ્ત્રીઓ માટે ફેશન (9)
કપડાં અને જૂતાના કદ (3)
ઑડિયોબુક્સ (25)
ડાયરી માટે બધું (578)
અવતાર (7)
ઈન્ટરનેટ (19)
કેલ્ક્યુલેટર (2)
નવા નિશાળીયા માટે (148)
પોસ્ટકાર્ડ્સ + કોડ (6)
હવામાન, બાતમીદારો (40)
કાર્યક્રમો (88)
ફ્રેમ્સ (139)
આભાર આભાર (33)
જુઓ (28)
એપિગ્રાફ્સ (38)
જન્માક્ષર નસીબ કહેવાની (22)
બાળકો (1447)
એનાટોમિક એટલાસ (5)
વાલીપણું (134)
શિશુઓ (24)
બેબી ફૂડ (56)
બાળકોની હસ્તકલા (6)
કાર્ટૂન (106)
કપડાંનાં શૂઝ (5)
વાણી વિકાસ (30)
ફેરી ટેલ્સ રાઇમ્સ (131)
સર્જનાત્મકતા (352)
જ્ઞાન પરીક્ષણો (351)
પ્રાણીઓ (479)
ડોલ્ફિન્સ (23)
બિલાડીઓ (164)
પક્ષીઓ (60)
અદ્ભુત લોકોનું જીવન (404)
આરોગ્ય (1213)
બ્યુટી એકેડમી (226)
આરોગ્ય વાનગીઓ (921)
પાતળી આકૃતિ (54)
રમતો (62)
રસપ્રદ વાર્તાઓ (25)
આંતરિક (626)
ધોવા (26)
બાલ્કની અને લોગિઆસ (26)
બાથરૂમ (12)
બાળકો (29)
એપાર્ટમેન્ટ (111)
રસોડું (76)
હૉલવે કોરિડોર (14)
વિવિધ ટીપ્સ (166)
સમારકામ (23)
દીવા (1)
બેડરૂમ (28)
પડદા (6)
કલા (71)
બેલે (28)
નૃત્ય (39)
થિયેટર (3)
સિનેમા હોલ (1444)
યાદ રાખવા જેવું (340)
પુસ્તકો (104)
કોફી શોપ (177)
રસોઈ (5910)
પેનકેક, પેનકેક, પેનકેક (242)
માંસની વાનગીઓ (505)
શાકભાજીની વાનગીઓ (848)
મરઘાંની વાનગીઓ (622)
માછલીની વાનગીઓ (297)
કુટીર ચીઝ ડીશ (204)
ઈંડાની વાનગીઓ (57)
બેકિંગ (832)
મુલ્ડ વાઇન ડ્રિંક્સ (170)
ડેઝર્ટ (263)
બેબી ફૂડ (80)
શિયાળાની તૈયારીઓ (239)
નાસ્તો (472)
પોર્રીજ (64)
મલ્ટિકુકર (43)
પ્રથમ અભ્યાસક્રમો (71)
રજાઓની વાનગીઓ (92)
સલાડ (840)
સ્મૂધી (21)
રસોઈ ટિપ્સ (281)
સોસ ગ્રેવી (58)
ચા બ્રેક (46)
દંતકથાઓ, કહેવતો (177)
મમ્મી (64)
સંગીત (2506)
એલેગ્રોવા (11)
વિટાસ (14)
વ્યાસોત્સ્કી (94)
લેપ્સ (36)
સંગીત આલ્બમ (89)
પેસ્ન્યારી (11)
પુગાચેવા (110)
ટોકોવ (41)
મદદરૂપ (302)
ટીપ્સ (295)
રાજકારણ (22)
રજાઓ (190)
માર્ચ 8 (11)
મે 9 (3)
વેલેન્ટાઇન ડે (7)
જન્મદિવસ (26)
શિક્ષક દિવસ (2)
નવું વર્ષ (74)
ઇસ્ટર (7)
ભેટ (4)
અભિનંદન (26)
નાતાલ (7)
પ્રકૃતિ (94)
હેરસ્ટાઇલ (36)
મુસાફરી (1047)
ઝાપોરોઝયે (19)
ઇઝરાયેલ (235)
લેનિનગ્રાડ (80)
ધર્મ (52)
યુએસએસઆરમાં જન્મેલા (23)
હસ્તકલા (1211)
વિન્ટેજ (30)
ભરતકામ (21)
ક્રોશેટ (280)
વણાટ (294)
કાગળમાંથી (107)
હસ્તકલા (339)
સીવણ (180)
ગાર્ડન-વેજીટેબલ ગાર્ડન (165)
રમતગમત (104)
કવિતાઓ (2061)
ઇરિના સમરિના (127)
એડ્યુઅર્ડ અસાડોવ (57)
નામોનું રહસ્ય (4)
જીવનની ફિલોસોફી (131)
ફોટા (156)
ફોટોશોપ (68)
કલાકારો (252)
ફૂલો (271)
અવતરણ (243)
આ રસપ્રદ છે (399)
રમૂજ (349)

– ડાયરી દ્વારા શોધો

– ઇમેઇલ દ્વારા સબ્સ્ક્રિપ્શન

– આંકડા

સૅલ્મોન બેલી - સ્વાદિષ્ટ!

આજે મેં માછલી રાંધી - સૅલ્મોન બેલી! તમે જાણો છો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું!

પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, તે છે સૅલ્મોન બેલીસાપ્તાહિક માનવ આહારમાં ઉપયોગી અને આવશ્યક પદાર્થોની સંપૂર્ણ સૂચિ શામેલ છે.

લાલ માછલીના પેટ એ સ્વસ્થ કેવી રીતે ખાવું તે અંગેની ચર્ચાનો આદર્શ ઉકેલ છે અને જેથી તે કુટુંબના બજેટ માટે બોજારૂપ ન બને.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમના પ્રેમીઓ માટે - ઉખા- ડોમોસ્ટ્રોયમાં ઉલ્લેખિત વાનગી). માછલીના સૂપની ઘણી જાતો છે, પરંતુ મારી પ્રિય સૅલ્મોન બેલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બેલી બેલી - 300-400 ગ્રામ, બટાકા - 4 પીસી., રાંધેલા ચોખા - 100 ગ્રામ (મને ચોખા વગર ગમે છે), ગાજર - 1 પીસી., મધ્યમ ડુંગળી, 2 ખાડીના પાન, કાળા મરી, શાક, મીઠું, પાણી - 3 એલ .

પેટમાંથી ત્વચા દૂર કરો - તેને છરીથી સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ ન થાય ત્યારે આ કરવાનું સૌથી અનુકૂળ છે. ખૂબ મોટા ન હોય તેવા ટુકડાઓમાં કાપો. બટાકાની છાલ કાઢીને સુઘડ ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજર, ડુંગળી અને બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો. મને થોડું તળેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરવા ગમે છે! પછી તેમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરો. રસોઈના અંતના 10-15 મિનિટ પહેલાં, સૅલ્મોન બેલી ઉમેરો. સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ અને મસાલા ઉમેરો. બીજી પાંચથી સાત મિનિટ પકાવો. ગ્રીન્સ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, સૂપને લગભગ વીસ મિનિટ માટે ઉકાળવા દો. અને બોન એપેટીટ!

આજે મેં ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં બટાકા સાથે સૅલ્મોન બેલી રાંધ્યા

ઘટકો: 400 ગ્રામ સૅલ્મોન બેલી, 3-4 બટાકા, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી, 2 લવિંગ લસણ, 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ, 1 ચમચી. l લોટ, 0.5 ચમચી. સરસવ, 1 ડુંગળી.

રસોઈ પદ્ધતિ:અમે પેટ ખરીદીએ છીએ, તેની ચામડી અને ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, ફિન્સમાંથી સમાન ટુકડાઓ અલગ કરીએ છીએ અને બાકીના કોઈપણ ભીંગડા દૂર કરવા માટે તેને ધોઈએ છીએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં આપણે ફિન્સ ફેંકતા નથી, પરંતુ તેમાંથી માછલીનો સૂપ રાંધીએ છીએ. ફિન્સથી અલગ પડેલા ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બટાટાને છાલવાની જરૂર છે, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં બટાકાની એક સ્તર મૂકો. ડુંગળી એક સ્તર સાથે ટોચ. સ્ક્વિઝ્ડ લસણ ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો. પેટ એક સ્તર મૂકો. મીઠું અને મરી. પછી બટાકાની બીજી પડ. ચટણી તૈયાર કરો. ક્રીમની સુસંગતતા મેળવવા માટે ખાટી ક્રીમ, સરસવ, લોટ, જડીબુટ્ટીઓ, થોડું મીઠું અને થોડું પાણી મિક્સ કરો. વાનગી પર ચટણી રેડો. ચીઝને છીણી લો અને ઉપરના સ્તર પર છંટકાવ કરો. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ એક કલાક માટે બેક કરી શકો છો, અથવા તમે તેને સ્ટવ પર મૂકી શકો છો અને બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. મેં તેને શેક્યું.

સૅલ્મોન બેલી સાથે પોટેટો કેનેપેસ

5 પીસી માટે ઘટકો.: સૅલ્મોન બેલી - 1 પીસી., બટાકા - 1 પીસી., ટામેટા - 1 પીસી., કાકડી - 1 પીસી., કેનાપેસ માટેના સ્કીવર્સ - 5 પીસી. canapés માટે શાકભાજી સંપૂર્ણપણે કંઈપણ હોઈ શકે છે.

બનાવવાની રીત: બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢી, બાફીને, 5 વર્તુળોમાં કાપી, બહારની કિનારીઓને કાપી નાખો. કાકડીને ધોઈ, તેની છાલ કાઢી, 5 સ્લાઈસ કાપી લો. ટમેટાને ધોઈ લો, 5 વર્તુળો કાપી નાખો. પાતળી, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, પેટમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો, લગભગ 3 સે.મી.ના સ્કેવર પર કેનેપ્સ એસેમ્બલ કરો - બટાકા, ટામેટાં, કાકડીઓ, સૅલ્મોન.

ઉત્સાહી ઝડપી સૅલ્મોન બેલી પાઇ

રેસીપી માટેની સામગ્રી: મધ્યમ કદના બટાકા - 0.5 કિલો, સૅલ્મોન બેલી - 1 કિલો, ડુંગળી - 2 ડુંગળી, તૈયાર યીસ્ટ કણક - 300 ગ્રામ, સૂર્યમુખી તેલ - 2-3 ચમચી. એલ., ટેબલ મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે, કાળા મરી - તમારા સ્વાદ માટે.

બનાવવાની રીત: વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો. તમે આ માટે બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી બટાકાની ચામડી કાપી નાખો, કંદને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. ડુંગળીને છાલ કરો, ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

તૈયાર કણકને ઓરડાના તાપમાને પીગળી, પેક ખોલો અને કણકને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટથી હળવા ધૂળવાળી કામની સપાટી પર મૂકો. તેને 2 લગભગ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. તમે તમારા રોલિંગ પિનને કણક સાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે લોટ સાથે થોડું છંટકાવ પણ કરી શકો છો. કણકના પહેલા ભાગને 1 સેમી જાડા સુધી પાતળા સ્તરમાં ફેરવો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ટ્રેને ગ્રીસ કરો, બેકિંગ ટ્રેની બાજુઓ વિશે ભૂલશો નહીં. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર કણકના રોલ આઉટ ટુકડા મૂકો અને તેને સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો. સમારેલા બટાકાને કણકની ટોચ પર એક સમાન સ્તરમાં મૂકો અને તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. માછલીને 1 સેમી પહોળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને બટાકાની ટોચ પર મૂકો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે માછલીને ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો, તમારા માટે વધુ અનુકૂળ કટીંગ વિકલ્પ પસંદ કરો. માછલીને મરી સાથે ટોચ પર મૂકવી જોઈએ, અને પછી ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકવો જોઈએ. હવે કણકના બીજા ભાગ વડે તમામ સ્તરોને ઢાંકી દો, તે પણ અગાઉ રોલ આઉટ કરો. ઇંડાને નાના કન્ટેનરમાં તોડો, સફેદ સાથે જરદી ભેળવવા માટે તેને હળવાશથી હરાવ્યું, અને પાઇની ટોચને બ્રશ કરવા માટે પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરો. ચિત્રમાં બતાવ્યા પ્રમાણે, પાઇની મધ્યમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી પાઇ અંદરથી સારી રીતે શેકવાની ખાતરી કરે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરો, પ્રીહિટ ઓવનની અંદર પાઇ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો, અને તેને 40-45 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, સોનેરી બ્રાઉન પોપડો બને ત્યાં સુધી તેને બેક કરો.

તૈયાર પાઇને 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો, પછી ભાગોમાં કાપીને, સર્વિંગ પ્લેટ અથવા ભાગોવાળી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તમારા મનપસંદ પીણાં સાથે પીરસો.

ઘરેલું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન બેલી માટે રેસીપી

ઘટકો: તાજા ફ્રોઝન સૅલ્મોન બેલી - 0.5 કિગ્રા, બરછટ મીઠું - 2 ચમચી. l

બનાવવાની રીત: પેટને ઓરડાના તાપમાને ચાળણીમાં ઓગાળીને વધારાનું પાણી કાઢી લો. કન્ટેનર (પાન) પર ચાળણી રાખવાનું ભૂલશો નહીં. કટીંગ બોર્ડ પર, ઓગળેલા પેટને બધી બાજુઓ પર મીઠું છાંટવું. મીઠું ચડાવેલું પેટ એક ટ્રેમાં મૂકો જેથી તે ચુસ્તપણે ભરાઈ જાય અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. અમે ટ્રેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. એક દિવસ પછી, તમને થોડો મીઠું ચડાવેલું, સુખદ સ્વાદ મળે છે.

સામગ્રી: સૅલ્મોન બેલી - 5-6 પીસી., દુરમ પાસ્તા - 1/2 પેક, ચીઝ - 50 ગ્રામ, લસણ - 1-2 લવિંગ, મસાલા - ઓરેગાનો, તુલસી, લેટીસ - 1 ટોળું, લીંબુ - 1/4 ભાગ.

રસોઈ પદ્ધતિ: પાસ્તા તૈયાર કરતી વખતે, પાસ્તાથી પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે માછલી ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. દુરમ પાસ્તા થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. માસ્ટર્સ મોટા પાસ્તા આકારનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે - શરણાગતિ, ફીણ, શિંગડા.

સૅલ્મોન બેલીને ત્વચાથી અલગ કરો. પછી નાના ટુકડા કરી લો. ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. ત્યાં તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી, અને તમારે માછલીને ઢાંકણથી ઢાંકવાની જરૂર નથી. જલદી સૅલ્મોન તળવાનું શરૂ કરે છે, તેને થોડું મીઠું કરો અને તેને બીજી બાજુ ફેરવો. જો ટુકડાઓ ક્ષીણ થવા લાગે છે, તો ચિંતા કરશો નહીં, આ ફક્ત તમને જ ફાયદો કરશે. જ્યારે માછલી તપેલીમાં હોય, ત્યારે લસણને બારીક કાપો અથવા લસણ પ્રેસનો ઉપયોગ કરો.

માછલીની તત્પરતા તેના સોનેરી પોપડા દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. લસણ, મસાલા ઉમેરો અને સૅલ્મોનમાં લીંબુ સ્વીઝ કરો. થોડીવાર હલાવો અને ઉકાળો. પરિણામી ચટણીમાં પાસ્તા ઉમેરો. ફરીથી હલાવો અને તેને પાકવા દો. દરમિયાન, પ્લેટો તૈયાર કરો. લેટીસના પાનને ધોઈ, સૂકા અને મોટા ટુકડા કરી લો. હું લેટીસને કાપવાની ભલામણ કરતો નથી કારણ કે તે તેની ક્રિસ્પી સારીતા ગુમાવે છે. ચીઝને છીણી લો.

લેટીસના પાંદડા પર સૅલ્મોન સોસ સાથે પાસ્તા મૂકો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. તૈયાર છે સૅલ્મોન પાસ્તા.

બેકડ સૅલ્મોન બેલી

બનાવવાની રીત: સૅલ્મોનને કેટલીક મીઠી એશિયન ચટણીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. લાંબું નહીં, 15-30 મિનિટ. પછી તે જાળી પર શેકવામાં આવે છે (આ કિસ્સામાં, તૈયાર માછલીને ફરીથી ચટણી સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે અને તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે). તે સ્વાદિષ્ટ છે, કંઈક અંશે ઈલ-ઉનાગી જેવું જ છે, જે સુશી પર પીરસવામાં આવે છે.

એક કણક ઢાંકણ હેઠળ કાન

બનાવવાની રીત: સૅલ્મોન બેલી લો. બાકીના (બાકીના પલ્પવાળા હાડકાં અને સારી માછલીમાં, માથું, જ્યાં ગિલ્સ દૂર કરવામાં આવ્યા છે) ડુંગળી અને મીઠું નાખીને ઉકાળો. તાણ, સૂપમાં બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, સુવાદાણા, મરીના દાણા અથવા છીણેલા મરી (જો તમે ઇચ્છો તો અનાજ) ઉમેરો; ધીમા તાપે ઉકાળો, 15 મિનિટ પછી સૂપમાં પેટ ઉમેરો.

લંચની 40 મિનિટ પહેલાં અથવા મહેમાનો આવે તે પહેલાં, માછલીના સૂપને સિરામિક પોટ્સમાં મૂકો, મરી સારી રીતે, સમારેલી વનસ્પતિઓથી છંટકાવ કરો અને કણકના ઢાંકણા સાથે બંધ કરો.

સૅલ્મોન માછલી મૌસ સોસ

રેસીપી માટેની સામગ્રી: 50 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ ક્રીમ 33%, 100 ગ્રામ સૅલ્મોન બેલી.

બનાવવાની રીત: માખણને બારીક સમારેલી માછલી સાથે પીસી લો. ગરમ કરો અને ચાળણી દ્વારા ઘસવું. ક્રીમ, લીંબુનો રસ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે હરાવ્યું.

સૅલ્મોન અને શાકભાજી સાથે રોલ કરો

સામગ્રી: 100 ગ્રામ ફ્રોઝન પાલક, 3 ચમચી. l લીંબુનો રસ, સૅલ્મોન બેલી 300-400 ગ્રામ, 200 મિલી સફેદ વાઇન, 1 ચમચી. મરીના દાણા, 1 ખાડીનું પાન, 300 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી, 100 ગ્રામ ઝીંગા (રસોઈ માટે તૈયાર), 2 ચમચી. તૈયાર horseradish, 1 જરદી, મીઠું, મરી.

બનાવવાની રીત: ડીફ્રોસ્ટ અને ડ્રાય પાલક. સૅલ્મોન અને મોસમ પર લીંબુનો રસ રેડો. 250 મિલી પાણી, ખાડી પર્ણ અને મરીના દાણા સાથે વાઇન ઉકાળો. માછલીને સ્ટીમરમાં મૂકો, તેને પેનમાં દાખલ કરો અને 7 મિનિટ માટે વરાળ કરો. દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. કણકને કાગળથી પાકા બેકિંગ શીટ પર લંબચોરસમાં ફેરવો. ટોચના ત્રીજા ભાગની મધ્યમાં સૅલ્મોનનો 1 ટુકડો મૂકો, horseradish સાથે ફેલાવો, સ્પિનચ, ઝીંગા અને મોસમ સાથે આવરી લો. સૅલ્મોનની બીજી સ્લાઇસને horseradish સાથે ફેલાવો અને સ્પ્રેડ સાઇડને પાલકની ટોચ પર મૂકો. કણકથી ઢાંકી દો અને તેમાં સૅલ્મોનને સંપૂર્ણપણે લપેટો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, સીમ બાજુ નીચે કરો અને જરદીથી બ્રશ કરો. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 45 મિનિટ માટે બેક કરો. શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

શાકભાજી અને લીંબુના રસ સાથે બેલી હેહ

ઘટકો: પેટ - 0.5 કિગ્રા, દરિયાઈ મીઠું - 1 ચમચી. ટોચ વિના, ગાજર - 2-3 પીસી., સફેદ અથવા લાલ ડુંગળીના 2 વડા, આદુ, કાળા મરીના દાણા, અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે, અડધો લીંબુ, વનસ્પતિ તેલ.

બનાવવાની રીત: ફ્રીઝરમાંથી માછલીને કાઢી લો અને ભીંગડા દૂર કરો. ખાણ. ત્વચાને અલગ કરો, તમને ગમે તે સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. લીંબુમાંથી રસ કાઢી લો. માછલીને અડધા ભાગના મીઠા સાથે મિક્સ કરો. માછલી પર લીંબુનો રસ રેડો અને ઝડપથી હલાવો. તેણીએ સફેદ થવું જોઈએ. સૅલ્મોનના ટુકડાને મીઠું કરો અને ફરીથી ભળી દો. સહેજ દબાણ સાથે નીચે દબાવો (તમે તેને નાની પ્લેટ વડે ઢાંકી શકો છો અને ટોચ પર પાણીનો બરણી મૂકી શકો છો).

મેરીનેટેડ સૅલ્મોન બેલી

બનાવવાની રીત: પેટમાંથી ત્વચાને કાઢી નાખો, ફિન્સને કાપી નાખો, ફક્ત ફીલેટ સ્ટ્રિપ્સ છોડી દો, નેપકિન વડે ધોઈ અને સૂકવી દો. 100 ગ્રામ તૈયાર સૅલ્મોન બેલી માટે, 0.5 ચમચી લો. મીઠું અને ખાંડ અને કાળા મરી સ્વાદ માટે. મીઠું, ખાંડ અને મરીના મિશ્રણથી ફીલેટને ઘસવું, ચોખા અથવા બાલ્સેમિક સરકોના થોડા ટીપાં ઉમેરો, સૅલ્મોન બેલીને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 4-5 કલાક માટે છોડી દો. પછી કન્ટેનરમાં બાફેલું ઠંડુ પાણી રેડો, ઢાંકણ બંધ કરો અને સૅલ્મોનમાંથી બાકીનું મીઠું ધોવા માટે સારી રીતે હલાવો. પાણીને ડ્રેઇન કરો, મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન બેલી નેપકિન પર મૂકો, પાણીને ડ્રેઇન થવા દો અને તમે ખાઈ શકો છો.

સલાડમાં સૅલ્મોન બેલી

બનાવવાની રીત: એક મોર્ટારમાં 1 ટીસ્પૂન રેડવું. વરિયાળીના બીજ અને કાળા મરી અને ક્રશ. કુશ્કીને અલગ કરવા માટે ચાળણીમાંથી ચાળી લો. વધુ તાપ પર પેટને એક બાજુથી આછું ફ્રાય કરો. વાનગીને છંટકાવ કરો જેમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે કચુંબર પીરસવામાં આવશે. ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે ઝરમર વરસાદ. લેટીસના પાન મૂકો. 1 ચમચી મિક્સ કરો. 0.5 ચમચી સાથે લોખંડની જાળીવાળું horseradish. ખાટી ક્રીમ, આ ચટણીમાં થોડી ઝીણી સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો. આ ચટણીને પેટ પર રેડો, બધું મિક્સ કરો અને પાંદડા પર મૂકો. ક્રાઉટન્સ સાથે કચુંબર સજાવટ.

મોઝેરેલ્લા અને સૅલ્મોન બેલી સાથે પાઇ

બનાવવાની રીત: ખમીરનો લોટ જાતે ખરીદો અથવા ભેળવો. અમે જાડા ત્વચામાંથી પેટ (0.5 કિગ્રા) સાફ કરીએ છીએ. અમે તેમને ટુકડાઓ, મીઠું અને મસાલા સાથે મોસમમાં કાપીએ છીએ. બે મધ્યમ ડુંગળીને કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવાની જરૂર છે. ચર્મપત્ર કાગળ (અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ) સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો. 1 સે.મી.ની જાડાઈથી બનેલો કણક એ અમારી પાઈનો આધાર છે. પ્રથમ ડુંગળી તેના પર મૂકવામાં આવે છે, પછી માછલી, અને પછી મોઝેરેલા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ હોવી જોઈએ. વાનગી લગભગ અડધા કલાક માટે શેકવામાં આવે છે. જલદી કણક બ્રાઉન થાય છે, તાપમાનને 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડી દો. કાચની બારીમાંથી કેકને જુઓ, કારણ કે જો તમે દરવાજો ખોલશો, તો કણક પડી જશે અને શેકશે નહીં.

સામગ્રી: તેલમાં 300 ગ્રામ પેટ, ડુંગળી, સફરજન, 200 ગ્રામ સ્મોક્ડ ચીઝ, 4-5 બાફેલા ઈંડા, 400 ગ્રામ મેયોનેઝ.

બનાવવાની રીત: સ્તરો ઉમેરો - પહેલા પેટના ટુકડા. તેના પર તરત જ અથાણાંવાળી ડુંગળી મૂકો (1 ચમચી ખાંડ અને 2 ચમચી સરકો - મેશ). મેયોનેઝ. એપલ ક્યુબ્સ. મેયોનેઝ. એક છીણી પર સ્મોક્ડ ચીઝ. મેયોનેઝ. લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા. મેયોનેઝ. અને કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું પીવામાં ચીઝ.

સૅલ્મોન બેલી અને તાજી કાકડી સાથે સલાડ

સામગ્રી: 300 ગ્રામ તાજા સૅલ્મોન બેલી (ભીંગડા અને ચામડીમાંથી છાલવાળી), 5 બાફેલા બટાકા, 3 સખત બાફેલા ઈંડા, 1 અથાણું કાકડી, 2 તાજી કાકડી, લીલી ડુંગળી, ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી, સરસવ.

બનાવવાની રીત: બટાકા અને ઈંડાને બાફીને છોલી લો. તાજી અને અથાણાંવાળી કાકડીઓ, ડુંગળી, ઈંડાની સફેદી અને બટાકાને કાપી લો. બાઉલમાં બધું મૂકો. બેલી ફીલેટ્સને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો, ટુકડા કરો અને સુશોભન માટે થોડા ટુકડા છોડી દો. સમારેલી શાકભાજીમાં માછલી ઉમેરો. મીઠું અને મરી. સરસવ અને છૂંદેલા ઇંડા જરદી સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને પરિણામી ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન કરો. લીલી ડુંગળી અને માછલીના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

સૅલ્મોન બેલીમાંથી લગભગ કેવિઅર

સામગ્રી: મોટા ગાજર (બાફેલા) - 1 ટુકડો, માખણ - 200 ગ્રામ, થોડું મીઠું ચડાવેલું પેટ 400 ગ્રામ.

બનાવવાની રીત: હળવા મીઠું ચડાવેલા પેટને છોલીને ગાજર અને માખણ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. બરાબર મિક્સ કરો. સેન્ડવીચ બટર તરીકે ઉપયોગ કરો.

ધીમા કૂકરમાં સૅલ્મોન બેલી રિસોટ્ટો

બનાવવાની રીત: ફ્રાઈંગ મોડમાં મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો. બાઉલમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજરને બારીક કાપો. બાઉલમાં શાકભાજી ફેંકી દો. 4-5 પેટને ઝડપથી છોલીને તેના ટુકડા કરો અને ફિન્સને જેમ છે તેમ છોડી દો. સૅલ્મોનને શાકભાજી સાથે મૂકો અને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. 6 મલ્ટિ-ગ્લાસ પાણી, મીઠું, મરી રેડો, મસાલા ઉમેરો (સાર્વત્રિક અથવા પીલાફ માટે). મલ્ટિકુકરને અનાજ અથવા પીલાફ મોડમાં અડધા કલાક માટે ચાલુ કરો. જ્યાં સુધી રિસોટ્ટો રસોઈ સમાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી અમે હીટિંગ મોડમાં બીજી 10 મિનિટ રાહ જુઓ. ખોલો, પ્લેટમાં સર્વ કરો અને આનંદ કરો.

સૅલ્મોન બેલી જેલી

સામગ્રી: બેલી - 1 કિલો, મેયોનીઝ - 1/2 કપ, સૂપ, જિલેટીન, મીઠું. સુશોભન માટે: ઓલિવ, લાલ મીઠી મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા.

બનાવવાની રીત: અમે પેટ ખરીદીએ છીએ, તેની ચામડી અને ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, ફિન્સમાંથી સમાન ટુકડાઓ અલગ કરીએ છીએ, અને બાકીના ભીંગડા દૂર કરવા માટે તેને ધોઈએ છીએ. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ફીલેટ ઉકાળો. સૂપમાં ઠંડુ કરો અને મોલ્ડમાં મૂકો. ઠંડા બાફેલા પાણીમાં જિલેટીન પલાળી રાખો. જ્યારે દાણા પારદર્શક બને છે, સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને ગરમ સૂપ, ફિલ્ટર સાથે ભેગું કરો. જિલેટીન સાથેના સૂપને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો, એક મેયોનેઝ સાથે ભળી દો. તૈયાર ફીલેટ મોલ્ડમાં જેલીના પહેલા ભાગનો અડધો ભાગ (મેયોનેઝ વગર) ઉમેરો અને તેને સખત થવા દો. પછી અમે ટોચ પર ગ્રીન્સ, અદલાબદલી લાલ મરીના ટુકડાઓ અને તમારા સ્વાદ માટે કેટલીક અન્ય સજાવટ મૂકીએ છીએ. તમે બાફેલા ઇંડા અથવા ગાજરમાંથી સુંદર કોતરેલા ફૂલો મૂકી શકો છો. તમે સૅલ્મોન જેલીમાં તૈયાર લીલા વટાણા અથવા તૈયાર મકાઈ પણ ઉમેરી શકો છો. મેયોનેઝ સાથે બાકીની જેલી રેડો અને તેને સખત થવા દો. પીરસતાં પહેલાં, 2 સેકન્ડ માટે ગરમ પાણીમાં સૅલ્મોન બેલી ભરીને મોલ્ડને નીચે કરો અને પ્લેટ પર મૂકો, તેને ફેરવો. બાકીના જડીબુટ્ટીઓ, મીઠી મરી વગેરેથી સજાવો.

એક ખાસ રેસીપી અનુસાર સૅલ્મોન બેલી

બનાવવાની રીત: મીઠું ચડાવતા પહેલા, પેટને કાગળના ટુવાલથી સૂકવવા જોઈએ. આગળ, ધોયેલું, સૂકું, સ્વચ્છ, ગંધહીન અને રસાયણ મુક્ત સુતરાઉ કાપડ લો. તેના પર સૅલ્મોન બેલી મૂકો, માછલીના ભીંગડા નીચે, લાલ ભાગ ઉપર મૂકો. 1 tbsp ના મિશ્રણ સાથે પેટ ના "માંસ" છંટકાવ. 2 ચમચી સાથે બરછટ મીઠું, સ્લાઇડ વગર, ખાંડ. બે મધ્યમ કદના પેટ માટે પૂરતું. અમે તેમને માંસ સાથે અંદરની બાજુએ એકબીજા સાથે ફોલ્ડ કરીએ છીએ અને સૅલ્મોનના પેટને રાગમાં લપેટીએ છીએ. અને પછી અમે તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ચુસ્તપણે લપેટીએ છીએ, પરંતુ તેમને બાંધતા નથી. અમે આ વસ્તુને રેફ્રિજરેટરમાં મધ્ય શેલ્ફ પર મૂકીએ છીએ (ફ્રીઝરમાં કોઈ પણ સંજોગોમાં નહીં). એક દિવસ પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી સૅલ્મોન બેલી લઈએ છીએ અને તેને ખોલીએ છીએ. કાપડ પહેલેથી જ ભીનું હશે; તેને બદલવાની જરૂર નથી. લીંબુના રસ સાથે પેટના પલ્પને છંટકાવ કરો, લગભગ 1 ચમચી. રસ તે પછી, અમે પેટને પ્રથમ વખત ફોલ્ડ કરીએ છીએ, ફરીથી તેને રાગ અને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીએ છીએ. અને તેને બીજા 48 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બે દિવસ પછી, અમે તૈયાર સૅલ્મોન બેલીને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને ખોલીએ છીએ અને તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએ. તીક્ષ્ણ પાતળી છરીનો ઉપયોગ કરીને, ફીલેટમાંથી ભીંગડા સાથે ત્વચાને અલગ કરો. જો માછલીમાં હાડકાં બાકી હોય તો તેને પણ કાઢી નાખો. ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પ્લેટમાં મૂકો, સમારેલી લીલી ડુંગળી, પ્રાધાન્યમાં ડુંગળી, ટોચ પર સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો, અને સૂર્યમુખી તેલ પર રેડવું, પ્રાધાન્ય અશુદ્ધ.

ઇલિયાના 11 ના સંદેશમાંથી અવતરણ તમારા અવતરણ પુસ્તક અથવા સમુદાય માટે સંપૂર્ણ વાંચો! સૅલ્મોન બેલી - સ્વાદિષ્ટ! આજે મેં માછલી રાંધી - સૅલ્મોન બેલી! તમે જાણો છો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું! ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે...

સૅલ્મોન બેલી - સ્વાદિષ્ટ રસોઈ!

આજે મેં માછલી રાંધી - સૅલ્મોન બેલી! તમે જાણો છો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું!

પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, તે છે સૅલ્મોન બેલીસાપ્તાહિક માનવ આહારમાં ઉપયોગી અને આવશ્યક પદાર્થોની સંપૂર્ણ સૂચિ શામેલ છે.
તેમાં નોંધપાત્ર સંખ્યામાં પ્રખ્યાત છે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સઅને વિશે 25 તંદુરસ્ત વિટામિન્સ અને ખનિજો.

સ્વસ્થ કેવી રીતે ખાવું તે અંગેની ચર્ચા માટે લાલ માછલીના પેટ એ આદર્શ ઉકેલ છે અને જેથી તે કુટુંબના બજેટ માટે બોજારૂપ ન બને!!!

આજે મેં ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં બટાકા સાથે સૅલ્મોન બેલી રાંધ્યા

ઘટકો:400 ગ્રામ સૅલ્મોન બેલી, 3-4 બટાકા, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી, 2 લવિંગ લસણ, 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ, 1 ચમચી. l લોટ, 0.5 ચમચી. સરસવ, 1 ડુંગળી.

રસોઈ પદ્ધતિ:અમે પેટ ખરીદીએ છીએ, તેની ચામડી અને ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, ફિન્સમાંથી સમાન ટુકડાઓ અલગ કરીએ છીએ અને બાકીના કોઈપણ ભીંગડા દૂર કરવા માટે તેને ધોઈએ છીએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં આપણે ફિન્સ ફેંકતા નથી, પરંતુ તેમાંથી માછલીનો સૂપ રાંધીએ છીએ. ફિન્સથી અલગ પડેલા ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બટાટાને છાલવાની જરૂર છે, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં બટાકાની એક સ્તર મૂકો. ડુંગળી એક સ્તર સાથે ટોચ. સ્ક્વિઝ્ડ લસણ ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો. પેટનો એક સ્તર મૂકો. મીઠું અને મરી. પછી બટાકાની બીજી પડ. ચટણી તૈયાર કરો. ક્રીમની સુસંગતતા મેળવવા માટે ખાટી ક્રીમ, સરસવ, લોટ, જડીબુટ્ટીઓ, થોડું મીઠું અને થોડું પાણી મિક્સ કરો. વાનગી પર ચટણી રેડો. ચીઝને છીણી લો અને ઉપરના સ્તર પર છંટકાવ કરો. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ એક કલાક માટે બેક કરી શકો છો, અથવા તમે તેને સ્ટવ પર મૂકી શકો છો અને બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. મેં તેને શેક્યું.

બોન એપેટીટ!

સૅલ્મોન બેલી સાથે પોટેટો કેનેપેસ

5 પીસી માટે સામગ્રી: સૅલ્મોન બેલી - 1 પીસી., બટાકા - 1 પીસી., ટામેટા - 1 પીસી., કાકડી - 1 પીસી., કેનેપ માટેના સ્કીવર્સ - 5 પીસી. canapés માટે શાકભાજી સંપૂર્ણપણે કંઈપણ હોઈ શકે છે.

બનાવવાની રીત: બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢી, બાફીને, 5 વર્તુળોમાં કાપી, બહારની કિનારીઓને કાપી નાખો. કાકડીને ધોઈ, તેની છાલ કાઢી, 5 સ્લાઈસ કાપી લો. ટમેટાને ધોઈ લો, 5 વર્તુળો કાપી નાખો. પાતળી, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, પેટમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો, લગભગ 3 સે.મી.ના સ્કીવર પર કેનેપ્સ એસેમ્બલ કરો - બટાકા, ટામેટાં, કાકડી, સૅલ્મોન.

ઉત્સાહી ઝડપી સૅલ્મોન બેલી પાઇ

ઘરેલું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન બેલી માટે રેસીપી

ઘટકો: તાજા ફ્રોઝન સૅલ્મોન બેલી - 0.5 કિલો, બરછટ મીઠું - 2 ચમચી. l

સૅલ્મોન સાથે પાસ્તા

સૅલ્મોન બેલીને ત્વચાથી અલગ કરો. પછી નાના ટુકડા કરી લો. ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. ત્યાં તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી, અને તમારે માછલીને ઢાંકણથી ઢાંકવાની જરૂર નથી. જલદી સૅલ્મોન તળવાનું શરૂ કરે છે, તેને થોડું મીઠું કરો અને તેને બીજી બાજુ ફેરવો. જો ટુકડાઓ ક્ષીણ થવા લાગે છે, તો ચિંતા કરશો નહીં, તે ફક્ત તમારા ફાયદા માટે છે. જ્યારે માછલી તપેલીમાં હોય, ત્યારે લસણને બારીક કાપો અથવા લસણ પ્રેસનો ઉપયોગ કરો.

બેકડ સૅલ્મોન બેલી

બનાવવાની રીત: સૅલ્મોનને કેટલીક મીઠી એશિયન ચટણીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. લાંબું નહીં, 15-30 મિનિટ. પછી તે જાળી પર શેકવામાં આવે છે (આ કિસ્સામાં, તૈયાર માછલીને ફરીથી ચટણી સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે અને તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે). તે સ્વાદિષ્ટ છે, કંઈક અંશે ઈલ-ઉનાગી જેવું જ છે, જે સુશી પર પીરસવામાં આવે છે.

એક કણક ઢાંકણ હેઠળ કાન

સૅલ્મોન માછલી મૌસ સોસ

રેસીપી માટેની સામગ્રી: 50 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ ક્રીમ 33%, 100 ગ્રામ સૅલ્મોન બેલી.

સૅલ્મોન અને શાકભાજી સાથે રોલ કરો

શાકભાજી અને લીંબુના રસ સાથે બેલી હેહ

મેરીનેટેડ સૅલ્મોન બેલી

સલાડમાં સૅલ્મોન બેલી

બનાવવાની રીત: એક મોર્ટારમાં 1 ટીસ્પૂન રેડવું. વરિયાળીના બીજ અને કાળા મરી અને ક્રશ. કુશ્કીને અલગ કરવા માટે ચાળણીમાંથી ચાળી લો. વધુ તાપ પર પેટને એક બાજુથી આછું ફ્રાય કરો. વાનગીને છંટકાવ કરો જેમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે કચુંબર પીરસવામાં આવશે. ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે ઝરમર વરસાદ. લેટીસના પાન મૂકો. 1 ચમચી મિક્સ કરો. 0.5 tbsp સાથે લોખંડની જાળીવાળું horseradish. ખાટી ક્રીમ, આ ચટણીમાં થોડી ઝીણી સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો. આ ચટણીને પેટ પર રેડો, બધું મિક્સ કરો અને પાંદડા પર મૂકો. croutons સાથે કચુંબર સજાવટ.

મોઝેરેલ્લા અને સૅલ્મોન બેલી સાથે પાઇ

સલાડ "ફર કોટ માટે અમારો જવાબ"

બનાવવાની રીત: સ્તરો ઉમેરો - પહેલા પેટના ટુકડા. તરત જ તેના પર અથાણાંવાળી ડુંગળી મૂકો (1 ચમચી ખાંડ અને 2 ચમચી સરકો - મેશ). મેયોનેઝ. એપલ ક્યુબ્સ. મેયોનેઝ. એક છીણી પર સ્મોક્ડ ચીઝ. મેયોનેઝ. લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા. મેયોનેઝ. અને કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું પીવામાં ચીઝ.

સૅલ્મોન બેલી અને તાજી કાકડી સાથે સલાડ

બનાવવાની રીત: બટાકા અને ઈંડાને ઉકાળો અને છોલી લો. તાજા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ, ડુંગળી, ઈંડાની સફેદી અને બટાકાને કાપી લો. બાઉલમાં બધું મૂકો. બેલી ફીલેટ્સને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો, ટુકડા કરો અને સજાવટ માટે થોડા ટુકડા છોડી દો. સમારેલી શાકભાજીમાં માછલી ઉમેરો. મીઠું અને મરી. સરસવ અને છૂંદેલા ઇંડા જરદી સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને પરિણામી ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન કરો. લીલી ડુંગળી અને માછલીના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

સૅલ્મોન બેલીમાંથી લગભગ કેવિઅર

ધીમા કૂકરમાં સૅલ્મોન બેલી રિસોટ્ટો

સૅલ્મોન બેલી જેલી

સામગ્રી: બેલી - 1 કિલો, મેયોનેઝ - 1/2 કપ, સૂપ, જિલેટીન, મીઠું. સુશોભન માટે: ઓલિવ, લાલ મીઠી મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા.

બનાવવાની રીત: અમે પેટ ખરીદીએ છીએ, તેની ચામડી અને ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, ફિન્સમાંથી સમાન ટુકડાઓ અલગ કરીએ છીએ, અને બાકીના ભીંગડા દૂર કરવા માટે તેને ધોઈએ છીએ. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ફીલેટ ઉકાળો. સૂપમાં ઠંડુ કરો અને મોલ્ડમાં મૂકો. ઠંડા બાફેલા પાણીમાં જિલેટીન પલાળી રાખો. જ્યારે દાણા પારદર્શક બને છે, સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને ગરમ સૂપ, ફિલ્ટર સાથે ભેગું કરો. જિલેટીન સાથેના સૂપને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો, એક મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. તૈયાર ફીલેટ મોલ્ડમાં જેલીના પહેલા ભાગનો અડધો ભાગ (મેયોનેઝ વગર) ઉમેરો અને તેને સખત થવા દો. પછી અમે ટોચ પર ગ્રીન્સ, અદલાબદલી લાલ મરીના ટુકડાઓ અને તમારા સ્વાદ માટે કેટલીક અન્ય સજાવટ મૂકીએ છીએ. તમે બાફેલા ઇંડા અથવા ગાજરમાંથી સુંદર કોતરેલા ફૂલો મૂકી શકો છો. તમે સૅલ્મોન જેલીમાં તૈયાર લીલા વટાણા અથવા તૈયાર મકાઈ પણ ઉમેરી શકો છો. મેયોનેઝ સાથે બાકીની જેલી રેડો અને તેને સખત થવા દો. પીરસતાં પહેલાં, 2 સેકન્ડ માટે ગરમ પાણીમાં સૅલ્મોન બેલી ભરીને મોલ્ડને નીચે કરો અને પ્લેટ પર મૂકો, તેને ફેરવો. બાકીના જડીબુટ્ટીઓ, મીઠી મરી વગેરેથી સજાવો.

એક ખાસ રેસીપી અનુસાર સૅલ્મોન બેલી