ગ્રીન ટી કેવી રીતે ઉકાળવી અને પીવી. લીલી ચા - આ હીલિંગ પીણું કેવી રીતે ઉકાળવું

ગ્રીન ટી એ એક અનોખું પ્રાકૃતિક ઔષધીય પીણું છે, પરંતુ જો તેનો ખોટી રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ફાયદો થવાને બદલે તે સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.

લીલી ચાની રાસાયણિક રચના અને ફાયદા

ગ્રીન ટીની ઉપયોગીતા એમાં લગભગ 500 સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો અને લગભગ 450 પ્રકારના કાર્બનિક સંયોજનોની હાજરીને કારણે છે.

ખોરાકને બદલતા નથી, તે જ સમયે ગ્રીન ટી શરીરને લાંબા સમય સુધી તેની અભાવ અથવા ગેરહાજરી સહન કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી જ ખલાસીઓ, શિકારીઓ, માછીમારો, ભૂસ્તરશાસ્ત્રીઓ અને પ્રવાસીઓ માટે તે મુખ્ય પીણું છે.

લીલી ચા એક મહાન શોષક છે. ઝેરી અને ઝેરી પદાર્થોને બાંધીને, તે જઠરાંત્રિય માર્ગને સાફ કરે છે, પાચનની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.

ભારે, માંસ અને ચરબીયુક્ત વાનગીઓવાળા ભોજન પછી આ અનન્ય પીણાનો એક કપ શરીર માટે વાસ્તવિક મુક્તિ હશે.

લીલી ચા રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, તેમને ફેલાવે છે, તેમના ખેંચાણને અટકાવે છે અને આમ રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, શરીરના દરેક કોષને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

લીલી ચાના પાંદડાઓનો સંગ્રહ

લીલી ચાના પાંદડાને તીવ્ર ગંધવાળા ઉત્પાદનોથી અલગ રાખવું આવશ્યક છે: કોફી, સાઇટ્રસ ફળો, લસણ, માંસ, સીઝનીંગ, મસાલા અને અન્ય.

લીલી ચા ઝડપથી બધી ગંધને શોષી લે છે તે હકીકતને કારણે, તેને સંગ્રહિત કરવા માટેની વાનગીઓ કાચ, પોર્સેલેઇન અથવા ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણવાળી લાકડાની હોવી જોઈએ.

લીલી ચાના પાંદડાઓને ભેજ અને સીધો સૂર્યપ્રકાશ પસંદ નથી.

લીલી ચાની યોગ્ય તૈયારી

માટી, પોર્સેલેઇન અથવા કાચની બનેલી ચાની વાસણ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં ધાતુ અથવા પ્લાસ્ટિકની બનેલી નથી, તેમાં સૂકી ચાના પાંદડા નાખતા પહેલા, તેને ગરમ પાણીથી ઘણી વખત કોગળા કરીને ગરમ કરવું આવશ્યક છે.

લીલી ચાના 1 કપ દીઠ 1 ચમચી પાંદડાના દરે એક ચાની વાસણમાં ચા રેડો.

લીલી ચાને આલ્કોહોલ અથવા દવાઓ સાથે ભેળવશો નહીં. પ્રથમ કિસ્સામાં, શરીર કિડની પર વધુ પડતો ભાર મેળવશે, અને બીજામાં, લીલી ચા લેવામાં આવતી દવાઓની અસરકારકતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે, ફક્ત તેમને શોષી લેશે.

વિષયના અંતે, એક વધુ સલાહ: નિકાલજોગ બેગમાં પેક કરેલી ગ્રીન ટી ખરીદશો નહીં, કારણ કે લીલી ચાના પાંદડા જ્યારે કચડી નાખવામાં આવે છે ત્યારે હવામાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે અને તેના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

અને તાજી ચાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ લગભગ ક્યારેય જમીન અને બેગવાળી ગ્રીન ટી બનાવવા માટે થતો નથી.

બોન એપેટીટ અને સ્વસ્થ રહો!

ચીનને ગ્રીન ટીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. દંતકથા અનુસાર, આ જાદુઈ પીણું દેશભરની લાંબી સફર દરમિયાન સમ્રાટમાંથી એક દ્વારા મળી આવ્યું હતું. એકવાર, જ્યારે પ્રજાએ તેમના શાસક માટે પાણી ઉકાળ્યું, કારણ કે તે માત્ર ઉકાળેલું પાણી પીતો હતો, થોડા પાંદડા કઢાઈમાં ઉડાડવામાં આવ્યા હતા. સમ્રાટને પરિણામી ઉકાળો એટલો ગમ્યો કે તેણે આ છોડને ઉગાડવાનો આદેશ આપ્યો. ત્યારથી, ગ્રીન ટીને દેવતાઓની ભેટ માનવામાં આવે છે.

પાછળથી, ડોકટરો, ફાર્માસિસ્ટ, જેમણે છોડના સ્વાદ, હીલિંગ ગુણધર્મોને શ્રદ્ધાંજલિ આપી, તેના નવા પ્રકારો ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું. ચીનના દક્ષિણી પ્રદેશોમાં, લીલી ચાને થાક દૂર કરવા, ઇચ્છાશક્તિને મજબૂત કરવા અને આત્માને ખુશ કરવાના સાધન તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવ્યું હતું. સમય જતાં, સમ્રાટના સહયોગીઓએ આખી ટુર્નામેન્ટ્સનું આયોજન કરવાનું શરૂ કર્યું, જ્યાં "ગોલ્ડન" પીણાની જાતોનો અંદાજ લગાવવામાં આવ્યો હતો, અને ખેડુતોએ તેમના પોતાના હાથથી શાસકને રજૂ કરવા માટે પસંદ કરેલી જાતો ઉગાડવાનો પ્રયાસ કર્યો.

સમય જતાં, જાદુઈ પીણું જાપાન, ભારતમાં લાવવામાં આવ્યું, ત્યારબાદ તે ઘણા દેશોમાં ફેલાઈ ગયું. યુરોપમાં, તેઓએ સાડા ત્રણ સદીઓ પહેલા જ લીલી ચા પીવાનું શરૂ કર્યું, ત્યાંથી તે રશિયા આવી. રુસમાં પ્રથમ ટી પાર્ટી 1638 માં ઝારના દરબારમાં થઈ હતી, જેમને મોંગોલોએ ભેટ તરીકે અજાણ્યા છોડના ઘણા પાઉન્ડ પાંદડા લાવ્યા હતા અને તેને લીલી ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે શીખવ્યું હતું. રશિયામાં, 19મી સદીની શરૂઆતમાં બોટનિકલ ગાર્ડનમાં પ્રથમ વખત ચાનું ઝાડ વાવવામાં આવ્યું હતું.

લીલી ચા અને અન્ય જાતોથી તેનો તફાવત

લીલી ચાની ઝાડી ઓછી બારમાસી સદાબહાર ઝાડવા છે. તાજા, હમણાં જ ખોલેલા, પાંદડા હળવા ચાંદીના ફ્લુફથી ઢંકાયેલા છે. તેઓ લગભગ એક વર્ષ જીવે છે, અને માત્ર આગામી વસંત સુધીમાં પડી જાય છે. સંગ્રહના સમયના આધારે, લીલી ચાની વિવિધ જાતો મેળવવામાં આવે છે.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે લીલી, લાલ અને કાળી ચા એક જ કાચી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે તે કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

કાળા પીણા માટે, એકત્રિત પાંદડા આથો કરવામાં આવે છે. સુકાઈ જવાની પ્રક્રિયામાં, કાચો માલ નરમ બને છે, લાલ-તાંબાની છાયા મેળવે છે. જો કે, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઘણા પદાર્થો ખોવાઈ જાય છે.

લીલી ચા તૈયાર કરવા માટે, કાચી સામગ્રીને પાતળા સ્તરમાં વેરવિખેર કરવામાં આવે છે જેથી પ્રવાહીને આંશિક રીતે બાષ્પીભવન કરી શકાય, પછી સૂકવવામાં આવે છે, ખાસ રોલર્સ પર ફેરવવામાં આવે છે. આ રીતે સારવાર કરાયેલા પાંદડા મહત્તમ ઉપયોગી ગુણો તેમજ તેમનો મૂળ રંગ જાળવી રાખે છે.

લીલી ચાની રચના

લીલો પીણું તેની રચનામાં ઘણા ખનિજો અને એમિનો એસિડની હાજરીને કારણે ખૂબ ઉપયોગી છે. તેમાં કેટલાક સો જટિલ કાર્બનિક સંયોજનો, તેમજ મોટાભાગના જાણીતા વિટામિન્સ છે. ખાસ લાભ છે:

• કેફીન.આ ઘટકને આભારી છે, શરીરને ઉર્જા અને ઉત્સાહમાં વધારો થાય છે. તે મગજનો પરિભ્રમણ સુધારે છે, મૂડ સુધારે છે, કાર્યક્ષમતા વધારે છે.
• ખનીજ.તેઓ શરીરની તમામ પ્રણાલીઓના યોગ્ય કાર્યમાં ફાળો આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, દાંત, નખ, વાળની ​​​​સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
• કેટેચીન્સ.આ પ્રકારનો ફ્લેવોનોઈડ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સની શ્રેણીમાં આવે છે. દિવસમાં એક કપ લીલી ચા શરીરમાંથી હાનિકારક, ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. લીલી ચા જંતુઓનો નાશ કરે છે, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

ગ્રીન ટીની આવી વૈવિધ્યસભર રચનાને જોતાં, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તે માનવ શરીરને જબરદસ્ત ફાયદા પ્રદાન કરે છે. તમારે દરરોજ આ અદ્ભુત પીણુંનો ઓછામાં ઓછો એક કપ શા માટે પીવો જોઈએ તેના સૌથી સામાન્ય કારણો નીચે આપ્યા છે.

ગ્રીન ટીના ફાયદા અને નુકસાન

લીલી ચાની મુખ્ય ફાયદાકારક મિલકત રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની તેની ક્ષમતા છે.

પીણું માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા વાયરસ અને અન્ય પેથોજેનિક એજન્ટો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તે કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે, રક્તવાહિની અને નર્વસ સિસ્ટમ્સને મજબૂત બનાવે છે.

ડોક્ટરોએ થાઈરોઈડની સમસ્યા માટે ગ્રીન ટીના ફાયદાઓ નોંધ્યા છે. પીણું હાયપરટેન્શનમાં દબાણ ઘટાડે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. આ ચમત્કારિક ઉપાય ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, રક્ત ખાંડ. ચાના પોશનનો દૈનિક ઉપયોગ શરીરના સંરક્ષણને સક્રિય કરવામાં, માનસિક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવામાં અને કાર્યક્ષમતા વધારવામાં મદદ કરે છે. અને આ પીણું તમને સમગ્ર જઠરાંત્રિય પ્રણાલીનું કાર્ય સ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રોગોની આટલી મોટી સૂચિને ધ્યાનમાં રાખીને જેમાં ઘરેલું ઉપચાર મદદ કરે છે, ખાસ ફાર્મસી તૈયારીઓ વિકસાવવામાં આવી છે જેમાં લીલી ચાના સૂકા અર્કનો સમાવેશ થાય છે. જો કોઈ કારણોસર વાસ્તવિક ઉકાળો, તેમજ રેડવાની ક્રિયાઓ પીવી શક્ય ન હોય, તો તમે આવી દવાઓની મદદથી શરીરને જરૂરી ફાયદાકારક પદાર્થોથી ફરી ભરી શકો છો.

ગ્રીન ટીનું નુકસાન, અન્ય ઘણા ઉત્પાદનોની જેમ, તેના અયોગ્ય ઉપયોગમાં રહેલું છે. દરરોજ 3 કપની ભલામણ કરેલ રકમથી વધુ ન કરો. આ શરીરના ઘણા અવયવો અને પ્રણાલીઓના કામમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે. ઉપરાંત, ચા પીતી વખતે, ઉકાળવાની પ્રક્રિયા પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. અયોગ્ય પાણી અથવા વાસણો તેના ફાયદાકારક ગુણોને નકારી શકે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગ્રીન ટી ન પીવી.તેમાં સમાયેલ કેફીન ઝડપી ધબકારા ઉશ્કેરે છે, તેમજ બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે. જો તમે ખરેખર કરવા માંગો છો, તો પછી દિવસમાં માત્ર એક જ વાર થોડું હળવા, નબળા પ્રેરણા પીવું વધુ સારું છે.

વજન ઘટાડવા માટે લીલી ચા

ચાના પોશનની અન્ય ઉપયોગી મિલકત એ જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યને સક્રિય કરવાની ક્ષમતા છે. તે ખોરાકને તોડવામાં મદદ કરે છે, શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે, જે વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.

જે લોકો ચમત્કારિક પીણાની મદદથી વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેમને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ મોટા કપ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લેવાનો શ્રેષ્ઠ સમય મુખ્ય ભોજન પહેલાં 15-20 છે. ગરમ ચા ભૂખ ઓછી કરશે અને ભારે અથવા ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવાની ઈચ્છા ઘટાડશે.

દિવસમાં ઘણી વખત સુખદ ચા પીવાથી શરીરમાંથી સંચિત ઝેર દૂર કરવામાં મદદ મળશે, પાચન પ્રક્રિયા ઝડપી થશે અને ખાવામાં આવતા ખોરાકમાંથી પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં સુધારો થશે.

વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે દિવસમાં ત્રણ કપ ચા પીવાથી બળી ગયેલી ચરબીનું પ્રમાણ 45% વધી જાય છે. તમે તેમાં થોડા ચમચી દૂધ ઉમેરીને ચાના પ્રેરણાની મૂત્રવર્ધક અસરને વધારી શકો છો.

લીલી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી

ગ્રીન ડ્રિંકનો સૌથી વધુ ફાયદો મેળવવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે ઉકાળવું આવશ્યક છે.

પાણીનું તાપમાન અને ઉકાળવાનો સમય

ચાના ઔષધ માટે વસંતનું પાણી શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. જો ત્યાં કોઈ ન હોય, તો તમે સ્વચ્છ ફિલ્ટર કરેલ અથવા બોટલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉકળતા પાણી ચાના પાંદડામાં રહેલા મોટાભાગના વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે. રસોઈ માટે મહત્તમ તાપમાન 80-90 ડિગ્રી છે. ફરીથી ગરમ પાણીની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તે ભાવિ પીણાના સ્વાદને બગાડે છે.

ઉકાળવાનો સમય ચાના પાંદડાના કદ, તેમજ ઇચ્છિત અસર પર આધારિત છે. જો તમે જીવંતતાનો ચાર્જ મેળવવા માટે એક કપ ચા પીવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી પાંદડા ફક્ત 1-2 મિનિટનો આગ્રહ રાખે છે. જો તમે 5 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે ચાના પાંદડાઓનો સામનો કરો છો, તો પછી તાકાતનો ઉછાળો એટલો તીવ્ર નહીં હોય, પરંતુ તે લાંબો હશે.

ઉકાળવા માટે વાનગીઓ

ચા સમારોહ માટે સૌથી યોગ્ય વાસણો તે છે જે લાંબા સમય સુધી ગરમી પકડી શકે છે. માટી અથવા પોર્સેલિન ટીપોટ્સ આદર્શ છે. જાપાનમાં, દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન વાસણોનો ઉપયોગ આ હેતુઓ માટે થાય છે, પરંતુ આરબ દેશોમાં તેઓ ચાંદીના કન્ટેનરને પસંદ કરે છે. પ્રક્રિયા પહેલાં, ચાદાની ઉકળતા પાણી સાથે doused હોવું જ જોઈએ. આ પ્રક્રિયા ગંધને દૂર કરશે અને ચાને વધુ સારી રીતે ઉકાળવા દેશે.

ઘણી ગૃહિણીઓએ નોંધ્યું છે કે ઉકાળ્યા પછી, ચાના વાસણોમાં પીળો કોટિંગ રહે છે. તેને દૂર કરવું જોઈએ નહીં. આવી ફિલ્મ બાહ્ય પરિબળોથી રક્ષણ છે. પૂર્વીય દેશોમાં, આ સૂક્ષ્મતા જાણીતી છે, તેથી મહેમાનોને સમજાવવાની જરૂર નથી કે શા માટે વાનગીઓ સ્ફટિક સ્પષ્ટ નથી.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ લીલી ચાની વાનગીઓ

લીલા પીણા માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે તેના ગુણધર્મોમાં સ્વાદમાં અને જાદુઈ છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ ચાના પોશનમાં શ્રેષ્ઠ સુગંધ અને નાજુક મીઠો સ્વાદ હોય છે. નીચે કેટલીક ખાસ રેસિપી આપવામાં આવી છે જે તમને માત્ર સુગંધનો આનંદ જ નહીં, પણ શરીરને ખૂબ જ લાભ પહોંચાડવામાં મદદ કરશે.

જાસ્મીન સાથે લીલી ચા

આ પીણું યોગ્ય રીતે જીવંતતાનું પીણું કહેવાય છે. જાસ્મિનના ફૂલોમાં અસામાન્ય સુગંધ હોય છે, તેથી તેઓ ચાના સમારંભો દરમિયાન ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેમની સાથે ઘણા હળવા પીણાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ઘણા ક્રોનિક રોગો માટે એક ઉત્તમ ઉપાય છે. જાસ્મિનનો ઉકાળો શ્વાસનળીના અસ્થમા, શ્વાસનળીનો સોજો, અનિદ્રા, હતાશા અને અન્ય ઘણા રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પ્રેરણા કેવી રીતે તૈયાર કરવી? આ કરવા માટે, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકી ટ્વિગ્સ અને જાસ્મિનના પાંદડા ચાની વાસણ અથવા ઉકાળવાની વાનગીમાં રેડવામાં આવે છે. ત્યાં ચાના પાંદડા પણ ઉમેરવામાં આવે છે, પછી દરેકને ગરમ, પરંતુ બાફેલા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. લગભગ 15 મિનિટ માટે પીણું રેડવું, પછી કપમાં રેડવું અને સર્વ કરો.

પરિણામી દવા, જાદુઈ સુગંધ માટે આભાર, મગજના કાર્યોને ઉત્તેજિત કરે છે, એક પ્રેરણાદાયક અને પ્રેરણાદાયક અસર ધરાવે છે. આવી સ્વાદિષ્ટ ચાનો પ્યાલો તમને તમારા નવરાશનો સમય તમારા પરિવાર સાથે પસાર કરવામાં અને તમને ઉત્સાહિત કરવામાં મદદ કરશે.

લીંબુ અને ચૂનો સાથે લીલી ચા

જે લોકો તેમના વજનને નિયંત્રિત કરે છે અને થોડા વધારાના પાઉન્ડ ઘટાડવા માંગે છે, તેમના માટે આ રેસીપી એક વાસ્તવિક શોધ હશે. ગરમ પ્રેરણા કામના દિવસો પછી આરામ કરવામાં મદદ કરશે. આ કરવા માટે, સ્વચ્છ ચાના વાસણમાં ગરમ ​​બાફેલું પાણી રેડવું અને જરૂરી માત્રામાં લીલી ચાના પાંદડા ઉમેરો. આગળ, ઉત્પાદનને 50-60 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને તેમાં બે ચમચી લીંબુ અને ચૂનોનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. તે પછી, પીણું ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, ગરમ સ્વરૂપમાં મુખ્ય ભોજનના ત્રીસ મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ઘણી વખત પીવામાં આવે છે.

સમાન રેસીપી અનુસાર, તમે ઠંડા ચા બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે પીણામાં થોડા ચમચી તાજા મધ અથવા આદુના મૂળના થોડા ટુકડા ઉમેરી શકો છો. આ રેસીપીમાં લીલી ચાની કેલરી સામગ્રી વધારે છે, જો કે, વજન ઘટાડવાની અસર ફક્ત તીવ્ર બને છે.

આદુ લીલું પીણું

આ રેસીપી સૌથી સરળ અને સૌથી અસરકારક માનવામાં આવે છે. ચામાં આદુના મૂળને ઉમેરવાથી પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં વધારો થાય છે. તેનો દૈનિક ઉપયોગ શરીરના એકંદર સુધારણામાં ફાળો આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, અને પાચન પર હકારાત્મક અસર કરે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે.

આદુ સાથે લીલી ચા તૈયાર કરવા માટે, મૂળનો એક નાનો ટુકડો છીણવામાં આવે છે, એક ગ્લાસ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, પછી ઉકળતા સુધી (પરંતુ બાફેલી નહીં) ધીમા તાપે રાખવામાં આવે છે. આગળ, ચાના પાંદડા ચાના વાસણમાં રેડવામાં આવે છે, પરિણામી સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે અને સ્વાદમાં લીંબુ અથવા મધ ઉમેરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો લગભગ 10 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે, અને પછી કપમાં રેડવામાં આવે છે.

દૂધ સાથે લીલી ચા

દૂધના ઉમેરા સાથેનું હીલિંગ પીણું ચીનના શતાબ્દી લોકોને ખૂબ પસંદ છે. આવા કોકટેલ તમને કેફીનની અસરોને ઘટાડવા અને શરીર પર તેની આક્રમક અસરોને ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. તદુપરાંત, ઘણા અભ્યાસોના પરિણામે, દરરોજ દૂધિયું લીલી ચા પીનારા વિષયોમાં નોંધપાત્ર વજનમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો.

આવા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે 80-90 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરેલું એક ગ્લાસ દૂધ અને એક નાની ચમચી ચાના પાંદડાની જરૂર પડશે. પાંદડા ગરમ દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે. પરિણામી પીણું સવારે અને સાંજે એક કપમાં પી શકાય છે. જો તમે તેને ગરમ હવામાનમાં પીવો છો, તો પછી તરસની લાગણી લાંબા સમય સુધી દેખાશે નહીં.

લીલી ચા તેના ફાયદાકારક અને સ્વાદના ગુણો ગુમાવે નહીં તે માટે, તેને હવાચુસ્ત, અપારદર્શક કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવી આવશ્યક છે. તેથી તે તેના ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું જાળવી રાખશે અને બહારની ગંધને શોષશે નહીં.

પીણું ફક્ત તાજી ઉકાળીને જ પીવું જોઈએ. ઘણા કલાકો સુધી ઉભી રહેલી ચામાં, વ્યવહારીક રીતે કોઈ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને ખનિજો બાકી નથી, તેથી, દરેક ચા પાર્ટી માટે, તેને અલગથી ઉકાળવી જોઈએ.

પરંતુ ચા ઉકાળીને વારંવાર ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે. બીજા શરાબનો સ્વાદ ઘણા ગુણગ્રાહકોને ગમે છે. અને અંતે, હું કહેવા માંગુ છું કે ચાની સારી અને ખર્ચાળ જાતો પસંદ કરવી વધુ સારું છે. પછી આવા પીણાના કપ સાથે કૌટુંબિક વર્તુળમાં એક સાંજ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને આનંદ કરશે.

લગભગ દરેકને લીલી ચા ગમે છે, પરંતુ આ ચાનો વાસ્તવિક, સાચો સ્વાદ ત્યારે જ મેળવી શકાય છે જો તમે તેને યોગ્ય રીતે ઉકાળો. હકીકતમાં, આપણામાંના ઘણાને ખબર નથી કે ગ્રીન ટી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉકાળવી. તેથી, આ લેખમાં, અમે તમને ખૂબ જ આનંદ સાથે કહીશું કે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચા પ્રાપ્ત કરવા માટે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું.

તમારે લીલી ચા ઉકાળવાની જરૂર છે

સૌ પ્રથમ, તમે સ્વાદિષ્ટ લીલી ચા ઉકાળવામાં સમર્થ થવા માટે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચાની જરૂર છે. આજે દરેક જગ્યાએ ગ્રીન ટીનું ઉત્પાદન થાય છે. અલબત્ત, જો તમે ગ્રીન ટીના શોખીન છો, તો ચીનથી લાવેલી મોંઘી ચાને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે. અમે ખાસ ચાની દુકાનો અથવા ચાના ઘરોમાં ગ્રીન ટી ખરીદવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

પાણીની ગુણવત્તા પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે કે જેનાથી તમે ચા ઉકાળશો. કોઈ પણ સંજોગોમાં ઉકાળવા માટે નળના પાણીનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તેમજ પાણી કે જે શુદ્ધિકરણની ઘણી ડિગ્રીમાંથી પસાર થઈ ગયું છે અને હકીકતમાં, "મૃત" છે. લીલી ચા ઉકાળવા માટેનું શ્રેષ્ઠ પાણી કૂવાનું પાણી અથવા ટેબલ પાણી છે.

લીલી ચા બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કીટલી;


• ચાદાની


• લીલી ચાના કપ (નાના).

ચાઇનીઝ ગ્રીન ટી કેવી રીતે ઉકાળવી

જ્યારે ઉકાળવા માટેનું પાણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ચાની વાસણમાં જરૂરી માત્રામાં ચા રેડો. પછી કેટલમાં પાણી રેડવું, 80 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચવું. તે પછી, જો તમે ઉકળતા પાણી અને ઠંડુ પાણી મિક્સ કરો, તો પછી કીટલીને હલાવો. થોડી માત્રામાં પાણીથી ચાના પાંદડા ભરો અને આ કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. આગળ, ચાના વાસણમાંથી પાણીને ચાની વાસણમાં નાખો, ચાના કન્ટેનરને બાજુ પર રાખો અને કપને પાણીથી કોગળા કરો જેથી તે ગરમ હોય, પછી પાણી રેડવું. આમ, અમે ચાનો પ્રથમ ઉકાળો બનાવ્યો: અમે તેને ધોઈ અને કપ પણ ગરમ કર્યા.

પછી અમે આગળની પ્રક્રિયા પર આગળ વધીએ - બીજી ઉકાળો. કીટલીમાં ઇચ્છિત તાપમાનનું જરૂરી પાણી રેડવું અને તેને ચાની વાસણમાં રેડવું. ચાને માત્ર થોડીક સેકન્ડો માટે રેડવામાં આવે છે, અને તે પછી પાણી ફરીથી કીટલીમાં નાખવામાં આવે છે, હકીકતમાં, આ પહેલેથી જ ચા છે. આગળ, ચા કપમાં રેડવામાં આવે છે અને પીવા માટે તૈયાર છે.

ચીનમાં ગ્રીન ટી કેવી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે તેનો વીડિયો

લીલી ચાઇનીઝ ચા બનાવવાની પ્રક્રિયાને સ્પષ્ટપણે જોવા અને સમજવા માટે, અમે આ વિશે વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

નીચેની વિડિઓમાં, એક છોકરી - ચીનની રહેવાસી, તમામ નિયમો અનુસાર, ગ્રીન ટી બનાવવાનો માસ્ટર ક્લાસ ચલાવે છે.

અલબત્ત, તમે આ પ્રક્રિયા વિશે કેવું અનુભવો છો તે પણ ખૂબ મહત્વનું છે. ચાઇનીઝ કહે છે કે શુદ્ધ વિચારો અને સારા આત્મા સાથે ગ્રીન ટી ઉકાળવી જરૂરી છે. ગ્રીન ટી ઉકાળવા માટે ખાસ સેટ ખરીદવાની પણ ખાતરી કરો.

"ગ્રીન ટી" વાક્ય તંદુરસ્ત જીવનશૈલી સાથે મજબૂત રીતે સંકળાયેલું છે. આ પીણાના ફાયદા બિનશરતી અને સમય-ચકાસાયેલ છે. તે લગભગ સો વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે. તેમાંથી એક - પોલિફેનોલ - બળતરા વિરોધી, એન્ટીબેક્ટેરિયલ ક્રિયા ધરાવે છે, કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિને અટકાવે છે. જે લોકો દરરોજ આ ચા પીવે છે તેઓ પોતાને અનેક રોગોથી બચાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જો કે, આ અદ્ભુત પીણાના તમામ ફાયદા ફક્ત ત્યારે જ પ્રગટ થઈ શકે છે જો તમે જાણો છો કે ગ્રીન ટી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉકાળવી. તકનીકને અનુસર્યા વિના, તમે સ્વાદ જાળવી શકો છો, પરંતુ હીલિંગ ગુણધર્મોના પીણાને વંચિત કરી શકો છો!

ગ્રીન ટી કેવી રીતે મળે છે?

ઘણા લોકો માને છે કે આ કોઈ ખાસ વિવિધતા છે. જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, દ્રાક્ષ "ઇસાબેલા" અને "લેડીની આંગળીઓ". હકીકતમાં, લીલી અને કાળી ચા બંને એક જ ઝાડમાંથી આવે છે. તેમની વચ્ચેનો તફાવત એ હકીકતમાં પ્રગટ થાય છે કે કાળી ચા મેળવવા માટે, પાંદડા આથોની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે.

આથો એ ચાના પાંદડા પર પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા છે, જે દરમિયાન તે એક સાથે સૂકવણી સાથે બેક્ટેરિયા દ્વારા ઓક્સિડાઇઝ થાય છે.

આવી પ્રક્રિયા સાથે, તે સ્વાભાવિક છે કે પાંદડા પોષક તત્વોનો ચોક્કસ પુરવઠો ગુમાવે છે (જો કે, તે વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવે છે). લીલી ચા આથોની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતી નથી (અથવા તે ખૂબ જ ટૂંકા સમયમાંથી પસાર થાય છે). તેથી જ તે કુદરતના કુદરતી ફાયદાઓને જાળવી રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રીન ટીમાં બ્લેક ટી કરતાં 10 ગણું વધુ વિટામિન સી હોય છે. અને આપણે જાણવાની જરૂર છે કે લીલી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી જેથી આ ગુણધર્મો ગુમાવશો નહીં.

મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

ગ્રીન ટી બનાવતી વખતે અનુસરવા માટેના કેટલાક મૂળભૂત નિયમો છે:

1. જે વાસણોમાં પીણું તૈયાર કરવામાં આવશે તે હોવા જોઈએ ગરમ. આ કરવા માટે, સૂકી ચાની પર્ણ મૂકતા પહેલા, તેને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ લો. ઠંડી ચાની કીટલી પાણીમાંથી ગરમીને શોષી લે છે, તેથી ચા સંપૂર્ણપણે ઉકાળી શકતી નથી.
2. તમે ઉકળતા પાણી સાથે લીલી ચા રેડી શકતા નથી. મહત્તમ શક્ય પાણીનું તાપમાન છે 85 ડિગ્રી. ભલામણ કરેલ તાપમાન સામાન્ય રીતે ચાના પેકેજીંગ પર દર્શાવવામાં આવે છે અને તે 60 થી 85 ડિગ્રીની રેન્જમાં હોય છે. જો તમે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો પીણું એક અપ્રિય, કડવો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે અને તેના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે.
3. ગ્રીન ટીનો ઉકાળો સમય કાળી ચા કરતાં ઘણો ઓછો હોય છે. સામાન્ય રીતે તે પ્રથમ ઉકાળવા માટે 1 મિનિટથી વધુ નથી. જો લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવે તો, પાંદડા પાણીમાં મોટી માત્રામાં ટેનીન છોડશે. દરેક અનુગામી ઉકાળો સાથે, તમે પીણાના પ્રેરણા સમયને સહેજ વધારી શકો છો, પરંતુ 4 મિનિટથી વધુ નહીં.
4. તમે આ ચા ઠંડી ન પી શકો! ગરમીમાં તમે તેને ઠંડુ કરીને પીવા માંગો છો તે હકીકત હોવા છતાં, આવા પીણું કોઈ ફાયદો કરશે નહીં. તેમાં કોઈ વિટામિન, એન્ટીઑકિસડન્ટ અથવા આવશ્યક તેલ હશે નહીં.

ઉકાળવા માટે પાણી

તંદુરસ્ત પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે સારા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. જે નળમાંથી વહે છે તેનો ઉપયોગ ફિલ્ટર વિના થવો જોઈએ નહીં. અરજી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે નરમ, શુદ્ધ પાણી, ઉદાહરણ તરીકે, આર્ટિશિયન અથવા વસંત. જો આ શક્ય ન હોય તો, તમે સરળ રીતે નળના પાણીને નરમ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે તેને બોટલમાં એકત્રિત કરવાની અને તેને ફ્રીઝરમાં મોકલવાની જરૂર છે. બોટલની દિવાલો પર 1.5-2 સે.મી. જાડા બરફનો સ્તર ન બને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સ્થિર પાણીને ડ્રેઇન કરો. બરફને ડિફ્રોસ્ટ કરો: પરિણામે, ઓગળેલા પાણી મેળવવામાં આવશે, જે ધાતુના ક્ષાર અને અન્ય બિનજરૂરી અશુદ્ધિઓથી શુદ્ધ થશે.

લગભગ તાપમાન સુધી પાણી ઉકાળો 95 ડિગ્રી. વિશિષ્ટ ઇલેક્ટ્રિક કેટલનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ અનુકૂળ છે જેના પર તમે શટડાઉન તાપમાન સેટ કરી શકો છો. સામાન્ય કીટલીમાં, તમે હવાના પરપોટા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો: જલદી તેઓ તળિયે બનવાનું શરૂ કરે છે, તે ગરમીને બંધ કરવાનો સમય છે. જો પાણીને હિંસક રીતે ઉકળવા દેવામાં આવે, તો તે તેમાં રહેલો ઓક્સિજન ગુમાવશે.

કેટલ પસંદગી

જો તમે ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે શીખવા માંગતા હોવ તો યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. માટીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે: તે ગરમીને સારી રીતે જાળવી રાખે છે, કોઈપણ હાનિકારક પદાર્થોનું ઉત્સર્જન કરતું નથી અને ચાને "શ્વાસ" લેવાની મંજૂરી આપે છે. બીજા સ્થાને કાચના વાસણો અને પોર્સેલેઇન છે, પરંતુ તેમાં ચાના પાંદડા ઝડપથી ઠંડા થઈ જાય છે.

ચાના પાંદડા માટે પ્લાસ્ટિક અથવા ધાતુના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાની મનાઈ છે: જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે પ્લાસ્ટિક ઝેરી પદાર્થોને મુક્ત કરે છે, અને ધાતુ ચાને અપ્રિય સ્વાદ આપે છે.

આદર્શ વિકલ્પ હશે માટીની ચાદાનીસૂકા પાન માટે સ્ટ્રેનર સાથે. આ ખૂબ અનુકૂળ છે: ઉકાળ્યા પછી, સ્ટ્રેનર દૂર કરવામાં આવે છે, અને તૈયાર પીણામાં કંઈપણ તરતું નથી. ફરીથી ઉકાળવા માટે, સ્ટ્રેનર તેની જગ્યાએ પરત કરવામાં આવે છે. સ્ટ્રેનર સાથેના કપ પણ છે, જેમાં એક વ્યક્તિ માટે ચા તૈયાર કરવી અનુકૂળ છે. આ કપનું પોતાનું ઢાંકણું હોય છે.

કેટલી વાર ઉકાળવું?

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે, કાળી ચાથી વિપરીત, ગ્રીન ટી ઘણી વખત ઉકાળી શકાય છે. ચોક્કસ વિવિધતા પર કેટલું આધાર રાખે છે. વારંવાર ઉકાળવા માટે આદર્શ ચા મોટા પાન છે. ખાસ જાતો પુનરાવર્તિત ઉકાળવા માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે, જે ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન પાંદડા ખોલે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીલી વાંકડિયા ચા જે ફૂલની જેમ ચાના વાસણમાં ખુલે છે.

સરેરાશ, લીલી ચા ઉકળતા પાણીથી 3-5 વખત રેડવામાં આવે છે. પીણાંના નિષ્ણાતો કહે છે કે સૌથી સ્વાદિષ્ટ એ બીજો ઉકાળો છે, તે તે છે જે તમને સ્વાદનો સંપૂર્ણ અનુભવ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

વેલ્ડીંગ પ્રક્રિયા

તો ગ્રીન ટી બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે? ચાલો મુખ્ય પગલાઓમાંથી પસાર થઈએ:

• તૈયાર પાણીને 95 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, તેની સાથે ચાની કીટલી ધોઈ લો.
• 1 ટીસ્પૂનના દરે ચાની પાતળી ચાની પત્તી રેડો. 1 ગ્લાસ પાણી માટે.
• જરૂરી તાપમાને ઠંડું પડેલાં પાંદડાંને પાણીથી રેડો. પ્રથમ ઉકાળો તરત જ ડ્રેઇન કરો.
• પાંદડાને પાણીથી ભરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને 1 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકાળવા દો (અથવા પેકેજ પરની સૂચનાઓનું પાલન કરો).
• તૈયાર પીણાને કપમાં રેડો અને સ્વાદ અને ફાયદાનો આનંદ લો!
• જો જરૂરી હોય તો, ફરીથી પાણી સાથે પાંદડા રેડવું (યાદ રાખો કે જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તમારે ગ્રીન ટી પીવા માટે સમય હોવો જોઈએ).

તમે વિડિઓ પર વેલ્ડીંગના તબક્કાઓને સ્પષ્ટપણે જોઈ શકો છો.

કેવી રીતે પીવું?

અલબત્ત, લીલી ચા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ દરેક વસ્તુમાં એક માપ હોવો જોઈએ. સેવન ન કરવું જોઈએ દિવસમાં 6 કપથી વધુ: આ વધેલા દબાણ, માથાનો દુખાવો, ચક્કરથી ભરપૂર છે. છેવટે, આ પીણામાં કેફીન હોય છે, જે શરીરને ટોન કરે છે. વધુમાં, મોટી માત્રામાં, તે યકૃત પર ભાર લાદવામાં સક્ષમ છે.

લીલી ચા ખાંડ, મધ, લીંબુના ઉમેરા સાથે પી શકાય છે. જો કે, પૂર્વમાં તેઓ તેને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પીવાનું પસંદ કરે છે.

આરામથી પરંપરાગત ચા સમારંભો તમને ગ્રીન ટીના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદનો આનંદ માણવા અને તમારા આત્મા અને શરીરને સુમેળમાં રાખવાની મંજૂરી આપે છે. શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા ઉમેરણો સાથે, તે સમાન રીતે ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને જેઓ ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે જાણે છે!