પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વેફલ્સ કેવી રીતે શેકવું. સિલિકોન મોલ્ડમાં વિયેનીઝ વેફલ રેસીપી

મારા બધા વાચકોને શુભ બપોર.

ફોર્મ લાક્ષણિકતા

પ્રથમ, ચાલો હું તમને ફોર્મ વિશે થોડું કહું. વાસ્તવમાં, મેં આ આઇટમ નારંગી સિવાયના અન્ય કોઈપણ રંગોમાં જોઈ નથી, તેથી મારે તેમાંથી બે ખરીદવી પડી. એક બીબામાં, તમે એક સાથે બે વેફલ્સ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તે માત્ર વિશાળ છે, મારા મતે, તે વધુ સારું રહેશે જો 2 કમ્પાર્ટમેન્ટ નહીં, પરંતુ 4. જો આપણે ગંધ વિશે વાત કરીએ, તો તે ચોક્કસપણે છે, પરંતુ તે ખાસ અનુભવવામાં આવતું નથી, પરંતુ રસોઈ કરતી વખતે, વેફલ્સ રબરની આ "સુગંધ" અને પ્રથમ ગંધને શોષી શકે છે.

સામાન્ય રીતે, હું આ વાનગીથી ખૂબ જ ખુશ છું, ફોર્મ ધોવા માટે માત્ર વિશાળ ગેરફાયદા છે, ઉદાહરણ તરીકે, હું મારી ભરાવદાર આંગળીઓ વડે બલ્જેસ વચ્ચેના આ ગાબડાઓમાં ક્રોલ કરી શકતો નથી, મારે બે કલાક પલાળી રાખવું પડશે અને કોગળા કરવા પડશે. વહેતું પાણી, ખૂબ અસુવિધાજનક.

સારું, હવે રેસીપી માટે!

વિયેનીઝ વેફલ્સ તૈયાર કરવા માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
• લોટ - 300 ગ્રામ
• માખણ - 150 ગ્રામ
• ખાંડ - 1 કપ
• મીઠું - 1 ચપટી
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી
• દૂધ - 250 મિલી

4 વેફલ્સ બનાવે છે

1. શરૂ કરવા માટે, ઠંડુ માખણ લો, તેમાં મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને એકરૂપ સુસંગતતા સુધી સારી રીતે ભળી દો. મિક્સર વડે હરાવવું વધુ સારું છે.
2. 3 ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.
3. પરિણામી પ્રવાહીમાં, એક ગ્લાસ દૂધ, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલીન ઉમેરો, બીટ કરો.
4. પછી અમે લોટ લઈએ છીએ અને ધીમે ધીમે તેને કણકમાં ભળીએ છીએ, સુસંગતતા થોડી પ્રવાહી હોવી જોઈએ, જેમ કે દહીં.

   
   

5. અંગત રીતે, મેં મોલ્ડને સૂર્યમુખી તેલથી થોડું ગ્રીસ કર્યું છે, પરંતુ તમારે આ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે ચકાસવામાં આવ્યા છે કે તેઓ બળતા નથી. હું બે પ્રકારના વેફલ્સ બનાવવા માંગતો હતો, તેથી મેં કણકને અડધા ભાગમાં વહેંચી અને એક ભાગ કોકો સાથે મિશ્ર કર્યો.

   
   

6. ઓવનમાં 220 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

   
   

   જો તમે ઇચ્છો છો કે વેફલ્સ ક્રિસ્પી બને, તો પકવ્યા પછી તરત જ, તેને બહાર મૂકો જેથી કરીને તેઓ એકબીજા સાથે ઓવરલેપ ન થાય, નહીં તો તે ભીના થઈ જશે, પરંતુ જો તમે રબરના કણકના ચાહક છો, તો પછી બધું એક ખૂંટોમાં ફેંકી દો. .

   
   

ક્રિસ્પી, હાર્દિક અને સુગંધિત વેફલ્સ ચા અથવા કોફી માટે શ્રેષ્ઠ પેસ્ટ્રી છે. જેની પાસે વેફલ આયર્ન નથી તેમના માટે શું કરવું. હકીકતમાં, તમે આ ઉપકરણ વિના વેફલ્સ રસોઇ કરી શકો છો.

વેફલ આયર્ન વિના વેફલ્સ - રસોઈના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

મૂળભૂત રીતે, વેફલ્સ ખાસ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે - એક વેફલ આયર્ન, જે વીજળી દ્વારા સંચાલિત થાય છે. જે ગૃહિણીઓ પાસે આવા ઉપકરણ નથી તેઓ ગ્રીલ પાન પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વેફલ્સ રાંધી શકે છે. આજે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વેફલ્સ બનાવવા માટે ખાસ સિલિકોન મોલ્ડ ખરીદી શકો છો. એક સ્વરૂપમાં, તમે એક સાથે ચાર ટુકડા કરી શકો છો, અને તે ખૂબ ઓછી જગ્યા લે છે.

વેફલ કણક કેફિર, ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેની તૈયારી માટે, ઇંડા, વનસ્પતિ અથવા પ્રાણીની ચરબી, ખાંડ, લોટ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક વગેરેનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

ઘટકોમાંથી પેનકેકની જેમ કણકની સુસંગતતા ભેળવી દો. સુગંધિત પેસ્ટ્રી વેનીલીન, સાઇટ્રસ ઝાટકો અથવા અન્ય સ્વાદ બનાવશે.

તૈયાર કણકમાંથી વેફલ્સને પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. પાતળા વેફલ્સને ટ્યુબમાં રોલ કરીને ભરીને તૈયાર કરી શકાય છે. ફિલર તરીકે, તેલ, બટર ક્રીમ અથવા બદામ સાથે બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરો

ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ટોપિંગ વગેરે સાથે છીણેલા બેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે.

રેસીપી 1. વેફલ આયર્ન વિના વેફલ્સ

ઘટકો

આલુનો પેક તેલ;

બેકિંગ પાવડર - 3 ગ્રામ;

પાંચ ચિકન ઇંડા;

મીઠું;

550 ગ્રામ ચાળેલા લોટ;

અડધો લિટર દૂધ;

150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;

270 મિલી ફિલ્ટર કરેલ પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. દૂધ સાથે ઇંડા ભેગું કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી શેક કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી માખણ કાઢીએ છીએ. નરમ માખણના ટુકડા કરો અને ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં ઉમેરો. અમે ફરીથી હલાવીએ છીએ.

2. બધા શુષ્ક ઘટકોને ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો. ધીમે ધીમે તેને પ્રવાહીમાં રેડવું અને સઘન કણક ભેળવો, જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા.

3. અમે સ્ટોવ પર ગ્રીલ પૅન મૂકીએ છીએ અને મહત્તમ શક્તિ પર આગ ચાલુ કરીએ છીએ.

4. ગરમ તપેલીની સપાટીને થોડું તેલ વડે બ્રશ કરો.

5. ચમચી વડે લોટ લો અને તેને પેનમાં મૂકો. અમે વેફલ્સને કોઈપણ આકાર આપી શકીએ છીએ.

6. અમે આગને ન્યૂનતમમાં ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ અને સોનેરી બદામી સુધી વેફલ્સને ફ્રાય કરીએ છીએ. આસ્તે આસ્તે વેફલ્સને ફેરવો, સ્પેટુલા વડે હળવાશથી દબાવો જેથી વિપરીત બાજુએ સુંદર લહેરિયું સપાટી બનાવો. અમે મીઠી અથવા ખારી ભરણ સાથે તૈયાર વેફલ્સ પીરસો.

રેસીપી 2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વેફલ આયર્ન વિના વેફલ્સ

ઘટકો

વેનીલા ખાંડની થેલી;

બે ઇંડા જરદી;

60 ગ્રામ માખણ;

પાઉડર ખાંડ 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે નરમ માખણ હરાવ્યું. સમૂહ થોડો વધારવો જોઈએ.

2. ચાબુક મારવાની પ્રક્રિયાને રોક્યા વિના, અમે તેને ચાળ્યા પછી, તેલના મિશ્રણમાં ઇંડાની જરદી અને લોટ દાખલ કરીએ છીએ. કણક ગઠ્ઠો વિનાનું અને સમાન સુસંગતતા ધરાવતું હોવું જોઈએ.

3. અમે ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ ડીશને આવરી લઈએ છીએ, અથવા વેફલ્સ માટે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે મોલ્ડને ત્રણ ચતુર્થાંશ કણકથી ભરીએ છીએ અને તેને સ્તર કરીએ છીએ જેથી તે સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

4. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક સાથે ફોર્મ મોકલીએ છીએ, તેને 200 સી પર ગરમ કરીએ છીએ. અમે વેફલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકીએ છીએ, નિયમ પ્રમાણે, આ પ્રક્રિયામાં લગભગ પાંચ મિનિટ લાગે છે. ટોપિંગ, જામ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે તૈયાર વેફલ્સ સર્વ કરો.

રેસીપી 3. ખાટા દૂધ પર વેફલ આયર્ન વિના વેફલ્સ

ઘટકો

વેનીલા અર્ક - 10 મિલી;

સરકો અને સોડા - 3 ગ્રામ દરેક;

ઘઉંનો લોટ - દોઢ સ્ટેક;

બે ચિકન ઇંડા;

ખાંડ - 60 ગ્રામ;

મીઠું - 5 ગ્રામ;

ખાટા દૂધ 1 ¼ કપ

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ખાટા દૂધને યોગ્ય કન્ટેનરમાં રેડો. ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં તોડીને તેને ઝટકવું. અમે ઇંડા મિશ્રણ સાથે ખાટા દૂધને જોડીએ છીએ, સરકો અને વેનીલીન ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

2. એક અલગ કન્ટેનરમાં આપણે ચાળણી દ્વારા ચાળેલા ખાંડ, સોડા, મીઠું અને લોટ મૂકીએ છીએ. સારી રીતે ભેળવી દો.

3. ધીમે ધીમે લોટને ખાટા-દૂધના મિશ્રણમાં રેડો અને એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે તેની ખાતરી કરીને કણક ભેળવાનું શરૂ કરો. તે હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

4. સ્ટોવ પર ગ્રીલ પાન મૂકો અને તેને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. તેને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો અને મધ્યમાં થોડો કણક મૂકો. ગરમીને ઓછી કરો અને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ફેરવો અને બીજી બાજુ સમાન સમય માટે ફ્રાય કરો. અમે રડી વેફલ્સને ઠંડુ કરીએ છીએ અને મીઠી ભરણ સાથે સર્વ કરીએ છીએ.

રેસીપી 4. વેફલ આયર્ન વિના બેલ્જિયન વેફલ્સ

ઘટકો

7 ગ્રામ ડ્રાય યીસ્ટ;

દોઢ સ્ટેક. દૂધ;

120 ગ્રામ પ્લમ તેલ;

બે સ્ટેક. ઘઉંનો લોટ;

બે ચિકન ઇંડા;

વેજ સીરપ - 75 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ મૂકો અને ધીમી આગ સેટ કરો. ઓગાળેલા માખણને એક બાઉલમાં રેડો, તેમાં દૂધ રેડવું. વોલ્યુમ વધે ત્યાં સુધી ઇંડાને હલાવો. પીટેલા ઈંડાને ઈંડા-દૂધના મિશ્રણમાં રેડો, મેપલ સિરપ ઉમેરો અને બધું સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી હલાવો.

2. ધ્રુજારી ઉમેરો અને લોટ ઉમેરો. એક પણ ગઠ્ઠો બાકી ન રહે ત્યાં સુધી બધું મિક્સર વડે મિક્સ કરો. કન્ટેનરને વરખથી ઢાંકી દો અને એક કલાક માટે ગરમ રહેવા દો.

3. ફાળવેલ સમય પછી, વધેલા કણકને મિક્સ કરો. અમે તેને સિલિકોન વેફલ મોલ્ડમાં ફેલાવીએ છીએ, તેને ત્રણ-ક્વાર્ટર ભરીએ છીએ. અમે કણક સાથેના ફોર્મને 15 મિનિટ માટે 200 સી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. મીઠી ચાસણી, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા બેરી સાથે ગરમ વેફલ્સ સર્વ કરો.

રેસીપી 5. વેફલ આયર્ન વિના વિયેનીઝ વેફલ્સ

ઘટકો

200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;

બે ચિકન ઇંડા;

એક ચપટી વેનીલીન;

200 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;

5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;

100 ગ્રામ પ્લમ બટર.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. અમે ઓવનને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરીએ છીએ.

2. હળવાશથી બે ઇંડાને હરાવ્યું જેથી જરદી પ્રોટીન સાથે જોડાય, પરંતુ તે જ સમયે ફીણની રચનાને ટાળો.

3. અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને વેનીલા સાથે અલગ બાઉલમાં નરમ માખણ ભેગા કરીએ છીએ. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. પીટેલા ઈંડામાં માખણનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો. ધીમે ધીમે બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો, સુસંગતતા પેનકેક જેવી છે.

4. સિલિકોન મોલ્ડને ત્રણ ચતુર્થાંશ કણકથી ભરો. અમે 200 C પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરીએ છીએ અને તેમાં મોલ્ડ મૂકીએ છીએ. 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. વેફલ્સને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ થવા દો અને ચોકલેટ સીરપ, પાઉડર ખાંડ અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 6. ચોકલેટ અને બદામ સાથે વેફલ આયર્ન વિના બેલ્જિયન વેફલ્સ

ઘટકો

130 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;

30 ગ્રામ દંડ ખાંડ;

મીઠું;

3 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;

વનસ્પતિ તેલના 30 મિલી;

બે ચિકન ઇંડા;

30 ગ્રામ પ્લમ તેલ;

170 મિલી કીફિર.

40 ગ્રામ ચોકલેટ;

100 મિલી ભારે ક્રીમ;

હેઝલનટ અને બદામ;

દાડમના બીજ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. કણક માટેના તમામ ઘટકો, વનસ્પતિ તેલ સિવાય, એક ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને મિક્સર સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તમારે કણક મેળવવું જોઈએ, પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા.

2. સિલિકોન મોલ્ડમાં કણક રેડવું. અમે તેમને દસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ. પછી અમે ફોર્મ બહાર કાઢીએ છીએ, તેને બેકિંગ શીટ પર ફેરવીએ છીએ જેથી સુંદર લહેરિયું બાજુ ટોચ પર હોય. વેફલ્સને બ્રાઉન થવા માટે 5 મિનિટ માટે ઓવનમાં પાછા મૂકો.

3. પાતળી છાલમાંથી બદામને છોલીને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં રેડો અને મોટા ટુકડાઓમાં પીસી લો.

4. અમે પ્લેટો પર તૈયાર વેફલ્સ મૂકીએ છીએ જેમાં અમે સેવા આપીશું.

5. ચોકલેટના ટુકડા કરો અને સોસપાનમાં મૂકો. ક્રીમમાં રેડવું અને ધીમી આગ પર મૂકો. એક સમાન ચોકલેટ મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

6. હોટ ચોકલેટ સાથે વેફલ્સ રેડો, બદામ અને દાડમના બીજ સાથે છંટકાવ.

રેસીપી 7. આદુ-મધ વેફલ આયર્ન વિના વેફલ્સ

ઘટકો

કોગ્નેક - 30 મિલી;

સરસ ખાંડ - 110 ગ્રામ;

સૂકા આદુ - 4 ગ્રામ;

ઘઉંનો લોટ - 125 ગ્રામ;

પ્રવાહી મધ - 125 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. માખણને ટુકડાઓમાં કાપો અને નાના બાઉલમાં મૂકો. અમે તેને ઉકળતા પાણીના શાક વઘારવાનું તપેલું ઉપર મૂકીએ છીએ અને ઓગળીએ છીએ. ઓગાળેલા માખણમાં મધ અને ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં રાખો. બાઉલને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સમાવિષ્ટોને ઠંડુ કરો.

2. ધીમે ધીમે સૂકા આદુ સાથે લોટ ઉમેરો, કોગ્નેકમાં રેડવું અને કણક ભેળવો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 C સુધી ગરમ કરીએ છીએ. અમે ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર કણકની પાતળી કેક ફેલાવીએ છીએ. અમે તેને પાંચ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ.

3. વેફરની સપાટી બ્રાઉન થાય કે તરત જ વેફરને ઓવનમાંથી કાઢી લો, એક મિનિટ માટે ઠંડુ કરો અને ટ્યુબમાં રોલ કરો. જ્યારે વેફલ્સ હજુ પણ પૂરતી ગરમ હોય ત્યારે આ કરવું આવશ્યક છે, અન્યથા ઠંડુ કરાયેલ વેફલ્સ તૂટી જશે.

4. અમે કોઈપણ ક્રીમ અથવા અન્ય ભરણ સાથે ફિનિશ્ડ વેફલ્સ ભરીએ છીએ.

જો ગોરાઓને જરદીથી અલગથી મારવામાં આવે તો વેફલ્સ રસદાર બને છે, અને તે પછી જ તેને કણકમાં ઉમેરો.

કણક માટે દૂધને બદલે, તમે છાશ અથવા કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સિલિકોન વેફલ મોલ્ડને લ્યુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી.

તમે પાઉડર ખાંડ, ઓગાળવામાં ચોકલેટ અથવા તાજા બેરી સાથે વેફલ્સ સજાવટ કરી શકો છો.

વેફલ્સ માટે કણકને મિક્સર વડે ભેળવી વધુ સારું છે જેથી તેમાં એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે.

તાજેતરમાં મારા ફીડમાં વેફલ્સનું અમુક પ્રકારનું આક્રમણ થયું છે. પીંજવું અને પીંજવું, લલચાવું અને લલચાવું. હા, હું કબૂલ કરું છું કે બેલ્જિયન વેફલ્સ માટે વેફલ આયર્ન લાંબા સમયથી મારું વાદળી સ્વપ્ન છે, પરંતુ મને લાગે છે કે તે આવું જ રહેશે. કારણ કે તેના માટે ઘણા સારા કારણો છે.

સૌ પ્રથમ, તેની કિંમત ત્રીસ હજાર રુબેલ્સથી વધુ છે (તે જ મોડેલ જે સ્વપ્ન છે). અને આ સારા લેપટોપની અડધી કિંમત અથવા લેન્સનો ત્રીજો ભાગ છે જે લાંબા સમયથી મારી યોજનાઓમાં છે. હું હજી પણ એક સ્વસ્થ અને વ્યવહારુ વ્યક્તિ છું, તેથી હું સમજું છું કે લેન્સ થોડા સમય પછી પોતાને માટે ચૂકવણી કરશે, પરંતુ વેફલ આયર્ન, ખાસ કરીને જો અતાર્કિક રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, તે જ જગ્યાએ ફક્ત અનિચ્છનીય કિલોગ્રામ ઉમેરશે :) અને તેને ખરીદો મહિનામાં એકવાર તેનો ઉપયોગ કરવો - કોઈક રીતે વ્યવહારુ નથી. વત્તા - તે હેઠળ એક સ્થળ. હું મારા છ-મીટર રસોડા વિશે વારંવાર રડ્યો છું, જ્યાં કંઈપણ બંધબેસતું નથી. પણ મારે વેફલ્સ જોઈએ છે! સામાન્ય રીતે, ત્યાં એક વિચિત્ર ઉકેલ છે જે કોઈએ પહેલેથી જ અજમાવ્યો હશે ...

હું સિલિકોન વેફલ મોલ્ડ વિશે વાત કરું છું. જેનો હું હમણાં ઉપયોગ કરી રહ્યો છું તેને લેકુએ કહેવામાં આવે છે. તેમની સહાયથી, તમે 8 બ્રસેલ્સ વેફલ્સ રસોઇ કરી શકો છો - આ બેલ્જિયન વેફલ્સની જાતોમાંની એક છે. મારી પાસે ડીકોપેન ડેકોરેટર સાથેનો આવો સેટ છે.

પરંતુ તમે ડેકોરેટર વિના ફોર્મનો સમૂહ ખરીદી શકો છો, જો તેની જરૂર ન હોય તો તે સસ્તું બહાર વળે છે. મારા માટે, ફૂડ ફોટોગ્રાફી માટે, તે અત્યંત ઉપયોગી છે, જો કે હું હજી પણ, અલબત્ત, "સુશોભનકાર" છું))

પ્રમાણિકપણે, મને ગંભીરતાથી શંકા હતી કે તેમાંથી કંઈપણ યોગ્ય આવશે. કારણ કે સિલિકોન સાથેનો મારો લાંબા સમયથી અનુભવ દુ: ખદ હતો - શક્ય હતું તે બધું તેમાં અટવાઈ ગયું. પરંતુ તે ઘણા વર્ષો પહેલા હતું. સિલિકોન, દેખીતી રીતે, સસ્તી અને નબળી ગુણવત્તાની હતી. અને પછી તે તરત જ મારી નજરમાં આવ્યું કે Lékué સિલિકોન બેકિંગ મોલ્ડની કિંમત ઘણી વધારે છે. મેં સાઇટ પરની માહિતી વાંચી, તે બહાર આવ્યું કે તેમના તમામ ઉત્પાદનો પ્લેટિનમ સિલિકોનથી બનેલા છે. તેના વિશે વધુ કાળજીપૂર્વક વાંચવું વધુ સારું છે, પછી કિંમત સ્પષ્ટ થઈ જશે. પછી હું યુટ્યુબ પર ગયો અને વેફલ્સ બનાવવાનો એક વિડિયો મળ્યો (હા, હું ક્ષતિગ્રસ્ત છું, તેથી હું લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદન પસંદ કરું છું, સમીક્ષાઓ જોઉં છું, બધા ગુણદોષનું વજન કરું છું). અહીં તે વિડિઓ છે જેણે આખરે મને મોહિત કરી દીધો:

પહેલો અનુભવ બહુ સારો નથી...

પરંતુ હું તરત જ એક આરક્ષણ કરીશ - અહીં મુદ્દો ફોર્મમાં નથી, પરંતુ ફક્ત આ ફોર્મના સમૂહમાં જાય છે તે રેસીપીમાં છે. મોલ્ડ બરાબર કામ કર્યું - મેં સૂચનાઓ અનુસાર બધું કર્યું, કંઈ અટક્યું નહીં, બધું સંપૂર્ણ રીતે શેકવામાં આવ્યું હતું, વેફલ્સ અંદરથી નરમ હતા, બહારથી સહેજ ક્રિસ્પી હતા. પરંતુ અહીં સ્વાદ છે - તેમની પાસે ખૂબ તેલ હતું. જો કે તે સ્પષ્ટ છે કે આ બધું ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે, તેથી તમારે પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. બીજી બાજુ, મને એ હકીકત ખરેખર ગમ્યું કે પરીક્ષણની ગણતરી "ટુટેલકા થી ટુટેલકા" રેસીપીમાં કરવામાં આવી હતી, અને સ્વરૂપો મારી બેકિંગ શીટ પર સંપૂર્ણ રીતે ફિટ છે, મેં મારા ફોન પર એક ચિત્ર પણ લીધું:

અને અહીં તરત જ પરિણામ છે, તેણીએ ફોન પર ક્લિક પણ કર્યું. આઠ રડી, સારી રીતે શેકેલી રોટી.

સામગ્રી (સ્વીટ વેફલ્સ):
3 ઇંડા
410 મિલી દૂધ
240 ગ્રામ લોટ
2 ચમચી પાઉડર યીસ્ટ
½ ચમચી મીઠું
110 ગ્રામ માખણ
ખાંડ 2 ચમચી

રસોઈ પ્રક્રિયા

1. માખણ ઓગળે અને તેને પીટેલા ઈંડા અને દૂધ સાથે મિક્સ કરો. લોટ, મીઠું, ખાંડ અને ખમીર મિક્સ કરો, પછી એક સમાન મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને યાંત્રિક ઝટકવું વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. મિશ્રણને 2 વેફલ ટીનમાં રેડો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 8-9 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી મોલ્ડને દૂર કરો, તેમાંથી વેફલ્સને ઓવન ટ્રે પર દૂર કરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 4-5 મિનિટ સુધી એમ્બોસ્ડ સાઈડ ઉપરથી બેક કરો.

આ તેઓ "રચના" સ્વરૂપમાં જેવો દેખાય છે. મેં ડેકોરેટરની મદદથી ટોચ પર ચોકલેટ આઈસિંગ રેડ્યું, પરંતુ મારે હજી પણ તેની સાથે પ્રેક્ટિસ કરવાની જરૂર છે :)

બીજો અનુભવ મહાન છે!

જો તમને રેસીપી ગમતી ન હોય, તો તમારે એક નવી અજમાવવી પડશે. મને યાદ છે કે એલેન્કા કોગોટકોવાએ તાજેતરમાં તેની વેબસાઇટ પર બેલ્જિયન કીફિર વેફલ્સ માટે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં માખણ ઉમેરવાની રેસીપી પોસ્ટ કરી હતી. મેં તેને અજમાવવાનું નક્કી કર્યું, જોકે મેં રેસીપીમાં કેટલાક ફેરફારો કર્યા છે.

સંયોજન:
250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
2 ચમચી. ખાંડના ચમચી
1 ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા
ચપટી
3 નાના ઇંડા
350 મિલી કીફિર
30 ગ્રામ માખણ (ઓગળે, ઠંડું)
1 st. એક ચમચી ઓલિવ તેલ

બધું મિક્સરમાં મિક્સ કરો, તૈયાર મોલ્ડમાં રેડો અને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 8-9 મિનિટ માટે બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી મોલ્ડ સાથે બેકિંગ શીટને દૂર કરો, મોલ્ડમાંથી વેફલ્સને બેકિંગ શીટ પર ફેરવો અને ઉપરની બાજુએ 4-5 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય.

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું! આજની આઠ વેફલ્સ ગઈ છે :) વધુમાં, જો તમે રેસીપીમાંથી ખાંડ કાઢી નાખો (અથવા શાબ્દિક 1 ચમચી છોડો), તો આ વેફલ્સને લાલ માછલી, ચીઝ, વનસ્પતિ નાસ્તા વગેરે સાથે સુરક્ષિત રીતે જોડી શકાય છે.

સારાંશ

હું ફોર્મને નક્કર પાંચ આપું છું, પરિણામથી મને આશ્ચર્ય થયું અને મને ખૂબ આનંદ થયો. મેં Lekue સિલિકોન મોલ્ડ "Breadsticks", લાલ પણ આદેશ આપ્યો છે, પરંતુ હજુ સુધી તે ક્રિયામાં પ્રયાસ કર્યો નથી. મેકરૂન્સ બનાવવા માટે સ્ટેન્સિલ મેટ મંગાવવાની એક મોટી લાલચ હતી, તે પણ મારું જૂનું સ્વપ્ન હતું, પરંતુ હું સારી રીતે જાણું છું કે નજીકના ભવિષ્યમાં હું તેમની સાથે રહીશ નહીં, તેથી હમણાં માટે હું તેની સાથે ઠીક રહીશ. તેથી, જેમને સ્વાદિષ્ટ વેફલ્સ જોઈએ છે અને તે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત મોંઘા વેફલ આયર્ન ખરીદવા તૈયાર નથી જે ઘણી જગ્યા લે છે, અહીં તમારા માટે એક રસપ્રદ ઉકેલ છે :)

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વિયેનીઝ વેફલ્સ હાર્દિક, સુગંધિત, કડક હોય છે.

સંમત થાઓ કે ચા માટે સારી પેસ્ટ્રી શોધવી મુશ્કેલ છે. નિયમ પ્રમાણે, તમામ વેફલ્સ ખાસ વેફલ આયર્નમાં શેકવામાં આવે છે. પરંતુ એવા લોકોનું શું જેમના ઘરે આવું ઉપકરણ નથી?

તમારે તમારું નાક લટકાવવું જોઈએ નહીં, કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના દરેક માલિક ઘરે સ્વાદિષ્ટ વેફલ્સ બનાવી શકે છે, જે દેખાવમાં ક્લાસિક કરતા અલગ નહીં હોય.

રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

વેફલ્સને ગ્રીલ પાન પર પણ શેકવામાં આવે છે અથવા વિવિધ સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. આજની તારીખમાં, બધા રાંધણ નિષ્ણાતો સહમત છે કે સિલિકોન મોલ્ડ પર પકવવું એ ઓવનનો ઉપયોગ કરીને વેફલ્સ માટે શ્રેષ્ઠ છે. એક ફોર્મ પર, એક જ સમયે 4 વેફલ્સ બનાવી શકાય છે.

આવી વસ્તુ રસોડામાં વધુ જગ્યા લેતી નથી, તેથી જ તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે.

દૂધ, કેફિર અથવા ખાટા ક્રીમના આધારે વિયેનીઝ વેફલ્સ માટે કણક ભેળવવાનો રિવાજ છે. કણક બનાવવા માટે, તમારે બેચમાં ચિકન દાખલ કરવાની જરૂર છે. ઇંડા, વધતી જતી અથવા પશુ ચરબી, લોટ, ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. સામાન્ય રીતે, રેસીપીને ઘટકો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે જે તમને ગમે છે અને આ ટ્રીટને પકવવા માટે યોગ્ય છે.

ટેસ્ટ બેચ પેનકેકની સુસંગતતામાં સમાન હશે. જો તમે બેચમાં સાઇટ્રસ ઝેસ્ટ, વેનીલીન અથવા અન્ય અન્ય સ્વાદ ઉમેરશો તો બેકિંગ વધુ સુગંધિત બનશે.

ફિનિશ્ડ બેચના આધારે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા સાદા ફ્રાઈંગ પેનમાં વિયેનીઝ વેફલ્સને પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો.

ફિલર માટે તે sl લેવા યોગ્ય છે. ક્રીમ, અથવા તેલયુક્ત, બદામ સાથે મિશ્રિત બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પણ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે.

ખાંડ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ટોપિંગ સાથે પૂરક, વગેરે સાથે છાંટવામાં આવેલી મીઠાઈને સેવા આપવા યોગ્ય છે. તમે મીઠાઈને કેટલી સુંદર રીતે સજાવટ કરી શકો છો તે માટે ફોટો જુઓ.

ઘણા સંમત થશે કે તેનો ઉપયોગ ઉત્સવની ટેબલ પર મીઠાઈ તરીકે થઈ શકે છે.

પવન વિયેનીઝ વેફલ્સ

ઘટકો: 1 પેક. વાન સહારા; 70 ગ્રામ. લોટ 50 ગ્રામ. ખાંડ પાવડર 60 ગ્રામ. sl તેલ

ફોટો સાથે રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. ક્ર. હું માખણને ચાબુક મારું છું, તે અગાઉથી નરમ થવું જોઈએ. હું સાહને લાવી છું. પાવડર અને વેન. ખાંડ. ચાબુક મારતી વખતે, સમૂહ અનેક ગણો મોટો થઈ જશે.
2. તે સામૂહિક ચાબુક મારવાનું બંધ ન કરવું વધુ સારું છે જેમાં ચિકન દાખલ કરવાની જરૂર પડશે. ઇંડા જરદી, લોટ. આ પહેલાં લોટને ચાળવાની ખાતરી કરો, જેથી બેચ ઓક્સિજનથી વધુ સંતૃપ્ત થઈ જશે, તે નરમ થઈ જશે.
3. હું ફોર્મ લઉં છું, હું તેને ચર્મપત્ર કાગળથી કવર કરું છું. જો ત્યાં સિલિકોન આધાર સાથે મોલ્ડ હોય, તો તેને લો. તેમને ભાગ અને સ્તરના ¾ કણકથી ભરો જેથી તે સમગ્ર સપાટી પર વિતરિત થાય.
4. હું ફોર્મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે મોકલું છું, તેને 200 ગ્રામ સુધી ગરમ કરું છું. પહેલે થી. હું ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડેઝર્ટ શેકું છું. સામાન્ય રીતે, આમાં મિનિટો લાગશે.
5. ટેબલ પર હું તમને જામ સાથે સોફ્ટ વેફલ્સ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે રેડવાની સલાહ આપું છું. પસંદગી સંપૂર્ણપણે તમારી છે. વ્યક્તિગત સ્વાદ પર આધાર રાખો, પછી તમારા વિયેનીઝ વેફલ્સ પોતે જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ચા માટે સરળ વિયેનીઝ વેફલ્સ માટેની રેસીપી

ઘટકો: 3 ગ્રામ. ખાવાનો સોડા; 1 પેક sl તેલ; 5 ટુકડાઓ. ચિકન ઇંડા મીઠું; 550 ગ્રામ લોટ 0.5 એલ દૂધ; 270 મિલી પાણી; 150 ગ્રામ સહારા.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. કુર. હું ઇંડાને દૂધ સાથે મિક્સ કરું છું. સમૂહ સજાતીય હોવો જોઈએ. હું sl આયાત કરું છું. માખણ ટુકડાઓમાં કાપી. ઉમેર્યા પછી, ફરીથી મિક્સ કરો.
2. હું બાકીના જથ્થાબંધ ઉત્પાદનો, મિશ્રણ રજૂ કરું છું. તે જરૂરી છે કે કણકમાં ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોય.
3. મેં સ્ટોવ પર પાન મૂક્યું, આગ મહત્તમ પર ચાલુ કરવી આવશ્યક છે. હું ગરમ ​​સપાટીને લુબ્રિકેટ કરું છું. તેલ, રસોડાના બ્રશથી આ કરવું વધુ સારું છે.
4. મેં તવા પર ચમચા વડે લોટ મૂક્યો અને વેફલ્સને આકાર આપું. તે તમારા આત્માની ઈચ્છા મુજબ હોઈ શકે છે. વેફલ્સને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. વિયેનીઝ વેફલ્સને કાળજીપૂર્વક ફેરવવાની જરૂર છે, સ્પેટુલા સાથે ટોચ પર દબાવીને. આ મીઠાઈની સપાટી પર લહેરિયું સપાટી સાથે એક સુંદર સોનેરી પોપડો બનાવશે. વિયેનીઝ હોમમેઇડ વેફલ્સ ટેબલ પર માત્ર મીઠી ટોપિંગ સાથે જ નહીં, પણ ખારી ભરીને પણ પીરસી શકાય છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેલ્જિયન હોમમેઇડ વેફલ્સ

ઘટકો: 1.5 ચમચી. દૂધ; 7 ગ્રામ. શુષ્ક ખમીર; 120 ગ્રામ. sl તેલ; 2 પીસી. ચિકન ઇંડા 2 ચમચી. લોટ 75 મિલી મેપલ સીરપ

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. ક્ર. હું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ મોકલું છું, તેને ઓછી ગરમી પર ઓગળે છે. એક બાઉલમાં રેડો અને દૂધ ઉમેરો. કુર. વોલ્યુમ વધારવા માટે હું ઇંડાને હલાવીશ. હું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ચિકન ઉમેરો. ઇંડા અને ચાસણી ઉમેરો. હું ફરીથી ભળીશ.
2. હું ખમીર અને લોટ ઉમેરો. હું ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે મિક્સર સાથે હરાવ્યું. હું ખોરાક સાથે બેચ આવરી. ફિલ્મ કરો અને 1 કલાક માટે એકલા છોડી દો, તમારે તેને ગરમ રહેવાની જરૂર છે.
3. એક કલાક પછી, બેચ વધવા જોઈએ. મેં તેને વેફલ મોલ્ડમાં મૂક્યું, તેને ¾ ભાગમાં ભરો. હું તેને 200 ગ્રામના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે મોકલું છું. 15 મિનિટ પછી, બેલ્જિયન સોફ્ટ વેફલ્સ તૈયાર થવા જોઈએ. હું તમને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે રેડવાની સલાહ આપું છું, અને પછી તેને મીઠી ચાસણી, બેરી અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે રેડવું.

બદામ અને ચોકલેટ સાથે નાજુક વેફલ્સ

બીજી રેસીપી જે મને તેની સરળતાને કારણે ગમે છે.

ઘટકો: 130 ગ્રામ. psh લોટ 30 ગ્રામ. સહારા; મીઠું; 30 મિલી સોલ. તેલ; 30 ગ્રામ. sl તેલ; 3 જી.આર. ખાવાનો સોડા; કીફિરના 170 મિલી; 2 પીસી. ચિકન ઇંડા

સુશોભન ઘટકો: 100 મિલી ક્રીમ; 40 ગ્રામ. ચોકલેટ બદામ; હેઝલનટ; દાડમના બીજ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. રાસ્ટના અપવાદ સાથે, પરીક્ષણ માટેના ઘટકો. તેલ, એકસાથે મિશ્રિત અને રસોડાના મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. બેચ પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની જેમ સુસંગતતામાં હોવી જોઈએ.
2. મેં બેચને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂક્યું. હું તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 મિનિટ માટે પકવવા માટે મોકલું છું. હું ફોર્મ્સ કાઢું છું, તેને બેકિંગ શીટની સપાટી પર ફેરવું છું. તમારે ટોચ પર લહેરિયું બાજુ મેળવવાની જરૂર છે. ફરીથી હું તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 5 મિનિટ માટે શેકવા માટે મોકલું છું, જેથી ટ્રીટ વધુ રોઝી અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
3. હું બદામ સાફ કરું છું, છાલ કરું છું, બ્લેન્ડરમાં પ્રક્રિયા કરું છું, મોટો નાનો ટુકડો બટકું બનાવું છું.
4. હું દરેક મહેમાન માટે વાનગીઓ પર વેફલ્સ મૂકું છું. હું ચોકલેટ તોડી નાખું છું, તેને સોસપાનમાં મૂકું છું. હું ક્રીમ રેડું છું અને આગ લગાડું છું જેથી સામૂહિક ઉકળે. તમારે સજાતીય રચના સાથે ચોકલેટ મિશ્રણ મેળવવાની જરૂર છે.
5. હું દરેક વેફલ પર ચોકલેટ રેડું છું, પછી દાડમના દાણાથી સુશોભિત કરીને ઉદારતાથી બદામ છંટકાવ કરું છું. તે માત્ર એક ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ જ નહીં, પણ અદભૂત રીતે સુશોભિત પણ છે. સૌથી વધુ ચુસ્ત gourmets પણ ચોક્કસપણે વેફલ્સ સાથે ખુશી થશે!

ખાટા દૂધ સાથે વિયેનીઝ વેફલ્સ

ઘટકો: 10 મિલી વેનીલા અર્ક; 3 જી.આર. સોડા અને સરકો; 1.5 ST. લોટ 60 ગ્રામ. સહારા; 5 ગ્રામ. મીઠું; ¼ st. ખાટા દૂધ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. હું બાઉલમાં ખાટા દૂધ રેડું છું. હું મરઘીઓની કતલ કરું છું. ઝટકવું સાથે ઇંડા, પરંતુ એક અલગ બાઉલમાં. ખાટા દૂધ અને ચિકન મિશ્રણનું મિશ્રણ. ઇંડા હું સરકો, વેનીલીન રજૂ કરું છું, તેને ફરીથી હલાવો.
2. મેં એક બાઉલમાં મીઠું, ખાંડ, સોડા, લોટ નાખ્યો. ચાળણી દ્વારા ઉમેરતા પહેલા હું છેલ્લા ઘટકો વાવીશ. આ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે, અને તેથી હું તેને અવગણવાની ભલામણ કરતો નથી. હું કાળજીપૂર્વક સમૂહ ભેળવી.
3. હું ખાટા દૂધના મિશ્રણમાં લોટ દાખલ કરું છું. હું એક ટેસ્ટ કરી રહ્યો છું. તે મહત્વનું છે કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. કણક તેની સુસંગતતામાં હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ જેવું જ હોવું જોઈએ.
4. મેં સ્ટોવ પર પાન મૂક્યું, મધ્યમ તાપ ચાલુ કરો. ફ્રાઈંગ પાનની સપાટીને ગ્રીસ કરો. રસોડાનો ઉપયોગ કરીને તેલ પીંછીઓ ગરમીને ઓછી કરો અને 3 મિનિટ સુધી રાંધો. હું રડી ડેઝર્ટને ઠંડુ કરું છું અને પછી જ તેને ટેબલ પર સર્વ કરું છું. રેસીપી મીઠી ભરણ સાથે પરંપરાગત વિયેનીઝ કોષ્ટકોમાંથી સારવારને પૂરક બનાવવાની સલાહ આપે છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વિયેનીઝ વેફલ્સ

ઘટકો: 200 ગ્રામ. psh લોટ વેનીલીન; 2 પીસી. ચિકન ઇંડા 100 ગ્રામ. sl તેલ; 5 ગ્રામ. ખાવાનો સોડા; કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 200 મિલી.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. મેં ઓવનને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે સેટ કર્યું. હું મરઘીઓની કતલ કરું છું. ઇંડા, જરદી પ્રોટીન સાથે સારી રીતે મિશ્રિત હોવી જોઈએ જેથી તેઓ એક બની જાય. ફીણના દેખાવને બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.
2. હું નરમ માખણ અને તેને એક અલગ બાઉલમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને થોડું વેનીલીન સાથે ભેગું કરો. હું જગાડવો જેથી સમૂહ એકરૂપ બને. હું ચાબૂક મારી ચિકન પર આધારિત મિશ્રણ રજૂ કરું છું. ઇંડા હું એક મિક્સર સાથે સમૂહ હરાવ્યું. હું લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરું છું. હું બેચ બનાવું છું.
3. હું ફોર્મ લઉં છું અને ભાગનો ¾ ભાગ કણકથી ભરું છું. હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરું છું, આ સમય વિયેનીઝ વેફલ્સ માટે પૂરતો છે. હું ડેઝર્ટને ઠંડુ થવા દઉં છું અને તેના પર ચોકલેટ સીરપ રેડું છું, આઈસ્ક્રીમ અથવા સાહથી સજાવટ કરું છું. પાવડર.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વેફલ્સ પકવવા, ખાસ વેફલ આયર્ન વિના પણ, કોઈપણ માટે મુશ્કેલ નથી.

જો તમને પહેલીવાર આ કાર્યનો સામનો કરવો પડ્યો હોય તો પણ, રેસીપીને અનુસરો, પછી સફળતા ચોક્કસપણે તમારી રાહ જોશે. મારી ભલામણોને અનુસરો જેથી કરીને તમારા ટેબલ પર બધા મહેમાનો અને ઘરના સભ્યો માટે સંપૂર્ણ વેફલ્સ દેખાય:

• હળદર હોમમેઇડ વેફલ્સને સોનેરી રંગ પ્રદાન કરી શકે છે. તેને બેચમાં થોડો ઉમેરો અને તમારી વેફલ્સ સૂર્યની જેમ ચમકશે.
• ક્ર. વેફલ તેલ પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. ક્રીમી માસને પરપોટાના દેખાવમાં લાવશો નહીં, જે બોઇલ સૂચવે છે.
• ગરમ હોય ત્યારે વેફર રોલ્સ એકબીજાની ઉપર ન મૂકવા જોઈએ. ત્યાં એક મહાન સંભાવના છે કે તેઓ એકબીજા સાથે ભેગા થશે અને પછી તમને એક જ મીઠાઈ મળશે, જે વાનગીનો દેખાવ બગાડે છે.
• જેઓ વાનગીની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવા માંગે છે તેઓએ દૂધને સાદા પાણીથી બદલવું જોઈએ. ફક્ત આવી કણક એટલી સંતૃપ્ત થશે નહીં અને તે સૌમ્ય લાગે છે.
• વિયેનીઝ વેફલ્સ જેવા ઘણા લોકો, સો ટકા મીઠાઈ આવનારી ઘણી સદીઓ સુધી ફેશનમાં રહેશે. તે ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેને ઘણો સમયની જરૂર નથી, અને જો ત્યાં કોઈ વેફલ આયર્ન ન હોય તો પણ, તમે આ હેતુ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ તપેલીમાં કરી શકો છો.
• ટ્રીટને રસદાર બનાવવા માટે, હું એક રહસ્ય જાણું છું: તે ગોરા અને જરદીને અલગથી ચાબુક મારવા યોગ્ય છે, અને પછી ફક્ત તેને બેચમાં ઉમેરવું.
• દૂધને છાશ અથવા કીફિર સાથે પણ બદલી શકાય છે.
• ચર્મપત્ર કાગળને ગ્રીસ કરવો જોઈએ. તેલ, જે તમે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને કરી શકતા નથી.
• ડેઝર્ટ સાહ સજાવો. પાવડર, ઓગાળવામાં ચોકલેટ, તાજા બેરી. રેસીપી તમને સુશોભન સાથે પ્રયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
• વેફલ કણકને મિક્સર વડે હરાવો, તેથી બેચમાં દેખાતા તમામ ગઠ્ઠો દૂર કરવાનું ખૂબ સરળ બનશે.

મારી વિડિઓ રેસીપી

ઇરિના કમશિલિના

કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ તમારા માટે કરતાં વધુ સુખદ છે))

સામગ્રી

કોઈપણ ગૃહિણીએ જાણવું જોઈએ કે ઘરે સોફ્ટ વિયેનીઝ વેફલ્સ કેવી રીતે રાંધવા. આ મોહક સ્વાદિષ્ટ વાનગી પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સામગ્રીના ઉપયોગને કારણે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે કણક કેવી રીતે રાંધવું અને તેને ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં યોગ્ય રીતે મૂકવું તે શીખવાની જરૂર છે.

વિયેનીઝ વેફલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

અન્ય વાનગીઓની જેમ, વિયેનીઝ વેફલ્સની તૈયારી રેસીપી અને ઘટકોની પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે. બેલ્જિયન ઉત્પાદનો વૈભવ અને નરમાઈ, નાજુક સ્વાદ અને વોલ્યુમ દ્વારા અલગ પડે છે. જો તમે કણક બનાવવાના રહસ્યો જાણતા હોવ તો તેને ઘરે પકવવું સરળ છે. પરિણામી બ્લેન્ક્સને મીઠી ભરણ સાથે જોડી શકાય છે અથવા મીઠું ચડાવેલું ચીઝ અને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ સાથે પીરસી શકાય છે, જેથી વાનગી મીઠાઈ અને નાસ્તો બંને હોઈ શકે.

રચનામાં લોટ, દૂધ, ઇંડા અને ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે. આમાંથી, ટેસ્ટ માસને વેફલ આયર્ન અથવા સેન્ડવીચ મેકરનો ઉપયોગ કરીને ભેળવી અને શેકવામાં આવે છે. ઉપકરણો ભરતી વખતે, તે સુનિશ્ચિત કરવા યોગ્ય છે કે કણક કોષોને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે, પરંતુ બહાર નીકળતું નથી. તેના કોમ્પેક્શન પછી, તમારે ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરવાની અને 4 મિનિટ માટે પોપડાને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. સોવિયત ઉપકરણો માટે, તમારે થોડો વધુ સમય જોઈએ છે - તમારે ઉત્પાદનોને હળવા ન રંગેલું ઊની કાપડ શેડમાં ફ્રાય કરવું જોઈએ જેથી કરીને તેઓ કચડી નાખવાનું શરૂ કરે.

કણક

બેલ્જિયન નાસ્તાની તૈયારીમાં, સોફ્ટ વેફલ્સ માટે કણકને યોગ્ય રીતે ભેળવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેના માટે, ઓરડાના તાપમાને ઉત્પાદનો લેવામાં આવે છે - માખણ અથવા નરમ માર્જરિન, ગરમ ઇંડા અને આધાર. બાદમાં અલગ અલગ હોઈ શકે છે - દૂધ, કીફિર, ક્રીમ અને તે પણ ઉમેરણો વિના દહીં. કણક માટેનો લોટ ઘઉંમાંથી લેવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય ઝીણી ઝીણી અને ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો. જો તમે જૂનો લોટ લો, તો તમને ભારે, ભીના ઉત્પાદનો મળશે, અને જો તમે સૂકો લોટ લો, તો ભૂકો અને સ્વાદહીન.

કણક બનાવવા માટેની રેસીપીમાં લોટની ફરજિયાત ચાળણીનો સમાવેશ થાય છે, જે ઉત્પાદનોને સ્થિતિસ્થાપકતા અને ઓક્સિજન સંતૃપ્તિ આપશે. રેસીપી માટેનું તેલ ફક્ત સૌથી તાજું લેવું જોઈએ - જો તે 10 દિવસ કરતા વધુ સમય પહેલા બનાવવામાં આવ્યું હોય, તો બીજું લેવાનું વધુ સારું છે. ક્રીમીને બદલે, તમે વનસ્પતિ અથવા રાંધણ માર્જરિન લઈ શકો છો. દૂધ 2% સુધીની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે સંપૂર્ણ દૂધ લેવામાં આવે છે, કારામેલનો સ્વાદ મેળવવા માટે, તમે બેકડ દૂધ લઈ શકો છો. ખાંડ રેતી અથવા પાવડરના રૂપમાં લેવામાં આવે છે, અને ચિકન ઇંડાને બદલે, ક્વેઈલ ઇંડા લેવાનું સારું છે.

જરૂરી ઘટકોમાંથી, તમારે મોલ્ડને કોટિંગ કરવા માટે બેકિંગ પાવડર અથવા ખાવાનો સોડા, તેલની જરૂર પડશે. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉત્પાદનોને શેકશો, તો પછી તમે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેના માટે લુબ્રિકેશનની જરૂર નથી. એક સરળ કણક ભેળવવા માટે, તમારે બધા સૂકા ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે અને પ્રવાહીને રેડવાની જરૂર છે. વાયુયુક્તતા માટે, ગોરાઓને જરદીના ભાગોથી અલગથી મારવામાં આવે છે અને અંતે ઉમેરવામાં આવે છે.

વિયેનીઝ વેફલ રેસીપી

કોઈપણ રસોઈયા માટે, ઘરે વિયેનીઝ વેફલ્સ માટેની રેસીપી ઉપયોગી થશે. રસોઈની સુવિધા માટે, તમારે ફોટો સાથેની રેસીપીની જરૂર પડશે જે તમને યોગ્ય ક્રિયાઓ અને ઉત્પાદનોના બિછાવેના ક્રમને સમજવામાં મદદ કરે. એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે પણ ઉપયોગી છે જે પ્રથમ વખત મીઠાઈ બનાવે છે. સ્વાદિષ્ટતાને સ્વાદ આપવા માટે, તેને વેનીલા ખાંડ, તજના ઉમેરા સાથે શેકવામાં આવી શકે છે. મસાલેદાર સુગંધને છીણેલા જાયફળ, બદામનું એસેન્સ, કોકો અથવા સાઇટ્રસ ઝેસ્ટના સમાવેશ સાથે શેકવામાં આવેલા ઉત્પાદનો દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકો રમ અને બ્રાન્ડી, લીંબુના રસના સ્વાદની પ્રશંસા કરશે.

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં વિયેનીઝ વેફલ્સ માટેની રેસીપી

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 300 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.

પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર બનાવેલ વેફલ આયર્નમાં સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ, નરમ વેફલ્સ મેળવવામાં આવે છે. તેઓ ચાબૂક મારી ક્રીમ, મધ અથવા જામ સાથે જોડી ડેઝર્ટ માટે યોગ્ય છે. પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, તેઓ બાળક માટે ઉત્તમ નાસ્તો અથવા પુખ્ત વયના લોકો માટે કામ પર ચા અથવા કોફી સાથે નાસ્તો બનાવે છે. સ્વાદિષ્ટ ભોજન મેળવવા માટે, તમારે રેસીપીનું પાલન કરવું જોઈએ.

ઘટકો:

• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મિલી;
• લોટ - 1.5 કપ;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માખણને નરમ કરો, મિક્સર અથવા કાંટો સાથે ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો.
2. ક્રીમી-ખાંડના મિશ્રણમાં ઇંડાને હરાવ્યું, ગરમ દૂધ, લીંબુનો રસ ઉમેરો.
3. બાકીના ઉત્પાદનોમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, એક સમાન સુસંગતતા સુધી કણક ભેળવો.
4. ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો, કણક મૂકો, દરેક વેફલ્સને 5 મિનિટ માટે બેક કરો.

ક્રિસ્પી વિયેનીઝ વેફલ્સ - રેસીપી

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 298 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જેઓ નરમ બેલ્જિયન ઉત્પાદનો પસંદ નથી કરતા, તેમના માટે ક્રિસ્પી વિયેનીઝ વેફલ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે માટેની રેસીપી હાથમાં આવશે. પ્રથમ રેસીપીથી વિપરીત, અહીં માખણ-દૂધના મિશ્રણને ગરમ કરવાની જરૂર નથી - આ રીતે વેફલ્સ ક્રંચ થશે અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. તેઓ મધ, તજ, સફરજન અથવા બનાના ટોપિંગ્સ સાથે પીરસી શકાય છે. વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ મીઠાશ ઉમેરવા માટે થાય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• લોટ - 1.5 કપ;
• ક્રીમ - એક ગ્લાસ;
• લીંબુ ઝાટકો - 10 ગ્રામ;
• સોડા - 5 ગ્રામ;
• સરકો - 5 મિલી;
• સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 30 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, માખણ ઉમેરો, બીટ કરો. ક્રીમ રેડો.
2. લોટ રેડો, સરકો, સ્ટાર્ચ, લીંબુ ઝાટકો સાથે slaked સોડા.
3. વેફલ આયર્ન પર બેક કરો, મીઠી ચટણી સાથે સર્વ કરો.

સિલિકોન મોલ્ડમાં

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 294 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જો ઘરમાં ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન ન હોય, તો સિલિકોન મોલ્ડમાં ઓવનમાં વિયેનીઝ વેફલ્સ બનાવવાનો વિકલ્પ છે. તેમની રસોઈમાં ઓછો સમય લાગશે, પરંતુ પરિણામ પરિચારિકાને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. ઉત્પાદનો રસદાર અને નરમ, સારી રીતે તળેલા અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. ઉત્પાદન માટે, વેફલ સપાટીની પેટર્ન જેવું લાગે તેવા વિશિષ્ટ સ્વરૂપો લેવાનું વધુ સારું છે; સેવા આપતી વખતે, તમારે પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• દૂધ - 400 મિલી;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• પાઉડર યીસ્ટ - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માખણ ઓગળે, પીટેલા ઇંડા, ગરમ દૂધ ઉમેરો.
2. લોટ, મીઠું, ખાંડ, ખમીર ઉમેરો, યાંત્રિક ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.
3. કણકને મોલ્ડમાં રેડો, બેકિંગ શીટ પર 220 ડિગ્રી પર 10 મિનિટ માટે બેક કરો.
4. ઉપર ફેરવો, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ બેક કરો.

ઉત્તમ

• રસોઈનો સમય: 2.5 કલાક.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 363 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: બેલ્જિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

વિયેનીઝ વેફલ્સ માટેની ક્લાસિક રેસીપી બનાવવી વધુ મુશ્કેલ છે. તેઓ જ્યાં શોધાયા હતા અને લોકપ્રિય બન્યા હતા તેવા શહેરો અને દેશોના નામ પરથી તેમને બેલ્જિયન અથવા લીજ કહેવામાં આવે છે. આ રેસીપીમાં ખાંડના મોતી નામના ઉત્પાદનોની તૈયારીનો સમાવેશ થાય છે. અંદર ખાંડના ગઠ્ઠાઓ હોવાને કારણે તેમનું નામ પડ્યું. તેમને ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - અડધો કપ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• માખણ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખમીર - 25 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• તજ - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટને ચાળી લો, ખમીર ઉમેરો, ઇંડાને હરાવ્યું.
2. થોડું મીઠું, મધુર, દૂધ ઉમેરો.
3. અડધા કલાક પછી, ખાંડ અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. કણક ભેળવી, સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.
4. 15 મિનિટ પછી, ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

કીફિર પર

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 240 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કેફિર પર વિયેનીઝ વેફલ્સ વધુ આહાર માનવામાં આવે છે, જે આથો દૂધ પીણામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડના પરપોટાને કારણે હવાવાળું અને નરમ પણ હોય છે. તેઓ ચોકલેટ આઈસિંગ અને તાજી સ્ટ્રોબેરી સાથે ડેઝર્ટ માટે સેવા આપવા માટે સારી છે, અને જો તમે તેને બાળકને આપો છો, તો કામના બપોર અથવા શાળાના વિરામમાં નાસ્તા તરીકે પણ વાપરવા માટે.

ઘટકો:

• લોટ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• કીફિર - એક ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.
2. ઇંડા, ખાંડ, કેફિરને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. બંને માસ મિક્સ કરો.
3. ઓગાળેલા માખણમાં રેડો, વેફલ આયર્ન પર વેફલ્સ બેક કરો, દરેક 2 ચમચી, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન માટે જાડું

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 287 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પાતળા વેફલ્સથી વિપરીત, જાડા વેફલ્સની રેસીપીમાં મોટી માત્રામાં દૂધ અને લોટનો ઉપયોગ શામેલ છે. પરિણામી ઉત્પાદનોમાં મોટી માત્રા અને હવાયુક્ત નરમાઈ હશે, અને અંદર તેઓ પોલાણ ધરાવતા હશે. ડેઝર્ટની મીઠાશને વધારવા માટે તેમને કારામેલ સીરપ અને છીણેલી મિલ્ક ચોકલેટ સાથે સારી રીતે સર્વ કરો. તે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો, મહેમાનો અને પરિવારના સભ્યોને અપીલ કરશે.

ઘટકો:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• દૂધ - એક ગ્લાસ;
• લીંબુનો રસ - 20 મિલી;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માખણને નરમ કરો, ખાંડ સાથે મિક્સર સાથે હરાવ્યું, ઓરડાના તાપમાને દૂધ અને ઇંડા રેડવું.
2. ધીમે ધીમે લોટ, બેકિંગ પાવડર, લીંબુનો રસ ઉમેરો.
3. કણક ભેળવી, વેફલ આયર્ન પર 3 મિનિટ માટે બેક કરો.

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 234 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જેમની પાસે આધુનિક વિદ્યુત ઉપકરણ નથી, તેમના માટે ગેસ વેફલ આયર્નમાં વિયેનીઝ વેફલ્સ રાંધવાનો વિકલ્પ છે. સોવિયેત ઉપકરણ નવા ફેંગલ્ડ કરતાં વધુ ખરાબ નથી, તે સમાન સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો બનાવે છે જેને થોડી વધુ નજીકથી નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. જો આઈસ્ક્રીમ, શરબત અને છીણેલા બદામ સાથે પીરસવામાં આવે તો પરિણામી એપેટાઈઝર આદર્શ રવિવારનો નાસ્તો હશે.

ઘટકો:

• માખણ - 125 ગ્રામ;
• ખનિજ સ્પાર્કલિંગ પાણી - અડધો ગ્લાસ;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - એક પેકેજ;
• બેકિંગ પાવડર - 3 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખાંડ, માખણ, ઇંડા જરદી, વેનીલા અને થોડું મીઠું હરાવ્યું.
2. લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો, ઇંડા સમૂહ ઉમેરો.
3. પાણીમાં રેડવું, ચાબૂક મારી પ્રોટીન, કણક ભેળવો.
4. ફોર્મમાં મૂકો, બંધ કરો, 5 મી મોડ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

તેલ વગર નું

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 220 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

તેલ વિના વિયેનીઝ વેફલ્સ વ્યવહારીક રીતે આહાર છે, જે પાતળા હોય તેવા લોકો માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જેઓ મીઠાઈઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ રેસીપીમાં માખણને બદલે બદામનો ઉપયોગ શામેલ છે, જે ફેટી ઘટકોથી સમૃદ્ધ છે. બદામના દૂધ અને નાળિયેરના ટુકડા દ્વારા ઉત્પાદનોને તીક્ષ્ણતા અને હળવા સ્વાદની વિશેષ નોંધ આપવામાં આવે છે - એક ભવ્ય સુગંધ પ્રાપ્ત થાય છે.

ઘટકો:

• સોડા - 3 ગ્રામ;
• તજ - 2 ગ્રામ;
• દરિયાઈ મીઠું - 2 ગ્રામ;
• કાજુ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બદામનું દૂધ - એક ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• મધ - 40 ગ્રામ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• નારિયેળના ટુકડા - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટ, સોડા, તજ, મીઠું મિક્સ કરો.
2. કાજુ, ઈંડા, દૂધ, મધ અને શેવિંગ્સને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો.
3. શુષ્ક ઉત્પાદનો સાથે ભળી દો, ક્રીમી સુસંગતતા સુધી બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું.
4. વેફલ આયર્ન પર 2 મિનિટ માટે બેક કરો.

ખાટા ક્રીમ પર

• રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 313 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ખાટા ક્રીમ પર વિયેનીઝ વેફર્સ સૌથી નાજુક ક્રીમી સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. સમીક્ષાઓ અનુસાર, તેઓએ સૌથી ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ લેવી જોઈએ - 25-30% સુધી, જેથી કણક હવાદાર અને નરમ હોય. બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ વૈકલ્પિક છે, કારણ કે માસ હવાથી સંતૃપ્ત થશે. જો તમે ક્રિસ્પી પ્રોડક્ટ્સ મેળવવા માંગતા હો, તો તેને વેફલ આયર્નમાં 10-15 સેકન્ડ વધુ રાખવા જોઈએ.

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• ખાટી ક્રીમ - અડધો ગ્લાસ;
• લોટ - એક ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખાંડ સાથે yolks હરાવ્યું.
2. ભાગોમાં માખણ, ખાટી ક્રીમ, લોટ ઉમેરો.
3. રુંવાટીવાળું ફીણ બને ત્યાં સુધી ઠંડું પ્રોટીનને હરાવ્યું, કણકમાં ફોલ્ડ કરો.
4. વસ્તુઓને 2 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને બેરી સિરપથી ભરેલા બાઉલ સાથે સર્વ કરો.

ઇંડા વિના

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 221 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ઇંડા વિના વિયેનીઝ વેફલ્સ વ્યવહારીક રીતે એક દુર્બળ નાસ્તો છે, જે વજન ઘટાડવા માટે સારું છે, બિન-કડક શાકાહારીઓ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ ડર વિના છિદ્રાળુ ઉત્પાદનો લઈ શકે છે જો તેઓ દાણાદાર ખાંડને ફ્રુક્ટોઝ અથવા સ્ટીવિયા, કુદરતી વનસ્પતિ સ્વીટનર સાથે બદલે. તમે તેમને કોઈપણ ઉમેરણો સાથે સેવા આપી શકો છો - ચાબૂક મારી ક્રીમ, કારામેલાઇઝ્ડ સફરજન, કિવિ, કેળા.

ઘટકો:

• રાઈનો લોટ - 190 ગ્રામ;
• દૂધ - એક ગ્લાસ;
• ઓલિવ તેલ - 25 મિલી;
• તજ - 10 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• સોડા - 5 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• સ્ટીવિયા - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટ, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર, સ્ટીવિયા, મીઠું મિક્સ કરો.
2. દૂધ અને માખણ ભેગું કરો, સૂકા મિશ્રણમાં ભાગો રેડો, એક સમાન ક્રીમી કણક સુસંગતતા સુધી ઝટકવું સાથે હલાવતા રહો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ શીટ પર વેફલ આયર્ન અથવા વિશિષ્ટ સ્વરૂપોમાં ગરમીથી પકવવું.

ફિલિંગ

પરંપરાગત વાનગીઓ સ્ટફ્ડ વિયેનીઝ વેફલ્સ માટે બોલાવે છે. અહીં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી ભરવાના વિકલ્પો છે:

• ક્રીમ ચીઝ, મેપલ સીરપ, તજ, કિસમિસ;
• ચિકન માંસ, ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ;
• આઈસ્ક્રીમ, તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી;
• પાઉડર ખાંડ, ચોકલેટ ચિપ્સ, નાળિયેર;
• જામ, ચાસણી, ચાબૂક મારી ક્રીમ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બેરી જામ;
• સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, કરન્ટસ, બ્લુબેરી;
• કેળા, સફરજન, અનેનાસ, પર્સિમોન;
• ઓગાળેલી ચોકલેટ, ચોકલેટ લવારો;
• રિકોટા, મસ્કરપોન;
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, પ્રુન્સ, અંજીર;
• મધ, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, ખજૂર, નારંગી લિકર;
• કસ્ટાર્ડ અથવા પ્રોટીન ક્રીમ, કન્ફિચર, જામ;
• ચાસણી, ખાંડ, કોકો, તજ સાથે માખણનું મિશ્રણ;
• પાઉડર ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ;
• પીનટ બટર, બદામનું માખણ.

વિડિયો