ચાઇનીઝ ચૉપસ્ટિક્સ કેવી રીતે પકડવી અને તેની સાથે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું. શા માટે પૂર્વીય લોકો ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાય છે?

મોટાભાગના રશિયનો માટે, ચાઇનીઝ રસોઈ લાકડાના ચોપસ્ટિક્સ સાથે સખત રીતે સંકળાયેલી છે. પરંતુ જો બધું ખૂબ કંટાળાજનક હતું, તો અમે આ લેખ લખતા ન હોત. ચાઈનીઝ કટલરી શ્રેણીમાં ચમચી અને કાતરનો પણ સમાવેશ થાય છે. અને લાકડીઓ પોતે અલગ છે. રસપ્રદ? પછી વાંચો, અમે તમને બધું ક્રમમાં જણાવીશું.

શું ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવું મુશ્કેલ છે?

જો તમે આ તમારા આખા પુખ્ત જીવન, ચાઇનીઝની જેમ કરો છો, તો તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. તેમના માટે કાંટો અને છરીમાં નિપુણતા મેળવવી આપણા માટે ચોપસ્ટિક્સમાં નિપુણતા મેળવવા કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે. ઘણા રશિયનોને સૌથી વધુ આશ્ચર્યજનક બાબત એ છે કે ચાઇનીઝ ચોપસ્ટિક્સ સાથે ચોખા ખાય છે.

એવા અભિપ્રાયો પણ છે કે ચાઇનીઝ ખાસ કરીને ચોખાને વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે ઉકાળે છે. પરંતુ તે સાચું નથી. પ્રેમમાં રુંવાટીવાળું ચોખા, અને તેને ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવામાં કોઈને કોઈ સમસ્યા નથી.

જો તમને આ કટલરીનો ઉપયોગ કરવામાં વિશ્વાસ હોય, તો ચોપસ્ટિક્સની વચ્ચે મુઠ્ઠીભર ચોખા લો (જમણી બાજુના ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે) અને તેને શાંતિથી તમારા મોંમાં મૂકો. સ્વાભાવિક રીતે, તમારે તેમને આત્મવિશ્વાસથી પકડવાની જરૂર છે, નહીં તો બધું અલગ પડી જશે.

ચાઇનીઝ રાંધણકળામાં, વાનગીઓની ઘણી શ્રેણીઓ છે જે ચૉપસ્ટિક્સ સાથે ખાઈ શકાતી નથી. પ્રથમ, આ અર્ધ-પ્રવાહી porridges છે. ઉદાહરણ તરીકે, પરંપરાગત મીઠી ચોખા porridgeજેના પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કેટલાક સૂપમાં ઘટકો વધુ પડતા રાંધવામાં આવે છે. મોટેભાગે, આવા સૂપ ઝાડના મશરૂમ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ વાનગીઓ ચાઇનીઝ ચમચી સાથે ખાવામાં આવે છે, જેના વિશે આપણે આ પૃષ્ઠ પર વાત કરીશું, પરંતુ થોડી વાર પછી. જો સૂપ સમાવે છે નક્કર ઘટકો, પછી તેઓ ફક્ત ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવામાં આવે છે અને સૂપ પીવામાં આવે છે. અને તેઓ પ્લેટમાંથી સીધા જ પીવે છે. આપણા દેશમાં ટેબલ પર જે ખૂબ જ અસંસ્કારી વર્તન માનવામાં આવે છે તે ચીનમાં એકદમ સામાન્ય છે. આવા મોટાભાગના સૂપ નૂડલ્સના આધારે બનાવવામાં આવે છે, અને તેને "નૂડલ સૂપ" કહેવામાં આવે છે.

ચીનમાં પ્રવાસીઓ માટેના મુખ્ય નિયમો

મોટા અને ખર્ચાળ રેસ્ટોરાંચીનમાં તમને હંમેશા ચમચી, કાંટો અને છરી આપવામાં આવશે. પરંતુ માં નાના કાફેઅથવા રાષ્ટ્રીય ચાઇનીઝ ફાસ્ટ ફૂડ, ત્યાં કોઈ યુરોપિયન કટલરી નથી. તે અસંભવિત છે કે તમે સ્ટોરમાં નિકાલજોગ કાંટો ખરીદી શકશો. અમે તેમને ત્યાં ક્યારેય જોયા નથી.

નિયમ એક. જો તમે ચીન જઈ રહ્યા છો અને ચૉપસ્ટિક્સ સાથે સારી નથી, તો સામાન્ય કટલરી આવશ્યક છે.

ગાય્સ, અમે અમારા આત્માને સાઇટ પર મૂકીએ છીએ. તે બદલ તમારો આભાર
કે તમે આ સુંદરતા શોધી રહ્યા છો. પ્રેરણા અને ગુસબમ્પ્સ માટે આભાર.
અમારી સાથે જોડાઓ ફેસબુકઅને VKontakte

પરંપરાગત રીતે, ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ માત્ર ચીનમાં જ નહીં, પણ જાપાન, કોરિયા અને વિયેતનામમાં પણ થાય છે. આનો અર્થ એ છે કે માનવતાના ત્રીજા કરતા વધુ લોકો ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાય છે, અને તે ગુણગ્રાહકોની ગણતરી નથી. પ્રાચ્ય ભોજનસમગ્ર વિશ્વમાં

વેબસાઇટમેં આ કેવી રીતે થયું તે શોધવાનું નક્કી કર્યું પ્રાચીન પરંપરાઅને શા માટે તે આજે પણ જીવંત છે.

ભૂતકાળને શ્રદ્ધાંજલિ

મેટલ ચોપસ્ટિક્સ. તાંગ રાજવંશ (618−907), ચીન.

દંતકથા એવી છે કે ચૉપસ્ટિક્સની શોધ ચીનના પૌરાણિક શાસક યુ ધ ગ્રેટ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેઓ કથિત રીતે 3જી સહસ્ત્રાબ્દી બીસીમાં રહેતા હતા. ઇ. તેઓ કહે છે કે એક દિવસ તેણે કઢાઈમાંથી ગરમ માંસ મેળવવા અને ઉકળતા પાણીથી બળી ન જાય તે માટે એક ઝાડની બે ડાળીઓ તોડી નાખી. પુરાતત્વવિદો, જો કે, માને છે કે લાકડીઓની શોધ ખૂબ પહેલા થઈ હતી - નજીક 9,000 વર્ષ પહેલાં. બહારની દુનિયાથી બંધ થયેલી અનોખી સંસ્કૃતિમાં, ચૉપસ્ટિક્સ સાથે ખાવાની પરંપરા એટલી મજબૂત રીતે સ્થાપિત થઈ ગઈ છે કે તે માત્ર 21મી સદીમાં લોકપ્રિય નથી રહી, પણ નવા અર્થો પણ પ્રાપ્ત કરે છે.

ફિલોસોફિકલ અભિગમ

જો આપણે પરંપરાગત ચાઇનીઝ ફિલસૂફીથી શરૂ કરીએ, તો કાંટો અને ચમચી યુદ્ધના પ્રતીકો છે, જ્યારે લાકડીઓ ઝેનની ઉપદેશોને અનુરૂપ છેઅહિંસા માટે બોલાવે છે. આ ઉપરાંત, બે લાકડીઓ, એક પકડેલી અને બીજી ખસેડાયેલી, નિષ્ક્રિય યીન તત્વ અને સક્રિય યાંગ તત્વનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

સમ દેખાવલાકડીઓ ઘણું બધું કહે છે: સાંકડો ગોળાકાર છેડો આકાશ છે, અને પહોળો ચોરસ છેડો પૃથ્વી છે. બે લાકડીઓ વચ્ચેની આંગળીઓ માનવતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જે સ્વર્ગ અને પૃથ્વી પર ખોરાક લે છે. પરંતુ તે બધુ જ નથી! લાકડીની પરંપરાગત લંબાઈ 7 ચાઈનીઝ ક્યુન (આશરે 23 સે.મી.) અને 6 ફેન (આશરે 2 સે.મી.) છે - બૌદ્ધ ધર્મશાસ્ત્રમાં વર્ણવેલ 7 લાગણીઓ અને 6 ઈચ્છાઓ.

ખોરાકના સેવનની ગુણવત્તા

જ્યારે આપણામાંના ઘણાને ચૉપસ્ટિક્સમાં નિપુણતા મેળવવામાં મુશ્કેલી હોય છે, ત્યારે ચાઇનીઝ માને છે કે તેમની સાથે ખાવું માત્ર અનુકૂળ નથી, પણ અત્યંત આરોગ્યપ્રદ પણ છે. અલબત્ત, કાંટો અને ચમચી પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, પરંતુ ચૉપસ્ટિક્સ સાથે ખાવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે. પરંતુ આ તેમનો ફાયદો છે: ચોપસ્ટિક્સ તમને ખાવા દે છે ધીમે ધીમે અને ઇરાદાપૂર્વક, જેના પરિણામે શરીર ખોરાકને વધુ સરળતાથી શોષી લે છે.

આ ઉપરાંત, તમે વહેલા ભરાઈ જશો અને ઓછું ખાશો, કારણ કે જ્યારે ચમચી પછી ચમચી તમારા મોંમાં મોકલવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરને તે સમજવાનો સમય નથી હોતો કે તેને પૂરતું મળ્યું છે અને વધુ માંગ કરે છે.

ચોપસ્ટિક્સનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

1. તમારા અંગૂઠા અને તર્જની આંગળીના સાંધા વચ્ચેની એક લાકડીને પકડી રાખો. તેને તમારી રીંગ આંગળી અને અંગૂઠા વડે પકડી રાખો અને તમારી તર્જની અને મધ્યમ આંગળીઓને એકસાથે પકડો.

2. બીજી લાકડીને પ્રથમની સમાંતર રાખો - તર્જનીના પાયા પરના ફાલેન્ક્સ પર, અને તેને તમારા અંગૂઠા અને મધ્યમ આંગળીથી પકડી રાખો (લગભગ પેન્સિલ પકડવાની જેમ).

ચાઇનીઝ ક્રોનિકલ્સ સૂચવે છે કે તે દિવસોમાં માત્ર સમ્રાટ અને તેના કર્મચારીઓ જ ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરતા હતા, અને ફક્ત 700-800 એડીમાં તેઓ સામાન્ય લોકોમાં ઉપયોગમાં લેવાયા હતા. એક સંસ્કરણ છે કે શરૂઆતમાં ચોપસ્ટિક્સની જરૂર માત્ર ત્યારે જ હતી જ્યારે પાંદડામાં લપેટીને ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવતો હતો. તે તેમની મદદથી જ ઝડપથી અને ચપળતાપૂર્વક ગરમ પથ્થરોને રાંધે છે અને માંસ, માછલી અને શાકભાજીના ટુકડાઓ ફેરવે છે. પાછળથી, લાકડીઓ "bi" તરીકે ઓળખાતા લાંબા-હેન્ડલ સ્કૂપનું સ્થાન બની ગયું. જો અગાઉ તૈયાર ખોરાકઆ ચમચી વડે ડીશમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, પછી ચોપસ્ટિક્સના આગમન સાથે તેની જરૂરિયાત અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

પ્રથમ ચૉપસ્ટિક્સ શું બનાવવામાં આવી હતી તેનો અનુમાન તેમના નામ "કુઆઝી" દ્વારા કરી શકાય છે, જેમાં "વાંસ" અર્થ સાથે મૂળ હોય છે. વાંસના થડને બે ભાગમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યું હતું, અને તેના ભાગોને ફોલ્ડ કરવામાં આવ્યા હતા, પરિણામે લાકડીઓ ટ્વીઝર જેવી હતી. કુઆઝીએ ઘણું પાછળથી એક અલગ સ્વરૂપ મેળવ્યું, અને આપણા સમય સુધી આ સ્વરૂપમાં રહ્યું. હવે ચોપસ્ટિક્સ વિવિધ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે: પ્લાસ્ટિક, અસ્થિ, ધાતુ (સોના અને ચાંદી સહિત). પરંતુ મોટેભાગે, વિવિધ પ્રજાતિઓના લાકડાનો ઉપયોગ તેમના ઉત્પાદન માટે થાય છે. તેમાંથી પાઈન, સાયપ્રસ, પ્લમ, મેપલ, દેવદાર, વિલો, કાળો અથવા જાંબલી ચંદન છે. ચૉપસ્ટિક્સ નિકાલજોગ હોઈ શકે છે, જેમ કે કહેવાતા ચાઈનીઝ "ચીફંકી" માં પીરસવામાં આવે છે, અથવા ફરીથી વાપરી શકાય છે, જે સતત ઉપયોગ માટે ખરીદવામાં આવે છે અને અન્ય કટલરી સાથે ઘરે સંગ્રહિત થાય છે. આવી લાકડીઓ કલાનું વાસ્તવિક કાર્ય હોઈ શકે છે: તે દોરવામાં આવે છે અને વાર્નિશ કરવામાં આવે છે, આભૂષણોથી શણગારવામાં આવે છે અને ધાતુ અને મોતીથી જડવામાં આવે છે. જાપાનીઝ, કોરિયન, વિયેતનામીસ અને પૂર્વના અન્ય લોકો દ્વારા ચાઈનીઝમાંથી ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવાની આ પરંપરા હતી, પરંતુ આ ફક્ત 12મી સદીમાં જ બન્યું હતું. આ દરેક દેશોમાં, ચૉપસ્ટિક્સ અલગ અલગ દેખાય છે. જાપાનીઝ હાશી પણ લાકડાની બનેલી હોય છે, પરંતુ તે ચાઈનીઝ કરતા ટૂંકા હોય છે અને તેના છેડા વધારે હોય છે. કોરિયનો ઘણું ખાય છે પાતળી લાકડીઓમુખ્યત્વે ધાતુથી બનેલું.

એવું માનવામાં આવે છે કે લાકડીઓ ઉત્તમ મોટર કુશળતા વિકસાવે છે, જે બાળકની માનસિક ક્ષમતાઓને સીધી અસર કરે છે. તેથી, ચાઇનીઝ નાનપણથી જ બાળકોમાં ચૉપસ્ટિક્સમાં નિપુણતા મેળવવાની ઇચ્છા પેદા કરે છે: બાળક એક વર્ષની ઉંમરથી ચાઇનીઝ ચૉપસ્ટિક્સ પકડવાનું શરૂ કરે છે.

ટેબલ સંસ્કૃતિ.

ચાઈનીઝ ચૉપસ્ટિક્સ દેશની સંસ્કૃતિ અને ઈતિહાસનો ભાગ હોવાથી, તેમની સાથે ઘણા સંમેલનો અને સમારંભો સંકળાયેલા છે. ટેબલ પર વર્તનના અમુક નિયમો છે.

લાકડીઓ પર ખોરાક ચોંટાડવો અથવા તેમની સાથે પ્લેટ પર "દોરો" એ અભદ્ર છે
અથવા ટેબલ, અન્ય વ્યક્તિને ખોરાક આપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો; chopsticks ચાટવું, તેમને કંઈક તરફ નિર્દેશ કરો, તેમને પ્લેટ પર મૂકો. ચૉપસ્ટિક્સ સાથે ખોરાક માટે પહોંચતા પહેલા, તમારે એક ભાગ પસંદ કરવાની જરૂર છે અને પછી હેતુપૂર્વક તેને લો. જ્યારે તમે જમવાનું સમાપ્ત કરી લો, ત્યારે કુઆઝીને પ્લેટની સામે, ડાબી બાજુએ તીક્ષ્ણ છેડા સાથે મૂકવી જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં પ્લેટની બાજુમાં નહીં. જાપાનમાં, હાશી ચોપસ્ટિક્સ માટે ખાસ સ્ટેન્ડ છે જેને હાશિઓકી કહેવાય છે. હાસીઓકી સિરામિક્સ, લાકડા અને વાંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ઘણીવાર કલાત્મક મૂલ્ય ધરાવે છે. તમારે તમારી મુઠ્ઠીમાં બંને ચૉપસ્ટિક્સને ચોંટાડવી જોઈએ નહીં, કારણ કે આ એક ધમકીભર્યા હાવભાવ માનવામાં આવે છે.

કુઆઝુને ચોખામાં ચોંટાડશો નહીં, કારણ કે મૃતકો માટે ભોજન પીરસતી વખતે આ પરંપરાગત રીતે કરવામાં આવે છે.

અને મુખ્ય વસ્તુ યાદ રાખો: ચૉપસ્ટિક્સ ખાવા માટે છે, અને તમારે તેમની સાથે શું કરવું જોઈએ. તેમની સાથેની અન્ય તમામ ક્રિયાઓ દેશની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાઓનું અપમાન કરે છે અને ટેબલ શિષ્ટાચારના નિયમોનો અનાદર દર્શાવે છે.

ચાઇનીઝ રાંધણકળા વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે, પરંતુ આપણે તેના વિશે શું જાણીએ છીએ? રસોઇયા યુ ક્વિઆંગે બેઇજિંગમાં સ્ટેટ ડિપાર્ટમેન્ટની ઑફિસ ઑફ અફેર્સમાં, બર્લિનમાં ચાઇનીઝ એમ્બેસીમાં કામ કર્યું હતું, અને હવે તે ચાઇનીઝ કલ્ચરલ સેન્ટરના પ્રમુખ છે, પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે અને દંતકથાઓને દૂર કરે છે.

માન્યતા # 1: ખોરાક ખૂબ મસાલેદાર છે. આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. પ્રાચીન કાળથી, ચાઇનીઝ રાંધણકળા 8 પ્રાદેશિક વલણોમાં વહેંચાયેલી છે, અને દરેકની પોતાની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ છે. મસાલા એ કીનો ખાસ કરીને આદરણીય ભાગ છે થાઈ ભોજન. તેઓ ખોરાકના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બનાવે છે.

આનો અર્થ એ નથી કે તમામ ચાઇનીઝ ખોરાક મસાલેદાર છે. ઉદાહરણ તરીકે, હાંગઝોઉ શહેરમાં ખોરાક મીઠો છે, પરંતુ ઝિયુઆન પ્રાંતમાં ખોરાક ખરેખર ખૂબ મસાલેદાર છે," તે સમજાવે છે.

માન્યતા નંબર 2: ચાઈનીઝ અસંગત વસ્તુઓને જોડે છે.

માત્ર જ્યાં તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભોના દૃષ્ટિકોણથી ન્યાયી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કરનું માંસ અને અનેનાસ યુરોપિયન માટે અસંગત છે, પરંતુ આપણે જાણીએ છીએ કે અનેનાસ માંસને નરમ બનાવે છે, તેને વધુ રસદાર બનાવે છે અને તેના સ્વાદની સાથે સાથે અનેનાસના સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ જાહેર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

માન્યતા નંબર 3: તેઓ સ્વાદને બદલે છે.

હા, આપણી પાસે ખોરાકનો સ્વાદ બદલવા માટે જટિલ તકનીકોનો ઉપયોગ કરવાની પરંપરા છે. આ આબોહવાને કારણે છે, જે વિવિધ પ્રદેશોમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. ત્યાં દક્ષિણમાં ગરમી છે સારી પરિસ્થિતિઓપશુધન રાખવા માટે અને લોકો ઘણું માંસ ખાય છે. આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, માંસમાં ઉમેરો વિવિધ શાકભાજી, જેથી તે માછલી અથવા અન્ય માંસ જેવું લાગે. ઉત્તર ચીનમાં તે ખૂબ જ ઠંડી છે અને ત્યાં ઘટકોની પસંદગી ઓછી છે, તેથી લોકો ખોરાકનો સ્વાદ પણ બદલવાનું વલણ ધરાવે છે, જે પાચન માટે સારું છે.

માન્યતા નંબર 4: સોયા સોસ - હંમેશા અને દરેક જગ્યાએ.

એ વાત સાચી નથી કે ચાઈનીઝ બધું જ ખાય છે સોયા સોસ. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે સફેદ, કોઈ ચટણી નથી. ચટણી રેસીપી અનુસાર ચોક્કસ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

માન્યતા #5: ચાઈનીઝ ફૂડ ઘરે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ છે. નિષ્ણાત તે સ્વીકારે છે ચાઇનીઝ રાંધણકળાઅને તે ખરેખર જટિલ છે. ઘણી વાનગીઓ જરૂરી છે ખુલ્લી આગ, જે શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં પ્રદાન કરવું સરળ નથી.

પરંતુ ચાઇનીઝ રસોઈ અભ્યાસક્રમો સામાન્ય રીતે એવી વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખવે છે જેને પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ. ઉદાહરણ તરીકે, આ માખણમાં મશરૂમ્સ, તળેલા ક્રિસ્પી લેમ્બ છે, ડુંગળી પાઇ, ડુક્કરની પાંસળીની રેકમીઠી અને ખાટી ચટણી માં.

માન્યતા નંબર 6: ચીની પરંપરાગત રીતે જે ઉત્પાદનો વાપરે છે તે યુરોપીયન સમજ માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે.

આપણા ગ્રહના ઘણા લોકોમાંના દરેકની પોતાની વાનગી છે, જે તૈયારીની પદ્ધતિ અને તેના વપરાશની લાક્ષણિકતાઓમાં અલગ છે. વિવિધ રાષ્ટ્રીયતાતેઓ અલગ-અલગ કટલરી પસંદ કરે છે: કેટલાક કુઆઝી સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે, અન્યને ચમચી અને કાંટા સાથે અને અન્ય તેમના હાથથી.

ચાઈનીઝ દવા માને છે કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનનું સેવન કરવાથી સમગ્ર શરીરની સુખાકારી પર અસર થઈ શકે છે. તેથી, ચાઇનીઝ એવી રીતે ખાય છે કે જે શ્વસનતંત્ર, પાચનતંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને શરીરના વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે. ચીનમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે જો કોઈ વ્યક્તિને કોઈ અંગમાં દુખાવો થાય છે, તો જ્યારે તમે તે જ પ્રાણીના અંગને ખાઓ છો, ત્યારે તે પુનઃસ્થાપિત થાય છે, અને ખોરાક દવા બની જાય છે. તેથી જ આપણે ડુક્કરની આંખો અને અન્ય ભાગો ખાઈએ છીએ. જોકે, અલબત્ત, ખોરાકને જ બીમારી માટે રામબાણ ગણી શકાય નહીં, આ ખોટું છે.

દક્ષિણમાં, ગુઆંગડોંગમાં, તેઓ સાપનું માંસ ખાઈ શકે છે. એક અભિપ્રાય છે કે ચાઇનીઝ જંતુઓ ખાય છે. થોડા લોકો જાણે છે, પરંતુ આવા ઘટકો - વિશિષ્ટ લક્ષણથાઈ ભોજન. અને ચીનમાં, જંતુઓ એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે. ચાઇનીઝ બિલાડીઓ ખાતા નથી, અને કૂતરાનું માંસ ખાવાની પરંપરા ફક્ત કેટલાક ઉત્તરીય પ્રાંતોમાં જ રહે છે, કારણ કે તેમનું માંસ ઠંડુ થવામાં લાંબો સમય લે છે અને શરીરને ગરમ કરે છે. આ પરંપરાઓનો જન્મ ત્યારે થયો હતો જ્યારે દેશની અર્થવ્યવસ્થા નબળી હતી અને લોકો જંગલમાં જે મળે તે ખાતા હતા. પરંતુ હવે ચીનમાં ઘણું બદલાઈ ગયું છે.

ચાઈનીઝ ચૉપસ્ટિક્સ સાથે કેમ ખાય છે? આ પ્રશ્ને જૂની દુનિયાના લોકોની એક કરતાં વધુ પેઢીઓને સતાવ્યા છે. લાંબા સમય પહેલા, સંસ્કૃતિની શરૂઆતમાં, આકાશી સામ્રાજ્યના પ્રાચીન રહેવાસીઓએ તેમના હાથથી ખાધું હતું, જે સંપૂર્ણપણે અસુવિધાજનક હતું: તે ગરમ હતું અને તેમના હાથ સતત ગંદા હતા. અને પછી તેઓએ તેમના હાથમાં લાકડીઓ લીધી, જે તેમની આંગળીઓના વિસ્તરણની જેમ બની ગઈ. છરીઓ અને કાંટોને શસ્ત્રો ગણવામાં આવે છે - શસ્ત્રો સાથે ખાવું અસ્વીકાર્ય છે.

ચાઇનામાં મુખ્યત્વે પુરુષો દ્વારા દારૂ પીવામાં આવે છે - બિયર અને બૈજુ રાઇસ વોડકા જેમાં 60% તાકાત છે, તેમજ શાઓક્સિંગ કાઉન્ટીની રેડ વાઇન.

ખોરાક ચોપસ્ટિક્સ સાથે – પરંપરાગત રીતમાં ખોરાક ખાવું પૂર્વ એશિયા. આ કટલરીમુખ્યત્વે જાપાન, ચીન, કોરિયા, થાઈલેન્ડ અને વિયેતનામમાં વપરાય છે. લાકડીઓ બનાવવા માટે પરંપરાગત સામગ્રીનો ઉપયોગ થાય છે: લાકડું, હાથીદાંત, ધાતુ, પ્લાસ્ટિક. તે જાણીતું છે કે પ્રાચીન ચીનમાં શાહી દરબારમાં, ચાંદીના ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ ખોરાકમાં ઝેરની સંભવિત હાજરી શોધવા માટે કરવામાં આવતો હતો, એટલે કે ખોરાકની પરંપરા ચોપસ્ટિક્સ સાથેલગભગ 3 હજાર વર્ષ પહેલાં ચીનમાં ઉદ્દભવ્યું. એવું માનવામાં આવે છે કે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ યુ ધ ગ્રેટ નામના સાધનસંપન્ન સમ્રાટ દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો, જેણે આ રીતે ગરમ કઢાઈમાંથી માંસ કાઢ્યું હતું. ચીનમાં વિવિધ સામગ્રી સામાન્ય હતી, ગરીબો સસ્તા લાકડા ખાતા હતા ચોપસ્ટિક્સ સાથેનબળી ગુણવત્તા, જે સ્પ્લિન્ટર દાખલ કરી શકે છે. આ તે છે જ્યાં લાકડીઓને વિભાજીત કરતી વખતે, તેમને એકબીજા સામે ઘસવાની પરંપરા ચીનથી જાપાનમાં આવી, જ્યાં તે વાંસમાંથી બનાવવામાં આવી, અને આ બે અલગ-અલગ લાકડીઓ ન હતી, પરંતુ એક પ્રકારની ચીમટી હતી; બાદમાં તેઓ અલગ થઈ ગયા હતા. માત્ર ઉમરાવોના પ્રતિનિધિઓ જ સામાન્ય લોકો ખાય છે; ચોપસ્ટિક્સ સાથેમાત્ર અનુકૂળ જ નહીં, પણ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે. સૌ પ્રથમ, હથેળીના સ્નાયુઓ અને ગ્રંથીઓ, જે પાચન અંગો સાથે ચેતા અંતથી જોડાયેલા હોય છે, કામ કરે છે. તેમને સતત તાલીમ આપવાથી ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બને છે અને બીજું, ખાવાની તકનીક ચોપસ્ટિક્સ સાથેસારી મોટર કુશળતા વિકસાવો, જેથી તેઓ તેને શીખવે. જાપાનીઓ માને છે કે જે બાળકોએ આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને શક્ય તેટલી વહેલી તકે ખાવાનું શરૂ કર્યું છે તેઓ તેમના સાથીદારો કરતા આગળ છે જેઓ પૂર્વીય વ્યક્તિના જીવનની દરેક વસ્તુની જેમ, ચૉપસ્ટિક્સનો પણ પવિત્ર અર્થ છે એક પ્રકારનું. ઉદાહરણ તરીકે, નવદંપતીઓને બે ચોપસ્ટિક્સ આપવાની પરંપરા છે. આ ભેટ તેમની અવિભાજ્યતા અને આધ્યાત્મિક નિકટતા છે. ત્યાં "પ્રથમ લાકડીઓ" પણ છે, જે 100મી જન્મદિવસની વર્ષગાંઠ પર યોજાય છે. સંબંધીઓની ભાગીદારી સાથે એક વિશેષ સમારોહ યોજવામાં આવે છે, જેમાં બાળકને ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરીને માત્ર નક્કર ખોરાક જ ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ સૂપ અને નૂડલ્સ પણ, જે ખાસ કરીને થાઇલેન્ડમાં છે ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરવા માટે એક વિશેષ શિષ્ટાચાર, જેનું અવલોકન કરીને, તમે ફક્ત ઉપકરણને યોગ્ય રીતે પકડીને ખાઈ શકતા નથી, પણ ચોક્કસ ઇરાદા અથવા વિચારો પણ વ્યક્ત કરી શકો છો. દાખલા તરીકે, પછાડવી એ ખરાબ શિષ્ટાચાર માનવામાં આવે છે ચોપસ્ટિક્સ સાથેટેબલ પર, ટેબલ પર અથવા પ્લેટ પર "ડ્રો" કરો, શ્રેષ્ઠની શોધમાં ખોરાકના ટુકડાઓ દ્વારા સૉર્ટ કરો, લાકડીઓ પર ખોરાક ચોંટાડો, તેમને ચાટો. સૌથી મોટું અપમાન એ ખોરાકમાં ચોપસ્ટિક્સ ચોંટાડવાનું છે, કારણ કે પૂર્વીય લોકોના પ્રતિનિધિઓ તેની સાથે સરખામણી કરવાને કારણે તેને અંતિમ સંસ્કાર સાથે જોડે છે. ચોપસ્ટિક્સ સાથેધૂપ જે સંબંધીઓ દ્વારા મૂકવામાં આવે છે. વધુમાં, તમારે તમારી ચૉપસ્ટિક્સને તમારી મુઠ્ઠીમાં બાંધવી જોઈએ નહીં, કારણ કે આ હાવભાવ આક્રમક છે અને તેને ધમકી તરીકે અર્થઘટન કરી શકાય છે. ચોપસ્ટિક્સ સાથેગ્રહના અન્ય પ્રદેશોમાં સતત અનુયાયીઓ શોધે છે. આમ, પૂર્વીય સંસ્કૃતિથી પરિચિત થવાની અને વિદેશી ખોરાકનો સ્વાદ ચાખવાની જ નહીં, પણ સાચી પૂર્વીય ધીરજ અને શાંતિથી તરબોળ થવાની તક છે. છેવટે, ઉપકરણને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પકડી રાખવું તે શીખવા માટે, એક અનૈતિક યુરોપિયનને ઘણા પ્રયત્નો ખર્ચવાની જરૂર છે.