ભરેલા ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવું. સ્વાદિષ્ટ ડોનટ્સ - ફોટા સાથે ક્લાસિક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

નામોને ગૂંચવવામાં ન આવે અને "ડોનટ" શું માનવામાં આવે છે તે સમજવા માટે, તમારે આ ઉત્પાદનની શ્રેણીને સમજવી જોઈએ. સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાતા, આ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદને તેના અમલના એક અથવા બીજા સ્વરૂપને લઈને ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તેથી, ડોનટ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે તમારા રોકાણના દેશ પર આધારિત છે.

સ્લેવ માટે ઉત્તમ નમૂનાના મીઠાઈએક ગોળાકાર ઉત્પાદન છે જે મોટા પ્રમાણમાં તેલમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તેને સોનેરી દેખાવ આપે છે. છંટકાવ પાઉડર ખાંડ.
બર્લિનર- ક્રીમ અથવા જામથી ભરેલું પરંપરાગત યુરોપિયન ડોનટ. ખાસ ડબલ-સાઇડ રોસ્ટિંગ હળવા પટ્ટા સાથે વર્તુળ બનાવે છે.
કોળુ- મધ્યમાં છિદ્ર સાથે સ્લેવિક મીઠાઈ. ઉત્પાદનના રિંગ આકારનો હેતુ ઉત્પાદનને અનુકૂળ વેચાણ માટે સળિયા સાથે જોડવાનો હતો.
ડોનાટ- એક જાણીતી અમેરિકન પ્રકારની મીઠાઈ. તે તેજસ્વી ગ્લેઝ, વધારાના પાવડર અને ફરજિયાત કોટિંગ દ્વારા અન્ય તમામ પ્રકારોથી અલગ છે મીઠી ભરણ.

મીઠાઈની વાનગીઓ તેમની રચના અને સેવાની પદ્ધતિમાં ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. અને જો સ્લેવિક ક્રમ્પેટ્સ ગરમ ખાવામાં આવે છે, તો પછી ડોનટ્સ સાથે બર્લિનર્સને પહેલેથી જ ઠંડા મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

સ્વાદમાં ભિન્નતા અને બાહ્ય ચિહ્નો, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં તમામ પ્રકારો માટે સમાન રચના અને સમાન રસોઈ પ્રક્રિયા હોય છે - ડીપ ફ્રાઈંગ.

હોમમેઇડ યીસ્ટ ડોનટ્સ માટે એક સરળ રેસીપી તમને પરિચિત થવા દેશે સામાન્ય ટેકનોલોજીઆ વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

જરૂરી ઘટકો:

લોટ - 2 કપ;
ખાંડ - ¾ કપ;
દૂધ - ¾ કપ;
ઇંડા - 2 પીસી.;
માખણ - 2 ચમચી. ચમચી;
મીઠું - 1 ચમચી;
ખમીર - 1.5 ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા:

વેનીલા, તજ, જાયફળ(વૈકલ્પિક) - ¼ ચમચી

ગરમ કરેલું દૂધ, ચાળેલા લોટનો અડધો ભાગ, ખાંડ અને ખમીરથી કણક બનાવો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમને ટુવાલ હેઠળ થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહેવા દો.

ફીણવાળા સમૂહમાં ઓગાળેલા ઇંડા ઉમેરો ઓરડાના તાપમાને માખણ, બચેલો લોટ અને સ્વાદ. મિક્સરની મદદથી જાડો લોટ બાંધો. જ્યાં સુધી તે દિવાલો પર ચોંટવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી મિશ્રણને ભેળવી દો.

પછી કણકને 5-7 મિનિટ હાથથી મસળીને મુલાયમ સ્થિતિમાં લાવો.

કણકને એક બોલમાં બનાવો અને તેને 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકીને આરામ કરવા દો. આ સમય દરમિયાન, તે વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત થવું જોઈએ.

લોટવાળા બોર્ડ પર, 1.5 સે.મી. જાડા કણકનો એક સ્તર રોલ કરો. વિશિષ્ટ ઉપકરણો અથવા ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમો (એક ગ્લાસ) નો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનોને વર્તુળ અથવા રિંગના આકારમાં કાપો.

ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ડોનટ્સને દરેક બાજુ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર ગરમ વસ્તુઓ મૂકો.

કૂલ્ડ ઉત્પાદનોને ચોકલેટ અથવા સાથે આવરી દો ખાંડ હિમસ્તરની. અથવા તમે માત્ર પાઉડર ખાંડ સાથે ડોનટ્સ ધૂળ કરી શકો છો.

શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ ડોનટ રેસિપિ

ચા પર તમારા પરિવારને ખુશ કરવાની સારી રીત વિવિધ વાનગીઓડોનટ્સ અને ક્રમ્પેટ્સ. ચાલો જાણીએ કે ઘરે ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી અને તેને જોઈએ વિવિધ ભિન્નતા. છેવટે, જો કે ક્રમ્પેટ્સ પરંપરાગત રીતે ખમીરના કણકમાંથી મોટી માત્રામાં માખણમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાં છે સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પોપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે, અને યીસ્ટ વિના ડોનટ્સ માટેની વાનગીઓ આપણા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટેની રેસીપી - ઝડપી મીઠાશ 10 મિનિટમાં. ઉપયોગી દહીંના ગોળાપાઉડર ખાંડ સાથે ચા અથવા કોફીના કપ સાથે યોગ્ય છે. કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટેની આ રેસીપીમાં કોટેજ ચીઝને બદલે તજ અથવા અન્ય સીઝનીંગ ઉમેરીને સુધારી શકાય છે, તમે રિકોટાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

કુટીર ચીઝ - 200-250 ગ્રામ;
લોટ - 130-150 ગ્રામ;
ઇંડા - 2-3 પીસી.;
ખાંડ - 3-4 ચમચી. ચમચી;
સોડા - ½ ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ - 1 એલ.

કેવી રીતે રાંધવા:

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ એક સમાન સુસંગતતા ધરાવે છે અને અનાજ મુક્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા સારી રીતે પીસવાની જરૂર છે. પછી તેને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.

ઇંડાને હલાવો અને પછી તેને કુટીર ચીઝ સાથે ભેગું કરો. મિશ્રણમાં ચાળેલા લોટ અને સોડાને મિક્સ કરો. ગૂંથવું દહીંનો કણક. સમાન કદના નાના દડા બનાવો, કુલ સમૂહમાંથી ટુકડાઓ ફાડી નાખો.

સુધી તેલને પહેલાથી ગરમ કરો ઇચ્છિત તાપમાન. તેમાં ડૂબવું કુટીર ચીઝ ડોનટ્સસંપૂર્ણપણે ડૂબી જાય ત્યાં સુધી. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનને ફ્રાય કરો. તૈયાર ડોનટ્સ નેપકિન પર મૂકો, પછી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઝડપી crumpets

હોમમેઇડ ક્રમ્પેટ વાનગીઓની વિવિધતા અનંત છે. મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટેના સૌથી સામાન્ય વિકલ્પોમાંનું એક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ છે. તે હોઈ શકે છે બાફેલું દૂધ"ટોફી" પ્રકાર, જે ભરવા તરીકે મૂકવામાં આવે છે ક્લાસિક રેસીપી. આ કિસ્સામાં, એક ચમચી કન્ડેન્સ્ડ દૂધને બહાર કાઢેલા વર્તુળ પર મૂકવામાં આવે છે, અને પછી કણકની કિનારીઓ પીંચવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનને બોલનો આકાર આપે છે.

પરંતુ વધુ વખત પ્રવાહી કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ થાય છે, જે કણક માટે ખાંડના વિકલ્પ તરીકે કામ કરે છે.

જરૂરી ઘટકો:

લોટ - 250 ગ્રામ;
ઇંડા - 2 પીસી.;
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - ½ કેન;
સોડા - ½ ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા:

આ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ડોનટ્સ ઝડપથી રાંધશે અને બની જશે અદ્ભુત નાસ્તોએક દિવસની રજા પર.

ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, તેમાં પ્રવાહી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

સોડા અને લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો, પરંતુ તમારા હાથથી. ખાસ બોર્ડ પર, કણકને સ્તરોમાં ફેરવો અને ડોનટ્સ કાપી નાખો. થી શક્ય છે સામાન્ય ભાગકણકના ટુકડાને ચપટી કરો, તેને દોરડામાં ફેરવો અને છેડાને જોડો, બેગલનો આકાર આપો.

ગરમ તેલમાં મીઠી ક્રમ્પેટ્સને દરેક બાજુ 2-2.5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

મધ ગ્લેઝ સાથે કેફિર ડોનટ્સ

સ્વાદિષ્ટ ડોનટ્સ કંટાળાજનક પેનકેકનો વિકલ્પ હોઈ શકે છે. આ યીસ્ટ-ફ્રી રેસીપીકીફિર ડોનટ્સ તમને ટેન્ડર આપશે અને હળવા મીઠાઈ.

જરૂરી ઘટકો:

લોટ - 3 કપ;
ઇંડા - 4 પીસી.;
કીફિર - 200 મિલી;
ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી;
વેનીલા ખાંડ- 1 પેકેજ;
સોડા - 1 ચમચી;
મધ - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવા:

કીફિરને ઊંડા બાઉલમાં રેડો, ઇંડામાં હરાવ્યું, નિયમિત અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ થોડું બબલ થવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને લોટ બાંધો. કણકને થોડીવાર ગરમ જગ્યાએ રહેવા દો.

તૈયાર કણક જાડું થવું જોઈએ, ધીમે ધીમે ચમચીથી સરકી જવું જોઈએ, અને રેડવું નહીં. ગરમ કરો વનસ્પતિ તેલએક નાની ચમચી વડે કણકના ગોળા નાંખો અને રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પાણીના સ્નાનમાં મધને ઓગાળો અને તેની સાથે તમામ કીફિર ડોનટ્સને બ્રશ કરો, પીરસતાં પહેલાં ગ્લેઝને સૂકવવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી મસાલેદાર આદુ crumpets

ઉત્પાદનનો તીવ્ર સ્વાદ બધા પ્રેમીઓને આનંદ કરશે અસામાન્ય મીઠાઈઓ. અને તેલની ગેરહાજરી ડોનટ્સને વધારાનો લાભ આપશે, કારણ કે... આ ડોનટ્સ આવા ઉત્પાદનો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાસ ફ્રાઈંગ પાનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જરૂરી ઘટકો:

લોટ - 1 ગ્લાસ;
બ્રાઉન સુગર - 120 ગ્રામ;
ઇંડા - 1 પીસી.;
દૂધ - 3 ચમચી. ચમચી;
માખણ - 4 ચમચી. ચમચી;
બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી;
સફરજનની ચટણી - 80 ગ્રામ;
મેપલ સીરપ - 2 ચમચી. ચમચી;
તજ - 1 ચમચી;
આદુ - 0.5 ચમચી;
લવિંગ - 1 ચમચી;
મસાલા - 2 ગ્રામ;
પાઉડર ખાંડ - 120 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. મસાલા સાથે સૂકા ઘટકોને અલગથી મિક્સ કરો. અડધી ખાંડ ઉમેરો.

બીજા બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું મેપલ સીરપઅને સફરજનની ચટણી. તેમાં 2 ચમચી ઉમેરો. ઓગાળેલા માખણના ચમચી.

સૂકા અને ભીના ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો, એક જ માસ બનાવો.

ઉપયોગ કરીને પેસ્ટ્રી બેગડોનટ પેનમાં લોટ દબાવો. ઉત્પાદનોને 10 મિનિટથી વધુ નહીં બેક કરો.

ઠંડા કરેલા ડોનટ્સને મીઠી ચાસણીથી ઢાંકી દો. બાકીના માખણ, ખાંડ અને પાવડરમાંથી ડોનટ્સ માટે ગ્લેઝ તૈયાર કરો. ઓગળેલા માખણમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઓગાળી લો. મિશ્રણમાં જાડાઈ ઉમેરીને પાવડર ઉમેરો. જો ગ્લેઝ ખૂબ જાડા થઈ જાય, તો તેને એક ચમચી દૂધથી પાતળું કરવું જોઈએ.

વિવિધ દેશોની લોકપ્રિય વાનગીઓ

ક્રમ્પેટ્સ માટેની સ્લેવિક વાનગીઓ તેમની વિવિધતા માટે પ્રખ્યાત છે, જ્યારે ક્રમ્પેટની પશ્ચિમી અને અમેરિકન આવૃત્તિઓ વધુ રૂઢિચુસ્ત છે. આ દેશોની લાક્ષણિકતા છે પરંપરાગત વાનગીઓયીસ્ટ ડોનટ્સ, જે ઘણીવાર તેજસ્વી રંગોમાં આવરી લેવામાં આવે છે મીઠી હિમસ્તરની. જામ અથવા ક્રીમ પણ આ ઉત્પાદનોમાં વધારાની મીઠાશ ઉમેરે છે.

જર્મની અને ઑસ્ટ્રિયામાં એક લોકપ્રિય પ્રકારનું મીઠાઈ જેવું જ છે રાઉન્ડ બનમીઠી ભરણ સાથે. પરંતુ ઘરે યીસ્ટ ડોનટ્સ માટે આ રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય.

કંઈક રસપ્રદ જોઈએ છે?

લોટ - 500 ગ્રામ;
ઇંડા - 1 ટુકડો + 2 જરદી;
દૂધ - 200 મિલી;
માખણ - 130 ગ્રામ;
શુષ્ક ખમીર - 5 ગ્રામ;
ખાંડ - 60 ગ્રામ;
મીઠું - ½ ચમચી;
સરકો - 1 ચમચી. ચમચી
કોગ્નેક - 3 ચમચી. ચમચી

દૂધ - 250 મિલી;
ઇંડા - 1 પીસી.;
ખાંડ - 100 ગ્રામ;
લોટ - 1.5 ચમચી. ચમચી;
માખણ - 75 ગ્રામ;
કોકો - 4 ચમચી. ચમચી

કેવી રીતે રાંધવા:

100 મિલી ગરમ દૂધ અને ખમીરથી કણક તૈયાર કરો. તેમને 60 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ફૂલી જવા દો.

ઓરડાના તાપમાને માખણને નરમ કરો અને તેને ખાંડ સાથે ઘસો. હરાવીને, ઇંડા અને જરદી ઉમેરો.

બાકીનામાં રેડવું ગરમ દૂધ, સરકો, કોગ્નેક, મીઠું ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો, અને પછી યીસ્ટના મિશ્રણમાં રેડવું.

લોટ ઉમેરો અને જોરશોરથી લોટ ભેળવો. તેને ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો. તે વોલ્યુમમાં 2 ગણો વધવું જોઈએ.

વધેલા કણકને ભેળવીને 18 સરખા ભાગોમાં વહેંચો. આ યીસ્ટ ડોનટ્સ ઘણી વખત ફિટ થાય છે, તેથી દરેક ભાગમાંથી એક બોલ બનાવો અને કદ વધારવા માટે તેને ફરીથી આરામ કરવા દો.

યોગ્ય ઉત્પાદનોને ગરમ તેલમાં 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો.

બર્લિનર્સ માટે તૈયાર કરો કસ્ટાર્ડ. ખાંડ અને લોટ સાથે ઇંડાને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. કોકો ઉમેરો અને પછી દૂધ રેડવું. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. ક્રીમને ઠંડુ થવા દો, અને પછી ચાબૂકેલા માખણમાં હલાવો. બન્સ ભરો ચોકલેટ ક્રીમપેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને.

અમેરિકન ડોનટ્સ તેમના રંગીન દેખાવને કારણે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. પરંતુ આ દૂધ ડોનટ્સ માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.

જરૂરી ઘટકો:

લોટ - 500 ગ્રામ;
દૂધ - 200 મિલી;
માખણ - 60 ગ્રામ;
ખાંડ - 100 ગ્રામ;
ઇંડા - 2 પીસી.;
તાજા ખમીર - 2 ગ્રામ;
મીઠું - 5 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા:

ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરીને માખણ ઓગળે અથવા ઓછી આગ. ગરમ દૂધમાં ખમીરને ક્ષીણ કરો અને તેને ત્યાં પાતળું કરો.

ચાળેલા લોટમાં એક કૂવો બનાવો અને ત્યાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ઇંડામાં હરાવ્યું, ગરમ તેલ અને પ્રવાહી યીસ્ટમાં રેડવું. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને એક સ્મૂધ લોટ બાંધો. કણકને 30-40 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

પછી વધેલા કણકને 1.5 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવો અને તેમાં રિંગ્સ કાપી લો. બેકિંગ શીટ પર રિંગ્સ મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે વધવા માટે છોડી દો.

આ યીસ્ટ ડોનટ્સને ઉકળતા તેલમાં મધ્યમ તાપમાને ફ્રાય કરો. તૈયાર ડોનટ્સને ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરવા દો, અને પછી તેમને તેજસ્વી ગ્લેઝથી સજાવો.

નોર્વેથી ક્રિસમસ સ્મલ્ટિંગ

માં ડોનટ્સની કેટલીક જાતો સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોનવા વર્ષ અને ક્રિસમસ માટે પરંપરાગત સારવાર બની ગઈ છે. અને આ વાનગીની ખાસિયત એ છે કે નોર્વેજિયનો ઘણીવાર ડોનટ્સ માટેના કણકમાં બ્રાન્ડી અને એલચી ઉમેરે છે અને ચરબીમાં બધું ફ્રાય કરે છે.

જરૂરી ઘટકો:

લોટ - 500 ગ્રામ;
ઇંડા - 4 પીસી.;
ખાંડ - 250 ગ્રામ;
ક્રીમ - 200 મિલી;
માર્જરિન - 75 ગ્રામ;
એલચી - 1 ચમચી;
મીઠું - ½ ચમચી;
બેકિંગ પાવડર - ½ ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા:

રુંવાટીવાળું ફીણ સુધી ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. ક્રીમને અલગથી ચાબુક કરો અને પછી તેને ઇંડાના મિશ્રણમાં હલાવો. મીઠું, બેકિંગ પાવડર, એલચી ઉમેરો. ઓગાળવામાં માર્જરિન રેડવું. કણકનો ⅔ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. સંપૂર્ણપણે ગૂંથેલા કણકને ઠંડામાં એક દિવસ માટે ફિલ્મ હેઠળ છોડી દો.

બીજા દિવસે, હંમેશની જેમ ડોનટ્સ બનાવો. 1 સે.મી.ની જાડાઈ સુધી વળેલું કણકમાંથી રિંગ્સમાં કાપો. ડુક્કરનું માંસ ગરમ થાય ત્યાં સુધી તેમને વધવા દો.

ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સ્મલ્ટિંગને ચરબીમાં ફ્રાય કરો. રસોડામાં ટુવાલ પર સુકાવો. તે માત્ર ગરમ જ ખાવું જોઈએ.

ડોનટ્સ તૈયાર કરતી વખતે લક્ષણો

તૈયારીની દેખીતી સરળતા હોવા છતાં કન્ફેક્શનરી, દરેક રેસીપી તેના રહસ્યો ધરાવે છે. પરંતુ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની કેટલીક સૂક્ષ્મતા દરેક માટે સમાન છે.

મીઠાઈ માટે વપરાતો લોટ ચાળીને વિદેશી અશુદ્ધિઓથી સાફ કરવો જોઈએ. સિફ્ટિંગ પ્રક્રિયા તેને ઢીલું કરે છે અને તેને ઓક્સિજનથી વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે, જે તૈયાર ઉત્પાદન પર હકારાત્મક અસર કરશે.

થી તૈયાર કણકમનસ્વી આકારની મીઠાઈઓ રચાય છે. તે પછી ડોનટ મેકરનો ઉપયોગ કરીને તળવામાં અથવા બેક કરવામાં આવે છે. આ પ્રકારની રસોઈ કામને વધુ સરળ બનાવે છે અને ક્રમ્પેટ્સને ઓછી કેલરી બનાવે છે.

તૈયાર ઉત્પાદનોની પરંપરાગત ફ્રાઈંગ ગરમ ઠંડા ચરબીમાં થવી જોઈએ.

ડીપ ફ્રાઈંગ ચરબીને 190 ° સે સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. ચરબીયુક્ત અથવા શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો ઊંડા ચરબી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

વધુ તેલ વિના ડોનટ્સ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની શરતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

તળેલા ઉત્પાદનો કરતાં ચરબીની માત્રા 3-4 ગણી વધારે હોવી જોઈએ.
ડીપ ફ્રાઈંગનું તાપમાન હંમેશા સરખું જ હોવું જોઈએ, કારણ કે... નીચા તાપમાને, ડોનટ્સ ખૂબ ચરબી શોષી લેશે અને બેસ્વાદ બની જશે.
ફ્રાઈંગનો સમયગાળો એક બાજુ 3 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ. વસ્તુઓને સતત ફેરવવાથી તેમને સરખી રીતે શેકવામાં મદદ મળશે.
ડીપ ફ્રાઈંગની ગુણવત્તા ડોનટ્સના સ્વાદમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. તેથી, જૂના તેલનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. સમયાંતરે ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે crumbs અને બળી ચરબીમાંથી ઊંડા ચરબી સાફ કરવી જોઈએ.

મારા પ્રિય, આજે હું સૌથી ઝડપી તૈયારી કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું હવાદાર ડોનટ્સ, જેનો તમે હજી સુધી સંપૂર્ણપણે પ્રયાસ કર્યો નથી. તેમનો સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે: નરમ, હવાદાર, એક નાજુક ક્રિસ્પી પોપડા સાથે - તમે તેમને કેટલી ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરો છો તે તમે ધ્યાનમાં પણ નહીં લેશો. કેટલાક દલીલ કરી શકે છે કે ડોનટ્સ એક મુશ્કેલી છે. પણ ના! કારણ કે અમે અમારા ડોનટ્સ કેફિરથી તૈયાર કરીશું, ખમીર સાથે નહીં. ચાલો રસોડામાં જઈએ!

ઘટકો:

કીફિર 2.5% - 250 મિલીલીટર;
માખણ - 30 ગ્રામ;
ઇંડા - 1 ટુકડો;
વનસ્પતિ તેલ (શુદ્ધ) - 3-4 ચમચી;
ખાંડ - 4-5 ચમચી;
લોટ - 390 ગ્રામ;
મીઠું - 1 ચપટી;
સોડા - 0.5 ચમચી;
પાઉડર ખાંડ.

સૌથી ઝડપી હવાદાર ડોનટ્સ. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી નાખો જેમાં આપણે મીઠાઈનો કણક બનાવીશું અને ઝટકવું વડે હરાવીશું. તમે ઇંડાને મિક્સરથી પણ હરાવી શકો છો: તમારી ઇચ્છા મુજબ.
એક જ સમયે બધી ખાંડ ઉમેરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવાનું ચાલુ રાખો. ઇંડામાંની ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળશે નહીં, પરંતુ જાડા સમૂહ રહેશે. માર્ગ દ્વારા, ખાંડનો અડધો ભાગ મધ સાથે બદલી શકાય છે, તેમાંથી બે ચમચી લઈ શકાય છે - આ સ્વાદની બાબત છે.
હવે કીફિર ઉમેરવાનો સમય છે. તમારે તાજા કીફિર લેવાની જરૂર નથી: જો તમે આથો દૂધ ઉત્પાદનને 3-4 દિવસ સુધી રાખો તો તે ખૂબ સારું છે.
મીઠું અને સોડા માં રેડવું. બધું મિક્સ કરો.
પ્રવાહી થાય ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર માખણ ઓગળે. તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી જ તેને કણકમાં ઉમેરો. ઉદાહરણ તરીકે, હું માખણ ઓગાળું છું માઇક્રોવેવ ઓવન. આ સમયની દ્રષ્ટિએ ઝડપી છે, અને તે એટલું ગરમ નહીં હોય.
કણકમાં ચાળેલા લોટને એક સમયે થોડા ચમચી ઉમેરો, તેને એક જ સમયે રેડવાની જરૂર નથી. લોટ વિવિધ જાતોમાં વેચાય છે અને તેથી કેટલાકને રેસીપી અનુસાર ઓછી જરૂર પડશે, જ્યારે અન્ય, તેનાથી વિપરીત, વધુ જરૂર પડશે. તેથી, ડોનટ્સને હવાદાર બનાવવા માટે, ભાગોમાં લોટ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે.
તેથી, લોટમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો. ફરીથી રેડો અને ફરીથી લોટ મિક્સ કરો. જ્યારે તમે હવે ઝટકવું વડે કણક ભેળવી શકતા નથી, ત્યારે ટેબલ પર થોડા ચમચી લોટ રેડો અને તેના પર બાઉલમાંથી કણક મૂકો.
કણકને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવો, પરંતુ ખૂબ સખત નહીં. મધ્યમાં ડિપ્રેશન બનાવો અને ઉમેરો સૂર્યમુખી તેલ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે અમે ફક્ત શુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
તમારા હાથને તેલમાં ડુબાડો અને કણકને કિનારીઓ પર લંબાવવાનું શરૂ કરો અને તેને અંદર મિક્સ કરો. નાનું રહસ્ય: જો આપણે લોટ ઉમેરતા પહેલા સૂર્યમુખી તેલ ઉમેર્યું હોત, તો કણક વધુ ઘટ્ટ અને હવાદાર ન હોત.
જ્યારે કણક તમારા હાથને વળગી રહેવાનું બંધ કરે છે, અને આ એકદમ ઝડપથી થશે, તે તૈયાર છે. છરીનો ઉપયોગ કરીને, કણકને બે સમાન ભાગોમાં વહેંચો. ડોનટ્સની વધુ તૈયારી માટે ટેબલ પર લોટ છાંટવાની જરૂર નથી: અન્યથા ફ્રાઈંગ દરમિયાન ડોનટ્સ બળી જશે.
રોલિંગ પિન સાથે અડધા કણકને રોલ કરો: તેની પહોળાઈ એક સેન્ટીમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ. તમે ડોનટ્સ કાપી શકો છો ખાસ ઘાટ સાથે, પરંતુ જો તમારી પાસે એક ન હોય, તો પછી તમે એક સામાન્ય બાઉલ લઈ શકો છો અને કાચનો ઉપયોગ કરીને મધ્યમાંથી કાપી શકો છો. કણકના સંપર્કમાં આવતા ઘાટની કિનારીઓ અને મધ્યને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવી આવશ્યક છે.
અમે સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકીએ છીએ અને તેમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું: લગભગ એક સેન્ટીમીટર ઊંચાઈ - અને તેને ગરમ કરો. ગરમીને નીચે મધ્યમ પર સેટ કરો: આ તાપમાને, ડોનટ્સ તળશે, બળી જશે નહીં.
ડોનટ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને પહેલા એક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી બીજી બાજુ. તમે તેમને બે કાંટોનો ઉપયોગ કરીને ફેરવી શકો છો: આ વધુ અનુકૂળ રહેશે.
ચાલો રસોઇ કરીએ મોટી વાનગીતૈયાર ડોનટ્સ માટે અને તેના પર ઘણા કાગળના નેપકિન્સ મૂકો જેથી કરીને તળ્યા પછી, વધારાની ચરબી કાગળમાં શોષાઈ જાય.
અમે ડોનટ્સને પેનમાંથી બહાર કાઢ્યા અને પછીનાને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કર્યું. અમારા કણકની માત્રામાં 14 ડોનટ્સ મળ્યા, જેનો વ્યાસ 8 સે.મી.
જ્યારે ડોનટ્સ બધા તળાઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

અમે લગભગ 10 મિનિટમાં તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટ ડોનટ્સ તૈયાર છે! તમે આ ડોનટ્સને કોઈપણ વસ્તુ સાથે સર્વ કરી શકો છો: ચા, કોફી, દૂધ અને માત્ર સોડા - તમને ગમે અને તમને ગમે. મારા સ્વાદ મુજબ, આવા ડોનટ્સ અસ્પષ્ટપણે પેનકેકની યાદ અપાવે છે, પરંતુ, તેમનાથી વિપરીત, તેઓ ઝડપથી વાસી થતા નથી. “ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ” વેબસાઈટની મુલાકાત લો - અને તમને ત્યાં ઘણી નવી વાનગીઓ મળશે. અને દરેકને બોન એપેટીટ!

સ્વીટ ડોનટ્સ બાળપણથી ઘણા લોકો માટે પરિચિત મીઠાઈ છે. તેઓ પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને અંદર ઉમેરવામાં આવે છે. ફળ ભરણઅને સર્વ કરતી વખતે ટોપિંગનો ઉપયોગ કરો. બાળકો ખાસ કરીને તેમને પસંદ કરે છે, બહારથી ગુલાબી અને અંદરથી કોમળ. ઉપરાંત, આવા crumpets મહાન વિકલ્પનાસ્તા માટે.

ડોનટ્સ માટે આનંદી કણકના રહસ્યો

કણક કોમળ અને આનંદી બનવા માટે, તમારે તેની તૈયારીના કેટલાક રહસ્યોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે:

કણક માટે ગરમ પાણી અને દૂધનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ;
ચિકન ઇંડાની સામગ્રી અલગથી ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, જરદી ખાંડ સાથે જમીન છે, અને સફેદ એક રુંવાટીવાળું ફીણ માં ચાબુક મારવામાં આવે છે;
જો તમે પાણીને બદલે કાર્બોરેટેડ મિનરલ વોટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો ડેઝર્ટ છિદ્રાળુ અને રુંવાટીવાળું બનશે;
જો તમે લોટને ચાળી લો અને બેકિંગ પાવડરની જગ્યાએ લીંબુના રસ સાથે સોડા નાખશો તો કણક વધુ હવાદાર બનશે.

ફક્ત ચાર સરળ નિયમો સાથે, તમે તમારા મોંમાં નરમ ડોનટ્સ બનાવી શકો છો.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

યીસ્ટ વિના ડોનટ્સ માટેની ક્લાસિક રેસીપી તૈયાર કરવી સરળ છે, ગૃહિણી તરફથી ઓછામાં ઓછા ઘટકો અને પ્રયત્નોની જરૂર છે.

ખમીર વિના ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી:

ખમીર વિના દૂધ ડોનટ્સ

દૂધના ડોનટ્સ ક્લાસિક જેટલા જ સરળ છે. જો કે, કણકમાં ઉમેરવામાં આવેલા દૂધ સાથે ક્રમ્પેટ્સ વધુ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે.

દૂધના બન માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

એક ગ્લાસ દૂધ, ઓછામાં ઓછું 3.5% ચરબી. તમારે ઓછું ન લેવું જોઈએ, અન્યથા ડોનટ્સનો સ્વાદ પૂરતો ક્રીમી રહેશે નહીં;
sifted લોટ - ત્રણ ચશ્મા;
પાણી - 100 મિલી;
ઇંડા - 2 પીસી;
ખાંડ - 4 ચમચી;
માખણ - 25 ગ્રામ;
ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
બેકિંગ પાવડર - ચમચી;
વેનીલીન - અડધી ચમચી.

તે તૈયાર કરવામાં સમાન સમય લેશે: લગભગ 45 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી થોડી વધારે છે અને 100 ગ્રામ ડોનટ દીઠ 123 કેલરી જેટલી છે.

ખાંડ અને વેનીલા સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ગરમ માખણ ઉમેરો;
ધીમે ધીમે ઓરડાના તાપમાને દૂધમાં રેડવું, મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો;
ઉમેરો ગરમ પાણી, મિશ્રણ;
નાના ભાગોમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, ખાતરી કરો કે મિશ્રણ એકરૂપ છે;
કણક તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડો વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો;
મીઠાઈના આધારને બોલ, બેગલ્સ અથવા બેગેલ્સમાં બનાવો;
રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય;
તૈયાર સ્વીટ ક્રમ્પેટ્સ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, બંને બાફેલી અને નિયમિત.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આ ડોનટ્સ સામાન્ય કરતાં વધુ fluffier બહાર ચાલુ kefir માટે આભાર, જે છે આથો દૂધ ઉત્પાદન. આ ઉપરાંત, કીફિર ક્રમ્પેટ્સની સુસંગતતા વધુ ગીચ છે, પરંતુ ઓછી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ નથી.

કીફિર ક્રમ્પેટ્સ માટે તમને જરૂર છે:

કીફિરના બે ચશ્મા;

sifted લોટ - સાડા ત્રણ ચશ્મા;
પાણી - 70 મિલી;
ખાંડ - 5 ચમચી;

ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
સોડા - અડધી ચમચી. લીંબુનો રસતેને ઓલવવાની કોઈ જરૂર નથી, કીફિર આ કાર્યને સંભાળશે;
વેનીલીન - અડધી ચમચી.

તેને તૈયાર કરવામાં 50 મિનિટ લાગશે, અને કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ડોનટ દીઠ 125 કેલરી હશે.

ધીમે ધીમે ગરમ કીફિરમાં લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને પાણી ઉમેરો;
ખાંડ, સોડા અને વેનીલીન ઉમેરો, જગાડવો;
તૈયાર કણકમાંથી નાના દડા બનાવો, તેને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો;
કેફિર ડોનટ્સને ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ અને જામ ટોપિંગના સ્કૂપથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

- કેવી રીતે રાંધવું તે વાંચો દારૂનું નાસ્તોથોડીવારમાં.

બરગન્ડી શૈલીમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને અસાધારણ વાનગીજે વાઇનમાં રાંધવામાં આવે છે.

કેટલો સમય શેકવો રસદાર કટલેટપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં - અમે આ વાનગી માટે વાનગીઓ તૈયાર કરી છે.

મીઠી ભરણ સાથે યીસ્ટ-ફ્રી ડોનટ્સ

આ ડોનટ્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ભરણની વિવિધતા તમને પ્રયોગ કરવા અને નવા સંયોજનો સાથે આવવા દે છે. તેમને રાંધવાનું થોડું મુશ્કેલ છે, પરંતુ ... પરિણામ વટાવી જશેબધી અપેક્ષાઓ.

ભાવિ ડેઝર્ટ માટે જરૂરી ઘટકો:

sifted લોટ - અઢી ચશ્મા;
સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર - એક ગ્લાસના ત્રણ ક્વાર્ટર;
ઇંડા - 2 પીસી;
ખાંડ - 4 ચમચી;
માખણ - 30 ગ્રામ;
ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
બેકિંગ પાવડર;
ભરણ અને તેની માત્રા સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

તે લગભગ એક કલાક લેશે. મીઠાઈની કેલરી સામગ્રી ભરવા પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સરેરાશ તે 140 કેલરી/100 ગ્રામ છે.

જરદીને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, અને ગોરાઓને જાડા ફીણમાં હરાવ્યું;
પરિણામી મિશ્રણને એકબીજા સાથે ભેગું કરો;
નરમ માખણ અને ખનિજ પાણી ઉમેરો, ધીમે ધીમે લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો;
ચાબૂકેલા ઈંડાના સફેદ ભાગના રુંવાટીવાળું શિખરોને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખીને હળવેથી હલાવો;
બોલમાં કણક બનાવો;
ડોનટ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો;
કૂલ્ડ ડોનટ્સને ફિલિંગ સાથે ભરવા માટે પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરો. તે જામ, જામ, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા પ્રોટીન ક્રીમ હોઈ શકે છે;
ડેઝર્ટને પાઉડર ખાંડથી સજાવો અને ચા સાથે સર્વ કરો.

ડોનટ ગ્લેઝ રેસિપિ

ગ્લેઝ ડોનટ્સને વધુ સુંદર, મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ તૈયાર, કૂલ્ડ ડોનટ્સને આવરી લેવા માટે થાય છે. તેની તૈયારી માટે ઘણા વિકલ્પો છે.

ચોકલેટ અને અખરોટ

સ્વાદિષ્ટ અને ગ્લેઝ બનાવવા માટે સરળ, જેના માટે તમારે જરૂર છે:

ચોકલેટનો બાર (પ્રાધાન્ય શ્યામ);
કચડી હેઝલનટ અથવા મગફળી.

ચોકલેટને ક્યુબ્સમાં વિભાજીત કરો અને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે;
ડોનટ્સ પર હોટ ચોકલેટ મિશ્રણને બ્રશ કરો, ગ્લેઝનું સ્તર ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ જાડાઈ 2-3 મીમી છે;
ગ્લેઝ સખત થાય તે પહેલાં, તેને બદામથી સજાવો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો સફેદ ચોકલેટ, પછી ગ્લેઝમાં સુખદ દૂધિયું રંગ હશે. અને બદામનો ઉપયોગ બદામ તરીકે કરો. આ બે ઘટકો સંપૂર્ણપણે એકબીજાના પૂરક છે.

સ્ટ્રોબેરી

આ ગ્લેઝ પર ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

બે ગ્લાસ પાણી;
એક ગ્લાસ ખાંડ;
સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીના ત્રણ ચમચી;
રંગીન છંટકાવ.

પ્રથમ તમારે કારામેલ મિશ્રણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ખાંડ અને બેરી પ્યુરીને પાણીમાં વિસર્જન કરો;
જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી મિશ્રણને આગ પર મૂકો, અને પછી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપમાને સણસણવું;
ગરમ ગ્લેઝ મીઠાઈ પર ફેલાયેલી છે અને છંટકાવથી શણગારવામાં આવે છે.

પ્રોટીન-નાળિયેર

પ્રોટીન ગ્લેઝ સાથે નાજુક નાળિયેરનો સ્વાદ તૈયાર ડોનટ્સને વધુ કોમળ બનાવશે. આ ગ્લેઝ જાતે બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

બે ઇંડા સફેદ;
ખાંડ - 200 ગ્રામ.

ગોરા, ખાંડ અને વેનીલીનને જાડા, ગાઢ ફીણમાં હરાવ્યું;
મારવાની પ્રક્રિયા પાણીના સ્નાનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, સાથે કન્ટેનર ઇંડા મિશ્રણઉકળતા પાણીના શાક વઘારવાનું તપેલું પર મૂકો. આ પદ્ધતિ ગ્લેઝને વપરાશ માટે સલામત બનાવશે;
ડોનટ્સને ગ્લેઝથી બ્રશ કરો અને નાળિયેર સાથે છંટકાવ કરો.

ડોનટ્સ બનાવવા માટેની ઉપયોગી ટીપ્સ નવા નિશાળીયા અને અનુભવી ગૃહિણીઓ બંને માટે ઉપયોગી થશે. તેમના ઉપયોગથી માત્ર રસોઈ પરનો સમય બચશે નહીં, પરંતુ તેમાં સુધારો પણ થશે સ્વાદ ગુણોમીઠાઈ

ચપટી લીંબુ ઝાટકો, રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે, તૈયાર ડોનટ્સ માટે એક ખાસ સ્વાદ ઉમેરશે. નાજુક સુગંધઅને સ્વાદ;
એક સરળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, તમે મીઠાઈ આપી શકો છો ફળનો સ્વાદ. આ કરવા માટે, અન્ય તમામ ઘટકો ઉપરાંત, કેળા, સફરજન, પિઅર અથવા જરદાળુ પ્યુરીને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર બેકડ સામાનસુખદ આશ્ચર્ય;
ડોનટ્સમાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે, તમારે નિયમિત પેપર નેપકિનની જરૂર પડશે. જ્યારે બન્સ હજી પણ ગરમ હોય છે, ત્યારે તેને તેના પર મૂકવાની જરૂર છે. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ વધારાની ચરબી શોષી લેશે, અને ડેઝર્ટ ઓછી કેલરી બનશે;
બન્સ તળતી વખતે તેલની મહત્તમ માત્રા 4 સેમી છે.

આ મીઠાઈ તૈયાર કરવી સરળ અને રસપ્રદ છે. માટે આભાર વિવિધ ભરણ, ટોપિંગ્સ અને ગ્લેઝ, યીસ્ટ વિના ડોનટ્સ દરેક વખતે નવી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, નવા સ્વાદ અને સંયોજનોની શોધ કરી શકાય છે.

ક્લાસ પર ક્લિક કરો

વીકેને કહો

થોડા લોકોને એવું લાગતું નથી કે તેઓનું હૃદય મધુર શબ્દ "ડોનટ્સ" પર ધબકતું નથી. સ્વાદિષ્ટ વાનગી પ્રિય હતી. લોકો તેની પાછળ લાઈનમાં ઉભા હતા અને આ ગુલાબી બોલ મેળવવાની આતુરતાથી રાહ જોઈ રહ્યા હતા. તેનો સ્વાદ ચાખવાથી જ તમે સાચા આનંદની અનુભૂતિ કરી શકો છો. આવી સ્વાદિષ્ટતા જાતે રાંધવાનું શીખવું તમારા પ્રિયજનોને અને, અલબત્ત, તમારી જાતને અવિરતપણે ખુશ કરી શકે છે. ઉપાડ્યા સંપૂર્ણ રેસીપી, તમે હવે પ્રયોગ શરૂ કરી શકો છો.

મીઠાઈનો દેખાવ બન જેવો દેખાય છે. અને તે બિલકુલ જરૂરી નથી કે તેમાં કોઈ છિદ્ર અથવા ભરણ હોય. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કણક ગોલ્ડન બ્રાઉન, ટોસ્ટેડ અને તમારા મોંમાં ઓગળે છે. ઘણા લોકો તેને વિવિધ ટોપિંગ્સ અને છંટકાવ સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે; ક્લાસિક સંસ્કરણ, હજુ પણ અન્ય લોકો મીઠી જામ ભરવાનું પસંદ કરે છે. દરેકને તેના પોતાના અને તે જ સમયે મોટી માત્રામાં. મોટાભાગના દેશોમાં, દરેક, યુવાન અને વૃદ્ધ, આ સ્વાદિષ્ટને પસંદ કરે છે. અને તે બહાર આવ્યું તેમ, આ વાનગીને શ્રદ્ધાંજલિ લાંબા સમયથી ચૂકવવામાં આવી છે.

પ્રાચીન રોમને યોગ્ય રીતે આ મીઠાઈનો પૂર્વજ ગણી શકાય. તદુપરાંત, તે દિવસોમાં જાડા પોપડોદેખાવ પહેલા ચરબીની મોટી માત્રામાં ડંખ મારવો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. જલદી તેને ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે, તે તરત જ ઢાંકવામાં આવે છે અને ખસખસ અથવા બદામ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે નામ થોડું અલગ હતું - ગ્લોબ્યુલ્સ, પરંતુ આ બાબતના સારને બદલતું નથી. તે દિવસોમાં પણ, આવી વાનગી સંપૂર્ણતાની ઊંચાઈ હતી અને તહેવારોમાં પીરસવામાં આવતી હતી.

તેથી, નીચે સૌથી વધુ છે લોકપ્રિય વાનગીઓસાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાજેના વિશે હું તમને કહીશ:

કેલરી સામગ્રી

આ એક અલગ વાતચીત છે, કારણ કે ડોનટ્સને ઓછી કેલરી ધ્યાનમાં લેવી અશક્ય છે. તેઓ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે. તેથી સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ દીઠ 250 kcal હોય છે. અને જો તમે ચોકલેટ, ફિલિંગ, કારામેલ, છંટકાવ, બદામ અને અન્ય ઉમેરણોને ધ્યાનમાં લો, તો આખી વસ્તુ 450 કેસીએલની બહાર આવે છે.

તમારે તમારી જાતને આવા આનંદનો ઇનકાર ન કરવો જોઈએ. તમે મહિનામાં ઓછામાં ઓછું એક ખાઈ શકો છો. તે તમને એક અનફર્ગેટેબલ ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ આપશે. અને આનો અર્થ એ છે કે કાર્ય પૂર્ણ થયું છે. પરંતુ બાળકો માટે, આવી સ્વાદિષ્ટ એક વાસ્તવિક ભેટ હશે અને ફાયદાકારક રહેશે. તેથી, રડી ઉત્પાદનોની મોટી પ્લેટ તૈયાર કર્યા પછી અને તેને આખા કુટુંબ સાથે એક દિવસમાં શાબ્દિક રીતે ખાય છે, અસ્વસ્થ થવાની જરૂર નથી - લાંબા સમય સુધી સકારાત્મક ચાર્જ પ્રાપ્ત થાય છે.

તમે કહી શકો કે મીઠાઈની પૂજા કરવામાં આવે છે. ન્યુઝીલેન્ડમાં, તેઓએ એક વિશાળ અને સુંદર સ્મારક બનાવ્યું, જ્યાં લોકો ગુડીઝના બોક્સ લઈને આવે છે અને તેનો આનંદ માણે છે. સમાન મીઠાઈના માનમાં મેરેથોન અને રેસ ઘણીવાર આ સ્થાનથી શરૂ થાય છે. કેટલાક દેશોમાં ગગનચુંબી ઇમારતો બનાવવામાં આવી છે. આકાશી સામ્રાજ્ય પણ પ્રતિકાર કરી શક્યું નહીં. અહીં એવું લાગે છે કે ઇમારત પ્રાચીન ચીની કલાકૃતિના સ્વરૂપમાં હોવી જોઈએ.

પ્રથમ નજરમાં, આર્કિટેક્ટનો વિચાર ભવ્ય હતો. હકીકતમાં, તે તારણ આપે છે કે લોકો તેને ફક્ત "ગોલ્ડન ડોનટ" કહે છે. અને આ પરિસ્થિતિ કોઈપણ રીતે સુધારી શકાતી નથી. રાષ્ટ્રીય મીઠાઈ દિવસની ઉજવણી કોને ન કરવી હોય? યુએસએમાં તે દર વર્ષે જૂનના પ્રથમ શુક્રવારે ઉજવવામાં આવે છે. આ ઇવેન્ટ 1938 માં શરૂ થઈ હતી અને આજ સુધી સમગ્ર પરેડને આકર્ષિત કરે છે. પરંતુ આ દિવસે કેટલી મીઠાઈઓ ખાવામાં આવે છે તે અંગે ઈતિહાસ મૌન છે. અને હજુ સુધી આકૃતિ અને પરિણામો વિશે કોઈ વિચારતું નથી.

ડોનટ્સ માટે આથો કણક

સૌ પ્રથમ, તમારે આધાર, એટલે કે કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે શીખવાની જરૂર છે. અંતિમ સ્વાદ તેના પર નિર્ભર રહેશે. માત્ર થોડી ઘોંઘાટ અને પરિણામ કલ્પિત હશે.

ઘટકો:

પસંદ કરેલ ઇંડા - 1 પીસી.
પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ - 400 મિલી.
દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ.
સુકા ખમીર - 15 ગ્રામ.
ઘઉંનો લોટ - 4 કપ.
માખણ - 75 ગ્રામ.
મીઠું.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કામની સપાટી પર તમામ ઉત્પાદનો તૈયાર કરો.

2. દૂધ ગરમ કરો. માખણ ઓગળે. દૂધમાં રેડવું.

3. કન્ટેનરમાં ઇંડા, મીઠું, ખાંડ મિક્સ કરો.

4. લોટને ચાળી લો. આથોની સાથે મિશ્રણમાં અડધું ઉમેરો.

5.પ્રારંભિક લોટને સારી રીતે ભેળવો. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી. દોઢથી બે કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

6. બાકીનો લોટ ઉમેરો. લોટ ભેળવો.

સરળ અને ઝડપી ક્લાસિક કણકરાંધવા માટે તૈયાર. અને મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે તેને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો: ભરણ ઉમેરો, ટ્રીટ અથવા અન્ય કોઈપણ મનપસંદ ખોરાક સાથે છંટકાવ કરો.

તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ કેવી રીતે રાંધવા

ઘણા લોકો માટે, આ વિકલ્પ સૌથી પ્રિય હતો. આ તે પ્રકારના ડોનટ્સ છે જે માતાઓ બાળપણમાં લાડ લડાવતી હતી. તો શા માટે તમારા બાળકોને આવી સારવારથી વંચિત રાખો? તદુપરાંત, તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેના ફાયદા ક્લાસિક સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓ કરતા ઘણા વધારે છે. અને બાળકો આ ખાસ વાનગીને રવિવારની સારવાર તરીકે તૈયાર કરવા માટે સમયાંતરે પૂછશે.

ઘટકો:

કુદરતી કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.
પસંદ કરેલ ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
ઘઉંનો લોટ - 400 ગ્રામ.
દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ.
સોડા - 0.2 ગ્રામ.
વેનીલીન.
વનસ્પતિ તેલ - 400 મિલિગ્રામ.

વાનગી 6 લોકો માટે રચાયેલ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કુટીર ચીઝને મેશ કરો. ઇંડા, ખાંડ ઉમેરો. એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.

2. એક ગ્લાસમાં ચાળેલા લોટ અને થોડો સોડા નાખી હલાવો.

3. બાકીના લોટને બ્રેડિંગ પેનમાં મૂકો. પરિણામી સમૂહને રાઉન્ડ બોલમાં બનાવો અને લોટમાં સારી રીતે રોલ કરો.

4. કઢાઈમાં અડધું તેલ નાખો. તે જરૂરી છે કે દડા પછીથી કાં તો તળિયે અથવા કિનારીઓ પર વળગી રહે નહીં. બિછાવે તે પહેલાં, બાકીના લોટને દૂર કરવા માટે દરેકને તમારા હાથમાં રોલ કરો.

5. ક્રમ્પેટને ઉકળતા તેલમાં મૂકો. શિક્ષણને અનુસરો સોનેરી પોપડો. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તેમને ફેરવવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેઓ આ કાર્યને તેમના પોતાના પર હેન્ડલ કરી શકે છે.

6. ક્રમ્પેટ્સ ને પેપર નેપકિન્સ પર ખેંચો અને તેને ડ્રેઇન કરવા દો.

7. રોઝી સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે.

અમારી વિડિઓ રેસીપી પણ જુઓ:

તમે પાઉડર ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અને ફળ સાથે ડોનટ્સ સર્વ કરી શકો છો. પરંતુ પ્રેક્ટિસે સાબિત કર્યું છે કે તેઓ ક્યારેય ટેબલ પર જવાનું મેનેજ કરતા નથી.

કીફિર પર

સારું, પછી ભલે તમે તમારા પ્રિયજનોને અદ્ભુત અને ગુલાબી વાનગીઓ સાથે કેવી રીતે લાડ લડાવો. અને જ્યારે પૂરતો સમય નથી? પછી સૂચિત વિકલ્પ ઉપયોગી થશે. તે અતિ સરળ અને આર્થિક છે. અને મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વીસ મિનિટમાં તમે શાબ્દિક રીતે ઘરના તમામ સભ્યોને તેમની મનપસંદ વાનગીથી ખુશ કરી શકો છો.

ઘટકો:

કેફિર 2.5% - ગ્લાસ.
દાણાદાર ખાંડ - 1/2 કપ.
માખણ - 50 ગ્રામ.
પસંદ કરેલ ઇંડા - 1 પીસી.
વેનીલીન.
ખાવાનો સોડા - એક ચમચી.
ઘઉંનો લોટ - 60 ગ્રામ.
વનસ્પતિ તેલ - 450 ગ્રામ.
મીઠું.
પાઉડર ખાંડ.

વાનગી 9 લોકો માટે રચાયેલ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. એક કઢાઈમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડો અને તેને ગરમ થવા દો. કીફિરને ઊંડા કન્ટેનરમાં રેડવું.

2.તેમાં ઓગળેલું માખણ ઉમેરો.

3. ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો.

4. ધીમે ધીમે સોડા ઉમેરો.

5. એક ઝટકવું સાથે સમૂહ સારી રીતે ભેળવી. તે મહત્વનું છે કે સોડા બુઝાઇ ગયેલ છે. જલદી પરપોટા સપાટી પર રચના કરવાનું બંધ કરે છે, પ્રક્રિયા બંધ કરો.

6. ઈંડાને બીટ કરો અને વેનીલા સાથે છંટકાવ કરો.

7. લોટને ચાળી લો. કણકમાં નાના ભાગોમાં મિક્સ કરો.

8.જો સમૂહે વિશેષ સ્થિતિસ્થાપકતા મેળવી લીધી છે અને તે તમારા હાથને વળગી રહેતી નથી, તો તે તળવા માટે તૈયાર છે. તેને ઉપચારની જરૂર નથી, કારણ કે તમામ ઘટકો "સેટ" છે.

9. કણકનો જાડો પડ ફેરવો. નાની પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને, એક બોલ કાપો. કાચનો ઉપયોગ કરીને અંદરના ભાગને દૂર કરો.

10. ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક, જેથી વિકૃત ન થાય, ફ્રાઈંગ કન્ટેનરમાં મૂકો.

11. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

પ્લેટ પર મૂકો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. આ આનંદી સ્વાદિષ્ટતા શાબ્દિક રીતે તરત જ ઉડી જશે અને કૃતજ્ઞતાની કોઈ મર્યાદા રહેશે નહીં.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે

ભરવું? દરેક વ્યક્તિ તેને પ્રેમ કરે છે. તેથી, તમારી મનપસંદ વાનગીમાં અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ કંઈક ઉમેરવા યોગ્ય છે. અને બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધઆ માટે માત્ર સંપૂર્ણ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પરિણામ ફક્ત આશ્ચર્યજનક હશે. આનો અર્થ એ છે કે કાર્ય ધમાકેદાર રીતે પૂર્ણ થયું હતું.

ઘટકો:

ફિલ્ટર કરેલ પાણી - એક ગ્લાસ.
દાણાદાર ખાંડ - 20 ગ્રામ.
પસંદ કરેલ ઇંડા - 1 પીસી.
સુકા ખમીર - એક ચમચી.
ઘઉંનો લોટ - 2 કપ.
વનસ્પતિ તેલ.
બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - કરી શકો છો.

વાનગી 10 લોકો માટે રચાયેલ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1.કામની સપાટી પર તમામ ઉત્પાદનો તૈયાર કરો.

2.એક ઊંડા કન્ટેનરમાં, પાણી, બે ચમચી વનસ્પતિ તેલ, ઇંડા અને ખાંડ મિક્સ કરો. ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.

3. ડ્રાય યીસ્ટ ઉમેરો અને હલાવો.

4. લોટને ચાળી લો. ધીમેધીમે અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરો.

5. લોટને સારી રીતે ભેળવો.

6. પરિણામી સમૂહને 30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

7. કણક વધી ગયો છે. બે સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. કામની સપાટી પર એક ભાગ રોલ કરો. ટોચ પર, ચોક્કસ અંતર પર, કન્ડેન્સ્ડ દૂધની એક ચમચી મૂકો.

8.સેકન્ડ હાફ રોલ આઉટ કરો. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક લેયરથી ઢાંકી દો. ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને, ડોનટ્સ સ્ક્વિઝ કરો.

9. બોલમાં બનાવો. 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

10. વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો. જલદી તે ઉકળે છે, પરિણામી તૈયારીઓ મૂકો.

11. બંને બાજુ સરખી રીતે ફ્રાય કરો.

12. વધારાનું સૂર્યમુખી તેલ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટીને સર્વ કરો. આ આકર્ષણ વધારવા માટે વધુ છે દેખાવવાનગીઓ કારણ કે સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે.

વિડિઓ રેસીપી:

બોન એપેટીટ!

ચોકલેટ

આ એક વાસ્તવિક રાંધણ ચમત્કાર છે. એક વાસ્તવિક કેક જે દરેકને આનંદ કરી શકે છે. તકનીકમાં નિપુણતા મેળવવા માટે તે પૂરતું છે અને પરિણામ ફક્ત આશ્ચર્યજનક હશે.

ઘટકો:

ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ.
પસંદ કરેલ ઇંડા - 1 પીસી.
માખણ - 50 ગ્રામ.
કણક માટે બેકિંગ પાવડર - એક ચમચી.
દૂધ - 60 મિલિગ્રામ.
પાવડર ખાંડ - 20 ગ્રામ.
કોકો પાવડર - 20 ગ્રામ.
ચોકલેટ બાર.
હેવી ક્રીમ - 100 મિલિગ્રામ.

વાનગી 10 લોકો માટે રચાયેલ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. લોટને ચાળીને બાઉલમાં નાખો.

2. પાઉડર ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.

3.કોકો ઉમેરો.

4. સૂકા ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.

5. ઈંડાને બીટ કરો. દૂધ અને ઓગાળેલા માખણ સાથે મિક્સ કરો.

6. સારી રીતે ભેળવી દો એકરૂપ સમૂહ.

7.પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને, ડોનટ પેનમાં કણકનું વિતરણ કરો.

8. ડોનટ્સને 10 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ફોર્મ મૂકો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. દૂર કરો અને વિશિષ્ટ રેક પર મૂકો.

9. ક્રીમ અને ચોકલેટને ધીમા તાપે ઓગળી લો, સારી રીતે હલાવતા રહો. ગ્લેઝ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ઠંડુ કરો.

10. ડોનટ લો અને કાળજીપૂર્વક તેને સ્થિર ગ્લેઝમાં ડૂબાડો.

11. છંટકાવમાં ડૂબવું.

તમારા મનપસંદ ડોનટ્સ, તેમની સુંદરતા અને સ્વાદમાં અવિશ્વસનીય, તૈયાર છે.

ખમીર વગર

આ વિકલ્પ ખૂબ જ રસપ્રદ છે. અને જો તમે ધ્યાનમાં લો કે આથોની ગેરહાજરી કોઈપણ રીતે સ્વાદને અસર કરતી નથી, તો તે ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. અને તમારે આ રોઝી ચમત્કારને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ - 2/3 કપ.
ઘઉંનો લોટ - 3 કપ.
માખણ - 2 ચમચી.
પસંદ કરેલ ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
ખાવાનો સોડા - 15 ગ્રામ.
દાણાદાર ખાંડ - 2/3 કપ.
સરકો - 20 મિલિગ્રામ.
વેનીલીન.
વનસ્પતિ તેલ.

વાનગી 12 લોકો માટે રચાયેલ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ખાંડ સાથે ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું. માખણ ઓગળે અને ઘટકોમાં ઉમેરો. જગાડવો, ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો.

2. સરકો સાથે સોડા શાંત કરો. સમૂહમાં ઉમેરો. ચાળવું ઘઉંનો લોટઅને કણક માં બધું મિક્સ કરો. પરિણામે, તે શક્ય તેટલું સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. વધારામાં તેને હેમર કરવાની જરૂર નથી. જો જરૂરી હોય તો, કામની સપાટીને વધુ સારી રીતે છંટકાવ કરો અને તેના પર કણકનો જાડા પડ રોલ કરો. અંદર એક નાનું સાથે એક મોટું વર્તુળ કાપો.

3. વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો. તેમાં વર્કપીસ મૂકો. તાપમાનતેને નિયમન કરવું જરૂરી છે જેથી શેકવું શ્રેષ્ઠ હોય.

4. કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

આ વાનગી વિવિધ છંટકાવ અને પાવડર ખાંડ સાથે પીરસી શકાય છે. તે જ સમયે, તે માત્ર લાભ કરશે. જો કે તમે ફ્રિલ્સ વિના કરી શકો છો.

10 મિનિટમાં દહીંના ડોનટ્સ: બાળપણથી જ સ્વાદિષ્ટ

અસાધારણ દહીંની સ્વાદિષ્ટતાબધા ખોરાક પ્રેમીઓને બાળપણમાં લઈ જાય છે. અને મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં તમારા પ્રિયજનોને આ વાનગીથી ખુશ કરી શકો છો.

ઘટકો:

કુદરતી કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ.
બેકિંગ પાવડર - એક પેક.
લોટ - એક ગ્લાસ.
પસંદ કરેલ ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ.
મીઠું - એક ચમચી.
પાઉડર ખાંડ.
વનસ્પતિ તેલ.

વાનગી 11 લોકો માટે રચાયેલ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કુટીર ચીઝને ઇંડા અને મીઠું સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.

2. ખાંડ સાથે જગાડવો.

3.ઉત્પાદનોમાં ચાળેલા લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. જગાડવો.

4. નાના વ્યાસના સુઘડ બોલ બનાવો, કારણ કે તે તળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન વધશે. લોટમાં રોલ કરો.

5. જાડા તળિયાવાળા કન્ટેનરમાં તેલને ઉત્કલન બિંદુ પર લાવો. બોલ્સ મૂકો. ખાતરી કરો કે તે સમાનરૂપે રાંધે છે.

6. પ્લેટ પર મૂકો. વધારાનું તેલ દૂર કરો. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

તમારા મોંમાં આવા બોલ મૂકો અને વિશ્વની દરેક વસ્તુ વિશે ભૂલી જાઓ. તેમની સરળતા હોવા છતાં, તેઓ ફક્ત સંપૂર્ણ છે અને તરત જ પીગળી જાય છે, બંને મોંમાં અને પ્લેટ પર.

ધીમા કૂકરમાં રેસીપી

સૌથી વધુ બનાવવા માટે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરો વિવિધ વાનગીઓ- યોગ્ય નિર્ણય. અને ડોનટ્સ, માં આ કિસ્સામાંકોઈ અપવાદ નથી. તે જ સમયે, પરિણામ ઉત્તમ છે, અને તળેલા સોનેરી બોલના પ્રેમીઓ આનંદિત છે.

ઘટકો:

કુદરતી ચરબી કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ.
બેકિંગ પાવડર.
વનસ્પતિ તેલ.
ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ.
ઘઉંનો લોટ - ગ્લાસ.
દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ.
મીઠું - અડધી ચમચી.

વાનગી 8 લોકો માટે રચાયેલ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. બધા ઉત્પાદનોને કામની સપાટી પર મૂકો.

2. મીઠું અને ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો.

3. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સજાતીય સમૂહ મેળવો.

4. નાની ચમચીમાં ચાળેલા લોટને ઉમેરો. બ્લેન્ડર સાથે સતત મિક્સ કરો.

5. તમારા હાથ વડે kneading શરૂ કરો. તે જ સમયે, સમૂહ સ્થિતિસ્થાપક હોવો જોઈએ અને ગાઢ ન હોવો જોઈએ.

6. નાના વ્યાસના બોલ બનાવો.

7. મલ્ટિકુકરમાં જરૂરી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ રેડો. "મલ્ટિ-કૂક" મોડ સેટ કરો. ગરમ કરો. બે સર્વિંગ માટે સમય 40 મિનિટ. બોલ્સ મૂકો.

8. ખાતરી કરો કે તળવું બરાબર છે. તેઓ ફેરવી શકાય છે. જો તેઓ ચુસ્ત રીતે સ્થિત ન હોય, તો તેઓ તેમના પોતાના પર ફેરવાઈ જશે.

9. વધારાનું વનસ્પતિ તેલ દૂર કરવા માટે ઊંડા તળેલી બાસ્કેટ અને કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરો.

10. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

આવા દહીં ડોનટ્સતેલની સામગ્રી હોવા છતાં, ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ. તેમ છતાં તેઓ હંમેશા ફળ અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે. પછી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનશે.

ઉત્સાહી ટેન્ડર ડોનટ્સ મેળવવા માટે તમારે ઉપયોગ કરવો જોઈએ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ. તે જ સમયે, તેનો એક ભાગ પીગળી જાય છે, અને અનાજ વાનગીને એક વિશેષ તીક્ષ્ણતા આપે છે. તદુપરાંત, તે તીવ્રતાનો ક્રમ વધુ ઉપયોગી છે.
જો તમે ખાસ કરીને નાજુક સુસંગતતા મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે ક્યાં તો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે દહીંનો સમૂહ, અથવા જાળીનો ઉપયોગ કરીને હોમમેઇડ કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો.

ડોનટ્સ એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જેનો તમે ફક્ત ઇનકાર કરી શકતા નથી. આજે તેમને રાંધવાનો પ્રયાસ કરીને, તમે તમારા હૃદયના પ્રિય લોકો પાસેથી ઘણી પ્રશંસા મેળવી શકો છો.

ટ્વીટ

વીકેને કહો

ડોનટ્સ - જેમાંથી બનાવેલ હવાદાર ઉત્પાદનો હળવો કણક, ડીપ ફ્રાયરમાં ભરેલા તળેલા મોટી સંખ્યામાંઉકળતા વનસ્પતિ તેલ. તેઓ કુટીર ચીઝ, દૂધ, ખાટી ક્રીમ અથવા કીફિરના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે પસંદ કરો છો તે રેસીપી પર આધાર રાખીને, તેઓ મીઠી અથવા હોઈ શકે છે માંસ ભરવું, અને તે પણ બિલકુલ ફિલર વગર. આજનો લેખ વાંચ્યા પછી, તમે શીખી શકશો કે ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.

ડોનટ્સ બનાવવાની ભ્રામક સરળતા હોવા છતાં, દરેક તકનીકની પોતાની ઘોંઘાટ છે. પરંતુ તે જ સમયે, ત્યાં સામાન્ય રહસ્યો છે જે તમામ વાનગીઓ પર લાગુ થાય છે. સૌ પ્રથમ, આ વપરાયેલ ઘટકોની ચિંતા કરે છે. તેઓ તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ.

ડોનટ્સ માટે કણક બનાવતા પહેલા, તમારે લોટને બે વાર વાવો જોઈએ. આ રીતે તે માત્ર વિદેશી અશુદ્ધિઓથી જ નહીં, પણ ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત પણ થશે. આવા લોટ સાથે મિશ્રિત ઉત્પાદનો વધુ કોમળ અને આનંદી બનશે. આગળ, પરિણામી કણકમાંથી ડોનટ્સ બનાવવામાં આવે છે અને ઊંડા ચરબીમાં ડૂબી જાય છે.

તેલનું પ્રમાણ તેમાં તળેલા ઉત્પાદનોની સંખ્યા કરતા અનેક ગણું વધારે હોવું જોઈએ. ડીપ ફ્રાયરની ખૂબ જ જાળવણી કરવી જોઈએ ઉચ્ચ તાપમાન. નહિંતર, કણકના ટુકડા ચરબીથી સંપૂર્ણપણે સંતૃપ્ત થઈ જશે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવશે. સરેરાશ અવધિ ગરમીની સારવારદરેક બાજુ ત્રણ મિનિટથી વધુ ન હોવી જોઈએ. ડોનટ્સ સરખી રીતે શેકાય તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને સમયાંતરે ફેરવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણ

જેઓ ઘરે ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે તે લોકોમાં આ ટેક્નોલોજી ચોક્કસપણે રસ જગાડશે. પરંપરાગત ક્રમ્પેટ્સ માટેની રેસીપીમાં યીસ્ટના કણકનો ઉપયોગ શામેલ છે. તેથી, જ્યારે તમે ચોક્કસપણે ઉતાવળમાં ન હોવ ત્યારે તમારે પ્રક્રિયા શરૂ કરવાની જરૂર છે. ગુમ થયેલ ઘટકોની શોધમાં કિંમતી મિનિટો ન બગાડવા માટે, તમારી પાસે છે કે કેમ તે અગાઉથી બે વાર તપાસો:

ઘઉંના લોટના બે કપ.
યીસ્ટના 1.5 ચમચી.
¾ ગ્લાસ દૂધ.
કાચા ચિકન ઇંડા એક જોડી.
બારીક સ્ફટિકીય મીઠું એક ચમચી.
¾ કપ દાણાદાર ખાંડ.
સોફ્ટ બટર સંપૂર્ણ ચમચી એક દંપતિ.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં જાયફળ, તજ અથવા વેનીલીન ઉમેરી શકો છો. આ મસાલાઓની હાજરી માટે આભાર તૈયાર માલવિશેષ સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

પ્રક્રિયા વર્ણન

ઘરે ડોનટ્સ બનાવતા પહેલા, તમારે કણક બનાવવું જોઈએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, એક બાઉલમાં થોડું ગરમ કરેલું દૂધ, ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ, ખાંડ અને અડધો ઉપલબ્ધ ઘઉંનો લોટ ભેગું કરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગરમ ખૂણામાં છોડી દો.

થોડીવાર પછી, સોફ્ટ અનસોલ્ટેડ માખણ ફીણવાળા પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તાજા ઇંડા, સુગંધિત મસાલાઅને બાકીનો લોટ. જ્યાં સુધી સામૂહિક જહાજની દિવાલો પર ચોંટવાનું બંધ ન કરે ત્યાં સુધી આ બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સર સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. પછી વ્યવહારિક રીતે તૈયાર કણકહાથ વડે ભેળવી. જલદી તે એક સરળ માળખું મેળવે છે, તેને એક બોલમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ગરમીમાં મૂકવામાં આવે છે.

એક કલાક પછી, કણક, જેનું પ્રમાણ વધ્યું છે, તેને લગભગ દોઢ સેન્ટિમીટર જાડા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેમાંથી વર્તુળો કાપવામાં આવે છે. આ માત્ર કરી શકાતું નથી ખાસ ઉપકરણ, પણ એક સામાન્ય કાચ સાથે. પરિણામી ટુકડાઓ બધી બાજુઓ પર ઊંડા તળેલા હોય છે, નિકાલજોગ ટુવાલ પર રાખવામાં આવે છે અને ઉદારતાપૂર્વક પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

કેફિર વિકલ્પ

નીચેની માહિતી વાંચ્યા પછી, તમે બીજા પ્રકારના ડોનટ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા અને ડોનટ્સ માટે ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી શકશો. ત્યારથી આ રેસીપીઉપયોગનો સમાવેશ થાય છે યીસ્ટ-મુક્ત કણક, તે ચોક્કસપણે ઘણી કામ કરતી ગૃહિણીઓને અપીલ કરશે જેમની પાસે લાંબા સમય સુધી સ્ટોવ પર ઊભા રહેવા માટે વધારાનો સમય નથી. તમે પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમારી પાસે જરૂરી બધું છે. તમને જરૂર પડશે:

3 કપ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો ઘઉંનો લોટ.
4 કાચા ચિકન ઇંડા.
200 મિલીલીટર કીફિર.
બારીક સ્ફટિકીય ખાંડના 3 સંપૂર્ણ ચમચી.
વેનીલીન પેકેટ.
ખાવાનો સોડા એક ચમચી.
પ્રવાહી મધ

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ

સ્વચ્છ ઊંડા બાઉલમાં કીફિરને ભેગું કરો, કાચા ઇંડા, વેનીલીન અને ખાંડ. ખાવાનો સોડાનો જરૂરી જથ્થો પણ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. ડબલ sifted મિશ્રણ ધીમે ધીમે સહેજ પરપોટા સમૂહ માં રેડવામાં આવે છે. સફેદ લોટઅને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

ડોનટ્સ બનાવતા પહેલા, જેની રેસીપી કદાચ તમારામાં સમાપ્ત થશે કુકબુક, તમારે થોડા સમય માટે ગરમ ખૂણામાં કણક છોડવાની જરૂર છે. જલદી તે જાડું બને છે અને ધીમે ધીમે ચમચીમાંથી સરકવાનું શરૂ કરે છે, તમે આગલા તબક્કામાં આગળ વધી શકો છો. તૈયાર કણકમાંથી નાના દડા ફેરવવામાં આવે છે અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ઉકળતા શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલમાં ડૂબી જાય છે. બ્રાઉન ડોનટ્સને પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળેલા મધમાંથી બનાવેલા ગ્લેઝથી બ્રશ કરવામાં આવે છે અને સહેજ સૂકવવા દેવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ સાથે વિકલ્પ

નીચેની રેસીપી ખૂબ જ હવાદાર અને હળવી મીઠાઈ બનાવે છે, જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે આદર્શ છે. તે માટે સમાન રીતે યોગ્ય છે કૌટુંબિક નાસ્તોઅને ડિનર પાર્ટીમાં. તે સરળ બજેટ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે કોઈપણ કરકસર ગૃહિણી પાસે હંમેશા હોય છે. કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ બનાવતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે હાથમાં છે:

400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ.
6 સંપૂર્ણ ચમચી ખાંડ.
200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ.
4 ઇંડા.
ખાવાનો સોડા એક ચમચી.
શુદ્ધ તેલ.

રસોઈ તકનીક

કુટીર ચીઝમાંથી ડોનટ્સ બનાવતા પહેલા, તેને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અને યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. ત્યાં ખાંડ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ખાવાનો સોડાઅને પહેલાથી ચાળી ગયેલો સફેદ લોટ. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં ચમચી કરો જેમાં ઉકળતા વનસ્પતિ તેલ રેડવામાં આવ્યું છે.

દરેક બાજુ પર થોડી મિનિટો માટે ઉત્પાદનો ફ્રાય. બ્રાઉન ડોનટ્સ નિકાલજોગ કાગળના ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તેમાંથી વધારાની ચરબી નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને છોડી દેવામાં આવે છે. આ પછી, તેઓ ઉદારતાથી પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે.

prunes સાથે વિકલ્પ

આ રેસીપી ચોક્કસપણે તે લોકો માટે રસપ્રદ રહેશે જેઓ જાણવા માંગે છે કે કેવી રીતે ભરેલા ડોનટ્સ બનાવવામાં આવે છે. તેમની તૈયારી માટેની તકનીક અત્યંત સરળ છે, તેથી તે નવા નિશાળીયા માટે પણ મુશ્કેલીઓનું કારણ બનશે નહીં. તમે ખોરાક સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમારા રસોડામાં જરૂરી બધું છે કે નહીં. આ પરિસ્થિતિમાં તમારે આની જરૂર પડશે:

300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ.
ખાવાનો સોડા એક ચમચી.
તાજા ચિકન ઇંડાની જોડી.
4 સંપૂર્ણ ચમચી સોજી.
100 ગ્રામ prunes.
4 ચમચી ઘઉંનો લોટ.
થોડી પાઉડર ખાંડ.
શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.

ક્રિયાઓનો ક્રમ

ભરેલા ડોનટ્સ બનાવતા પહેલા, તમારે કણક બનાવવાની જરૂર છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, કુટીર પનીર અને કાચા ઈંડાને ભેગું કરો, તેને ઝીણી ચાળણી દ્વારા શુદ્ધ કરો. કાંટા વડે બધું સારી રીતે હરાવ્યું, અને પરિણામી સમૂહમાં ખાંડ, સોડા, સોજી અને ઉપલબ્ધ ચાળેલા સફેદ લોટનો અડધો ભાગ ઉમેરો. ચીકણો કણક બને ત્યાં સુધી બધું બરાબર ભેળવી લો.

મધ્યમ ટુકડાઓ પરિણામી સમૂહમાંથી ઉપાડવામાં આવે છે, ફ્લેટ કેકમાં રચાય છે અને પહેલાથી ધોવાઇ ગયેલા કાપણીઓથી ભરવામાં આવે છે. પરિણામી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને બાકીના લોટમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ડૂબી જાય છે. ડોનટ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર તળવામાં આવે છે, કાગળના ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે અને પાવડર ખાંડથી શણગારવામાં આવે છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે વિકલ્પ

આ રેસીપી તે લોકો માટે પણ રસપ્રદ રહેશે જેઓ મીઠાથી ભરેલા ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે સમજવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. તેમાં યીસ્ટનો ઉપયોગ સામેલ હોવાથી, તમારે જ્યારે પૂરતો ખાલી સમય હોય ત્યારે જ પ્રક્રિયા શરૂ કરવી જોઈએ. જેથી તમારું કુટુંબ તમે તૈયાર કરેલી મીઠાઈની પ્રશંસા કરી શકે, દરેક વસ્તુનો અગાઉથી સ્ટોક કરો જરૂરી ઘટકો. આ કિસ્સામાં તમારે જરૂર પડશે:

700 ગ્રામ ઉચ્ચ-ગ્રેડ ઘઉંનો લોટ.
ચિકન ઇંડા એક જોડી.
ખાંડ એક ચમચી.
દૂધના એક દંપતિ.
10 ગ્રામ ખમીર.
વનસ્પતિ તેલના 100 મિલીલીટર.
વેનીલીન પેકેટ.
100 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ડબ્બો.
મીઠું એક ચપટી.

રસોઈ અલ્ગોરિધમનો

ઘરે ડોનટ્સ બનાવતા પહેલા, તમારે અડધા ઉપલબ્ધ દૂધને ગરમ કરવાની અને તેની સાથે ભેગું કરવાની જરૂર છે ઝડપી અભિનય યીસ્ટ. વેનીલીન, એક ચમચી ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું પણ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ગરમ ખૂણામાં મૂકો. થોડીવાર પછી, કાચા ઈંડાને ફોમિંગ માસમાં તોડો અને અડધો કિલો પહેલાથી ચાળેલા લોટમાં રેડો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને થોડા કલાકો માટે એકલા છોડી દો.

જ્યારે કણક વધી રહ્યો છે ત્યારે અમે કેવી રીતે ભરેલા ડોનટ્સ બનાવવામાં આવે છે તે શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવાથી, અમે ક્રીમ પર ધ્યાન આપી શકીએ છીએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, એક ગ્લાસને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં મૂકો ગાયનું દૂધઅને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. 200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ પણ ત્યાં રેડવામાં આવે છે. સહેજ ગઠ્ઠો દેખાવાથી રોકવાનો પ્રયાસ કરીને, બધું સારી રીતે ભળી દો. પરિણામી સમૂહને સ્ટોવ પર મોકલવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ઉકાળવામાં આવે છે.

યોગ્ય કણકને સેન્ટીમીટરના સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે અને વર્તુળો કાપી નાખવામાં આવે છે. તેમાંના દરેકની મધ્યમાં એક ચમચી ક્રીમ મૂકો અને ધારને કાળજીપૂર્વક સુરક્ષિત કરો. આ ડોનટ્સને દરેક બાજુએ ઘણી મિનિટો માટે ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં મોટી માત્રામાં તળવામાં આવે છે. આ પછી, ઉત્પાદનો નિકાલજોગ ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે અને પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તેમને કપ સાથે સર્વ કરો સુગંધિત ચાઅથવા તાજા દૂધનો એક પ્યાલો.

બદામ અને લીંબુ સાથે વેરિઅન્ટ

નીચે વર્ણવેલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલા ડોનટ્સ અલગ છે અદ્ભુત સ્વાદઅને સૂક્ષ્મ સાઇટ્રસ સુગંધ. ગરમ ખોરાકના કપ પર શાંત કૌટુંબિક મેળાવડામાં તેઓ એક સુખદ ઉમેરો હશે. હર્બલ ચાઅથવા એક પ્યાલો મજબૂત કોફી. તેઓ સરળ અને સરળતાથી સુલભ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કોઈપણ આધુનિક સ્ટોરમાં વેચાય છે. પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે યોગ્ય સમયે તમારી પાસે છે:

6 કપ સફેદ ઘઉંનો લોટ.
80 ગ્રામ દબાવેલું ખમીર.
¾ કપ ખાંડ.
4 ચિકન ઇંડા.
તાજા ગાયના દૂધના થોડા ગ્લાસ.
ચાર ઇંડામાંથી જરદી.
100 ગ્રામ ઘી.
લીંબુ.
કોઈપણ વનસ્પતિ તેલના 6 ચમચી.

આ તમામ ઘટકો કણકમાં સમાવવામાં આવેલ છે. ભરણ તૈયાર કરવા માટે તમારે વધારાની ખરીદી કરવાની જરૂર છે:

400 ગ્રામ છાલવાળા અખરોટ.
1.5 કપ દાણાદાર ખાંડ.
3 લીંબુ.

વધુમાં, તમારે વેનીલીન, પાવડર ખાંડ અને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે.

રસોઈ ક્રમ

પ્રથમ પગલું કણક સાથે વ્યવહાર છે. આ કરવા માટે, ગરમ દૂધમાં દબાયેલ ખમીર અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. જલદી સપાટી પર ફીણવાળી કેપ દેખાય છે, એક ગ્લાસ લોટ ઉમેરો અને તે બધાને ગરમ ખૂણામાં છોડી દો.

વોલ્યુમમાં વધારો થયો હોય તેવા કણકમાં ડ્રાઇવ કરો ચિકન ઇંડાઅને યોલ્સ, અગાઉ ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ. એક લીંબુનો રસ, એક ચપટી મીઠું અને ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભેળવી, સ્વચ્છ ટુવાલથી ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

જ્યારે કણક વધી રહ્યો છે, ત્યારે તમે ભરવા માટે સમય લઈ શકો છો. તેને તૈયાર કરવા માટે, એક નાના બાઉલમાં બદામ અને પીટેડ લીંબુ ભેગું કરો. આ બધું માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફેરવવામાં આવે છે, મધુર અને મિશ્રિત થાય છે.

તૈયાર કણક અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલું છે. દરેક ભાગને એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, જેની જાડાઈ બે સેન્ટિમીટરથી વધુ હોતી નથી, અને વર્તુળો કાપવામાં આવે છે. દરેક ટુકડાની મધ્યમાં અડધી ચમચી મૂકો. અખરોટ ભરવા. ટોચ પર કણકનું બીજું વર્તુળ મૂકો અને ધારને કાળજીપૂર્વક ચપટી કરો. ડોનટ્સ ગરમથી ભરેલા પેનમાં તળવામાં આવે છે વનસ્પતિ તેલ. જલદી તેઓ બ્રાઉન થાય છે, તેઓ સ્લોટેડ ચમચીથી પકડવામાં આવે છે અને નિકાલજોગ નેપકિન્સ પર મૂકવામાં આવે છે. થોડીવાર પછી, ઉત્પાદનોને વેનીલીન સાથે મિશ્રિત પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે.