અંજીરના ઉપયોગી ગુણો કારણ કે તે ખાવામાં આવે છે. અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ: સ્ત્રી સૌંદર્ય, પુરુષ શક્તિ અને સમગ્ર પરિવારના સારા સ્વાસ્થ્ય માટેના ફળ

બધા સૂકા ફળોમાં સુખદ મીઠો સ્વાદ હોય છે, ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે અને તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. પરંતુ આજે આપણે સૂકા અંજીર વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે, જેના ફાયદા અને નુકસાન પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. સૂકા અંજીરના ફળ પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ, રોમનો અને ઘણા પૂર્વીય દેશોના રહેવાસીઓ દ્વારા માણવામાં આવ્યા હતા. આ ફળનો વારંવાર બાઇબલમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, જ્યાં તેને અંજીર કહેવામાં આવે છે, અને તેની સાથે ઘણી રસપ્રદ દંતકથાઓ અને પરંપરાઓ સંકળાયેલી છે.

સૂકા અંજીરની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

સૂકા અંજીરમાં બીટા-કેરોટીન અને ઘણા બી વિટામિન હોય છે.સૂકા ફળોમાં પ્રોટીન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નના ખનિજ ક્ષાર પણ ભરપૂર હોય છે. સૂકા અંજીરના ફળોમાં પણ ફાઈબર, પેક્ટીન હોય છે. પરંતુ શા માટે ડૉક્ટરો તેમના દર્દીઓને સૂકા અંજીરની ભલામણ કરે છે? આ ઉત્પાદનમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. અહીં રોગોની માત્ર એક નાની સૂચિ છે જેનો સામનો કરવામાં ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય સૂકા ફળો મદદ કરે છે:

1. શીત સારવાર. દૂધમાં ઉકાળેલા સૂકા મેવા છે ઉત્તમ ઉપાયઉધરસ થી. ઉપરાંત, આ દવામાં ડાયફોરેટિક અને એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો છે.
2. પાચન સાથે જોડાયેલી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. પરંપરાગત દવા કબજિયાત અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે સૂકા ફળો ખાવાની ભલામણ કરે છે. અંજીર તેમના ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે આંતરડાના કાર્યમાં મદદ કરવા માટે જાણીતા છે.
3. સૂકા અંજીરનો ઉપયોગ એવા લોકો દ્વારા કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેમનો વ્યવસાય માનસિક કાર્ય સાથે સંકળાયેલો છે. તે તારણ આપે છે કે સૂકા ફળોમાં રહેલા ટ્રેસ તત્વો મગજના કાર્ય પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને સંચિત તણાવને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
4. આ ઉપયોગી ઉત્પાદનયકૃત અને કિડનીની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. અંજીરમાં રહેલા ઉત્સેચકો શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સૂકા અંજીર, જેના ફાયદા અને જોખમો વિશે અમે ઘણું બધું કહીશું ઉપયોગી તથ્યો, સમૃદ્ધ ખનિજ રચના ધરાવે છે. આનો આભાર, સૂકા ફળો ઝેર પછી વ્યક્તિને ફરીથી શક્તિ મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
5. નિયમિત ઉપયોગસૂકા અંજીર હૃદયના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ અસર ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં પોટેશિયમની હાજરીને કારણે છે. આ તત્વનો અભાવ હૃદયના સ્નાયુમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.

સૂકા અંજીરમાં સેરોટોનિન હોય છે, જેને ઘણી વાર સુખનું હોર્મોન કહેવામાં આવે છે. જો તમારો મૂડ ખરાબ છે અથવા તમને બ્રેકડાઉન લાગે છે, તો એક કે બે સૂકા મેવા ખાઓ. બસ તે પછી બહાર જવાનું ભૂલશો નહીં અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક ચાલવા જાવ. હકીકત એ છે કે સેરોટોનિન આપણા શરીરમાં સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ જ મુક્ત થાય છે.

એ નોંધવું જોઈએ કે સૂકા ફળો દવા નથી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેઓ ખરેખર બિમારીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેઓ ગંભીર બીમારીઓનો ઇલાજ કરી શકતા નથી.

સૂકા અંજીર અને મહિલા આરોગ્ય

ઘણામાં પૂર્વીય દેશોસૂકા અંજીરના ફળોને પરંપરાગત રીતે મહિલાઓ માટે મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવતા હતા. પ્રાચીન કાળથી, લોકોએ નોંધ્યું છે કે તેઓ માસિક સ્રાવ દરમિયાન શારીરિક બિમારીઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, સૂકા ફળોનો ઉપયોગ આ સમયગાળા દરમિયાન માનસિક સંતુલનને સામાન્ય બનાવવા માટે ફાળો આપે છે.

સ્ત્રીઓ માટે સૂકા અંજીર બીજું શું ઉપયોગી છે? આધુનિક ડોકટરો તે લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે જેઓ ગર્ભવતી થવાની યોજના બનાવી રહ્યા છે અથવા બાળકની અપેક્ષા રાખે છે. આ ભલામણ એ હકીકત પર આધારિત છે કે અંજીર ફળો ધરાવે છે મોટી સંખ્યામાફોલિક એસિડ. આ પદાર્થ પ્લેસેન્ટાની અખંડિતતા જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ગર્ભાશયના ગર્ભાશયના વિકાસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

આધુનિક સંશોધનોએ સાબિત કર્યું છે કે ગર્ભાવસ્થાના બીજા અને ત્રીજા ત્રિમાસિક દરમિયાન મહિલાઓને તેમના આહારમાં સૂકા અંજીરનો સમાવેશ કરવો ફાયદાકારક છે. તે બહાર આવ્યું છે કે તેમના સંકોચન સરળ છે, અને જન્મનો કુલ સમય એક કલાકથી ઓછો થાય છે. વધુમાં, પ્રથમ વખત જન્મ આપતી સ્ત્રીઓમાં, પ્રગટીકરણ ઝડપી અને સરળ થાય છે.

પુરુષો માટે અંજીર

એક સામાન્ય દંતકથા છે કે સૂકા અંજીર ફળો શક્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. પરંતુ, કમનસીબે, આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે કોઈ જાદુઈ ઉત્પાદનો નથી. જો કે, સૂકા અંજીર પુરુષો માટે એટલા જ ફાયદાકારક છે જેટલું સ્ત્રીઓ માટે. મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ અને ખનિજો કોઈપણ વય અને લિંગના લોકો માટે આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે.

બાળકો માટે અંજીર

બાળરોગ ચિકિત્સકો એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના મેનૂમાં સૂકા ફળોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરતા નથી. આ ઉંમરે પહોંચ્યા પછી, બાળકને એક સૂકો ફળ આપી શકાય છે, પરંતુ તેને નાના ભાગોમાં વહેંચવું વધુ સારું છે. કોઈપણ સૂકા ફળોમાં સમાયેલ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મોટો જથ્થો બાળકના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, જો તમારી પાસે આવી તક હોય, તો તેના માટે તાજા પાકેલા ફળો પસંદ કરો.

સૂકા અંજીર બાળકોના સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે? બાળકો માટેના ફાયદા નીચેના મુદ્દાઓ દ્વારા ઓળખી શકાય છે:

1. સૂકા અંજીરના ફળ કબજિયાતમાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ જો કચડી સૂકા ફળો અપેક્ષિત પરિણામ લાવતા નથી, તો તમારે દવાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
2. મીઠાઈઓ બનાવવા માટે સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરો. આ ઉત્પાદનોની કુદરતી મીઠાશ બાળકના મેનૂમાંથી ખાંડ અને મીઠાઈઓને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

શું ખતરનાક સૂકા અંજીર છે

સૌ પ્રથમ, યાદ રાખો કે સૂકા ફળોમાં ખૂબ ઓછું પાણી હોય છે. આને કારણે, ફળોમાં ખાંડની માત્રા 70% સુધી વધી જાય છે. આ હકીકત શરીર માટે સૂકા અંજીરના ફાયદાઓને નકારી શકતી નથી, પરંતુ તે ચોક્કસ રોગોથી પીડિત અને વધુ વજનવાળા લોકો માટે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

સ્વસ્થ લોકોએ પણ સ્વાદિષ્ટ સૂકા મેવાઓ સાથે વારંવાર પોતાને લાડ લડાવવા જોઈએ નહીં. સૂકા અંજીર, જેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 50 kcal કરતાં વધી નથી, તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. પરંતુ તેમાં રહેલા ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીએ તમને વિરામ આપવો જોઈએ.

સૂકા અંજીર, જેના ફાયદા અને જોખમો આપણે આ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે, તે ઘણીવાર રશિયન સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર જોઈ શકાય છે. દુર્ભાગ્યવશ, તાજા ફળો ભાગ્યે જ અકબંધ આપણા સુધી પહોંચે છે અને ભાગ્યે જ માર્કેટેબલ દેખાવ ધરાવે છે. પરંતુ જો તમે તમારા પરિવારના આહારને ઉપયોગી અને સાથે ફરી ભરવા માંગતા હો સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન, તો પછી તમે સુરક્ષિત રીતે સૂકા અંજીર ખરીદી શકો છો.

ડાયાબિટીસમાં અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન - વિડિઓ

આ વૃક્ષનો બાઇબલમાં ઉલ્લેખ છે: આદમ અને ઇવ, સ્વર્ગમાંથી હાંકી કાઢવામાં આવ્યા હતા, તેના પાંદડાથી ઢંકાયેલા હતા, ખ્રિસ્તે તેને શ્રાપ આપ્યો હતો, તેના પર કોઈ ફળ ન મળ્યું. પરંતુ હવે આપણે બધા સ્ટોર છાજલીઓ પર આ રસદાર, મીઠાશવાળા ફળો શોધીને ખુશ છીએ. અંજીર - ઈડન ગાર્ડનમાંથી સમાન અંજીરનું વૃક્ષ, બાઈબલના દૃષ્ટાંતમાંથી સમાન અંજીરનું વૃક્ષ. આ અસાધારણ ઝાડના તાજા અથવા સૂકા ફળો ખાવાથી, થોડા લોકો વિચારે છે કે અંજીર આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે: દરેકને, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓને, આ ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ જાણવાની જરૂર છે.

અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

અંજીરના તમામ ફાયદા તેમની અદભૂત રાસાયણિક રચનામાં છે. તેમાં સમાયેલ દરેક પદાર્થો, માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યાં એક વિશાળ, અતિશય કાર્ય કરે છે, ઘણી સિસ્ટમો અને અવયવોની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને ડિબગ કરે છે. કારણ કે ગર્ભ આપણા ટેબલ પર આવે છે વિવિધ પ્રકારો, પ્રશ્ન તદ્દન સ્વાભાવિક છે કે તાજા અંજીર કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને જ્યારે સૂકવવામાં આવે ત્યારે તે તેમની મિલકતો ગુમાવે છે કે કેમ. ખરેખર, ત્યાં એક તફાવત છે.

1. તાજા અંજીરની રાસાયણિક રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો:

• ગ્લુકોઝ અંજીરને ઉત્તમ એન્ટિટોક્સિક એજન્ટ બનાવે છે;
• ફ્રુક્ટોઝ લોહીમાં આલ્કોહોલના ભંગાણને વધારે છે, દાંત પર તકતીની રચનાને અટકાવે છે, લોહીમાં ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે;
• કાર્બનિક એસિડ કોષો અને પેશીઓના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેથી સ્ત્રીઓ માટે અંજીરના ફાયદા સ્પષ્ટ છે: તેમાં ઉત્તમ વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો છે;
• ટેનીન તેમની બળતરા વિરોધી અને સુખદાયક અસરો માટે જાણીતા છે;
• પ્રોટીન શરીરમાં તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે અને કોષો માટે નિર્માણ સામગ્રી છે;
• ચરબી એ મનુષ્યો માટે ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે;
• વિટામિન્સ: કેરોટિન, બી 1, બી 3, પીપી, સી - કોષોને પોષણ આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે;
• ખનિજો: સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ - મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિય સહભાગીઓ;
• તાજા અંજીરની કેલરી સામગ્રી માત્ર 49 kcal છે, તેથી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ વિવિધ વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમોમાં થાય છે.

2. સૂકા અંજીરની રાસાયણિક રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો:

• સૂકા ફળોમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝની સામગ્રી 1.5 ગણી વધે છે, તેથી તેઓ તાજા ફળો કરતાં ઘણી વખત ઝડપથી શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે;
• પ્રોટીન લગભગ 5 ગણું વધુ બને છે, તેથી સૂકા અંજીરનો ફાયદો એ છે કે વ્યક્તિને વધુ ઊર્જા મળે છે;
• સૂકા અંજીરની કેલરી સામગ્રી વધીને 214 કેસીએલ થાય છે;
• અન્ય તમામ ઉપયોગી પદાર્થો સૂકા ફળોમાં પણ સલામત અને સચોટ રહે છે.

અંજીરના આ બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ ફળને અનિવાર્ય બનાવે છે. તેની અનન્ય રચનાને જાણીને, ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓએ લાંબા સમયથી અમુક રોગો અને કોસ્મેટિક સમસ્યાઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી છે. તેથી, દરેક સ્ત્રી જે તેની યુવાની અને સુંદરતા જાળવવા માંગે છે તે જાણવું જોઈએ કે અંજીર કેટલા ઉપયોગી છે.

દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં અંજીરનો ઉપયોગ

અંજીરના અનન્ય ઔષધીય ગુણધર્મો ઘણા ગંભીર રોગોની સારવાર અને નિવારણમાં સહાયક તરીકે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. તદુપરાંત, તેનો ઉપયોગ ફક્ત પરંપરાગત દવાઓમાં જ થતો નથી: ડોકટરો ઘણી વાર નીચેના કેસોમાં તેમના દર્દીઓને અંજીર સૂચવે છે:

• ખાતે ફૂડ પોઈઝનીંગઅને શરીરનો નશો, ઝાડા અને મરડો સાથે;
• ડાયાબિટીસ અને અસ્થિક્ષય સામેની લડતમાં પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે;
• થાક સામે, કુદરતી ઉર્જા પીણું તરીકે;
• તણાવ, નર્વસનેસ, હતાશા સાથે;
• પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા અને બેરીબેરી સામે;
• ડાયફોરેટિક અને એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે;
• એનિમિયા સાથે, કારણ કે અંજીર હિમેટોપોઇઝિસને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• થ્રોમ્બોસિસ, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ અને વિવિધ સારવારમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો;
• છાતીમાં દુખાવો સાથે;
• ઉધરસ, શરદી અને શ્વાસનળીના અસ્થમા માટે, અંજીરના ફળોના રેડવાની સાથે કોગળા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• સમાન પ્રેરણાનો ઉપયોગ ફોલ્લાઓની સારવારમાં કોમ્પ્રેસ માટે થઈ શકે છે વિવિધ મૂળ, કોલ્યુસ, ખુલ્લા જખમો અને ગાંઠો જે લાંબા સમય સુધી મટાડતા નથી (ફળોની રચનામાં ટેનીનની બળતરા વિરોધી અને ઘા હીલિંગ ગુણધર્મો કામ કરે છે);
• ડોકટરો તેને નેફ્રીટીસ માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે સૂચવે છે;
• તે કાળી ઉધરસમાં પણ મદદ કરે છે.

સુકા ફળોમાં પણ ઉપરોક્ત તમામ વસ્તુઓ હોય છે સૂચિબદ્ધ ગુણધર્મો, અને ઉપરાંત, તેઓ તરીકે પણ વપરાય છે અસરકારક ઉપાયવજન ઘટાડવા માટે, કારણ કે તેમાં રેચક અસર હોય છે. દવાઓના કાચા માલ તરીકે, અંજીરના પાનનો ઉપયોગ થાય છે, જે ટાલ પડવી અને પાંડુરોગની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતી Psoberan દવાનો આધાર છે. કફિઓલ રેચકની રચનામાં અંજીરના ફળો મળી શકે છે. બીજ ફળ, દૂધ અથવા ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ઉધરસ અને ગળાના દુખાવાના ઉપાય તરીકે થાય છે. ફાર્મસીઓમાં, તમે અંજીરની ચાસણી ખરીદી શકો છો - તેનો સ્વાદ સારો છે અને તેમાં ખૂબ જ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:

• ભૂખ અને પાચન સુધારે છે;
• સ્નાયુબદ્ધ સંધિવાની ખેંચાણથી રાહત આપે છે;
• ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે;
• સાથે મદદ કરે છે શરદીસ્ત્રી જનન અંગો.

સ્ત્રીઓ માટે અને કોસ્મેટોલોજીમાં અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે:

• ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે: કરચલીઓ સરળ બનાવે છે, તેને કોમળ અને ટોન બનાવે છે;
• નખ એક્સ્ફોલિએટ થવાનું બંધ કરે છે, મજબૂત અને ટકાઉ બને છે;
• વાળને મજબૂત બનાવે છે, તેમના નુકશાન, બરડપણું અને વિભાગને અટકાવે છે;
• સફાઇ ગુણધર્મો ધરાવે છે, મૃત કોષોને બહાર કાઢે છે અને કોષોને સંપૂર્ણ શ્વસન પ્રદાન કરે છે;
• ત્વચા moisturizes;
• ખીલ, પિમ્પલ્સ દૂર કરે છે.

તેથી, આધુનિક કોસ્મેટોલોજીમાં, અંજીરના અર્કનો ઉપયોગ માસ્ક, ક્રીમ, લોશન, ટોનિક, હીલિંગ અને વાળ અને ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનો માટે ખૂબ જ અસરકારક સૌંદર્ય પ્રસાધનોની સંપૂર્ણ લાઇન બનાવવા માટે ખૂબ જ સક્રિયપણે થાય છે. આ ફળના પલ્પમાંથી, ઉત્તમ એન્ટિ-એજિંગ હોમમેઇડ માસ્ક મેળવવામાં આવે છે.

તો પછી ભલે તમે આ ફળને કેવી રીતે ફેરવો - એક સંપૂર્ણ આનંદ. પરંતુ આ માત્ર પ્રથમ નજરમાં છે. શરીર પર તેની શક્તિશાળી અસરને જોતાં, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે અંજીર એક શેલમાં સારા અને ખરાબ છે. તમારે તેના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ જાણવાની જરૂર છે, જેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

અંજીરના ઉપયોગ માટે સંકેતો જેટલા વિરોધાભાસ નથી, પરંતુ તે હજી પણ અસ્તિત્વમાં છે:

• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• ડાયાબિટીસ;
• પેટની બળતરા (જઠરનો સોજો, કોલાઇટિસ, એંટરિટિસ);
• સંધિવા
• સ્થૂળતા

આ રોગો સાથે, અંજીર ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં.

હવે તમે જાણો છો કે શું અંજીર તમારા માટે સારું છે અને જો તે તમારા માટે બિનસલાહભર્યું છે. તમારી ત્વચાને યુવાની અને સુંદરતાથી ચમકદાર બનાવવા માટે, તમારા વાળ તમારા ખભા પર જાડા કાસ્કેડમાં વિખરાયેલા છે, અને આરોગ્યની કાળજીએ તમને છોડી દીધા છે, સામાન્ય અંજીરના ફળોની અવગણના કરશો નહીં. તે, જીવન આપનાર સ્ત્રોતની જેમ, તમારા શરીરને જરૂરી પદાર્થોથી પોષણ આપશે અને તેને તેના કાર્યમાં ભટકવા દેશે નહીં.

સમાન પોસ્ટ્સ

ઘણા લોકોએ "અંજીર" ફળનું નામ સાંભળ્યું છે અને આનો પ્રયાસ કર્યો છે મીઠી ઉત્પાદન. તેનું કદ બહુ મોટું નથી - મધ્યમ કદના સફરજન જેવું. ફળો ખૂબ ઊંચા ઝાડ પર ઉગે છે, ઊંચાઈમાં બાવીસ મીટર સુધી પહોંચે છે. વૃક્ષ મજબૂત અને શક્તિશાળી છે. વૃક્ષ ચારસો વર્ષ સુધી જીવે છે અને ફળ આપે છે. છોડ અભૂતપૂર્વ છે અને સહેજ કાળજી વિના ફળ આપી શકે છે. આ એક વાસ્તવિક ચમત્કાર છે. અંજીરના ઔષધીય ગુણોનો સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.

ખોરાક માટે માત્ર અંજીરના ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એટી ઔષધીય હેતુઓઝાડની છાલ અને પાંદડા પણ વપરાય છે. આ ફળ ગરમ અને હળવા વાતાવરણવાળા દેશોમાં ઉગે છે. અંજીરની લગભગ પાંચસો વિવિધ જાતો છે, જે આકાર, રંગ, ફળના રસમાં ભિન્ન છે.

અન્ય ઘણા નામો જાણીતા છે - અંજીરનું વૃક્ષ, અંજીરનું વૃક્ષ, વાઇન બેરી. વાઇન બેરીનો ઉલ્લેખ બાઇબલમાં જોવા મળે છે, અને આપણા પૂર્વજોએ અંજીરના પાન સાથે ચોક્કસપણે આશ્રય લીધો હતો. તાજા ફળતે ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી, તેથી મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ સૂકા અથવા સૂકા સ્વરૂપમાં થાય છે. રસોઈમાં, અંજીર - વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ, જેનો ઉપયોગ ઘણી મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઓમાં થાય છે.

તાજા વાઇન બેરીના ફાયદા શું છે:

• યકૃતની સ્થિતિને અનુકૂળ અસર કરે છે;
• હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદ કરે છે;
• સ્ત્રી જનન વિસ્તારના રોગોની સારવાર કરે છે;
• બ્રોન્કોસ્પેઝમના હુમલાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે;
• શરદી અને ચેપી રોગોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

સૂકા ફળ પણ ઓછા ઉપયોગી નથી:

• હાનિકારક ઝેરમાંથી આંતરડા સાફ કરે છે;
• શરદી માટે સહાયક ઉપચાર તરીકે;
• યકૃત માટે અનિવાર્ય;
• એનિમિયામાં મદદ કરે છે અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે;
• ટાકીકાર્ડિયા માટે સાબિત ઉપાય;
• વિરોધી અસર.

વાઇન બેરીના ફળની રચના

અંજીર પાસે છે સુખદ સ્વાદકોઈપણ સ્વરૂપમાં. ફળ સૂકા અથવા સૂકવવામાં તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી. માં ખાંડનું પ્રમાણ સૂકા ફળોતાજા કરતાં સહેજ વધારે. તેમના રાસાયણિક રચનાફળ ઘણા ફળોથી અલગ છે.

અંજીર નીચેના ખનિજો અને તત્વોથી ભરપૂર છે:

• સોડિયમ
• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• તાંબુ;
• લોખંડ;
• મેંગેનીઝ;
• ઝીંક;
• સેલેનિયમ

• વિટામિન ઇ;
• વિટામિન K;
• વિટામિન સી;
• વિટામિન એ;
• થાઇમીન;
• રિબોફ્લેવિન;
• પાયરિડોક્સિન;
• પેન્ટોથેનિક એસિડ;
• ફોલેટ્સ.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં વિટામિન્સ વિશે

માનવ શરીર માટે અંજીરના ફાયદા

અંજીર માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી હોતી, પણ તેમાં ઘણી બધી હોય છે ઔષધીય ગુણધર્મો. દિવસમાં એક ફળ ખાવાથી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની તમારી દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી થઈ શકે છે. ઓછી પ્રતિરક્ષા ધરાવતા લોકો માટે ફળ એક વાસ્તવિક મુક્તિ છે. અંજીર ખાવાના મુખ્ય ફાયદા ઓળખી શકાય છે:

• હૃદય અને કાર્ડિયાક સ્નાયુનું સંકોચન કાર્ય સુધરે છે;
• બ્લડ પ્રેશર સ્થિર થાય છે;
• થ્રોમ્બોસિસ અને થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે;
• જહાજોમાં કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ વિસર્જન;
• જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય સુધરી રહ્યું છે;
• હેલ્મિન્થ્સ સામેની લડાઈમાં અસરકારક;
• કફની ક્ષમતા ધરાવે છે;
• અસ્થમા અને બ્રોન્કોસ્પેઝમની સહાયક ઉપચારમાં અસરકારક;
• કેન્સરના ઉદભવ અને વિકાસને અટકાવે છે;
• તાણ વિરોધી ક્ષમતાઓ છે;
• ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે;
• રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે;
• ઘા મટાડવાની ક્ષમતા છે;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી;
• પીડાદાયક માસિક સ્રાવ સાથે મદદ;
• માટે મહાન ઉત્પાદન આહાર ખોરાક;
• હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે;
• વય-સંબંધિત આંખના રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે;
• પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી.

અંજીર કેવી રીતે ખાવું

બજારમાં, ફળોની વિપુલતા વચ્ચે, તમારે યોગ્ય અંજીર ફળ પસંદ કરવા માટે સક્ષમ બનવાની જરૂર છે. તેના રંગ, કદ, આકારની શુદ્ધતા અને નરમાઈ પર ધ્યાન આપો.

પાકેલા ફળ તમને ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ આપશે નહીં. વધુ પાકેલા ફળ પણ સ્વાદહીન હશે. જો તમે હજી પણ તદ્દન પાકેલા ફળ ખરીદ્યા નથી, તો તમારે તેને મધ અને બદામ સાથે શેકવાની જરૂર છે. અને તમે મધ રેડી શકો છો અને કેક માટે ભરણ તૈયાર કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.

જો તમારી પાસે અંજીર ખાવા માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમે તેને તમારા આહારમાં સુરક્ષિત રીતે દાખલ કરી શકો છો. ફળ ભૂખની લાગણી સાથે સંપૂર્ણ રીતે સામનો કરે છે, મીઠાઈઓને બદલી શકે છે. તાજા અંજીરનું પરિવહન થતું ન હોવાથી, આપણે તેને મોટાભાગે સૂકા ફળોના રૂપમાં મેળવીએ છીએ. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેમને પાણીમાં ઊભા રહેવાની અને થોડી ફૂલી જવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અંજીર ખાવા માટે તૈયાર છે. તમે પાઈ અને મીઠાઈઓ રાંધતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ટિંકચર બનાવી શકો છો અથવા વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ માટે કણક ઉમેરી શકો છો. કન્ફેક્શનરી.

અંજીરના પાન

અંજીરના પાંદડા ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે અનિવાર્ય છે. તેમાં રહેલા એસિડ અને આવશ્યક તેલ તેમને ખૂબ જ ફાયદાકારક બનાવે છે. બધા ઉનાળામાં અને પાનખરના અડધા ભાગ સુધી, ફળના પાંદડાને અંધારાવાળી, હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સૂકવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાંદડા ભીના થવાથી સુરક્ષિત હોવા જોઈએ અને ખાતરી કરો કે તે સુકાઈ ન જાય. સૂકવણીના કિસ્સામાં, ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે. સૂકા ઓરડામાં, પાંદડા બે થી ત્રણ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

નારંગીની છાલ અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે

તૈયાર કરેલો ઉકાળો અથવા ઇન્ફ્યુઝન ખંજવાળ, દાહક ત્વચાના રોગો, ફોલ્લાઓ, શરદી માટે ખૂબ જ અસરકારક છે. જ્યારે માથાની ચામડીમાં ઘસવામાં આવે છે, ત્યારે તમે વાળ ખરવાની પ્રક્રિયાને રોકી શકો છો. તાજા ઘા માટે, પાંદડામાંથી કોમ્પ્રેસનો ઉપયોગ થાય છે. પ્યુર્યુલન્ટ પ્રક્રિયાઓની હાજરીમાં પણ ઘા ઝડપથી રૂઝાય છે. અંજીરના બીજ કબજિયાત માટે અસરકારક છે. ત્રણથી ચાર દિવસમાં દસથી પંદર બીજ લેવાથી કબજિયાતથી છુટકારો મેળવી શકાય છે.

અંજીરના ફળો સાથે રોગોની સારવાર

પોટેશિયમ સામગ્રીમાં ફળ બીજા ક્રમે છે. આ ફળનો ઉપયોગ ગંભીર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્થિતિ ધરાવતા લોકોને મદદ કરવા માટે કરી શકે છે. અન્ય અંજીરનો ઉપયોગ નીચેની પરિસ્થિતિઓમાં થાય છે:

• શરીરના ઝેર અને નશોના કિસ્સામાં;
• પાચન વિકૃતિઓ સાથે;
• માટે ઉપાય તરીકે ક્રોનિક થાક;
• હાયપરથર્મિયા સાથે, ખાસ કરીને બાળકોમાં;
• બેરીબેરી દરમિયાન;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ અને રક્ત વાહિનીઓના અવરોધ સાથે;
• શરદી સાથે;
• નેફ્રોપથી સાથે;
• ટાલ પડવી સાથે;
• તમામ ડિગ્રીની સ્થૂળતા સાથે;
• એક કમજોર, હૂપિંગ ઉધરસ સાથે.

ફળ હંમેશા ઉપલબ્ધ હોતું નથી, પરંતુ કોઈપણ સમયે તેના ફાયદાકારક પદાર્થો પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય છે. ફાર્મસીમાં, ફિગ સીરપ વેચાણ પર છે, જેમાં ઉપયોગી સુવિધાઓ છે:

• ભૂખ સક્રિય કરે છે;
• સંધિવા સાથે મદદ કરે છે;
• ત્વચા પર દાહક અભિવ્યક્તિઓ દૂર કરે છે;
• મહિલા આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર.

વાઇન બેરીના સૂકા ટુકડાઓ સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓને પણ સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે.

બધી સ્ત્રીઓ સુંદર બનવા માંગે છે, અને જો તેને માસ્ક અને લોશનમાં ઉમેરવામાં આવે તો અંજીરનું વૃક્ષ તેમને આમાં મદદ કરે છે:

• કરચલીઓ smoothes;
• ત્વચાને moisturizes અને ટોન કરે છે;
• ત્વચાને બળતરા અને ફોલ્લીઓથી સાફ કરે છે;
• નખ અને વાળને મજબૂત બનાવે છે;

બાળકો માટે ઉત્પાદનના ફાયદા

જો બાળકનું શરીર કબજિયાતની સંભાવના ધરાવે છે, તો પછી આહારમાં અંજીરનો પરિચય આ સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. માં અંજીરનો તર્કસંગત ઉપયોગ બાળક ખોરાકમોટી સંખ્યામાં રોગોની રોકથામ છે:

• એનિમિયા
• પાચન વિકૃતિઓ;
• ત્વચા પર બળતરા પ્રક્રિયાઓ;
• મગજ અને માનસિક કાર્યોને સક્રિય કરે છે.

ફળોના વિરોધાભાસ

અંજીરના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસની વિગતવાર ચર્ચા થવી જોઈએ. અંજીરના ઉપયોગ માટેના સંકેતો વિરોધાભાસ કરતાં વધુ છે. પરંતુ તેઓ પણ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. નીચેના રોગોમાં અંજીર હાનિકારક હોઈ શકે છે:

ડાયાબિટીસ

અંજીર એ ખૂબ જ પ્રાચીન સંસ્કૃતિ છે. તેના અન્ય નામો પણ છે: “અંજીર”, “અંજીર”, “વાઇન બેરી”. તેના ફળોને સૂકવવાનો રિવાજ છે, કારણ કે તાજા ફળો લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી. જો કે, દરેક વ્યક્તિએ ઉત્પાદનના ઔષધીય ગુણધર્મો સચવાય છે કે કેમ અને તેમની વચ્ચે શું તફાવત છે તે વિશે વિચાર્યું નથી.

અંજીર શું બને છે?

વાઇન બેરીની રચના પરિપક્વતાના તબક્કા અને વૃદ્ધિની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ પર આધારિત છે. તાજા ફળો વિટામિન્સ સહિત પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે:

• પાયરિડોક્સિન(AT 6);
• પેન્ટોથેનિક એસિડ(AT 5);
• રેટિનોલ (એ);
• બીટા કેરોટિન;
• ફોલિક એસિડ(AT 9);
• થાઇમિન (B1);
• રિબોફ્લેવિન (B2);
• નિયાસિન સમકક્ષ (RR);
• એસ્કોર્બિક એસિડ (C).

મોટાભાગના અંજીરમાં વિટામિન હોય છે(0.13 મિલિગ્રામ) અને (4 મિલિગ્રામ). શરીરમાં એસ્કોર્બિક એસિડનો અભાવ થાક, માથાનો દુખાવો, સ્નાયુઓમાં દુખાવો અને વારંવાર શરદી તરફ દોરી જાય છે. પેન્ટોથેનિક એસિડની ઉણપ દૃષ્ટિની ક્ષતિ, અનિદ્રા, હતાશા, વાળ ખરવા, નબળાઈ અને લો બ્લડ પ્રેશરમાં વ્યક્ત થાય છે.

અંજીરમાં નીચેના તત્વો હોય છે:

• લોખંડ(3.2 મિલિગ્રામ);
• પોટેશિયમ(190 મિલિગ્રામ);
• મેગ્નેશિયમ (17 મિલિગ્રામ);
• કેલ્શિયમ (35 મિલિગ્રામ);
• ફોસ્ફરસ (14 મિલિગ્રામ);
• સોડિયમ (18 મિલિગ્રામ).

મહાન સામગ્રી પોટેશિયમ વાઇન બેરીને અનિવાર્ય સહાયક બનાવે છે ઉચ્ચ દબાણઅને એલર્જી. આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ માટે જરૂરી છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, તે વિચાર પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે અને સ્નાયુઓની સામાન્ય કામગીરી માટે તે જરૂરી છે.

તાજા અંજીરની કેલરી 55 kcal છોડે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 12 ગ્રામ. પ્રોટીનમાં 0.7 ગ્રામ, ચરબી - 0.2 ગ્રામ હોય છે.

સૂકા ફળોની કેલરી ઘણું બધું - 255 કેસીએલ.
તાજા અંજીરવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન B5 - 8% ( થી 100 ગ્રામ માં દૈનિક ભથ્થું ); વિટામિન બી 6 - 6.5%; પોટેશિયમ - 7.5%, મેગ્નેશિયમ - 4.2%; કેલ્શિયમ - 3.5%, આયર્ન - 18% સુધી, ઘણું આહાર ફાઇબર — 12,5%.

સૂકા અંજીરઆવા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ: વિટામિન B1 અને B2 5% દરેક (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં દૈનિક ધોરણમાંથી);વિટામિન પીપી - 6%; પોટેશિયમ - 28.5%; મેગ્નેશિયમ - 15%; કેલ્શિયમ - 14.5%; ફોસ્ફરસ - 8.5%. ઘણાં ડાયેટરી ફાઇબર - 90%.

તમે દરરોજ કેટલા અંજીર ખાઈ શકો છો

• ધોરણ તાજા અંજીરપુખ્ત વયના લોકો માટે, દરરોજ 5-10 બેરી (50-100 ગ્રામ) ગણવામાં આવે છે.
• સૂકા અંજીરનો દર ઓછો છે: દરરોજ 3 - 5 બેરી (30 - 50 ગ્રામ)

સૂકા અંજીરનો દર ઓછો છે, કારણ કે તે વિટામિન અને વધારે છે પોષક રચના, અને કેલરી સામગ્રી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં પણ વધારો કરે છે.

તાજા અને સૂકા અંજીર વચ્ચેનો તફાવત

આ ઝાડના ફળો મોટેભાગે સૂકા સ્વરૂપમાં જોઇ શકાય છે, કારણ કે તાજા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. તેઓ તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી, તેનાથી વિપરીત, તેઓ નવા મેળવે છે. સૂકા ફળોમાં, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઇબરનું પ્રમાણ વધે છે, પરંતુ વિટામિન B5, B6, B9, C ની સામગ્રી ઘટે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે ફળોને સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં, તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે. તેથી, ઉત્પાદનના 100 ગ્રામની કેલરી સામગ્રી વધીને 257 કેસીએલ થાય છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધીને 60 ગ્રામ થાય છે. (પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દીઠ). સૂકા બેરી પર બનેલી તકતીમાં ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, લાયસિન અને અન્ય ઘણા પદાર્થો અને શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ એસિડ હોય છે. આવા અંજીર ઓછા પીકી હોય છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

વધુ વિગતમાં, રચનામાં તફાવતો તાજા ફળોકોષ્ટકોમાં સૂકામાંથી:

ફાયદાકારક લક્ષણો

ઉત્પાદનમાં અસંખ્ય હીલિંગ ગુણધર્મો છે:

• રક્તવાહિની તંત્ર માટે ઉપયોગી;
• સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક સામે પ્રોફીલેક્ટીક છે;
• તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
• સેલ નવીકરણની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે;
• શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો દૂર કરે છે;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસરો છે;
• લોહીને પાતળું કરે છે;
• આંતરડાની પેરીસ્ટાલિસિસને ઉત્તેજિત કરે છે;
• શરીરનું તાપમાન ઘટાડે છે;
• પીડા દૂર કરે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમની પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે;
• મૂડ સુધારે છે;
• બળતરા વિરોધી અસર છે;
• વાળ ખરવાનું બંધ કરે છે;
• નખ મજબૂત બનાવે છે;
• માંદગીમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે;
• PMS દરમિયાન ભાવનાત્મક વિસ્ફોટો સાથે સંઘર્ષ;
• પુરુષોમાં ફૂલેલા કાર્યને મજબૂત બનાવે છે.

અંજીરના ફળોના રસનો ઉપયોગ ત્વચાની પેથોલોજી અને ફૂગની સારવાર માટે થાય છે. અંજીરનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજી અને પરફ્યુમરીમાં સક્રિયપણે થાય છે. તેનો અર્ક શરીર અને ચહેરાના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.

તેથી, અંજીર ઉપયોગી છેમાટે: ફળોમાં રહેલી સામગ્રીને કારણે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પોટેશિયમ; અંજીરમાં રહેલી સામગ્રીને કારણે ઓન્કોલોજીની રોકથામ અને સારવાર માટે બેન્ઝાલ્ડીહાઇડ(એક પદાર્થ જે કેન્સરના કોષોના પ્રજનનને અટકાવે છે. સમાવે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ(બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે) અને એલિમેન્ટરી ફાઇબર(પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર).

સંકેતો

વાઇન બેરીની અનન્ય રચના તેને નીચેના રોગોથી પીડિત લોકો માટે મૂલ્યવાન બનાવે છે:

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• હાયપરટેન્શન;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો;
• શ્વાસનળીનો સોજો;
• શ્વાસનળીનો સોજો;
• એનિમિયા
• હતાશા;
• prostatitis;
• ટાકીકાર્ડિયા;
• કંઠમાળ;
• તણાવ;
• stomatitis;
• જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ;
• પેશાબના અંગોની બળતરા;
• જોર થી ખાસવું;
• ઘા અને બળે છે.

ફળોના પલ્પનો ઉપયોગ ઘા હીલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. તાજા અથવા સૂકા અંજીરનો ટુકડો, જે અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લગાવવામાં આવે છે, તે દાંતના દુઃખાવા અને પેઢાના રોગનો સામનો કરવામાં સક્ષમ છે. વાઇન બેરી શુષ્ક મોં, ઉબકા દૂર કરે છે. હેંગઓવરને દૂર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અંજીર ફળો ઓછી કામવાસના ધરાવતા સ્ત્રીઓ અને પુરુષો માટે બતાવવામાં આવે છે. છેવટે, આ છોડના બેરીને એક ઉત્તમ કામોત્તેજક માનવામાં આવે છે જે ઉત્કટનું કારણ બને છે.

તાજા બેરીનો ઉપયોગ જામ, જામ બનાવવા માટે થાય છે - જે ખૂબ ઉપયોગી પણ છે.

જેમને અંજીર બિનસલાહભર્યું છે

નીચેના પેથોલોજીઓથી પીડિત લોકો માટે અંજીરના ફળોનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• ડાયાબિટીસ;
• જઠરનો સોજો;
• પાચન માં થયેલું ગુમડું;
• માં પત્થરો પિત્તાશય;
• સ્થૂળતા;
• એંટરિટિસ;
• સંધિવા
• ઓછું લોહી ગંઠાઈ જવું.

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અંજીરનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરી શકે છે. હકીકત એ છે કે અંજીર ઉત્તમ ગણવામાં આવે છે છતાં આહાર ઉત્પાદન, તમે ઘણા ફળો ખાઈ શકતા નથી. આ બેકફાયર કરી શકે છે.
બાકી ઉચ્ચ સામગ્રીકેલરી અને ડાયેટરી ફાઇબર, ખાસ કરીને સૂકા અંજીરમાં, ફળ યુરોલિથિઆસિસવાળા લોકોને તેમજ જઠરાંત્રિય રોગોની તીવ્રતાવાળા લોકોને નુકસાન પહોંચાડે છે.

માનવ શરીર માટે અંજીરના ફાયદા

એક અલગ ફાયદો શ્વસનતંત્ર માટે અંજીર લાવે છે; હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ, પાચન તંત્ર.

શ્વસનતંત્ર

શરદી અને ઉધરસ માટે દૂધમાં ઉકાળો તૈયાર કરવો જરૂરી છે. રોગનિવારક કોર્સ 2 અઠવાડિયા છે. આવી દવા ઉધરસને દૂર કરે છે, તાવમાં રાહત આપે છે અને ચેપી રોગો સામે પ્રતિરક્ષા પ્રતિકાર વધારે છે.

1. તમારે 300 મિલી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગાયનું દૂધ (પ્રાધાન્ય ચરબીયુક્ત) લેવું જોઈએ અને તેને દંતવલ્કના બાઉલમાં ગરમ ​​કરવું જોઈએ.
2. 4 મધ્યમ અંજીર દૂધ અને બાફેલી સાથે સોસપેનમાં મૂકવું જોઈએ. તાજા અને સૂકા ફળોનો ઉપયોગ થાય છે.
3. પછી તમારે પાનને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવાની જરૂર છે અને ધીમા તાપે અડધા કલાક માટે રચના રાખો. આ કિસ્સામાં, પ્રવાહીનું પ્રમાણ ત્રણ ગણું ઘટશે.
4. આગળ, વાનગીઓ આવરિત છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે બાકી છે. 3-4 કલાક પછી, સૂપ તૈયાર છે.
5. તેને સવારે, બપોરના સમયે અને સાંજે ભોજન પહેલાં અડધો ગ્લાસ પીવો.
6. માં દવા સ્ટોર કરો બંધ જાર, રેફ્રિજરેટરમાં. દરરોજ તમારે એક નવો ઉકાળો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

આ ઉકાળો ગળાને નરમ બનાવે છે અને શ્વાસનળીનો સોજો, ટ્રેચેટીસ અને શરદી સાથેની ઉધરસમાં રાહત આપે છે.

રક્તવાહિની તંત્ર

ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ), જે અંજીરનો ભાગ છે, તે સ્નાયુ પેશી માટે નિર્માણ સામગ્રી છે. તેઓ કાર્ડિયાક કાર્યને ટેકો આપે છે અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્ય સાથે સંકળાયેલી ઘણી પેથોલોજીઓને દૂર કરે છે. ફિસિન તમને લોહીને પાતળું કરવા દે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત કરવા માટે, વાઇન બેરીનો પ્રેરણા પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરો અને લો:

1. એક ગ્લાસ ગરમ પાણી સાથે 50 ગ્રામ સૂકા ફળો રેડવું જરૂરી છે.
2. 6 કલાક પછી, બેરી પ્રવાહીને તેમના તમામ પોષક તત્વો આપશે.
3. આવા પ્રેરણાને ભોજન પહેલાં નાના ભાગોમાં દિવસ દરમિયાન પીવું જોઈએ.
4. સારવારનો કોર્સ 10-12 દિવસ છે. બેરી ફેંકી શકાતી નથી, પરંતુ ખાય છે.

આવી દવા એથરોસ્ક્લેરોસિસ, થ્રોમ્બોસિસ અને ટાકીકાર્ડિયા થવાનું જોખમ ઘટાડશે.

અંજીર સાથે જઠરાંત્રિય રોગોની સારવાર

ફળો, ખાસ કરીને સૂકા સ્વરૂપમાં, પાચન અંગો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ઝેરના કિસ્સામાં, તેમાં હાજર ઉત્સેચકોને આભારી છે, અંજીર શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે, પુનઃસ્થાપિત કરે છે આંતરડાની માઇક્રોફલોરા. ડાયેટરી ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રી કબજિયાતને દૂર કરવા અને આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરવા માટે ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આંતરડાના એટોની સાથેતમે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એકત્રિત કરવાની જરૂર છે:

• અંજીર ફળ - 200 ગ્રામ;
• prunes - 400 ગ્રામ;
• સૂકા જરદાળુ - 100 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• રોઝશીપ અર્ક - 100 મિલી;
• મધ - 200 ગ્રામ;
• સેના ઘાસ - 50 ગ્રામ.

કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને લેવું:

મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં પ્રથમ ચાર ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં મધ અને ગુલાબ હિપ્સ, તેમજ સમારેલી સેના ગ્રાસ ઉમેરો. પછી મિશ્રણને કન્ટેનરમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. સવારે નાસ્તા પહેલા અને સાંજે સૂતા પહેલા એક ચમચી લો.

અંજીરનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે પણ થાય છે. એકવાર પેટમાં, તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને આવરી લે છે, તેને આવતા ખોરાકની બળતરા અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે. આ અંદર બનતી બળતરા પ્રક્રિયાની તીવ્રતા ઘટાડવાનું શક્ય બનાવે છે, અને અંગના ઉપચારમાં પણ નોંધપાત્ર સફળતા પ્રાપ્ત કરે છે.

યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે અંજીર

અંજીર એક ઉત્તમ હિમેટોપોએટીક એજન્ટ છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ યકૃતના રોગો માટે યોગ્ય છે. યકૃતની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે, પરંપરાગત દવા અંજીરના દૂધનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે. તે આ રીતે તૈયાર થવું જોઈએ. એક ગ્લાસ ગરમ દૂધમાં 50 ગ્રામ અંજીરને ઓછામાં ઓછા પાંચ કલાક આગ્રહ કરો અથવા ઉકાળો. બધું ઠંડું થાય એટલે બ્લેન્ડરમાં પીસીને પી લો.

પિત્ત નળીઓના ડિસ્કિનેસિયા સાથે, તેમાં પથ્થરની રચના, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, નીચેની સારવારનો ઉપયોગ થાય છે.

તમારે મિશ્રણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે ઘટકો:

• અંજીર -1.2 કિગ્રા;
• લીંબુ - 0.5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 0.5 કિગ્રા;
• મધ - 7 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી

આ રીતે તૈયાર કરો અને લો:

લીંબુને છાલ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે છાલ સાથે પીસી લો. એ જ રીતે અંજીર પર પ્રક્રિયા કરો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. ભોજન પહેલાં 2-4 ચમચી માટે દવા લો. ચમચી

બાળકો માટે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફાયદા અને નુકસાન

જો બાળકને અંજીરની એલર્જી ન હોય, તો તેને તેમાં સામેલ કરવાની ખાતરી કરો બાળકોનું મેનુ. ઉત્પાદન પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. તે ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે વધતા શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ ફોલિક એસિડ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની તંદુરસ્ત કામગીરી અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. તમારા બાળકને થોડા આપવા માટે પૂરતું છે સૂકા બેરીએક દિવસમાં.

સ્ત્રીઓ માટે "રસપ્રદ સ્થિતિમાં" અંજીરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સમયે, ગર્ભના સામાન્ય કાર્ય માટે ઉપયોગી પદાર્થો સાથે તમારા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવવું જરૂરી છે. અંજીરમાં રહેલા ખનિજો અને વિટામિન્સ માટે આભાર, સગર્ભા છોકરીનું પાચન સામાન્ય થાય છે, અને એનિમિયા થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન દવાઓ લેવી નુકસાનકારક છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તમે અંજીરની મદદથી શરદી અને ખાંસીનો ઇલાજ કરી શકો છો, જે નથી નકારાત્મક અસરમાતા અને ભાવિ બાળકના સ્વાસ્થ્ય પર.

જો સગર્ભા સ્ત્રીનું વજન ઘણું વધી ગયું હોય, તો તેના મેનૂમાં ફક્ત તાજા બેરીનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, સ્ત્રીરોગચિકિત્સકની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

દરમિયાન સ્તનપાનઉત્પાદન સ્તનપાન સુધારવામાં મદદ કરશે. જો કે અંજીરનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ. બાળકની સુખાકારીનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે, કારણ કે તે પેટનું ફૂલવું અને કોલિક અનુભવી શકે છે.

તાજા અંજીર શરીર માટે આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે

પુરુષો માટે ઉપયોગી અંજીર શું છે

અંજીર આખા વર્ષ દરમિયાન છાજલીઓ પર મળી શકે છે, તાજા અથવા સૂકા. ફળોના નાના ભાગોના નિયમિત સેવનથી શરીર પર અમૂલ્ય રોગનિવારક અને પ્રોફીલેક્ટીક અસર થઈ શકે છે, જેમાં સકારાત્મક ગ્લાયકેમિક અસરનો સમાવેશ થાય છે. અંજીર માટે અતિશય ઉત્સાહ સાથે, તેમાં કુદરતી શર્કરાની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો જોવા મળે છે.

ફળની રચનામાં એવા તત્વો હોય છે જે પુરુષોના પ્રજનન સ્વાસ્થ્યને મજબૂત બનાવે છે. આ ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કેટલાક એમિનો એસિડ છે. અંજીર એવા કિસ્સાઓમાં મદદ કરે છે જ્યાં જાતીય ઇચ્છા નબળી પડી જતી હોય અથવા અકાળે સ્ખલન થતું હોય. વધુમાં, તે જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્ય અને સ્વચ્છતાની કાળજી લે છે, તેના અંગોમાં બેક્ટેરિયા અને અન્ય ચેપને ફેલાતા અટકાવે છે અને બળતરા પ્રક્રિયાઓના દેખાવને અટકાવે છે.

અંજીરમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને આ તેમને પુરુષોમાં હૃદય અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે, જેઓ સ્ત્રીઓ કરતાં હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકથી વધુ પીડાય છે. ફળોમાં સમાયેલ પદાર્થો બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને તેના સૂચકાંકોને સામાન્ય કરતાં વધતા અટકાવે છે. પાચનતંત્રમાં પેક્ટીન વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ શોષી લે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે.

સ્ત્રીઓ માટે અંજીરના કયા ગુણો આકર્ષક છે

પ્રાચીન સમયમાં, કાયાકલ્પ ગુણધર્મો ફળોને આભારી હતા. અને આ કોઈ સંયોગ નથી. અંજીરનું એન્ટીઑકિસડન્ટ ઓરિએન્ટેશન તેમાં રહેલા ઝીંક અને સેલેનિયમ જેવા વિટામીન C, A, E દ્વારા આપવામાં આવે છે.

ત્વચા પર શુદ્ધિકરણ અને પુનર્જીવિત અસરને કારણે ફળોને કોસ્મેટોલોજીમાં તેમની એપ્લિકેશન મળી છે. તેમના આધારે, ઉદ્યોગ ઉત્પાદન કરે છે મોટી રકમ સૌંદર્ય પ્રસાધનોસૌથી અલગ દિશાઓ. ચહેરા અને વાળ માટે ફિગ માસ્ક ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેઓ ત્વચાને moisturize અને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, તેને ખીલ અને બ્લેકહેડ્સથી રાહત આપે છે.

અંજીર શારીરિક અને નર્વસ ઓવરસ્ટ્રેનની અસરોને દૂર કરે છે, આરામ કરવામાં મદદ કરે છે, કાર્યક્ષમતા પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ફળમાં રહેલા બી વિટામિન અને ફોલિક એસિડ અંજીર બનાવે છે જરૂરી ઉત્પાદનગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને આયોજનના તબક્કે. વિટામિન્સ સમૃદ્ધ અને ખનિજ રચનાભવિષ્યના બાળક માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.

દીઠ માત્ર થોડા ખાય મીઠા ફળો ઘણા સમય સુધીભૂખની લાગણીથી છુટકારો મેળવો. આહારમાં થોડી માત્રામાં અંજીરનો પરિચય વધુ આરામથી વજન ઘટાડવાનું શક્ય બનાવશે. તેનાથી વિપરીત, જો ત્યાં અંજીર પણ હોય મોટા ભાગો, તમે ઝડપથી વજન વધારી શકો છો. બધું જથ્થા પર આધાર રાખે છે.

ફિગ તૈયારીઓ

કેટલીક ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓમાં અંજીરના ફળો મળી શકે છે. હા, તેઓ રેચકમાં સમાયેલ છે. કફિઓલ(કેફિઓલમ), જે ઘેરા બદામી રંગનો હર્બલ સંગ્રહ છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ મૂળના કબજિયાત માટે થાય છે. ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા, આંતરડાની અવરોધ, મેટ્રોરેજિયા, મેસેન્ટરિક ધમનીના થ્રોમ્બોસિસના કિસ્સામાં કેફિઓલ બિનસલાહભર્યું છે. તેનો ઉપયોગ ગર્ભાવસ્થાના છેલ્લા ત્રિમાસિકમાં થવો જોઈએ નહીં. પેથોલોજીના આધારે કેફિઓલને મૌખિક રીતે 0.5-1 બ્રિકેટ એકવાર અથવા 1-2 અઠવાડિયા માટે લાગુ કરો.

વેચાણ પર સોર્બિટોલ પર ફિગ સિરપ પણ છે, જેનો સક્રિય પદાર્થ અંજીરના ફળનો અર્ક છે. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, એનિમિયાની રોકથામ માટે આહાર પૂરક તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડોઝ હાજરી આપતાં ચિકિત્સક દ્વારા સૂચવવામાં આવવો જોઈએ. બિનસલાહભર્યું સમાવેશ થાય છે: ગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન, અતિસંવેદનશીલતા.

લોક દવામાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે લીલા અંજીરના પાંદડા. તેઓ Psoberan ના ઉત્પાદન માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે સેવા આપે છે, એક દવા જે પિગમેન્ટેશન ડિસઓર્ડર અને એલોપેસીયા એરિયાટાની સારવાર કરે છે.

બોટનિકલ વર્ણન

અંજીર - શેતૂર પરિવારના ફિકસ જીનસનો છોડ

અંજીર એ એક છોડ છે જેમાં નાના દાંડીઓ પર મોટા પાંદડા અને પિઅર આકારના ફળ હોય છે. તેમાં અસંખ્ય નાના બદામ હોય છે. જ્યારે તમે છોડના કોઈપણ ભાગને કાપી નાખો છો, ત્યારે તેમાંથી દૂધિયું રસ નીકળશે.

ફળોનો રંગ પીળોથી કાળો-વાદળી સુધી બદલાય છે. તેમનું કદ અખરોટ સાથે તુલનાત્મક છે. ફળનો સ્વાદ સાધારણ મીઠો હોય છે.

ઑગસ્ટના મધ્યમાં, અંજીરની પ્રારંભિક જાતો પાકે છે, ઉનાળાના અંતે - મધ્ય સિઝનમાં, સપ્ટેમ્બર અને ઓક્ટોબરમાં - અંતમાં. અંજીરનું ઝાડ ગરમ આબોહવાવાળા ઘણા પ્રદેશોમાં ઉગે છે: ક્રિમીઆ, એશિયા, ભારત, તુર્કી, પાકિસ્તાન, કાકેશસ.

અંજીરની ઘણી જાતો છે. યોગ્ય કાળજી સાથે, છોડ ઘરે સારી રીતે વિકાસ પામે છે. તે વર્ષમાં બે પાકનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.

કેવી રીતે સૂકવવું અને સ્ટોર કરવું

સૂકા અંજીરનો ધોરણ - દરરોજ 50 ગ્રામથી વધુ નહીં

વાઇન બેરીના ફળોને સૂકવવા માટે, તમારે:

1. અંજીરને ધોઈ લો અને તેને કાગળ અથવા ટુવાલ પર સૂકવી દો. જો તમે ફળને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો, તો તેઓ ઝડપથી સુકાઈ જશે.
2. અંજીરને વાયર રેક પર સની અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ મૂકો.
3. જંતુ જાળી હેઠળ બંધ કરો.
4. 4-6 દિવસ પછી, સૂકવણી પ્રક્રિયા સમાપ્ત થાય છે.

તમે ઓવન અથવા હોમ ડ્રાયરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

તાજી ચૂંટેલા અંજીરને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવું શક્ય બનશે નહીં, એક દિવસમાં તે બગડવાનું શરૂ થશે. શ્રેષ્ઠ સ્થાનતાજા ફળોનો સંગ્રહ એ રેફ્રિજરેટરમાં ફળનો ડબ્બો છે. જો તેમાં તાપમાન 1 ડિગ્રીથી ઉપર ન વધે, તો ઉત્પાદનને 1-2 અઠવાડિયા સુધી સાચવવું શક્ય બનશે.

નીચા તાપમાન અને ભેજ અને સીધા સૂર્યપ્રકાશની બહાર સૂકા ફળોનો સંગ્રહ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેમને જાર અથવા કન્ટેનરમાં પેક કરવું અને ઢાંકણ સાથે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. ઉત્પાદન પર ઘાટ ન બને તેની કાળજી લેવી જરૂરી છે, તેથી અઠવાડિયામાં એકવાર અંજીર તપાસવું જોઈએ. સૂકા ફળોની શેલ્ફ લાઇફ 6 મહિના છે. એટી કોલ્ડ સ્ટોરતે 1 વર્ષ સુધી વધે છે. સાચું છે, જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અંજીર તેમના કેટલાક ઉપયોગી ગુણો ગુમાવશે.

1. અંજીરના ફળો સંપૂર્ણ પાકેલા અને તાજા હોવા જોઈએ.
2. તમે અંજીર ખાઈ શકતા નથી જેમાંથી ખાટી ગંધ આવે છે.
3. ઉપયોગ કરતા પહેલા ઉત્પાદનને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. ચામડીને દૂર કરવાની અથવા ફળને પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી સપાટી ખૂબ સખત ન હોય. પાણી જેમાં બેરી મૂકે છે તે પી શકાય છે. તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.
4. બાળક માટે, ફળને અડધા ભાગમાં કાપવું અને નાના ચમચીથી પલ્પ સ્કૂપ કરવું વધુ સારું છે.
5. સૂકા અંજીર હંમેશા સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, તેથી તેને ઘરે સંગ્રહિત ન કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ તેને જરૂર મુજબ ખરીદવું.
6. સૂકવણી પછી, તમારે ફળ કાપવાની જરૂર છે. જો ત્યાં કોઈ રસ નથી, તો તે યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

અંજીર માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે અને વનસ્પતિ વાનગીઓ. તેનો ઉપયોગ મરઘાં ભરવા માટે થાય છે, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન તમને તમારા દૈનિક આહારમાં વિવિધતા ઉમેરવા દે છે અને જોરદાર નોંધપૂર્વ.

અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વિડિઓ

આ વિડિઓમાં અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો, સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ, કેવી રીતે પસંદ કરવું, બેરી અને અન્ય ઘણી રસપ્રદ વસ્તુઓ શું છે:

અંજીરની બોટનિકલ લાક્ષણિકતાઓ

અંજીર (અંજીરનું ઝાડ, અંજીર, વાઇન બેરી) ક્રેસુલેસી પરિવારના છે. તે એક ડાયોશિયસ પાનખર ફળનું ઝાડ છે. થડની ઊંચાઈ સરેરાશ 10-20 મીટર હોય છે. છોડના મૂળ શક્તિશાળી, લાકડાવાળા, જમીનમાં પર્યાપ્ત ઊંડા મૂળિયા હોય છે. સામાન્ય અંજીરમાં ડાયોશિયસ ફૂલો હોય છે, જે ફુલોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જે ગોળાકાર, પિઅર-આકારના અથવા ચપટા હોઈ શકે છે.

ફળની ચામડી પાતળી હોય છે, તે એક નાનકડી અચેન છે, જે માંસલ પિઅર-આકારના વાસણની અંદર સ્થિત છે, તેનું વજન 20-75 ગ્રામ છે. અંજીરનું ઝાડ એશિયા માઇનોર (છોડનું જન્મસ્થળ) માં ઉગે છે, તે કુદરતી રીતે ઈરાન, પાકિસ્તાન, ભારતમાં જોવા મળે છે. , અફઘાનિસ્તાન, તુર્કી અને મધ્ય એશિયા. કાકેશસ અને ક્રિમીઆમાં ઉગાડવામાં આવતા છોડ તરીકે અંજીર ઉગાડવામાં આવે છે.

અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

અંજીરના ફળોમાં શર્કરા, પેક્ટીન, પ્રોટીન, ચરબી, સફરજન અને હોય છે સાઇટ્રિક એસીડ. એન્થોકયાનિન ગ્લાયકોસાઇડ્સ, પેન્ટોથેનિક અને ફોલિક એસિડ હાજર છે. ઉપયોગી ક્રિયાવિટામિન્સ B1, B2, B6, C, PP શરીર અને વિવિધ સિસ્ટમોના કાર્ય પર અસર કરે છે. કેરોટીન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર ઘણા રોગોમાં ખૂબ અસરકારક છે - આ પદાર્થો મહત્વપૂર્ણ અવયવોની તમામ પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. માનવ શરીર.

છોડના પાંદડા ફ્યુરોકૌમરિન, psoralen અને bergapten માં સમૃદ્ધ છે. તેમાંથી ટેનીન અને રેઝિનસ પદાર્થો પણ મળી આવ્યા હતા. એસ્કોર્બિક એસિડ અને રુટિન ઉપરાંત, આવશ્યક તેલ છે.

અંજીરમાં રેચક, મૂત્રવર્ધક અને કફનાશક અસર હોય છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે અને તેના ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે જરૂરી છે. છોડમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે.

અંજીરનો ઉપયોગ

સત્તાવાર દવાએ અંજીરને ઘણા રોગો માટે ઉપચારાત્મક અને પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે લાંબા સમયથી માન્યતા આપી છે. સ્વાદિષ્ટ ફળો અને તંદુરસ્ત ફળકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે પલ્મોનરી ધમની, નસ થ્રોમ્બોસિસના અવરોધની સારવારમાં ઉપયોગ થાય છે. અંજીરના મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો કિડની, હાયપરટેન્શનના રોગોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

શરદીના કિસ્સામાં છોડ કફનાશક અસર દર્શાવે છે, શ્વાસનળીનો સોજો અને લેરીન્જાઇટિસ સાથે ગંભીર પરિસ્થિતિઓને દૂર કરે છે. દૂધમાં સૂપ, જામ, બાફેલા અંજીર ડાયફોરેટિક, એન્ટિપ્રાયરેટિક અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે.

અંજીરનો ઉકાળો: 2 ચમચી સૂકા અંજીરને 1 ગ્લાસ દૂધમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. દિવસમાં 2-3 વખત 100 ગ્રામ દવા લો. પેરીઓસ્ટેયમ અથવા કનેક્ટિવ પેશી, ફોલ્લાઓમાં તીવ્ર બળતરા રચના માટે, બહારથી પોલ્ટીસના સ્વરૂપમાં, ગાર્ગલિંગ માટે, આવી દવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અંજીરના ફળો વયસ્કો અને બાળકો બંને માટે ઉપયોગી છે. જો તમારે બોઇલ્સ અને અિટકૅરીયા અને અલ્સરથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર હોય, તો તાજા પાંદડા ત્વચાના રોગગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવા જોઈએ. નબળા લોકો માટે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમને કોઈ બીમારી થઈ હોય. અંજીરને સૂકવી શકાય છે, અને આ અથવા તાજા સ્વરૂપમાં તે વાઈમાં ઉપયોગી છે. ફળોનો રસ કિડનીમાંથી રેતી દૂર કરવામાં, ઘાને મટાડવામાં મદદ કરે છે. કચડી ન પાકેલા ફળોને ત્વચા પર લગાવીને તમે મસાઓ અને બર્થમાર્કથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

અંજીરના લાકડાની રાખને પાણી પર આગ્રહ કરવામાં આવે છે અને ચેતાના બળતરા માટે આ પ્રવાહીથી લોશન બનાવવામાં આવે છે. અંજીરના પાંદડા પોપચાને સખત અને આંખોની પટલને જાડી કરવામાં મદદ કરે છે. અંજીરમાંથી પરિણામી દૂધિયું રસનો ઉપયોગ મોતિયાના પ્રારંભિક તબક્કાની સારવાર માટે, ભીના પડદાને દૂર કરવા માટે થાય છે. અને ટ્રેસ તત્વો કે જે અંજીર બનાવે છે તે સેરોટોનિનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે, એક પદાર્થ જે મૂડને સુધારે છે અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે. ફોલિક એસિડ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે હિમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. અંજીરને ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સોડિયમ અને ફાઈબરમાં સૌથી સમૃદ્ધ ફળ માનવામાં આવે છે. અંજીર એ ખનિજોની સામગ્રીમાં અગ્રેસર છે, જે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોની સારવાર અને નિવારણમાં ખૂબ જરૂરી છે. કેલ્શિયમ હાડકાં પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને. ફાઇબરનો આભાર, શરીર સરળતાથી કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડે છે અને ઝેરથી છુટકારો મેળવે છે. અંજીરમાંથી તૈયાર સ્વાદિષ્ટ જામ, માર્શમેલો, મીઠાઈઓ, કોમ્પોટ્સ, વાઇન, સરકો.

સૂકા અંજીર

સૂકા અને સૂકા સ્વરૂપમાં, ફળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી અને ખાંડની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે. આના 100 ગ્રામમાં મૂલ્યવાન ઉત્પાદનત્રણસો અને ચાલીસ કિલોકલોરી ધરાવે છે, તેથી આ એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક ફળ છે. ખાસ કરીને રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયની સમસ્યાઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ફિકિન એન્ઝાઇમ થ્રોમ્બોસિસની સારવાર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

સૂકા અંજીર એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે અસરકારક છે અને ડાયફોરેટિક અસર ધરાવે છે. ઔષધીય ફળરેચક તરીકે કામ કરે છે, અને દૂધમાં સૂકા અંજીરનો ચમત્કારિક ઉકાળો કાળી ઉધરસ, સૂકી ઉધરસ અને અવાજની દોરીઓના સોજા માટે વપરાય છે. સુકા ફળો આજે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, તમારે હળવા પીળા ફળો પસંદ કરવાની જરૂર છે. તેઓ શરીરને ઊર્જાથી ભરે છે, શક્તિ આપે છે, ઉત્સાહિત કરે છે. અંજીરનો ઉપયોગ એન્ટિટ્યુમર એજન્ટ તરીકે થાય છે, તે ઇરેડિયેશન અને એનિમિયા દરમિયાન લેવામાં આવે છે.

ખાંસીવાળા દૂધ સાથે અંજીર

લોક ચિકિત્સામાં, શરદી દરમિયાન ઉધરસ બંધબેસે છે અને દૂધમાં અંજીરના ફળોના ઉકાળો સાથે તેનો ઉપયોગ થાય છે. સારવારનો કોર્સ 10-15 દિવસ સુધી ચાલુ રાખવો જોઈએ, દવા ઉધરસને દૂર કરશે અને શ્વસન રોગો સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારશે.

દૂધમાં અંજીર માટેની રેસીપી:રસોઈ માટે હીલિંગ પીણુંતમારે 3.2% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 1.5 લિટર પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ લેવાની જરૂર છે, તેને રેડવું દંતવલ્ક પાન, ગરમ કરો, ત્યાં એક મધ્યમ કદના સારી રીતે ધોયેલા તાજા અથવા સૂકા ફળ મૂકો, ઉકાળો. જ્યારે ચુસ્ત બંધ ઢાંકણઅંજીર લગભગ 1/3 ઘટે ત્યાં સુધી રચનાને 0.5 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાખવી જોઈએ, પછી અંજીરને બાફવા માટે પેનને લપેટી અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો: અંજીર તેમના બધા છોડવા માટે 3-4 કલાક પૂરતા છે. ફાયદાકારક ગુણધર્મો.

ઉત્પાદનને બરણીમાં સંગ્રહિત કરવું જરૂરી છે, ચુસ્તપણે બંધ નાયલોન કવર, રેફ્રિજરેટરમાં. 0.5 લિટરથી વધુ દવા રાંધી શકાતી નથી, બીજા દિવસે તે જાડું થશે, તે થોડું ચીકણું હશે.

અંજીરની કેલરી સામગ્રી

તાજા અંજીરમાં 24% શર્કરા હોય છે, સૂકા - 50 થી 77% સુધી. સૂકા ફળોની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 214 કેસીએલ છે, આ ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને કારણે છે, તેમાંથી ઘણું ખાવું અશક્ય છે, પૂર્ણતાની લાગણી ઝડપથી ઊભી થાય છે. જો શરીરને મીઠા ખોરાકની જરૂર હોય અને તે જ સમયે તમે સંવાદિતા જાળવી રાખવા માંગતા હો, તો અંજીરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. એક ફળમાં સરેરાશ 40 થી 50 કેલરી અને આશરે 2 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, તે કોઈપણ કેન્ડી કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. ફળોમાં ખૂબ ઓછી ચરબી હોય છે.

અંજીરની ખેતી

અંજીર એક વિચિત્ર છોડ છે, જે રશિયા અથવા યુક્રેનમાં રહેવા માટે ખૂબ યોગ્ય નથી. પરંતુ માળીઓએ આ પાકને દક્ષિણના પ્રદેશોમાં પણ ઉગાડવાનું શીખ્યા છે ખુલ્લું મેદાન. ઝાડને સારી લાઇટિંગ ગમે છે. તે સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં સારી રીતે વધતું નથી, ભેજવાળી જમીન પસંદ કરે છે. અંજીર પાર્થેનોકાર્પી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - ગર્ભાધાન વિના ફળોની રચના. સામાન્ય રીતે પાનખર છોડની સંભાળ રાખવાની ખૂબ માંગ નથી, પરંતુ તેને સારી ડ્રેનેજની જરૂર છે.

તેના વિકાસ દરમિયાન, શાખાઓ અને થડની ઊંચાઈના વિકાસને રોકવા માટે રુટ સિસ્ટમની વૃદ્ધિને મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે, અન્યથા આવા વૃક્ષ નાના પાકનું ઉત્પાદન કરશે. વાવેતર કરતા પહેલા, નીંદણમાંથી જમીનને સાફ કરવી, ખનિજ ખાતર લાગુ કરવું જરૂરી છે. અંજીરના ઝાડની આજુબાજુના દરેક ઝરણાને સડેલા ખાતરથી છાણ કરવું જોઈએ. હાડપિંજરની શાખાઓની રચના પછી, ફળની શાખાઓની પૂરતી સંખ્યા મેળવવા માટે કાપણી કરવામાં આવે છે, લગભગ અડધી જૂની ફળની શાખાઓ દૂર કરીને તેને બે પાંદડા સુધી ટૂંકાવીને. આ પ્રથમ અને બીજી લણણીને દૂર કર્યા પછી કરવામાં આવે છે.

ફિગ રેસિપિ

દૂધમાં સૂકા અંજીરના રોપાઓનો ઉકાળો: 20 ગ્રામ સૂકા રોપાઓ 1 કપ ઉકળતા દૂધમાં રેડવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે. તેઓ ઉધરસ, શ્વાસનળી, ગાંઠો માટે ગરમ ફળો સાથે ઉકાળો પીવે છે.

અંજીરના ફળોનો ઉકાળો:

રેસીપી નંબર 1: સૂકા રોપાઓના બે ચમચી એક ગ્લાસ સાથે રેડવું જોઈએ ગરમ પાણી, સીલબંધ કન્ટેનરમાં અડધા કલાક માટે પાણીના સ્નાનનો આગ્રહ રાખો, પછી તાણ, પ્રવાહીને તેના મૂળ વોલ્યુમ પર લાવો અને ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 0.5 કપ પીવો.

રેસીપી નંબર 2: 50 ગ્રામ ડ્રાય ફ્રુટ્સને એક લિટર ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું જોઈએ અને તેને ઉકાળવું જોઈએ. ઓછી આગઅડધો કલાક. છૂંદેલા ફળો સાથે 1/2 કપ માટે દિવસમાં 3 વખત ઉપાય પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અંજીરના પાંદડાની પ્રેરણા:સૂકા પાંદડાઓના 3 ચમચી (ફૂલો પહેલાં એકત્રિત) કચડી નાખવા જોઈએ, 0.5 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું અને થર્મોસમાં 4-5 કલાક માટે છોડી દો. શ્વાસનળીના અસ્થમા, કિડની અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તારના રોગો માટે દિવસમાં ચાર વખત, 1/2 કપ એક પ્રેરણા લો.

રેચક બોલ માટે રેસીપી: 100 ગ્રામ અંજીર, 100 ગ્રામ કિસમિસ, 0.5 ચમચી આદુ અને 0.5 ચમચી જાયફળવિનિમય કરો અને મિશ્રણ કરો. અમે પરિણામી મિશ્રણમાંથી સોસેજ બનાવીએ છીએ અને પછી તેને છરી વડે 1 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ. તેમાંથી બોલમાં રોલ કરો અને કબજિયાત સાથે સવારે ખાલી પેટ પર 1-2 બોલ ખાઓ.

અંજીરનું શરબત: તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે 250 મિલી પાણીમાં છીણેલા ફળોના 8 ટુકડા રેડવાની જરૂર છે, 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી અંજીર દૂર કરો, 1 કપ ખાંડ ઉમેરો અને મૂળ વોલ્યુમમાં પાણી ઉમેરો. આગળ, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ઉકાળો, તેમાં અડધા લીંબુનો રસ, 1 ચમચી આદુ ઉમેરો અને પ્રવાહીને એક વાસણમાં રેડો. પુખ્ત વયના લોકોને 3-4 માટે ઉપાય પીવાની જરૂર છે ડેઝર્ટ ચમચી, બાળકો - પાચનતંત્રની સમસ્યાઓ માટે દરરોજ 1-2 ડેઝર્ટ ચમચી અને.

અંજીરનું સલાડ: 300 ગ્રામ અંજીર, 150 ગ્રામ પ્રૂન્સ, 2.5 ચમચી બદામ, 1 કપ એસિડોફિલસ, નારંગી ઝાટકો, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ મિક્સ કરો. સવારે કચુંબર રક્તવાહિની તંત્રને મદદ કરશે.

વજન ઘટાડવા માટે અંજીર

વિટામિન્સ, બીટા-કેરોટીન, ખનિજો, એમિનો એસિડ, પેક્ટીન, અંજીર ઉત્સેચકો પાચન પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. એકાગ્રતા પોષક તત્વોઅંજીરમાં યોગ્ય ગુણોત્તર છે, આ તેમને શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષી શકે છે. અંજીરમાં કેળા કરતાં વધુ પોટેશિયમ હોય છે, તે પેટની સામાન્ય કામગીરી, સ્નાયુઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં ફાળો આપે છે અને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે. અંજીરમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે ભૂખ ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે.

ફળોના દાણામાં ફાઈબર હોય છે જે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. આ તમામ અદ્ભુત ગુણધર્મો વજન ઘટાડવા માટે અંજીરને અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે. ખાંડને બદલવાની ઘણી રીતો છે, જે વધારે વજનવાળા લોકો માટે હાનિકારક છે. સાથે અંજીરનો ઉપયોગ કરવો કુદરતી ખાંડ, જેની હાજરી સૂકા ફળો (ગ્લુકોઝ ક્રિસ્ટલ્સ) પર સફેદ કોટિંગ દ્વારા પુરાવા મળે છે, અઠવાડિયામાં ઘણી વખત બે અથવા ત્રણ ફળો સાથે ભોજનમાંથી એકને બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં, વધુ ખોરાક લેવો જોઈએ નહીં. ઘણા ફળો ખાઈ શકતા નથી, નહીં તો પરિણામ વિપરીત આવશે. ફળ શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, ઊર્જાથી ભરે છે. અંજીરની મદદથી, વજન ઘટાડવા દરમિયાન શરીર પર ખરાબ અસર નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે.

અંજીરનું ફળ

વિવિધતાના આધારે, અંજીરમાં પીળો અને કાળો અને વાદળી બંને રંગ હોઈ શકે છે. પરંતુ મોટેભાગે તમે પીળા-લીલા પિઅર-આકારના ફળો અખરોટના કદના જોઈ શકો છો. અપરિપક્વ ફળોમાં દૂધિયું રસ હોય છે, સ્વાદ ખૂબ તીક્ષ્ણ હોય છે. પાકેલા ફળોનાના બીજથી ભરપૂર, ખાંડવાળી મીઠી થી સાધારણ મીઠી સ્વાદ હોય છે, કારણ કે તેમાં ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ, મેલિક અને સાઇટ્રિક એસિડ હોય છે. ફળોની ઉપયોગીતા પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, વિટામિન એ, બી અને સીના ક્ષારની હાજરી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

કેરોટીનોઈડ પેક્ટીન પદાર્થો, સૂકા ફળોમાં ઉત્સેચકો, ખનિજો, પ્રોટીન અને ચરબીનો સંગ્રહ થાય છે અને આ પ્રકારના ફળોમાં તેમની સાંદ્રતા વધે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, સૂકા ફળની છાલ શ્રેષ્ઠ રીતે દૂર કરવામાં આવે છે અથવા પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ સખત હોય છે. જે પાણીમાં અંજીરને પલાળવામાં આવ્યા હતા તેમાં ઔષધીય ગુણો છે, કારણ કે તેમાં ખનિજો અને ફળની ખાંડ જાય છે, તેથી તે પી શકાય છે.

અંજીરની જાતો

અંજીરની ઘણી જાતો છે. સૂકા ફળોમાં શામેલ છે:

ગ્રે વહેલું બ્રુન્સવિક (ચપલા) ડેલમેટિયન ક્રિમિઅન કાળો વાયોલેટ સોચી - 4 બ્રુન્સવિક મેગ્નોલિયા જુલાઈ

વિવિધતા તમને શ્રેષ્ઠ પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે શ્રેષ્ઠ જાતો, તે બધામાં ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓ છે, સારી રીતે ફળ આપે છે અને ખાસ કાળજીની જરૂર નથી.

નિકિતસ્કી સુગંધિત વિવિધતા, સૂકા ફળો, જામ બનાવવા અને તાજા વપરાશ માટે વપરાય છે.

બ્રુન્સવિક અંજીરની વિવિધતાખૂબ મોટા ફળો છે, ચામડીના રંગમાં ભિન્ન છે, તે વાદળી-જાંબલી અથવા ઘેરા બદામી હોઈ શકે છે. પલ્પ રસદાર, સફેદ કે ગુલાબી રંગનો હોય છે.

મેગ્નોલિયામાં પણ મોટા ફળો છે, તેમની ત્વચા એમ્બર છે, વિવિધતાનો ઉપયોગ કેનિંગ માટે થાય છે.

કોર્ડેરિયામાં, ફળો પિઅર-આકારના, પીળા-લીલાશ પડતાં મોટાં હોય છે. પલ્પ એમ્બર રંગરસદાર અને ખૂબ મીઠી. અંજીરની આ વિવિધતા શુષ્ક વિસ્તારોમાં સામાન્ય છે.

સાન પેડ્રો વ્હાઇટ - બે પાક ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ: એક લીંબુ જેવી ચળકતી, પીળી ત્વચાવાળા ફળો આપે છે, બીજી લણણીથી તમે એવા ફળો એકત્રિત કરી શકો છો જે દરિયાના પાણીના સંકેત સાથે લીલાશ પડતા હોય છે, લાલ પલ્પ સાથે, સ્ટ્રોબેરી જેવા જ, રસદાર હોય છે. , અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત.

સાન પેડ્રો બ્લેકબે પાક પણ આપે છે: એક, મોટા ફળો સાથે, તાજા વપરાશ માટે વપરાય છે, બીજો, નાના ફળો સાથે, સૂકવણી માટે વપરાય છે.

સ્મિર્નેન્સ્કી વિવિધતામધ્યમ કદના પિઅર-આકારના ફળો છે. ત્વચા કથ્થઈ-જાંબલી હોય છે, ક્યારેક લીલોતરી હોય છે, માંસ કથ્થઈ-ગુલાબી હોય છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અંજીર સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન દરેક સ્ત્રી માટે યોગ્ય ખાવું, શરીરને વિટામિન્સ અને અન્ય સાથે ભરવું મહત્વપૂર્ણ છે ઉપયોગી તત્વોગર્ભના વિકાસને હકારાત્મક અસર કરે છે. સગર્ભા માતાના આહારમાં અંજીર એ સૌથી જરૂરી ઘટકોમાંનું એક છે. વિટામિન સી, ફોલિક એસિડ, પ્રોટીન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સ્ત્રીઓને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 2-3 અંજીર ફળો ખાવાથી પૂરતા પ્રમાણમાં મળશે. વજન ન વધે તે માટે, મીઠાઈના પ્રેમીઓ મીઠાના વિકલ્પ તરીકે અંજીરનો ઉપયોગ કરી શકે છે. અંજીર ભૂખને સંતોષે છે, કુદરતી ખાંડ માતા અને બાળક માટે હાનિકારક નથી. ડૉક્ટરની સલાહ, અલબત્ત, આ બાબતમાં અનાવશ્યક રહેશે નહીં, કારણ કે "સગર્ભાવસ્થા" અંજીરનું નિદાન ધરાવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓ હાનિકારક હોઈ શકે છે.

અંજીરના પાન

આજે ઘણા લોકો આ ઝાડના ફળ ખાય છે, પરંતુ પાંદડાની શક્તિને જાણીને, તેનો ઉપયોગ ઘણી બિમારીઓની સારવાર માટે કરી શકાય છે. અંજીરના પાંદડા પણ ખાદ્ય હોય છે, તે ડાયાબિટીસમાં મદદ કરે છે અને સ્તર ઘટાડવામાં અસરકારક છે. અંજીરના પાંદડા - લોકપ્રિય કુદરતી ઉપાયપેટના અલ્સરમાંથી. સૂકા અંજીરના પાનનો ઉકાળો મરડો, કોલાઇટિસ માટે પીવામાં આવે છે.

અંજીરના પાંદડાની પ્રેરણા:સૂકા કચડી પાંદડાઓનો 1 ચમચી ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે રેડવું જોઈએ, 1 કલાક માટે આગ્રહ રાખવો જોઈએ અને 1/3 અથવા 1/2 કપ દિવસમાં 2-3 વખત લેવો જોઈએ. તમે દૂધમાં ફળનું ઇન્ફ્યુઝન બનાવી શકો છો.

તાજા પાંદડાઅંજીરનો ઉપયોગ બોઇલને ઝડપથી પાકવા માટે થાય છે. પાનનો ઉકાળો કફની સારવાર માટે વપરાય છે. શ્વાસનળીની અસ્થમા, કિડની.

કાળું અંજીર

કાળા અંજીર અતિ ઉપયોગી છે, તે હીલિંગ ગુણધર્મોઓળખે છે સત્તાવાર દવા. એક મહિના માટે દરરોજ એક ફળ ખાવાથી સ્ક્લેરોટિક તકતીઓ અને લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. ઉપયોગી સામગ્રીઅંજીર મગજ, રુધિરકેશિકાઓના કાર્યને અસર કરે છે. આવશ્યક તેલઓક્સિજન સાથે લોહીને સમૃદ્ધ બનાવો, માનસિક શ્રમ ધરાવતા લોકો, સર્જનાત્મક વ્યક્તિઓ માટે ફળની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કંઠસ્થાન, કિડની અને યુરોલિથિયાસિસમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં કાળા અંજીરનો ઉપયોગ કરવો સારું છે.

આ ફળ બ્રોન્કાઇટિસમાં પણ મદદ કરે છે. પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ક્ષારની હાજરીને કારણે, તે માટે ઉત્તમ છે. જટિલ ઉપચારરક્તવાહિની વિકૃતિઓ, એનિમિયા સાથે હાથ ધરવામાં. આ એક સૌથી ઉત્તમ છે લોક ઉપાયો, જે વૃદ્ધ લોકોના આહારમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે, યુવાનીનું એક વાસ્તવિક અમૃત જે તમને ઊર્જાથી ભરી દેશે અને તમને શક્તિ આપશે. કાળા અંજીરમાં ફિસિન હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓને શુદ્ધ કરી શકે છે, તેમને શક્તિ અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.

રેસીપી નંબર 1: એક ગ્લાસમાં સારી રીતે મેશ કરો ગરમ દૂધઅંજીરના 4-5 ટુકડા. શ્વાસનળીનો સોજો, ટ્રેચેટીસ માટે દિવસમાં 2-4 વખત 0.5 કપ માટે ઉપાય લો.

રેસીપી નંબર 2: તમારે 1 ગ્લાસ પાણીમાં અંજીરના 3-5 ટુકડાઓ 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળવાની જરૂર છે, પછી ભેળવીને પીસી લો. ભોજન પહેલાંના દિવસ દરમિયાન એક ઉકાળો લો, સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. આ સાધન પત્થરોને કચડી નાખવાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેમને કિડની અને મૂત્રાશયમાંથી દૂર કરે છે.

બદામ સાથે મળીને કાળા અંજીર વજન વધારવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે મજબૂત વજન નુકશાનઅને ભૂખ ન લાગવી.

અંજીરના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

સ્વાદુપિંડમાં અંજીર બિનસલાહભર્યું છે, ડાયાબિટીસમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ જઠરાંત્રિય માર્ગ. અંજીરના ઉપયોગ પરનો પ્રતિબંધ એંટરિટિસ, સ્થૂળતા જેવા રોગોને લાગુ પડે છે. ઓક્સાલિક એસિડ અંજીરમાં હાજર હોવાથી, આ ફળ પિત્તાશયની રચનાની સંભાવના ધરાવતા લોકો માટે પણ બિનસલાહભર્યું છે.

નિષ્ણાત સંપાદક: કુઝમિના વેરા વેલેરીવેના| ડાયેટિશિયન, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ

શિક્ષણ:રશિયન સ્ટેટ મેડિકલ યુનિવર્સિટીનો ડિપ્લોમા N. I. Pirogov, વિશેષતા "દવા" (2004). મોસ્કો સ્ટેટ યુનિવર્સિટી ઓફ મેડિસિન એન્ડ ડેન્ટીસ્ટ્રી ખાતે રેસીડેન્સી, એન્ડોક્રિનોલોજીમાં ડિપ્લોમા (2006).