જન્મદિવસની શુભેચ્છા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ

ટ્રફલ્સ અથવા સુગંધિત તેલકે તમે તમારી જાતને બનાવ્યું છે. તેઓ તમારું ધ્યાન અને સંભાળ ધરાવે છે. આ વર્ષે તમારા મિત્રો માટે કેટલીક એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બનાવો! મારી પાસે એક સરળ અને વિશ્વસનીય રેસીપી છે.

નાતાલના આગલા દિવસે કૂકીઝ પકવવી એ જૂની યુરોપિયન પરંપરા છે. પ્રથમ દેખાયા જર્મન લેબકુચેન એક જાતની સૂંઠવાળી કેક છે; 16મી સદી સુધીમાં સમગ્ર યુરોપમાં વિવિધ પ્રકારની કૂકીઝ શેકવામાં આવતી હતી. જર્મનીમાં, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઉપરાંત, સ્પ્રિટ્ઝ કૂકીઝ માખણ સાથે બનાવવામાં આવી હતી, સ્વીડનમાં તેઓ કાળા મરી અને આદુ સાથે મીઠાઈઓ બનાવતા હતા, અને નોર્વેમાં તેઓ સાઇટ્રસ અને એલચીની સુગંધથી લેસી વેફલ્સ બનાવતા હતા.

ઇંગ્લેન્ડમાં, કહેવાતી "ખાંડ" કૂકીઝ, સુગર કૂકીઝ ફેશનેબલ બની ગઈ છે, જેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે. નાના પ્રાણીઓના આકારની કૂકીઝ (ખાદ્ય પ્રાણી સંગ્રહાલય), જેને આપણે બધા બાળકો તરીકે પસંદ કરતા હતા, તે પણ યુરોપિયન ક્રિસમસની ઉજવણીની પરંપરામાં પાછા ફરે છે. શક્ય તેટલું સાલે બ્રે to કરો જેથી તમારા ઝાડને થોડા મળે. કૂકીઝ રમકડાં તરીકે ઉત્તમ કામ કરે છે!

યુરોપ અને અમેરિકામાં ડિસેમ્બરમાં, કૂકીઝ દરેક જગ્યાએ હોય છે. તે કન્ફેક્શનરીની દુકાનો અને બેકરીઓમાં વેચાય છે અને ઘરના રસોડામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. 1960 ના દાયકાથી, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કૂકી સ્વેપની પરંપરા છે: છોકરીઓ એકબીજા સાથે મેળવે છે, આનંદ કરે છે અને બેકડ સામાન શેર કરે છે. દરેક એક આખું બોક્સ લઈને ઘરે જાય છે. વિવિધ કૂકીઝજાણે કે તેણીએ કેન્ડી સ્ટોરમાં પ્રવેશ કર્યો હોય અથવા એક અઠવાડિયા માટે રસોડું છોડ્યું ન હોય. એક દિવસ આવી પાર્ટીમાં મને આમંત્રણ મળ્યું. તે મીઠી, ઘોંઘાટીયા, સુગંધિત હતી ગરમ મસાલાઅને શેમ્પેઈન. સાચું, પછી હું 11 મહિના સુધી કૂકીઝ જોઈ શક્યો નહીં.

સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે ત્યાં ઘણી બધી મૂળભૂત કણક વાનગીઓ નથી. તફાવતો કૂકીઝના આકાર, સુશોભન અને ખાદ્ય મણકાના કદમાં છે. હું રસોઈ કરું છું નિયમિત કણક, ખૂબ મીઠી નહીં, માખણની ન્યૂનતમ રકમ સાથે, કારણ કે ગ્લેઝ મીઠાશ ઉમેરશે. હું વધુ ઉમેરું છું, ખાસ કરીને આદુ, કારણ કે ક્રિસમસ કૂકીઝમાં તમારા નાકને થોડું ડંખવું જોઈએ. મારા પર વિશ્વાસ કરો, આદુ આ કરી શકે છે!

કણક શાબ્દિક દસ મિનિટમાં તૈયાર થાય છે. તમારે તમામ ઘટકોને ભેગું કરવાની અને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી લેવાની જરૂર છે. હું કણકને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સહેજ સખત કરવા માટે મૂકવાની ભલામણ કરું છું - આ તેને રોલઆઉટ કરવાનું અને આકારને કાપવાનું સરળ બનાવશે.

કણક રોલિંગ તકનીકમાં બીજી યુક્તિ. તમે કદાચ તમારી કામની સપાટીને લોટથી ધૂળવા માંગો છો, પરંતુ તે અલગ રીતે કરવું વધુ સારું છે: બેકિંગ પેપરની બે શીટ્સ કાપો, તેમની વચ્ચે કણકનો એક બોલ મૂકો અને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો. પ્રથમ, તે ખૂબ અનુકૂળ છે - તે સ્તરને હેન્ડલ કરવું સરળ છે, તેને સરખે ભાગે ફેરવવા માટે તેને ટ્વિસ્ટ કરો. બીજું, આ રીતે કણક વધારે લોટને શોષશે નહીં. ઉપરાંત, તમારે પછીથી કાઉન્ટરટૉપ ધોવાની જરૂર રહેશે નહીં.

મેં પશ્ચિમી સામયિકોમાંથી પકવવાનું શીખ્યા. સ્નોમેન અને ક્રિસમસ ટ્રી સાથેના સુંદર ફોટા તમને એપ્રોન પહેરવાની પ્રેરણા આપે છે! તમામ વિદેશી ફોટોગ્રાફ્સમાં, કૂકીઝ એક નાજુક કોફી રંગ છે, પરંતુ મૂળભૂત રેસીપી સાથે આ રંગ કામ કરશે નહીં. તે ગ્રે બ્રેડની રોટલી જેટલી હલકી હશે. બ્રિટિશ લોકો થોડી ઘેરી ચાસણી ઉમેરે છે અને અમેરિકનો જાડા, વાદળી-કાળા દાળ ઉમેરે છે તે પહેલાં મેં કેટલા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માણસોને શેક્યા! અમારી દાદીમાઓ કણકને બર્નરથી ટિંટ કરે છે, ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાંડ સળગાવે છે, અને અમારી માતાઓ કોકો પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે.

સૌથી સરળ બાબત એ છે કે કણકમાં થોડો કોકો ઉમેરો, તે તેને મેગેઝિન ચિત્રમાં કૂકીઝની જેમ શેડ આપશે. જો તમને ગમે તો એક જાતની સૂંઠવાળી કેક બનાવો, પરંતુ હું સૂચન કરું છું કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સજાવવા માટે તમારી ઊર્જા બચાવવા. થોડું ફ્રોસ્ટિંગ બનાવો, તેને વિવિધ પ્રકારના ફૂડ કલરથી રંગી દો, પાઇપિંગ બેગ ભરો અને આર્ટ ક્લાસમાં તમે શું શીખ્યા તે યાદ રાખો. બનાવો! જ્યારે કૂકીઝને સુશોભિત કરવાની વાત આવે છે ત્યારે કોઈ નિયમો નથી!

તમને મારી સલાહ: તમારા બાળકો સાથે ગરમીથી પકવવું. જો તમે કૂકીઝને કાપીને સજાવટ કરવા માટે તેમના પર વિશ્વાસ કરશો તો તેઓ ખુશ થશે. તમારું રસોડું પણ તેને ગમશે - તે રજાની સુગંધથી ભરાઈ જશે. વિલંબ કરશો નહીં નવું વર્ષતે પહેલેથી જ ખૂબ નજીક છે!

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ

ઘટકો(લગભગ 18 કૂકીઝ)

લોટ - 250 ગ્રામ

માખણ ઓરડાના તાપમાને- 70 ગ્રામ

બ્રાઉન સુગર - 80 ગ્રામ

ઇંડા - 1 પીસી.

કોકો - 1 ચમચી. ચમચી

પીસેલું આદુ - 1 ચમચી

તાજા છીણેલું આદુ - 1 ચમચી

ગ્રાઉન્ડ તજ - 1 ચમચી

ગ્રાઉન્ડ લવિંગ - 0.5 ચમચી

સોડા - 0.5 ચમચી

શણગાર માટે

પાઉડર ખાંડ - 250 ગ્રામ

પ્રોટીન મોટું ઈંડું(લગભગ 40 ગ્રામ) - 1 પીસી.

લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. ચમચી

ગરમ પાણી - 2-3 ચમચી. ચમચી

ખોરાક રંગ

માળા અને સ્નોવફ્લેક્સ

તૈયારી

1. માખણને ક્યુબ્સમાં કાપો, ખાંડ, ઇંડા સાથે ભેગું કરો અને 2-3 મિનિટ માટે મિક્સર સાથે બીટ કરો - તમારે એક સમાન સમૂહ મેળવવો જોઈએ.

2. લોટ, સોડા, મસાલા, આદુ અને કોકો ઉમેરો. મિક્સ કરો (હું સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરું છું). કણકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

3. કણકને બે ભાગમાં વહેંચો. પ્રથમ ટુકડો બેકિંગ પેપરની મોટી શીટ પર મૂકો, તેને તમારા હાથથી ચપટી કરો, બીજી શીટથી ઢાંકી દો અને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો. તમારે 5-7 મીમી જાડા સમાન સ્તર મેળવવું જોઈએ.

4. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ શીટ લાઇન કરો બેકિંગ કાગળ. કણકમાંથી આકૃતિઓ બનાવો (જો ઇચ્છિત હોય તો, સ્ટ્રો વડે રિબન માટે છિદ્રો કરો), તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જો કૂકીઝ 7 મીમી કરતાં વધુ જાડી હોય, તો તેમને વધારાની 3-4 મિનિટની જરૂર પડશે.

5. જ્યારે પ્રથમ બેચ પકવતો હોય, ત્યારે કણકના બીજા બેચ સાથે તે જ કરો. જો કણક થોડો નરમ હોય, તો તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તૈયાર કૂકીઝને ઠંડી થવા દો અને સજાવટ કરવાનું શરૂ કરો.

6. બધા ગ્લેઝ ઘટકોને ભેગું કરો અને 8-10 મિનિટ માટે મિક્સર વડે બીટ કરો. તમારે ગાઢ ચળકતા સમૂહ મેળવવો જોઈએ. ગ્લેઝ પર છરી ચલાવો; તે લગભગ 10 સેકન્ડ માટે ચિહ્ન ધરાવે છે - આ ગ્લેઝ સાથે પેઇન્ટ કરવું અનુકૂળ છે. જો ગ્લેઝ વહેતું હોય, તો વધુ પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો. જો, તેનાથી વિપરિત, તે ખૂબ ગાઢ છે, ગરમ પાણી એક પીરસવાનો મોટો ચમચો માં રેડવાની છે.

7. ગ્લેઝને બાઉલમાં મૂકો અને ફૂડ કલર સાથે રંગ કરો. પછી પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સજાવટ કરવાનું શરૂ કરો. જો તમે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકને આઈસિંગના સમાન સ્તરથી આવરી લેવા માંગતા હો, તો પહેલા કિનારીઓને રંગ કરો અને પછી મધ્યમાં ભરો. તમે ટૂથપીક અથવા બ્રશ સાથે સપાટીને સ્તર આપી શકો છો. કૂકીઝને ખાદ્ય માળા અને સ્નોવફ્લેક્સથી સજાવો અને આઈસિંગ સખત થવા માટે 3-4 કલાક માટે છોડી દો. ચુસ્ત ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં કૂકીઝ સ્ટોર કરો.

ક્રિસમસ અને નવા વર્ષની રજાઓ એ ચમત્કારોનો સમય છે અને તમારા પોતાના હાથથી બનાવેલી મીઠી મીઠાઈઓનો આનંદ માણવાની તક છે. ઘણી ગૃહિણીઓ રજાની સારવાર તરીકે સુગંધિત આદુ કૂકીઝ બનાવે છે. આવા હોમમેઇડ પકવવાખાસ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. પ્રથમ નજરમાં, તે ખૂબ જ સરળ અને અભૂતપૂર્વ છે. જો કે, આદુ કૂકીઝની તેની સુખદ સુગંધ ઘરમાં ચમત્કારની અપેક્ષાનું બરાબર તે જ ઉત્તમ વાતાવરણ બનાવે છે. માર્ગ દ્વારા, આ મીઠાઈની ઘણી વિવિધતાઓ છે. નીચે ફોટા અને કેટલાક વિડિઓઝ સાથે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માટે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ છે. તેથી દરેક રાંધણ નિષ્ણાત તેના પ્રિયજનોને ક્ષીણ થઈ ગયેલા, તમારા મોંમાં ઓગળેલા, સુગંધિત મીઠાઈથી ખુશ કરી શકશે.

નવા વર્ષ અને નાતાલ માટે ઉત્તમ નમૂનાના એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ

સ્વાદિષ્ટ ક્લાસિક રેસીપીનવા વર્ષ અને નાતાલની રજાઓ માટે આદુ કૂકીઝ એ તમારા મનપસંદ મીઠા દાંતને ઘરે બનાવેલી વાનગીઓ સાથે ખુશ કરવાની એક શ્રેષ્ઠ તક છે.

રસોઈનો સમય - 2 કલાક.

સર્વિંગની સંખ્યા - 10.

ઘટકો

ક્લાસિક આદુ કૂકીઝ બનાવવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 2 ચપટી;
• કુદરતી મધ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 180 ગ્રામ;
• તજ - ½ ટીસ્પૂન;
• સૂકું આદુ - ½ ટીસ્પૂન;
• દાણાદાર ખાંડ- 40 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - સુશોભન માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માટે ક્લાસિક રેસીપી બનાવવા માટે સરળ છે.

1. પ્રથમ પગલું એ તેલ તૈયાર કરવાનું છે - તેને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. લોટને ચાળવાની જરૂર પડશે. બંને ઘટકો એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવશ્યક છે.

તેમાં તજ અને પીસેલું આદુ ઉમેરો. મિશ્રણ બેકિંગ પાવડર સાથે ભળે છે.

નોંધ! જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ક્રિસમસ ડેઝર્ટ રેસીપીને લીંબુ ઝાટકો, ગ્રાઉન્ડ જાયફળ, એલચી અને લવિંગ સાથે પાતળું કરી શકો છો. તેઓ કૂકીઝનો સ્વાદ વધુ મસાલેદાર અને સમૃદ્ધ બનાવશે.

મિશ્રણમાં ફટાવવાની છેલ્લી વસ્તુ એક કાચું ઈંડું છે.

ઝટકવું અથવા બ્લેન્ડર (અથવા મિક્સર) નો ઉપયોગ કરીને, ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પરિણામ એક સમૂહ હશે જે સુસંગતતામાં crumbs જેવું લાગે છે.

કણકને એક બોલમાં એકત્રિત કરવું જોઈએ. આ શક્ય તેટલી ઝડપથી થવું જોઈએ જેથી કરીને તે તમારા હાથની હૂંફથી ઓગળવાનું શરૂ ન કરે. ખોરાક ચર્મપત્રના બે સ્તરો વચ્ચે કણકને રોલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્તરની શ્રેષ્ઠ જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 3 મીમી છે. પછી વર્કપીસ રેફ્રિજરેટરમાં 35 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે.

કૂકીઝ સીધા ચર્મપત્ર પર બેકિંગ શીટ પર સ્થાનાંતરિત થાય છે. કાગળની ટોચની શીટ દૂર કરવી જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રીહિટેડ છે. તેને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવું જોઈએ. આ મોડ સાથે, ક્લાસિક યુરોપિયન રેસીપી અનુસાર તૈયાર આદુ કૂકીઝ લગભગ 10 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. તે વાયર રેક પર ઠંડુ થાય છે.

ફિનિશ્ડ ડેઝર્ટને શણગારે છે, જે ક્રિસમસ દરમિયાન એટલી લોકપ્રિય છે અને નવા વર્ષની રજાઓ, કદાચ પાઉડર ખાંડ. કોકો પાવડર અથવા પહેલાથી બનાવેલ આઈસિંગ પણ કામ કરશે.

આવી સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર આદુ કૂકીઝ માત્ર સારવાર તરીકે જ નહીં, પણ ગુણવત્તા તરીકે પણ યોગ્ય છે નવા વર્ષની ભેટમિત્રો અને પરિચિતો!

નવા વર્ષ માટે લોકોના આકારમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ

સૌથી વધુ એક લોકપ્રિય વાનગીઓનવા વર્ષ અને ક્રિસમસ માટે ક્લાસિક એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ નાના રમુજી લોકોના આકારમાં મીઠાઈઓ પકવવાનું સૂચન કરે છે. આ સ્વાદિષ્ટતા રજાના ટેબલની વાસ્તવિક "હિટ" બનશે.

રસોઈનો સમય - 1 કલાક.

સર્વિંગની સંખ્યા - 8.

ઘટકો

આદુ કૂકીઝના આ સંસ્કરણને શેકવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• સોડા - 1.5 ચમચી;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• મધ - 1 ચમચી;
• માખણ - 120 ગ્રામ;
• આદુ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.

નોંધ! ગ્લેઝ માટે જેનો ઉપયોગ સજાવટ માટે કરવામાં આવશે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પુરુષો, તમારે 210 ગ્રામ પાવડર ખાંડ, ફૂડ કલર અને 1 મોટા ચિકન ઇંડામાંથી સફેદનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

રસોઈ પદ્ધતિ

નવા વર્ષ અને નાતાલની ઉજવણી દરમિયાન રમુજી અને સુંદર લોકોના આકારમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ એક અદ્ભુત સારવાર છે. તે જ સમયે, તેને પકવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

1. પ્રથમ તમારે રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

ખાંડ અને મધ મિક્સ કરવું આવશ્યક છે. તેમાં સોડા અને મીઠું ઉમેરો. બધા મસાલા અને માખણ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને આગ પર મૂકવું આવશ્યક છે. જ્યાં સુધી તેની સપાટી પર ફીણ ન બને ત્યાં સુધી સમૂહને વ્યવસ્થિત રીતે ગરમ કરવું જોઈએ.

રચનાને થોડી ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. તમારા તાપમાનને મોનિટર કરવા માટે વિશિષ્ટ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. શ્રેષ્ઠ મોડમિશ્રણ - 40 ડિગ્રી. હવે મિશ્રણમાં બેકિંગ પાવડર અને લોટ નાખવામાં આવે છે. એક ઇંડા મિશ્રણમાં ચલાવવામાં આવે છે.

કણક જાતે જ ભેળવી જ જોઈએ. તે સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ થવું જોઈએ.

પરિણામી નાજુક રચનાને એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે. તેની જાડાઈ લગભગ 4-5 મીમી હોવી જોઈએ. મોલ્ડ અથવા સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરીને, તમારે તેમાંથી નાના લોકોને કાપવા જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. અમારા એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની આકૃતિઓ તેમાં 10 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. તૈયાર કૂકીઝપ્લેટમાં ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત. તેને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

આ દરમિયાન, તમે ગ્લેઝ બનાવી શકો છો.

તે પાઉડર ખાંડ અને પ્રોટીનમાંથી બનાવવાની જરૂર છે. પરિણામી હિમસ્તરને 4 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. દરેકમાં તેની પોતાની શેડ ઉમેરવામાં આવી છે. ખોરાક રંગ. ગ્લેઝ તમામ પ્રકારના અનુસાર ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે ખોરાકની થેલીઓઅને clamps સાથે સુધારેલ છે.

જે બાકી છે તે તમારી પોતાની કલ્પના દ્વારા સંચાલિત આદુની તૈયાર કરેલી કૂકીઝને સજાવવાનું છે.

આઈસિંગથી સુશોભિત એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ ખૂબ જ પ્રભાવશાળી, મોહક અને ઉત્સવની હોય છે. તે નવા વર્ષ અથવા નાતાલ માટે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે, અથવા પ્રિયજનોને સારવાર આપી શકાય છે.

નવા વર્ષ માટે સરળ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ

આદુ કૂકીઝ બનાવવા માટેનો આ વિકલ્પ સહેલાઈથી સરળ અને સરળ ગણી શકાય. નાતાલ કે નવા વર્ષ માટે આવી મીઠાઈ પકવવાનું તમને ક્યારેય ન આવ્યું હોય તો પણ ચિંતા કરશો નહીં. તમે ચોક્કસપણે ઉચ્ચ સ્તરે સફળ થશો. આ ઉપરાંત, આવા બેકડ સામાનને આઈસિંગથી સુશોભિત કરી શકાય છે - તે મૂળ અને ખૂબ જ સુંદર બનશે.

રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ.

સર્વિંગની સંખ્યા - 10.

ઘટકો

મીઠી રજા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• આદુ રુટ - 15 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
• તજ - ½ ટીસ્પૂન;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• જાયફળજમીન - 1 ચપટી;
• મધ - 1 ચમચી. એલ.;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. એલ.;
• એલચી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

આ સરળ ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકી રેસીપી બનાવવા માટે એક ગોઠવણ છે. પોતાનું રસોડુંઅત્યંત ટૂંકા સમયમાં.

1. આદુને છોલીને કાપો. મસાલાને 2 મોટા ચમચી લોટ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. તેમાં એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. બધું ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર વડે કચડી નાખવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે સમૂહ સજાતીય છે.

બાકીના લોટમાં મીઠું ભેળવવામાં આવે છે. આ રચનામાં ઠંડુ માર્જરિન છે, જેને જો ઇચ્છિત હોય તો માખણથી બદલી શકાય છે. દાણાદાર ખાંડ પણ અહીં આવે છે (કુલ 100 ગ્રામ). પરિણામી મિશ્રણ હાથથી ગ્રાઉન્ડ હોવું જોઈએ. નાનો ટુકડો બટકું દંડ હોવું જોઈએ. પછી તેમાં મધ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. સમૂહને હલાવવામાં આવે છે અને તેમાં એક ઇંડા ચલાવવામાં આવે છે.

કણકને ઝડપથી ગૂંથવાની જરૂર પડશે. તેને મોટા બનમાં ફેરવવાની જરૂર છે, જેના પછી રાહ જોવાની જરૂર નથી. તમે કૂકીઝને કાપીને તરત જ તેને બેક કરી શકો છો.

નોંધ! જો તમારી પાસે ડેઝર્ટ સાથે કામ કરવાનો સમય નથી, તો તમે કણકના બોલને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. તેને થોડા કલાકો અથવા તો થોડા દિવસો પછી તેની સાથે કામ કરવાનું ચાલુ રાખવાની મંજૂરી છે.

કણકને એક સ્તરમાં ફેરવવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ જાડાઈ 4 મીમી છે. કૂકીઝ કાપવા માટે, તમે કાર્ડબોર્ડ અથવા તૈયાર કટર પર હાથથી દોરેલા નમૂનાઓ (સ્ટેન્સિલ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ધ્યાન આપો! જો તમે આદુ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરશો નવા વર્ષની કૂકીઝજો તમે કાર્ડબોર્ડથી જાતે સ્ટેન્સિલ બનાવો છો, તો પહેલા લોટ સાથે કણકના સ્તરને છંટકાવ કરો. નહિંતર, નમૂનાઓ ચોંટી શકે છે.

બેકિંગ શીટ ચર્મપત્ર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. કણકના ટુકડા ટોચ પર નાખવામાં આવે છે. તેમને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની જરૂર છે. પકવવાનો સમય લગભગ 10 મિનિટનો છે કૂકીઝને દૂર કરવાની જરૂર છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીજ્યારે તે માત્ર સોનેરી રંગ મેળવવાનું શરૂ કરે છે. તે સપાટ કામની સપાટી પર ઠંડુ થવું જોઈએ.

જ્યારે કૂકીઝ હજી પણ કડવી હોય છે, ત્યારે તેને હળવા પીટેલા જરદીથી બ્રશ કરવી જોઈએ (તમે આખા ઇંડાને હરાવી શકો છો). આ બેકડ સામાનને ગ્લોસી, આકર્ષક ચમક આપશે. વધુમાં, તમે આઈસિંગ કરી શકો છો.

વિડિઓ વાનગીઓ

જો તમે સૂચિત વિડિઓ સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી નવા વર્ષ અને નાતાલ માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ પકવવી તમારા માટે મુશ્કેલ રહેશે નહીં:

એક વાર્તા છે: ઘણા સમય પહેલા, એક મઠના નાના રસોડામાં, એક માણસ કણક ભેળતો હતો. પરંતુ ઓરડો એટલો નાનો હતો કે તેણે આકસ્મિક રીતે આદુની આખી બરણી કણકમાં નાંખી દીધી. માણસ અસ્વસ્થ હતો અને લાંબા સમય સુધી ચંદ્ર અને તારાઓ તરફ બારી બહાર જોતો રહ્યો, "બગડેલા કણક"માંથી શું બનાવવું તે વિચારતો હતો. પરિણામે, તારાઓ, એન્જલ્સ, એક મહિના બનાવવામાં આવ્યા હતા - સૌથી સુગંધિત અને કડક કૂકીઝ! ઘણીવાર, સાદા અકસ્માતોના પરિણામે વાસ્તવિક જાદુ થાય છે! અને આજે, નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ, બધા લોકો ખાટું એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ બનાવે છે.

આ રેસીપી માટે કણક વિશે સારી બાબત એ છે કે તે પાતળી, ક્રિસ્પી કૂકીઝ અને ભરાવદાર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બંને માટે યોગ્ય છે. સમાપ્ત પરિણામ તમે રોલ આઉટ કણક ની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે. પરંતુ આ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ તેમની જાડાઈને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સમાન જાદુઈ સ્વાદ ધરાવે છે.

કણક માટે સામગ્રી:

• સુગંધિત મધ (હું બિયાં સાથેનો દાણો લેવાની ભલામણ કરું છું) - 3 ચમચી. l એક સ્લાઇડ સાથે
• દાણાદાર ખાંડ (પ્રાધાન્ય બ્રાઉન, પરંતુ સફેદ પણ શક્ય છે) - 150 ગ્રામ
• માખણ - 80 ગ્રામ
• ઇંડા (હું મધ્યમ રાશિઓનો ઉપયોગ કરું છું, શ્રેણી C1) -2 પીસી.
• સાથે ખાંડ કુદરતી વેનીલા- 1 ચમચી. સ્લાઇડ સાથે (હું ડૉ ઓટકરનો ઉપયોગ કરું છું), વેનીલા અર્ક (1 ચમચી) સાથે બદલી શકાય છે
• લોટ - 2.5 કપ (મને લગભગ 400 ગ્રામની જરૂર છે)
• સોડા - 0.5 ચમચી. (ફક્ત ક્વિકલાઈમનો ઉપયોગ કરો)
• તજ - 1 ચમચી.
• ગ્રાઉન્ડ આદુ - 0.5 ચમચી. (1/3 tsp સાથે બદલી શકાય છે. તાજા આદુ, બ્લેન્ડર માં છીણ)
• ધાણા - 0.5 ચમચી.

ગ્લેઝ માટે ઘટકો:

• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.
• પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 0.5 ચમચી.

તમે તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ અન્ય મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે મોર્ટાર અને પેસ્ટલ હોય, તો એલચી, લવિંગ અને તજને જાતે પીસવું વધુ સારું છે - આ રીતે તે સ્ટોરમાંથી જમીનની જેમ બમણી સુગંધિત હશે.

આદુ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી (ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી)

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્ટ્યૂપૅનમાં પાણી (બે આંગળીઓ જાડું) રેડો અને આગ પર ઉકાળો. માટે અહીં સ્ટીમ બાથ હશે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કણક. જ્યારે પાણી ઉકળતું હોય, ચાલો ઘટકોને મિશ્રિત કરવાના મહાન સંસ્કારની શરૂઆત કરીએ.

ધાતુના બાઉલમાં ઇંડા (2 ટુકડા) તોડી લો અને દાણાદાર ખાંડ (150 ગ્રામ) ઉમેરો. મેં કર્યું એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કણકઆ રેસીપી બ્રાઉન અને વ્હાઇટ સુગર બંને સાથે બનાવવામાં આવે છે. બ્રાઉન સાથે તે સ્વાદિષ્ટ બને છે, કારામેલ રંગ અને સ્વાદ દેખાય છે.

બાઉલમાં કુદરતી વેનીલા (1 ચમચી) સાથે ખાંડ ઉમેરો.

અમે તેને અહીં પણ મોકલીએ છીએ ખાવાનો સોડા(0.5 ચમચી)

કણકમાં મસાલો ઉમેરો (મેં તજ -1 ટીસ્પૂન, પીસેલું આદુ -0.5 ટીસ્પૂન, ધાણા -0.5 ટીસ્પૂનનો ઉપયોગ કર્યો છે)

કણક માટે બાકીના ઘટકોમાં મધ (3 ચમચી) રેડો. એક ઝટકવું સાથે જગાડવો.

વાટકી પર મૂકો વરાળ સ્નાન(તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે બાઉલની નીચે ઉકળતા પાણીને સ્પર્શે નહીં). જલદી સોસપાનમાં પાણી ઉકળે, ગરમીને મધ્યમ કરો અને બાઉલની સામગ્રીને હલાવવાનું શરૂ કરો.

મિશ્રણ ચાલુ રાખો વરાળ સ્નાનઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે, તે વોલ્યુમમાં સહેજ વધશે અને નરમ ફીણથી ઢંકાઈ જશે. ખાંડના બધા દાણા ઓગળી જવા જોઈએ, અને મસાલાઓ સંપૂર્ણ રીતે ખુલવા જોઈએ અને કણકમાં તેમની સુગંધ આપવી જોઈએ. માખણનો ટુકડો (80 ગ્રામ) ઉમેરો અને જગાડવો.

દરમિયાન, 2.5 કપ લોટ ચાળી લો. બાઉલને તાપમાંથી દૂર કરો અને એક ગ્લાસ ઉમેરો.

જગાડવો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

જ્યારે કણક સહેજ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે લોટને ભાગોમાં ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો, સતત હલાવતા રહો અને કણકની જાડાઈને નિયંત્રિત કરો. તે સ્ટીકી અને ટેન્ડર બહાર ચાલુ જોઈએ.

ઓરડાના તાપમાને અડધા કલાક માટે કણકને છોડી દો (તમે ઢાંકી શકો છો ક્લીંગ ફિલ્મ, જેથી પવન ન આવે).

આદુ કૂકીઝ રચના

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરવા માટે સેટ કરો અને કણકને રોલઆઉટ કરવાનું અને કૂકીઝને કાપવાનું શરૂ કરો. હું સિલિકોન મેટ અથવા ચર્મપત્ર પર રોલ આઉટ કરવાની ભલામણ કરું છું, અને પછી તેના પર પકવવા (આ રીતે અમે ટ્રાન્સફર દરમિયાન કૂકીઝને વિકૃત થતા અટકાવીએ છીએ).

આરામ કર્યા પછી, કણક વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે અને લગભગ તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી. તેને ક્રોસ-સેક્શનમાં જુઓ!

રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કેકને 0.4-0.5 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવો, જો તમને પાતળી અને ક્રિસ્પી કૂકીઝ જોઈતી હોય, તો તમારે 0.2-0.3 મીમીથી વધુ જાડાઈ ન હોય તેવું લેયર આઉટ કરવાની જરૂર છે. મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને, કણકમાંથી આકૃતિઓ દબાવો.

બાય ધ વે, આ બે ફોટામાં (ઉપર અને નીચે) તમે નિયમિત અને ચાલુ ટેસ્ટ વચ્ચેનો તફાવત જોઈ શકો છો. બ્રાઉન સુગર. નીચેના ફોટામાં કણકનો રંગ વધુ સમૃદ્ધ છે અને મારા મતે, વધુ સુંદર છે.

અમે ચર્મપત્ર પર આકૃતિઓ છોડીએ છીએ, અને સ્ક્રેપ્સને એક બોલમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને ફરીથી કેકમાં ફેરવીએ છીએ. કૂકીઝને બેકિંગ શીટ પર એકસાથે ખૂબ નજીક ન મૂકવાનો પ્રયાસ કરો જેથી કરીને તે એકસાથે ચોંટી ન જાય. કણકમાં સોડાને લીધે, કૂકીઝ વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

કૂકીઝને 5-7 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

તૈયાર કૂકીઝને વાયર રેક પર ઠંડી કરો (આ તેમને તળિયે ભીંજાયા વિના સમાનરૂપે ઠંડુ થવા દેશે).

મધ કૂકીઝ માટે frosting

જરદીમાંથી સફેદને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો.

ઇંડા સફેદ સાથે બાઉલમાં સત્ય હકીકત તારવવી પાઉડર ખાંડ(કુલ તમને 200 ગ્રામની જરૂર પડશે, પરંતુ તમારે એક જ સમયે બધું ઉમેરવું જોઈએ નહીં). લગભગ 5 ચમચી ઉમેરો. l પાઉડર ખાંડને ચાળવી જ જોઈએ (આ રીતે આપણે ગઠ્ઠો દૂર કરીએ છીએ અને એક સમાન ગ્લેઝ મેળવીએ છીએ).

સૌથી ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે હલાવો (અથવા ચમચી વડે ગ્રાઇન્ડ કરો).

ગ્લેઝમાં 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. લીંબુનો રસ, ફરીથી જગાડવો.

પરિણામ એ જાડા, ચમકદાર ગ્લેઝ છે જે ખૂબ જ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે (ગ્લેઝ સાથેનો બાઉલ સતત ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ).

ગ્લેઝને પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ટીપને કાપી નાખો અને ઠંડી કરેલી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સજાવો.

જો ગ્લેઝ કામ કરવા માટે ખૂબ જાડા લાગે છે, તો તમે નિયમિત થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો ગરમ પાણીઅને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. નિયમ પ્રમાણે, નાની વિગતો દોરવા અને ભરવા માટે ગ્લેઝની જાડાઈ અલગ છે. ભરવા માટે તમારે વધુ જરૂર છે પ્રવાહી ગ્લેઝ, જે સરળતાથી પાણી ઉમેરીને કરી શકાય છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ડ્રોપ દ્વારા પાણીનું ટીપું ઉમેરતી વખતે સાવચેત રહેવું.

જો એવું બને કે તમે ગ્લેઝને ખૂબ પાતળું કરી દીધું છે, તો થોડી પાઉડર ખાંડ ઉમેરો.

ની જગ્યાએ પેસ્ટ્રી બેગતમે બેકિંગ પેપરથી બનેલા નિયમિત કોર્નેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ પેઇન્ટિંગ કરીને તમારી સર્જનાત્મકતા બતાવો! બાળકોને આ કાર્ય સોંપો, તેઓને તે ખરેખર ગમશે! આદુ કૂકીઝ ક્રિસમસ ટ્રીને સુશોભિત કરવા માટે યોગ્ય છે, તેઓ દૂધ અથવા કોકો સાથે ખાઈ શકાય છે, અને કુટુંબ અને મિત્રોને ભેટ તરીકે ખૂબ સરસ દેખાશે.

કૂકીઝને સખત બનતી અટકાવવા માટે તેને બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પુરુષો વિના નવા વર્ષની રજાઓની કલ્પના કરવી અશક્ય છે! શિયાળાની લાંબી રજાઓ દરમિયાન, અમારું એપાર્ટમેન્ટ એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની ફેક્ટરીમાં ફેરવાય છે. તમે દિવસના કોઈપણ સમયે અમારા રેફ્રિજરેટરમાં જોઈ શકો છો; ત્યાં સુગંધિત એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કણક હશે. અને સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે આદુ કૂકીઝ ફક્ત શિયાળામાં અને ફક્ત નવા વર્ષ માટે ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે! એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ, જેમ કે, એક સુંદર પરંપરા છે જે વર્ષ-દર વર્ષે, એક પેઢીથી બીજી પેઢીમાં પસાર થાય છે.

બોન એપેટીટ!
કૂકી પ્રેમીઓ માટે, હું તમને રેસીપી જોવાનું સૂચન કરું છું. ઓટમીલ કૂકીઝઅમારી યુ ટ્યુબ વિડિયો ચેનલ પર:

હું કૂકીઝની રેસીપી, ટિપ્પણીઓ અને ફોટા પર તમારા પ્રતિસાદની રાહ જોઉં છું. મને તમારી શ્રેષ્ઠ કૃતિઓ જોવામાં, તમારા નવા વર્ષનો મૂડ શેર કરવામાં ખૂબ જ રસ છે!

જો તમે Instagram પર ફોટા પોસ્ટ કરો છો, તો કૃપા કરીને #pirogeevo અથવા #pirogeevo ટેગ સૂચવો જેથી કરીને હું ઇન્ટરનેટ પર તમારા ફોટા શોધી શકું. આભાર!

ડીંગ-ડી-લિંગ! આ નવું વર્ષ દોડી રહ્યું છે, ઘંટ વાગી રહ્યા છે, સ્લેજના દોડવીરો હેઠળ બરફ તૂટી રહ્યો છે! તે હિમ, ટેન્ગેરિન અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક જેવી ગંધ! ડીંગ-ડી-લિંગ!

રજાઓ નજીક અને નજીક આવી રહી છે, મસાલા અને પરંપરાગત ક્રિસમસ પેસ્ટ્રીની સુગંધ હવામાં છે, તમે કોઈ કારણ વિના ગાવા, નૃત્ય કરવા અને ફક્ત સ્મિત કરવા માંગો છો. ડીંગ-ડી-લિંગ, ઘર આરામથી ભરેલું છે, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માણસો સ્થાયી થયા છે, આનંદથી અને સારી રીતે! શું તમે ઈચ્છો છો કે હું તમારો મૂડ તમારી સાથે શેર કરું? અહીં, તેને લો: થોડી પાતળી ક્રિસ્પી કૂકીઝ, એક ચેકર્ડ બ્લેન્કેટ અને અનિવાર્ય સાન્તાક્લોઝ, ક્રિસમસ ટ્રી અને... અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ સાથે નવા વર્ષની મૂર્ખ કોમેડી!

ઘટકો

• 100 ગ્રામ માખણ;
• 1 ચમચી. l મધના "ટોચ સાથે";
• 2 ચમચી. l દાળ અથવા કોઈપણ ચાસણી;
• 100 ગ્રામ ખાટી ખાંડ
• 2 ચમચી. જમીન સૂકા આદુ;
• 1.5 ચમચી. તજ
• 1 ટીસ્પૂન. સ્વાદ માટે મસાલા
• 1 ઇંડા;
• 1/3 ચમચી. મીઠું;
• 300 ગ્રામ લોટ.

ક્લાસિક આદુ કૂકીઝ બનાવવી

એક બાઉલમાં માખણ મૂકો.આઈસ્ક્રીમ, નરમ, સમારેલી, લોખંડની જાળીવાળું - તે કોઈ વાંધો નથી. મારી પાસે તે ફ્રીઝરમાંથી સીધું હતું - થી મોટો ટુકડોકાપી નાખ્યું.

અને દાળ ઉમેરો. સામાન્ય ગૃહિણી, મોટે ભાગે, મારી જેમ, તેના રસોડામાં આવો ખજાનો નથી તે ધ્યાનમાં લેતા, અમે દાળને કોઈપણ જાડા અને ઘાટા ચાસણીથી બદલીએ છીએ. મેં કેરોબ ટ્રી અને ડેટ સીરપને સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કર્યા, રોઝશીપ સીરપ યોગ્ય છે, તમે મેપલ, સ્વીટ ચેરી, ચેરી, બ્લેકબેરી, બ્લુબેરી લઈ શકો છો. પરંતુ તમે કરી શકો છો - તે સરળ છે.

મધ. જાડા અને, અલબત્ત, શ્યામ વધુ સારું છે (ઉદાહરણ તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણો). મારી પાસે એક લિન્ડેન હતું - અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત, તે આદુ કૂકીઝમાં સંપૂર્ણપણે અસામાન્ય રીતે ખુલે છે, તેને સૂક્ષ્મ સ્વાદ અને સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે.

અને અમે આ બધી લક્ઝરી મૂકીએ છીએ પાણી સ્નાન. તેને લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવાની જરૂર નથી - મધ અને ચાસણી (દાળ) સાથે મિશ્રણ કરવા માટે માત્ર તેલ પૂરતું છે.

પાણીના સ્નાનમાંથી દૂર કરો અને ખાંડ, મીઠું અને ઉમેરો ...

... અને મસાલા.

હું કદાચ તેમના પર થોડો સમય રહીશ, કારણ કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકી રેસીપીમાં મસાલા મુખ્ય વસ્તુ છે.

કૂકી મસાલા

જ્યાં સુધી હું જાણું છું ત્યાં સુધી, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માટે મસાલાનું કોઈ ક્લાસિક અને સિંગલ કોમ્બિનેશન નથી. બધી વાનગીઓ અને સ્ત્રોતો ઘટકોના વિવિધ સેટ અને તેમના પ્રમાણ આપે છે. તજ અને આદુ ફરજિયાત ઘટકો છે, બાકીના બધા બદલાય છે અને "આસપાસ દોડે છે". હું અંગત રીતે જોઉં છું કે બહાર નીકળવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે પ્રયાસ કરો, પ્રયાસ કરો અને પ્રયાસ કરો. નાની શરૂઆત કરો - તજ, આદુ અને ઉદાહરણ તરીકે, એલચી વડે કૂકીઝ બનાવો. અલબત્ત, આ આટલી સમૃદ્ધ પેલેટ નથી, પરંતુ તમે ત્રણેય મસાલાઓને સ્પષ્ટપણે અલગ કરી શકો છો અને સમજી શકો છો કે તે તમારામાં દખલ કરે છે કે કેમ. સ્વાદ કળીઓએલચી (અલબત્ત, તમારે તેને એક ચમચીની માત્રામાં ઉમેરવી જોઈએ નહીં; તેનો ત્રીજો ભાગ પૂરતો હશે). જો તમે એલચી સાથે મિત્રતા કરો છો, તો આગલી વખતે તેને લવિંગ સાથે ભેગું કરો, પછી થોડું ઉમેરો મસાલા, કાળા મરી અને તેથી વધુ પ્રયાસ કરો. આખરે તમને મસાલાનું "તમારું" સંયોજન મળશે, જે તમારી વ્યક્તિગત સહી રેસીપીનો ભાગ હશે.

એક વધુ મુદ્દો છે જેના વિશે લખવાનો રિવાજ નથી. શું તમે હંમેશા એપોથેકરી ચોકસાઇ સાથે રસોઇ કરો છો? આજે મારી પાસે તજ ખતમ થઈ ગયો અને કૂકીઝ માત્ર દોઢ ચમચી કરતાં થોડી ઓછી લાગી. અને ગઈકાલે ત્યાં કોઈ ગુલાબી મરી ન હતી, તેથી મેં એક નાની ચપટી મરચું લીધું. કેટલીકવાર મારી પાસે ઘરે લવિંગ હોતું નથી, તેથી હું થોડી વધુ એલચી લઉં છું. અથવા હું તેને સંપૂર્ણપણે અનપેક્ષિત અને બિન-માનક ધાણા અથવા સ્ટાર વરિયાળી સાથે બદલીશ. હું રેસીપીના અક્ષરને છેલ્લા અલ્પવિરામ સુધી બરાબર અનુસરતો નથી, હું સામાન્ય સમજનો ઉપયોગ કરું છું અને હંમેશા હિંમતભેર પ્રયોગ કરું છું. અને હું તમને સલાહ આપું છું!

તેથી, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માટે મસાલા. જમીન.
તમે તેમને મોર્ટારમાં મૂકી શકો છો અને તેમને પેસ્ટલ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. મને તે ગમતું નથી - આ અસર સાથે, મસાલાઓ ઘણું તેલ છોડે છે, તે સારું નીકળે છે, પરંતુ સંપૂર્ણ નથી. માર્ગ દ્વારા, પરિણામી સમૂહને કણકમાં ઉમેરતી વખતે, તમારે તેને સ્ટ્રેનર દ્વારા ચાળવું આવશ્યક છે, બાકીનાને જોઈને, ઉદાસીથી તમારું માથું હલાવો, પછી તેને ફરીથી મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને ફરીથી ચાળી લો. અને હજુ પણ એકદમ મોટું સંતુલન મેળવો.

કોફી ગ્રાઇન્ડરરમાં ગ્રાઉન્ડ કરી શકાય છે. મારી પાસે એક ખાસ મિલ છે, જે આવશ્યકપણે સમાન વસ્તુ છે. પરિણામ ખૂબ જ સુંદર, શુષ્ક, સુખદ મિશ્રણ છે.

બધું એકસાથે મૂક્યા પછી, હું ફરીથી ચાળવું છું - મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમારા દાંત પર લવિંગના ટુકડા વધુ મજા નથી.

હું કાળા મરી માટે અપવાદ કરું છું - પરંતુ માત્ર એટલા માટે કે હું આ મસાલાને અતિશય પ્રેમ કરું છું.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકી કણક

તેથી, ગરમ માખણ, ચાસણી અને મધમાં મસાલા ઉમેરો, જગાડવો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. આ સમય દરમિયાન ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવી જોઈએ.

ઠંડું કરેલા મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

લોટને ચાળી લો.

અને કણક ભેળવો - ગાઢ નહીં, એકદમ નરમ, કોમળ અને ચીકણું.

અમે તેને એક બોલમાં એકત્રિત કરીએ છીએ અને - અહીં વધુ કાળજીપૂર્વક વાંચો! - અમે તેને ટેબલ પર યોગ્ય રીતે ફેંકીએ છીએ. અને ફરી એકવાર, અમે અમારા હાથ ઊંચા કરીએ છીએ અને બળપૂર્વક કણકને નીચે ફેંકીએ છીએ. અને ફરીથી - દસ વખત. આ મુદ્દો મહત્વપૂર્ણ છે: તમે કણકને એક વિશિષ્ટ સ્થિતિસ્થાપકતા આપશો, તે નરમ અને કામ કરવા માટે સરળ બનશે.

અમે એક બોલ બનાવીએ છીએ, તેને બેગમાં છુપાવીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. એક કે બે કલાક માટે - તે દરેક જણ લખે છે અને દરેક જણ ભલામણ કરે છે. અને જો તમને તેની આદત હોય તો કરો.

હું નથી. સાથે કામ કરવામાં તફાવત ઠંડુ કણકઅને હું જોઈ શકતો નથી કે માત્ર શું મિશ્રિત હતું, તેથી હું ગૂંથ્યા પછી તરત જ કાપવાનું શરૂ કરું છું.

તેથી, અમે સામાન્ય ટુકડામાંથી કણકના નાના ટુકડાને અલગ કરીએ છીએ.

બેકિંગ કૂકીઝ

અને તેને પાતળો રોલ આઉટ કરો. પાતળું 1-2 મીમી છે. તે સ્પષ્ટ છે કે પછી આવી જાડાઈના કણકમાંથી કાપવામાં આવેલી કૂકીઝને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરવી અત્યંત મુશ્કેલ છે, તેથી હું તેને શીટ પર તરત જ રોલ આઉટ કરવાની ભલામણ કરું છું. ચર્મપત્ર કાગળ.

અને હા, ફરી એકવાર: તે સૂક્ષ્મ હોવું જોઈએ. નહિંતર, તમને એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ નહીં, પરંતુ એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ મળશે - સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત, પરંતુ ક્રિસ્પી અને રિંગિંગ નહીં.

અમે મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને આકાર કાપીએ છીએ.

વધારાની કણક દૂર કરો અને તેને એક બોલમાં એકત્રિત કરો.

જો તમે ઈચ્છો તો, તમે એક છિદ્ર સાથે કૂકીઝ બનાવી શકો છો જેના દ્વારા તમે થ્રેડ પસાર કરો છો - આ રીતે આઈસિંગથી શણગારેલી ક્રિસમસ સજાવટતેઓ તમારા ક્રિસમસ ટ્રીને મોટા પ્રમાણમાં પુનર્જીવિત કરશે.

અમે તેની પ્રશંસા કરીએ છીએ અને બેકિંગ શીટને 6 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

તે વધુપડતું નથી! કૂકીઝ પાતળી હોય છે અને ઝડપથી બળી જાય છે.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પુરુષો બનાવવા માટે કેવી રીતે

આગામી રજાઓની અપેક્ષાએ, હું ખાસ કરીને દયાળુ બનવા માંગુ છું, તેથી, તે બનો, હું આજે બીજું રહસ્ય જાહેર કરીશ.

હું વધારાની વાનગીઓને ધિક્કારું છું. સરસ નાની વસ્તુઓનો સમૂહ, ઉદાહરણ તરીકે, કેળા કાપવા માટેની છરી મને ગુસ્સે કરે છે: મને ઓછા કાર્યકારી ઉપકરણો પસંદ નથી. નવું વર્ષ અને ક્રિસમસ થીમ્સ સાથેના કૂકી કટર સુંદર અને, બેશક, અદ્ભુત છે, પરંતુ તે વર્ષમાં માત્ર એક જ વાર જરૂરી છે. શું મારે તેમને ખરીદવું જોઈએ અને બાકીના 364 દિવસો માટે તેઓ મને ઉન્મત્ત બનાવશે? ના, આભાર! તેમ છતાં, નવા વર્ષની રજાઓના આ બધા ભવ્ય પ્રતીકો - નિષ્કપટ ઘોડાઓ અને પોટ-બેલીવાળા સ્નોમેન, શેગી સાન્તાક્લોઝ ટોપીઓ અને સુંદર મિટન્સ - એટલા સુંદર છે કે તમે હજી પણ તે ઘરમાં દેખાય તેવું ઇચ્છો છો!

ત્યાં એક માર્ગ છે.
હું યુનિવર્સલ માઇન્ડને પૂછું છું કે તે શું વિચારે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જિંજરબ્રેડ મેન ટેમ્પલેટ વિશે, યુનિવર્સલ માઇન્ડ ઝડપથી જવાબ આપે છે. એક નિયમ તરીકે, મને જવાબ ગમે છે - હું તેને મારા કમ્પ્યુટર પર સાચવું છું, પછી તેને કોઈપણ છબી દર્શકમાં ખોલું છું, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પુરુષોના સ્વીકાર્ય કદ વિશેના મારા વિચારો અનુસાર તેને સ્કેલ કરું છું. પછી હું ફીલ્ડ-ટીપ પેન અને બેકિંગ કાગળનો ટુકડો લઉં છું, શીટને મોનિટર પર લાગુ કરું છું અને આકૃતિના રૂપરેખાને ટ્રેસ કરું છું. મેં તેને કાપી નાખ્યું.

હું કણક બહાર કાઢું છું - પાતળું, યાદ છે? મેં ટોચ પર એક નમૂનો મૂક્યો - ચર્મપત્ર કાગળ આ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા કણક પર સંપૂર્ણ રીતે ચોંટી જાય છે. અને તીક્ષ્ણ છરી વડે મેં એક નાનો માણસ કાપી નાખ્યો.

બધું તૈયાર છે - તમે સાલે બ્રે can કરી શકો છો. દુર્લભ પક્ષીઓ, ભેટ સાથેના બોક્સ અને સાન્તાક્લોઝની સ્લી, ચિકન પગ પરની ઝૂંપડીઓ અને કેન્ડીની થેલીઓ પણ એ જ રીતે કોતરવામાં આવી છે. માર્ગ દ્વારા, કામ કર્યા પછી ફક્ત નમૂનાને ફેંકી દેવાનું હજી વધુ સારું છે - આવતા વર્ષે તમે એક નવું દોરશો.

સામાન્ય રીતે, તે બધુ જ છે. કૂકીઝ પાતળી, ક્રિસ્પી અને ખૂબ સુગંધિત છે - તૈયાર છે! તે તેના સ્વીડિશ પૂર્વજ - સુપ્રસિદ્ધ પેપરકક્કોર સાથે અવિશ્વસનીય રીતે સમાન છે, જેને આપણે IKEA વર્ગીકરણથી જાણીએ છીએ. ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં, આવી આદુ કૂકીઝ અનિશ્ચિત સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ તે તેમને કોણ આપશે?

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને કેવી રીતે સજાવટ કરવી

માર્ગ દ્વારા, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સજાવટ કરી શકો છો (આ નામ પણ સ્વીકાર્ય છે - જો કે અમારા રાંધણ પરંપરાઆવા બેકડ સામાન વધુ કૂકીઝ જેવા હોય છે; તે કણક તૈયાર કરવાની તકનીકમાં આંશિક રીતે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક જેવી જ હોય ​​છે, તેથી જ ઘણા લોકો પેપરકક્કરને તે રીતે કહે છે). આ કરવા માટે, અડધા પ્રોટીન (20 ગ્રામ) લો.

તેને હળવા ફીણમાં હરાવ્યું.

ધીમે ધીમે 100 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

ચર્મપત્ર કાગળમાંથી કોર્નેટ રોલ કરો, તેને આઈસિંગથી ભરો અને બનાવો! પર વજન તૈયાર ઉત્પાદનોઝડપથી સુકાઈ જાય છે અને સારી રીતે પકડી રાખે છે, ક્ષીણ કે પિલિંગ વગર.

બસ, બસ. બનાવો અને તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરો. તમારી રજાને પરીકથામાં ફેરવો: દરેક પુખ્ત વયના વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત તેમાં રહેવાનું સપનું છે. તેથી આ બાળકો માટે રેસીપી નથી - એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ, ક્રિસમસ ટ્રી, તારાઓ અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પુરુષો:). આગલી વખતે હું તમને તૈયારી વિશે જણાવીશ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક- અપડેટ્સ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો).

નવા વર્ષ અને નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ આદુ કૂકીઝ પકવવાની પરંપરા યુરોપથી અમારી પાસે આવી. સુગંધિત પેસ્ટ્રીઝ, બહુ રંગીન ગ્લેઝની પેટર્નથી સુશોભિત, તમને ઉત્સવના મૂડમાં મૂકે છે, ઉત્સવનું વાતાવરણ અને પરીકથાનું વાતાવરણ લાવે છે. આ રેસીપીમાં હું તમને કહીશ કે આદુ સાથે કૂકીઝ કેવી રીતે શેકવી અને તેને કેવી રીતે પેઇન્ટ કરવી ખાંડ હિમસ્તરની. હું તમને કંટાળીશ નહીં અને સીધા મુદ્દા પર પહોંચીશ.

આઈસિંગ સાથે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બનાવવા માટે, અમે લઈશું:

• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• લોટ - 2.5 કપ
• સ્ટાર્ચ - 0.5 કપ (બટેટા અથવા મકાઈ - તેમાં કોઈ તફાવત નથી)
• માખણ - 0.5 પેક (100 ગ્રામ)
• કુદરતી મધ - 3 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 0.5 કપ (કુકીઝની સુગંધ અને અભિવ્યક્ત રંગ માટે ભૂરા રંગનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે)
• કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી
• સુગંધિત મસાલા: આદુ, તજ, જાયફળ - 1 ચમચી દરેક
• કોકો પાવડર - 1 ચમચી
• કુદરતી કેસર - થોડા થ્રેડો
• લવિંગ - 5 કળીઓ
• મીઠું - 1 ચપટી
• ગ્લેઝ માટે: દળેલી ખાંડ - 1 કપ
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
• પાણી - 1 ચમચી. ચમચી
• જો તમે ફ્રોસ્ટિંગનો ચોક્કસ રંગ બનાવવા માંગતા હોવ તો ફૂડ કલરિંગ
• બેકિંગ પેપર
• રાંધણ પરબિડીયું (તમે નિયમિત બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો ખાદ્ય ઉત્પાદનો)

ફ્રોસ્ટિંગ સાથે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

1. પ્રથમ, થોડા પ્રારંભિક પગલાં. લવિંગની કળીઓને મોર્ટારમાં અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કેસરના થ્રેડોથી કચડી નાખવી જોઈએ. ઓરડાના તાપમાને માખણ કાપો નાના ટુકડાઅને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને પેસ્ટમાં ફેરવો. આગલા પગલાથી શરૂ કરીને, બધું ઝડપથી પૂરતું કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે કણક ઓગળી જશે, અને ભેળવ્યા પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીશું.
   
2. હવે કપમાં જ્યાં આપણે કણક ભેળવીશું, તેમાં સૂકી સામગ્રી ચાળી લો: લોટ, સ્ટાર્ચ (માર્ગ દ્વારા, આ ગુપ્ત ઘટકજરૂરી છે જેથી અમારી આદુની કૂકીઝ ઝડપથી સુકાઈ ન જાય અને લાંબા સમય સુધી અંદર નરમ રહે), એક ચપટી મીઠું, બેકિંગ પાવડર, આદુ, તજ, જાયફળ, કોકો, લવિંગ અને કેસર. ડ્રાય સિલિકોન અથવા લાકડાના સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે ભળી દો, માખણ ઉમેરો, જેને આપણે પેસ્ટમાં ફેરવી દીધું.
   
3. આગળ, ઇંડા, ખાંડ, મધ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તે તદ્દન ચીકણું બહાર વળે છે, પરંતુ કપથી સારી રીતે દૂર આવે છે. રંગ, જેમ તમે જોઈ શકો છો, સમૃદ્ધ છે, ભૂરા રંગની નજીક છે.
   
4. હવે તમારા હાથથી કણકને એક બોલમાં ફેરવો, પછી તેને અડધા ભાગમાં વહેંચો. અમે અમારી એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકી કણકના દરેક અડધા ભાગને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને લગભગ 1-1.5 સેમી જાડા સ્તરમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકીએ છીએ. અમે સમાપ્ત સ્તરો મોકલીએ છીએ ફ્રીઝર 15−20 મિનિટ માટે (તાપમાન -16.-18°C). તે સેટ અને મક્કમ હોવું જોઈએ (પરંતુ લવચીક, તે સ્થિર થશે નહીં) જેથી તમે અમારી નવા વર્ષની કૂકીઝના આકારને કાપી શકો.
   
5. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકનો એક સ્તર લઈએ છીએ, તેને અડધા સેન્ટિમીટર જાડા અથવા તેનાથી થોડો ઓછો રોલ આઉટ કરીએ છીએ (કૂકીઝ વધશે) અને સર્જનાત્મક પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ છીએ. આકૃતિઓનો ઉપયોગ કરીને, કણકમાંથી કાપી નાખો સુંદર કૂકીઝ. કણકને ચિહ્નિત કર્યા પછી, ત્યાં 2 વિકલ્પો છે: તમે કણકમાંથી આકૃતિઓ દૂર કરી શકો છો, અથવા તમે તેનાથી વિપરીત, આકૃતિઓની આસપાસના વધારાના કણકને દૂર કરી શકો છો, અને કૂકીઝને એક શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો જેને અમે બેકિંગ પેપરથી આવરી લીધી છે. . બાકીના કણકને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવો, તેને ફરીથી એક બોલમાં ફેરવો, તેને સ્ટેપ 4 ની જેમ એક સ્તરમાં ફેરવો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. આ દરમિયાન, બીજા સ્તરને બહાર કાઢો અને આકૃતિઓ કાપવાનું ચાલુ રાખો. જ્યાં સુધી આપણે બધી કણકનો ઉપયોગ ન કરીએ ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
   
6. મારી પાસે કણકના આકૃતિઓ કાપવા માટે મેટલ અને પ્લાસ્ટિક બંને મોલ્ડ છે. મારા મતે, બંને વિકલ્પો સારા છે, જો કે કેટલાક રસોઈયા ફક્ત મેટલને પસંદ કરે છે. મારી પાસે આવા પૂર્વગ્રહો નથી અને તેથી જ મેં તેનો ઉપયોગ કર્યો વિવિધ આકારોમાટે વધુપૂતળાં: ક્રિસમસ ટ્રી, હેજહોગ્સ, ખિસકોલી, રીંછ, હૃદય, તારા, વગેરે. બધું જ ઉપયોગમાં આવ્યું!
   
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ° સે (ઉપર અને નીચેની ગરમી) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને અમારી આદુ કૂકીઝને 8-10 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. તે લગભગ તરત જ શેકાય છે. મને કણકના સંપૂર્ણ જથ્થામાંથી કૂકીઝની 2 અથવા તેથી વધુ શીટ મળી.
   
8. અને હવે અમારી આદુ કૂકીઝ તૈયાર છે. 5-7 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો અને કાગળમાંથી દૂર કરો, કાળજીપૂર્વક કૂકીઝને ઠંડીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. એકબીજા પર નહીં, પરંતુ ચોક્કસપણે એકબીજાની બાજુમાં. સૈદ્ધાંતિક રીતે, જો તમે આઈસિંગ સાથે સજાવટ કરવાની યોજના નથી, તો તમે ત્યાં રોકી શકો છો. કૂકીઝને 1.5-2 અઠવાડિયા માટે બોક્સમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે તેના ગુણધર્મોને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે. જો તમે ચાલુ રાખવાનું અને આઈસિંગ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો 😉 પર વાંચો
   
9. સમ મેળવવા માટે ચમકદાર ગ્લેઝઅમે એક કપમાં પાઉડર ખાંડ, લીંબુનો રસ (3 ચમચી) અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી મિક્સ કરીએ છીએ. શરૂઆતમાં એવું લાગે છે કે પાવડરની આટલી માત્રા માટે પૂરતું પ્રવાહી નથી, પરંતુ આ પ્રાયોગિક રીતે મેળવેલ એક ઉત્તમ સંયોજન છે. લીંબુનો રસ એક સુખદ એસિડિટી અને ચમક ઉમેરે છે. સિલિકોન અથવા લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ગ્લેઝને મિશ્રિત કરવું વધુ સારું છે. અંતે, સૂચનો અનુસાર રંગ ઉમેરો.
   
10. હવે અમે અમારી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માટે ગ્લેઝને રસોઈ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. હું નિયમિત કરિયાણાની બેગનો ઉપયોગ કરું છું. હું ટોચ પર ગોળાકાર કટ કરું છું, અને બેગને આઈસિંગથી ભર્યા પછી, ટોચ પર, જ્યાંથી આઈસિંગ સ્ક્વિઝ કરવામાં આવશે, હું 1.5-2 મીમી કટ બનાવવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરું છું.
    
11. હવે શરૂ કરીએ સર્જનાત્મક પ્રક્રિયા- દરેક એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીને સુગર આઈસિંગ સાથે કોટિંગ કરો. અહીં એક વાસ્તવિક દુનિયા ફેન્સી ફ્લાઇટ્સ માટે ખુલે છે. કૂકીઝ કેવી રીતે રંગવી તે તમારા માટે નક્કી કરો. તમે આ પ્રક્રિયામાં બાળકો અને સમગ્ર પરિવારને સામેલ કરી શકો છો. તે ઝડપથી અને વૈવિધ્યસભર બંને બહાર આવશે. મને તે આના જેવું મળ્યું:
    

અને હવે સુગર આઈસિંગ સાથે અમારી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ તૈયાર છે!

મસાલા, આદુ, લવિંગ, તજ અને જાયફળની સુગંધ, જે આ કૂકીઝ તૈયાર કરતી વખતે તમારા ઘરને ભરી દે છે, તે ઉત્સવનું વાતાવરણ બનાવવામાં મદદ કરશે અને કંઈક અસામાન્ય, લગભગ કલ્પિત હોવાનો અભિગમ અનુભવશે!