ફ્રાઈંગ પેનમાં પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલી ખાચાપુરી. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ તળેલી અને બેક કરેલી ખાચાપુરી

ખાચાપુરી રેસિપિ

અમારા સરળ ઉપયોગથી પફ પેસ્ટ્રી ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ ખાચાપુરી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી તે જાણો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટા અને વિગતવાર વિડિયો સાથે.

35 મિનિટ

280.5 kcal

4/5 (4)

પફ પેસ્ટ્રી ચીઝ સાથે ખાચાપુરી એક એવી વાનગી છે જે તેના સ્વાદથી મોહિત કરી શકે છે. તે ખાસ છે કારણ કે સમય, પૈસા અને પ્રયત્નોના ઓછામાં ઓછા રોકાણ સાથે, તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી મળશે.

આ રાંધણ અતિશય માટેની પગલું-દર-પગલાની રેસીપી સૌથી સરળ ગણી શકાય. નવા નિશાળીયા પણ ભૂલો કર્યા વિના આ રેસીપીનો સામનો કરી શકશે! આજે હું તમને ફોટો સાથેની રેસીપીથી આનંદિત કરીશ, જેમાં ઓવનમાં ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલી ખાચપુરીનો સમાવેશ થાય છે.

ઘટકો અને તૈયારી

રસોડું ઉપકરણો:

• ઘટકો માટે કન્ટેનર;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
• રોલિંગ પિન;
• છીણી;

• બેકિંગ ટ્રે;
• ઝટકવું અથવા કાંટો;
• ક્લીંગ ફિલ્મ;

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

ભરવા માટે:

• "અદિગી" ચીઝ - 300 થી 500 ગ્રામ સુધી.

ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા

તમારો લોટ પસંદ કરો પ્રથમ વર્ગ, તે પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે સૌથી યોગ્ય છે. ચીઝ માટે, તે કહેવું જોઈએ જો તમારી પાસે હાથ પર "અદિઘે" ચીઝ ન હોય, તો પછી કોઈપણ અન્ય ચીઝ કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સખત અથવા અર્ધ-નક્કર છે.

જો તમે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી અદિઘે પનીર સાથે “ઓરિજિનલ” ખાચાપુરી બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે ફક્ત તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. અદિઘે ચીઝ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

કણક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

1. અમે અમારા ભાવિ મિશ્રણ માટે ઊંડા બાઉલ અથવા અન્ય કન્ટેનર લઈએ છીએ. આ બાઉલમાં 200 મિલી રેડો ઠંડુ પાણી. પાણીમાં એક ઈંડું, અડધી ચમચી મીઠું અને એક ચમચી ઉમેરો લીંબુનો રસ. જ્યાં સુધી સુસંગતતા એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી અમારા આખા મિશ્રણને ઝટકવું વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી આપણે અમારું મિશ્રણ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે.
   
   
2. અમારા કામની સપાટી પર અડધો કિલોગ્રામ લોટ રેડો. અમે અમારી છીણી લઈએ છીએ, તેને લોટથી ધૂળ કરીએ છીએ અને મોટા "ફોર્મેટ" બ્લેડ પર અમારા માખણને લોટમાં ઘસીએ છીએ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તેલ ઠંડુ હોવું જ જોઈએ!
   
3. છીણવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે સતત લોટ અને માખણને મિશ્રિત કરવું જોઈએ. જ્યારે બધા માખણને છીણવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે તેને લોટ સાથે સારી રીતે ભળીને એક વર્તુળ બનાવવાની જરૂર છે, જેની મધ્યમાં તમારે એક નાનું ડિપ્રેશન બનાવવાની જરૂર છે.
   
   
4. અમે અમારા મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને ધીમે ધીમે તેને અમારા લોટની મધ્યમાં આ ખૂબ જ ડિપ્રેશનમાં રેડવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે, ભાગોમાં રેડવું. થોડું રેડ્યા પછી, તમારે મિશ્રણને લોટ સાથે ભળવું અને વધુ રેડવાની જરૂર છે. તેથી આપણે આપણા બધા મિશ્રણને લોટ અને માખણ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.
   
   
5. હવે તમારે કણકને ખૂબ જ ઝડપથી "એસેમ્બલ" કરવાની જરૂર છે. પફ પેસ્ટ્રી ગૂંથેલી નથી, પરંતુ "એસેમ્બલ" છે. આ નીચેની રીતે કરવામાં આવે છે: અમે કણકને પોતાની ઉપર "ફેંકવાનું" શરૂ કરીએ છીએ અને તેને દબાવીએ છીએ. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન જે પણ અવશેષો આપણા કણકમાંથી દૂર આવે છે તેને પણ કણકની ટોચ પર ફેંકી દેવા જોઈએ અને દબાવી દેવા જોઈએ. આ રીતે આપણા કણકના સ્તરો બને છે.
   
   
6. હવે પહેલાથી બનેલા કણકને કોઈપણ કન્ટેનર અને કવરમાં મૂકો ક્લીંગ ફિલ્મ. પછી આપણે આપણા કણકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે. ન્યૂનતમ સમયમાં પરીક્ષણમાં રહો રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર- 2 કલાક.
   
   

ભરવાની તૈયારી

ખાચાપુરીની રચના

બેકિંગ

ખાચાપુરી શેની સાથે પીરસવામાં આવે છે?

સ્થાપિત પરંપરા અનુસાર, ખાચાપુરીને સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રવાહી સીઝનીંગ અથવા ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ ફિટ ગરમ ચટણીઓ, પરંતુ તેઓને સરળ સાથે પણ બદલી શકાય છે.

માંસની થાળી સાથે ખાચાપુરી સર્વ કરવાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.. આ પહેલેથી જ સારું સંપૂર્ણ લંચ અથવા ડિનર હોવાનું બહાર આવ્યું છે!

હું વર્સેટિલિટી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માંગુ છું આ વાનગીની. તમને ગમે તે સાથે સેવા આપવાનો તમને અધિકાર છે, કારણ કે બધું ફક્ત તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ દ્વારા મર્યાદિત છે.

પફ પેસ્ટ્રી ચીઝ સાથે ખાચાપુરી માટેની વિડિઓ રેસીપી

તેથી સરળ અને સ્પષ્ટ રેસીપીહજુ પણ વધુ સરળ બનાવી શકાય છે! આ કરવા માટે, તમે એક વિડિઓ જોઈ શકો છો જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે ખાચપુરી બનાવવાની રેસીપીનું વર્ણન કરે છે.

સંભવિત અન્ય તૈયારી અને ભરવાના વિકલ્પો

માનવ સંસાધનને આભારી, આપણે વિવિધ પ્રકારની ખાચપુરીથી પોતાને આશ્ચર્યચકિત કરી શકીએ છીએ! ઉદાહરણ તરીકે, તે વ્યક્તિને એવી વસ્તુથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે જે ખરેખર વિશિષ્ટ છે. હકીકત એ છે કે તે ફક્ત બંધ સ્વરૂપમાં જ પીરસવામાં આવે છે! પરંતુ જ્યોર્જિયન રાંધણકળા ત્યાં અટકી ન હતી અને અમને ખુશ કરવા તૈયાર છે. હકીકત એ છે કે જ્યોર્જિયામાં જેટલા પ્રદેશો અને પ્રદેશો અસ્તિત્વ ધરાવે છે, તેટલા જ ખાચાપુરી તૈયાર કરવાના વિકલ્પો છે.

જેમણે પહેલેથી જ આ વાનગીને ચીઝ સાથે અજમાવી છે, હું તમને કુટીર ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ખાચપુરી બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાની સલાહ આપું છું. આ માટે તમારે સમાન રેસિપીની જરૂર પડશે, પરંતુ ચીઝને બદલે તમારે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
ચીઝ સાથે ખાચાપુરી બનાવવાનો બીજો વિકલ્પ પફ પેસ્ટ્રીનો છે આથો કણક. યીસ્ટના કણકનો ઉપયોગ કરીને, તમે ખાચાપુરી મેળવશો જે ખમીર-મુક્ત કણક સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના કરતા થોડી મોટી હોય છે. આ તેમનો મુખ્ય તફાવત છે. અને અનુસાર સ્વાદ ગુણોતેઓ ખૂબ અલગ નથી.

ખાચાપુરી અતિ લોકપ્રિય, સ્વાદિષ્ટ અને લાંબા સમયથી જાણીતી રાષ્ટ્રીય છે જ્યોર્જિયન વાનગી. ત્યાં એક કરતાં વધુ રેસીપી છે: અદજારિયન ખાચાપુરી, ચીઝ સાથે ખાચપુરી, ચિકન સાથે, માંસ સાથે અને આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટના અન્ય ઘણા પ્રકારો. અલબત્ત, તમે તેને સ્ટોર અથવા બેકરીમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ શું આવી ખાચપુરી બીજે ક્યાંક ખરીદવી યોગ્ય છે જ્યારે તમે તેને ઘરે, તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરી શકો અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો?!

ટેન્ડર કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે પફ પેસ્ટ્રીઅને અંદર સ્વાદિષ્ટ પનીર ભરે છે? જવાબની આગાહી કરવી સરળ છે, તેથી જ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલી ખાચપુરી એટલી અવિશ્વસનીય રીતે લોકપ્રિય છે. આ વાનગીનો એક ફાયદો એ છે કે તે ઘરે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને શિખાઉ ગૃહિણી પણ આ સરળ કાર્યનો સામનો કરી શકે છે.

• 1 કિલોગ્રામ તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી;
• 550 ગ્રામ સુલુગુની ચીઝ;
• 2 ઇંડા ચિકન ઇંડા(કણક માટે 1, ગ્રીસિંગ માટે 1);
• 1 ચમચી માખણ.

રસોઈ રેસીપી

1. પ્રથમ, ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ. ચાલો રેસીપી લઈએ અને બરછટ છીણી, જેના પર તમારે ચીઝને પ્લેટ અથવા બાઉલમાં છીણી લેવાની જરૂર પડશે.
2. ચાલો તેને લઈએ માખણઅને તેને ઓગળે. જો કે, તે ગરમ પણ ન હોવું જોઈએ.
3. ચીઝમાં માખણ ઉમેરો અને એકસમાન પેસ્ટ બનાવવા માટે મિક્સ કરો, આ રેસીપી માટે જરૂરી છે.
4. ઇંડા લો અને તેને ચીઝમાં તોડો, ધીમે ધીમે ભળી દો. સ્વાદિષ્ટ ચીઝ ફિલિંગ તૈયાર છે!
5. અમે એક કિલોગ્રામ લઈએ છીએ તૈયાર કણક, જો તે સ્થિર હતું, તો પછી તેને શિલ્પ કરી શકાય તે પહેલાં તેને થોડું પીગળવું પડશે.
6. જ્યારે કણક ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચે છે, ત્યારે તેને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરવું જરૂરી રહેશે, જેમાંથી દરેકને પછી રોલ આઉટ કરવું જોઈએ.
7. હવે દરેક ફ્લેટબ્રેડ માટે યીસ્ટ-મુક્ત કણકઅમે અમારી પોસ્ટ કરીએ છીએ તૈયાર ભરણસુલુગુની ચીઝમાંથી.
8. અમે પફ પેસ્ટ્રીથી બનેલી ખાચાપુરીની કિનારીઓને સુરક્ષિત કરીએ છીએ. પરિણામે, અમને સુઘડ પરબિડીયાઓ મળવા જોઈએ જે રેસીપી અંત સુધી પૂર્ણ થાય ત્યારે ખૂબ જ મોહક લાગશે.
9. મોલ્ડેડ ખાચાપુરીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને દરેક પાઈને ગ્રીસ કરો ઇંડા મિશ્રણજેથી ત્યાં એક સુખદ મોહક રડી દેખાવ હોય.
10. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ખાચાપુરીને ગરમ ઓવનમાં મહત્તમ તાપમાને 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે બેક કરો. હકીકત એ છે કે અમારી વાનગી તૈયાર છે તે એક અદ્ભુત ગંધ અને અતિ સુંદર દેખાવ દ્વારા સૂચવવામાં આવશે.

સલાહ:પનીરને તમને ગમે તે કોઈપણ સાથે બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલા અદિઘે પનીર સાથે અથવા ફેટા ચીઝ સાથે ખાચપુરીને બેક કરી શકો છો, રેસીપી પરવાનગી આપે છે

તેથી સરળ રીતેઅમે એક અદ્ભુત વાનગી બનાવી છે જેનો તમે તમારા આખા પરિવાર સાથે આનંદ માણી શકો છો. તમે ભરણ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, કુટીર ચીઝ, ચિકન અથવા માંસ સાથે ખાચપુરી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો તમે કોઈપણ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો; તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે, તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો, અને તે પણ છે મહાન માર્ગતમારા પરિવારની પસંદગીઓ પૂરી કરો.

અજારિયન શૈલીમાં બોટ

અજારિયામાં ખાચાપુરી એ જ છે પરિચિત વાનગી, પરંતુ તેમાં થોડો તફાવત છે. પ્રથમ, કણક જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે તે ખમીર છે, અને બીજું, આ પાઈનો આકાર સંપૂર્ણપણે અલગ છે. આ ખાચાપુરી તેમના આકારમાં ચોક્કસ ભિન્ન છે, જેના કારણે તેઓ લગભગ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત થયા. આવા બોટ પાઈ તમારા પરિવારના સભ્યોમાં મીઠી આત્મા માટે વેચવામાં આવશે.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ

• 1 કિલોગ્રામ તૈયાર ખમીર કણક;
• 500 ગ્રામ સુલુગુની ચીઝ (ફેટા ચીઝ સાથે બદલી શકાય છે);
• 3 ચિકન ઇંડા.

રસોઈ રેસીપી

1. સામાન્ય રીતે, આવી ખાચપુરી માટે રેડીમેડ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે હોમમેઇડ કણક, પરંતુ જો તમારી પાસે સમય નથી, તો તમે સ્ટોરમાં ખરીદેલી વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે ખમીરયુક્ત અને પ્રાધાન્યમાં સારી છે. તૈયાર લોટતમારે પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે જેથી કરીને તે ડિફ્રોસ્ટ થઈ શકે અને તમે તેમાંથી કંઈક ફેશન કરી શકો.
2. તૈયાર કણકને ઘણા ભાગોમાં કાપો. દરેક ભાગને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો.
3. આપણે દરેક સ્તરને એક પ્રકારની બોટમાં ફેરવવું જોઈએ; આ માટે આપણે કિનારીઓને ટ્વિસ્ટ અને સુરક્ષિત કરીએ છીએ, એક વિશાળ, વિશાળ મધ્ય છોડીને, જે આપણે ચીઝ ભરવાથી ભરીશું.
4. હવે અમે ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર હોડીને સેટ કરીએ છીએ અને ત્યાં જ રોકીએ છીએ. અમારી અદજારિયન ખાચાપુરીને હજુ પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કંઈ કરવાનું નથી.
5. હવે તમારે કરવાની જરૂર છે સ્વાદિષ્ટ ભરણઆ કરવા માટે, તમારે ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણવાની જરૂર છે અને તેને બોટની મધ્યમાં નિમજ્જન કરવાની જરૂર છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે પનીર અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે બોટ બેક કરી શકો છો.
6. હવે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકીએ છીએ, જે ઓછામાં ઓછું 250 ડિગ્રી હોવી જોઈએ. આ તાપમાને, અડજારિયન ખાચાપુરી ઓછામાં ઓછા 7-8 મિનિટ સુધી તેમાં રહેવું જોઈએ. પછીથી તમારે તેને બહાર કાઢીને ઉપરથી ઈંડું રેડવું પડશે.
7. પછી તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો જેથી ઇંડાને રાંધવાનો સમય મળે. અને તમે તેને ટેબલ પર પીરસી શકો છો.

ઈંડા સાથેની આવી ખાચપુરી માટે એક સરળ અને અવિશ્વસનીય રીતે સરળ રેસીપી તમને તમારા પરિવાર અને મહેમાનોની સામે તમારી રાંધણ કૌશલ્યને રાંધવા અને બતાવવાની મંજૂરી આપશે. સારું, શા માટે તે સંપૂર્ણ રેસીપી નથી?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘરે ખાચપુરી રાંધવી એ ખૂબ જ સરળ બાબત છે અને તમે કઈ રેસીપી પસંદ કરી છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, પછી ભલે તમે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ખાચાપુરી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, અજારિયન યીસ્ટ કણક, ચિકન સાથે, કુટીર ચીઝ સાથે અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે - તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. વાંધો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રેસીપી પોતે જ તમારા હાથમાં ચાલશે અને તમને ઘરે તે બનાવવા દેશે જે તમે કોઈપણ સ્ટોરમાં ખરીદી શકતા નથી.

બોન એપેટીટ!

ખાચાપુરી આપણા સ્વાદ માટે પહેલેથી જ પરિચિત છે અને તેનો સ્વાદ લેવા માટે કાકેશસ જવાની જરૂર નથી. સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટબ્રેડ. જો કે આજ સુધી પકવવાના માસ્ટર્સ જાણીતા છે, અને "ખાચાપુરી માટે" માટેનું આમંત્રણ ઘણીવાર ચોક્કસ સંસ્થા અને રાંધણ નિષ્ણાતને સૂચિત કરે છે. જો તમે માસ્ટરની મુલાકાત લઈ શકતા નથી, તો હજી પણ તેને જાતે રાંધવાનો પ્રયાસ કરવાનો વિકલ્પ છે. તે એક સરળ કાર્ય નથી, પરંતુ પરિણામ ખૂબ જ નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે.

ચીઝ સાથે ખાચાપુરી પફ્સ - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

પફ ખાચાપુરી પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે નામ સૂચવે છે, જોકે તેમાંથી જ નહીં. એક ખાસ રીતે બહાર નાખ્યો પાતળી પિટા બ્રેડઅને ચીઝ ભરવાને પફ ખાચાપુરી પણ કહેવામાં આવે છે.

ચીઝ સાથે પફ ખાચાપુરી માટે, તમે જાતે કણક તૈયાર કરી શકો છો અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કણકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ક્યાં તો ખમીર અથવા બેખમીર.

તેઓ તેને ભરણમાં મૂકે છે વિવિધ જાતોચીઝ: અથાણું, સખત, કુટીર ચીઝ અથવા સુલુગુની. આ ફ્લેટબ્રેડ્સ સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે જો તમે ફિલિંગમાં અનેક પ્રકારના ચીઝ ઉમેરતા હોવ.

અથાણું ચીઝ અને સુલુગુની છીણવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝને કાંટો વડે ભેળવવામાં આવે છે, અને સખત ચીઝ નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી ખાચાપુરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં ચરબીમાં તળેલી શકાય છે. સ્તરવાળી "આળસુ" લવાશ ફ્લેટબ્રેડ્સ મોટે ભાગે શેકવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ અને સુલુગુની સાથે ખાચાપુરી પફ પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

280 ગ્રામ. ચીઝ, "અદિગી" વિવિધતા;

હોમમેઇડ અથવા ફુલ-ફેટ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કુટીર ચીઝ - 180 ગ્રામ;

125 ગ્રામ. ધૂમ્રપાન ન કરાયેલ સુલુગુની;

એક ચમચી “ઝડપી” યીસ્ટ;

સફેદ શુદ્ધ ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;

100 ગ્રામ. ખાટી ક્રીમ;

લોટના ત્રણ સંપૂર્ણ ચશ્મા;

બે ઇંડા;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

180 ગ્રામ માખણ અથવા ફ્રોઝન હોમમેઇડ ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પૂરતી ઊંઘ લો તાત્કાલિક ખમીરનાના બાઉલ અથવા અડધા લિટર જારમાં અને ઉમેરો ગરમ દૂધ. માં રેડવું દાણાદાર ખાંડ, અડધી ચમચી મીઠું, ખાટી ક્રીમ અને સારી રીતે હલાવો.

2. ઇંડાને એક અલગ મોટા બાઉલમાં તોડો અને તેને ઝટકવું અથવા કાંટો વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ઓગળેલા ખમીરમાં રેડો, ધીમે ધીમે બધો લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો.

3. માખણ ઓગળે અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

4. કણકને એક મોટા પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને તેના પર ક્રીમ અથવા માખણ ફેલાવો. જાડા ચરબીનું સ્તર, વધુ સારું. લોટને ખૂબ ચુસ્ત ન હોય તેવા રોલમાં ફેરવો, કપડાથી ઢાંકી દો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.

5. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી વિનિમય કરવો. સુલુગુની અને અદિઘે ચીઝને બરછટ ટુકડાઓમાં ઘસવું.

6. કોટેજ ચીઝને મેશ કરો, તેમાં છીણેલી સુલુગુની, અદિઘે ચીઝ અને પાર્સલી ઉમેરો. બાકીના ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને જોરશોરથી મિક્સ કરો.

7. કણકના દોરડાને કાપશો નહીં મોટા ટુકડાઅને દરેકને ફ્લેટ કેકમાં રોલ કરો. બેકડ સામાનને ફ્લેકી બનાવવા માટે, તમારે રોલિંગ પહેલાં કણકને યોગ્ય રીતે મૂકવાની જરૂર છે. તમે કટ પર ટુકડાઓ મૂકી શકતા નથી, અન્યથા સ્તરવાળી રચના વિક્ષેપિત થશે.

8. ફ્લેટબ્રેડ્સની મધ્યમાં ફિલિંગ મૂકો અને તેના પર કિનારીઓને ચુસ્તપણે ચપટી કરો. પછી ટુકડાઓને ફેરવો, સીમની બાજુ નીચે કરો અને રોલિંગ પિન વડે તેના પર ઘણી વખત રોલ કરો.

9. સાથે રોસ્ટિંગ પાન પર તૈયારીઓ મૂકો વનસ્પતિ તેલ, પીટેલા જરદી સાથે ટોચને બ્રશ કરો અને 20 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

10. ઓગાળેલા માખણ સાથે તૈયાર ફ્લેટબ્રેડ્સની ટોચને બ્રશ કરો.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલી ઝડપી ખાચાપુરી - "બાલ્કન શૈલી"

ઘટકો:

"મોઝેરેલા" - 200 ગ્રામ;

100 ગ્રામ. અથાણું ચીઝ, જાતો "ફેટા";

600 ગ્રામ ફેક્ટરી અથવા હોમમેઇડ પફ પેસ્ટ્રી;

તાજા ઇંડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અડધા કલાક માટે ટેબલ પર આઈસ્ક્રીમ કણક છોડી દો. તે સારી રીતે ઓગળવા અને નરમ બનવા માટે આ પૂરતું છે.

2. ચીઝને ભેગું કરો અને તેને કાંટો વડે ચીકણું થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો.

3. એક અલગ નાના બાઉલમાં ઇંડા રેડો અને તેને સારી રીતે હરાવ્યું. ચીઝના મિશ્રણમાં બે તૃતીયાંશ ઈંડાના મિશ્રણને મિક્સ કરો અને બાકીના ત્રીજા ભાગને બાજુ પર રાખો. તે સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવા માટે ઉપયોગી છે.

4. ઓગળેલા કણકને 14x14 સે.મી.ના મોટા ચોરસમાં કાપો અને મધ્યમાં એક ચમચી ભરણ મૂકો. કણકને ત્રાંસા ઉપર ફોલ્ડ કરો અને સીમને ચુસ્ત રીતે ચપટી કરો.

5. ટુકડાઓને ચર્મપત્ર-રેખિત રોસ્ટિંગ પાન પર મૂકો અને બાકીના ઇંડા મિશ્રણ સાથે તેની ટોચને બ્રશ કરો.

6. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ખાચાપુરીને 160 ડિગ્રી પર બેક કરો જ્યાં સુધી તેની સપાટી સમાનરૂપે સોનેરી ન થાય.

ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ખાચાપુરી, સુલુગુની વિવિધતા

ઘટકો:

ધોરણ, 250 ગ્રામ. માર્જરિનનો એક પેક;

અડધો કિલો ધૂમ્રપાન વગરની સુલુગુની;

ત્રણ ચશ્મા લોટ;

નરમ માખણ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;

ઇંડા - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઈંડાને પહોળા બાઉલમાં તોડો. થોડું મીઠું ઉમેરો, પ્રાધાન્યમાં ઝીણી ઝીણી પીસી લો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. લોટ ઉમેરો, બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેના પર સહેજ સ્થિર માર્જરિન છીણી લો અને તે ઓગળવાની રાહ જોયા વિના તરત જ કણક ભેળવો. તેને બેગમાં મૂકો અને તેને બે કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો, પરંતુ અંદર નહીં ફ્રીઝર.

2. ઈંડાને કાંટો વડે જોરશોરથી હરાવો, જરદીને સંપૂર્ણપણે ગોરા સાથે જોડીને.

3. સુલુગુનીને બરછટ અથવા મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

4. તેમાં નરમ માખણ ઉમેરો, અને, સારી રીતે હલાવતા, ઇંડા સમૂહનો બે તૃતીયાંશ ઉમેરો.

5. રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક દૂર કરો અને તેને ઝડપથી એક સ્તરમાં ફેરવો. જાડાઈ તમારી આંગળી કરતાં પાતળી ન હોવી જોઈએ, નહીં તો ચીઝનું ભરણ બહાર નીકળી જશે.

6. કણકને 15 સે.મી.ના ચોરસમાં કાપો અને વચ્ચે પનીરનું ફિલિંગ મૂકો. પરબિડીયાઓ બનાવવા માટે વિરુદ્ધ ખૂણા અને પછી સીમને એકસાથે પિન કરો.

7. પછી વિરુદ્ધ ખૂણાઓને ફરીથી મધ્યમાં ચુસ્તપણે ચપટી કરો અને ફેરવો. ફ્લેટ કેક બનાવવા માટે રોલિંગ પિન સાથે ઘણી વખત રોલ કરો.

8. ટુકડાઓને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને સપાટી પર સમાનરૂપે પ્રિક કરો, મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો.

9. ફ્લેટબ્રેડ્સને બાકીના પીટેલા ઈંડા સાથે બ્રશ કરો અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

આળસુ જ્યોર્જિયન ખાચાપુરી પફ્સ

ઘટકો:

9% કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;

સ્મોક્ડ "સોસેજ" ચીઝ - 200 ગ્રામ;

250 મિલી ચરબી કીફિર;

પાતળા પ્રકાશ પિટા બ્રેડની બે શીટ્સ;

માખણ;

બે મોટા ઇંડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોસેજ ચીઝસૌથી મોટા વનસ્પતિ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો. કુટીર ચીઝને મેશ કરો, તેને થોડું મીઠું કરો અને તેને સ્મોક્ડ ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. ઇંડા સાથે કીફિરને હરાવ્યું.

2. એક નાની શેકીને તપેલી લો અને માખણ વડે તળિયે અને બાજુઓને સારી રીતે ગ્રીસ કરો.

3. તેમાં કાગળની શીટ મૂકો આર્મેનિયન લવાશજેથી સમાન કદની કિનારીઓ બધી બાજુઓથી અટકી જાય.

4. બાકીની પિટા બ્રેડને મોટા ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો. ફાટેલી પિટા બ્રેડનો ત્રીજો ભાગ લો અને તેને એક મિનિટ માટે ઇંડા વડે પીટેલા કેફિરમાં ડુબાડો. પછી કાઢી લો અને આખી પિટા બ્રેડને શેકતા તવા પર મૂકો.

5. ટોચ પર અડધા મૂકો ચીઝ ભરણ, અને તેના પર પલાળેલી ફાટેલી પિટા બ્રેડનો બીજો ત્રીજો ભાગ.

6. તેના પર બાકીનું ચીઝનું મિશ્રણ અને બાકીની ફાટેલી પિટા બ્રેડ, તે પણ કેફિરમાં પહેલાથી પલાળેલી, મૂકો.

7. તેના પર ઓવરહેંગિંગ કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો અને ઉદારતાથી તેમને ઇંડા-કીફિર મિશ્રણથી બ્રશ કરો.

8. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા પાન મૂકો.

9. અડધા કલાક પછી, દૂર કરો અને કાપી લો વિભાજિત ટુકડાઓમાંસમાન કદ.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ તળેલી ખાચપુરી

ઘટકો:

અડધો કિલો હળવો હાર્ડ ચીઝ;

લસણની બે લવિંગ;

100 ગ્રામ. માખણ

ક્રીમી માર્જરિન- 100 ગ્રામ;

બે કાચા જરદી;

એક ગ્લાસ ઠંડુ પીવાનું પાણી;

ટેબલ સરકોના દોઢ ચમચી;

100 ગ્રામ. ઘઉંનો લોટ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મોટા બાઉલમાં, મિક્સ કરો ટેબલ સરકો, બરફનું પાણી, જરદી અને એક ચપટી મીઠું.

2. બધો લોટ ઉમેરો, માર્જરિનને છીણી લો અને તરત જ કણક ભેળવો. તમે જેટલી ઝડપથી ભેળશો, તેટલું સારું તે ફાટી જશે. બોલના આકારના કણકને બેગમાં મૂકો, તેને રોલ કરો અને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

3. તેને બહાર કાઢો અને તેને ચાર ભાગમાં વહેંચો. તેમને ઝડપથી લઘુત્તમ જાડાઈ સુધી રોલ આઉટ કરો. પછી દરેકને ઉદારતાથી માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેને રોલ અપ કરો. અગાઉથી માખણ ઓગળે અથવા તેને નરમ કરવા માટે ટેબલ પર મૂકો. વળેલું રોલરેફ્રિજરેટ કરો

4. અડધા કલાક પછી, તેને બહાર કાઢો, તેને ફરીથી રોલ કરો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને રોલ કરો, પરંતુ રોલમાં નહીં, પરંતુ એક પરબિડીયુંમાં. પ્રક્રિયાને વધુ બે વાર પુનરાવર્તન કરો.

5. ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને તેમાં બે ચમચી ઓગાળેલા માખણ અને એક સાથે મિક્સ કરો. કાચું ઈંડું. સમારેલ લસણ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે હલાવો.

6. કણકના ઠંડા કરેલા ટુકડાને લંબચોરસ સ્તરોમાં ફેરવો, એક સેન્ટિમીટરના એક તૃતીયાંશ જાડા, અને ઇચ્છિત કદના ચોરસમાં કાપો.

7. દરેકની મધ્યમાં ભરણ મૂકો અને તેને ત્રિકોણ બનાવવા માટે લપેટો.

8. ટુકડાઓને ગરમ તેલમાં ડુબાડો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળો.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ચીઝ અને ઈંડાથી બનેલી ખાચાપુરી - "અડજારિયન"

ઘટકો:

અડધો કિલો યીસ્ટ પફ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન;

સાત ઇંડા;

300 ગ્રામ. ચીઝ, સુલુગુની વિવિધતા (ધૂમ્રપાન નથી);

એક ચમચી ફ્રોઝન ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઓગળેલા કણકને સમાન કદના છ લંબચોરસમાં કાપો. જો તે ખૂબ જાડું હોય, તો તેને હળવાશથી રોલ કરો, પરંતુ જો તેની જાડાઈ 0.6 સે.મી.થી વધુ ન હોય, તો આ કરવાની જરૂર નથી.

2. સૌથી લાંબી કિનારીઓને રોલ અપ કરો પાતળી નળીઓ, અને બાજુઓ ભેગી કરો અને તેમને સારી રીતે ચપટી કરો.

3. ટુકડાઓને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પીટેલા ઇંડા સાથે બાજુઓને બ્રશ કરો.

4. સુલુગુની ચીઝને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને વર્કપીસને ગ્રીસ કર્યા પછી બાકી રહેલા ઈંડા સાથે મિક્સ કરો.

5. બધા ટુકડાઓ પર સરખી રીતે ફિલિંગ ફેલાવો અને બેકિંગ શીટને ઓવનમાં મૂકો. તાપમાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી હોવી જોઈએ.

6. 10 મિનિટ પછી, દરેક પાઇની મધ્યમાં રેખાંશ ઇન્ડેન્ટેશનને દૂર કરો અને બનાવો. તેમાં એક ઇંડા તોડો, મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

7. જ્યારે ગોરા સફેદ થઈ જાય અને જરદી વહેતી હોય ત્યારે તેને બહાર કાઢો.

8. તેને પોસ્ટ કરો તૈયાર વાનગીપ્લેટો પર, દરેક ખાચાપુરીની મધ્યમાં થોડું માખણ મૂકો.

પનીર સાથે સ્તરવાળી ખાચપુરી - રસોઈ યુક્તિઓ અને ઉપયોગી ટીપ્સ

જો તમે માત્ર હાર્ડ ચીઝ સાથે વાનગી તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો તેને છીણી ન લો, પરંતુ તેને નાના સમઘનનું કાપી લો. પકવવા દરમિયાન ચીઝ ઓગળશે નહીં, પરંતુ માત્ર સહેજ નરમ થશે.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી ખાચપુરીને રોલિંગ પિન વડે ખૂબ પાતળી ન કરો. કેકની જાડાઈ એક સેન્ટીમીટર કરતાં પાતળી ન હોવી જોઈએ.

પકવવા પહેલાં પીટેલા ઇંડા સાથે કણકને બ્રશ કરવાની ખાતરી કરો. સપાટી તૈયાર ઉત્પાદનોનિસ્તેજ રહેશે નહીં. તેઓ એક સમાન સોનેરી રંગ મેળવશે.

દ્વારા વિવિધ વાનગીઓચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી ખાચાપુરી તળેલી હોય છે, જો તે શેકવામાં આવે તો તે વધુ ફ્લેકી હોય છે.

ખાચાપુરી... અવિશ્વસનીય રીતે મોહક કંઈક તરત જ દેખાય છે! અને એવું લાગે છે કે આ રાંધવા માટે તમારે પૂર્વમાં જન્મ લેવો પડશે... જો કે, દરેક ગૃહિણી ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ ખાચપુરી તૈયાર કરી શકે છે!

હવે હું તમને પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી ખાચાપુરીની રેસીપી જણાવીશ, જે જ્યોર્જિયાની મારી મિત્ર મરિનાએ મારી સાથે શેર કરી છે. ખાચપુરી બનાવવી સરળ થઈ ગઈ! ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનો અને સમય, અને તે બહાર આવે છે, તમને વાંધો, વાસ્તવિક - કોણ, જો કાકેશસના રહેવાસીઓ નહીં, તો વાસ્તવિક ખાચાપુરી કેવી હોવી જોઈએ તે બરાબર જાણે છે?

તેમ છતાં, તે કહેવું જ જોઇએ, ખાચપુરીની ઘણી વાનગીઓ છે, વિવિધ આકારો, સાથે વિવિધ ભરણ સાથે... ઉદાહરણ તરીકે, પફ પેસ્ટ્રીના બનેલા ત્રિકોણના સ્વરૂપમાં, જેમ કે માં આ રેસીપી; બોટના રૂપમાં - પ્રખ્યાત અજારિયન ખાચાપુરી; પનીર સાથે રાઉન્ડ ફ્લેટબ્રેડ્સ - મેગ્રેલિયન ખાચાપુરી... જ્યોર્જિયાના દરેક પ્રદેશની પોતાની રેસીપી છે! હું મારા મિત્રની વેબસાઈટ મેરીની રેસિપી પર અભ્યાસ કરીશ અને તમારી સાથે શેર કરીશ!

ઘટકો:

• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીનું પેકેજિંગ - 500 ગ્રામ;
• સફેદ અદિઘે ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• માખણનો ટુકડો.

ખાચપુરી બનાવવાની રીતઃ

તે સરળ ન હોઈ શકે! હંમેશની જેમ, અમે ત્યાં સુધી રાહ જોઈ રહ્યા છીએ પફ પેસ્ટ્રીપોતે ડિફ્રોસ્ટ કરશે જ્યારે ઓરડાના તાપમાનેઅને નરમ થઈ જશે. તેના પર ફેલાવો કર્યા ક્લીંગ ફિલ્મ, ચોરસમાં કાપો. દરેક ચોરસની મધ્યમાં લોખંડની જાળીવાળું અદિઘે ચીઝનો એક ઢગલો મૂકો અને નાનો ટુકડોમાખણ - પકવવા દરમિયાન તે ઓગળી જશે અને ભરણ રસદાર હશે.

ચોરસને ત્રિકોણમાં ફોલ્ડ કરો.

અને - ધ્યાન! - અમે ધારને ચપટી કરતા નથી, જેમ કે આપણે ટેવાયેલા છીએ, પરંતુ, ધારથી 1 સેમી પાછળ જઈને, અમે અમારી આંગળીથી દબાવીએ છીએ! પછી ખાચાપુરીની કિનારીઓ સ્વાદિષ્ટ રીતે ફ્લેકી થઈ જશે!

ખાચાપુરીને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને બેકિંગ શીટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

180-200 C પર ખાચાપુરી સોનેરી અને ફ્લેકી ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો - લગભગ 30-35 મિનિટ. પિઝા ઓર્ડર કરવા માટે તે માત્ર ઝડપી હશે; પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકિંગ શીટને દૂર કરો અને બેકડ સામાનને સ્પેટુલા વડે પ્લેટમાં કાઢી લો.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી ખાચાપુરીને ચાખતા પહેલા થોડી ઠંડી કરવી જોઈએ.

મહાન વિકલ્પઘરે બનાવેલા પિઝાના વિકલ્પ તરીકે, ખાસ કરીને ચીઝ પ્રેમીઓ માટે ચા માટે મીઠા વગરની પેસ્ટ્રી!

પફ પેસ્ટ્રી ચીઝ સાથે ખાચાપુરી પ્રખ્યાત છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી જ્યોર્જિયન રાંધણકળા. ખાચપુરી માટે કણક તૈયાર કરવા અને ભરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે અને બધા જીતી રહ્યા છે. વેચાણ માટે હાર્દિક સ્વાદિષ્ટ પાઇનજીકના બેકરી સ્ટોર્સમાં, રેસ્ટોરાં અને કાફેમાં તૈયાર કરો, જે બાકી છે તે ખરીદી અને ખાવાનું છે.

પરંતુ શા માટે વધારાના પૈસા ખર્ચો, કારણ કે તમે ઘરે ખાચપુરી બનાવી શકો છો, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે! તદુપરાંત, તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ખાચપુરી બનાવી શકો છો.

મારા પર વિશ્વાસ કરો, સ્વાદ પરંપરાગત છે જ્યોર્જિયન ફ્લેટબ્રેડતે તેને વધુ ખરાબ કરશે નહીં. પછી ઝડપથી નોટપેડ અને પેન લો અને સરળ લખો ઝડપી રેસીપીપફ પેસ્ટ્રીમાંથી બને છે ખાચાપુરી!

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી કણક - 1 કિલો;
• ચીઝ (કોઈપણ) - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ચીઝ સાથે ખાચાપુરી કેવી રીતે રાંધવા:

ખાચાપુરી માટે ચીઝ ફિલિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
એક મધ્યમ કદનું કન્ટેનર લો અને છીણીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર ચીઝને બરછટ છીણી લો. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી દૂર કરો અને તેને સ્ટોવની નજીક મૂકો, તેને ઓગળવા દો.

પછી પનીર સાથે બાઉલમાં ઉમેરો અને ભેગું કરો, ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો એકરૂપ સમૂહ. એક ઇંડાને અલગથી તોડો, તેને હરાવ્યું અને તેને મિશ્રણમાં રેડવું, સારી રીતે ભળી દો. હવે સુગંધિત ભરણસંપૂર્ણપણે તૈયાર!

ચાલો પકવવા માટે કણક તૈયાર કરીએ

જો તમે તેને તમારા હાથથી પહેલેથી જ ગૂંથી શકો છો, તો પછી તમે વ્યવસાયમાં ઉતરી શકો છો. તમારે કણકને કેટલાક ચોરસમાં વિભાજીત કરવાની જરૂર છે અને તેને રોલિંગ પિન વડે સારી રીતે રોલ કરો.

બધી પફ પેસ્ટ્રી પર સમાન પ્રમાણમાં ચીઝ ફિલિંગ ફેલાવો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને કણકની કિનારીઓને પાણી અથવા પીટેલા ઇંડાથી બ્રશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાચપુરીને શેકતી વખતે વાનગી અલગ પડી ન જાય તે માટે આમ કરવામાં આવે છે.

પરબિડીયું આકાર બનાવવા માટે પાઇની કિનારીઓને સુરક્ષિત કરો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, રસોઈના અંતે, તમારી જ્યોર્જિઅન વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક ગંધ લાગશે.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ ખાચપુરી શેકીએ છીએ
ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ ડીશ લાઇન કરો, પરબિડીયાઓને એકબીજાથી ચોક્કસ અંતર પર મૂકો, પીટેલા ઇંડાથી બ્રશ કરો, જે પાઈને સુંદર બ્લશ આપશે.

ઓવનને 230 સી પર પ્રીહિટ કરો અને બેક કરો. 3 મિનિટ પછી, તાપમાન ઘટાડીને 180 સે અને બીજી 15 મિનિટ માટે બેક કરો. જલદી તમે અદ્ભુત સુગંધ અનુભવો અને પ્રચંડ બાહ્ય ફેરફારો જોશો, ખાતરી કરો, પફ ખાચાપુરી તૈયાર છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી ખાચપુરીની રેસીપી તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. અને ઘરેલું સ્વાદિષ્ટથી સંપૂર્ણપણે આનંદિત થશે હોમમેઇડ બેકડ સામાન. અમે ઈચ્છીએ છીએ બોન એપેટીટ!

જો તમે વાસ્તવિક જ્યોર્જિયન ખાચાપુરી પનીર સાથે રાંધવા માંગતા હોવ તો... ઘર પરીક્ષણ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ નથી, વિડિઓ રેસીપી જુઓ