સીફૂડ સૂપ બનાવવું. સીફૂડ સૂપ રેસીપી: ખૂબ જ સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક

સીફૂડ હંમેશા અસામાન્ય હોય છે; તેમાં શાકભાજી, તેમજ સમુદ્ર અને મહાસાગરોના રહેવાસીઓનો સમાવેશ થાય છે, જે વાનગીમાં અદભૂત સુગંધ અને અનન્ય સ્વાદ ઉમેરશે. ઘણીવાર રચનામાં ક્રીમ અને વિવિધ મૂળનો સમાવેશ થાય છે, જે, જ્યારે ચાબુક મારવામાં આવે છે (અને આવી વાનગીઓ માટે સમાન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે), ત્યારે તે પ્રવાહીને વધુ કોમળ અને ક્રીમી બનાવે છે. અહીં કેટલાક અસ્તિત્વમાંના વિકલ્પો છે.

રેસીપી સ્પેનિશ વિવિધતા

ટામેટાં, મરી અને બટાકા, છાલ અને નાના ટુકડા કરો, 2 ઘટકો પૂરતા હશે. ડુંગળી અને લસણના થોડા લવિંગને કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, થોડી લાલ પૅપ્રિકા ઉમેરો. કંદ સિવાય તમામ શાકભાજી ઉમેરો અને મરી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો, તેને ફરીથી કડાઈમાં મૂકો અને એક લિટર સૂપ (માછલી અથવા ઓછામાં ઓછું ચિકન) માં રેડો. ઝીંગા (150 ગ્રામ) ને ધોઈ લો અને, સફેદ માછલીના પટ્ટાના ટુકડા સાથે, પ્રવાહીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મસલ ​​સાથે સ્વચ્છ શેલો ઉમેરો અને ફીલેટ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. બટાકાને અલગથી ઉકાળો, ફ્રાઈંગ પેનમાંથી આખું મિશ્રણ ઉમેરો, તમાલપત્ર, કાળા મરીના દાણા અને એક ચપટી કેસર ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રહેવા દો.

સીફૂડ સૂપ. નોર્વે થી રેસીપી

થોડી સેલરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરીને, ટેન્ડર સુધી સૅલ્મોન ફીલેટને ઉકાળો. પછી માછલીને દૂર કરો, પ્રવાહીને તાણ કરો અને તેને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો. ત્રણ પ્રોસેસ્ડ ચીઝને છીણી લો અને થોડી ગરમ પેનમાં મૂકો. બટાકા (થોડા ટુકડા), ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો. પ્રથમ ઘટકને ક્યુબ્સમાં કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો, બાકીના ઘટકોને વિનિમય કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સીફૂડ સૂપની રેસીપી એકદમ સરળ છે; ઝીંગા, મસલ્સ, સ્ક્વિડ, ઓક્ટોપસ (તમે અન્ય ઘટકોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) અને તેને ગરમ કઢાઈમાં મૂકો. 7-10 મિનિટ પછી, તેમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો (તમને કુલ બેની જરૂર છે), તમારા મનપસંદ મસાલા અથવા શાક ઉમેરીને સારી રીતે ફ્રાય કરો. રસોઈ પૂરી થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, બાફેલા સૅલ્મોન, ખાડી, મસાલા અને મરીના ટુકડા મીઠું સાથે ઉમેરો. ઘટકોને શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્થાનાંતરિત કરો અને થોડું ઉકાળો, તમે મીઠી મરીના સમઘન અને ચોક્કસપણે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો. croutons અથવા croutons સાથે સેવા આપે છે.

મિસો - સીફૂડ સૂપ

સમુદ્રના રહેવાસીઓ ઉપરાંત, આ પ્રથમ વાનગીમાં કઠોળમાંથી બનાવેલા નૂડલ્સ છે. જો કે, તૈયારીમાં કંઈ મુશ્કેલ નથી. સૂકા એન્કોવીઝ અને કેલ્પ પર આધારિત વિશેષ સૂપ રાંધવા જરૂરી છે, પરિણામી પ્રવાહીને દશી કહેવામાં આવશે. તમારે તેને ઉકાળવાની જરૂર છે (બે લિટર પૂરતું છે), પાસાદાર ટોફુ (250 ગ્રામથી વધુ નહીં) અને 100 ગ્રામ સમારેલી સીવીડ ઉમેરો. મસલ્સ, ઝીંગા, ઓક્ટોપસ અને સમુદ્રની ઊંડાઈના અન્ય પ્રતિનિધિઓ ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગરમી બંધ કરો. એક ગ્લાસ સૂપ લો, તેમાં 200 ગ્રામ મિસો પેસ્ટ પાતળું કરો અને મિશ્રણને પાનમાં પાછું આપો. કન્ટેનરને સારી રીતે ગરમ કરો, પરંતુ તેને બોઇલમાં લાવો નહીં. તમે સેવા આપી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

સીફૂડ સૂપ રેસીપી ક્યાં તો એક અથવા અનેક ઘટકો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. રસોઈના અંતે, તમે તેને થોડી માત્રામાં ક્રીમથી પાતળું કરી શકો છો અથવા, નોર્વેજીયન સંસ્કરણની જેમ, પિક્વન્સી માટે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

સીફૂડ ઘરના ટેબલ પર વધુ અને વધુ જગ્યા મેળવી રહ્યું છે. આના ઘણા કારણો છે: તેઓ અત્યંત સ્વસ્થ છે, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને રાંધણ કલ્પના માટે જગ્યા આપે છે. સીફૂડ સૂપ સ્વાદની પેલેટ ઓફર કરે છે જે ગોરમેટ્સ પ્રશંસા કરશે.

પ્રવાહી ગરમ ખોરાક વિના એક પણ દિવસ પસાર થતો નથી, ખાસ કરીને જો કુટુંબમાં બાળકો હોય. દાદીમાના સામાન્ય સૂપ કંટાળાજનક છે, અને ગૃહિણીઓ મેનુમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. સીફૂડ એ માત્ર એક રહસ્ય છે જે તમારા મનપસંદ કૌટુંબિક વાનગીઓના પુસ્તકને મોટા પ્રમાણમાં વિસ્તૃત કરશે. તે જ સમયે, માતાઓએ વધુ સમય પસાર કરવો પડશે નહીં.

સીફૂડ પ્રોટીન, આયોડિન, દુર્લભ ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. આ ઉત્પાદનો માનવ આહારમાં ફક્ત જરૂરી છે, કારણ કે તેઓ આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

"સમુદ્ર" સૂપ તૈયાર કરવાનો સિદ્ધાંત સમાન છે: તમારે માછલી, શાકભાજી અથવા ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી સમૃદ્ધ સૂપની જરૂર છે.
પ્યુરી લંચ મીટ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

સીફૂડ સ્વાદમાં બદલી શકાય તેવું છે.
ફ્રોઝન અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, જે સ્ટોર્સમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, અથવા તાજી વાનગીઓ ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.
ગ્રીન્સ અને જડીબુટ્ટીઓ પર કંજૂસાઈ ન કરો જે માછલીના મેનૂના સ્વાદને પૂરક બનાવશે.
સૂપ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી તમારી પાસે ચોક્કસપણે મહેમાનો તરફથી અણધારી મુલાકાત માટે સમય હશે.

મસલ અને મકાઈનો ક્રીમ સૂપ

સીફૂડ સૂપ ઘણીવાર માત્ર શેલફિશ સાથે રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે તે વિવિધ ખોરાક સાથે જોડાય છે. તેઓ સીફૂડ સાથે જાડા ટમેટા સૂપ અને ચીઝ સૂપ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

• તેમના પોતાના રસમાં મસલ્સ - 300 ગ્રામ
• લાઇટ લાઇટ વાઇન - 200 મિલી.
• ખાડી પર્ણ
• અડધો લિટર દૂધ અથવા ક્રીમ
• એક ડુંગળી અને એક ગાજર
• સેલરિની 1 દાંડી

મસલ્સને આલ્કોહોલમાં રાંધવા. જો મોટી શેલફિશ તેમના આકાર દ્વારા મૂંઝવણમાં હોય, તો તેને સૌંદર્યલક્ષી રીતે ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.
ગાજર, સેલરી અને ડુંગળીને મધ્યમ કદના ચોરસમાં કાપો. આ સ્વરૂપમાં તેલમાં સાંતળો.
તૈયાર રસ સાથે મકાઈને પ્રવાહીમાં રેડો અને થોડીવાર પકાવો. અમે સૂપ છોડીએ છીએ, અને મોટાભાગના મકાઈને ફ્રાઈંગ શાકભાજીમાં રેડીએ છીએ, અને તેને સ્ટોવ પર રાખીએ છીએ.
આ પછી, મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને સૂપ સાથે ભેગું કરો. વધુમાં, દૂધમાં રેડવું અને સૂકી વનસ્પતિ ઉમેરો. સીફૂડ ક્રીમ સૂપને બોઇલમાં લાવો, પછી જ તેમાં મસલ્સ અને બાકીના મકાઈના દાણા ઉમેરો. ઘઉંની બ્રેડ ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.

ક્રીમી ઝીંગા અને મકાઈનો સૂપ

• તૈયાર મકાઈ ના કેન
• 2 ચમચી. લોટ
• 100 ગ્રામ માખણ
• શેલ વિના ઝીંગા
• 2 ગ્લાસ દૂધ
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા

ચાલો મકાઈ સાથે સીફૂડ સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરીએ. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, નરમ માસમાં અંગત સ્વાર્થ કરો, પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો.
ફ્રાઈંગ પાનમાં લોટને ફ્રાય કરો, ગરમ દૂધમાં રેડવું અને જાડા પ્રવાહી મેળવો.
100 ડિગ્રી પર લાવો, મકાઈના સૂપ સાથે ભેગું કરો. રાંધવા, હલાવતા રહો, જેથી બર્ન ન થાય.
તાપમાન ઘટાડવું અને 7-10 મિનિટ માટે ઝીંગા સાથે વાનગી રાંધવા. અંતે, માખણનો ટુકડો, મસાલા અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.

શતાવરીનો છોડ સાથે ક્રીમી ઝીંગા સૂપ

• વનસ્પતિ સૂપ - 750 મિલી.
• લીલો શતાવરીનો છોડ - 500 ગ્રામ
• 3 શલોટ્સ
• 50 ગ્રામ માખણ
• 125 મિલી. ક્રીમ - 3 ચમચી.
• આછો સફેદ વાઇન
• ઝીંગા - 100 ગ્રામ
• મસાલા: સફેદ મરી, જાયફળ, મીઠું

શતાવરીનો છોડ દાંડીઓના તળિયે લો, તેમને ક્વાર્ટર્સમાં વિભાજીત કરો અને સખત ટોચને કાઢી નાખો. શલોટ્સને ક્યુબ્સમાં કાપો. બંને ઘટકોને ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સૂપ ઉમેરો અને ઢાંકીને ઉકાળો.
તૈયાર બાફેલા શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો, તેમાં ડેરી પ્રોડક્ટ, મસાલા અને આલ્કોહોલ ઉમેરો અને ફરીથી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
માખણમાં ઝીંગા ફ્રાય કરો. જ્યારે પ્યુરી સૂપ પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે, ત્યારે સીફૂડને ટોચ પર મૂકો અને હોમમેઇડ માસ્ટરપીસનો પ્રયાસ કરો.

સ્કૉલપ અને લીક્સનો ક્રીમી સૂપ

• બાફેલું-સ્થિર સ્કૉલપ માંસ - 200 ગ્રામ.
• માખણ
• હેવી ક્રીમ - બે કપ
• અદલાબદલી સુવાદાણા
• લીક - 700 ગ્રામ
• લીંબુ અને મીઠું

લીકને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, અને તેને બ્લેન્ડરમાં સ્કેલોપ્સ સાથે બ્લેન્ડ કરો. પરિણામી જાડા સ્લરીને ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો અને રાંધો. સર્વિંગ બાઉલમાં માખણનો ટુકડો, જડીબુટ્ટીઓનો એક તાજો ટુકડો અને લીંબુની ફાચર મૂકો.

સીફૂડ સાથે ઇટાલિયન ટમેટા સૂપ

• ટામેટાં તેમના પોતાના રસમાં - 300 ગ્રામ
• 1 ટમેટા અને ડુંગળી દરેક
• સૅલ્મોન - 300 ગ્રામ
• મસલ્સ - 150 ગ્રામ
• ઝીંગા - 150 ગ્રામ
• સ્ક્વિડ - 150 ગ્રામ
• સેલરી દાંડી - 1-2 પીસી.
• પાણીનું લિટર
• ઓલિવ તેલ
• સીઝનીંગ માટે: તુલસીનો છોડ, મરી, જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ.

અમે સીફૂડ સાથે ટમેટા સૂપ માટે સૂપ બનાવવા માટે સૅલ્મોન અંગોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને ફીલેટને અનામત રાખીએ છીએ.
ડુંગળી સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
બ્લેન્ડરમાં, સૂપ બેઝને બ્લેન્ડ કરો: ટામેટાં, તળેલી ડુંગળી, સેલરી, તાજા ટામેટા અને સીઝનીંગ.
તેલમાં છીપ અને ઝીંગા ફ્રાય કરો. સૅલ્મોન માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો, અને સ્ક્વિડના પલ્પને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
પ્યુરીને માછલીના સૂપમાં રેડો, સમાનરૂપે વિતરિત કરો, સીફૂડ ઉમેરો. એક ક્ષણ અને અમે મહેમાનોની સેવા કરીએ છીએ, સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે.

સીફૂડ અને ચીઝ સાથે ટમેટા સૂપ

• પાણીનું લિટર
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી.
• ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• ટામેટાં તેમના પોતાના રસમાં - લિટર
• 1 ડુંગળી અને 1 ગાજર દરેક
• ઝીંગા - 400 ગ્રામ.
• લીંબુ
• ખાંડ - tsp.
• ઓરેગાનો

શાકભાજીને કાપો અને ઓલિવ તેલમાં ઉકાળો. લીંબુનો રસ, સીઝનીંગ અને વાઇન ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે આગ પર રાખો, ટામેટાં ઉમેરો અને શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં અંગત સ્વાર્થ કરો.
પ્યુરીને પાણીથી પાતળી કરો અને ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. ગરમ આધાર તૈયાર છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અલગથી ઝીંગા સાલે બ્રે. પ્લેટની ટોચ પર મૂકો અને ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે સીફૂડ સાથે ટમેટાના સૂપને છંટકાવ કરો.

સીફૂડ સૂપ "સી કોકટેલ"

• સી કોકટેલ - અડધો કિલો
• માખણ - 50 ગ્રામ
• સેલરિના 2 દાંડી
• 1 ઘંટડી મરી અને ડુંગળી દરેક
• મુઠ્ઠીભર લોટ
• 2 કપ દૂધ અને ક્રીમ દરેક
• ચિકન સૂપ - અડધો ગ્લાસ
• સુકા થાઇમ, જાયફળ, મીઠું અને મરી

સી કોકટેલ સૂપ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે. સીફૂડને માખણમાં ફ્રાય કરો અને બાજુ પર રાખો.
બાકીના તેલનો ઉપયોગ કરીને, બારીક સમારેલી સેલરી, ડુંગળી અને મરીને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. અમે શાકભાજીની નરમાઈ પ્રાપ્ત કરીએ છીએ, લોટ અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે ભળીએ છીએ. અમારો હાર્દિક પહેલો કોર્સ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. હવે તેમાં સી કોકટેલ રેડો. જ્યારે સૂપ થોડો ઉકાળવામાં આવે ત્યારે ટેબલ પર સર્વ કરો.

ઝીંગા સાથે ટમેટા સૂપ

• ટામેટાં તેમના પોતાના રસમાં - 800 મિલી.
• ઝીંગા - 340 ગ્રામ
• સેલરી - 180 ગ્રામ
• લીક - 110 ગ્રામ
• ગરમ મરી એક ચપટી
• લસણની 3 લવિંગ
• જીરું, પીસેલા, સીફૂડ મસાલા
• ઓલિવ તેલ
• જ્યાં સુધી રસ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી મરી, ડુંગળી અને સેલરીને બારીક કાપો.

રસોઈ પદ્ધતિ

આ વાનગીને "સીફૂડ સાથે ટોમેટો સૂપ" કહેવામાં આવે છે કારણ કે ઝીંગા અન્ય પ્રકારના દરિયાઈ જીવો સાથે સરળતાથી બદલી શકાય છે: સ્કૉલપ, મસલ ​​માંસ, માછલી, સ્ક્વિડ.
તાજા ટામેટાંને પ્યુરીમાં પીસી લો અથવા ટામેટાંનો રસ બદલો.
રસદાર શાકભાજીને મધ્યમ તાપે ઉકાળો, તેમાં મસાલા, લસણ, ગરમ મરી ઉમેરો. જો ત્યાં પૂરતું પ્રવાહી ન હોય, તો તેને ફ્રાય ન થવા દો, પાણી ઉમેરવું વધુ સારું છે.
તૈયાર સાંતળીમાં ટામેટાની પ્યુરી રેડો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે પાણીથી પાતળું કરો. ટોચ પર ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઝીંગા ઉમેરો. ઝીંગા માટે રસોઈનો સમય 5-7 મિનિટ છે. સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સૂપ ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો. તાપ બંધ કરો અને સૂપને ઉકાળવા દો. 10 મિનિટ પછી, તૈયાર વાનગીને સર્વ કરો, પ્લેટો પર લીંબુનો ટુકડો મૂકવાનું ભૂલશો નહીં.

ચોખા અને સીફૂડ સાથે ટમેટા સૂપ

• અડધા કપ લાંબા દાણાના ચોખા
• તૈયાર ટમેટાં - 700 ગ્રામ (અથવા 5 તાજા)
• ચિકન સૂપ - 2 કપ
• સીફૂડ - 300 ગ્રામ
• સેલરી - 2 દાંડી સમારેલી
• અડધી ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
• ગાજર (છીણેલું)
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.
• તુલસી

સેલરી, ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો. ચોખા ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે આગ પર રાખો. અમે અહીં તૈયાર ટામેટાં પણ રેડીએ છીએ, અથવા તાજા ટામેટાંને છોલીને, કાપીને સ્ટ્યૂમાં મૂકીએ છીએ. પ્રક્રિયામાં છેલ્લો ઘટક સૂપ છે. રેડો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
આ પછી, અર્ધ-તૈયાર માછલી અથવા શેલફિશ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર રસોઈ ચાલુ રાખો. જ્યારે માંસ ઘટક તેજસ્વી થાય છે, સ્ટોવમાંથી ફિનિશ્ડ ટ્રીટ દૂર કરો. તુલસીનો છોડ ગરમ વાનગીમાં મૂળ સ્વાદ ઉમેરશે.

બુઈલાબાઈસે

• દરિયાઈ માછલી - 2 કિલો.
• વરિયાળી - 1 પીસી.
• 3 ટામેટાં
• લસણની 3 લવિંગ
• લીક્સ - 3 પીસી.
• પાણી - 2 લિટર
• સેલરી - 2 દાંડી
• કલગી ગાર્ની

તૈયારી

સૂપમાં માછલીના વધુ ભાગો, પરિણામ વધુ સારું. અમે માછલીના માથા અને પૂંછડીઓ કાપી નાખીએ છીએ અને સમૃદ્ધ સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ.
વરિયાળી, ટામેટાં, કાતરી ડુંગળી અને લસણને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
સૂપની વનસ્પતિ ભરણને તાણેલા સૂપમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, કલગી ગાર્ની ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રાંધો. તે જ ક્ષણે માછલીના ટુકડા ઉમેરો.
તમારે તરત જ બૂઈલાબાઈસ ખાવાની જરૂર છે, ગરમ ગરમ.

સૅલ્મોન અને દરિયાઈ કોકટેલ સૂપ

• પ્રિફેબ્રિકેટેડ સીફૂડનું પેકેજિંગ - 200 ગ્રામ
• સૅલ્મોન - અડધો કિલોગ્રામ
• હેવી ક્રીમ - સ્વાદ માટે
• તુલસીનો છોડ sprigs એક દંપતિ
• કાળા મરી અને મીઠું વાટી લો

તૈયારીનું વર્ણન

સી કોકટેલ સૂપ સૂપ તૈયાર કરીને શરૂ થાય છે. લગભગ 15 મિનિટ માટે સૅલ્મોનનો ટુકડો રાંધો, માછલીને દૂર કરો, દરિયાઈ કોકટેલને સૂપમાં મૂકો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં 3-5 મિનિટ સુધી રાખો. સૅલ્મોનને ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને સૂપ પર પાછા ફરો. મીઠું, મરી, સમારેલી તુલસીનો છોડ ઉમેરો. અન્ય મસાલા શાખાઓ પણ કામ કરશે. અને તેમનો સ્વાદ જેટલો તેજસ્વી, સ્વાદ સંવેદનાઓ વધુ સમૃદ્ધ.
અમે બીજી 10 મિનિટ રાહ જુઓ અને ક્રીમમાં રેડવું. તેને બેસવા દો અને હળવું લંચ તૈયાર છે. જો તમને કંઈક વધુ નોંધપાત્ર અને સંતોષજનક જોઈએ છે, તો બટાકા, ચોખા અથવા મોતી જવ ઉમેરો. ઉખાને સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે.

સીફૂડ સાથે ચીઝ સૂપ

હળદર સાથે ક્રીમી સીફૂડ સૂપ સની રંગ આપે છે અને શિયાળામાં તમને ઉત્સાહિત કરશે.
રેસીપીમાં વર્ણવેલ ક્રમમાં ઘટકો ઉમેરો.
ઘટકો

• પાણીનું લિટર
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 4 પેક
• પ્રિફેબ્રિકેટેડ સીફૂડનું પેકેજ - 400 ગ્રામ
• 2 બટાકા
• બલ્બ
• હળદર, કેસર, પીસી સફેદ મરી
• સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ
• વનસ્પતિ તેલ

અમે સીફૂડ પેકેજિંગ ધોઈએ છીએ અને બરફ દૂર કરીએ છીએ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. વધુ તેલ રેડો અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને અલગથી સાંતળો. એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો. જલદી પરપોટા દેખાય છે, પ્રવાહીમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ રેડવું. અહીં એકવિધ રીતે જગાડવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ચીઝનો સમૂહ વિખેરાઈ જાય અને એકરૂપ બને, ગઠ્ઠો વિના આગળનું પગલું છે બટાકા. સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને પનીર મિશ્રણમાં ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તળેલી ડુંગળી, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. અંતે, સૂપમાં સીફૂડ ઉમેરો, તરત જ સ્ટોવ બંધ કરો અને ઢાંકણ બંધ કરો. 15 મિનિટ માટે છોડી દો અને
પ્લેટોમાં રેડવું. લીલી ડાળીઓને ભૂલશો નહીં જે સીફૂડમાં સ્વાદ ઉમેરશે
અનફર્ગેટેબલ સુગંધ. સીફૂડ પર આધારિત પ્રથમ કોર્સ વધુ યોગ્ય છે
ડંખ માટે ફટાકડા. તેથી, ટુકડાઓને તેલમાં તળવામાં આળસ ન કરો
અથવા, કૌશલ્ય બતાવીને, લસણના ક્રાઉટન્સ બનાવો.

ઇરિના કમશિલિના

તમારા માટે રાંધવા કરતાં કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ વધુ સુખદ છે))

સામગ્રી

ગરમ, સુગંધિત, અતિ સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ સૂપ એ આખા કુટુંબ માટે હાર્દિક અને ખૂબ જ સ્વસ્થ લંચ વિકલ્પ છે. ઝીંગા, સ્કેલોપ્સ, સ્ક્વિડ, ઓક્ટોપસ, કરચલાં અને છીપમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, આયોડિન, કેલ્શિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. તેઓ એક નાજુક અને શુદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, જે યોગ્ય ઘટકો સાથે પ્રકાશિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. સીફૂડ સાથેના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો શાકભાજી અથવા માંસના સૂપ સાથેના નિયમિત સૂપ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે અને તમારા આહારને સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર બનાવશે. મુખ્ય વસ્તુ સારી, સાબિત રેસીપી પસંદ કરવાનું છે.

સીફૂડ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

મિશ્રિત તંદુરસ્ત સીફૂડમાંથી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવવા માટે, તમારે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ નિયમો યાદ રાખવાની જરૂર છે. સુગંધિત સૂપ કાં તો સૂપ અથવા પાણી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. ઝીંગા, સ્કેલોપ્સ, ઓક્ટોપસ અને અન્ય સીફૂડ વિટામિન્સ ગુમાવે છે, "રબરી" અને વધુ રાંધવામાં આવે તો સ્વાદહીન બની જાય છે, તેથી ગરમીની સારવાર શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો લે છે. જો પ્રથમ કોર્સમાં વધારાના ઘટકો હોય, જેમ કે ચોખા, કઠોળ, બટાકા, કોબીજ અથવા કોળું, તો તેને અગાઉથી બાફેલી અથવા તળેલી હોવી જોઈએ.

સીફૂડ સૂપ રેસીપી

દરિયાઈ કોકટેલ સાથે હાર્દિક પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. સીફૂડને સુગંધિત ટામેટાં, બેકન, હેવી ક્રીમ, મશરૂમ્સ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને હાર્ડ ચીઝ, ડમ્પલિંગ અને દરિયાઈ માછલી સાથે જોડવામાં આવે છે. વધારાના ઘટકોને ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, નરમ થાય ત્યાં સુધી તળેલા અથવા ઉકાળવામાં આવે છે, પછી બ્લેન્ડરમાં સરળ અને ક્રીમી અથવા બાકી રહે ત્યાં સુધી ભેળવવામાં આવે છે. તે બધું રેસીપીની જટિલતા, સ્વાદ પસંદગીઓ અને ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો પર આધારિત છે.

ક્રીમી

• સમય: 40 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 89 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રાંધણકળા: ભૂમધ્ય.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

નાજુક ક્રીમી સીફૂડ સૂપ ક્લાસિક ભૂમધ્ય રાંધણકળાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ, લોકપ્રિય અને શુદ્ધ વાનગીઓમાંની એક છે. કૉડને અન્ય કોઈપણ દરિયાઈ માછલી સાથે બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફ્લાઉન્ડર, સૅલ્મોન, હલિબટ, ગોલ્ડન સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, સૅલ્મોન. આ માછલીમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી અને તે રસદાર સ્ક્વિડ, મસેલ્સ અને ઓક્ટોપસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પાણીને બદલે સમૃદ્ધ માછલીના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સૂપને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. ક્રીમ સંપૂર્ણ ચરબી (ઓછામાં ઓછી 33-35%) હોવી જોઈએ, તે મખમલી રચના અને જાડાઈ આપે છે.

ઘટકો:

• સીફૂડ - 500 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• ઇંડા જરદી - 1 પીસી.;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 250 મિલી;
• પાણી - 500 મિલી;
• કૉડ - 200 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કૉડને ધોઈને ટુકડા કરી લો.
2. સાફ, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ સીફૂડ ઉમેરો.
3. પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો.
4. વાઇનમાં રેડવું.
5. ઢાંકણ વડે ઢાંક્યા વગર 15 મિનિટ પકાવો.
6. કૉડ અને મિશ્રિત સીફૂડના ટુકડાઓ પકડવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
7. સૂપને ગાળી લો.
8. ક્રીમ અને કાચા ઇંડા જરદીને બ્લેન્ડરમાં ભેગું કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
9. ધીમે ધીમે વણસેલા સૂપ ઉમેરો.
10. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ મૂકો, કોડ અને સીફૂડ ટુકડાઓ ઉમેરો.
11. સૂપને બોઇલમાં લાવ્યા વિના ગરમ કરો.

ફ્રોઝન સીફૂડ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

• સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 87 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ફ્રોઝન સીફૂડની યોગ્ય તૈયારી એ સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટેની મુખ્ય શરતોમાંની એક છે. સ્ક્વિડ, ઝીંગા, મસલ્સ, સ્કેલોપ્સ અને દરિયાઈ કોકટેલના અન્ય ઘટકોને ઠંડા પાણીમાં રેડી શકાતા નથી, અન્યથા તેઓ પ્રવાહીમાં લગભગ તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો છોડી દેશે. એક જીત-જીતનો વિકલ્પ એ છે કે વિવિધ પ્રકારના સીફૂડને આંચકો હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન કરવો. આ કરવા માટે, ઘટકોને સોસપાનમાં ડૂબી દેવામાં આવે છે, સ્વચ્છ ઠંડા પાણીથી ભરેલું હોય છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને પુષ્કળ ફીણ દેખાય છે, જેના પછી તેઓ તરત જ વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે.

ઘટકો:

• સ્થિર સીફૂડ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• પાણી - 250 મિલી;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• સેલરિ રુટ - 50 ગ્રામ;
• લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 500 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સીફૂડને વોટરપ્રૂફ બેગમાં મૂકો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઠંડા પાણીમાં નિમજ્જન કરો.
2. ડુંગળીને સમારી લો.
3. તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. પેનમાં વટાણા, પાસાદાર ગાજર અને છાલવાળી સેલરી રુટ ઉમેરો.
5. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
6. અડધા ભાગમાં પાણી રેડવું. શાકભાજી લગભગ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
7. સીફૂડ ઉમેરો.
8. 2 મિનિટ પછી, ગરમ દૂધ રેડવું અને ઉકાળો.
9. બાકીના અડધા ભાગમાં લોટ મિશ્રિત પાણી રેડવું. મિક્સ કરો.
10. ઉકાળો, 3 મિનિટ માટે રાંધવા.

મસાલેદાર

• સમય: 35 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 36 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

મસાલેદાર સીફૂડ સૂપનો સ્વાદ સમૃદ્ધ, રસપ્રદ અને ખરેખર શાહી હશે જો તમે સૂપમાં 300 ગ્રામ મસલ, ઝીંગા અને સ્ક્વિડ ઉમેરો છો, જેની છાલ કરવી આવશ્યક છે. સીફૂડ કોકટેલના કુદરતી સ્વાદોને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં દરેક ઘટકને પ્રી-ફ્રાય કરીને "સીલ" કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તેમની અનુગામી ગરમીની સારવારનો સમય ઘટાડવો જોઈએ. જો તમે એપલ સાઇડર વિનેગર, જાપાનીઝ સોયા સોસ અને થોડા વધુ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા, ઉદાહરણ તરીકે, એલચી, વરિયાળી, જીરું ઉમેરો તો સૂપ વધુ તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર બનશે.

ઘટકો:

• સીફૂડ - 900 ગ્રામ;
• માછલી સૂપ - 1.5 એલ;
• મરચું મરી - 0.5 પીસી.;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• લસણ - 1 દાંત;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• લીંબુનો રસ - 4 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• કોથમીર - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બલ્ગેરિયન મરી, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. લસણને છીણી લો.
3. મરચાંને બારીક કાપો.
4. એક મોટા સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં તૈયાર કરેલી સામગ્રી ઉમેરો.
5. 5-8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
6. માછલીના સૂપમાં રેડવું.
7. પૅપ્રિકા, લીંબુનો રસ ઉમેરો.
8. ઉકાળો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
9. કોથમીર, છોલેલા અને સમારેલા ટામેટાં અને સીફૂડ ઉમેરો.
10. 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

મિસો સૂપ

• સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 93 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રાંધણકળા: જાપાનીઝ.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

રસદાર ઝીંગા સાથેનો મિસોશિરુ એ જાપાનીઝ રાંધણકળાનો પ્રખ્યાત પ્રથમ કોર્સ છે, જેનાં ઘટકો મોસમ, મૂડ અને સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે બદલી શકાય છે. તે પરંપરાગત રીતે ગોળાકાર અથવા ચોરસ લેક્વેર્ડ બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે જે તમારા હોઠને પકડી રાખવા માટે સરળ હોય છે જેથી તે ધાર પર સમૃદ્ધ, ખારા સૂપને ચૂસવામાં આવે. જો તમે ગાજરને મુઠ્ઠીભર સૂકા ધૂમ્રપાન કરેલા ટુના ફ્લેક્સ (કાત્સુઓબુશી) અથવા સારડીન (ઇરીકોડાશી) સાથે બદલો તો દશીનો સૂપ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. મીસો પેસ્ટ સાથે વાનગીઓને ફરીથી ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેથી તમારે ભાવિ ઉપયોગ માટે મીસો સૂપ રાંધવો જોઈએ નહીં.

ઘટકો:

• ઝીંગા - 300 ગ્રામ;
• મિસો પેસ્ટ - 4 ચમચી. એલ.;
• નોરી - 3 પીસી.;
• ટોફુ ચીઝ - 700 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• પાણી - 2.5 એલ;
• ગાજર - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝીંગામાંથી શેલ અને હેડ દૂર કરો.
2. છાલવાળા ગાજરને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. એક કડાઈમાં ગાજર, નોરીની 1 શીટ, હાથથી ઘણા ટુકડાઓમાં, અને ઝીંગાનાં વડાં અને શેલો ભેગું કરો.
4. પાણી રેડવું, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથનો ઉપયોગ કરીને સૂપને ગાળી લો.
6. મિસો પેસ્ટ સાથે લગભગ 150 મિલી સૂપ મિક્સ કરો, તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ.
7. ચોખ્ખા તાણવાળા સૂપ, મિસો પેસ્ટ સાથેના સૂપનું મિશ્રણ, ઝીંગા, મોટા ક્યુબ્સમાં કાપેલા ટોફુ, નોરીની 2 શીટ્સ, હાથથી તૂટેલી, એક કડાઈમાં.
8. મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
9. જરદીને અકબંધ રાખીને ઇંડામાં એક પછી એક બીટ કરો.
10. અન્ય 4 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા.

ટામેટા

• સમય: 35 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 53 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: ઇટાલિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પાસ્તા સાથે જાડા, સમૃદ્ધ સૂપ, તેમના પોતાના રસમાં સુગંધિત ટામેટાં અને સીફૂડમાં એમ્બર રંગનો મોહક હોય છે. જો તમે પરંપરાગત ભૂમધ્ય સીઝનિંગ્સ - ઓરેગાનો, માર્જોરમ, રોઝમેરી, થાઇમનો ઉપયોગ કરો છો તો તે એક અનન્ય ઇટાલિયન "પાત્ર" પ્રાપ્ત કરશે. તમે કોઈપણ પાસ્તા પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ કોન્ચિગ્લી શેલ્સ, ટેગલિયાટેલની પાતળી પટ્ટીઓ, ફારફાલ પતંગિયા, સર્પાકાર આકારની ફ્યુસિલી અને એનેલી રિંગ્સ ખાસ કરીને હાર્દિક પ્રથમ કોર્સમાં પ્રભાવશાળી દેખાશે. દરેક સર્વિંગને માત્ર જડીબુટ્ટીઓથી જ નહીં, પણ કિંગ પ્રોનથી પણ સજાવી શકાય છે, જે ગ્રીલ પર અલગથી રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સીફૂડ - 400 ગ્રામ;
• ટામેટાં (તાજા અથવા તેમના પોતાના રસમાં) - 250 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ સૂપ - 400 મિલી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 દાંત;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, લસણને વિનિમય કરો.
2. જાડી-દિવાલોવાળા પેનમાં તેલમાં સાંતળો.
3. ધોવાઇ, સાફ સીફૂડ ઉમેરો.
4. 4 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય.
5. ટામેટાં ઉમેરો. પ્રવાહી અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી સણસણવું (ટામેટાં માટે તેમના પોતાના રસમાં).
6. વનસ્પતિ સૂપમાં રેડવું.
7. લીંબુનો રસ ઉમેરો. ઉકાળો.
8. પાસ્તા ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
9. તાજા તુલસીનો છોડ સાથે સૂપ છંટકાવ.

ચીઝ સાથે

• સમય: 50 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 57 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

મોટા ઝીંગા અને બટાકા સાથે ગોલ્ડન ચીઝ સૂપ એક અદ્ભુત ક્રીમી સ્વાદ અને સુખદ જાડા ટેક્સચર ધરાવે છે. એડિટિવ્સ વિના પ્રોસેસ્ડ ચીઝ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ તમે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના સમૂહ સાથે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો. તીક્ષ્ણતા અને સુગંધ માટે, પૅપ્રિકા, ખાડી પર્ણ, થોડું જાયફળ અથવા અદલાબદલી મરચું મરી, બીજ ઉમેરવાનું સારું છે. તૈયાર સૂપને ક્રાઉટન્સ અથવા તાજી બ્રેડ સાથે બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે દરેક સેવા છંટકાવ.

ઘટકો:

• ઝીંગા - 400 ગ્રામ;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• પાણી - 2 એલ;
• બટાકા - 400 ગ્રામ;
• ગાજર - 3 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• સૂકા સુવાદાણા - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા છીણી લો.
2. તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો.
3. પાણી ઉકાળો.
4. પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગાળવામાં ચીઝ ઉમેરો અને ઓગળે.
5. પાસાદાર બટાકા ઉમેરો.
6. જ્યારે બટાકા લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ગાજર અને છાલવાળા ઝીંગા ઉમેરો. મિક્સ કરો.
7. ઉકળતા પછી, સૂકા સુવાદાણા ઉમેરો.
8. સૂપ પીરસતાં પહેલાં, તમારે તેને ઠંડુ થવા દેવાની અને બંધ ઢાંકણની નીચે ઉકાળવાની જરૂર છે.

સીફૂડ સાથે માછલી સૂપ

• સમય: 35 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 34 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

સીફૂડ સૂપ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તમે તેને સફેદ દરિયાઈ માછલી - પેર્ચ, ફ્લાઉન્ડર, કૉડ, પોલોક, હલિબટ, રેડ સ્નેપર, પોલોક, હેડોક સાથે રાંધશો. આ ડાયેટરી અને ખૂબ જ હેલ્ધી ફર્સ્ટ કોર્સ ભાગોમાં અથવા સુંદર કોમ્યુનલ તુરીનમાં ક્રાઉટન્સ અથવા તાજી સફેદ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, સફેદ ચોખાને બાફેલા બટાકા, મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપીને અથવા કોઈપણ સ્થિર શાકભાજીના તૈયાર મિશ્રણથી બદલી શકાય છે. જો તમે પાણીને બદલે સમૃદ્ધ માછલીના સૂપનો ઉપયોગ કરશો તો મૂળ સૂપનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ કેન્દ્રિત બનશે.

ઘટકો:

• દરિયાઈ કોકટેલ - 500 ગ્રામ;
• સફેદ માછલી ભરણ - 300 ગ્રામ;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પાણી - 2.5 એલ;
• લસણ - 4 દાંત;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચોખા (સફેદ અથવા જંગલી) ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. ફિલેટને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. જાડી-દિવાલોવાળા પેનમાં તેલમાં તળી લો.
4. પાણીમાં રેડો અને ઉકાળો.
5. માછલી અને ડુંગળી સાથે પાનમાં સીફૂડ કોકટેલ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. ચોખા ઉમેરો. 3 મિનિટ પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
7. લોખંડની જાળીવાળું લસણ ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે આવરી લો.

મશરૂમ્સ સાથે

• સમય: 40 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 86 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

મસલ્સ, ઝીંગા અને શેમ્પિનોન્સ સાથેના પૌષ્ટિક સૂપમાં સુખદ, થોડો મસાલેદાર ક્રીમી સ્વાદ અને લસણની સૂક્ષ્મ સુગંધ હોય છે જે તરત જ ભૂખને જાગૃત કરે છે. શેમ્પિનોન્સને બદલે, તમે અન્ય તાજા અથવા તૈયાર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, શિયાટેક, ચેન્ટેરેલ્સ, બોલેટસ, પોર્સિની મશરૂમ્સ, જે મિશ્રિત સીફૂડ સાથે સારી રીતે જાય છે. મશરૂમ્સના સ્વાદને મસાલા દ્વારા મદદ કરવામાં આવશે - મસાલા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ખાડી પર્ણ, પરંતુ તમારે ઘણી બધી સીઝનિંગ્સ ઉમેરવી જોઈએ નહીં. જો ઇચ્છિત હોય, તો તીક્ષ્ણ ડુંગળીને વધુ કોમળ લીક સાથે બદલો, અને સૂપમાં તંદુરસ્ત શતાવરી અથવા સેલરિ ઉમેરો.

ઘટકો:

• મસલ્સ - 200 ગ્રામ;
• ઝીંગા - 200 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 400 મિલી;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 200 મિલી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - 1.4 એલ;
• લસણ - 2 દાંત.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શેમ્પિનોન્સને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. લસણને છીણી લો, ડુંગળીને સમારી લો. જાડા-દિવાલોવાળા પેનમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો.
3. પેનમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 8 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. વાઇન ઉમેરો. ઢાંક્યા વગર બીજી 8 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. ચિકન સૂપમાં રેડવું અને ઉકાળો.
6. 5 મિનિટ પછી મસલ્સ અને ઝીંગા ઉમેરો.
7. 3 મિનિટ પછી, ધીમે ધીમે ક્રીમ ઉમેરો.
8. જગાડવો અને ફરીથી ઉકાળો.

લગમેન

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 62 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: મધ્ય એશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

તંદુરસ્ત સીફૂડ સાથે રાંધવામાં આવેલ માછલીના સૂપમાં મૂળ લેગમેન, ઉઝબેક અને યુરોપીયન વાનગીઓની નોંધને સંયોજિત કરીને, બોલ્ડ આધુનિક ફ્યુઝન છે. સમૃદ્ધ વાનગીનું ક્લાસિક સંસ્કરણ મોટા, જાડા-દિવાલોવાળા કઢાઈમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તમામ ઘટકોને સમાનરૂપે ગરમ કરવા અને સ્વાદની આપલે કરવા દે છે. દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલ એગ નૂડલ્સ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, લાંબી અને ખૂબ પાતળી હોવી જોઈએ નહીં. તૈયાર સૂપને ભાગવાળા સિરામિક બાઉલમાં ગરમાગરમ પીરસવામાં આવે છે જે લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે અને વૈકલ્પિક રીતે બારીક સમારેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અથવા પીસેલાથી સજાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સીફૂડ - 500 ગ્રામ;
• નૂડલ્સ - 300 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• માછલી સૂપ - 1.5 એલ;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 2 દાંત.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટામેટાં, ઘંટડી મરી, ડુંગળી સમઘનનું કાપી.
2. તેલમાં 5 મિનિટ તળો.
3. ગરમ માછલીના સૂપમાં રેડવું.
4. સીફૂડ ઉમેરો.
5. ઉકાળો. ગરમી ઓછી કરો, થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
6. અલગથી, નૂડલ્સ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે.
7. નૂડલ્સને ડીપ પ્લેટમાં વહેંચો.
8. સીફૂડ સૂપ માં રેડવાની છે.
9. લોખંડની જાળીવાળું લસણ સાથે સૂપ છંટકાવ.

થાઈ

• સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 63 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• ભોજન: થાઈ.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

લીલી કરી પેસ્ટ, ઓઇસ્ટર સોસ અને સીફૂડ સાથેનો પ્રથમ સ્વાદિષ્ટ કોર્સ, ટોમ યમ સૂપની ઘણી વિવિધતાઓમાંથી એક, જે થાઇલેન્ડ, મલેશિયા, ઇન્ડોનેશિયા અને સિંગાપોરમાં લોકપ્રિય છે. માછલીના સૂપ અને નારિયેળના દૂધના અનોખા મિશ્રણને કારણે ઓછી કેલરીવાળી, આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત થાઈ વાનગીમાં અનન્ય વિચિત્ર સ્વાદ હોય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો ચૂનાની ફાચર અથવા મોટા ઝીંગા, અગાઉ ગરમ મસાલા સાથે તેલમાં તળેલા અને લસણની કચડી લવિંગનો ઉપયોગ સુશોભન અને વધારાના ઘટક તરીકે કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• સીફૂડ - 700 ગ્રામ;
• સ્ક્વિડ - 300 ગ્રામ;
• લેમનગ્રાસ - 3 પીસી.;
• ઓઇસ્ટર સોસ - 4 ચમચી. એલ.;
• લીલી કરી પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• માછલી સૂપ - 800 મિલી;
• નારિયેળનું દૂધ - 800 મિલી;
• ચૂનાના પાંદડા - 3 પીસી.;
• આદુ રુટ - 50 ગ્રામ;
• કોથમીર - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૂપમાં આદુ, ચૂનાના પાન, પીસેલા દાંડી અને લેમનગ્રાસ ઉમેરો, 3 સેમી લાંબા ટુકડા કરો.
2. ઉકાળો, ગરમી ઓછી કરો. 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. નાળિયેરનું દૂધ અને એશિયન ઓઇસ્ટર સોસમાં રેડવું.
4. ફરીથી ઉકાળો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. કરી અને સીફૂડ ઉમેરો.
6. 3 મિનિટ પછી, થાઈ સૂપને તાપ પરથી દૂર કરો.
7. બારીક સમારેલી કોથમીરના પાન સાથે છંટકાવ.
8. અલગથી, સ્ક્વિડને ગ્રીલ કરો.
9. પીરસતી વખતે સૂપના દરેક બાઉલમાં સ્ક્વિડનો એક ભાગ મૂકો.

વિડિયો

ચર્ચા કરો

સીફૂડ સૂપ - રેસીપી

સીફૂડ વાનગીઓ લાંબા સમયથી વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તેઓ ઉત્કૃષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને અતિ સ્વસ્થ છે. બધા સીફૂડમાં પ્રોટીન હોય છે, જે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે, વિટામિન ડી અને બી વિટામિન્સ, ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 એસિડ્સ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત.

તે જ સમયે, હવાઈ પરંતુ હાર્દિક સીફૂડ સૂપ વિશ્વભરના અસંખ્ય વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે: એશિયન, ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચ. કોઈપણ ગૃહિણી આ વાનગી બનાવી શકે છે, તમે રેસીપી પસંદ કરી શકો છો અને વિશિષ્ટ ઘટકોનો સમાવેશ કરીને તેને અનન્ય બનાવી શકો છો.

સીફૂડ સૂપ: મૂળ રેસીપી

સંયોજન:

1. સીફૂડ - 150 ગ્રામ.
2. ઝીંગા - 100 ગ્રામ.
3. ક્રીમ - 100 મિલી.
4. ટામેટા - 1 પીસી.
5. લસણ - 2 લવિંગ
6. ગાજર - 1 પીસી.
7. બટાકા - 1 પીસી.
8. સેલરી રુટ - 50 ગ્રામ.
9. લીલા વટાણા - 150 ગ્રામ.
10. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે
11. સ્પાઈડર વેબ વર્મીસેલી - 4 ચમચી. l
12. મીઠું, કાળા મરી, આદુ, જાયફળ, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

• રાંધતા પહેલા તમારે સીફૂડને ડિફ્રોસ્ટ ન કરવું જોઈએ, તમારે તેને પાણીમાં મૂકવું જોઈએ, તેને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ, તેને ડ્રેઇન કરવું જોઈએ અને તેને બાજુ પર રાખવું જોઈએ.
• બધી શાકભાજી છાલવાળી હોવી જોઈએ: બટાકાને ક્યુબ્સમાં, ગાજર અને સેલરિને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.
• લસણની છાલ કાઢીને તીક્ષ્ણ છરી વડે બારીક કાપો, ડુંગળીને મધ્યમ અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
• ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, ક્રીમ અને વર્મીસેલી તૈયાર કરો.
• આ કરવા માટે, ટામેટાંને છાલવા જોઈએ, ઉકળતા પાણીથી ટામેટાંને ઉકાળો, પછી ઠંડા પાણીથી, આ પ્રક્રિયા પછી ત્વચા સરળતાથી નીકળી જશે. કાપો, બીજ કાઢી નાખો અને છરી વડે ટામેટાને કાપી લો.
• પછી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલની થોડી માત્રા ગરમ કરો, તેમાં ટામેટાંનો પલ્પ ઉમેરો અને તે ઘટ્ટ થાય અને ચટણી જેવું ન દેખાય ત્યાં સુધી તેને થોડુંક સાંતળો.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર પાણી રેડો અને બોઇલ પર લાવો, બટાકા, ગાજર અને સેલરી રુટ ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, લસણ, સ્થિર લીલા વટાણા અને ડુંગળી ઉમેરો, મીઠું અને મરી, એક ચપટી જાયફળ અને આદુ, 1/2 ટીસ્પૂન ઉમેરો. ભૂમધ્ય વનસ્પતિઓનું મિશ્રણ.
• ધીમા તાપે ધીમા તાપે બધી શાકભાજીને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવો. જલદી તેઓ તૈયાર થાય છે, સીફૂડ અને છાલવાળી ઝીંગા ઉમેરો, 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• આ પછી, ટામેટાની ચટણીમાં રેડો અને થોડી વધુ મિનિટ પકાવો.
• સૌથી નાની વર્મીસેલી ઉમેરો, જે 2-3 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. જલદી તે નરમ બને છે, ક્રીમમાં રેડવું અને સૂપ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• ઉડી અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને ગરમી દૂર કરો.

દરિયાઈ કોકટેલ સાથે ટમેટા સૂપ

સંયોજન:

1. સીફૂડ કોકટેલ - 250 ગ્રામ.
2. ડુંગળી - 1 વડા
3. લસણ - 3 લવિંગ
4. મીઠી મરી - 1 પીસી.
5. ટામેટાં - 1 પીસી.
6. ટામેટાંનો રસ - 350 ગ્રામ.
7. કેસર - 1 ચમચી.
8. સૂકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી.
9. પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી.
10. ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
11. લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

• એક ઊંડા બાઉલમાં સ્થિર કોકટેલ મૂકો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. 7 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને સહેજ ઠંડું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, 500 મિલી પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં, 1 ચમચી ગરમ કરો. l વનસ્પતિ તેલ અને ડુંગળી અને લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• ટામેટાં અને પૅપ્રિકાને ધોઈ લો, દાંડી દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. પેનમાં જ્યાં ડુંગળી અને લસણ હતા ત્યાં રેડો અને ઝડપથી હલાવતા રહો, થોડીવાર ફ્રાય કરો.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી મૂકો, હલાવો અને થોડું મીઠું, મરી અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરો.
• પછી ટમેટાના રસમાં રેડો, કેસર, હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ અને સૂકા તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો.
• સૂપમાંથી લગભગ 1 ચમચી સ્વીઝ કરો. l લીંબુનો રસ, હલાવો અને 5-7 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. દરમિયાન, એક નાના બાઉલમાં 2 ઇંડાને હરાવ્યું.
• કાળજીપૂર્વક અને નરમાશથી ઇંડાને ઉકળતા સૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો. વાનગીને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
• તૈયાર ટમેટાના સૂપને સીફૂડ સાથે ઠંડુ કરો, પીરસો, કાળા મરીથી ગાર્નિશ કરો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો.

સીફૂડ ક્રીમ સૂપ

સંયોજન:

1. ગાજર - 1 પીસી.
2. ડુંગળી - 1 પીસી.
3. તાજી સેલરિ - 1 ટોળું
4. ચિકન અથવા માછલી સૂપ - 500 મિલી.
5. દૂધ - 1 એલ
6. ઝીંગા - 250 ગ્રામ.
7. સીફૂડ કોકટેલ - 700 ગ્રામ.
8. તૈયાર સૅલ્મોન - 1 કરી શકો છો
9. મકાઈ - ½ કેન
10. માખણ - 70 ગ્રામ.
11. ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
12. લસણ - 2 લવિંગ
13. હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
14. જાયફળ - ½ ચમચી.
15. ખાડી પર્ણ - 1 પર્ણ
16. મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

• ગાજરને છોલીને વર્તુળોમાં, સેલરિને ક્યુબ્સમાં અને લસણને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
• એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સોસપાનમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, તેને ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલા શાકભાજી મૂકો. 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી 200 મિલી સૂપ રેડો. દૂધ અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
• તમારે સૂપ માટે સીફૂડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જો તેઓ સ્થિર હતા, તો તમારે ડિફ્રોસ્ટ, ધોવા, મસલમાંથી શેલો દૂર કરવા, ઝીંગાને છાલવા અને સ્ક્વિડમાંથી માથા દૂર કરવાની જરૂર છે.
• આ સમયે, બાકીના દૂધને લોટ વડે હરાવ્યું અને સતત હલાવતા રહો, દૂધ-લોટનું મિશ્રણ સોસપેનમાં રેડો, સૂપ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• સીફૂડ ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી સૂપમાંથી અડધો ભાગ કાઢીને અલગ પ્લેટમાં મૂકી દો.
• બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂપને ગ્રાઇન્ડ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, તેમાં છીણેલું ચીઝ, તૈયાર મકાઈ, માખણ અને બાકીનો સીફૂડ ઉમેરો.

સંયોજન:

1. લીક - 700 ગ્રામ.
2. ભારે ક્રીમ - 400 મિલી.
3. તૈયાર સ્કેલોપ્સ - 200 ગ્રામ.
4. માખણ - 50 ગ્રામ.
5. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

• લીકને સારી રીતે ધોઈ લો, તેનો સફેદ ભાગ કાપી નાખો અને તેના પાતળા ટુકડા કરી લો.
• લીકને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ડુંગળીને ઢાંકવા માટે પાણી ઉમેરો અને અડધી રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો.
• દરમિયાન, સ્કૉલપને ગોળાકાર ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ, ડુંગળી સાથે પેનમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરથી સમારે છે.
• સૂપમાં ક્રીમ રેડો, મીઠું અને મરી સાથે બોઇલ અને મોસમ લાવો.
• ક્રીમી સ્કૉલપ અને લીક સૂપ તૈયાર છે. સર્વ કરતી વખતે, દરેક પ્લેટ પર માખણનો ટુકડો મૂકો.

ક્રીમી મસલ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો?

સંયોજન:

1. મસલ્સ - 1.5 કિગ્રા
2. બટાકા - 750 ગ્રામ.
3. બેકન - 3 સ્ટ્રીપ્સ
4. ચિકન અથવા માછલી સૂપ - 350 મિલી
5. દૂધ - 0.5 એલ.
6. ક્રીમ - 125 મિલી
7. પાણી - 1 ચમચી.
8. વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી
9. ડુંગળી - 1 પીસી.
10. લસણ - 1 લવિંગ
11. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક નાનો સમૂહ
12. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

• તે મસલ દ્વારા સૉર્ટ કરવા અને ખુલ્લા અથવા તૂટેલા શેલો દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. પછી ઠંડા પાણીમાં બે કલાક પલાળી રાખો અને ટુવાલ પર સૂકવી દો.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મસલ મૂકો, પાણી ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે આવરી દો અને ગરમ થવા દો.
• જલદી પાણી ઉકળે, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• પછી પ્રવાહીને બીજા કન્ટેનરમાં નાખો; બાકીનામાંથી માંસને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને હમણાં માટે અલગ રાખો.
• ડુંગળીને છોલીને સ્ટ્રીપ્સમાં અને બેકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
• લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો.
• એક ઊંડા સોસપેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ, ડુંગળી અને બેકન ઉમેરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
• બટાટાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળી, બેકન અને લસણ સાથે સોસપેનમાં મૂકો અને હલાવો.
• મસલ પ્રવાહીમાં 300 મિલી શુધ્ધ પાણી ઉમેરો અને તપેલીમાં બધું રેડવું, તરત જ સૂપ અને દૂધમાં રેડવું. સૂપને બોઇલમાં લાવો અને ગરમી ઓછી કરો.
• ક્રીમી સૂપને ધીમા તાપે બટાકા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. પછી ઢાંકણ ખોલો અને બીજી 10-15 મિનિટ પકાવો.
• પછી ક્રીમ, મસલ ​​માંસ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ ઉમેરો અને અન્ય 10-20 મિનિટ માટે ગરમ કરો.

આ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ સૂપ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. પીરસવાની અસામાન્ય રીત માટે આભાર, જ્યાં સફેદ બ્રેડ પ્લેટ તરીકે સેવા આપે છે, તમે તમારા મહેમાનો અથવા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

સંયોજન:

1. ડુંગળી - 1 પીસી.
2. છાલ વગરના ઝીંગા - 500 ગ્રામ.
3. સ્કેલોપ્સ - 300 ગ્રામ.
4. ક્રીમ 10 ટકા ચરબી - 500 મિલી.
5. પ્રોસેસ્ડ ક્રીમ ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા" અથવા ટબમાં નિયમિત - 200 ગ્રામ.
6. ગોળાકાર સફેદ બ્રેડ - 1 પીસી.
7. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

• ડુંગળીને છોલીને છીણી લો, સોસપેનમાં મૂકો, 1 લિટર પાણી ઉમેરો અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી પકાવો.
• જ્યારે ડુંગળી નરમ હોય, ત્યારે ઝીંગા છોલી લો અને સ્કૉલપને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• ડુંગળી રાંધ્યા પછી, સીફૂડને પેનમાં ઉમેરો અને 5 - 7 મિનિટ માટે રાંધો.
• ક્રીમ રેડો, ચીઝ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળી ન જાય અને સૂપમાં ક્રીમી સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી રાંધો.
• એક ગોળ બ્રેડ લો, તેની વચ્ચેનો ભાગ કાપી નાખો જેથી તમને ડિપ્રેશન આવે જેમાં તમારે સીફૂડ ક્રીમ સૂપ રેડવાની જરૂર હોય.