ઇંડા સાથે સ્ક્વોશ રાંધવા. ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્ક્વોશ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

શિયાળા માટે સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું તે દરેક જણ જાણતું નથી. તદુપરાંત, દરેક જણ જાણે નથી કે આવી શાકભાજી પણ અસ્તિત્વમાં છે. એ નોંધવું જોઈએ કે બિનસત્તાવાર રીતે સ્ક્વોશનું નામ છે જે "પ્લેટ કોળા" જેવું લાગે છે. અને આ કારણ વગર નથી. છેવટે, આ શાકભાજી કોળાની જાતોમાંની એક છે.

એક નિયમ મુજબ, સ્ક્વોશ કદમાં નાનું હોય છે અને તેની સર્પાકાર ધાર હોય છે. તેઓ પીળા, સફેદ અને લીલા હોઈ શકે છે. ઘણીવાર સ્ક્વોશનો વ્યાસ 10-15 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. આ લેખમાં તમને વાનગીઓ માટેની સૌથી લોકપ્રિય અને સરળ વાનગીઓ મળશે જેમાં તાજી ચૂંટેલી સ્ક્વોશ સીધી રીતે સામેલ છે.

સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા: તળેલી શાકભાજી માટેની વાનગીઓ

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, આવી શાકભાજી ફક્ત સ્ટ્યૂ અથવા બેક કરી શકાતી નથી, પણ ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ તળેલી છે. આ માટે અમને જરૂર છે:

તાજા નાના સ્ક્વોશ - 2 પીસી.;
સૂર્યમુખી તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) - લગભગ 200 મિલી;
ઘઉંનો લોટ (ઉત્પાદન કોટિંગ માટે) - 2 પીસી.;
સરસ દરિયાઈ મીઠું, મસાલા કાળા - સ્વાદમાં ઉમેરો;
સમૃદ્ધ ખાટી ક્રીમ - તૈયાર વાનગી સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્ક્વોશ રાંધતા પહેલા, તેઓને સંપૂર્ણ રીતે પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. આ કરવા માટે, શાકભાજીને ધોવા જોઈએ, 1 સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપીને, અને પછી ઘઉંના લોટમાં મીઠું ચડાવેલું, મરી અને વળેલું હોવું જોઈએ.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

તળેલી સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા? આ કરવા માટે, નિયમિત ફ્રાઈંગ પેન લો, તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં તેલ રેડવું, અને પછી તેને વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. વનસ્પતિ ચરબીમાંથી થોડો ધુમાડો આવે તે પછી, તમારે સ્ક્વોશના ટુકડાને બાઉલમાં નાખવાની જરૂર છે અને લાલ રંગનો પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી તેને બંને બાજુ ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. શાકભાજીને સૂર્યમુખી તેલની વધુ પડતી માત્રા ગુમાવવા માટે, હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી તેને પેપર નેપકિન પર મૂકવાની અને થોડી મિનિટો માટે ત્યાં રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટેબલ પર યોગ્ય સેવા આપવી

તમે ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા સ્ક્વોશમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો? એક નિયમ તરીકે, બ્રાઉન પ્લેટો સમૃદ્ધ ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો કે, અનુભવી શેફ દાવો કરે છે કે આવા શાકભાજી સારા નાસ્તા બનાવે છે. આ કરવા માટે, તમારે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને લસણ સાથે મેયોનેઝના થોડા ચમચી મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે, અને પછી પરિણામી સમૂહને તળેલા સ્ક્વોશમાં મૂકો અને સ્કીવર સાથે રોલ સુરક્ષિત કરો. રજાના ટેબલ પર આ સુગંધિત અને સંતોષકારક એપેટાઇઝર ઠંડા પીરસવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અમે એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી "વરિષ્ઠ સ્ક્વોશ" તૈયાર કરીએ છીએ

હવે તમે જાણો છો કે ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા. જો કે, આવી શાકભાજી ફક્ત તળેલી જ નહીં, પણ શેકવામાં પણ આવી શકે છે. તેથી, "વરિષ્ઠ પેટિસન" નામનું સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર લંચ તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

યુવાન સ્ક્વોશ - 3 પીસી. (ત્રણ પિરસવાનું માટે);
નાજુકાઈના માંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા મિશ્ર - 300 ગ્રામ;
ડુંગળી - 2 નાના માથા;
મધ્યમ કદના ગાજર - 2 પીસી.;
મધ્યમ રીંગણા - 1 પીસી.;
મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ - 100 ગ્રામ;
સૂર્યમુખી તેલ - ઘણા મોટા ચમચી;
હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
મીઠું, મરી, સુગંધિત મસાલા - સ્વાદમાં ઉમેરો;
ખાટી ક્રીમ મેયોનેઝ - દરેક સ્ક્વોશ માટે ડેઝર્ટ ચમચી.

પ્રક્રિયા સ્ક્વોશ

તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ક્વોશ રાંધતા પહેલા, તાજા શાકભાજીને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. આગળ, તમારે તીક્ષ્ણ અને લાંબી છરીનો ઉપયોગ કરીને તેમની પાસેથી કાળજીપૂર્વક કેપ દૂર કરવાની જરૂર છે, અને પછી બીજ સાથેના તમામ પલ્પને દૂર કરો, માત્ર ગાઢ દિવાલો 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા છોડીને.

નાજુકાઈના માંસની તૈયારી

સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તમે તેને રજાના ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે સેવા આપી શકો? આ કરવા માટે, આવી શાકભાજીને સ્ટફ્ડ કરવી જોઈએ અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી જોઈએ.

સ્વાદિષ્ટ નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરવા માટે, અમે કેટલાક ડુક્કરનું માંસ અને માંસનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું. જો કે તમે ફક્ત તમારા મનપસંદ માંસનો એક પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસ ઉપરાંત, સ્ક્વોશ માટે ભરવામાં ડુંગળી, ગાજર અને રીંગણા જેવા શાકભાજી પણ હોય છે. તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, છાલવા જોઈએ, અને પછી નાના સમઘનનું કાપીને સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવું જોઈએ. ઘટકોને સહેજ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આગળ, તમારે શાકભાજીમાં મિશ્ર નાજુકાઈના માંસ, અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ, પાતળા સ્લાઇસેસ, તેમજ મીઠું, સુગંધિત મસાલા અને મરી ઉમેરવાની જરૂર છે. જ્યાં સુધી ભેજ આંશિક રીતે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી સ્ક્વોશ ભરણ તૈયાર કરવું જોઈએ.

વાનગી બનાવવી અને તેને પકવવી

સ્ક્વોશ પર પ્રક્રિયા કર્યા પછી અને ભરણ આંશિક રીતે તૈયાર થઈ ગયા પછી, તમે સુરક્ષિત રીતે વાનગીની વાસ્તવિક રચના તરફ આગળ વધી શકો છો. આ કરવા માટે, પોટેડ શાકભાજીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, અને પછી તેમના બોટમ્સને થોડી માત્રામાં ખાટા ક્રીમ મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો. આગળ, તમારે સ્ક્વોશના સમાન કન્ટેનરમાં પૂર્વ-તૈયાર નાજુકાઈના માંસને મૂકવાની જરૂર છે. તેને ફરીથી મેયોનેઝ સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરવાની અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છેલ્લે, સ્ક્વોશ પોટ્સને ઢાંકણથી ઢાંકી દેવા જોઈએ અને 60 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકવું જોઈએ.

ડિનર ટેબલ પર તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રજૂ કરવું?

હવે તમે જાણો છો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ક્વોશ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા. પરંતુ તેમને ઉત્સવની ટેબલ પર કેવી રીતે સેવા આપવી? આ કરવા માટે, બેકડ શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવી જોઈએ, ફ્લેટ પ્લેટ અથવા રકાબીમાં સ્થાનાંતરિત કરવી જોઈએ, અને પછી મહેમાનોને સીધા જ આવરી લેવામાં આવે છે. આ વાનગી ઉપરાંત, તાજી વનસ્પતિ અને વનસ્પતિ કચુંબર પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!

શિયાળા માટે સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા?

આશ્ચર્યજનક રીતે, આવી શાકભાજી ફક્ત તળેલી, સ્ટ્યૂ અથવા બેક કરી શકાતી નથી, પણ શિયાળા માટે પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મીઠું ચડાવેલું સ્ક્વોશ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર છે જે કોઈપણ રાત્રિભોજન ટેબલને સજાવટ કરશે. આ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, માત્ર સૌથી નાની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેનિંગ કરતા પહેલા, તેઓને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, પાંસળીવાળા કિનારીઓ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

યુવાન સ્ક્વોશમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી જરૂરી નથી, કારણ કે તે ટેન્ડર અને નરમ છે. જો કે, લગભગ બે સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે વર્તુળો બનાવવા માટે, દાંડીઓ કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ક્વોશને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકતા પહેલા, તેને ઉકળતા પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરવું આવશ્યક છે. આગળ, શાકભાજીને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું આવશ્યક છે, જેમાં થોડા બરફના સમઘન ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તેથી, ત્રણ લિટરના બરણીમાં શિયાળા માટે સ્ક્વોશ તૈયાર કરતા પહેલા, આપણે તૈયાર કરવું જોઈએ:

રસોઈ પ્રક્રિયા

શાકભાજીને બ્લેન્ચ કર્યા પછી અને જારને જંતુરહિત કર્યા પછી, તમારે કાચના કન્ટેનરના તળિયે સાઇટ્રિક એસિડ અને કાકડીઓ સહિતના તમામ મસાલા મૂકવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે કન્ટેનરને અડધા રસ્તે સ્ક્વોશથી ભરવું જોઈએ, અને પછી તેના પર મીઠી મરી, લસણની લવિંગ, ચેરી અને કિસમિસના પાંદડા મૂકો. બાકીના અડધા શાકભાજી અને સમારેલા ટામેટાં ઉપર મૂકો. આ પછી, તમારે પીવાના પાણીને ઉકાળીને તેની સાથે જાર ભરવાની જરૂર છે. દરિયાને આ સ્થિતિમાં રાખ્યા પછી, તેને પાનમાં પાછું રેડવું જોઈએ અને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ. છેલ્લે, તમારે બરણીને એ જ રીતે સુગંધિત પાણીથી ભરવાની જરૂર છે અને તેને ઝડપથી વંધ્યીકૃત ઢાંકણા સાથે રોલ અપ કરો.

આ બધા પગલાઓ પછી, તૈયાર સ્ક્વોશને કાળજીપૂર્વક ઊંધુંચત્તુ કરવું જોઈએ અને જાડા ટુવાલથી ઢાંકવું જોઈએ. બરણીઓને બરાબર એક દિવસ માટે આ સ્થિતિમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને પછી તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. તેઓ 1.5-2 મહિના પછી જ ખાઈ શકાય છે.

સ્ક્વોશ સાથે શાકભાજીનો સ્ટયૂ

માંસ સાથે સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા? આ માટે અમને જરૂર છે:

બટાકા - 2 કંદ;
ચિકન સ્તન - 400 ગ્રામ;
સ્ક્વોશ - 1 ટુકડો;
ટામેટાં - 2 પીસી.;
બલ્બ - 2 પીસી.;
ગાજર - 2 પીસી.;
રીંગણા - 1 પીસી.;
કાકડીઓ - 2 પીસી.;
ખાટી ક્રીમ મેયોનેઝ - 2 મોટા ચમચી;
ખાડીના પાંદડા, મીઠું, મરી અને મસાલા - સ્વાદમાં ઉમેરો.

ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

માંસ સાથે સ્ક્વોશ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે બધી શાકભાજી પર પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. તેમને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, છાલ અને છાલ (જો જરૂરી હોય તો), અને પછી મોટા સમઘનનું કાપી લો. તમારે ચિકન સ્તનોની ત્વચાને પણ કાપી નાખવાની જરૂર છે, હાડકાં દૂર કરો અને તેમને નાના ટુકડા કરો.

વાનગી અને ગરમી સારવાર રચના

આવા હાર્દિક લંચ તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક મોટી તપેલી લેવી જોઈએ, તેના તળિયે ચિકન સ્તનો મૂકો અને પછી ગાજર, ડુંગળી, રીંગણા, બટાકા, કાકડી, સ્ક્વોશ અને ટામેટાં એક પછી એક મૂકો. આ પછી, તમામ ઘટકોને મસાલા સાથે પકવવું આવશ્યક છે, પીવાના પાણીથી ભરેલું અને ખાટા ક્રીમ મેયોનેઝ ઉમેરવામાં આવે છે. ઢાંકણ બંધ કર્યા પછી, સૂપ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો અને એક કલાક માટે ઉકાળો.

સેવા આપતા

હવે તમે જાણો છો કે સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા. આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓમાં સંપૂર્ણપણે અલગ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે અને તે સ્ટોવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંનેમાં બનાવી શકાય છે. વધુમાં, સ્ક્વોશ મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું પણ કરી શકાય છે.

એમ્બોસ્ડ કોળા વડે બનાવેલ વેજીટેબલ સ્ટયૂને ગરમાગરમ સર્વ કરવું જોઈએ. તે ઉપરાંત, તાજી સફેદ બ્રેડ, જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ અથવા ટમેટા પેસ્ટ રજૂ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!

સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા: તળેલી શાકભાજી માટેની વાનગીઓ

તાજા નાના સ્ક્વોશ - 2 પીસી.;
સૂર્યમુખી તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) - લગભગ 200 મિલી;
ઘઉંનો લોટ (ઉત્પાદન કોટિંગ માટે) - 2 પીસી.;
સરસ દરિયાઈ મીઠું, મસાલા કાળા - સ્વાદમાં ઉમેરો;
સમૃદ્ધ ખાટી ક્રીમ - તૈયાર વાનગી સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

ટેબલ પર યોગ્ય સેવા આપવી

અમે એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી "વરિષ્ઠ સ્ક્વોશ" તૈયાર કરીએ છીએ

યુવાન સ્ક્વોશ - 3 પીસી. (ત્રણ પિરસવાનું માટે);
નાજુકાઈના માંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા મિશ્ર - 300 ગ્રામ;
ડુંગળી - 2 નાના માથા;
મધ્યમ કદના ગાજર - 2 પીસી.;
મધ્યમ રીંગણા - 1 પીસી.;
મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ - 100 ગ્રામ;
સૂર્યમુખી તેલ - ઘણા મોટા ચમચી;
હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
મીઠું, મરી, સુગંધિત મસાલા - સ્વાદમાં ઉમેરો;
ખાટી ક્રીમ મેયોનેઝ - દરેક સ્ક્વોશ માટે ડેઝર્ટ ચમચી.

પ્રક્રિયા સ્ક્વોશ

નાજુકાઈના માંસની તૈયારી

વાનગી બનાવવી અને તેને પકવવી

ડિનર ટેબલ પર તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રજૂ કરવું?

શિયાળા માટે સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા?

રસોઈ પ્રક્રિયા

સ્ક્વોશ સાથે શાકભાજીનો સ્ટયૂ

માંસ સાથે સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા? આ માટે અમને જરૂર છે:

બટાકા - 2 કંદ;
ચિકન સ્તન - 400 ગ્રામ;
સ્ક્વોશ - 1 ટુકડો;
ટામેટાં - 2 પીસી.;
બલ્બ - 2 પીસી.;
ગાજર - 2 પીસી.;
રીંગણા - 1 પીસી.;
કાકડીઓ - 2 પીસી.;
ખાટી ક્રીમ મેયોનેઝ - 2 મોટા ચમચી;
ખાડીના પાંદડા, મીઠું, મરી અને મસાલા - સ્વાદમાં ઉમેરો.

ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

વાનગી અને ગરમી સારવાર રચના

સેવા આપતા

પેટિસન એક આભારી શાકભાજી છે. તેને ખાસ કાળજીની જરૂર નથી, હંમેશા સારી લણણી આપે છે અને સુંદર દેખાય છે. આ એક સ્વસ્થ, આહાર, ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે. તેના નજીકના સંબંધીઓ - ઝુચીની અને ઝુચીનીની જેમ પ્રક્રિયા કરવી સરળ છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્ક્વોશમાંથી, વિટામિન કોકટેલ અને નાસ્તાથી લઈને સાચવેલ મીઠાઈઓ સુધી સેંકડો વિવિધ વાનગીઓ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકાય છે.

પેટિસન એક સાર્વત્રિક શાકભાજી છે. તેને તળેલી, સ્ટ્યૂડ, બાફેલી, અથાણું, અલગથી અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે જોડીને તૈયાર કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, સ્ક્વોશ સાથેની વાનગીઓમાં ઝુચીનીમાંથી તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓ સાથે ઘણી સમાનતા હોય છે.

નાજુક પલ્પ અને પાતળી ચામડીવાળા યુવાન, નુકસાન વિનાના ફળો રસોઈ માટે વધુ યોગ્ય છે. વધુ પાકેલા શાકભાજીને સાફ કરીને સખત બીજ દૂર કરવા જોઈએ.

સ્ક્વોશમાંથી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું: એક પ્રેરણાદાયક વિટામિન કોકટેલ

તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અને યોગ્ય પોષણના અનુયાયીઓ આ પીણાની પ્રશંસા કરશે. તે શરીરને ખૂબ ફાયદા લાવે છે કારણ કે તેમાં તાજા શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, સ્ક્વોશને મીઠાવાળા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ઉકાળી શકાય છે. અલ ડેન્ટે વેજીટેબલમાં રહેલા વિટામિન્સ સાચવવામાં આવશે અને કોકટેલનો સ્વાદ નરમ બનશે.

100 ગ્રામ યુવાન સ્ક્વોશ માટે:

· 100 ગ્રામ સેલરી (સ્ટેમ);

· લીલા છાલ સાથે 2 સફરજન;

અડધો ચૂનો;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;

· 4-6 ફુદીનાના પાન.

રેસીપી:

1. બધા કોકટેલ ઘટકો ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે.

2. સેલરી અને કાચા સ્ક્વોશ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

3. મિન્ટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છરી સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે.

4. સફરજન અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, બીજની પોડ, પૂંછડી અને ગ્રહણ દૂર કરવામાં આવે છે. છાલને દૂર કર્યા વિના, ટુકડાઓમાં કાપો.

5. ચૂનોમાંથી રસ સ્વીઝ કરો.

6. મિશ્રણ માટે તૈયાર ઉત્પાદનો બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. એક સમાન લીલા સમૂહ માં હરાવ્યું.

પીતા પહેલા, કોકટેલને ઠંડા શુદ્ધ પાણીથી પાતળું કરવું આવશ્યક છે. જરાક. જો સ્ક્વોશ સાથેના વિટામિન પીણાનો સ્વાદ નમ્ર લાગે છે, તો તમે તેને થોડું મરી કરી શકો છો.

સ્ક્વોશમાંથી શું ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રાંધવું: અથાણાંવાળા શાકભાજી

મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાં માટે આ એક ઉત્તમ એપેટાઇઝર છે, અને માંસ અને માછલીના મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરો છે. અથાણાં માટે, પિંગ-પોંગ બોલના કદના યુવાન સ્ક્વોશ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. જો શાકભાજી મોટી હોય, તો તેને ઘણા ભાગોમાં કાપવી જોઈએ.

250 ગ્રામ સ્ક્વોશ માટે:

· લસણની 3 કળી:

· 1 લાલ ઘંટડી મરી;

પેટીઓલ સેલરિની 1 દાંડી;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના 6 sprigs;

· 400 મિલી પાણી;

· 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;

· 2 ચમચી. l મીઠું;

· 2 ચમચી. સરકો સાર;

· 1 ચમચી. l સહારા;

· 1 ખાડી પર્ણ;

· લવિંગની 2 કળીઓ;

મસાલાના 5 વટાણા;

· 10 કાળા મરીના દાણા.

રેસીપી:

1. શાકભાજી ધોવાઇ અને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. વંધ્યીકૃત 700 મિલી જારમાં મૂકો.

2. ઉચ્ચ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી મૂકો.

3. સરકો અને તેલ સિવાયના અન્ય તમામ ઘટકો ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે. 1 મિનિટ માટે રાંધવા.

4. શાકભાજી પર ગરમ બ્રિન રેડો. સરકો અને તેલમાં રેડવું.

5. જારને યુરો ઢાંકણ સાથે સીલ કરવામાં આવે છે. ઉપર ફેરવો અને લપેટી.

જ્યારે અથાણું સ્ક્વોશ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે જારને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 2 દિવસ પછી તમે એપેટાઇઝરનો સ્વાદ લઈ શકો છો.

સ્ક્વોશમાંથી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું: વનસ્પતિ કેવિઅર

હળવો નાસ્તો જે પાસ્તા, બટેટા અને માંસની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. સ્ક્વોશ કેવિઅર કાળી બ્રેડ સાથે નાસ્તા તરીકે સારી છે. તમે તેને તાજી રાંધેલ અથવા ઠંડું ખાઈ શકો છો.

1.3 કિલો સ્ક્વોશ માટે:

· 4 પીસી. ઘંટડી મરી;

· 2 મધ્યમ ડુંગળી;

· 10 નાના પાકેલા ટામેટાં;

· લસણનું 1 માથું;

સુવાદાણા સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો 1 સમૂહ;

· 120 મિલી વનસ્પતિ તેલ;

· 1 ચમચી. સહારા;

· 1 ચમચી. જમીન કાળા મરી;

રેસીપી:

1. શાકભાજી ધોવાઇ જાય છે, સૂકાય છે, છાલ કરે છે (ટામેટાં સિવાય). જો સ્ક્વોશ જૂની હોય, તો તેની છાલ કાઢી લો અને બીજ કાઢી લો.

2. દરેક વસ્તુને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. લસણ એક પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે. ગ્રીન્સ ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી છે.

3. ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. એક ચપટી કાળા મરી (2 મિનિટ) સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરો.

4. મીઠી મરી ઉમેરો. જગાડવો અને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

5. સ્ક્વોશને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને શાકભાજીને વધુ 5 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો, સમયાંતરે હલાવતા રહો.

6. ટામેટાંને છીણી લો અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો. ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો. જગાડવો.

7. ગરમીને મધ્યમ કરો. શાકભાજીના મિશ્રણને ઢાંકણની નીચે 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

8. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું રેડો અને તેને બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો.

9. આગ પર વાનગી પરત કરો. ઢાંકણ વગર 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, વારંવાર હલાવતા રહો.

10. ખૂબ જ અંતમાં, સ્ક્વોશ કેવિઅર મીઠું ચડાવેલું છે અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

અદલાબદલી લસણ અને સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ તૈયાર વાનગીમાં રેડો. જગાડવો. થોડી વધુ મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકળવા માટે છોડી દો.

સ્ક્વોશમાંથી કેવિઅર ઝડપથી ખાટી જાય છે, તેથી તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં બંધ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.

સ્ક્વોશને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા: બાજરી સાથે વનસ્પતિ પ્યુરી સૂપ

સૂપ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. તેથી, જ્યારે રાંધવા માટે એકદમ કોઈ સમય ન હોય ત્યારે રેસીપી એક કરતા વધુ વખત બચાવમાં આવશે. વાનગીમાં એવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે જરૂરી છે, શરીર માટે તંદુરસ્ત છે અને વધુમાં, નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે.

200 ગ્રામ સ્ક્વોશ માટે:

· 1 લિટર પાણી;

· 150 ગ્રામ બાજરી;

· ગાજર, મીઠી મરી, ડુંગળી - 1 પીસી.;

· 20 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ;

· લસણની 5 લવિંગ;

· 1 ખાડી પર્ણ;

એક ચપટી કાળા મરી;

· સ્વાદ માટે મસાલા;

વનસ્પતિ તેલ.

રેસીપી:

1. ધોયેલા સ્ક્વોશને છાલ કરો. બીજ દૂર કરો. ક્યુબ્સમાં કાપો.

2. ડુંગળી, ગાજર, ઘંટડી મરી, લસણને ધોઈ, છાલ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

3. બાજરી ત્રણ વખત ધોવાઇ જાય છે.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલને વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. સ્ક્વોશ ક્યુબ્સ રેડો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો.

5. સ્ક્વોશમાં લસણ ઉમેરો. જગાડવો અને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

6. આગળ, બાકીના શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મરી અને મસાલા ઉમેરો.

7. પાણી સાથે સોસપાનમાં બાજરી રેડો. 5 મિનિટ ઉકળ્યા પછી પકાવો.

8. બાજરી સાથે પાનમાં વનસ્પતિ મિશ્રણ અને ખાડી પર્ણ રેડવું. જગાડવો. ઉકળતા પછી, સૂપને ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે.

9. તૈયાર પ્યુરી સૂપ મસાલા સાથે મીઠું ચડાવેલું અને પકવવામાં આવે છે (જો જરૂરી હોય તો). ખાડીનું પાન દૂર કરવામાં આવે છે, અને સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજી અને બાજરીને સોફ્ટ પ્યુરીમાં ભેળવવામાં આવે છે.

સ્ક્વોશ પ્યુરી સૂપ રેડતા પહેલા, પ્લેટમાં ½ ટીસ્પૂન ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

સ્ક્વોશમાંથી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું: દૂધ સાથે વનસ્પતિ સૂપ

સુખદ નાજુક સ્વાદ સાથે ખૂબ જ હળવો પ્રથમ કોર્સ. ઉત્પાદનોનો સમૂહ સૌથી સામાન્ય છે. તેને તૈયાર કરવામાં વધુમાં વધુ અડધો કલાક લાગે છે.

400 ગ્રામ યુવાન સ્ક્વોશ માટે:

· 1 l 1.5% દૂધ;

· 1 બટાકા;

· 1 ડુંગળી;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના 2-3 દાંડી;

રેસીપી:

1. સ્ક્વોશ ધોવા. ત્વચાને દૂર કર્યા વિના, સમઘનનું કાપી નાખો.

2. ડુંગળી અને બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો. ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. શાકભાજીને પાનમાં રેડવામાં આવે છે. પાણીથી ભરો જેથી તે ભાગ્યે જ તેમને આવરી લે. 3 મિનિટ ઉકળ્યા પછી પકાવો.

4. શાકભાજીના મિશ્રણમાં ગરમ દૂધ રેડો અને મીઠું ઉમેરો.

5. જ્યારે સૂપ ઉકળવા લાગે, સ્ટોવ બંધ કરો. ડીશને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.

અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં, ગરમ સેવા આપે છે.

સ્ક્વોશમાંથી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું: મીઠી બેકડ પેનકેક

ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલમાં સ્ક્વોશ પેનકેકને ફ્રાય કરો. પરંતુ જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકશો, તો વાનગી આહારયુક્ત અને શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક બનશે.

600 ગ્રામ યુવાન સ્ક્વોશ માટે:

· 1 ચમચી. સફેદ લોટ;

· 125 ગ્રામ ખાંડ;

· 1/3 ચમચી. સોડા

વેનીલીન, મીઠું.

રેસીપી:

1. ધોઈને, સ્ક્વોશ, ઈંડા, ખાંડ, મીઠું અને સોડાના ટુકડા કરીને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો. એક સમાન સમૂહ માં હરાવ્યું.

2. પરિણામી પ્યુરીમાં ચાળેલા લોટને ભાગોમાં ઉમેરો. વેનીલીન સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે.

3. સોજીના પોર્રીજ જેવા જાડા, ગાઢ, કણકને અડધા કલાક માટે આરામ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

4. ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી ઠંડા બેકિંગ શીટ પર ચમચો દ્વારા પૅનકૅક્સ રેડવામાં આવે છે.

5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને તેમાં પૅનકૅક્સને 15 મિનિટ માટે મૂકો.

6. જ્યારે એક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે સ્ક્વોશ પેનકેકને ઉપર ફેરવો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી લાવો, બીજી 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

શાકભાજીની સરળ મીઠાઈ ખાટી ક્રીમ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને મધ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સ્ક્વોશમાંથી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ

ઘટકોના સરળ સેટ અને સરળ રસોઈ તકનીક હોવા છતાં, વાનગી માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક જ નહીં, પણ દેખાવમાં પણ સુંદર છે. સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ અઠવાડિયાના દિવસોમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા રજાના ટેબલ માટે ભાગોમાં પીરસી શકાય છે.

3 મધ્યમ (250 ગ્રામ દરેક) સ્ક્વોશ માટે:

· 200 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક અને બીફ;

· 1 ડુંગળી;

· 1 મધ્યમ પાકેલા રીંગણા;

· 1 ગાજર;

· 150 ગ્રામ તાજા શેમ્પિનોન્સ;

· 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;

· 6 ચમચી. l કુદરતી દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ;

સુનેલી હોપ્સ સ્વાદ માટે;

વનસ્પતિ તેલ.

રેસીપી:

1. શાકભાજીને ધોઈને છાલવામાં આવે છે. ડુંગળી અને રીંગણાને ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજર - પાતળા સ્ટ્રીપ્સ. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં બધું ફ્રાય કરો.

2. શાકભાજીમાં નાજુકાઈનું માંસ અને કાતરી શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો. મીઠું ચડાવેલું અને સુનેલી હોપ્સ સાથે મસાલેદાર. 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, વારંવાર હલાવતા રહો.

3. પૂંછડી સાથેનો ટોચનો ભાગ સ્ક્વોશમાંથી કાપી નાખવામાં આવે છે. પલ્પ અને બીજને ચમચી વડે કાઢી લેવામાં આવે છે.

4. દરેક સ્ક્વોશમાં 2 ચમચી મૂકો. l ખાટી ક્રીમ (દહીં). નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે ભરો. એક કેપ સાથે આવરી.

સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશને 190 ડિગ્રી તાપમાન પર 20-30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. તૈયારીના લગભગ 2 મિનિટ પહેલાં, કેપ્સ દૂર કરો અને ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે નાજુકાઈના માંસને છંટકાવ કરો.

સ્ક્વોશમાંથી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું: શિયાળા માટે જામ

ઝુચીનીની જેમ, સ્ક્વોશનો સ્વાદ તટસ્થ હોય છે. પરંતુ શાકભાજી અન્ય ઉત્પાદનોના સ્વાદનું સારી રીતે અનુકરણ કરે છે. તેથી, તમે તેનો ઉપયોગ માત્ર સૂપ, એપેટાઇઝર અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે જ નહીં, પણ શિયાળા માટે ઉત્તમ એમ્બર જામ તૈયાર કરવા માટે પણ કરી શકો છો. અમે સ્ક્વોશ જામ માટે સૌથી સરળ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ

1 કિલો સ્ક્વોશ માટે:

· 1 કિલો ખાંડ;

· 1 મધ્યમ લીંબુ.

રેસીપી:

1. સ્ક્વોશ ધોવા. બીજને છોલીને કાઢી લો. બાર અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો.

2. વનસ્પતિ ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. રસ બહાર આવવા દેવા માટે તેને રાતોરાત રહેવા દો.

3. મીઠી વનસ્પતિ સમૂહને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. અડધા કલાક માટે ઉકળતા ક્ષણથી રસોઇ કરો. સમૂહને ઘણીવાર હલાવવામાં આવે છે જેથી બર્ન ન થાય અને ફીણ સપાટી પરથી દૂર કરવામાં આવે છે.

4. લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

જ્યારે શાકભાજીના ટુકડાને ટૂથપીક વડે સરળતાથી વીંધી શકાય ત્યારે સ્ક્વોશ જામ તૈયાર માનવામાં આવે છે. આ બિંદુએ, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરવું જોઈએ અને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું જોઈએ. સીલ કરો અને હવામાં ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. રેફ્રિજરેટેડ સ્ટોર કરો.

યુવાન સ્ક્વોશ - 300 ગ્રામ;
ડુંગળી - 1 ટુકડો;
ગાજર - 1 ટુકડો;
તાજા ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
વનસ્પતિ તેલ - 3-4 ચમચી;
તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પાલક - દરેક 1 ટોળું;
લસણ લવિંગ - 2-3 ટુકડાઓ.

તૈયારીનો સમય: 00:15
રસોઈનો સમય: 00:35
પિરસવાની સંખ્યા: 2
જટિલતા: પ્રકાશ

તૈયારી

જો તમે આ સપ્તાહના અંતે ડાચામાં રાત પસાર કરવાનું નક્કી કરો છો અને યુવાન સ્ક્વોશની પ્રથમ લણણી કરી લીધી છે, તો અદ્ભુત પ્રકાશ રાત્રિભોજન માટે એક વિકલ્પ છે. આ રેસીપીમાં અમે તમને જણાવીશું કે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્ક્વોશને વનસ્પતિ સ્ટયૂ તરીકે કેવી રીતે રાંધવા.

ડુંગળીને છોલીને ગાજરને છોલી લો. તેમને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
સ્ક્વોશ અને ટામેટાંને ધોઈ લો, મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. સૌપ્રથમ, ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ત્યાર બાદ તેમાં ટામેટાં ઉમેરીને હલાવો અને 3-4 મિનિટ માટે સાંતળો.

નોંધ! જો તમારી પાસે તાજા ટામેટાં ન હોય, તો તમે આ રેસીપીમાં ટામેટાંનો રસ અથવા પેસ્ટ બદલી શકો છો.
તમારા સ્વાદ માટે સ્ક્વોશ, જગાડવો, મીઠું અને મરી સાથે ગાજર ઉમેરો. જો ટામેટાંમાં થોડો રસ નીકળ્યો હોય, તો તમે થોડું ગરમ પાણી ઉમેરી શકો છો. હવે ઢાંકણ બંધ કરો અને 20-25 મિનિટ માટે ઉકાળો.
આ સમય દરમિયાન, તાજી વનસ્પતિઓને કોગળા કરો અને તેમને બારીક કાપો. લસણની છાલ કાઢીને છરી વડે અથવા લસણના પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને કાપો.
જ્યારે પૅનની સામગ્રી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ કરો, હલાવો, અને ધીમા તાપે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો જેથી શાકભાજી જડીબુટ્ટીઓની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.
પરિણામ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સ્ટયૂ છે જે માંસ, કટલેટ અને સોસેજ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે. આવી વાનગી અગાઉથી તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી પીરસતાં પહેલાં તેને ઠંડુ થવાનો સમય મળે, કારણ કે જ્યારે બધી વનસ્પતિ વાનગીઓ ઠંડી હોય ત્યારે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઘણા લોકો ખોટી રીતે માને છે કે સ્ક્વોશ એ ઝુચીનીનો એક પ્રકાર છે. વાસ્તવમાં, આ વાર્ષિક છોડ કોળાના પરિવારનો છે, અને વધુ ચોક્કસ રીતે કહીએ તો, શાકભાજી એ સામાન્ય કોળાની વિવિધતા છે. 17મી સદીમાં તેને અમેરિકાથી યુરોપ લાવવામાં આવ્યું હતું. યુરોપિયન દેશોમાં સ્ક્વોશ ખૂબ જ ઝડપથી ફેલાયો અને ટૂંક સમયમાં તે યુક્રેન અને દક્ષિણ રશિયામાં ઉગાડવામાં આવ્યો. અને 19મી સદી સુધીમાં શાકભાજી ઠંડા સાઇબિરીયામાં પહોંચી ગયા હતા. આ ઉત્પાદન સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ લોકપ્રિય હોવાથી, સ્ક્વોશમાંથી શું રાંધવું તે વિશે વાત કરવાનો સમય છે.

100 ગ્રામ શાકભાજીમાં માત્ર 19.4 kcal, 0.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.1 ગ્રામ ચરબી અને 4.3 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે અને બાકીનું ફાઈબર અને પાણી હોય છે. તેથી આ શાકભાજી આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે અને વધારાના પાઉન્ડ સાથે સંઘર્ષ કરી રહેલા લોકો માટે અનિવાર્ય સહાયક બનશે.

પરંતુ અમે અહીં આહારની વાનગીઓ, તેમજ તેને શિયાળા માટે સાચવવાની રીતોને ધ્યાનમાં લઈશું નહીં (તેમાંની અકલ્પનીય વિવિધતા છે). ચાલો સ્ક્વોશમાંથી શું ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રાંધવું તે વિશે વાત કરીએ.

તમે સ્ક્વોશમાંથી બીજું શું રસોઇ કરી શકો છો? ઠીક છે, અલબત્ત, તેમને સામગ્રી અને તેમને સાલે બ્રે. તમને અંદર ભરણ સાથે સુંદર નાના પોટ્સ મળે છે.

ઘટકો

નાના સ્ક્વોશ - 6 ટુકડાઓ;
માંસ - 500-600 ગ્રામ;
ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
લસણ લવિંગ - 4 ટુકડાઓ;
મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - તમારા સ્વાદ માટે;
માખણ - 100 ગ્રામ;
ખાટી ક્રીમ - 200 મિલી.

તૈયારી

સ્ક્વોશને ધોઈ લો અને જ્યાં દાંડી જોડાયેલ હતી તે ભાગને કાપી નાખો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક પલ્પને વચ્ચેથી બહાર કાઢો. તમને આ પ્રકારના બેકિંગ મોલ્ડ મળે છે. કાપેલા ટોપ્સને ફેંકી દો નહીં; તેઓ ઢાંકણા તરીકે સેવા આપશે.
લસણની છાલ કાઢી, તેને દરેક સ્ક્વોશની અંદર સારી રીતે ઘસો.
તમે કોઈપણ માંસ લઈ શકો છો - ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન, ટર્કી. તેને કોગળા કરો અને મોટા જાળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો.
ડુંગળીની છાલ કાઢી, કોગળા કરીને બારીક કાપો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં 60-70 ગ્રામ માખણ ગરમ કરો અને નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો (તમે અડધું રાંધે ત્યાં સુધી તે કરી શકો છો, ત્યારથી ભરણ હજી પણ શેકવામાં આવશે). ફ્રાઈંગના અંતે, ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને જગાડવો.
પરિણામી મિશ્રણ સાથે સ્ક્વોશ પોટ્સ ભરો. બાકીના માખણને ઓગાળો અને સ્ક્વોશની બહાર બ્રશ કરવા માટે પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરો. તેમને કટ ઓફ ટોપ્સ સાથે આવરી લો.
ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. સ્ક્વોશને બેકિંગ ડીશમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ફોટો જુઓ, તે કેટલું સુંદર બન્યું. સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

નવા બટાકા સાથે સલાડ

સ્ક્વોશને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની બીજી વિવિધતા એ છે કે નવા બટાકા સાથે હળવા, મસાલેદાર કચુંબર.

ઘટકો

યુવાન બટાકા - 200 ગ્રામ;
યુવાન સ્ક્વોશ - 200 ગ્રામ;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
માખણ - 30-40 ગ્રામ;
તાજા સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળી - દરેક 1 ટોળું;
લસણ લવિંગ - 2-3 ટુકડાઓ;
ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં - 150 મિલી.

તૈયારી

યુવાન બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો. આ રેસીપી માટે નાના કંદ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તેમને કાપી ન શકાય, પરંતુ તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરો.
સ્ક્વોશને ધોઈ લો અને લગભગ બટાકાના કંદના કદના ટુકડા કરો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણીને બોઇલમાં લાવો, મીઠું ઉમેરો, બટાકા ઉમેરો અને પ્રવાહીને ફરીથી ઉકળવા દો. બટાકાને 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તપેલીમાં સમારેલા સ્ક્વોશ ઉમેરો. શાકભાજી લગભગ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો જેથી કરીને તેને લાકડાની ટૂથપીક વડે સરળતાથી વીંધી શકાય પરંતુ અલગ ન પડે, પછી તેને ઓસામણિયુંમાં કાઢી લો.
સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળીને ધોઈને બારીક કાપો. લસણની લવિંગને છોલીને કાપી લો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો, તેમાં લીલોતરી, બટાકા અને સ્ક્વોશ ઉમેરો, જગાડવો અને થોડું ફ્રાય કરો. અંતે, લસણને ફેંકી દો અને મરીને ભૂકો કરો.
ખાટી ક્રીમ (અથવા દહીં) ઉમેરો, જગાડવો અને સર્વ કરો. આ ગરમ કચુંબર છે, તેથી તેને ઠંડું થવાની રાહ ન જુઓ. તે એક અદ્ભુત રાત્રિભોજન બનાવે છે!

તળેલું

ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્ક્વોશ રાંધવાની બીજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. વાનગી ખૂબ જ ઓછો સમય લે છે, પરંતુ ખૂબ જ ભવ્ય બહાર વળે છે. તમે તેને એપેટાઇઝર અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે રજાના ટેબલ પર પણ આપી શકો છો.

ઘટકો

સ્ક્વોશ - 400-450 ગ્રામ;
સફેદ લોટ - 70-80 ગ્રામ;
ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
માખણ - 10-20 ગ્રામ;
તાજા સુવાદાણા - 1 નાનો સમૂહ.

તૈયારી

સ્ક્વોશને ધોઈ લો અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.
એક બાઉલમાં, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે લોટ મિક્સ કરો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ અને માખણ ગરમ કરો. સ્ક્વોશના દરેક ટુકડાને લોટમાં ડુબાડો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. એક બાજુ 3-4 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી પલટીને બીજી બાજુ બીજી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ બધા ટુકડાઓ સાથે કરો અને વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
ડુંગળીને છાલ કરો, કોગળા કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. જ્યારે સ્ક્વોશ તળાઈ જાય, ત્યારે બાકીના તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળીના ટુકડા મૂકો. ફ્રાય, stirring, સોનેરી સુધી.
સુવાદાણાને ધોઈને બારીક કાપો.
સ્ક્વોશને પ્લેટ પર મૂકો, પછી તળેલી ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે બધું છંટકાવ. તમે તેને ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરી શકો છો.

પૅનકૅક્સ

તમે સ્ક્વોશમાંથી શું ઝડપથી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો? અલબત્ત, પેનકેક. તેઓ એટલા કોમળ બને છે કે તેમની પાસે માત્ર એક જ ખામી છે - તેઓ તરત જ ઘરના લોકો દ્વારા ખાઈ જાય છે. જેમની પાસે સમય નથી તેઓ કદાચ મેળવી શકશે નહીં.

ઘટકો

યુવાન સ્ક્વોશ - 3 ટુકડાઓ;
ડુંગળી - 1 ટુકડો;
તાજા સુવાદાણા - 1 મોટો સમૂહ;
લસણ લવિંગ - 3-4 ટુકડાઓ;
ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
સફેદ લોટ - 150 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલ - 40-50 મિલી;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે.

તૈયારી

સ્ક્વોશને ધોઈ લો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ ન કરવું તે વધુ સારું છે, અન્યથા તમે પછીથી તેમાંથી રસ નિચોવી શકશો નહીં. તમે લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકી શકો છો, જેથી વધારાનું પ્રવાહી ધીમે ધીમે તેમાંથી નીકળી જશે.
સુવાદાણા ધોવા, સૂકા અને વિનિમય કરવો.
ડુંગળી અને લસણની છાલ, કોગળા અને વિનિમય કરો.
બધી તૈયાર કરેલી સામગ્રીને બાઉલમાં મૂકો (આ કરતા પહેલા સ્ક્વોશને સારી રીતે સ્ક્વિઝ કરો). ઇંડાને હરાવ્યું, લોટ ચાળી, મરી અને મીઠું ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પેનકેક જેવા મિશ્રણને ચમચી બહાર કાઢવા માટે ભીની ચમચીનો ઉપયોગ કરો. સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ ફ્રાય કરો.
ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ સર્વ કરો.

હંમેશા યુવાન સ્ક્વોશ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેમની ત્વચા નાજુક હોય છે અને તેને છાલવાની જરૂર નથી. જો તમારી શાકભાજી જૂની છે, તો પછી ચામડીના પાતળા સ્તરને કાપી નાખો, નહીં તો તે તૈયાર વાનગીમાં અનુભવાશે.
સ્ક્વોશ ભરવા માટે, તમે વિચારી શકો અને તૈયાર કરી શકો તે કોઈપણ ભરણ લો - વિવિધ સમારેલા અને તળેલા શાકભાજી (રીંગણ, ઘંટડી મરી, ગાજર), મશરૂમ્સ, હેમ અને ચીઝ, નાજુકાઈના માંસ સાથે ચોખા.

મારો લેખ સ્ક્વોશ જેવી સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય શાકભાજીને સમર્પિત કરવામાં આવશે. તમે તેમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો? આ શાકમાંથી કઈ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ તૈયારીઓ કરી શકાય? ચાલો આ વિષય વિશે વાત કરીએ.

તમે સ્ક્વોશમાંથી સંપૂર્ણપણે અલગ તૈયારીઓ કરી શકો છો: મીઠું ચડાવેલું, અથાણું. તમે કેવિઅર અને વિવિધ પ્રકારના સલાડ બનાવી શકો છો. તદુપરાંત, આ બધી તૈયારીઓ તમારો વધુ સમય લેશે નહીં. શાકભાજી એકદમ અભૂતપૂર્વ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. ચાલો મજાના ભાગ પર જઈએ. ચાલો, કદાચ, સ્ક્વોશ તૈયાર કરવા માટેની સામાન્ય ભલામણો સાથે શરૂ કરીએ.

જો તમે તેને સમજી લો, સ્ક્વોશ એ જ કોળું છે. આવા કોળાનો રંગ પીળો, લીલો અને સફેદ પણ હોઈ શકે છે. વાનગીઓની સૂચિ ખૂબ વિશાળ છે: તમે તેને ફ્રાય કરી શકો છો, તેને શેકવી શકો છો અથવા કેવિઅર બનાવી શકો છો. સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે તેઓ તેમાંથી જામ બનાવવાનું પણ મેનેજ કરે છે.

શિયાળા માટે જામ માટે રેસીપી

સ્ક્વોશ જામ ખૂબ જ અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે. તે ખૂબ જ છે તૈયાર કરવા માટે સરળ, જે ચોક્કસપણે આળસુ ગૃહિણીઓને અપીલ કરશે. અહીં રેસીપી પોતે છે.

અમને તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

શાકભાજી 1 કિલો
અડધો લિટર પાણી
ખાંડ 1 કિલો

આગળનું પગલું સીરપ તૈયાર કરવાનું છે: ખાંડ સાથે પાણી મિક્સ કરોઅને તેમાં રાંધેલા શાકભાજી નાખો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા અને ગરમ બરણીમાં રેડવું. ઢાંકણા સાથે બંધ કરો.

શિયાળા માટે સ્ક્વોશ કોમ્પોટ માટેની રેસીપી

ઓછું નહીં રસપ્રદ તૈયારીશિયાળા માટે, સ્ક્વોશ કોમ્પોટ છે. તેનો સ્વાદ અનેનાસ જેવો જ હોય છે, જે શિયાળામાં જ આનંદદાયક હોય છે. તેથી.

ક્રમમાં આ અદ્ભુત કોમ્પોટ બનાવોતમને જરૂર પડશે: સ્ક્વોશ, ચેરી પ્લમ, ખાંડ અને પાણી. તબક્કાઓ:

શિયાળા માટે અથાણાંના સ્ક્વોશ માટેની રેસીપી

પેટિસન તે શાકભાજીમાંથી એક છે જે અલગથી અથાણું નથી. જો કે, તાજેતરમાં જ મેં મારા માટે એક શોધ કરી. અન્ય શાકભાજી સાથે મિશ્રિતત્યાં બહુ ઓછા સ્ક્વોશ છે. પરંતુ એક અલગ તૈયારી તરીકે, તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. શિયાળામાં, આવા જાર હાથમાં આવે છે. અહીં રેસીપી પોતે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

આ marinade નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: 1 લીટર પાણી, મીઠું 1 ટેબલસ્પૂન, વિનેગર 60 મિલી, સાકર 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ, આમળાના પાન અને સ્વાદાનુસાર સુવાદાણા લો.

પ્રથમ તમારે સ્ક્વોશ પર પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે: પૂંછડીઓ કાપી નાખો. આગળ, ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને લસણને વિનિમય કરો
સ્ક્વોશ પર ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી તેઓ વધુ સારી રીતે મેરીનેટ થાય.
શાકભાજીને બરણીમાં મૂકો, ટોચ પર લસણ અને ડુંગળી સાથે શાકભાજીને આવરી લો. હંમેશની જેમ, જારના તળિયે મસાલા ઉમેરો.
પાણી (મીઠું, સરકો, ખાંડ) માંથી મરીનેડ તૈયાર કરો. મહત્વપૂર્ણ: પાણી ઉકળે તે પહેલાં, ખૂબ જ અંતમાં સરકો ઉમેરો.
અમે જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ અને અમારા મરીનેડ ઉમેરીએ છીએ.
કન્ટેનરને ફેરવો અને અડધા કલાક માટે ઠંડુ થવા દો.

પેટિસન્સ

સ્ક્વોશને લપેટી લેવાની જરૂર નથી. નહિંતર તેઓ ખૂબ નરમ બની જશે.

કોબી સાથે રેસીપી

બીજી ખૂબ જ રસપ્રદ રેસીપી છે. તે રસપ્રદ છે કારણ કે તૈયારી ખૂબ જ ઝડપી છેઅને તમે તેને એક અથવા બે દિવસમાં અજમાવી શકો છો.

જરૂરી ઉત્પાદનો: કોબી અને સ્ક્વોશ

મરીનેડ: 1 કપ માખણ, અડધો કપ ખાંડ, 2 ચમચી મીઠું, 1.5 કપ વિનેગર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું સ્ક્વોશ બનાવવા માટેની રેસીપી

અમે આ રેસીપી તે લોકો માટે તૈયાર કરી છે જેમને ખરેખર મરીનેડ પસંદ નથી, અથવા જેઓ, એક અથવા બીજા કારણોસર, સરકોનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

મીઠું ચડાવવા માટે અમને જરૂર છે:

2 કિલો સ્ક્વોશ
1 ટુકડો લસણ
અડધો લિટર પાણી
3 ટેબલ. મીઠું ચમચી
મસાલા અને પાંદડા

બીજું એક છે મીઠું ચડાવેલું સ્ક્વોશ રેસીપીશિયાળા માટે. તે અને પાછલા વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે તે ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે, પરંતુ તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી. તે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે: સ્ક્વોશ, horseradish, સુવાદાણા, લસણ, સેલરિ, મરી (લાલ ગરમ).

આ રેસીપીમાં કેટલું શું ઉમેરવું તે અમે વર્ણવીશું નહીં. જો તમે કંઈપણ પાળી, ઉદાહરણ તરીકે, સુવાદાણા, સ્વાદ વધુ ખરાબ નહીં હોય. મુખ્ય વસ્તુ લાલ ગરમ મરી સાથે વધુપડતું નથી.

યાદ રાખો કે 1 લિટર પાણીમાં કેટલું મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. આ રકમ 50-60 ગ્રામ છે.

અમે નાના સ્ક્વોશ લઈએ છીએ અને તેમને કાળજીપૂર્વક જારમાં મૂકીએ છીએ, મસાલા ઉમેરવાનું ભૂલતા નથી.
બ્રિન બનાવો (પાણીમાં મીઠું ઓગાળો). આગળ, શાકભાજીમાં બ્રિન રેડવું.
અમે આ અથાણાંને બાલ્કનીમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ. 7 - 10 દિવસ પછી તેનું સેવન કરવું શક્ય બનશે.

સલાડ રેસીપી

આ રેસીપી તમને મદદ કરી શકે છે, જો તમારી પાસે અચાનક અનપેક્ષિત મહેમાનો હોય. કચુંબર ઝડપથી પૂરતું બનાવવામાં આવે છે, અને તેનો સ્વાદ તેની મૌલિકતામાં આકર્ષક છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

રસોઈ પગલાંસ્વાદિષ્ટ સલાડ:

અમે અમારા સ્ક્વોશને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. આગળ, તેમને અડધા લિટરના જારમાં મૂકો. શાકભાજીની ટોચ પર લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો.
ખાંડ અને માખણ ઉમેર્યા પછી, લગભગ 20 મિનિટ માટે બરણીને ઊંધી ફેરવો અને તેમને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

છેલ્લે, અમે તમારા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કર્યું છે સ્ક્વોશ કેવિઅર રેસીપીશિયાળા માટે. તે તમને અને તમારા મહેમાનોને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

કેવી રીતે રાંધવા?

ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને કાપીને એક કડાઈમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. અમે સ્ક્વોશની પ્રક્રિયા પણ કરીએ છીએ નાના ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. આગળ, ગાજરને છાલ કરો અને વર્તુળોમાં કાપો. મરીને 4 સ્લાઇસમાં કાપો. બધા શાકભાજી પણ ચપળ થાય ત્યાં સુધી તળેલા હોવા જોઈએ. આ પછી, અમે બધી રાંધેલી શાકભાજીને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરીએ છીએ. બધા રોલ્ડ શાકભાજીમાં સીઝનીંગ ઉમેરવાનું બાકી છે: મીઠું, ખાંડ, સરકો અને પાણી ઉકળે પછી 7 મિનિટ સુધી પકાવો. સ્વાદિષ્ટ કેવિઅર તૈયાર છે! અમે તેને જારમાં મૂકીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કરીએ છીએ.

આ અદ્ભુત શાકભાજીમાંથી ઘણી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે, અને ઓફર કરેલી વાનગીઓ હંમેશા તમારા સ્વાદમાં બદલી શકાય છે. છેવટે, રેસીપી એ એક વિચાર છે, ઓર્ડર નથી. સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ તૈયાર કરોશિયાળા માટે સ્ક્વોશમાંથી અને અસામાન્ય સ્વાદ સાથે તમને ગમતા લોકોને આનંદ કરો! જો તમે અમારી કેનિંગ ટીપ્સને અનુસરો છો, તો અમને કોઈ શંકા નથી કે તમારા મહેમાનો શાબ્દિક રીતે તેમની આંગળીઓ ચાટતા હશે! બોન એપેટીટ!