હેમબર્ગર રસપ્રદ તથ્યો. બર્ગર વિશે રસપ્રદ માહિતી

ભાગ્યે જ કોઈ એવી વ્યક્તિ હશે જેણે ક્યારેય હેમબર્ગર અથવા બર્ગરનો પ્રયાસ કર્યો ન હોય અથવા સાંભળ્યું ન હોય, જેમ કે તેને પશ્ચિમમાં કહેવામાં આવે છે. તેને યોગ્ય રીતે ફાસ્ટ ફૂડનો રાજા માનવામાં આવે છે. બર્ગર અથવા અંદર રસદાર કટલેટ સાથેનો બન ઉપરાંત, ફિલિંગ પર આધાર રાખીને ફિશબર્ગર, ચીઝબર્ગર અને અન્ય એક કરતાં વધુ વિવિધતાઓ છે. બર્ગર તૈયાર કરી રહેલા રસોઇયાના આધારે તેનો સ્વાદ ઘણો અલગ હોઈ શકે છે. ચરબીયુક્ત માંસ, જેમ કે ડુક્કરનું માંસ અથવા આહારની જાતોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સમાન ભરણ, પરંતુ વિવિધ ચટણીઓ સાથે, તમને સ્વાદ સાથે રમવાની પણ મંજૂરી આપે છે. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે બર્ગર મોંઘી રેસ્ટોરાંમાં પણ પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ફોઇ ગ્રાસ જેવા વધુ શુદ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને.

બર્ગરની મદદથી તમે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં તમારી ભૂખ સરળતાથી સંતોષી શકો છો; વેબસાઇટ https://eda.ua/burgery નો ઉપયોગ કરીને, તમે તેને તમારા ઘર અથવા ઓફિસમાં ડિલિવરી માટે ઓર્ડર કરી શકો છો. આ ખૂબ અનુકૂળ છે, ખાસ કરીને જ્યારે મફત સમયની અછત હોય.

આ બર્ગર 19મી સદીમાં અમેરિકા આવેલા હેમ્બર્ગથી જર્મન ઇમિગ્રન્ટ્સ માટે તેના દેખાવને આભારી છે. ફક્ત શરૂઆતમાં, કટલેટને બદલે, અંદર નાજુકાઈનું માંસ હતું, ડુંગળી સાથે મિશ્રિત, અને તેઓ તેને "હેમ્બર્ગ સ્ટીક" કહેતા. અમેરિકનોએ અંદર કટલેટ, લેટીસ અને ચટણી મૂકીને તેમાં ફેરફાર કર્યો. હેમબર્ગર પીરસતી પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ વોલ્ટર એન્ડરસન દ્વારા 1916માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખોલવામાં આવી હતી. ત્યારથી, પ્રખ્યાત કટલેટ બન સમગ્ર અમેરિકામાં તેની વિજયી કૂચ શરૂ કરી, અને પછી ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી. તે એન્ડરસન હતા જેમણે અંદર કાકડીનો ટુકડો ઉમેરીને બર્ગરની રચનામાં ફેરફાર કર્યો હતો. સમય જતાં, આ છૂટક શૃંખલાનો વિકાસ સો ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં થયો.

મેકડોનાલ્ડ્સ રેસ્ટોરન્ટ ચેઇનના ઉદભવને કારણે આ બર્ગરને વધુ લોકપ્રિયતા મળી હતી. ખોરાકની તૈયારી અને ગ્રાહક સેવા માટે વપરાતી કન્વેયર સિસ્ટમે બર્ગરની કિંમતમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવાનું શક્ય બનાવ્યું, આ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક અમેરિકનોમાં અને પછી સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી. રિટેલ નેટવર્કનો વિકાસ ઝડપી ગતિએ થયો, જેમાં અન્ય દેશો સહિત પ્રથમ રેસ્ટોરાં જાપાન અને જર્મનીમાં ખોલવામાં આવી હતી. હાલમાં, આ સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે; એક બર્ગર તમને કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં તમારી ભૂખને ઝડપથી સંતોષવા દે છે.

પાછલી સદીમાં તેની શરૂઆતથી, બર્ગર સાદા ફાસ્ટ ફૂડમાંથી એક સાચી સાંસ્કૃતિક ઘટનામાં વિકસ્યું છે. તેઓ સ્ટાર્સ અને સ્ટ્રાઇપ્સ અને કોકા-કોલા સાથે માત્ર સૌથી વધુ લોકપ્રિય અમેરિકન ખોરાક જ નહીં, પણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના રાષ્ટ્રીય પ્રતીકોમાંનું એક પણ બની ગયા છે.

આ વાનગીના ઇતિહાસમાં અને સંસ્કૃતિ પરના તેના પ્રભાવમાં રસ ધરાવતા લોકોને બર્ગર વિશેના કેટલાક રસપ્રદ તથ્યો વાંચવામાં રસ હશે:

જૂની કિંમત

જ્યારે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રથમ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન ખોલવામાં આવી, ત્યારે બર્ગર પીરસવામાં આવતી મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક હતી. તે સમયે તેની કિંમત માત્ર 5 સેન્ટ હતી. રસપ્રદ વાત એ છે કે આ નેટવર્ક આજે પણ કાર્યરત છે.

રોયલ બર્ગર

પ્રિન્સેસ કેટ મિડલટનના મનપસંદ બર્ગરની કેલરી સામગ્રી 805 kcal છે.

સૌથી મોંઘું બર્ગર

વિશ્વના સૌથી મોંઘા બર્ગર લાસ વેગાસની એક ભદ્ર રેસ્ટોરન્ટમાં સર્વ કરવામાં આવે છે. લેમ્બ કટલેટ, ફ્રેન્ચ ટ્રફલ શેવિંગ્સ સાથેના બન્સ અને ચેટો પેટ્રસની ફરજિયાત બોટલ માટે, તમારે લગભગ $5,000 ખર્ચવા પડશે. પરંતુ રેસ્ટોરન્ટના મુલાકાતીઓ વાઇન ગ્લાસ લઈ શકે છે, જે મફતમાં આપવામાં આવે છે.

બર્ગરનો વિજય

સેન્ટ લુઇસમાં વિશ્વ મેળામાં તેની પ્રથમ રજૂઆત પછી તરત જ આ ફાસ્ટ ફૂડ અમેરિકામાં સૌથી લોકપ્રિય ખોરાક બની ગયું.

ફ્રીડમ બર્ગર

પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, અમેરિકન સરકારે રાષ્ટ્રીય મૂલ્યોમાંના એક તરીકે પ્રચાર હેતુઓ માટે બર્ગરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. તેઓ તેમનું નામ બદલીને ફ્રીડમ સેન્ડવીચ રાખવા માંગતા હતા. અમેરિકી લોકોએ આ વિચારને બહુ ઉત્સાહ વગર વધાવી લીધો.

બર્ગર આહાર

30 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, અમેરિકન બાયોકેમિસ્ટ્સમાંના એકે એક પ્રયોગ હાથ ધર્યો હતો જે દરમિયાન એક પરીક્ષણ વિષયે 13 મહિના સુધી માત્ર બર્ગર અને પાણી ખાધું હતું. પ્રયોગ એકંદરે સફળ રહ્યો હતો, કારણ કે તે સાબિત થયું હતું કે બીફ, બ્રેડ, અથાણાંવાળા શાકભાજી અને પાણી શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે.

પોપ આર્ટના પ્રતીક તરીકે બર્ગર

પ્રખ્યાત એક્શન આર્ટિસ્ટ એન્ડી વોરહોલ બર્ગરને ખોરાક તરીકે નહીં, પરંતુ પ્રેરણા અને સંગીતના સ્ત્રોત તરીકે જોતા હતા. તેથી, આ ફાસ્ટ ફૂડ અને તેના મનપસંદ બર્ગરના પેકેજિંગ રંગો ઘણીવાર તેના કામમાં દેખાય છે.

બર્ગર રેકોર્ડ

સ્પીડ ઈટિંગ બર્ગરનો વિશ્વ વિક્રમ, જેને આજ સુધી કોઈ પાર કરી શક્યું નથી, તે 2010માં જાપાની ટેકરુ કોબાયાશી દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવ્યો હતો. આ બહાદુર માણસ માત્ર 3 મિનિટમાં 10 બર્ગર ખાઈ શક્યો, જે તેના માટે મુશ્કેલ હતું.

જો આ તથ્યો વાંચીને તમને બર્ગર ખાવાની પ્રેરણા મળી હોય, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે હોમ ડિલિવરી માટે અમારી રેસ્ટોરન્ટની ઑફર્સનો લાભ લો. અમારા ગ્રાહકો પાસે ક્લાસિક અને ઓરિજિનલ બંને વાનગીઓ સાથે તેમના નિકાલ પર 9 બર્ગર વિકલ્પો છે. રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી તમારી પોતાની બર્ગર ડિઝાઇનનો પ્રયોગ અને ઓર્ડર કરવાની તક પણ છે.

ડિલિવરી મફત છે અને સીધા ગ્રાહકના ઘર સુધી પહોંચે છે, અને બર્ગર હજી પણ ગરમ હશે.

હેમબર્ગરને જીન્સ અથવા કોકા-કોલાની જેમ અમેરિકાનું અસ્પષ્ટ પ્રતીક માનવામાં આવે છે. આ દેશના કોઈપણ રહેવાસી માટે અલગ-અલગ કિંમતો અને ફિલિંગની અમેરિકન સેન્ડવિચ ઉપલબ્ધ છે;

શરૂઆતમાં, આ પ્રકારની સેન્ડવીચનો અર્થ ટોસ્ટેડ બ્રેડના બે ટુકડાઓ વચ્ચેનું માંસ હતું, પરંતુ આજે માછલી, ચીઝ અને અન્ય ઘટકો સાથેના બર્ગર માટે ઘણા વિકલ્પો છે, જે ક્યારેક અતિ ખર્ચાળ હોય છે.

હેમબર્ગરના દેખાવની વાર્તાઓ

8 સદીઓ પહેલાં પણ, મોંગોલિયન સૈન્ય, લાંબા અંતરની મુસાફરી કરીને, ઘોડા અને ઊંટનું માંસ કાઠીની નીચે લઈ જતું હતું, જ્યાં તેને રેસ દરમિયાન મારવામાં આવતું હતું અને ઘોડાઓના શરીરના તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ રાંધવામાં આવતું હતું. પરિણામ સૂકું માંસ હતું, જે લશ્કરે કુમિસ સાથે ખાધું હતું. પાછળથી, આ વિચાર તતાર સ્ટીકનો આધાર બનશે, પરંતુ પ્રથમ રેસીપી રશિયન વેપારીઓ સાથે હેમ્બર્ગમાં આવી, જ્યાં હેમ્બર્ગ સ્ટીકની શોધ કરવામાં આવી હતી - નાજુકાઈના માંસને કટલેટમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું અને બ્રેડક્રમ્સમાં તળેલું હતું.

સ્ટીક રેસીપી આસપાસના દેશોમાં ફેલાયેલી છે અને ઇતિહાસકારો હજી પણ દલીલ કરી રહ્યા છે કે બ્રેડના ટુકડા વચ્ચે કટલેટ મૂકીને તેને એક અલગ વાનગી તરીકે રજૂ કરવાનો વિચાર સૌપ્રથમ કોણ આવ્યો હતો.

હેમબર્ગર નામ જર્મન શહેર હેમ્બર્ગ પરથી આવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે કારણ કે તે જર્મન વસાહતીઓ હતા જેઓ અમેરિકામાં બ્રેડમાં તળેલા ડુક્કરની રેસીપી લાવ્યા હતા. અન્ય સંસ્કરણ કહે છે કે આ શહેર ન્યુ યોર્ક રાજ્ય છે, જ્યાં 1885 માં સાહસિક મેન્ચિસ ભાઈઓએ વાજબી મુલાકાતીઓને બનમાં બીફ કટલેટ ખવડાવ્યું હતું. તે જ સમયે, સીમોરમાં, રસોઇયા નાગ્રિન "હેમબર્ગર ચાર્લી" વેચી રહ્યા હતા, જેમાં બ્રેડમાં જડિત મીટબોલ્સનો સમાવેશ થતો હતો.

ટેક્સાસના રસોઇયા ફ્લેચર ડેવિસે 1880 માં તેના હેમબર્ગરની શોધ કરી હતી - તે સરસવ અને ડુંગળી સાથેની પૅટી હતી, બ્રેડના બે ટુકડા વચ્ચે ફોલ્ડ કરવામાં આવી હતી.

પરંતુ તુલસાનો બિલ્બી પરિવાર માને છે કે હેમબર્ગરની રચના તેમના પૂર્વજની છે - 1891 માં તેણે કટલેટ તૈયાર કર્યા અને તેને યીસ્ટ બન્સમાં સ્ટફ્ડ કર્યા. આ વર્ષ અન્ય પૅટી સેન્ડવિચ સર્જક માટે "ફલપ્રદ" હતું - ઓટ્ટો કુઆસાવાએ બીફ પેટીસ રાંધી અને તેને તળેલા ઈંડા સાથે બન પર પીરસી. સમય જતાં, ઇંડા દૂર કરવામાં આવી હતી.

1900 માં, જે તારીખથી હેમબર્ગરનો ઇતિહાસ માનવામાં આવે છે, લુઇસ લેસિંગે ગ્રાહક માટે આ વાનગીનું પોતાનું સંસ્કરણ તૈયાર કર્યું - તેણે કટલેટને તળ્યું અને તેને ચટણી અને લેટીસ સાથે ટોસ્ટના બે ટુકડા વચ્ચે પીરસ્યું.

લગભગ 30 વર્ષ પછી, કેન્સાસના વોલ્ટર એન્ડરસને હેમબર્ગરને તેની હેમબર્ગરની સાંકળનું મુખ્ય સ્થાન બનાવ્યું, જે તે સમયે છે જ્યારે હેમબર્ગર ખૂબ જ ઓળખી શકાય તેવી અને વારંવાર ઓર્ડર કરવામાં આવતી વાનગી બની ગઈ હતી.

કાફેની બીજી શૃંખલા, વિમ્પી ગ્રિલ્સે, હેમબર્ગરને સૌથી સસ્તું ખોરાક બનાવ્યું - તે વસ્તીના તમામ વર્ગો માટે પોસાય અને તેને એક મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધી શકાય નહીં.

ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન મેકડોનાલ્ડ્સે પણ રેસીપી, પ્રસ્તુતિ, ઝડપમાં સુધારો કરીને અને કિંમત ઘટાડીને હેમબર્ગરની લોકપ્રિયતાને પ્રભાવિત કરી. અને કાર છોડ્યા વિના ખોરાક ખરીદવાની ક્ષમતાએ તેને મોટરચાલકોમાં લોકપ્રિય બનાવ્યું.

હેમબર્ગર વિશે રસપ્રદ તથ્યો

હેમબર્ગરની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને જીએમઓ, રાસાયણિક ઉમેરણો અને આરોગ્ય માટે હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ ધરાવતા ઘટકોને કારણે ટીકા કરવામાં આવે છે. એક કરતા વધુ વખત, હેમબર્ગર, ગેરેજ અથવા યુટિલિટી રૂમમાં ક્યાંક ઘણા વર્ષોથી ભૂલી ગયા હતા, તેમના દેખાવ અથવા સ્વાદમાં કોઈ ફેરફાર થયો નથી. તેથી ઉટાહના ડેવિડ વ્હીપલને તેના જેકેટના ખિસ્સામાંથી એક હેમબર્ગર મળ્યો, જે 14 વર્ષ પહેલાં ખરીદ્યો હતો, જે માત્ર થોડો સખત થઈ ગયો હતો, પરંતુ બિલકુલ બગડ્યો ન હતો.

ફ્લોરિડાના હેરી સ્પર્લ હેમબર્ગરની બધી વસ્તુઓના વિશ્વના અગ્રણી કલેક્ટર છે. જો કોઈ વસ્તુ - પિનથી રગ સુધી - હેમબર્ગરના આકારમાં આવે છે, તો હેરી તરત જ તેના સંગ્રહમાં એક અસામાન્ય વસ્તુ ઉમેરે છે. તેની કારનો આકાર પણ હેમબર્ગર જેવો છે.

વિશ્વનું સૌથી મોટું હેમબર્ગર જાપાનમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું - તેનું વજન 136 કિગ્રા હતું, તેનો વ્યાસ 92 સેમી હતો અને હેમબર્ગરને તૈયાર કરવામાં આખું અઠવાડિયું લાગ્યું હતું. 2012 માં, કેનેડામાં રેકોર્ડ તૂટી ગયો હતો - નવા હેવી હેમબર્ગરનું વજન 268 કિલો હતું.

2012 માં, હાર્વર્ડના વિદ્યાર્થીઓએ હેમબર્ગરને ખાસ સ્પ્રે સાથે ટ્રીટ કરીને અને તેની સાથે કેમેરા અને જીપીએસ સેન્સર જોડીને અવકાશમાં લોન્ચ કર્યું. હેમબર્ગર હિલીયમ બલૂન પર અવકાશમાં ઉડ્યું, પરંતુ 30 કિલોમીટર પછી બલૂન ફાટી ગયો.

સૌથી મોંઘા હેમબર્ગરની કિંમત $5,000 છે. તે લાસ વેગાસ, ફોર સીઝન્સ હોટેલમાં ફ્લેર રેસ્ટોરન્ટમાં વેચાય છે. બર્ગરને ટ્રફલ સોસ, ટ્રફલ્સ, ટ્રફલ બ્રિઓચે બન પર, મોંઘા વિન્ટેજ વાઇન સાથે પીરસવામાં આવે છે.

MPORT ના સંપાદકો પણ આ વાનગી માટે આંશિક છે, જે હોઈ શકે છે જાળીથોડીવારમાં. તો આજે અમે તમને બર્ગર સાથે બનેલી સૌથી અસામાન્ય વાત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.

એન્ડી વોરહોલ

એન્ડી વોરહોલ એક અમેરિકન કલાકાર, નિર્માતા, ડિઝાઇનર, લેખક, કલેક્ટર, મેગેઝિન પ્રકાશક અને ફિલ્મ નિર્દેશક છે, જે પોપ આર્ટ ચળવળ અને આધુનિક કલાના ઇતિહાસમાં એક પ્રતિષ્ઠિત વ્યક્તિ છે. તેની પાસે, કોઈપણ સર્જનાત્મક વ્યક્તિની જેમ, તેનું પોતાનું મ્યુઝિક હતું. પરંતુ તે સ્ત્રીઓ, ડ્રગ્સ અથવા આલ્કોહોલ નથી. તે ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે, એન્ડી હંમેશા બર્ગરથી પ્રેરિત રહ્યો છે. વોરહોલે ફાસ્ટ ફૂડમાંથી પોટ્રેટ પણ દોર્યું હતું અને કેમેરા લાઈવની સામે જ તેને ખાવામાં શરમાતો નહોતો. કોણ જાણે, કદાચ તેના ખોરાકમાં કંઈક સરકી ગયું હતું?

સ્ત્રોત: vbox7.com

જેસી મેકક્લેંડન

અમેરિકન રસાયણશાસ્ત્રી અને ફિઝિયોલોજિસ્ટ જેસી મેકક્લેંડન ખાસ કરીને બર્ગર માટે આંશિક હતા. તેથી, 20મી સદીના 30 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, તેણે એક પ્રયોગ હાથ ધર્યો, જેના કારણે સ્વયંસેવકોને 13 અઠવાડિયા સુધી નગ્ન ફાસ્ટ ફૂડ અને પાણી પર બેસવું પડ્યું. પરિણામ સુખદ આશ્ચર્યજનક હતું: આહાર પ્રાયોગિક વિષયોના સ્વાસ્થ્યને એક પણ વધુ ખરાબ કરતું નથી.

હોલ ઓફ ફેમ

બર્ગર હોલ ઓફ ફેમ સેમોર, ટેનેસીમાં સ્થિત છે. આ તે સ્થાન છે જ્યાં દર વર્ષે ફાસ્ટ ફૂડને સમર્પિત તહેવાર યોજાય છે. વાનગીના હજારો ચાહકો તેને જોવા માટે વિશ્વભરમાંથી આવે છે. તમને શું લાગે છે કે તેઓ ત્યાં શું કરી રહ્યા છે?

પ્રવેગક

ઉત્તરી કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીના સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે આધુનિક બર્ગર તેના 1977ના પુરોગામી કરતાં 23% મોટું છે. વૈજ્ઞાનિકો જાણતા નથી કે આવું શા માટે થઈ રહ્યું છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે: છેલ્લા 40 વર્ષોમાં, માનવતાની ભૂખ નોંધપાત્ર રીતે વધી છે.

સ્ત્રોત: jamesvsburger.com

પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ

પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, યુ.એસ. સરકાર સ્વતંત્રતાની લડાઈ વિશે એટલી ચિંતિત હતી કે તેઓએ બર્ગરનું નામ બદલીને "ફ્રીડમ સેન્ડવીચ" રાખવાનું નક્કી કર્યું. એવું લાગે છે કે તેમનો પ્રયાસ ખરાબ રીતે નિષ્ફળ ગયો.

સૌથી મોંઘું બર્ગર

શું તમે વિશ્વનું સૌથી મોંઘું બર્ગર અજમાવવા માંગો છો? પછી લાસ વેગાસમાં ફ્લેર ડી લિસ રેસ્ટોરન્ટ તરફ જાઓ. ત્યાં તમને ટ્રફલ શેવિંગ્સ સાથે કોબે બીફ કટલેટ પીરસવામાં આવશે, ટ્રફલ બ્રિઓચે બન્સમાં મૂકવામાં આવશે. સ્થાપના 1990 થી ચટેઉ પેટ્રસ વાઇન પણ રેડશે. મહત્વપૂર્ણ: જો તમને ચશ્મા ગમે છે, તો તમે તેને રાખી શકો છો. તમામ આનંદ માટે કિંમત પાંચ હજાર ડોલર છે.

ટેકરુ કોબાયાશી

2001 માં, જાપાની ટેકરુ કોબાયાશી હોટ ડોગ ખાવાની સ્પર્ધા દરમિયાન 12 મિનિટમાં 50 સેન્ડવીચ ખાવા માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત થયા. 2006 માં, તેણે 10 મિનિટમાં 58 તળેલા સોસેજ ગળી લીધા અને ગિનિસ બુક ઓફ રેકોર્ડ્સમાં સ્થાન મેળવ્યું. 29 ઓગસ્ટ, 2010 ના રોજ, કોબાયાશી ફરીથી વિશ્વભરમાં દેખાયા. આ વ્યક્તિએ માત્ર ત્રણ મિનિટમાં 10 બર્ગર પૂરા કર્યા. શું તમે તેના રેકોર્ડનું પુનરાવર્તન કરી શકો છો?

આજે વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાક બર્ગર, બર્ગર અને વધુ બર્ગર છે. ઇટાલીમાં, તેમનામાં વિશેષતા ધરાવતી સંસ્થાઓએ પ્રિય પિઝેરિયાને પણ નોંધપાત્ર રીતે બદલી નાખ્યું છે, અને ફ્રાન્સમાં, બર્ગરને ક્લાસિક પેરિસિયન જામ્બોન-બ્યુરે સેન્ડવિચનો યોગ્ય વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. આજે હું તમારી સાથે બર્ગર વિશે 7 રસપ્રદ તથ્યો શેર કરીશ.

1. તેઓ પ્રાચીન રોમમાં ખાવામાં આવતા હતા

19મી સદીના અંતમાં યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં બર્ગરની ચોક્કસ રેસીપીની શોધ થઈ હોવા છતાં, જો આપણે ઈતિહાસમાં ઊંડાણપૂર્વક તપાસ કરીશું, તો આપણને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે બર્ગરનું સૌથી જૂનું વર્ણન કુકબુક એપીસિયસમાં જોવા મળે છે, જેનું સંગ્રહ પ્રાચીન રોમના સમયથી વાનગીઓ. એક વાનગીનો ઉલ્લેખ છે isicia omentata, તે અદલાબદલી પાઈન બદામ સાથે મિશ્રિત અને મરી સાથે પીસીને ગ્રાઉન્ડ બીફમાંથી બનાવેલ કટલેટથી ભરેલી બ્રેડ હતી.

2. મોંગોલથી, રશિયા અને હેમ્બર્ગ સુધી

હેમ્બર્ગરને તેનું નામ, જેમ તમે ધારી શકો છો, હેમ્બર્ગ શહેરના નામ પરથી પડ્યું છે, પરંતુ તે કોઈ પણ રીતે સેન્ડવીચ સાથે સંકળાયેલું નથી, પરંતુ નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવેલા કટલેટ સાથે. તેઓ 18 મી સદીની શરૂઆતથી હેમ્બર્ગમાં બનાવવામાં આવ્યા હતા, તેઓ મુખ્ય સ્થાનિક વિશેષતા માનવામાં આવતા હતા, અને તેથી વાનગીનું નામ યોગ્ય હતું: હેમ્બર્ગ સ્ટીક. રસપ્રદ વાત એ છે કે, રશિયનોએ હેમ્બર્ગના રહેવાસીઓને માંસમાંથી આધુનિક નાજુકાઈના માંસનું એનાલોગ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવ્યું, જેમણે બદલામાં મોંગોલ પાસેથી આ વિચાર પસંદ કર્યો. મોંગોલ લોકો મોટાભાગે કાચું માંસ ખાતા હતા - તે જ ટાર્ટેર, પરંતુ અમારા લોકોએ તેને રાંધવાનું વિચાર્યું, પરંતુ હેમ્બર્ગના રહેવાસીઓએ આ વિચાર સ્વીકાર્યો, તેને વિકસાવ્યો અને તેને યુએસએ લાવ્યો.

3. કાચો અને નાસ્તા માટે

19મી સદીના અંતમાં, યુ.એસ. રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બર્ગરનો પ્રોટોટાઇપ - સેન્ડવિચ નહીં, પરંતુ માત્ર હેમ્બર્ગ સ્ટીક, એટલે કે બ્રેડ વિના કાપલી માંસ પીરસવામાં આવતું હતું. આ વાનગી ન્યૂ યોર્કની સંસ્થાઓમાં લોકપ્રિય હતી; તે પણ વિચિત્ર છે કે માંસ હંમેશા ગંભીર ગરમીની સારવારને આધિન ન હતું; ઘણીવાર તેને થોડું ધૂમ્રપાન કરવામાં આવતું હતું, મીઠું ચડાવેલું, બ્રેડના ટુકડા, ડુંગળી સાથે છાંટવામાં આવતું હતું અને આ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવતું હતું.

4. બીફસ્ટીકનો કઝીન

હેમબર્ગરના નજીકના સંબંધી અમેરિકન બીફસ્ટીક અથવા સેલિસબરી સ્ટીક છે - જેમ કે તેને યુએસએમાં કહેવામાં આવે છે. આ વાનગીની શોધ મનોચિકિત્સક જેમ્સ સેલિસ્બરી દ્વારા કરવામાં આવી હતી; તેણે તે જ હેમ્બર્ગ સ્ટીકને આધાર તરીકે લીધો, પરંતુ તેને ગ્રીલ પર સારી રીતે તળીને તેને ચટણી સાથે પીરસવાનું વિચાર્યું.

5. પ્રથમ બોલાવવાના અધિકાર માટે લડવું

બનની અંદર કટલેટ મૂકવાનો વિચાર કરનાર સૌપ્રથમ કોણ હતું તે હજુ પણ ચોક્કસ જાણી શકાયું નથી. આમ, કનેક્ટિકટમાં રહેતા ડેનિશ મૂળના અમેરિકન, લુઈસ લેસેન દ્વારા લાંબા સમયથી પોતાને હેમબર્ગરનો શોધક કહેવાના અધિકારનો દાવો કરવામાં આવ્યો હતો. તેની પાસે તેની પોતાની ફાસ્ટ ફૂડ ટ્રક હતી, અને લુઈસના જણાવ્યા મુજબ, તેણે 1900માં બનની અંદર પેટી ધરાવતી પ્રથમ સેન્ડવીચ વેચી હતી.

આવી માનનીય બાબતમાં પ્રથમ ગણાવાના અધિકારનો બીજો દાવેદાર હતો ચાર્લી નાગ્રિન. તેણે 1885ની ​​શરૂઆતમાં સીમોર ફેરમાં હેમબર્ગર વેચ્યા હોવાનો દાવો કર્યો હતો. માર્ગ દ્વારા, સ્થાનિક ઐતિહાસિક સમાજે ચાર્લીને સક્રિયપણે ટેકો આપ્યો હતો, અને સંસ્થાના પ્રતિનિધિઓએ દાવો કર્યો હતો કે શ્રી નાગ્રીન હેમ્બર્ગના લોકો સાથે ગાઢ મિત્રો હતા. તેને એક સરળ કારણોસર બનમાં કટલેટ મૂકવાનો વિચાર આવ્યો, જેથી વાજબી મુલાકાતીઓ ચાલતી વખતે સેન્ડવીચ ખાઈ શકે. બર્ગર માટે "કોપીરાઈટ"નો પણ દાવો કરનારા ઓટ્ટો કુઆસ, ઓક્લાહોમાના ઓસ્કાર વેબર બિલ્બી પરિવાર અને ફ્રેન્ક અને ચાર્લ્સ મેક્કી ભાઈઓ હતા. બધી વાર્તાઓ એકબીજા સાથે ખૂબ જ સમાન છે, વિશિષ્ટતાઓનો અભાવ છે, તેથી કોઈને ક્યારેય હેમબર્ગરના શોધકનું બિરુદ મળ્યું નથી.

6. સફેદ કિલ્લામાંથી આવે છે

યુએસએમાં સૌથી જૂની બર્ગર ચેઇન મેકડોનાલ્ડની નથી, પરંતુ... સફેદ કિલ્લોઅથવા "વ્હાઈટ કેસલ", તેની સ્થાપના વિચિટા, કેન્સાસમાં વોલ્ટ એન્ડરસન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. 1916 માં, તેણે તેની મોબાઇલ વેનમાં બર્ગર વેચવાનું શરૂ કર્યું, અને પહેલેથી જ 1921 માં તેણે પ્રથમ સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું. માર્ગ દ્વારા, તે વોલ્ટ જ હતો જેણે ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓનો વિચાર આવ્યો. તે નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે મુલાકાતીઓએ તેના નેટવર્કના તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બર્ગર માટે લાંબો સમય રાહ જોવી જોઈએ નહીં - આ રીતે માનકીકરણનો વિચાર દેખાયો, અને વધુમાં, એન્ડરસને એક સિસ્ટમ સ્થાપિત કરી. ઓર્ડર ઘરે પહોંચાડવા.

વોલ્ટ દરેક બનમાં પાંચ છિદ્રો સાથે લઘુચિત્ર ચોરસ સ્લાઇડર બર્ગર બનાવનાર પણ સૌપ્રથમ હતો, જે બ્રેડને ફેરવ્યા વિના સરખી રીતે રાંધવા દેતો હતો. અને, માર્ગ દ્વારા, તે વ્હાઇટ કેસલ રેસ્ટોરન્ટ હતું જ્યાં 2004 ની કોમેડી “હેરોલ્ડ અને કુમાર ગો અવે” ના હીરો જવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હતા.

7. ફાસ્ટ ફૂડમાંથી ફાઇન ક્યુઝિન

જો 2000 ના દાયકા સુધી, દરેક વ્યક્તિ દ્વારા બર્ગરને સામાન્ય લોકો માટે ખોરાક તરીકે માનવામાં આવતું હતું, તો આજે તે વધુને વધુ ફાઇન ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનૂમાં શામેલ છે. 2010 માં એક સંપૂર્ણ નવા સ્તરે એક પ્રગતિ થઈ, જ્યારે ત્રણ મિશેલિન સ્ટાર્સના વિજેતા, ફ્રેન્ચ રસોઇયા યાનિક એલેનોફાઇવ સ્ટાર હોટલમાં ખુલેલી તેની રેસ્ટોરન્ટના મેનૂમાં બર્ગરનો સમાવેશ થાય છે લે મોરિસ. અને વલણ વેગ મેળવવાનું ચાલુ રાખે છે. તેથી, ફ્લોરેન્સમાં તાજેતરમાં ખોલવામાં આવેલી મુખ્ય હિટ osteria Gucci, જેનું મેનૂ ત્રણ મિશેલિન તારાઓના માલિક અને સુપ્રસિદ્ધ રેસ્ટોરન્ટ ઓસ્ટેરિયા ફ્રાન્સકાનાના રસોઇયા દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. માસિમો બોટુરા, – લઘુચિત્ર એમિલિયા બર્ગર. અહીં તેમને રત્ન તરીકે પીરસવામાં આવે છે - એક ગુલાબી બૉક્સમાં, અને બન બે-મીટર સફેદ ચિયાનીના ગાયના માંસમાંથી બનાવેલ કટલેટથી ભરેલો છે. સેન્ડવીચ પરમેસન ચીઝ, લીલી ચટણી અને બાલ્સેમિક મેયોનેઝના ટુકડા સાથે પૂરક છે.

જો આપણે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ વિશે વાત કરીએ, તો આ સેગમેન્ટમાં સાંકળ ધ્યાન આપવાને પાત્ર છે શેક ઝુંપડી, જેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ 2004માં ન્યૂયોર્કમાં ખુલી હતી. અહીં, એંગસ બુલ્સના નાજુકાઈના માર્બલ ગોમાંસનો ઉપયોગ હંમેશા કટલેટ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, અને બન્સ, ઘઉંના લોટ ઉપરાંત, બટેટાના લોટનો સમાવેશ કરે છે, જેમાં બર્ગરના અન્ય ઘટકો અને વાસ્તવિક માખણના સ્વાદ પર વધુ ભાર મૂકવાની મિલકત છે.