નાજુકાઈના હેજહોગ્સ - સરળ, પરંતુ ખૂબ મનોરંજક. ચોખાની રેસીપી સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ માટે સાઇડ ડિશ

સ્વતંત્ર બીજા કોર્સ તરીકે, અથવા વૈવિધ્યસભર આહારના પ્રેમીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે, તેમજ પુખ્ત ગોરમેટ્સ અને નાના પીકી ખાનારાઓ માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંનેમાં, રાંધવા માટે સરળ, ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ છે. સંપૂર્ણ

રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવો અને તેને ગાલા ટેબલ પર અથવા ફક્ત રાત્રિભોજન માટે પીરસો, તમારા પરિવારને લાડ કરો!

કેટલાક કહેશે કે આ વાનગી વિશે અધિકૃત કંઈ નથી. પરંતુ આ આદર્શ નથી! રાંધ્યા વગરના ચોખા કોલોબોક્સને વિશેષ આનંદ આપે છે. ગરમીની સારવાર, કહો, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં swells.

મુ સંપૂર્ણ તૈયારીમાંસના દડાઓમાંથી ચોખાના દાણા ચોંટી જાય છે - વાસ્તવિક હેજહોગ્સની જેમ, સ્પાઇન્સ આ રીતે દેખાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં વાનગી રાંધવાનું રહસ્ય શું છે, મુખ્ય ઘટકો, ગ્રેવી વિકલ્પો અને વાનગીઓની વિગતવાર રજૂઆતમાં રચના સાથેના પ્રયોગો. રસોડામાં કૂચ!

નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી બનાવેલા હેજહોગ્સ માટેની રેસીપી આદિમ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાં ઉત્પાદનોની ફરજિયાત સૂચિ છે, પરંતુ કોઈ પણ તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવા અને તમારા સ્વાદમાં ઉમેરા કરવા માટે પ્રતિબંધિત કરતું નથી.

ચોખા સાથે પ્રમાણભૂત નાજુકાઈના હેજહોગ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોના એક સરળ સેટની જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અને ચિકનનું મિશ્રણ, ડુક્કરનું માંસ અને માંસનું મિશ્રણ યોગ્ય છે);
• લાંબા અનાજ ચોખા, ? પાસાદાર કાચ (બાફેલા નહીં, પણ કાચા!);
• ડુંગળીના કેટલાક માથા;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• મીઠું, સીઝનીંગ અને મરીનું મિશ્રણ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• લોટ

આખી યાદી સૌથી સ્વાદિષ્ટ દડા માટેનો આધાર બની જશે.

માંસનો આધાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ભાવિ હેજહોગ્સનો આધાર વધુ સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, વાનગી વધુ મોહક બનશે. બધા પ્રયત્નો નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવા માટે સમર્પિત હોવા જોઈએ. અનુસરે છે ક્લાસિક રેસીપી, માંસ લો, જો તે ટેન્ડરલોઇન હોય અથવા તો તે વધુ સારું છે કમર(ચિકન - સ્તન માટે), માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થાય છે. માંસના ઘટકને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, તમારે તેને 2-3 વખત માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ફેરવવું જોઈએ. સમૂહ 20-30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ.

તમારો સમય બગાડો નહીં: ડુંગળી અને લસણને સમારી લો.

ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ કેવી રીતે રાંધવા? પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે માંસનો આધાર તૈયાર કરવો એ એક અલગ તબક્કો છે.

ભાવિ વાનગીઓ માટે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન નીચેના અલ્ગોરિધમનો અનુસાર બનાવવામાં આવે છે:

થી એકરૂપ સમૂહકોલોબોક્સ રચાય છે, જે પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જશે. બ્લેન્ક્સ ખૂબ નાના ન હોવા જોઈએ, પરંતુ ખૂબ મોટા પણ ન હોવા જોઈએ - એક મધ્યમ કદ શ્રેષ્ઠ છે. આદર્શ રીતે, દરેક બોલનું વજન 50-70 ગ્રામ છે. ગોળાકારને લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ફ્રાઈંગ પાન અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની સપાટી પર મૂકવામાં આવે છે, ચરબી અથવા તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. તેને બેકિંગ શીટ અથવા મલ્ટિકુકરમાંથી ટ્રે બનવા દો - તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી.

કોલોબોક્સમાં ઉમેરો

ભલે તમે બોલ્સને કેવી રીતે ફ્રાય કરો અથવા સ્ટ્યૂ કરો, ગ્રેવી વિના તે થોડા સૂકા હશે. સંપૂર્ણ વિકલ્પ ચોખા અને ગ્રેવી સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે સુગંધિત ચટણી બે પ્રકારોમાં આવે છે: ખાટી ક્રીમ અથવા ટમેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે.

નાજુક ખાટા ક્રીમની ચટણી માટેની રેસીપી, જેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 200 ગ્રામ ડેરી ઉત્પાદનમધ્યમ ચરબીની સામગ્રી (શ્રેષ્ઠ ટકાવારી 12 થી 20 છે);
• સૂપ અથવા પાણીનો ગ્લાસ;
• ડુંગળીના 2-3 માથા;
• મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

ખાટા ક્રીમને સૂપ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તૈયારીમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠું અને મરી આધાર.

ચટણીને માંસના ગોળાકાર પર રેડવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું હોય છે. વાનગીને અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળવી જોઈએ.

રેસીપી ટમેટાની ચટણીતેના ડેરી સમકક્ષથી સહેજ અલગ છે.

મુખ્ય ઘટકો છે:

• 100-150 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ;
• સૂપ અથવા પાણીનો ગ્લાસ;
• બે નાના ગાજર;
• 2-3 ડુંગળી;
• મીઠું, ખાંડ, મસાલા.

ટમેટા પેસ્ટને સૂપ સાથે જોડવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને બારીક સમારેલી ડુંગળી તૈયારીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે. સ્વાદ માટે મીઠું, ખાંડ અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. હેજહોગ્સને પરિણામી ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (ઓછી ગરમી પર 30-40 મિનિટ) રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસમાંથી ડાયેટરી હેજહોગ્સ કેવી રીતે રાંધવા

જેમને પાચનની સમસ્યા છે, તેમજ ડાયાબિટીસ અને બાળકો માટે, આ વાનગીની એક અલગ રેસીપી યોગ્ય છે. અહીં આધાર લેવામાં આવ્યો છે ચિકન સ્તન. ચોખા સાથે નાજુકાઈના ચિકનમાંથી બનાવેલા હેજહોગ્સ ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફમાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની રેસીપીથી અલગ નથી. ચિકન ઘટકની નરમાઈ અને કોમળતા માટે, તમે આધારમાં માખણ (20-30 ગ્રામ) ઉમેરી શકો છો.

ફ્રાય, સ્ટયૂ, ગરમીથી પકવવું!

માંસ હેજહોગ્સ તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે જેનો ઉપયોગ રાંધણ પ્રેક્ટિસમાં થઈ શકે છે. ફ્રાઈંગ પાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મલ્ટિકુકરમાંથી બેકિંગ શીટ, ઢાંકણ સાથેનું ગ્લાસ સોસપાન પણ કોલબોક્સને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવવા માટે યોગ્ય છે. તળેલું ખોરાકસૌથી વધુ મોહક, પરંતુ વિનાશક.

જો સાથે પાચન તંત્રબધું વ્યવસ્થિત છે, પછી ગોળાકાર ટુકડાઓને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તળી શકાય છે. સોનેરી પોપડો. આ પછી, અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે ઉકાળો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ નરમ અને ટેન્ડર હશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ટ્રે ચરબી (માખણ) થી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, બન્સ નાખવામાં આવે છે, ખાટી ક્રીમ અથવા ટમેટાની ચટણી રેડવામાં આવે છે. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર, વાનગી 35-40 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. પરિણામ એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી રસદાર અને સુગંધિત હેજહોગ છે, જે ચોખા "સોય" સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં ધીમા કૂકરમાં રાંધવા વધુ સરળ છે. કોલોબોક્સ અને ચટણી બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. કન્ટેનર મલ્ટિકુકરમાં મૂકવામાં આવે છે અને એક ખાસ પ્રોગ્રામ પસંદ કરવામાં આવે છે. તૈયાર વાનગીતેના શ્રેષ્ઠ કલાકની રાહ જોશે, બર્ન કર્યા વિના અથવા સૂકાયા વિના.

તો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા?

અમારી ઉપયોગી ટીપ્સનો લાભ લો:

હેજહોગ્સ કયા નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી, તેઓ કોઈપણ સંજોગોમાં મોહક હશે.

કોઈપણ ચટણીની વાનગીઓ વાનગીને કોમળતા આપશે, અને કુટુંબ અને મિત્રો સંપૂર્ણપણે કાંટાદાર સોય સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી વધુ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓનો આનંદ માણવા માંગશે.

અમારા અક્ષાંશોમાં આ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય રેસીપી છે, દરેક ગૃહિણીની પોતાની હોય છે, કારણ કે લગભગ દરેક જણ જેમને બાળકો હોય છે તે નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી હેજહોગ્સ તૈયાર કરે છે. વાનગીમાં ચોખા, માંસ અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે તે હકીકતને કારણે, અને તૈયારીની સરળતાને કારણે, હેજહોગ્સ સ્વાદિષ્ટ છે - સંપૂર્ણ વાનગીદરેક કુટુંબમાં બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે.

ફોટા સાથેની મુખ્ય રેસીપી પછી તમને ઘણી વિવિધતાઓ મળશે. જો તેઓ તમને મદદ કરશે તો જ તેઓ ઉપયોગી થશે પરિચિત વાનગીનવું તેઓ જેઓ પસંદ નથી કરતા તેમના માટે પણ ઉપયોગી થશે ટામેટાંનો રસ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ચોખા સાથે હેજહોગ્સ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક હોય છે.

સ્વાદ માહિતી માંસ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો

ઘટકો

• નાજુકાઈનું માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા મિશ્ર) - 0.5 કિગ્રા;
• ચોખા - 0.15 કિગ્રા;
• તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ, શુદ્ધ) - 50-60;
• રસ (ટામેટા, અસ્પષ્ટ) - 0.4 એલ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી. (મોટા);
• મીઠું - સ્વાદ માટે, પરંતુ 0.5 tsp કરતાં ઓછું નહીં;
• મરી (જમીન) - લગભગ 0.5 ચમચી;

રસોઈનો સમય: સ્ટવિંગ માટે 20 મિનિટ + 40 મિનિટ.

ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ કેવી રીતે રાંધવા

નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી બનાવેલા હેજહોગ્સ માટેની રેસીપી સમાન મીટબોલ્સથી માત્ર એક જ રીતે અલગ છે - તેમને તૈયાર કરવા માટે, ચોખાને પહેલા બાફવામાં આવતા નથી, અને તેથી સ્ટીવિંગ પછી, હેજહોગ સ્પાઇન્સની યાદ અપાવે છે, મીટબોલ્સમાંથી ચોખાની રમૂજી લાકડીઓ બહાર આવે છે.

આ વાનગી માટે મેં મિશ્ર નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કર્યો - ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન 2:1. જો તમે નાજુકાઈના માંસ જાતે તૈયાર કરો તો તે આદર્શ છે. આ રીતે તમે માંસની ગુણવત્તામાં વિશ્વાસ રાખશો, ખાસ કરીને જો વાનગી બાળકો માટે તૈયાર કરવામાં આવે.

ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. રેસીપી મુજબ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલનો 1/2 જથ્થો રેડો (હું તળવા માટે શુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરું છું) સૂર્યમુખી તેલ, ગંધહીન), તેમાં ડુંગળી મૂકો અને તેને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. અને પછી છાલવાળા, બરછટ છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે ફ્રાય કરો.

એક પહોળા અને ઊંડા બાઉલમાં તૈયાર કરેલું નાજુકાઈનું માંસ, સૂકા રાંધેલા ચોખા અને તળેલી ડુંગળી અને ગાજર મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો - તાજા, માત્ર ગ્રાઉન્ડ મીઠું અને મરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તેઓ વાનગીના સ્વાદને વધુ સ્પષ્ટ રીતે પ્રકાશિત કરે છે.

અમારા હેજહોગના તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારા હાથથી આ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે, જેથી તમે ખરેખર અનુભવી શકો કે નાજુકાઈના માંસને એકરૂપતામાં કેટલી સારી રીતે લાવવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો ઘટકોને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરવા માટે નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરે છે, પરંતુ હું તેનો ઉપયોગ કરતો નથી કારણ કે સફેદ હેજહોગ્સને સખત બનાવે છે. નાજુકાઈનું માંસ ઇંડા ઉમેર્યા વિના પણ સંપૂર્ણ રીતે મોલ્ડ થાય છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં બાકીનું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ભીના હાથ વડે 4-5 સેમી વ્યાસના નાના ગોળા બનાવો અને તેને ગરમ તેલમાં મૂકો. એક બાજુ મધ્યમ તાપ પર 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ભાવિ હેજહોગ્સને બીજી બાજુ ફેરવો અને બીજી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. અમે આ કરીએ છીએ જેથી સ્ટ્યૂઇંગ કર્યા પછી, હેજહોગ્સ તેમનો આકાર જાળવી રાખે અને અલગ ન પડે.

તળેલા હેજહોગ બોલ્સને જાડા તળિયાના તપેલામાં મૂકો. જો તમારી ફ્રાઈંગ પાન પહોળી હોય, તો તમે તેમાં હેજહોગ્સ સ્ટ્યૂ કરી શકો છો.

બોલ્સ પર ટામેટાંનો રસ રેડો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

40 મિનિટ માટે ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર ઉકાળ્યા પછી વાનગીને ઉકાળો, ચોખા પ્રવાહીને શોષી લે છે તે હકીકતને કારણે દડાઓ વોલ્યુમમાં વધારો કરશે.

નાજુકાઈના હેજહોગ્સને ભાગોમાં ચોખા સાથે, તાજા અથવા બેકડ શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે ગરમ પીરસો. ખાટી ક્રીમ અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ટોચ.

ટામેટાની ચટણીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોખા સાથે હેજહોગ્સ

અહીં, ટમેટાના રસને બદલે, અમે હેજહોગ્સ પર ખાસ તૈયાર કરેલી ચટણી રેડીશું અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળીશું. અમારા હેજહોગ્સ વધુ "પુખ્ત" હશે, કારણ કે બાળકો ઘણા મસાલા ખાઈ શકતા નથી. પરંતુ તેઓ અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે અને ખૂબ નરમ હોય છે.

હેજહોગ્સ માટેના ઘટકો અમે મુખ્ય રેસીપીની જેમ ઉત્પાદનોની સમાન રકમ લઈશું.

પરંતુ ચાલો ફિલિંગને અલગ રીતે તૈયાર કરીએ, તેના માટે તમારે જરૂર છે:

• ટામેટાં (તૈયાર, બિન-મસાલેદાર) - 1 કેન (0.4 કિગ્રા);
• મરી (મીઠી, પ્રાધાન્યમાં લાલ) - 0.15 કિગ્રા;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી. (મોટા);
• ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા) - 1 ટોળું, જો નહીં, તો તમારે લેવાની જરૂર છે - 1/4 ચમચી. દરેક સૂકી મસાલા.
• તેલ (ઓલિવ, અશુદ્ધ) - 40 ગ્રામ;
• સૂપ (શાકભાજી, જે તમને સૌથી વધુ ગમે) - 0.4 એલ.;
• કોથમીર - 1/4 ચમચી.
• મીઠું (ઓછામાં ઓછું 0.5 tsp), અને કાળા મરી - તમારા વિવેકબુદ્ધિથી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમે મુખ્ય રેસીપીની જેમ હેજહોગ્સ જાતે તૈયાર કરીએ છીએ, અને પછી ચટણી અલગથી તૈયાર કરીએ છીએ.
2. અને અમે તે આ રીતે કરીએ છીએ: પ્રથમ, લસણને સારી રીતે ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો, પરંતુ 1 મિનિટ માટે નહીં. પછી તેમાં ટામેટાં અને મસાલા (જો તે સૂકા હોય તો), કોથમીર, મીઠું, મરી, 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી ચાળણીમાંથી ઘસીને ફરીથી ઉપર મૂકો. ગરમ ફ્રાઈંગ પાન, આ મિશ્રણમાં ઝીણી સમારેલી મરી ઉમેરો અને બીજી 7 મિનિટ માટે તેને 2 કપમાં નાખો વનસ્પતિ સૂપઅને જો આપણી ગ્રીન્સ તાજી હોય, તો અમે તેને કાપ્યા પછી ઉમેરીએ છીએ.
3. હવે હેજહોગ્સ પર અમારી ચટણી રેડો જેથી તેઓ ફક્ત આવરી લેવામાં આવે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને માટે સણસણવું ઓછી ગરમી 40 મિનિટથી વધુ નહીં.

હેજહોગ્સને ગરમાગરમ સર્વ કરો, બાકીની ગ્રેવી અથવા ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર હશે.

ટીઝર નેટવર્ક

નાજુકાઈના ચિકન ચોખા અને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે હેજહોગ્સ

બધા બાળકો પ્રેમ કરતા નથી ટમેટા પેસ્ટ, ઘણા લોકો તેનો ઇનકાર કરે છે. હું આવા પીકી ખાનારાઓ માટે તૈયારી કરવાનું સૂચન કરું છું સૌમ્ય હેજહોગ્સનાજુકાઈના ચિકન સાથે અને ખાટી ક્રીમ ચટણી. ખાટી ક્રીમ સોસ સાથે નાજુકાઈના ચિકન હેજહોગ્સ કોમળ, રસદાર અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

હેજહોગ્સ માટે ઘટકો:

ખાટા ક્રીમ સફેદ ડ્રેસિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ (જાડા નથી) - 150 મિલી;
• સૂપ (શાકભાજી, જાડા) - 0.4 એલ;
• લોટ - 20 ગ્રામ;
• ડુંગળી - અડધો મોટો;
• તમારા વિવેકબુદ્ધિથી મીઠું, મસાલા;
• માખણ (માખણ) - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જો તમારી પાસે પહેલેથી હોય તો ચિકન ફીલેટને નાજુકાઈના માંસમાં ગ્રાઈન્ડ કરવાની જરૂર છે તૈયાર નાજુકાઈનું માંસ, પછી તમે તેને લઈ શકો છો. નાજુકાઈના માંસમાં મરી અને બે ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સમાન પ્રમાણમાં નરમ માખણ (પ્રાધાન્ય માખણ) અને ઊભા રહેવા દો.
2. દરમિયાન, ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધી ડુંગળી અને ગાજર રાંધો. તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
3. હવે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલું નાજુકાઈનું માંસ, ડુંગળી અને ગાજર અને સૂકા ચોખા એકસાથે ઉમેરો. બધું મીઠું કરો અને સારી રીતે ભળી દો, થોડી વાર રહેવા દો.
4. પછી ભીના હાથ વડે બોલમાં રોલ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
5. જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ ઊભું હોય, ત્યારે ખાટા ક્રીમની ચટણી તૈયાર કરો. તેના માટે, ડુંગળી લો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ વડે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી ડુંગળીને લોટ સાથે ઘસો અને સારી રીતે ભળી દો, કાળજીપૂર્વક ખાટા ક્રીમને પાતળા પ્રવાહમાં ટોચ પર રેડો અને તરત જ ઉકળતા સૂપ ઉમેરો. ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં બધું ઉકાળો. ધ્યાન આપો, દૂર કરતા પહેલા જ મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
6. હેજહોગ બંને બાજુ તળ્યા પછી, તેમને એક તપેલીમાં મૂકો અથવા તેમના પર ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડો, અને પછી ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર 20-25 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
7. માંસ હેજહોગ્સને ચોખા સાથે ગરમ પીરસો, બાકીની ચટણી પર રેડો. જો તમારી પાસે તે ન હોય તો, ફક્ત ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ચોખા અને ગ્રેવી સાથે હેજહોગ્સ

જો તમે ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે વધુ પડતી પરેશાન કરવા માંગતા નથી, તો તમે આ વિકલ્પ તૈયાર કરી શકો છો તે રસોઈને ટૂંકી બનાવશે અને ઓછા સમય અને પ્રયત્નોની જરૂર પડશે.

ઘટકો:

હોમમેઇડ રેડ ગ્રેવી માટે તમારે આની જરૂર છે:

• ટામેટાંનો રસ - 0.4 એલ;
• ડુંગળી - અડધી જો મોટી અથવા 1 મધ્યમ;
• ગાજર - 1 પીસી. (નાના);
• ઘંટડી મરી - 150 ગ્રામ (1 મોટી);
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• મરી (જમીન) - 0.5 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

આ રેસીપી માટે આપણને જાડા તળિયાવાળા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર છે. તે મહત્વનું છે કે આપણા ચોખાના અર્ચન બળી ન જાય. અને અમે ફક્ત તેટલા હેજહોગ્સ જ રસોઇ કરી શકીએ છીએ જેટલા તેમાં ફિટ થશે.

હેજહોગ્સ રાંધવા:

1. સૌપ્રથમ ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો, પછી તેમાં બારીક છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને તેલમાં પણ સાંતળો.
2. આગળ, એક મોટા બાઉલમાં મિક્સ કરો નાજુકાઈના ચિકન, સૂકા ચોખા, તળવા અને 2 ચમચી. l નરમ માખણ. મીઠું અને મરી મિશ્રણ. અમારા નાજુકાઈના માંસને ઊભા રહેવા દો.
3. આ સમયે, ફ્રાઈંગ પાનમાં ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ડુંગળીને ફરીથી ફ્રાય કરો અને તેમાં બરછટ છીણેલા ગાજર ઉમેરો. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. પછી ખૂબ જ બારીક સમારેલી ઉમેરો ઘંટડી મરીઅને મસાલા, મિશ્રણ મીઠું. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળવા લાગે, ત્યારે આંચને સહેજ મધ્યમ કરો.
5. આગળ આપણે માંથી રોલ કરીએ છીએ માંસ સમૂહહેજહોગ્સ અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં અમારી ગ્રેવીમાં મૂકો. હવે એક કડાઈમાં બધું તળી લો. મસાલા બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.
6. જ્યારે હેજહોગ્સ બંને બાજુ તળેલા હોય, ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં ટામેટાંનો રસ રેડો અને મસાલા ઉમેરો, ફરીથી સ્વાદ માટે મીઠું. તમે 1-2 ચમચી મૂકી શકો છો. l ક્રીમી અથવા ઓલિવ તેલ.
7. હવે બધું ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને ધીમા તાપે બીજી 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
8. હેજહોગ બોલ્સને ગ્રેવી અને ગરમાગરમ સાથે સર્વ કરો.

બેચમેલ સોસ સાથે હેજહોગ્સ

જો તમે બીફ હેજહોગ્સ રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેમને બેચમેલ સોસ સાથે પીરસો.

આ મૂળ ચટણીપોતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને નાજુકાઈના બીફ ચોખા સાથે અમારા હેજહોગ્સ મળશે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ. તેઓ રજાના ટેબલ પર પણ સેવા આપી શકાય છે.

જો તમે માંસના સૂપ સાથે ચટણી પીરસો તો બાળકોને પણ આ હેજહોગ્સ ચટણી સાથે ગમશે. પુખ્ત વયના લોકો માટે, હું મસ્ટર્ડ સાથે ચટણી તૈયાર કરવાની ભલામણ કરું છું.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ (ગોમાંસ) - 0.5 કિગ્રા;
• ચોખા - 0.15 કિગ્રા;
• તેલ (વનસ્પતિ) - 70-80;
• ખાટી ક્રીમ (જાડી અને ચરબીયુક્ત) - 60 ગ્રામ;
• ડુંગળી (ડુંગળી) - અડધાથી વધુ મોટી ડુંગળી નહીં;
• ગાજર - 1 ટુકડો (મધ્યમ કદ);
• ભરો:
• સૂપ (અમારી પાસે માંસ છે, જાડા) - 0.5 એલ
• તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર મસાલા.

બેચમેલ સોસ માટે અમને જરૂર છે:

• દૂધ - 0.4 એલ (જરૂરી રીતે બાફેલી);
• લોટ - 80 ગ્રામ;
• માખણ (માખણ) - 50 ગ્રામ.
• મરી (કાળો, જમીન) - 0.5 ચમચી;
• અખરોટ (જાયફળ) - 1/4 ચમચી.

IN તૈયાર ચટણીઇચ્છિત તરીકે ઉમેરો:

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. રસોઈ ગ્રાઉન્ડ બીફઅને તેમાં ખાટી ક્રીમ અને મીઠું ઉમેરો, તેને થોડી (10 મિનિટ) રહેવા દો અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરો: સૂકા ભાત, તળેલી ડુંગળી અને ગાજર. પછી અમે બોલ બનાવીએ છીએ અને તેને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ.
2. આ પછી, તેને જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં મૂકો અને તેને મસાલા સાથે માંસના સૂપથી ભરો (તમારા સ્વાદ મુજબ, મેં મૂક્યું ખાડી પર્ણ, સેલરી અને મરીનું મિશ્રણ). અથવા અમે 0.5 l થી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ ઉકાળેલું પાણી, માખણ અને ઓલિવ તેલ અને ડુક્કરનું માંસ ચરબી(કુલ 3 ચમચી લો) અને 1 ચમચી. મીઠું અમે પાણીમાં મસાલા પણ ઉમેરીએ છીએ.
3. તે પછી, અમારા હેજહોગ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 160-180 સે. તાપમાને 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તમે આગ પર પણ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તમારે જાડા તળિયાવાળા સોસપાનની જરૂર છે અથવા નોન-સ્ટીક કોટિંગ. અહીં આગ નબળી છે.
4. જ્યારે હેજહોગ્સ તૈયાર હોય, ત્યારે તેમને ગરમીથી દૂર કરો.

બેચમેલ ચટણી

1. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તાપ પરથી દૂર કરો. હવે તેમાં લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. દૂધને ફરીથી આગ પર મૂકો અને જ્યાં સુધી અમારી ચટણી ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો, હવે બાકીનું દૂધ ઉમેરો અને તેમાં મરી (જમીન), મીઠું, જાયફળ (છીણેલું) ઉમેરો. તેને થોડી વધુ ઉકળવા દો અને તાપ પરથી ઉતારી લો. રસોઈ દરમિયાન, ચટણીને હંમેશા હલાવતા રહેવું જોઈએ, અને તે માત્ર ઓછી ગરમી પર જ રાંધવું જોઈએ.
2. અને તમારે પહેલાથી જ ઉકાળેલું દૂધ લેવાની જરૂર છે, જેથી તે ભાગી ન જાય.
3. ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, ચટણીને સૂકા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવી જોઈએ અને તેને ઠંડુ થવા દેવી જોઈએ. અને તે પછી જ તમારી પસંદગીના ટેબલ મસ્ટર્ડ, ટમેટા પેસ્ટ અથવા ઉમેરો માંસ સૂપ. ચટણીને સજાતીય સુસંગતતામાં લાવવી જરૂરી નથી. તેને સુંદર લાલ અથવા મસ્ટર્ડ પટ્ટાઓ સાથે રહેવા દો.

હેજહોગ્સની સેવા કરતી વખતે, તેમના પર અમારી ચટણી રેડો. તે સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બંને હશે.

રસોઈ ટિપ્સ:

• જ્યાં સુધી તમામ પાણી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી હંમેશા હેજહોગને ઉકાળો. તેઓ ચુસ્ત હશે અને અલગ પડી જશે નહીં.
• ખાતરી કરો કે ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, પરંતુ બોલ અથવા મિશ્રણ બળી ન જાય.
• જો હેજહોગ્સ બળે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારી ગરમી ખૂબ વધારે છે અથવા તમારા તપેલાની નીચે પાતળી છે. તપેલીના તળિયે છીણેલા ગાજરનો એક સ્તર મૂકો, અને તેના પર બોલ્સ મૂકો, જેથી તે બળી ન જાય.
• ટામેટાંની પેસ્ટ અથવા ચટણી સાથે રાંધેલા બોલ્સ ગ્રેવી અથવા ચટણી વિના પીરસી શકાય છે, પરંતુ ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગવાળા બોલ્સ હંમેશા શાક અથવા લીલી ડુંગળી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• ડ્રેસિંગ રેડો જેથી તે હેજહોગ્સને 1 સે.મી.થી આવરી લે, જ્યારે ચોખા અડધાથી પ્રવાહીને શોષી લે, ત્યારે દરેક હેજહોગની ટોચ પર માખણનો ટુકડો મૂકો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. માખણને બદલે, તમે લોખંડની જાળીવાળું એક ઢગલો મૂકી શકો છો હાર્ડ ચીઝ, જે પછી ઓગળી જશે અને હેજહોગ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

હેજહોગ્સ મીટબોલની થીમ પર ખૂબ જ રસદાર અને ટેન્ડર વિવિધતા છે. આ વાનગી શાબ્દિક રીતે કૌટુંબિક રાત્રિભોજન માટે બનાવવામાં આવે છે, જે નાના ખાનારાઓ માટે પણ યોગ્ય છે. તે તેનું નામ તેના માટે ઋણી છે દેખાવ, વાનગીની "સોય" ખાતરી કરે છે કે તે ઉમેરવામાં આવે છે નાજુકાઈનું માંસચોખા

સાચું, જો તમે અનાજને કાચું મૂકશો તો જ તેઓ રમુજી બની જશે, નહીં તો તમે સામાન્ય દેખાતા, પરંતુ હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસના દડાઓ સાથે સમાપ્ત થશો. વધુમાં, ચોખા ગોળ નહીં પણ લાંબા હોવા જોઈએ.

નાજુકાઈના માંસ માટે, તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારનું માંસ અથવા માછલી પસંદ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ તેની રસદારતા છે. તેથી, અમે બીફનો ઉપયોગ ન કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ શુદ્ધ સ્વરૂપ, અને તેને ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન સાથે પાતળું કરો.

હેજહોગ્સને આકારમાં રાખવા અને તેમની તૃપ્તિ વધારવા માટે, બ્રેડ ક્રમ્બ, લોટ, બ્રેડક્રમ્સ, અને ગાજર અને ડુંગળી સ્વાદને વધુ તાજું બનાવવામાં મદદ કરશે. મસાલા આ વાનગીસામાન્ય રીતે તેઓ લાડ લડાવતા નથી, પોતાને ક્લાસિક મીઠું અને મરી સુધી મર્યાદિત કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ - પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી

હેજહોગ વિશે સારી બાબત એ છે કે તમારે તેમના માટે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. છેવટે, તેઓ પહેલેથી જ ચોખા ધરાવે છે. ઘણા લોકો આ વાનગીને મીટબોલ્સ સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. જો કે, બાદમાં તે અલગ છે કે ચોખાને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળતા પહેલા પૂર્વ બાફવામાં આવે છે. હેજહોગ્સ રાંધતી વખતે, આ જરૂરિયાત અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ

જથ્થો: 4 પિરસવાનું

ઘટકો

• નાજુકાઈનું માંસ (તે બીફ, ચિકન અથવા મિશ્રિત હોઈ શકે છે): 400 ગ્રામ
• ચોખા (લાંબા અનાજ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ બાફેલા નહીં): 300 ગ્રામ
• ડુંગળી: 1-2 પીસી.
• ગાજર: 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ: 2 ચમચી. l
• ટામેટા પેસ્ટ: 2 ચમચી. l
• ચીઝ: 70-100 ગ્રામ
• ઇંડા: 1 પીસી.
• મીઠું, મસાલા:

રસોઈ સૂચનો

ગ્રેવી સાથે માંસ હેજહોગ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

તેમ છતાં હેજહોગ્સ અને મીટબોલ્સ એકબીજા સાથે ખૂબ સમાન છે, અમે ભૂલતા નથી કે આ વાનગીઓ હજુ પણ અલગ છે. તેથી માં આ કિસ્સામાંમાંસના દડા તળેલા ન હોવા જોઈએ, કારણ કે આ તેમને તેમના ખૂબ જ સારથી વંચિત કરશે - ચોંટતી સોય.

રસોઈ માટે ટમેટાની ચટણીતમે ગ્રાઉન્ડ ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, હોમમેઇડ રસઅથવા ટમેટા પેસ્ટ.

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા નાજુકાઈના માંસ;
• ½ ચમચી. ચોખા
• 1+1 ડુંગળી (હેજહોગ અને ગ્રેવી માટે);
• 1 ઠંડા ઇંડા;
• 3 ટામેટાં;
• 1 મધ્યમ ગાજર;
• 1 ચમચી. લોટ
• મીઠું, ખાંડ, મરી, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પગલાં:

1. ચોખા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. "હેજહોગ્સ" બનાવવા માટે, અમે ટ્વિસ્ટેડ માંસ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ઠંડા ચોખા, ઇંડા લઈએ છીએ, મીઠું અને મરી ઉમેરીએ છીએ, સારી રીતે ભળીએ છીએ.
3. અમે પરિણામી નાજુકાઈના માંસને નાના દડાઓમાં ફેરવીએ છીએ, જે જાડા-દિવાલોવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા તપેલીના તળિયે મૂકવું જોઈએ. ત્યાં થોડીક ગ્રેવી હશે, તેથી તમે જે પણ કન્ટેનર પસંદ કરો છો, તેની બાજુઓ ઊંચી હોવી જોઈએ. આદર્શ રીતે, બધા માંસના દડાઓને એક સ્તરમાં મૂકો, પરંતુ જો આ કામ કરતું નથી, તો તે કોઈ સમસ્યા નથી, અમે તેમને બીજા માળે મૂકીએ છીએ.
4. ગ્રેવી માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલી ડુંગળી સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ફ્રાય કરો; થોડી મિનિટો પછી, લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને લગભગ 30 સેકંડ સુધી શેકીને ચાલુ રાખો, પાતળા પ્રવાહમાં લગભગ 3 ચમચી રેડો. ઉકળતા પાણી, તરત જ જગાડવો, લોટને સમાનરૂપે વિખેરવા માટે પરવાનગી આપે છે, બોઇલમાં લાવો, સતત જગાડવો.
5. ગ્રેવીમાં તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને ખાંડ. છેલ્લું ઘટક જરૂરી છે, અન્યથા અમારી ચટણી તેના સ્વાદનો મોટો ભાગ ગુમાવશે.
6. હેજહોગ્સ પર ચટણી રેડો અને અડધા કલાક સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.

ધીમા કૂકરમાં હેજહોગ્સ - રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા હેડલાઇટ;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ઘંટડી મરી;
• ચોખાનો અડધો મલ્ટિ-કૂકર માપવા કપ;
• 40 મિલી ટમેટા પેસ્ટ;
• 2 ચમચી. l લોટ
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પગલાંધીમા કૂકરમાં હેજહોગ્સ:

1. અમે સ્વચ્છ ધોવાઇ અને છાલવાળી શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને બારીક કાપો, મરીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી દો..
2. ખંતપૂર્વક અને સ્વાદિષ્ટ રીતે નાજુકાઈના માંસને થોડી મિનિટો માટે ટેબલ પર હરાવ્યું, તેમાં અડધા તૈયાર ડુંગળી, ચોખા અને મસાલા ઉમેરો.
3. બાકીના શાકભાજીને "બેકિંગ" પર લગભગ એક કલાકના ચોથા ભાગ માટે સાંતળો.
4. જ્યારે શાકભાજી ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ટામેટા અને લોટ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, તેમાં 400 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. શાકભાજી પર ચોખા અને માંસના દડા મૂકો, પરિણામી ચટણી રેડો અને "સ્ટ્યૂ" પર 1.5 કલાક માટે રાંધો.

જો તમે ડબલ બોઈલર મોડમાં "હેજહોગ્સ" રાંધશો, તો તમને વાનગીનું આહાર અથવા બાળકોનું સંસ્કરણ મળશે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં હેજહોગ્સ માટે રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા નાજુકાઈના માંસ;
• 1 ડુંગળી;
• 2 લસણ લવિંગ;
• 1 ઇંડા;
• 30-40 મિલી ટમેટાની ચટણી અથવા પેસ્ટ;
• 1 ગાજર;
• હરિયાળીનો સમૂહ;
• 100 ગ્રામ ચોખા;
• 2 ચમચી. લોટ
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• ½ ચમચી. પાણી

રસોઈ પ્રક્રિયાફ્રાઈંગ પેનમાં હેજહોગ્સ:

1. ગાજર, લસણની કળી અને ડુંગળીને બ્લેન્ડરમાં અથવા હાથથી પીસી લો.
2. ગ્રીન્સને બારીક કાપો (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) વાનગીને ભૂમધ્ય સ્પર્શ આપવા માટે, તમે તુલસીનો છોડ ઉમેરી શકો છો.
3. શાકભાજી સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો, કાચા અથવા અર્ધ-રાંધેલા ચોખા, જડીબુટ્ટીઓ અને ઇંડા ઉમેરો. જગાડવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પરિણામી સમૂહ સજાતીય, સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને નરમ હોવો જોઈએ.
4. અમે સુઘડ કોલોબોક્સ બનાવીએ છીએ, તેને લોટમાં રોલ કરીએ છીએ જેથી તે એક મોહક પોપડો આપે.
5. માંસના બોલને બધી બાજુએ તેલમાં ફ્રાય કરો. અમારા હેજહોગ્સ તૈયાર છે! જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો.
6. ખાટી ક્રીમ, પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ, ટમેટાની ચટણી, થોડું મીઠું અને ગરમ પાણી, મિક્સ કરો.
7. અમારા "અર્ચિન" પર ગ્રેવી રેડો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. સામાન્ય રીતે આ ક્રિયા અડધા કલાકથી વધુ સમય લેતી નથી.

હેજહોગ્સ - એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસોઈ માટે રેસીપી

આ રેસીપી સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગીઓના તમામ ગુણગ્રાહકોને સમર્પિત છે.

તેને તૈયાર કરવાજરૂરી:

• 0.9 કિગ્રા નાજુકાઈના માંસ;
• 100 ગ્રામ ચોખા;
• 1 ડુંગળી;
• ½ ચમચી. હોમમેઇડ ક્રીમ4
• 2 ચમચી. દૂધ
• 100 ગ્રામ માખણ
• 2 લસણ લવિંગ;
• 2 જરદી.

રસોઈ પગલાં:

1. પર ઘસવું બરછટ છીણીછાલવાળી ડુંગળી અથવા તેને બ્લેન્ડરમાંથી પસાર કરો.
2. નાજુકાઈના માંસને ચોખા અને ડુંગળી સાથે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
3. ચોખા-માંસના સમૂહમાંથી આપણે 5 સેમી વ્યાસવાળા શંકુ બનાવીએ છીએ.
4. તળિયે જાડી-દિવાલોવાળું પાનમાખણનો એક નાનો ટુકડો નાખો, તે ઓગળી જાય પછી, માંસના ગોળા ટોચ પર મૂકો, તેમને અડધા રસ્તે પાણીથી ભરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બોઇલ પર લાવો. જે પછી આગને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડી શકાય છે. કુલ ઉકળવાનો સમય લગભગ 45 મિનિટનો છે, જ્યારે "હેજ" સમયાંતરે ફેરવવો જોઈએ.
5. રસોઈ ક્રીમ સોસએક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં. તળિયે 50 ગ્રામ માખણ ઓગળે, તેના પર અદલાબદલી લસણ ફ્રાય કરો, એક મિનિટ પછી ક્રીમ ઉમેરો, અને બીજા કપલ પછી - દૂધ. મિશ્રણને બોઇલમાં ન લાવો, લગભગ 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
6. જરદીને સારી રીતે હરાવ્યું, ચટણીઓમાં રેડવું, અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકળવાનું ચાલુ રાખો. મુખ્ય વસ્તુ તેને ઉકળવા દેવાની નથી! સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
7. તૈયાર માંસના દડાઓને ગરમીમાંથી દૂર કરો, ચટણીમાં રેડો અને તેને ઉકાળવા દો.

ખાટા ક્રીમ સોસ માં હેજહોગ્સ

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિલો નાજુકાઈનું માંસ:
• 0.1 કિલો ચોખા;
• 1 ઇંડા;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી;
• 50 મિલી ટમેટાની ચટણી;
• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• ઓછી ચરબીવાળા સૂપના 0.5 લિટર;
• 1 ચમચી. પ્રીમિયમ લોટ.

રસોઈ પગલાંખાટા ક્રીમ ભરવામાં "હેજહોગ્સ":

1. સુધી કોગળા સ્વચ્છ પાણીચોખા, તેને ઉકાળો, તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ફરીથી કોગળા કરો, વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન થવા દો.
2. ડુંગળી અને ગાજરને હાથથી અથવા બ્લેન્ડરમાં છોલીને કાપીને અડધા તેલમાં તળી લો.
3. ઇંડા હરાવ્યું.
4. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
5. નાજુકાઈના માંસમાં ઠંડા કરેલા ચોખા, તળેલા શાકભાજી, ટામેટા, ઈંડા, સમારેલા શાક ઉમેરો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી દડા બનાવીએ છીએ અને તેને થોડું ફ્રાય કરીએ છીએ.
7. સ્વચ્છ અને સૂકા ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં લોટ રેડો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ ન મેળવે ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો, ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. ગરમ સૂપ સાથે ખાટા ક્રીમને અલગથી ભળી દો, પરિણામી મિશ્રણને લોટમાં રેડવું, સરળ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, મીઠું ઉમેરો.
8. અમે "કિનારીઓ" ને ઊંડા સ્વરૂપમાં મૂકીએ છીએ, એકબીજાની નજીક નથી, અને તેમને ચટણીથી ભરીએ છીએ. મધ્યમાં ગરમીથી પકવવું ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીલગભગ 45 મિનિટ. વનસ્પતિ કચુંબર સાથે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે.

કડાઈમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ અતિ રસદાર અને કોમળ બને છે.

આ મહાન ઉમેરોકોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે.

પાનમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ - મૂળભૂત રસોઈ સિદ્ધાંતો

સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર હેજહોગ્સ તૈયાર કરવું અત્યંત સરળ છે. આ વાનગી માટેના ઘટકો દરેક ગૃહિણીના રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે.

આ મીટબોલ્સનું નામ ચોખા પરથી પડ્યું છે, જે કાંટાનું અનુકરણ કરે છે. તે નાજુકાઈના માંસમાં કાચા અથવા બાફેલા અડધા રાંધેલા માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. લાંબા ચોખા ખાસ કરીને પ્રભાવશાળી લાગે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ચોખાના દાણા સંપૂર્ણપણે બાફવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સમયે, "હેજહોગ્સ" તેમનો આકાર ગુમાવતા નથી.

તમે ધીમા કૂકર, ફ્રાઈંગ પાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સોસપાનમાં વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. પછીના કિસ્સામાં, તેઓ ગ્રેવી સાથે રાંધવામાં આવે છે, જે મીટબોલને ખાસ કરીને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસ કંઈપણ હોઈ શકે છે: ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ચિકન અથવા મિશ્ર. જો તમે બાળક માટે આ વાનગી તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો નાજુકાઈના માંસને જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. આ રીતે તમે તેની ગુણવત્તામાં વિશ્વાસ રાખશો.

નાજુકાઈના માંસમાં મસાલા, મીઠું, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે. પછી બધું બરાબર મિક્સ કરો. ભીના હાથથી પરિણામી સમૂહમાંથી નાના દડા બનાવો. તેઓ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને ગ્રેવી સાથે ભરવામાં આવે છે, જે ટમેટા પેસ્ટ, ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ અથવા તાજા શાકભાજીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પછી શાક વઘારવાનું તપેલું ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે અને ટેન્ડર સુધી રાંધવામાં આવે છે.

રેસીપી 1. એક પેનમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ

ઘટકો

અડધા કિલોગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;

બે ઇંડા;

અડધા સ્ટેક બાફેલા ચોખા;

બે ખાડીના પાંદડા;

બે ડુંગળી;

ટેબલ મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ડુંગળીને છાલ કરો અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરો. નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. અહીં પણ ઇંડાને હરાવ્યું. મીઠું ઉમેરો અને ગાઢ સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી સારી રીતે ભેળવો.

2. ચોખા અનાજપાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી કોગળા કરો. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, બાફેલી પાણી ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા. એક ઓસામણિયું માં અનાજ મૂકો અને કોગળા.

3. નાજુકાઈના માંસમાં બાફેલા ચોખા ઉમેરો. બીજા ઇંડામાં હરાવ્યું. ફરીથી ભેળવી દો. ના કદના દડાઓમાં પરિણામી સમૂહને રોલ કરો ચિકન ઇંડા, અને તેને તપેલીના તળિયે મૂકો. તેમને અડધા રસ્તે પાણીથી ભરો.

4. બીજી ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. જલદી હેજહોગ્સ સપાટી પર તરતા હોય છે, તપેલીમાં ખાડીના પાંદડા અને ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. હેજહોગ્સને ઊંડા બાઉલમાં સૂપ સાથે મૂકો અને મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 2. વનસ્પતિ ચટણી સાથે પાનમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ

ઘટકો

510 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;

ગાજર

એક ચપટી કાળા મરી;

ત્રણ મોટા ટામેટાં;

ચોખાના અનાજનો અડધો ગ્લાસ;

બારીક મીઠું બે ચપટી;

ખ્મેલી-સુનેલી;

બે ડુંગળી;

પીવાનું પાણી 800 મિલી;

તાજા ગ્રીન્સનો સમૂહ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાના દાણાને ધોઈ નાખો. તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, બાફેલું પાણી ઉમેરો અને અડધી રાંધે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. ચાળણી પર મૂકો અને ઠંડુ કરો.

2. માંસને ધોઈ લો અને તેને નાના ટુકડા કરો. અમે ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને એક ડુંગળી પસાર કરો. નાજુકાઈના માંસમાં ઠંડા ચોખા ઉમેરો, મીઠું, થોડું મરી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

3. નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના દડા બનાવો અને જાડા તળિયાવાળા પહોળા પેનમાં મૂકો.

4. ગાજરની છાલ કાઢીને તેને લગભગ ઝીણી સમારી લો. ટામેટાંને ધોઈ લો, ટુવાલથી સાફ કરો અને કાપી લો નાના ટુકડાઓમાં. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી મૂકો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેમાં છીણેલા ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરો. જગાડવો અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. હવે લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને લગભગ બીજી મિનિટ પકાવો.

5. ઉકળતા પાણીને પેનમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો જેથી લોટ સંપૂર્ણપણે વિખેરાઈ જાય. અમે ગ્રેવી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. મીઠું, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ, થોડું મરી ઉમેરો.

6. હેજહોગ્સ પર ગ્રેવી રેડો અને સૌથી ઓછી ગરમી પર મૂકો. 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો શાકભાજીની સાઇડ ડિશઅથવા બાફેલા પાસ્તા.

રેસીપી 3. ક્રીમમાં એક પાનમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ

ઘટકો

નાજુકાઈના માંસ - 900 ગ્રામ;

બે જરદી;

ચોખા - 100 ગ્રામ;

લસણ - બે લવિંગ;

બલ્બ;

તેલ ડ્રેઇન - અડધો પેક;

હોમમેઇડ ક્રીમ - અડધો કપ;

દૂધ - અડધો લિટર.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ડુંગળીમાંથી ત્વચા દૂર કરો. તેના ચાર ટુકડા કરો અને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો. ડુંગળીને શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.

2. ચોખાના દાણાને ધોઈ નાખો. પછી તેને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, તેને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો. નાજુકાઈના માંસમાં ચોખા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમને સજાતીય ગાઢ સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી સારી રીતે ભેળવો.

3. નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના દડા બનાવો, વ્યાસમાં પાંચ સેન્ટિમીટર.

4. જાડી-દિવાલોવાળા પાનના તળિયે માખણનો ટુકડો મૂકો. તેને ઓછી ગરમી પર મોકલો અને તે વિખેરાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. માંસના દડાઓને એક તપેલીમાં મૂકો અને તેને અડધા રસ્તે પાણીથી ભરો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને બોઇલ લાવવા. પછી ગરમી ઓછી કરો અને 45 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમયાંતરે હેજહોગ્સને ફેરવો.

5. બાકીના માખણને એક તપેલીમાં ઓગળે અને તેમાં બારીક સમારેલા લસણને ફ્રાય કરો. એક મિનિટ પછી, ક્રીમ રેડો, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને દૂધ ઉમેરો. મિશ્રણને ધીમા તાપે લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો, તેને બોઇલમાં લાવ્યા વિના.

6. જરદીને સારી રીતે હરાવ્યું અને તેને સોસપાનમાં ઉમેરો. સતત હલાવતા રહીને બીજી દસ મિનિટ ઉકાળો. થોડું મીઠું ઉમેરો. બોઇલમાં લાવશો નહીં.

7. તૈયાર મીટ બોલ્સને ગરમીમાંથી દૂર કરો, તેના પર ચટણી રેડો અને દસ મિનિટ માટે બેસવા દો.

રેસીપી 4. ખાટી ક્રીમની ચટણીમાં સોસપાનમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ

ઘટકો

નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ - 600 ગ્રામ;

તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

ચોખા - 100 ગ્રામ;

વનસ્પતિ તેલ;

ટેબલ મીઠું;

મોટી ડુંગળી;

તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી;

ગાજર - 150 ગ્રામ;

લસણ - બે લવિંગ.

ચટણી

ગરમ પાણી - અડધો કપ;

ખાટી ક્રીમ - એક કપ;

લોટ - 30 ગ્રામ;

ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;

લસણ - બે લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ચોખાને ધોઈ લો અને અનાજને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. મીઠાને બદલે, તમે પાણીમાં બાઉલન ક્યુબ ઉમેરી શકો છો. પછી એક ઓસામણિયું માં ચોખા ડ્રેઇન કરે છે અને છોડી દો.

2. માંસને ધોઈ નાખો, બધી વધારાની કાપી નાખો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ.

3. ડુંગળી અને ગાજર છાલ. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને નાની ચિપ્સમાં કાપો.

4. સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​તેલ સાથે મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. ગરમી અને કૂલ પરથી પેન દૂર કરો.

5. એક ઊંડા બાઉલમાં, ચોખા, નાજુકાઈના માંસ અને તળેલા શાકભાજીને ભેગું કરો. ઇંડા ઉમેરો, તેને પ્રથમ હળવા હરાવીને. અહીં એક પ્રેસ દ્વારા લસણની બે લવિંગ પસાર કરો. મસાલા, મીઠું, મરી સાથે મોસમ. એક સમાન ગાઢ સમૂહ સુધી બધું ભેળવી દો.

6. ભીના હાથ વડે, લગભગ બે સેન્ટિમીટર વ્યાસના ગોળ મીટબોલ્સ બનાવો અને તેને પહોળા, જાડા તળિયાવાળા પેનમાં મૂકો.

7. કેટલમાંથી ગરમ પાણી રેડો જ્યાં સુધી તે મીટબોલ્સને અડધા રસ્તે આવરી લે નહીં. મીઠું ઉમેરો અને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે અડધો કલાક ઉકાળો.

8. ટમેટા પેસ્ટ અને અદલાબદલી લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો. મીઠું ઉમેરો, લોટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ગઠ્ઠો ના રહે ત્યાં સુધી હલાવો. અડધો ગ્લાસ ઉમેરો ગરમ પાણીઅને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

9. મીટબોલ્સ પર ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડો, મસાલા સાથે સીઝન કરો અને ઓછી ગરમી પર બીજા અડધા કલાક માટે સણસણવું. ચટણી અને સમારેલા શાક સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 5. પનીર ચટણીમાં એક પેનમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ

ઘટકો

ટેબલ મીઠું;

અડધા કિલોગ્રામ ડુક્કરનું માંસ પલ્પ;

કાળા મરી;

મધ્યમ બલ્બ;

ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;

પીવાનું પાણી - 200 મિલી;

લસણ - બે લવિંગ;

જંગલી અથવા સોનેરી ચોખા - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ડુક્કરનું માંસ ધોવા, તેને નેપકિન્સથી સૂકવી અને તેને કાપી નાખો મોટા ટુકડાઓમાં. લસણને ટુકડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. ડુંગળીમાંથી છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો.

2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ, ડુંગળી અને લસણ પસાર કરો. મરી અને મીઠું.

3. ચોખા કોગળા. પછી અનાજને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં ચોખા ડ્રેઇન કરે છે અને કોગળા. નાજુકાઈના માંસમાં ચોખા ઉમેરો. અહીં ઇંડામાં બીટ કરો અને સારી રીતે ભેળવી દો.

4. ભીના હાથથી, પરિણામી મિશ્રણમાંથી નાના દડા બનાવો અને જાડા તળિયાવાળા પહોળા સોસપાનમાં મૂકો.

5. ઉકળતા પાણીમાં ટમેટા પેસ્ટને વિસર્જન કરો, સમારેલી ઉમેરો પ્રોસેસ્ડ ચીઝઅને બ્લેન્ડર વડે બધું મિક્સ કરો. બોલ્સ ભરો ચીઝ સોસઅને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો. હેજહોગ્સને વર્મીસેલી અથવા બાફેલા બટાકાની સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 6. બેકમેલ સોસ સાથે તપેલીમાં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ

ઘટકો

જાયફળના બે ચપટી;

અડધા કિલોગ્રામ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ;

લોટ - 30 ગ્રામ;

ચોખા - 100 ગ્રામ;

તેલ ડ્રેઇન - 50 ગ્રામ;

બલ્બ;

350 મિલી દૂધ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ચોખા કોગળા. પછી અનાજને સોસપેનમાં મૂકો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઉકળતા પછી સાત મિનિટ પૂરતી હશે. એક ઓસામણિયું માં ચોખા ડ્રેઇન કરે છે અને વધુ ભેજ દૂર કરવા માટે છોડી દો.

2. ડુંગળીમાંથી છાલ કાઢી લો અને તેને બારીક કાપો.

3. સાથે નાજુકાઈના માંસને ભેગું કરો બાફેલા ચોખાઅને સમારેલી ડુંગળી. ઇંડાને હરાવ્યું અને 150 મિલી દૂધમાં રેડવું. મરી, મીઠું અને બધું સારી રીતે ભેળવી દો.

4. પરિણામી સમૂહમાંથી નાના દડા બનાવો. ભીના હાથથી આ કરવું વધુ સારું છે જેથી નાજુકાઈના માંસ તેમને વળગી ન જાય. પરિણામી બોલ્સને ગરમ તેલમાં બધી બાજુએ તળી લો.

5. હેજહોગ્સને પહોળા તળિયાવાળા પેનમાં મૂકો અને બાફેલા પાણીથી અડધું ભરો. અડધા ચિકનનો ભૂકો કરો બાઉલન ક્યુબઅને સૌથી ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.

6. ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓગળે માખણ. તેમાં લોટને ચાળી લો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા વડે સતત હલાવતા રહો.

7. હલાવતા બંધ કર્યા વિના, ધીમે ધીમે દૂધમાં નાખો, જેથી ગઠ્ઠો ન બને. ચટણી ઉકળવા દો નહીં! મોસમ જાયફળ, મીઠું ઉમેરો અને બીજી દસ મિનિટ ધીમા તાપે પકાવો. તૈયાર હેજહોગ્સને પ્લેટ પર મૂકો અને ચટણી પર રેડો.

• હેજહોગ્સનો સ્વાદ મોટાભાગે નાજુકાઈના માંસની ગુણવત્તા પર આધારિત છે, તેથી તેને જાતે બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• હેજહોગ્સ માટે, લાંબા અનાજના બાફેલા ચોખા લેવાનું વધુ સારું છે.
• ઠંડા પાણીમાં તમારા હાથ ભીના કરીને મીટબોલ્સ બનાવો.
• જો તમે નાજુકાઈના માંસને ઘણી વખત હરાવશો તો હેજહોગ્સ વધુ નરમ અને વધુ કોમળ બનશે.
• સાથે વાનગી સર્વ કરો કચડી બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા વનસ્પતિ કચુંબર.

શું તમે હેજહોગ્સ જેવી સ્વાદિષ્ટતાનો પ્રયાસ કર્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમને ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસમાંથી હેજહોગ્સ અને હેજહોગ્સ માટે સાઇડ ડિશ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જણાવીશું. ઓહ, તે શું સ્વાદિષ્ટ વાનગી બહાર વળે છે!

ઘટકો

ફોટા સાથે ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસમાંથી હેજહોગ્સ માટે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

તો ચાલો ધંધામાં ઉતરીએ:

સૌપ્રથમ ચોખાને ધોઈ લો. સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડવું ઠંડુ પાણી, મીઠું ઉમેરો, આગ પર મૂકો, તેને ઉકળવા દો. પછી ચોખાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પ્રવાહીમાં ઉકાળો.

ડુંગળીને છોલીને ટુકડા કરી લો.

બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છોલીને છીણી લો.

આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને ગાજરને ફ્રાય કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને શાકભાજીને એકસાથે ફ્રાય કરો

માંસ લો, તેને ગ્રાઇન્ડ કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડાને હરાવ્યું, મીઠું, મરી અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી જોઈએ. પછી નાજુકાઈના માંસમાંથી ઘણા બધા બોલ બનાવો.

એક ઘાટ લો અને તેમાં તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો મૂકો.

હવે તમારે ભરણ તૈયાર કરવું જોઈએ. ટામેટા, ખાટી ક્રીમને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં મૂકો, થોડું પાણી, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, જડીબુટ્ટીઓ, ઘટકોને મિક્સ કરો. અહીં તળેલા ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, ફરી હલાવો.

પરિણામી મિશ્રણને માંસના દડાઓમાં રેડો. પાનને વરખના ટુકડાથી ઢાંકી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવા દો. હવે હેજહોગ્સને ચાલીસ મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ થવા દો.

જ્યારે માંસના દડા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે સર્વિંગ ડીશ લો, તેના પર બાફેલા ચોખા મૂકો, અને બોલને ટોચ પર મૂકો, બસ, ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ માટે સાઇડ ડિશ તૈયાર છે!

વિડિઓ રેસીપી ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

માંસ હેજહોગ્સ માટે સાઇડ ડિશ

તેથી, આ રેસીપી અનુસાર સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

ઘટકો:
બટાકા - 7 ટુકડાઓ;
ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
દૂધ - 50 મિલીલીટર;
મીઠું, મસાલા;
માખણ
રખડુ - 2 ટુકડા.

તેથી, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. સૌપ્રથમ બટાકાને છોલીને બાફી લો.
2. પછી તૈયાર બટાકાને મેશ કરો, ખાટી ક્રીમ, દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો, તમને કોમળ અને રસદાર છૂંદેલા બટાકા મળશે.
3. હવે રોટલીના ટુકડાને નાના ચોરસમાં કાપી લો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને બ્રેડના ચોરસને સૂકવી દો.
4. આગળ, સર્વિંગ ડીશ લો, બટાકાની બહાર મૂકો, તેને ઉપર ક્રાઉટન્સથી છંટકાવ કરો અને તમે કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશહેજહોગ્સની સેવા કરો!