ત્યાં લાલ કેળા છે? લાલ બનાના

લાલ કેળા આ લાલ-જાંબલી ત્વચાવાળા વિવિધ કેળા છે. તે નિયમિત કેળા કરતા નાના અને ભરાવદાર હોય છે. જ્યારે પાકે છે, કાચા લાલ કેળામાં ક્રીમથી હળવા ગુલાબી માંસ હોય છે. કેળાની છાલનો લાલ-જાંબલી રંગ કેરોટીનની હાજરીને કારણે છે. તેઓ પીળી વિવિધતા કરતા પણ નરમ અને મીઠી હોય છે, જેમાં થોડો રાસબેરી સ્વાદ હોય છે. ઘણા લાલ કેળા એશિયા અને દક્ષિણ અમેરિકાના ઉત્પાદકો પાસેથી આયાત કરવામાં આવે છે. લાલ કેળાનો સૌથી મોટો જથ્થો કોસ્ટા રિકામાં ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યાં તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને મધ્ય અમેરિકાના અન્ય ભાગોમાં પણ તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. હાલમાં, લાલ કેળા સમગ્ર વિશ્વમાં વેચાય છે.

લાલ કેળા પરિવહનને સહન કરતા નથી, જે દરમિયાન નાજુક નરમ સ્વાદ બદલાય છે અને સખત અને તંતુમય બની જાય છે. તેથી, ફળો હંમેશા અપરિપક્વ અને લીલા કાપવામાં આવે છે. વિશ્વભરમાં મુસાફરી કરીને, તેઓ પાકે છે, જરૂરી રંગ મેળવે છે અને વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જાય છે.

લાલ કેળાની રાસાયણિક રચના.લાલ કેળા ફાઈબર, મિનરલ્સ અને વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત છે. આ ફળોમાં વિટામિન અને, આયર્ન અને પોટેશિયમ હોય છે. લાલ કેળાના ફળમાં લગભગ 90 કેલરી હોય છે. અને ચરબીની અછતને જોતાં, આ ફળ એકદમ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે.

લાલ કેળાની ચામડી ઘેરા લાલથી લગભગ જાંબલી રંગની હોઈ શકે છે, અને તેના માંસનો રંગ થોડો ગુલાબી અને મીઠો, ક્રીમી, ક્યારેક બેરીનો સ્વાદ હોય છે. ગ્રાહકોનો દાવો છે કે લાલ કેળાનો સ્વાદ પીળા કરતા વધુ સારો છે.

લાલ કેળા કેવી રીતે પસંદ કરવા.સ્ટોરમાં, ખરીદદારે એવા કેળા પસંદ કરવા જોઈએ કે જેની છાલ તિરાડો, ખાડાઓ, આકાર અથવા રંગમાં ફેરફારના કોઈ ચિહ્નો બતાવતી નથી. જો તમે પાકેલા કેળા ખરીદ્યા હોય, તો તે ઓરડાના તાપમાને થોડા દિવસોમાં સરળતાથી પાકે છે, રેફ્રિજરેટરમાં લાલ કેળા રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ઠંડીમાં આ ફળો ખૂબ નરમ થઈ જાય છે. લાલ કેળા એક ગેસ પણ ઉત્પન્ન કરે છે જે પાકવાની ઝડપ વધારે છે, તેથી આ કેળાને અન્ય ફળો સાથે સંગ્રહિત કરશો નહીં.

લાલ કેળાનો ઉપયોગ.લાલ કેળાનું સેવન એ જ રીતે કરવામાં આવે છેપીળો તેમને કાચા ખાવામાં આવે છે, ફળોના સલાડમાં કાપીને, બેકડ સામાનમાં બનાવવામાં આવે છે, કેળાની ચિપ્સ બનાવવા માટે સૂકવીને, તળેલી અને સાઇડ ડિશ તરીકે ખાવામાં આવે છે.

મને વિદેશી ફળો અજમાવવાનું ગમે છે. પહેલાં, તમારે આ કરવા માટે મુસાફરી કરવી પડતી હતી, પરંતુ હવે તમારે ફક્ત નજીકના હાઇપરમાર્કેટ પર જવાની જરૂર છે અને તમે અમુક પ્રકારની જિજ્ઞાસા ખરીદી શકો છો.

તાજેતરમાં, હું લાલ કેળા અજમાવવા સક્ષમ હતો. અમે તેને Auchan માં કિલો દીઠ માત્ર સો રુબેલ્સના ભાવે ખરીદ્યું. અલબત્ત, હું આતુર બની ગયો કે આ અસામાન્ય કેળા કયા હતા જેનો આવો વિચિત્ર દેખાવ હતો.

રંગમાં, આ કેળાની છાલ લીલી નસો સાથે ભૂરા-લાલ હોય છે. આવા કેળા કેવી રીતે પસંદ કરવા તે સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી. સામાન્ય પીળા રંગની સાથે, બધું સ્પષ્ટ છે અને છાલ દ્વારા પરિપક્વતા સરળતાથી નક્કી કરી શકાય છે. હા, ત્યાં પરિપકવતા છે, વિવિધતા પણ નક્કી કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, હું એવી જાતોને પસંદ કરું છું જેની છાલ પાકે ત્યારે ઘેરા બિંદુઓથી ઢંકાયેલી હોય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે મીઠી અને વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

લાલ કેળાની ચામડી એટલી કાળી હોય છે કે તેનું પાકવું એક રહસ્ય છે. ઘરે અમને જાણવા મળ્યું કે અમે જે કેળાં જોયાં હતાં તે પાકેલાં નહોતાં અને તેને ખાવાનું બિલકુલ અશક્ય હતું. માત્ર તેને ખાવું જ શક્ય નથી, પણ છરી વિના તેને સાફ કરવું પણ અશક્ય છે. ત્વચા ખૂબ જાડી અને નિષ્પક્ષ છે. એક કેળું સ્વાદની દૃષ્ટિએ અખાદ્ય હોવાનું બહાર આવતાં તેને ફેંકી દેવામાં આવ્યું હતું. મને આશ્ચર્ય પણ થયું કે શું આપણે કેળાની વનસ્પતિ આવૃત્તિ મેળવી છે.

હું માહિતી શોધવા ગયો અને સમજાયું કે આ લાલ કેળા હજુ પણ ફળો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને અમારી પાસે ફક્ત એક અપરિપક્વ સંસ્કરણ છે. તેઓ પકવવા માટે બાકી હતા. પરંતુ કેવી રીતે સમજવું કે તેઓ પહેલેથી જ પાકેલા છે તે ફરીથી અસ્પષ્ટ છે.

તેઓ લગભગ દોઢ અઠવાડિયા સુધી પાક્યા અને હજુ પણ સખત રહ્યા. અમે તેમને કોઈપણ રીતે ખાવાનું નક્કી કર્યું (બાળકો રાહ જોઈ શકતા નથી). તેઓએ છરીનો ઉપયોગ કરીને તે જ રીતે બધું ખોલ્યું. અથવા તેના બદલે, તેઓ પહેલા છાલ કાપી નાખે છે, અને પછી તેને નિયમિત કેળાની જેમ છાલવામાં આવે છે.

દેખાવમાં, કેળા એકદમ ભરાવદાર અને મજબૂત હોય છે અને સામાન્ય પીળા કરતાં લંબાઈમાં થોડા ઓછા હોય છે, પરંતુ જ્યારે તમે તેને છોલી લો, ત્યારે તે આશ્ચર્યજનક રીતે પાતળા કેળામાં ફેરવાઈ જાય છે.

મેં વાંચ્યું છે કે લાલ કેળામાં રાસબેરી અને સ્ટ્રોબેરી જેવી જ સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે. પણ એવું કશું જ નથી. તેઓ ખરેખર પરંપરાગત ગંધ લેતા નથી, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે રાસબેરિઝની જેમ ગંધ કરતા નથી. કેળાના સંકેત સાથે માત્ર ફળની સુગંધ.

પલ્પ નરમ હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ પાકેલા હોવાને કારણે નહીં, તે ફક્ત આ વિવિધતાની સુસંગતતા છે. તેઓ તેમનો આકાર સારી રીતે ધરાવે છે, પરંતુ મને તેમનું વર્ણન કેવી રીતે કરવું તે પણ ખબર નથી... તેઓ નિયમિત કેળાની સરખામણીમાં સામાન્ય જેવા ગાઢ નથી.

પલ્પનો રંગ પણ એકદમ સામાન્ય નથી, પરંતુ સામાન્ય કેળાના ક્રીમી પીળા રંગથી વિપરીત, નારંગી ટોન સાથે. પરંતુ તેઓ કહે છે કે આ બીટા-કેરોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. અને ત્યાં સામાન્ય જાતો કરતાં વધુ પોટેશિયમ છે.

વિભાગમાં, બીજના કાળા બિંદુઓ દેખાય છે. તેઓ એટલા નાના છે કે તમે ખાતી વખતે તેમને અનુભવી શકતા નથી.

કેળાનો સ્વાદ મને સાધારણ લાગતો હતો, બિલકુલ યાદગાર નથી અને કોઈપણ રીતે ઉત્કૃષ્ટ નથી. મને બિલકુલ આનંદ મળ્યો નથી.

કદાચ આ એટલા માટે છે કારણ કે લાલ કેળા ખૂબ લીલા લેવામાં આવ્યા હતા અને તેઓ ક્યારેય સંપૂર્ણ રીતે પાકવામાં સફળ થયા ન હતા, અથવા કદાચ આ વિવિધતા દરેક માટે નથી, અને અમારા પરિવારમાં આવા કોઈ પ્રેમીઓ ન હતા. મને લાલ કેળા બિલકુલ પસંદ નથી, તેથી હું તેની ભલામણ કરતો નથી!

અન્ય રસપ્રદ ફળો અને બેરી વિશે:

ડ્યુરિયન (ફળોનો સુગંધી રાજા)

કેળાની સૌથી લોકપ્રિય જાત કેવેન્ડિશ વિવિધતા છે. જ્યારે તેઓ પરિપક્વ થાય છે ત્યારે તેઓ મોટા અને તેજસ્વી પીળા હોય છે. પરંતુ લાલ કેળા (ત્વચા એક ઊંડા, તેજસ્વી લાલ રંગ છે) ઉત્તર અમેરિકા, એશિયા અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં તેમના ચાહકો ધરાવે છે. સૌથી મોટો આયાતકાર કોસ્ટા રિકા છે.

વૈજ્ઞાનિકો આ ફળો માટે ઉજ્જવળ ભવિષ્યની આગાહી કરે છે, કારણ કે તાજેતરના અભ્યાસોએ અન્ય જાતો કરતાં ઘણા ફાયદા શોધી કાઢ્યા છે.

લાલ કેળામાં રાસ્પબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરીના સંકેતો સાથે તેજસ્વી, વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે, જે તેમને ફળોના સલાડ, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ (સૌથી વધુ પ્રખ્યાત કેળાના સ્પ્લિટ) માટે ઉત્તમ ઘટક બનાવે છે. તેમનું ક્રીમી માંસ નરમ અને મીઠું હોય છે, જો કે તેઓ તેમના પીળા સંબંધીઓ કરતા કદમાં સહેજ નાના હોય છે.

આ ફળો, લાલ ચામડીમાં "લપેટી", તાજા, બેક અથવા કેળાની ચિપ્સ બનાવીને ખાઈ શકાય છે.

બીટા-કેરોટિનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત, અન્ય જાતો કરતાં વધુ ઉદાર. આ જ કારણ છે કે આપણે જે ક્રીમ રંગથી ટેવાયેલા છીએ તેની સરખામણીમાં લાલ કેળાના માંસમાં ઘેરો પીળો રંગ હોય છે. તંદુરસ્ત ત્વચા, મજબૂત પ્રતિરક્ષા અને સારી દ્રષ્ટિ માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો બીટા-કેરોટિનના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો વિશે ભૂલશો નહીં, જે શરીરને કેન્સર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને પ્રકાર II ડાયાબિટીસથી રક્ષણ આપે છે.
લાલ કેળામાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે કિડની અને હાડપિંજર માટે સારું છે. આ ટ્રેસ તત્વ કિડની પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. પોટેશિયમ, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ હોવાને કારણે, શરીરમાં બ્લડ પ્રેશર અને પ્રવાહી સંતુલનનું સામાન્યકરણ સુનિશ્ચિત કરે છે.
વિટામિન સી: 100 ગ્રામ લાલ કેળાના પલ્પમાં આ વિટામિનની દૈનિક જરૂરિયાતના 15% ભાગ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને સામાન્ય ચરબી ચયાપચય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
લાલ કેળા એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિશિષ્ટ સંયોજન અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના ચયાપચય માટે જરૂરી વિટામિન B6 ની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને કારણે રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે. એનિમિયાથી પીડિત લોકોને દરરોજ આ બે કેળા ખાવાથી ફાયદો થશે.
કેળાની અન્ય જાતોની જેમ, તે ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે. એક ફળ તમારી દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 5% પૂરા પાડી શકે છે. ભારતમાં, આંતરડાની ગતિશીલતામાં મદદ કરવા અને કબજિયાતને રોકવા માટે લંચ અથવા રાત્રિભોજન પછી લાલ કેળા ખાવામાં આવે છે.

પોષણ મૂલ્ય

100 ગ્રામ વજનવાળા મધ્યમ કદના ફળમાં 90-110 કેલરી હોય છે અને તેમાં બિલકુલ ચરબી હોતી નથી. વધુમાં, તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દૈનિક મૂલ્યના 23 ગ્રામ અથવા 8% છે, જેમાંથી 16 ગ્રામ ખાંડ અને 1 ગ્રામ આહાર ફાઇબર છે.

કેળાની ઘેરી લાલ ચામડીની નીચે નોંધપાત્ર માત્રામાં વિટામિન A (2%), C (15%) અને B6 (20%), તેમજ સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્ન (2%) હોય છે.

પસંદગી અને સંગ્રહ

ત્વચા પર દેખાતી ખામીઓ અથવા ડાઘ વગરના લાલ કેળા પસંદ કરો, પ્રાધાન્ય ઊંડો ઘેરો લાલ રંગ - પાકવાની નિશાની.

આ ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યા વિના, ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.

નુકસાન

પોટેશિયમની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને લીધે, આ ફળો કિડનીની બિમારીથી પીડિત લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, નિષ્ણાત સાથે પરામર્શ જરૂરી છે.

લાલ કેળા ઘણા મહત્વપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે જેને અવગણવા જોઈએ નહીં.

પરિચિત પીળા કેળા આ જાતિના એકમાત્ર પ્રતિનિધિઓ નથી. દક્ષિણ અમેરિકા અને એશિયાના દેશોમાં, છોડની એક વિશેષ જાત ઉગાડવામાં આવે છે - લાલ કેળા, જે વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં વિદેશી ફળો માનવામાં આવે છે. તેઓ પ્રમાણમાં તાજેતરમાં ઘરેલુ છાજલીઓ પર દેખાયા હતા, પરંતુ પહેલાથી જ ઘણા ફળ પ્રેમીઓની સહાનુભૂતિ જીતવામાં સફળ થયા છે. ફળો સામાન્ય કરતાં કેવી રીતે અલગ પડે છે, તેમની વૃદ્ધિની લાક્ષણિકતાઓ અને રસોઈની વાનગીઓ - તમે આ લેખમાંથી આ બધું શીખી શકો છો.

વિવિધતાનું વર્ણન

લાલ કેળાને વિશ્વાસપૂર્વક એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ કહી શકાય: સૌથી નરમ પીળા-લાલચટક માંસમાં સુખદ ફળની ગંધ હોય છે, જે રાસબેરિઝની યાદ અપાવે છે અને એક નાજુક રચના છે.

વિવિધતાનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન નીચે મુજબ છે:

ફળ તેના પીળા સંબંધી કરતા ત્રીજા ભાગ જેટલું નાનું છે;
જાડી છાલ, જે કેટલાક કિસ્સાઓમાં છરીથી દૂર કરવી પડે છે;
પાકેલા ફળની છાલ સમૃદ્ધ રંગોમાં દોરવામાં આવે છે અને તે જાંબલી અથવા બર્ગન્ડીનો દારૂ પણ હોઈ શકે છે. ફળોના પાકવાની નિશાની એ લીલા પટ્ટાઓ અને ફોલ્લીઓની ગેરહાજરી છે.

મહત્વપૂર્ણ! "લાલ બનાના" નામનું ટામેટા છે. બાહ્યરૂપે, તે સમાન નામના ફળ જેવું જ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

આ ફળોની સૌથી વધુ ઉપજ કોસ્ટા રિકામાં નોંધવામાં આવી છે - સ્થાનિક વસ્તી તેમના દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા ઉમેરીને લાલ કેળા ખાવાનો આનંદ માણે છે. જો કે, અન્ય દેશોમાં સ્ટોર છાજલીઓ પર આવા ફળ શોધવાનું લગભગ અશક્ય છે. અને મુદ્દો એ છોડની જ દુર્લભતા નથી: તીવ્ર ઇચ્છા અને યોગ્ય આબોહવા સાથે, ખાસ પ્રકારનું ઘાસ ઉગાડવું એટલું મુશ્કેલ નથી કે જેના પર તેજસ્વી ફળો પાકે છે.

થોડી વાર પછી - પરિવહન દરમિયાન મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડશે. પાકેલા કેળા સરળતાથી વિકૃત થઈ જાય છે અને પાકેલા ઉત્પાદનને લાંબા અંતર સુધી લઈ જવાનું લગભગ અશક્ય છે.

જો કે, એક ઉકેલ મળ્યો: તે તારણ આપે છે કે જો તમે ન પાકેલા ફળો પસંદ કરો છો, તો તમારે પરિવહન દરમિયાન તેમને નુકસાન થવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ અહીં તમારે બીજી સમસ્યાનો સામનો કરવો પડશે - લીલા ફળો વ્યવહારીક રીતે અખાદ્ય છે, અને તેમને ખાવા માટે તમારે તેઓ પાકે ત્યાં સુધી રાહ જોવી પડશે. ઘરે અસામાન્ય રંગના કેળા પકવવાની એક સાબિત રીત છે. ખરીદેલા ફળોને થોડા કલાકો માટે ગરમ પાણી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો, અને પછી તેમને ઘણા દિવસો સુધી સૂકી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરો.

અસામાન્ય ફળોમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે જે કોઈપણ વ્યક્તિના શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે:

ફાઇબર;
જૂથ A ના વિટામિન્સ;
ascorbic એસિડ;
લોખંડ
પોટેશિયમ

મહત્વપૂર્ણ! આ વેરાયટીમાં બીટા કેરોટીન નામનું તત્વ મોટી માત્રામાં મળી આવ્યું હતું. આ હકીકત આપણને કેળા લાલ કેમ છે તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા દે છે.

તે રચના છે જે સૂચવેલ ફળોના ફાયદા નક્કી કરે છે. ફળોની નીચેની અસરો છે:

પાણીનું સંતુલન જાળવીને શરીરને જરૂરી માત્રામાં પ્રવાહી પૂરો પાડો.
વાળ અને નેઇલ પ્લેટોની રચનાને મજબૂત બનાવે છે.
તેમની પાસે સામાન્ય ટોનિક અસર છે.
ત્વચાને મજબૂત અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.
જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.
શારીરિક નિષ્ક્રિયતાની ઘટનાને અટકાવે છે.
એનિમિયા અટકાવો.
કિડનીમાં પત્થરો જમા થતા અટકાવે છે.
શરીરના રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે.

ઉત્પાદનની ઓછી કેલરી સામગ્રી તેને આહાર પરના લોકો દ્વારા ખાવાની મંજૂરી આપે છે. તે જ સમયે, કેળા ઝડપી તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, રેકોર્ડ સમયમાં વધુ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જો કે, આવા હેલ્ધી ફૂડ પણ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસના દર્દીઓએ વિદેશી કેળા ખાવાનું ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ હકીકત કુદરતી શર્કરાની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે, જે સુખાકારીમાં તીવ્ર બગાડને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. પરંતુ જો નિદાન થયેલ રોગ પ્રકાર 2 છે, તો તમે પ્રસંગોપાત તમારી જાતને ઓછી માત્રામાં વિદેશી ફળોનો આનંદ માણવાની મંજૂરી આપી શકો છો.

તેમને કેવી રીતે ખાવું

લાલ કેળા, પીળા કરતા વિપરીત, ભાગ્યે જ કાચા ખાવામાં આવે છે. એવા દેશોના રહેવાસીઓ જ્યાં આ ફળ મોટી માત્રામાં ઉગે છે તેઓ ઉત્પાદનને પહેલાથી ગરમ કરવાનું પસંદ કરે છે. સામાન્ય મીઠાઈઓ અને ફળોના સલાડમાં ઉમેરવા ઉપરાંત, લાલ કેળા એ માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ છે. અમે તમારા ધ્યાન પર કેટલીક વાનગીઓ લાવીએ છીએ જે અસામાન્ય ખોરાકના પ્રેમીઓ પ્રશંસા કરશે.

તળેલા કેળા

તેથી તમે લાલ કેળા ખરીદ્યા અને તે સખત હોવાનું બહાર આવ્યું. આ કિસ્સામાં તેમની સાથે શું કરવું? તમે સાબિત રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ સાથે ફ્રાય કરી શકો છો.

તૈયારીમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

ફળોને છાલવામાં આવે છે અને મધ્યમ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
2 ડુંગળી બારીક સમારેલી.
ફ્રાઈંગ પાન આગ પર ગરમ થાય છે, વનસ્પતિ તેલ રેડવામાં આવે છે.
ડુંગળીને લગભગ 2 મિનિટ માટે સાંતળવામાં આવે છે, પછી સમારેલા કેળાને કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
હાલના ઘટકોમાં થોડી માત્રામાં ધાણા, ઓરેગાનો અને બારીક પીસેલા કાળા મરી ઉમેરવામાં આવે છે.
વાનગી લગભગ 5 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે.
સ્ક્વિઝ્ડ અથવા ઉડી અદલાબદલી લસણને પેનમાં રેડવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ પછી તમે ગરમી બંધ કરી શકો છો.

ગોરમેટ્સ કે જેમણે પહેલેથી જ આ વાનગી અજમાવી છે તેમના અનુસાર, તળેલા કેળા દરેકના મનપસંદ બટેટા જેવા સ્વાદમાં આવે છે.

બેકન માં આવરિત બેકડ કેળા

તમામ પ્રકારની બેકડ ડીશના ચાહકોને કેળા સાથેની માંસની વાનગીનું વિચિત્ર સંસ્કરણ ચોક્કસ ગમશે. રાંધેલા ફળો લંબાઈની દિશામાં કાપવામાં આવે છે. જો ફળ ખૂબ મોટું લાગે, તો તમે તેને ત્રણ ભાગમાં વહેંચી શકો છો. પરિણામી સ્ટ્રીપ્સ થોડું મીઠું ચડાવેલું અને બેકનમાં લપેટી છે. બેકિંગ શીટ પર વર્કપીસ મૂકો.

કન્ટેનરને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. એકવાર રસોડું ક્રિસ્પી બેકનની સુગંધથી ભરાઈ જાય, પછી વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે. તમે કેળાને નાની સ્કીવર્સ અથવા સ્કીવર્સ પર દોર્યા પછી, આગ પર સમાન રીતે રાંધી શકો છો. જો કે, તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે તાપમાન કેળાને વધુ પડતું નરમ ન કરે અને અપ્રિય વાસણમાં ફેરવાઈ જાય.

વૈજ્ઞાનિકો આ ફળો માટે ઉજ્જવળ ભવિષ્યની આગાહી કરે છે, કારણ કે તાજેતરના અભ્યાસોએ અન્ય જાતો કરતાં ઘણા ફાયદા શોધી કાઢ્યા છે. માર્ગ દ્વારા, અમારી વેબસાઇટ પર વિદેશી ફળોના પ્રેમીઓને લીલા "શાકભાજી" કેળા અને "સફરજન" કેળા (માંઝાનો વિવિધતા) વિશેના લેખો પણ ગમવા જોઈએ.

આ ફળો, લાલ ચામડીમાં "લપેટી", તાજા, બેક અથવા કેળાની ચિપ્સ બનાવીને ખાઈ શકાય છે. લાલ કેળાના ફાયદા શું છે? બીટા-કેરોટિનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત, અન્ય જાતો કરતાં વધુ ઉદાર. આ જ કારણ છે કે આપણે જે ક્રીમ રંગથી ટેવાયેલા છીએ તેની સરખામણીમાં લાલ કેળાના માંસમાં ઘેરો પીળો રંગ હોય છે. તંદુરસ્ત ત્વચા, મજબૂત પ્રતિરક્ષા અને સારી દ્રષ્ટિ માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે.

ચાલો બીટા-કેરોટિનના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો વિશે ભૂલશો નહીં, જે શરીરને કેન્સર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને પ્રકાર II ડાયાબિટીસથી રક્ષણ આપે છે. લાલ કેળામાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે કિડની અને હાડપિંજર માટે સારું છે. આ ટ્રેસ તત્વ કિડની પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. પોટેશિયમ, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ હોવાને કારણે, શરીરમાં બ્લડ પ્રેશર અને પ્રવાહી સંતુલનનું સામાન્યકરણ સુનિશ્ચિત કરે છે.

વિટામિન સી: 100 ગ્રામ લાલ કેળાના પલ્પમાં આ વિટામિનની દૈનિક જરૂરિયાતના 15% ભાગ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને સામાન્ય ચરબી ચયાપચય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. લાલ કેળા એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિશિષ્ટ સંયોજન અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના ચયાપચય માટે જરૂરી વિટામિન B6 ની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને કારણે રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે.

એનિમિયાથી પીડિત લોકોને દરરોજ આ બે કેળા ખાવાથી ફાયદો થશે. કેળાની અન્ય જાતોની જેમ, તે ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે. એક ફળ તમારી દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 5% પૂરા પાડી શકે છે.

ભારતમાં, આંતરડાની ગતિશીલતામાં મદદ કરવા અને કબજિયાતને રોકવા માટે લંચ અથવા રાત્રિભોજન પછી લાલ કેળા ખાવામાં આવે છે. પોષણ મૂલ્ય 100 ગ્રામ વજનના મધ્યમ કદના ફળમાં 90-110 કેલરી હોય છે અને તેમાં બિલકુલ ચરબી હોતી નથી. વધુમાં, તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દૈનિક મૂલ્યના 23 ગ્રામ અથવા 8% છે, જેમાંથી 16 ગ્રામ ખાંડ અને 1 ગ્રામ આહાર ફાઇબર છે. કેળાની ઘેરી લાલ ચામડીની નીચે નોંધપાત્ર માત્રામાં વિટામિન A (2%), C (15%) અને B6 (20%), તેમજ સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્ન (2%) હોય છે.

પસંદગી અને સંગ્રહની સમસ્યાઓ છાલ પર દેખાતા ખામીઓ અથવા ફોલ્લીઓ વિના લાલ કેળા પસંદ કરો, પ્રાધાન્ય ઊંડો ઘેરો લાલ રંગ - પાકવાની નિશાની. આ ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યા વિના, ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.

પોટેશિયમની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને લીધે, આ ફળો કિડનીની બિમારીથી પીડિત લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, નિષ્ણાત સાથે પરામર્શ જરૂરી છે. લાલ કેળા ઘણા મહત્વપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે જેને અવગણવા જોઈએ નહીં.