શિયાળા માટે એક અઠવાડિયા માટે આર્થિક મેનૂ. શિયાળામાં પોષણ: શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ કેવી રીતે ખાવું (વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ)

પરંપરાગત રીતે શુક્રવારે અમે તમારા માટે કંપોઝ કરીએ છીએ તૈયાર મેનુએક અઠવાડિયા અને આશા માટે જરૂરી રકમબે લોકોના પરિવાર માટે ખોરાક, જેથી તમે વધુ પડતી ખરીદી ન કરો પણ અઠવાડિયાના અંતે પણ સાથે રહો ખાલી રેફ્રિજરેટર. તમારે ફક્ત અમારી સૂચિ છાપવી પડશે અને, જો જરૂરી હોય તો, પરિવારના અન્ય સભ્યો માટે તેમની ભૂખને ધ્યાનમાં રાખીને ગોઠવણો કરો.

શીર્ષક હેઠળ અન્ય લેખો વાંચો "

આજે અમે તમારા માટે 23 થી 29 ડિસેમ્બરના અઠવાડિયા માટે મેનુ કમ્પાઈલ કર્યું છે. ભૂલશો નહીં કે ડિસેમ્બર ચાલુ રહે છે, જે 6ઠ્ઠી જાન્યુઆરી સુધી ચાલશે. સુખી અને સ્વાદિષ્ટ સપ્તાહ!

આ અઠવાડિયે તમારે ખરીદવાની જરૂર પડશે:

માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો, માછલી, ઇંડા:

• બીફ 500 ગ્રામ
• ડુક્કરનું માંસ 200 ગ્રામ
• બેકન 250 ગ્રામ
• ચિકન ફીલેટ 500 ગ્રામ
• ચીઝ 100 ગ્રામ
• ક્રીમ ચીઝ અથવા ફેટા 70 ગ્રામ
• ચીઝ પેકોરિનો 100 ગ્રામ
• પરમેસન 150 ગ્રામ
• માખણ 80 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 100 ગ્રામ
• ક્રીમ 30 ગ્રામ
• ઇંડા 3 પીસી.
• ફિશ ફીલેટ 800 ગ્રામ

શાકભાજી, ફળો અને જડીબુટ્ટીઓ:

• બટાકા 8 પીસી.
• ગાજર 3 પીસી.
• ડુંગળી 3 પીસી.
• ડુંગળી વાદળી 1 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ 1 પીસી.
• ચાઈનીઝ કોબી 1.5 કપ
• બ્રોકોલી 500 ગ્રામ
• બલ્ગેરિયન મરી 2 પીસી.
• ટામેટાં 1 પીસી.
• ચેરી ટમેટાં 15 પીસી.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ 4 પીસી.
• સૂકા મશરૂમ્સ 100 ગ્રામ
• લસણ 1 વડા
• લીલા કઠોળ 5 શીંગો
• ગ્રીન્સ 2 જુમખું
• મેન્ડરિન 1 પીસી.

કરિયાણા:

• ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ
• રાઈનો લોટ 450 ગ્રામ
• સ્પાઘેટ્ટી 500 ગ્રામ
• મકાઈ 2 ચમચી. ચમચી
• સફેદ બ્રેડ 200 ગ્રામ
• તૈયાર સફેદ કઠોળ 1 બેંક
• સોયા સોસ 15 મિલી
• ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન 100 મિલી
• લીંબુનો રસ 2 ચમચી. l

જેમ તમને યાદ છે, અમે અપેક્ષા રાખીએ છીએ કે તમારી પાસે પહેલેથી જ તેલ, મીઠું, મરી અને મૂળભૂત મસાલા છે.

યાદ રાખો: અમારી ભલામણો ખૂબ જ લવચીક છે. કોઈપણ ઉત્પાદન અથવા રેસીપીને તમારી ઇચ્છા મુજબ બદલો, તેમને ફરીથી ગોઠવો - કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે સ્વાદિષ્ટ બનશે. તમે અમારી ભલામણોને બરાબર અનુસરી શકો છો અથવા ફક્ત તેમાંથી પ્રારંભ કરી શકો છો - કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમને અદ્ભુત રાત્રિભોજન સાથે સાત સાંજ મળશે.

આવતા અઠવાડિયે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોમાંથી તમે રસોઇ કરી શકો છો:

સોમવાર

પર સલાડ ઉતાવળે© શટરસ્ટોક

ટામેટાં અને કઠોળ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• ચેરી ટામેટાં 15 પીસી.
• તૈયાર સફેદ દાળો 1 કેન
• કોથમરી
• ઓલિવ તેલ 3-4 ચમચી
• લસણ - 3 લવિંગ
• રોઝમેરી ના sprig
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
• તાજી પીસેલી મરી

રસોઈ:

ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, તેમાં બરછટ સમારેલ લસણ અને રોઝમેરી ઉમેરો. 1-2 મિનિટ માટે ગરમ કરો અને તેલને 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો જેથી તે લસણ અને રોઝમેરીની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.

ત્યારબાદ તેલમાંથી લસણ અને રોઝમેરી કાઢી લો. રોઝમેરી કાઢી નાખો અને મોર્ટાર અને મોર્ટારમાં લસણને ક્રશ કરો અને તેલ પર પાછા ફરો. મીઠું, મરી ઉમેરો, લીંબુ સરબતઅને એક ચપટી ખાંડ, બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ટામેટાંને ધોઈ, સૂકવી અને અડધા ભાગમાં કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો. કઠોળ, ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ અને ડ્રેસિંગને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

મંગળવારે

અથાણું રેસીપી © શટરસ્ટોક

મશરૂમ્સ સાથે અથાણું

ઘટકો:

• 4 બટાકા
• 1 ડુંગળી
• 1 ગાજર
• 1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ
• 4 અથાણું,
• 100 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ
• ગ્રીન્સનો 1 ટોળું
• 2 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
• 2 લિટર પાણી
• સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ:

સૂકા મશરૂમ્સને ઉકળતા પાણી સાથે લગભગ 3 કલાક સુધી રેડો જેથી તેઓ ભીના થઈ જાય. પછી મશરૂમ્સને સારી રીતે કોગળા કરો, અને પ્રેરણાને તાણ કરો. 2 લિટરના જથ્થામાં પ્રેરણામાં પાણી ઉમેરો અને લગભગ 1 કલાક માટે તેમાં મશરૂમ્સ રાંધો.

ડુંગળીને બારીક કાપો. ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ છીણવું બરછટ છીણી. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને સાંતળો, પછી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, ગાજર અને શબ ઉમેરો, 10 મિનિટ હલાવતા રહો.

બટાકા કાપો નાના સમઘન. સ્લોટેડ ચમચી વડે મશરૂમ્સને સૂપમાંથી દૂર કરો અને તેમાં બટાકા ઉમેરો.

મશરૂમ્સ કાપો, શાકભાજી સાથે પેનમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું. શિફ્ટ વનસ્પતિ સ્ટયૂસૂપ માં અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ ત્વચામાંથી સાફ થાય છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખે છે. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. અથાણાંમાં કાકડી, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો, કાકડીનું અથાણું. અથાણાંને બીજી 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ખાટા ક્રીમ સાથે અથાણું સર્વ કરો.

બુધવાર

માંથી સલાડ ચિની કોબીચિકન અને ચીઝ બોલ્સ સાથે

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 180-200 ગ્રામ
• તલ - 2-3 ચમચી
• ચાઇનીઝ કોબી - 1.5 કપ
• બલ્ગેરિયન મરી - 0.5 પીસી.
• વાદળી ડુંગળી - 0.5 હેડ
• મકાઈ - 2 ચમચી. l

ચીઝ બોલ માટે:

• ક્રીમ ચીઝ અથવા ફેટા ચીઝ - 70 ગ્રામ
• લસણ - 1 દાંત.
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 0.5 tsp
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે

ફટાકડા માટે:

• બ્રેડ - 2 સ્લાઇસ
• ઓલિવ તેલ - 30 મિલી
• પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓ - 0.5 ચમચી
• લસણ - 1 દાંત.

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

• ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી. l
• સોયા સોસ - 10-15 મિલી
• લસણ - 2 દાંત.
• ટેન્જેરીન તાજા - 0.5 ટેન્જેરીન
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા

રસોઈ:

બ્રેડને લગભગ 1.5 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો. લસણ સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો, પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓઅને મીઠું. ક્યુબ્સને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તૈયાર મિશ્રણથી ભરો, સારી રીતે ભળી દો અને 160-170 ડિગ્રી તાપમાન પર 15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સમય સમય પર તેમને જગાડવો.

ચિકન ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, મીઠું, મરી, તલના બીજ સાથે છંટકાવ. 5-7 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો, ઘણી વખત હલાવતા રહો, માંસને બર્ન ન થવા દો.

કોબીને બારીક કાપો સિમલા મરચુંપાતળો સ્ટ્રો.

કરો ચીઝ બોલ્સ. આ માટે, લો મલાઇ માખનઅથવા ફેટા, બારીક સમારેલી સુવાદાણા, પ્રેસ દ્વારા લસણ, તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો. પછી આ સમૂહમાંથી તમારા હાથ વડે હથેળીમાં બોલ બનાવો.

ડ્રેસિંગ માટે, ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો સોયા સોસ, લસણ, ટેન્જેરીનનો રસઅને મસાલા.

કોબી, મકાઈ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ચિકન મિક્સ કરો. એક પ્લેટ પર મૂકો, ચીઝ બોલ્સ, croutons, ક્ષેત્રો ચિની કોબી કચુંબર ડ્રેસિંગ સાથે ટોચ.

ગુરુવાર

ફિનિશ માછલી પાઇકેલાકુકો

ઘટકો:

• 3.5 કપ રાઈનો લોટ
• 1.5 કપ ઘઉંનો લોટ
• 60 ગ્રામ માખણ
• લ્યુબ્રિકેશન માટે ચરબીયુક્ત
• 800 ગ્રામ માછલી ભરણ(પેર્ચ અથવા સૅલ્મોન)
• 200 ગ્રામ ફેટી પોર્ક
• 2 ચમચી. l ભારે ક્રીમ
• મીઠું, કાળા મરી

રસોઈ:

લોટમાં પાણી રેડો, નરમ માખણ અને મીઠું ઉમેરો, કણક ભેળવો. લોટવાળી સપાટી પર લોટને રોલ કરો અને તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. હવે કણકને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો, તે 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ.

જ્યારે કણક રાહ જોઈ રહ્યું છે, ડુક્કરનું માંસ ક્યુબ્સમાં કાપો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો, હવે માછલી સાથે તે જ કરો. નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો અને ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

અમે અમારી કેક એકત્રિત કરીએ છીએ. કણકને ખૂબ પાતળા ન હોય તેવા લંબચોરસ સ્તરમાં ફેરવો (મધ્યમ કિનારીઓ કરતાં જાડું હોવું જોઈએ). નાજુકાઈના માંસને એક અડધા ભાગ પર મૂકો, તેને બીજા અડધાથી આવરી લો અને કિનારીઓને ચપટી કરો.

જ્યાં સુધી પેસ્ટ્રી બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 10-15 મિનિટ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 100-110 ° સે સુધી ગરમી ઓછી કરો અને 4-5 કલાક માટે બેક કરો. કેકને સમયે સમયે ચરબીયુક્ત સાથે બ્રશ કરો. તૈયાર કાલાકુક્કોને ટુકડાઓમાં કાપો, ઓગાળેલા માખણ સાથે ક્ષેત્રો અને સર્વ કરો.

શુક્રવાર

બ્રોકોલી © શટરસ્ટોક કેવી રીતે રાંધવા

બ્રોકોલી સૂપ રેસીપી ચિકન ફીલેટઅને ચીઝ

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,
• 500 ગ્રામ બ્રોકોલી,
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 100 ગ્રામ ચીઝ
• 1 st. માખણની ચમચી,
• ધાણા
• પીસેલા કાળા મરી,
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 2 લિટર પાણી.

રસોઈ:

ચિકન ફીલેટ ધોવા ઠંડુ પાણિ, મીઠું, બોઇલ પર લાવો અને ફીણ દૂર કરો. અડધી ડુંગળી કાપીને ઉમેરો ચિકન બોઇલોન. મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને 25-30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર માંસ રાંધવા.

બાકીની ડુંગળી કાપો, ગાજરને છીણી લો. પર સાચવો માખણડુંગળી, ગાજર ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો.

સૂપમાંથી માંસ દૂર કરો, તેમાં બ્રોકોલી મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને બ્રોકોલીને 10 મિનિટ સુધી રાંધો. સૂપને ગાળી લો.

માંસ, બ્રોકોલીને હરાવો અને થોડી માત્રામાં સૂપ સાથે બ્લેન્ડર વડે રોસ્ટ કરો. પરિણામી પ્યુરીને સૂપમાં પાછી લાવો, બોઇલમાં લાવો અને, હલાવતા રહી, ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી રાંધો. ચીઝને છીણી પર ઘસો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે સૂપમાં ઉમેરો.

બ્રોકોલી સાથે સૂપ પીરસતી વખતે, તમે થોડું માખણ અથવા ખાટી ક્રીમ અને ફટાકડા ઉમેરી શકો છો.

શનિવાર

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે માંસ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ બીફ પલ્પ
• 1 ઘંટડી મરી
• 1 ટમેટા
• 1 ગાજર
• 4 બટાકા
• 5 લીલા કઠોળ
• 1 ડુંગળી
• મરી, મીઠું

રસોઈ:

માંસને કોગળા કરો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો અને વિનિમય કરો નાના ટુકડાઓમાં. શાકભાજીને ધોઈને સાફ કરો. ટામેટાં, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ગાજર અને બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપો.

એક અલગ બાઉલમાં, બધી શાકભાજીને ભેગું કરો, તાજા કઠોળ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો અને માંસમાં ઉમેરો.

પરિણામી મિશ્રણને બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકો, કિનારીઓને ચપટી કરો, સ્લીવને ઘણી જગ્યાએ સ્કીવરથી વીંધો અને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રવિવાર

ક્યારેક ચાલુ તૈયાર પાસ્તાકાર્બોનરા રેડવામાં આવી રહી છે એક કાચું ઈંડું! © shutterstock.com

સ્પાઘેટ્ટી કાર્બોનારા

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ,
• 250 ગ્રામ બેકન (ચરબીનું પેટ)
• 0.5 કપ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન
• 3 ખૂબ જ તાજા ઇંડા
• 150 ગ્રામ બારીક છીણેલું પરમેસન
• 100 ગ્રામ બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝપેકોરિનો,
• 3 લસણની કળી,
• 500 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી,
• મીઠું અને તાજી પીસી કાળા મરી.

રસોઈ:

એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 4 લિટર પાણી ઉકાળો.

મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં, ઓલિવ તેલને ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે ઉકળવા લાગે પણ ધૂમ્રપાન ન કરે. બેકનને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને પછી ક્રોસવાઇઝ નાના ટુકડા કરો. તેને ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ક્રિસ્પી ન થાય. વાઇનમાં રેડો અને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી આલ્કોહોલની ગંધ બાષ્પીભવન ન થાય અને વાઇન થોડો ઓછો થાય, 6 થી 8 મિનિટ. હવે તાપ પરથી દૂર કરો અને ગરમ રાખવા માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

નાના બાઉલમાં, કાંટો વડે ચીઝ અને લસણ સાથે ઇંડાને હરાવો.

જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે સ્પાઘેટ્ટી અને 1 ચમચી ઉમેરો. l નિયમિત મીઠું. હળવા હાથે હલાવો જેથી પાસ્તા એકસાથે ચોંટી ન જાય. "અલ ડેન્ટે" સુધી રાંધવા.

એક ઓસામણિયું માં પાસ્તા ડ્રેઇન કરે છે, પાણી ડ્રેઇન કરે છે, અડધા કપ અનામત. સ્પાઘેટ્ટીને 5-10 સેકન્ડ માટે થોડી સૂકવવા દો. (તે હજી પણ સહેજ ભીના હોવા જોઈએ), પછી ગરમ સર્વિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો પાસ્તા ખૂબ સુકાઈ ગયા હોય, તો થોડું રાંધવાનું પાણી ઉમેરો અને હલાવો.

હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ! ગરમ સ્પાઘેટ્ટી પર તરત જ રેડો ઇંડા મિશ્રણ, 1 ચમચી છંટકાવ. ફ્લેક્સ દરિયાઈ મીઠુંઅથવા નિયમિત મીઠું એક અપૂર્ણ ચમચી, સારી રીતે ભળી દો. પાસ્તામાં બેકન અને ઘટાડેલી વાઇનનું મિશ્રણ રેડો, કાળા મરી સાથે ઉદારતાપૂર્વક મોસમ કરો અને સારી રીતે ભળી દો. તરત જ સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

હવે વિડિઓ રેસીપી જુઓ simxa.com.ua પરથી શેકેલી માછલી

કેમેરા/એડિટિંગ: એવજેનિયા ડ્રેચ
શૈલી/ખોરાક: ઓલ્ગા ડ્રેચ
simxa. કોમ. ua/

પ્રોવેન્સના લવંડર ક્ષેત્રો© wikitravel.org

પ્રોવેન્સના લવંડર ક્ષેત્રો© wikipedia.org

મોન્યુમેન્ટ વેલી, અમેરિકા© wikipedia.org

વાયડક્ટ બ્રિજ, સ્કોટલેન્ડ© wikipedia.org

ફી ફી લે આઇલેન્ડ પર માયા બે બીચ © શટરસ્ટોક

ફી ફી લે આઇલેન્ડ પર માયા બે બીચ © શટરસ્ટોક

ટેક્સ્ટ:ઓલ્ગા એન્ટોનોવા

શિયાળો હજી આવ્યો નથી, પરંતુ પહેલેથી જ હું શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેમાંથી પસાર થવા માંગુ છું.. તે ખાસ કરીને દુઃખની વાત છે જ્યારે તમારા મનપસંદ મોસમી શાકભાજી અને ફળો છાજલીઓમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જે કંટાળાજનક અથવા મોંઘા હોય છે, પરંતુ હંમેશા નહીં. ગુણવત્તા ઉત્પાદનો. તેમ છતાં, અમને ખાતરી છે કે (અને ખાવું) આનંદ સાથે. જો તમે ઇચ્છો છો કે મેનૂ માત્ર વૈવિધ્યસભર અને ઉપયોગી જ નહીં, પણ પ્રમાણમાં અંદાજપત્રીય પણ હોય, તો તેને સિઝનને અનુરૂપ થવા દો. અમે પાંચ ઉત્પાદનો પસંદ કર્યા છે જે તદ્દન પોસાય અને ખાસ કરીને શિયાળામાં લોકપ્રિય, અને તમને તેમાંથી કંટાળાજનક અને પૌષ્ટિક વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા તે કહે છે.

બીટ

શિયાળા માટે બીટની લોકપ્રિયતા નાટકીય રીતે વધે છે, પરંતુ તમે તેના વિશે વધુ વખત યાદ રાખી શકો છો અને જોઈએ: તે માત્ર માટે જ યોગ્ય નથી નવા વર્ષની હેરિંગફર કોટ હેઠળ, વિનિગ્રેટ અથવા બોર્શટ. બિન-મામૂલી સ્વાદ સંયોજનો તમને આયર્ન, જસત, આયોડિન અને વિવિધ વિટામિન્સથી ભરપૂર લોકપ્રિય મૂળ શાકભાજીના પ્રેમમાં પડવામાં મદદ કરશે.

બીટ ક્રીમ સૂપ

ઘટકો:

1½ ચમચી માખણ

1½ ચમચી ઓલિવ તેલ

1 લીક

1 બલ્બ

1 સેલરી દાંડી

tsp ગ્રાઉન્ડ આદુ

⅛ ટીસ્પૂન જમીન મસાલા

⅛ ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી

500 મિલી પાણી

1 અટ્કાયા વગરનુ

1 તાજી થાઇમ સ્પ્રિગ

તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 sprig

60 મિલી ક્રીમ

તૈયારી:

દરેક બીટરૂટને વરખમાં લપેટીને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40-50 મિનિટ અથવા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ઠંડુ કરો પછી નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

માખણ ઓગળે જાડી-દિવાલોવાળી શાક વઘારવાનું તપેલુંઅને બારીક સમારેલી લીક, ડુંગળી અને સેલરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બીટ, આદુ, મસાલા અને સફેદ મરી ઉમેરો. લગભગ સાત મિનિટ સુધી શાકભાજીને સતત હલાવતા રહો.

બે કપ પાણી, ખાડી પર્ણ, થાઇમ સ્પ્રિગ અને પાર્સલી સ્પ્રિગ ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સૂપમાંથી ખાડી પર્ણ, થાઇમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દૂર કરો. સહેજ ઠંડુ કરો અને બ્લેન્ડરમાં ક્રીમ, મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરીને સામગ્રીને ક્રીમી સુસંગતતામાં લાવો.

સૂપને ઉકળતા વગર ધીમેથી ગરમ કરો, બાઉલમાં રેડો અને ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

બીટ અને ફીજોઆ સાથે સલાડ

ઘટકો:

6-7 ફીજોઆ

¼ મોટી લાલ મીઠી ડુંગળી

8-10 પીસી. અખરોટ

2 ચમચી બાલસમિક સરકો

2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ

રસોઈ:

દરેક બીટરૂટને વરખમાં લપેટીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર એક કલાક અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

તૈયાર બીટની છાલ કાઢી, પાતળી સ્લાઈસ, મીઠું, એક ચમચી બાલ્સેમિક વિનેગર સાથે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.

ડુંગળીને બારીક કાપો, એક ચમચી બાલસેમિક વિનેગર ઉમેરો, હલાવો અને બાજુ પર રાખો.

બદામ કાપો અને ફીજોઆને ક્યુબ્સમાં કાપો.

તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, કચુંબર પહેરો ઓલિવ તેલઅને જો જરૂરી હોય તો મીઠું. પીરસતાં પહેલાં 30 મિનિટ પલાળવા દો.

બનાના

સુપરમાર્કેટ છાજલીઓમાંથી કેળા લગભગ ક્યારેય અદૃશ્ય થતા નથી અને ક્યારેય કંટાળો આવતો નથી: મીઠા અને પૌષ્ટિક, તે પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમથી પણ સમૃદ્ધ છે અને વર્ષના કોઈપણ સમયે હાર્દિક નાસ્તા, કાચી મીઠાઈઓ અને આઈસ્ક્રીમ માટે યોગ્ય છે, મીઠી પેસ્ટ્રીઅને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો પણ.

કિસમિસ અને મસાલા સાથે બનાના કૂકીઝ

ઘટકો:

100 ગ્રામ માખણ

1 કપ ખાંડ

1 ટીસ્પૂન સોડા

2 કપ લોટ

1 ટીસ્પૂન જમીન તજ

1 ટીસ્પૂન જમીન જાયફળ

½ ટીસ્પૂન દળેલી લવિંગ

1 કપ કિસમિસ

તૈયારી:

ઓવનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. નરમ માખણને ખાંડ સાથે હરાવ્યું, ઇંડા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી સમૂહ રુંવાટીવાળું ન બને ત્યાં સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો.

નાના બાઉલમાં, છૂંદેલા કેળાને ભેગું કરો અને ખાવાનો સોડા, થોડીવાર રાહ જુઓ અને માખણ-ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો.

લોટ, એક ચપટી મીઠું, તજ ઉમેરો, જાયફળ, લવિંગ અને સારી રીતે ભળી દો. કિસમિસ ઉમેરો.

કૂકીઝને 11-13 મિનિટ અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. સર્વ કરતા પહેલા ઠંડુ કરો.

તુર્કી કેળા અને કરી સાથે રોલ કરે છે

ઘટકો:

ટર્કી ફીલેટના 3 પાતળા ટુકડા
(180-200 ગ્રામ વજન)

2 નાના કેળા

¼ ચમચી કોથમીર

½ ટીસ્પૂન કરી પાવડર

150 ગ્રામ કુદરતી દહીં

4 ચમચી. l ચરબી ખાટી ક્રીમ

તૈયારી:

ઓવનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો.

ચટણી માટે, લીંબુના ઝાટકાને બારીક છીણી વડે છીણી લો અને બેથી ત્રણ ચમચી જ્યુસ નિચોવી લો. દહીં અને ખાટી ક્રીમને સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠું, એક ચપટી કરી ઉમેરો અને પછી લીંબુનો રસ અને ઝાટકો. રેફ્રિજરેટરમાં ચટણી મૂકો.

માંસના દરેક ટુકડાને લગભગ ત્રણથી ચાર મિલીમીટરની જાડાઈમાં હરાવ્યું. મીઠું, મરી, કઢી અને કોથમીર સાથે મોસમ.

કેળાની છાલ કાઢીને તેને લંબાઈની દિશામાં ચાર ટુકડા કરી લો. ટર્કીના માંસમાં કેળાની પટ્ટીઓ લપેટી જેથી તે રોલ બનાવે અને દરેકને જાડા થ્રેડથી ક્રિસ-ક્રોસ પેટર્નમાં બાંધી દો.

રોલ્સને ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર લગભગ 25 મિનિટ સુધી બેક કરો, ક્યારેક ક્યારેક ફેરવો.

સસલું

ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, સ્ટીક્સના સૌથી મોટા ચાહકો પણ વધુને વધુ હાર્દિક તરફ જોઈ રહ્યા નથી માંસ મેનુ. સસલું માંસ ડુક્કરનું માંસ અથવા ગોમાંસ જેટલું લોકપ્રિય નથી, પરંતુ નિરર્થક: દુર્બળ સસલાના માંસને શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે અને તેમાં તમામ એમિનો એસિડ હોય છે, વ્યક્તિ માટે જરૂરી, તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને બી વિટામિન્સ. સસલાની પસંદગી કરતી વખતે, માંસના રંગ પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો: તાજા અને સ્થિર બંને, તે તેનો કુદરતી આછો ગુલાબી રંગ જાળવી રાખવો જોઈએ.

રેબિટ ટેરીન

ઘટકો:

650 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ

1 ટીસ્પૂન કાળા મરી

3 લસણ લવિંગ

1 ટીસ્પૂન થાઇમ

1 બલ્બ

1 st. l ડીજોન મસ્ટર્ડ

½ કપ પિસ્તા

200 ગ્રામ બેકન

તૈયારી:

સસલાના માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરો, મોટા સમઘનનું કાપી લો અને ડુક્કરનું માંસ સાથે ભળી દો, પણ પાસાદાર ભાત. ફૂડ પ્રોસેસરમાં માંસને પલ્સ કરો, પછી બારીક સમારેલ લસણ અને ડુંગળી, મરી, મીઠું અને પિસ્તા ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.

એક લંબચોરસ પૅનની અંદર બેકનની પાતળી પટ્ટીઓ, માંસના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર, બેકનની બાકીની સ્ટ્રીપ્સ સાથે સરળ અને ટોચ પર લાઇન કરો.

મોલ્ડને પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકો જેથી કરીને પ્રવાહી ઊંચાઈની મધ્યમાં પહોંચે, અને ટેરીનને 180 ° સે પર 75 મિનિટ માટે બેક કરો. મોલ્ડને કન્ટેનરમાંથી બહાર કાઢો, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટ કરો. બ્રેડ, સલાડ અને ડીજોન મસ્ટર્ડ સાથે સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે સસલાના રેગઆઉટ

ઘટકો:

30 ગ્રામ સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ

680 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ

લસણના 2 વડા

1 st. l ઓલિવ તેલ

4 ચમચી. l માખણ

3 શલોટ્સ

1 ગાજર

240 મિલી સફેદ વાઇન

700 મિલી ચિકન સૂપ

1 st. l થાઇમ

2 ચમચી. l તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી:

ખાડો સૂકા મશરૂમ્સબે ગ્લાસમાં ગરમ પાણી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો અને લસણના વડાઓને ફોઇલમાં શેકી લો, ટોચને કાપી નાખો અને ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ કરો.

સસલાના માંસને કાપી નાખો વિભાજિત ટુકડાઓ, મીઠું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો ઓરડાના તાપમાને.

તાજા મશરૂમને છોલીને, બરછટ છીણી લો, થોડું મીઠું કરો અને મોટા જાડા-દિવાલોવાળા સોસપેનમાં તેલ વિના તળી લો, સતત હલાવતા રહો. જ્યારે મશરૂમ્સ દ્વારા આપવામાં આવેલું પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે તેને તવામાંથી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો.

માંસના ટુકડાને કાગળના ટુવાલ વડે સારી રીતે સૂકવી, તે જ પેનમાં માખણ અથવા ઓલિવ તેલમાં ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સોનેરી ક્થથાઇઅને બાજુ પર રાખો. પોર્સિની મશરૂમ્સની નીચેથી બાકી રહેલા પ્રવાહીને ગાળી લો અને તેમાં ઉમેરો. શેકેલું લસણ, સારી રીતે મિશ્રણ. મશરૂમ્સને બારીક કાપો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ત્રણ મિનિટ માટે અદલાબદલી ફ્રાય, મીઠું અને વાઇનમાં રેડવાની છે. જ્યારે પ્રવાહી અડધાથી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે લસણ સાથે મશરૂમ્સમાંથી સૂપ અને પાણી ઉમેરો.

કડાઈમાં થાઇમ, પોર્સિની અને બટન મશરૂમ્સ, સસલાના માંસ, બરછટ સમારેલા ગાજર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 90 મિનિટ સુધી પકાવો.

તૈયાર સ્ટયૂને મીઠું કરો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. ક્રિસ્પી સિરિયલ બ્રેડ અને ગ્રીન સલાડ સાથે સર્વ કરો.

નારંગી

આપણે બધા મીઠી અને રસદાર નારંગી અને ટેન્ગેરિન માટે શિયાળો પસંદ કરીએ છીએ, જે ફક્ત તેમના પોતાના પર જ સારી નથી, પરંતુ રસોઈમાં પણ સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે: પીણાં, પેસ્ટ્રી, જામ, મરીનેડ્સ અને સલાડમાં. માત્ર સાઇટ્રસ ફળોની મીઠાશને કારણે જ ક્ષણને કબજે કરવું તે ચોક્કસપણે મૂલ્યવાન છે: તે વિટામિન સી, કેરોટિન, પેક્ટીન અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે.

દહીં અને કેન્ડી આદુ સાથે સાઇટ્રસ સલાડ

ઘટકો:

½ કપ કિસમિસ

300 ગ્રામ ગ્રીક દહીં

⅔ કપ કેન્ડી અથવા સૂકું આદુ

2 ચમચી. l પ્રવાહી મધ

3 નારંગી

1 ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટ

2-3 ટેન્ગેરિન

¼ ચમચી તજ

તૈયારી:

છાલમાંથી ગ્રેપફ્રૂટ, નારંગી અને ટેન્ગેરિન છાલ કરો, પલ્પને ફિલ્મોમાંથી મુક્ત કરો અને નાના ટુકડા કરો. બાકીના રસ સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

કિસમિસ, મધ અને તજ ઉમેરો, જગાડવો, કવર કરો ક્લીંગ ફિલ્મઅને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

દહીં અને આદુના ટુકડા મિક્સ કરો. પીરસતાં પહેલાં, સલાડને બાઉલમાં ફેલાવો, ઉપર દહીં નાખો.

તુલસીનો છોડ ક્રીમ સાથે નારંગી બદામ કેક

ઘટકો:

2 નારંગી

225 ગ્રામ ખાંડ

250 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બદામ

4 ચમચી. l બદામના ટુકડા

50 ગ્રામ તુલસીના પાન

50 મિલી પાણી

50 ગ્રામ ખાંડ

150 મિલી ભારે ક્રીમ

1 વેનીલા પોડ

તૈયારી:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો અને બેકિંગ ડીશને માખણ વડે ગ્રીસ કરો.

નારંગીને ઉકળતા પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને ફળોને પાણીમાં છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય.

પાણી કાઢી નાખો, નારંગીને બરછટ કાપો, બીજ કાઢીને, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, પ્યુરીમાં પીસી લો. ખાંડ, ઈંડા, પીસેલી બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સખત મારપીટને બેકિંગ ડીશમાં રેડો અને બદામના ટુકડા સાથે છંટકાવ કરો. 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી વરખ સાથે આવરી અને અન્ય 25-35 મિનિટ અથવા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાઇ દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ખાંડ અને તુલસી સાથે પાણીને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને બે મિનિટ માટે સણસણવું. સુધી મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો એકરૂપ સમૂહઅને રેફ્રિજરેટ કરો.

વેનીલાના બીજ સાથે ક્રીમને સારી રીતે ચાબુક કરો, પછી તુલસીની ચાસણીમાં રેડો અને હલાવો. બેસિલ ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

વટાણા

અનાજ એક વાસ્તવિક ખજાનો છે. તેઓ હંમેશા ઉપલબ્ધ હોય છે અને કોઈપણ વસ્તુ માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: અનાજ, સૂપ અથવા તો મીઠાઈઓમાં. અમે સામાન્ય વટાણા પર ધ્યાન આપવાનું સૂચન કરીએ છીએ, જેમાં ફાઇબર, પ્રોટીન અને આયર્ન હોય છે, અને બાળપણના મિત્રોથી થોડું બાજુ પર જાઓ. વટાણાનો સૂપઅને પોર્રીજ.

નાળિયેરનું દૂધ અને દાળ સાથે વટાણાનો સૂપ

ઘટકો:

100 ગ્રામ પીળા વટાણા

100 ગ્રામ લાલ દાળ

800 મિલી પાણી

1 નાનું ગાજર

1 st. l તાજા આદુ

½ st. l કરી પાવડર

1 st. l માખણ

20 ગ્રામ કિસમિસ

40 મિલી ટમેટા પેસ્ટ

100 મિલી નાળિયેરનું દૂધ

1 ટીસ્પૂન દરિયાઈ મીઠું

લીલી ડુંગળી

તૈયારી:

વટાણા અને દાળને ધોઈ લો, પાણીથી ઢાંકી દો અને ઉકાળો. પાસાદાર ગાજર અને એક ચતુર્થાંશ ટેબલસ્પૂન આદુ ઉમેરો. મધ્યમ તાપે લગભગ 30 મિનિટ સુધી અથવા વટાણા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

સૂકા કડાઈમાં કરીના પાવડરને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકો અને બાજુ પર રાખો.

બાકીનું આદુ, કિસમિસ અને થોડું ઝીણું સમારીને ફ્રાય કરો લીલી ડુંગળીબે મિનિટ માટે માખણમાં ઉમેરો ટમેટાની લૂગદીઅને બીજી મિનિટ માટે રાંધો. પછી કઢી ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને સાથે ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરો નાળિયેરનું દૂધઅને મીઠું.

સૂપને ઢાંકણ વગર ધીમા તાપે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમારેલી કોથમીર અને લીલી ડુંગળી સાથે સર્વ કરો.

વટાણા કેક

ઘટકો:

70 ગ્રામ સૂકા વટાણા

170 મિલી પાણી

1 ગાજર

1 ટીસ્પૂન સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

1 ટીસ્પૂન પૅપ્રિકા

½ ટીસ્પૂન હળદર

½ ટીસ્પૂન જીરું

½ ટીસ્પૂન જીરું

½ ટીસ્પૂન મીઠું

વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

ઓવનને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો અને લોટ મેળવવા માટે કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં વટાણાને પીસી લો.

એક મોટા બાઉલમાં, પાણી, વટાણા, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પૅપ્રિકા, હળદર, જીરું, જીરું અને મીઠું મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી ઉમેરો અને કણકને ઓરડાના તાપમાને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

કણકને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો અને લગભગ 10-12 મિનિટ સુધી ઓવનમાં બેક કરો. ટોર્ટિલાને કોઈપણ વાનગી સાથે અથવા એપેટાઇઝર તરીકે - સ્વાદ અનુસાર ચટણી સાથે સર્વ કરો.

બરફ-સફેદ આંતરિક

તેજસ્વી વિચારો માટે, તમારે આર્કિટેક્ચરલ અને ઓછામાં ઓછા બ્લેન્ક કાફે પર જવું જોઈએ. જેઓ ચિંતન કરે છે અને બનાવે છે તેઓ અહીં ભેગા થાય છે: કલાકારો અને આર્કિટેક્ટ્સ, ડિઝાઇનર્સ અને ખરીદદારો, ગેલેરી માલિકો અને ફેશન સંપાદકો. આંતરિક વિચારની જગ્યાને વિસ્તૃત કરવામાં મદદ કરે છે, અને પેનોરેમિક વિંડોઝ એક સ્વપ્નશીલ-રોમેન્ટિક મૂડ બનાવે છે - અને આ બધું ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સંગીતવાદ્યો સાથે છે. બ્લેન્ક કાફે વિશે બીજું શું સારું છે તે કિંમતો છે - તે અહીં ડંખ મારતા નથી.

સરળ આનંદ

ગ્રાન્ડ ગ્રીલ

યુરોપિયન, રશિયન અને વાનગીઓનો સ્વાદ લેતી વખતે થોડા સમય માટે મોસ્કોના શિયાળા વિશે ભૂલી જાઓ જાપાનીઝ રાંધણકળાતમે "પોતાના લોકો" માં જીવંત આગ મેળવી શકો છો. આ સંસ્થા તેના "રેસ્ટોરન્ટ-ક્લબ" ના શીર્ષકને સારી રીતે અનુરૂપ નથી, કારણ કે અહીં દરેકને ઘરે લાગે છે - વાતાવરણ પોતે જ ખૂબ અનુકૂળ છે. એન્ટિક આર્મચેર, સોફ્ટ સોફા, જૂની ફિલ્મનો ખડખડાટ, તાજી ઉકાળેલી કોફીની સુગંધ અને, અલબત્ત, બાવેરિયન ફાયરપ્લેસમાં લોગની ત્રાડ.

જૂનો ટાવર

તુરાન્ડોટ

________________________________________

વિન્ટર ગાર્ડન

તાજા ફૂલોની જેમ શિયાળાની નિરાશાથી કંઈ બચાવતું નથી. માર્ગ દ્વારા, તેઓ મોસ્કો મ્યુઝિયમની ઇમારતમાં સ્થિત રેસ્ટોરન્ટ "માર્ટ" માં છે સમકાલીન કલાપેટ્રોવકા પર, ઘણા બધા - એક સંપૂર્ણ ગ્રીનહાઉસ. "ગ્રીન" મૂડ માટે અહીં જવું, "વાંચન" માટે - કાફે બુકસ્ટોર સાથે જોડાયેલ છે - તમે મ્યુઝિયમના પ્રદર્શનને પણ શોધી શકો છો. ખોરાક માટે, અહીં તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે સાદું ભોજન, અને યુરોપીયન અને જ્યોર્જિયન રાંધણકળાનો આનંદ.

વિન્ટર ગાર્ડન

કેન્ટિનેટા એન્ટિનોરી

ડેનિસ ડેવીડોવ

________________________________________

ગરમ કોકટેલ

ગરમ અને મજબૂત પીણાંના ચાહકોએ લોટ્ટે હોટેલ મોસ્કોની મુલાકાત લેવી જોઈએ. અહીં, ધ લાઉન્જમાં પ્રથમ માળે, 1લી માર્ચ સુધી ઉત્તમ હોટ કોકટેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે બારમાં માત્ર સામાન્ય મલ્ડ વાઇનથી જ નહીં, પણ એપલ પંચ, સફેદ વાઇન પર આધારિત ઉષ્ણકટિબંધીય નદી કોકટેલ સાથે પણ ગરમ કરી શકો છો. તાજા બેરીઅને વેનીલા સીરપ અને ગરમ કોસ્મોપોલિટન પણ. જેઓ ડિગ્રીની મદદ વિના ગરમ થવાનું પસંદ કરે છે, બારટેન્ડર્સ લીંબુ, નારંગી, મધ અને તજ સાથે આદુ કોકટેલ તૈયાર કરશે.

સંસ્કરણ 1.5

________________________________________

ઉત્તરીય ભોજન

ઉત્તરની દરેક વસ્તુના નિર્ભીક ગુણગ્રાહકોએ "અભિયાન" પર જવું જોઈએ. અહીં, છદ્માવરણ ગણવેશ અને વેડર્સમાં સજ્જ, તેના ખભા પર બંદૂક સાથે, વેઈટર વાસ્તવિક લાવશે. શિકાર સૂપચપટી વડે લાકડાના સ્ટેન્ડ પર ધાતુના મગમાં વુડ ગ્રાઉસ (790 રુબેલ્સ) બરછટ મીઠુંઅને લસણની બે લવિંગ. અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, બરફના બ્લોક પર "ધ્રુવીય હળ" હશે (કાતરી વ્હાઈટફિશ, નેલ્મા, કોહો સૅલ્મોન, સ્કૉલપ, સ્ટર્જનમાંથી રુબાનીના, કચુંબર "ઇન્ડિગીરકા" અને વોડકાના બે ચશ્મા (4820 રુબેલ્સ)). રસપ્રદ અને ઉત્તરીય-ગંભીર.

ઓમુલ બેરલ

________________________________________

શિયાળુ મેનુ

જો કઠોર ઉત્તરીય રાંધણકળા તમારા સ્વાદ માટે તદ્દન યોગ્ય નથી, તો તમે તમારી જાતને શિયાળાના મેનૂ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટારલાઇટ ડીનર રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એક પર જાઓ. અહીં, ઠંડા હવામાનના સમયગાળા માટે, તેઓને મોતી જવ (199 રુબેલ્સ), શાકભાજી સાથે બીફ સ્ટયૂ (450 રુબેલ્સ), સેન્ડવીચ સાથે ગોમાંસ સૂપ આપવામાં આવે છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ ટર્કી(375 રુબેલ્સ), 5 અનાજ "પાટી મેલ્ટ" (375 રુબેલ્સ) માંથી બ્રેડ પર ચીઝબર્ગર. અમેરિકન ડિનર છોડો અને નવાનો સ્વાદ ન લો ગરમ પીણું - « ગરમ ચોકલેટકારામેલ અને સ્ક્નપ્પ્સ સાથે ”(250 રુબેલ્સ) - તે સંપૂર્ણપણે અક્ષમ્ય છે: તે ચોક્કસપણે તમને સ્થિર થવા દેશે નહીં!

હવે હાર્દિક સૂપ, ટ્રફલ્સ સાથેની વાનગીઓ, ક્રિસમસ પિઝા, સોવિયેત ક્લાસિક્સ અને શિયાળાના સેટ છે. શિયાળાના ઠંડા દિવસે તમને જે જોઈએ છે તે જ.

કન્ઝર્વેટરીમાં ઑસ્ટ્રિયન રાંધણકળા

પ્રખ્યાત રસોઇયા સિલ્વિયો નિકોલા, બે મિશેલિન તારાઓના માલિક, મોસ્કો આવે છે. આ મુલાકાતનો સમય શિયાળુ સત્ર સાથે સુસંગત છે ગેસ્ટ્રોનોમિક તહેવારફૂડ એન્ડ વાઇનના માસ્ટર્સ, જે અરારત પાર્ક હયાત મોસ્કો ખાતે થાય છે. 11 ડિસેમ્બરે, મહેમાનો સેટ મેનૂ અજમાવી શકશે અને તહેવારના બાકીના દિવસોમાં, મહેમાનો હોટેલના રસોઇયા સેબેસ્ટિયન કેલેરહોફ દ્વારા કરવામાં આવેલી સિલ્વીયો નિકોલના લેખકની વાનગીઓનો ઓર્ડર આપી શકશે. સેટ મેનુ સમાવેશ થાય છે નીચેની વાનગીઓ: બતકનું યકૃત"ફોરેસ્ટ" (મશરૂમ્સ/સ્પ્રુસ/ચોકલેટ), સેન્ટ પિયર (સીવીડ/બીન્સ/પાર્સલી), લેંગોસ્ટીન (કોહલરાબી/પીસેલા/જાપાનીઝ બ્રોથ), પોર્ક બેલી (ગાજર/જવ/બટાકા), પ્લમ (મગફળી/યીસ્ટ) /માલ્ટ ).

કિંમત: 6 200 રુબેલ્સ. સેટ મેનુ માટે.

ક્યાં: st. નેગલિનાયા, 4, અરારત પાર્ક હયાત મોસ્કો, કન્ઝર્વેટરી બાર, 10મો માળ.

કાર્ને/વિનોમાં માંસની વાનગીઓ

બહુ લાંબા સમય પહેલા ખોલવામાં આવ્યું નથી નવી રેસ્ટોરન્ટજુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા સાર્ને/વિનો તરફથી વાઇન અને માંસ વિશે. અહીં રસોઈ બીફ પાંસળી(અને તેઓ સાથે પિટામાં પીરસવામાં આવે છે શેકેલા રીંગણા), ગોમાંસને શેકવામાં આવે છે, અને ડુક્કરના પેટને એલ્ડર પર પીવામાં આવે છે. મેનુ પર શું જોવું? અમે અનાજ-કંટાળી ગયેલા બીફ ટાર્ટેર (420 રુબેલ્સ) ની ભલામણ કરીએ છીએ, બીફ લીવરપોર્ટ વાઇન જેલી (310 રુબેલ્સ) અને હોમમેઇડ બ્રિઓચે પર સેન્ડવીચ સાથે નારંગીની છાલ, મોઝેરેલા, સાલસા અને રોસ્ટ બીફ સાથે (490 રુબેલ્સ).

બ્રેડ પોતાને દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ વિનોદમાં રસપ્રદ રજૂઆત. પ્રથમ કોર્સ તરીકે, તમે ઓર્ડર કરી શકો છો બીન સૂપધૂમ્રપાન સાથે ડુક્કરનું માંસ પેટ(380 રુબેલ્સ) અથવા બીફ સૂપધૂમ્રપાન કરેલા બટાકા અને મીઠી મરી (380 રુબેલ્સ) સાથે.

પણ વધુ હાર્દિક ભોજન: સ્ટ્યૂડ જવ porridge(420 રુબેલ્સ) લસણ અને બીફ સ્ટયૂ સાથે અને માંસની ચટણીપોર્ટ વાઇન સાથે, સ્ટ્યૂડ બીફ ગાલ (520 રુબેલ્સ) ધૂમ્રપાન કરેલા બટાકા, જાડા માંસની ચટણી અને લસણ તેલ, ડુક્કરનું માંસ પાંસળી(870 રુબેલ્સ) BBQ ચટણી સાથે, બીફ પાંસળી (980 રુબેલ્સ). અને આગળ. ધ્યાન રાખો કે ભાગો મોટા છે.

ક્યાં: st. કુઝનેત્સ્કી સૌથી વધુ, 21/5.

AVIATOR માં ક્રિસમસ સેટ

રસોઇયા એન્ટોન મેગડ્યુકે મેનૂમાં શિયાળુ સેટ રજૂ કર્યો, જેમાં દરેક વાનગીની પોતાની ભૂમિકા હોય છે. સૌ પ્રથમ, મહેમાનોને સ્પ્રુસ શાખાઓ, શંકુ, હેઝલનટ્સ, છાલ અને ટેન્ગેરિન સાથે સુગંધિત ટોપલી આપવામાં આવે છે. નાતાલની માળા સમગ્ર ક્રિયા દરમિયાન શણગાર તરીકે કામ કરે છે, અને રસોઇયાએ હર્બેરિયમમાં ખાદ્ય વસ્તુ છુપાવી છે. સમૂહમાં નીચેની વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે: એલ્ક મીટ પેટ, રો હરણ, હેઝલનટ્સ સાથે જંગલી ડુક્કર કેન્ડેડ ટેન્જેરીનના ક્ષીણ થઈ જવું પર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક; pastrami પરાગરજ પર ધૂમ્રપાન ચેસ્ટનટ અને હેઝલનટ્સ સાથે તેનું ઝાડ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા; જડીબુટ્ટીઓના કલગી સાથે બેકડ ચિકન; નવા વર્ષની મીઠાઈએપેરોલ શરબત અને સ્ટ્રોબેરી સાથેની ચોકલેટ, જે રસોઇયાએ ઓળખી ન હતી.

કિંમત: 1 900 રુબેલ્સ.

ક્યારે: જાન્યુઆરીના અંત સુધી.

ક્યાં: પ્રેસ્નેન્સકાયા પાળા, 12.

નુહના વહાણમાં શિયાળુ મેનૂ

શિયાળાની શરૂઆત સુધીમાં, નોહસ આર્ક રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયાએ એક ડઝન નવી જગ્યાઓ તૈયાર કરી છે. રેસ્ટોરન્ટનો વિકાસ થયો છે માછલીની વાનગીઓ: ક્રિસ્પી લવાશ (1,200 રુબેલ્સ), મધ-લીંબુની ચટણી અને અરગુલા, સફરજન અને કાકડી (650 રુબેલ્સ) ના કચુંબર સાથે ફાર્મ નર્સરીમાંથી કેટફિશ, સેવાન તળાવમાં પકડાયેલી વ્હાઇટફિશ. શિયાળાના મેનૂમાં પ્રથમ - વ્યાપાર કાર્ડ આર્મેનિયન રાંધણકળા, aveluk અને મસૂર સૂપ સાથે અખરોટ(520 રુબેલ્સ). હવે તમે પોર્સિની મશરૂમ્સ અને ચિકન (520 રુબેલ્સ) અને ઘેટાં અથવા વાછરડાનું માંસ (680 રુબેલ્સ) સાથે મીની-મેન્ટી સાથે જુલીએન અજમાવી શકો છો.

ક્યાં: માલી ઇવાનોવસ્કી લેન, 9.

BUONO ખાતે ટ્રફલ મેનૂ

ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ બ્યુનોએ શેફ ક્રિશ્ચિયન લોરેન્ઝિની તરફથી મોસમી એનોગેસ્ટ્રોનોમિક ઓફર શરૂ કરી છે. મેનૂને ટ્રફલ્સ સાથે નવી આઇટમ્સ સાથે પૂરક કરવામાં આવ્યું હતું: ટ્રફલ સોસ (1,850 રુબેલ્સ) સાથે બીફ કાર્પેસીયો, પરમેસન સાથે રિસોટ્ટો, ફોન્ટિના ચીઝ અને ટ્રફલ (1,420 રુબેલ્સ), ટેગ્લિઓલિની "અલ્લા રેમો" ટ્રફલ્સ સાથે (520 રુબેલ્સ), ટેગ્લિઆટેલે સાથે. ક્રીમ સોસ, બટાકાની મૌસ (2,200 રુબેલ્સ) સાથે ટ્રફલ સોસમાં ટર્બોટ અને સ્કૉલપ સાથે રેવિઓલી, બટાકા અને ટ્રફલ્સ (1,150 રુબેલ્સ), ચોકલેટ ટ્રફલ (990 રુબેલ્સ), Dai-Dai parfait (220 રુબેલ્સ) સાથે ચિલીયન સી બાસ મન્ટેકાટો.

ક્યારે: મેનુ ડિસેમ્બરના અંત સુધી માન્ય છે.

ક્યાં: કુતુઝોવ્સ્કી પ્ર-ટી, 2/1, બિલ્ડિંગ 1 (રેડિસન રોયલ હોટેલનો 29મો માળ, યુક્રેન).

બતક અને કોળા સાથે ScrocchiarellaPizza ખાતે ક્રિસમસ પિઝા

મોસ્કો કેફે સ્ક્રૉકિયારેલાના બ્રાન્ડ રસોઇયા પિઝાઓલો ટિઝિયાનો કેસિલોએ મસ્કોવિટ્સ માટે રોમન પિઝાનું મોસમી મેનૂ વિકસાવ્યું છે. રોમન પિઝાની ખાસિયત એ છે કે તેના માટેનો કણક 100 વર્ષ જૂની ગુપ્ત રેસીપી અનુસાર ખાટા પર સખત રીતે પસંદ કરેલા ઘઉંના લોટ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. કણક ચાર દિવસ સુધી પાકે છે.

પિઝાને પહેલા ટોપિંગ વિના અડધું રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, અને પછી ચટણી, ચીઝ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે અને ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.

નવું: ક્રિસમસ પિઝા (780 રુબેલ્સ). કારામેલાઇઝ્ડ સફરજન અને પ્લમ સાથે, અખરોટ સાથે ક્રીમ ચીઝ, લિન્ગોનબેરી સાથે દારૂમાં પિઅર ફ્લેમ્બેડ, તાજી સ્ટ્રોબેરી, પાઈન નટ્સઅને ટંકશાળ. વધુમાં, સાથે પિઝા છે ધૂમ્રપાન કરાયેલ બતક(780 રુબેલ્સ), ટેરેમેર પિઝા (650 રુબેલ્સ), એન્કોવીઝ સાથે, શેકેલા અનેનાસ અને ચિકન (650 રુબેલ્સ), ટુના ટોનાટો સાથે ટર્કી (650 રુબેલ્સ), કોળું, સ્પિનચ, બકરી ચીઝ અને સૂકા કાર્પેસિઓ બીફ (780 રુબેલ્સ) સાથે પિઝા. carpaccio પિઝા (780 રુબેલ્સ).

ક્યાં: st. પોકરોવકા, ડી. 1.

બર્ગર અને પિઝેટ્ટા સિરતાકીમાં તાજા ટમેટાની ચટણી સાથેનું નવું મેનૂ

એપેટાઇઝર્સ વિભાગમાં 3 નવી વાનગીઓ દેખાઈ: બાબા ગણુશ વિથ ત્ઝાત્ઝીકી સોસ અને વેજીટેબલ સાલસા (320 રુબેલ્સ), ત્ઝાત્ઝીકી અને બદામની પાંખડીઓ સાથે બેકડ બેલ મરી (370 રુબેલ્સ), ગ્રીક ચીઝચટણી સાથે સિરતાકી તાજા ટામેટાં(290 રુબેલ્સ). નવા બર્ગરમાં "બોલોગ્નીસ" નામ સાથે સ્પાઈસી ઉમેરવામાં આવે છે. જલાપેનો મરીઅને મેક્સીકન ચિપોટલ (420 રુબેલ્સ), અને બીજું મૂળ ભરણબ્રાન્ડેડ પિઝા માટે મિશ્રણ હતું બોલોગ્ના સોસેજમોર્ટાડેલા અને પિસ્તા (370 રુબેલ્સ). ત્યાં પણ છે સમૃદ્ધ સૂપથી oxtailsસેલરી અને ચણા (320 રુબેલ્સ) સાથે.

ગરમ વાનગીઓના વિભાગને ટેમ્પુરામાં બ્રોકોલી સાથે ચિકન જાંઘ-સ્યુડેથી ફરીથી ભરવામાં આવ્યું હતું અને મીઠી અને ખાટી ચટણી(420 રુબેલ્સ), પોર્સિની મશરૂમ્સ અને ટ્રફલ તેલ (520 રુબેલ્સ) સાથે રિસોટ્ટો અને મોઝેરેલા, પરમેસન, ફોન્ટિના, એમેન્ટલ અને ગોર્ગોન્ઝોલા (500 રુબેલ્સ) ના મિશ્રણ સાથે પાસ્તા ચીઝ “5 ચીઝ”.

ક્યાં: SEC "યુરોપિયન", 2જી માળ, કર્ણક "બર્લિન", pl. કિવસ્કી રેલ્વે સ્ટેશન, 2.

પિઝામેન્ટો ખાતે નેપોલિટન પિઝા

તમે નવા પિઝેરિયા પિઝામેન્ટોમાં નેપોલિટન પિઝા અજમાવી શકો છો. કણક તૈયાર છે ક્લાસિક રેસીપીઆધારિત ઇટાલિયન લોટમાંથી સૌથી વધુ ગ્રાઇન્ડીંગ નરમ જાતોઘઉં, 16-18 કલાકમાં પાકે છે અને હાથ વડે ફેરવવામાં આવે છે. પિઝાને માત્ર 30-40 સેકન્ડમાં 500 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને લાકડાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

અમે તમને રાજધાનીની રેસ્ટોરાંમાં નવા મેનુ રજૂ કરીએ છીએ. રસોઇયા તરફથી સ્વાદિષ્ટ ઑફરો તમારી રાહ જોઈ રહી છે!

ડિસેમ્બર આવી ગયો અને શિયાળો આવી ગયો. અપેક્ષાએ નવા વર્ષની રજાઓરેસ્ટોરન્ટ અને તેના રસોઇયા મારિયાનો વેલેરીઓએ તેમના મહેમાનો માટે એક આશ્ચર્યજનક તૈયારી કરી છે - એક ખાસ શિયાળુ ઑફર, જેમાંથી વાનગીઓ સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ ગોર્મેટ્સને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં:

• કરચલો સાથે બ્રુશેટા - 550 રુબેલ્સ
• હરણનું માંસ સાથે સલાડ (મિશ્ર કચુંબર, કોળું, તળેલું હરણનું માંસ નીચે રાસબેરિનાં ચટણી) - 850 રુબેલ્સ
• ટ્રફલ તેલ સાથે રેન્ડીયર કાર્પેસીયો, આલ્પાઇન મૌસથી શણગારેલું ઘેટાં ચીઝ-1050 રુબેલ્સ
• ફોઇ રા સાથે રેવિઓલી - 780 રુબેલ્સ
• પિઅર અને ગોર્ગોન્ઝોલા સાથે રિસોટ્ટો - 650 રુબેલ્સ
• કોળુ તિરામિસુ - 450 રુબેલ્સ

108 મીટરની ઉંચાઈ પર, મહેમાનો શિયાળાના નવા મેનૂની રાહ જોઈ રહ્યા છે - ખરેખર મોસમ અને વિશાળ વિહંગમ વિન્ડોની પાછળના હવામાનને અનુરૂપ. પર મુખ્ય ભાર છે માંસની વાનગીઓ. ફક્ત અહીં તમે લેખકના આનંદનો સ્વાદ માણી શકો છો, જેમાં ગરમ ​​ચીઝ પ્રોફિટેરોલ સાથે રેન્ડીયર ટર્ટેરનો સમાવેશ થાય છે; ગરમ કચુંબરપાન-એશિયન શૈલીનું માંસ; મોસ પર મોસમી પર્સિમોન સાથે ક્રિસ્પી જામન બકરી ચીઝ; ડુંગળીનો સુપક્રિસ્પી બીફ પાઇ સાથે; અને બિયાં સાથેનો દાણો, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અને હોમમેઇડ સલાડ સાથે સસલાના કટલેટ સાર્વક્રાઉટમશરૂમ્સ સાથે. નવી મીઠાઈઓ શિયાળામાં ઈચ્છા મુજબની મુખ્ય વાનગીઓ કરતાં કોઈપણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળી નથી.

મુખ્ય ગેસ્ટ્રોનોમિક સમાચાર એ છે કે રેસ્ટોરન્ટમાં તમામ પાસ્તા હવે હાથથી બનાવવામાં આવે છે. આમ, લાસગ્ના ("બોલોગ્નીસ" અથવા ઝીંગા સાથે), કૉડ સાથે બ્લેક રેવિઓલી (590 રુબેલ્સ), ટ્રફલ સોસમાં વાછરડાનું માંસ (650 રુબેલ્સ), તેમજ "ચાર ચીઝ" (590 રુબેલ્સ) ના સ્વાદ સાથે ગનોચી હવે કરી શકાય છે. શબ્દના સંપૂર્ણ અર્થમાં "ઘર" કહેવાય છે. જો કે, ઇલ પોમોડોરો માત્ર પ્રખ્યાત નથી ઇટાલિયન પાસ્તાઅને પિઝા. રસોઇયા એલેક્સી ઓસ્મિન કુશળતાપૂર્વક વાનગીઓ તૈયાર કરે છે વિવિધ દેશો. નવા મેનૂમાં, તે ભૂખ લગાડે તેવા લેમ્બ શેન્ક (830 રુબેલ્સ) પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરે છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. વટાણા ક્રીમ સૂપબેકન સાથે (410 રુબેલ્સ). મેનુમાં બીજો નવો ઉમેરો - ચિકન gibletsહોમ-સ્ટાઇલ (420 રુબેલ્સ): યકૃત અને હૃદયને લાંબા સમય સુધી ડુંગળી અને બટાકાની સાથે ખાટા ક્રીમમાં તળેલા અને ઉકાળવામાં આવે છે.

જ્યારે ઉનાળો પહેલેથી જ પૂરો થઈ ગયો હોય, ત્યારે તે ઠંડુ થવાનું શરૂ થાય છે અને અમે બરફ અને રજાના ચમત્કારોની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, જ્યારે ત્યાં થોડી હૂંફ હોય છે - મને મારા મહેમાનોને નવી ગરમીની ઓફર કરવામાં આનંદ થાય છે. શિયાળુ મેનુ. ગેસ્ટ્રોનોમિક રચનાઓ પરંપરાઓ અને ઉત્સવના મૂડને જોડે છે. સ્મોક્ડ ઇલ સાથે અનફર્ગેટેબલ સલાડ “ઓલિવિયર”, ઉત્કૃષ્ટ ટુના કાર્પેસીયો, લાઇટ સલાડ પરમા હેમઅને અંજીર, લેટીસ અને ટેન્જેરીન સાથે ક્વેઈલ, પોલ રોજર શેમ્પેઈનના ગ્લાસ સાથે મળીને, તમને રોજિંદા ધમાલથી વિચલિત કરશે. શિયાળાની ગરમ વાનગીઓ શાબ્દિક રીતે ગ્રે ઠંડા રોજિંદા જીવન માટે એક પડકાર છે. વાછરડાનું યકૃતઅને ટેન્ડર ફીલેટસ્ટીમ્ડ સૅલ્મોન ક્રીમ સાથે ટ્રાઉટ, બીફ “એ લા રુસે” અને લેમ્બ નવરેન દોષરહિત સ્વાદ સાથે સંયુક્ત ફ્રેન્ચ અભિજાત્યપણુની હૂંફ લાવશે.

રેસ્ટોરન્ટ ક્યારેય આશ્ચર્યચકિત થવાનું બંધ કરતું નથી, અને તેથી તમને નવી પાનખર-શિયાળાની ગેસ્ટ્રોનોમિક મુસાફરી માટે આમંત્રણ આપે છે! અમે તમને મસાલા અને મસાલાઓ, સીઝનિંગ્સ અને ચટણીઓ, વિદેશી વસ્તુઓ અને પરંપરાઓથી ભરપૂર સુગંધિત અને અનફર્ગેટેબલ વાનગીઓ અજમાવવાની ઑફર કરીએ છીએ! વાછરડાનું માંસ જીભ અને તલના બીજ (550 રુબેલ્સ) સાથે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ગરમ કચુંબર; હળવા, સુખદ અને સમજી શકાય તેવું મ્યુટાબેલ (350 રુબેલ્સ) - બેકડ રીંગણાનું પેસ્ટી એપેટાઇઝર; પનીર કબાબ - હોમમેઇડ ચીઝઓરેગાનો અને ઓલિવ તેલ સાથે મેરીનેટેડ, ચારકોલ પર રાંધવામાં આવે છે, શેકેલા ટામેટા અને ઝુચીની (450 રુબેલ્સ) સાથે પીરસવામાં આવે છે; દરિયાઈ લાહોરી માછલી - ઓરિએન્ટલ મસાલા સાથે વટાણાના લોટમાં તળેલી લાલ પેર્ચ ફિલેટ, ટાર્ટાર સોસ (450 રુબેલ્સ) અને મિલાનીઝ રિસોટ્ટો સાથે યુરોપિયન વાછરડાનું માંસ ઓસોબુકા સાથે પીરસવામાં આવે છે; શાકભાજી સાથે વાઇનમાં સ્ટ્યૂડ લેગ, રિસોટ્ટો, કેસર અને પરમેસન (590 રુબેલ્સ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.